Langoustinler. Langoustine - deniz kereviti Denizdeki Langoustines
Istakoz (Palinuroidea)
Dikenli ıstakoz, sıcak iklimlerde yaşayan on ayaklı bir kabukludur. deniz suları Atlantik kıyılarında, Akdeniz'de ve ayrıca Pasifik Okyanusu'nda Japonya, Meksika, Kaliforniya, Afrika, Avustralya ve Yeni Zelanda yakınlarında.
Dışarıdan bakıldığında ıstakoz ıstakoza çok benzer ve çoğu zaman kafaları karışır. Istakozun özellikleri çivili kabuğu ve uzun antenleridir. Ve en önemlisi, ıstakozun aksine ıstakozun pençeleri yoktur. Yetişkin dikenli ıstakozların vücut uzunluğu yaklaşık 60 cm, ağırlıkları ise 3-4 kg civarındadır. Şimdiye kadar yakalanan en büyük ıstakoz bir metre uzunluğunda ve 11 kg ağırlığındaydı.
çeşitler
Istakozların yaklaşık 100 çeşidi vardır ancak en meşhurları yalnızca beş türdür.
Kırmızı Breton ıstakozu. Atlantik Okyanusu ve Akdeniz'de yaşar. İğne ıstakozu olarak da bilinir. Kırmızı-kahverengi kabuk rengine sahiptir. Bu tür ıstakozun etinin en rafine ve rafine tada sahip olduğuna inanılmaktadır.
Atlantik pembe ıstakozu. Aynı zamanda "Portekiz gülü" olarak da adlandırılır. İrlanda'nın güney kıyılarında yaşıyor. Bu çeşidin etinin tadı çok hafif ve hassastır.
Yeşil ıstakoz. Bu kabuklunun kabuğu yeşil renktedir ve küçük beyaz çizgiler ve lekelerle kaplıdır. Benzerlerinden farklı olarak yeşil ıstakozun on yerine on iki bacağı ve daha uzun antenleri vardır.
Kahverengi ıstakoz. Adından da anlaşılacağı gibi kabuğu kahverengi renktedir. Bu türün ıstakozları çoğunlukla mağaza raflarında donmuş olarak bulunur.
Florida ıstakozu. Bu ıstakozun kabuğu da kahverengi renktedir ancak gözle görülür beyaz lekelere sahiptir. Ayrıca genellikle dondurulmuş olarak satılır.
Istakoz üretimi
Bu kabuklular özel sepet tuzakları kullanılarak yakalanır. Yemli sepetler deniz tabanına indirilir ve gece boyunca orada bırakılır. Karanlık çöktüğünde deniz kerevitleri yiyecek aramak için dışarı çıkar ve balıkçının bıraktığı yem balıklarının bulunduğu sepete girer. Tuzak, ortaya çıkan ıstakozun sıkışıp kalacağı ve balıkçı gelene kadar sepette kalacağı şekilde tasarlanmıştır.
Gezegenimizin bazı bölgelerinde ıstakoz avcılarının yerleşim yerlerinin tamamı bu balıkçılıkla uğraşmaktadır. Bu eklembacaklıları yakalayarak para kazanan balıkçılar, yılda ortalama 300 kerevit yakalıyor. Istakozlar yakalandıktan sonra bir günden fazla hayatta kalabilecekleri karton kutulara yerleştirilir. Bu, malları restorana teslim etmek için oldukça yeterli.
Başvuru
Istakoz bir incelik olarak kabul edilir ve bu kabuklularla yapılan yemekler, dünyanın önde gelen restoranlarının menülerinde lider konumdadır. Istakozun sadece karnı ve kuyruğu pişirmeye uygundur, aşçılar kerevitin bu kısmına “boyun” adını verir. Bu göründüğü kadar az değil çünkü büyük örneklerin boynunda yaklaşık bir kilogram birinci sınıf yumuşak et bulunur.
Istakoz pişirilir, haşlanır, kızartılır, haşlanır ve ayrıca çorbalara, salatalara ve diğer karmaşık yemeklere eklenir. Genel olarak ıstakoz etinin tadı daha hassas olmasına rağmen yaklaşık olarak ıstakozla aynı tariflere göre hazırlanırlar. Belki de ıstakozların baharatlı yemekler için ideal olmasının nedeni budur.
Istakoz eti, başta fosfor ve kalsiyum olmak üzere çeşitli mikro ve makro elementler açısından zengindir. Bildiğiniz gibi fosforun merkezi sinir sistemi ve kemiklerin durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve kalsiyum da emilimini arttırır. Ayrıca ıstakozun boynunda potasyum, sodyum ve magnezyum bulunur.
Istakoz ne kadar sürede pişirilir
Istakozu kaynar suya koyun ve 15-20 dakika pişirin. Istakozun hazır olup olmadığı, kabuktaki gövdesinin ön kısmının kırmızı rengiyle gösterilir.
Istakozun kalori içeriği ve besin değeri
Istakozun kalori içeriği - 112 kcal.
Besin değeriıstakoz: proteinler - 20,6 gr, yağlar - 1,51 gr, karbonhidratlar - 2,43 gr
Istakoz, kimsenin lezzetli ve çok yumuşak etinin tadını çıkarmasına engel olmayan, oldukça tuhaf alışkanlıklara sahip bir deniz canlısıdır. Endüstriyel ölçekte yakalanır.
Bu kabuklular familyasına ait Zırhlı. Istakoza çok benzer, ancak küçük bir farkla - pençelerin olmaması. Doğada 100'e yakın ıstakoz türü bulunmaktadır. Yaşam alanları Pasifik Okyanusu, Japonya kıyıları, Akdeniz suları, Güney Afrika, Yeni Zelanda ve Avustralya kıyıları ile Avrupa ve Amerika'dır. Bazen ıstakozların ıstakozlardan daha büyük olabildiği unutulmamalıdır. Bu kabuklulardan bazılarının ağırlığı üç kilograma, boyları ise yarım metreye ulaşabiliyor. Bu kadar çeşitli türlere rağmen, bunlardan yalnızca birkaçı ayırt edilir: Yeşil ıstakoz, Florida, Kırmızı Breton, Kahverengi ve Atlantik pembesi.
sen yeşil ıstakoz Yeşil kabuğa ek olarak on iki bacak ve daha uzun antenler vardır.
En zorlu ıstakozun oldukça parlak olduğu düşünülür kırmızımsı kahverengi ıstakoz. Ancak sadece görünüşte korkutucudur, ancak gerçekte çok çekingen ve savunmasızdır. Aynı zamanda “iğne ıstakozu” olarak da bilinir. Bu kabukluların etinin en zarif ve en rafine olduğu unutulmamalıdır.
sen Atlantik pembe ıstakoz en narin ve hafif tadı.
Çoğu zaman mağaza raflarında bulunur kahverengi ıstakozlar. Dondurulmuş olarak satılıyorlar.
Istakozların ayırt edici bir özelliği: pençelerin olmaması, uzun bıyıklar ve dikenlerle kaplı bir vücut. Bu canlılar mercanların arasında, su altı bitki örtüsünün çalılıklarında veya kayalık çatlaklarda saklanmalıdır.
Nasıl seçilir
Yemek pişirmek için sadece zırhlı halkaların altında bulunan kuyruk kısmı kullanılır. Dondurulmuş, taze veya haşlanmış olarak mağaza raflarına ulaşır. Taşıma sırasında ıstakozlar ıslak talaşlara konulur ve satılana kadar bir akvaryuma yerleştirilir. Bu kabukluların orada ne kadar uzun süre kalırsa kalitelerinin de o kadar kötü olduğu unutulmamalıdır. Satın alırken kuyruğa dikkat edin, içe doğru kıvrılmalıdır. Bu tazeliğin ilk ve en önemli işaretidir, ancak başkaları da var. Örneğin kabuğun parlaklığı aynı zamanda tazeliğin de göstergesidir. Istakozun gözleri siyah ve parlak olmalı, tuzlu-acı bir kokuya sahip olmalıdır. Taze bir ıstakoz yakalandığında kuyruğuyla sertçe vurur. Erkeklerin mi yoksa kadınların mı daha lezzetli olduğuna dair nihai bir karar yoktur. Bir dişiyi tanımak çok kolaydır çünkü karnında büyük, düz bacaklar vardır ve yumurtalarını da yanlarında taşırlar.
Nasıl saklanır
Istakozları saklamak için ideal sıcaklık -18 derecedir ve daha fazlası değildir. Kabukluların maksimum raf ömrü 4 aydır.
Kültürdeki yansıma
Istakozları yakalamak için özel tuzak sepetleri kullanılır. Bunu yapmak için içlerine yem koyarlar ve ardından bütün gece boyunca onları deniz tabanına indirirler. Geceleri deniz kerevitleri yiyecek aramak için dışarı çıkar ve kurulan bir tuzağa düşer. İşin püf noktası, ıstakozun kolayca içine girebilmesi ancak dışarı çıkamamasıdır.
100 gram başına besin değeri:
Istakozun faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Istakozda protein, yağ ve suyun yanı sıra kül de bulunur. Ette niasin, riboflavin, retinol, tiamin, piridoksin, askorbik asit, pantotenik asit, folik asit ve siyanokobalamin gibi vitaminler bulunur. Ayrıca kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, selenyum, çinko, manganez, bakır, sodyum ve demir içerir.
Yararlı ve iyileştirici özellikler
Öncelikle ıstakozun karbonhidrat içermeyen, büyük kısmını oluşturan proteinleri içeren düşük kalorili bir ürün olduğunu vurgulamak gerekir. Bu, figürüne dikkat edenler için çok önemlidir, çünkü bu, her gün korkmadan ıstakoz yiyebileceğiniz ve kilo almayacağınız anlamına gelir.
Bu kabuklu hayvanın eti doğal bir protein kaynağıdır ve insan dokusunun yapısı için gerekli olan çok miktarda amino asittir.
Istakoz eklemler, kemikler ve dişler için gerekli olan kalsiyum ve fosfor açısından oldukça zengindir. Bu mikro elementler vücuda aynı anda girerse daha iyi emilirler. Kalsiyum kanın pıhtılaşması, kas kasılması sürecinde rol alır ve aynı zamanda enzimlerin bir parçasıdır. Fosfor, sinir sisteminin işleyişini normalleştirdiği ve enerji ve karbonhidrat alışverişinde yer aldığı için vücut için çok önemlidir. Onun yardımıyla asit-baz dengesi korunur. Vücutta fosfor eksikliği varsa, B vitaminlerinin emilimini büyük ölçüde zorlaştıracaktır Kalsiyum ve fosfor eksikliği, kişinin kemiklerin yumuşaması veya raşitizm nedeniyle kemik deformasyonları geliştirmesine neden olur.
Istakoz ayrıca kalp kasının işleyişi için çok önemli olan potasyum içerir.
Yemek pişirmede
Istakozun lezzetli bir yiyecek olduğunu herkes bilir. Bu yemekler dünyanın önde gelen tüm restoranlarının menülerinde lider konumdadır. Aşçılar bu kabuklunun sadece karnını ve kuyruğunu kullanır ve buna “boyun” adını verirler. Birçoğu şaşırıyor çünkü sadece birkaç gram hayal ediyorlar, ancak aslında en yüksek sınıftan yaklaşık bir kilogram yumuşak et var.
Istakozlar pişirilebilir, kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, çorbalara, salatalara veya diğer karmaşık yemeklere eklenebilir. Pişirme tarifleri ıstakozla aynıdır ancak ıstakoz etinin daha hassas bir tadı vardır. Bu, büyük olasılıkla, en çok tuzlu yemeklerde kullanılmasının nedenidir.
Istakozun tehlikeli özellikleri
Bazı durumlarda ıstakoz eti alerjik reaksiyona neden olabilir ve bu reaksiyon kendini şişlik, döküntü, kurdeşen veya ciltte kaşıntı şeklinde gösterebilir.
Bu videoda taze ıstakozların pazarda nasıl davrandığını göreceksiniz.
Istakozun gövdesi, kanserin güvenliğinden sorumlu olan birçok dikenle kaplıdır. Etkileyici boyutlarına rağmen dikenli ıstakozlar sadece insanların değil, büyük deniz yırtıcılarının da sürekli ilgisi altındadır. Orfozlar, köpekbalıkları ve çeşitli memeliler tarafından avlanır.
Istakoz 50 cm'ye kadar büyür ve bu yükseklikteki ağırlığı 3-5 kg'dır. Bir ıstakozun kaydedilen maksimum ağırlığı 11 kg'dır. Bu devin yüksekliği 1 m idi, 150 m'ye kadar derinliklerde yaşıyorlar, rengi parlak kırmızıdan açık griye kadar değişiyor ve görünüşe göre kabuğun yaşına bağlı.
Kerevit, mercan resiflerinin kalıcı bir sakinidir. İçinde su altı kayalarının ve mercanların yarıkları arasında sığınak bulur. Ayrıca yoğun su altı ormanlarında da bulunur. kahverengi alg, çalılığın içinde kalıyorum. Istakoz, yalnızca üreme mevsiminde gruplar halinde toplanan bir keşiştir. Çiftleşmenin sonunda kerevit yumurtaları, larvalar çıkana kadar yumurtaları taşıyan dişinin karnında kalır. Gençler suyun yüzeyine çıkar ve burada planktonla karışırlar. Büyüyen larvalar en sonunda dibe çöker ve hayatlarının geri kalanını orada geçirirler. Genç bir ıstakoz çok çabuk kilo alır. Hayatının ilk yılında kabuğunu sık sık döker çünkü... onun için sıkışık geliyor. Bir hayvan "çıplak" bırakıldığında, sadece birkaç saat içinde kelimenin tam anlamıyla gözümüzün önünde birkaç santimetre büyüyebilir.
Bu kadar hızlı büyüme zamanla durur ve ıstakoz, 1 yıllık olağan kabuk değiştirme rejimine girer. Yetişkin bireyler sosyal değildir, deniz tabanına dağılırlar, kışın yılda bir kez sığ kumlu plajlarda çok sayıda ıstakozun biriktiği bir dönem dışında akrabalarıyla iletişim kurmazlar. Bir araya gelerek uzun zincirler oluşturarak uzun bıyıklı komşularının sırtına yapışırlar. Bu tür rütbelerin çoğu bir gecede derinliklere gönderiliyor, nedeni belli değil.
Bir tane daha ilginç özellikıstakozlar bıyıkların tabanında bulunan kıllardır. Hayvan, onları bir keman yayı gibi, kafasındaki özel işlemler boyunca hareket ettirir. Oyun sırasında üretilen ses, potansiyel yırtıcıları korkutmaya yarar. Ancak bazı bilim insanları bu seslerin diğer ıstakozlara yönelik olduğunu öne sürüyor.
İnsanoğlu, ıstakozu yakalamak için ıstakoz refleksini kullanarak tenha köşelerde güvenli bir şekilde saklanmayı benimsemiştir. Bu amaçla, süründükten sonra hayvanın artık dışarı çıkamayacağı özel sepetler kullanılır. Ayrıca, bir barınaktan diğerine hareket ederken ıstakozları yakalayan, tabana yerleştirilmiş ağları da kullanıyorlar.
Istakozların sayısı tam olarak bilinmiyor, ancak bu kerevitlerin mevcut avlanma hacminin popülasyonda bir düşüşe yol açabileceğine inanmak için her türlü neden var. Gerçek şu ki, hayvanların doğurganlığının oldukça yüksek olmasına rağmen, tonlarca hayvanın balinalar tarafından yenildiği larva döneminde bile aralarındaki ölüm oranı yüksektir. Yetişkinler ayrıca nadiren ileri yaşlara kadar yaşarlar ve balıkların ve insanların avı haline gelirler.
On bacaklı kabuklulara aittirler. Bunlar Deniz yaşamı Güçlü, parlak turuncu veya pembe güçlü bir kabuğa sahiptirler ve boyutları 15 ila 25 santimetre arasında değişmektedir. Halka şeklinde ince, dikdörtgen pençeler - ayırt edici özellik kerevitler. Ayrıca on bacakları ve ince uzun pençeleri vardır ve sırt kabuğu da aşağıya doğru işaret etmektedir.
Langoustinler Atlantik, Akdeniz ve Kuzey Denizi sularında bulunur. Tabanın 45-250 metre derinlikteki yumuşak bölgelerinde yaşarlar, mağaralar kazarlar ve yiyecek aramak için evlerinden yalnızca geceleri ayrılırlar. Langoustines ayrıca Norveç'te yetiştirilir ve yakalanır.
Et kuyrukta olduğu için güzel kerevit pençelerini kesmenin bir anlamı yok.
Nasıl seçilir
Modern deniz ürünleri mağazalarının raflarına gelen kerevitler iki türe ayrılabilir: orta boy kerevit (yaklaşık on iki santimetre) ve büyük (yirmi beş santimetreye kadar). Bu kabukluların taşınması sırasında çoğu zaman su olmadan var olamayacakları için bazı zorluklar ortaya çıkar. Ve kerevitlerin dondurulması tavsiye edilmez, çünkü dondurulduğunda etleri çok gevşer ve harika tadının çoğunu kaybeder. Ancak dondurulmuş ve haşlanmış kerevitler satışta mevcuttur.
Deniz ürünlerini seçerken kalitesini kokusuna göre belirlemeniz gerekir. Kuyruk ile kabuk arasındaki kıvrımda karakteristik balık kokusunun olmaması tazeliğin göstergesidir. Kuyruk kısmında bulunan yüksek kaliteli kerevit eti oldukça rafine, hafif tatlı ve narin bir tada sahiptir.
Nasıl saklanır
Kerevitleri satın aldıktan hemen sonra pişirmek en iyisidir. Ancak dondurulmuş deniz ürünleri satın aldıysanız, yine de dondurucuda plastik bir torbaya koyarak saklayabilirsiniz.
Kültürdeki yansıma
Bu kabuklunun birçok adı var. Avrupa ülkelerinde kerevit denir Norveç ıstakozu, İtalya'da buna " denir dolandırıcı", Britanya adalarında - Dublin karidesi.
Kerevitlerin kalori içeriği
Düşük ve sadece 98 acal olması, çeşitli diyetlerde kullanılmasını ve sağlıklı bir diyet menüsüne dahil edilmesini mümkün kılar.
100 gram başına besin değeri:
Kerevitlerin faydalı özellikleri
Besinlerin bileşimi ve varlığı
Langoustine eti çok miktarda faydalı madde içerir. Bu, doğal bir yağ, protein kaynağıdır ve fosfor, demir, çinko, selenyum gibi faydalı elementlerin bir listesidir. Yüz gram üründe günlük ihtiyacın %33'ü bakır ve iyot, %20'si magnezyum, %10'u kalsiyum bulunmaktadır.
Yararlı ve iyileştirici özellikler
Kerevit etindeki harika element kombinasyonu saçları ve cildi sağlıklı tutar, kemikleri güçlendirir ve görüşü iyileştirir. Düzenli kerevit tüketimi metabolizmayı iyileştirir ve verimli beyin fonksiyonunu destekler. Ayrıca bu kabukluların etinin dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve harika bir antidepresandır.
Langoustines, tüm deniz ürünleri gibi yağ asitleri, çabuk sindirilebilir proteinler, makro ve mikro elementler içerir. Deniz ürünleri et ürünlerinden çok daha sağlıklı ve besleyicidir. Diyetinize kerevitleri dahil ederek bağışıklığınızı önemli ölçüde artırabilirsiniz. Bakır, potasyum, çinko erken yaşlanmayı önler. Fosfor beyin aktivitesini uyarır.
Bilim adamları, diyetlerine deniz ürünlerini, özellikle de kerevitleri dahil eden kişilerin, bu ürünler kolayca sindirilebilir olduğundan ve insan vücudunu minerallerle doyurduğundan, her türlü hastalıktan muzdarip olma ihtimalinin çok daha düşük olduğunu belirlediler. Langoustines, diğer tüm deniz canlıları gibi, zengin mineral ortamları nedeniyle vücutlarında, hastalıkların tedavisinde çok gerekli olan organik bileşikler formunda mineral birikintileri oluşturur.
Yemek pişirmede
Narin, narin tadı sayesinde kerevitler, deniz ürünleri lezzetleri listesinde güvenle ilk sıralardan birini işgal eder. Eti pençelerde değil kuyrukta aramalısınız. Bu kabuklu hayvan üç aşamadan geçerek bir mutfak yemeği haline gelir: kaynatma, temizleme ve eti çıkarma, pişirme ve servis etme.
Temizlemeden önce kerevitleri 10'lu gruplar halinde kaynar suda yaklaşık otuz saniye bekletin. Kabukluları kaynar suda fazla pişirmemeye çok dikkat etmelisiniz çünkü fazla piştiklerinde sertleşeceklerdir. Kerevitlerin renginin pişirildiğinde değişmediğine dikkat etmek önemlidir.
Hazırlığın ikinci aşaması pişirmeden hemen sonra başlamalıdır. Baş gövdeden dikkatlice ayrılır, bıçağın kör tarafıyla kabuk yarılır ve et kuyruktan sıkılır. Pençeler, kafalar ve kabuklar çok lezzetli olduğundan sos veya et suyu olarak saklanabilir ve kullanılabilir.
Langoustines ayrıca bütün olarak marul, limon, zeytin ile haşlanmış veya haşlanmış et önceden yağlanmış olarak ızgarada servis edilir. tereyağı nane ve fesleğen ile. Ayrıca çeşitli yemeklere de dahil edilirler. Bu deniz ürünleri tüm dünyada ünlüdür: İspanyollar onu kerevitlerle pişiriyor Deniz ürünlü pilav, İtalyanlar - mantı ve risotto, Fransızlar Ortez çorbası Japonlar eti havadar bir hamurda kızartır ve Çinliler ve Vietnamlılar bunun yerine sıklıkla kerevit kullanırlar.
Istakoz on ayaklı bir kabukludur ve ıstakoza benzer, ancak pençeleri yoktur. Sıcak sularda yaşar. Yaklaşık 100 çeşit ıstakoz vardır ve bunların arasında uzunluğu 60 cm'ye, ağırlığı ise 3 kg'a kadar ulaşabilen gerçek devleri bulabilirsiniz. İLE ayırt edici özellikleri Istakozu diğer kabuklulardan ayıran özellik, çok sayıda dikenin ve uzun bıyıkların bulunmasıdır. Bu kabuklunun kabuğu kahverengi-kırmızı renktedir (fotoğrafa bakın). Istakozu yakalamak için rezervuarın dibinde bırakılan özel tuzaklar kullanılır.
Nasıl seçilir ve saklanır?
Bugün mağaza raflarında dondurulmuş, haşlanmış, konserve ve taze ıstakozları bulabilirsiniz. Bu şekilde yakalanan ıstakozun 36 saatten fazla yaşamayacağını unutmayın.Aşağıdaki belirtiler ürünün taze olduğunu gösterir:
Istakozlar -18 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu haliyle 4 ay kadar taze kalacaktır.
Faydalı özellikler
Istakozun faydası düşük kalorili içeriğinde yatmaktadır. Karbonhidrat içermediğini ancak bol miktarda protein içerdiğini düşünürsek bu kabuklunun ince bir vücuda sahip olmak isteyenler için ideal bir ürün olduğu sonucuna varabiliriz. Istakoz, hücrelerin yapısı için önemli olan vücut için birçok temel amino asit içerir. Eklem, diş ve kemik sorunları olan kişilerin bu eti tüketmesinde fayda vardır. Fosfor ve kalsiyumun varlığı sayesinde restorasyon ve güçlendirme süreci gerçekleşir kemik dokusu. Ayrıca kalsiyum kanın pıhtılaşması ve kas dokusunun normal işleyişi için de önemlidir. Istakoz eti sinir sisteminin ve metabolizmanın işleyişini iyileştirir. Bu ürün aynı zamanda kardiyovasküler sistemin işleyişi için önemli olan potasyum da içerir.
Yemek pişirmede kullanın
Yemek pişirirken ıstakozun sadece karnı ve kuyruğu kullanılır. Eti gerçek bir incelik olarak kabul edilir ve birçok restoran ziyaretçilerine gerçek mutfak şaheserleri sunar. Istakoz çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir; çoğunlukla pişirilir, haşlanır ve ızgara yapılır. Temelinde çeşitli çorbalar, mezeler, salatalar ve ana yemekler hazırlanmaktadır. Etin tadını çeşitlendirmek için marinatlar ve soslar kullanılır. Istakoz, ıstakoz gibi pişirilebilir ancak daha hassas bir ürün olduğunu unutmayın. Buna göre mükemmel baharatlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Istakoz bacaklarını ve beyinlerini kullanan tarifler de var. Et baklagiller, meyveler ve sebzelerle iyi gider.
Istakoz yemeğinin lezzetli olması için bu ürünü hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir. Şimdi size ana sırları anlatacağız:
Istakozun zararı ve kontrendikasyonları
Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük tespit edilirse ıstakoz zarar verebilir. Böbrek sorunu olan kişilerin kullanması hastalıkların alevlenmesine yol açabileceğinden önerilmez. Etleri vücuda zararlı maddeler içereceğinden kabukluların kirli sularda yakalanabileceğini de dikkate almak gerekir.