¿Qué cosas ricas puedes hacer con coliflor frita? Cómo cocinar deliciosamente coliflor en una sartén - receta paso a paso

Las amas de casa modernas no pueden presumir de tener mucho tiempo libre, por lo que deben ser inteligentes en el proceso de creación de alimentos. Te contamos cómo cocinar deliciosamente coliflor para ahorrar tiempo y dinero. Se puede freír y guisar en una sartén añadiendo una variedad de ingredientes. ¡Elige la variación que más te guste y actúa!

No 1. Coliflor frita en sartén: “clásica”

• repollo - 600 gr.
• dientes de ajo - 5 piezas

1. Vierta agua en una cacerola y agregue sal, hierva y cocine las inflorescencias de repollo durante 4 minutos.

2. Picar los dientes de ajo en rodajas. Colocar en aceite caliente y freír hasta que oscurezcan. Sácalo y tíralo.

3. Agregue las inflorescencias hervidas al aceite aromático. Freír sin tapar el plato hasta que esté crujiente. ¡Pruébalo con salsa de mayonesa y ajo!

No. 2. coliflor con huevo

• repollo - 650 gr.
• huevo - 2-3 piezas
• condimentos

1. Ármate con un cuchillo, corta con cuidado las inflorescencias del tenedor y échalas en agua hirviendo durante unos minutos. Después de cocinar guardar en un colador.

2. Ahora en un recipiente aparte, bata los huevos, sazone con especias y vuelva a batir bien.

3. Calentar una sartén con aceite. Sumerge las inflorescencias en la mezcla de huevo y colócalas en la parrilla. Cocine hasta que se doren, literalmente 3 minutos por cada lado.

Numero 3. Coliflor con crema agria en una sartén

• cebolla - 0,5 piezas
• agua - 0,2 litros.
• mantequilla - 40 gr.
• aceite vegetal - 20 ml.
• eneldo - 30 gr.
• repollo - 750-800 gr.
• crema agria alta en grasas - 120 gr.
• condimentos - a tu gusto

Te contamos cómo cocinar deliciosamente coliflor. Lo coceremos a fuego lento en una sartén con crema agria.

1. Utilice un cuchillo para cortar las inflorescencias; divida los ejemplares más grandes en 2 secciones. Calentar 2 tipos de aceite en una sartén y sofreír los dados de cebolla.

2. Agregue las inflorescencias crudas, sazone con especias y no olvide agregar sal. Vierta la cantidad de agua según la receta y agregue la crema agria.

3. Cierre el plato y cocine a fuego medio o bajo durante unos 15 minutos. Al final agrega la sustancia verde, no tapar con una tapa, espera a que se evapore el líquido.

No. 4. Coliflor con salchichas de caza

• cebollas - 3 piezas
• salchichas - 300 gr.
• repollo - 500-600 gr.
• zanahorias grandes - 1 pieza
• eneldo - 20 gr.

1. Después de lavar y desmontar el tenedor, colocar las inflorescencias en agua salobre hirviendo durante 3 minutos. Retirar y enfriar.

2. Limpiar las zanahorias y picar las cebollas en orden aleatorio. Eche las verduras en aceite caliente y fríalas.

3. Pasados ​​​​los 2 minutos, añade las salchichas cortadas en círculos. Tiempo por otros 3 minutos, agregue el repollo hervido.

4. Sazona el contenido con sal, puedes espolvorear con pimienta negra a tu gusto. Picar el eneldo en la sartén, apagar después de 5 minutos.

¡Todo! Ahora ya sabes lo sabroso y, lo más importante, lo rápido que es cocinar la coliflor con salchichas en una sartén.

Numero 5. Coliflor rebozada

• leche - 125 ml.
• repollo - 600 gr.
• pimienta negra molida - 3 pizcas
• harina - 90 gr.
• huevos - 2 piezas

1. Enjuagar los tenedores, coger un cuchillo y cortar las inflorescencias. Deben ser del mismo tamaño. Enviar a cocinar por 3 minutos (agregar un poco de sal al agua). Retirar y dejar secar.

2. En otro bol, bata los huevos fríos, agregue la pimienta y la sal. Empezar a añadir harina, pasarla por un colador en trozos pequeños y amasar. Vierta la leche en un chorro fino para obtener una masa medianamente espesa.

3. Antes de preparar la coliflor, remoje cada flor en la masa. Luego colocar en aceite caliente hasta que burbujee y freír en una sartén hasta que esté bien crujiente.

No 6. Coliflor rebozada de queso

• cerveza - 120 ml.
• repollo - 650 gr.
• harina (tamizada) - 90 gr.
• queso - 0,1 kg.
• huevo - 2 piezas
• especias

¿Aún no sabes cómo cocinar deliciosamente coliflor? Freírlo en una sartén rebozado con queso y cerveza.

1. Hervir los floretes de tenedor desmontados durante unos minutos, no olvides añadir sal al agua. Frote el queso finamente.

2. Batir los huevos con las especias y la sal. Batir, armarse de un colador y agregarle harina. Agregue queso, vierta la cerveza.

3. Sumerja las rodajas de repollo en la masa, colóquelas en aceite caliente y fríalas hasta que estén crujientes.

No 7. Coliflor empanizada crujiente

• huevos - 2 piezas
• eneldo - 30 gr.
• pan rallado - 90-100 gr.
• repollo - 600 gr.

1. Hervir los floretes de col, retirarlos con una espumadera y dejar escurrir. Combine las bayas verdes muy finamente picadas con las migajas de galletas saladas. En un recipiente aparte, bata los huevos, pero no hasta que estén espumosos.

2. Antes de preparar un delicioso aperitivo, sumerja las inflorescencias una a una, primero en la mezcla de huevo y luego en las galletas. Coloca la coliflor en el aceite calentado en una sartén y fríe hasta que esté crujiente.

No 8. Coliflor con cebolla, zanahoria y champiñones.

• tubérculos de papa - 3 piezas
• condimento “4 pimientos” - 3 pizcas
• zanahoria - 1 pieza
• salsa de soja - 50-60 ml.
• repollo - 0,35 kg.
• champiñones - 0,3 kg.
• cebolla - 1 pieza

1. Después de enjuagar, las inflorescencias de repollo se deben hervir desmontadas durante 3 minutos. No le pongas sal al agua. Si la verdura está congelada, no es necesario cocinarla.

2. Hacer una fritura normal de cebollas y zanahorias. Añade los champiñones cortados en rodajas y cocínalos hasta que estén cocidos a potencia media (unos 15 minutos).

3. Espolvoree con especias, no agregue sal. Agrega el repollo a la sartén y cocina por 3 minutos. Se cocinará y se ablandará. Vierta la salsa de soja y fría por otros 3 minutos. Retirar del fuego y probar después de 10 minutos.

No 9. Coliflor con carne picada en una sartén

• cebolla - 1 pieza
• carne picada (opcional) - 0,3 kg.
• repollo - 0,6 kg.
• agua filtrada - 125 ml.
• dientes de ajo - 4 piezas
• pasta de tomate - 30 gr.
• pimentón dulce molido, tomillo - 0,5 cucharaditas cada uno.

Dado que la coliflor se puede cocinar deliciosa y rápidamente con carne picada, consideremos esta opción de freír en una sartén.

1. Freír la cebolla con la carne picada y la pasta de tomate hasta que esté cocida. Agregue el repollo triturado en inflorescencias y agregue las especias.

2. Cubra los platos, reduzca la potencia del fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta agua, agregue el ajo machacado y continúe cocinando a fuego lento durante 7 minutos.

3. Pasado este tiempo, abre la sartén, sube el fuego al máximo, sofríe los ingredientes un par de minutos. Tome una muestra espolvoreándola con hierbas.

No 10. Coliflor con verduras en salsa cremosa

• cebolla - 1 pieza
• pimiento morrón - 2 piezas
• eneldo - 20 gr.
• mantequilla - 25 gr.
• repollo - 0,3 kg.
• nata rica en grasas - 0,2 l.
• zanahoria - 1 pieza
• especias

1. Picar la cebolla en mitades y la zanahoria en barras. Colocar en aceite caliente, freír y revolver durante 3 minutos.

2. Pasado el tiempo asignado, agregar el pimiento cortado en tiras y la mantequilla, sofreír por 3 minutos.

3. Introducir inflorescencias limpias y desmontadas. Vierta la nata, sazone con especias, pique el eneldo.

4. Cubra los platos, reserve durante 10-15 minutos y cocine a fuego lento el contenido. Deje reposar el plato antes de probarlo.

Analizamos en detalle cómo cocinar la coliflor de forma rápida y deliciosa. Todas las recetas están pensadas para freír o guisar en una sartén, por lo que no debería haber ninguna dificultad. ¡Intenta probar todas las variaciones y elige la mejor para ti!

La coliflor frita no sólo es un plato sabroso, sino también muy saludable. Puedes prepararlo de diversas formas, ¡no dejes de probar alguna de ellas!

La opción más sencilla: basta un poco de tiempo y la guarnición estará lista.

La coliflor frita no sólo es un plato sabroso, sino también muy saludable.

Productos requeridos:

• una cabeza de coliflor;
• 50 mililitros de aceite de oliva;
• especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien la col y la cortamos en trozos, después la cortamos en trozos pequeños para que queden aproximadamente del mismo tamaño.
2. Calentar el aceite en una sartén y colocar allí las inflorescencias, revolviendo para que todas reciban la cantidad adecuada de aceite.
3. Mantenlo al fuego el tiempo que tarde en dorarse, removiendo la verdura constantemente. Cuando aparezca un hermoso color, puedes agregar los condimentos elegidos y retirar después de unos minutos.

¿Cómo freír deliciosamente en pan rallado?

La coliflor empanizada es una guarnición jugosa y crujiente muy fácil de preparar.

Productos requeridos:

• dos huevos;
• unos 700 gramos de repollo;
• envasado de pan rallado;
• especias a tu gusto.

Proceso de cocción:

1. Esta opción requiere una preparación preliminar. La verdura debe lavarse, cortarse en trozos y hervirse hasta que esté blanda durante unos 7 minutos después de que hierva el agua. Preste atención a su estado para no cocinarlo demasiado, de lo contrario el repollo quedará demasiado blando y poco atractivo.
2. Mientras transcurre este proceso, bate ligeramente los huevos en un bol y combínalos con los condimentos seleccionados. Puedes poner lo que quieras, pero es recomendable que tenga al menos un poco de sal y pimienta negra molida.
3. Sumerja el repollo cocido y ablandado en la mezcla de huevo preparada y luego en otro recipiente con pan rallado, para que cubran bien los trozos por todos lados.
4. Coloque en una sartén caliente con aceite y deje que esté listo, sin olvidar revolver. Debería aparecer un color rojizo característico. Por lo general, esto tardará unos siete minutos.

Empanizado

La coliflor frita rebozada bien puede considerarse una receta dietética si se utiliza un mínimo de aceite. Además, esta es una receta sin huevo.

Se cree que el sabor de este plato es superior al de la carne.

Productos requeridos:

• 150 gramos de harina;
• condimentos a tu gusto;
• vaso de agua;
• unos 600 gramos de repollo.

Proceso de cocción:

1. Primero, hagamos una masa: mezcle la harina con agua para obtener una masa bastante espesa, similar a la crema agria. Agrega los condimentos seleccionados y asegúrate de agregar sal y pimienta.
2. Cortamos la col en trozos, la envolvemos completamente en la masa preparada y la colocamos en una sartén caliente. Freír hasta que se dore.

Con un huevo en una sartén

La coliflor con huevo es un plato delicioso que será una cena o almuerzo completo.

Productos requeridos:

• dos huevos;
• cucharada de harina;
• condimentos al gusto;
• medio kilo de coliflor.

Proceso de cocción:

1. El repollo debe desmontarse en trozos y ponerse a hervir en agua caliente ligeramente salada. 10 minutos serán suficientes para que se ablande.
2. Mientras avanza el proceso, puedes preparar otros ingredientes. Rompe los huevos en un bol, mézclalos con la cantidad especificada de harina y las especias que desees.
3. Retirar el repollo de la sartén, dejar enfriar un poco, enrollarlo en la mezcla de huevo y colocarlo en una sartén con mantequilla. Freír durante unos 10 minutos hasta que la verdura adquiera un bonito color marrón dorado.

Embutido

¿Quieres que tu plato sea más rico y satisfactorio? Luego debes cocinarlo según esta receta, con la adición de salchicha.

La coliflor asada con salchicha es un desayuno rápido y nutritivo.

Productos requeridos:

• 200 gramos de salchicha o salchichas.
• dos huevos;
• 500 gramos de repollo;
• cucharada de harina;
• condimentos al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien la verdura, la dividimos en inflorescencias y la colocamos en una cacerola con agua caliente. Mantener al fuego durante unos 10 minutos después de hervir.
2. En este momento, mezcle los huevos con las especias y la harina y corte el producto cárnico seleccionado en trozos pequeños.
3. Cuando el repollo esté listo colócalo en la mezcla con los huevos para que cubra todos los trozos. Después de esto, sofreír en una sartén durante unos 7 minutos.
4. Agrega la salchicha al repollo y déjala en el fuego un par de minutos más.

En salsa de crema agria

Una receta sencilla para hacer la coliflor aún más suave y jugosa.

Productos requeridos:

• especias a tu gusto;
• bulbo;
• unos 400 gramos de crema agria;
• una pequeña cabeza de repollo.

Proceso de cocción:

1. Primero preparamos el componente principal, que durante el proceso de cocción debe ablandarse ligeramente. Colócalo en agua caliente y déjalo en el fuego unos cinco minutos, sácalo y déjalo enfriar un poco.
2. Coloca la cebolla previamente picada en una sartén, sofríe un poco, luego agrega las inflorescencias de repollo, sazona todo con especias seleccionadas a tu gusto.
Ingredientes necesarios para el plato:

• cualquier condimento a tu gusto, pero la sal y la pimienta negra son imprescindibles;
• una col que pesa unos 400 gramos;
• una cebolla;
• Aproximadamente 300 gramos de cualquier champiñón.

Proceso de cocción:

1. Primero, lava bien las verduras. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y coloca en un sartén caliente con aceite, cocina por varios minutos hasta que se dore.
2. En este momento, divide el repollo en trozos y colócalo en una cacerola con agua ya caliente, espera hasta que vuelva a hervir y cocina por unos cinco minutos. ¡Lo más importante es no cocinar demasiado el producto!
3. Cuando la cebolla esté dorada, agréguele los champiñones picados y deje que todo esté listo durante cinco minutos.
4. A continuación, agregue repollo a las verduras fritas, mezcle, agregue especias, incluida sal y pimienta molida, para que el plato no quede soso.
5. Deja en el fuego otros 3-4 minutos y pasado este tiempo ya puedes servir.

Buenas tardes. El artículo de hoy está dedicado a una deliciosa verdura de otoño: la coliflor. Este es un producto simple: ¡tómalo y fríelo! Y no importa cuál de las cinco recetas que se describen a continuación elija, resultará sabrosa y saludable.

Esta verdura, además de la vitamina C habitual, contiene grandes cantidades de recursos raros y necesarios para el ser humano: colina, vitamina B y fibra. Esto significa que los platos elaborados con él no sólo son sabrosos: previene el cáncer, la diabetes, mejora la función cerebral y el tono muscular. ¡Y estas son sólo algunas de sus sorprendentes propiedades!

Al elegir el repollo para comprar, preste atención al color uniforme de las hojas y la superficie de la inflorescencia: una verdura buena y fresca nunca tendrá manchas oscuras ni hojas secas.

Consejo: el repollo fresco o descongelado para ensalada se puede hervir durante 2-3 minutos en agua hirviendo y luego colocar inmediatamente en agua fría: de esta manera se volverá un poco más suave, desprenderá más sabor, pero no se cocinará demasiado y conservará su estructura única. Es útil realizar la misma operación antes de freír, para que el plato quede tierno y con un rico sabor.

¡Así que vayamos a las recetas! Por cierto, la cazuela de coliflor queda tan rica que te chuparás los dedos) Cómo cocinar

La receta más sencilla de la colección: sólo 2 ingredientes y nada extra. Preparar este platillo no te llevará más de 15 minutos; puedes servir este repollo como plato principal o como guarnición.

• Coliflor – 400 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Sal, pimienta - al gusto

1. Coloca las rodajas de coliflor congeladas en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Al principio basta con mantenerlo a fuego lento con la tapa cerrada hasta que se descongele.

2. Las inflorescencias frescas deben desmontarse en trozos pequeños y hervirse en agua con sal durante 5 minutos.

Luego sofreír el repollo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. El repollo terminado debe tener un tallo suave y poder romperse fácilmente con una espátula.

4. Cuando la col esté frita añadir dos huevos. Puedes mezclarlo, o puedes dejar los huevos enteros, también quedará riquísimo).

5. Continúe friendo, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Buen provecho.

Receta paso a paso de coliflor frita en pan rallado

Según esta receta, el repollo queda suave por dentro y con una corteza crujiente. A todos los amantes del empanizado les encantará este plato. El relleno permanece caliente por más tiempo mientras que el empanizado se enfría más rápido, creando un contraste inherente de temperatura, sabor y textura que te encantará.

Para prepararnos necesitaremos:

• Coliflor – 1 ud.
• Aceite de girasol

Para la masa:

• Migas de pan
• Huevo – 2 uds.
• Sal, pimienta - al gusto

1. Separar las ramitas de col del tallo duro y cortarlas en trozos medianos. Hervir las inflorescencias en agua con sal durante 7 minutos.

2. Batir 2 huevos, salpimentarlos al gusto.

3. Calentar una sartén con aceite vegetal.

4. Sumergir cada rodaja de coliflor en el huevo, enrollarla en pan rallado y colocarla en la sartén.

5. Freír el repollo por un lado durante 5 minutos a fuego lento con la tapa cerrada, luego darle la vuelta a cada trozo y repetir el procedimiento.

6. Retire la tapa, agregue aceite vegetal y cree una corteza crujiente: fría los trozos por diferentes lados a fuego medio-alto hasta que estén crujientes.

7. El repollo preparado debe estar blando y quebradizo fácilmente. Retire el repollo de la sartén y colóquelo en platos.

Freír rápida y deliciosamente la coliflor rebozada

La suave masa de claras de huevo con harina y hierbas frescas que preparamos en esta receta se fríe hasta obtener un apetitoso color dorado, le da aroma y complementa el sabor de la col, enfatizando su delicada estructura.

Para prepararnos necesitaremos:

• Coliflor – 1 ud.
• Clara de huevo – 2 piezas
• Harina – 2 cucharadas. cucharas
• Sal – 2 cucharaditas
• Azúcar – 1 cucharadita
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharadita
• Verdor

1. Cortar el tallo duro y limpiar la col. Puedes cortar todas las manchas oscuras que suelen encontrarse en la superficie de esta verdura.

2. Divida la cabeza en inflorescencias separadas y hierva en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Primero agrega 1 cucharadita de sal y azúcar al agua.

3. Prepara la masa:

• Batir las claras con una batidora o un tenedor, sin batirlas hasta formar espuma.
• Agrega 1 cucharadita de sal, pimienta y hierbas frescas picadas.
• Mezcla 2 cucharadas con la masa. cucharadas de harina, si es necesario, puedes agregar un poco más de harina para que la masa adquiera una consistencia viscosa.

4. Coloque el repollo hervido sobre toallas de papel y déjelo enfriar y secar.

5. Calentar una mezcla de mantequilla y aceite vegetal en una sartén. Si fríes las rodajas sólo en mantequilla, se quemará.

6. Sumerja los trozos de repollo en la masa, sumérjalos bien y colóquelos en la sartén. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

7. Antes de servir, coloque el repollo terminado sobre una toalla de papel para eliminar la grasa innecesaria.

La coliflor rebozada más tierna está lista.

Receta de coliflor asada con ajo

Otra excelente manera de cocinar coliflor de manera rápida y sabrosa es hornearla en el horno con queso. No será necesario estar frente al fuego dando vueltas a las rodajas; simplemente poner todo en un molde, meterlo al horno y esperar a que se cocine el plato.

Además de la facilidad de preparación y el excelente sabor, una ventaja importante de esta receta son sus cualidades nutricionales. Después de todo, la coliflor es rica en proteínas vegetales, que pueden servir como un buen sustituto de la proteína animal. Gracias a esta cualidad, algunos nutricionistas llaman a esta verdura requesón vegetal.

Para prepararnos necesitaremos:

• Coliflor – 500 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Ajo – 4 dientes
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas
• Hierbas italianas – 1 cucharadita
• Sal – 1-2 cucharaditas
• Pimienta negra molida al gusto

1. Como es habitual, separamos la col en inflorescencias individuales, las lavamos y dejamos escurrir el agua.

2. Con un rallador fino, rallar el queso y picar los dientes de ajo en trozos grandes.

3. Vierta aceite vegetal en el repollo, agregue queso rallado, ajo, sal, pimienta y mezcle todo bien.

3. Colocar las inflorescencias en una fuente para horno engrasada y hornear durante 45 minutos a 200 grados. Es recomendable remover cada 15 minutos.

4. 15 minutos antes de que finalice la cocción, añadir un poco más de queso rallado encima del repollo.

El repollo está horneado y listo para servir.

Coliflor con tomates al horno - receta en video

Otra receta para cocinar al horno. En esta ocasión añadiremos tomates al repollo. Será muy sabroso.

Mira la receta de cocina paso a paso en el vídeo:

Freír coliflor con huevo y tomate.

Inflorescencias de coliflor guisadas en una salsa de tomates frescos, cebollas y ajo. Todos los ingredientes son de origen vegetal, un mínimo de aceite y casi sin freír: un plato excepcionalmente saludable que puede resultar sabroso y saciante.

Para prepararnos necesitaremos:

• Coliflor – 1 ud.
• Tomate – 2 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Ajo – 2 cabezas
• Sal, pimienta - al gusto

1. Coloque las inflorescencias de repollo en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 7 minutos.

2. Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreírlos en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

3. Agregue los tomates cortados en cubos pequeños, sal y déjelos al fuego durante 5-7 minutos bajo la tapa cerrada.

4. Coloque el repollo hervido en una sartén con las verduras y cocine a fuego lento todas las verduras durante 5 minutos.

5. Revuelva el plato antes de servir, agregue sal y pimienta al gusto.

Disfrutando del maravilloso repollo. ¡Buen provecho!

Hoy hablaremos de cómo freír coliflor, pero primero quiero cantar una oda a la coliflor, ya que entre sus parientes (varios tipos de repollo), la coliflor supera a todas las demás en cantidad de nutrientes, propiedades dietéticas y gustativas. La coliflor viene en una variedad de colores: naranja, verde, morado, pero el color más común es el blanco. Ahora la coliflor se cultiva en todas partes, pero hubo un tiempo en que los nobles encargaban semillas de coliflor del extranjero por mucho dinero.

La coliflor es un invitado frecuente en nuestra mesa y esto es muy bueno, ya que se considera no solo saludable, sino también curativa. Por lo tanto, si es posible, la coliflor debe incluirse regularmente en su dieta. El uso de coliflor está recomendado para personas que padecen úlceras de estómago, enfermedades de la vesícula biliar y del hígado, y enfermedades gastrointestinales es muy recomendable en la alimentación infantil. Comer coliflor ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

En el período verano-otoño, el repollo se consume fresco; en invierno, se utiliza la versión congelada, que no es inferior en valor nutricional al repollo fresco. La coliflor se puede comer fresca; el repollo se puede hervir, freír, cocinar al vapor, en el microondas o en una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, la mayor cantidad de sustancias útiles, por supuesto, se encuentra fresca y cruda. La mayoría de los nutrientes se destruyen al cocinar el repollo: después de 5 minutos - 20-30%, después de 10 minutos - 30-40%, después de 30 minutos - 75%. Por lo tanto, el repollo generalmente no se cocina más de 5 minutos. Mientras que otros tipos de tratamiento térmico (vapor, fritura, microondas) no destruyen las propiedades beneficiosas de la coliflor en tales cantidades. El repollo se puede consumir en su totalidad, no sólo los floretes. pero también se va. Pero aún así, en su mayoría solo se utilizan lindas inflorescencias de repollo.

¿Qué tiene de beneficioso el repollo? En primer lugar, bajo contenido calórico: 25 kcal por 100 g de producto, carbohidratos: 5 g, proteínas: 1,9 g, alto contenido de fibra dietética: 2 g, que ayudan a mejorar la digestión, vitaminas B, ácido fólico, vitamina C, K. , calcio, magnesio, fósforo, potasio, manganeso: generalmente un producto invaluable. Y el dicho “no todo lo que es sano es sabroso” no se refiere a la coliflor. El repollo resulta delicioso sin importar cómo lo prepares.

Hoy escribiré solo un par de recetas simples para cocinar repollo, luego, a medida que yo mismo prepare varias opciones, agregaré recetas, así que no olvide suscribirse a las actualizaciones del sitio.

Nuevamente, comenzaré con cómo se prepara en nuestra familia. Ya escribí que a mi hijo no le gustan las cebollas y solo las come frescas; otras opciones son inaceptables. Para los mismos individuos;

Cómo asar coliflor:

1. Tome una cabeza de coliflor, enjuáguela con agua fría, pele las hojas y retire cada inflorescencia del tallo. Si la inflorescencia es grande, divídala en partes, generalmente cortándola por la mitad.
2. Calentar el aceite vegetal, colocar el repollo en una sartén y tapar. El repollo absorbe rápidamente el aceite y es posible que sea necesario agregarlo. Después de 5 minutos, revuelve el repollo y no dejes que se queme, fríelo a fuego medio.
3. Después de 15-20 minutos, el repollo se volverá más suave y luego podrás agregarle sal.
4. Para dejar que el repollo se fríe 10 minutos antes del final, retira la tapa. En promedio, el repollo se fríe durante 30 a 35 minutos. Puedes hacer menos, pero luego quedará crujiente (duro)
5. Esta es la opción más sencilla y sin trucos extra, pero el sabor del repollo siempre es sorprendente.

Coliflor con verduras añadidas.

1. Otra opción para freír repollo, en la que está de acuerdo mi quisquilloso, es freír repollo con verduras, pero sin cebolla. Si tienes una actitud normal hacia las cebollas, entonces mi opinión es que cuando las agregas sabe mejor, porque las cebollas tienen su propio sabor y olor coloridos.
2. Preparamos la col de la misma forma que en la primera opción, pero además cogemos 2 zanahorias, 2 tomates maduros, perejil o eneldo.
3. Tres zanahorias en un rallador grueso o cortadas en tiras pequeñas, cortar los tomates en cubos y picar finamente las verduras.
4. Agrega las zanahorias al repollo después de 10-15 minutos, cuando salamos el repollo.
5. Tomates 5-7 minutos antes del final.
6. Espolvorea con hierbas al servir.
7. El repollo se puede utilizar como plato independiente o como guarnición de platos de carne.

La próxima vez tengo prevista coliflor rebozada y coliflor con sémola.

PD Como prometí, lo cociné hoy, lo frí en una freidora, el repollo resultó prácticamente dietético sin grasa, a pesar de que el repollo estaba frito en aceite. Esto no funcionará en una sartén.

Si no sabes cómo cocinar deliciosamente la coliflor en una sartén, te ofrecemos una receta maravillosa. También puedes cocinar la verdura en forma ignífuga en el horno.

La coliflor combina bien con varios alimentos y es un buen complemento como guarnición. Contiene una gran cantidad de fibra vegetal; la fibra dietética acelera los procesos metabólicos y limpia el organismo de sustancias tóxicas.

Tiempo de cocción: 20 minutos. Número de porciones: 15 inflorescencias.

Productos:

• coliflor – 1 kg.
• condimentos (hierbas provenzales secas) – 1 cucharadita.
• harina de variedades superiores de trigo - 2 cucharadas.
• Sal de mesa fina – 0,5 cucharaditas.
• Aceite de girasol refinado – 4 cucharadas.

Cómo cocinar deliciosamente coliflor

Primero, lava las cabezas de coliflor y divídelas en floretes individuales. Después de esto, poner las inflorescencias de coliflor en una cacerola, agregar agua fría y agregar un poco de sal. Además, agregue romero para eliminar el olor específico del repollo. Para mejorar el sabor de la coliflor, recomendamos remojar primero la verdura en leche.

Coloque la cacerola con el repollo a fuego lento, hierva y cocine por otros 5 minutos. Para mejorar el sabor, puede agregar azúcar granulada o jugo de limón recién exprimido al líquido. Luego coloca la verdura en un colador para escurrir el líquido. No cocine demasiado la coliflor porque los floretes se desmoronarán y absorberán demasiada humedad. Utilice decocción de repollo como base para salsa o sopa dietética.

Calienta aceite de girasol en una sartén y agrega el repollo hervido. Sumerja cada pieza en condimentos y luego en harina de trigo finamente cernida. Freír los floretes de coliflor por ambos lados hasta que estén dorados. Además, se pueden agregar a la masa galletas saladas trituradas, crema de leche, queso duro rallado (parmesano/mozzarella) y mantequilla derretida. Antes de preparar la salsa, dorar ligeramente la harina en una sartén seca.

Coloque la coliflor frita terminada en un plato.

Sirva la coliflor asada junto con hojas de ensalada, verduras frescas o enlatadas, platos de carne y pescado.