Ladrillo
Bizcocho en agua hirviendo: recetas interesantes y sencillas de bizcochos. Galleta en agua hirviendo: una novedad en tecnología de confitería

Bizcocho en agua hirviendo: recetas interesantes y sencillas de bizcochos. Galleta en agua hirviendo: una novedad en tecnología de confitería

Las galletas hechas con agua hirviendo son famosas por su estructura increíblemente esponjosa y su sabor delicado y aireado. Si no te sientes cómodo con las variaciones clásicas del manjar, prepara el bizcocho según las recomendaciones que se describen a continuación y quedarás gratamente sorprendido con el resultado.
¿Cómo hornear una galleta con agua hirviendo?
Galleta en agua hirviendo, cuya receta puede variar según la composición de sus componentes, se prepara teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones que acompañan a cada receta:
La harina se tamiza antes de agregarla a la masa.
Cuando uses huevos, bátelos con el agregado de azúcar hasta que los cristales se disuelvan y la masa quede esponjosa.
Se mezcla agua hirviendo con la masa al final del amasado.
Hornee la galleta sobre agua hirviendo en un horno o en una olla de cocción lenta en un recipiente engrasado, cuyo fondo se cubre con una hoja de pergamino.
Bizcocho de chocolate en agua hirviendo - receta

El bizcocho de chocolate en agua hirviendo siempre resulta más allá de todo elogio. Sube perfectamente durante el tratamiento térmico, adquiriendo una estructura porosa, elástica y al mismo tiempo delicada. Incluso si es la primera vez que preparas un postre, el resultado será positivo e impresionante. De la cantidad indicada de productos, utilizando un molde con un diámetro de 23-24 cm, saldrá un bizcocho con una altura de 5-7 cm.
Ingredientes:
huevos – 2 piezas.;
harina – 2 tazas;
azúcar – 1,5 tazas;
leche – 1 vaso;
agua hirviendo – 1 taza;
aceite vegetal – ½ taza;
cacao – 6 cucharadas. cuchara;
refresco y levadura en polvo: 1,5 cucharaditas cada uno.
Preparación
En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo, la soda, el cacao y el azúcar.
En otro recipiente batir los huevos hasta que estén espumosos, verter la leche y la mantequilla.
Combine el contenido de ambos recipientes y revuelva.
Vierta agua hirviendo en la masa y bata bien.
Hornea la galleta en agua hirviendo durante 5 minutos a 220 grados y hasta que se seque a 180 grados.
Bizcocho de vainilla en agua hirviendo - receta

El bizcocho blanco cocido en agua hirviendo no tiene menos éxito. Su textura aireada y suelta combina bien con cualquier impregnación o crema, abriendo infinitas posibilidades para la implementación de ideas de repostería. En total, necesitarás una hora para preparar un bizcocho de aproximadamente 5 cm de altura en un molde de 20 cm de diámetro.
Ingredientes:
huevos – 4 piezas.;
harina – 180 g;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 3 cucharadas. cucharas;

azúcar de vainilla – 10 g;
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.
Preparación
Batir bien los huevos.
Agrega el azúcar regular y el de vainilla y continúa batiendo por otros 5-7 minutos.
Mezclar la harina con el polvo para hornear.
En la etapa final de amasado, agregue aceite y agua hirviendo para lograr homogeneidad de la masa.
Hornea el bizcocho de vainilla en agua hirviendo durante 40 minutos a 180 grados.
Galleta en agua hirviendo sin huevos.

Se puede hacer un bizcocho esponjoso en agua hirviendo incluso sin huevos. La pulpa del postre terminado está húmeda y no requiere el uso adicional de impregnaciones líquidas al decorar pasteles. El único inconveniente del bizcocho horneado es que será difícil cortarlo en dos o tres partes longitudinales, por lo que es preferible dividir la masa resultante en el número deseado de porciones y hornearlas alternativamente.
Ingredientes:
cacao en polvo – 4 cucharadas. cucharas;
harina – 1,5 tazas;
azúcar – 200 g;
agua hirviendo – 200 ml;
café instantáneo – ½ cucharadita;
aceite vegetal – ¼ de taza;
azúcar de vainilla – 10 g;
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
refresco – 1 cucharadita.
Preparación
En un bol mezcle la harina, el cacao, la soda y el azúcar de vainilla.
Se disuelve el azúcar y el café en agua hirviendo, se añade jugo de limón y aceite y se vierte en los ingredientes secos.
Mezclar la masa y hornear la galleta en agua hirviendo durante 30-45 minutos a 180 grados.
Bizcocho de gasa en agua hirviendo

El bizcocho con agua hirviendo y mantequilla se llama gasa por su pulpa aterciopelada y húmeda y su textura delicada. El efecto se consigue añadiendo grasas, que, como se sabe, están ausentes en las recetas clásicas de bizcochos. Agregar agua hirviendo a la base le dará al manjar una ligereza adicional.
Ingredientes:
huevos – 4 piezas.;
harina - 1 vaso colmado;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 60 ml;
mantequilla derretida – 90 g;
vainillina - una pizca;
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.
Preparación
Los huevos frescos se baten a alta velocidad hasta que queden esponjosos.
Agrega el azúcar y la vainillina y continúa haciendo funcionar la batidora durante otros 7 minutos.
Agregue la harina, el polvo para hornear, la mantequilla derretida, vierta agua hirviendo y mezcle.
Hornea el bizcocho de gasa en agua hirviendo durante 40 minutos a 180 grados.
Bizcocho de amapola en agua hirviendo
4.

A continuación, aprenderás a hacer un bizcocho en agua hirviendo para que suba durante el horneado, conserve su esponjosidad después del horneado y te deleite con un increíble sabor a amapola, que para muchos es el mejor momento para sentir el verdadero placer al degustar los postres. La amapola se utiliza seca, sin necesidad de tratamiento previo.
Ingredientes:
huevos – 4 piezas.;
harina – 160 g;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 3 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
azúcar de vainilla – 1 sobre;
polvo para hornear – 1 sobre;
semillas de amapola secas – 30 g;
sal - una pizca.
Preparación
En un tazón, combine y mezcle la harina, el polvo para hornear y las semillas de amapola.
Batir los huevos enfriados con sal durante 5 minutos.
Agrega el azúcar en porciones y continúa batiendo durante otros 7-10 minutos.
Mezcle suavemente la mezcla seca con la base, seguida del aceite y el agua hirviendo.
Hornea un bizcocho con semillas de amapola en agua hirviendo durante 45 minutos a 175 grados.
Galleta de miel en agua hirviendo

La siguiente variación de tu postre favorito hará las delicias de los amantes de la repostería con miel. La receta descrita de bizcocho de natillas en agua hirviendo se elabora con la adición de miel, lo que le da al postre un sabor y aroma único e incomparable. Esta galleta va bien con crema agria o natillas con nueces, ciruelas pasas u otras frutas secas.
Ingredientes:
huevos – 2 piezas.;
harina – 2 tazas;
azúcar – 80 g;
agua hirviendo, hojas de té fuertes y miel: 1 vaso cada una;
aceite vegetal – 1/3 taza;
refresco – 1 cucharadita;
polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Preparación
La miel se muele con soda.
Agregue los huevos batidos con azúcar, las hojas de té, la harina tamizada con la levadura en polvo y revuelva.
Agregue el aceite y el agua hirviendo.
Hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados.
Galleta en agua hirviendo en una olla de cocción lenta - receta

El bizcocho de bizcocho es una capa de bizcocho esponjoso con una larga historia y receta. Creado por maestros franceses, siempre es líder entre los productos de repostería, aunque su composición básica y tecnología de fabricación no han cambiado. Lograr el ideal es simple: es necesario mantener la humedad de la masa, agregar ligereza durante la cocción y equilibrar adecuadamente el aroma.
¿Cómo preparar un bizcocho para una tarta?
El bizcocho ideal para una tarta requiere proporciones precisas, productos de alta calidad, mezclado paso a paso y las condiciones de temperatura correctas. Hay una serie de cosas en la preparación de la base que afectan el resultado final y, por tanto, no deben descuidarse. La masa es un producto fino y delicado que requiere un manejo y atención cuidadosos.
Un delicioso bizcocho para tarta requiere harina de primera calidad con alto contenido de gluten. Antes de cocinarlo hay que tamizarlo.
Utilice yemas tibias y claras frías, bata estas últimas con un batidor frío en un bol frío sin ingredientes adicionales.
Para mayor eficacia, utilice una batidora, recordando que los productos bien batidos afectan la calidad de la base.
Evite el ácido cítrico, “hundirá” la masa.
Hornear en un molde desmontable a 180 grados durante unos 40 minutos sin abrir el horno.
Receta clásica de bizcocho

El bizcocho clásico se basa en medidas claras: por 1 huevo - 25 g de harina y la misma cantidad de azúcar. Las tradiciones han sido puestas a prueba, por lo que cualquier actividad amateur no es bienvenida. Puedes ajustar ligeramente el aroma añadiendo tus especias favoritas al principio de la cocción o sumergiéndolas en coñac al final. Seguir la receta paso a paso garantiza el éxito.
Ingredientes:
huevo - 4 piezas.;
harina - 100 g;
azúcar - 100 g.
Preparación
Separar las claras de las yemas.
Agrega azúcar a las yemas y tritura.
Con una batidora, bata las claras hasta que queden esponjosas.
Agrega harina tamizada a las yemas y amasa hasta que quede suave.
Agrega con cuidado las claras y mezcla suavemente.
Vierte la mezcla en el molde y hornea el bizcocho de bizcocho a 180 grados durante 35 minutos.
Bizcocho de kéfir para tarta

Un sencillo bizcocho se convertirá en un claro ejemplo para los amantes de los postres exquisitos y recargados, y les convencerá de las delicias de la repostería casera. Los productos asequibles y de alta calidad pueden convertirse en una creación exuberante en menos de una hora y saturar su amado hogar con un producto sabroso y nutritivo que combina tan bien con un té aromático.
Ingredientes:
mantequilla - 100 g;
huevo - 3 piezas.;
harina - 360 g;
azúcar - 180 g;
kéfir - 250 ml;
refresco - 1/2 cucharadita;
vinagre - 1 cucharadita.
Preparación
Batir el azúcar, los huevos y el kéfir.
Agregue la harina y la soda apagada. Amasar.
Hornea el bizcocho de kéfir para el bizcocho a 200 grados durante media hora.
Bizcocho con crema agria para tarta

El bizcocho de crema agria continúa la lista de productos horneados rápidos y caseros sencillos que utilizan los ingredientes disponibles. El uso de crema agria mejora el rendimiento: la base adquiere una textura delicada y cremosa. El contenido de grasa del producto lácteo no afecta el resultado final, por lo que puedes limitarte a un contenido bajo en calorías.
Ingredientes:
huevo - 6 piezas.;
crema agria - 320 g;
harina - 350 g;
azúcar - 180 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita.
Preparación

Agregue la crema agria, revuelva.
Combine la harina con el polvo para hornear y agregue a la mezcla.
El bizcocho de crema agria se prepara durante media hora a 160 grados.
Bizcocho de vainilla

Una receta de bizcocho es, ante todo, diversos experimentos con aromas y sabores, que se pueden conseguir con nuevas recetas y una variedad de especias. La vainilla es la más accesible y, por lo tanto, popular y de uso frecuente en la cocina. Se abrirá con fuerza redoblada cuando se combine con masa mezclada con agua hirviendo.
Ingredientes:
huevo - 4 piezas.;
harina - 150 g;
azúcar - 190 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 60 ml;
agua hirviendo - 60 ml.
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.
Combine la harina, el azúcar de vainilla y el polvo para hornear.
Agregue la mezcla de huevo a la harina, revuelva, vierta agua hirviendo y aceite.
Coloca el bizcocho en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
Receta de bizcocho de chocolate

El bizcocho de chocolate es un clásico de la repostería, en el que prima la opción de preparación tradicional. Gracias al estilo consistente y a los ingredientes de alta calidad, la masa resulta porosa y tierna, y con un puñado de cacao adquiere no solo una apariencia hermosa, sino también un sabor increíble, tan demandado para crear un pastel.
Ingredientes:
huevo - 4 piezas.;
harina - 100 g;
azúcar - 150 g;
cacao - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Moler un poco del azúcar con las yemas.
Agrega poco a poco la mezcla restante a las claras y bate hasta que quede esponjoso.
Agrega harina y cacao a las yemas, mezcla y combina con la mezcla de proteínas.
Rellenar el molde con la masa y meter el mejor bizcocho en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
Bizcocho de mantequilla

Para no perderse en la variedad de galletas, los pasteleros profesionales recomiendan seguir la receta clásica e introducir sólo ocasionalmente añadidos agradables. Una base con mantequilla es una excelente opción para un bizcocho jugoso, graso pero ligero, sobre todo porque el grado de densidad se puede ajustar mediante la presencia de levadura en polvo.
Ingredientes:
huevo - 4 piezas.;
azúcar - 100 g;
harina - 100 g;
mantequilla - 70 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita.
Preparación
Antes de hornear el bizcocho, calentar los huevos al baño maría, añadir el azúcar y batir durante 10 minutos.
Tamizar la harina y la levadura y añadir poco a poco a la mezcla de huevo.
Vierta aceite caliente en la mezcla. Remover.
Hornear durante media hora a 180 grados.
Receta de bizcocho de gasa

Un bizcocho esponjoso para tarta es una realidad de la repostería moderna que ha avanzado mucho en los últimos años. El bizcocho aireado y espeso, a base de agua fría y aceite vegetal, dejó atrás las opciones habituales y sorprendió increíblemente a los amantes de las tradiciones. "Chiffon Miracle" no requiere adornos de glaseado y crema, y es delicioso por sí solo.
Ingredientes:
harina - 200 g;
huevo - 5 piezas.;
azúcar - 200 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
agua - 120 ml;
aceite vegetal - 120 ml.
Preparación
Batir las claras con 100 g de azúcar hasta que queden esponjosas.
Moler las yemas con la arena restante, agregar agua, aceite, harina y la mezcla de proteínas.
Cocine por 30 minutos a 170 grados bajo papel de aluminio, termine de hornear por 10 minutos sin él.
Bizcocho para bizcocho multicocina

La receta de bizcocho para bizcocho multicocina no se diferencia de las demás. Todo lo que queda es elegir el que más le guste y ponerse manos a la obra; después de todo, en este caso el dispositivo no participa en batir la masa. Su comodidad radica en el calentamiento uniforme sin fluctuaciones y en el modo automático, gracias al cual se garantiza la esponjosidad y el color rojizo.
Ingredientes:
huevo - 7 piezas.;
harina - 180 g;
azúcar - 160 g;
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.
Agrega la harina y revuelve.
Engrasa el bol con aceite y vierte la masa.
Configure el modo "Hornear" durante una hora.

Bizcocho de vainilla en agua hirviendo para tartas

Bizcocho de vainilla en agua hirviendo: (para un molde de 20 centímetros de diámetro)

150 gramos de azúcar

3 cucharadas l. aceite vegetal

80 ml de agua hirviendo (3,5 cucharadas)

1 cucharadita Levadura en polvo

1 paquete de azúcar de vainilla

Cómo cocinar una galleta en agua hirviendo:

1.Empezar a batir los huevos por separado. Después de un par de minutos, agregue poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla.

2. Después de otros 2-3 minutos, agregue agua hirviendo, lo que hará que la masa quede más esponjosa e incluso puede aumentar de volumen. Seguimos batiendo con agua hirviendo durante otros cinco a siete minutos hasta obtener una masa fuerte y esponjosa. Y aquí radica el secreto de un bizcocho esponjoso: los huevos deben batirse correctamente: hasta obtener una masa espesa y esponjosa, y no solo esponjosa. La masa que sale de la batidora no debe quedar líquida y no debe disolverse inmediatamente en la masa total, sino después de 10 segundos, me toma 10 minutos batir con una batidora normal y 20 minutos con una batidora. Pero es fantástico que exista tecnología auxiliar.

3. Al final, vierta el aceite vegetal, revuelva ligeramente y agregue la harina con la levadura en polvo. Mezclar la harina con los huevos con mucho cuidado, utilizando una espátula ancha, moviendo de abajo hacia arriba y no por mucho tiempo.

4. Inmediatamente verter la masa en un molde, cualquiera, yo tengo uno desmontable, cubrir el fondo con pergamino, no engrasar los lados, como debe ser para un bizcocho. Desplácese por el formulario varias veces en el sentido de las agujas del reloj.

5. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 35-45 minutos, dependiendo de la altura del producto, hasta obtener una corteza seca.

6.Luego dejar reposar la galleta en el horno apagado durante otros diez minutos. Después sacamos la galleta. Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Luego retira con cuidado el molde y córtalo para el té (puedes espolvorearlo con azúcar glass), pero para el bizcocho debes dejar reposar el bizcocho durante al menos ocho horas y luego simplemente cortarlo para cubrirlo con crema.

Semejante bizcocho en agua hirviendo Siempre perfectamente cocinado, muy suave y húmedo. Este bizcocho se utilizó para hacer un delicioso pastel de frutas.

Galleta en olla de cocción lenta: También puedes hornearlo en una olla de cocción lenta en el modo "hornear" durante 1 hora y 15 minutos, luego dejarlo reposar en la olla de cocción lenta durante otros 15 minutos. Y solo entonces abre la tapa, déjalo reposar otros 10 minutos con la tapa abierta, y finalmente desmolda. Deja enfriar la galleta.

Paso 1: Precalienta el horno y prepara una fuente para horno.

En primer lugar, precalentar el horno a 160 – 170 Grados celcius. Luego toma una sartén antiadherente con lados removibles, quítale el fondo y colócala sobre una hoja de papel de horno.

Nos armamos con un cuchillo fino y afilado y con él cortamos un círculo de papel de horno del diámetro del fondo del molde.

Luego montamos la fuente para horno, volteamos el recipiente y lo cubrimos con papel de aluminio apto para uso alimentario para que no queden huecos, ahora la masa no se derramará del recipiente durante el horneado. Luego coloca el círculo de papel recortado dentro del molde y engrasa con una pequeña capa de mantequilla, sin olvidar el interior de los lados del molde. Ahora comencemos a preparar los ingredientes.

Paso 2: prepara agua y ingredientes secos.

Vierta en la cacerola 1 un vaso de agua destilada limpia, colocar el recipiente en la estufa encendida a nivel alto y llevar el líquido a ebullición. Luego tome un colador de malla fina y tamice la cantidad requerida de harina de trigo, bicarbonato de sodio, cacao en polvo y levadura en polvo en un recipiente hondo. Agrega azúcar al bol y mezcla los ingredientes secos con un batidor hasta que quede suave.

Paso 3: prepara los huevos, el aceite vegetal y la leche.

Ahora bata la cantidad requerida de huevos de gallina sin cáscara en un recipiente hondo y limpio, coloque el recipiente debajo de las cuchillas de la batidora y bata los huevos hasta que queden esponjosos, aproximadamente 3 – 4 minutos, encendiendo el aparato de cocina a velocidad baja y aumentándola poco a poco hasta la máxima. Luego, sin apagar la batidora, agrega la cantidad requerida de leche y aceite vegetal en el mismo recipiente. Mezclar los productos hasta que quede suave a velocidad media durante 1 – 2 minutos, y empezar a preparar la masa.

Paso 4: prepara la masa.

Vierta la mezcla líquida de huevos, leche y mantequilla en el bol con los ingredientes secos y mezcle los productos con un batidor hasta que quede suave. Luego coge un cazo con agua hirviendo y vierte agua caliente en el mismo recipiente. Mezcle los ingredientes nuevamente hasta que quede suave y, con una cucharada, vierta la masa en el molde para hornear preparado.

Paso 5: hornea la galleta de chocolate en agua hirviendo.

Comprobamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después enviamos el formulario con la masa, colocándolo en la rejilla del medio. Hornear la galleta para 1 hora. Comprobamos que esté listo con una brocheta de madera, introducimos su extremo en la pulpa de la masa, si el palito sale mojado, dejamos que el producto de harina esté completamente cocido en el horno. 10 – 12 minutos. Si el palito está seco, retire el molde con la galleta terminada del horno, sujete el recipiente con un paño de cocina y colóquelo sobre una tabla de cortar.

Después deja que el bizcocho se enfríe un poco, luego toma un cuchillo y pasa su punta entre el interior de los lados del molde y el borde del producto horneado, desconectando así los lados del bizcocho del recipiente. Luego desmoldar el lateral, levantar el bizcocho con una espátula de cocina, pasarlo a una rejilla metálica y dejar enfriar a temperatura ambiente. Bueno, mientras los productos horneados se enfrían, descubriremos qué tipo de postre podemos hacer con ellos.

Paso 6: sirve el bizcocho de chocolate en agua hirviendo.

Después de hornear, la galleta de chocolate en agua hirviendo se enfría a temperatura ambiente y luego se usa como base para postres. Por ejemplo, se puede verter con jarabe de azúcar a base de jugo de frutas y decorar con bayas.

Cortar en cubos o cuadritos, remojar en ron y enrollar en hojuelas de coco.

Además, un bizcocho de chocolate se combinará idealmente con varias cremas de mantequilla, y si lo viertes con glaseado de chocolate y le presentas esta sorpresa a tu amada familia, entonces prepárate para una demostración sobrenatural de amor por su parte, porque ya no hay más. delicioso postre del mundo! ¡Disfrutar! ¡Buen provecho!

- – Si lo deseas, puedes añadir a la masa 1 paquete de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto líquido de vainilla.

- – En lugar de papel de horno, puedes utilizar papel pergamino, pero antes de colocarlo en el molde, debes empapar el papel con aceite vegetal refinado y luego aplicarle una capa de mantequilla.

- – Si no te gusta el olor a refresco, reemplázalo completamente con levadura en polvo, poniendo 3 cucharaditas de este ingrediente en la masa en lugar de 1,5 cucharaditas.

- – Es aconsejable que la calefacción superior e inferior del horno estén encendidas durante la cocción.

- – Si lo deseas, a este tipo de masa puedes añadir nueces finamente picadas de cualquier tipo, frutos secos o bayas.

- – El molde para bizcochos debe ser de diámetro medio, preferiblemente de 22 a 26 centímetros. Si es demasiado grande, la galleta quedará delgada, se horneará más rápido y puede quemarse, en este caso es necesario reducir el tiempo de horneado entre 10 y 15 minutos. Si el molde es demasiado pequeño, entonces la galleta puede estallar, agrietarse o no hornearse por dentro; en este caso, puede cubrir la superficie del molde con papel de aluminio, hornear la galleta en este estado durante 30 a 40 minutos y luego sin papel de aluminio por el resto del tiempo hasta que esté completamente cocido.

- – Para que la galleta tenga un sabor más rico, puedes utilizar café preparado o infusiones sin azúcar en lugar de agua.

¿Cómo hornear una galleta con agua hirviendo?

Galleta en agua hirviendo, cuya receta puede variar según la composición de sus componentes, se prepara teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones que acompañan a cada receta:

La harina se tamiza antes de agregarla a la masa.
Cuando uses huevos, bátelos con el agregado de azúcar hasta que los cristales se disuelvan y la masa quede esponjosa.
Se mezcla agua hirviendo con la masa al final del amasado.
Hornee la galleta sobre agua hirviendo en un horno o en una olla de cocción lenta en un recipiente engrasado, cuyo fondo se cubre con una hoja de pergamino.

Bizcocho de chocolate en agua hirviendo - receta

Con agua hirviendo siempre resulta más allá de todo elogio. Sube perfectamente durante el tratamiento térmico, adquiriendo una estructura porosa, elástica y al mismo tiempo delicada. Incluso si es la primera vez que preparas un postre, el resultado será positivo e impresionante. De la cantidad indicada de productos, utilizando un molde con un diámetro de 23-24 cm, saldrá un bizcocho con una altura de 5-7 cm.

Ingredientes:

huevos – 2 piezas.;
harina – 2 tazas;
azúcar – 1,5 tazas;
leche – 1 vaso;
agua hirviendo – 1 taza;
aceite vegetal – ½ taza;
cacao – 6 cucharadas. cuchara;
refresco y levadura en polvo: 1,5 cucharaditas cada uno.

Preparación

En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo, la soda, el cacao y el azúcar.
En otro recipiente batir los huevos hasta que estén espumosos, verter la leche y la mantequilla.
Combine el contenido de ambos recipientes y revuelva.
Vierta agua hirviendo en la masa y bata bien.
Hornea la galleta en agua hirviendo durante 5 minutos a 220 grados y hasta que se seque a 180 grados.

Bizcocho de vainilla en agua hirviendo - receta

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;
harina – 180 g;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 3 cucharadas. cucharas;
azúcar de vainilla – 10 g;
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.

Preparación

Batir bien los huevos.
Agrega el azúcar regular y el de vainilla y continúa batiendo por otros 5-7 minutos.
Mezclar la harina con el polvo para hornear.
En la etapa final de amasado, agregue aceite y agua hirviendo para lograr homogeneidad de la masa.
Hornea el bizcocho de vainilla en agua hirviendo durante 40 minutos a 180 grados.

Galleta en agua hirviendo sin huevos.

Ingredientes:

cacao en polvo – 4 cucharadas. cucharas;
harina – 1,5 tazas;
azúcar – 200 g;
agua hirviendo – 200 ml;
café instantáneo – ½ cucharadita;
aceite vegetal – ¼ de taza;
azúcar de vainilla – 10 g;
jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
refresco – 1 cucharadita.

Preparación

En un bol mezcle la harina, el cacao, la soda y el azúcar de vainilla.
Se disuelve el azúcar y el café en agua hirviendo, se añade jugo de limón y aceite y se vierte en los ingredientes secos.
Mezclar la masa y hornear la galleta en agua hirviendo durante 30-45 minutos a 180 grados.

Bizcocho de gasa en agua hirviendo

El bizcocho con agua hirviendo y mantequilla se llama gasa por su pulpa aterciopelada y húmeda y su textura delicada. El efecto se consigue añadiendo grasas, que, como se sabe, no aparecen en las recetas clásicas. Agregar agua hirviendo a la base le dará al manjar una ligereza adicional.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;
harina - 1 vaso colmado;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 60 ml;
mantequilla derretida – 90 g;
vainillina - una pizca;
polvo de hornear - 1,5 cucharaditas.

Preparación

Los huevos frescos se baten a alta velocidad hasta que queden esponjosos.
Agrega el azúcar y la vainillina y continúa haciendo funcionar la batidora durante otros 7 minutos.
Agregue la harina, el polvo para hornear, la mantequilla derretida, vierta agua hirviendo y mezcle.
Hornea el bizcocho de gasa en agua hirviendo durante 40 minutos a 180 grados.

Bizcocho de amapola en agua hirviendo

A continuación, aprenderás a hacer un bizcocho en agua hirviendo para que suba durante el horneado, conserve su esponjosidad después del horneado y te deleite con un increíble sabor a amapola, que para muchos es el mejor momento para sentir el verdadero placer al degustar los postres. La amapola se utiliza seca, sin necesidad de tratamiento previo.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;
harina – 160 g;
azúcar – 180 g;
agua hirviendo – 3 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
azúcar de vainilla – 1 sobre;
polvo para hornear – 1 sobre;
semillas de amapola secas – 30 g;
sal - una pizca.

Preparación

En un tazón, combine y mezcle la harina, el polvo para hornear y las semillas de amapola.
Batir los huevos enfriados con sal durante 5 minutos.
Agrega el azúcar en porciones y continúa batiendo durante otros 7-10 minutos.
Mezcle suavemente la mezcla seca con la base, seguida del aceite y el agua hirviendo.
Hornea un bizcocho con semillas de amapola en agua hirviendo durante 45 minutos a 175 grados.

Galleta de miel en agua hirviendo

Ingredientes:

huevos – 2 piezas.;
harina – 2 tazas;
azúcar – 80 g;
agua hirviendo, hojas de té fuertes y miel: 1 vaso cada una;
aceite vegetal – 1/3 taza;
refresco – 1 cucharadita;
polvo de hornear - 2 cucharaditas.

Preparación

La miel se muele con soda.
Agregue los huevos batidos con azúcar, las hojas de té, la harina tamizada con la levadura en polvo y revuelva.
Agregue el aceite y el agua hirviendo.
Hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados.

Galleta en agua hirviendo en una olla de cocción lenta - receta

Una galleta cocida en agua hirviendo en una olla de cocción lenta siempre resulta esponjosa, aireada y suave. El dispositivo crea las condiciones de temperatura ideales para hornear el pastel y ayudará a obtener las mejores características gustativas del manjar. Si lo deseas, puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo.

Un bizcocho en agua hirviendo es una de las variaciones de la base clásica para un bizcocho, pudiendo actuar también como postre independiente. Los bizcochos quedan muy tiernos, suaves y ligeramente húmedos por dentro. Se pueden utilizar sin impregnación con una mínima cantidad de crema.

Sólo dos pequeñas adiciones a la receta le dan a la masa propiedades completamente nuevas. Durante el proceso de horneado, no resulta tan aireado y elástico, pero adquiere una forma estable, no se cae y no se vuelve rancio durante mucho tiempo. Una receta de bizcocho en agua hirviendo es una oportunidad para quienes tienen problemas con un postre clásico de aprender a hornear pasteles realmente deliciosos y tiernos.

Los ingredientes principales de la receta de galletas son huevos, azúcar y harina. El postre clásico se elabora únicamente con estos tres ingredientes. Los bizcochos resultan esponjosos, elásticos, plásticos, pero un poco secos, por lo que para hacer un bizcocho sabroso y tierno se remojan en almíbar de azúcar.

El secreto de un buen resultado está en seguir estrictamente la tecnología, midiendo minuciosamente la masa de cada ingrediente y observando el orden en que se añaden los productos. Sin un enfoque responsable de los negocios, el resultado puede diferir del resultado deseado.

Métodos para preparar bizcocho.

Parecería que ¿qué podría resultar complicado en una receta con sólo tres componentes? De hecho, hay muchas sutilezas. Por ejemplo, hay dos formas de batir los huevos: fríos y calientes. El primero requiere más utensilios, el segundo requiere atención y habilidad.

Con el método frío se separan las yemas de las claras, se bate cada masa por separado, se mezcla todo cuidadosa y poco a poco con el agregado de harina en porciones. La masa terminada es plástica e irrompible, por lo que es excelente para hacer panecillos.

El método caliente consiste en calentar la masa de huevo en un baño de agua a 45˚C. Durante el proceso se deben batir los huevos continuamente. Una vez alcanzada la temperatura deseada, retira el recipiente del fuego, continuando trabajando con la batidora hasta que la masa se enfríe y triplique su volumen.

El segundo método es bueno para preparar capas de pastel. La galleta resulta densa, quebradiza y mantiene perfectamente su forma. Prácticamente no se asienta después del enfriamiento.

El bizcocho de gasa se inventó basándose en la receta clásica. Tiene más calorías y un sabor agradable, además es aromático, tierno y no seco. Estos pasteles no necesitan remojarse, incluso se pueden comer sin relleno, por eso se utiliza la receta del bizcocho de gasa para hacer muffins.

El secreto para crear esta textura es añadir aceite vegetal. Pero como la grasa líquida es una sustancia bastante pesada, para que la masa se sature de oxígeno y se vuelva aireada, se le agregan más claras de huevo batidas.

Esta receta ya no está completa sin levadura en polvo. Solo que no se agrega soda, sino levadura en polvo, ya que la soda forma burbujas al entrar en contacto con el ácido, pero nuestra masa no la contiene.

La receta con la adición de agua hirviendo fue el resultado de todos los experimentos culinarios. Combina inmediatamente facilidad de preparación y excelentes resultados.

El agua hirviendo acelera el proceso de gelatinización de la harina, lo que aumenta la firmeza y elasticidad de las moléculas de proteínas. La galleta sube perfectamente durante la cocción, adquiere elasticidad y una forma estable. Prácticamente no se asienta. Se humedece un poco por dentro. Estas capas para pasteles son ideales para pasteles y se pueden usar sin remojar.

Procedimiento de cocción

Enciende el horno con anticipación. Ajusta la temperatura a 180°C. Prepara tu comida.

Necesitará:

huevos de gallina medianos, 4 piezas;
harina, 170 gramos;
azúcar, 180 gramos;
polvo de hornear, 1 cucharadita;
aceite vegetal, 3 cucharadas.

Pon a calentar la tetera, porque al final de la cocción será necesario agregar 3 cucharadas de agua hirviendo a la masa.

Retire los huevos del frigorífico con antelación. Déjalos calentar un poco. El producto debe estar a temperatura ambiente. Rómpelos en un bol. No separamos las yemas de las claras. Empezar a batir a máxima velocidad de la batidora. La masa debe volverse esponjosa y homogénea. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.

Agrega todo el azúcar a la base de huevo y vuelve a batir por otros 5-7 minutos, hasta que el volumen de la mezcla aumente 2,5-3 veces con respecto al inicial, se vuelva blanca y adquiera la consistencia de una crema agria líquida.

En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear. Tamiza la mitad en la mezcla de huevo. Mezclar todo a velocidad mínima de batidora con movimientos circulares. Agrega la harina restante.

Después de que la masa se vuelva homogénea, agréguele aceite vegetal. Aún mezclar todo a baja velocidad.

Al final de la cocción, agregue agua hirviendo. Debe estar lo más caliente posible. Verter un chorro fino y al mismo tiempo trabajar con una batidora. La masa terminada se debe verter inmediatamente en una fuente para horno.

Lo mejor es una base de metal con fondo extraíble. Forramos el fondo con papel pergamino, y cubrimos las paredes, incluido el fondo, con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Complete el formulario no más de la mitad. Ten en cuenta que la masa subirá. Cogemos una espátula de silicona y con ella hacemos movimientos como si estuviéramos cortando una futura tarta. De esta forma dejamos escapar el exceso de aire para que no se forme una cúpula en el bizcocho. Si no tienes espátula, puedes girar bruscamente el molde con la masa varias veces, esto también hará que se asiente un poco.

Coloque la masa en un horno caliente en el estante del medio. Al utilizar un molde de unos 20 cm de diámetro, el bizcocho se horneará durante unos 35 minutos. La preparación se puede juzgar por la aparición de una corteza dorada. La superficie de la galleta horneada recupera su forma al presionarla. El hoyuelo se recupera rápidamente. La preparación también se verifica con un palo de madera, por ejemplo un palillo. Después de perforar el bizcocho, este debe permanecer seco.

La galleta es un producto muy caprichoso. No le gustan los ruidos bruscos, los temblores y los cambios de temperatura. Por lo tanto, durante la cocción está estrictamente prohibido abrir el horno, cerrar la puerta, pisotear el suelo o incluso gritar. Si es posible, saque a los niños de la cocina mientras hornea; de lo contrario, todo su arduo trabajo podría irse por el desagüe.

¿Cuándo es el mejor momento para cortar una galleta?

Es mejor dejar el bizcocho terminado en el horno durante 15 minutos. Entonces necesitas sacarlo. Retirar del molde. Esto será fácil de hacer si caminas por el borde de la pared con un cuchillo afilado.

Voltear el bizcocho sobre una rejilla, quitarle el fondo y dejarlo en esta posición un rato. Esto es necesario para alisar cualquier desnivel que aparezca en la superficie durante el proceso de horneado.

El bizcocho enfriado debe envolverse en film transparente y esconderse en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Lo mejor es preparar la galleta por la noche. Luego puedes dejarlo en el frigorífico hasta la mañana.

El bizcocho maduro se corta muy bien con un cuchillo de panadero. Existe una forma estupenda de dividir un bizcocho en trozos perfectamente uniformes. Coloque una fuente para horno encima y coloque varios platos más pequeños debajo. Corta la parte superior que se eleva por encima del molde con una sierra larga para pan, aumentando el número de platos.

Si estás preparando un pastel, cubre las capas del pastel con crema ligera. La galleta combina bien con relleno de crema agria y puré de frutas.

Bizcocho de chocolate en agua hirviendo

El bizcocho horneado según esta receta resulta sumamente sabroso, jugoso y con un rico sabor a chocolate.

Para preparar la masa necesitarás:

huevos de gallina, 2 piezas;
harina, 2 tazas;
azúcar, 2 tazas;
cacao en polvo, 100 gramos;
leche, 1 vaso;
aceite vegetal, 0,5 tazas;
polvo de hornear, 1,5 cucharaditas;
refresco, 1,5 cucharadita.

Las galletas con adición de cacao se hornean mejor a 170˚C, así que precalienta el horno para que la temperatura en el horno alcance los valores deseados al momento de agregar la masa.

Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente aparte. La harina se debe tamizar 2-3 veces antes. En otro bol, bata los huevos, agrégueles la leche enfriada y el aceite vegetal. Batir con una batidora a alta velocidad.

Vierta la mezcla resultante en un bol de harina. Revuelva suavemente. Agrega un vaso de agua recién hervida. Amasar la masa con una espátula con movimientos circulares o con una batidora a velocidad baja.

El bizcocho resulta fragante y esponjoso. Los bizcochos se pueden combinar con mantequilla o cremas ligeras, nueces molidas o comer por separado sin relleno ni remojo.

Galleta en agua hirviendo en una olla de cocción lenta.

La receta de bizcocho con agua hirviendo en el horno no es diferente de la tecnología para preparar la masa para una multicocina. Con la ayuda de electrodomésticos de cocina, puedes hornear cualquiera de las galletas propuestas. Sin embargo, recuerda que las capacidades de todas las ollas milagrosas no son las mismas. Es posible que no tenga éxito de inmediato y tendrá que ajustar los modos a su propia discreción.

Tomamos productos en cantidades como para un bizcocho clásico. Reemplaza parte de la harina (40 gramos) por maicena. Esto ayudará a que la masa se desmorone más. En caso contrario, seguimos la receta de un bizcocho normal y corriente en agua hirviendo.

Colocar la masa en forma engrasada. Active el modo "Hornear". Para una multicocina con una potencia de 700 W, el tiempo de cocción será de 60 minutos. Después de esto, es posible mantener la galleta en el modo "Calentar" durante otros 5 minutos. De la cantidad original de productos se obtiene una tarta de 7 cm de altura.

Cocina con mucho gusto y verás que unas ricas tartas caseras no son nada difíciles.