Історія та склад. "Нутелла" - солодке задоволення
Любителі шоколаду точно оцінять такий чудовий продукт, як Нутел. Ця італійська шоколадна паста стала дуже популярною в наш час і зайняла одну з провідних позицій на ринку солодощів. Давайте поговоримо про причину такої популярності та розберемо склад цього продукту.
Паста нутелу – склад та калорійність ласощів
У продукті нутелу не містяться штучні барвники та консерванти. Це вигідно відрізняє ласощі від інших, подібних до нього.Склад шоколадної пасти включає:
- Цукор
- Ванілін
- Лісовий горіх (фундук)
- Знежирене сухе молоко
- Знежирене какао
- Рослинна олія
- Суха сироватка
- Соєвий лецитин
- Пальмова олія
Калорійність цих ласощів становить 530 ккал на 100 грам нутелли. У тому числі – білки: 6.8 р; Жири: 31.0 г; Вуглеводи: 56.0 г. В одній порції 15 г (дві чайні ложки) міститься 80 калорій. Як бачите, продукт досить калорійний, тому рекомендована норма пасти не більше двох чайних ложок на день.
Користь та шкода нутелли для організму
Деякі люди вважають, що все солодке завдає шкоди, але насправді шоколадна паста в помірних кількостях здатна принести користь. В основі пасти міститься фундук, який у свою чергу містить корисні речовини, що благотворно впливають на роботу серця. У лісовому горіху є мінерали: калій, кальцій і натрій, а також безліч вітамінів: A, В, С, Е, та інші. Крім цього, італійські ласощі здатні зарядити енергією і надати сил на цілий день, якщо з'їдати пасту на сніданок.
Про шкоду насолоди теж не варто забувати. У складі продукту міститься величезна кількість цукру та вуглеводів. Людям із зайвою вагою або проблемами з цукром варто обмежити прийом цих ласощів. Не вщухають суперечки і з приводу транс-жирів, які містяться в пальмовому маслі. Вважається, що ця олія засмічує судини та порушує обмін речовин, а в деяких випадках може навіть спровокувати рак. У багатьох країнах активно борються проти цієї добавки, у зв'язку з чим компанія Ferrero, що виробляє нутеллу, розгорнула цілу кампанію із захисту пальмової олії. На жаль, на запитання «кому зі сторін вірити?» немає однозначної відповіді.
Смаки та види нутелли
Класичний вид шоколадної пасти має дуже солодкий, горіховий смак. За консистенцією ласощі кремові, легко намазуються на тости та хліб. Такий нутеллу випускають з 1964 року і до сьогодні. Нещодавно компанія «Ferrero» випустила пасту в комплекті з хрусткими паличками, які чудово підходять для перекусу за сніданком. Також є палички, наповнені шоколадною пастою. Продаються вони в паперових упаковках, на яких напис «B-ready».Цікаво!На полицях багатьох країн, включаючи Росію, можна знайти схожі на нутеллу пасти, що містять білий шоколад. У зв'язку з цим виникла помилка, що нутелла буває з білим шоколадом. Насправді, компанія Ferrero ніколи не виробляла таку пасту.
З чим можна їсти нутел? Варіанти перекушування та випічки
Солодкий продукт є прекрасним доповненням до млинців, хліба, пиріг, печиво та інші випічки. Цей горіховий десерт став настільки популярним, що його додають у багато випічки і не тільки. Пончики з нутеллою, круасани, смузі, йогурти, парфе, рулети і навіть бекон. Різноманітність десертів вражає.
До вашої уваги надано цікаві варіанти для перекушування та випічки з додаванням шоколадної пасти.
Шоколадний кекс за три хвилини
Інгредієнти:- Пшеничне борошно – 4 столові ложки
- Цукор звичайний – 4 столові ложки
- Куряче яйце – 1 штука
- Какао – 3 столові ложки
- Молоко – 3 столові ложки
- Nutella – 3 столові ложки
- Рослинна олія – 3 столові ложки
- Необхідно змішати всі інгредієнти в кухлі та збити вилкою
Кекс готовий.
Печиво з шоколадною пастою
Інгредієнти:- Пшеничне борошно – 250 грам
- Цукор звичайний – 100 грам
- Ванільний цукор – 50 грам
- Nutella – 250 грам
- Куряче яйця – 1 штука
- Змішати яйце, ванільний цукор та звичайний цукор до однорідної маси. Всипати муку|борошно|, злегка перемішати. Додати горіхову пасту та добре перемішати
- Скачати тісто в кульку, укласти на деко і приплюснути, щоб вийшли маленькі «млинці»
- Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, 7-8 хвилин|мінути|
- Печиво готове і відмінно підійде до молока чи чаю.
Аналоги нутелли, які не поступаються як
У будь-якого відомого продукту є аналоги.
Іноді такі підробки гірші за якість, а іноді не поступаються оригіналу.
- Nussa виробляється в Німеччині і є гідною заміною нутелле. Є класичний варіант пасти і з білим шоколадом
- Chocremo Duo Cream – виготовляється в Німеччині, випускається з додаванням білого шоколаду.
- "Nutti" країна виробник Росія. Має два смаки, з білим та звичайним шоколадом
- «Chocofini krem» польський аналог, продається з двома смаками «горіховий» та «шоколадний»
Цікаві факти про нутел! - Про це ви ще не знали
Про популярні італійські ласощі існує безліч цікавих і цікавих фактів.
Ви знали що:
- Горіхова паста має свій день. П'ятого лютого всі поціновувачі цієї насолоди об'єднуються, щоб відсвяткувати і вдосталь наїстися улюбленим продуктом. Запропонувала цю ініціативу американська блогерка Сара Россо
- Існують чутки, що американська версія продукту кардинально відрізняється від італійської. Втім, жодних офіційних підтверджень цього слуху не було
- Для виробництва шоколадної пасти використовують 25 відсотків горіхів, що видобуваються у всьому світі.
- До речі, нутелла не завжди називалася так. Спочатку назва була набагато складнішою за «Джандуйа». Пізніше ласощі були перейменовані в Nutella. Так краще, правда?
- Тепер розчаруємо батьків. Через авторські права виробника та власника бренду «Nutella», ви ніколи не зможете назвати цим ім'ям свою дитину
- В Італії щодня виробляється близько 179 тисяч тонн горіхових ласощів. Це більше півмільярда банок
- Тепер досить дивовижний факт – через жирність продукту, нутелла чудово горить!
- Іноді горіхову пасту виготовляють у п'ятикілограмових банках. Банки таких обсягів є чудовим рішенням для кухарів. Відомі навіть випадки виготовлення нутелли у банках двадцяти кілограм.
Обсяги нутелли – як вигідніше купувати
У магазинах можна знайти баночки вагою від 180 грам, до 1-го кілограма. У магазинах Росії особливо популярні баночки 350 г. Звичайно, найчастіше вигідніше купувати банки саме великих обсягів, тому якщо раптом вам пощастило зустріти в магазині 600-грамову банку, беріть без роздумів.Як зробити домашню нутелу: відео
Ви знали, що нутел можна без проблем приготувати вдома? Відео розкаже, як це зробити.
Опис
Nutella – шоколадно-горіхова паста, що випускається з 1964 року. Вона має ніжну текстуру і насичений унікальний смак. Нутелла – один із найпопулярніших продуктів у всьому світі. Вона продається у 75 країнах.
Калорійність
У 100 г продукту міститься 530 кКал.
Харчова цінність
- Білки, м: 6.80
- Жири, м: 31.00
- Вуглеводи, м: 56.00
склад
Точний склад Нутелли є комерційною таємницею її виробника. На упаковці зазначено, що в пасті міститься лісовий горіх, сухе знежирене молоко, знежирене какао, пальмова олія, цукор, суха сироватка, лактоза, соєвий лецитин, ванільний ароматизатор.
Причому, склад Нутелли змінюється залежно від країни, де вона продається: в Італії вміст цукру менше, ніж у Франції, США, Канаді, Мексиці, Україні та Росії замість рослинного використовується пальмова олія, в Греції, Італії та Росії частка сухого молока становить 5%, а в Австралії та Новій Зеландії – 8,7%.
Використання
Нутелла ідеально підходить для намазування на бутерброди, вафлі, млинці, тости, круасани, мафіни, приготування тортів, тістечок та різноманітних десертів.
Історія
Рецепт Нутелли вигадав П'єтро Ферреро, власник невеликої булочної в італійському містечку Альбі. У повоєнні роки кулінари шукали способи створення дешевої насолоди з невеликою кількістю какао, яка була досить дорогою.
Ферреро вигадав пасту зі смажених лісових горіхів, какао-олії та молока. Спочатку вона була досить твердою і була щільним брикетом, який нарізали ножем. Її накладали на скибочки хліба. Якось П'єтро Ферреро зробив велику партію таких тістечок, проте через спеку паста розтанула. Тоді Ферреро запропонував замовникам новий продукт, який буквально зачарував їх.
У 1946-1951 роках паста називалася Gianduja і являла собою загорнуті у фольгу батончики.
У 1951-1964 роках її перейменували на Supercrema і стали упаковувати у скляні баночки.
З 1964 року Нутелла отримала своє сьогоднішнє ім'я та добре знайому оригінальну скляну банку, дизайн якої більше не змінювався.
Цікаві факти
Слоган шоколадної пасти перекладається російською мовою «Чим був би світ без Нутелли?»
400-грамова банка Нутелли містить 52 грами лісових горіхів.
У 2008 році на честь проведення чемпіонату Європи з футболу компанія Ferrero випустила 850-грамову банку Нутелли, розфарбовану в кольори італійської форми.
У 2002 році, під час переходу на нову валюту – євро – на німецький ринок вийшла банку Нутелли обсягом 1,95583 кг, що відповідало фіксованому обмінному курсу німецької марки на євро.
Користь пасти Нутелла
Компанія Ферреро рекомендує вживати Нутеллу обсягом двох чайних ложок на день. Ця порція містить всього 80 калорій і є достатньою для того, щоб організм отримав необхідну порцію бадьорості та енергії. Наявність у складі пасти какао сприяє підвищенню тонусу та стимулює вироблення гормону радості ендорфіну.
Шкода та протипоказання
Нутелла – продукт вуглеводонасичений, тому людям, схильним до повноти, не варто надто налягати на цю насолоду. Зовсім відмовитися від пасти доведеться тим, хто страждає від алергії на молоко, горіхи та какаосодержащіе продукти.
Як приготувати Нутеллу вдома
Для приготування шоколадної пасти потрібно використовувати тільки фундук, замінювати його іншими горіхами не можна, бо вийде зовсім інший смак та аромат. Фундук потрібний смажений, але ви можете купити сирий і обсмажити його на сковороді. Отже, давайте вже приступимо до приготування.
Інгредієнти:
- молоко – 4 ст.;
- лісові горіхи (фундук) – 3 ст. ложки;
- цукор – 4 ст.;
- цукрова пудра – до смаку;
- пшеничне борошно - 4 ст. ложок;
- какао-порошок – 6 ст. ложок;
- вершкове масло – 200 г;
- сіль - 0,5 ч. ложки.
Приготування
Отже, як робити смачну Нутеллу прямо в себе вдома? Беремо глибоку миску, насипаємо в неї цукровий пісок, борошно та какао. Все добре перемішуємо. Тепер наливаємо в ковшок молоко та розігріваємо на невеликому вогні до теплого стану. Потім акуратно, невеликими порціями, вливаємо в нашу миску з какао і ретельно заважаємо, щоб не утворилися грудочки. Тепер займемося горіхами, беремо фундук, очищаємо від лушпиння та подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо до подрібненого фундука цукрову пудру та перемішуємо. Кладемо до горіхів вершкове та оливкове масло.
Змішуємо горіхову суміш із молочною і ретельно швидко перемішуємо. Ставимо на 5 хвилин на слабкий вогонь, щоб паста трохи загуснула.
Готову Нутеллу остудити, перекладаємо в баночки, закручуємо кришками і ставимо в холодильник. Зберігати її там, звичайно, не варто, тому що вона сильно застигне і погано намазуватиметься на батон. Найкраще зберігати Нутеллу за кімнатної температури.
Зварена таким способом Нутелла виходить еластичною, однорідною та ароматною, одним словом – це справжнє блаженство для всіх ласунів!
Солодощі, що піднімають настрій багатьом до душі - це незаперечний факт. Так вийшло, що солодощі викликають найменше підозр. На термін придатності та склад часто не звертаєш уваги, захопившись яскравою упаковкою та передчуваючи насолоду від споживання.
Склад «Нутелли»
Багатьом уже давно сподобалася покупна шоколадна паста виробництва компанії Ferrero, але не всі знають, що насправді ховається за брендом та етикеткою шоколадно-горіхового спреду.
склад «Нутелли»не такий хитрий, як здавалося. У ньому лише п'ять основних компонентів: подрібнені лісові горіхи, какао з низьким вмістом жиру, сухе знежирене молоко, пальмова олія та цукор. Як мінімум два гредієнти повинні вас насторожити!
У цій горіховій пасті головним компонентом є зовсім не какао, не молоко і навіть горіхи. Вас може шокувати те, що половина всього вмісту банки – звичайний цукор. На етикетці написано, що у п'ятнадцятиграмовій ложці пасти потримається 8,5 г цукру, тобто 227 г у 400 г.
Друге місце займає пальмова олія - найдешевша серед рослинних олій. Воно потрібне для того, щоб надати пасті кремової текстури і продовжити термін зберігання. Пальмова олія дуже поширена у харчовій промисловості, але її шкода науково доведена.
Справа в тому, що це сильний канцероген, що призводить до онкологічних ускладнень. Простіше кажучи, постійне вживання пальмової олії може спровокувати появу раку. Щоб ви розуміли, у 400 г «Нутелли» пальмова олія становить майже третину. Трохи менше третини займають решту продуктів: молоко, какао, фундук.
Звичайно, крім основних інгредієнтів, існують інші, але їхня компанія не афішує. Водночас виробники запевняють, що обирають лише якісну сировину та піклуються про здоров'я споживачів: «Ми допомагаємо людям насолоджуватися їхніми улюбленими продуктами в помірних кількостях. Продукція Ferrero є безпечною для здоров'я».
На жаль, великий вміст цукру та шкідливої олії говорить про протилежне. Однак це не означає, що треба відмовляти собі у всьому, адже домашня шоколадна пастанабагато краще та доступніше. Її легко приготувати, і вона не зашкодить вашому здоров'ю. Спробуйте зробити і будьте уважні, коли йдеться про солоденьке! Поділіться цією важливою інформацією із близькими.
Рубрика #ЧитайтеЕтикетки сьогодні потішить нас чимось солоденьким. А саме – шоколадною пастою Nutella. Ідея розібрати її склад спала мені на думку після ось якої історії:
Залишіть коментар першим!
#ЧитайтеЕтикетки
Сукупність даних під час відправки форми є достатніми для ідентифікації громадянина, і в такий спосіб що неспроможні порушувати закони РФ у сфері отримання та обробки персональних даних громадян. Але на всякий
Дитина моєї знайомої у свій час страждала всякими висипами і висипаннями. А мати, тобто. моя знайома, щоб скрасити життя своїй дитині, купувала йому всякі солодощі, як правило, на основі шоколаду. Якось на моїх очах вона вийняла з сумки пасту Nutella і простягла її дитині: «Зайчик, дивись, що я тобі принесла». На що дитина з усією своєю дитячою безпосередністю відповіла «Мамо! Ну як ти не розумієш? У мене від усіх цих солодощів ще більше свербить!».
Тема алергії та дитячого імунітету виходить за межі мого блогу, але стало цікаво вивчити етикетку шоколадної пасти. Чи справді вона шоколадна? І чи потрібно від неї відмовлятися категорично чи «іноді, якщо дуже хочеться, то можна»?
І перш ніж розпочати наше дослідження етикетки, визначимося: ми не чекаємо від пасти нутелу якоїсь понад користі, як це можна очікувати, наприклад, . Просто цікаво, а що там, у цій баночці.
Загалом нічого страшного в цьому компоненті немає. Але уявімо процес: беремо горіхи, перемелюємо їх у пасту. Додаємо туди какао та цукор, а також трохи олії. Якщо уявити цю масу, то немає якоїсь особливої потреби додавати туди ще й лецитини – речовини класу жирів, які мають допомогти зберігати сполуки жирів та води. Консистенція горіхової маси сама по собі цілком підходяща для того, щоб її намазувати. А склад цілком збагачений жирами.
На мій погляд, лецитини тут присутні виключно для того, щоб надати привабливого товарного вигляду продукту. Щоб ви відкрили баночку, а там краса однорідно перемішана. Іншими словами, маркетинговий хід, до того ж економічно досить недорогий і ніде не заборонений.
Питання, чи готові ми є додаткові соєві жири за ціною лісового горіха заради маркетингу? Воно дуже потрібне нашому організму?
- Ароматизатор
Дуже незрозуміло написано. Це може бути і ванілін, і ароматизатор зі смаком горіхів, і ароматизатор зі вершковим смаком. Мені не подобається, коли немає точності у вказівці інгредієнтів.
Втім, я до будь-яких продуктів із промисловими ароматизаторами ставлюся негативно. Я звикла довіряти своїм відчуттям, а ароматизатори заважають мені слухати їх. Докладніше про це я розповідала ось у цій нотатці.
Харчова та енергетична цінність
І тепер ми підійшли до останнього моменту. Дивимося на склад білків-жирів-вуглеводів. На 100 г продукту:
- білки 6 г
- жири 31,6 г
- вуглеводи 57, 6 г
- Енергетична цінність 546 ккал
Для порівняння подивимося фундук, адже паста у нас горіхова:
- білки 15 г
- жири 61,5 г
- вуглеводи 9,4 г
- Калорійність 651 ккал
Перше що мені впадає у вічі – істотне зниження калорійності в готовій пасті порівняно з горіхами. Знаєте, із чим це пов'язано? калорійність цукру 399 ккал, тобто. майже у півтора рази менше, ніж у горіхів. Це означає, що пропорції цукру та горіхів у даному випадку – не на користь горіхів. Тобто. цукру багато, дуже багато.
*Я ж кажу – паста цукрова у нас виходить.
Далі ми бачимо, що кількість жирів у пасті майже вдвічі менша, ніж у горіхах. Це означає, що горіхів справді небагато. Не забуватимемо, що жири нам також дає безіменний рослинний жир (друге місце на етикетці). А це означає, що горіхів однозначно менше ніж половина цієї банки.
За калорійністю продукту, розкладу білків-жирів-вуглеводів щодо самої пасти від коментарів утримаюся. Ми на самому початку визначили, що це кондитерський виріб, і важко було б очікувати на якусь особливу дієтичність.
Резюмуємо:
1) Паста Nutella, незважаючи на виражений шоколадний смак, – це горіхова паста.
2) Але горіхів у ній приблизно половина від обсягу чи навіть менше.
3) Продукт спочатку містить у своєму складі висококалорійні компоненти. Ситуація ускладнюється тим, що більшість із них є рафінованими і має високий глікемічний індекс. Ті самі горіхи в чистому вигляді і в такому ж обсязі завдадуть менше шкоди.
4) Наявність слів «знежирений» на етикетці означає клас продуктів - компонентів для кондитерського виробництва, і означає особливих дієтичних властивостей пасти.
Ну і головний висновок, який я зробила б для сімейного харчування: вигідніше купити чисті горіхи і змішати їх з натуральним медом. Кому хочеться - подрібнити горіхи в блендері, щоб вийшла паста, і додати порошок какао + трохи вершкового масла|мастила|, щоб надати легкий вершковий смак.
Нутелла – це один із тих брендів, що стали загальними для улюбленого мільйонами продукту. Ця густа горіхово-шоколадна паста з яскравим і водночас ніжним смаком однаково улюблена як дітьми, так і дорослими.
І це не дивно, адже Нутелла чудово підходить для безлічі десертів - для солодких бутербродів на сніданок з білим батоном або м'якою булочкою, а також із кружальцями банана та полуниці поверх пасти; для домашніх млинців та оладок; як начинка для вафель; як прошарок для тортів і для багато іншого.
Приготувати Нутеллу можна і вдома, вона буде такою ж смачною, але ще й приготованою із свіжих натуральних продуктів без додавання консервантів та ароматизаторів.
Класична нутелла складається з какао, яке дає їй насичений шоколадний смак; з молока, що робить пасту ніжною; з борошна, цукру та олії, які дають їй густу тягучу консистенцію; і нарешті, з горіхів, що додають пасті поживності.
Однак, можна експериментувати та готувати пасту, додаючи в рецепт яйця або забираючи горіхи. Також можна додати ванілін чи інші ароматизатори, можна додавати різні види горіхів, тим самим змінюючи смак готового продукту.
Класичний рецепт Нутелли
Для початку підготуйте та відміряйте всі складові. Вони повинні бути однією, краще за кімнатну температуру. Горіхи нарубати ножем або подрібніть блендером досить дрібно, щоб вони добре перемішалися в пасті.
Візьміть каструлю середніх розмірів та змішайте в ній сухі інгредієнти – цукор, борошно та какао. Почніть поступово вливати у суміш молоко, постійно помішуючи масу віночком, щоб у ній не утворилося грудочок.
Для цього краще використовувати блендер з насадкою віночком - він перемішає все ретельніше, але можна використовувати і простий ручний віночок, а, в крайньому випадку, і вилку. Їй змішати все без грудочок буде складніше, але нічого неможливого.
Коли молоко буде повністю введено, суміш має бути однорідною. Поставте посуд на невеликий вогонь та доведіть суміш до кипіння. Не переставайте помішувати вміст каструлі, щоб молоко не прикипіло до її дна.
Після закипання введіть у суміш горіхи, вершкове масло та сіль. Зменшіть вогонь і на невеликій температурі продовжуйте варити суміш хвилин 20. Поступово вона густітиме, уварювати пасту до тієї густоти, яка вам потрібна.
Коли паста буде готова, остудіть її та перелийте в чисті банки. Зберігайте готову Нутелу у холодильнику.
Нутелла без горіхів
Інший рецепт приготування шоколадної пасти Нутелла відрізняється тим, що в нього не входять горіхи, тому він підходить для тих, хто страждає на алергію на них. Також вона сподобається і тим, хто хоче отримати чисто шоколадний смак.
- 2 склянки молока;
- По 4 ложки столових борошна та какао;
- 50 грам вершкового масла;
- 1,5 склянки цукру.
Спочатку змішайте всі сухі компоненти, а саме цукор, какао і борошно в маленькій каструльці. Змішайте все з молоком та ретельно вимішайте до однорідної маси.
Поставте каструльку на плиту і уварюйте суміш, постійно помішуючи. Варити її потрібно трохи більше двадцяти хвилин. Так як ви постійно заважатимете масу, ви зможете контролювати ступінь її густоти - в процесі уварювання вона поступово густітиме і ставатиме схожою на пасту.
Коли бажана консистенція отримана, зніміть пасту з плити, покладіть у посуд шматочок олії, який додасть пасті блискучу гладку текстуру. Зберігайте її в холодильнику в банці під щільною кришкою.
Вегетаріанська Нутелла
Ласунам, які не вживають в їжу молоко, яйця і вершкове масло не варто впадати у відчай - приготувати Нутеллу можна і без цих компонентів. Звичайно, її смак буде дещо відрізнятися від класичного, але все ж таки це буде смачна насичена шоколадом і горіхами паста. Для неї візьміть:
- 80 г фундука;
- 150 грамів молочного шоколаду гарної якості без наповнювачів (горіхів, родзинок та начинки);
- 1-2 столові ложки коричневого цукру;
- Чайну ложку какао без гірки;
- 25 мілілітрів кокосової олії;
- Ваніль (1 стручок).
Горіхи обсмажити на сухій сковороді та подрібнити у блендері до дрібної крихти. Горіхи краще подрібнювати, поки вони гарячі, тоді в процесі подрібнення їх виділиться масло.
Коли з горіхів вийде паста, додайте цукор. Можна брати і білий, але коричневий дає приємніший аромат карамелі і робить пасту трохи тягучою.
Додайте до суміші какао, насіння ванілі та олію. Все добре змішайте блендером. Розтопіть шоколад на водяній бані і влийте його тонким струмком у чашу блендера, ще раз все добре змішайте.
Охолодіть масу і перекладіть у банку. Потримайте її в холодильнику щонайменше дві години перед подачею.
Крем із вареного згущеного молока та вершкового масла зробить торт ніжнішим і смачнішим. Спробуйте зробити його за нашими.
Смачні та цікаві рецепти тортів зі згущеним молоком в домашніх умовах, які ви можете приготувати на будь-яке свято.
Приготувати Нутеллу в домашніх умовах зовсім не важко, просто змішати всі інгредієнти і трохи поварити до загусання.
- Зберігайте пасту в холодильнику в скляному посуді із щільно закритою кришкою і постарайтеся з'їсти її доки вона свіжа.
- Не варто зберігати пасту прямо в каструльці, в якій вона приготована, тому що зайве повітря швидше зіпсує продукт.
- Класично до складу Нутелли входять горіхи, а саме фундук, проте їх можна замінити і на волоський горіх і навіть на арахіс.
- Дуже оригінальним та ніжним вийде смак шоколадної пасти, якщо додати кеш'ю. Можна обійтися без горіхів.
Також можна приготувати пасту на основі курячих яєць. Вони додадуть готовій пасті гладку шовковисту текстуру та велику поживність. Але важливо пам'ятати, що така паста матиме дуже обмежений термін придатності – її не можна довго зберігати навіть у холодильнику, але така паста зазвичай і не залежується надто довго.
- Постарайтеся брати максимально свіжі та якісні складові. Яйця, молоко та масло теж беріть свіжі, бажано фермерські.
- Особливу увагу зверніть і на какао – беріть лише якісний порошок з натурального какао, не варто замінювати його на розчинний напій – смак пасти вийде зовсім не такий.
- Можна регулювати і його кількість – додавши трохи більше, можна отримати смак гіркого шоколаду, але не варто додавати його менше, ніж зазначено в рецепті, інакше смак Нутелли не буде насиченим.
Для любителів експериментів можна покласти в готову пасту та нові наповнювачі, які урізноманітнять смак десерту. Це може бути кокосова стружка або сушений кокос, цукати з ананасів, курагу чи суміш сухофруктів. Це дасть нові оригінальні смакові відтінки, та різноманітність текстур звичній страві.
Спробуйте додати до пасти та сіль. Остання додається в зовсім невеликій кількості - всього половина чайної ложки, але вона чудово відтіняє какао і робить смак шоколаду яскравішим і насиченішим.
Таку Нутеллу можна намазувати не лише на білу здобну булочку, а й на шматочок житнього чи навіть бородинського хліба. Це поєднання підійде і тим, хто їсть білий хліб.
Для особливих гурманів та любителів незвичайних смаків можна покласти в пасту перець чилі буквально на кінчику ножа. Гострота перцю чудово поєднується з насиченим смаком шоколаду.