Класична страва української та російської кухні – це борщ. Готувати його має вміти кожна господиня. Новим варіантом варіння смачного супу є використання мультиварки. Вона полегшує процес, скорочує тимчасові витрати та надає бульйону навару та аромату. Процеси виготовлення супу із застосуванням мультиварки та каструлі не відрізняються.

Як приготувати борщ у мультиварці

Будь-який кухар починає приготування борщу в мультиварці з підготовки продуктів та їхньої технологічної обробки. Основними складовими смачної страви є бульйон на м'ясних шматках або овочах, буряк та томатна паста. Обов'язково в суп додають капусту, картопля, цибульно-морквяну заправку. За бажання приправляють борщ корінням, спеціями, зеленню та квасолею, можуть ввести боби.

Цукровий буряк для борщу найоптимальніший, його можна використовувати вже заздалегідь відварену і протушковану, або сиру або злегка обсмажену. Яскравість ароматний суп збереже, якщо часточки буряка змастити оцтовою есенцією або соком лимона. Також зберігає колір варіння коренеплоду у шкірці з використанням підкисленої оцтом води. Готується буряк в іншій каструлі, окремо від інших продуктів, кладеться в бульйон після картоплі.

Бульйон для борщу

Щоб зварити борщ на бульйоні, потрібно спершу зробити основу. Класичним варіантом вважається навариста рідина з якісної яловичини, свинини або курки. Для наваристості добре додати до бульйону баранячі кістки, а для дієтичної страви – качку, гусака чи кролика. Бюджетний варіант варіння бульйону передбачає використання фаршу або тушонки, а пісний обходиться зовсім без м'яса.

При відварюванні бульйону на м'ясі краще тримати його для отримання насиченості. Кістки варяться до шостої години, м'ясо – до трьох, у процесі знімається піна. У процесі виготовлення бульйону до нього додають цілу цибулину, моркву, селеру та пучок зеленого кропу. За готовністю овочі викидають, а м'якоть знімають із кісток і застосовують для основного складу борщу.

Рецепт борщу в мультиварці

Будь-якому кулінару знадобиться покроковий рецепт приготування борщу, що допомагає зробити традиційні смачні ласощі. Почати краще з простих варіантів – пісних чи тих, де для основи використовуються консерви (тушонка). Професіонали зможуть готувати класичний борщ з квасолею або додаванням свинячих реберець. Використання мультиварки значно полегшує процес.

Борщ у мультиварці – покроковий рецепт з фото

• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 42 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.

Як приготувати борщ українець у мультиварці, пояснить наступна докладна інструкція. Відповідно до неї вийде ефектна перша страва, що радує домочадців своїм приємним ароматом і наваристістю. Краще взяти для готування яловичу грудинку з мінімальним відсотком жирності, щоб готовий насичений суп не був занадто жирний, але вийшов багатим на вітаміни і користь.

Інгредієнти:

• яловича грудинка – 800 г;
• картопля – півкіло;
• буряк – 100 г;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• капуста – 200 г;
• рослинна олія – 80 мл;
• сік лимона – 30 мл;
• томатна паста – 20 мл;
• вода – 2000 мл;
• сіль – 20 г;
• часник – 2 зубки;
• цукор - щіпка;
• лавровий лист – 2 шт.;
• чорний перець – 2 горошини.

Спосіб приготування:

1. М'якуш яловичини промийте, наріжте порційними шматочками.
2. Капустяний качан очистіть від верхнього листя, наріжте соломкою.
3. Картоплю поріжте кубиками, буряк потріть на дрібній тертці, аналогічно зробите з морквою.
4. Цибулину порубайте дрібними кубиками.
5. Вилийте на дно мультиварки-скороварки олію, виставте функцію «Спека», смажте цибулю три хвилини, додайте моркву.
6. Через три хвилини всипте буряки, через дві хвилини влийте сік, томатну пасту. Смажте три хвилини.
7. Укладіть м'ясо, картоплю, капустяну соломку, влийте воду, додайте приправи та борошно за бажання.
8. Виставте на табло мультиварки програму "Суп", варіть півгодини, приправте часником, варіть ще півгодини.

Курячий борщ у мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність: 40 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Борщ із куркою у мультиварці має відмінність від м'ясного у вигляді низького вмісту калорій, що робить його дієтичною стравою. Для варіння добре брати куряче філе або грудку, які відрізняються корисними властивостями, улюблені дорослими та дітьми. Інші продукти за списком входять до складу традиційних ласощів, за бажанням вони доповнюються пряними сушеними або свіжими травами.

Інгредієнти:

• куряча грудка – півкіло;
• картопля – 0,35 кг;
• цибуля – 100 г;
• часник – 2 зубки;
• томатна паста – 30 мл;
• оцет – 20 мл;
• сіль – 10 г;
• перець - щіпка;
• петрушка – 2 стебла;
• вода – 3 л;
• капуста – 0,3 кг;
• буряк – 0,3 кг;
• морква – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Налийте воду, вкладіть шматки промитої грудки, виставте режим "Суп" або "Варка" на півгодини.
2. Буряк з морквою крупно натріть, картоплю наріжте кубиками, цибулину з часниковими часточками подрібніть, капусту нашаткуйте.
3. На іншій сковорідці підсмажте цибулину з морквою, за п'ять хвилин посоліть, введіть буряк, залийте чвертю склянки води, тушкуйте до м'якості. Приправте часником, оцтом, томатною пастою. Тримайте п'ять хвилин.
4. Курку розділіть на шматочки, складіть назад у чашу з картоплею, капустою. Готуйте півгодини у вибраному режимі.
5. Введіть підсмаження, зелень, готуйте 10 хвилин, дайте настоятися.

Борщ із квашеною капустою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 41 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Борщ із квашеної капусти в мультиварці вийде із приємною кислинкою та насиченим смаком. Використовувати для готування можна самостійно заквашений овоч або придбаний у магазинах, але потрібно стежити, щоб засолювання було без оцту, щоб уникнути зайвої кислоти готової страви. Приправляється суп жирною сметаною, присипається часниковою стружкою та подається гарячим.

Інгредієнти:

• буряк – 0,3 кг;
• м'ясо – 0,35 кг;
• зелень – пучок;
• рослинна олія – 55 мл;
• томатна паста – 65 мл;
• квашена капуста – 0,35 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• картопля – 0,45 кг;
• вода – 3000 мл.

Спосіб приготування:

1. Змастіть чашу олією, засипте шатковану цибулю і потерту моркву, виставте програму «Випічка» на 15 хвилин.
2. Складіть шматочки м'яса, тертий буряк, скибочки картоплі. Встановіть повторення режиму на 20 хвилин.
3. Укладіть шатковану капусту, потертий часник, томатну пасту, приправте спеціями.
4. Залийте окропом, виставте програму «Гасіння» на 40 хвилин.

Пісний борщ у мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 27 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ без м'яса в мультиварці, описано в наведеному рецепті. Отриманий суп може використовуватися людьми, які дотримуються посту, або вегетаріанцями. За рахунок низької калорійності отриманої страви він хороший навіть для тих, хто худне без огляду на занепокоєння за зайві відкладені кілограми на талії або животі. Ситність страви надає велика кількість свіжої капусти, нашаткованою тонкою соломкою.

Інгредієнти:

• капуста – 400 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• томатний сік – склянка;
• рослинна олія – 80 мл;
• часник – 2 зубчики;
• вода – 2000 мл;
• цукор - щіпка;
• лавровий лист – 2 шт.;
• оцет - 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю порубайте, моркву крупно натріть, відправте смажити до прозорого кольору, використовуючи функцію «Спека».
2. Буряк крупно потріть. Половину відправте до засмаження, а до залишку влийте окроп і оцет. Зажарку приправте оцтом, цукром. Гасіть п'ять хвилин.
3. Влийте томатний сік, тушкуйте шість хвилин, вкладіть шматочки картоплі та соломку капусти.
4. Залийте окропом, приправте спеціями, тушкуйте годину у відповідній програмі.
5. Введіть товчений часник, буряковий сік, відварюйте 20 хвилин|мінути|.

Борщ із квасолею в мультиварці

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 45 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Варити борщ у мультиварці з квасолею буде легко, якщо виконувати кроки наведеної далі інструкції. Він відрізняється від готування з використанням каструлі тим, що квасолю можна замочити лише на дві години, а не на добу чи ніч. За рахунок тривалого томлення у мультиварці боби розваряться і вийдуть оптимальної консистенції, не стануть надто твердими чи м'якими.

Інгредієнти:

• квасоля – 200 г;
• буряк – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• капуста – 0,2 кг;
• цукор - щіпка;
• томатна паста – 40 мл;
• яловичина – 0,2 кг;
• оцет – 20 мл;
• лавровий лист – 2 шт.;
• часник – 2 часточки;
• рослинна олія – 20 мл;
• зелень – 30 г;
• вода – 2000 мл.

Спосіб приготування:

1. Вимочіть квасолю за пару годин, м'ясо поріжте кубиками, цибулю подрібніть.
2. Моркву потріть, помідори поріжте скибочками, буряки – шматочками, капусту поріжте соломкою.
3. Увімкніть режим «Випічка», влийте олію, складіть м'ясо з цибулею та морквою. Обсмажуйте п'ять хвилин, внесіть солодкий помідор, буряк, пасту. Загасіть 10 хвилин, заправте цукровим піском та оцтом.
4. Викладіть капусту, квасолю, влийте окріп, підсоліть. Приправте лавровим листом, спеціями, виставте програму «Суп» на дві години.
5. За 10 хвилин до кінця введіть рубаний часник із зеленню.

Червоний борщ у мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність: 40 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Борщ із буряком у мультиварці раціонально готувати за класичним рецептом, який наведено далі. По ньому вийде три літри смачного супу, який люблять усі. Подавати його рекомендується з чорним хлібом, який допускається обсмажити в тостері або духовці і натерти часником. Оригінально буде, якщо додати в гарячий супчик пампушки або галушки з тіста, приправити сметаною або вершками.

Інгредієнти:

• м'якоть яловичини – 0,35 кг;
• капуста – 0,35 кг;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• соняшникова олія – 20 мл;
• болгарський перець – 100 г;
• томатна паста – 40 мл;
• оцет – 40 мл;
• цукор – 15 г;
• зелень – пучок;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Вилийте масло, пасеруйте п'ять хвилин подрібнену цибулю із зеленню при режимі «Спека».
2. Додати натерту моркву, смажте п'ять хвилин.
3. Додати дрібні шматочки солодкої паприки, через п'ять хвилин - тертий буряк, оцет, цукор.
4. Перемішайте, готуйте 10 хв.
5. Вкладіть шматочки м'яса, смажте 15 хвилин, влийте томатну пасту.
6. Залийте водою, загасіть 10 хвилин.
7. Вкладіть картоплю часточками, капусту – соломкою, лавровий лист. Виставте режим «Суп» на півтори години.
8. За 10 хвилин введіть товчений часник.

Як варити борщ у мультиварці з м'ясом

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 46 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Рецепт борщу з м'ясом у мультиварці пропонує використання найсмачнішої частини свинини – реберців. Їх краще брати охолодженими або злегка підкопченими, щоб надати готовій страві оригінального смаку і приємного терпкого аромату. Особливі нотки бульйону привнесуть овочі, обсмажені не так на соняшниковій, але в топленому маслі. Добре замінити звичну томатну пасту пружними яскравими томатами.

Інгредієнти:

• реберця свинячі - 300 г;
• вода – 2000 мл;
• капуста – 0,2 кг;
• буряк – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• топлене масло - 20 г;
• часник – 2 зубки;
• цукор – 10 г;
• лимон – половина плода;
• зелень – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Моркву з буряком крупно потріть, цибулину пошаткуйте, капусту подрібніть соломкою, помідори - брусочками, часник видавіть крізь прес.
2. Перекладіть моркву з цибулею, смажте п'ять хвилин у програмі «Спека».
3. Закладіть рубані реберця, помідори, тушкуйте п'ять хвилин.
4. Вкладіть кубики картоплі, капусту, половину буряка, цукор.
5. Влийте гарячу воду, загасіть при вибраній функції годину.
6. Половину буряка, що залишилася, змішайте зі склянкою кип'яченої води, влийте сік лимона, закип'ятіть.
7. Вилийте в готовий суп одержаний відвар, приправте часником, подрібненою зеленню.

Борщ з яловичиною у мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 47 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ у мультиварці з яловичиною, навчить таку покрокову інструкцію з докладним поясненням кожного етапу. Для приготування смачної страви знадобиться грудинка або м'якоть яловичини, яка швидко приготується всередині приладу. Подавати отриманий суп добре з пампушками з часниковим запахом, які зададуть всій страві апетитний аромат.

Інгредієнти:

• яловичина – 400 г;
• картопля – 0,3 кг;
• капуста – 0,25 кг;
• буряк – 0,2 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – півсклянки;
• часник – 2 часточки;
• вода – 2 л;
• зелень - 10 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте, просушіть, наріжте широкою соломкою.
2. Цибулю поріжте дрібними шматочками, моркву натріть. Капусту наріжте, картопля поріжте брусочками, буряк - соломкою. Часник із зеленню порубайте.
3. Складіть всі продукти у чашу, залийте воду, томатну пасту, приправте спеціями.
4. Закрийте кришку, виставте режим "Суп" на півгодини.

Борщ зі свининою у мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність: 45 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Варити борщ на свинячому бульйоні можна, використовуючи готову основу, заздалегідь приготовлену, або робити її в момент готування. Останній варіант збільшує час приготування на пару годин, що небажано в умовах нестачі вільних хвилин, тому готовий бульйон добре замінити звичною водою. Краще залити її гарячою та кип'яченою, щоб прискорити процес готування.

Інгредієнти:

• свинина – 300 г;
• капуста – третина качана;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідори – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• томатна паста – 60 мл;
• часник – 2 зубки;
• рослинна олія – 10 мл;
• вода – 2000 мл;
• сухий орегано – 2 р.

Спосіб приготування:

1. М'ясо наріжте шматочками, посмажте на програмі Випічка, через 20 хвилин приправте спеціями.
2. Моркву натріть, подрібніть цибулю. Відправте до м'яса з давленим часником, кубиками помідора і тертим буряком.
3. Гасіть 15 хвилин, закладіть кубики картоплі, капустяну соломку, томатну пасту, заправте орегано.
4. Залийте окропом, готуйте годину під час функції «Гасіння».

Борщ у мультиварці без капусти

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 49 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Борщ без капусти в мультиварці вийде з вишуканим ароматом та в міру густим. Якщо хочеться зберегти його густу консистенцію, можна збільшити кількість картоплі - частину з бульб покласти цілими, зварити, а в кінці подрібнити до стану пюре товкачем. Отримане блюдо в мультиварці відрізняється яскравістю кольору за рахунок додаткового компонента – болгарського перцю.

Інгредієнти:

• бульйон – 2500 мл;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• зелень – 25 г;
• рослинна олія – 60 мл;
• томатне пюре - 300 г.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте масло при режимі «Випічка», відправте туди тертий буряк, пасеруйте п'ять хвилин. Додайте цибульні кубики та морквяні брусочки, через п'ять хвилин скибочки болгарського перцю.
2. Залийте томатним пюре, три хвилини.
3. Відправте кубики картоплі, залийте бульйоном.
4. Виставте режим "Гушіння", тримайте годину, приправте зеленню.

Щоб смачний борщ у мультиварці вийшов наваристіший, до нього додають злегка підсмажену картоплю, після чого вводять капусту. При додаванні цибулі, корінців, солодкого перцю та помідорів їх пасерують. Щоб одержаний борщ відзначився пікантною гостротою, його можна зварити із введенням лаврового листа, часникової стружки та горошків запашного перцю. Добре ввести за п'ять хвилин до кінця свиняче сало, розм'якшене з цибулею, часниковою сіллю. Зелений літній борщ вийде під час використання шпинату, кропиви чи щавлю замість буряків.

Відео: Зелений борщ у мультиварці

Опис

Борщ у мультиварці– справжній вихід для тих господарок, які через божевільний ритм життя не встигають готувати для себе та своєї сім'ї. Адже борщ – це універсальна їжа, від якої божеволіють і дорослі, і діти. Тому хочеться якнайчастіше балувати свою сім'ю цією чудовою першою стравою.

Борщ у мультиварці ідеально підійде і для тих, хто дотримується здорового харчування та намагається стежити за своєю фігурою. Традиційне приготування борщу робить його трохи жирним за рахунок обсмажування овочів у маслі.Більшість господарок переконані в тому, що смачний борщ можна приготувати тільки таким чином, але це не так.

Напевно, багато хто намагався готувати цю страву в мультиварці, але залишився незадоволеним результатом. За смаком такий борщ нерідко нагадує борщ із їдальні та має неприємний запах. Однак у сьогоднішньому рецепті ми доведемо, що смачний та низькокалорійний борщ можна приготувати і у мультиварці.

Здавалося б, що тут можна зробити неправильно: нарізав овочі та м'ясо – і закинув усе у мультиварку? Але це не так! Саме в нашому рецепті ми розповімо про всі секрети приготування швидкого, смачного та дієтичного борщу у мультиварці. Наш покроковий рецепт стане для вас незамінним помічником у цій справі, а всі етапи приготування будуть супроводжуватися фото, тому ваш борщ вийде надзвичайно смачним і корисним.

складові

• 
  (400 г)
• 
  (160 г або 2 моркви середнього розміру)
• 
  (350 г)
• 
  (400 г або 4 великі картоплини)
• 
  (130 г або 1 велика цибулина)
• 
  (100 г)
• 
  (2 ст. арк.)
• 
  (2 ч. л.)
• 
  (2 зубчики)
• 
  (за смаком)
• 
  (2 шт.)
• 
  (6 шт.)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Спочатку підготуємо усі овочі. Добре вимийте буряк, моркву, цибулю і картоплю. Почистіть овочі та приступайте до нарізки. Буряк необхідно нарізати тонкою соломкою, цибуля – маленькими кубиками, а морква – півкільцями.



Подрібнені овочі зануріть у чашу мультиварки, встановіть режим «Жарка» та обсмажуйте овочі протягом п'яти хвилин. Оскільки вони готуються в мультиварці у власному соку, рослинної олії необхідно лише біля чайної ложки.



Тим часом вимийте та очистіть від насіння болгарський перець. Наріжте його кубиками або соломкою і відправляйте в мультиварку до решти овочів. Ретельно перемішайте та обсмажуйте ще протягом п'яти хвилин. Саме болгарський перець подарує вашому борщу з мультиварки дивовижний запах та свіжий смак.



Підготуємо картоплю та м'ясо. Ретельно вимийте картоплю та почистіть її. Наріжте великими кубиками. Телятину вимийте і подрібніть великими квадратами. Замість телятини можна використовувати будь-яке інше м'ясо, але саме з нею ваш борщ буде дійсно дієтичним і дуже корисним. Після того, як овочі трохи обсмажилися, зануріть у чашу мультиварки нарізану картоплю, телятину, чорний перець горошком та кілька столових ложок томатної пасти. Ретельно перемішайте усі інгредієнти вашого майбутнього борщу. Після цього влийте очищену воду в чашу до трьох літрів.



Після цього встановіть режим "Суп" або "Перша страва" на мультиварці, час можна встановити від 60 до 90 хвилин. Для початку встановіть 60 хвилин, після чого спробуєте борщ. Якщо смак вам здасться недостатньо насиченим, встановіть ще 30 хвилин.



Коли до закінчення готування залишатиметься 10 хвилин, зупиніть режим варіння і додайте в борщ лавровий лист і лимонну кислоту. Зелень і часник дрібно наріжте та відправляйте слідом у чашу мультиварки. Закрийте кришку та дочекайтеся закінчення режиму. В результаті у вас повинен вийти найсмачніший борщ у мультиварці. Його смак буде не менш насиченим, ніж у борщу, приготовленого у каструлі на плиті.



Наріжте трохи сала, чорного хліба, викладіть на блюдце кілька часточок соковитої цибулі і трохи часнику. Розливайте борщ по тарілках, покладіть кожному сметану і кличте всіх до обіду. Не бійтеся з'їсти кілька тарілок такого борщу, оскільки він виходить низькокалорійним і не жирним.



Смачного!

Рецепти борщу

борщ у мультиварці

2 години 20 хвилин

35 ккал

5 /5 (1 )

Борщ – це улюблена перша страва моєї родини. Варити його доводиться майже щотижня. Раніше я віддавала перевагу традиційному українському, але поратися з ним іноді ставало ліньки. Звичайно, після появи на кухні мультиварки я вирішила поекспериментувати, і результат виявився не гіршим. Звичайно, час все одно знадобиться, але витрачати його буде «розумна» техніка, а не ви. До речі, такий рецепт підійде і початківцям, адже він дуже простий і вимагає мінімальних «кухонних навичок» на рівні чистки та нарізки овочів. Ну що, вам уже цікаво, як зварити борщ у мультиварці? Почнемо готувати!

Кухонна техніка.Для приготування такого борщу знадобиться мультиварка, а також кухонний комбайн. Останній цілком можна замінити ножем та обробною дошкою.

Повний перелік інгредієнтів

Продукт	Кількість
М'ясо	400-500 г
Картопля	4-5 шт.
Болгарський перець	3 шт.
Морква	1 шт.
Буряк	1 шт.
Ріпчаста цибуля	1 шт.
Томатна паста або соус	3-4 ст. л.
Помідори	5 штук.
Капуста	250 г
кріп	1 пучок
Вода	близько 2,5 л
Соняшникова олія	4 ст. л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Запорука смачного борщу – правильно підібране м'ясо. Багато хто воліє варити борщ зі свининою, проте в мультиварці можна приготувати страву з курятиною або яловичиною. Спробуйте скомбінувати різні сорти м'яса – результат вас приємно здивує.
• Найкраще брати м'ясо з невеликим шматочком кісточки, це зробить страву більш ситною та наваристою. Якщо ви хочете легкий бульйон, вибирайте нежирне філе.
• Для приготування борщу традиційно використовується білокачанна капуста.Але якщо її не виявилося під рукою, пекінська стане непоганою заміною.
• Бульби картоплі та буряки краще брати середніх розмірів, А ось морквину і цибулю - більша.
• Томатну пасту можна замінити домашнім томатним соком, але в цьому випадку збільште кількість приблизно вдвічі.
• Якщо ви хочете надати борщу особливого аромату, скористайтеся нерафінованою олією.
• Болгарський перець і кріп можна купувати як свіжі, так і заморожені.

Покроковий рецепт приготування

Щоб ви змогли без проблем приготувати цю страву, я розділила рецепт на три етапи, залежно від режиму використання мультиварки та продуктів, які потрібні.

Етап перший, режим «Мультиповар» або «Спека»

Приготуйте соняшникову олію, томатну пасту, помідори, цибулю, перець, моркву та буряк.

1. Налийте масло в мультиварку, поки воно розігрівається, підготуйте моркву: очистіть, натріть на тертці. Всипте її в мультиварку і смажте, помішуючи.
   
   
2. Очистіть і наріжте цибулю кубиками, додайте його до моркви.
   
   
3. Очистіть буряки, крупно натріть або наріжте невеликою соломкою. Додайте до овочів. Не забувайте помішувати!
   
   
4. Коли всі компоненти стануть м'якими, влийте пасту томатну. Робити це зручніше, відсунувши піджарку до країв та вливаючи пасту в середину.
   
   
5. Перемішуючи, смажте овочі з пастою ще кілька хвилин, після чого додайте нарізані кубиками помідори.
   
   
6. За кілька хвилин додайте до суміші нарізаний болгарський перець.
   
   
7. Коли піджарка буде готова, пересипте її в інший посуд.
   
   

Етап другий, режим «Суп» або «Варка»

Потрібно м'ясо та вода.

Етап третій, режим "Суп" або "Варка"

Це заключний етап, для якого знадобиться овочева піджарка, а також картопля та капуста.

1. Присоліть отриманий бульйон до смаку - в середньому, достатньо столової ложки солі.
   
   
2. Картоплю очистіть і наріжте кубиками чи брусочками. Опустіть його в бульйон.
   
   
3. Потім закладіть тонко нашатковану капусту.
   
   
4. Проваріть овочі протягом півгодини, після чого додайте піджарювання.
   
   
5. Перемішайте блюдо і долийте воду, що залишилася.
   
   
6. Дайте борщу проваритись ще 25 хвилин.
   
   
7. Промийте та просушіть кріп, дрібно наріжте його. Додайте до борщу. За бажання можна покласти і лавровий лист, перець або спеції. Проваріть блюдо ще п'ять хвилин.
   
   

Відеорецепт борщу в мультиварці

Хочете приготувати смачний і дуже простий борщ у мультиварці - подивіться наступне відео, в якому докладно розказано, як його готувати.

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРЦІ

У цьому рецепті Ви дізнаєтесь покрокове приготування домашнього ДУЖЕ СМАЧНОГО БОРЩУ У МУЛЬТИВАРЦІ!
DIY: EASY ROOM DECOR! Декор Кімнати своїми руками? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

МОРКВА ПО-КОРЕЙСЬКИ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ І КОРИСНИЙ САЛАТ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРКУ

DIY ЯК ПРИКРАСИТИ КІМНАТУ? ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

НАСИПНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ-РЕЦЕПТ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

МАЙСТЕР-КЛАС: ТРОЯНИ З ЛИСТЯ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

КВІТИ З АТЛАСНОЇ СТРІЧКИ/DIY Easy Make Magic Flower,Tutorial/FLOWERS OF SATIN RIBBON
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

ЯКЩО ЛЮБИШ ТИ МЕНЕ? ? ? Ворожіння на колоді з 36 карт https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM: http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Facebook https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ua.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Periscope https://www.periscope.tv/anysvetlove

Підписуйтесь На Нові Відеоhttps://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

• Якщо помідорів немає або на них не сезон, просто збільште кількість томатної пастиабо візьміть половину пасти та половину соку. До речі, є ще один секрет надання борщу «помідорного» смаку: проваривши бульйон півгодини, опустіть у нього один невеликий помідор (для цього я навіть заморожую їх цілими), який дістаньте перед закладкою овочів.

• З помідорів можна заздалегідь зняти шкіру– так страва буде ніжнішою. Для цього просто обдайте їх окропом.
• Щоб надати борщу неповторного аромату, в самому кінці приготування додайте до нього пару зубчиків подрібненого часнику. Робити це краще, коли блюдо вже не кипить.
• М'ясо заливайте холодною водою – так бульйон буде наваристішим.
• Якщо ви хочете, щоб буряк зберіг яскравий колір, збризкайте його перед обсмажуванням лимонним соком або яблучним оцтом.
• Картоплю краще різати не надто крупно, а ось капусту шаткувати дрібніше.
• Сміливо використовуйте заморожений перецьОднак перед закладкою в мультиварку дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.

Інші варіанти приготування

Моя родина дуже любить заправляти такий борщ сметаною – подайте її до блюда. За бажання, поекспериментуйте із зеленню: хоча зазвичай у борщ кладуть кріп, можна додати і трохи петрушки. Взимку цілком допустимі й сушені трави, але їм треба покипіти близько двох хвилин.

Якщо ви не любите відвареного м'яса, замініть його фаршем. Можна навіть спробувати зробити борщ із м'ясними фрикадельками, смак виходить дуже незвичайний. Вибравши для приготування страви курятину, ви зменшите його калорійність. Тим більше, що саме краще давати дітям. Вегетаріанцям або тим, хто дотримується посту, можна не класти у страву м'ясо – теж дуже смачне.

У середині весни, коли вже пробивається перша зелень, я готую не , а інший його варіант – в якому замість буряків, перцю, томату та капусти використовуються щавель, іноді додаю до нього і молоду кропиву. А ось наприкінці до готової страви необхідно додати нарізане варене яйце.

М'ясо можна попередньо обсмажити - так воно набуде більш насиченого смаку. Якщо ви вирішили використовувати в борщі яловичину, але м'яса виявилося занадто багато, спробуйте і суп на бульйоні яловичого, він теж дуже смачний.

Борщ у мультиварці – справжній вихід для тих господарок, які через божевільний ритм життя не встигають готувати для себе та своєї родини. Адже борщ – це універсальна їжа, від якої божеволіють і дорослі, і діти. Тому хочеться якнайчастіше балувати свою сім'ю цією чудовою першою стравою.

Борщ у мультиварці ідеально підійде і для тих, хто дотримується здорового харчування та намагається стежити за своєю фігурою. Традиційне приготування борщу робить його трохи жирним за рахунок обсмажування овочів у маслі. Більшість господарок переконані в тому, що смачний борщ можна приготувати тільки таким чином, але це не так.

Напевно, багато хто намагався готувати цю страву в мультиварці, але залишився незадоволеним результатом. За смаком такий борщ нерідко нагадує борщ із їдальні та має неприємний запах. Однак у сьогоднішньому рецепті ми доведемо, що смачний та низькокалорійний борщ можна приготувати і у мультиварці.

Здавалося б, що тут можна зробити неправильно: нарізав овочі та м'ясо – і закинув усе у мультиварку? Але це не так! Саме в нашому рецепті ми розповімо про всі секрети приготування швидкого, смачного та дієтичного борщу у мультиварці. Наш покроковий рецепт стане для вас незамінним помічником у цій справі, а всі етапи приготування будуть супроводжуватися фото, тому ваш борщ вийде надзвичайно смачним і корисним.

складові

• Телятина
  (400 г)
• Морква
  (160 г або 2 моркви середнього розміру)
• Буряк
  (350 г)
• Картопля
  (400 г або 4 великі картоплини)
• Цибуля ріпчаста
  (130 г або 1 велика цибулина)
• Перець солодкий болгарський
  (100 г)
• Лимонна кислота
  (2 ч. л.)
• Часник
  (2 зубчики)
• Свіжа зелень
  (за смаком)
• Лавровий лист
  (2 шт.)
• Перець чорний горошок
  (6 шт.)
• Рослинна олія
  (1 ч. л.)
• Харчова сіль
  (за смаком)

Кроки приготування

Спочатку підготуємо усі овочі. Добре вимийте буряк, моркву, цибулю і картоплю. Почистіть овочі та приступайте до нарізки. Буряк необхідно нарізати тонкою соломкою, цибуля – маленькими кубиками, а морква – півкільцями.

Подрібнені овочі зануріть у чашу мультиварки, встановіть режим «Жарка» та обсмажуйте овочі протягом п'яти хвилин. Оскільки вони готуються в мультиварці у власному соку, рослинної олії необхідно лише біля чайної ложки.

Тим часом вимийте та очистіть від насіння болгарський перець. Наріжте його кубиками або соломкою і відправляйте в мультиварку до решти овочів. Ретельно перемішайте та обсмажуйте ще протягом п'яти хвилин. Саме болгарський перець подарує вашому борщу з мультиварки дивовижний запах та свіжий смак.

Підготуємо картоплю та м'ясо. Ретельно вимийте картоплю та почистіть її. Наріжте великими кубиками. Телятину вимийте і подрібніть великими квадратами. Замість телятини можна використовувати будь-яке інше м'ясо, але саме з нею ваш борщ буде дійсно дієтичним і дуже корисним. Після того, як овочі трохи обсмажилися, зануріть у чашу мультиварки нарізану картоплю, телятину, чорний перець горошком та кілька столових ложок томатної пасти. Ретельно перемішайте усі інгредієнти вашого майбутнього борщу. Після цього влийте очищену воду в чашу до трьох літрів.

Після цього встановіть режим "Суп" або "Перша страва" на мультиварці, час можна встановити від 60 до 90 хвилин. Для початку встановіть 60 хвилин, після чого спробуєте борщ. Якщо смак вам здасться недостатньо насиченим, встановіть ще 30 хвилин.

Коли до закінчення готування залишатиметься 10 хвилин, зупиніть режим варіння і додайте в борщ лавровий лист і лимонну кислоту. Зелень і часник дрібно наріжте та відправляйте слідом у чашу мультиварки. Закрийте кришку та дочекайтеся закінчення режиму. В результаті у вас повинен вийти найсмачніший борщ у мультиварці. Його смак буде не менш насиченим, ніж у борщу, приготовленого у каструлі на плиті.

Наріжте трохи сала, чорного хліба, викладіть на блюдце кілька часточок соковитої цибулі і трохи часнику. Розливайте борщ по тарілках, покладіть кожному сметану і кличте всіх до обіду. Не бійтеся з'їсти кілька тарілок такого борщу, оскільки він виходить низькокалорійним і не жирним.

Час: 90 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 4 з 5

Прості рецепти смачного борщу, приготовленого у мультиварці

На нашому столі практично завжди є перші страви, без них важко уявити щоденне сімейне меню. Приготувати суп кожному під силу, а от зварити наваристу першу страву з буряком - справа не з легких. Наша добірка рецептів відкриє секрети швидкого приготування, у вас обов'язково вийде смачний борщ у мультиварці.

Якщо використати класичний рецепт цієї страви, то вийде яскравий та апетитний борщ із буряком. Але існує також безліч його варіацій: дієтична, зелена, українська, з квашеною капустою. Такі рецепти дозволять створювати щоразу нову, особливу страву.

Перед тим як зварити червоний борщ у мультиварці, потрібно вибрати потрібні продукти. Основою найсмачнішого борщу у мультиварці є, звичайно ж, бульйон. Для його приготування можна використовувати свинячі реберця, м'ясо на кісточці або овочевий відвар. Скориставшись перевіреним рецептом борщу в мультиварці скороварки, вдасться уникнути багатьох помилок. Смак власноруч приготовленої страви яскравий і насичений, у мультиварці борщ виходить таким самим, як готували раніше його ще наші бабусі.

Якщо ви не варили раніше цю страву, використовуйте найпростіший рецепт приготування борщу. Найкраще спочатку переглянути відео, завдяки якому ви дізнаєтесь скільки варити бульйон і як саме варто нарізати овочі. Рецепти даної страви часто мають на увазі використання свіжої капусти, але також можна зробити його з квашеної капусти (за типом щіщ).

Бажаєте замінити банальний суп іншим не менш смачним і ситним блюдом? Ми поділимося з вами як приготувати в борщ у мультиварці по-особливому - додайте щавель, без капусти його смак стане набагато цікавішим. А зварений із свинини бульйон допоможе розкрити смакові якості всіх додаткових інгредієнтів. Освоїти такі рецепти зможе кожна господиня, і суп стане далеко не єдиною стравою, якою ви зможете по-справжньому здивувати рідних.

Виберіть покроковий рецепт, що сподобався, з фото і відео, приготування будь-якої обраної вами страви принесе вам величезне задоволення.

Побалуйте рідних смачною та ситною стравою. Вам обов'язково вдасться зварити борщ із неймовірним ароматом та апетитним бордовим відтінком.

Інгредієнти:

Говяжа вирізка	– 350 гр.
Томатна паста	– 60 гр.
картопля	– 400 гр.
Цибуля	- 120 гр.
Буряк	– 320 гр.
Свіжа капуста	– 350 гр.
Морквина	– 150 гр.
Оцет	- 35 мл
Цукор пісок	– 15 гр.
Перець солодкий	– 100 гр.
Кріп і петрушка	- 1 пуч.

Крок 1

Наріжте яловичу вирізку невеликими шматочками.

Крок 2

Влийте на дно чаші олію, обсмажте на програмі «Жарка» рубану цибулю із зеленню протягом 5 хв.

Крок 3

Додайте натерту на великій тертці моркву, продовжіть обсмажування ще 5 хв.

Крок 4

З'єднайте обсмажену овочеву суміш із нарізаним солодким перцем.

Крок 5

Після 5 хв. слід покласти тертий буряк, додати цукор-пісок разом з оцтом. Перемішайте, продовжіть теплову обробку ще 10 хв.

Крок 6

Додайте|добавляйте| нарізане шматочками м'ясо, обсмажуйте його до зарум'янювання. Після цього влийте воду та готуйте на режимі «Гасіння» 10 хв.

Крок 7

Покладіть підготовлену картоплю з капустою, долийте води до 3 літрів. Готуйте в режимі «Суп» або «Гасіння» протягом 1 години 45 хв. За 10 хв. до завершення програми додайте подрібнений часник.

Свіжозварений борщ із яловичиною в мультиварці розлийте по заздалегідь підготовленим тарілкам, додайте трохи сметани.

Ще варіант цієї страви:

Пісний рецепт українського борщу

Якщо ви ніколи не пробували варити, рекомендуємо випробувати цей рецепт з фотографіями. Приготування страв з доступного всі набору продуктів.

Інгредієнти:

• Морквина – 2 шт.
• Картопля – 500 гр.
• Капуста свіжа білокачанна - 300 гр.
• Зелень кропу – 1 пуч.
• Цибулина ріпчаста – 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Буряк – 200 гр.
• Вода – 3 л
• Томат-паста – 60 гр.
• Пісна олія – 50 мл
• Сіль зі спеціями – на ваш смак

Крок 1

Для того, щоб приготувати український борщ у мультиварці, потрібно спочатку очистити необхідні овочі та промити їх під проточною водою.

Крок 2

Виберіть програму «Суп» тривалістю 40 хв., після чого залийте всередину чаші необхідний об'єм води, доведіть її до киплячого стану. Тепер можна поміщати нарізану кубиками картопля.

Крок 3

Подрібніть цибулину, пасеруйте її на олії до золотистості. Додайте|добавляйте| нарізаний солодкий перець.

Крок 4

Наступним етапом є закладка нашаткованої капусти, тим часом картопля вже практично зварилася.

Крок 5

До цибулі та перцю на сковороді додайте терту морквину, дайте протушкуватись протягом 10 хв. Класичний варіант має на увазі додавання буряків, але можна обійтися і без нього, вийде відмінний пісний борщ у мультиварці.

Порада:Якщо готуватися страва з буряком, тоді не слід занадто довго гасити овочі на сковорідці, щоб не втратити насичений буряковий колір.

Крок 6

Додайте до розм'якшених овочів розведену водою томат-пасту разом із подрібненим кропом, тушкуйте близько 20 хв. Викладіть заправку всередину мультиварки, додайте сіль зі спеціями. Встановіть програму «Підігрів» тривалістю 10 хв.

Тепер пісний борщ у мультиварці готовий.

Ще варіант цієї страви:

Рецепт супу з квашеною капустою

Ароматний та такий смачний борщ без м'яса у мультиварці виходить при додаванні квашеної капусти. Подайте його на обід чи вечерю, смакові якості страви будуть високо оцінені всіма членами сім'ї.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Капуста квашена - 250 гр.
• Буряк невеликий - 1 шт.
• Цибулина ріпчаста – 1 шт.
• Кетчуп – 30 грн.
• Лист лавровий - 2 шт.
• Приправи, сіль, чорний перець – на власний смак

Крок 1

Промийте квашену капустку під проточною холодною водою. Картоплю очистіть, потім наріжте брусочками.

Крок 2

Цибулину нарізайте кубиками, буряки подрібніть за допомогою тертки.

Крок 3

На дно чаші налийте трохи олії, викладіть туди буряки з цибулею. Виставте програму "Випічка".

На замітку:За бажання можна додати терту морквину, якщо капуста містить її занадто мало. Якщо ж покласти кабачок та солодкий перець, вийде чудовий вегетаріанський борщ у мультиварці.

Крок 4

Додайте кетчуп, потім покладіть картоплю.

Крок 5

Після завершення програми слід покласти квашену капусту. Потім влийте воду, посипте меленим перцем, приправою, сіллю. Готувати борщ у мультиварці слід на відповідному режимі – «Суп», встановивши таймер на 60 хв.

Приготовлений борщ із квашеною капустою у мультиварці рекомендуємо заправити сметаною.

Рецепт першої страви зі щавлем

Спосіб приготування зеленого борщу зі щавлем у мультиварці досить простий, завдяки м'ясному бульйону він виходить наваристим та ситним. Ця варіація першої страви зможе урізноманітнити ваше буденне меню.

Інгредієнти:

• Вода – 2 л
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Свіжий щавель – 1 пуч.
• Морквина – 1 шт.
• Картопля – 8 шт.
• Свиняча вирізка – 350 гр.
• Яйця – 6 шт.
• Рафінована олія – 30 мл
• Свіжий кріп – 1 пуч.
• Сіль – на власний розсуд

Крок 1

Щоб зварити зелений борщ у мультиварці, потрібно спочатку підготувати необхідний продуктовий набір.

Крок 2

Налийте на дно чаші рафіновану олію, викладіть шматочки свинини, вони повинні обсмажуватись до появи рум'яної скоринки.

Крок 3

Встановіть програму «Гаріння» тривалістю 12 хв. Покладіть терту морквину, перемішуйте все лопаткою.

Крок 4

Додайте картоплю, нарізану кубиками.

Крок 5

Залийте вміст чаші водою, готуйте борщ зі свининою у мультиварці на програмі «Суп» приблизно 25 хв.

На замітку:За бажання можна покласти свіжу кропиву, яку попередньо обдали окропом.

Крок 6

За 5 хв. до готовності страви додайте дрібно|мілко| нарізану зелень. Зелений борщ у мультиварці готовий.

Кожну порцію прикрасьте четвертинкою звареного яйця. Смачного!

Ще варіант цієї страви:

1. Приготувати пісний борщ у мультиварці можна за допомогою квасолі. Різні рецепти можуть описувати необхідність попереднього замочування бобів, і це дійсно необхідно. Завдяки цьому страва з консервованою квасолею у мультиварці приготується значно швидше.
2. Готувати пісний борщ із квасолею у мультиварці можна без обсмажування овочів, це аж ніяк не вплине на смакові якості.
3. вийде набагато ароматніше та смачніше, якщо готувати його зі свіжого м'яса.
4. Готуючи борщ з м'ясом у мультиварці, варто приділити особливу увагу обсмаженню овочів та, власне, самого м'яса. Вони повинні лише трохи підрум'янитися, щоб віддати весь свій смак бульйону.
5. Пісний борщ у мультиварці можна варити, не використовуючи буряка. Колір страві додасть томатна паста, томатний сік або свіжі томати. Таким чином у вас вийде чудовий український борщ у мультиварці.

На цьому все. Бажаємо вам смачних експериментів!