Салат з куркою, грибами та корейською морквою. Салат з куркою, грибами та корейською морквою Їжачок салат рецепт з грудкою

Куряче філе відварюємо до готовності і даємо охолонути. Картоплю варимо в мундирі, очищаємо. Яйця варимо круто і чистимо.

Очищену цибулю ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору на олії.

На плоскій тарілці починаємо викладати шарами салат, надаючи йому форму їжачка. Картоплю натираємо на великій тертці, викладаємо його на тарілку першим шаром, змащуємо майонезом.

Гриби відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Викладаємо гриби поверх картоплі.

Викладаємо смажену цибулю на гриби і трохи утрамбовуємо.

Куряче філе дрібно ріжемо і викладаємо поверх цибулі, солимо і змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо дрібно порізані або натерті на терці яйця, змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо сир, натертий на дрібній тертці, і злегка притискаємо, остаточно формую "їжачка".

Викладаємо корейську моркву поверх салату у вигляді "голок", робимо очі і носик нашому їжачку і ставимо в холодильник на 1-2 години. Перед подачею салат з куркою, грибами та корейською морквою прикрашаємо зеленню. Страва виходить дуже смачною!

Смачного!

Завтра свято, а цікавих рецептів не вистачає? Пропонуємо звернути увагу на салат «Їжачок». Якщо коротко описати цю страву, то можна сказати, що вона дуже цікава, причому не тільки змістом інгредієнтів, але й оригінальним і сміливим оформленням. Погодьтеся, ваші гості здивуються, якщо, сівши за святковий стіл, побачать цього ніжного та привабливого вихованця на святковому гулянні. А ось що всередині цього салату, ще доведеться дізнатися. Адже зовні визначити, які продукти увійшли до складу салату «Їжачок» не так просто, потрібно спочатку спробувати дійти до середини, а потім уже й розгадати цю загадку. Салат «Їжачок» - це гарна і дуже смачна страва, що дає господаркам повну свободу діяльності, починаючи підбором продуктів і закінчуючи оформленням їжачка.

Салат «Їжачок» — підготовка продуктів та посуду

Найчастіше, цей салат листковий. Існує кілька популярних варіацій салату "Їжачок" - з корейською морквою, з куркою, з оливками інше. Найчастіше зустрічається «Їжачок» із корейською морквою. Морквою оформляємо тулуб їжачка. Приготувати салат по-корейськи можна і самостійно, а можна купити в готовому вигляді, що істотно заощадить час. Зазвичай салат «Їжачок» викладається в плоскі порційні тарілки, щоб вихованець зміг повністю вміститися в тарілці. Використовуючи різні варіанти прикраси, можна створити ефект лісової галявини, взявши для цього свіже листя салату та мариновані грибочки. Це щодо зовнішнього оформлення, а ось із внутрішнім складом салату «Їжачок» теж все досить цікаво. Це може бути і м'ясний салат, і рибний. Головне, укладаючи інгредієнти, створіть форму їжачка.

Рецепти салату «Їжачок»:

Рецепт 1: Салат «Їжачок»

Салат, приготовлений з цим набором інгредієнтів, сподобається любителям солодкуватих страв. У страву включається куряче м'ясо та ананаси. Як відомо, ці два компоненти чудово поєднуються один з одним.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – сир;
• 250 г – філе;
• 100 г – горіхи;
• 2 зуб. - часник;
• 4 шт. - яйця
• 1 б. - ананаси консервовані;
• 50 мл – майонез;
• маслини для прикраси.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо заправку для салату «Їжачок». Беремо волоські горіхи і добре подрібнюємо в блендері. У майонез натискаємо часником, часник, сюди ж з блендера відправляємо горіхи і все перемішуємо. Вийшла чудова заправка для салату.

Тепер можна розпочинати підготовку інгредієнтів. Готуємо в міру додавання продуктів до салату. Спочатку відварюємо куряче філе, а потім нарізаємо і викладаємо в тарілку першим шаром, обмазуємо підготовленою раніше заправкою. Після цього йдуть ананаси, нарізані скибочками. Знову обмазуємо заправкою. Потім натираємо сир, а зверху натираємо яйця круто. Викладаємо майонез. Шари укладаємо у формі їжачка. Залишилося розкласти маслини. Нарізаємо та оформляємо колючки та очі!

Рецепт 2: Салат «Їжачок» з корейською морквою

Невимовно смачна варіація салату. Зверху їжачок прикрашається корейською морквою. Підберіть смачний і яскравий салат по-корейськи, тому що це перший смак, який зазнають гості.

Необхідні інгредієнти:

• 350 г – корейська морква;
• 200 г – гриби;
• 3 шт. - яйце;
• 50 мл – майонез;
• 200 г - грудка;
• 200 г – сир;
• 1 шт. - цибулька;
• 1 б. - оливки;
• 1 пучок зелені.

Спосіб приготування:

Багатьом може здатися, що приготувати цей салат у формі їжачка буде важко, але це не так. Можна чергувати шари салату «Їжачок». Отже, відварюємо м'ясо та яйця, але в окремих каструлях. Після цього нарізаємо обидва інгредієнти кубиками. Зливаємо з маринованих грибів розсіл і нарізаємо соломкою, цибуля дрібно шаткується. Оливки нам знадобляться для прикраси, але їх також можна нарізати на четвертинки.

Отже, шари: м'ясо, цибуля, гриби, яйця та сир. Кожен шар обмазуйте майонезом. Трохи сиру залишаємо для мордочки їжачка. Коли все укладено, поверх їжачка викладаємо корейську моркву, а в неї вже кладемо голки, тобто оливки. У мордочку посипте трохи сиру, а з оливок зробіть вічка. Їжачка з боків обставляємо зеленню.

Рецепт 3: Салат «Їжачок» з копченим м'ясом

Приготувати салат «Їжачок» можна не лише на свята, а й у повсякденні дні. Тим більше, це сподобається маленьким дітям. Салат містить мінімальний набір продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. - яйця;
• 1 шт. - яблуко;
• 300 г - копчене м'ясо;
• 150 г – сир;
• 2 шт. - свіжі огірки;
• 100 мл – майонез.

Спосіб приготування:

Збиваємо яйця, додаємо щіпку солі і на сковороді обсмажуємо з обох боків яєчний млинець. Тим часом беремо копчене м'ясо, для бюджетного варіанту нагоді куряча копчена стегенця. Відокремлюємо м'ясо і нарізаємо кубиками. Салат «Їжачок» листковий, кожен шар намажте майонезом. Відразу створюємо форму їжачка. Перший шар м'ясо, потім огірки, нарізані соломкою, потім йдуть яблука, нарізані кубиками. Потім йде сир. Майонез уже не стане в нагоді. Беремо яєчний млинець, акуратно нарізаємо соломкою та викладаємо брусочками поверх сиру. Саме нарізаний млинець виконуватиме роль голок їжачка. Очі робимо або з двох зернят винограду, або беремо маслин. Домашній варіант салату «Їжачок».

Рецепт 4: Салат «Їжачок» з маринованими огірками

Досить цікавий варіант салату із насиченим набором інгредієнтів. Сюди входить чимало маринованих компонентів – огірки, горошок, гриби.

Необхідні інгредієнти:

• 3 шт. - картопля;
• 200 г – ковбаса варена;
• 5 штук. - огірки мариновані;
• 5 ст. л. - горошок консервований;
• 1 шт. - морква;
• 5 штук. - яйце;
• 3 ст. л. - майонез;
• 3 ст. л. - Сметана.

Інгредієнти для прикраси:

• 15 шт. - оливки;
• 20 г – сир;
• 10 шт. - мариновані гриби.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо овочі та яйця. Після цього нарізаємо все кубиками, як і ковбасу. Мариновані огірки нарізаються соломкою або півкільцями. Для заправки необхідно змішати майонез зі сметаною та додати солі. Збираємо салат: зробимо спочатку головку - змішаємо ложку нарізаної картоплі із заправкою і гіркою покладемо на початок тарілки, а далі йтиме тулуб.

Інгредієнти змішаємо в посудині, заправимо заправкою і викладемо тулуб їжачка. Залишилось прикрасити. Для цього викладаємо оливки нарізані на чотири частини. Вразброс на тулуб ставимо кілька цілих грибочків. На мордочку натираємо сир і робимо носик та очі.

Рецепт 5: Салат «Їжачок» з волоськими горіхами

Ще один «домашній» варіант рецепту, де можна не морочитися про набір інгредієнтів і купувати ті продукти, які зараз знаходяться в холодильнику.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – м'ясо;
• 100 г – горіхи;
• 200 г – сир;
• 50 мл – майонез;
• 1 шт. - яблуко;
• 4 шт. - Яйце.

Спосіб приготування:

Відварюємо м'ясо, нарізаємо кубиками. Яйця круто нарізаємо кубиками, як і сир. Яблуко очищаємо та натираємо на великій тертці. Всі перелічені інгредієнти заправляємо майонезом і викладаємо в тарілку в образі їжачка. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами. Очі можна зробити з родзинок.

Коли йдеться про салати з цікавим тематичним оформленням, то не варто ставити собі рамки. Тут найбільше вітається фантазія. Якщо з інгредієнтами все більш-менш зрозуміло – можна приготувати свій улюблений салат, викласти у формі їжачка та оформити голки. Але оформлення страви для кожного разу можна урізноманітнити. Можна їжачок покласти на зелений салатний лист, а довкола розкидати грибочки, пару штук поставити на голки. Цікаво та креативно! Якщо рецепт салату «Їжачок» входить сир, викладіть його останнім шаром, а зверху майонез. Рядовий шар майонезу створить загальний колір страви. І ось тепер тільки можна розкладати голки із чорних маслин.

Красиво оформлений салат – завжди створює святковий настрій, сьогодні у нас ніжний салат Їжачок. За рецепт і фото салату Їжачок з куркою, сиром і зеленим горошком дякуємо Світлані Буровій, ну, а відео рецепти пропонуємо переглянути інший варіант смачного салату у вигляді їжачка з курячою грудкою, ананасами та мигдалем.

Салат Їжачок

Для рецепту салату Їжачок знадобиться:

• Купка куряча - 1 шт. (або стегенця - 2 шт.,
• Горошок консервований – 1 баночка,
• Яйця варені – 5 шт.
• Сир твердий – 200 г,
• Маслини чорні – 1 банка,
• Майонез - 300 г,
• Помідор черрі - 1 шт. - для прикрас,
• Зелень (петрушка) для прикраси.

Як приготувати та оформити салат Їжачок

Для приготування салату філе курячій грудці (або стегенця) ретельно моєму відварюємо до готовності, трохи підсоливши.

Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити.

Починаємо укладати наш листковий салат у формі їжачка.

1 шар: курку ріжемо дрібним кубиком, змішуємо з майонезом і викладаємо першим шаром.

2 шар: горошок викладаємо на курку.

3 шар: жовток трьом на великій тертці, викладаємо на горошок. Промазуємо майонезом.

4 шар: сир натираємо на великій тертці. Промазуємо майонезом.

5 шар: білок трьом на дрібній або середній тертці – укладаємо поверх салату. Змащуємо трохи майонезом.

Прикрашаємо салат маслинами - у вигляді колючок як у їжачка. Робимо очі і носик (ще можна маслини розрізати навпіл і половинками укласти на їжачка).

Поряд з їжачком з помідорки чері робимо два грибочки і прикрашаємо петрушкою.

Салат Їжачок з куркою виходить ніжним та смачним, його рецепт можна записати в блокнот та приготувати на новорічні свята, коли хочеться приготувати щось нове.

Приємного Вам апетиту бажає!

Дорогі друзі та читачі сайту, може у вас є свій рецепт смачного салату Їжачок з іншими інгредієнтами, наприклад, з корейською морквою, грибами, сухариками, картоплею, цибулею чи часником? Адже цей салат дуже популярний і є багато варіантів приготування та оформлення. Поділіться з нами у коментарях до цього рецепту!

Відео рецепт з каналу Ютуб:

Салат Їжачок з курячою грудкою та ананасом

Необхідні інгредієнти:

• Банку маслин без кісточок;
• 300 грамів моркви по-корейськи;
• Банку маринованих печериць (не різані);
• 300 г курячого філе (відварити);
• Два яйця (відварити);
• 100 г твердого сиру;
• Майонез;

Філе дрібно посікти і викласти першим шаром на блюдо, на якому подаватиметься салат. Викладається шар у формі їжачка, тобто тулуб і трохи витягнута мордочка. Змастити шар майонезом, краще його наносити у вигляді сіточки, щоб усі продукти просочили. Всі наступні шари також потрібно буде змащувати майонезом. Далі дрібно нашаткувати гриби, а 2-3 штучки залишити цілими для прикраси. Гриби кладуться на шар курки. Далі йдуть маслини, які ріжуться тонкими кружальцями. На шар маслин викладаються терті на великій тертці яйця. Потім йде шар тертого на великій тертці сиру, знову майонез та морква – завершальний шар. Завершальний шар не треба змащувати майонезом.

Морквину викласти таким чином, щоб вона покрила тулуб їжачка і нагадувала колючки. Подовжену частину салату, яка служить мордочкою, треба залишити у сирі. Зробити носик із круглої маслини та вічка та однієї маслини, розрізаної на дві частини. На моркву покласти кілька цілісних грибків, а довкола прикрасити тарілку зеленню.

За бажання можна зробити салат «Їжачок» з корейською морквою та куркою, без грибів. В принципі, принцип приготування буде схожий, але опишемо його докладніше нижче. Ми наводимо цей опис, тому що будь-який інгредієнт із салату можна прибрати або замінити, а страва не втратить своєї первісної привабливості. Хтось додає до цього салату крабові палички, хтось – солоні огірки. Загалом, тут уся справа смаку.

Цей салат підходить для будь-якого свята. Зверніть увагу і на інші страви

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Необхідні інгредієнти:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-color: border-style: solid; border-width; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: -webkit-border-radius: 4px; : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form.

• 450 г корейської моркви;
• Чорний перець та сіль за смаком;
• Одне куряче філе;
• Три відварені яйця;
• 150 г твердого сиру;
• Банку маслин без кісточок;
• Майонез;
• Зелень петрушки;

Отже, з одного боку на блюді формується гостроноса мордочка, а з іншого – кругле тільце їжачка. Морквину треба покласти на сито, щоб стек маринад, тоді салат довше тримати форму. Філе відварити і дрібно порізати, нарізати маслини кільцями, яйця - соломкою, сир натерти на великій тертці.

Викладати цей салат треба лише на плоскій страві, щоб він не втратив форму. Кожен шар, як і в попередньому рецепті, змащувати майонезом. Спочатку йде курка, потім олії, яйця, сир. Там, де мордочка, сир залишається як є. А на тулуб треба викласти моркву. З маслин можна зробити голки, очі та носик. Якщо під рукою є парочка грибочків, можна вкласти їх на голки, щоб вийшла завершена композиція.

Це простий салат «Їжачок» з корейською морквою: рецепт з фото допоможе швидше впоратися з кожним етапом і в результаті отримати чудову страву. Бажаємо вам більше фантазії та нових кулінарних знахідок!

Сказати спасибі за статтю 0

Надзвичайно смачні, ситні та соковиті салати з куркою, сиром, овочами, маслинами та майонезом можна подати на стіл оригінальним чином. Досить викласти продукти на тарілку шарами, оформивши блюдо як забавного їжачка. Робиться така форма просто, будь-яка господиня впорається без проблем. Мордочку прикрашають виноградинами, маслинами, родзинками, голки замінюють мигдалем, насінням, сухариками або корейською морквою.

Всі гості будуть вражені незвичайним оформленням, найніжнішим смаком страви. Рецепт можна підібрати будь-який, все залежить тільки від фантазії, наявності продуктів та власних уподобань. Варіантів курячих салатів у формі їжачка достатньо, можна спробувати зробити кілька різних свят. Чудовий смак вареної курки у поєднанні з овочами, маслинами, грибами або сиром здивує своєю ніжністю, соковитістю, запам'ятається надовго.

Салат «Їжачок» з куркою має масу варіацій приготування, оформлення та прикраси. У багатьох господинь є свій улюблений рецепт цієї оригінальної святкової страви. Розглянемо 7 найпопулярніших варіантів із додаванням різних інгредієнтів.

Варіант № 1: з маслинами та ананасами

Рецепт такого надзвичайно оригінального салату оцінять багато жінок, які віддають перевагу солодкувато-гострим закускам і експериментам з продуктами. Смак виходить дуже ніжним, свіжим та пряним завдяки поєднанню ананасів, маслин, сиру та курки з майонезом.

Інгредієнти:

• одна велика варена грудка курки;
• банку консервованих у сиропі ананасів кільцями;
• шматок сиру вагою 250 г;
• половина склянки очищених волоських горіхів;
• невелика банка маслин;
• 3 яйця, зварених круто;
• часник;
• сік із половини лимона;
• Легкий майонез.

Приготування:

1. Спершу треба зробити ароматну заправку. З'єднуємо подрібнені блендером горіхи та часник, майонез, додаємо сік лимона, все дуже добре перемішуємо. Горішки можна заздалегідь обсмажити на сухій сковороді. Цією заправкою потрібно промазувати кожен шар.
2. Варену курку поділяємо на дрібні волокна, викладаємо на широку плоску тарілку у формі краплі.
3. Ананаси виймаємо з банки, нарізаємо на невеликі шматки, розкладаємо поверх курки.
4. Натираємо зверху сир, потім так само чинимо з яйцями. Не слід забувати про майонезну заправку.
5. Переходимо до прикраси їстівного їжака. З цілих маслин робимо очі і ніс, інші розрізаємо навпіл. З цих половинок робимо голки, втискаючи їх зрізами вниз.

Поради щодо прикраси:

• Рекомендується прикрасити готового їжака з боків гілочками зелені, шматочками свіжого огірка, помідора.
• Аматоркам солодких страв можна замінити маслини зеленим виноградом.

Варіант № 2: з корейською морквою та печерицями

Рецепт салату «Їжачок» з додаванням моркви по-корейськи, смажених грибів та яблука припаде до смаку багатьом. Він виходить дуже ситним, пряним, ніжним, яскравим та незвичайним.

Інгредієнти:

• 2 м'які курячі грудки, зварені у солоній воді;
• велика банка печериць масою 450 грам;
• шматок твердого сиру близько 200 г;
• 450 грам не дуже гострої моркви по-корейськи;
• солодке яблуко;
• 5 варених яєць;
• листя свіжого салату для прикраси;
• цибулина;
• 3 маслини;
• майонез.

Приготування:

1. Варену курку треба нарізати шматочками, яйця натерти в окрему миску на тертці.
2. Печериці слід вийняти з|із| банки, порізати, обсмажити з|із| подрібненою цибулею на сковороді. Багато олії лити не варто, достатньо 1 ложки.
3. Яблуко чистимо від шкірки, натираємо великими смужками. Сир теж пропускаємо через тертку, бажано з дрібними отворами.
4. Тепер потрібно викласти інгредієнти на пласку страву. Робимо це в такому порядку: вимите листя салату, охолоджені смажені гриби, промазана зверху майонезом курка, натерте яблуко, подрібнені яйця, майонез. Шари викладаємо у формі довгастої краплі, приплескуючи трохи ложкою, щоб шматочки щільно лежали.
5. Починаємо прикрасу їжачка. Мордочку посипаємо сиром, з половинок маслин робимо очі та ніс. Голки формуємо із корейської моркви, викладаючи її по всій поверхні салату. Зверху можна покласти кілька невеликих печериць, шматочок яблука.

Поради щодо прикраси:

• Голки можна зробити з мигдалю, насіння, шматочків маслин, викладаючи їх рядами або півколом.
• Доповнять страви красиві сонечка з половинок редиски або маленьких помідорів з майонезними точками.

Варіант № 3: з картоплею та маринованими огірками

Салат «Їжачок» з курячою грудкою, вареною картоплею, грибами та маринованими огірками виходить ситним, смачним, ароматним. Рецепт його приготування оцінить будь-яка господиня, адже робиться таке частування дуже швидко.

Інгредієнти:

• 4 мариновані огірочки;
• 1 варена куряча грудка;
• маленька банка маринованих печериць капелюшками;
• середня цибулина;
• 2 картоплини;
• 4 яйця;
• пучок зелені;
• листя зеленого салату;
• майонез;
• маслини, часточки лимона, насіння, морква для прикраси.

Приготування:

1. Картопля та яйця треба відварити, очистити, натерти на великій тертці. Варену курку слід дрібно нарізати однаковими кубиками, огірки із зеленню подрібнити ножем.
2. Спочатку обсмажуємо печериці та порізану півкільцями цибулю. Остуджуємо.
3. Потім викладаємо на тарілці салатне листя, шар курячого м'яса, зверху додаємо майонез. Другим шаром кладемо охолоджені гриби.
4. Далі йде черга маринованих огірків, майонезу, яєць. Зверху розкладаємо натерту картоплю, теж змащуємо майонезом.
5. Замість голок встромляємо велике насіння, навколо їжака розкладаємо часточки лимона, гілочки кропу та шматочки моркви у формі квітки. Очі з гострим носом робимо із цілих маслин.

Поради господаркам:

• Насіння можна замінити мигдальними горішками, шматочками маслин.
• Якщо додати до майонезу лимонний сік, страва вийде ароматніше і ніжніше на смак.

Варіант № 4: із сухариками та зеленим горошком

Цей рецепт стане в нагоді господиням, коли часу на приготування салату дуже мало. Достатньо зварити яйця, картоплю та курку, додати решту інгредієнтів – і страву готове. Прикрасити його можна майже за 5 хвилин.

Інгредієнти:

• упаковка житніх сухариків;
• 200 грам курячого філе;
• маленька банка зелений горошок;
• 2 картошини;
• 2 яйця;
• цибулина;
• 2 мариновані огірки;
• майонез, зелень.

Приготування:

1. Варимо куряче м'ясо, яйця, порізану на половину картоплю. Усі остуджуємо.
2. Мариновані огірки, цибулю та курку нарізаємо на рівні шматочки, картоплю з яйцями перетираємо через велику тертку.
3. Викладаємо страву тонкими шарами, кожен обов'язково змащуємо майонезом: спочатку шматки курки, цибуля, потім огірки, жовтки яєць, зелений горошок, картоплю, білки. Салат треба сформувати у формі їжачка.
4. Встромляємо довгі сухарики замість голок, очі та ніс можна зробити з оливок, маслин, кружечків вареної моркви. Прикрашаємо страву з боків зеленню.

Підказки господиням:

• Сухарики можна брати житні чи пшеничні, деякі господині сушать їх самі.
• За бажання всі інгредієнти дозволяється просто перемішати, обсипавши зверху білками яєць.

Варіант № 5: з кукурудзою та чіпсами

Цей рецепт сподобається навіть маленьким вибагливим діткам, адже він містить не лише корисну курку, а й солодку кукурудзу, улюблені багатьма чіпсами, сиром. Ніжний смак та незвичайне оформлення обов'язково привернуть увагу всіх гостей.

Інгредієнти:

• банку кукурудзи вагою 250 грам;
• великий пакет чіпсів;
• пакування крабових розморожених паличок;
• варена м'якоть курячої грудки;
• 4 яйця;
• 2 картошини;
• червона чи звичайна цибулина;
• 150 грам сиру;
• часник, перець, майонез.

Приготування:

1. Картоплю та яйця слід зварити, подрібнити. Сир теж натираємо, можна нарізати тонкою соломкою.
2. Крабові палички з куркою тонко нарізаємо, що дрібніше, то краще.
3. Часник треба подрібнити, перемішати з будь-яким майонезом.
4. З'єднуємо разом у блюді кукурудзу, сир, курку, цибулю, крабові палички, варені яйця, картопля, перемішуємо.
5. Викладаємо на плоский салатник у формі їжачка, приплескуємо ложкою. Обмазуємо зверху майонезом.
6. З оливок робимо очі, кінчик носа, встромляємо ребром по всій поверхні чіпси.

Поради щодо прикраси:

• Великі чіпси можна поламати, посипати зверху крихтою.
• Навколо їжачка рекомендується викласти кружечки огірків, копченої ковбаси, зелені.

Варіант № 6: з буряком, морквою та куркою

Такий салат буде не тільки смачним, але й дуже оригінальним, корисним. У його рецепт входять свіжа морква, буряк, курка, яблуко, горіхи. Смак виходить трохи незвичайним, ніжним, трохи гостреньким.

Інгредієнти:

• 500 г вареної курки;
• 1 свіжа морква;
• 1 невеликий буряк;
• кисле яблуко;
• 4 яйця;
• цибулина;
• банку печериць;
• жменя волоських горіхів;
• маслини;
• майонез.

Приготування:

1. Спочатку треба відварити буряки, м'ясо курки, яйця, остудити їх, порізати рівними дрібними шматочками.
2. Сиру морквину і яблуко потрібно окремо натерти на дрібній тертці.
3. Гриби з цибулею слід порізати, трохи обсмажити.
4. Волоські горіхи найкраще подрібнити блендером.
5. Тепер потрібно викласти інгредієнти однаковими шарами у формі їжака. Перший шар – смажені гриби з цибулею. Потім промазуємо їх майонезом,
6. викладаємо курку, моркву. Покриваємо м'ясо тонким шаром майонезу, на нього викладаємо буряки, потім горіхи, яблука та яйця. Зверху наносимо густий шар майонезу.
7. Маслини розрізаємо на невеликі смужки, встромляємо їх замість голок. Для очей підійдуть оливки.

• Для краси можна викласти інгредієнти на салатне листя, гілочки кропу або петрушки.
• Мордочку можна обсипати подрібненим жовтком для розмаїття.
• За бажання волоські горіхи можна посипати зверху, тоді їжачок буде не білим, а коричневим.

Варіант № 7: з куркою, шинкою та морквою

Яскравий помаранчевий їжачок із кумедною мордочкою з маслин та яєць сподобається всім. Рецепт цієї страви досить простий, крім курки додана ще й шинка. Мариновані гриби надають цьому салату гостроти, ананаси додають солодощі.

Інгредієнти:

• копчена грудка або 2 копчених стегенця;
• 100 г шинки;
• цибулина;
• 3 варені яйця;
• банку ананасів;
• кілька маслин;
• 100 г сиру;
• 250 грам печериць;
• майонез;
• 2 варені морквини.

Приготування:

1. Копчену курку треба дрібно нарізати ножем, перемішати з майонезом, щоб не була сухою.
2. Шинку нарізаємо соломкою, ананаси - шматочками, варену морквину, сир та яйця окремо натираємо на дрібній тертці.
3. Гриби треба подрібнити разом із цибулею, пересмажити, остудити.
4. Починаємо формувати їжака. Спочатку викладаємо шар копченої курки, потім смажені гриби. Додаємо зверху ананаси, майонез, шматочки шинки, яйця.
5. Сиром посипаємо гостру мордочку, решту верху закриваємо тертою вареною морквою. З маслин робимо очі, вії, ніс.

Поради щодо оформлення:

1. Щоб їжачок виглядав вірогідніше, обкладаємо його гілочками кропу – це буде трава.
2. Мухомори зверху робимо із варених яєць та половинок помідора. Крапки малюємо майонезом.

Всі ці різноманітні варіанти салату під назвою «Їжачок» відрізняються ніжним смаком та оригінальним виглядом. Оформити таку страву нескладно, особливо якщо у господині багата фантазія. Можна експериментувати з різними продуктами, додавати за бажання щось своє у звичний рецепт.