Калорійність ікри: царське насолоду. Червона ікра: користь та шкода вишуканого делікатесу, БЖУ

Жоден святковий стіл не обходиться без банки солоної червоної ікри. Млинці на Масляну, тарталетки, прикраси для новорічних салатів – ігнорувати цей продукт неможливо. Особливо любимо дорослими та дітьми традиційний бутерброд з олією та червоною ікрою. Отримують продукт із риби сімейства лососевих (чавича, сьомга, горбуша, нерка і т.д.) Червона ікра вважається делікатесом, і, незважаючи на високу ціну, її можуть дозволити собі все. Ікра має правильну сферичну форму, яскраво-бурштиновий колір. За старих часів її називали «царською». Але раніше цей продукт видобував у таких величезних кількостях, що їм годували їздових собак.

Правильний склад червоної ікри

Цінність ікри величезна. Ікринка є не чим іншим, як майбутнім мальком, тому не дивно, що до її хімічного складу входить маса поживних речовин, необхідних для розвитку рибки. Якщо розглянути ікри БЖУ (білки, жири, вуглеводи), то харчова цінність характеризується показниками 51:48:2 відповідно.

Це пряме джерело білка. Особливо важлива ікра для вагітних жінок через поживний склад. Вітамінний комплекс включає елементи групи В, Е, А, D, фолієву кислоту, яка просто необхідна для правильного розвитку немовляти в період виношування. Крім перерахованого, що входить до складу продукту з мікро-і макроелементів? Багато мінералів: марганець, фосфор, кремній, йод, калій, цинк, кальцій, залізо, натрій, молібден, сірка, фтор, магній, невелика кількість насичених жирних кислот, холестерин високої щільності.

Показники бжу кетової ікри в перерахунку на 100 г продукту складають:

Білків 48%

Жиров 18%
Вуглеводів 0%

Енергетична цінність продукту

Що стосується калорійності делікатесу, все залежить від походження: ікра якої риби знаходиться у банку. Так, калорійність лососевої солоної червоної ікрина 100 г становить 252 ккал. Дещо менша поживність у зернистої ікри кети- 230 ккал за сто грамів. Стільки ж одиниць налічує калорійність ікри горбуші. А от ікринки неркименш дієтичні – на 100 г продукту припадає 250 ккал. Практично ідентична калорійність ікри форелі– 242,25 ккал. Ікра на спеку містить 204 ккал. У бутербродах з кетовою ікрою та олією - 224,65 ккал на 100 г. Тарталетки з ікрою містять 61 ккал.

Щоб було простіше орієнтуватися, можна підрахувати з'їдену калорію за допомогою чайної ложки або відразу додати поживність готової страви. Один бутерброд з вершковим маслом та ікрою містить 65 ккал, а одна тарталетка - 258 ккал, а 1 чайна ложка червоної ікри вміщує 8 г продукту, отже, калорійність зазначеного об'єму - 20 ккал.

Червона ікра не є дієтичним продуктом, тому тим, хто прагне схуднути, потрібно бути гранично обережними.

Ікра лососевих риб (червона ікра) здавна славиться підвищеною популярністю у людей різних станів. І якщо зараз її вживають як делікатес, то раніше жителі Далекого Сходу навіть їздових собак годували цим продуктом – вважалося, що саме він дає сили собакам чинити опір навантаженням та холодам.

Добре відомі збірні назви кількох різних видів лососевих – лосось та форель.

Останнім часом на ринок у великій кількості надходить саме червона ікра форелі – ікринки досягають розміру всього 4 мм, мають забарвлення від янтарно-жовтого до яскраво-червоного. Дуже великою є ікра риби чавича – діаметр однієї ікринки становить 7 мм, вони мають бездоганну форму та приємні на смак. Але річ у тому, що таку ікру навряд чи комусь вдасться спробувати – чавича занесено до Червоної книги і вважається видом лососевих, що вимирає.

Самою плідною рибою сміливо можна назвати горбушу - ікринки мають розмір 5 мм, мають помаранчеве забарвлення і в смаку відсутня гіркота.

Хімічний склад та калорійність червоної ікри

Харчова (поживна) цінність 100 г:

  • Калорійність: 252 кКал
  • Білки: 24,6 гр
  • Жири: 17,9 гр
  • Вуглеводи: 4 гр
  • Попелюшка: 6,5 гр
  • Вода: 47,5 гр
  • Холестерин: 588 мг
  • Насичені жирні кислоти: 4,06 гр

Вітаміни:

  • Вітамін A: 0,271 мг
  • Вітамін A (РЕ): 271 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,19 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,62 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 3,5 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,32 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 50 мкг
  • Вітамін B12 (кобаламін): 20 мкг
  • Вітамін D: 0,1724 мкг
  • Вітамін E (ТЕ): 1,89 мг
  • Вітамін К (філохінон): 0,6 мкг
  • Вітамін PP (Ніациновий еквівалент): 0,12 мг
  • Холін: 490,9 мг

Макроелементи:

  • Кальцій: 275 мг
  • Магній: 300 мг
  • Натрій: 1500 мг
  • Калій: 181 мг
  • Фосфор: 356 мг

Мікроелементи:

  • Залізо: 11,88 мг
  • Цинк: 0,95 мг
  • Мідь: 110 мкг
  • Марганець: 0,05 мг
  • Селен: 65,5 мкг

Варто одразу зазначити: незалежно від того, яка риба «подарувала» ікру, склад продукту буде практично однаковим. Червона ікра містить у собі практично всю таблицю Менделєєва, у тому числі лінійку вітамінів В, залізо та фосфор, вітаміни РР та Е, натрій та магній з кальцієм. У червоній ікрі міститься велика кількість холестерину, є частка золи, і частина насичених жирних кислот.

Червона ікра дуже калорійна – на 100 г продукту припадає близько 250 ккал. Тому продукт назвати не можна.

Червона ікра – користь делікатесу

Якщо розбирати користь продукту, що розглядається, то потрібно всього лише зрозуміти, що являє собою ікринка - адже це яйце риби, в якому містяться всі необхідні речовини для нормального розвитку зародка. Як ви думаєте, наскільки висока ймовірність того, що природа чогось не врахує і припуститься помилки?

Червона ікра сприяє:

  • підвищенню та зміцненню – цей продукт наполегливо рекомендують вводити до раціону харчування хворим у післяопераційний період, при отриманні променевої терапії;
  • покращення зору;
  • зміцнення стінок судин, підвищення їх еластичності;
  • профілактики утворення тромбів у великих та дрібних судинах;
  • зміцнення кісток.

Червона ікра може бути профілактикою серцево-судинних захворювань - цей продукт дуже корисно регулярно вживати в їжу після 40 років, при діагностованих захворюваннях судин і серця.

У чому полягає шкода червоної ікри?

Незважаючи на те, що даний продукт визнаний дуже корисним, вживати його у великих кількостях зовсім необов'язково – достатньо щодня з'їдати по 2-3 невеликі бутерброди з делікатесом або 5 чайних ложечок (без верху, без гірки) ікри для отримання необхідної кількості вітамінів і мінеральних речовин .

Якоїсь конкретної шкоди червона ікра на організм не надає, але слід враховувати, що в ній міститься велика кількість натрію. Ця мінеральна речовина при великому скупченні в організмі сприяє порушенню обмінних процесів. А якщо ви віддаєте перевагу бутербродам з вершковим маслом та делікатесом, то відразу ж готуйтеся до розвантажувальних днів – таке поєднання калорійної червоної ікри та вершкового масла призводить до накопичення.

Як правильно вибрати червону ікру?

Цей продукт продається в різній фасовці, тому багатьох цікавить питання правил вибору дійсно якісного продукту. Крім цього, цей делікатес коштує недешево і придбати до свят протухлу або відверто несмачну ікру буде прикро.

Як правильно вибрати червону ікру в жерстяних банках?

Намагайтеся такого продукту взагалі не купувати! У кращому випадку всередині виявляться ікринки другого сорту – дрібні, зліплі та розчавлені, а в гіршому – вас вразить амбре, що свідчить про тухлість ікри.

Якщо ж варіантів немає, зверніть увагу на наступні нюанси:

  • дата консервації червоної ікри має бути видавлена ​​на кришці;
  • нерест лососевих риб триває з липня по вересень, тому якісна ікра має бути оброблена та упакована у жовтні;
  • потрясіть баночку - не повинно бути чутно ніяких звуків, що булькають.

Як правильно вибрати червону ікру у банку?

Краще, ніж у жерстяній упаковці, але не оптимальний вибір. І тим не менш:

  • переверніть банку - ікра не повинна моментально сповзти вниз, в ідеалі на кришку впадуть 3-5 ікринок;
  • в ікрі не повинно бути рідини – її присутність говорить про використання рослинної олії несумлінним виробником;
  • обов'язково вивчіть місце виготовлення продукту та віддайте перевагу заводам, розташованим на Далекому Сході та Камчатці з Курилами.

Як правильно вибрати червону ікру на вагу?

Ось це буде найрозумнішим придбанням. По-перше, ви зможете спробувати продукт – ікринки не повинні прилипати до зубів, мати товсту плівку та гіркий присмак (це стосується лише ікри горбуші, для кижуча та форелі з лососем такий присмак характерний). По-друге, можна сміливо вимагати сертифікати якості продавця. По-третє, є можливість переконатися у свіжості ікри – за документами вона має бути поставлена ​​у торговельну мережу не раніше 5 днів тому.

Шкода організму може заподіяти неякісна солона червона ікра. Штучні добавки присутні лише у фальсифікованому продукті, і саме вони негативно впливають на здоров'я людини.

У складі неякісного товару є такий консервант, як уротропін (Е239), який продовжує термін зберігання продукту. Вплив кислого середовища призводить до того, що цей компонент починає розкладатися та утворювати токсичну речовину формальдегід. При проникненні в організм воно провокує ураження нервової системи, печінки та нирок.

При виробництві синтетичного продукту використовують і желатин, з якого виготовляються ікринки. Візуально замінник складно відрізнити від натуральної ікри, але на смак він значно відрізняється. Аналоги цього делікатесу мають нижчу вартість, але в них відсутні поживні речовини. Цей продукт можна використовувати для прикрашання страв, але зловживати ним не варто, особливо вагітним жінкам. Зловживання ненатуральною ікрою призводить до розвитку алергічної реакції та отруєння.

До протипоказань до вживання натуральної червоної ікри належить індивідуальна нестерпність цього продукту. При появі симптомів алергії (висипання, свербіж) варто припинити вживання делікатесу і звернутися за допомогою до лікаря.

Заборонено включати в свій раціон цей продукт людям, які страждають на наступні захворювання:

  • атеросклероз;
  • мочекам'яна хвороба;
  • подагра;
  • цукровий діабет.

Не варто вживати червону ікру жінкам, що годують, оскільки вона нерідко стає причиною розвитку алергічної реакції у дитини. Крім того, молоко може придбати гіркий присмак, і малюк відмовиться від грудей.

При згадці ікри у багатьох росіян перед очима виникає картина з чорною, червоною або “заморською” баклажанною ікрою. Ікра – делікатесний продукт харчування. За радянських часів ікра вважалася дефіцитним продуктом, який громадяни могли собі дозволити лише у святкові дні.

Сьогодні ситуація змінилася, і полиці продовольчих магазинів просто ломляться від різних видів ікри.

Ікра – продукт харчування, який виготовляють із заздалегідь оброблених та засолених ікринок деяких порід річкових та морських риб.

Існує багато видів ікри, серед яких найпопулярнішими є чорна ікра осетрових порід риб, червона ікра лососевих порід, рожева ікра, равликова ікра, а також часткова ікра.

Калорійність ікри - 123 ккал на сто грам продукту. Крім того, калорійність ікри включає білки, жири і вуглеводи.

Крім вищезгаданої класифікації ікру також поділяють на ястичну, зернисту, паюсну, трійкову. Буває ікра першого, другого та вищого гатунку. Кожен із видів ікри має свої смакові та споживчі параметри.

Склад та користь ікри

Який би не був колір ікри чи вигляд, вона містить майже однаковий набір корисних речовин. Слід зазначити, що калорійність чорної ікри трохи вище, ніж калорійність червоної ікри.

Ікра майже на третину складається з білків, які містять незамінні амінокислоти, також у ній міститься мінімум вуглеводів та вісімнадцять відсотків легкозасвоюваних жирів, які включають лецитин та поліненасичені жирні кислоти. Крім того, ікра є справжньою криницею необхідних людському організму жиророзчинних вітамінів і мінералів. Вона містить вітаміни А, В, С, Е, РР, йод, фосфор, залізо, натрій, калій, магній, кальцій та інші корисні речовини.

Як видно, ікра має багатий склад, не дивно, що її рекомендують як загальнозміцнюючий та профілактичний засіб при різних захворюваннях.

При помірному вживанні ікра сприяє виведенню холестерину з організму, зменшує ризик розвитку атеросклерозу, сприяє профілактиці недокрів'я, зміцненню кісток, підтримці краси та молодості організму, а також нормалізує метаболізм.

Ікра є чудовим джерелом енергії і має протиалергічні властивості. Поживні речовини, що містяться в ній, нормалізують артеріальний тиск, покращують діяльність мозку, знижують ризик захворювань серцево-судинної системи та підвищують імунітет.

Якщо говорити про калорійність ікри, то вона становить, як уже було зазначено вище, 240 – 260 ккал на сто грам продукту, що саме собою є найвищим показником. Але слід врахувати, що це калорії витрачаються майже миттєво підтримку різних процесів у організмі. Тому в чистому вигляді ікру не можна назвати продуктом, що сприяє набору зайвої ваги.

Інша справа, якщо ікру вживати з олією, хлібом та млинцями. Це в кілька разів збільшує калорійність ікри і робить її небезпечним продуктом для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Крім цього, ікра містить багато солі, тому її потрібно вживати в помірних кількостях, а люди, які мають серйозні захворювання нирок, ішемічну хворобу серця чи гіпертонію, взагалі мають виключити ікру зі свого раціону харчування.

Розумне вживання ікри стане запорукою здоров'я, а потяг до неї дасть небажані наслідки.

Калорійність червоної ікри

Скільки калорій в ікре лососевої, мойви, севрюги, білуги та інших видів? Таким питанням цікавляться багато любителів цього чудового продукту харчування.

Калорійність ікри, як було зазначено вище, коливається від 240 до 270 ккал на сто грам продукту. Такий показник калорійності ікри є приблизним, оскільки все залежить від виду ікри.

Наприклад, калорійність ікри осетра становить 203 ккал на сто грам продукту. Калорійність ікри білуги становить 237 ккал на 100 грам продукту. Калорійність ікри севрюги 230 ккал на 100 грам продукту.

Калорійність червоної ікри становить 249 ккал на 100 грам продукту. Слід зазначити, що у нашій країні червона ікра вважається делікатесом, але, незважаючи на високу ціну, купити її зовсім нескладно.

Червону ікру нам дарує сімейство лососевих – горбуша, кета, нерка, кижуч та форель. За складом та корисними властивостями всі ікринки майже однакові. Виходячи з цього, можна дійти невтішного висновку у тому, що калорійність лососевой ікри така сама як і калорійність у червоній икре - 249 ккал на сто грам продукту.

Слід зазначити, що найбільша ікра міститься в рибі чавича, її ікринки досягають розміром 7 міліметрів і мають яскраво-червоне забарвлення та гіркий смак. Калорійність у лососевій ітрі цього виду - 249 ккал на сто грам продукту. Але, на жаль, познайомитися зі смаком цієї ікри не вдасться, бо риба чавича занесена до Червоної книги.

На другому місці за розміром ікринок стоїть червона ікракети. Калорійність у червоній ікрі цього виду – 249 ккал на сто грам продукту. Сьогодні цей вид ікри використовується для прикраси страв, а раніше цей вид ікри звався "царський".

Найуніверсальніша червона ікра, що має великий попит у споживачів – ікра горбуші. Світло-жовтогарячі ікринки горбуші досягають розміру 5 міліметрів, причому їх оболонка не дуже щільна. Калорійність ікри лососевої в цьому випадку така ж, як і у попереднього виду.

Червона ікра нерка з сімейства лососевих майже не відрізняється за смаком від ікри горбуші, але за розміром вона трохи дрібніша, всього 4 міліметри в діаметрі, та й знайти її досить складно у зв'язку з масовим винищенням риб. Калорійність в лососевій ікрі цього виду така сама, як і калорійність горбуші.

З питанням про те, скільки калорій в ікрі різних видів риб ми розібралися. Залишився ще один поширений вид ікри дрібної риби під назвою мойва. Таку ікру часто можна зустріти у магазинах і ціна її невисока порівняно з іншими видами ікри. Але скільки калорій в ікре мойви?

Калорійність ікри мойви досить висока - 280 ккал на сто грам продукту. Крім того, калорійність ікри мойви включає білки, жири і вуглеводи.

Як правило, довжина тіла мойви не більше 25 см, середня особина може досягати ваги 52 грами. Мойва зарахована до важливих промислових риб, поширених в Атлантичному та Тихому океанах.

Слід зауважити, що ікру мойви не використовують у їжу в чистому вигляді через її специфічний смак. Її змішують з яєчним білком, майонезом та соєвим соусом. Крім того, при виготовленні ікри мойви додають прянощі та спеції, при цьому калорійність в ікрі мойви майже не змінюється.

Також варто сказати, що калорійність ікри мойви включає багато корисних сполук природного походження. Калорійність ікри мойви полягає в багатому вмісті вітамінів групи В, А, С та D. Вітамінний та мінеральний склад ікри збагачений калієм, йодом, міддю та лецитином.

Ікра мойви містить у своєму складі поліненасичені жирні кислоти Омега 3. Вона приносить неоціненну користь людям, робота яких пов'язана з фізичним навантаженням.

Ікру мойви слід виключати з раціону харчування людям, у яких підвищений артеріальний тиск та виразка дванадцятипалої кишки.

Раніше на Далекому Сході ікра лососевих риб не вважалася делікатесним продуктом. Однак, знаючи, які корисні властивості вона має, давали її своїм їздовим собакам і використовували як клеючу речовину. Сьогодні ж її зазвичай подають на святковий стіл, цей делікатес, хоч і дорогий, придбати його в будь-якому супермаркеті не важко. У чому полягає шкода та користь червоної ікри для здоров'я? Відповідь на це запитання ви дізнаєтеся з цієї статті.

Склад та харчова цінність червоної ікри

Почнемо розгляд корисностей ікри з її історії. Напевно, багато хто пам'ятає кадр з фільму «Іван Васильович змінює професію», коли було показано, що на столі царя була ікра червона, чорна і баклажанна. Так ось, насправді, на царському столі Івана Грозного навряд чи був цей делікатес, оскільки він з'явився лише через приблизно 150 років після його смерті. Вважається, що жителі Стародавньої Русі дізналися про червону ікру лише тоді, коли до Сибіру було прокладено дороги.

Купці привезли ікру до Петербурга, але там її ніхто не оцінив, і їм довелося продавати її дешево трактирам. Однак, коли придумали поміщати цей продукт у солоний розчин, він набув тієї популярності, якою користується сьогодні.

Червону ікру добувають із риб сімейства лососевих. Наприклад, з кети, сьомги, горбуші, форелі, кижуча та нерки.

Цікаво: червона ікра чавича є найбільшою, у діаметрі кожна зернинка становить 0,7 см. Але цей продукт спробувати на смак неможливо, тому що ця риба знаходиться у Червоній книзі. Друге місце за величиною займає ікракети, на третьому - ікринки горбуші (діаметр 0,5 см). А найдрібнішою є ікринки форелі, їх розмір діаметром становить 0,2-0,3 см.

Хоча на смак ікра різних видів риб може відрізнятися, корисні властивості залишаються такі ж. А все завдяки чудовому складу цього морепродукту.

Почнемо з харчової цінності:

  • Вуглеводів 4 г (у ста грамах є 3,13% від денної норми);
  • жирів 17,9 г (27,54%);
  • Білків 24,6 м (30%).

Що ж до складу, то він досить багатий на вітаміни та мінерали. До складу червоної ікри входять такі мікро та макроелементи:

  • Селена - 119% від добової потреби у цьому елементі;
  • Натрію – 115%;
  • Магнію – 75%;
  • Заліза – 66%;
  • Фосфору – 44,5%;
  • Кальція – 27,5%;
  • Міді – 11%;
  • Цинку – 7,9%;
  • Калію – 7,2%;
  • Марганцю – 2,5%.

А ось вітамінний склад червоної ікри:

  • Рекордна кількість вітаміну В12 (кобаламіну) – у ста грамах міститься 667% від норми на день;
  • Вітамін В4 (холін) – 98,2% від денної норми;
  • В5 (пантотенова кислота) – 70%;
  • В2 (рибофлавін) – 34,4%;
  • А (ретинол) – 30,1%;
  • D (кальциферол) – 29%;
  • В6 (піридоксин) – 16%;
  • В1 (тіамін) – 12,7%;
  • Е (токоферол) – 12,6%;
  • В9 (фолієва кислота) – 12,5%.

У деяких сортах червоної ікри, наприклад, горбуші, присутня велика кількість нікотинової кислоти (вітаміну РР) – у 100 г 37,5% від денної норми.

Калорійність червоної ікри

Калорійність червоної ікри становить від 230 до 270 ккал за сто грам продукту. Цей показник залежить від сорту риби. Ікра горбуші вважається найменш калорійною.

Зазвичай ми вимірюємо кількість вжитої ікри не грамами, а ложками.

  • У чайній ложці міститься близько 20 ккал (8 г продукту);
  • У столовій ложці – 45 ккал (приблизно 18 г).

А звичайний бутерброд з олією матиме калорійність 65 ккал.

Корисно знати: те, як саме на вашій фігурі вплине вживання даного продукту, залежатиме від того, як і з чим його вживати. Багато хто воліє їсти ікру з вершковим маслом та батоном. Але найкорисніше буде поєднувати цей морепродукт з житнім хлібом та зеленню, можна також додати до такого бутерброду шматочок вареного яйця.

Користь червоної ікри для організму жінок та чоловіків

Корисні властивості червоної ікри обумовлені її багатим поживним складом. Наприклад, у ній є поліненасичені жирні кислоти. Регулярне вживання 2-3 невеликих сендвіч з червоною ікрою є повноцінною заміною прийому капсул з Омега3, Омега6 і Омега9. Цікаво, що цих кислот в литці в три з половиною рази більше, ніж у м'ясі риби.

Важливо: фахівці стверджують, що для підтримки здоров'я серця необхідно приймати щодня по одному граму Омега3. У їдальні ложці червоної ікри міститься набагато більше Омега3, ніж потрібно.

Велике значення для організму має вітамін В12. Його, як зазначалося вище, у продукті є дуже багато. Надлишком цього вітаміну особливо славиться ікра лосося. Кобаламін або В12 бере участь у формуванні еритроцитів. Крім того, він сприяє кращому засвоєнню жирних кислот та отриманню від них максимальної користі.

Цікаво: приблизно 13% людей старшого віку страждають від нестачі вітаміну В12. Щоб відновити необхідний баланс, потрібно регулярно вживати цей корисний та смачний продукт.

Відомо також, що вітамін Е та селен чудово захищають клітини від вільних радикалів. А вони якраз викликають не тільки хвороби серцево-судинної системи, а й ракові пухлини. Тож ікра – це профілактичний засіб від онкології.

Ось ще кілька моментів, які показують, у чому полягає користь червоної ікри для організму людини:

  • Ретинол відіграє важливу роль у зміцненні імунітету, зору та в клітинному розвитку.
  • Вітамін D є не у всіх продуктах. Він відноситься до жиророзчинних вітамінів і потрібен для нормального розвитку кісткової системи та профілактики остеопорозу. Також сприяє засвоєнню кальцію та фосфору та підтримує м'язовий тонус.
  • В ікрі лососевих риб є холестерол, який вважається важливим компонентом мембран клітин. Якщо його занадто багато, то це може завдати шкоди. Однак лецитин, що міститься в ікрі, робить холестерол нешкідливим.
  • Велика кількість білка та легке засвоєння в організмі робить ікру чудовим дієтичним продуктом для тих, хто ослаблений через хворобу.
  • Червона ікра стимулює мозкову діяльність, постачає нервовим клітинам енергію та є гарним профілактичним засобом від склерозу та хвороби Альцгеймера.

Для жіночого здоров'я

Розглянемо чим корисна червона ікра для жінок. По-перше, це природне джерело вітамінів та мінералів зміцнює локони, нігті та покращує стан шкіри. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, ікра стала одним із найважливіших інгредієнтів сироваток та кремів.

По-друге, червона ікра корисна вагітним. Унікальний склад цього продукту потрібний організму майбутньої мами. Особливо важливою є фолієва кислота, яка є важливим елементом для правильного розвитку ембріона.

Для чоловічого здоров'я

Чи корисна червона ікра для чоловіків? Безперечно! Цей морепродукт активує вироблення чоловічих статевих гормонів, є відмінним профілактичним засобом при хворобах сечостатевої системи та підвищує потенцію.

Скільки на день можна їсти червоної ікри?

Щоб рибна ікра приносила лише користь, потрібно знати, яка її кількість є денною нормою для дорослої людини. Оскільки найчастіше цей морепродукт вживають разом із хлібом, то безпечна кількість дорівнює двом-трьом невеликим бутербродам. А якщо вимірювати чайними ложками, цей показник не повинен перевищувати більше п'яти. У грамах це приблизно 35-40 г. У тиждень людина має з'їдати трохи більше 200 р, а періодичність вживання може становити 30-60 днів.

Шкода червоної ікри та протипоказання до вживання

Є вагомі причини, через які деяким категоріям людей потрібно обмежити вживання ікри. Насамперед це стосується осіб, які страждають на набряки. Через великий вміст у складі натрію, який затримує рідину в організмі, червона ікра може перешкоджати її виведенню.

Важливо: через надлишок вітаміну В12, кількість якого у продукті в 6 разів перевищує денну норму, набрякають легені, з'являється серцева недостатність і навіть анафілактичний шок.

Через наявність солі, ікру слід з обережністю їсти людям, які страждають на підвищений тиск, атеросклероз та ІХС. А висока калорійність сендвічів з ікрою має насторожити тих, хто бореться із зайвою вагою.

Червона ікра може заподіяти шкоду в тому випадку, якщо вона неякісна або імітована. Тому важливо звертати увагу на вартість, яка має бути відповідною, адже продукт є досить дорогим. Також ікринки повинні мати однаковий відтінок, а банку повинні бути відсутні сторонні частки.

Важливо: навіть якщо ви купуєте справжню лососеву ікру відповідної вартості, звертайте увагу на склад. У ньому має бути консерванта Е239. Це уротропін, який негативно впливає на очі, печінку та нирки, а також може спричинити утворення ракової пухлини.

Підбиваючи підсумки всього сказаного вище, хочеться лише додати, що шкода і користь червоної ікри не перебільшені. Це повноцінне джерело білка, що легко засвоюється, і комора мінеральних речовин і корисних вітамінів. Тому якщо у вас немає на неї алергії, то не варто виключати її зі свого раціону. А як ви ставитеся до червоної ікри? Будемо раді, якщо поділіться своїми коментарями.