Rețete de mastic pentru acoperirea unui tort și pentru sculptarea unor figuri care ies întotdeauna bine. Cum să sculptezi figuri din mastic, master class, fotografii și videoclipuri

Masticul de zahăr este un material plastic din care meșteri experimentați creează o varietate de decorațiuni pentru coacerea de sărbători. Acest tip de decor pentru produse de cofetărie a fost folosit relativ recent, dar a câștigat deja popularitate. Prin urmare, este timpul să vă dați seama cum să păstrați masticul și prăjiturile folosindu-l.

Ce este masticul și în ce tipuri vine?

Masticul de cofetărie este folosit pentru a acoperi prăjiturile, a face flori și tot felul de figuri. Există mai multe tipuri de materiale:

  • pentru aplicarea pe suprafața produselor de panificație - zahăr;
  • pentru realizarea de bijuterii și elemente florale - florale;
  • pentru crearea figurilor – mexican.

Cofetarii începători pot cumpăra pastă în magazine specializate pentru a fi folosită acasă. Meșteri cu experiență împărtășesc numeroase rețete pentru realizarea produsului.

Masticul poate fi preparat acasă pe baza:

  • gelatină;
  • ciocolată;
  • marshmallows etc.

Lactat

Pentru a pregăti pasta aveți nevoie de condensat sau. Pentru frământare, folosiți în schimb, zdrobită în pulbere. Rezultatul este o masă moale și plastică, care este plăcută la gust.

  • Are un timp lung de uscare. Această calitate este indispensabilă atunci când trebuie să acoperiți un tort, să faceți figuri și flori.
  • Pasta de lapte are un dezavantaj: dacă puneți puțin mai puțin praf în ea, atunci stratul de pe tort se va transforma în terci.

Notă pentru gazdă

Pentru a preveni scăderea sub control a situației, o parte din zahăr pudră este înlocuită cu amidon.

Pentru a preveni ruperea stratului, acesta trebuie întins nu mai subțire de 2-3 mm, iar zahărul pudră din compoziția sa trebuie măcinat foarte fin, fără boabe de zahăr.

Gelatinos

Masticul conține gelatină și zahăr pudră. Este potrivit pentru crearea de compoziții volumetrice mari, flori și forme. Dezavantajul este că pasta se usucă rapid. Acest lucru creează dificultăți în fabricarea elementelor subțiri și mici, care se desprind atunci când sunt uscate.

Știi că…

Fondantul cu gelatina nu este potrivit pentru acoperirea unei prajituri pentru ca in cele din urma devine tare. Rezultate bune se obțin prin utilizarea pastă de gelatină și bezele împreună.

Ciocolată

Următoarele se adaugă la soiul de ciocolată pentru decorare:

  • orice culoare;
  • zahăr pudră;

Masticul este plăcut de lucrat deoarece este foarte plastic și se usucă bine. Este folosit pentru realizarea oricăror elemente de decor și este folosit și pentru a acoperi prăjiturile. Este delicios de la sine. Ciocolata alba produce o pasta cremoasa care poate fi colorata in diferite culori cu colorant alimentar.

Stirea Zilei

În timp ce pregătiți masticul de ciocolată, amestecați cu grijă zahărul pudră. Din exces, masa se sfărâmă.

Marshmallows sunt bomboanele sub formă de marshmallows sau marshmallows care ne-au venit din America. Din ele, cu adaos de zahăr pudră, se obține un mastic din plastic moale, care este folosit pentru a acoperi suprafața prăjiturii și a decupa elemente decorative.

Dacă adăugați mai multă pulbere, obțineți o masă pentru sculptarea figurilor. Bomboanele colorate fac mastic de diferite culori.

Nu este necesar să căutați bomboane cu numele „Marshmallows”, doar cuvântul „mallows” de pe ambalaj

Cât durează masticul?

Decorarea produselor de patiserie este o treabă minuțioasă. Întreaga acoperire de mastic nu este întotdeauna utilizată. Partea rămasă este folosită mai târziu. Aceasta înseamnă că ar trebui să aflați cât timp este depozitat masticul.

Depozitarea produselor achiziționate

Producătorii de mastic de cofetărie sunt interesați de depozitarea pe termen lung a produselor lor. În acest scop, i se adaugă conservanți, stabilizatori, arome și alte substanțe care nu sunt foarte utile consumatorilor. Atunci când alegeți un produs într-un magazin, ar trebui să acordați atenție compoziției.

Depozitarea nu va cauza probleme dacă respectați anumite reguli:

  • Masticul gata preparat este vândut în ambalaj. Pentru a lucra, luați o parte din masă cu o spatulă curată. Acoperiți pasta rămasă imediat pentru a reduce expunerea la aer.
  • Dacă după decorare au rămas bucăți, nu le aruncați. Înfășurați resturile în pergament sau folie pentru a preveni lipirea.
  • Sarcina principală în timpul depozitării este evitarea căldurii și umidității. Din cauza temperaturilor ridicate, masa se usucă și își pierde plasticitatea. Higroscopic prin structura sa, devine lichid din umiditate.
  • Masticul poate fi depozitat într-un recipient etanș timp de o lună. Resturile împachetate se vor păstra la frigider timp de o săptămână.

Notă pentru gazdă

Dacă masticul și-a pierdut elasticitatea, puteți adăuga suc de lămâie, diluând-o cu apă într-un raport de 1:1.

Depozitarea pastelor de casă

Rețetele pentru a face mastic de casă includ produse naturale, ceea ce este important atunci când decorați deserturile pentru petrecerile copiilor. Riscul de reacții alergice este redus. Raportul lor corect permite produsului să nu se deterioreze sau să-și piardă proprietățile pentru o perioadă lungă de timp.

Ce anume sa cauti:

  • Lăsați masticul pregătit să se odihnească timp de o zi la frigider. Acoperiți recipientul pentru paste cu folie alimentară și faceți mai multe tăieturi. În timpul funcționării, va absorbi mai puțin zahăr pudră.
  • Dacă pasta se dovedește mai umedă decât este necesar, nu vă grăbiți să adăugați pudră. Puteți încerca să-l uscați într-o bucătărie caldă sau lângă un calorifer timp de două ore. Trebuie doar să utilizați acest mastic imediat.

Păstrați pastele de casă timp de 2-3 săptămâni.

Pentru a face acoperirea fără riduri, trebuie să o întindeți cu o marjă mare, apoi se va netezi sub propria greutate

Depozitarea masei de marshmallow

Masticul făcut din bomboane de caramel, ca oricare altul, este sensibil la uscare și exces de umiditate:

  • Evaporarea apei va duce la pierderea elasticității și fragilității. Elementele decorative se vor sfărâma, făcând imposibilă formarea unui strat care să acopere tortul.
  • Dar absorbția excesului de umiditate va transforma pasta într-o mizerie inestetică.

Înfășurați masticul în folie alimentară, apoi într-o pungă de plastic. Într-un dulap la o temperatură nu mai mare de 25 de grade, proviziile vor dura 3-4 zile. Daca le pui la frigider nu li se va intampla nimic timp de 2 saptamani.

Știi că…

Dacă masticul de marshmallow este achiziționat într-un magazin, acesta poate fi păstrat timp de 6 luni la o temperatură nu mai mare de 3-5 grade. Perioada lungă se explică prin prezența conservanților în compoziție.

Cum și unde să depozitați produsul acasă

Pentru a păstra masticul, indiferent dacă l-ați cumpărat sau l-ați făcut acasă, aveți nevoie de:

  • Ambalați produsul într-un recipient cu capac ermetic și puneți-l la frigider; astfel se va păstra 2 săptămâni.
  • Dupa consum, combinati bucatile, modelati-le intr-o bila sau oval, inveliti bine in folie, apoi intr-o punga de plastic si puneti-le pe raftul de jos al frigiderului; acestea trebuie folosite în decurs de o săptămână.
  • Țineți departe de legume și deschideți recipientele cu lichide.
  • Când trebuie să folosiți din nou masticul, scoateți-l din frigider în prealabil și păstrați-l la temperatura camerei timp de 10-12 ore pentru a se înmuia; apoi amestecați bine, acest lucru îi va reda elasticitatea.
  • Produsul poate fi păstrat la temperatura camerei într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile.

Pentru ca masticul de pe tort să strălucească, se unge cu o soluție de miere în vodcă în raport de 1:1.

După ce ați aflat cât timp poate fi păstrat masticul în frigider, trebuie să înțelegeți dacă poate fi congelat. Experții asigură că pasta de cofetărie poate fi păstrată la congelator timp de 2-3 luni. Cum să o facă:

  1. Împărțiți bulgărea în porții mici.
  2. Înfășurați strâns în folie de plastic, pungă de plastic, folie, pergament sau puneți-l într-un recipient cu un capac ermetic.
  3. Pune la congelator.

Pentru a continua, dezghețați treptat: puneți mai întâi pe raftul frigiderului peste noapte, apoi lăsați la temperatura camerei până se încălzește. Frământați bine înainte de utilizare.

Notă pentru gazdă

Pentru a accelera încălzirea, puteți pune masa de mastic în cuptorul cu microunde sau în cuptorul fierbinte pentru câteva minute. Doar asigurați-vă că nu începe să se topească.

Cum se păstrează prăjiturile de mastic

Măiestria în a face prăjituri de mastic vine treptat. Fiecare test al puterii tale va fi mai bun decât cel anterior. O prăjitură cu decor din mastic este pregătită în prealabil, deoarece nu se știe cât timp va dura cutare sau cutare operație. Principalul lucru este să păstrați frumusețea rezultată înainte de începerea sărbătorii, deci este important să știți ce este acoperit cu mastic.

Tehnologia de aplicare

Pentru a evita probleme, trebuie să acoperiți corect tortul cu pastă:

  • Nu ar trebui să fii exagerat de zel cu înmuierea prăjiturilor. Excesul de umiditate va face ca masticul să se topească. Se comportă ideal atunci când sunt acoperite cu un strat de mastic.
  • Tortul de sus trebuie să fie uscat. Pentru a face acest lucru, este acoperit cu ganache, strat de marțipan sau cremă de unt. Acoperirea trebuie să se usuce sau să se întărească. In cazul cremei, prajitura se pune la frigider.
  • Masticul nu trebuie suprauscat, altfel se poate deforma și crăpa nu numai în timpul tăierii, ci și în timpul depozitării.

Pentru o clasă de master despre cum să acoperiți un tort, urmăriți acest scurt videoclip:

Locul și perioada de depozitare

Să ne dăm seama unde să depozităm tortul de mastic:

  • Prajitura, acoperita cu fondant, se pune intr-o cutie inchisa. Trebuie păstrat la frigider sau în alt loc răcoros.
  • Cu o jumătate de oră înainte de servire, scoateți tortul pentru a permite acoperirea să se încălzească și să devină flexibilă la feliere.

Notă pentru gazdă

Pe desert se pot forma picături de condens. Nimic în neregulă cu asta. Sunt șters cu grijă cu un șervețel.

Rămâne de clarificat cât timp se poate păstra o prăjitură de mastic. Pasta de cofetărie este sensibilă la temperaturi ridicate.

  • În timpul unei sărbători festive, desertul își va pierde atractivitatea în câteva ore. Prin urmare, se servește chiar înainte de consum.
  • Dacă camera este răcoroasă, această perioadă se va prelungi.
  • Nu trebuie să păstrați o prăjitură de mastic la frigider mai mult de 2 zile.

Cum se depozitează figurile de mastic

Elementele decorative sunt realizate înainte de a începe să coaceți tortul. Această muncă minuțioasă necesită mult timp. Apoi sunt uscate, altfel figurile de pe tort se vor deforma.

Părți din tema sărbătorilor sunt mai întâi decupate din fondant colorat pentru contrast. Folosind colorant alimentar sau colorant cu sucuri de legume se obtin culori stralucitoare, bogate. Veți învăța cum să faceți acest lucru din videoclip:

  • Păstrați piesele finite într-o cutie închisă, astfel încât să nu se atingă; Puneți într-o pungă de plastic cu capac ermetic și depozitați într-un dulap. Figurile mari pot fi așezate în frigider pe raftul de jos.
  • Cel mai bine este să decorezi tortul cu câteva ore înainte de sărbătoare, pentru ca detaliile să nu devină umede sau să-și piardă forma. Le puteți lipi folosind , amestecat cu o linguriță de zahăr pudră sau sirop de zahăr gros.

    • Vă mulțumesc anticipat! Este important pentru noi să înțelegem că nu lucrăm degeaba.
  • Gipsul și cimentul sunt materiale durabile care sunt disponibile, dar greu de lucrat.
  • Papier-mâché este o compoziție de hârtie ieftină, accesibilă, dar și cea mai capricioasă.
  • Spuma poliuretanică dintr-o cutie - ușor de lucrat, frică de soare, trebuie acoperită cu un strat de beton sau ipsos.
  • Materiale disponibile - folie, recipiente din plastic, lighene, butoaie, tot ce nu mai este necesar la ferma.

Pentru a lucra cu materialele enumerate, nu sunt necesare instrumente speciale.

Combinând diferite tehnici, vei realiza o sculptură de grădină pentru tine.

Hârtia ruptă în bucăți amestecată cu lipici PVA este papier mache. Mai mult decât atât, orice fel de hârtie - ziare, hârtie igienică pentru piese mici, ambalaje de ouă.Dar nimic nu poate proveni doar din hârtie. Se folosește pentru a acoperi un cadru din sârmă sau sticle de plastic. Pentru părțile rotunjite, rulați pungi sau ziar într-o minge. Turnați nisip în sticle pentru a face figura grea.

Lucrarea începe cu papier-mâché grosier făcut din fâșii de ziar, ultimele straturi sunt o masă de tăvi de ouă tăiate mărunt înmuiate în apă clocotită. Fiecare strat este uscat. Deci munca nu va dura o zi, ci câteva săptămâni. Silueta este păstrată într-un loc cald, aerisit. Pentru rezistență, îl puteți acoperi cu tifon, alternând cu hârtie de ziar.

Sculptura se va dovedi solidă, în ciuda materialului. Dar trebuie protejat de umiditate și îngheț. Înainte de a picta, treceți peste el cu șmirghel grosier, tăiați și lipiți eventualele imperfecțiuni ale lucrării. Acum, folosind o perie largă, saturați materialul cu un grund pentru lemn cu aditivi împotriva ciupercilor și mucegaiului. Puteți impregna cu ulei de uscare fierbinte, dar apoi utilizați toate materialele - chit, vopsele pe bază de ulei, vopsele pe bază de apă vor fi dificil de aplicat.

Ferit de ciuperci, să trecem la chit. O luăm pe cea mai ieftină, pe bază de PVA, și o aplicăm pe piesele mici cu o perie tare.

Slefuiți figura și nivelați suprafața. Aici îl puteți impregna din nou cu grund. Sau colorează-l imediat. Mai întâi amorsăm cu vopsea albă, apoi pictăm detaliile începând de la mare la mic.

Nu este rezistent la apă Vopselele le acoperim cu lac alchidic, de preferat lac pentru mobila, desi se usuca 2-3 zile.Daca vopselele sunt pe baza de solventi organici, atunci nu este necesar un strat de lac.

Cât durează figurinele din hârtie de grădină afară? 1-2 sezoane, doar nu uitați să le acoperiți de ploaie cu folie și să le puneți la loc uscat pentru iarnă. Atunci meșteșugurile tale vor dura mult mai mult.

Cum să faci figurine de grădină din ipsos

În producție, figurinele decorative goale pentru grădină sunt turnate în forme mari de silicon. Cadrul figurii este uneori întărit cu sârmă. În timpul întăririi, în gips se formează cochilii - goluri din bulele de aer care nu au avut timp să scape din materialul de întărire. Prin urmare, figurile din matrițe stau pe o masă vibrantă, care elimină aerul din tencuială. Se poate repeta asta acasă? Da, dacă vrei. Dar există și alte moduri simple.

Figurina nu este goală, ci pe un cadru de sârmă și sticle de plastic pline cu pietricele. Părțile, cum ar fi capacul și tulpina unei ciuperci, pot fi turnate separat, ținute împreună cu chit sau soluție de ipsos.

Pentru meșteșuguri de grădină, folosiți alabastru sau tencuială de construcție; bineînțeles, dacă este posibil, luați tencuială sculpturală.Este mai greu și a fost creat special pentru turnare. Pentru rezistență, la tencuiala simplă se adaugă un plastifiant. Acesta este orice lipici - PVA, bustilate. Acesta din urmă este mai ieftin, iar proprietățile soluției de gips sunt aceleași cu cele ale unui amestec cu PVA. Lucrați în loturi mici. Se diluează tencuiala cu apă, se adaugă lipici și se aplică pe cadru.

Amestecul se încălzește treptat și se îngroașă. Treptat, umezeala se evaporă și tencuiala devine albă. Lăsați-l să se usuce într-un loc întunecat și uscat. Sculptura se va usca în 4-5 zile. Deși după câteva ore pare complet uscat la prima vedere, în interior are loc o reacție chimică. Când nu simți umezeală la atingere, poți decora în continuare figurina.

Protejați tencuiala de umezeală cu ulei de uscare sau parafină (ceară).

Sub vopsire, uleiul de uscare încălzit într-o baie de apă se aplică cu o pensulă largă. Tencuiala va absorbi instantaneu compoziția și va usca. Suprafața va deveni întunecată și mată, apoi se va deschide. Aplicați 2-3 straturi, după cum doriți. Dar va trebui să pictați cu vopsele alchidice și ulei; vopselele pe bază de apă nu vor putea pătrunde în material prin stratul de lac.

Pentru protecție finală împotriva intemperiilor, luați și ulei de uscare sau ceară. Uleiul de uscare va da o nuanță galbenă; dacă acest lucru nu vă convine, încălziți ceara și aplicați-o cu o pensulă tare. Lustruiți stratul de ceară cu o cârpă.

Puteți folosi un bandaj medical de ipsos pentru a face figurine. Sunt convenabile pentru ambalarea pieselor plate și tridimensionale. Benzile de bandaj sunt înmuiate în apă timp de câteva minute și aplicate rapid pe sculptură. Pe măsură ce se usucă, neteziți ridurile și acoperiți golurile cu tencuiala rămasă.

Puteți face sculpturi pe figuri de ipsos, puteți marca detaliile pentru pictură cu un ascuțiș sau un cui ascuțit. Ele pot fi nu numai pictate, ci și decorate cu mozaicuri, bucăți sparte de vase și pietricele.

Sculptură de grădină din beton

Următorul material cel mai popular și accesibil pentru creativitate este betonul. Este mai greu de lucrat decât tencuiala. Se intinde rapid, se usuca mai incet, daca alegi gresit grosimea se va crapa la uscare. Dar decorul grădinii este puternic și durabil.

Pentru a face figuri de beton pentru grădină cu propriile mâini, trebuie să pregătiți un cadru. Pentru a face acest lucru, se folosesc sârmă groasă, tije de fier și plasă metalică. Betonul este mai greu decât gipsul și plasa formează volumul. Puteți folosi plastic spumă ca bază și acoperiți-l cu un strat de beton deasupra. Pentru sculpturile mici, folosiți sticle de apă.

Compoziția din care sunt realizate figurinele pentru grădină este un amestec de ciment și nisip (beton de nisip) 1:2. Pentru plasticitate, adăugați lipici (PVA, bustilat) sau săpun lichid.

Betonul se usucă încet. Acesta este un plus - puteți lucra la sculptură în timp ce se usucă. Adezivul pentru faianță va funcționa și el. Acesta va da plasticitate compoziției și va face mai ușor să lucrezi cu betonul. Puteți folosi fibre și alte materiale în modelare. Încercați să lucrați cu ei.

Masticul de cofetărie este o masă moale comestibilă care are unele asemănări cu plastilina. Este destul de ușor de sculptat. Figurile de mastic tematice pot fi folosite pentru a decora frumos și neobișnuit un tort pentru orice sărbătoare. Copiii, văzând un astfel de decor, devin de obicei încântați și îl mănâncă cu mare plăcere. Iar adulții se pot refuza rareori un răsfăț.

Rețetă clasică de mastic

Ingrediente:

  • marshmallows - 100 gr;
  • amidon - 100 g;
  • zahăr pudră – 150-200 g;
  • unt - 1 lingura;
  • apă;
  • coloranti alimentari;

Etape de gătit:

  1. Amestecați bezele cu unt și încălziți într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă timp de aproximativ 15 secunde. În acest timp, masa se va încălzi, va crește în volum și va deveni moale.
  2. Se amestecă amidonul și zahărul pudră. Pentru a preveni formarea cocoloașei, acestea pot fi cernute printr-o sită.
  3. Adăugați 100 gr. turnați amestecul rezultat în bezele topite și amestecați până se formează o pastă groasă, omogenă.
  4. Apoi, trebuie să diluați colorantul alimentar în apă caldă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și să adăugați picături în amestec. Continuați să amestecați până când amestecul se îngroașă în cele din urmă.
  5. Se toarnă puțin zahăr pudră pe masă și se pune acolo masticul rezultat din bol. Continuați să-l frământați cu mâinile până devine elastic și elastic, ca plastilina. Ungeți mai întâi mâinile cu unt pentru a preveni lipirea amestecului.

Dacă intenționați să sculptați mai târziu, înfășurați masticul finit în mai multe straturi de folie alimentară și puneți-l la frigider. Pentru a preveni ca materialul să-și piardă elasticitatea și să se usuce, nu-i lăsați să rămână în contact cu aerul pentru perioade lungi de timp.

Înainte de a sculpta figurile, suprafața de lucru este stropită cu amidon. Pe el vei întinde prăjiturile la grosimea dorită.

Ce poți sculpta?


Pasta este folosită în principal pentru a decora prăjiturile și deserturile pentru copii și nuntă.

Copiii vor fi încântați cu personaje de basm și desene animate realizate din mastic. Să le faci nu este atât de dificil. Principalul lucru este că mâinile tale se supun și există un simț al proporției.

Dar pentru produsele de nuntă trebuie să faceți numai flori și petale de flori delicate, precum și figurine cu tematică de nuntă - mirii, porumbeii, inelele. Vor arăta grozav deasupra tortului.

Dacă doriți, puteți realiza o figurină care să se potrivească cu tema pentru orice sărbătoare. Trebuie doar să-ți arăți imaginația și să o dai la viață, deoarece creativitatea și designul neobișnuit sunt binevenite aici.

Din punct de vedere al timpului, procesul de realizare a figurinelor este lung, mai ales pentru cei care nu înțeleg nimic despre teoria și practica sculpturii. Cu toate acestea, cu o abordare sistematică, vă puteți obișnui cu ușurință să faceți anumite cifre destul de repede.

În primele etape ale învățării, cel mai bine este să vă concentrați pe decorarea unui tip de prăjitură.

Cât durează figurinele?


Dacă puneți produsul în frigider, acesta va rămâne acolo câteva săptămâni. Trebuie doar să le puneți într-un recipient, astfel încât să nu fie expuse la umezeală și la lumina soarelui.

Dacă nu aveți timp și aveți nevoie de cifre până la o anumită dată, atunci le puteți face cu câteva zile înainte de vacanță. Puneți produsul finit în orice recipient care poate fi închis și puneți-l la frigider.

Același lucru este valabil și pentru masticul în sine. Dacă ai rămas ceva material după sculptură, îl poți înveli într-o pungă de plastic și îl poți pune la congelator, unde poate rămâne cât vrei.

Încă câteva rețete de mastic

  • Mastic de lapte Este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți ingredientele - lapte praf, smântână și zahăr pudră - în cantități egale. Amestecă totul cu grijă și începe să adaugi puțin câte puțin lapte condensat. Se amestecă până când masa devine elastică. De asemenea, în timpul procesului de amestecare, la amestec se adaugă 2 linguri de suc de lămâie și o lingură de coniac. Doar nu vă speriați, coniacul nu va strica nimic, doar va adăuga aromă. Ne uităm mereu la consistență (ar trebui să fie ca plastilina).
  • Mastic de ciocolată are un gust incredibil și o culoare frumoasă. Pentru preparare, puteți folosi atât ciocolată albă, cât și neagră. Condiția principală este ca să fie lăptoasă. Se iau 100 g de ciocolată și se topesc într-o baie de apă. Adăugați 2 linguri de miere. Se amestecă totul bine. Pune amestecul într-o pungă să se răcească complet și folosește-l pentru decor.


  • Mastic de marshmallow proprietățile sale și procesul de preparare sunt similare cu cele în care se folosesc marshmallows. Dificultatea este că este foarte dificil să găsești marshmallows potrivite care să nu strice calitatea materialului. Acesta este singurul lucru pentru care trebuie să vă faceți griji. De asemenea, ar trebui să acordați atenție faptului că este mai bine să luați mai mult de 100 de grame de bezele. Este mai bine să rămâi puțin decât să nu ai suficient în cel mai inoportun moment.
  • Realizarea masticului din gelatină va dura puțin mai mult decât alte opțiuni. 2 linguri de gelatină trebuie dizolvate în apă. Apoi trebuie să-l puneți la foc mic și să gătiți până obțineți o masă omogenă. Nu aduceți la fierbere! Așteptați să se răcească amestecul, adăugați 1 lingură de suc de lămâie, o linguriță de ulei vegetal. Se adauga apoi treptat zahar pudra (40-50 linguri) si se framanta aproximativ 15 minute. Ca rezultat, masa va deveni similară cu plastilina moale, care este gata de utilizare. Este cât se poate de flexibil și poate fi vopsit cu ușurință în diferite culori.

În acest articol voi încerca să subliniez în detaliu câteva dintre caracteristicile realizării de bijuterii din mastic cu propriile mâini pentru începători.

Bazele

Sunt adesea întrebat despre ce mastic este cel mai bine pentru a sculpta figuri. De ceva vreme am lucrat atât cu mastic cumpărat din magazin, făcut după diverse rețete, cât și cu pastă de zahăr, dar am revenit mereu la rețeta mea pentru că știu să o adaptez nevoilor mele.

Aici nu voi descrie procesul de realizare a unor figuri complexe, ci pur și simplu voi încerca să vorbesc în detaliu despre cum să faci figuri din mastic cu propriile mâini. Vom face o persoană cu proporții corporale relativ realiste și îmbrăcăminte simplă. Sunt încrezător că oricine urmează aceste instrucțiuni va învăța în cele din urmă cum să creeze figuri excelente de fondant pentru un tort pentru copii și că aceste cunoștințe vor ajuta în viitor la trecerea la tehnici de lucru mai complexe și la realizarea figurilor cu brațele întinse, precum și la sculptând animale din mastic.

Dacă aveți întrebări despre cum să sculptați figuri din fondant, nu ezitați să le întrebați în comentarii. Voi încerca să le răspund cât mai repede, dar vă rog să rețineți că sunt o persoană ocupată, așa că nu vă așteptați la răspunsuri imediate de la mine.

Amintiți-vă că toate acestea nu sunt adevărul suprem, ci doar propriile mele experiențe și este posibil să aveți o viziune diferită asupra modului de a face figuri din mastic pentru un tort. Deci nu există reguli stricte și rapide aici, în afară de poate plasarea pieselor, așa că adaptează aceste sfaturi la nevoile și preferințele tale.

Materiale și instrumente necesare

În munca mea, încerc să evit instrumentele scumpe inutile și folosesc adesea ceea ce am deja acasă. Voi rămâne cu această idee pe tot parcursul acestui tutorial și voi încerca să mențin cantitatea de ceea ce aveți nevoie pentru a vă face gumele de zahăr la minimum.

Pentru a face o figurină simplă din mastic, veți avea nevoie de:

  • Mastic de diferite culori pentru realizarea urmatoarelor piese: pantaloni, cizme, pulovere, piele, par;
  • Câteva scobitori. Notă: Nu oferiți copiilor mici produse fondante care conțin scobitori și asigurați-vă că îi avertizați pe toți ceilalți că acestea conțin scobitori. Puteți înlocui pastele solide dacă doriți, dar anunțați oricum toată lumea;
  • Sareră cu pudră sau sirop de porumb, după preferință. Daca nu ai sare, poti folosi in schimb o lingura;
  • Placă de tăiat (cât mai netedă);
  • Un cuțit ascuțit, neondulat;
  • Instrument de mastic în formă de bilă mică sau medie;
  • Pensula mica de patiserie;
  • Apă într-un recipient mic;
  • Colorant negru în gel alimentar;
  • O suprafață pe care vei așeza figurinele, de exemplu o prăjitură sau, dacă le faci din timp, o bucată de spumă;
  • Schiță tipărită a unei persoane (vezi mai jos).

Prin încercare și eroare, mi-am dat seama că, pe măsură ce făceam figuri din mastic, fiecare piesă ulterioară s-a dovedit a fi mai mare decât cea anterioară și, ca urmare, am ajuns să fac meșteșuguri disproporționate cu mastic. De asemenea, mi-a fost greu să fac mai multe figuri de aceeași dimensiune dacă o făceam cu ochiul. Din acest motiv, am început să folosesc schițe asemănătoare cu cea prezentată mai sus și figurile pentru tortul de mastic au început să se dovedească a fi de dimensiunea potrivită. Încărcați această schiță în orice editor grafic (folosesc Irfanview), setați înălțimea dorită a figurii viitoare și imprimați schița. Această abordare poate fi folosită și atunci când decorați un tort pentru a afla cum să aranjați figurile și ce dimensiune ar trebui să aibă.

Înălțimea figurinei descrise în acest articol este de 6,3 cm.
Masticul este de obicei lipicios, așa că pentru a-l întinde corect și a evita să se lipească de scândură și degete, presară suprafața de lucru și mâinile cu zahăr pudră. Nu vă faceți griji că veți obține zahăr pudră peste tot silueta; îl poți curăța cu ușurință după aceea.

Pentru a lipi bucăți de mastic, aplicați un strat subțire de apă pe una dintre ele folosind o perie și apăsați-le împreună. Este posibil să fie nevoie să le mișcați puțin pentru a le face să se lipească, dar de obicei doar apă este suficientă pentru a face acest lucru. Unora le place să folosească diferite tipuri de adeziv comestibil, fie cumpărat din magazin, fie făcut în casă, dar eu de obicei nu mă deranjez cu asta. Apa se lipește perfect în aproape toate cazurile.

Dacă lucrați într-o zonă uscată, poate fi necesar să vă înmuiați masticul pentru a preveni crăparea suprafeței. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de apă în aluat și încălziți-l în mâini. Încercați să faceți totul rapid, astfel încât masticul să nu aibă timp să se usuce și să înceapă să crape. În condiții de umiditate ridicată, poate fi necesar să adăugați zahăr pudră suplimentar în fondant și să măriți timpul dintre pași pentru a preveni amestecarea bucăților.

Sculptăm o persoană

Întindeți un șarpe lung din mastic albastru. Asigurați-vă că grosimea acestuia se potrivește cu grosimea piciorului de pe schița imprimată. Nu vă faceți griji că va fi prea lung - puteți oricând să tăiați excesul.

Folosind partea contondită a unui cuțit, faceți o crestătură în mijlocul șarpelui și îndoiți fondantul de-a lungul ei.

Așezați șarpele îndoit pe schiță, astfel încât marginea îndoită să fie aproape de șolduri. Dacă este necesar, tăiați partea de jos a pantalonilor.

Întoarceți pantalonii și așezați-i lângă schiță. Folosind partea contondită a unui cuțit, faceți adâncituri la genunchi. Acestea vor ajuta la prevenirea apariției ridurilor atunci când sunt pliate.


Rotiți ușor cuțitul de mai multe ori pentru a face adâncitura mai lată. Spatele picioarelor ar trebui să arate astfel:

Dacă decorezi tortul acum, poți să umezi spatele picioarelor cu apă și să le așezi pe marginea prăjiturii. Am făcut figura pe plastic spumă, așa că vă voi spune mai multe despre caracteristicile acestei carcase.

Asezati o mana de zahar pudra la suprafata si, cu genunchii usor indoiti, asezati-i pe marginea spumei.

Pentru a face silueta mai stabilă, puteți umezi spațiul dintre pantaloni și cu grijă, pentru a nu deteriora forma, apăsați un picior pe celălalt.

Faceți două bile uniforme de mastic negru, puțin mai mari decât în ​​schiță (pantofii necesită mai mult mastic decât picioarele fără ele, cu excepția cazului în care faceți papuci subțiri). Pentru a obține bile identice, puteți folosi acest truc complicat: faceți un cârnați gros cu capetele turtite din mastic și tăiați-l în jumătate.

Modelați bilele în picături de apă, dar fără capătul ascuțit în partea de sus, apoi apăsați-le ușor.

Rupeți o scobitoare în jumătate și introduceți fiecare în picioare de jos. Lăsați o surplomă suficient de lungă pentru a ține cizma.

Udați vârful și părțile laterale ale pantofilor cu apă (și spatele dacă decorați tortul acum) și puneți-le peste porțiunile ridicate ale scobitorilor.

Introduceți o scobitoare în partea de sus a picioarelor, astfel încât să intre puțin adânc în spumă, dar asigurați-vă că există suficientă lungime în partea de sus pentru a se potrivi corpului peste ea.

Faceți un bloc de mastic mai lat pe o parte. Grosimea acestuia poate varia în funcție de mărimea figurii tale. Găsesc că grosimea de 1,3 cm este potrivită pentru majoritatea cazurilor.

Acum pune-l pe schiță. Marginea superioară a barei ar trebui să ajungă până la umeri, iar marginea inferioară să ajungă până la picioare. Blocul trebuie să fie plat lângă umeri, dar puteți face o depresiune în partea opusă dacă doriți ca puloverul să se extindă ușor peste pantaloni.

Dupa ce adaugi putina apa, asezi corpul pe scobitoarea si apasa-l deasupra, astfel incat sa se lipeasca de picioare.

Apăsați pe părțile laterale ale blocului, astfel încât marginile acestuia să fie în linie cu șoldurile.

Întindeți un șarpe lung de aceeași culoare cu corpul din mastic, așezați-l pe schiță de-a lungul liniei brațului și tăiați excesul, fără a ține cont de lungimea mâinii și a degetelor, ceea ce vom face în continuare . De sus, tăiați șarpele de-a lungul liniei verticale a corpului (la un unghi ascuțit).

Dacă trebuie să faceți mâini care ar fi în poziție orizontală, atunci unghiul trebuie făcut mai obtuz. Unghiul ascuțit este necesar pentru ca brațele să fie aproape de corp, iar palmele figurinei să fie pe genunchi, deoarece în acest caz nu este nevoie să faceți suporturi interne sau să așteptați ca masticul să se întărească.

Faceți același lucru cu cealaltă mână, asigurându-vă că au aceeași lungime.


Marcați îndoirea cotului cu partea tocită a cuțitului.

Îndoiți-vă brațul de-a lungul liniei și faceți coatele pe partea din spate cu vârful degetelor. Spre deosebire de genunchi, coatele trebuie să fie ușor îndreptate. Dacă după aceasta brațul începe să se clătinească, adăugați puțină apă în cot și apăsați ușor pentru a lipi marginile adânciturii.

Folosind o unealtă în formă de bilă, faceți mici adâncituri la baza brațelor. Sunt necesare pentru ca mâinile să arate ca niște extensii ale brațelor și nu ca și cum ar fi smulse de pe corp și apoi lipite la loc.

Udați suprafața mâinii care va fi adiacentă corpului cu apă și apăsați-o pe trunchi și picior. În timp ce faci asta, modelează-ți umerii după cum doriți.

Nu așezați bazele mâinilor aproape una de cealaltă decât dacă alegeți mâinile încrucișate. Și acest lucru va fi cel mai probabil dificil de făcut fără a le îndoi într-un unghi nefiresc.

Apoi introduceți o altă scobitoare în partea superioară a corpului, acesta va fi suportul intern pentru cap. Lipiți-l suficient de adânc încât să nu iasă din cap pe cealaltă parte.

Lasati mainile sa se intareasca putin inainte de a face palmele.

Întindeți o minge în formă de picătură din mastic de culoarea cărnii și așezați-o pe schiță. Mingea ar trebui să acopere ușor contururile capului în schiță, dar nimic mai mult. În general, este mai bine să faceți capul puțin mai mic, deoarece poate fi mărit mai târziu din cauza părului.

De obicei, este dificil pentru începători să facă bine un gât gol, așa că este mai bine să-l înlocuiți cu un guler de pulover. Pentru a face acest lucru, faceți un mic cilindru gros de mastic și puneți-l pe o scobitoare.

Faceți o mică adâncitură în față.

Luați capul făcut în pașii anteriori și așezați-l în unghi pe scobitoare. Bărbia ar trebui să îndrepte înainte, altfel capul va arăta ca o minge.

Folosind un instrument în formă de minge, faceți găuri mici pentru ochi.

Întindeți o bucată foarte mică de mastic într-o minge în formă de picătură și apăsați-o cu degetele.

Apoi atașați-l la cap, astfel încât vârful său ascuțit să fie la nivel cu crestele sprâncenelor.

Folosește o scobitoare pentru a face nările, mișcând-o ușor în lateral pentru a contura forma nasului.

Gura poate fi făcută în două moduri: trageți-o sau tăiați-o. Puteți tăia gura cu vârful unui cuțit ascuțit.

Când ați terminat, apăsați ușor cuțitul pe jumătatea inferioară a gurii pentru a evidenția buza de jos.

Folosiți o scobitoare pentru a forma partea inferioară a buzei și, apăsând ușor, acoperiți gura figurii.

Folosește capătul ascuțit al unei scobitori pentru a modela mijlocul buzei superioare, făcând o mică adâncitură.

Cel mai simplu mod de a sculpta mâinile este să le faci sub formă de mănuși. Pentru cei care doresc să facă contururi mai realiste ale mâinilor, instrucțiuni detaliate sunt oferite mai jos.

Întindeți o bucată de fondant de mărimea unei mâini pe șablon și modelați-o în formă de lacrimă, așa cum ați făcut în pașii anteriori pentru cap și nas.

Apoi decide ce mână faci: dreapta sau stânga. Așezați mâna lângă bucata de mastic pentru a vă face o idee în ce direcție ar trebui să fie îndreptată degetul mare.

Faceți o tăietură în formă de V așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Desenați un cuțit în jur pentru a marca degetul mare.

Tăiați o altă bucată mică pentru a da degetului forma dorită.

Faceți tăieturi pentru a forma degetele rămase.


Folosește-ți degetele pentru a netezi ușor orice colțuri ascuțite.

Folosiți o unealtă cu minge pentru a forma adâncituri ușoare în palmele mâinilor.

Întorcându-vă mâna și apăsând-o ușor cu degetele, faceți o încheietură rotundă.

După ce ați adăugat puțină apă în picior și mânecă, introduceți încheietura mâinii acolo. Unghiile pot fi marcate cu vârful unei scobitori.

Pe de altă parte, faceți metoda de mai sus.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a face păr este să-l modelați într-o șapcă sau o oală. Luați o bucată de mastic și modelați-o ca în imaginea de mai jos. Ar trebui să aibă o suprafață plană în partea de jos și un vârf ușor convex.

Apăsați masticul cu degetul mare și arătător și răsuciți-l.

Când vă modelați părul, verificați întotdeauna cum va arăta pe cap pentru a alege mărimea potrivită. Odată ce obțineți dimensiunea dorită, apăsați părul în jos la margini, astfel încât să fie subțire și să nu arate ca o cască.

Udați interiorul părului cu apă și atașați-l ușor de cap.

Pentru a crea bucle, treceți un cuțit ascuțit de-a lungul marginii părului de câteva ori.

Părul lung poate fi obținut cu ușurință prin simpla apăsare a masticului pe o parte mai mult decât pe cealaltă.

Dacă decideți să faceți urechi pentru figurină, faceți mici decupaje în păr, așa cum se arată mai jos.

Rupeți o bucată mică de mastic și dați-i forma ca în fotografie.

Folosește capătul ascuțit al unei scobitori pentru a face două găuri în bucată.

Conectați aceste gropi cu o canelură, în timp ce apăsați în lateral pentru a forma marginea urechii. Faceți o gaură în partea inferioară a urechii.

Continuați să îmbunătățiți forma până când sunteți mulțumit de rezultat.

Aplicați o perie umedă pe ureche în centru, pe partea exterioară, care va fi adiacentă capului, și atașați-o la loc.

Privește figurina din mai multe părți pentru a te asigura că urechile nu ies afară.

Folosește vopsea gel neagră pentru a desena sprâncenele și ochii.

Figurina este gata!

Sper că acum nu ai nicio întrebare despre cum să faci o figurină din mastic pentru un tort și să-ți surprinzi familia și prietenii cu capodopera ta.

Un tort de ziua de nastere este un decor obligatoriu pentru orice sarbatoare. Cu toții ne dorim să iasă impecabil - gustos și frumos. Puteți decora produsul de cofetărie într-un mod original - cu figuri, compoziții, inscripții și chiar buchete de flori. Tot ce trebuie să faceți este să vă dați seama cum să faceți mastic.

Ce este masticul și tipurile sale

Înainte de a acorda atenție videoclipului despre cum să faci mastic, este o idee bună să știi ce este. Deci, masticul este o substanță astringentă unică, omogenă ca compoziție, vâscoasă și moale, precum plastilina. Substanța este destul de comestibilă și chiar foarte gustoasă. Pentru preparare se folosesc coloranți naturali și produse alimentare de înaltă calitate.

Când decideți cum să faceți mastic pentru un tort, puteți prefera unul dintre următoarele tipuri:

  • miere: masticul din miere este foarte moale, nu se sfărâmă și nu se sfărâmă;

Acesta este exact tipul de care veți avea nevoie dacă sunteți interesat de cum să faceți o floare din mastic - este elastică și flexibilă, ideală pentru lucrări de „bijuterii”.

  • gelatina (pastilaj): se ingroasa rapid datorita bazei de gelatina, se intareste bine, isi pastreaza elasticitatea mult timp, folosita pentru piese mici si complexe;
  • lapte, cu lapte condensat: potrivit pentru figuri medii sau pentru acoperirea intregii prajituri;
  • martipan, cu migdale: se poate intinde foarte subtire si este ideal pentru a acoperi suprafata unei prajituri.

Toate aceste tipuri de mastic pot fi făcute independent acasă.

Ce este necesar pentru a face mastic. Rețete populare

Cu privire la întrebarea cum să faci mastic, clasa de master video va fi un ghid excelent, dar cum rămâne cu problemele generale? Nu uitați că veți avea nevoie de instrumente speciale:

  • vergea;
  • o placă de lemn pentru întinderea masticului pe ea;
  • cuțit rotund;
  • rigla;
  • panglică florală;
  • folie alimentară.

Să ne uităm la cele mai simple și mai comune opțiuni pentru a face mastic cu propriile mâini.

Reteta unu demonstrează cum se face mastic cu lapte.

Vei avea nevoie:

  • 160 de grame de zahăr pudră;
  • 200 de grame de lapte condensat;
  • 150 de grame de lapte praf;
  • 2 lingurite suc de lamaie;
  • lingurita de coniac (optional).

Nu este nimic mai ușor decât să faci mastic pas cu pas:

  • Laptele praf se combina cu zaharul pudra.
  • Amestecul se cerne printr-o sită.
  • În el se toarnă treptat lapte condensat, sucul de lămâie și coniac.
  • Totul se frământă bine până când seamănă cu consistența plastilinei.
  • Masa se ambalează în folie alimentară și se pune la congelator timp de o oră.

Sfat! Chiar și masticul deja pregătit poate fi vopsit. Pentru a face acest lucru, colorantul este turnat într-o mică minge de mastic (în locaș), apoi totul este frământat până când se obține o culoare uniformă.

Reteta a doua: cum se face mastic din marshmallows (marshmallows).

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • 200 de grame de bezele de mestecat;
  • zahăr pudră;
  • 2 linguri de apă;
  • colorant alimentar.

Marshmallows se pun într-o farfurie adâncă și se umplu cu apă, apoi se pun în cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde. Când dulceața se topește, îi puteți adăuga pudră (cernută în prealabil).

Sfat! Daca doriti ca amestecul sa nu fie prea dulce si sa aiba o usoara acra, inlocuiti apa cu suc de lamaie.

Zaharul pudra se adauga incet si treptat pana cand dulceata capata consistenta plastilinei. Imediat ce efectul este atins, materialul este transferat la congelator și păstrat acolo aproximativ o jumătate de oră. După aceasta puteți începe să lucrați.

Sfat! Dacă masticul a stat mult timp în frigider, atunci trebuie încălzit puțin în cuptorul cu microunde și amestecat cu adaos de pulbere. Acest lucru îl va face plastic și întrebarea cum să faci figuri din mastic nu va cauza dificultăți.

Cum să faci figuri și să acoperi prăjiturile?

Dacă doriți să creați un decor original, amintiți-vă: trebuie să faceți flori din mastic cu cel puțin 2 săptămâni înainte de sărbătoare. În această perioadă produsele finite se vor usca și își vor păstra forma perfect.

Adesea, nu figurile individuale sunt făcute din mastic, ci o acoperire pentru întregul tort (o pălărie). Apoi procesul se reduce la asta:

  • întindeți masticul pe zahăr pudră sau făină de porumb;
  • formam un tort plat astfel incat sa acopere atat varful prajiturii cat si marginile acestuia;
  • Așezați masticul doar pe stratul de tort răcit - altfel se va topi;
  • Presam cu grija decorul pe suprafata tortului, altfel vor ramane amprentele pe acesta.

Important! Nu uitați că decorațiunile fanteziste sunt un produs alimentar. Masticul finit poate fi păstrat cel mult 3 luni, de preferință la frigider.

Oamenii se întreabă adesea cum să facă un trandafir din fondant, deoarece acest decor clasic transformă orice tort într-o capodopera de cofetărie! A face un trandafir este foarte simplu:

  • masticul se întinde subțire pe masă;
  • tăiați cercuri de dimensiunea necesară în cantitatea necesară pentru dvs. (5-7 bucăți vor fi suficiente);
  • petalele se rulează alternativ, conectându-se între ele, începând din centru;
  • miezul se ondulează mai strâns și, cu cât mai departe de el, cu atât floarea devine mai magnifică;
  • Se ține cont de faptul că petalele se întind puțin, iar marginile lor sunt ascunse. Elementele designului dulce vor adera strâns și nu se vor destrăma dacă sunt ținute împreună cu apă la formarea mugurelui.

Masticul este practic, gustos si elegant; cu siguranta vei adora acest mod de a decora deserturile!