Ensalada de repollo con vitaminas. Ensalada de vitaminas de repollo y zanahorias Receta de vitaminas de ensalada de repollo

¿Por qué amamos el repollo? Por supuesto, por sus valiosas propiedades y sabor. Resulta sabroso tanto después del tratamiento térmico como fresco. Su ligereza en términos de calorías lo hace atractivo para deportistas y personas que cuidan su peso. ¿Y qué más?

Quizás el factor principal por el que la col se ha convertido en la segunda verdura más importante en nuestra cocina es que se puede conservar durante mucho tiempo, al igual que las patatas. Además, tiene un alto contenido en vitaminas P y C, que pueden afectar a los vasos sanguíneos, así como en colina del grupo B, que tienen un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral.

El repollo se cultiva en todas partes de nuestro país, por lo que está disponible para muchas personas y en todas las estaciones. Hacer una ensalada de vitaminas es un placer. Te ofrecemos varias recetas populares y deliciosas, quizás una de ellas se convierta en tu favorita.

Receta uno: ensalada de repollo vitamínico con pimientos y cebollas moradas

Esta ensalada es fácil de preparar y económica. Es fácil de preparar justo antes de comer, pero también se puede preparar para uso futuro: se puede guardar en un frasco cerrado en frío durante aproximadamente un mes. El nombre del plato responde a todas las preguntas: no sólo es sabroso, sino también muy saludable. Las verduras que contiene contienen muchas vitaminas, no contienen grasas nocivas ni agentes de peso innecesarios para el organismo. Los ingredientes son fáciles de comprar en cualquier época del año, lo que significa que la ensalada puede diversificar incluso la dieta de invierno.

Necesitaremos:

• Pimiento morrón - 2 piezas.;
• Cebolla morada - 2 piezas.;
• Zanahorias: 1 grande o 2 pequeñas;
• Repollo - 330 gramos;
• Sal;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Aceite de girasol - 10 cucharadas;
• Vinagre - 2 cucharadas.

Preparación:

1. En primer lugar, tratemos la verdura principal de la ensalada: el repollo. Cortar un trozo adecuado del tenedor, preferiblemente en la parte inferior, donde están las hojas más finas y tiernas. Luego, revisaremos esta parte en busca de oscurecimientos, inclusiones y otras cosas innecesarias si planeamos almacenar la ensalada por más tiempo. Luego muela hasta obtener trozos finos;
2. Ahora le toca el turno al pimiento. Lavémoslo y dividámoslo por la mitad. Quitaremos todo del interior: el corazón, las semillas y también cortaremos el tallo. Triture la pulpa del mismo modo que el repollo fresco;
3. Honramos la cebolla y la enjuagamos con agua. Luego córtelo en mitades o en cubos más pequeños. Agrega azúcar, muele todo un poco;
4. Con las zanahorias todo también es sencillo, hay que cortarlas en tiras finas y largas, pero primero lávalas bien y quítales la piel. Lo ideal es hacerlo con un rallador coreano;
5. Ahora preparamos una ensalada de repollo rica en vitaminas: agregamos zanahorias, pimientos y cebollas a los ingredientes principales. Sazona todo con aceite de girasol, sal y vinagre. También puedes agregar un poco más de azúcar;
6. Coloque la ensalada en un frasco bien lavado y cúbralo con una tapa de nailon hermética. Ahora la golosina se puede conservar durante unas 4 semanas. Sin embargo, puedes transferirlo inmediatamente a una ensaladera y servir.

Receta dos: ensalada de vitaminas "saludable" de repollo, manzanas y zanahorias

El nombre del plato no se debe a los trozos grandes de los ingredientes ni a las porciones enormes. Contiene verduras y frutas saludables que tienen un efecto beneficioso, curando el cuerpo, saturándolo de vitaminas y energía. Si desea mejorar su salud, encontrar la figura de sus sueños y lucir joven, prepare con más frecuencia este regalo para usted y sus seres queridos. A diferencia de la mayoría de las recetas de cocina saludables, sus ingredientes son económicos, lo que significa que no hará mella en tu bolsillo.

Necesitaremos:

• Repollo fresco - 300 gramos;
• Manzanas agridulces - 2 piezas.;
• Zanahorias - 1 grande;
• Cebolla - 1 pequeña;
• Mayonesa - 40 gramos;
• Crema agria o yogur blanco - 90 ml;
• Perejil fresco - 50 gramos;
• Sal.

Preparación:

1. Nuestra ensalada de repollo es rica en vitaminas, por lo que no es necesario procesar ninguna verdura térmicamente. Empecemos por el repollo. Corta parte del tenedor y pícalo muy fino. Para que suelte el jugo, agrega un poco de sal y luego frótala en tus manos o tritúrala con un rodillo;
2. También es mejor cocinar la cebolla un poco antes que el resto de ingredientes. Lo limpiamos, lo enjuagamos, lo picamos finamente. Agrega azúcar, muélelo, déjalo ahí por 10 minutos;
3. Picar las zanahorias muy finas y largas, lavándolas bien antes de hacerlo y quitándoles la piel;
4. Lavamos también la manzana, le quitamos la piel, le quitamos el corazón y las semillas. Pica la pulpa restante en barras finas;
5. Las verduras también deben lavarse y secarse con antelación. Y luego lo troceamos justo antes de añadirlo a la ensaladera;
6. Solo queda prepararle el aderezo, combinar la crema agria con mayonesa;
7. Combine los ingredientes: agregue zanahorias, cebollas confitadas, manzanas y hierbas al repollo. Sazona con mayonesa, sirve y disfruta. ¡La ensalada de repollo con vitaminas está lista!

Consejo: Para evitar que la pulpa de manzana se oscurezca al exponerse al oxígeno después de cortarla, espolvoréala con una gota de jugo de limón.

Receta tres: ensalada de vitaminas con palitos de cangrejo, repollo y tomates.

Un plato ligero, jugoso y sabroso, agradablemente crujiente al paladar, puede convertirse en el plato estrella de cualquier festividad. También es perfecto para una cena romántica a la luz de las velas, complementada con vino blanco. Sólo contiene ingredientes sabrosos, jugosos y tiernos con un ligero toque picante. Es fácil de preparar incluso para un cocinero novato; no requiere mucho tiempo, esfuerzo y no requiere grandes gastos. En una palabra, este plato es simplemente el paraíso para los gourmets.

Necesitaremos:

• palitos de cangrejo (se pueden reemplazar con carne de cangrejo natural) - 1 paquete;
• Ajo - 3 dientes;
• Tomates maduros (preferiblemente cherry) - 100 gramos;
• Repollo tierno - 160 gramos;
• Perejil (verduras frescas) - 70 gramos;
• Sal;
• Pimienta blanca - ½ cucharadita;
• Mayonesa - 1 sobre.

Preparación:

1. Primero, preparemos el ingrediente principal: el repollo. Necesitamos picarlo muy fino, por eso metemos solo la parte inferior del tenedor en la ensalada, donde las hojas son mucho más finas y no quedan focas. Molerlo, luego salarlo, amasarlo hasta que aparezca el jugo;
2. Descongelamos los palitos de cangrejo de forma natural; no es necesario calentarlos en el microondas, perderán su sabor. Luego córtalos en cubos más pequeños;
3. Lavar bien los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Si se utilizan cerezas, sólo es necesario dividirlas por la mitad;
4. Enjuagar el ajo, pelarlo, molerlo hasta obtener una pasta o presionarlo con una prensa;
5. Es mejor enjuagar primero el perejil y luego dejarlo secar por completo. Esto evitará que se empape en la ensalada. picarlo muy finamente;
6. Ahora vamos a montar nuestra ensalada de vitaminas. Comencemos con repollo, agregue tomates, palitos de cangrejo, hierbas y ajo;
7. Sazona todo con sal, mayonesa y pimienta. ¡La golosina está lista, puedes comértela por ambas mejillas!

Consejo: Puede hacer que el sabor de la ensalada sea más delicado y atractivo si reemplaza el repollo blanco con repollo chino.

La ensalada "vitamínica" con repollo y zanahorias es invierno para mí. Me gusta mucho prepararla para el desayuno con tortilla o huevos revueltos; esta ensalada te carga de positivismo desde la mañana con su apariencia y aporta muchas vitaminas y nutrientes al organismo para todo el día.

Las zanahorias y el repollo son suficientes para que la ensalada sea rica en vitaminas, pero un jugo de manzana y limón no vendrá nada mal, al contrario, le darán a la ensalada aún más frescura.

Prepararemos todos los productos según la lista. Para esta ensalada, es mejor utilizar repollo tierno o repollo de primavera-verano. El repollo de invierno tiene hojas bastante gruesas y densas, que a veces no son del todo jugosas.

Con una trituradora o un cuchillo, pique finamente el repollo. Añade una pizca de sal y amasa bien la col con las manos para que suelte el jugo. Esto es especialmente cierto para las variedades de repollo de invierno. Coloca el repollo en un bol.

Corta las zanahorias en tiras finas o rallalas con un rallador de zanahorias coreano. Transfiera a un bol con el repollo.

Corta la manzana en tiras y agrégala al resto de ingredientes de la ensalada.

Agrega el azúcar y la sal restante.

Vierte jugo de limón sobre la ensalada y mezcla bien la ensalada con las manos para que el jugo de limón cubra las manzanas y evite que se oxiden y oscurezcan en la ensalada.

Ahora agrega aceite vegetal y vuelve a mezclar bien la ensalada y el aceite.

Sirva la ensalada "vitamínica" con repollo y zanahorias con pan fresco, adornada con perejil y rodajas de manzana.

¡Buen provecho!

Descripción

Ensalada “vitamínica” de repollo y zanahorias Este es un plato muy sabroso y saludable que es muy fácil de preparar en casa. Esta ensalada se puede servir en una mesa festiva o utilizar para el consumo diario. Además, incluso se puede añadir a primeros platos como base.

La ensalada debe su nombre a su composición rica en vitaminas. El repollo, las zanahorias, los pimientos y las cebollas forman no solo una masa muy sabrosa, sino también muy saludable, que incluso se puede cerrar durante el invierno. Las zanahorias por sí solas contienen los carotenos necesarios para el organismo, además de vitamina C, sin mencionar el repollo, que contiene vitaminas A, B, C, E, además de potasio, molibdeno y muchos otros oligoelementos. Gracias a esto, consumir una ensalada de vitaminas le permite fortalecer su sistema inmunológico y prevenir el desarrollo de muchas enfermedades.

La ensalada de verduras con repollo y zanahorias es muy fácil de preparar con tus propias manos si tienes todos los ingredientes necesarios a mano. Lo mejor es recolectarlas de tu propio jardín, ya que así te asegurarás de que están frescas.

Te invitamos a leer nuestra sencilla receta con fotografías paso a paso para aprender a preparar adecuadamente una sabrosa y satisfactoria ensalada “vitamínica”, que te ayudará no solo a diversificar tu dieta, sino también a proporcionar a tu cuerpo la cantidad necesaria de vitaminas. Es fácil hacer esto en casa y te invitamos a comprobarlo.

Ingredientes

• 
  (5 kilogramos)
• 
  (1 kg)
• 
  (1 kg)
• 
  (1 kg)
• 
  (4 cucharadas)
• 
  (340 gramos)
• 
  (0,5 litros)
• 
  (0,5 litros)

Pasos de cocción

Primero, debes preparar todos los ingredientes necesarios y asegurarte de que estén frescos. Colócalos en la mesa frente a ti para no perder tiempo buscándolos mientras cocinas.



Pela la cebolla y córtala en aros o medias anillas, como prefieras.



Luego toma el pimiento morrón, lávalo, quítale el tallo y quítale las semillas. Después de eso, córtalo por la mitad y empieza a cortar en tiras no muy finas.



Es mejor rallar las zanahorias en un rallador de verduras coreano, después de lavarlas y quitarles la piel con un pelador de verduras. Coloca las zanahorias en el mismo recipiente donde pusiste las cebollas y los pimientos morrones.



Ahora pica el repollo. Hay que quitar las dos primeras capas de pétalos para que queden solo las más frescas. No olvides enjuagar la col antes de cortarla, y después de desmenuzarla añadirla al resto de ingredientes..





Con una cuchara, mezclar los ingredientes en un recipiente y dejar en el frigorífico media hora para que se impregnen del aderezo. Puedes agregar ajo si lo deseas..



Si quieres cerrar la ensalada de repollo y zanahoria "Vitamina" para el invierno, puedes empezar a ponerla en frascos. O servir inmediatamente.



¡Buen provecho!

Simplemente no se pueden encontrar ensaladas más saludables y ricas en vitaminas que las elaboradas con col blanca. La peculiaridad de las recetas es que pueden incluir los productos más inesperados: bayas, carne, cítricos. Con verduras resultan las más brillantes y saturadas. Pimientos dulces, remolachas, cebollas y zanahorias: contienen tantas vitaminas que es imposible contarlas. Cómo hacer un aderezo para ensalada de repollo rica en vitaminas te contamos hoy en nuestro artículo.

Este es un verdadero milagro primaveral. Es durante este período cuando el cuerpo carece de las sustancias beneficiosas consumidas durante el duro invierno. El tubérculo más antiguo, el rábano, le da al plato no solo un agradable sabor picante, sino que también marca el final de un período frío tan largo. Finalmente, podrás consumir las primeras verduras, sin las cuales ni siquiera puedes imaginar la existencia.

Para una ensalada de vitaminas con repollo necesitas:

• 150 gramos. repollo blanco;
• 150 gramos. rábano;
• 50 gramos. arándanos rojos frescos;
• 50 gramos. nueces (nueces);
• 150 gramos. requesón;
• 10 gramos. salsa de soja;
• 10 gramos. aceites;
• 4 aceitunas;
• 10 gramos. perejil;
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo.

Receta de ensalada de repollo con vitaminas:

1. El repollo se lava bien y se corta en tiras finas con un cuchillo y se tritura con las manos.
2. La masa triturada se vierte con salsa de soja y se mezcla.
3. Los rábanos también se lavan y se cortan en mitades finas de aros sobre una tabla.
4. Lavar los arándanos rojos y secarlos.
5. Las nueces se pican finamente con un cuchillo.
6. El requesón se pinta a mano para que el producto se pueda distribuir de la manera más uniforme posible en el plato terminado.
7. Todos los productos preparados se vierten en un recipiente, se vierten con aceite, se espolvorean con pimienta y se mezclan.
8. Colocar en platos en porciones y decorar con ramitas de hierbas y aceitunas.

Consejo: las aceitunas, que sirven únicamente como decoración del plato, también se pueden incluir en la propia ensalada. Solo en este caso será necesario cortar las frutas en aros finos.

Ensalada de vitaminas de repollo y zanahorias.

¿Qué tiene de bueno esta receta? Sólo necesitas prepararlo una vez y disfrutar de él y de una gran dosis de vitaminas todos los días. El aperitivo se debe dejar reposar hasta que esté listo solo por un día, pero el plato adquirirá un sabor increíble e inusual y te deleitará con sus cualidades durante más de un día. En este caso, es muy complicado calcular la cantidad de ingredientes para cuatro o cinco raciones. La ensalada es increíblemente sabrosa y se puede comer instantáneamente en cualquier cantidad, por lo que cocinar en cantidades limitadas es un verdadero crimen.

Para una ensalada de repollo rica en vitaminas necesitas:

• 5 kilogramos. repollo blanco;
• 1 kg. pimiento morrón;
• 1 kg. Lucas;
• 1 kg. zanahorias;
• 4 cucharadas l. sal;
• 320 gramos. Sáhara;
• 500 gramos. manteca;
• 500 gramos. vinagre 9%.

Receta de ensalada de repollo y zanahoria con vitaminas:

1. La cebolla se pela, se lava y se corta con un cuchillo en mitades de aros bastante finas.
2. Se lava el pimiento, se corta, se quitan las semillas y se cortan las venas. Solo después de completar esta manipulación se cortan en tiras.
3. Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas y rallarlas.
4. Lavar e inmediatamente picar finamente el repollo.
5. Se mezcla el aceite con vinagre y se le añade azúcar y sal.
6. La marinada resultante se vierte en el repollo, se agregan todas las demás verduras y se mezclan.
7. La ensalada preparada se coloca en frascos y se guarda en el refrigerador por un día. Pasado el tiempo, ya se puede comer el snack.

¡Importante! Esta ensalada debe reposar durante al menos 24 horas. No se recomienda tomar una muestra demasiado pronto, ya que las verduras que no hayan tenido tiempo de marinarse tendrán un sabor completamente diferente.

Ensalada de vitaminas de repollo, zanahorias y manzanas.

En este caso, podemos hablar con seguridad de una sorprendente combinación de productos. Los ingredientes son muy pocos, pero están tan perfectamente combinados y al mismo tiempo parecen incompatibles que causan impresiones ambiguas. Una manzana normal, un repollo sencillo y un maíz dulce brillante: todo parece sencillo, pero la armonía es extraordinaria.

Para la ensalada de repollo con vitaminas necesitas:

• 200 gramos. repollo blanco;
• 1 remolacha grande;
• 2 zanahorias grandes;
• 1 manzana;
• 100 gramos. maíz;
• 30 gramos. manteca;
• 10 gramos. jugo de limon;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita pimienta;
• 1/4 cucharadita Sáhara.

Ensalada de vitaminas de repollo y zanahorias:

1. Primero se lava la col y se corta en tiras finas, se le añade jugo de limón, azúcar y sal y se mezcla.
2. Las remolachas y las zanahorias se lavan con un cepillo, se pelan y se cortan en cubos.
3. Después del lavado, se pela y corta la manzana, se quitan las semillas y la yesca.
4. Los productos triturados se vierten en un recipiente con el repollo y se mezclan.
5. El maíz se retira de la marinada y también se añade a la composición.
6. Sazone el plato, agregue aceite y mezcle nuevamente.

Consejo: las remolachas se pueden utilizar no solo crudas. El plato no será menos sabroso si primero hierve o hornea el tubérculo. Puede que haya menos propiedades beneficiosas, pero el sabor no se verá afectado.

Receta de ensalada de vitaminas de repollo y zanahoria.

Inusual, pero verdaderamente rico en vitaminas, fibra y manzanas. Los productos disponibles en cualquier región tienen cualidades simplemente asombrosas. A pesar del bajo precio de cada componente, resulta que se crea un plato verdaderamente saludable en todos los aspectos, que tiene un sabor simplemente delicioso. Todos los productos se presentan crudos y, por lo tanto, la cocción requiere un tiempo mínimo, lo que también es una clara ventaja.

Productos para ensalada de repollo con vitaminas:

• 2 manzanas grandes con sabor amargo;
• 300 gramos. repollo blanco;
• 2 zanahorias grandes;
• 50 gramos. raíces de apio;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita pimienta;
• 25 gramos. verdor;
• 30 gramos. manteca

Receta de ensalada de vitaminas de repollo y zanahorias:

1. Lavan la col y empiezan a picarla. Como resultado, las rayas deben ser lo más finas posible; de ​​esto depende directamente la jugosidad y ternura del plato.
2. El apio y las zanahorias se lavan con un cepillo, se pelan y se rallan con un mínimo de agujeros.
3. Después del lavado, las manzanas se pelan de su piel elástica, se cortan y se limpian de semillas y también se rallan. Es recomendable espolvorear la masa resultante con jugo de limón para que no se oscurezca.
4. Las verduras y frutas picadas se vierten en una ensaladera, se les agrega aceite y todos los ingredientes a granel y se mezclan adecuadamente.
5. Las verduras se lavan y se cortan y se espolvorean sobre el plato preparado.

Consejo: Lo mejor es utilizar eneldo, que tiene un aroma rico y sorprendente y crea un ambiente fresco y veraniego en la casa. Y no importa en absoluto lo que esté sucediendo fuera de la ventana en este momento.

Receta de ensalada de repollo con vitaminas

Esta receta tiene una característica muy importante. En él, entre los productos estándar que se utilizan habitualmente en este tipo de ensaladas, hay un queso especial, no del todo común, pero bien conocido por todos. Es el producto lácteo el que aporta ternura, ligereza y nutrición a un plato saludable.

Para la ensalada de repollo con vitaminas necesitas:

• 500 gramos. repollo blanco (idealmente joven);
• 3 huevos grandes;
• 150 gramos. queso;
• 120 gramos. cCrea agria;
• 1/4 cucharadita sal.

Receta de ensalada de repollo con vitaminas:

1. El repollo tierno se lava bajo el grifo y se corta en tiras lo más finas posible.
2. Hervir los huevos, escurrir el agua hirviendo, verter agua con hielo y dejar enfriar. Una vez enfriado, pelar y rallar con el rallador más fino.
3. En este caso también se ralla el queso.
4. Coloque la comida en una ensaladera, vierta la crema agria, sazone con pimienta, agregue sal y mezcle, déjela en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Consejo: para lograr el máximo efecto, a menudo se agregan tomates, pepinos e incluso naranjas a los platos de repollo. Al mismo tiempo, el complejo vitamínico aumenta de tamaño y el sabor se vuelve mucho más brillante y rico.

Los beneficios del producto principal utilizado en estas ensaladas increíblemente apetitosas se conocen desde hace mucho tiempo. Pero aún así, muchas personas tratan el repollo blanco asequible y saludable con evidente desdén. Y esto a pesar de que estos platos no sólo son ricos en vitaminas, sino que también tienen un sabor excelente. Solo con la proporción correcta de productos y sin miedo a los experimentos se pueden alcanzar alturas increíbles en el campo culinario. Naturalmente, será saludable, enriquecido con vitaminas y minerales.

Muchos de nosotros tenemos recuerdos asociados con ciertos alimentos. Entonces, a alguien le gustaría mucho comer la sopa que siempre preparaba su madre, o las tartas que horneaba su abuela. Mucha más gente recuerda con nostalgia los deliciosos platos de la guardería o incluso del comedor del colegio. Gracias al acceso a la información en Internet, ahora cualquiera puede encontrar una receta adecuada para estos platos. Y hoy les recordaremos cómo preparar una ensalada de repollo rica en vitaminas, como en la cantina de la URSS.

Receta de ensalada de vitaminas, como en una cantina soviética.

De hecho, en muchas partes de la Unión la ensalada de repollo se preparaba de diferentes formas. Quizás esta opción esté cerca de ti. Para ello necesitarás cuatrocientos cincuenta gramos de repollo (este es el peso del producto ya picado), una zanahoria mediana, cuatro cucharadas de vinagre al tres por ciento, seis gramos de sal normal (aproximadamente una cucharadita con un portaobjetos pequeño) y una cucharada de azúcar (sin portaobjetos). Utilice también un par de cucharadas de aceite vegetal.

Primero, pica el repollo con un cuchillo afilado, quitando primero las hojas superiores. Coloque la verdura picada en una cacerola esmaltada, agregue sal y agregue vinagre. Revuelva y coloque a fuego bastante alto. Calentar el repollo durante un par de minutos, revolviendo constantemente. Durante este tiempo debería asentarse bien.

Luego, deja el repollo a un lado para que se enfríe por completo. Cuida las zanahorias. Lávalo, pélalo y rállalo con un rallador bastante grande. Luego agregue las zanahorias al repollo enfriado. Espolvorea con azúcar, sazona con aceite y mezcla bien. Luego escurre el exceso de líquido de la ensalada y déjala reposar en el frigorífico unas dos horas.

Otra opción para preparar una ensalada de vitaminas, como en una cantina soviética.
Para crear esta versión de la ensalada, necesitas usar trescientos gramos de repollo blanco, una zanahoria mediana y una cebolla mediana. También abastecerse de una cucharadita de azúcar, una cucharadita y media de vinagre de mesa (nueve por ciento), un poco de sal y una cucharada de aceite vegetal. También necesitarás algunas verduras y arándanos.

Picar la col bastante fina. Para hacer esto, puedes usar un cuchillo afilado o un rallador especial. Agrega un poco de sal y amasa bien con las manos, la verdura debe dar jugo. Pelar y lavar las zanahorias, luego rallarlas con un rallador grueso. Agregue zanahorias al repollo.

Pelar la cebolla, picarla muy fina en mitades. Añádelo también al resto de ingredientes de la ensalada.

Espolvorea el contenido del bol con vinagre, espolvorea con azúcar y vierte sobre aceite de girasol. Dejar reposar la ensalada un rato. Después de eso, mezcle nuevamente, coloque en una ensaladera y sirva, adornado con hierbas y arándanos.

Ensalada de vitaminas, como en una cantina de la URSS con una manzana

Para preparar una ensalada de este tipo, necesitará de trescientos a cuatrocientos gramos de repollo blanco, una zanahoria mediana y una manzana mediana. Utilice también un par de cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de vinagre (o de una a una cucharadita y media de jugo de limón), media cucharadita de azúcar, un poco de pimienta molida y sal, según sus preferencias gustativas.

Para empezar, pica la col en trozos más pequeños, añade sal y recuerda dejar que suelte su jugo. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la manzana y quitarle el corazón. Rallarlo también con un rallador grueso.
Combine todos los ingredientes preparados en un recipiente conveniente, espolvoree con azúcar y pimienta, espolvoree con vinagre y vierta sobre aceite vegetal. Mezclar bien. Deje reposar la ensalada durante media hora, luego revuelva nuevamente y sirva.

Otra opción de ensalada vitamínica, como en la cafetería, con pimientos morrones
En algunos comedores se servían periódicamente ensaladas con pimientos morrones, que también eran populares entre la población. Y preparar un plato así no es nada difícil; es necesario abastecerse de media cabeza de repollo, un pimiento morrón grande, una zanahoria mediana y una cebolla pequeña. Utilice también una cucharadita y media de vinagre, un par de cucharadas de aceite vegetal, una cucharadita de azúcar y un poco menos de una cucharadita de sal. También necesitará hierbas y pimienta negra molida, según sus preferencias gustativas.

Picar la col en trozos más pequeños, añadir sal y triturar con las manos para que suelte su jugo. Deja el tazón de repollo a un lado y comienza a preparar los ingredientes restantes. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y los tallos. Picar en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Agrega las verduras preparadas al repollo y revuelve. Espolvorea la ensalada con azúcar y pimienta, vierte aceite vegetal y espolvorea con vinagre. Remueve y deja reposar un rato. Luego revuelva nuevamente y sirva.

información adicional

No en vano la ensalada de repollo recibió el nombre de “vitamina”. De hecho, durante la estación fría, puede convertirse en una fuente accesible de nutrientes necesarios para el organismo. Este plato compensa perfectamente la falta de vitamina C y vitamina B1; contiene vitamina K y vitamina PP; La ensalada de vitaminas también es rica en muchos minerales, como calcio, potasio, fósforo, zinc, hierro, etc. Gustará tanto a niños como a adultos y es perfecta para muchos platos cotidianos.