Капуста броколі: вирощування та догляд у відкритому ґрунті. Брокколі пожовтіла: чи можна їсти пожовклу брокколі або якщо вона зацвіла? Як правильно зберігати капусту броколі, щоб вона не пожовкла: поради Чому цвітуть броколі

Східне Середземномор'я – батьківщина капусти броколі. І лише у XVI столітті капуста броколі стала популярною і в Європі. Вибираючи мінеральні добрива, перевагу варто віддати тим, у яких є азот, калій та фосфор – ці елементи необхідні капусті для зав'язування кочанів.

Продуктивним органом броколі, який вживається в їжу, є головка – пучок квіткових бутонів на ніжних стеблах. За формою броколі дуже схожа на цвітну капусту, тільки забарвлення її головок різноманітніше: зелене, бузкове, біле, фіолетове. Брокколі відноситься до овочевих культур довгого дня. Якщо ви пізно посадили її, вона швидко зацвіте. Для отримання раннього врожаю розсаду броколі вирощують у теплицях.

Вже на початку жовтня можна приступати до збирання врожаю броколі. При вирощуванні броколі голівки не притінюють. Не забувайте про полив броколі, а також постійно розпушуйте ґрунт. У спеку можна застосувати полив дощуванням. За дотримання цих агротехнічних правил брокколі порадує вас смачними качанами. До збирання головок броколі приступають до розпускання бутонів (коли вони щільно зімкнуті). Прибирають броколі у два прийоми. Часто наприкінці літа виделок капусти тріскається, і верхівка з гладкої перетворюється на «йоржисту».

Зазвичай верхівка розтріскується у сортів капусти ранньої або середньої. Качанна капуста, мабуть, частіше за інші овочі хворіє гнилями і в грунті, і при зберіганні. Брюссельська капуста – дворічна культура. До кінця першого року вегетації у брюссельської капусти формується одне стебло заввишки до сімдесяти сантиметрів.

Розсада капусти броколі

З великої групи капустяних рослин головна перевага у нас все ще віддається білокачанній капусті. Чому капуста червоного кольору? Все це завдяки високому вмісту антоціанів, які забарвлюють ягоди плоди листя в помаранчевий, червоний,...

Головне меню » Статті » Чому цвіте броколі? Багато хто вирощує броколі, але не завжди це дає бажаний результат. Іноді буває так, що броколі занадто швидко зацвітає і стає непридатною для їжі. Чому таке відбувається?

Щоб не залишитися без урожаю, висаджувати цей вид капусти найкраще на початку травня чи після 15 липня. Якщо посадити брокколі у липні, то качани почнуть зав'язуватися лише у вересні. Це дозволить вам отримати міцні гарні вилочки капусти.

Також важливо забезпечити капусті достатню поливу. Нестача вологи теж призводить до її раннього цвітіння. Високий відсоток у броколі вітаміну С, фолієвої кислоти, калію, клітковини, антиоксидантів робить цю рослину гідною частиною здорового харчування. Хлорофіл, що входить в капусту, благотворно впливає на компоненти крові, а пилок на маленьких головках капусти має лікувальні властивості.

Чому цвіте броколі?

Ця капуста з безлічі тонких довгих стебел-квітконосів із маленькими суцвіттями на кінцях. Пагони за смаком і на вигляд нагадують спаржу, а головки більш пухкі, ніж у цвітної капусти. На наших садових ділянках капусту броколі не так часто можна зустріти, хоча культура відрізняється невибагливістю у вирощуванні: 17 - 25 ° С - найкраща температура для росту та розвитку капусти. Ще дві тисячі років тому давні римляни у своїх городах відводили наділи і під звичайну листову капусту, і під броколі.

Італійське «брокко» означає втечу чи гілку, саме звідси й походить назва цієї капусти. Якщо говорити про кращі сорти броколі, то варто відзначити ранньостиглий «Тонус» та середньостиглу «Вітамінна». Капусту броколі добре висаджувати після бобових, гарбуза, цибулі. Для цього рослини вибирайте легкі суглинні грунти, багаті на гумус, з достатнім орним шаром і вологою.

Якщо бажаєте отримати ранній урожай капусти, використовуйте відповідні сорти та висаджуйте броколі у ґрунт розсадою. Насіння скоростиглої білокачанної капусти, втім, як і інших різновидів, наприклад, цвітної, брюссельської, броколі, кольрабі, висівають наприкінці… Брокколі – однорічна культура. Брокколі любить поливи, підживлення.

Наша сім'я дуже любить всі види капусти, але особливо броколі. Цю перехідну форму до цвітної капусти інакше називають спаржевою або пагоньою. У Росії її вирощують нещодавно.

У радянські часи у продажу було насіння лише двох сортів – Вітамінна та Тонус. Це ранні сорти броколі. Вони формують невелику, пухку центральну голівку і практично одночасно починають випускати бічні пагони в пазухах листя. Моє знайомство з цією капустою почалося саме з них. І було невдалим.

Посадила я тоді десяток рослин. Капуста швидко росла, зав'язала голівку з кулачок. Поки я чекала збільшення голівок, вони почали швидко виростати і дружно пішли в букети. Тоді я ще не знала, що ця рослина їстівна все і практично будь-якої пори вирощування. Зрізаємо квітконоси і прямо з квіточками ріжемо, наприклад, в омлет.

При сильному зростанні подрібнені частини потрібно злегка притушкувати під кришкою сковороди, а потім залити яйцями. Молоді листочки брокколі прирівнюються за поживністю до шпинату, батату, листової капусти.

Сорта броколі - випробування на вирощування.

Пізніше у продажу з'явилися інші сорти.

Одного сезону я випробувала кілька нових для мене - Калебрезе, Цезар, Російська. В описі якого було сказано, що головка зростає до 1 кг. Це після ранніх сортів мене особливо вразило. Цезар обіцяв бути 0,6-0,9 кг, Калабрезе та Кучерява голова 0,4-0,6 кг. Одним словом, я надихнулася знову.

Посів насіння брокколі

Насіння броколі, як і інші види капусти, сію в середині квітня у відкритий ґрунт, під плівку. Попередньо замочую насіння в розчині Епін-екстра на 2-4 год. Заливаю насіння гарячою (до 50"С) водою. Це знезаражує насіння прийом. Коли вода охолоне, додаю 2-3 краплі "Епіну" на 100 мл.

Зробивши глибокі борозенки, злегка утрамбовую ґрунт, поливаю гуміновою або з марганцем рожевого кольору водою. Після розкладаю насіння.

Земля у нас у Самарі важка, суглиниста, тому посіяне насіння присипаю річковим пісочком на 0,5 см (не більше 1 см) і обов'язково рядки проплескують долонькою – контакт із землею забезпечений і можна накривати плівкою. По краях і периметрі грядки плівку фіксують цеглинками. Через 5 днів будуть сходи. Зазвичай якісне насіння сходить саме за 5-6 днів.

Непроростання насіння понад цей термін говорить про те, що або посіяні надто глибоко, або земля ще холодна для активного росту, або насіння неякісне і потрібен перепосів. До речі, проростати насіння капусти може вже за +1-2*С. Фіолетовий колір сіянців говорить про постійний холодний режим вирощування, що буває при ранньому посіві на неутепленій грядці та холодній погоді.

Коли восени з маточників капусти отримую своє насіння, то обов'язково калібру його на ситечці з осередками 1-1,5 мм. Цей прийом гарантує рівномірні сходи. Дрібну фракцію не використовую. Калібрування для мене є обов'язковим заключним етапом перед закладанням насіння на зимове зберігання.

Брокколі холодостійка культура, а ось з посівом цвітної капусти я не поспішаю, вона любить тепло і денну температуру 9-12"С. Якщо в розсадний період цвітна капуста отримає 10-14 днів "холодного стояння", то не чекайте від ранньостиглих сортів гарних головок Якось саме через це я отримала 30 шикарних «букетів» кольорової, так що мені довелося «подарувати» їх сусідським козам.На насіння таку капусту не залишають.(Як виростити насіння цвітної капусти і брокколі, розповім якось наступного разу.)

Так ось про брокколі…

Оскільки я роблю при сівбі глибокі борозенки, то плівку не знімаю, поки рослини не укрупнять хибні листочки до повнокольорових. Останні роки в нашій місцевості великих заморозків не було, і плівку зовсім забираю, коли намічається перший справжній листочок. Молоді сіянці витримують заморозки до -2"С, доросла розсада - до -7"С.

При поливі з лійки земля стає розсипчастою. Дивлюся на стебло капустяної розсади: коли він укрупнюється, значить, час провести перше підгортання і розпушування. Землею між рядками я пересипаю капустяну розсаду в грядці, а отриманий рівчик заповнюю перегноєм. І одразу поливаю з лійки. Розсада росте рівна! Це особливо важливо та виграшно при продажі розсади на ринку. При необхідності підгортання і розпушування повторюю.

Пересадка на постійну грядку

У віці 35-45 днів рослини з 5-6 листочками висаджую на постійну грядку, враховуючи, що броколі, як і всім капустяним, необхідне сонячне місце проживання.

Лунки формую на відстані 60 х 60 або 60 х 70 см, додаю перегній та жменю-іншу річкового піску. Компост використовую як моделюючий матеріал, якщо не вистачає перегною. Коли мульчую, то стежу, щоб перегній не торкався стебла, оскільки, мабуть, у спеку від зіткнення з гарячим перегноєм на стеблі виходив опік, й у місці після відбувається загнивання качан. Тому і вам раджу: перегній від стебла має бути на відстані не менше ніж 3-5 см.

У городній літературі для ранніх сортів броколі рекомендована відстань між рослинами 20-25 см. Можливо, це підходить для польових висадок агрогосподарств із високотехнологічним підживленням та одноразовим зрізом головок. Я у своїй практиці щороку спостерігала потужні рослини, яким необхідна достатня площа харчування, тому, як і білокачанну, саджу саме за схемою не менше 60 х 60 см.

Підживлення для броколі

Крім розпушування та поливу, броколі надаю підживлення комплексними добривами, що містять мікроелементи. Особливо вона потребує бору та молібдену, які необхідні в період формування врожаю. У цей період потрібно багато фосфору і азоту. При достатній кількості їх у ґрунті рослини формують більшу голівку, що в основному відповідає середньо- та пізньостиглим гібридам. А ось сорт Тонус - ранній, його, по суті, як не годувати, велику голівку не наростиш. Тому дуже важливим є правильний вибір сорту.

При нестачі бору під час росту та дозрівання капустяних рослин у них спостерігається розщеплення серцевини стебла.

При нестачі молібдену листя деформується, робиться вузьким, закрученим, суцвіття виходить недорозвиненим. Тому я завжди використовую комплексні добрива.

Брокколі: користь та лікувальні властивості

А на закінчення своїх агротехнічних порад скажу кілька хвалебних слів про брокколі. Ця капуста цінна високою біологічною активністю, легкозасвоюваними білками, зміст яких перевершує їх наявність у картоплі, кукурудзі і знову-таки модному нині. Причому незамінних амінокислот у її білку не менше, ніж у яловичині.

До складу білка входять протисклеротичні речовини холін і метіонін, що перешкоджають накопиченню поганого холестерину. За вмістом каротину броколі слідує відразу за морквою, а ось у цвітній капусті його немає.

Клітковина головки брокколі ніжна і є м'якою «метелик для кишечника. Сприятливе поєднання вітамінів, пектину, мінеральних солей робить броколі особливо цінною для людей із серцево-судинними хворобами, нервовими розладами, хворобами печінки, нирок. Її застосовують навіть при лікуванні променевої хвороби, оскільки вона виводить радіоактивні речовини.

Ще одним доказом на користь вирощування цієї капусти є те, що броколі – продукт, що входить у протиракову дієту, покликану збагачувати раціон людини адаптогенами та їжею з корисною інформацією. Ця дієта складена Всесвітнім фондом дослідження раку та Національною академією наук США. До переліку увійшло ІІ груп, на другому місці об'єднані хрестоцвіті культури: броколі, брюссельська, білокачанна, червонокачанна капуста, крес-салат, всі види редек, ріпа, хрін. Брокколі є потужним профілактичним заслоном, оскільки сульфорафан, що міститься в ній, вбиває навіть бактерії, з якими не справляються антибіотики.

При всіх перевагах броколі залишається тільки нагадати про її протипоказання для тих, хто страждає на захворювання підшлункової залози і має підвищену кислотність, а також у разі індивідуальної непереносимості, що, на жаль, теж буває.

Якщо хтось у сім'ї не може вживати броколі, не позбавляйте інших такого корисного дієтичного продукту! Адже навіть доглядати і спостерігати за її зростанням, поливом великих головок приносить величезне задоволення. Успіхів!

Брокколі виростимо самі!

Незважаючи на те, що броколі – досить скоростигла капуста, вирощую її через розсаду, яку у травні висаджую у відкритий ґрунт.

Сімейство

Хрестоцвіті

ЦИКЛ

Однорічна рослина

ОПИС

Стебло висотою 60-90 см на вершині утворює безліч квітконосів, що закінчуються щільними групами дрібних зелених бутонів, зібраних у невелику пухку головку

СЕВООБІР

Щоб броколі не захворіла на кіло, її не садять після хрестоцвітих (ріпа, редис та інші види капусти). Найкращі попередники - боби, горох, картопля, томати, цибуля

Насіння сію вже на початку квітня: вибираю найбільше і замочую у вологій тканині. Землю для розсади беру готову універсальну або складаю сама: змішую на око дерновий ґрунт, перегній, пісок та золу. Грунт має бути пухкий, легко пропускати вологу. Застій води при вирощуванні будь-якої капусти (хоча вологу капуста дуже любить) неприпустимий - занедужає чорною ніжкою.

Приблизно в середині травня (через 30-40 днів після посіву) розсаду висаджую на постійне місце. При цьому кущики у мене великі, близько 20 см, з 4-5 хорошим листям і міцними мочкуватими корінцями - така розсада швидко прийметься і піде в зріст. Якщо не готувала грядку заздалегідь, у кожну лунку при посадці додаю по жмені золи та перегною та перемішую із землею. Розсаду сильно не заглиблюю (лише до перших справжніх листочків), щільно притискаю ґрунт до коріння, щоб не залишилося порожнеч, і рясно поливаю.

Через 2-2,5 місяці після сходів утворюються їстівні головки-суцвіття, які зрізають, не чекаючи, поки розвинуться квітки

ПОРАДА: Місце для броколі вибираю в півтіні, адже вона не любить спеку і їй потрібна прохолодна погода (+18…+22 град.). Ґрунти краще нейтральні чи лужні. Кислі, які брокколі не любить, потрібно розкисляти вапном або крейдою.

Відразу на грядку

Насіння броколі можна сіяти і відразу в ґрунт на постійне місце: із середини травня, у червні. На ділянці для броколі розмічаю лунки за схемою 50×50 см. У кожну кладу по кілька насіння (потім залишаю найкращі сходи) і добре поливаю. Урожай за такого способу дозріває у серпні, вересні. При цьому сходи не потрапляють, як провесною, під масовий виліт хрестоцвітих блішок і можуть спокійно ростити додаткові пагони до жовтня, коли погода вже прохолодна і дощова.

Догляд за брокколі

Деякі вважають, що водою брокколі можна сильно не балувати, адже вона краще за інші види капусти виносить посуху. Але під час зростання головок все ж таки поливаю її регулярно - урожай буде вищим. Землю на грядці з брокколі обов'язково мульчую - так грунт довше не висохне і не перегріється (культура не любить сильну спеку), та й бур'янів буде менше. Через 20 днів після висадки броколі підживлюю розчином коров'яку (1:10), пташиного посліду (1:12) або будь-яким готовим мінеральним добривом для капусти. Вношу їх акуратно, щоб не зачепити листя, інакше можна викликати їх опік. У першу підгодівлю в лунку ллю 0,5 л, у другу, через 15-20 діб - по 1 л.

КОРИСТЬ БРОККОЛІ

• Брокколі корисна тим, хто набирає сили після хвороби чи кого мучить виразка: капуста прискорює її загоєння.
• Ця капуста покращує апетит та травлення, стимулює виділення жовчі.
• За кількістю каротину броколі поступається лише моркви.
• Регулярне додавання в їжу броколі запобігає розвитку атеросклерозу, покращує діяльність серця.

Рецепти з брокколі

Запіканка

Відварити 200 г броколі до напівготовності та викласти у форму. 4 яйця змішати з|із| 50 мл молока, роздавленим зубчиком часнику, посолити. Натерти 130 г сиру і 2/3 додати|добавляти| в яєчну суміш. Залити овочі сумішшю, посипати сиром і зеленню, що залишився. Запікати в духовці до готовності.

Маринована

1 кг брокколі промити, розібрати на суцвіття, проблан-шувати близько 5 хвилин, потім опустити в холодну воду. Розкласти по стерилізованих банках і залити маринадом (закип'ятити 1 л води, додати 1 ст.л. цукру,

: Як я вирощую капусту в...

: Брокколі та цвітна капуста.

: Капуста брокколі - вирощування в...

: Як виростити пізню капусту брокколіХочется...

Капуста броколі, справді, невибаглива у вирощуванні, догляд за нею не складніший, можливо, навіть простіше, ніж за іншими її родичками. За кількістю корисних елементів, що входять до її складу, вона перевершує не тільки білокачанну та кольорову, але більшість видів цього сімейства, що культивуються. Але чомусь вона не так широко поширена у нас, як у Канаді, Америці, Японії та Західній Європі. Здавалося б, вирощувати легко, догляд мінімальний, склад корисний, навіть холодів не боїться, може просто немає достатньої інформації?

Капуста броколі була відома ще у Стародавньому Римі. Через Візантію вона поширилася у всьому світі. З того часу її з незмінним успіхом культивують практично у всіх країнах. Дуже схожа зовні на цвітну капусту, броколі росте від 60 см до 1 м заввишки, зазвичай вирощується, як однорічна рослина, але в теплому кліматі, якщо не викопувати її на зиму, чудово дає врожай і на наступний рік.

У їжу йдуть дрібні щільні суцвіття, зібрані в одну велику голівку, саме стебло (якщо воно не порожнє і не жорстке), молоді листочки, які набагато менше і ніжніше, ніж у цвітної капусти. Є ще спаржева броколі, у якої росте багато стеблинок, а на них маленькі голівки суцвіть. Від цвітної капусти вона відрізняється кольором головок - найбільш поширені зеленого і фіолетового кольору, і чудовою здатністю утворювати нові головки після зрізання однієї, що виросла на центральному стеблі.

Оскільки їмо самі суцвіття, дуже важливо зрізати голівку до того, як вони розпустяться. Процес цвітіння та утворення плодів у броколі проходить дуже швидко, якщо дозволити хоч одному суцвіттю розкритися, з'явиться маленька жовта квіточка, яка стрімко відцвіте і перетвориться на стручок плода. Якщо припустити, щоб вона зацвіла, то врожай можна відразу відправляти в компостну купу - з розпусканням хоч однієї квіточки, вся головка втрачає смак, ніжність і більшість корисних складових.

Склад та корисні властивості

Кажуть, якщо є регулярно брокколі, то не страшний атеросклероз, серце та судини чудово працюватимуть. І це дуже схоже на правду, оскільки в ній міститься велика кількість калію та антиоксидантів, зокрема селену. Кальцій, натрій, фосфор і залізо, цинк, мідь і марганець - дуже значний перелік елементів, необхідних нашому організму для нормальної життєдіяльності, всі вони містяться в цьому виді капусти і, найголовніше, легко засвоюються. Капуста броколі містить дуже важливі амінокислоти, вуглеводи та харчові волокна, а от жиру в ній майже немає, і калорій вона містить дуже мало. Цим пояснюється її популярність у тих, хто стежить за вагою.

Дивовижний полівітамінний комплекс входить до її складу, всього 100 г капусти містять добову норму вітаміну С, а це вдвічі більше, ніж у цитрусових. Велика кількість пантотенової кислоти, рибофлавіну, піридоксину, фолієвої кислоти та тіаміну (вітамінів групи В) роблять її незамінною для підтримки нервової системи в нормі та для лікування збоїв у цій галузі. Адже в ній ще є вітаміни РР, Е, К, які сприяють здоров'ю та красі.

Постійне вживання броколі краще за будь-які ліки захистить від виразкових хвороб шлунково-кишкового тракту, зробить судини чистими та еластичними, а серце та нирки здоровими.

Завдяки наявності сульфорафану, її вживання може стати профілактикою онкологічних захворювань. Якщо підкріплювати свій організм таким потужним вітамінно-мінеральним комплексом, то йому не страшні будуть жодні віруси та сезонні застуди. Молоді листочки броколі за смаком та складом схожі на листову капусту або навіть шпинат, а головки суцвіть за кількістю корисних речовин перевершують цвітну капусту – її найближчу родичку.

Для вживання броколі в їжу протипоказань немає, але при нездоровій підшлунковій залозі або гіперацидному гастриті потрібно обмежувати вживання цього виду капусти, щоб не спровокувати загострення хвороби. А ось бульйон після її відварювання краще виливати – в нього перейдуть пуринові основи, які організму не принесуть користі.

Відео «Вирощування броколі»

У цьому відео показується, як правильно збирати врожай броколі.

Особливості вирощування

Брокколі найкраще вирощувати при температурі від +16 до +24 градусів, але вона спокійно може пережити короткочасні заморозки до -7 градусів або спеку більше +30, тільки поливати доведеться частіше. Ранні сорти дозрівають за 60 днів з моменту появи перших росточків, а пізні ростуть до 120 днів. Оскільки вона не вимагає обтяжливого догляду, то цілком можна посадити у себе на городі сорти дозрівання і ласувати корисною капусткою з кінця червня до осені, а пізні великі головки прибрати в льох для тривалого зберігання, вони можуть пролежати до 3-х місяців.

Зазвичай вирощування проводять у відкритому ґрунті, але можна в теплицях вирощувати її до листопада. Найчастіше у відкритий ґрунт висаджують розсаду, але можна прямо на грядку посіяти насіння, і до появи сходів прикрити їх склом або нетканим матеріалом, а потім відкрити, далі здійснюючи звичайний догляд. Насіння спочатку калібрують, відкидають найдрібніші, а потім готують таким чином: хвилин на 15 поміщають у гарячу воду, потім на 1 хвилину – в холодну, потім замочують на 5 годин у розчин золи, марганцівки чи борної кислоти. Деякі городники вважають за краще замочувати в розчині мінеральних добрив або препаратів "Агат-25", "Альбіт", "Ель-1". Вийняте з розчину насіння злегка підсушують, щоб вони не липли до рук при сівбі.

Якщо літо настає пізно, а весна холодна, то краще все ж таки зупинитися на вирощуванні розсадним способом. Грунт готують із трьох рівних частин – садової землі, торфу та піску. У кожну лунку на глибину 2 см поміщають по два насінини, а після появи пари справжніх листочків слабкіший паросток видаляють, так само надходять при сівбі на грядку. Спочатку посіви тримають за температури близько +20 градусів, навіть прикривають від прямих сонячних променів. Догляд за ними цілком звичайний - полив, пікірування, підживлення, загартовування. Пікують через 3 тижні, одночасно обробляючи коріння розчином марганцівки. Перший раз підгодовують через тиждень після сходів розчином коров'яку або сечовини, потім через 2 тижні – розчином нітроамофоски. Температуру поступово знижують до +14 градусів вдень, а за 2 тижні до висадки у відкритий ґрунт починають виносити розсаду надвір.

Висаджують на грядку розсаду після появи 6 справжніх листочків. Добре виросте броколі на відкритих сонячних місцях після огірків, моркви, картоплі, цибулі, гарбуза або бобових на некислому ґрунті. Грунт готують ще з осені - під перекопування вносять компост, перегній, вапно. При посадці розсади можна додавати прямо в лунки золу, суперфосфат, сечовину. Рослини заглиблюють до середини стеблинки. Висаджувати краще за схемою 40 см – на 60 см, роблять це у похмуру погоду, оскільки грядка має бути дуже зволоженою.

Догляд за саджанцями включає полив, прополювання, розпушування, підживлення. Ця капуста любить вологу, зазвичай при вирощуванні молодих рослин, їх поливають через день, якщо стоїть суха сонячна погода, то можна поливати двічі на день. Після поливу обов'язково розпушують землю, щоб допустити до коріння повітря.

Як тільки розсада вкоренилася, її підгодовують розчином гноївки або пташиного посліду (сильно розведеним). За кілька тижнів процедуру повторюють. А третю підгодівлю роблять при правильному догляді, коли починають формуватися суцвіття. На цей раз використовують мінеральні добрива: суперфосфат, нітрат амонію, сульфат калію, розчинені у воді. Якщо вчасно зрізати центральну голівку, то почнуть рости бічні пагони та утворювати нові головки суцвіть. Щоб стимулювати їх зростання, беруть ті ж добрива в меншій концентрації, тільки перевагу віддають сульфату калію. Настоянка кропиви або зольний розчин використовуються зазвичай у догляді за броколі як підживлення, водночас як профілактика захворювань.

Урожай збирають рано вранці, поки рослини ще бадьорі та соковиті, дуже важливо зрізати стебло з суцвіттями до того, як розпуститься хоч одна квіточка. Через місяць із цих же рослин можна буде зрізати додатковий урожай – на бічних пагонах сформуються нові суцвіття. Потрібно просто зберегти колишній догляд - поливати, розпушувати, годувати. Якщо виростити пізні сорти, восени зібрати врожай, то його вдасться зберегти в льоху ще 3 місяці, урожай, зібраний влітку, потрібно з'їдати відразу або заморожувати.

Хвороби та шкідники

При вирощуванні броколі важко обійтися без шкідників, але правильний догляд, виконання санітарних норм та профілактичні методи допоможуть уберегти рослини від захворювань та відігнати шкідників. Якщо поблизу не зростатимуть хрестоцвіті, то звичайні вороги капусти можуть не дістатися вашої броколі. Слимаки, равлики, хрестоцвіті блішки, совки, попелиці, білянки, капустяні мухи - всі вони не проти поживитися ніжною соковитою капустою. Часник, цибуля, помідори, календула, кріп можуть відлякати більшу частину шкідників, тому варто посадити їх поряд.

Є прості, відомі досвідченим городникам, настої та розчини, які чудово допомагають вберегти посадки. Зольним розчином, настоєм тютюнового пилу з додаванням гіркого перцю та рідкого мила обробляють не тільки рослини, а й землю навколо. Можна ще приготувати настій листя томату з давленим часником, додавши до нього рідке мило. Ну а всюдисущих гусениць потрібно збирати вручну, деякі городники використовують тонкий лутрасил для укриття рослин.

При недотриманні агротехнічних правил капуста може піддаватися таким захворюванням, як борошниста роса, хибна борошниста роса, кіла, чорна ніжка або альтернаріоз. Потрібно пам'ятати про те, що суперечки, що розповсюджують грибкові захворювання, знаходяться в землі, зимують серед коренів багаторічних трав. Тому дуже важливо стежити за станом ґрунту, знищувати бур'яни. Звичайно, існують спеціальні препарати, які вб'ють грибок, але краще скористатися нешкідливими народними засобами, якщо виявити зараження на самому початку. Настій осота, відвар хвоща, суміш рідкого мила та розчину мідного купоросу – ці обприскування не завдадуть шкоди капусті, але переможуть захворювання.

Відео «Особливості вирощування броколі»

У цьому відео розкриваються особливості вирощування гібриду броколі Румба.

Світлана

Коли краще садити броколі – навесні чи восени?

Як правило, це залежить від сорту, регіону та часу посадки. Броколі найкраще зростає, коли температура коливається від 5 до 21? C. Рослина потребує низької температури, щоб дозріти в холодну пору року, тому в основному посадка здійснюється наприкінці літа і збирання врожаю восени. нижче можуть зашкодити або повністю знищить рослину.

Як я дізнаюся, що броколі готове до збирання врожаю?

Урожай броколі потрібно збирати тоді, коли окремі бутони квіток рослини розміром із шпилькову голівку, темно зелені та не розкриті, мають щільну консистенцію. Якщо ж починають з'являтися жовті приквітки, квітки броколі починають відкриватися, то вони втратили свою якість. Суцвіття капусти броколі залежать від сорту культури, сезону вирощування та кількості добрив. Більшість доморощених броколі досягають діаметра 8-15 см.

Чи можна виростити брокколі у контейнерах?

Так. Щоб це зробити, потрібно використовувати контейнер об'ємом не менше 18 літрів і діаметром не менше 45 см.

На верхній стороні листя, що росте в броколі, з'являються жовті крапки, а в нижній частині листя з'явилося мшисте новоутворення. Що це означає?

Це одна із форм, захворювання грибком. Деякі різновиди броколі стійкі до цього захворювання. Для того, щоб виключити проблеми, можна розпорошувати на листя фунгіциди. Обприскування слід починати з моменту появи симптомів і повторити відповідно до рекомендацій на упаковці фунгіцидом.

Як боротися зі шкідниками на бутонах броколі?

Це, ймовірно, капустяні шкідники, які можуть бути усунені за допомогою біологічних пестицидів, що містять бактерії - Bacillus Thuringiensis (Bt). Шкідники вмирають повільно, тобто протягом 2-3 днів вони повністю зникають із броколі.

Брокколі з чомусь швидко стали перетворюватися на дрібні жовті квітки невдовзі після їх посадки, і суцвіття були невеликими. В чому причина?

Винуватцем є спекотна погода. Рослина швидко переходить у стадію дозрівання насіння. Броколі цвіте швидко при температурі вище 26? C. Посадка відбулася з великим запізненням, якщо вона зроблена навесні або дуже рано, якщо ви посадили капусту влітку. Рекомендується зрізати бутони брокколі до розпускання квітів, хоч би якими вони були маленькі.

Що робити, якщо бутони броколі злегка змінили колір і вкриті слизом?

Несприятливі природні умови, такі як висока температура, при формуванні бутонів знебарвлюють їх. Це спостерігалося з прикладу гібридних сортів. Посадка у потрібний час та забезпечення належного догляду дозволить уникнути цієї проблеми.

Після зрізання суцвіть бутонів броколі, стебло рослини має отвір, де накопичується вода, що призводить до їх гниття після збирання врожаю. Що можна зробити?

Отвори в стеблах вже не можна усунути. Це явище викликане дефіцитом бору і може бути усунуто шляхом внесення бору у ґрунт наступного року.

Хіба це нормально, що вторинний суцвіття брокколі менше, мабуть, потрібні добрива?

Центральне суцвіття бутонів броколі завжди найбільше, вторинні суцвіття розміром близько 40 мм. Підживлення допоможе збільшити розмір суцвіть, але незначно. Проте маленькі суцвіття розташовуються в пазухах листя, і в загальній масі їх не менше, ніж у центральному суцвітті.

Деякі з рослин не мають суцвіть броколі, але виглядають здоровими. Що не так?

Якщо у брокколі пошкоджена точка росту, рослина не може виробляти суцвіття. Це може статися через пошкодження рослин під час транспортування, посадки або комахами в саду.

Які ще види мульчі можна використовувати?

Хоча торф іноді використовується для покращення ґрунту, він не підходить для мульчування і може тягнути вологу із землі. Кора не кожна використовується для мульчування. Якщо це соснова, вона не підходить для цих цілей. Найкраще використовувати стару (кілька років давності) тирсу, що перепрів гній, суху траву (бур'ян) без насіння.

Я посадив брокколі знову у серпні. Листя дуже здорові і великі, такі, що кілька нижніх листків я додавав до салатів. Тепер, коли мають з'явитися суцвіття бутонів, чи це не викличе певних збитків для подальшого розвитку бутонів?

Для розвитку рослини необхідно залишати листя, яке зможе годувати рослину (фотосинтез) і сприяти її подальшому розвитку утворенню суцвіть бутонів, заради яких ви вирощуєте капусту броколі.

Іноді влітку броколі дуже швидко зацвітає і після цього вже стає непридатною для харчування. Як правильно вирощувати капусту броколі, щоб отримати якісний продукт?

Продуктивним органом броколі, який вживається в їжу, є головка – пучок квіткових бутонів на ніжних стеблах. За формою броколі дуже схожа на цвітну капусту, тільки забарвлення її головок різноманітніше: зелене, бузкове, біле, фіолетове.

Якщо ви пізно посадили її, то вона швидко зацвіте. Висока та низька температура повітря, нестача вологи в ґрунті та повітрі, нестача поживних речовин у ґрунті різко знижують урожай та якість продукції, призводять до швидкого цвітіння капусти броколі.

Брокколі – однорічна культура. Від висадки розсади до збирання врожаю проходить лише 35-55 днів. Оптимальна температура вирощування броколі +16+25 о C, висока вологість ґрунту повітря забезпечують високу продуктивність та швидку віддачу врожаю.

Розсада капусти броколі

Для отримання раннього врожаю розсаду броколі вирощують у теплицях. Можна і в домашніх умовах виростити розсаду капусти, підтримуючи при цьому вологість повітря та необхідну прохолоду. Не можна допускати переростання розсади, тому що з неї вже не можна отримати якісні голівки. Найкращою вважається розсада у віці 35-45 днів.

Посів насіння брокколі у ґрунт

Броколі можна вирощувати посівом насіння безпосередньо в ґрунт у квітні або ж наприкінці липня. При літній посадці насіння броколі зав'язування качанів починається у вересні, коли спека вже спадає, і для капусти настає необхідна прохолода. Вже на початку жовтня можна приступати до збирання врожаю броколі.

При посадці броколів лунку вноситься гній, що перепрів, а також мінеральні добрива, що містять не тільки азот, але також фосфор і калій, які необхідні для зав'язування кочанів.

Дотримуйтесь оптимальної відстані: між рослинами в ряду має бути 20 – 30 сантиметрів, у міжряддях 60 – 70 сантиметрів. При сівбі насінням оптимальна відстань між рослинами досягається за допомогою проріджування. При вирощуванні броколі голівки не притінюють.

Не забувайте про полив броколі, а також постійно розпушуйте ґрунт. У спеку можна застосувати полив дощуванням. За дотримання цих агротехнічних правил брокколі порадує вас смачними качанами.

До збирання головок броколі приступають до розпускання бутонів (коли вони щільно зімкнуті). Їх зрізають разом із частиною стебла довжиною 10-20 сантиметрів, який також використовують у їжу.

Прибирають броколі у два прийоми. Маса центральної головки разом із масою бічних головок становить від ста грамів до кілограма.

Після збирання головки швидко реалізують або прибирають у холодильник, оберігаючи від пожовтіння. На зберігання закладаються головки у фазі неповної зрілості за наявності листя, що криє. Брокколі дуже.

Що за грядки без улюбленої капусти? Дачники та садівники із задоволенням вирощують різні її види. І смачна, і корисна броколі зовсім не є винятком. Нещодавно це була дивовижна закордонна новинка, а тепер повсюдно прописалася на грядках. Але чомусь капуста броколі часто йде в стрілку (колір), добре знають не всі городники.

Часто начебто всі садівники роблять агротехнікою правильно, вчасно висадили розсаду, а зав'язі на капусті немає. Брокколі ніяк не зав'язується, а масово йде в колір. Причини бувають як поодинокі, і у комплексі. Головне знати, як це швидко виправити цього сезону, і як убезпечити капусту на наступний рік. А красиві та смачні качани не забаряться.

Причини відсутності зав'язі:

1. Недостатньо рясна, а також рідкісний полив посадок.
2. Непридатний температурний режим (надто висока або низька температура повітря).
3. Дефіцит поживних речовин у ґрунті та несвоєчасні підживлення.
4. Занадто багато внесеного в ґрунт та по листку азоту.
5. Помилка у виборі сортів капусти для вирощування.

А також проблеми при культивуванні броколі виникають через:

1. Надто затемнена ділянка, брак прямих сонячних променів.
2. Впливає і кислотність ґрунту. На кислих ґрунтах не варто очікувати гарних та смачних качанів.
3. Не підходять і важкі ґрунти, що ускладнюють доступ кисню до коріння.

Нестача вологи в ґрунті

Брокколі – вологолюбна культура. Особливо багато вологи потрібно у момент формування листової розетки і, звісно, ​​при зав'язі головок. А також у момент зав'язі та дозрівання головок рекомендується доводити вологість повітря до 80-85%. Інакше листя дрібнітиме, а самі суцвіття стануть пухкі. Частота поливу в спеку сезону повинна бути не рідше, ніж через 1 день.

Причому земляна грудка в прикореневій зоні повинна промокати на глибину 40 сантиметрів. Оптимальний для вирощування суглинний ґрунт, але допустимо вирощувати і на супісках. А також слід не забувати про чергування поливу під корінь з поливом шляхом дощування. Особливо, якщо вологість повітря знаходиться на низькому рівні. Але при підвищеній вологості потрібно стежити за появою на листі гусениць, равликів та слимаків. Для них капуста – один з улюблених ласощів.

Невідповідна температура

Великою мірою на здатність броколі зав'язувати голівки впливають погодні умови. Якщо погода влітку холодна та волога, або навпаки, стоїть висока спека та повсюдна посуха, то на добрий урожай можна не сподіватися. Щоб успішно вирощувати капусту та збирати багатий урожай, необхідно враховувати вплив температурного фактора.

1. Брокколі дуже не любить різких перепадів температур.
2. Сухе повітря та сильна спека також сприяють зацвітанню капусти.
3. В умовах сильної спеки необхідне вирощування рослин за значного притінення. А також обов'язкове притінення молодих рослин від палючого сонця.
4. Оптимальна температура для вирощування: +16°С, +18°С, і вологість не менше 60%.
5. При температурі повітря вище +25 градусів капуста з великою ймовірністю почне цвісти.

Дефіцит поживних речовин

Для вирощування броколі придатні родючі ґрунти з нейтральним рівнем кислотності або слаболужні. Небезпека становить дефіцит або, навпаки, надлишок поживних речовин у ґрунті. Надлишок азоту провокує бурхливе зростання вегетативної маси. У результаті головки капусти не зав'язуються, рослина «жує», стовбур збільшується в довжину, бурхливо наростає велике листя.

І, навпаки, на бідних ґрунтах і за відсутності додаткових підживлень головки не зав'язуватимуться.

Ця рослина споживає багато азоту та калію з ґрунту. Якщо ґрунт не передобрений, з осені готують грядки до весняної посадки капусти. Вносять до 10 кілограм органіки (перепрілого гною) і 50 грам гранульованих фосфорно-калійних добрив.

Потрібно стежити за дотриманням сівозміни, не вирощувати капусту після родинних рослин із родини хрестоцвіті. При виборі сидератів слід врахувати, що гірчиця в цьому випадку не підходить. Вона з капустою відноситься до одного сімейства, тому можуть бути подібні захворювання. Найкращі попередники – бобові, картопля чи морква.

Помилки при виборі сорту

Від правильного вибору сорту залежить врожай у сезоні. Брокколі, у середньому, потрібно місяць чи півтора (30-55 днів) від висадки розсади до початку збирання врожаю. Важливо не зволікати з термінами посадки культури. Садівник обирає терміни сам, залежно від регіону, де знаходиться ділянка, і того, як рано в регіоні настає спека. Наприклад, у південних областях доцільно вирощувати ранньостиглі сорти. Тоді і небезпека попадання врожаю під пік літньої спеки буде знижена.

Особливу увагу потрібно приділити якості посадкового матеріалу. Слабка, низькоякісна розсада або погане, дрібне насіння може бути причиною низького врожаю. Категорично не можна збирати насіння із хворих рослин. Перед посівом насіння, отриманого самозбором, їх необхідно просіяти (відкалібрувати), і висаджувати найбільші.

Перші ознаки догляду капусти у колір

У броколі темно-зелені, щільні головки, що складаються з дрібних, закритих бутончиків. Коли капуста пішла у колір, зрозуміти не важко. У період формування слід стежити за загальним станом самого качана. Безпосередньо перед зацвітанням його відростки набувають жовтого кольору. Спочатку головка покривається нерівномірними, жовто-коричневими цятками. А потім і качан набуває такого кольору.

Якщо капуста вже вкрилася цвітом, її дегустаційні характеристики стають мінімальними. І обрізати його не має жодного сенсу. Головки стають просто непридатними для харчування. Але жодної шкоди для організму людини чи тварин зацвіла броколі не несе. Її можна використовувати лише як корм для худоби.

Як уникнути цвітіння броколі. Правила підживлення

Насамперед, потрібно не перетримувати капусту на грядках. Брокколі потрібно збирати вчасно. Інакше вона досить швидко після дозрівання повністю покривається «красивими» жовтими квіточками. Але що робити з капустою, що вже готується цвісти?

Насамперед, потрібно не поспішати викорчовувати рослини. Необхідно вирізати центральну голівку. У більшості сортів після такої операції активно наростають додаткові качанчики з бічних пазух. І врожай, одержаний таким чином, буде досить вагомим. Якщо є можливість, при першій появі ознак початку цвітіння врожай необхідно зібрати та скласти у прохолодному приміщенні. Це допоможе зупинити подальший процес зацвітання.

Для запобігання зацвітанню головок потрібні рясні та регулярні поливи. А також повноцінне, комплексне харчування рослин. Необхідно провести щонайменше 2 обробки. А в ідеалі садівники підгодовують броколі 4 рази на сезон.

24 вер. 2014 22:19

Капуста броколі надзвичайно корисна, її вирощують багато дачників. Але цього року до редакції почали надходити питання: чому брокколі не зав'язує голівки?

Брокколі – родом із Середземномор'я. Англійці її називали італійською спаржею, тому що разом із головками в їжу йдуть і її молоді пагони довжиною до 15 см, а популярна ця капуста стала лише на початку 1920-х в Америці. У Росії її вирощувати стали нещодавно.

Це холодостійка рослина, що добре розвивається при температурах +16…+20°С і витримує заморозки до - 7°С. Незважаючи на те, що броколі менш вимоглива до складу ґрунту та тепла, і при цьому набагато врожайніша, ніж цвітна капуста, у її вирощуванні є деякі нюанси та хитрощі, хоча сам процес загалом не складний.

Дуже важливими є терміни її посадки! Порівняно з цвітною капустою, вона більш чутлива до підвищеної температури. Брокколі – культура скоростигла, залежно від сорту утворює головки через 20-25, а врожай дає через 27-35 днів після висадки розсади у ґрунт. При ранніх термінах висадки період від посадки на початок збирання розтягується до 40-50 днів. І ось тут - головний секрет вирощування броколі: головки утворюються лише за температури до 18оС. Виходить, якщо у нас її висадити насінням, наприклад, на початку травня, потім розсадити її, голівку вона почне формувати до кінця червня, а може, і на початку липня. Але в цей час у нас зазвичай стоїть спека, в кращому випадку вище +18 градусів на 7 - 8! Тому рослина сидить і чекає на сприятливі часи.

Крім того, броколі, як і всі капусти, - вологолюбна рослина. У посушливий час при недостатньому поливі її розвиток загальмовується, а зелені суцвіття, що сформувалися, швидко зацвітають. Тому в літню спеку важлива рослина рясно та своєчасно поливати. Суцвіття зрізають, не чекаючи на ту масу голівки, яка вказана на упаковці з насінням. Наприклад, рекомендована маса головки – 400 г, а зрізати краще при масі 350 г (хоча на око, звичайно, ці 50 г не визначиш). Перед цвітінням суцвіття стають пухкими і трохи жовтіють, як почнуть з'являтися ці ознаки - зволікати вже не можна! Чим потужніша сама рослина, тим більше її голова (8-25 см у діаметрі, про її розмір іноді повідомляють на упаковці). У літні сонячні дні можна притінити брокколі, так само як і цвітну капусту: надломити листя або зав'язати їх над головкою, але врахуйте, тоді потрібно буде заглядати під це листя, щоб не пропустити час зняття врожаю.
Суцвіття броколі зрізають ножем, не чіпаючи бічного листя. У цей час рекомендується трохи підгодувати рослину. Незабаром з пазух листя з'являться бічні пагони. Їхні суцвіття будуть меншими, але за смаковими якостями не поступляться основному «качану».

Восени в прохолодну, сиру погоду брокколі довгий час не цвіте, нарощуючи зелену м'ясисту центральну голову. Тому в наших районах броколі вирощувати краще з таким розрахунком, щоб зав'язування суцвіть припадало на травень чи вересень, коли немає літньої спеки.

До речі, якщо броколі вирощується розсадним способом, дотримання температурного та поливального режиму – обов'язково, інакше розсада витягнеться, а слабка рослина буде не здатна зав'язати головки.

,

Корисний та поживний овоч давно став звичною стравою багатьох наших співвітчизників. Багата білком, вітамінами та різними цінними поживними речовинами культура є не тільки джерелом вітамінів, а й основою багатьох вишуканих страв. Всім, хто люблять повноцінне харчування з користю для організму і бажають вживати в їжу головки капусти з власної дачної ділянки, необхідно знати все про броколі вирощування та догляд у відкритому грунті, за якою не важко.

Однорічник із сімейства Капустяні. Невисока рослина із довжиною стебла до 60 сантиметрів. Його верхівка увінчана великою кількістю квітконосів із бутонами. Вони формують пухку поверхню головок. На відміну від цвітної капусти, різновидом якої і є, рослина має дрібні, гофровані листочки.

Батьківщиною вважаються Мала Азія та східна частина середземноморського узбережжя. Ця овочева культура була відома ще в давні часи. Жителі Римської імперії вирощували на своїх полях. Потім мешканці вічного міста привезли овоч до Візантії. Звідти вона поширилася у всьому світі. В даний момент вирощується повсюдно і набула популярності.

Знайте! Вчені вважають, що цей вид капусти ніколи не існував у природі. Вважається, що це гібрид. Його культивували у Середземномор'ї ще у 6-5 ст. до нашої ери. А через кілька століть овоч став поширюватися по всьому світу.

Види та сорти брокколі

Існує два види цієї овочевої культури:

• Калабрез;
• Італійська (спаржева).

Перший різновид являє собою звичний нам кочанчик, що складається з безлічі суцвіть. Другий варіант – це стебла із товстими головками. За смаком рослина дуже схожа на спаржу. Звідси й походить назва виду. Відомо понад 200 сортів. У Росії п'ять із них внесено до державного реєстру.

Ранні

Після періоду весняного авітамінозу ці сорти дозволяють збагатити раціон корисними мінералами та вітамінами:

1. Лорд F1 – головки можуть з'являтися до настання осіннього похолодання. утворює головки темно-зеленого кольору до заморозків. Окремі качани досягають півтора кілограма.
2. Лінда – після зрізання основних великих головок (кожна по півкіло вагою) утворює додатково близько 6 бічних качанчиків.
3. Вітамінна – на дозрівання потрібно приблизно 80 діб. Основний качан - в середньому важить 200 г, бічні можуть досягати до 5 см в діаметрі.
4. Тонус - встигає рано і дуже дружно. Бічні головки відростають дуже швидко.

Увага! Урожай, отриманий від ранньостиглих сортів, не можна зберігати в холодильнику більше двох тижнів, щоб уникнути проявів розладів шлунково-кишкового тракту.

Середньостиглі

Дозволяють урізноманітнити стіл восени та смачні у квашеному вигляді:

1. Монтерей – гібридний сорт середньопізнього терміну дозрівання з дуже великим кочаном. Його вага може сягати 2 кг. Бічних пагонів не утворює.
2. Аркадія – гібрид середнього терміну дозрівання. Стійкий до похолодання – чудово росте і розвивається. Головки великі.
   Калабрезе – морозостійкий, витримує холод до -7°C. Від появи молодої порослі до отримання врожаю потрібно 85 діб.
3. Фортуна F1 - високоврожайний гібрид, маса головок досягає двохсот грамів. Багатий на вітамін А і має м'який, ніжний смак.
4. Гном - ідеальний для квашення, процес дозрівання займає сімдесят п'ять днів. Компактна рослина, вага качанчиків дорівнює 300 г.

Пізнього терміну дозрівання

Дозволяють насолоджуватися овочом у зимовий період:

1. Партенон F1 – вирощують методом розсади. З висадженої в травні в ґрунт молодої порослі за 90 діб отримують стиглі голівки. Високоврожайний різновид.
2. Агасі F1 – гібрид тривалого терміну зберігання (до 5 місяців). Від висаджування розсади до одержання врожаю – сімдесят днів.
   Континенталь – відмінний смак та гарна лежкість. При цьому вага качана близько п'ятисот грамів.
3. Маратон F1 рослина не любить високі температури, в основному, вирощується в північних областях. Перші качани встигають через 85 діб після пересадження молодих кущиків.

Особливості вирощування броколі

Є кілька варіантів одержання врожаю:

• через розсаду, одержану в домашніх умовах;
• розсадний метод при вирощуванні молодняку ​​у теплиці чи парнику;
• прямий посів у відкритий ґрунт.

Грунт

Переважно провести попередню підготовку ділянки. Восени його перекопують та паралельно вносять повний комплекс добрив різного походження. Додавати можна не лише мінеральні речовини, а й органіку.
У процесі закладання основ майбутнього врожаю рослині потрібні значні кількості азоту та фосфору. У весняні дні, напередодні пересадки розсади, необхідно позбутися бур'янів та обробити посівну площу за допомогою аміачної селітри.

Урожай залежить і від кислотно-лужного показника субстрату. Він повинен знаходитись у діапазоні pH 6-7. Тобто ґрунт повинен мати нейтральну реакцію. Якщо земля досить кисла, то головки будуть насичуватись токсичними речовинами. Вони буде підвищено вміст солей важких металів.

Для визначення балансу pH потрібно наявність лакмусової смужки. У разі необхідності для зниження кислотності на одну одиницю потрібно внести три кіло гною на квадрат площі.

Знайте! Нейтральний тип грунту сприятливо впливає різні види культур. Грунт набуває необхідної пухкості, стає повітряним і корінням легше дихати в таких умовах.

Температура

Холодостійкість культури не є свідченням можливості успішного обробітку в умовах відкритого ґрунту у суворих кліматичних умовах. Посів відбувається традиційно наприкінці травня. Температура ґрунту повинна досягати 20⁰C.

Вологість

Капусті потрібно рясний полив. Але при надмірній зволоженості субстрату кущики можуть заразитися і захворіти на небезпечну недугу – чорну ніжку. Це погубить урожай. При недостатньому ступені зрошення, качанчики будуть надто дрібними та пухкими.

Важливо! Для підтримки належного рівня вологості мульчують посадки. Це перешкоджає швидкому випаровуванню води відразу після зрошення.

Як виростити брокколі з насіння

Розсадний спосіб одержання врожаю користується заслуженою популярністю. Посів проводиться за 35 днів до висаджування сіянців на грядку.

Коли сіяти насіння

Для раннього отримання перших качанів досвідчені городники вирощують королеву грядок через розсаду. Зростання рослини найбільше інтенсивно протікає в прохолодні дні. В умовах спекотного літа розвиток культури припиняється. У зв'язку з цим у південних областях її вирощування утруднюється невідповідними погодними умовами.

Починати посів варто ще взимку. У такому разі на початок весни можна отримати міцний молодняк. Такі здорові сіянці швидко приживуться і підуть на зріст.

Вимоги до ґрунту

Культура віддає перевагу субстрату, що складається з дернової землі, піску, торфу. Усі компоненти необхідно змішати у рівних частках. Не бажано включати до складу ґрунтовий шар, узятий безпосередньо з городу, а також перегній, щоб уникнути ураження саджанців чорною ніжкою.

Для дезінфекції субстрату його можна прогріти на водяній бані або провести обробку в мікрохвильовій печі. Цю процедуру краще провести за два тижні до передбачуваного сівби. У такому разі мікрофлора ґрунту встигне відновиться.

Важливо! Не слід забувати про необхідність дренажного шару. На дно контейнера можна укласти керамзит або дрібні камінці.

Як вибрати та підготувати насіння до посіву

Пакетоване насіння, придбане в магазині, вже підготовлене до посадки. У разі самостійного збору посівного матеріалу, його необхідно обробити.

Спочатку зернята перебирають. Відбраковуванню підлягають дрібні, а великі залишають. Для набухання їх замочують на 20 хвилин у теплій воді. Потім насіння потрібно залишити на вісім годин у слабкому рожевому розчині перманганату натрію. Проведення цієї процедури забезпечить дезінфекцію та захист від різних захворювань. Замість марганцівки можна використовувати борну кислоту (півграма на літр води) або золу (одна велика ложка на 1л). При приготуванні останнього варіанту необхідно дати розчину настоятися протягом двох діб.

При обробці зольною сумішшю насіння залишають у ній на 5 годин. Ті зернятка, які піднялися на поверхню, не використовують. Обробка зернят стимулятором зростання також піде на користь майбутнім сіянцям. Після обробки посівний матеріал просушують.

Технологія посіву насіння

Потрібно попередньо підготувати тару відповідного обсягу. Найкраще підійдуть торф'яні горщики. Можна використовувати ящик із габаритами 50 х 30 х 25см. Субстрат не може бути холодним. Його температура повинна перевищувати 7⁰C.
Насіння закладає на глибину близько одного сантиметра. Оптимальна температура повітря становить 20 градусів. Відстань між борозенками (при посадці в контейнер) дорівнює 3см.

Знайте! Якщо немає бажання в майбутньому займатися пікіруванням розсади – можна одразу посадити насіння у торф'яні пігулки.

Вони бувають різних розмірів. У разі посадки капустяної розсади достатньо і 4 см в діаметрі. Заготовки поміщають у теплу воду до набухання, потім видаляють зайву вологу. У зроблені поглиблення розкладають по парі насіння і присипають зверху торфом.

Догляд за сіянцями

Після появи першої порослі температуру повітря знижують до 10 градусів. Але через тиждень підвищують до 15⁰C днем ​​та до 9 градусів уночі. Якщо саджанці будуть у теплі, вище 20⁰C, це може призвести до раннього формування качанчиків.
Сіянці дуже люблять світло.

На початку весни кущикам може бракувати природного освітлення. Адже «малюкам» потрібно 15 годин світлового дня. З метою забезпечення належного агротехнічного режиму, над молодняком розміщують фітолампи. Звичайні лампи розжарювання для підсвічування не підходять – вони нагрівають повітря та мають інший спектр. Правильний догляд – це розпушування землі, зрошення шляхом розпилення та своєчасне внесення добрив.

Пікування розсади

Процедуру проводять, коли сіянцям буде два тижні. До того часу, поки кущики приживуться, підтримують комфортну температуру. Вона складає 20 градусів. Потім знову слідує зниження - 17 вдень і 9 вночі. За пару тижнів до переміщення на ділянку починається загартовування молодняку. З пересадкою поспішати немає необхідності.

Увага! Різка зміна мікроклімату та похолодання можуть спровокувати початок процесу стрілювання капусти.

Посадка брокколі у відкритий ґрунт.

Саджанці залишаються в домашніх умовах до появи п'ятого або шостого листа. Зазвичай для цього потрібно 35-45 діб. На грядку молодняк переміщують у середині травня. Але слід орієнтуватися за погодними умовами. У разі поворотних заморозків або погано прогрітої землі, з пересадкою краще почекати.

Підготовка ґрунту

Грунт для броколі повинен бути нейтральним або слаболужним – pH в межах 6,7-7,4 одиниць. Підготовку землі на ділянці починають з осені: під перекопування вносять гній або компост із розрахунку 4-5 кг на м². Якщо грунт на ділянці кислий, внесіть у нього вапно.

Коли висаджувати розсаду

Терміни переміщення молодої порослі надвір залежать від клімату та погоди у регіоні. «Малюки» здатні винести заморозки до -7⁰C. У південних областях відповідним періодом вважається кінець квітня. У середній смузі розсаду висаджують на початку травня. Сорти середнього терміну дозрівання переміщують надвір наприкінці травня, а пізні – до початку червня.

Технологія посадки

Переміщати молоді кущики на грядку бажано у похмурий день. У ясну погоду краще вибрати час ближче до вечора. Садять за схемою 35 на 60 сантиметрів. Кожної лунки необхідно внести до десяти грам комплексного мінерального добрива. Його ретельно змішують із землею, потім ставлять у ямку саджанець, присипають ґрунтом, ущільнюють і проводять полив.

Увага! Якщо зберігається можливість поворотних заморозків – саджанці накривають плівкою. Вже при -2⁰C кущики гинуть.

Можна здійснювати посів безпосередньо, у відкритий ґрунт, минаючи етап вирощування розсади. Насіння обробляють тим самим способом, як і при посадці в домашніх умовах. З появою сходів – молодняк обов'язково проріджують.

Догляд за броколі у відкритому ґрунті

Традиційний цикл заходів включає: розпушування, полив, прополювання, проведення підживлення. Через три тижні після переміщення на грядку, молодняк підгортають, розпушуючи грунт під кущиками. Це стимулює кореневе дихання. Саджанці не переносять пекучого сонця. Тому на початку вегетаційного сезону потрібно буде створювати їм особливі умови. Захист від променів може бути різним - молодняк притіняють за допомогою лапника або старих вёдер.

У спеку дуже важливо зволожувати повітря довкола саджанців. І знову не варто забувати про необхідність розпушування. Прикореневе коло обробляється на глибину вісім сантиметрів. Найзручніше проводити таку роботу через добу після зрошення.

Полив

Під час вирощування на вулиці потрібно проводити зрошення раз на тиждень. Але якщо почалася спека, і стовпчик термометра піднявся вище 25? С, полив потрібно проводити частіше. Не варто надмірно перезволожувати ґрунт. Полив можна проводити через листя - досить просто обприскувати їх водою.

Підживлення

Перший раз добрива необхідно внести через 2 тижні після посадки молодняку ​​на грядку. Для цього склянку коров'яку розводять у відрі води та додають ложку сечовини. Можна використовувати курячий послід, розведений у воді у пропорції 1:20. При прямому посіві насіння в ґрунт підгодовувати молодняк можна лише через 20 днів після появи сходів.

Другий етап – внесення селітри через два тижні після проведення першого підживлення. На відро води – сірникова коробка даної речовини. Наприкінці сезону потреба в азоті знижується, а калійно-фосфорних компонентах зростає. Третє підживлення проводиться розчином, до складу якого входять 40 г суперфосфату, десять грамів сульфату калію, 20 г аміачної селітри. Усі компоненти розчиняють у відрі води.

Для стимуляції розвитку бічних пагонів після видалення центрального качана можна підгодувати рослину спеціальною сумішшю. На 10 літрів води – десять грамів селітри, двадцять суперфосфату та тридцять сульфату калію. На один кущ – літр розчину.

Знайте! Як добриво підійде і звичайна зола. Її буде потрібно склянку на квадратний метр площі.

Вирощування броколі у Підмосков'ї, на Уралі, у Сибіру

Холодостійкість культури уможливлює її вирощування навіть у суворих кліматичних умовах - в областях з коротким, прохолодним літом. Овочі дають відмінний урожай не тільки в Підмосков'ї, але на Уралі та в Сибіру. Є можливість вибрати найбільш відповідні сорти з урахуванням особливостей регіону. В умовах середньої смуги Росії добре зарекомендували себе такі різновиди:

• Колобок;
• Імператор;
• Тонус;
• Команчі.

Для вирощування в Сибіру та Уральському регіоні в незахищеному ґрунті підходять лише сорти раннього терміну дозрівання:

• Мачо F1;
• Лазар F1;
• Фієста F1;
• Вярус.

Брокколі зацвіла – що робити?

Передумовами для появи квіточок на капусті є:

1. Нестача вологи у повітрі чи субстраті.
2. Різкі температурні коливання (страшне як похолодання, а й спека).
3. Недолік харчування – добрива необхідно вносити вчасно.
4. Тип сорту за швидкістю дозрівання (ранньостиглі виграють).

Усвідомивши причину, що спонукала рослину зацвісти, – потрібно вжити заходів для порятунку врожаю. Отже, які заходи можуть бути профілактикою такого явища. Від переміщення розсади на грядку до отримання врожаю проходить близько 35-50 днів. Своєчасна висадка має велике значення. Найкращі умови для розвитку сіянців – температурний діапазон від 16 до 25⁰C. При вищих значеннях починається цвітіння капусти.

Ранні сорти мають перевагу – особливості кліматичних умов не встигають настільки вплинути формування головок.

Якщо кущики все ж таки встигли зацвісти – квітки обривають, землю навколо рослин необхідно пропушити. Велика ймовірність утворення бічних качанчиків. Вони будуть меншими за розміром, ніж ті, що з'явилися на центральній втечі.

Знайте! Якщо врятувати кущі шансів немає – можна провести посів удруге. До осені ще залишиться можливість здобути врожай.

Якщо зацвіла капуста, посаджена наприкінці квітня чи на початку травня – її можна залишити для збору насіння. Для цього просто не потрібно зрізати качан. За його дозріванням спостерігають. Приблизно наприкінці вересня насіння почорніє і його можна буде зібрати. Посівний матеріал ретельно просушують у прохолодному місці.

Після яких культур краще садити брокколі

Найкращими попередниками є огірки, картопля, зернові, бобові, морква, цибуля. Підійдуть і різні види сидератів. Вони насичують ґрунт поживними речовинами. Після них капуста чудово росте. Не варто садити капусту після буряка, редиски, ріпи, редьки, томатів. Бажано почекати хоча б чотири роки і тільки після цього можна садити на цій ділянці броколі.

Збір врожаю, зберігання

Встигнути прибрати качанчики необхідно до розкриття бутонів і появи жовтих квіточок. Тільки зелена головка підходить для споживання. Зазвичай стиглість настає на 80-00 день після проведення посіву. Основний качан може мати вагу до 400 г і бути до двадцяти сантиметрів у діаметрі. Буквально за кілька днів чудовий овоч може перетворитися на неїстівний.

Збирання починають з обрізання основного стебла. Його довжина має бути близько п'ятнадцяти сантиметрів. Не варто позбавлятися куща відразу. При належному догляді пагони, що залишилися, дають чудовий урожай. Через деякий час можна починати зрізати бічні відгалуження. Усі суцвіття прибирають разом із пагонами. Вони також дуже соковиті та поживні.

Збирання врожаю здійснюють рано вранці, поки не висохла роса. Або можна перенести захід на пізній вечір. Наявність вологи дозволяє качанам довше зберігати свіжість і не в'янути. Стебла зрізають гострим ножем навскіс.

Знайте! Досвідчені городники дорощують броколі у підвалі. Для цього потрібно рясно полити рослину за день до викопування. Краще вибирати рослини з розвиненою розеткою листя.

Залежно від сорту варіюється термін зберігання овочів. Ранні з коротким терміном дозрівання не характеризуються лежкістю. Вони можуть бути в холодильнику близько тижня. Середньостиглі та пізні – полежать три місяці в холодильнику чи льоху. Найнадійніший спосіб збереження врожаю – заморожування. У такому вигляді зберігаються всі корисні речовини та вітаміни.

Шкідники та хвороби броколі (лікування)

Не дуже часто страждає від комах. Але іноді доводиться боротися з навалою різних шкідників – рослина може стати їжею для попелиці, капустяної мухи, совки, білянки, хрестоцвітих мошок, слимаків та равликів.

Колонії попелиці здатні знищити навіть здорову, міцну рослину. Комахи виділяють спеціальний секрет, схожий на віск. Листочки стають рожевими, скручуються. Попелиця розмножується стрімко – до шістнадцяти поколінь за сезон.

Личинки та дорослі особини хрестоцвітої блішки прогризають у пагонах поглиблення. Після цього кущики починають сохнути, в'янути і згодом гинуть. Відлякати шкідника можна, розсипавши між рядами рослин порошок чистотілу або пижма. Якщо такий захід не отримав належної дії – допоможе обробка 15-м розчином «Фоксиму» або «Актелліка».
Гусениці капустяної білянки та совки, що з'являються з відкладених нею личинок, об'їдають краї листя. Виручать інсектициди - "Талкорд", "Ровікурт", "Білофос" та інші.

Навала слимаків і равликів може занапастити весь майбутній урожай. Дорослим кущам вони завдають помітних ушкоджень, а молоді сіянці здатні знищити повністю. У боротьбі з молюсками допоможуть найпростіші методи. Нездоланною перепоною на їхньому шляху можуть стати ділянки, посипані вапном, золою, порошком пекучого перцю, тютюновим пилом. Досить зробити по периметру грядок невеликі заглиблення, куди можна насипати подібні речовини, і врожай буде захищений.

Використання хімічних засобів захисту рослин є доречним лише у випадку великої колонії шкідників, яка загрожує врожаю. Важливим профілактичним заходом стане дотримання правил агротехніки вирощування культури.

Увага! Не варто забувати про дезінфекцію насіння перед посадкою, потрібно регулярно проводити прополювання. Восени обов'язково перекопують ділянку і очищають її від рослин, що залишилися, і їх пагонів.

Овочі можуть бути уражені різними недугами. Серед них:

• кіла;
• пероноспороз;
• судинний бактеріоз;
• сухий і білий різновиди гнилі;
• алтернаріоз;
• чорна ніжка;
• фузаріоз;
• білизна.

Від чорної ніжки зазвичай страждає розсада. Основною причиною є надмірне зволоження ґрунту. Також потрібно своєчасно проріджувати посіви. Загущеність сходів сприяє розвитку захворювання. Шийки молодняку ​​стають м'якими, чорніють, спостерігається вилягання сіянців.

Уражені кущики видаляють. Землю дезінфікують розчином перманганату калію (3 г на відро води). Після цього зрошення не проводять протягом тижня. З метою профілактики можна провести обробку "Планрізом", "Фітоспорином", "Бактофітом", "Фітолавіном-300".

Кіла проявляється у вигляді наростів. Вони бувають овальними або у вигляді кулі. Згодом вони стають бурими і починається процес гниття. У результаті кущики в'януть і виглядають хирлявими.

Позбавити посадки від недуги не вдасться. Але як профілактика на тому місці, де росла брокколі, можна висаджувати картоплю, фізаліс, баклажани, перець, помідори. Природне очищення ґрунту при цьому триватиме три роки. Якщо посадити часник, цибулю, мангольд, буряк, шпинат, то на порятунок ґрунту від збудника захворювання потрібно всього два вегетативні сезони.

Якщо рослини спостерігаються плями нальоту, схожого сліди масляної фарби – це ознаки білі. З розвитком недуги уражені місця буріють і засихають. Листки можуть здуватись і деформуватися. Від хворих рослин швидко позбавляються, що залишаються обробляють засобами із вмістом міді. Необхідно своєчасно займатися прополкою і дотримуватися правил сівозміни – це стане профілактичним заходом.

Шкідливі комахи поширюють таке захворювання як альтернаріоз. Бурі плями на пагонах та листі збільшуються в розмірах і покриваються спорами грибкового збудника. Комплекс превентивних заходів включає замочування посівного матеріалу в теплій воді перед посадкою, регулярне прополювання влітку і звільнення грядок від рослинних залишків восени.

Плями жовтого відтінку свідчать про поразку пероноспорозом. Ще його називають хибною борошнистою росою. З тильного боку листа плями білі. Захворілий молодняк тричі з проміжком на тиждень запилюють золою, порошком сірки або сумішшю вапна та сірки. Якщо ситуація серйозна – можна провести обробку "Топазом". Потрібна одна ампула на відро води.

Загнілі стебла та павутиноподібний наліт із тильного боку листя – ознаки білої гнилі. Джерело інфекції – закислений субстрат із підвищеним вмістом азоту. Прохолодна погода, що встановилася, сприяє зараженню. З недугою допоможуть впоратися препарати, що містять мідь. Мірою профілактики служить правильна сівозміна, вапнування ґрунту при необхідності, прополювання.

Світлі плями із чорними вкрапленнями – це прояви сухої гнилі. Кущики перестають розвиватися, сохнуть. Боротися з цими недугами необхідно таким же чином, як з пероноспорозом.

Основними ознаками мозаїки є плями на листі. Згодом на них проявляється темна зелена окантовка та некротичні плями. Самі листочки піддаються деформації. Заходів боротьби з цим захворюванням не існує – хворі кущі видаляють та спалюють. Профілактикою служить прополка та систематична боротьба зі шкідниками. Саме вони є переносниками мозаїки.

Якщо облямівка листя жовтіє, а самі вони стають подібними до пергаменту – це судинний бактеріоз. Поступово прожилки темніють і вражені пагони відмирають. Потрібно проведення обробки "Триходермін" або "Планрізом". Мляві, схильні до деформації листя жовто-зеленого відтінку сигналізують про розвиток фузаріозу. Термінова обробка засобами групи бензімідазолів врятує становище. Профілактикою служить своєчасне звільнення від уражених екземплярів.

Можливі проблеми вирощування броколі

Розсада броколі може раптово пожовтіти і для цього існує низка причин:

1. Дисбаланс поживних речовин.
2. Інфекція у ґрунті (у разі, якщо він не був продезінфікований).

Гниєння молодняку ​​зазвичай провокує хворобу чорна ніжка. Сіянці витягуються при нестачі світла, загущеності сходів та невідповідних температурних умов.

Важливо! У період дозрівання головки краще прикривати від сонячних променів. Інакше вони виростуть дрібними.

Зрізати качанчики необхідно до розкриття. Згодом голівки грубіють і починають гірчити.

Маленькі хитрощі досвідчених городників

1. Якщо по сусідству посадити кріп – попелиця обходитиме грядки з капустою стороною.
2. Посаджений поблизу, томат захистить капусту від комах-листоїдів.
3. У разі прямого посіву у відкритий ґрунт ґрунт краще ретельно приминати долонею. Це дозволить корінцям у майбутньому зміцнитися.
4. Переважно вибрати сонячне місце.
5. Невелику посадку можна зберегти від метелика капустянки під дрібнокомірчастою сіткою. Комаха не зможе підібратися до листя і відкласти на них личинки.
6. Вдруге посадити капусту на тій самій ділянці можна лише за кілька років.
7. При посадці можна додати трохи питної соди та перцю – це дозволить захистити молодняк від навали шкідливих комах.
8. Личинки капустяної мухи не виносять солі. Півсклянки речовини на відро води позбавлять непроханих гостей. Такої кількості розчину достатньо для обробки двадцяти кущів.
9. Молодняк найкраще мульчувати. Це дозволить підтримувати оптимальний рівень вологи в грунті, знизить кількість бур'янів, що з'являються, і захистить від перегріву корінців.
10. Після поливу ґрунт можна пропушити. Таким чином субстрат збагатиться киснем.
11. Підгортання кущів сприяє розвитку бічних коренів. Це посилює рослину.

Для обробки рослин від різних шкідників можна користуватися простими народними рецептами. Наприклад, настоєм томатного бадилля. Ефективним засобом вважається і відвар на основі пекучого перцю (кілька стручків на літр окропу).

Часниково-тютюновий настій є одним із дієвих рецептів. Насамперед, варто спробувати здолати напасти безневинними природними відварами. Якщо нічого не допомагає – у справу йдуть хімічні препарати.

Брокколі корисні властивості та протипоказання

Здавна овоч вважався королевою серед усіх видів капусти. У складі – вітаміни та мікроелементи. Особливої ​​згадки заслуговує на наявність вітаміну U. Дана речовина сприяє активному загоєнню виразок. У ста грамах головок міститься близько дев'яноста відсотків добової норми вітаміну С. Однак при зберіганні в холодильнику через кілька днів концентрація аскорбінової кислоти знижується вдвічі.

Амінокислоти, клітковина, хлорофіл також роблять овоч цінним дієтичним продуктом. Наявність метіоніну та холіну у складі нормалізує ліпідний обмін. Вживання броколі дозволяє регулювати рівень інсуліну в крові. Це важливо для людей, хворих на діабет.

Знайте! Це продукт із «негативними» калоріями. На його перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує при поглинанні. У ста грамах міститься лише тридцять кілокалорій.

При проживанні в несприятливих екологічних умовах і на територіях з високим рівнем радіаційної активності лікарі рекомендують їсти страви з броколі. Це сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, токсинів, солей важких металів.

Вживання овочів сприяє усуненню набряків. Саме вони є однією з основних причин целюліту. При регулярному вживанні цього різновиду капусти, шкіра з часом стає більш підтягнутою.

Також в ході останніх досліджень встановлено, що активна речовина сульфорафан, що міститься в пагонах і стеблах броколі, допомагає боротися з деякими видами онкологічних захворювань.

Протипоказання для споживання брокколі

Не рекомендується використовувати овоч при варінні овочевих бульйонів. У процесі приготування у воду переходять небезпечні здоров'ю людини речовини гуанін і аденін. При тривалій тепловій обробці (запікання в духовці або мікрохвильовій печі) руйнується більша частина вітамінів та інших корисних елементів. При жарінні на сильному вогні утворюються канцерогенні з'єднання. Так дієтичний продукт стає шкідливим здоров'ю.

Щоб уникнути неприємностей та отримати користь від вживання овочів, краще їсти такий вид капусти у свіжому вигляді або готувати дієтичні страви за всіма правилами.

Увага! При підвищеній кислотності шлункового соку або проблемах із підшлунковою – брокколі в їжу вживати не варто.

Висновок

Кожен дачник, який бажає виростити багатий урожай, повинен знати, як проходить вирощування броколі та догляд за нею в умовах відкритого ґрунту.

Капуста броколі корисна та універсальна. При її вирощуванні багато дачників стикаються з тим, що качани не зав'язуються. Щоб отримати врожай, слід розібратися в причинах та провести низку профілактичних та лікувальних заходів.

При догляді за броколі часто городники спостерігають неприємне явище – рослина йде в колір, не встигнувши зав'язати головки. Причини:

• низька якість ґрунту;
• надлишок добрив (особливо у період формування зав'язі качана);
• температура довкілля вище 25 градусів;
• нестача сонця;
• запізнілий збирання врожаю;
• нестача харчування або поливу.

Найкращим добривом для броколі вважається зелений чай та біогумус.

Ознаки та симптоми

Зрозуміти, що брокколі не зав'язуються повноцінні голівки легко. Існує 2 ознаки:

1. Головка зав'язалася, але замість розвитку почала рясно цвісти.
2. Головка взагалі не зав'язується, капуста росте у висоту.

В обох випадках результат від вирощування броколі нульовий. Тому при перших ознаках потрібно змінити догляд і вжити заходів щодо лікування рослин.

Важливо!

Квітуча броколі втрачає товарний вигляд, але залишається придатною для їжі. У ній зберігаються всі вітаміни та поживні речовини.

Що зробити

Якщо основна головка пішла у колір, не варто поспішати і одразу видаляти рослину з грядки. Найчастіше, після видалення центрального качана, починають формуватися бічні зав'язі. У цьому випадку варто допомогти рослині і досягти хорошого врожаю.

Народні методи

За весь час зростання броколі її потрібно підгодувати всього 3 рази. Перший раз – через тиждень після посадки розсади на грядку, другий раз – через 14 днів, а третій – у період формування качана.

Капуста позитивно відгукується на полив бродячим настоєм кропиви.

Ефективне підживлення також пивними дріжджами. Цей вид добрива вносять увечері в добре прогрітий і попередньо зволожений водою грунт.

Позакореневе підживлення для зав'язей готують на основі борної кислоти. 1 ч. ложку порошку розводять 1 л гарячої води. Коли розчин охолонув, доливають ще 9 л холодної води і складом, що вийшов, обприскують рослини.

Хімічні засоби

Для того, щоб зав'язі сформувалися вчасно і не зацвітали, можна застосовувати покупні засоби. Добре себе зарекомендував суперфосфат та бір. Ці речовини можна насипати по чайній ложці безпосередньо під корінь.

Для поливу використовують розчин сечовини (2 ст. л на 10 л води).

Важливо!

Після кожного підживлення хімічними препаратами проводять розпушування та підгортання.

Профілактика

Брокколі вимагає ретельного та постійного догляду. Основні правила вирощування:

1. Дотримуватись термінів посадки. На упаковці насіння має бути зазначено до якого виду належить капуста – для літньої, осінньої чи весняної посадки. Оптимальна температура – ​​15-19 градусів. Тому капусту висаджують таким чином, щоб вона встигла сформуватися до встановлення спекотної погоди (до початку червня) або ближче до осені (у такому разі формування головки припадає на вересень). У північних регіонах можна вирощувати сорти, призначені для літньої посадки.
2. Правильне сусідство. Броколі добре розвивається поряд з огірками, горохом, кропом, буряком та морквою. Небажані сусіди — цибуля і крес-салат.
3. У нормальному кліматі посадки поливають за день. Якщо літо спекотне – полив здійснюють щодня, увечері.
4. Щороку місце посадки броколі необхідно міняти.

• у вересні, коли ночі холодні, качан формується повільніше, але більше;
• коли качан досягне розміру тенісного м'яча, листя необхідно зв'язати з нього;
• посадки капусти необхідно захищати від прямих сонячних променів весь період формування кочанів;
• зрізати головку необхідно своєчасно (на упаковці насіння вказана середня вага головки для конкретного сорту), зазвичай урожай збирають, коли качан досяг розміру 10-25 см, але ще не зацвів;
• качан зрізають гострим ножем, після чергового підживлення нові зав'язі формуватимуться з боків від основного стебла;
• зрізані рано-вранці або пізно ввечері головки зберігаються краще і довше.