Поради для приготування пюре із персиків на зиму. Персик: перший прикорм для немовляти Як зробити пюре з персиків

Щоб приготувати яблучно-персикове пюре, спочатку візьмемо необхідні для цього інгредієнти.
Яблука заливаємо холодною водою на 10-15 хвилин, потім миємо, очищаємо від шкірки і розрізаємо на невеликі часточки (робимо це швидко, щоб вони не встигли потемніти), видаливши хвостики та серцевини, кладемо в блендер.

Персики також залишаємо на якийсь час у холодній воді, миємо, позбавляємося шкірки, ріжемо і також відправляємо в блендер.

Все це по черзі збиваємо і у нас виходить кашка.

Доводимо пюре до кипіння, помішуючи його, потім зменшуємо вогонь і варимо 40 хв. (не забуваємо періодично помішувати), збираючи пінку з поверхні шумівкою. Тут, звісно, ​​треба набратися терпіння.

Тепер опускаємо кришки в гарячу воду і даємо їм час постояти.

Гаряче яблучне пюре розливаємо простерилізованими банками і закупорюємо на зиму. Перевертаємо банки вгору дном до повного остигання.

Наше яблучне пюре на зиму готове. Ставимо його у темне прохолодне місце і даємо час настоятися. Виявляється, досить захоплююче та просто варити це чудове пюре. А якщо ви додасте щіпку кориці, воно стане ще більш ароматним і ніжним на смак. Всім смачного!

Найсмачніші заготовки, це заготовки, зроблені власноруч, ви зі мною згодні? Але для того, щоб ці заготівлі були дійсно дуже смачними, необхідно знати найвірніші та найкращі рецепти. І в цьому нам як завжди допомагають наші бабусі, мами, добрі та досвідчені господині.
Сьогодні я з великим задоволенням поділилася б з вами рецептом однієї заготівлі «зі стажем». Її я дуже часто готую, готувала її і моя мама та бабуся. А називається заготівля – персикове пюре на зиму.
Так, до речі, така заготовка чудово підійде і для дитячого меню. Ну що ж, давайте прямо зараз і приступимо до приготування цієї заготівлі.
Персикове пюре використовують у приготуванні повидла, соусу та інших консервів. Для приготування пюре з персика необхідно вибрати зрілі, не пошкоджені плоди.

- персики,
- Вода.




Відібрані персики промиваємо у холодній проточній воді. Даємо воді стекти. Шкірку з персиків необхідно зняти, так як вона може надати нашому пюре гіркуватий присмак.




Щоб шкірка легко знімалася, нам потрібно персики помістити в друшляк чи сито. Потім опустити його з персиками в киплячу воду приблизно на 40-60 секунд, потім відразу - в холодну.




Тепер нам зовсім не важко акуратно зняти шкірку із плодів.




Потім підготовлені персики розрізаємо і видаляємо з них кісточки. Нарізаємо м'якоть на дрібні часточки.




Після цього на дно каструлі наливаємо шар води приблизно 2 см. Поміщаємо в неї нарізані персики. Ставимо на вогонь і проварюємо всю масу близько 10 хвилин.




Потім проварену масу в гарячому вигляді перетираємо через дрібне сито.




Тепер перетерте пюре поміщаємо у каструлю. На невеликому вогні проварюємо приблизно близько 10 – 15 хвилин. У підготовлені стерильні сухі банки розфасовуємо гаряче пюре. Наповнюємо банки догори. Герметично укупорюємо їх та охолоджуємо. Попередньо найкраще для впевненості банки простерилізувати, також не забудемо прокип'ятити і кришки близько 6 хвилин.




Після того, як наші заготовки охолонули, хоча б до кімнатної температури, нам необхідно їх відправити в комору або підвал. Ідеальне місце для зберігання пюре з персиків – темне та прохолодне приміщення. Ну а потім вже нашим головним завданням буде зберегти заготівлі на зиму. І тоді вже вдосталь поласувати цим пюре із персиків.
Приємного вам апетиту!
Автор: arivederchy
Також рекомендуємо вам приготувати

Опис

Пюре з персиків на зиму можна приготувати хоча б тому, що воно виходить дуже незвичайним на смак і зовсім несхожим на звичне варення або повидло. Густа концентрація фруктового смаку у такому делікатесі буквально вражає. Для чого можна використовувати таку заготівлю? Так буквально для всього, до чого зможе дотягнутися ваша фантазія. З такого персикового пюре можна приготувати чудовий соус до м'яса. Будь-який десерт заграє новими фарбами з додаванням цих ласощів, не кажучи вже про напої, які можна з нього готувати.
Детальний та простий рецепт з покроковими фото розповість про те, як приготувати таке пюре з персиків у домашніх умовах правильно та відповідно до всіх вимог. У процесу заморозки не так багато тонкощів, адже готувати ми будемо без використання додаткових інгредієнтів. Дуже важливо вибрати стиглі ароматні персики для пюре, щоб вони мали стійкий тропічний аромат. Контейнери для заморожування необхідно використовувати спеціальні, невеликого розміру, сьогодні їх можна придбати у будь-якому магазині. Приступимо до заготівлі на зиму домашнього персикового пюре.

складові

Пюре з персиків на зиму.

Кількість порцій пюре залежить від того, скільки фруктів ви вирішили використовувати для його приготування. Плоди вибирайте стиглі, яскравого кольору із вираженим запахом.Ретельно промийте вибрані персики в холодній воді, а потім на кожному фрукті зробіть невеликий хрестоподібний надріз, як показано на фото.

Заливаємо в обрану каструлю невелику кількість води так, щоб усі персики повністю занурювалися в неї. Доводимо рідину до кипіння, зменшуємо вогонь і буквально на півхвилини опускаємо підготовлені фрукти в окріп. так ми зможемо легко очистити їх від шкірки. Витягаємо персики з каструлі і акуратно стягуємо тонку шкірку з них за ті надрізи, що ми зробили раніше.

Розрізаємо плоди на часточки, принагідно витягаємо з них кісточки. Підготовлені часточки складаємо в чашу блендера, а потім подрібнюємо їх до однорідної густої маси.

Я присвячую всім матусям малюків і розповім, як заморозити персики для дитини, щоб зберегти не лише смак свіжих персиків, а й корисні вітаміни цих літніх фруктів. Чи цікаво можна заморозити персики для дитини? Звичайно можна! І коли в мене з'явилася маленька донечка, спосіб заморожування персиків намалювався сам собою.

Не обіцятиму вам, що рецепт заморожених персиків простий і не клопіткий. Вам все ж таки доведеться попросити когось посидіти з малюком, бо знадобиться не тільки дві руки, а й робота з блендером

По суті ми заморожуватимемо з вами персикове пюре в баночках від дитячого харчування. Завдяки такому способу, навіть після розморожування, персикове пюре залишається як свіже – дуже смачне та ароматне.

Щоб заморозити персики для дитини нам знадобиться таке:

• персики (м'які, стиглі, солодкі)
• баночки з кришками від дитячого харчування
• блендер

Як заморозити персики для дитини:

Персики перебираємо та миємо. Відбираємо тільки стиглі, соковиті і солодкі плоди. Ми заготовлятимемо персикове пюре без цукру, тому постарайтеся купити солодкі персики, які тільки зможете знайти.

Персики розрізаємо на чотири частини, дістаємо кісточку і чистимо від шкірки. У подрібненому вигляді шкірка персиків дає не потрібний присмак, тому шкірки потрібно позбавитися обов'язково.

Розливаємо персикове пюре по чистих сухих баночках від дитячого харчування. Найзручніше використовувати баночки об'ємом 50-70 мл.

Закручуємо баночки кришками, і забираємо в морозильну камеру.

Як використовувати баночки із замороженим персиковим пюре:

За кілька годин дістати баночки з пюре із морозильної камери та залишити при кімнатній температурі. Якщо забули дістати заздалегідь, то нічого страшного. Потрібно опустити баночку з пюре у каструлю з холодною водою та залишити на 30 хвилин.

Якщо ви використовували солодкі та стиглі персики, то додавайте пюре в чистому вигляді в кашу, йогурт, сир або кефір. Якщо на смак персикове пюре вийшло кислим і дитина відмовляється їсти, можна додати трохи банана або яблучного пюре.

У магазинах можна знайти найрізноманітніше дитяче харчування: мультизлакові каші, соки в дивовижних упаковках та фруктові пюре, змішані з сиром. Але, все ж таки, самостійно приготовані страви для прикорму – це гарантія свіжості, комбінація улюблених продуктів і, звичайно ж, мамине кохання, «запаковане» в кожну порцію.

Пропоную вам ідеальне пюре із персиків на зиму, яке можна приготувати для дитини в домашніх умовах. Воно вийде солодким без жодного грама цукру!

Інгредієнти:

• персики – 1 кг,
• вода – 50 мл.

Окрім персиків, знадобиться тара для готового пюре. Найзручніше для цієї ролі підійдуть баночки від заводських дитячих пюрешок ємністю 170-200 г. На додаток до них, у вас вже будуть кришки, що закручуються, які можна використовувати для домашнього консервування.

Скільки ж банок знадобиться? Розрахунок простий: на кожну таку баночку піде два персики. Так що якщо у вас, наприклад, 8 персиків, підготуйте 4 банки з кришками.

Як приготувати персикове пюре на зиму для немовляти

Спочатку персики потрібно правильно обробити. Якщо ви відварите фрукти разом зі шкіркою, то ідеально подрібнити їх у пюре не вдасться: для цього потрібно буде вийняти з каструлі всі шкірки. Крім того, через них пюре буде кислуватим, і тоді доведеться додавати цукор. Щоб уникнути цих незручностей, зніміть ножем з персиків шкурки на початковому етапі приготування. Потім розріжте фрукти на 4 частини.

Шматочки складіть у каструлю. Додайте підготовлену питну воду, накрийте кришку посудину і поставте на невеликий вогонь. Нехай персики покиплять 10 хвилин і добре розм'якнуть.

Перекладіть варені персики в чашу кухонного комбайна і подрібніть до стану пюре. Цю кашку вилийте назад у каструлю, поставте на невеликий вогонь і кип'ятіть ще 5 хвилин.

Простерилізуйте банки та кришки: у великій каструлі з водою прокип'ятіть їх протягом 10 хвилин. При цьому кришки повинні бути відкручені: всередину банок повинна потрапляти вода і гаряча пара. Потім розкладіть по банках персикове пюре і закрутіть гарячими кришками.

Пюре із персиків без цукру для дітей готове! Переверніть банки так, щоб вони стояли вгору дном: у такому положенні їм потрібно буде повністю охолонути.