إلى ماذا أدى حظر البقدونس؟ لماذا يتم حظر البقدونس المجعد في روسيا وما الذي يجب أن يفعله سكان الصيف العاديون؟ ينمو من البذور

يجذب البقدونس المجعد الانتباه بمظهره الزخرفي ورائحته الحساسة للخضروات الحارة. تزرع الثقافة كتوابل لذيذة للحساء والأطباق الجانبية ، وتستخدم لتزيين أطباق الأعياد. تحظر خدمات Rospotrebnadzor البقدونس المجعد ، على الرغم من أن هذا ينطبق فقط على بذور النبات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد السامة.

يحتوي توابل الحديقة كمحصول عشبي كل سنتين على وردة قاعدية مع أوراق شجر مموجة منحوتة على أعناق. يشكل النبات في السنة الأولى جذمورًا على شكل مغزل ، ويتفرع في العام التالي. تقوم الأدغال بإلقاء المظلات في موسم النمو الثاني ، والفاكهة ذات لونين بني-أخضر. عند التفكير في سبب حظر البقدونس المجعد ، يجدر معرفة أن السبب في ذلك هو المحتوى العالي من المواد ذات التأثير المخدر في البذور.

إيجابيات وسلبيات

تشمل مزايا ثقافة الكيرلي الزخرفة العالية للأدغال بتصميم مثير للإعجاب لألواح الأوراق ذات الرائحة الرقيقة.

فوائد النبات:

• المظهر الأصلي
• البساطة في الرعاية.

• بالمقارنة مع البقدونس العادي ، فإن الخضر المجعد صلبة وأقل عطرة ؛
• أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد طعم حار مميز ؛
• معظم أصناف البقدونس المجعد لا تحتفظ بالنكهة عند تجفيفها.

بالتفكير في مدى ضرر البقدونس المجعد على الجسم ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل خطر استخدام البذور بكميات كبيرة ، وكذلك الزيوت القائمة عليها. هذا محفوف بالتسمم بعواقب مؤسفة على الجسم.

مجالات الاستخدام

تحتوي خضار البقدونس المجعد على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي والريبوفلافين والريتينول:

• يساعد في التعرق ويخفف الانتفاخ والطفح الجلدي على الجلد ؛
• تستخدم ديكوتيون والصبغات كمدرات للبول وعوامل مفرز الصفراء ؛
• بمساعدة الأقنعة والفرك بعصير الأوراق ، يمكنك التخلص من النمش ومحاربة التصبغ بنجاح.

تستخدم الأوراق المنحوتة ذات المذاق الحار على نطاق واسع كتوابل لأطباق اللحوم والخضروات ، وتستخدم في تحضير المخللات والمخللات. يشار إلى أن زراعة البقدونس المجعد غير محظورة ، على الرغم من أن بذور النبات مدرجة في قائمة المنتجات السامة ذات التأثير المخدر الواضح.

الأصناف الشعبية من البقدونس المجعد وخصائصها

يزرع البستانيون أنواعًا مختلفة من البقدونس المجعد. في الوقت نفسه ، تعتبر العينات ذات فترة النضج المبكرة ذات أهمية خاصة.

كيلي مجعد الأوراق

ثقافة مع وردة مورقة من الأوراق الخضراء الزاهية على أعناق عالية. تتميز برائحتها الواضحة وطعمها الرقيق. يتم قطع الخضر للاستهلاك في 3-4 أسابيع ، ويحدث النضج الفني بعد 50-70 يومًا من الإنبات.

مجعد

تنضج وردة كثيفة بأوراق مموجة على أعناق عالية وقوية بعد 50-70 يومًا من لحظة ظهور البراعم. إلى جانب الرائحة الرقيقة والذوق الرفيع ، يتم تقييم التنوع لمظهره المثير للإعجاب. تُزرع الشجيرات في كل مكان ، بما في ذلك المساحات الخضراء المزخرفة لتكريم المظهر الخارجي للبلاد.

موسكراوس 2

ثقافة حارة شبه منتشرة بأوراق منحوتة كبيرة ذات لون أخضر فاتح مع سطح لامع. تقطع بعد شهر من ظهور الشتلات ، وتنضج تمامًا في غضون 55-65 يومًا. تنمو الكتلة الخضرية بشكل مكثف ، ويكون المحصول 7-8 كجم / م 2. يعتبر الخضر ذو الرائحة المميزة إضافة رائعة للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية.

أستر

تتعافى الوردة الكثيفة التي تحتوي على العديد من ألواح الأوراق الكبيرة المجعدة بسرعة بعد القطع. مدة النضج الفني 55-65 يومًا. الجزء العشبي ذو الرائحة الحارة الواضحة ، لا يستخدم الجذر في الطعام. محصول الصنف 5 كجم / م².

أحسنت

شجيرة مجعدة ذات أوراق شجر منحوتة كثيفة على أعناق عمودية طويلة. كتلة خضراء زاهية عالية المموج لها طعم دقيق. ينضج في غضون 65 يومًا بعد الإنبات.

حديقة الجدة

شجيرة مدمجة مع وردة متطورة يصل ارتفاعها إلى 25 سم مع أوراق مموجة كبيرة خضراء داكنة على أعناق سميكة. فترة النضج - 65 70 يومًا. تستخدم الخضر المعطرة في تحضير الأطباق الساخنة والتعليب.

ازميرالدا

يبلغ ارتفاع المخرج ذو الأوراق الكثيفة المتعرجة ذات اللون الأخضر الفاتح أكثر من 20 سم ، ويحدث النضج بعد 65-70 يومًا من الإنبات. يتم قطع الكتلة الخضراء ذات الرائحة الرقيقة للاستهلاك بالفعل على ارتفاع 10-12 سم.

البتراء

نبتة قوية ذات أوراق خضراء داكنة بحواف منحوتة في وردة كثيفة. تتراكم الأدغال بسرعة بعد القطع. ينضج في غضون 90-100 يوم. أوراق الشجر المجعد لها طعم حار غني. محصول الصنف 2.3 كجم / م 2 ، وتستخدم المزرعة للتأثير على خطوط الخس للشركات الزراعية.

المخمل الملكي

نشر الأدغال بأوراق صغيرة مموجة ذات لون أخضر فاتح. النضج الفني يحدث بعد 130 يومًا من ظهور البراعم. تتميز الخضروات الحارة بمحتوى عالٍ من الأملاح المعدنية. الصنف مناسب أيضًا للبذر الشتوي.

قواعد النمو والرعاية

يحب عشب الحديقة الحار الدفء وأشعة الشمس ، وينمو جيدًا في التربة الخفيفة بتركيبة غنية. معطف البذور الكثيف بالزيوت الأساسية هو سبب الإنبات البطيء. لتسريع العملية ، يتم النقع الأولي للبذور لمدة يومين ، يليها العلاج في محلول برمنجنات البوتاسيوم.

تحضير التربة

تم تحضير قطعة أرض للبقدونس المجعد منذ الخريف. يجب عدم استخدام الأسرة بعد المحاصيل الجذرية والخضر ، فمن الأفضل زراعة المحصول حيث تمت زراعة الطماطم والخيار والبقوليات في الموسم الماضي. يجب تنظيف الموقع المختار في الخريف من الغطاء النباتي والجذور ومعالجته من الآفات والأمراض والحفر مع إدخال المواد العضوية. في الربيع ، قبل البذر ، يتم إجراء حفر صغير.

زرع بذور

تتسامح الثقافة الحارة مع التغيرات في درجات الحرارة جيدًا ، لذلك تبدأ في الزراعة في أوائل الربيع:

• يجب فك التربة وعمل الأخاديد بعمق 1-2 سم ؛
• المسافة بين الصفوف 20-25 سم ؛
• قبل وضع البذور ، تكون التربة مبللة جيدًا ؛
• بعد النقع ، تجفف البذور إلى حالة من القابلية للتدفق ، وتخلط بالرمل الجاف وتوزع على الأخاديد المحضرة ، مع رش خليط التربة في الأعلى.

للبراعم الودية ، يتم تغطية السرير بفيلم أو spandbond. تتكون رعاية الشتلات من الري في الوقت المناسب ومكافحة الحشائش وتخفيفها.

الفروق الدقيقة في النمو من المحاصيل الجذرية

لزراعة الأعشاب العطرية من الجذور ، يتم اختيار عينات صحية بسمك 2-5 سم وطول 6-8 سم.إذا كان جذر البقدونس المجعد طويلًا جدًا ، فيمكن تقصيرها ومعالجتها بالفحم المنشط. تزرع المحاصيل الجذرية من أبريل إلى يونيو ، نظرًا لأنها تنمو جيدًا في المناطق الرملية الخفيفة ذات الرطوبة العالية وخصائص التهوية. عند الزراعة ، يتم الاحتفاظ بمسافة لا تقل عن 20 سم بين الثقوب ، وتوضع الجذور بزاوية طفيفة ، مغطاة بالتربة ، تاركة الجزء العلوي على السطح.

الأمراض والآفات

من بين أمراض الثقافة ما يلي:

• cercosporiosis. يتأثر الجزء الورقي ببقع صفراء ذات حافة بنية. يتطور المرض مع الرطوبة الزائدة والمزارع الكثيفة ؛
• الصدأ. مرض فطري يتميز بتكوين بقع صفراء برتقالية تزداد قتامة بمرور الوقت ؛
• البياض الدقيقي. تتأثر أوراق الشجر بالازدهار الأبيض ، وينتشر الفطر بسرعة في الرطوبة العالية.

للوقاية من الأمراض ، من المهم مراعاة التكنولوجيا الزراعية للثقافة وقواعد تناوب المحاصيل.

آفات البقدونس المجعد:

• الديدان الخيطية الجذعية. تصيب الدودة السيقان والجذور.
• ذبابة الجزرة. البالغ يترك النسل الذي يدمر أوراق الشجر ؛
• من البطيخ. يتغذى على عصير النبات الذي يتوقف عن النمو ويموت.

الحشرات الضارة خطيرة أيضًا لأنها حاملة للأمراض الفطرية ، لذلك يلزم توفير حماية معقدة للمزارع.

محصول

يُقطع البقدونس المجعد للطعام على ارتفاع 10-12 سم ، وفي الخريف يتم حصاد بهارات الفيتامينات لاستخدامها في المستقبل ، وتجميد الأوراق المقطعة في مكعبات بالماء. إذا تم التخطيط للتجفيف ، يتم تعليق الحزم في مكان جاف جيد التهوية في الظل. يمكن تخزين الجذور بعد الحصاد تحت الأرض في صناديق بها رمال.

يمنحنا ازدهار الربيع والصيف الدافئ فرصة فريدة لزراعة نباتات مفيدة في حديقتنا بشكل مستقل. سيؤدي تضمين الأعشاب والخضروات والفواكه العضوية في النظام الغذائي اليومي إلى تحسين الحالة الصحية بشكل كبير وتقليل خطر الإصابة بمرض البري بري. جمال مجعد - البقدونس ، له تأثير علاجي ، ولكن يجب استهلاكه بكمية معقولة. سأساعدك اليوم على فهم جميع ميزات زراعة هذا النبات ، وكذلك الحديث عن فوائد وأضرار البقدونس على صحتنا.

البقدونس المجعد: وصف موجز للصنف

البقدونس المجعد (ورقة أو حديقة) هو نبات عشبي كل سنتين بأوراق خضراء زاهية ونورات مظلة صفراء. جميع أجزاء البقدونس لها طعم حار خاص ، ويرجع ذلك إلى وجود الزيت العطري في الساق. يحتوي النبات أيضًا على العديد من العناصر النزرة المفيدة الأخرى:

كيرسيتين وكايمبفيرول.
أبجين.
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) ؛
الريبوفلافين.
املاح معدنية؛
البروتينات والكربوهيدرات.
المبيدات النباتية.

تستخدم الأوراق المجففة أو الطازجة كتوابل عطرية في الطبخ. يمكن للبقدونس المفروم جيدًا تزيين أي طبق على طاولتك. يجد جذر النبات استخدامه في الحفظ وفي طهي مرق الخضار.

البقدونس المجعد: ينمو

هذا النبات مناسب للنمو في قطع الأراضي المنزلية والحدائق والبساتين. على حافة النافذة والشرفة ، سيكون من الصعب تحقيق النتيجة المرجوة. البقدونس متواضع ومتساهل في التربة. لكن الأرض السائبة المخصبة والإضاءة الجيدة ستساعد في تحقيق عائد مرتفع ونمو طويل الأجل.

قبل زرع البقدونس ، قم بإعداد الأرض (يُنصح ببدء العمل في الخريف - أضف السماد العضوي وحفر). في الربيع ، قم بتنظيف المنطقة من الأعشاب الضارة ، والتسميد ، وفك التربة. ثم يمكنك المضي قدما في زرع البذور بأمان. تذكر أن أفضل أسلاف هذا النبات هي الكوسة والخيار والبطاطس. لا يُنصح بزرع البقدونس على الأسرة حيث سبق أن نبت الجزر أو الأعشاب ذات الرائحة النفاذة (الكزبرة والكمون). أفضل وقت لزراعة البقدونس هو منتصف أبريل وأوائل مايو.

قبل البذر ، انقع البذور في ماء نقي لمدة 30 دقيقة ، ثم جففها. اصنع أخاديدًا على السرير (عمق 1 سم) وانسكبها بالماء من علبة سقي. بعد امتصاص الرطوبة ، قم بزرع البذور في الأخدود وقم بتغطيتها بالأرض.

فترة انتظار الشتلات هي 15-20 يومًا. لتسريع النمو ، قم بتغطية السرير بورق احباط. شتلات البقدونس مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة: فهي تتحمل بسهولة الصقيع حتى -9 درجات.

لتحسين النمو أو تغذية النبات بشكل أكبر ، يوصى بتحفيز النمو بأمان باستخدام الأسمدة النيتروجينية (النترات) أو الفوسفور.

نصائح مفيدة للبستاني

سقي معتدل. سيؤدي التشبع المفرط للتربة بالرطوبة إلى تعفن الجذور.
من الأفضل زراعة هذا النبات على تربة sod-podzolic (يمكنك شراء حشو عالمي في المتاجر المتخصصة) ؛
الإضاءة مفيدة لكن باعتدال. يمكن لأشعة الشمس القوية أن تسبب ذبول الأوراق.
تطهير المنطقة من الحشائش في الوقت المناسب.

البقدونس المجعد - الفوائد والأضرار

خصائص الشفاء للجسم

منذ العصور القديمة ، كان البقدونس في روسيا يعتبر نباتًا نسائيًا. يساعد استخدامه على استعادة الدورة الشهرية غير المنتظمة ، وتقليل الألم في فترة ما قبل الحيض ، وتحسين الحالة العامة أثناء انقطاع الطمث ، والقضاء على الإجهاد الذهني. بالنسبة للرجال ، يعمل البقدونس كمنشط جنسي قوي.

فوائد الجذر:

له تأثير مضاد للالتهابات.
له خصائص مبيد للجراثيم ومطهر.
له تأثير مدر للبول طفيف.
تطبيع مستويات السكر
ينظف جدران المعدة من السموم المتراكمة والدم من السموم ؛
يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.
له تأثير إيجابي على النغمة العامة للجسم.

هل البقدونس المجعد يضر؟

يحتوي هذا النبات على عدد من موانع الاستعمال. مع التهاب المثانة أو مجرى البول ، يجب الامتناع عن تضمين البقدونس في النظام الغذائي. كما لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة. إذا كنت تعاني من فشل في استقلاب الكالسيوم ، فاستبعد البقدونس المجعد من الطعام.

الاستهلاك المفرط للنبات وعدم الامتثال للجرعة يهدد بصداع وتشنجات عضلية وإثارة مفرطة للجهاز العصبي. لذلك ، من المهم الامتثال لهذا التدبير وعدم تجاوز الحجم المسموح به.

لذلك ، البقدونس المجعد هو مجموعة متنوعة من البقدونس الشائع. في بعض البلدان ، ينتمي هذا النبات إلى المخدر بسبب احتوائه على نسبة عالية من الزيوت العطرية في البذور (المظلات).

لذلك ، للعلاج والاستخدام اليومي ، يوصي الخبراء باستخدام أوراق النبات أو جذره فقط. خلاف ذلك ، فإن هذا النوع من البقدونس مطابق لأقربائه المعتاد.

البقدونس من أشهر أنواع البهارات. على الرغم من استخدامه على نطاق واسع في الطهي ، فقد تم تصنيف البقدونس المجعد ، أو بالأحرى بذوره ، مؤخرًا على أنه نبات يحتوي على مواد مخدرة.

هل صحيح أن نبات الحديقة يحتوي على مكونات مخدرة ، وهل هناك أي فائدة من البقدونس - سنخبرنا أكثر.

وصف النبات: التركيب الكيميائي والعناصر النزرة وفيتامينات البقدونس المجعد

دعونا نطمئن قرائنا على الفور: لا أحد يمنع أكل النبات وزراعة البقدونس في الحديقة لأغراض الطعام. المرسوم يتناول حصرا الاستخدام المحدد لبذور النبات.

ظهر البقدونس المجعد في النظام الغذائي البشري بالفعل في القرن السادس - بعد أن اكتشف سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​هذا النبات ، بدأوا في إضافته إلى الأطباق لتحسين المذاق والرائحة. ومع ذلك ، في البداية لم ينجذب الناس إلى المذاق الفريد للبقدونس ، ولكن بمظهره الأصلي ورائحته الخاصة. نظرًا لمظهره غير المعتاد ، بدأ استخدام النبات كديكور - في أسرة الزهور والحدائق الأمامية والمتنزهات وما إلى ذلك.

يحظى البقدونس بشعبية ليس فقط لمذاقه العطري ، ولكن أيضًا لخصائصه الطبية. هذا بسبب تركيبته الغنية:

• الفيتامينات A ، B (B1 ، B2 و B3) ، E ، PP ؛
• الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
• كاروتين.
• فيتامين سي:
• الأحماض العضوية؛
• الفلافونويد.
• البكتين.
• فوروكومارينس.
• المبيدات النباتية.
• الزيوت الأساسية.

مهم!لكل 100 جرام من الخضر ، هناك جرعتان يوميتان من فيتامين (أ) المسؤول عن شباب الجسم ويمنع الشيخوخة المبكرة.

خصائص البقدونس المجعد

حدد التركيب الكيميائي المتنوع للخضر نطاقه الواسع بسبب تأثيره الإيجابي على جسم الإنسان.

مع الاستهلاك المنتظم للبقدونس:

• تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويزيل الإمساك.
• يحسن حالة الجهاز البولي التناسلي - يوصى باستخدام الخضر لاضطرابات المثانة وأمراض الكبد والكلى ؛
• يعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من ركود السوائل ويحل مشكلة الوذمة القلبية ؛
• يزيد من الرغبة الجنسية عند الذكور ، ويساعد على تنظيم الدورة الشهرية عند النساء ؛
• يحفز إفراز المعدة ويقلل من تكوين الغازات ويزيد الشهية ؛
• يقوي جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية.
• يخفف الألم والتشنجات.
• يزيل السموم من الجسم ، ويساعد في تسمم الجسم.
• يحسن حدة البصر
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويخفف الوزن الزائد.

يستخدم الخضر على نطاق واسع ليس فقط في الطب التقليدي ، ولكن أيضًا في التجميل. يزيل البقدونس النمش والبقع العمرية ، ويحارب حب الشباب ، ويخفف التورم تحت العينين ويحارب الكدمات.

أصناف البقدونس المجعد ومجالات تطبيقها

يتم تمثيل البقدونس المجعد بالعشرات من الأصناف.

من بين الأكثر شعبية:

1. Kucheryavets.مقاومة الصقيع ، ومقاومة الآفات والأمراض مجموعة متنوعة من الخضر مجعد. لها متوسط ​​فترة النضج ، وتختلف في الأوراق ذات الحجم الكبير ، والشكل المموج ، واللون الأخضر المشبع. ينمو في شجيرات كبيرة. تحافظ أوراق وسيقان مجموعة Kucheryavets على رائحة حارة لفترة طويلة.
2. موسكراوز 2. ينتمي الصنف الذي يتم تربيته في ألمانيا إلى فئة نباتات منتصف الموسم. يختلف العشب في المظهر - له أوراق مموجة مضغوطة مترامية الأطراف قليلاً ذات لون أخضر غني ورائحة قوية. إنه شديد المقاومة للجفاف والأمراض ، كما أنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة بسهولة.

تستخدم هذه الأصناف كتوابل وأساس لتحضير الحقن الطبية.

لماذا تم حظر المصنع في روسيا ، وهل هو كذلك

في عام 2011 ، حظر Rospotrebnadzor استخدام البقدونس (أو بالأحرى بذوره) في روسيا لإنتاج المكملات الغذائية ، بما في ذلك النبات في قائمة المنتجات التي تحتوي على السموم القوية والمواد المخدرة.

السبب هو محتوى بذور النبات من بعض المواد التي يمكن استخدامها لصنع الأدوية.

في المجموع ، تضم قائمة Rospotrebnadzor أكثر من 350 نباتًا مختلفًا يزرع في بلدنا.

انتباه!لا يوجد حظر على زراعة وأكل البقدونس المجعد. نحن نتحدث فقط عن تحضير البذور المخدرة أو أي أدوية أخرى.

هل النبات معترف به كمخدر

البقدونس نفسه لا يعتبر دواء.، ولكن يمكن أن تكون بذوره بمثابة مادة خام لتصنيع الزيت ، مما يشكل خطورة على صحة الإنسان.

من الصعب تحقيق تأثير مخدر بمجرد تناول البذور - وهذا يتطلب كمية كبيرة منها. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى النبات المجعد ، هناك العديد من المنتجات الأخرى على طاولتنا التي تحتوي على مواد ذات خصائص غامضة. من المستحيل حظرهم جميعًا ، ولا جدوى من القيام بذلك.

مهم!على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل تحقيق تأثير مخدر ، إلا أنه لا يزال من الضروري مراقبة جرعة زيت البقدونس بعناية. يمكن أن يؤدي استهلاكه المفرط إلى عواقب وخيمة تصل إلى الموت.

ماذا يجب أن يفعل سكان الصيف وهل يجب أن يخافوا من الحظر

على الرغم من حظر البقدونس المجعد جزئيًا ، إلا أنه لم يختف من أرفف المتاجر والبيوت الصيفية. ولا حرج في ذلك - فلا تقع المسؤولية الجنائية إلا إذا كان بيع البقدونس وبذوره بقصد صناعة المخدرات.

يشرح الخبراء: إن إدراج البقدونس في قائمة النباتات المحظورة التي تحتوي على مواد خطرة وسامة في التركيبة لا يعني أنه لم يعد من الممكن زراعته في الحديقة للأغراض الشخصية أو استخدامه للطهي. لهذا سكان الصيف البسطاء الذين يزرعون المحاصيل دون تفكير ثانٍ ليس لديهم ما يخشونه.

ماذا يمكن أن تكون العواقب

في حالة إثبات وكالات إنفاذ القانون أن البقدونس كان يزرع لاستخراج بذور المواد المخدرة ، يتم تقديم المادة 228 من القانون الجنائي للاتحاد الروسي إلى المخالف. وفقًا لهذه المادة ، يتم تقديم العقوبة في شكل غرامة أو الأشغال التنفيذية أو السجن لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

ليس من الواضح تمامًا كيف يمكن إثبات وجود نية خبيثة عند زراعة الخضر. على أية حال ، لم تكن هناك سوابق لـ "مداهمات" على سكان الصيف وتحميلهم المسؤولية الجنائية.

استنتاج

لا ينطبق الحظر المفروض على البقدونس في روسيا على سكان الصيف والبستانيين. وتضمنت قائمة النباتات المحظورة فقط بذور المحصول المجعد لإمكانية استخدامها كمادة خام للأدوية. في جميع الحالات الأخرى ، ليس لدى سكان الصيف العاديين وعشاق المساحات الخضراء العطرة ما يخشونه.

علاوة على ذلك ، فإن تركيبة البقدونس الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة تجعله منتجًا لا غنى عنه للإنسان. الاستخدام المنتظم للنبات له تأثير مفيد على الجسم ، ويساعد في بعض الأمراض ويبطئ عملية الشيخوخة.

البقدونس المجعد

منذ حوالي عام ، بدأ هذا الموضوع يناقش في جميع وسائل الإعلام ، ولكن بعد مناقشة الفقراء البقدونس المجعدومثير للقلق جميع سكان الصيف ، إجابة محددة على سؤال ما إذا كانت المخدرات أم لا- لم يتم استلامها. كل نفس البقدونس - دواء أم لا؟ الآن سنقوم بتحليل هذا السؤال. بالطبع ، كان يجب التعامل مع هذه المشكلة مسبقًا ، أو ربما اكتشفها شخص ما بالفعل ، لكنني لم أر إجابة محددة على الإنترنت. لنبدأ بذلك البقدونس (مجعد) مجعد- لطالما كان ولا يزال نبات حديقة ، مجموعة متنوعة من البقدونس الشائع (البقدونس الشائع - الصورة في أسفل المقالة). لكن في 11 أبريل 2011 صدر مرسوم كبير أطباء الصحة في الاتحاد الروسي رقم 30 ، والذي دخل حيز التنفيذ في 06/01/2011 ، والذي بموجبه البقدونس المجعد (بتروسلينومكريسبوماأ. دبليو. تلة) تحت رقم 352 ، يحتوي في ثمارها على مواد قوية أو مخدرة أو سامة (زيت عطري). لكن الزيت العطري موجود أيضًا في نباتات مثل اليانسون والبرتقال والبابونج والورد وغيرها الكثير ، لكنها غير محظورة. إذا تم تضمين البقدونس المجعد في قائمة القواعد واللوائح الصحية والوبائية 2.3.2.1078-01 (القواعد واللوائح الصحية والوبائية) من قبل كبير أطباء الصحة في روسيا ، فقد سبق هذا البحث العلمي ، وبالتالي ، فإن هذا النبات ( الفواكه) تحتوي على نصيب من المواد الضارة. لكن من الجدير بالذكر أن البقدونس المجعد(Petroselinum crispuma A.W. Hill) مدرج في قائمة القواعد واللوائح الصحية والوبائية ، والتي تنطوي في حد ذاتها على بعض القواعد التي يجب مراعاتها من أجل تجنب العدوى أو انتشار المواد الضارة بالصحة ، وفي معظم الحالات يتعلق هذا "مؤسسة" التغذية العامة. هذه الحقيقة لا تستبعد أن البقدونس المجعد سيختفي من أرفف المتجر والسوق (يسترشد بالقواعد واللوائح الصحية). تمت الموافقة على قائمة المواد المخدرة والنباتات بمرسوم حكومي ، ولكن اليوم في قائمة المواد المخدرة المصادق عليها بمرسوم حكومي وقائمة النباتات المخدرة ، بحسب مرسوم حكومة البقدونس المجعد (الفواكه) - رقم. ومن هنا الاستنتاج بَقدونس مجعد (مجعد)لا يُحظر تداولها على أراضي الاتحاد الروسي ، وبالتالي ، لا يُعاقب على زراعته. لا أحد سيأكل ثمار هذا البقدونس بالذات ، المدرجة في قائمة "السنبين" ، على حد علمي ، يأكل الناس أوراق البقدونس ، وبالتالي فإن البقدونس المجعد نفسه غير ضار بالصحة ويمكن للمقيمين في الصيف أن يهدأوا. لكن ما ينتظرك للاستهلاك عقاقير حقيقيةاقرأ المقال

يعتبر البقدونس من أشهر التوابل في الطبخ. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم إدراج صنف البقدونس المجعد في قائمة المحاصيل التي تحتوي على مكونات مخدرة وسموم قوية. هل نباتات البستنة حقاً نبات يحتوي على مخدرات ، وهل هناك أي فائدة منه - لاحقاً في المقال.

الوصف والتركيب الكيميائي للبقدونس

البقدونس المجعد هو مزرعة عشبية كل سنتين لعائلة Umbelliferae ، موطنها الطبيعي هو ساحل البحر الأبيض المتوسط. يشكل النبات في السنة الأولى من النمو وردة من الأوراق الخضراء المتعرجة ذات السطح اللامع. في السنة الثانية من النمو ، يظهر ساق مزهر ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، وخلال فترة الإزهار ، تتشكل أزهار صغيرة بيضاء وخضراء على المزرعة ، يتم جمعها في أزهار مظلة.

عُرفت مجموعة متنوعة من البقدونس المجعد للبشرية منذ القرن السادس ، عندما اكتشفها سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​لأول مرة وبدأ استخدامها لتحسين طعم ورائحة الأطباق المختلفة. تجدر الإشارة إلى أن العشب الحار لم ينجذب في البداية إلى خصائص طعمه ، ولكن بسبب مظهره الأصلي ورائحته المميزة. نظرًا لمثل هذا المظهر غير العادي ، تم استخدام هذا البقدونس بنجاح لتزيين أسرة الزهور والحدائق الأمامية والمتنزهات وما إلى ذلك.

هل كنت تعلم؟ يحتوي 100 غرام من البقدونس على معيارين يوميًا من فيتامين أ ، المسؤول عن شباب الجسم والوقاية من الشيخوخة المبكرة.

يُعرف البقدونس على نطاق واسع ليس فقط برائحة التوابل ، ولكن أيضًا كنبات طبي.يستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض. يتم تفسير خصائصه العلاجية العالية من خلال تركيبته الكيميائية الغنية.

تحتوي خضار هذه العشبة الحارة على:

• الفيتامينات - المجموعات B ، A ، E ، PP ، حمض الأسكوربيك ؛
• المعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.
• الفلافونويد.
• مكونات البكتين
• الزيوت الأساسية.

غني بالزيوت العطرية الفريدة، والتي تشمل أبيول ، مينسولي ، كاروتين ، ريتينول ، أبجينين. يتم تمثيل تكوين بذور البقدونس بالزيوت الأساسية والفلافونويد والزيوت الدهنية والجليكوزيدات.

أصناف البقدونس المجعد

هناك عشرات الأنواع من هذا النوع من المساحات الخضراء التي يزرعها البستانيون المحليون. بعض الأنواع الأكثر شعبية هي الأنواع التالية من البقدونس المجعد

"Kucheryavets"

"Kucheryavets" - مجموعة متنوعة من البقدونس المجعد ، والتي تتميز بمقاومة ممتازة للصقيع ، ومقاومة للعديد من الأمراض والآفات. ينتمي النبات إلى المحاصيل ذات فترة النضج المبكرة المتوسطة. الفترة الخضرية هي 50-60 يومًا بعد بذر البذور.

يتميز الصنف بأوراق مموجة كبيرة ذات لون أخضر غني وشجيرات ضخمة.. تكمن خصوصيته في أن الأوراق والسيقان قادرة على الاحتفاظ بخصائص قيمة ورائحة لطيفة لفترة طويلة. الأمر نفسه ينطبق على النبات في شكل توابل مجففة - لا يفقد رائحته المميزة وطعمه اللطيف لعدة أشهر.

"Mooscrause 2"

ينتمي "Mooscrause 2" إلى فئة نباتات منتصف الموسم ، بموسم نمو يتراوح بين 65-70 يومًا. تم تربية الصنف من قبل مربيين من ألمانيا. يتميز العشب الحار بمظهره الجميل للغاية - مع وردة مضغوطة إلى حد ما ومنتشرة قليلاً من الأوراق المموجة ذات اللون الأخضر الفاتح. يتميز النبات برائحة قوية ورائعة وتأثير زخرفي عالي.

مهم! يوصى بتناول الخضر من صنف Mooskrause 2 عندما يكون ارتفاع الأوراق 10-12 سم على الأقل.

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لصنف Mooskrause 2 في المقاومة العالية للجفاف ، والقدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، ومقاومة العديد من الأمراض. في مجال الطهي ، يعتبر هذا النبات ذو قيمة عالية باعتباره توابلًا محصنة وعطرة ولذيذة وصحية.

خصائص مفيدة وضارة للبقدونس المجعد

يحدد التركيب الكيميائي الغني للعشب المجعد مجموعة واسعة من خصائصه المفيدة التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

• يسمح لك الاستهلاك المنتظم لهذه الخضر بما يلي:
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي. بسبب التأثير الملين الطفيف ، تجعل التوابل من الممكن القضاء على الإمساك ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
• تحسن . للزيوت الأساسية للنبات خصائص مدرة للبول ، مما يسمح باستخدامها لاضطرابات المثانة وأمراض الكلى والكبد.
• إعادة نظام القلب والأوعية الدموية إلى طبيعته. يحسن استخدام الخضر العطرية بشكل كبير وظائف القلب ، ويقلل من الاحتقان ، ويساعد في علاج الوذمة القلبية.
• تحفيز إفراز المعدة ، وتقليل تكوين الغازات في الأمعاء ، وتنشيط الشهية.
• تقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، وتحسين تكوين الدم ، والتأثير بشكل إيجابي على تكوين الدم.
• تحسين الرؤية واستعادة الوظيفة البصرية.
• تطهير الجسم من المواد والسموم الضارة ، وتخفيف أعراض التسمم.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي التخلص من بضعة أرطال زائدة.

هل كنت تعلم؟ يحتوي البقدونس بكميات كبيرة على حمض أميني فريد - الهيستيدين ، والذي لا ينتجه جسم الإنسان.هذه المادة تعزز نمو الأنسجة وإصلاحها.. يجب الحصول على الهيستدين من الطعام ، وتعتبر الخضر هي المورد الأكثر قيمة لهذا الحمض الأميني.

هذا اللون الأخضر ، بسبب احتوائه على نسبة عالية من حمض الأسكوربيك ، يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من وظائف الحماية للجسم ، ويساعد في التغلب على الفيروسات والبكتيريا. له تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للبكتيريا ، مجدد ، مفرز الصفراء ، مهدئ. البقدونس له تأثير إيجابي على الوظيفة الجنسية ، ويزيد من قوة الذكور ، وينظم الدورة الشهرية ، ويحسن الرغبة الجنسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النبات بنجاح في مستحضرات التجميل الشعبية لترطيب البشرة وتجديدها وشدها وتبييضها وتنظيفها للتخلص من الالتهابات وحب الشباب وتجديد البشرة وتجديدها.

إلى جانب مجموعة واسعة من الصفات المفيدة ، في بعض الحالات ، يمكن أن تضر الخضر الحارة بجسم الإنسان.

• بحذر يجب أخذ النبات:
• - يمكن أن يسبب تقلصات الرحم.
• مع التهاب الكلية وأمراض الكلى في المرحلة الحادة.
• في التهاب المثانة الحاد - بسبب تأثير مدر للبول ، فإنه يزيد من الحمل على أعضاء النظام.

في حالات أخرى ، مع الاستهلاك المعتدل ، هذه العشبة غير قادرة على الإضرار.

هل البقدونس نبات يحتوي على مخدرات؟

في الآونة الأخيرة ، تم إدراج البقدونس المجعد في قائمة النباتات المخدرة. ومع ذلك ، يلاحظ أنه لم يتم تضمين كل البقدونس في هذه القائمة ، ولكن فقط ثمارها - البذور ، التي يتم تحضير زيت خاص بخصائص مخدرة. بالطبع ، النبات نفسه ليس دواءً ، ولكنه في نفس الوقت يعمل كمواد خام لتحضير الزيت الخطير على صحة الإنسان.

على الرغم من حقيقة أن بذور العشب الحار معترف بها من قبل Rospotrebnadzor كمواد مخدرة ، فإن زراعة المحصول اليوم ليست غير قانونية. لذلك ، يمكن لأي مقيم في الصيف أن يزرع براعم مجعد في حدائق الخضروات.

البقدونس عشب صحي للغاية يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ، وهو ليس ممكنًا فحسب ، بل يجب تناوله بانتظام. إنه يجلب فوائد لا يمكن إنكارها لجسم الإنسان وفي نفس الوقت يسهل زراعته والعناية به.

يمكن لأي شخص أن يريد. في هذه الحالة ، لا يمكنك استخدام الكتلة الخضراء فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الجذر والسيقان وكذلك بذور النبات. ومع ذلك ، ينصح الخبراء ، إذا كان من الضروري تحضير مغلي أو تسريب على أساس البذور ، باستخدام مادة بذور البقدونس العادي ، وليس مجعدًا.

مهم! فقط البستاني الذي يعمل في الزراعة الجماعية للتوابل من أجل الحصول على كمية كبيرة من البذور يمكن أن يتحمل المسؤولية الجنائية عن زراعة هذه المساحات الخضراء.

لذلك ، البقدونس المجعد هو عشب حار وشفاء ميسور التكلفة ويمكن أن يصبح مساعدًا لا غنى عنه في مجالات الطهي ومستحضرات التجميل والطب التقليدي. التركيب الكيميائي الفريد للنبات ، والرعاية البسيطة للمحاصيل وسهولة الزراعة تجعل هذه التوابل ضيفًا مرحبًا به في حديقة كل مقيم صيفي محلي.