Construcție subsol și pivniță
Paste cu creveți și spaghete negre. Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

Paste cu creveți și spaghete negre. Paste cu creveți în sos cremos de usturoi

Spaghete incredibil de gustoase și fragede cu creveți în sos cremos de usturoi. Sosul și pastele se prepară separat și se combină înainte de servire, creând un gust și o aromă bogate. Și, desigur, gustul delicat cremos al pastelor completează gustul sărat al parmezanului ras, care a devenit un adaos clasic pentru aproape orice paste italiene. Un plus plăcut la fel de mâncare este că spaghetele cu creveți sunt pregătite cât mai rapid și simplu posibil, întregul proces de gătit nu va dura mai mult de 20 de minute.

Compus:

Spaghete - 300 g
Creveți - 400 g
Crema (20%) – 0,5 l
parmezan - 50 g
Usturoi - 4 catei
Ierburi uscate (busuioc și oregano) - după gust
Sarat la gust

Preparare:

Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga usturoiul. Puteți folosi ulei obișnuit de floarea soarelui, ulei de măsline sau un amestec al ambelor. Prăjiți usturoiul într-o tigaie până se rumenește, apoi scoateți-l din tigaie usturoiul și-a dat deja aroma uleiului și nu mai avem nevoie de el. Urmăriți cu atenție usturoiul să nu se ardă, altfel sosul nostru va avea un gust amar.

Puneți creveții predecongelați în ulei de usturoi și prăjiți 2-3 minute dacă sunt fierți-congelați, sau 7-8 minute dacă sunt cruzi. Eu am folosit creveți deja decojiți, dar puteți folosi și creveți necurățați decojindu-i după prăjire.

Creveții vor elibera mult lichid în timpul prăjirii, lăsați acest lichid în tigaie și transferați creveții pe o farfurie. Nu gătiți prea mult creveții în tigaie, altfel vor deveni cauciucați. Lăsați creveții deoparte puțin, turnați smântâna în tigaie și aduceți la fiert.

Adăugați sare, piper și condimente la smântâna fiartă și adăugați, de asemenea, creveții pre-fierți.

Amestecați sosul și opriți imediat. În timp ce pregătiți sosul, fierbeți pastele. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o. Cand apa fierbe adauga pastele in tigaie. Nu spargeți spaghetele, ci puneți totul în tigaie, scufundând mai întâi doar o parte din paste, iar când se înmoaie, puneți toate pastele în apă.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Puneti pastele finite in tigaia cu sosul si amestecati usor.

Pastele cu creveți în sos cremos de usturoi sunt gata, se servesc fierbinți, se împart în boluri de servire și se stropesc cu parmezan ras fin. Ca orice pastă italiană, spaghetele cu creveți se servesc cel mai bine imediat după gătire, fără încălzire, deoarece încălzirea îi deteriorează gustul.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Sunt sigur că mulți oameni iubesc cu adevărat bucătăria italiană. Le place simplitatea și, în același timp, bogăția mâncărurilor italiene, strălucirea și gustul lor unic. De asemenea, sunt un fan al bucătăriei italiene.

Astăzi vreau să vă ofer un preparat foarte sănătos și ușor de preparat - spaghete cu creveți în sos cremos. Este incredibil de delicios! Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați creveți mici, au mai multă aromă de creveți. Pentru decor, puteți lua 3-4 creveți mari, câte unul pe porție. Este mai bine să alegeți spaghete din grâu dur.

Așadar, pentru a pregăti spaghete cu creveți în sos cremos vom avea nevoie de smântână, creveți, spaghete, măsline și unt, sare, piper, vin alb sec, ceapă, usturoi, ierburi, roșii cherry.

Mai întâi, să curățăm creveții de coajă și capete. Nu aruncăm lucrurile de curățenie.

Ceapa și usturoiul se toacă foarte fin.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă untul și usturoiul. Lasam uleiul sa se incinga si usturoiul sa se prajeasca, apoi adaugam cojile si capetele de creveti. Prăjiți-le pe foc timp de 5-7 minute. Apoi scoate-le din tigaie.

Prăjiți ceapa în uleiul aromat rămas până se înmoaie.

Se adauga vinul si se lasa sa fiarba 4-5 minute, acest lucru este necesar pentru ca alcoolul sa se evapore.

Acum turnați smântâna în tigaie, adăugați sare și piper după gust.

Adaugati crevetii curatati si fierbeti sosul timp de 7 minute. Se ia sosul de crema de creveti de pe foc.

Se fierb spaghetele Al Dente, eu adaug mereu 1 lingura. Adăugați ulei de măsline în apa în care sunt fierte spaghetele pentru a nu se lipi. Pune spaghetele finite într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă complet.

Întoarceți spaghetele în tigaie și adăugați sosul nostru cremos de creveți.

Tocați mărunt pătrunjelul și busuiocul.

Adăugați verdeața în tigaia cu spaghetele și amestecați bine toate ingredientele.

Pune spaghetele pe farfurii de servire, adaugă jumătăți de roșii cherry și ornează cu crenguțe de busuioc. Deasupra se poate rade parmezan. Spaghetele cu creveți în sos cremos sunt gata de degustare.

Poftă bună!

Spaghetele sau pastele cu creveți în sos cremos este un preparat nativ italian. Dar, în ciuda acestui fapt, felul de mâncare tradițional al Italiei a ocupat deja destul de ferm o anumită nișă în meniul bucătăriei noastre și nu numai. Citiți 4 rețete și sfaturi.
Conținutul articolului:

Spaghetele cu creveți, midii, tentacule de caracatiță și alte „reptile” marine sunt un fel de mâncare sofisticat și destul de ușor de preparat. Acest fel de mâncare poate fi un fel principal de prânz sau o cină completă. Cadourile din adâncurile mărilor și oceanelor fac felul de mâncare savuros și satisfăcător, în același timp sărac în calorii și sănătos, pentru că... conțin proteine și tot felul de minerale.

Caracteristici de gătit spaghete și preparate cu creveți

Creveți. Pentru a găti spaghete cu creveți în sos cremos, trebuie să fii atent atunci când alegi ingredientul principal - fructele de mare. Poate fi achiziționat proaspăt sau congelat și asigurați-vă că verificați data de expirare de pe ambalaj. Se recomandă să cumpărați creveți în coajă și să-i curățați chiar înainte de gătit.
Spaghete. Poti folosi orice spaghete iti place, atata timp cat nu este prea mare sau prea mare. Ar trebui să se acorde prioritate produselor de cea mai înaltă calitate (grupa A) realizate din grâu dur. Pastele italiene se prepară până când ajung la o consistență al dente, adică astfel încât să rămână puțin dense, dar nu tari în interior. Aceasta este cea mai importantă și importantă regulă a acestui preparat tradițional.
Sos de smântână.În ceea ce privește sosul de smântână, sunt potrivite smântână 20 sau 10%, smântână integrală sau lapte.
Ingrediente suplimentare. Compoziția poate fi completată cu condimente „ierburi italiene (provenzale)”, care include cidru, busuioc, oregano, rozmarin, tarhon. Aroma poate fi adăugată cu nucșoară sau cu câțiva căței de usturoi. Alte ingrediente suplimentare pentru paste găsite în mod obișnuit pot include brânză tare, măsline negre sau măsline negre. Alte produse suplimentare pot fi folosite pentru a gusta. De exemplu, dacă vă plac legumele, luați roșii și ardei gras.
Ustensile de bucătărie.În ceea ce privește ustensilele de bucătărie, veți avea nevoie de o ustensilă pentru gătit spaghete și de o tigaie cu capac pentru sos. Puteți folosi orice tigaie pentru paste scurte pentru spaghete înalte veți avea nevoie de un recipient pentru a încăpea cel puțin jumătate din el. De la început vor arăta din tigaie, apoi, pe măsură ce partea inferioară se înmoaie, se vor scufunda treptat în apă pe toată lungimea lor. Veți avea nevoie și de ustensile obișnuite de bucătărie - plăci de tăiat, cuțite, o strecurătoare și o spatulă de lemn.

Subtilități și secrete ale preparatelor preparate cu spaghete

Pentru ca pastele să fie gătite perfect, trebuie să mențineți proporțiile de produs și apă. Spaghetele iubesc spațiul, așa că cel mai bine este să folosiți o tigaie mare. Mărimea cratiței se calculează astfel: 100 g paste uscate la 1 litru de apă. Nu uitați că în timpul gătitului, spaghetele vor crește de câteva ori în volum.
Orice varietate și tip de paste trebuie scufundate exclusiv în apă clocotită. În caz contrar, vei ajunge cu o masă lipicioasă fără beneficiu sau gust.
Se adauga sare inainte de a adauga spaghetele. Proporția de sare este următoarea: 10 g la 1 litru de apă.
Pastele groase vor dura mai mult să se gătească. Timpul mediu de gătire în apă clocotită este de 7-15 minute. Este o idee bună să citiți ambalajul producătorului pentru timpul specific de gătire pentru paste, astfel încât să se gătească la temperatura dorită.
Pentru a evita pastele lipicioase, adăugați câteva linguri de ulei de măsline înainte de a le adăuga în tigaie.
Nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac în timp ce gătiți pastele, altfel se vor lipi și vor deveni negustori.
Nu clătiți spaghetele gătite sub jet de apă. Un jet de apă rece le va răci complet, dar apa fierbinte le va face să se lipească.
Apa in care sunt fierte pastele nu se varsa. Poate fi necesar dacă produsul se dovedește uscat sau sosul este gros.
Pastele sunt servite exclusiv proaspăt preparate. Nu mâncați paste „de ieri” sau reîncălzite.

Cum se gătesc spaghetele?

Pastele sunt o garnitură simplă care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Pentru a preveni lipirea lor între ele în timpul gătitului, trebuie să știți să le gătiți corect, atât într-o cratiță, cât și la cuptorul cu microunde sau la baie. Se toarnă apă, se aprinde focul maxim, se adaugă sare, ulei vegetal și se fierbe. După aceasta, coboară spaghetele, nu le rupe, ci doar pune-le în tigaie. După aproximativ 30 de secunde, capetele înclinate vor deveni flexibile, iar pastele pot fi coborâte complet până jos.

Aduceți apa la fierbere secundară și reduceți temperatura la mediu, astfel încât apa să continue să fiarbă ușor. Nu acoperiți tigaia cu un capac pentru a nu scăpa apa, ceea ce va face spaghetele lipicioase. Asigurați-vă că amestecați pastele în timp ce gătiți pentru a preveni lipirea spaghetelor de fundul cratiței. Gătiți spaghetele atât timp cât este indicat pe etichetă. Pentru a obține consistența al dente, reduceți timpul indicat cu 1-2 minute. Puneti pastele finite intr-o strecuratoare sa se scurga, asezand-le pe tava.

Cum să gătești spaghete cu creveți: rețetă

O rețetă simplă de paste cu creveți poate fi pregătită nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o cină romantică. Pastele delicate și gustul picant al creveților se armonizează bine între ele.

Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

Pastă - 200 g
Creveți - 200 g
Usturoi - 2 catei
Suc proaspăt de lămâie - 1 lingură.
Ulei de măsline - 2-3 linguri.
Sare, piper și boia - după gust

Preparare:

Curățați creveții, tăiați capetele, dar nu le aruncați și curățați cozile.

Pune usturoiul tocat grosier într-o tigaie cu fund gros, cu ulei de măsline încălzit. Prăjiți-l și aruncați-l. Este necesar ca acesta să-și dea doar aroma.

Puneți capete de creveți în acest ulei, prăjiți-le ușor, apăsând periodic cu o spatulă pentru a elibera sucul și aruncați-le. Puneți cozile de creveți în tigaie și prăjiți până sunt gata.

Fierbeți spaghetele al dente și adăugați-le în tigaia cu creveții. Peste produse se toarnă suc de lămâie și se condimentează cu sare, piper și boia de ardei. Se amestecă, se încălzește la foc mic timp de 2 minute și se pun spaghetele pe o farfurie de servire.

Pastele cu creveți în sos cremos sunt un fel de mâncare de bază în bucătăria mediteraneană. Se prepară rapid din ingredientele disponibile, iese gustos și fraged.

Ingrediente:

Creveți decojiți - 400 g
20% crema - 250 ml
Tei - 1/3 buc.
Vin alb sec - 40 ml
Spaghete - 400 g
Usturoi - 2 catei
Unt - 40 g
Pătrunjel - 5-6 crenguțe

Preparare:

Fierbe spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intr-o tigaie se pune untul, se stoarce zeama de lamaie, se adauga usturoiul si se fierbe pana miroase caracteristic.
Scoatem usturoiul din tigaie, turnam vinul si smantana si amestecam. Adăugați creveții și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți creveții și continuați să fierbeți sosul încă 10 minute pentru a se îngroașa.
Pe o farfurie se aseaza spaghetele, se aseaza deasupra crevetii, se adauga sosul de smantana si se presara patrunjel tocat marunt.

Spaghete cu creveți în sos cremos de usturoi

Spaghetele sunt cea mai comună, simplă și rapidă garnitură pentru produsele din carne și pește. Să le gătiți este o chestiune simplă; tot ce trebuie să faceți este să efectuați câțiva pași culinari simpli. Dar pastele vor fi mult mai gustoase și mai interesante cu un sos delicat de usturoi cremos, preparat pe baza bucătăriei italiene.

Ingrediente:

Spaghete - 400 g
Creveți (în coajă) - 1 kg
Usturoi - 4 catei
Crema grea - 300 ml
Brânză procesată cremoasă - 3 linguri.
Vin alb sec - 100 ml
Parmezan - 50 g
Ulei vegetal - 1,5 linguri.
Unt - 1,5 linguri.
Sare și piper - după gust

Gătirea spaghetelor cu creveți în sos cremos de usturoi:

Scoateți capul și coaja de pe creveți. Lăsați câteva bucăți cu cozi pentru decor.
Pregătiți sosul de cremă de usturoi. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie și se adaugă usturoiul tocat. Prăjiți usturoiul timp de 5 minute și aruncați-l.
Adăugați creveții cu cozile, rezervați pentru garnitură, în tigaie, prăjiți timp de 1 minut și puneți într-un castron separat.
Se aruncă toți creveții în aceeași tigaie, se condimentează cu sare, se prăjesc la foc mediu 7-10 minute și se toarnă vinul. Lasă-l să se evapore.
După 5 minute se toarnă smântâna, se adaugă brânza topită și se fierbe 10 minute la foc mic până când brânza se topește și sosul se îngroașă și devine neted.
Se fierb spaghetele în apă cu sare, gătindu-le timp de 1-2 minute și se scurg pe o sită. Adauga apoi crevetii in tigaie si tine-i pe foc 2 minute.
Se aseaza pastele pe o farfurie, se presara cu parmezan ras si se servesc fierbinti. Ornați vasul cu cozi de creveți.

Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca rapid și ușor de preparat. Poate fi servit atât pentru prânzul și cina de zi cu zi, cât și pentru o masă cu prietenii. Se dovedește delicios și, datorită combinației de produse, eficient.

Ingrediente:

Creveți cruzi decojiți - 400 g
Spaghete - 300 g
Ulei de măsline - 1,5 linguri.
Ceapa - 1 buc.
Roșii - 1 buc.
Busuioc uscat - 1,5 linguriță.
Usturoi - 2 catei
Vin alb sec - 100 ml
Unt - 4 linguri.
Crema 20% - 150 ml
Parmezan - după gust
Sare, piper - după gust

Pregătire pas cu pas:

Puneți roșia, ceapa, usturoiul și busuiocul tocate într-o tigaie, setând temperatura la medie.
Se toarnă vinul și se fierbe până când aproape tot lichidul s-a evaporat. Apoi adăugați smântână.
Stropiți creveții decojiți cu ulei de măsline și asezonați cu sare și piper. Prăjiți-le într-o altă tigaie până se înmoaie la foc mediu-mare timp de 3 minute și transferați în tigaia cu sosul. Se fierbe creveții timp de 2-3 minute la foc mic după fierbere.
Fierbeți spaghetele, adăugați-le la creveți, amestecați și fierbeți timp de 1 minut.
Pe o farfurie se aseaza pastele cu creveti si se presara branza rasa.

Reteta video pentru prepararea de paste cu creveti in sos de usturoi si smantana:

Pastele cu creveți sunt un fel de mâncare preferat în întreaga lume. Cu toate acestea, fiecare țară are propriul mod de a o pregăti și de a o servi. Într-o bucătărie, spaghetele se fierb și se amestecă cu creveți, în timp ce în alta se servesc separat. Cu toate acestea, în orice versiune, felul de mâncare se dovedește gustos și delicios. Încercați să gătiți paste cu creveți conform rețetelor sugerate și surprindeți-vă invitații cu o capodopera culinară.

O rețetă simplă pentru gurmanzi adevărați

Ingrediente	Cantitate
spaghete -	1 pachet cu o greutate de 400 g
ceapă -	1 BUC.
nucsoara (pudra) -	ciupit
spanac -	buchet
ulei -	100 g
crema 33% -	1 pahar
creveți (fierți și curățați) -	10 bucati.
sare -	gust
brânză -	100 g
Timp de gătit: 45 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 284 Kcal

Spaghetele sunt ca spaghetele, dar sosul te va incanta in deliciul culinar. Mâncarea se prepară simplu și rapid, iar rezultatul va fi deosebit de gustos.

Proces tehnologic pas cu pas:

Prăjiți ceapa tocată în unt până devine aurie;
Apoi, tocană spanac tocat la întâmplare;
Se toarnă smântâna, se așteaptă până dă în clocot și se mai fierbe încă 5 minute;
In acest timp se fierb spaghetele;
Se rade branza si se adauga in tigaie cu restul ingredientelor;
Se presară nucșoară și se amestecă cu creveți;
Se amestecă și se așteaptă până când sosul capătă o consistență ușor groasă;
Se toarnă peste paste și se servește.

Pastele pot fi fierte în două moduri: până sunt fierte pe jumătate, așa cum fac italienii, sau, în felul nostru, până sunt fierte complet.

Paste cu creveți în sos cremos

Simplitatea preparării nu privează felul de mâncare de eleganță.

Pentru preparare aveți nevoie de următoarele componente:

paste – 350 gr.;
unt topit - 50 g;
ceapa tocata - ½ bucata;
usturoi (presat) – 4 buc.;
creveți decojiți – 40 buc.;
smântână 20% – 1 pahar;
piper negru măcinat - 2 lingurițe;
parmezan (răzuit în prealabil) – 6 linguri. l.;
pătrunjel proaspăt - 4 crenguțe;
lămâie - 4 felii.

Timp total petrecut la gătit: 35 de minute.

Conținut caloric: 144,18 kcal.

Proces rapid de gătit pas cu pas:

Inainte de servire, orneaza vasul cu crengute de patrunjel si felii de lamaie.

Fructe de mare cu paste în sos cremos de roșii

Gustul preparatului este foarte bun. Multe gospodine le-a plăcut datorită combinației sale reușite de ușurință în pregătire și rezultate spectaculoase. Ouăle omletă sunt probabil mai rapid de gătit decât acest fel de mâncare, dar nu pot fi comparate cu acest fel de mâncare din punct de vedere al gustului. Spaghetele într-un sos cremos de roșii cu adaos de creveți sunt preparate în principal în regiunile de coastă italiene, iar rețeta lor este aproape aceeași.

Ingredientele necesare pentru preparat:

creveți cruzi – 400 gr.;
parmezan – 50 gr.;
paste – 300 gr.;
ulei – 15 ml;
bec;
roșii – 6 buc.;
fulgi de ardei iute - ¼ linguriță;
vin alb – 1 pahar;
catel de usturoi;
unt – 100 gr.;
busuioc uscat - ½ linguriță;
sare piper;
smântână groasă – 50 ml.

Timp total petrecut la gătit: 25 de minute.

Conținut caloric: 163,82 kcal.

Proces pas cu pas:

Intr-o tigaie pune rosiile taiate cubulete, ceapa, usturoiul tocat, fulgii de ardei iute, busuiocul si adaugam uleiul. Prăjiți mâncarea la foc mediu;
Se toarnă vinul și se fierbe mâncarea până când lichidul s-a evaporat aproape complet;
Stropiți creveții cu ulei, sare și piper;
Se prăjește într-o tigaie separată pentru aproximativ 4 minute;
De îndată ce lichidul din sos aproape s-a evaporat, turnați smântâna;
Apoi adăugați creveții;
Gatiti 2 minute si adaugati pastele fierte;
Se amestecă și se presară cu parmezan.

Creveți în sos cremos de usturoi cu paste

Un fel de mâncare cu creveți ușor de preparat și uimitor de gustos poate fi pregătit în doar un sfert de oră. Nu mă crezi? Convinge-te singur.

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

paste – 250 gr.;
smântână – 50 gr.;
creveți (curățați și fierți) – 500 gr.;
mai multe cuișoare;
piper, sare și condimente;
pătrunjel proaspăt - 1 legătură;
ulei - 50 gr.

Timp petrecut la gătit: 20 de minute.

Conținut caloric: 204,35 kcal.

Tehnologie de gătit pas cu pas:

Umpleți o cratiță cu apă și fierbeți pastele în ea până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți lichidul, punând mai întâi 100 ml într-un pahar separat;
Intr-o tigaie incinsa se prajesc usturoiul (tocat) cu crevetii in ulei;
Se adauga smantana, se amesteca si se toarna lichidul preparat;
Adăugați pastele fierte la ingrediente, amestecați, adăugați ierburi tocate și asezonați vasul cu condimente;
Continuați să gătiți încă 3-4 minute și luați de pe foc.

Încercați pe cele pe care le-am selectat pentru dvs. Este delicios și neobișnuit!

Carne de vită condimentată în sos dulce-acru - doar linge-ți degetele! Reteta .

Somonul cu sos de smântână este poate cel mai bun lucru pe care îl poți găsi. Gustul peștelui este perfect completat de sosul gros, iar peștele se dovedește neobișnuit de suculent și fraged.

Cum să gătești pastele în sos cremos de vin cu brânză

La urma urmei, italienii sunt un popor interesant: servesc paste familiare cu diferite sosuri și obțin un nou fel de mâncare cu un gust complet diferit.

Vasul va necesita următoarele componente:

creveți decojiți – 0,5 kg;
vin alb sec – 1 pahar;
smântână (cu cât mai grasă, cu atât mai bine) – 200 ml;
ulei de masline;
usturoi – 2 catei;
paste fierte (spaghete) – 400 gr.

Timp petrecut la gătit: 40 de minute.

Conținut caloric: 161,2 kcal.

Proces pas cu pas:

Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți creveții în ulei de măsline. Trebuie să amestecați rapid, astfel încât ingredientul să nu se ardă. Procesul va dura 5 minute. in acest timp tot lichidul se va evapora;
Treceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați la creveți și prăjiți încă un minut;
Se toarnă vinul, se așteaptă până dă în clocot și se fierbe câteva minute;
Se toarnă sosul pregătit peste pastele prefierte și se servește.

Pentru a diversifica și a spori gustul fructelor de mare, puteți adăuga la creveți calmar tăiat în inele.

O altă rețetă de gătit interesantă: tagliatelle de creveți în bere

În această rețetă, în loc de tagliatelle, puteți folosi orice pastă sau tăiței plate din grâu dur.

Ingrediente pentru gatit:

bec;
ardei roșu dulce;
ardei gras verde;
ulei de măsline – 45 ml;
ciuperci proaspete – 250 gr.;
usturoi – 2 catei;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
cimbru proaspăt - 1 linguriță;
bere ușoară - 1 pahar;
conserve de roșii – 400 gr.;
piper negru;
tăiței tagliatelle – 250 gr.;
creveți decojiți – 350 gr.;
conserva de porumb dulce – 150 gr.;
o grămadă de pătrunjel; busuioc – 5 crenguțe.

Timp total de gătire pentru preparatul italian: oră.

Conținut caloric: 92,16 kcal.

Proces de gătit pas cu pas:

Tăiați mărunt ardeii și ceapa. Încinge uleiul și prăjește ingredientele în el până se înmoaie;
Tăiați ciupercile în felii. Tăiați usturoiul. Adăugați la ingredientele anterioare și fierbeți timp de 3 minute;
Se amestecă roșiile decojite cu roșia, se adaugă frunze de cimbru și se adaugă și în tigaie;
Se toarnă berea;
Se condimentează și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute până se îngroașă;
Se fierb tagliatelle în apă cu sare;
Adăugați creveții în sos, așteptați până când fierbe și fierbeți aproximativ 4 minute;
Pune pastele intr-o tigaie, presara patrunjel tocat si busuioc si dai la fiert.

Înainte de a servi vasul, farfuria trebuie să fie ușor încălzită.

Când nu ai la îndemână smântână groasă, poți folosi făina ca îngroșător. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați 2 linguri în apă. l. făină și amestecă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
Gătiți creveții cruzi timp de 4 până la 5 minute. Este suficient să fierbeți cele fierte aproximativ două minute. Nu prelungiți niciodată timpul de gătire pentru aceste fructe de mare. În caz contrar, creveții vor deveni cauciuc și duri;
pentru a face felul de mâncare cu adevărat italian, folosește ulei de măsline;
Sub nicio forma nu trebuie sa fiarba crema, altfel se va coagula;
Pentru ca pastele să nu se lipească între ele în timpul gătirii, adăugați în apă o lingură de ulei de floarea soarelui.

După cum puteți vedea, există multe rețete pentru a face paste cu creveți. Alege-ți pe oricare care îți place sau, pe baza celor sugerate, inventează propria ta metodă de gătit și transformă-l într-o delicatesă de familie.

Pastele cu creveți în sos cremos sunt un preparat cu fructe de mare delicios și sățios, care poate fi pregătit pentru cină pentru întreaga familie. Perfect pentru o cină romantică, pentru că, după cum știți, fructele de mare sunt un puternic afrodisiac.

Oferim unele dintre cele mai delicioase variante de paste cremoase cu creveți.

creveți decojiți - 500-600 g;
orice pastă - 1 pachet;
crema de la 25% - 300-400 ml;
parmezan - 120 gr;
oregano uscat - 1 linguriță;
negru măcinat piper - 1,5 linguriță;
turmeric - câteva ciupituri;
măsline ulei - masă 2-3. l.;
Sarat la gust.

Spălați bine creveții și turnați peste ei apă clocotită timp de cinci minute.

Între timp, încălziți uleiul, adăugați oregano și turmericul, amestecați și încălziți câteva minute. Se pun creveții în uleiul picant și se prăjesc 3-4 minute, apoi se adaugă piper, sare și smântână, se amestecă din nou și se mai fierbe câteva minute pentru ca sosul să se îngroașă puțin.

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Serviți la masă astfel: puneți puține paste pe o farfurie, turnați sosul deasupra și întindeți creveții.

Paste în sos cremos de usturoi

Pastele cu creveți în sos cremos de usturoi sunt foarte aromate, satisfăcătoare și picante la gust.

Sosul cremos de usturoi are un singur ingredient - catei de usturoi, desigur. Pentru un pachet de paste și 500 de grame de creveți va fi suficient 1 cățel mare dacă vă place foarte mult usturoiul, puteți folosi mai mult.

Sosul se prepara astfel:

Usturoiul și condimentele se prăjesc în ulei câteva minute.
Puneți creveții pregătiți în ulei picant și prăjiți 2-3 minute, acoperiți.
La creveți se adaugă smântână și brânză, totul se amestecă și se fierbe câteva minute - sosul ar trebui să înceapă să se îngroașe.

Sosul cu adaos de usturoi va fi mai picant și mai aromat. Pastele fierte în prealabil pot fi servite în două moduri: se pun într-o tigaie cu sosul și creveții, se amestecă și se încălzesc câteva minute sau se pun pe un vas separat - mai întâi pastele, iar deasupra sosul cu fructe de mare.

Pe o notă. Dacă vă place un sos cremos gros, dar folosiți smântână lichidă, puteți dilua 1-2 linguri de făină în smântână înainte de etapa termică de gătit.

Cu creveți

Pastele cu creveți diferă de opțiunile anterioare doar prin aceea că se folosește tipul de creveți mari folosit. Ele fac felul de mâncare mai festiv și mai satisfăcător. Creveții prăjiți pot fi folosiți și pentru a decora vasul înainte de servire.

Cu adaos de ciuperci

paste - 350 gr;
creveți decojiți - 150-200 g;
ciuperci (cimpignons, ciuperci de miere sau chanterelles) - 150 g;
smântână de la 30% - 250 g;
brânză tare rasă - 100 g;
ulei de prajit;
sare piper.

Se curata usturoiul si se toaca marunt. Spălați ciupercile și tăiați-le felii/cuburi, după bunul plac.

Încinge uleiul împreună cu usturoiul, după un minut se adaugă carcasele de creveți, se fierb câteva minute, apoi se adaugă ciupercile. În timp ce toate aceste produse se prăjesc, puneți apa la fiert pentru pastele. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate.

Se toarnă smântâna într-o tigaie, se adaugă brânza rasă fin, se amestecă și se mai fierbe câteva minute până se îngroașă sosul.

Serviți vasul, ornat cu ierburi.

Cu creveți și scoici

150 de grame fiecare de creveți și scoici;
un praf de sare, oregano si boia dulce;
200 de grame de paste italiene;
250 g smantana;
câțiva căței de usturoi;
câteva linguri de ulei de post

Pregătiți pastele - de regulă, trebuie să fie fierte doar în apă clocotită timp de 4-5 minute.

În continuare, să trecem la sos și fructe de mare. Mai întâi dezghețați și spălați fructele de mare, curățați-l dacă este necesar. Se amestecă cu condimente și sare. Prăjiți mai întâi creveții, iar după câteva minute adăugați midiile și gătiți totul împreună încă 2-4 minute.

Pregătirea sosului este următoarea: zdrobiți usturoiul cu un cuțit în poziție plată, apoi prăjiți în ulei câteva minute, apoi turnați smântâna, asezonați și adăugați puțină sare, fierbeți încă 3-4 minute, după pe care îi scoatem cățeii de usturoi – și-au dat gustul și aroma sosului și nu mai aveau nevoie. Sosul trebuie gătit la focul cel mai mic posibil, nu trebuie să fiarbă.

Sosul trebuie sa se ingroase putin, dupa care punem fructe de mare si pastele preparate in el. Se încălzește totul împreună timp de 2-4 minute. Serviți, adăugând ierburi proaspete și brânză rasă, dacă doriți.

În sos de smântână de roșii

creveți - 400 gr;
roșii proaspete - 300 gr;
ardei iute verde - 1;
brânză tare - 50 g;
spaghete - 1 pachet standard;
usturoi - 3 catei;
verdeață - o grămadă;
un praf de pudră de chili;
smântână cu grăsime medie - ½ cană;
sare.

Se fierb spaghetele în apă cu sare. În timp ce se gătesc, tăiați roșiile cubulețe, tăiați ierburile și usturoiul și îndepărtați semințele de pe chili. Fierbeți produsele pregătite câteva minute în vin cu un praf de chili, amestecând din când în când cu o spatulă. Se condimentează cu sare, se presară brânză rasă și se toarnă smântână. Așteptați până când sosul fierbe și se îngroașă puțin, apoi lăsați-l acoperit pe aragazul stins timp de un sfert de oră.

În timp ce sosul se infuzează, pregătiți creveții: clătiți, amestecați cu sare și piper și prăjiți pe toate părțile timp de 5-7 minute până când apare o crustă ușoară.

Puneți creveții în sos, adăugați acolo spaghetele și amestecați bine. Încălziți întregul vas la foc mic, apoi serviți.

Paste cu creveți tigru

Preparați pasta de creveți tigru după cum urmează:

pachet de paste fettuccine;
500 de grame de creveți tigru decojiți;
3 catei de usturoi;
lămâie;
prin ceai l. ierburi uscate maghiran si cimbru;
un sfert de pahar de vin alb de masă;
400 ml de smântână proaspătă cu un conținut de grăsime de 20-22%;
un pahar de parmezan ras;
jumătate de ceai l. ardei iute măcinat și aceeași cantitate de negru;
câteva fire de pătrunjel proaspăt.

Pastele trebuie preparate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigurați-vă că lăsați un pahar cu apă din pastele fierte - dacă sosul pentru preparat se dovedește a fi prea gros, se poate subția.

Lăsați creveții să se marineze puțin. Între timp, să începem pregătirea sosului: presați cățeii de usturoi, prăjiți-i în ulei câteva minute, apoi adăugați vin, fierbeți doar un minut, apoi diluați cu smântână și condimentați cu condimente și ierburi uscate. Nu uita de sare. Căldura trebuie să fie minimă la prepararea sosului. Cinci minute sunt suficiente pentru ca sosul să fie gata după adăugarea tuturor ingredientelor. In acest timp sosul se va ingrosa putin.

Creveții se pot pune în sos și se pot fierbe aproximativ 10-12 minute. Odată ce sunt gata, vor deveni roz.

Mâncarea se servește astfel: pastele se pun în farfurii porționate, cu creveți și sos deasupra. Se stropeste totul cu branza si patrunjel tocat.