Calabaza al horno con queso. ¿Quién puede hacerlo mejor? Cena de calabaza entera al horno.
Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las fibras. Cortar en cubos pequeños.
Si toma calabaza de variedades aromáticas y dulces, el plato resultará más dulce. Me gustó más usar calabaza que tuviera un sabor neutro, para poder agregar más especias y hierbas y, al mismo tiempo, el sabor de la calabaza horneada con huevo y queso Adyghe permanecería más equilibrado y armonioso.
Freír la calabaza en una sartén hasta que esté medio cocida (unos 5-10 minutos). Puedes freír en verdura o en mantequilla. Al final de la cocción, agregue sal.
Trate de no revolver demasiado los cubos de calabaza mientras hierven a fuego lento en la sartén, para no alterar su integridad.
Batir dos huevos con un tenedor. Si lo desea, puede agregar leche, nata o crema agria para que el plato tenga un sabor más suave.
Desmenuza el queso Adyghe. También puedes utilizar mozzarella u otro queso, pero con Adyghe el sabor del plato será más auténtico.
Coloca la pulpa de calabaza en un refractario engrasado (yo tengo uno de cerámica) y vierte los huevos batidos.
Espolvoree queso desmenuzado y hierbas (albahaca seca, orégano, tomillo, etc.) encima.
Hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.
Es mejor servir el plato caliente, espolvoreado con hierbas frescas picadas adicionales.
Se puede preparar calabaza al horno con huevo y queso Adyghe, solo es necesario omitir la etapa de fritura en una sartén e inmediatamente colocar los cubos en una forma refractaria (ya que después de descongelarlos quedarán muy suaves y simplemente se pueden desmoronar al freír). cacerola). Por cierto, no es necesario descongelar la calabaza; bajo la influencia de altas temperaturas se descongelará rápidamente y tendrá tiempo de cocinarse. Cuando utilice calabaza congelada, el tiempo de cocción debe aumentarse de 5 a 7 minutos.
Recetas con calabaza al horno.
El otoño es la época en la que es necesario tomar té, recoger cebollas y “sandías anaranjadas” en el campo. Mucha gente está acostumbrada a llamar a las calabazas "sandías anaranjadas". Este producto saludable puede convertirse en la base de postres, sopas y platos principales abundantes. Hoy aprenderás a hornear calabaza agregándole una variedad de ingredientes.
Cómo hornear deliciosamente calabaza con miel en el horno: receta
El principio general de preparación es bastante simple: cortar la calabaza en trozos, agregar ingredientes adicionales y hornear. Pero si bien hornear calabaza puede parecerle sencillo, el proceso de cocción aún requiere estudiar los siguientes puntos, que los chefs profesionales compartieron con nosotros:
- ¿Quieres hornear calabaza sin añadir ingredientes adicionales? Luego agregue agua a la bandeja para hornear para que la calabaza no se seque.
- Trate de elegir sólo calabazas dulces, como la calabaza moscada.
- Utilice una fuente de cerámica para hornear para hornear la calabaza y colóquela en un lugar fresco antes de cocinarla.
- Cocine rodajas finas a 180°C. Si las rodajas son más gruesas, la temperatura debe ser de 190 °C.
Antes de las vacaciones, ya sea Año Nuevo o Navidad, muchas amas de casa empiezan a pensar en qué preparar para la mesa festiva. Tratando de encontrar algo inusual y sabroso, toman una calabaza común y corriente, ya que de ella se obtienen los mejores platos. Prepara también la receta que te ofrecemos.
Tendrás que tomar la cantidad correcta:
- Pulpa de calabaza – 600 g
- Canela – 2 cucharaditas.
- Azúcar de vainilla – 2 cucharaditas.
- Miel de flores – 2 cucharadas.
Preparación:
- Salar los trozos de calabaza y colocarlos en una bandeja para horno. Hornear por 20 minutos
- Prepara la mezcla picante. Mezclar vainilla, miel, canela. Frote la mezcla sobre todas las piezas.
- Hornea la calabaza nuevamente por 20 minutos.
Cómo hornear deliciosamente calabaza con azúcar en el horno: receta
La calabaza con azúcar granulada es un plato sabroso y saludable para el organismo. Puedes sustituir el desayuno o una merienda completa por este plato. Y el plato se prepara con diferentes métodos. Lo interesante es que tendrás que llevar los componentes más comunes que se encuentran en cada hogar.
- Calabaza – 600 g
- Azúcar granulada – 100 g
- Limón – 1 ud.
Preparación:
- Primero limpia la calabaza. Cortar en piezas. Espolvorea con azúcar granulada. Corta el limón en rodajas pequeñas. Agréguelo a la calabaza.
- Mezcla los ingredientes. Colóquelo en una bandeja para hornear, cubra con una tapa y colóquelo en el horno durante 30 minutos.
- Luego retira la tapa y vuelve a mezclar los ingredientes. Hornee por otros 15 minutos. No cubrir con una tapa.
- La calabaza horneada con este método te recordará a la mermelada.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza en el horno?
Como regla general, a todos los niños les gustan los dulces. Pero también hay adultos que no rechazan los dulces. Y si estos dulces siguen siendo saludables, serán deseados y amados en todas las mesas. El siguiente plato es uno de estos dulces. Prepara también este plato, cogiendo la cantidad necesaria:
- Calabazas – 500 g
- Nueces – 100 g
- Miel – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada
- vainillas
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos pequeños. Coloque en el molde preparado, espolvoree con azúcar y vainilla.
- Vierta un poco de agua en una bandeja para hornear. Colocar en el horno durante 40 minutos. Hornea hasta que la calabaza esté suave.
- Asa las nueces. Moler.
- Saca la calabaza, colócala en un plato grande, vierte miel por encima y finalmente espolvorea con nueces picadas.
Sirva tibio o frío. Seguirá estando muy sabroso.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza con manzanas en el horno?
¿Estás pensando en hornear calabaza por primera vez? ¿Quieres ponerte en forma, pero no sabes qué receta de calabaza elegir? Dar preferencia al siguiente plato. Además, no solo a ti, sino también a tus hijos les gustará. Llevar:
- Pulpa de calabaza – 500 g
- Manzanas – 4 piezas
- Agua filtrada – 1/2 cucharada
- Limón – 1/2
- Azúcar
Preparación:
- Pelar las manzanas y la calabaza. Cortar los ingredientes en trozos pequeños.
- Exprime el jugo de un limón y espolvoréalo sobre las manzanas. Puedes espolvorear la calabaza para que quede más suave.
- Coloca la calabaza en una bandeja para horno y extiéndela uniformemente por la superficie. Coloca las manzanas sobre la calabaza.
- Hervir el almíbar. Mezclar el azúcar y el agua en un bol. Hervir, hervir un poco el almíbar. El azúcar debe disolverse.
- Vierta el almíbar en la sartén. Hornea el plato durante aproximadamente 30 minutos.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza con queso en el horno?
La receta original siempre es popular y amada por las amas de casa. Especialmente cuando el plato es fácil de preparar. Intente hornear calabaza agregando queso. Tome la cantidad requerida:
- Calabazas – 800 g
- Queso duro – 120 g
- Piñones – 60 g
- Condimentos
Preparación:
- Cortar la calabaza en trozos, quitarle las semillas y las fibras.
- Ralla el queso. debe ser firme
- Espolvorea los condimentos sobre la calabaza. Colóquelo en una bandeja para hornear.
- Hornear por 25 minutos
- Saca la calabaza. Espolvorea queso y nueces encima
- Hornee por otros 20 minutos.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza con nata en el horno?
Anteriormente, todos horneábamos calabaza solo con azúcar o miel. Pero hoy la cocina se ha vuelto tan diversa que te permite elegir un plato para cualquier festividad, incluso la calabaza. Puedes preparar el siguiente plato para el desayuno o invitar a tu familia a cenar. Para hornear tomar:
- Calabaza – 500 g
- Mantequilla - 25 gramos
- Crema – 1 cucharada
- Azúcar granulada – 1 cucharadita
- Azúcar de vainilla
Preparación:
- Limpiar la calabaza. Quitar la cáscara, las semillas.
- Cortar la calabaza en rodajas, espolvorear con azúcar granulada y vainilla.
- Dejar reposar un rato para que el producto se absorba.
- Coloca la calabaza más apretada en ollas engrasadas.
- Llena las ollas con crema, debe cubrir la calabaza.
- Coloca la fuente con su contenido en el horno. Hornear 60 minutos
- Cuando la calabaza esté horneada, retira las ollas para que se enfríe.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza con cebolla en el horno?
La calabaza al horno es un alimento sabroso y saludable. No en vano nuestras abuelas preparaban una amplia variedad de platos con calabaza: ponían calabaza en tartas, en tartas, la cocinaban con verduras... Pero la calabaza más deliciosa se obtiene si la cocinas como un plato independiente.
La calabaza al horno con cebolla es un plato excelente. Puedes prepararlo para el almuerzo, cuando lleguen los invitados o simplemente para darte un capricho con algo rico en una aburrida noche de sábado.
Para prepararlo, tome:
- Pulpa de calabaza – 600 g
- Cebolla – 1 ud.
- Mostaza – 2 cucharadas
- Condimentos
Preparación:
- Cortar la calabaza en rodajas y hervir durante 7 minutos. en agua con sal a fuego lento.
- Escurrir la calabaza.
- Cortar la cebolla en aros y sofreír un poco.
- Engrasar una bandeja para horno con aceite, colocar la calabaza, luego la cebolla frita y untar mostaza por encima.
- Hornee por 25 minutos.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza con carne en el horno?
Para prepararlo, tome la calabaza más madura que pese 2 kg, no más. Elija una calabaza que sea estable para que no se tambalee en el molde. Enjuague la verdura, corte la "tapa" superior. Retire la pulpa y las semillas. Después de eso, rellénelo.
Coloca la carne cruda, pero es recomendable freírla o marinarla previamente. Los cereales, champiñones, queso u otras verduras son perfectos para la carne. Sazone la carne picada con especias y agregue la salsa a su discreción. Rellena la calabaza, tapa y hornea.
Ahora veamos una de las opciones para hornear calabaza con carne picada. El plato resulta muy aromático y jugoso. Si su carne es grasosa, entonces la crema agria baja en grasa es adecuada como salsa. Si la carne es magra, es mejor utilizar crema agria al 20%.
Para hornear tomar:
- calabaza
- Carne – 750 gramos
- Cebolla – 2 piezas
- Crema agria – 250 ml
- Condimentos
Preparación:
- Lavar la carne, cortarla en trozos, poner en una sartén y cocinar a fuego lento.
- Picar la cebolla, agregarla a la carne, sofreír por 2 minutos.
- Agregue la crema agria y sazone. Agrega algunas verduras
- Lava la calabaza, prepárala y rellénala con relleno de carne.
- Cubrir con una tapa y hornear durante unos 90 minutos.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza en una olla en el horno?
Los platos de cerámica son ideales para este plato. Además lleva calabaza madura y nata. Si lo deseas, añade nueces o frutos secos. Entonces, necesitas tomar la siguiente cantidad de productos:
- Pulpa de calabaza – 500 g
- Crema – 500ml
- Pasas – 120 g
- Mantequilla - 50 gramos
- Azúcar granulada – 25 g
- Azúcar de vainilla – 1 sobre
Preparación:
- preparar los ingredientes
- Quitar la piel a la calabaza y limpiar el interior. Cortar la pulpa en rodajas pequeñas.
- Agrega azúcar y vainilla a la calabaza.
- Agrega las pasas. Mezclar todo y reservar un rato.
- engrasar las ollas
- Coloca en ellos la mezcla de calabaza.
- Vierta la nata. No deben cubrir completamente los cubos de calabaza.
- Tapa las ollas y hornea por 60 minutos.
¿Cómo hornear deliciosamente una calabaza en papel de aluminio en el horno?
La esencia de esta preparación es que se mantiene la temperatura deseada exactamente donde se encuentra el relleno. Además, durante la cocción la calabaza soltará mucho jugo y el papel de aluminio la sujetará para que no se esparza. De esta forma tu calabaza quedará jugosa y no necesitarás lavar el molde.
Para prepararlo, tome:
- Calabaza de 2 kg – 1 pieza
- Pera – 5 uds.
- Pasas – 60 g
- Miel – 3 cucharadas.
Preparación:
- Prepara la calabaza. Corta la parte superior y retira el interior. Cubrir las paredes interiores con miel.
- Pelar las peras y cortarlas en rodajas. Enjuague las pasas. Coloca los ingredientes en la calabaza.
- Envolver en papel de aluminio y darle forma de bol. Cubrir la calabaza
- Hornea la calabaza durante 140 minutos.
- Cubra con salsa dulce
¿Cómo hornear deliciosamente una calabaza entera en el horno?
Ya te hemos descrito recetas para hornear calabaza entera. Te ofrecemos otra buena receta. Prepárelo el sábado por la noche, invite a sus familiares y amigos, pase la noche del fin de semana con sus seres queridos. Y para cocinar debes tomar la cantidad requerida de estos productos:
- una calabaza pequeña
- Crema – 500ml
- Queso – 400 gramos
- Nuez moscada
- manteca
- Condimentos
Preparación:
- Lavar la calabaza y secarla. Retire la parte superior y el interior. Cortar la pulpa de calabaza en rodajas
- Ralla el queso. agregar crema
- Agrega los condimentos y la nuez moscada.
- Agregar el aceite. Cubrir la calabaza con una tapa.
- Hornee durante unos 90 minutos hasta que la pulpa esté suave.
¿Cómo hornear deliciosamente calabaza en trozos y rodajas en el horno?
Una de las combinaciones más deliciosas es la de ajo picante y calabaza tierna. Sirva este plato horneado solo o como guarnición de carne. Sólo tienes que tomar:
- Calabaza – 1 tamaño mediano
- Aceite de oliva
- Ajo – 2 dientes
Preparación:
- Precalentar el horno
- Ahora prepara la calabaza: lávala, córtala por la mitad. Retire el corazón, corte la verdura en rodajas o trozos.
- Coloca la calabaza en el molde. Colocar encima los dientes de ajo pelados
- Hornee por aproximadamente 20 minutos. Luego dale la vuelta a la calabaza. Hornee por otros 20 minutos.
¡Buen provecho!
Vídeo: Calabaza al horno con miel y nueces.
Las frutas enteras de calabaza se hornean en el horno, aprovechando su forma sorprendentemente cómoda. ¡La naturaleza debe haberse esforzado mucho en crear una olla deliciosa, que luego comen felices junto con su contenido! Y qué rellenos son adecuados: no se pueden contar, no se pueden probar. Casi todo el contenido del frigorífico, siempre que se pueda combinar entre sí, puede ser dulce, o incluso auténtica carne guisada o asada.
Calabaza entera al horno: principios generales de cocción
La verdura rellena se hornea entera. No debe ser demasiado grande, las frutas más adecuadas para hornear son las que pesan entre 600 gramos y 3 kg. Debes elegir una calabaza bien madura y de forma redonda que se mantenga firme sobre la bandeja para hornear.
Antes de usar, la verdura se debe lavar con agua tibia y lavar bien los restos de suciedad de la cáscara con una esponja de espuma. Después de esto, corte la parte superior con un cuchillo afilado, bajando al menos 6 cm desde la cola. Luego, con las manos o una cuchara, selecciona todas las fibras y las semillas que contienen, dejando solo la pulpa densa. Si la capa de pulpa es demasiado espesa, córtela con cuidado o retírela con una cuchara, dejando una capa de pulpa de un centímetro de espesor en la pared exterior. La parte superior separada no se tira, se utiliza para cubrir la calabaza después del relleno.
¿Con qué puedo llenarlo?
Queso duro o queso feta con nata, leche o pan;
Manzanas;
Arroz hervido con frutos secos;
Estofado de vegetales;
Verduras y carne.
Dependiendo del relleno, una calabaza entera al horno puede ser un postre, un refrigerio o un plato completo por sí solo.
La fruta preparada para hornear se coloca en un horno precalentado a la temperatura deseada. La temperatura más adecuada para cocinar la calabaza es entre 180 y 200 grados. El tiempo de cocción depende del tamaño de la verdura asada. La preparación se determina perforando un objeto afilado (cuchillo o tenedor). La piel de una calabaza bien horneada se perfora fácilmente y la pulpa de debajo es suave.
Guiso de verduras en calabaza entera al horno
Ingredientes:
Una calabaza de tamaño mediano, con un peso aproximado de 1,3 kg;
Tomates maduros y carnosos – 400 gr.;
Medio kilo de pechuga de pollo;
400 gramos. patatas no demasiado hervidas;
Dos cebollas medianas;
Dos pimientos dulces;
Frijoles blancos enlatados – 200 gr.;
50 ml de aceite de girasol purificado;
Un manojo grande de eneldo;
Una cucharada de cilantro recién molido;
Maíz dulce, enlatado – 1 lata;
Albaricoques secos – 150 gr.;
Especias al gusto;
Cremosa, natural, 72%, mantequilla – 30 gr.
Metodo de cocinar:
1. Engrase el interior de la calabaza sin semillas con mantequilla derretida. Coloca la verdura, cubriéndola con la “tapa” con rabo previamente cortada, en una bandeja para horno y hornea por una hora. Para evitar que se queme la cola, envuélvela en papel de aluminio.
2. Coloque los tomates en agua hirviendo durante dos minutos, luego enfríelos rápidamente con agua fría y quíteles la piel.
3. Cortar las patatas en rodajas grandes y picar finamente el ajo con un cuchillo de cocina pesado. Picar los pimientos y las cebollas sin semillas en mitades.
4. Vierta el cilantro en una sartén seca y fríalo a fuego alto durante aproximadamente medio minuto y vierta en un platillo para que se enfríe.
5. En la misma sartén verter aceite vegetal y sofreír la cebolla. Agrega el pollo cortado en tiras y cocina sin cambiar el fuego.
6. A la carne a medio cocer, agregue las patatas, las medias anillas de pimiento dulce, los tomates y los orejones cortados en rodajas grandes. Coloque los frijoles, lavados y secados de la humedad, y vierta un litro y medio de agua potable.
7. Hierva el contenido de la cacerola a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y el cilantro finamente picados, mezcle bien y continúe cocinando a fuego moderado durante unos 20 minutos.
8. Después de eso, agregue maíz enlatado a las verduras guisadas, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, retire del fuego y mezcle con eneldo picado.
9. Transfiera el guiso de verduras a la calabaza al horno, cubra con una “tapa” y hornee en el horno durante media hora.
Calabaza entera al horno “estilo campesino”, con carne
Ingredientes:
Un kilo y medio de carne de cerdo (pulpa);
Calabaza pequeña madura;
Cebolla blanca amarga – 2 cabezas;
Un manojo pequeño de perejil fresco;
Hojas de eneldo;
40 ml de aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
1. Al elegir semillas de una verdura, corte un poco de la pulpa densa de la calabaza de las paredes y el fondo.
2. Retire todas las películas de un trozo de cerdo y córtelo en trozos de lados iguales. Picar la cebolla en mitades, cortar la pulpa de verdura cortada en cubos pequeños.
3. Combine las rodajas de carne con la cebolla y los trozos de pulpa. Agregue el eneldo y el perejil finamente picados, agregue un poco de sal y mezcle bien. Puedes agregar un poco de tus especias favoritas o simplemente pimienta negra.
4. Llena la olla improvisada con la mezcla preparada, cúbrela con la parte cortada a modo de tapa y pásala con cuidado a una fuente para asar engrasada.
5. Colocar en el horno y hornear durante exactamente una hora.
Calabaza entera al horno con queso crema
En realidad, no necesitas queso crema. Tome cualquiera de calidad aceptable y la crema creará el sabor cremoso. Barato y... ¡muy rico!
Ingredientes:
Calabaza de tamaño mediano;
Mantequilla Mantequilla “campesina” – 50 gr.;
Medio kilo de queso duro, tierno y tierno;
Litro de nata líquida pasteurizada, 22% materia grasa;
Una pizca pequeña de nuez moscada;
Azúcar y sal, un tercio de cucharadita.
Metodo de cocinar:
1. Con el rallador más grueso, rallar el queso en virutas.
2. Corta la mantequilla en cubos finos de tamaño mediano.
3. Agrega nuez moscada y solo un poco de pimienta molida a la crema, mezcla bien.
4. Coloque las virutas de queso en la “olla” de calabaza preparada. Vierta la nata mezclada con las especias, agregue el azúcar, la mantequilla, agregue sal y mezcle bien.
5. Tapar la “olla” con la parte superior cortada y colocar la verdura rellena en el horno durante una hora.
6. Antes de servir, enfriar el plato terminado para que la masa de queso se endurezca bien y cortarlo en rodajas.
Calabaza entera al horno con frutos secos y arroz – “Miel”
Ingredientes:
Calabaza pequeña madura;
30 gramos. crema casera espesa;
Una cucharada y media de azúcar;
100 gramos. ciruelas pasas sin hueso;
50 gramos. miel ligera;
Medio vaso de arroz de grano largo;
Albaricoques secos – 100 gr.;
120 gramos. pasas oscuras.
Metodo de cocinar:
1. Con un cuchillo afilado y no flexible, corte con cuidado la parte superior de la verdura. Selecciona con las manos la pulpa fibrosa con semillas y utiliza una cuchara o corta con cuidado un poco de pulpa dura con un cuchillo, dejando las paredes de no más de un centímetro y medio de espesor.
2. Enjuagar el arroz en varias aguas y hervir en agua ligeramente salada hasta que esté completamente cocido. Luego escurrir el cereal en un colador, enjuagar bien nuevamente con agua fría y dejar hasta que se acabe toda el agua.
3. Escaldar los frutos secos con agua hirviendo y verter agua tibia. Pasados los 20 minutos, escurrir el líquido y secar bien los frutos.
4. Derretir la nata con cuidado de no sobrecalentarla. Esto se puede hacer en un horno microondas o al baño maría.
5. Coloque el arroz hervido en un bol, agréguele frutos secos y azúcar. Vierta la mantequilla tibia derretida, mezcle bien y transfiera inmediatamente el relleno a la olla preparada.
6. Colocar encima la parte superior cortada y colocar la calabaza en un horno precalentado a 150 grados durante una hora y media.
7. Sirva el plato caliente terminado en la mesa, vertiendo miel derretida encima. Puedes servir miel tibia por separado en un bol.
Postre de calabaza al horno entera con manzanas.
Ingredientes:
Calabaza pequeña;
Manzanas grandes de la variedad “Golden” – 3 piezas;
Unas cuantas hojas de salvia;
Agujas de romero fresco – 5 piezas.;
Crema agria media en grasa – 75 gr.
Metodo de cocinar:
1. Corte la mantequilla en cubos pequeños y uniformes y colóquela en el fondo de la “olla” de calabaza preparada. Cubra con romero y salvia.
2. Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Corta la fruta en rodajas pequeñas y finas y colócalas en mantequilla.
3. Coloque encima la crema agria, cubra el relleno con la parte cortada y envuelva la verdura en papel de aluminio. El embalaje debe ajustarse bien a la fruta, por lo que al envolverla hay que apretarla con cuidado.
4. Transfiera con cuidado la calabaza envasada a una bandeja para hornear y colóquela en el horno precalentado a la temperatura óptima durante 1 hora y 15 minutos.
5. Luego sáquelo, retire con cuidado el papel de aluminio y compruebe que esté listo perforando la verdura horneada con la punta de un cuchillo.
Calabaza entera al horno con pan, queso feta y queso – “estilo Ginebra”
Ingredientes:
Una baguette se puede sustituir por pan blanco;
Calabaza grande, que pesa hasta 3 kg;
200 gramos. queso de calidad suave;
Queso fresco ligeramente salado – 100 gr.;
Aceite vegetal o de oliva de alta calidad;
Nuez moscada para darle sabor: una pizca pequeña;
250 ml de leche de vaca.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la baguette o el pan en rodajas de no más de un centímetro de grosor. Coloque las piezas en una bandeja para hornear seca y séquelas ligeramente en el horno. Basta con mantener los trozos de pan a 150 grados durante diez minutos.
2. Agregue un poco de sal y nuez moscada a la leche, revuelva bien con un batidor.
3. Desmenuza el queso en un recipiente aparte con las manos, ralla el queso con un rallador grueso y mezcla bien.
4. Cortar un poco de pulpa de las paredes y del fondo de la calabaza preparada, dejando las paredes de aproximadamente un centímetro de grosor.
5. Coloque rebanadas de pan seco en el fondo de la cavidad resultante y coloque la mezcla de queso encima.
6. Vierta la leche mezclada con nuez moscada sobre todo y cubra con la parte superior cortada a modo de tapa.
7. Hornear a 200 grados durante una hora.
8. Servir caliente con un buen chorrito de aceite de oliva.
Calabaza entera al horno: trucos de cocina y consejos útiles
La cola de la “tapa” se puede cortar, pero si aun así decides dejarla, córtala a 2 cm y envuélvela en papel de aluminio para que no se queme. Si coloca la verdura entera en un paquete de papel de aluminio, se garantiza que su cáscara no se quemará.
Si estás preparando un plato de postre, espolvorea ligeramente las paredes y el fondo de la olla de verduras con azúcar granulada y déjala reposar un rato para que la pulpa la absorba bien.
Si horneó una verdura en papel de aluminio, muévala con cuidado de la bandeja para hornear al plato. El jugo caliente se acumula en el paquete, lo que puede provocar quemaduras.
A veces realmente desea agregar un poco de variedad y colores brillantes a su vida ordinaria y mesurada. Y esto se aplica no sólo a la monótona vida cotidiana, sino también al menú habitual. ¿Cómo te gustaría organizar un día de calabaza para tu familia? Se les ocurrió un día de pescado, así que ¿por qué no un día de calabaza? Esta es una excelente razón no solo para agregar brillo a la vida cotidiana gris, sino también para sorprenderte con platos deliciosos y saludables y, finalmente, hacer que tu hogar mire una calabaza común y corriente con ojos completamente diferentes.
Por supuesto, es imposible probar ni siquiera una centésima parte de los platos de calabaza existentes en un día. Por eso, en este día, limítate a solo un par: un plato principal de calabaza y un postre elaborado con ella. La mejor opción para este caso es la calabaza al horno. Además, la propia calabaza a veces actúa como una olla llena de relleno dulce o salado. Puedes mezclar pulpa de calabaza, cortada en cubitos o en rodajas, con verduras, carne, queso, cereales, frutas o miel. La calabaza aporta un delicado aroma y dulzura a los cereales y jugosidad a los platos de carne.
Por cierto, si vas a preparar un plato de calabaza y carne o aves, utiliza como condimentos menta, salvia, cilantro, comino, pimienta negra picante y molida. Agregue canela, jengibre, pimienta de Jamaica, clavo, cardamomo o ralladura de limón a los platos dulces de calabaza. Tus platos tendrán un sabor excelente. Además, la calabaza cocida al horno conserva muchas sustancias útiles. Aquí tienes otra razón para que pruebes definitivamente la maravillosa y brillante verdura de otoño preparada según nuestras recetas.
Calabaza al horno con ternera, patatas y champiñones.
Ingredientes:
calabaza, que pesa 4-5 kg,
500 g de pulpa de res,
1 kilo de patatas,
500 g de champiñones,
3 cebollas,
200 gramos de queso,
4 cucharadas cCrea agria,
50 ml de aceite vegetal,
2 cucharadas. sal,
1 cucharadita pimienta negro.
Preparación:
Lavar la calabaza, revisar su superficie, debe quedar lisa, intacta, sin daños. Corta la tapa y retira las semillas y las fibras. Cortar la cebolla en cubos, la carne en cubos pequeños, cortar los champiñones en 4 partes. En aceite caliente, sofreír la carne a fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que se forme una costra. Colocar la carne frita en un recipiente aparte y sofreír la cebolla en el mismo aceite, agregarle los champiñones y sofreír a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se haya evaporado, y colocar también en el recipiente. Cortar las patatas peladas en cubos. Coloque los ingredientes en capas sobre la calabaza: carne, patatas, champiñones. Agregue sal, pimienta negra molida, vierta agua hirviendo, sin agregar 3 cm por encima. Agrega la crema agria, tapa con una tapa, coloca la calabaza en una bandeja para horno, mete en el horno precalentado a 220º C y hornea hasta que las patatas estén listas. Cuando esté listo, espolvorea la parte superior del plato con queso rallado y hornea hasta que esté dorado. Cubrir con una tapa y dejar reposar.
Calabaza al horno con carne picada, tocino y tomates.
Ingredientes (su cantidad queda a tu criterio):
calabaza,
carne picada,
tocino,
Tomates,
cebolla,
manteca,
harina,
sal, pimienta negra molida.
Preparación:
Pelar la calabaza, quitarle el corazón, cortarla en trozos de 5x5 cm y 1-2 cm de grosor y enjuagar. Coloque los trozos de calabaza en rodajas en una capa de no más de 5 cm en una fuente para horno, sobre ellos, la carne picada en una capa de 2 cm y trozos de tocino en rodajas finas. Sobre él hay una capa de tomates cortados en rodajas y cebollas finamente picadas. Espolvorea todo con sal y pimienta, coloca otra capa de calabaza encima, espolvorea con harina, rocía con mantequilla y hornea en horno bien calentado hasta que esté cocido.
Calabaza al horno con pimiento dulce y perejil
Ingredientes:
700 gramos de calabaza,
1 cebolla,
1 diente de ajo,
2 pimientos rojos dulces,
2 cucharadas. manteca,
1 manojo de perejil,
sal al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza en cubos, el pimiento en tiras, picar el ajo. Caliente los aros de cebolla en mantequilla derretida hasta que estén transparentes, agregue las verduras y cocine a fuego lento durante no más de 3 minutos. Luego colocar en un molde y hornear a fuego lento hasta que esté cocido. Servir espolvoreado con perejil picado.
Calabaza con vino blanco y queso
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
40 gramos de mantequilla,
40 gramos de harina,
100 ml de vino blanco,
150 g de queso rallado,
50 gramos de crema agria,
leche, nuez moscada, sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza en cubos y hervir en agua con sal durante 10 minutos. Luego escurrir y colocar en una fuente para horno. Freír la harina en aceite, diluir con leche y cocinar hasta que espese. Luego, revolviendo, agregue el vino, el queso, la crema agria y las especias. Vierte la salsa preparada sobre la calabaza y hornea en horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos.
Calabaza al horno con huevos
Ingredientes:
200 g de pulpa de calabaza,
5 huevos
50 gramos de margarina,
30 gramos de mantequilla,
sal y perejil - al gusto.
Preparación:
Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños y hervir en un poco de agua. Frote la calabaza terminada por un colador, agregue sal, mezcle con huevos crudos, revuelva y coloque la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada con margarina. Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Antes de servir, rocíe el plato terminado con mantequilla y espolvoree con hierbas picadas.
Calabaza al horno en salsa de tomate
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
1 cebolla,
3-5 dientes de ajo,
3-5 cucharadas. aceite vegetal,
2 latas (1L de capacidad) de tomates enlatados,
1 pizca de azúcar
2-3 ramitas de romero fresco,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Calienta 3 cucharadas en una sartén. aceite vegetal y sofreír los trozos de calabaza en tandas hasta que estén dorados. En la misma sartén sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más, luego agrega los tomates y el azúcar y cocina a fuego medio hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una salsa. Agrega el romero y sazona con sal y pimienta. Colocar en el molde los trozos de calabaza y la salsa de tomate y hornear durante 30 minutos en el horno precalentado a 160ºC. El fondo del plato debe tener una corteza marrón apetitosa y la parte superior debe estar caramelizada.
Calabaza al horno con queso
Ingredientes:
750 gramos de calabaza,
2 cebollas,
75 g de queso rallado,
50 gramos de mantequilla,
sal al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza en rodajas de 0,5 cm de grosor y hervir en agua con sal a fuego lento. Luego colocar sobre un colador. Cortar la cebolla en aros y sofreír en mantequilla caliente. Coloca las rodajas de calabaza en una fuente para horno engrasada, espolvorea con queso y hornea en horno precalentado hasta que se doren. Servir con cebollas fritas.
Calabaza al horno con tomates
Ingredientes:
500 gramos de calabaza,
300 gramos de tomates,
queso rallado,
harina - para empanizar,
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza pelada en rodajas, salpimentar, enrollar en harina y freír por ambos lados en aceite vegetal caliente hasta que se dore. Colocar las rodajas fritas en una bandeja para horno untada con aceite, colocar encima los tomates cortados en rodajas, espolvorear con aceite, cubrir con una capa de queso rallado y hornear hasta que estén cocidos.
Rebanadas de calabaza en papel de aluminio
Ingredientes:
calabaza,
mantequilla derretida,
azúcar al gusto.
Preparación:
Pelar la calabaza, enjuagar bien y cortar en trozos bastante grandes. Envuelve cada rodaja de calabaza en papel de aluminio, dejando un pequeño agujero en la parte superior. Si la calabaza no queda muy dulce espolvorear con azúcar al gusto. Por el agujero que queda, vierte 1-2 cucharadas en cada bolsa de calabaza. ghee. Coloque la calabaza en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en un horno caliente hasta que esté cocida. Sirve los trozos de calabaza calientes sin quitarlos del papel de aluminio. Sirva el yogur o el kéfir por separado.
Calabaza al horno en salsa de leche
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
100 gramos de margarina,
1 cucharada. galletas molidas,
1 cucharada. ghee.
Para la salsa de leche:
1 pila leche,
40 gramos de mantequilla,
1 cucharada. harina,
1 cucharada. Sáhara.
Preparación:
Pelar la calabaza de las semillas y la piel, cortarla en rodajas finas, freírla en una sartén con margarina caliente hasta que esté dorada y colocar en ollas. Para la salsa, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella la harina. Diluir el aderezo de harina con una pequeña cantidad de leche tibia, remover para que no queden grumos, luego verter el resto de la leche y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agrega el azúcar, revuelve nuevamente y vierte la salsa resultante sobre el contenido de las ollas. Espolvorea la calabaza con pan rallado molido, vierte sobre mantequilla derretida, coloca en el horno y hornea hasta que esté cocida.
Calabaza al horno con fideos y canela.
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
200 gramos de fideos,
4 huevos,
50 gramos de azúcar,
Aceite vegetal, canela molida y sal - al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza en trozos pequeños, añadir sal y sofreír en aceite vegetal. Luego mezcla la calabaza frita con los fideos cocidos hasta que estén tiernos. Batir los huevos con el azúcar, mezclar con la calabaza y los fideos, agregar la canela, la sal y volver a mezclar. Transfiera la mezcla a una fuente o olla para hornear y hornee en el horno hasta que esté cocida.
Calabaza al horno con arroz
Ingredientes:
600 gramos de calabaza,
1 bolsa de arroz (tipo Makfa),
4 huevos,
1 pila cCrea agria,
2 cucharadas. Miel,
10 g de nueces picadas,
1 cucharadita canela molida.
Preparación:
Corta la calabaza en rodajas. Cocine el arroz en la bolsa según las instrucciones del paquete. Coloque el arroz preparado en una fuente para horno engrasada, seguido de la calabaza espolvoreada con nueces. Batir los huevos con crema agria, miel y canela. Vierte la mezcla preparada sobre la calabaza y hornea hasta que esté cocida.
Calabaza al horno con semillas de sésamo y miel.
Ingredientes:
800 g de calabaza pelada,
3 cucharadas aceite vegetal,
3 cucharadas miel líquida,
1 cucharada. zumo de naranja,
2 cucharadas. sésamo
Preparación:
Pelar la calabaza y cortarla en trozos de 4 cm, colocar la calabaza en una cacerola con agua hirviendo y cocinar durante 4 minutos desde que hierva. Luego escurre el agua y seca la calabaza. Vierte aceite vegetal en una fuente para horno y caliéntalo durante 5 minutos. Luego añade con cuidado la calabaza al aceite, revuelve y hornea durante 35 minutos a 200ºC hasta que aparezca una costra dorada, escurre el exceso de aceite. Agrega la miel, el jugo de naranja y las semillas de sésamo. Espolvorea esta mezcla sobre la calabaza y cocina el plato por otros 5 minutos.
Calabaza al horno con nueces, miel y canela
Ingredientes:
1 calabaza pequeña con pulpa de naranja dulce,
20 nueces,
1 cucharada. Miel,
1 cucharadita canela.
Preparación:
Cortar la calabaza en rodajas alargadas de 5 a 6 cm de grosor, cortar en dientes y colocar en una bandeja para horno sobre una hoja de papel de aluminio. Unte con miel, espolvoree con nueces trituradas y canela. Hornea en el horno a fuego medio hasta que la calabaza esté cocida.
Calabaza al horno con orejones y miel
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
300 g de orejones,
30 gramos de mantequilla,
2 cucharadas. ghee,
2 cucharadas. Sáhara,
2 cucharadas. galletas molidas.
Para salsa de leche y miel:
1 pila leche,
2-3 cucharadas harina,
3 cucharadas ghee,
1 cucharada. Miel,
½ paquete de azúcar de vainilla.
Preparación:
Cortar la calabaza pelada en rodajas finas, colocar en una sartén con ghee caliente y sofreír. Verter agua hirviendo sobre los orejones durante 5-10 minutos, luego escurrir el agua, secar un poco y cortar en tiras. Mezclar la calabaza y los orejones y colocar en cazuelas de barro ignífugas. Preparar salsa de leche y miel. Para ello, calienta el ghee en una sartén y fríe la harina hasta que se dore. Luego diluir con una pequeña cantidad de leche tibia, remover bien para que no queden grumos, verter el resto de la leche caliente, agregar la miel y el azúcar de vainilla, volver a mezclar y verter la salsa resultante sobre la calabaza. Espolvoree una mezcla de pan rallado molido y azúcar encima y rocíe con mantequilla derretida. Coloca las ollas en el horno y hornea la calabaza a fuego lento hasta que esté dorada. Servir con leche.
Calabaza al horno con pan de trigo y orejones
Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
200 g de pan de trigo,
1 pila leche,
½ taza damáscos secos,
1 huevo,
1 cucharada. aceite vegetal,
1 cucharada. migas de pan,
2 cucharadas. Sáhara,
sal al gusto.
Preparación:
Cortar la calabaza pelada en trozos, hervir en leche, añadir el pan remojado en agua, los orejones cocidos por separado y el azúcar. Revuelva la masa resultante, colóquela en una fuente para horno, untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Cepille la superficie con huevo mezclado con 2 cucharadas. leche o agua y hornear en horno bien calentado durante 20 minutos.
Calabaza al horno en una olla con frutos secos.
Ingredientes:
300 gramos de calabaza,
100 g de orejones,
100 gramos de pasas,
100 g de ciruelas pasas,
3 cucharadas Miel.
Preparación:
Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Cortar los orejones y las ciruelas pasas en trozos pequeños. Coloca la calabaza en la olla como primera capa, seguida de una capa de orejones y una cucharada de miel. Luego, nuevamente una capa de calabaza, encima: ciruelas pasas y una cucharada de miel. Nuevamente una capa de calabaza, encima una capa de pasas y la última cucharada de miel. Vierta 3 cucharadas en la olla. agua, tapar y hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40-45 minutos.
¿Listo para experimentar, sorprender y dejarse sorprender? Entonces, como dicen, la calabaza está en tus manos. Que tu calabaza al horno quede brillante, sabrosa y aromática.
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
Saludos, queridos lectores del sitio Harmony of Taste. Hoy les compartiré una receta deliciosa. Yo lo presenté como plato principal, pero la Calabaza al Horno con Queso también se puede preparar como postre. Para ello, en lugar de sal, espolvorea la calabaza con azúcar y puedes añadir canela u otras especias aptas para postres.
Compuesto:
- Manzana
- Aceite
- Migas de pan
- Especias al gusto
Preparando la receta de Calabaza al Horno con Queso:
Mire la receta en video o debajo la receta fotográfica paso a paso con instrucciones.
1. Lo primero que haremos será pelar la calabaza. A continuación, lo cortaremos en trozos pequeños, de unos 2 centímetros.
2. Luego cogemos la manzana y le quitamos el corazón. Lo hice usando un cuchillo especial para cortar el corazón. Luego lo cortamos en aros.
3. Cogemos una bandeja de horno en la que hornearemos nuestro plato y la engrasamos con aceite. Yo lo unté con aceite vegetal, puedes engrasarlo con el mismo o con uno cremoso. Y comenzamos a disponer nuestra calabaza, que ya hemos cortado, en una capa densa sobre una bandeja para horno.
4. A continuación, espolvoréalo con sal y puedes agregar otras especias si lo deseas. Y ahora engrasamos toda la superficie con crema agria. Para unos 600 gramos de calabaza, tomé un frasco pequeño de crema agria, fue suficiente.
5. Luego colocamos nuestras manzanas, que cortamos en aros, encima de la crema agria. Si quedan restos, se pueden colocar en una segunda capa o cortar en trozos más pequeños y espolvorear encima.
6. Ahora espolvorea las manzanas con empanizado.
7. Coger el queso y rallarlo con un rallador grueso.
8. Espolvoreamos queso por toda la superficie de nuestro plato. Puedes agregar un poco de agua directamente a la bandeja para hornear para ayudar a que la calabaza se hornee mejor.
9. Tome papel de aluminio y cubra la bandeja para hornear encima para que el queso no se hornee antes de tiempo. Lo metemos al horno. Hornearemos en horno precalentado a 180C durante unos 30 minutos. Cinco minutos antes de que esté listo, retira el papel de aluminio de la bandeja para hornear y deja que el queso se hornee.
10. Así luce nuestra Calabaza al Horno con Queso cuando la sacamos del horno.
Hoy os conté una receta interesante que conocí hace poco. Te aconsejo que lo prepares y disfrutes del sabor.