Pastel de gelatina con crema agria y albaricoques frescos. Pastel a granel con albaricoques en kéfir

Queridos amigos, hoy prepararemos una deliciosa, tierna y soleada tarta de gelatina con albaricoques. Decidimos probar esta receta en una nueva fuente para hornear de silicona.

La receta del pastel de gelatina es muy sencilla y el aspecto y el sabor son sorprendentemente tiernos y festivos. Es recomendable comerlo solo después de que se haya enfriado por completo, así que prepárate: tendrás que vigilar el pastel, ahuyentando a aquellos que quieran robar un trozo, porque no todos pueden resistir su increíble aroma.

Realmente disfrutamos este pastel de gelatina. Les comparto la receta:

  • 250-300 gramos de harina
  • 3 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 mesa. cucharadas de crema agria
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 120 gramos de margarina
  • 500-600 g de albaricoques (o melocotones) enlatados
  • 3 huevos
  • 200 ml de crema agria
  • 30-50 g de azúcar

En un bol triturar la margarina blanda con el azúcar y las yemas de huevo.

Luego agregue la crema agria y mezcle bien.

Agrega poco a poco la harina, revolviendo todo el tiempo.


Pero resultó que todo lo que se estaba haciendo era para mejor. La masa resultó suave y no dura, era imposible amasarla ni siquiera con las manos, la revolví con una cuchara, la puse en el molde con una cuchara y simplemente la esparcí por toda la fuente para hornear, incluidos los lados. .

En su forma terminada, el pastel de gelatina solo se benefició de esto: la masa resultó tierna y aireada. Y si amasas una masa más dura, quedará más dura, pero más oscura, pero aún así sabrosa. Así que tú decides.

Coloca la masa en el molde y pincha toda la superficie con un tenedor, incluidos los lados.

Tenía este tarro de albaricoques en almíbar (820 g), no se habían acabado todos, quedaba un poco:

Coloca las mitades de albaricoque.

Preparar el relleno: batir todo para el relleno en una licuadora: huevos, azúcar, crema agria.

Vierta el relleno en el pastel.

Así luce la tarta lista para hornear:

Coloca el molde con la tarta de gelatina en una bandeja de horno (para no quemar el fondo) y mételo al horno a hornear a una temperatura de 180-200 grados durante unos 35-40 minutos. En cuanto el relleno esté ligeramente dorado, retíralo. El relleno se moverá como una tarta de queso, así debe ser.

Ahora tendrás que avisar a todos en casa que la tarta de gelatina de albaricoque está lista, ¡pero aún no puedes comerla! Eso es todo, porque el relleno debe endurecerse. Por lo tanto, manténgase firme ante el ataque de los miembros de su hogar; ellos comprenderán sus acciones más adelante.

Cuando la tarta se haya enfriado por completo y el relleno se haya endurecido, córtala en trozos y sírvela.

En lugar de albaricoques para el pastel de gelatina, puedes utilizar melocotones de tamaño mediano en almíbar. Si hiciste mermelada de melocotón para el invierno. Como yo, siéntete libre de abrir el frasco, ¡el pastel con ellos también quedará muy sabroso!

Delicioso, ¡solo lame tus dedos!

Estás claramente convencido de que esta es la receta más sencilla de tarta de albaricoque. Diviértete cocinando y comparte tus impresiones en los comentarios de la receta.

Eso es todo por hoy, suscríbete a nuevas recetas para estar siempre al día de las novedades de la web de Tasty Food

Sugiero hornear un pastel con albaricoques con kéfir. ¿Qué podría ser más fácil de preparar que un pastel? Se puede rellenar con bayas y frutas. Elegimos el relleno según la temporada. En este momento los albaricoques están apenas maduros. Los usamos para una tarta de albaricoques.

Imprimir

Receta de tarta de albaricoque con kéfir

Plato: Hornear

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Hora de cocinar: 40 min.

Tiempo total: 1 hora 10 minutos.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina de trigo
  • 500 ml de kéfir
  • 200 gramos de azúcar
  • 10 gramos de bicarbonato de sodio
  • 2 uds. Gallina, huevo
  • 350 g de albaricoques

Receta paso a paso con fotos.

Cómo cocinar un pastel con albaricoques y kéfir en el horno.

1. Para preparar la masa a granel utilizar un recipiente de gran capacidad. Batir los huevos en el recipiente. Luego agregue azúcar.

2. Batir los ingredientes con una batidora.

3. Luego vierta kéfir en el recipiente y agregue refresco. No es necesario apagar el refresco con antelación. La soda reaccionará con el kéfir.

4. Finalmente, agregue harina a los productos. Debe quedar tamizada y sin grumos.

5. Batir la mezcla con una batidora. Como resultado, obtenemos una masa que se puede verter en un molde sin utilizar ningún equipo auxiliar.

6. La masa de relleno está lista y ya puedes empezar a preparar el relleno. Para ello, lava los albaricoques. Luego debes quitarles los huesos a los albaricoques. Dividimos los albaricoques en mitades.

7. Se prepara la masa y los albaricoques, tú puedes hacer el trabajo de darle forma a la tarta. Necesitaremos un molde de gran diámetro (26 cm aproximadamente). El fondo del molde debe cubrirse con papel, ya que la masa puede quemarse durante el horneado. Luego hay que verter un poco de masa en el molde y distribuirla de forma que cubra el fondo.

8. Colocar el relleno sobre la masa. Al mismo tiempo, disponemos las rodajas de albaricoque con las partes abiertas hacia arriba.

9. Cubrir los albaricoques con la segunda mitad de la masa. Enviamos el formulario al horno. Hornea la tarta de albaricoque durante unos 40 minutos a temperatura media.

10. Pasado el tiempo, retiramos la tarta del horno. Un pastel de albaricoques elaborado con kéfir tendrá una hermosa corteza marrón y un agradable aroma.

11. Retire la tarta aún caliente del molde.

La tarta de albaricoque está lista para comer.

Cuando se corta, el pastel se ve limpio.

La tarta de albaricoque se sirve con té o compota.

No te contaré ningún secreto a la hora de preparar una tarta de gelatina: todo es tan sencillo como pelar peras. Para preparar tarta de gelatina con albaricoques, necesitas hacer la masa y el relleno, lee cómo hacerlo a continuación, aún tendrás dudas, te recomiendo ver el vídeo sobre el mismo tema al final de la página...

INGREDIENTES

Para preparar tarta de gelatina de albaricoque necesitarás:

  • Harina - 220-250 g;
  • Azúcar - 130-150 g;
  • Albaricoques enlatados - 0,5 kg;
  • Huevos de gallina - 3 piezas.;
  • crema agria - 250 g;
  • Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas;
  • Yemas - 3 piezas.;
  • Mantequilla o margarina - 120 g.

COCINANDO

  • Prepara la masa. En un bol rallar la margarina con 100 g de azúcar y tres yemas en un rallador grueso.
  • Agrega 3 cucharadas. cucharadas de crema agria y revuelva todo nuevamente.
  • Agregue gradualmente la harina a la masa (en porciones) y luego la levadura en polvo. En esta etapa, revuelve la masa constantemente.
  • Tome una fuente para horno (con lados altos) y engrase con mantequilla o margarina. Distribuimos la masa por el fondo y los lados formando un “plato” para nuestro relleno.
  • Luego perfora toda la superficie con un tenedor.
  • Coge mitades de albaricoque enlatadas (puedes picarlas si lo deseas) y extiéndelas por toda la superficie del fondo de masa del molde.
  • Para el relleno tomamos 300 g de crema agria, 3 huevos y 30-50 g de azúcar. Coloca todo esto en una licuadora o batidora y bate.
  • Vierte el relleno en el molde para hornear directamente en nuestro “plato” de masa y coloca el molde en el horno.
  • Hornear la tarta de gelatina a 180*C durante 35-40 minutos. Juzgamos la preparación del pastel por el relleno dorado.

PD. ¡Es importante!¡Un pastel de gelatina horneado aún no está listo cuando lo sacas del horno! ¡El relleno se agitará y ondulará, ya que solo se solidificará una vez que el pastel se haya enfriado! Hasta este momento, ¡no cortes el pastel bajo ningún concepto!

¡Buen provecho!

Mira un vídeo sobre el mismo tema...

  • Segundos cursos Mucha gente prefiere cenar el segundo plato, pero a los niños les encanta comerlo en lugar de sopa para poder llegar rápidamente al postre o a sus pasteles favoritos. En la web de Delicious Food encontrarás una gran variedad de recetas de segundos platos, desde unas sencillas chuletas al vapor hasta un delicioso conejo al vino blanco. Nuestras recetas con fotografías paso a paso te ayudarán a freír deliciosamente pescado, hornear verduras, preparar una variedad de guisos de verduras y carne y tu puré de patatas favorito como guarnición. Incluso los principiantes podrán preparar cualquier segundo plato, ya sea carne a la francesa o pavo con verduras, escalopes de pollo o salmón rosado en crema agria, si cocinan según nuestras recetas con fotografías paso a paso. El sitio de comida deliciosa te ayudará a preparar la cena más deliciosa para tus seres queridos. ¡Elige una receta y cocina para tu salud!
    • Albóndigas, albóndigas Ah, albóndigas y albóndigas con requesón, patatas y champiñones, cerezas y arándanos. - ¡para todos los gustos! ¡En tu cocina eres libre de cocinar lo que tu corazón desee! Lo principal es hacer la masa adecuada para albóndigas y albóndigas, ¡y tenemos esa receta! ¡Prepara y deleita a tus seres queridos con las más deliciosas empanadillas y empanadillas!
  • Postre Los postres son una sección favorita de recetas culinarias para toda la familia. Después de todo, esto es lo que adoran niños y adultos: helados caseros dulces y delicados, mousse, mermelada, guisos y deliciosos dulces para el té. Todas las recetas son sencillas y accesibles. ¡Las fotos paso a paso ayudarán incluso a un cocinero novato a preparar cualquier postre sin ningún problema! ¡Elige una receta y cocina para tu salud!
  • Envase ¡Las preparaciones caseras de invierno siempre son más sabrosas que las compradas en la tienda! Y lo más importante: usted sabe exactamente de qué verduras y frutas están hechas y nunca agregará sustancias nocivas o peligrosas a los alimentos enlatados de invierno. En nuestra familia siempre conservamos cosas para el invierno: cuando era niña, recuerdo que mi madre siempre hacía mermeladas sabrosas y aromáticas con frutos rojos: fresas, fresas silvestres, arándanos. Preferimos hacer jaleas y compotas con grosellas, ¡pero las grosellas y las manzanas son un excelente vino casero! De las manzanas se obtiene la mermelada casera más delicada: ¡increíblemente brillante y sabrosa! Zumos caseros - sin conservantes - 100% naturales y saludables. ¿Cómo puedes rechazar una comida tan deliciosa? Asegúrese de preparar giros invernales con nuestras recetas: ¡saludables y asequibles para todas las familias!

    • Diré sin falsa modestia que la tarta con albaricoques frescos es la mejor para preparar en el horno, y la receta es muy fácil. A todos en mi familia les encanta y, por lo general, no pueden esperar a que se enfríe por completo. Créame, esta es la tarta de albaricoque más deliciosa y sencilla que sale tan rápido.

    Me encanta hornear, donde no es necesario mezclar una gran cantidad de ingredientes paso a paso durante mucho tiempo y el resultado siempre es sorprendente.

    Tan pronto como empiezo a hornearlo, olores increíbles comienzan a flotar en la cocina y literalmente puedes sentir el aroma del verano. En general, este pastel es simplemente una bomba, ¡se lo recomiendo a todos! Eso es todo: agridulce, tierno, aromático, aireado, con una capa superior empapada en jugo de frutas.
    Gracias a la adición de mantequilla, la masa resulta espesa y muy sabrosa, como la de los muffins, similar a un bizcocho húmedo y esponjoso. Si no lo agregas, obtendrás algo como charlotte, pero creo que luego quedará un poco seco.

    La tarta de albaricoque se puede preparar en cualquier molde para horno del tamaño adecuado, ya sea de teflón o silicona. Tengo el habitual para hornear: uno redondo desmontable con un diámetro de 24 cm.
    Y ahora por fin os diré cómo preparar este milagro: ¡tomad la receta!

    Ingredientes:
    Para la base:

    • harina de trigo – 200 gramos;
    • mantequilla – 120 gramos;
    • azúcar granulada – 150 gramos;
    • huevos de gallina – 2 piezas;
    • polvo de hornear – 1 cucharadita;
    • esencia de vainilla – 1 cucharadita;
    • sal – 1/8 de cucharadita;
    • azúcar en polvo - para espolvorear.

    Para rellenar:

    • albaricoques medianos - 12-13 piezas.

    Cómo hacer pastel de albaricoque



    Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.

    Agregue los huevos a la mezcla resultante uno por uno, batiendo bien cada vez.

    Agrega la esencia de vainilla y revuelve.


    Tamiza con cuidado la harina para saturarla de oxígeno, en cuyo caso los productos horneados quedarán de la mejor calidad.


    Agregue la harina junto con la sal y el polvo para hornear, amase hasta obtener una masa espesa, pero no rígida.


    Vierte la masa en el molde y nivela con una espátula o cuchara normal.

    Cortar los albaricoques lavados por la mitad y quitarles el hueso.


    Coloque las mitades de fruta en una capa uniforme sobre la masa, con la piel hacia abajo. Los albaricoques no deben hundirse, sino simplemente quedar cerca de la superficie.

    Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, este tiempo es aproximado, guíate por las características de tu horno. Compruebe que esté listo con un palo de madera, como una cerilla.


    Retire el pastel terminado del molde y espolvoree con azúcar en polvo para formar una capa uniforme a través de un colador mientras aún esté caliente. Esto es necesario para que el polvo se "pegue" bien.

    Eso es todo, ¡la deliciosa tarta con albaricoques frescos está lista! ¡Puedes cortar, servir y tratar a tus amigos!


    Compartiré contigo algunos consejos de cocina:

    1. La mantequilla se debe utilizar ablandada a temperatura ambiente.
    2. En esta receta, sin comprometer el sabor, puedes sustituir la esencia de vainilla por 1 cucharada de azúcar de vainilla;
    3. En lugar de albaricoques, aquí quedan perfectas ciruelas, melocotones o nectarinas, en invierno puedes utilizar las enlatadas.
    4. En lugar de polvo para hornear, a menudo uso polvo para hornear casero hecho con bicarbonato de sodio y ácido cítrico, y ya nunca uso bicarbonato de sodio apagado con vinagre.
    5. El volumen de masa está calculado para un molde redondo con un diámetro de 21-24 cm o uno cuadrado con un lado de 20 cm.
    6. Antes de verter la masa en el molde, es mejor engrasarlo con mantequilla o cubrirlo con papel pergamino, para que luego sea más conveniente sacar la tarta terminada.
    7. Si los albaricoques no están lo suficientemente maduros, puedes espolvorear un poco de azúcar encima de los productos horneados antes de meterlos en el horno.


    A nuestra familia le gusta comer productos horneados con leche fría y, si vienen invitados, los sirvo con helado de vainilla; parece un auténtico postre de restaurante. Así podrás organizar fácilmente una pequeña y agradable merienda para ti y tu familia durante el día, detener el paso del tiempo y disfrutar del momento. Después de todo, ¿quién nos mimará con delicias sino nosotros mismos?

    Pruebe a hacer mi pastel de albaricoque, definitivamente será un éxito y ¡tiene garantizado un agradecido aplauso de su familia! El siguiente vídeo muestra cómo hacer esto fácilmente y en poco tiempo.