Hidroizolarea
Placinta de foietaj cu mere. Plăcintă cu mere făcută din aluat foietaj

Placinta de foietaj cu mere. Plăcintă cu mere făcută din aluat foietaj

Plăcinta cu mere se prepară nu numai cu aluat de burete: o plăcintă cu mere din aluat foietaj, azime sau dospite, de casă sau cumpărată din magazin, se dovedește gustoasă și crocantă. Vanilia sau scorțișoara vor adăuga o aromă încântătoare produsului finit; caramelul, nucile și alte fructe vor lăsa un gust unic. Principalul lucru este să nu-ți fie frică să experimentezi!

Reteta clasica presupune prepararea charlottei nu doar cu aluat de biscuiti, ci si cu foietaj. Felul finit este mai fraged și mai crocant. Pentru a face un desert rapid, puteți folosi aluat cumpărat din magazin sau îl puteți face singur.

Pentru test vom lua următoarele produse:

320 g faina;
0,1 kg unt;
½ linguriță. apă;
lingura de zahar;
un sfert de lingură de sare.

Există multe tehnologii pentru a face foietaj. Pentru Charlotte, o rețetă de gătit rapid este mai potrivită (în acest caz, produsele finite vor fi mai puțin sfărâmicioase în comparație cu alte variante):

Cerneți făina pe masă și puneți deasupra untul tocat. Toacă toată masa cu un cuțit mare până se formează firimituri mari.
Adăugați zahăr și sare în apă și amestecați până se dizolvă.
Turnați lichidul dulce-sărat în firimiturile de unt și frământați rapid aluatul.
Acoperiți cu tifon sau prosop umed și puneți la frigider.
După 2 ore, întindeți masa răcită subțire, îndoiți-o de două ori în mijloc (obțineți 4 straturi), întindeți-o din nou și continuați să repetați procesul de întindere și pliere de încă 3 ori.

Aluatul se poate face din timp: se păstrează la frigider aproximativ 5 zile, dacă este congelat – câteva luni.

Acum pregătim Charlotte în sine.

Pentru ea, pe lângă aluat (o jumătate de kilogram), luăm:

câteva mere;
50 g zahăr;
unt sau lapte topit (periați suprafața);
zahăr pudră;
Adăugați stafide (3 linguri) la umplutură, dacă doriți.

Cum să gătească:

Împărțiți aluatul în jumătate, întindeți-l și puneți un strat în tava pregătită. Forma poate fi unsă și cu apă obișnuită, apoi aluatul, după ce l-a absorbit în timpul procesului de coacere, va deveni și mai pufos.
Tăiați merele în cuburi mici, amestecați-le cu zahăr și stafide. Pentru a adăuga o aromă plăcută, puteți amesteca puțină scorțișoară măcinată (o lingură mică).
Puneți umplutura pe aluatul din formă. Pentru a preveni scurgerea lichidului rezultat în timpul procesului de gătire, este recomandabil să presari deasupra făină (2 linguri) sau amidon (1 lingură).
Tăiați al doilea strat de aluat în fâșii de aceeași lățime.
Așezăm benzile deasupra umpluturii, formând o „împletitură”, legăm capetele la marginea stratului inferior și le prindem bine.
Acoperiți suprafața cu lapte sau unt.
Se coace la 200°C timp de un sfert de oră.
Reduceți temperatura în cuptor la 160° și coaceți produsul încă 10 minute.

Presărați charlotte răcit cu pudră și împărțiți în porții.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Un desert delicat cu aromă de banană poate fi pregătit într-un cuptor lent.

Pentru a face acest lucru, utilizați următoarele pentru un pachet de foietaj:

2 mere si banane;
70 g nuci (nuci);
zahăr - aproximativ 50 g și încă puțin pentru a presăra deasupra (puteți folosi praf pentru asta);
albus dintr-un ou;
unt - 50 g.

Activitatea de gătit nu este deosebit de diferită de rețeta tradițională:

Pregătiți aluatul: decongelați și transferați pe o masă înfăinată.
Faceți umplutura: mărunțiți merele, bananele și nucile în cuburi mici cu un cuțit și amestecați cu zahărul granulat. Este mai bine să nu folosiți un blender, deoarece rezultatul final va fi un amestec din care va fi dificil să izolați orice gust individual și să vă bucurați de el.
Întindeți aluatul într-o fâșie de 7 cm lățime.
Așezați umplutura în centrul benzii pe toată lungimea, apoi prindeți marginile.
Ungeți vasul cu ulei (orice fel) și apoi puneți cârnații rezultat în el, rulându-l în spirală.
Stropiți suprafața cu unt tocat (puteți să o tocați mărunt cu un cuțit sau să o dați pe răzătoare).
Coaceți în modul „Coacere” timp de aproximativ 2/3 ore.
După ce a trecut timpul, întoarcem șarlota, o ungeți cu albuș, stropiți cu zahăr și coaceți în același mod aproximativ încă jumătate de oră.
Mai întâi lăsați charlotte finită în multicooker timp de un sfert de oră, deschizând capacul, apoi transferați-o pe o farfurie.

După o jumătate de oră, puteți tăia în porții și servi.

Din foietaj fara drojdie

O placinta minunata cu mere facuta din foietaj fara drojdie poate fi facuta folosind un set de bacanie foarte mic:

ambalare din aluat;
câteva mere;
2 galbenusuri;
zahăr, scorțișoară măcinată - după gust.

Desertul se prepară foarte repede:

Întindeți aluatul decongelat într-o fâșie largă și așezați-l pe o foaie pregătită (unsă sau tapetată cu pergament).
Taiem felii subtiri fructele curatate de coaja si miezul si le asezam in centrul stratului pe toata lungimea.
Se presara deasupra amestecul de zahar cu scortisoara.
Tăiem părțile laterale ale stratului în dungi orizontale egale (înainte de umplutură).
Înfășuram benzile peste umplutură, conectându-le în partea de sus (stânga și dreapta).
Acoperiți suprafața cu gălbenușuri.
Coaceți la 180° timp de aproximativ o jumătate de oră.

Deschideți plăcinta cu mere

Pentru un desert suculent trebuie să luați:

aluat foietaj (un strat din ambalaj);
zahăr - 8 linguri;
mere – 4 buc.;
ou (ai nevoie doar de albus).

Cum să gătești o plăcintă deschisă:

Tăiați fructele spălate și decojite în felii subțiri.
Întindeți aluatul subțire.
Așezați în tigaie, apăsând ușor pe pereții laterali, fixând marginile.
Aranjați frumos feliile de mere în cerc și stropiți cu zahăr.
Tăiați colțurile aluatului și coaceți.
Albusurile se bat spuma cu zaharul (50 g) pana devin spumoase; se toarna amestecul rezultat in umplutura.
Se presară deasupra cu firimituri de colț coapte.
Se coace o jumătate de oră la temperatură medie.
Se lasa in forma pana se raceste.

Transferați desertul răcit într-un vas plat.

Rețetă simplă și rapidă

Puteți face foarte repede charlotte din aluat gata făcut.

Pe lângă aluatul foietaj, veți avea nevoie de:

3 mere, decojite și tăiate în felii subțiri;
½ cană zahăr;
unt pentru ungerea formei (de preferat unt);
galbenus - pentru unge blatul placintei.

Activitatea culinară în acest caz nu diferă în acțiuni speciale:

Dezghețați aluatul și împărțiți-l în 2 părți inegale. Întindem ambele părți, acoperim partea mai mare cu fundul uns și pereții matriței.
Așezați felii de mere pe rând și stropiți-le cu zahăr.
Acoperiți cu un strat mai mic de aluat și prindeți marginile. Perforați-l în mai multe locuri cu o furculiță.
Coaceți aproximativ 25 de minute. la o temperatură de aproximativ 200°C.

Cu adaos de pere

Un desert delicios cu mere și pere este pregătit din:

ambalaj de aluat (orice foietaj);
fructe (2 mere, pere fiecare);
zahăr (150 g);
coniac (1 lingură);
1 ou;
migdale tocate (50 g).

Cum să gătească:

Împărțiți aluatul în jumătate, întindeți ambele părți la dimensiunea foii de copt.
Tăiați fructele decojite în felii subțiri și amestecați-le într-un castron separat cu coniac.
Pune un strat de aluat pe foaia de copt pregătită.
Deasupra asezam bucatele de fructe, le stropim bine cu zahar si apoi nucile tocate.
Acoperiți cu o a doua foaie de aluat și prindeți marginile.
Deasupra facem mici intepaturi cu frigarui sau furculita si le dam la frigider pentru o treime de ora.
Acoperiți cu ou bătut.
Se coace o jumătate de oră la 220°C.

Charlotte de mere cu caramel

O placinta dulce se obtine daca folosesti ca umplutura fructe caramelizate.

Pentru a pregăti umplutura luați:

3 mere acre;
100 g zahăr;
70 g unt;
o lingură de scorțișoară măcinată pentru a adăuga o aromă unică.

Pregătirea umpluturii cu caramel este destul de simplă:

Tăiați merele decojite în cuburi.
Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahărul și gătiți, amestecând continuu, până se dizolvă.
Adăugați cuburi de fructe, scorțișoară și gătiți la foc mic timp de 2 minute, apoi opriți focul.

Acest lucru face o umplutură foarte dulce. De aceea este de preferat să luați soiuri acre de mere. Dacă nu există, atunci puteți oxida ușor caramelul în sine adăugând puțin acid citric sau suc.

Când creați o charlotte cu caramel, este mai bine să împărțiți aluatul în 3 părți egale. Mai mult, 2 părți sunt combinate și folosite pentru a forma pereții de jos și laterali ai plăcintei, iar o a treia este folosită pentru partea de sus.

Suprafața produsului se acoperă cu gălbenuș bătut și se stropește cu pulbere, apoi se coace aproximativ 2/3 ore la temperatură medie (185°).

Scorţişoară

Pentru a pregăti o plăcintă cu mere parfumată, pregătiți:

ambalaje de foietaj (drojdie);
5-6 mere;
100 g zahăr;
60 g faina;
o lingură de suc de lămâie;
o lingură de scorțișoară măcinată;
câteva vârfuri de nucșoară;
putina sare.

Preparați charlotte cu scorțișoară astfel:

Pune cuptorul la preîncălzire (ar trebui să se încălzească la 220°C).
Puneți un strat de aluat întins pe fundul tavii pregătite (ar trebui să acopere nu numai fundul, ci și părțile laterale).
Decupați merele spălate de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
Amestecă bucățile de fructe într-un bol separat cu toate condimentele, apoi întinde pe un strat de aluat.
Acoperiți piesa de prelucrat cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți rosturile. Blatul poate fi acoperit cu ou bătut pentru a face plăcinta finită maro aurie.
Se da la cuptorul preincalzit. După aproximativ o treime de oră se acoperă cu o foaie de folie împăturită în trei pentru ca vârful charlottei să nu se ardă și se mai coace încă 20-25 de minute.

Înainte de servire, plăcinta trebuie răcită timp de 1-1,5 ore.

Placinta de foietaj cu mere iese intotdeauna foarte frageda si gustoasa. Astăzi există destul de multe rețete cu care poți face un astfel de desert pentru masa de sărbători. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pentru aceasta nu este nevoie să frământați aluatul îndelung și persistent. La urma urmei, îl poți cumpăra oricând de la supermarket.

Aluat foietaj cu mere: o reteta pentru o placinta frumoasa de casa

Fiecare gospodină poate face singură un astfel de desert. La urma urmei, pentru a face plăcintă cu mere din aluat cumpărat din magazin, nu trebuie să aveți cunoștințe culinare speciale. Mai mult, ai nevoie doar de o jumătate de oră de timp liber pentru a coace o delicatesă de casă în cuptor.

Deci, pentru a face o plăcintă de foietaj cu mere, trebuie să pregătiți:

aluat foietaj cumpărat din magazin (de preferință azimă) - aproximativ 500 g;
ou mediu - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatelor);
dulceata groasa de mere - aproximativ 100 g;
făină de grâu premium - pentru întinderea bazei;
mere mici dulci - 2 buc.;
scorțișoară zdrobită - 2 vârfuri (folosește după dorință);
unt topit - 2 linguri de desert (pentru ungerea formei);
zahăr granulat de mărime medie - o lingură mare.

Prelucrarea fructelor

De regulă, plăcinta de foietaj cu mere se face fără a folosi gem și alte ingrediente suplimentare. Totuși, am decis totuși să folosim dulceața amintită pentru a pregăti cel mai delicios și fraged desert.

Așadar, înainte de a coace foietaj fără drojdie cu mere la cuptor, fructele achiziționate trebuie prelucrate cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate în apă caldă, decojite (dacă este prea tare), apoi tăiate în sferturi și îndepărtată capsula cu semințe. În continuare, merele trebuie tăiate în felii mai subțiri.

Formarea tortului

Pentru a forma o plăcintă de foietaj cu mere, baza trebuie scoasă în prealabil de la rece și dezghețată la temperatura camerei. După ce devine moale, jumătate din produs trebuie să fie întinsă într-un strat pătrat mare, presărat cu făină ușoară. După ce l-ați așezat pe o tavă unsă cu unsoare, trebuie să tăiați cu atenție marginile în deasupra cu ajutorul foarfecelor culinare. Apoi, asezati cateva linguri de dulceata groasa pe baza si repartizati-o uniform, folosind un cutit cu capatul tocit. După aceasta, aluatul trebuie acoperit cu felii subțiri de mere, stropite cu scorțișoară tocată și zahăr granulat.

Decorarea semifabricatului

Pentru ca o plăcintă de casă să fie frumoasă, ar trebui să fie decorată corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți a doua parte a bazei pufului și apoi să faceți tăieturi pe ea la o distanță de un centimetru într-un model de șah. După ce tipul de plasă este gata, trebuie întins și așezat pe mere. În acest caz, marginile bazei trebuie să fie împletite frumos sau pur și simplu ciupite.

Coacerea în cuptor

După ce s-a format o plăcintă semifinită frumoasă, trebuie unită bine cu ou bătut, folosind o pensulă de patiserie. In continuare, forma cu desertul trebuie pusa in cuptorul preincalzit si gatita la temperatura de 195 grade timp de 28-32 de minute.

Serviți o plăcintă fragedă cu mere

Dupa ce desertul a crescut de dimensiuni si s-a rumenit putin, trebuie scos cu grija din cuptor si apoi racit putin chiar in tava. Apoi, tortul trebuie așezat pe o tavă de tort și tăiat în bucăți triunghiulare. Este recomandabil să serviți acest desert fraged și crocant împreună cu ceai tare sau altă băutură.

Coacem aluatul foietaj cu mere la cuptor

Dacă credeți că o plăcintă din foietaj nedospită iese mică și nu foarte sățioasă, atunci vă sugerăm să pregătiți un desert folosind o bază de drojdie. Pentru asta avem nevoie de:

foietaj cu drojdie din magazin - aproximativ 500 g;
ou de țară medie - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatelor);
zahăr pudră - aproximativ 100 g;
făină de grâu de calitate superioară - pentru întinderea bazei;
mere mici dulci - 5 buc.;
scorțișoară tocată - aproximativ 50 g (folosește la discreție);
unt topit - 2 linguri de desert (pentru ungerea formei).

Prepararea ingredientelor

Pentru a face o plăcintă gustoasă și suculentă, ar trebui să cumpărați numai fructe proaspete și dulci. Acestea trebuie spălate în apă fierbinte, iar apoi pielea trebuie îndepărtată și tăiată în felii. Apoi, merele trebuie curățate de coajă și tăiate în felii mai subțiri.

Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea oricărei plăcinte cu fructe este necesar să folosiți zahăr. Acest lucru se datorează faptului că merele nu se găsesc întotdeauna suficient de dulci pentru a face întregul desert cât mai delicios.

Astfel, trebuie să luați zahăr pudră și să-l amestecați cu scorțișoară zdrobită.

Formarea desertului

Înainte de a forma plăcinta cu mere, aluatul de foietaj cu drojdie trebuie dezghețat punându-l într-o cameră caldă. Apoi, baza trebuie împărțită în două părți și apoi rulată în straturi.

Trebuie să așezi o foaie subțire de drojdie pe o foaie de copt unsă cu unt topit, apoi așezi cu grijă felii subțiri de mere dulci pe ea. După aceasta, întreaga umplutură trebuie stropită cu generozitate cu un amestec uscat de zahăr pudră și scorțișoară. Dacă nu vă place gustul ultimului ingredient, atunci nu trebuie să îl utilizați.

În cele din urmă, toate merele trebuie acoperite cu o a doua foaie de bază, iar apoi marginile lor trebuie să fie asigurate, apăsând ferm unul pe celălalt. Înainte de coacere, întregul semifabricat trebuie periat generos cu ou de găină.

Coaceți în cuptor

Merele în aluat foietaj (drojdie) durează puțin mai mult să se coacă decât în aluat nedospit. Acest lucru se datorează faptului că acest produs este mai gros.

După ce se formează semifabricatul, acesta trebuie introdus la cuptor și fiert aproximativ 45-55 de minute. După ce a trecut timpul specificat, prăjitura trebuie să crească puternic și să se rumenească vizibil.

Servirea desertului de casă

După ce a făcut un desert cu mere dintr-o bază de foietaj, acesta trebuie tăiat în bucăți și servit în gospodărie. Alături de plăcinta de casă, este recomandat să oferiți membrilor familiei ceai proaspăt preparat.

Rețeta este pur și simplu grozavă. Placinta a dispărut instantaneu. Este delicios atât cald cât și rece. Și se gătește foarte, foarte rapid. Din două motive: cumpăr foietaj pentru plăcintă gata făcută - o dezghez, o întindem puțin, o îndesc și totul este gata; iar al doilea motiv pentru viteza de gătire a plăcintei este că nu curăț merele de coajă. Le tai in cubulete mici chiar odata cu coaja. De ce ar trebui să dispară lucrurile bune? Crede-mă, nimeni nu va observa diferența. Am copt această plăcintă seara târziu, când eram obosită și nu voiam deloc nimic... doar că aluatul era deja dezghețat și nu mai scapă... așa că aceasta este o rețetă foarte rapidă. BANG - și s-a terminat.

Dezghețați aluatul de foietaj terminat.
Spălați și tăiați merele în cuburi mici (eliminând miezul)
Adăugați scorțișoară, zahăr, puțină făină la mere, amestecați totul.
Ungeți o tavă de copt cu unt sau margarină,
Puneți o parte din aluat în tavă (întinsă la dimensiunea tavii, cu o margine mică de doi centimetri pentru a forma părțile laterale ale plăcintei).
Puneți umplutura pe aluat și întindeți.
Peste umplutură puneți bucățile de foietaj rămase întinse în fâșii. Primesc un decor „plasă”, uitați-vă la fotografii.
Bateți un ou crud într-o farfurie și ungeți blatul plăcintei cu el - ungeți aluatul, nu pătratele unde se vede umplutura. Ungeți plăcinta cu ou, astfel încât să se rumenească și să arate frumos.
Coaceți la 180 de grade până când este gata (aproximativ 20 de minute).
Cand placinta este gata, o scoatem din cuptor si intindem deasupra dulceata de caise. Doar ungeți aluatul. Și plăcinta va străluci și va deveni și mai gustoasă. Asigurați-vă că ungeți cu dulceață de caise.
Gata! Poftă bună. Rețetă pregătită pentru site-ul web

Când întindeți aluatul foietaj, stropiți-l cu puțină făină. Amintiți-vă că aluatul de foietaj cumpărat din magazin poate fi întins cu atenție doar într-o singură direcție (de exemplu, pe lungime). Apoi nu se va lipi și va rămâne aerisit și stratificat.

Toate pozele retetei

De fapt, merele trebuie curățate de coajă. Dar le-am tăiat drept cu coaja. Nimeni nu va observa diferența... iar rețeta este la categoria „mâncăruri rapide”. Nu vă faceți griji de ce ar trebui să aruncați lucrurile bune. totul se va rezolva dacă merele sunt curățate de coajă.

Placinta s-a dovedit „Deschis”, ceea ce înseamnă că merele sunt vizibile. se topește în gură

Nimic nu face casa ta mai confortabilă decât mirosul parfumat de copt!

Dacă nu ați făcut niciodată aluat foietaj, încercați rețetele noastre de plăcintă cu foietaj cu mere.

Diferă prin faptul că produsele necesare sunt aproape întotdeauna disponibile în bucătărie, iar procesul de gătit nu este dificil.

Plăcintă de foietaj cu mere - principii generale de gătit

O plăcintă de foietaj cu mere poate fi deschisă, închisă sau chiar decorată cu diverse forme de aluat. Totul depinde doar de imaginația ta.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Aluat foietaj - îl poți face singur, dar majoritatea femeilor preferă să cumpere aluat deja congelat. Poate fi drojdie sau fără drojdie.

Mere - orice varietate va face. Dar cel mai bine este recomandat să folosiți soiuri de mere dulci și acru. Dar dacă luați soiuri tari, atunci trebuie mai întâi caramelizate cu zahăr și scorțișoară. Acest lucru le va face mai moi. Dacă nu doriți să folosiți coaja, tăiați-o și veți rămâne cu o umplutură moale și netedă.

Procesul de caramelizare: se topește untul într-o tigaie bine încălzită, se adaugă merele și, după ce se amestecă bine, se prăjesc aproximativ două minute. Se presară apoi totul cu zahăr și se prăjește încă două minute. După ce merele s-au răcit, ele pot fi folosite în scopul propus.

Biscuiti cu vanilie – pot fi achizitionati din magazinele specializate, sau pot fi inlocuiti cu firimituri de chifle, uscate si macinate in blender, sau pesmeturi de paine alba cu zahar adaugat. Aceste ingrediente sunt necesare pentru a absorbi excesul de umiditate. Acestea. vor absorbi sucul de mere si vor impiedica aluatul sa se umezeasca prea mult.

Zahărul este folosit pentru a pregăti un fel de mâncare, iar zahărul pudră este folosit pentru a o decora.

Unt.

Ulei vegetal.

Scorțișoară - opțional.

Praful de copt – necesar pentru ca aluatul să crească mai bine.

De asemenea, pentru unele retete vei avea nevoie de: banane, pere, nuci, coaja de portocale, suc de lamaie, dulceata de caise.

Rețeta 1. O rețetă simplă pentru o plăcintă în strat deschis cu mere

Aluat foietaj congelat - 1 dreptunghi;

Mere - 4 bucăți de mărime medie;

zahăr - 150 de grame;

Unt - 30 de grame.

1. Înainte de a începe, trebuie să dezghețați ușor aluatul achiziționat.

2. Pregătiți un vas de copt. Dacă este acoperit cu silicon sau teflon, apoi stropiți fundul cu zahăr; dacă nu, atunci puteți așeza hârtie de copt pentru copt sau ungeți suprafața cu ulei.

3. Tăiați merele în două părți și tăiați fiecare parte în felii subțiri. Întindeți totul cu grijă pe suprafață într-un strat gros.

4. Pentru a adăuga sucul, întindeți untul pe suprafață și acoperiți totul cu aluat.

5. Introduceți foaia de copt într-un cuptor bine încălzit la 180C pentru o jumătate de oră.

6. Dupa ce a trecut timpul, intoarceti cu grija continutul pe o farfurie.

7. Serviți cald, poate cu o linguriță de înghețată și o frunză de mentă.

Reteta 2. Placinta de foietaj cu mere

Aluatul este congelat, achizitionat special. Pentru această rețetă se potrivește fără drojdie - 500 de grame;

Biscuiti de vanilie, dar ii poti si inlocui - 40 de grame;

Mere de orice soi - 1 kg;

zahăr - 100 de grame;

Timp de gătire - 30 de minute.

1. Tăiați merele prespălate în bucăți mici.

2. Împărțiți aluatul foietaj în bucăți mai mari și mai mici. Se intinde cea mai mare parte si se pune in tava pregatita, unsa cu unt. Marginile aluatului ar trebui într-un fel să iasă chiar dincolo de părți.

3. Stropiți aluatul cu pesmet de vanilie.

4. Asezati toate merele pe aluat intr-un strat relativ gros si stropiti cu zahar.

5. Acoperiți forma cu un al doilea strat mai mic de aluat și strângeți strâns marginile.

6. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 de grade, prăjitura se va găti timp de 30 de minute.

Reteta 3. Placinta de foietaj cu mere

Aluat de foietaj gata preparat (450 grame) - 2 straturi. De obicei, acest aluat este vândut în cantitate de două farfurii per pachet;

mere medii - 3-4 buc.;

zahăr - 2 linguri.

1. Tăiați merele în cuburi mici.

2. Dezghețați aluatul, întindeți-l într-un strat de dimensiunea dorită.

3. Ungeți tava pregătită cu unt. Ar putea fi chiar și o tigaie.

4. Pune merele pe aluat si presara zahar deasupra.

5. Plăcinta poate fi decorată ca un coș. Tăiați fâșii din aluat și așezați-le într-un model de zăbrele pe mere. Presărați zahăr deasupra.

6. Coacem la cuptor pentru 15 minute la 200C, apoi inca 10 minute la 160C.

Reteta 4. Placinta de foietaj cu mere de la Iulia Vysotskaya

Aluat foietaj (nedrojdie) - 250 grame;

mere dulci-acrișoare verzi sau galbene - 2 mari;

unt - 2 linguri;

zahăr - 2 lingurițe;

scorțișoară - 0,5 linguriță;

Dulceata de caise, coaja de portocale. Aceste componente pot fi utilizate separat sau împreună.

Timp de gătire - 25 de minute.

1. Dezghețați aluatul.

2. Tăiați merele în felii de grosime egală.

3. Ungeți suprafața tavii pregătite (puteți folosi o tavă pentru pizza) cu unt sau stropiți cu gris.

4. Asezati aluatul si faceti laterale daca este necesar.

5. Pune pe aluat merele si coaja de portocala foarte gros. Se presară totul uniform cu zahăr și scorțișoară și se distribuie uniform bucățile de unt.

6. Coaceți în cuptorul bine încălzit la 200 C timp de 25 de minute pe raftul de jos.

7. Se încălzește dulceața de caise până la lichid și se toarnă peste suprafața merelor.

Combinația de aluat neîndulcit, mere dulci și acrișoare, portocale și dulceață dulce va oferi plăcintei un gust uimitor!

Reteta 5. Placinta stratificata cu mere intr-un aragaz lent

Aluat foietaj gata preparat - 1 strat;

Măr - 2 bucăți;

Banană - 1 bucată;

Pere - 1 bucată;

zahăr - 2 linguri;

Nuci - 2 linguri.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

1. Tăiați merele, bananele și perele în bucăți mici. De fapt, poți folosi toate aceste fructe sau fiecare individual, în funcție de ceea ce ai în frigider.

2. Amesteca fructele tocate, nucile si zaharul.

3. Împărțiți aluatul decongelat în 3 părți de aproximativ 10-12 cm lățime și rulați în straturi.

4. Pe fiecare strat se pune un amestec de fructe si se inveleste cu un flagel. Puteți folosi nu un amestec de fructe, ci un fruct separat în fiecare strat.

5. Asezati toate flagelele unul cate unul pe baza multicookerului unsa cu unt.

6. Unge blatul cu galbenus.

7. Această plăcintă se prepară în modul „Coacere” timp de 1 oră, apoi se întoarce și se gătește încă 20 de minute. Apropo, această rețetă poate fi preparată la cuptor în 20 de minute.

Rețeta 6. Plăcintă tradițională în strat cu mere într-un aragaz lent

Mere - 8 buc. În general, cu cât mai multe mere, cu atât mai bine;

făină - 1 lingură;

zahăr - 1 lingură;

zahăr pudră - 1 lingură;

Griș - 1 lingură;

Praf de copt - 2 linguri. Dacă nu îl aveți, atunci bicarbonatul de sodiu stins cu oțet îl va înlocui complet.

Unt.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

1. Merele se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.

2. Unge cu unt vasul multicooker.

3. Aluatul in acest caz va fi un amestec de zahar, gris, faina si praf de copt.

5. Presărați deasupra unt răcit, ras.

6. Setați modul „Coacere” și gătiți timp de 60 de minute, apoi încă 50 de minute. Nu întoarcem plăcinta.

7. Când timpul a trecut, scoateți plăcinta din multicooker și stropiți cu zahăr pudră.

Reteta 7. Placinta in straturi cu mere si stafide fara zahar

Aluatul foietaj poate fi preparat după această rețetă de buget: apă și ulei vegetal - câte un pahar, făină - 3-4 pahare, un praf de sare.

Mere - 7-8 bucăți.

Timp de gătire - 45 de minute.

1. Turnați ulei vegetal în apă, adăugați puțină sare și adăugați făină. Frământați aluatul așa cum ați face pentru găluște și rulați-l într-un dreptunghi cu un sucitor. Dreptunghiul rezultat trebuie pliat în patru de mai multe ori și rulat din nou. La sfârșitul procesului, puneți aluatul la frigider sub congelator pentru o jumătate de oră.

2. Curățați merele de coajă și tăiați-le felii.

3. Tăiați jumătate din cantitatea primită de aluat și rulați-o într-un strat subțire.

4. Stropim o tava de copt cu apa rece si asezam pe ea aluatul pe care il coacem la 240 de grade timp de 15 minute.

5. Puneți merele și stafidele în felii pe aluatul rezultat.

6. Întindeți un alt strat din aluatul rămas și acoperiți umplutura noastră cu el.

7. Strange aluatul cu o furculita si unge cu ou.

8. Pune totul la cuptor și coace la 240 de grade timp de 30 de minute.

Reteta 8. Placinta de foietaj cu mere si dulceata de caise

Lămâie - 1 buc.;

Mere - 3 buc.;

Ou - 1 buc.;

gem de caise - 4 linguri;

Aluat foietaj congelat - 1 strat.

Timp de gătire - 20 de minute.

1. Pune o tavă de copt în cuptor pentru a se preîncălzi la 190 de grade.

2. Stoarceți sucul de lămâie.

3. Tăiați merele în felii subțiri, puneți-le într-un castron, turnați zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca și adăugați 2 linguri. zahăr și scorțișoară după gust. Amesteca totul bine.

4. Întindeți aluatul pe un covor de silicon. Pe aluat se pune o farfurie cu diametrul de 26 cm si se indeparteaza excesul. Luăm o farfurie cu diametrul mai mic de aproximativ 23 cm și o trecem de-a lungul marginilor, fără să tăiem prin aluat, adică. pune un semn.

5. Ne întindem merele într-un cerc, fără a depăși marginile semnului.

6. Bateți oul cu o furculiță și ungeți marginile părților laterale fără să atingeți merele. Perforați marginile aluatului cu o furculiță, astfel încât aluatul să crească și să creeze părți laterale pentru plăcintă.

7. Gatiti 15-20 de minute. Deasupra se intinde dulceata de caise.

Trucuri și sfaturi pentru a face plăcintă cu foietaj cu mere

1. Pentru a dezgheța aluatul, stropiți suprafața mesei cu făină și puneți aluatul pe el. Pentru a preveni înfășurarea, acoperiți-l cu un prosop sau puneți-l într-o pungă.

2. Nu uitați să ungeți cu ulei suprafața tăvii pentru ca aluatul să iasă mai bine.

3. Tăiați merele în felii subțiri și bucăți mici, astfel încât să fie bine coapte.

4. Într-o plăcintă închisă, aluatul trebuie străpuns mereu cu o furculiță în mai multe locuri pentru a crește bine și să nu se deformeze. De asemenea, puteți face mici tăieturi buclate.

5. Pentru strălucire, blatul aluatului se poate unge cu un ou, iar pentru frumusețe se presară deasupra cu zahăr pudră.

6. Înainte de a găti, este mai bine să prăjiți ușor nucile și să le zdrobiți puțin.

7. Dacă nu întoarceți plăcinta în slow cooker, va deveni foarte palidă pe o parte.

8. Scorțișoara poate fi adăugată la orice rețetă. Acest lucru va oferi preparatului o aromă unică.

Plăcinta cu mere din aluat delicios foietaj este o modalitate simplă și rapidă de a vă hrăni familia cu produse de patiserie dulci. Desertul poate fi preparat cu adaos de condimente și ierburi aromate.

Prajitura in strat deschis cu mere si scortisoara

Compus

făină de orez - 250 g;
oțet - 1 lingură. l.;
margarină – 170 g;
ou de pui – 1 buc.;
scorțișoară - 1 linguriță;
zahăr - 2 linguri. l.;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
mere - 500 g.

Brutărie

Plăcintă în straturi cu mere făcută din aluat fără drojdie

Compus

făină - 250 g;
oțet - 1 lingură. l.;
unt – 170 g;
ou de pui – 1 buc.;
scorțișoară - 1 linguriță;
migdale - 40 g;
stafide - 40 g;
zahăr - 2 linguri. l.;
mere – 5 buc.

Pregătirea aluatului și umplutura

Cerneți făina printr-o sită. Tăiați untul în cuburi mici și amestecați ingredientele. Rezultatul ar trebui să fie firimituri fine.
Luați un pahar și umpleți-l pe jumătate cu apă rece.
Bate un ou intr-un pahar cu apa, adauga un praf de sare si adauga otet. Tel.
Adaugă la alte produse. Se amestecă bine masa.
Pune la frigider pentru 1 oră.
O scoatem si o intindem de 3 ori, fara a uita sa-l impaturim in mai multe straturi.
Spălăm fructele, scoatem cojile și semințele. Tăiați în felii.
Înmuiați stafidele într-un pahar cu apă clocotită timp de 15 minute.
Zdrobim migdalele folosind un mojar.

Brutărie

Întindeți pâinea.
Întindem umplutura. Deasupra presara nuci si stafide. Se presară cu scorțișoară și zahăr.
Rulează-l.
Setați temperatura la 170 de grade și coaceți timp de 40 de minute.

Plăcintă în straturi cu mere caramel

Compus

fulgi de ovaz - 250 g;
oțet - 1 lingură. l.;
unt – 270 g;
ou de pui – 1 buc.;
scorțișoară - 1 linguriță;
zahăr - 200 g;
mere – 8 buc.

Luați un pahar și umpleți-l pe jumătate cu apă rece.
Bateți un ou într-un pahar cu apă, adăugați un praf de sare și oțet. Bate.
Pune la frigider pentru 1 oră.
Pune la frigider pentru o oră.
Curata fructele. Scoateți miezul. Tăiați în jumătăți.
Luați o tigaie și puneți 100 gr. unt. Se pune la foc mediu si se asteapta pana se topeste.
Se toarnă zahăr și se amestecă. Așteptăm până devine maro.
Puneți jumătățile de fructe. Dupa 5 minute se rastoarna si se presara cu scortisoara. Gatiti aproximativ 15 minute.

Brutărie

Întindeți 2 prăjituri plate de dimensiuni egale. Puneți unul dintre ele pe o tavă de copt.
Puneți umplutura pregătită.
Acoperiți cu a 2-a turtă. Faceți o mică gaură pentru ca aburul să scape.
Setați temperatura cuptorului la 180 de grade și gătiți timp de jumătate de oră.

Plăcintă cu mere cu susul în jos făcută din aluat foietaj

Compus

fulgi de ovaz - 250 g;
oțet - 1 lingură. l.;
unt – 220 g;
ou de pui – 1 buc.;
scorțișoară - 1 linguriță;
zahăr - 50 g;
mere – 5 buc.

Pregătirea aluatului și umplutura

Măcinați fulgii de ovăz folosind o râșniță de cafea. Tăiați 170 gr. ulei și se amestecă cu fulgi de ovăz. Ar trebui să iasă firimituri mici.
Luați un pahar și umpleți-l pe jumătate cu apă rece, bateți un ou, adăugați un praf de sare și oțet. Bate.
Se amestecă toate ingredientele până când amestecul devine omogen ca consistență.
Pune la frigider pentru 1 oră.
Il scoatem si il intindem de 2 ori, fara a uita sa-l impaturim in mai multe straturi.
Pune la frigider pentru o oră.
Curata fructele. Scoateți miezul. Tăiați în jumătate, apoi în încă 3 părți.
Luați o tigaie și ungeți-o cu unt. Se toarnă zahăr pe tot diametrul. Așezați bine fructele.

Brutărie

Întindeți tortul astfel încât să fie puțin mai mare decât tigaia.
Se aseaza cu grija peste umplutura, indoind marginile prajiturii.
Puneți tigaia la foc mediu și lăsați vasul să stea timp de 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți timp de 45 de minute.
Se răcește desertul terminat și se răstoarnă pe o farfurie.

Plăcintă în straturi cu mere într-un aragaz lent

Compus

făină de migdale - 250 g;
oțet - 1 lingură. l.;
margarină – 170 g;
ou de pui – 1 buc.;
scorțișoară - 1 linguriță;
zahăr - 50 g;
mere – 6 buc.;

Prepararea aluatului și umplutura

Se amestecă făina cu margarina tocată până se sfărâmiciază.
Luați un pahar și umpleți-l pe jumătate cu apă rece, apoi spargeți un ou în el, adăugați un praf de sare și oțet. Bate.
Se amestecă toate ingredientele până când amestecul devine omogen ca consistență.
Pune la frigider pentru 1 oră.
Il scoatem si il intindem de 2 ori, fara a uita sa-l impaturim in mai multe straturi.
Pune la frigider pentru o oră.
Curățați fructele și tăiați-le în cuburi.

Brutărie

Întindeți pâinea.
Se pune umplutura, se presara cu zahar si scortisoara.
Rulați într-o rolă.
Unge vasul cu ulei.
Așezați rulada și setați modul „Coacere”. Veți obține un strudel delicios.

Puteți coace delicatesa folosind foietaj cu drojdie sau aluat fără drojdie.
Este mai bine să folosiți drojdie uscată.
Puteți adăuga fructe, precum pere, sau nuci: migdale, nuci sau caju la umplutură.
Puteti servi desertul cu o lingura de inghetata cremoasa.