Cómo hacer salsa cremosa para pasta. Salsa cremosa: recetas de deliciosa salsa cremosa para espaguetis, pasta, pescado y champiñones

La pasta es el plato más popular y favorito no solo en Italia, sino también en nuestro país. Es amado por su impecable sabor, facilidad de preparación y apariencia increíblemente apetitosa. Naturalmente, servir pasta en su forma pura no es respetable; definitivamente conviene complementarla con algún tipo de salsa, preferiblemente cremosa; Esta delicada salsa le dará a un plato aparentemente simple un sabor inolvidable y una apariencia simplemente deslumbrante.

La pasta con salsa cremosa es un plato brillante y muy sabroso que se puede preparar en cuestión de minutos sin mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Si perteneces a la categoría de aquellos que simplemente ya no saben qué cocinar, entonces este artículo te será increíblemente útil, ya que en él encontrarás varios platos rápidos y con un sabor divino.

Pasta con salsa cremosa de ajo

Ofrecemos esta receta a los amantes de los platos con sabor especiado y picante.

Componentes:

• pasta – 150 g
• crema espesa - 0,5 tazas
• cebolla - 1 pieza
• ajo – 3 dientes
• nuez moscada – 0,5 cucharadita
• pimienta, sal, pimentón - una pizca
• mantequilla - 15 gramos
• harina – 10 gramos

Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreír en mantequilla, añadir la harina y verter unos 50 ml de nata, mezclar todo bien, verter el resto. Cocine la salsa durante 3-4 minutos, agregue sal, pimienta y sazone con nuez moscada. No dejes la salsa terminada abierta bajo ninguna circunstancia; viértela inmediatamente sobre la pasta cocida según las instrucciones.

Pasta con verduras en salsa cremosa

Si quieres que tu plato sea más saludable y añadirle colores vivos, te sugerimos que optes por esta opción.

Ingredientes:

• pasta – 300 g
• mezcla de verduras congeladas (zanahorias, pimientos, guisantes, maíz) – 150 g
• verduras frescas – 5 g
• crema – 300ml
• cebolla – 1 ud.
• Hierbas provenzales - al gusto
• queso - 50 gramos

Mientras se cocina la pasta según las instrucciones, sofreír en aceite la cebolla finamente picada. Después de 2 minutos, agregue la mezcla de verduras y cocine juntos durante unos 5 minutos. Si lo deseas, también puedes tomar una mezcla con otros ingredientes, champiñones, por ejemplo, o brócoli. Vierta la crema sobre las verduras, sazone con especias y cocine a fuego lento después de hervir durante varios minutos. Unta la deliciosa salsa sobre la pasta y espolvorea con queso rallado. Decora el plato con hierbas frescas.

Pasta con salsa cremosa y jamón

Este plato es uno de los favoritos entre la mayoría. Casi nadie queda indiferente ante este manjar.

Llevar:

• jamón o pechuga – 200 g
• yemas – 4 piezas
• crema – 300ml
• pasta – 300 g
• queso duro – 75 g
• ajo – 2 dientes
• aceite de oliva – 15ml
• mezcla de sal y pimienta - 2 g cada una

Freír los ajos picados en aceite, luego añadir el jamón cortado en cubos pequeños. Montar la nata con las yemas, combinar con el jamón, añadir trozos de queso. Calentar hasta que se derrita por completo y verter sobre la pasta. Si quieres conseguir un sabor especialmente pronunciado, puedes añadir trozos de queso azul.

Pasta con salsa cremosa de nueces picante

Componentes:

• espaguetis - 400 gramos
• nueces – 2 cucharadas
• crema – 1 vaso
• queso - 150 gramos
• nuez moscada, pimienta negra, sal - 2 g cada una
• albahaca - unas cuantas hojas
• ajo – 2 dientes

Hervir los espaguetis hasta que estén cocidos, calentar la nata, añadir el queso rallado y remover. Sofreír las nueces en una sartén seca, luego trocearlas y añadirlas a la nata junto con el puré de ajos, la pimienta, la sal y la nuez moscada. La salsa no debe cocinarse por más de 3 minutos, pasado este tiempo, viértela sobre la pasta; Te recomendamos decorar el plato con hojas de albahaca, creará un contraste muy bonito.

Pasta en salsa cremosa de tomate con marisco

Necesitas tomar:

• pasta – 1 paquete
• crema – 200ml
• pasta de tomate – 1 cucharada. cuchara
• ajo – 4 dientes
• mariscos – 200 -300 g
• orégano – 0,5 cucharadita
• albahaca – 2 gramos
• aceite vegetal – 1 cucharadita

Exprimir el ajo con una prensa de ajos, freír en aceite, añadir casi inmediatamente los mariscos y freír durante unos 60 segundos. Espolvorea los mariscos con especias, vierte la crema y la pasta de tomate, cocina a fuego lento tapado durante un par de minutos y sirve con pasta.

Salsa cremosa: una receta para una salsa clásica y deliciosa para pasta, espaguetis, pollo y pescado. Para que la clásica salsa de crema a partir de una receta sencilla quede sabrosa y tierna, lo mejor es utilizar mantequilla fresca. Su tierra natal es Francia, donde los chefs siempre han tenido un gusto muy refinado.

La principal condición para una salsa de calidad es la ausencia de grumos. Dos platos completamente idénticos pueden resultar muy diferentes entre sí gracias a la salsa. Combina muy bien con pastas, verduras, pescados, carnes y setas.

La tecnología para preparar salsa de crema es extremadamente simple: primero se fríe la harina en una sartén seca o en mantequilla, luego se agrega crema a esta mezcla seca. En este artículo te contamos varias recetas interesantes para hacer salsa cremosa.

Receta clásica de salsa cremosa

Por supuesto, vale la pena empezar por los clásicos. Una vez que hayas aprendido a hacer esta salsa, puedes usarla como base. Y al agregarle varios ingredientes, por ejemplo, queso, aceitunas, champiñones, alcaparras, caldos de carne o pescado, hierbas, puede obtener salsas cremosas pero de sabor completamente diferente.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1 cucharada;
• Crema - 200 ml;
• Mantequilla - 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Freír 1 cucharada en una sartén seca. harina;
2. Luego agrega la mantequilla y mezcla bien;
3. Vierta la nata en un chorro fino. Batir vigorosamente el contenido de la sartén;
4. Después de mezclar todo bien, agrega sal y pimienta y cocina por 2 minutos hasta que espese;
5. La clásica salsa de crema está lista. ¡Buen provecho!

Para preparar la salsa se suele utilizar harina de trigo y se fríe en una sartén seca hasta que adquiera un color dorado suave, lo principal, por supuesto, es no perder el momento y no cocinar demasiado la harina;

El problema más común que encuentran los cocineros novatos al preparar salsa de crema es la formación de grumos. Será mucho más fácil evitar su formación en la salsa si, en un chorro fino, viertes la nata enfriada en el aceite hirviendo con harina frita, sin dejar de batir. Si aún así no puedes evitar la formación de grumos en la salsa, cuelala por un colador y deja que hierva nuevamente.

Salsa cremosa para espaguetis, pasta.

La pasta o espagueti es, como todos sabemos, el plato italiano más famoso y popular. Se sirve en la mesa con diversos condimentos. La salsa más recomendada para los espaguetis era la salsa de crema.

Ingredientes:

• Crema - 250 ml;
• Mantequilla - 50 g;
• Ajo - 1 diente;
• perejil - 3 cucharadas;
• Pimienta negra - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla en una sartén (a fuego lento);
2. Agrega la crema y cocina por 5 minutos;
3. Muele un diente de ajo;
4. Picar finamente el perejil;
5. Agrega el ajo y el perejil a la crema, mientras la revuelves;
6. Agrega sal a la salsa, lleva a ebullición y retira inmediatamente del fuego. Fácil de preparar e inusualmente delicada, la salsa dará a tus espaguetis o pasta un sabor original;
7. La salsa cremosa para espaguetis (pasta) está lista. ¡Buen provecho!

La salsa a base de nata aumenta el valor nutricional y el contenido calórico de los platos, aportando a cada uno de ellos, dependiendo de los ingredientes incluidos en el producto, un sabor individual. La nata natural de origen animal tiene una consistencia delicada y confiere al producto un sabor agradable, algo dulce, pero no empalagoso. Agregar varios productos (queso, hierbas, ajo, pimienta, azúcar) hace que esta salsa tenga un sabor a ajo, queso, agridulce o amargo.

Salsa cremosa para pescado

Las salsas de pescado a base de crema se pueden servir con el plato terminado en una salsera separada o usarse para guisar u hornear con el producto base.

1. La salsa de pescado blanco a base de nata se puede complementar con champiñones, verduras, todo tipo de hierbas, cebollas, ajos;
2. Se puede utilizar nata con cualquier contenido de grasa, ajustando el espesor final de la salsa añadiendo harina o almidón o hirviendo la sustancia hasta obtener la textura deseada;
3. Los aditivos que contengan ácido serían especialmente apropiados en la salsa: jugo de limón o lima, vino blanco seco;
4. Para darle un toque picante y picante, la salsa se sazona con las hierbas, especias y pimienta adecuadas, sin olvidar agregar sal al gusto.

Ingredientes:

• Crema - 200 ml;
• Mantequilla - 100 g;
• Harina de trigo - 2 cucharaditas;
• Verdes frescos - 100 g;
• Limón mediano - 1 pieza;
• Pimienta molida - 1 pizca;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar, secar y picar finamente las verduras. Una mezcla de perejil y eneldo funciona bien, puedes agregar una ramita de romero;
2. Lava el limón y exprime el jugo de la mitad de la fruta. Asegúrese de quitarle los huesos si se le meten. Si lo desea, ralle un poco de ralladura, no más de media cucharadita, y mezcle la ralladura con las hierbas picadas;
3. Sofreír la harina en una sartén seca;
4. En otra sartén o cacerola derretir la mantequilla, mezclar con ella la harina preparada;
5. Vierta la nata en un chorro fino, batiendo el contenido de la cacerola;
6. Después de 2 minutos, agregue las verduras y revuelva. Cocine a fuego lento, revolviendo, a fuego lento durante 5 minutos;
7. Agregue jugo de limón, sal, pimienta. Revuelva y retire del fuego;
8. La salsa cremosa para pescado está lista. ¡Buen provecho!

Salmón en salsa de crema para la mesa navideña

Calorías en salsa de crema:

El contenido calórico de la salsa de nata es de 468 kcal/100 gramos de producto. Dado que es muy graso, no debes abusar de este producto debido a un daño importante a tu figura. Para las personas que cuidan su peso, los nutricionistas recomiendan incluir no más de 1 cucharada de su aderezo favorito en su menú diario.

Beneficios de la salsa de crema:

El principal valor biológico de la salsa de crema radica precisamente en la composición de la crema, que contiene fosfátidos, sustancias similares en estructura a las grasas, pero diferentes en presencia de una base nitrogenada y ácido fosfórico. Estos elementos similares a las grasas tienen pronunciadas propiedades antioxidantes, limpian el cuerpo de desechos, toxinas, colesterol y previenen la aparición de depósitos en las paredes de los vasos sanguíneos.

Salsa cremosa para pasta

¿Cómo añadir pasta para hacer un plato sabroso, jugoso y picante? La respuesta es una: es una salsa tierna y aromática. Los cocineros consideran que la salsa de crema es la más popular y la más fácil de preparar. Completándolo con varios ingredientes, como champiñones, tomates, queso o filete de pollo, podrás servir cada día en la mesa un plato original completamente nuevo.

Ingredientes:

• Crema - 250 ml;
• Mantequilla - 50 g;
• Ajo - 1 diente;
• Harina de trigo (opcional) - 1 cucharada;
• perejil - 3 cucharadas;
• Queso parmesano: un vaso y medio;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la nata y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente;
2. Luego agrega el queso rallado, el ajo picado y el perejil picado;
3. Mezcle rápidamente todos los ingredientes hasta que la salsa esté suave;
4. Para espesar la salsa, puedes agregar 1 cucharada de harina si lo deseas;
5. Deje que la salsa hierva y luego retírela del fuego;
6. La salsa cremosa para pasta está lista. ¡Buen provecho!
7. La salsa es algo alta en calorías, y si no estás a dieta disfrutarás muchísimo de tu plato. En general, todos los ingredientes son sabrosos y saludables.

Cómo cocinar pasta con champiñones en salsa cremosa.

Es mejor servir la salsa cremosa inmediatamente después de prepararla. Puedes servir la salsa cremosa con cualquier plato. Se suele utilizar caliente. Será un gran complemento para arroz, patatas o pasta. Los espaguetis o la pasta combinan mejor con esta salsa.

Quiero agregarlo no solo a platos preparados, sino también comerlo así, untado sobre pan fresco. Esta salsa resulta bastante aromática y sabrosa. Si se ha enfriado, puedes recalentarlo. Lo mejor es hacerlo al baño maría, pero también puedes recalentarlo en un cazo a fuego lento o en el microondas.

Salsa cremosa para pizza

La salsa cremosa rara vez se usa para crear pizza italiana tradicional. Los italianos prefieren el aderezo de tomate o ajo, que realza el sabor del tierno pan plano con relleno. Sin embargo, en Estados Unidos, Gran Bretaña y Europa, una deliciosa salsa de crema blanca suele complementar la pizza con verduras, pescado, carne o salchichas.

A diferencia de la salsa de tomate para pizza, el aderezo cremoso tiene un sabor suave y puede usarse no solo en el proceso de preparación de pizza, sino también para crear muchos otros platos: pasta, lasaña, pasteles y carne.

Ingredientes:

• Crema - 300 ml;
• Yema de huevo cruda - 2 piezas.;
• Harina - 100 g;
• Mantequilla - 1 cucharada;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Batir ligeramente las yemas de huevo y reservar;
2. Mezclar la mantequilla derretida con la harina y la nata ligeramente tibia (la mezcla debe tener la consistencia de una crema agria líquida), verterlo todo en un bol esmaltado y colocar en una cacerola al baño maría, donde el agua hierve muy suavemente. En este caso, la mezcla se debe remover constantemente con un batidor, de lo contrario la harina se pegará a las paredes del bol;
3. Después de 10 minutos, las yemas de huevo batidas se agregan cuidadosamente a la salsa, después de lo cual se retira inmediatamente el recipiente del baño de agua;
4. Batir el aderezo cremoso durante 2-3 minutos;
5. La salsa cremosa para pizza está lista. ¡Buen provecho!
6. La salsa se enfría a temperatura ambiente y se usa para crear la pizza.

Los cocineros saben cuánta salsa puede cambiar el sabor de un plato. Todos pueden dominar la tecnología de hacer salsa cremosa. Sin embargo, si no sabes cómo hacerlo correctamente, al principio pueden ocurrir fallas y la salsa no se convertirá en un adorno para la mesa.

El componente principal de la salsa de crema es la nata. Lo mejor es tomarlo con un contenido medio en grasas, es decir, alrededor de un 20-25%. La salsa de crema es un condimento universal que realzará el sabor de cualquier plato. Al mismo tiempo, incluso un ama de casa sin experiencia se enfrentará a su preparación.

¿Qué puede dar a los mismos productos diferentes sabores, aumentar el contenido calórico de un plato, hacerlo más jugoso, picante o incluso disimular errores? Sí, esta es la salsa más común. O mejor dicho, lo elaboran a partir de productos comunes, pero tiene un sabor especial e inusual. Su base es la nata, que le da a la salsa una consistencia suave y ligera y un delicado sabor cremoso.

Salsa cremosa con champiñones

Te ofrecemos una receta de una salsa cremosa con champiñones deliciosa, aromática y fácil de preparar. La delicada combinación de nata, ajo y champiñones sorprenderá hasta a los gourmets más exigentes con su sabor único. Con una salsa de champiñones casera tan inusualmente apetitosa y sorprendentemente aromática, cualquier guarnición o carne se volverá más sabrosa. Salsa espesa con ajo que es simple y deliciosa.

Ingredientes:

• Champiñones (champiñones o al gusto) - 200 g;
• Mantequilla - 70 g;
• Crema - 250 ml;
• Cebolla - 1 pieza;
• Ajo - 5 dientes;
• Pimienta molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para la salsa cremosa, puedes utilizar los champiñones que tengas a mano;
2. Pelar 5 dientes de ajo, lavarlos bien y picarlos finamente con un cuchillo o una prensa;
3. Pelar una cebolla para la salsa de champiñones, lavarla y cortarla en mitades;
4. Coloca la sartén con mantequilla al fuego;
5. Agrega el ajo picado al aceite caliente y fríelo hasta que esté dorado a fuego medio;
6. Luego agrega la cebolla cortada en mitades a la sartén con los ajos fritos, mezcla todo bien y continúa sofriendo hasta que la cebolla esté blanda;
7. Pelar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños o en rodajas finas;
8. Agrega los champiñones a las cebollas y el ajo fritos en la sartén y continúa friendo durante 15 minutos hasta que los champiñones estén completamente cocidos;
9. Pasado este tiempo, salar los champiñones en la sartén, pimienta al gusto y mezclar todo bien;
10. Coloque la crema preparada en la sartén con los champiñones, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo;
11. Cocine la salsa a fuego lento durante 3-5 minutos y retírela del fuego;
12. La salsa cremosa con champiñones está lista. ¡Buen provecho!

Al introducir ciertos ingredientes en la composición, se puede variar su sabor, volviéndolo cursi, ajo, ácido, picante. Esta salsa se utiliza para condimentar verduras, pastas, pescados y carnes. Está tan delicioso que casi nadie perderá la oportunidad de tomar un par de cucharadas así, sin nada. Simplemente no la abuses; después de todo, la salsa tiene un alto contenido calórico.

La salsa cremosa con champiñones más deliciosa.

Sus productos básicos son sólo tres ingredientes: mantequilla, harina y nata. Se recomienda incluir el producto, en su interpretación clásica, en la dieta de personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis de acidez variable, úlceras gástricas y duodenales.

Los ácidos grasos omega-3 presentes en la crema tienen un efecto positivo en la actividad mental humana y desempeñan un papel clave en la formación de la estructura del tejido cerebral y la transmisión de los impulsos nerviosos. La falta de ácidos grasos omega-3 en el tejido cerebral puede provocar insuficiencia funcional cerebral y retraso mental.

Como la mayoría de los otros alimentos grasos, la salsa cremosa puede afectar negativamente la salud de las personas que padecen obesidad, enfermedades hepáticas y aterosclerosis. La delicada salsa cremosa tiene características sorprendentes. Es capaz de aportar picante, jugosidad y singularidad incluso al plato más común.

Espaguetis con salsa cremosa - receta en video

La salsa de queso para pasta es un aderezo increíblemente sabroso y rico para un plato que lo hace increíblemente apetecible. Al mismo tiempo, además de la conocida versión tradicional, también hay muchas otras recetas que vale la pena conocer por separado.

Para obtener una salsa cremosa de queso no es necesario tener habilidades especiales en la cocina, porque es muy fácil de hacer.

Productos requeridos:

• especias al gusto;
• 50 gramos de harina;
• 400 mililitros de leche;
• 0,1 kg de queso;
• 60 gramos de mantequilla.

Proceso de cocción:

1. Calentar la sartén, colocar encima la harina y sofreír apenas un minuto. Luego agregue aceite, revuelva y cocine hasta que se doren.
2. Vierte la leche y continúa cocinando, revolviendo constantemente la mezcla para que la harina no forme grumos.
3. Tan pronto como el aderezo comience a espesarse, condimente con especias y agregue queso finamente rallado. Esperamos a que se disuelva por completo y retiramos la salsa terminada del fuego.

Receta con crema agria

La salsa de crema agria y queso no resulta peor que la que se elabora según la receta clásica, pero no es tan grasosa, ya que se prepara sin aceite.

Ingredientes requeridos:

• un frasco pequeño de crema agria;
• cualquier condimento a tu gusto;
• dos cucharadas de harina;
• 150 gramos de queso.

Proceso de cocción:

1. Coloca un recipiente adecuado al fuego, caliéntalo a fuego lento y ponle crema agria y harina.
2. Mezclar todo bien y agregar queso finamente rallado.
3. Revolviendo constantemente la mezcla, llévela a una consistencia homogénea; todo el queso debe derretirse.
4. Espolvorea la mezcla con los condimentos seleccionados, calienta por un minuto más y retira del fuego.

Elaborado con crema y queso

También puedes hacer otra opción: con crema y queso. El resultado es una salsa muy rica y con un sabor delicado.

Productos requeridos:

• especias a tu gusto;
• 100 gramos de queso;
• una cucharadita y media. harina;
• 250 mililitros de nata.

Proceso de cocción:

1. Vierte la nata en un cazo pequeño y colócala a fuego lento. Calentar la nata, pero no llevarla a ebullición.
2. Vierta en ellos queso rallado y revolviendo constantemente la salsa, espere hasta que el queso se disuelva y la mezcla se vuelva homogénea.
3. Agrega especias a tu gusto (por ejemplo, un poco de pimienta negra y sal) y también agrega harina. Mezclar nuevamente la mezcla y cocinar hasta que el aderezo alcance el espesor deseado. Luego retirar y servir con pasta.

Salsa de queso crema para pasta

Productos requeridos:

• cualquier especia a tu gusto;
• 300 gramos de queso fundido (tres quesos bastarán);
• una cucharada grande de puré de tomate o ketchup.

Proceso de cocción:

1. Para preparar esta salsa, es necesario organizar un baño de agua para derretir el queso fundido. Por supuesto, puedes intentar hacerlo en el microondas o simplemente en una cacerola, pero la primera opción es mejor.
2. Tan pronto como el queso se vuelva líquido, agregue las especias, mezcle la mezcla y agregue puré de tomate o ketchup. Llevar la salsa hasta que quede suave, cocinar unos minutos más y retirar. El aderezo está listo para servir.

Con leche agregada

Ingredientes del aderezo:

• un vaso de leche;
• dos cucharadas de harina;
• 20 gramos de mantequilla;
• 50 gramos de queso;
• condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Calentar la sartén, agregarle aceite y esperar a que se vuelva líquida. Agrega allí la harina y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
2. En cuanto esto pase, añade la leche y observa que la salsa empieza a espesarse.
3. Agrega las especias seleccionadas, cocina por un minuto y agrega el queso rallado. Revuelva, llevando gradualmente la mezcla hasta que el último ingrediente agregado se disuelva por completo.
4. Después de esto, se puede quitar el aderezo y verterlo en la pasta.

Receta sencilla y rápida

Para aquellos que tienen prisa o no quieren preocuparse, existe una receta de salsa sencilla y rápida.

Productos requeridos:

• especias a tu gusto;
• 100 gramos de queso;
• 60 gramos de crema agria;
• 0,1 litros de nata;

Proceso de cocción:

1. Calentar la nata, pero para que no hierva agregarle queso previamente rallado y remover la mezcla hasta que el queso se derrita por completo.
2. Tan pronto como la salsa adquiera una consistencia homogénea, condimente con las especias seleccionadas, agregue la crema agria, bata ligeramente y retire del fuego.
3. Sirve el aderezo sobre la pasta mientras aún esté caliente.

Cómo hacerlo al estilo americano

Productos requeridos:

• 30 gramos de harina;
• 0,2 kg de queso;
• 230 mililitros de leche;
• tres cucharadas de mantequilla;
• especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloca la cantidad especificada de mantequilla en cualquier recipiente apto para calentar y deja que se derrita por completo.
2. Luego agrega la harina y revuelve para que la masa salga como si tuviera grumos.
3. Por separado calienta un poco la leche y viértela en la mezcla del paso anterior, asegúrate de mezclar los ingredientes, de lo contrario la salsa no quedará tan homogénea como debería.
4. Mantén el aderezo en la estufa hasta que comience a espesarse. Luego agregue los condimentos (como sal, pimienta y La nuez moscada funciona muy bien).
5. Rallar el queso, preferiblemente con un rallador fino, para que se derrita más rápido. Añádelo a la salsa y revuelve un poco más.
6. Cubre la pasta con la salsa. Después de esto, se pueden servir inmediatamente o hornear en el horno bajo una costra de queso.

Salsa De Queso Y Tocino Para Pasta

Ingredientes del aderezo:

• 50 gramos de tocino;
• 250 gramos de queso;
• otros condimentos según se desee;
• cucharada de harina;
• 0,2 litros de nata.

Proceso de cocción:

1. Convertimos el tocino en dados pequeños y lo colocamos en una sartén o cazo para freír. Debería volverse ligeramente marrón.
2. Agregue la harina, mezcle y luego vierta la crema.
3. Esperamos a que la nata se caliente, pero que no hierva, y añadimos el queso previamente rallado.
4. Cuece la salsa a fuego lento hasta que el queso se disuelva por completo, espolvorea con especias a tu gusto y en cuanto la masa alcance el espesor deseado, retírala y sirve con pasta.

Los macarrones con salsa cremosa de queso son realmente deliciosos, pero a la vez muy sencillos. Si nunca ha preparado un plato con dicho aditivo, comience rápidamente a implementar una de las recetas propuestas.

Las salsas son un invento francés, aparecieron por primera vez en el Antiguo Egipto en el siglo IV a. C., y la pasta (una combinación de salsa con pasta) es la principal.

La primera pasta italiana, cuya receta se conserva, era pasta hervida en agua con leche de almendras y sazonada con salsa de raíces dulces. Fue el postre.

Las primeras recetas de pasta con salsas tradicionales fueron descritas en el año 1000 en el libro de cocina del italiano Martín Corno.

Existen muchas recetas de salsas para pasta en Italia. Los más famosos en todo el mundo: boloñesa, carbonara, pesto, con champiñones, cremosos.

Uno de los platos más populares, la pasta Alfredo, se prepara con crema para pasta.

Historia del origen de la salsa de crema.

Un día le nació un hijo a un dueño pobre. Su alegría no tuvo límites; una cosa eclipsó este acontecimiento: la esposa del dueño del restaurante se negó por completo a comer, no tenía ningún apetito.

El italiano decidió cocinar algo muy sabroso para que su mujer no pudiera rechazar el plato. Preparó la salsa para pasta más delicada: una mezcla de mantequilla y queso finamente rallado, extraído del corazón de la cabeza, del lugar donde está más tierna.

La salsa resultó tan sabrosa que la esposa del dueño del restaurante no pudo rechazar la pasta. Este platillo fue servido a los visitantes del restaurante quienes quedaron encantados con la deliciosa salsa. Desde entonces, la salsa Alfredo se ha extendido por todo el mundo.

La receta ha ido evolucionando con el tiempo. Los cocineros comenzaron a agregar crema, champiñones, mariscos, pollo, etc. Existen muchas variaciones de salsa cremosa para pasta con crema y queso, algunas de las cuales son fáciles de preparar en casa. Es recomendable que toda ama de casa sepa cómo hacerlo.

Receta clásica de salsa de crema

El sabor de la pasta depende de la calidad de la salsa. Para prepararlo se suele utilizar nata, especias y tomates.

La receta de la salsa clásica es bastante sencilla y requiere los siguientes ingredientes:

• crema (natural) 20 por ciento - 400 mililitros;
• queso (preferiblemente duro) - 200 gramos;
• queso procesado - 2 piezas (200 gramos);
• mantequilla - 2 cucharadas;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Rallar el queso fundido y 100 gramos de queso duro.

Vierta la nata en una cacerola, caliente (¡no deje que hierva!), agregue el queso rallado, agregue la mantequilla, mezcle bien, agregue sal y pimienta al gusto.

Mezclar todo bien y mantener al fuego. El queso se derretirá y la mezcla se espesará hasta adquirir la consistencia de crema agria. La salsa está lista. Viértelo sobre la pasta hervida y espolvorea el queso restante encima.

• use solo sal y pimienta negra en la salsa (otros condimentos pueden arruinar el sabor del plato);
• no te excedas con la pimienta y la sal, todo debe ser con moderación;
• puedes tomar crema con un 10 por ciento de contenido de grasa;
• La mantequilla agrega grasa y enriquece el sabor, pero puedes omitirla si lo deseas.

Salsa: nata y champiñones

La clásica salsa de crema es la base para preparar salsas más complejas. Una de las más habituales es la salsa de champiñones con nata. Hay muchas variaciones de este plato. Se ofrece una receta muy sencilla y económica.

Productos requeridos:

• crema (no más del 20 por ciento de contenido de grasa) - 1 vaso;
• champiñones (se pueden congelar) - 250 gramos;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• queso - 100 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla (mantequilla) - 1 cucharada (mesa);
• sal al gusto;
• Pimienta molida (preferiblemente negra) - al gusto.

Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente en cuadritos. Rallar el queso finamente.

Pica finamente los champiñones o tritúralos con una batidora.

Coloque una sartén o cacerola profunda al fuego, derrita la mantequilla, agregue la cebolla picada, cocine a fuego lento hasta que esté suave (¡no es necesario freír!).

Vierta los champiñones picados en la cebolla, fríalos a fuego lento hasta que el líquido se evapore, agregue sal y pimienta al gusto.

Agrega harina a los champiñones, mezcla todo y sofríe por 2 minutos.

Agrega la nata y continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. La nata debe calentarse pero no hervir. Agrega el queso rallado, mantén la salsa al fuego hasta que el queso se disuelva por completo. Mezclar todo bien y retirar del fuego. La salsa está lista.

Consejos para hacer salsa cremosa de champiñones

• Para darle un toque picante, se agrega ajo a la salsa y se fríe junto con la cebolla.
• Se puede cambiar la cantidad de harina: para obtener una salsa espesa, añadir 3 cucharadas de harina.
• En lugar de crema, puedes usar crema agria; en este caso, no se agrega harina o se agrega en una cantidad mínima.
• Puedes usar cualquier champiñón.
• La salsa picante se utiliza para pasta, arroz y patatas.
• La salsa fría combina bien con albóndigas y albóndigas.

pasta alfredo

El parmesano se elabora con crema y queso y es famoso en todo el mundo; la pasta Alfredo favorita de muchas personas se elabora con él. E incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar este plato, basta con seguir atentamente la receta.

Para la pasta Alfredo clásica necesitas:

• crema 33% de grasa - 0,5 litros;
• mantequilla - 3 cucharadas (cucharadas);
• Queso parmesano - 150 gramos;
• tocino - tres o cuatro tiras;
• sal de mesa - al gusto;
• pimienta negra molida (preferiblemente recién molida) - al gusto;
• vegetal (preferiblemente aceite de oliva) - dos cucharadas;
• espaguetis - 250 gramos.

Rallar el queso finamente. Cortar el tocino en cuadritos y sofreír hasta que esté dorado.

Hervir los espaguetis en agua con sal con la adición de aceite vegetal hasta que estén medio cocidos (al dente), enjuagar con agua hervida fría.

Vierta la nata en una cacerola (sartén honda) y caliente (¡pero sin que hierva!) a fuego medio.

Agrega la mantequilla, derrítela en la nata, agrega 100 gramos de parmesano rallado y espera hasta que se derrita por completo.

Reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento hasta que espese. Agrega pimienta negra y sal al gusto a la salsa y calienta un poco más. La salsa tarda unos 10 minutos en prepararse.

Coloca los espaguetis cocidos en una sartén y caliéntalos bien, espolvorea tocino frito encima de la pasta, vierte la salsa por encima y espolvorea el resto del queso parmesano rallado encima. Retire el plato del fuego. Deja reposar la pasta unos minutos antes de servir.

• Para ello siempre se utiliza únicamente nata espesa (33 por ciento), mantequilla de alta calidad y queso parmesano, el resto de ingredientes se puede cambiar al gusto.
• Para obtener un sabor más delicado no se añade pimienta negra molida ni sal.
• Se agrega ajo picado para darle un sabor picante y picante.
• Para la pasta Alfredo, los italianos prefieren el fettuccine entre todos los productos de pasta, aunque las recetas permiten el uso de cualquier pasta elaborada con trigo duro.
• Si la salsa queda muy espesa, puedes diluirla con el agua en la que se coció la pasta.
• La salsa siempre se vierte sobre pasta muy caliente; antes de servir, se permite agregar nuez moscada molida, pimienta, ajo picado y eneldo al gusto.

Salsa cremosa de tomate

La salsa de crema de tomate para pasta es un plato sencillo, rápido de preparar y que satisfará a los amantes de las salsas de tomate y los gravy a base de nata. Puedes cambiarla a tu gusto: añadir trozos de pollo frito, carne picada, salchichas o trozos de salchicha, etc. Depende del cocinero decidir cómo hacer la salsa para pasta.

Sugerimos preparar pasta con pollo y salsa de crema para pasta, cuya receta requiere los siguientes ingredientes:

• mantequilla - 3 cucharadas (cucharadas);
• cebolla - 1 pieza;
• tomates (frescos) - 800 gramos;
• ajo - 3-4 dientes;
• queso (preferiblemente parmesano) - 150 gramos;
• pimienta negra molida - al gusto,
• sal de mesa - al gusto,
• orégano, perejil seco, albahaca - 1/2 cucharada cada uno (cucharaditas);
• vinagre balsámico - 1 cucharadita (cucharadita);
• espaguetis - 0,5 kilogramos.

Hervir los espaguetis hasta que estén al dente.

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.

Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y trocearlos.

Ralla el queso.

Derretir la mantequilla en una sartén honda, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, agregar los tomates picados, la sal, las hierbas secas y la pimienta.

Después de que los tomates suelten su jugo, reduce el fuego y continúa cocinando durante 2 minutos hasta que la salsa espese. Vierta vinagre en la mezcla.

Agrega nata a los tomates, mezcla todo, calienta la salsa durante 5 o 7 minutos.

Coloca los espaguetis cocidos en una sartén y mézclalos con la salsa. Calentar todo bien, espolvorear con queso rallado. El plato está listo para servir.

Salsa cremosa con pollo

Una salsa cremosa para pasta clásica se puede combinar con pollo. La receta para su preparación es sencilla y accesible para cualquier ama de casa, y el sabor no dejará indiferentes a los amantes de la deliciosa pasta.

Productos requeridos:

• crema (20 por ciento) - 1 vaso;
• mantequilla - 3 cucharadas;
• pollo (filete) - 300 gramos;
• queso (variedades duras) - 100 gramos;
• pasta - 250 gramos;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto;
• ajo - 2 o 3 dientes;
• - gusto.

Rallar el queso finamente. Pelar y picar los ajos.

Lavar el filete de pollo, cortarlo en trozos y secarlo.

Hervir la pasta hasta que esté medio cocida (al dente).

Derretir la mantequilla en una sartén honda, sofreír el ajo picado, verter un vaso de nata, calentar (¡no dejar hervir!), añadir el queso rallado, remover y cocinar hasta que el queso se derrita.

Agrega trozos de filete a la crema, sal y pimienta al gusto, agrega tus hierbas favoritas. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos.

Agrega la pasta hervida a la salsa, mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante varios minutos.

El pollo en salsa de crema con pasta está listo para servir.

Conclusión

Hay muchas opciones de salsa de crema, no es difícil de preparar y el resultado cubrirá tus expectativas. Experimente, use las recetas sugeridas anteriormente. Recuerde: la salsa casera es ciertamente más saludable que el ketchup y la mayonesa ya preparados comprados en la tienda; solo contiene productos y condimentos naturales probados; Siempre puedes ajustar la receta y agregar al plato solo ingredientes que sean saludables para tu familia.

Cocina con amor. ¡Buen provecho!

¿Cómo añadir pasta para hacer un plato sabroso, jugoso y picante? La respuesta es una: es una salsa tierna y aromática. Los cocineros consideran que la salsa de crema es la más popular y la más fácil de preparar. Completándolo con varios ingredientes, como champiñones, tomates, queso o filete de pollo, podrás servir cada día en la mesa un plato original completamente nuevo.

Receta clásica

1. Echar la harina en una sartén sin aceite y sofreír hasta que se dore;
2. Agrega la mantequilla y mezcla bien. Freír la harina con mantequilla y verter la nata;
3. Esta mezcla se debe remover periódicamente para evitar que aparezcan grumos;
4. Al final de la cocción, agregue sal y especias.

Salsa cremosa con diferentes tipos de champiñones para pasta

Para hacer pasta con champiñones son adecuados varios tipos de champiñones. La peculiaridad de esta salsa es que las setas se deben cortar lo más finamente posible. De lo contrario, no obtendrás salsa, sino simplemente champiñones guisados ​​en nata.

Con champiñones

Ingredientes:

• trescientos gramos de champiñones;
• una cebolla pequeña;
• doscientos gramos de nata al 20%;
• un poco de mantequilla;
• dos cucharaditas de harina;
• medio vaso de agua hirviendo;
• sal, especias.

El plato no tarda más de treinta minutos en prepararse y su contenido calórico es de 108 kilocalorías por 100 gramos.

1. Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola precalentada;
2. Picar finamente la cebolla y los champiñones y colocar en la sartén. No te preocupes si hay demasiadas setas. Como regla general, los champiñones se fríen tres veces;
3. Freír los champiñones hasta que se haya evaporado todo el jugo de los champiñones. Ahora se pueden salar;
4. Agregue gradualmente harina a la mezcla de champiñones, tres cucharaditas es la cantidad óptima en la que el plato adquiere la consistencia deseada de crema agria espesa. Mezclar uniformemente los champiñones con la harina;
5. Vierta poco a poco un vaso de agua hirviendo hasta cubrir completamente los champiñones;
6. Calentar un poco la nata y añadirla a la mezcla de champiñones. No es necesario hervir después de añadir la nata.

Con setas ostra

Ingredientes:

• trescientos gramos de setas ostra;
• doscientos mililitros de crema;
• manteca;
• media cucharadita de nuez moscada;
• tres dientes de ajo;
• verdor;
• sal.

La salsa tarda unos cuarenta minutos en prepararse y su contenido calórico es de 135 kilocalorías por 100 gramos.

1. Freír el ajo picado en trozos grandes en mantequilla previamente derretida hasta que se ablande;
2. Agregue los champiñones ostra finamente picados y fríalos hasta que comience a soltar el jugo de los champiñones;
3. Vierta la crema precalentada en la cacerola y cocine a fuego lento durante unos siete a diez minutos;
4. Al final, salar el plato, añadir una pizca de nuez moscada y hierbas picadas, mezclar bien;
5. Debe reposar tapado durante unos cinco minutos.

Con champiñones porcini

Ingredientes:

• cien gramos de hongos porcini secos;
• doscientos mililitros de crema;
• una cucharada de harina;
• manteca;
• sal.

Tardará veinte minutos en prepararse y el contenido calórico de la salsa es de 140 kilocalorías por 100 gramos.

1. Lavamos las setas porcini, las llenamos de agua y las dejamos reposar ocho horas;
2. Después de que los champiñones se hayan hinchado, lávalos nuevamente, hiérvelos y pícalos finamente;
3. En una cacerola o sartén caliente, ablandar la mantequilla, luego agregar una cucharada de harina y nata;
4. Ahora puedes agregar los champiñones porcini, agregar sal y mezclar bien. Dejar tapado a fuego lento durante tres minutos.

Cómo hacer salsa de crema de tomate

Ingredientes:

• dos tomates;
• dos cebollas;
• doscientos mililitros de crema;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• aceite vegetal;
• sal pimienta.

El relleno tarda aproximadamente media hora en prepararse y su contenido calórico es de 124 kilocalorías por 100 gramos.

1. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades pequeñas. Luego colocar en una sartén con aceite vegetal precalentado. Freír la cebolla picada hasta que esté transparente, revolviendo constantemente;
2. Quitar la piel al tomate y picarlo finamente. Agrega los tomates a la sartén y revuelve;
3. Salpimentar el contenido de la sartén, agregar dos cucharadas de pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante cinco a siete minutos, revolviendo vigorosamente;
4. Agregue la crema caliente a los tomates y déjelos hervir. Luego cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

Cómo hacer salsa con queso y nata.

Ingredientes:

• doscientos mililitros de crema;
• ciento cincuenta gramos de queso duro;
• un par de dientes de ajo;
• sal, pimienta, nuez moscada;

Esta salsa con queso tarda unos veinte minutos en prepararse y su contenido calórico es de 193 kilocalorías por 100 gramos.

Aderezo para pasta con pollo

Ingredientes:

• una pechuga de pollo;
• una zanahoria;
• un par de dientes de ajo;
• doscientos mililitros de crema;
• queso duro;
• verdor;
• aceite vegetal;
• sal pimienta.

Este plato suele tardar cuarenta minutos en prepararse y su contenido calórico es de 142 kilocalorías por 100 gramos.

1. Pele la pechuga de pollo y córtela en tiras pequeñas y finas;
2. Rallar las zanahorias en el rallador más grueso y picar los ajos muy finos;
3. Freír la carne de pollo en aceite vegetal durante cinco minutos hasta que el pollo adquiera un tono dorado;
4. Agrega las zanahorias y el ajo al pollo y sofríe por otros cinco minutos, luego rellena la carne y las verduras con agua, sal y pimienta. Guiso;
5. Después de diez minutos, agregue el queso duro rallado y la nata. Cocine a fuego lento durante unos tres minutos.

El ingrediente principal de la salsa de crema, como su nombre indica, es la nata. Pero si por alguna razón este producto no está disponible, se puede reemplazar con crema agria. La crema agria le da un sabor más ácido y delicado, mientras que la crema la hace más aireada y tiene un sabor ligeramente dulce.

Para evitar que la nata se cuaje por el calor, es necesario calentarla un poco antes de añadirla a la salsa.

Para evitar que se formen grumos es necesario freír un poco la harina previamente.

La salsa terminada debe guardarse en el refrigerador y recalentarse antes de servir.

Para que el plato sea sabroso, es importante preparar adecuadamente no solo la salsa, sino también la pasta misma.

El envase suele indicar el tiempo de cocción de la pasta; debes seguirlo estrictamente.

La pasta se cuece principalmente en un recipiente de paredes gruesas y se añade a agua hirviendo, después de salarla.

La pasta para la salsa debe estar un poco poco cocida; por lo general, se junta cuando se combina con la salsa picante.

Dado que la pasta se empapa rápidamente, vierta la salsa sobre la pasta antes de servir. ¡Buen provecho!