สูตรบิสกิตแช่น้ำนม 3 ชนิด เค้ก "สามนม": สูตรทำอาหาร

ชั้นเค้กดูเหมือนบิสกิต แต่นี่ยังห่างไกลจากบิสกิตแบบคลาสสิก พวกเขาใช้นม เนย และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับแป้งประเภทนี้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มไข่และน้ำตาล ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้ง จากนั้นใส่นมครึ่งหนึ่ง แป้งอีกครึ่งหนึ่ง และนมอีกครึ่งส่วนหลัง นวดแป้งให้ละเอียดทุกครั้ง ผัดเบกกิ้งโซดาในส่วนของแป้ง
4. เทแป้งลงในถาดที่ทาไขมันและอบประมาณ 40 นาที จนกว่าจะพร้อม

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนเตรียมฟรอสติ้งและฟรอสติ้ง มิฉะนั้น ฟรอสติ้งจะบางเกินไปและฟรอสติ้งจะไม่คงรูป

สูตรครีมเค้กสามนม

ลักษณะเฉพาะของเค้กอยู่ในการเคลือบที่ละเอียดอ่อนและเคลือบที่น่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 โปรตีน;
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ;
• ½มะนาว;
• นม 200 มล.
• นมข้น 200 มล.
• ครีม 200 มิล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการชุบครีมให้ผสมกับนมข้นและนมปกติ สิ่งสำคัญคือต้องนวดส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียน
2. ทำการเจาะในเค้กเย็น ๆ ด้วยส้อมแล้วเติมด้วยการทำให้ชุ่ม
3. สำหรับเคลือบ ผสมน้ำตาลและน้ำ ตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลละลายหมด
4. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เพิ่มลงในน้ำเชื่อม
5. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที คุณควรได้โฟมหนาๆ เทน้ำเชื่อมลงในโปรตีนในกระแสบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที เป็นผลให้มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันหนาหนาแน่น
6. ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องหล่อลื่นไม่เพียง แต่จากด้านบนเท่านั้น แต่ยังต้องหล่อลื่นที่ด้านข้างด้วย ค่อยๆ ปรับระดับไอซิ่งเพื่อให้เค้กดูเรียบร้อย

ของหวานจะดูค่อนข้างเรียบง่าย คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม, วิปปิ้งด้วยน้ำตาล, บีบออกจากถุงขนม, เบอร์รี่และผลไม้สด, ชิ้นเยลลี่, ในคำ, ด้วยการตกแต่งใด ๆ ที่คุณชอบ

และเค้กและไอซิ่งและการทำให้ชุ่ม - ทั้งหมดนี้มีความสำคัญในขนมนี้ การผสมผสานของส่วนประกอบทั้งหมดเท่านั้นจะทำให้คุณได้ขนมเม็กซิกันแท้ๆที่มีรสชาติที่สดใส แต่ด้วยการตกแต่งสารพัด คุณสามารถทดลอง ใช้วิสัยทัศน์ที่สร้างสรรค์ของคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์! ฉันแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะที่เหลือเชื่อ พระเจ้า เค้กแสนอร่อย"Three milks" อิงจากขนม Tres Leches ยอดนิยมของละตินอเมริกา ไฮไลท์ทั้งหมดอยู่ที่ไส้! มันง่ายมากในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เค้กมีพื้นฐานมาจากบิสกิตธรรมดาที่จุ่มลงในส่วนผสมของนมข้นหวาน นมเข้มข้น และครีม ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่ละเอียดอ่อนมาก มีรสน้ำนม ชุ่มฉ่ำ ... อืมมม ... อร่อยจัง แถมยังได้กาแฟหอมกรุ่นด้วย! เค้กควรจะอิ่มตัวด้วยซอสนม ดังนั้นคุณต้องทำเค้กล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (แนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืน) แน่นอนว่าอาหารอันโอชะนี้กลายเป็นแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ... และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธตัวเองดังนั้นควรระวัง))

ส่วนผสมเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สามัญ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติมนม:

• นมข้น - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม (ฉันมี 20%)
• นมเข้มข้น - 150 กรัม

วิธีการปรุง Three Milk Cake ในหม้อหุงช้า:

เค้ก "สามนม" สามารถปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในเตาอบบิสกิตอบประมาณ 35 นาทีที่ 180 กรัม (ต้องอุ่นเตาอบก่อน)

ฉันอบเค้ก Three Milk ใน Panasonic 18 multicooker (ชาม 4.5 ลิตร กำลังไฟ 670 วัตต์)

เช่นเดียวกับในบิสกิตใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา (ฉันตี 7-10 นาที)

ในแก้วเราเจือจางน้ำมันพืชด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในแป้งในลำธารและค่อยๆคลุกเคล้าด้วยช้อน

แป้งบิสกิตพร้อมแล้ว เทลงในชาม multicooker ที่ทาไขมันหรือใส่จานอบถ้าคุณอบในเตาอบ

ปิดชาม multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิด multicooker เปิดฝาหลังจาก 5-10 นาที เพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงกะทันหัน

ตอนนี้โดยไม่ต้องถอดบิสกิตร้อนออกจากชาม (หรือจานอบ) ให้เจาะบ่อยมากด้วยไม้เสียบซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซอสนมของเราแช่บิสกิตอย่างทั่วถึง หากคุณกังวลว่าคุกกี้จะออกจากชามได้ยาก ให้เอาออกจากชามก่อน

สำหรับซอสนม ให้ผสมนมข้น นมข้น และครีมเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทเค้กบิสกิตกับไส้ที่ได้รับ

แช่เย็นสำหรับแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน

Three Milk Cake แสนอร่อยพร้อมแล้ว! :ดี:

ทานให้อร่อย!

สำหรับการดูฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กนม 3 ชิ้นในเตาอบจากช่อง AllrecipesRU

รายละเอียดของการเตรียมบิสกิตที่มีความแตกต่างและความลับทั้งหมดได้รับการอธิบายไว้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นฉันจะยอมให้ตัวเองไม่ลงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 2/3 ให้เป็นมวลเบา (ประมาณ 7 นาที)
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งประมาณ 4-5 นาที ประมาณ 3 นาทีต่อมา ใส่น้ำตาลที่เหลือ

เพิ่มไข่ขาวลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมทุกอย่างตั้งแต่ขอบถึงตรงกลางอย่างรวดเร็วเบา ๆ และแรง อย่าหักโหมจนเกินไป แม้ว่าจะมองเห็นเกาะโปรตีนสองสามเกาะ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่การผสมไม่เข้มข้นและนานเกินไป - มวลควรยังคงโปร่งสบายมาก

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว

เพิ่มแป้งร่อนและแป้งลงในมวลนี้ (ผสมให้เข้ากันก่อน)
อีกครั้งผสมทุกอย่างเบา ๆ และแรงจากขอบถึงตรงกลาง ไม่นาน! มวลจะลดลงเล็กน้อย แต่คุณยังสามารถดูได้ว่าอากาศโปร่งแค่ไหน

จาระบีด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
เทแป้งลงในแม่พิมพ์
มันจะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เพราะไม่เช่นนั้นเค้กจะเป็นไปไม่ได้ในภายหลัง หากคุณทำบิสกิตนี้ในรูปแบบชิ้นเดียวคุณจะต้องเสิร์ฟในนั้นและเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 25 นาที อย่าลืมตรวจดูว่าแท่งแห้งหรือไม่ - ไม่ควรมีก้อนเนื้อติดอยู่

บิสกิตสำเร็จรูปควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีในแบบฟอร์ม

ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมการชุบ: ขั้นแรกให้ผสมนมข้นสองประเภทกับคอนญัก จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมและผสมให้ละเอียด ฉันมีครีม 10% สามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาหรือนมเข้มข้นที่ไม่ใส่น้ำตาล

และตอนนี้คุณต้องเจาะบิสกิตอย่างหนามากด้วยไม้เสียบและเทบิสกิตลงไปอย่างช้าๆด้วยการทำให้ชุ่ม
หากจู่ๆ สไลด์ปรากฏขึ้นบนบิสกิตของคุณระหว่างการอบ คุณสามารถตัดมันออกเล็กน้อย ในกรณีนี้ บิสกิตจะแช่เร็วขึ้น

อย่าลืมปล่อยให้เค้ก Three Milk แช่น้ำจนหมด ถ้าฟอร์มดีก็ไม่มีอะไรน่าติดตาม แต่ในกรณีที่ให้เปลี่ยนจานด้านล่าง ตัวอย่างเช่น ฉันยังคงรั่วไหลเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟเค้ก ให้ตีครีมหนักจนตั้งยอด ในนาทีที่ 3 ของการตี ให้เริ่มเติมน้ำตาลผงใน 3 รอบ โดยพัก 15 วินาที เราจะตกแต่งเค้กของเราด้วยวิปครีม
สามารถเลือกเพิ่มผู้ให้บริการหรือเจลาตินที่ละลายได้ 5 กรัมลงในครีม ฉันเก็บมันไว้อย่างนั้น

ตกแต่งเค้กสามนมตามชอบ

เค้กกลายเป็นเค้กที่ไม่ธรรมดา: ไม่มีชั้นครีมตามปกติ คาราเมลชื้นและนุ่มไม่ cloying แต่หวาน เรารักมัน!
ขอให้สนุกและเค้กแสนอร่อย!

ถ้าคุณชอบบิสกิตที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องทึ่งกับเค้กสุดพิเศษชิ้นนี้! เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนพร้อมการชุบที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และใจกว้างละลายในปากของคุณอย่างไม่น่าเชื่อ ... ที่นี่เหมือนเกล็ดหิมะบนลิ้น! หาอยู่นาน ในที่สุดก็เจอของถูกใจ!

เค้ก Three Milk ที่บางเบาราวปุยนุ่นในโทนสีเบจและสีนมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

สูตรมหัศจรรย์นี้เป็นที่ชื่นชอบในละตินอเมริกาซึ่ง Three Milk pie เรียกว่า Torta De Tres Leches ไม่ทราบแน่ชัดว่าเขาปรากฏตัวที่ประเทศใด เป็นไปได้ว่าชาวยุโรปพยายามคิดค้นสูตรแล้วนำไปที่อีกฟากหนึ่งของโลก แต่ชาวเม็กซิโกและนิการากัวบอกว่าผู้แต่งสูตรเป็นของพวกเขา - และพวกเขาโต้เถียงกันเรื่อง เป็นเวลานานที่เป็นคนแรกที่อบ Tres Leches? และชาวคิวบากัวเตมาลาและเปอร์โตริโกไม่ได้พูดคุยกัน แต่เพียงแค่อบและเพลิดเพลินกับของหวาน!

แต่ใครก็ตามที่มีความคิดเกี่ยวกับเค้กดั้งเดิมและยิ่งไปกว่านั้น - เขาไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำได้ดีด้วยตัวพิมพ์ใหญ่! เพราะฉันได้อบเค้ก "สามนม" สามครั้งแล้วและฉันจะทำอีกครั้ง ดังนั้นทุกคนจึงรักมัน! ลองด้วย! เราอบเค้กสามช็อกโกแลตแล้ว - และตอนนี้เราจะเอาใจคนรักนม!

พื้นฐานของเค้กคือบิสกิตธรรมดา คุณสามารถอบตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือแบบของฉันก็ได้ - บิสกิตง่ายๆ หรือแบบอิตาเลียน หรือแบบที่ให้ไว้ที่นี่

และ "ชิป" ความเอร็ดอร่อย คุณสมบัติหลักของสูตร - เรียกได้ตามใจชอบ! - ในการชุบซึ่งทำมาจาก สามประเภทนม - ดังนั้นชื่อ และมีชุดค่าผสมที่เป็นไปได้หลายอย่าง! อร่อยมาก - " นมอบ- ครีมนมข้น"; คุณยังสามารถทานนมธรรมดาได้ - แม้ว่าฉันจะชอบนมอบมากกว่า: มันมีรสชาติที่พิเศษและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมี "นมข้นครีม-นมข้นหวาน" อีกหลายแบบ ไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้เลย บางคนอาจจะรู้ว่านมเข้มข้นคืออะไร และแตกต่างจากนมข้นอย่างไร?

สำหรับแบบฟอร์ม 24 ซม. -
สำหรับบิสกิต:

• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินที่ปลายช้อนชา
• น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สำหรับการเคลือบ:

• นมอบ 150 มล.
• ครีม 150 มล. 15-20%;
• นมข้นจืด 150 มล.

คุณยังสามารถใช้ 200 มล. เหมือนเดิม - ฉันลดปริมาณการชุบลงเล็กน้อย เพราะฉันไม่ได้คาดหวังว่าของเหลวจะซึมเข้าไปในบิสกิตได้มากขนาดนี้ แต่เธอทำได้และอย่างไร :) หลังจากหนึ่งชั่วโมงด้านล่างของแบบฟอร์มเปียกเพียงเล็กน้อย (แม้ว่าจะแนะนำให้ทิ้งเค้กไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง แต่ฉันรีบถ่ายรูปในขณะที่มันเบา) .

วิธีการอบ:

บิสกิตทำอาหาร เรานำไข่ออกจากตู้เย็นปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิห้อง - จากนั้นพวกเขาจะตีได้ดีกว่า (ช้ากว่า แต่สวยงามกว่าไข่แช่เย็น!) เราวัดแป้งและน้ำตาลเตรียมแบบฟอร์มโดยขันก้นให้แน่นด้วยกระดาษ parchment จากนั้นหล่อลื่นด้านล่างและผนังเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือการหล่อลื่นที่บางแต่สม่ำเสมอ: จากนั้นไขมันจะไม่ป้องกันแป้งไม่ให้เข้าใกล้และในเวลาเดียวกันจะไม่ยอมให้มันเกาะติดกับแม่พิมพ์

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180-200C

รวมไข่และน้ำตาลในชามขนาดใหญ่

ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที - เริ่มต้นที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น มวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่าและสว่างขึ้น เมื่อเครื่องตีผสมเริ่มทิ้งรอยละลายไว้อย่างช้าๆ ก็เพียงพอแล้ว

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันเป็นวงกลมในทิศทางเดียวด้วยการห่อ

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน

ผัดและเทตามขอบชามลงในแป้ง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเหลวด้วยช้อนหรือไม้พาย

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบิสกิตเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แข็งตัว - พวกเขาได้รับความสม่ำเสมอและนั่นก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

ฉันอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย คุณได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ แต่อย่ามองตรงนั้นเป็นเวลา 10 นาทีแรกหรือดีกว่า - 15! จากนั้นคุณสามารถเปิดประตูและดูอย่างระมัดระวัง: ถ้าด้านบนแดงมากให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยถ้าเค้กซีดและค่อยๆเพิ่มขึ้นในทางตรงกันข้ามให้เพิ่ม บิสกิตจะพร้อมเมื่อเปลือกของมันเป็นสีแดงก่ำสีทอง ตรงกลางอบ - มันจะไม่สั่นคลอนหรือหย่อนคล้อย และไม้เสียบจะยังคงแห้งในระหว่างการทดสอบ เราปล่อยให้บิสกิตเย็นลงในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อไม่ให้เกิดความแตกต่างของอุณหภูมิและในระหว่างนี้เราจะเตรียมการชุบ

เทนม ครีม และนมข้นจืดลงในภาชนะเดียว แล้วผสมให้เข้ากัน

นำเค้กอุ่นๆ ออกจากเตา เนื่องจากแบบถอดได้ ฉันจึงย้ายเค้กไปใส่ในภาชนะแข็งที่มีขนาดเหมาะสม - กระทะ เราเจาะบิสกิตด้วยไม้เสียบหรือส้อมครึ่งทางความสูง 100 ครั้ง เพื่อให้ชุ่มและสม่ำเสมอ

ตอนนี้ทีละเล็กทีละน้อยเทเคลือบบนบิสกิตจากช้อน เราใส่ใจทุกพื้นที่ ทั้งตรงกลางและตามขอบ

ปล่อยให้เค้กแช่ค้างคืน แต่ในที่ลับๆ เราไม่เคยอดทนจนถึงเช้า - หนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วมาชิมกัน! ครั้งแรกมันน่าสนใจมาก แล้วเราก็รู้แล้วว่า Three Milks นั้นสุดยอดมาก พายอร่อยเราก็เลยอดใจไม่ไหว :)

ตามทฤษฎีแล้ว Three Milk - เหมือนพายมากกว่าเค้กแม้ว่าจะสามารถถกเถียงกันได้ เค้กแสดงให้เห็นว่ามีครีม แต่การชุบที่นี่มีบทบาท

หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งบิสกิตเหมือนเค้ก - ด้วยวิปครีมหรือครีมที่ด้านบนและด้านข้าง การตกแต่งวิปครีมสีขาวนมจะดูสวยงาม แต่ฉันเชื่อว่าพายแบบพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ด้วยครีมมันจะอ้วนเกินไป ด้วยน้ำตาลผง - หวานเกินไป ถึงกระนั้น ฉันแค่เขย่ามันเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

หยิบนมหรือโกโก้สักถ้วยแล้วให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อย!

สินค้าขั้นต่ำอย่างที่คุณเห็น ..

ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและวานิลลา
ป.ล. ฉันต้องบอกทันทีว่าคุณสามารถปรุงบิสกิตตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้อย่างแน่นอน ที่นี่มันไม่สำคัญ ฉันไม่เคยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันคิดว่านี่ฟุ่มเฟือย แต่คุณสามารถอบได้ "ตามกฎทั้งหมด"

ตีจนเป็นก้อนหนาฟู 8-10 นาที

เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้กระดาษรองอบรองด้านล่าง) ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทาน้ำมันบนแม่พิมพ์! มิฉะนั้น บิสกิตของคุณจะไม่มีวัน "ปีน" ขึ้นไปด้านบน :-)
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง ที่นี่ฉันได้พลิกคว่ำแล้ว ดังนั้นการแช่จะง่ายกว่ามาก

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้ คำว่า "การเตรียมตัว" เป็นคำที่แข็งแกร่ง เพียงเทนมสามประเภทลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสมให้เข้ากัน

หลายแหล่งแนะนำให้วางบิสกิตลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย ฉันเพิ่งเปิดแบบฟอร์มที่ฉันปรุงเอาก้นออกวางจานลงแล้วใส่บิสกิตลงไป (แบบฟอร์มยังคงเปิดอยู่) เรามักจะทิ่มมันด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันและด้วยช้อนที่เราเริ่ม ราดด้วยไส้ให้เวลาแช่

เทนมที่เหลือลงไปรอบๆ แม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง บิสกิตควรแช่ไว้ครึ่งหนึ่ง .. (ฉันไม่รู้ว่าฉันสามารถแสดงในรูปได้หรือไม่) อาจดูเหมือนว่ามีไส้มากเกินไป แต่ดูเหมือนว่าเท่านั้น ในช่วงกลางคืนทั้งหมดจะถูกดูดซึม เค้ก "Three Milk" ไม่ควรเปียก แต่เปียกมาก หากมีรอยเปียกบนจานแม้จะหั่นเป็นชิ้นก็ถือเป็นเรื่องปกติ แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่นมส่วนเกินจะยังคงอยู่ แต่ก็ยังดีกว่ามีไม่พอในที่สุด
ขั้นตอนที่ "ยาก" ที่สุดคือปล่อยให้เค้กแช่ตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืน! ที่เหลือก็แค่เอาออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยช็อกโกแลตขูด วิปครีม โกโก้หรือผลไม้ แล้วเชิญแขก