Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat și conserve. Castraveți: sare și mură doar cei mai buni Cum să alegi castraveții pentru conservare

Cui dintre noi nu îi plac castraveții crocanți: proaspeți, ușor sărați, conservați, sărati? Cele mai multe dintre ele le folosim sub formă sărată. Nicio masă bună de sărbători nu este completă fără un astfel de aperitiv precum murăturile. Sunt prezente în aproape toate salatele din toamnă până în primăvară; fără ele, o vinegretă nu ar fi o vinaigretă.

Dar gospodinele cu experiență știu asta Nu orice varietate de castraveți este potrivită pentru conservare. Puteți folosi aceeași rețetă pentru a acoperi diferiți castraveți și rezultatul va fi complet diferit. Castraveții nu ies întotdeauna plinuși și crocanți, motivul constă în soiul corect ales pentru murat. În această recenzie vom vorbi despre ce soiuri de castraveți ar trebui să fie plantate în pământ deschis pentru murătură.

Castraveții au trei scopuri:

• Salată, folosită doar proaspătă. Astfel de castraveți au spini albi mici sau sunt absenți pe o coajă groasă absolut netedă (care nu permite să treacă bine în interiorul fructului), coaja lor este de culoare albă până la verde închis. Când sunt conservate, devin moi și fără gust;
• Murat, de dimensiuni mici. Sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă, dar coaja lor este densă, s-ar putea spune aspră, dar în saramură sunt uimitoare, tari, crocante, denumirile celor mai bune soiuri sunt date mai jos;
• Universal, acestea includ în principal hibrizii de ultimă generație. Castraveții cu dimensiunea de până la 100 mm sunt folosiți atât pentru mâncare în stare proaspătă, cât și pentru murat, de preferință murat.

Castraveții medii de până la 15 cm lungime, cu coajă groasă, se aleg pentru murătură. Când apăsați fructele cu unghia, coaja trebuie străpunsă ușor. Fructul trebuie să aibă spini negri. Prezența lor pe castraveți este cea care conferă porozitate cojii dense și favorizează o mai bună pătrundere a saramurii în interiorul castraveților, dând fructelor murate acea crocante mult iubită.

Descrierea celor mai bune soiuri de murături, pe care să o alegeți?

Cei mai buni castraveți murați care au trecut testul timpului sunt considerați a fi soiuri antice rusești; descrierea și caracteristicile sunt prezentate mai jos:

Nejinski

Un soi ucrainean vechi care încă nu și-a pierdut popularitatea datorită gustului său ridicat, productivității și rezistenței la secetă. O legumă cu coacere mediu-timpurie (47-55 zile). Spre deosebire de hibrizi, vă puteți colecta propriile semințe din ei. Pe baza acesteia, au fost crescute soiuri din așa-numita „dinastie Nezhinsky”, care sunt, de asemenea, bune pentru murat: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

crocant

Hibrid polenizat de albine cu perioadă medie de coacere (50 de zile). Fructe din abundență pe tot parcursul verii, dimensiunea verdețurilor este de până la 100 mm.

De coastă

Castraveți cu randament ridicat, cu coacere medie timpurie (47-51 zile), există tuberculi mari pe suprafața fructului și lungimea lor este de până la 120 mm.

Muromsky

Unul dintre cele mai vechi soiuri rusești provine din orașul Murom. Maturare timpurie, polenizată de albine de maturare foarte timpurie (32-42 zile).

Orientul Îndepărtat

Maturare medie (40-55 zile), polenizate de albine, fructele sunt mijlocii tuberculate, până la 15 cm.

Fabulos

Hibrid tuberculat mediu timpuriu mare, castraveți până la 12 cm lungime, cu randament prietenos al recoltei.

corniș parizian

Hibrid timpuriu (40-45 de zile), polenizat cu albine. Verdele cu cocoloașe mari sunt lipsite de amărăciune la gust, de până la 11 cm.

Viaznikovski

Polenizare de albine, soi timpuriu (40-55 zile), castraveți mici tuberoși, de până la 11 cm rezistent la bufanele de frig pe termen scurt.

Aceste soiuri sunt testate în timp și aproape niciodată nu eșuează la recoltare. Atunci când testează noi selecții pe teren, acești bătrâni încă mai primesc un loc în grădină de către grădinari - pentru orice eventualitate. Sunt ideale pentru murat, atât ca mărime, cât și ca gust.

Toate soiurile de murături au tendința de a îngălbeni rapid fructele, așa că au nevoie de recoltare regulată (la fiecare 2 zile), care stimulează și formarea de noi ovare de castraveți.

Cei mai populari castraveți pentru preparatele de iarnă

Cele mai populare dintre soiurile de castraveți sunt:

Hermann

— ovar hibrid partenocarpic precoce (41-47 zile), tip smoc; verdeață mediu-tuberoasă de până la 10 cm lungime, dulce la gust și absolut fără amărăciune.

Hector

Hibridul extratimpuriu (30-36 de zile) are tufișuri compacte și un ovar smoc. Castraveții tuberoși mari care măsoară 10-12 cm au o culoare închisăși o aromă pronunțată de castraveți.

Zozulya

Hibrid cu autopolenizare timpurie (46-48 de zile), fructe mari alungite tuberculate de 14-22 cm. Cu udare insuficientă, amărăciunea apare în castraveți.

Curaj

- un hibrid de coacere timpurie (38-44 de zile) care nu necesita polenizare si necesita un minim de atentie la crestere. Fructe cu dimensiuni de până la 15 cm.

Phoenix

Hibrid polenizat cu albine cu maturare târzie (55-65 zile) cu fructe de până la 16 cm, piele groasa. Planta este bine adaptată la schimbările de temperatură, căldură și secetă. Fructele nu se îngălbenesc mult timp.

Vărsător

Necesită polenizare, mijlociu timpuriu (43-48 zile), ovar unic. Fructele sunt tuberculoase mari, de până la 12 cm în dimensiune, excelent la gust.

Joc

Polenizat de albine, în funcție de perioada de coacere aparține mijlocului sezonului (48-52 de zile), are fructe tuberoase de până la 11 cm.

Nopțile Moscovei

Hibrid autopolenizant cu coacere medie (42-45 zile), Fructele sunt tuberculate, cu dimensiuni de până la 14 cm.

Marinda

Un hibrid auto-polenizant, cu randament ridicat, cu o perioadă medie de maturare (40-55 de zile). Fructele sunt cornibii cu tuberculi mari de până la 10 cm lungime Au o formă uniformă și nu au deloc amărăciune.

Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici

Cele mai bune soiuri pentru utilizare universală includ următoarele:

fontanel

Hibrid polenizat de albine cu perioadă medie de coacere (48-55 zile), fructe mici tuberculoase de până la 12 cm lungime rezistent la o serie de boli.

tufiș

Polenizat de albine, cu coacere timpurie, cu fructe ovoid-alungite de 9-12 cm lungime. Au un termen lung de valabilitate.

Bebelus

- coacere timpurie (40-43 zile) polenizată de albine, cu fructe tuberculate mari elipsoidale de până la 9 cm lungime.

Soiurile de castraveți de tufă sunt tufe mici și compacte destinate cultivării numai în teren deschis. Recolta principală se recoltează în primele 3 săptămâni de fructificare.

Degetul mare

Corniș copt timpuriu (39-41 de zile) cu un ovar mărunt, verdeturi fin tuberoase de până la 11 cm lungime nu au goluri în pulpă.

Masha

Hibrid autopolenizant ultra timpuriu (35-39 de zile) cu tip ovar tuftedși fructificare pe termen lung. Cornișii cu tuburi mari sunt fără amărăciune și au un gust excelent.

Delpina

Devreme (40-45 zile) hibrid cu randament ridicat cu fructe de până la 12 cm lungime, rezistent la temperaturi ridicate, de aceea recomandat pentru cultivarea repetata de vara.

Concurent

- soi mediu timpuriu (43-53 zile), productiv. Fructele sunt tuberculoase mari, până la 12 cm lungime.

Castraveți murați – cea mai bună varietate pentru murarea în masă

Sărarea este un soi unic, care, datorită densității optime a pulpei fructelor și a gustului său, este considerat cel mai bun pentru murat. Dezvoltat la Stația experimentală Volgograd VNIIR numită după. N.I. Vavilova.

Aceasta este o varietate mijlocie timpurie Recoltarea se poate face la 40-45 de zile de la răsărire, polenizat de albine, cel mai potrivit pentru cultivarea în sol deschis.

Tufișurile sunt de dimensiuni medii, lăstarii au putere de creștere nelimitată, așa că au nevoie de ciupire pentru o mai bună formare a lăstarilor laterali.

Castraveți de culoare verde închis, cu tuberculi mari, cu dungi albe pe o piele subțire cu spini negri au o lungime de 9-14 cm și o greutate de până la 120 g. Zelentsy are o aromă pronunțată de castraveți și nu are amărăciune. Când sunt murate, sunt dense, crocante și au un gust excelent.

Productivitatea, supusă tehnologiei agricole, este de 4-5 kg/m2.

Murarea este destul de rezistentă la majoritatea bolilor, inclusiv la mucegaiul praf, deci nu creează probleme în cultură.

Se cultivă atât prin răsaduri, cât și prin însămânțarea directă a semințelor în sol. Este mai bine să folosiți paturi calde pentru creștere. Pentru a face acest lucru, toamna, crenguțe, buruieni, vârfuri de roșii și ardei, mere și frunze căzute sunt așezate pe fundul unui șanț săpat la 0,6 m adâncime, deasupra se toarnă un strat de pământ, apoi humus sau compost, apoi pământ din nou. Primăvara, de îndată ce vremea permite, patul este acoperit cu o peliculă (de preferință neagră) pentru a încălzi rapid solul; puteți prevărsa patul cu apă clocotită. La sfârșitul lunii aprilie, pe film se fac tăieturi în formă de cruce, se plantează semințe sau răsaduri și se acoperă cu peliculă sau agrofibră pe arcadele instalate. Găurile pentru plantare se fac la fiecare 0,5-0,6 m.

Când amenințarea cu înghețul a trecut, adăpostul este îndepărtat.Îngrijirea ulterioară constă în udare, fertilizare, legarea trestiei în creștere de un spalier instalat și recoltarea regulată.

Cultivarea unui castravete murat nu va aduce dezamăgire - este gustos și de încredere.

Există o mulțime de castraveți pentru murat, la fel ca varza albă, fiecare soi are propriile + și -. Alegerea unui soi care se potrivește gustului și mărimii fructelor nu este atât de dificilă, Este mai bine, desigur, să începeți cu soiuri vechi, dovedite și, în același timp, să încercați să plantezi altele noi. Crește, păstrează și surprinde cu murăturile tale!

Mulți rezidenți de vară cultivă castraveți nu numai pentru salate proaspete de vară, dar fac și preparate bune de iarnă din ei. În acest sens, apare adesea întrebarea: care castraveți sunt cei mai buni pentru conservare și murătură?

Soiurile de castraveți sunt clasificate în funcție de diferiți parametri: timpul de coacere, perioada de fructificare, metoda de cultivare, tipul de polenizare etc.

Trebuie remarcat faptul că soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru prelucrare pentru iarnă. Au o piele subțire și un gust moale, neutru; după procesare își pierd elasticitatea.

Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat și conservare sunt mijlocul sezonului și târziu, destinate creșterii în paturi deschise, precum și cele universale (atât sere, cât și grădini de legume). Verdeturile din aceste soiuri au coaja groasa si o textura crocanta. După procesare, nu își pierd proprietățile de bază și arată frumos într-un borcan.

Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat și conserve

Nejinski 12.

Dacă apare întrebarea - ce castraveți sunt potriviti pentru conservare, atunci putem spune cu încredere - Nezhinskie 12. Acesta este un soi de mijloc de sezon polenizat de albine destul de popular printre rezidenții de vară. Planta este cultivată atât în ​​grădină, cât și în paturi închise. Verdeturile nu sunt mari, de formă ovală, au un gust foarte bun și au o textură crocantă. Pielea este acoperită cu tepi negri. Tufele au liane lungi.

Murarea.

Numele acestui soi vorbește de la sine - aceștia sunt cei mai buni castraveți polenizați de albine pentru murat și murat. Caracterizat prin viță de vie lungă și un tip mixt de înflorire. Zelentsy sunt acoperite cu dungi ușoare și au, de asemenea, tuberculi mari cu spini negri. Castraveții nu sunt mari (10-12 cm), de formă ovală. Se potrivesc cu ușurință într-un borcan. Principala caracteristică a soiului este imunitatea sa stabilă la diferite boli.

pielea de găină F1.

Soiul aparține hibrizilor partenocarpit. Oferă o recoltă bună stabilă (6 kg/tufă) atât în ​​grădină, cât și în seră. Printre alte soiuri de castraveți pentru murat și conserve, este deosebit de popular printre rezidenții de vară. Verdele sunt mici și scurte, tuberculate. Mulți rezidenți de vară apreciază soiul Murashka F1 pentru bunul gust și structura crocantă, care se păstrează după procesare. Planta este destul de rezistentă la boli.

Zozulya F1.

Un soi destul de comun și de lungă durată care nu necesită polenizare. Adesea grădinarii îl aleg pentru fructificarea sa stabilă și puternică. Zozulya va produce prima recoltă la 45-50 de zile după germinare. Zelentsy sunt foarte frumoase la vedere - lungi și uniforme. Putem recomanda acest soi iubitorilor de castraveti murati si salate proaspete. După procesare, castraveții își păstrează textura crocantă și gustul bun.

Sărare siberiană F1.

Aparține unor soiuri noi și nu necesită polenizare. Puteți încerca primele verdețuri la 45 de zile după germinare. Zelentsy sunt mici, scurte (6-7 cm), greutatea nu depășește 50-60 de grame. Gust foarte bun, nu amar, consistenta densa. Mulți rezidenți de vară cresc acești castraveți în paturile de grădină, special pentru murături. Se potrivesc cu ușurință într-un borcan, arată frumos în el și nu își pierd proprietățile de bază după procesare. Valoarea soiului constă în imunitatea sa stabilă la condițiile meteorologice nefavorabile (schimbări de temperatură, precipitații instabile, frig).

Zyatek F1.

Se referă la soiurile de castraveți cu autopolenizare pentru murat și conserve. Ideal si pentru salate deoarece are un gust bun. Zelentsy sunt standard - 10-12 cm.Coaja este albă-tepoasă, acoperită cu tuberculi. Fructele sunt foarte frumoase, cu dungi lungi și ușoare. Soiul este rezistent la multe boli și produce o recoltă stabilă, puternică. Mulți rezidenți de vară cresc acești castraveți special pentru murături.

Acestea nu sunt toate soiurile de castraveți care sunt potrivite pentru murătură pentru iarnă. Printre altele, de remarcat: Herman F1, Zador F1, Alliance F1, Orpheus F1.

Conservarea castraveților de tip butoi în borcane, video

Un castravete murat crocant nu este întotdeauna rezultatul unei rețete culinare de succes. În primul rând, este posibil să se atingă scopul urmărit dacă alegeți soiurile potrivite de castraveți pentru murat și conserve. Ce castraveți sunt cei mai potriviti pentru pregătirile de iarnă? Crescătorii au creat culturi separate de decapare, soiuri pentru alte preparate și soiuri universale.

Cum să alegi o varietate pentru spații libere

Totul poate fi împărțit în trei categorii, fiecare dintre acestea fiind destinată unor scopuri specifice:

1. Culturi de salată. Castraveții destinati consumului proaspăt nu sunt adaptați la schimbări bruște de temperatură. Conservarea le face moi. În acest caz, saramura nu pătrunde în făt prin pielea groasă.
2. Exemplarele murate, dimpotrivă, nu sunt cele mai bune pentru salate. O consistență prea groasă sau o coajă groasă afectează gustul preparatului. Și când sunt sărate, capătă crocante și sunt complet saturate cu saramură.
3. Fructele hibride sunt potrivite pentru preparate și pentru gustări cu legume proaspete. Astfel de legume sunt create ținând cont de temperatura și compoziția solului din anumite regiuni. Ei rezistă cu mai mult succes bolilor și dăunătorilor. Singurul dezavantaj este că nu puteți pregăti singur semințele din propria recoltă.

Ultimele două categorii sunt potrivite pentru spații libere. Producătorii de semințe indică de obicei pe ambalaj caracteristicile soiului. Atunci când le cumpărați, trebuie să acordați atenție zonei în care sunt cultivate legume, deoarece exemplarele adaptate vor aduce un randament mai mare și vor putea rezista caracteristicilor naturale ale zonelor specifice.

Caracteristicile specimenelor decapate

Soiurile de decapare pot fi identificate chiar și cu ochii. Au forma unui cilindru și nu au dimensiuni gigantice. Culoarea pielii este verde cu o nuanță închisă, diluată cu dungi deschise. La atingere este plin de tuberculi și spini.

Vârpii negre înseamnă că fructul este copt și gata să lase saramura să intre. Tepii albi vor arăta că acesta este un castravete pentru salată și nu pentru conserve. Fructele crescute excesiv au o coadă moale la exterior și semințe dure, mari în interior. Astfel de exemplare nu vor avea un gust ridicat când sunt sărate.

Atunci când alegeți legume, trebuie acordată o atenție deosebită cojii. Prea subțire nu va putea menține crocante în timpul tratamentului termic. Cele vechi, prea groase vor rămâne aspre atunci când sunt conservate. O modalitate populară de a determina castravetele potrivit: dacă este străpuns cu unghia cu puțin efort, atunci este cu siguranță potrivit pentru recoltare.

Notă!

La murat, cel mai bun gust se distinge prin maturarea la mijloc, precum și soiurile cu maturare târzie, coapte în spațiu deschis. Legumele timpurii din sera sunt mai delicate la gust, dar dupa tratamentul termic isi pastreaza mai putin bine crocantul si prezentarea. De obicei, astfel de castraveți intră în salate și felii pentru masă.

Cele mai bune soiuri pentru murat

În general, puteți mura orice castravete. Maturarea timpurie poate fi servită într-o zi. Tăiați-o pe cea lungă în bucăți. Utilizați preacoaptă pentru salate de iarnă. Dar totuși, este mai bine, deja în etapa de cumpărare a semințelor, să acordați preferință soiurilor create pentru o astfel de utilizare.

Nejinski

Nezhinsky crește în soluri deschise și este polenizat de albine. Fructe în condiții uscate de vară, chiar și cu udare redusă: în regiunile calde fructele se coace în 48-56 de zile, în condiții mai severe - câteva săptămâni mai târziu. Se întinde până la 11-12 cm.Greutatea lui Nezhinsky poate ajunge la 130 de grame, dar se recomandă să o eliminați la 70 de grame. Este mai bine să recoltați chiar înainte de murare, deoarece nu tolerează depozitarea pe termen lung.

Muromsky

Muromsky poate fi smuls din viță în 35 de zile de la apariția frunzelor reale. Recoltarea este convenabilă: Muromsky are puțin frunziș, înălțimea viței de vie este nesemnificativă. Lungimea castraveților este de la 6 la 8 centimetri. O elipsă verde cu dungi ușoare nu cântărește mai mult de 80 de grame. Datorită compactității plantei, soiul tolerează bine temperaturile scăzute. Muromsky este popular în regiunile de nord-vest ale Rusiei.

Orientul Îndepărtat

Ca și primele două, acest soi este polenizat de albine, ceea ce este important pentru menținerea prezentării sale în timpul procesului de conservare. Orientul Îndepărtat aparține soiurilor mijlocii timpurii. Maturitatea tehnică apare la 43-55 de zile. Cu o masă de 120 de grame, are o lungime de 12-14 centimetri. Un nod poate crește până la trei fructe.

corniș parizian

Castraveții mici nu cresc mai mult de 11 centimetri lungime. Perioada de creștere activă este de 40 de zile. Fructele de 50 de grame sunt selectate pentru murat. Dacă nu sunt scoase la timp din viță, pot câștiga 120 g. Coaja verde strălucitoare este bine înmuiată în saramură și nu are gust amar.

Sfat!

Pentru a stimula fructificarea mai intensivă a plantei, exemplarele coapte trebuie îndepărtate la fiecare două zile. Coacerea excesivă a legumelor în grădină are ca rezultat îngălbenirea și îngroșarea pielii. Acest lucru afectează negativ gustul și prezentarea murăturilor.

Viaznikovski

Până la 42-56 de zile, castraveții copți timpurii ajung la 11 cm lungime și cântăresc 125-130 g. Nu există goluri în interiorul fructului, pulpa este destul de densă. Un metru pătrat de plantații lui Vyaznikovsky poate produce mai mult de 3 kg de recoltă pe sezon. Lăstarii scurti puternici permit ca soiul să fie cultivat în condiții înghesuite.

F1 magnific

A fost cultivat pe soluri deschise în șase regiuni ale Rusiei încă din anii 70 ai secolului trecut. Parametrii fructelor: lungime 11-12 centimetri, greutate – 90-120 grame. Puteți colecta exemplare pentru sărare în zilele 44-49 după apariția frunzelor. Se pot recolta de la 2,5 la 5 kg de legume pe metru pătrat.

De coastă

O legumă verde suculentă de 12 centimetri cântărește 108-120 de grame când este coaptă. De obicei, această masă este atinsă la 41-51 de zile după germinare. Indicatorii de randament cu îngrijire adecvată sunt de trei kilograme și jumătate pe metru pătrat de suprafață. La fel ca plantele anterioare, este polenizat de albine.

crocant

60 de zile este perioada în care planta se coace și este gata de murat. Fructele de 10-14 cm sunt scoase la 100-125 g. Până la trei ovare pot fi concentrate într-un singur nod. Recolta nu are un gust amar la conserva. Rezista cu succes la majoritatea bolilor: mucegai, pete, bacterioza si altele.

Soiuri populare pentru preparate

Salatele, lecho și opțiunile de stoc murat conservate pentru iarnă vor ieși mai bine dacă le folosiți special create pentru aceste scopuri. Aici, polenizarea de către albine nu este atât de importantă; nici forma corectă nu este standardul. Recolta pentru recoltare poate fi recoltată în sere sau sere, precum și în teren deschis.

Hermann

Castraveții timpurii sunt gata pentru consum deja în a 36-a zi de creștere. Ele cresc până la 10 centimetri și cântăresc până la 100 de grame. Producătorii, sub rezerva condițiilor de creștere, garantează producții de până la 24 kg pe metru pătrat.

Hector

Primii castraveți Hector pot fi culesi din tufiș deja în a 30-a zi. Exemplarele de 10, maxim 12 centimetri cântăresc aproximativ 95 g. Verde cu tentă albicioasă, gust dulce, fără exces de amărăciune. Crescătorii susțin că este posibil să se recolteze mai mult de 4 kg de recoltă de la 1 metru pătrat.

Zozulya

Soiul este recomandat pentru cultivare sub peliculă. Timp de pregătire: 43-47 zile. Dimensiunea impresionantă (24 cm) justifică greutatea, care este de aproximativ 280-300 g. Un metru pătrat poate conține 20 kg de recoltă. Zozulya este păstrată perfect timp de cel puțin o săptămână după colectare.

Sfat!

Dacă soiul este plantat pentru prima dată, nu uitați să tăiați un fruct înainte de murat. Pulpa trebuie să fie omogenă ca compoziție, fără incluziuni goale, cu semințe mici.

Curaj

Perioada de coacere pentru Courage este de 50 de zile în aer liber, cu 10 zile mai puțin într-o seră. 125 de grame de castraveți își păstrează crocantul după conservare. Dintr-un metru pătrat de suprafață puteți colecta până la 22 kg de fructe.

Phoenix

Phoenix este destinat creșterii în zone deschise, tulpina se întinde până la 2,5-3 m. Perioada de coacere este de 60 de zile. Greutatea produsului – 150-155 g, lungimea – 14-15 cm Caracterizat prin perioade prelungite de fructificare. Productivitate – 3 kilograme pe metru pătrat de suprafață.

Vărsător

Este polenizat de albine, ceea ce înseamnă că este potrivit nu numai pentru salate, ci și pentru murat. Perioada de pregătire este de la 42 la 47 de zile. Un fruct este legat într-un nod pe genă. Leguma are o culoare verde suculentă, cu tuberculi mari și crește până la 11-12 centimetri.

Joc

Vânatul se coace în 48 până la 53 de zile și dă roade mai mult de o lună. Castraveții de 10-11 cm se trag la 75-80 de grame. Vânatul rezistă cu ușurință mucegaiului. Pielea este verde închis, cu tuberculi.

Nopțile Moscovei

Plantele de 12-13 centimetri atrag grădinarii deoarece fructificarea are loc simultan pe toate trestiile, la 43-45 de zile de la primii lăstari. Cultura prinde bine rădăcini la umbră și nu este susceptibilă la mucegai și viruși.

Marinda

Hibridul de origine olandeză este cultivat în soluri deschise, precum și în sere și este cultivat în majoritatea regiunilor Rusiei. Se coace în 41-51 de zile, timp în care ajunge la 9-10 cm și cântărește 70-75 g.

Hibrizi pentru murături

Soiurile hibride au perioade scurte de coacere și producții impresionante. Datorită muncii de selecție, dau roade în condiții meteorologice de neimaginat. În același timp, reușesc să nu se îmbolnăvească sau să fie afectați de dăunători.

Tabel „Soiuri hibride de castraveți pentru murături”

Varietate/Caracteristici	Timp de pregătire, zile	Dimensiunea castraveților, cm	Greutate, g	Numărul de ovare dintr-un nod
Bochkova	40-45	10-11	82-95	de la 1 la 2
Băieți amuzanți	43-45	8-10	85-90	de la 1 la 3
Hermann	40-45	9-11	80-100	de la 6 la 7
Murarea	55-60	10-13	105-117	de la 1 la 2
Buran	44-46	10-11	90-100	de la 1 la 3

Important!

Nu trebuie să vă așteptați la miracole de la semințele hibride plantate. Proprietățile uimitoare ale unor astfel de castraveți sunt păstrate în timpul polenizării unice și nu se manifestă la urmași. Puteți obține singur un hibrid doar transferând manual polenul de la un soi la florile altuia. Mai mult, toate staminele ultimei flori trebuie îndepărtate.

Castraveți universali

Soiurile hibride de ultimă generație sunt numite universale. Sunt bune în orice: nepretențioase în creștere, ușor de îngrijit, rezistente la boli și caracterizate printr-o productivitate ridicată.

Tabelul „Cele mai bune soiuri universale”

Varietate/Caracteristici	Timp de pregătire, zile	Dimensiunea castraveților, cm	Greutate, g	Numărul de ovare dintr-un nod
fontanel	52-57	10-12	100-110	de la 2 la 3
tufiș	45-48	9-10	90-100	de la 1 la 2
Bebelus	40-44	8-9	60-70	de la 1 la 3
Băiat-Degetul mare	42-47	11-12	110-120	de la 2 la 3
Masha	36-40	9-10	80-90	de la 3 la 5
Concurent	45-50	11-12	95-126	de la 4 la 5

Reguli pentru îngrijirea și colectarea castraveților murați

Îngrijirea adecvată a castraveților destinati utilizării necesită respectarea strictă a următoarelor puncte:

• fructele nu trebuie să stea pe pământ, ar trebui să fie legate de un suport;
• Udarea trebuie făcută în mod regulat pentru a evita amărăciunea din produs;
• Udarea și fertilizarea trebuie făcute numai la rădăcina plantei;
• Pentru irigare se folosește doar apă caldă. Temperaturile scăzute afectează recoltele;
• castraveții cu maturitate tehnică trebuie îndepărtați la fiecare două zile: acest lucru stimulează apariția de noi ovare;
• Înainte de recoltare, trebuie să udați cu generozitate paturile de castraveți cu apă caldă;
• Se recomandă sărarea culturii imediat după recoltare, astfel încât aroma și gustul legumelor proaspete să fie păstrate;
• Când culegi fructe, ar trebui să fii extrem de atent cu genele. Orice deteriorare poate duce la îmbolnăvirea plantelor sau la încetarea fructificării.

Concluzie

Pentru a servi castraveți murați aromați la masă iarna, va trebui să aveți grijă de el la începutul primăverii. Alegeți o varietate de castraveți pentru murat și conserve, plantați semințele și creșteți recolta. Recomandările noastre vă vor ajuta să înțelegeți ce castraveți sunt cei mai potriviti pentru recoltarea de iarnă, cât de mult efort va trebui să depuneți pentru obținerea recoltei și pe câte verdețuri vă puteți baza toamna.

Conservarea nu este doar o provizie pentru iarnă, este deja o tradiție de familie. Mulți oameni sunt familiarizați cu situația în care întreaga familie se adună în bucătărie pentru a marina, a steriliza și a coace.
Cui nu-i place să mănânce iarna un castravete murat? Deci trebuie să ajutăm. Tinerii gospodine își pun adesea întrebarea: „Cum să alegi castraveții potriviți, astfel încât să fie atât gustoși, cât și crocanți?” Ca în orice altă afacere, aici există secrete, pe care acum le vom desecretizează.
Dacă tu însuți nu ești grădinar, atunci, în primul rând, va trebui să cumperi singur fructele. De unde le pot cumpăra? Este cel mai bun de pe piață, deoarece cumpărând castraveți de la producător însuși, puteți obține informațiile de care aveți nevoie. Cel mai bun moment pentru astfel de cumpărături este dimineața, când mărfurile abia încep să fie așezate pe rafturi. Dacă cumpărați fructe seara, după ce au stat toată ziua întinsă, înmuiați-le în apă ușor sărată timp de 5-6 ore, aceasta le va readuce la prospețimea inițială.
Ce calități ar trebui să aibă castraveții potriviți pentru conserve? Cum să faci alegerea corectă?
În primul rând, fructele trebuie să fie proaspete. Pentru ca castravetele să se cronească, trebuie să cumpărați numai legume suculente și proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să atingeți fructul care vă place. Un castravete suculent va fi tare și puternic la atingere. Un fruct moale și moale indică faptul că nu a fost scos la vânzare pentru prima dată, iar un astfel de castraveți nu se va zdrobi în borcane.
Mulți oameni știu că nu toate soiurile de castraveți sunt potrivite pentru prepararea acasă. Care sunt mai bine de ales?
Castraveții sunt disponibili pentru salată, murături și uz universal.
Soiurile de salată sunt potrivite doar pentru consumul crud, nu sunt potrivite pentru a se rula în borcane. Astfel de fructe au o coajă groasă și, prin urmare, marinada nu pătrunde bine în ele. Astfel de soiuri sunt ideale pentru vânzare, deoarece rămân proaspete mult timp și își păstrează prezentarea mult timp.
Soiurile universale sunt destinate consumului atât în ​​stare proaspătă, cât și în conserva.
Dar castraveții murați au fost crescuți special pentru conservare. Au o piele subțire, care facilitează absorbția rapidă a saramurii. Dar aceste soiuri au și dezavantajul lor - se ofilesc rapid și se îngălbenesc. În consecință, durata lor de valabilitate este semnificativ mai scurtă.
Cum diferă soiurile de salată de soiurile murate sau universale? Da, în primul rând – spinii de pe fructe. Castraveții de salată au întotdeauna spini ușori, dar soiurile murate și universale au spini întunecați.
Cum arată un castravete potrivit? Dacă fructul în sine este strălucitor, verde, iar părțile laterale și capetele sale sunt mai deschise la culoare, atunci este potrivit pentru preparate. În același timp, nu ar trebui să existe pete galbene sau roșii pe el. Forma unui castravete pentru conserve ar trebui să fie netedă, alungită, fără îngroșare vizibilă sau deteriorare mecanică.
Cum să determinați pielea subțire? Dacă nu suntem siguri că castravetele care ne place sunt din soiul murat, atunci va trebui să-l verificăm pentru piele subțire. Acest lucru se poate face doar prin experiment. Pentru a face acest lucru, luați un castravete și încercați să străpungeți pielea cu unghia. Dacă coaja se desprinde ușor, înseamnă că fructul are o coajă subțire, cum ar fi un castravete murat.
Mărimea contează? Există trei dimensiuni de castraveți: murături - 3-5 cm, cornii - 5-9 cm și verdeață - 9-14 cm Fructele de la 7 la 12 centimetri sunt potrivite pentru conservare în marinată. Dacă aveți exemplare mai mari, atunci tăiați castravetele în inele sau bucăți de dimensiunea dorită.

„Castraveți sparți” (gustare în stil chinezesc)

Acest aperitiv savuros este potrivit pe orice masă, chiar și pe una de sărbători. Și în Postul Mare va servi ca adaos la preparatele cu cereale sau cartofii fierți.

Veți avea nevoie de: 10 castraveți mari, 4 căței de usturoi, 1 păstăi de ardei iute sau 5 păstăi<<огонька>> dintr-o oală pe fereastră, 3 linguri. linguri de oțet 6%, 2 linguri. linguri de sos de soia, 4 linguri. linguri de ulei de susan, 2 lingurite de zahar, 3 lingurite de seminte de susan prajite. 1 lingura. lingura de sare.

Se spală bine castraveții și se usucă cu un prosop. Tăiați fiecare castravete pe lungime și scoateți semințele cu o linguriță. Luați un sucitor și bateți ușor castraveții pe partea slabă până când se sparg. După aceea ia

folosiți un cuțit mare și spargeți castraveții în bucăți mici. Se pune intr-un bol, se presara cu sare, se toarna peste otet, se amesteca bine si se lasa acoperit 30 de minute.

După o jumătate de oră, scurgeți sucul eliberat, stoarceți castraveții, adăugați zahăr, usturoi tocat, ardei iute, tăiat în rondele subțiri. Se toarnă sosul de soia și uleiul de susan, se amestecă bine.

Se pune intr-un bol de salata si se presara cu seminte de susan.

Castraveți proaspeți umpluți

Pentru 10 castraveți - 2 morcovi mari, rasi pe răzătoarea grosieră, 150 g brânză, tocată mărunt, mărar, ceapă verde, pătrunjel. Tăiați castraveții în jumătate, îndepărtați miezul. Apoi amestecați totul, inclusiv miezul castraveților și umpleți castraveții cu această carne tocată, turnați peste maioneză. Această salată fortificată are un efect benefic asupra peristaltismului organelor digestive și îmbunătățește metabolismul.

Castraveți verzi cu ridichi

Alege castraveți scurti și groși. Tăiați-le pe lungime în patru bucăți. Faceți mai multe tăieturi transversale în miezul fiecărui sfert și introduceți un cerc de ridichi în fiecare dintre ele. Se presara cu ierburi tocate marunt. Asezati castravetii astfel pregatiti pe o farfurie alungita si asezati frunze de salata verde pe margini. Sare chiar înainte de servire.

Castraveți fierți rapid sărați ușor

Dacă doriți să aveți castraveți ușor sărați a doua zi, turnați peste ei saramură clocotită. Cu toate acestea, pentru ca castraveții să rămână tari, puneți 2 până la 3 pumni de frunze de stejar pe fundul borcanului și deasupra. Castraveții trebuie pregătiți corespunzător: tăiați pielea de pe nas și la tulpină, puteți străpunge castraveții cu un cuțit în mijloc. Soluția se face puternică: pentru fiecare 2,5 litri de apă, 280 g de sare. Această cantitate de saramură este suficientă pentru a mura 3 kg de castraveți.

Castraveți murați în stil țărănesc

Castraveti murati - 3 - 4 buc., ceapa - 1 cap, ulei vegetal, marar, patrunjel, piper dupa gust.

Curatati castravetii murati de seminte si piele, tocati marunt si stoarceti usor. Adaugati la castraveti ceapa tocata marunt, marar, patrunjel, piper macinat si asezonati cu ulei vegetal.

Castraveți ușor sărați

Castraveți mici - 1 kg, coacăze negre - 3-4 frunze, o grămadă de tulpini de mărar, usturoi - 4-5 căței, hrean ras după gust, sare (50 g la 1 litru de apă), ștevie după gust.

Clătiți bine castraveții timp de câteva ore în apă cu gheață, îndepărtați tulpinile, străpungeți-i cu o furculiță și puneți-i într-un bol neoxidant, stropiți cu hrean ras, usturoiul tocat și aranjați cu tulpini de mărar și frunze de coacăz. Se toarnă soluție salină fierbinte peste castraveți și se lasă o zi. Acești castraveți sunt buni ca aperitiv pentru orice masă. Sunt deosebit de gustoase daca sunt servite cu cartofi fierti.

Castraveți umpluți

Castraveți proaspeți - 3-4 buc., roșii - 1-2 buc., varză proaspătă - 100-150 g, ulei de caise - 3-4 linguri. linguri, patrunjel si marar, sare dupa gust.

Curățați castraveții, tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul cu o linguriță. Se toaca marunt varza proaspata, miezul de castravete, rosiile, ierburile aromatice, se asezoneaza cu ulei de caise si sare si se amesteca. Umpleți jumătățile de castraveți cu acest amestec. Se ornează cu roșii și ierburi.

Castraveți umpluți

600 g castraveți, 100 g cartofi tineri fierți, 100 g morcovi, 30 g frunze de usturoi, 1 lingură. l. ulei vegetal, ierburi, sare.

Tăiați castraveții proaspeți pe lungime și scoateți pulpa cu o lingură. Tăiați cartofii fierți în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare, tăiați mărunt usturoiul și ierburile, adăugați sare și amestecați totul.

Se umple castraveții cu legume, se toarnă ulei peste ei și se ornează cu pătrunjel.

Castraveți ușor sărați

Pentru saramură: 2 litri apă, 80-120 g sare grunjoasă, crenguțe de mărar, hrean, coacăze.

Spălați castraveții proaspeți cu apă rece, tăiați „fundurile”. Pe fundul vasului se pune mărar și alte frunze pregătite, apoi se așează castraveții. Se dizolvă sarea în apă. Unii oameni folosesc apă fiartă. Pentru a face acest lucru, dizolvați sarea în apă clocotită, lăsați saramura să se răcească și turnați-o peste castraveți. Ei bine, acum trebuie doar să așteptați puțin și castraveții ușor sărați sunt gata. Dacă abia așteptați să gustați castraveți ușor sărați, de exemplu seara, atunci turnați peste ei saramură fierbinte.

Clătite și clătite

Clătite cu mei

Pentru aluat: făină - 0,5 căni, drojdie - 40 g, apă - 0,5 l, semințe de in măcinate - 50 g, cuișoare - 2-3 g.

Pentru aluat: margarină vegetală - 50 g.

Terci de mei: mei - 1,5 căni, apă - 3 căni, sare - 1 linguriță. lingura, stevia dupa gust.

Clătiți meiul sortat în șapte ape, turnați în apă fiartă cu sare (3-4 părți de apă la 1 parte de cereale). Când apa clocotește, adăugați sare și stevia și fierbeți terciul până când este complet fiert. Apoi răciți terciul, măcinați până la omogenizare sau frecați printr-o sită. Apoi turnați margarina topită și aluatul în terci, amestecați totul bine și lăsați să crească. Amestecați aluatul finit de sus în jos. Când aluatul crește din nou, fără a amesteca, începeți imediat să coaceți clătite.

Clatite cu mazare

Ingrediente: 1 cana piure de mazare, 1,5 cani faina, 1 lingura. sare fără diapozitiv, 3 linguri. l. apă pentru drojdie, 2 linguri. l. ulei vegetal, 10 g drojdie. Dressing: 3 - 4 catei de usturoi tocati, 3 - 4 linguri de apa.

Se fierbe piureul de mazăre, se răcește, se combină cu toate produsele. Lasam la dospit la loc caldut (2 ore), coacem clatitele pe o tava unsa cu unt.

Poate fi servit cu sos de usturoi.

Clatite

Se toarnă sare, zahăr, făină și puțin ulei vegetal în apă caldă fiartă. Se amestecă totul bine cu un tel.

1. Linte fiartă: piure, adăugați ceapa sotă, sare după gust, poate puțin ienibahar.

2. La fel și din fasole, puteți adăuga mărar.

3. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i, adăugați ceapa călită și ienibaharul.

Clatite rosii

Făină de grâu - 4 căni, șofran măcinat - 250-500 mg, semințe de in - 50 g, cuișoare - 2-3 g, apă - 4 căni, margarină vegetală - 2 linguri. linguri, drojdie - 20-25 g, stevia si sare dupa gust.

Se dizolvă drojdia în apă caldă, se frământă 2 căni de făină în ea și se pune într-un loc cald. Când aluatul crește, amestecați-l, turnați apa rămasă și adăugați încă 2 căni de făină, cuișoare și șofran. Se amestecă și se pune într-un loc cald. După ce aluatul a crescut, adăugați margarina topită, stevia și sare. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Coaceți clătitele ca de obicei.

Clatite inofensive

Ovăz rulat, semințe de mac, miere, apă: ovăzul rulat este măcinat într-o râșniță de cafea, umplut cu apă până la consistența aluatului obișnuit de clătite, se adaugă semințe de mac, miere sau zahăr. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie de teflon; in aluat puteti adauga putin ulei vegetal.

Clatite cu morcovi

Făină de grâu - 2 căni, semințe de in măcinate - 50 g, cuișoare - 3 g, șofran - 500 mg, făină de hrișcă - 1 cană, apă - 3 căni, drojdie - 50 g, morcovi - 4-5 buc. stevie și gust de sare .

Se toarnă 2 căni de apă caldă într-o cratiță, se diluează drojdia în ea, se adaugă făină de grâu, se frământă aluatul, se lasă să crească.

Fierbeți morcovii în apă cu sare, răciți și frecați printr-o sită. Puneți piureul de morcovi într-un aluat potrivit, adăugați semințe de in, cuișoare, șofran, ștevie, sare, făină de hrișcă, amestecați, lăsați la loc cald până crește din nou, coaceți clătitele în modul obișnuit.

În loc de clătite, puteți găti lemn de tufiș.

Clatite de ovaz

Făină - 1,5 căni, făină de ovăz - 0,5 căni, semințe de in măcinate - 50 g, cuișoare - 3 g, șofran - 500 mg, apă - 3 căni, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, drojdie - 30 g, sare, stevie dupa gust.

Dizolvați drojdia în apă caldă. Se amestecă făina de grâu și de ovăz. Se toarnă în apă și se amestecă. Lasă aluatul să crească. Adăugați margarina, piureată cu sare și stevia, în aluat și amestecați. Lasă-l să vină din nou. Coaceți clătitele ca de obicei.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă dovedită de legume murate. Dar, alături de secretele culinare, trebuie să poți alege varietatea potrivită de castraveți pentru conservare și murătură.Numai atunci vei obține verdețuri crocante, aromate.

Castraveții cu coajă lungă, cu coajă netedă, sunt buni pentru salate, dar nu potriviți pentru murături. Soiurile de salată se consumă proaspăt vara. Când este tratată termic, pielea se înmoaie și gustul se deteriorează.

Castraveții murați au un număr mare de tuberculi și tepi pe piele. La tăiere, pulpa este densă, cu un număr mic de semințe. Sunt gustoase atunci când sunt culese din grădină, ideale pentru murat și diverse conserve gustoase.

Cornișii de până la 10 cm, cu conținut dens sub piele. Există mulți tuberculi cu vârfuri la suprafață, greutatea verdețurilor este de 90 de grame.

Viaznikovski

Aparține „vechei gărzi” a soiurilor și este cultivată peste tot. Castraveții sunt alungiți, până la 11 cm, ușor tuberoși, aromați. Miezul este dens și crocant.

Fabulos

Castraveți alungiți cântărind până la 120 de grame, lungime - 10-12 cm.În ceea ce privește calendarul - mijlocul timpuriu, primul lot este recoltat la 50 de zile după apariția lăstarilor. O varietate gustoasă potrivită pentru marinate și murături.

De coastă

A aparut pe piata in anii 90 ai secolului trecut, cultivat mai ales in creste deschise. La mijlocul timpurii, verdele sunt îndepărtate după 50-51 de zile. Castraveți triunghiulari cu dungi albicioase neclare, suprafața este accidentată, nu există spini. Fructele sunt dense, amare și nu există goluri.

crocant

Își ridică complet numele, pulpa rămâne densă, gustoasă și crocantă. Proiectat pentru paturi deschise, dă rezultate bune în tuneluri.

Este polenizat de insecte și se maturizează în aproximativ 50 de zile. Producțiile sunt stabile, până la 9 kg pe 1 mp. metri. Zelentsy se recoltează la o dimensiune de 8-10 cm; acestea sunt cele mai potrivite pentru sărarea în butoi. Pielea are tuberculi mari, o culoare bogată verde închis. Grădinarii laudă gustul Crispy, observând că gustul se îmbunătățește doar atunci când este murat.

Castraveți populari pentru preparatele de iarnă

Locuitorii de vară au preferatele lor pe listă - culturi care se disting prin creștere bună, randament prietenos și gust excelent.

Hermann

Nu necesită polenizare, productiv, fără pretenții. Crescut in Olanda, cunoscut pe piata din 2001. Cornișii sunt de culoare verde aprins, cu tuberculi mici. Se recoltează până la 20-25 kg de verdeață pe metru pătrat de paturi.

Hector F1

Un castravete timpuriu popular din grupul de hibrizi. Termene – 30-35 de zile. Tufele sunt compacte; la noduri se formează ovarele de tip mănunchi. Rezistent la boli majore, este permisă plantarea densă în grădină. Dimensiunea verdețurilor este mică, 8-10 cm.Suprafața are tuberculi mari și spini albi. Pulpa este crocantă, gustul este suculent, cu o aromă pronunțată de castraveți.

Curaj F1

Un hibrid de selecție internă, se distinge prin puterea tufișurilor și creșterea nelimitată. partenocarpic. Pe vițele laterale formează până la 6-8 verdețuri. Fructele sunt de culoare verde bogat, cu o înflorire abia vizibilă, 100-140 de grame. Gustul este dulceag, cu o aromă plăcută.

Phoenix

Productiv, coacere târzie. Recomandat pentru paturi deschise, polenizate de insecte. Formeaza verdeturi cilindrice de pana la 12-15 cm Tufele sunt puternice, cu liane lungi. Dă roade pentru o lungă perioadă de timp; este recomandabil să se organizeze recoltarea sistematică, altfel castraveții vor depăși.

Vărsător

O plantă cu viță de vie de lungime medie și frunze puternice pentagonale. Produce fructe ovale cu mulți tuberculi. Pielea are pubescență maronie. Lungime – 12-14 cm, culoare – verde cu dungi albicioase. Verdeturile sunt suculente, fara amaraciune. Recoltarea începe în a 50-a zi, fructificarea durează mult.

Joc

Excelent în murături și marinate, crocant și gustos. Zelentsy sunt alungite, nu mai mult de 11 cm, 68-72 grame. Sunt puțini spini. Castraveții se coc în 450-50 de zile. Datele de recoltare sunt prelungite. Spectacole pe creste deschise.

Nopțile Moscovei

Un hibrid nedeterminat, viguros, caracterizat prin rezistență la infecții și randament ridicat. Formează ovare în ciorchini, până la 3-4 verdețuri. Florile sunt predominant feminine și dau fructe pentru o lungă perioadă de timp.

Marinda F1

Un hibrid productiv de selecție olandeză, producând 25-30 kg pe metru pătrat. Autopolenizare, cu un randament stabil și stabil de verdeață. Fructele cu spini albi se recolteaza la aproximativ 40-45 de zile de la rasarire. Fructe pentru o lungă perioadă de timp. Una dintre cele mai bune soiuri de castraveți pentru pregătirea pentru iarnă.

Hibrizi pentru decapare și conserve

Au fost crescute destul de multe forme hibride ale culturii, concepute special pentru conservare și sărare. Productivi și rezistenți la boli, castraveții hibrizi sunt cultivați în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Liliputian F1

Cu îngrijire adecvată pentru hibrid, cornișii sunt recoltați din a doua jumătate a lunii iunie. Zelentsy au 7-9 cm, tuberculi mari, cu tepi mici albi. Ideale pentru murat, marinatele sunt delicioase. Nepretențios, productiv (10-12 kg pe 1 metru pătrat), dar nu tolerează schimbările de temperatură.

Zyatek F1

Coacerea timpurie, dă rezultate în sere, rodește bine în paturile în aer liber. Renumit pentru gustul său excelent. Hibridul este ușor de cultivat, deoarece nu necesită polenizare și dă roade în orice vreme. Castraveții au 12-14 cm, cu un număr mare de tuberculi. Spinii sunt moi, nu înțepător. Culege verdeata cu muraturi si cornisini. Recoltați în 40 de zile.

Sărare siberiană F1

Hibridul se remarcă printre noile produse de reproducere datorită rezistenței sale la condițiile meteorologice nefavorabile. Crescut special pentru zonele agricole riscante, este nepretențios. Castraveții sunt scurti, de 6-8 cm, denși. Pielea este verde deschis, tuberculii si tepii sunt mici.Genetic fara amaraciune, gustul este excelent.

Maryina Roshcha F1

Un hibrid de tip ciorchine, începe să cedeze devreme. Perioadele de fructificare sunt lungi. În același timp, până la 10-12 corniși verzi se coc pe tufiș. Fructele alb-smarald cu spini au lungimea de 10-12 cm, cu coaja groasa si pulpa suculenta gustoasa.

Hit al sezonului F1

Renumit pentru fructificarea abundentă și fiabilitatea sa. Crescut de crescatorii companiei agricole Manul. Oferă verdeață până toamna târziu. Tip corniș, ovarele se formează în ciorchini, câte 3-6 bucăți. Lăstarii laterali cresc intens, ceea ce vă permite să prelungiți timpul de recoltare. Verdeturi alb-ghimpi, 8-11 cm, gust inalt.

zahăr alb F1

Un hibrid original cu verdeturi lăptoase-cremoase. Castraveții dulci și denși arată uimitor în borcane asortate. Soiul White Sugar a fost dezvoltat de crescătorii din Ural și recomandat pentru zonele cu climă aspră. Se coace în 48-50 de zile. Fructele au 10-12 cm, cu tuberculi rari pe piele. Un hibrid productiv care nu necesită îngrijire complexă.

Printre hibrizi, locuitorii de vară remarcă castravetele Ginga F1 și Little Raccoon F1. Dintr-o linie specială de selecție de cornibii vom evidenția Son of the Regiment F1, Ecole F1, Temp F1, Sankina Love F1.

Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici

fontanel

Un hibrid nepretențios care produce verdeață în orice anotimp. Are gust excelent și ușurință de cultivare. În adăposturi, colectează până la 22-25 kg pe 1 mp. metri, pe creste - până la 10 kg. Fructele nu se coc în același timp, lungimea este de 10-12 cm.Nu există amărăciune, goluri, există o aromă. La sare, rămâne crocantul caracteristic.

tufiș

Coacere timpurie, cu dimensiuni compacte, lăstari scurti. Predomină florile feminine. Verzile sunt colectate în fiecare zi în timpul perioadei de fructificare, altfel vor depăși. Fructe cu coaja groasa, 9-12 cm, tuberculate, negru-ghimpi.

Bebelus

Castraveții mici, de 7-10 cm, se coc în 38-40 de zile. Pubescenta este alba, cu tuberculi spinosi mari situati pe pielea verde inchis. Până la 45-50 de verdeață sunt îndepărtate din tufiș. Evaluat pentru coacerea sa timpurie, versatilitatea și imunitatea la infecții.

Zozulya

Soiul este cunoscut de mai bine de patru decenii. Crește în toate regiunile, primind recenzii pozitive de la rezidenții de vară. Produce verdeturi de până la 20-24 cm lungime.Pulpa este densă, cu un număr mare de semințe mici. Există o aromă plăcută. Țesutul este slab; în tehnologia agricolă se descurcă fără ciupire și ciupire. Pentru conservare, fructele sunt tăiate felii.

Degetul mare

Formează castraveți fără polenizare (partenocarpic), a dat rezultate excelente în sere și pe paturi. Oferă 12-14 kg pe 1 mp. metri, dă roade pentru o perioadă lungă de timp (până la 1,8-2 luni). Cornișii au 7-9 cm, cu dungi mici albicioase pe pielea verde închis. Calitățile gustative sunt evaluate „excelent”.

Masha F1

Dă recolta în 38-40 de zile. Fructele sunt cilindrice, cu coaja foarte densa. Lungime 7-9 cm, pulpa suculenta, cu crocante. Nu există amărăciune. De la 1 metru pătrat se îndepărtează până la 11-12 kg.

Pe o notă!

În perioada de recoltare, castraveții sunt culeși în fiecare zi, altfel vor crește excesiv.

Concurent

Un soi puternic, polenizat de albine. Se coace în 45 de zile. Verdele sunt cocoloase, de culoare verde închis, cu spini mici. Creste pana la 12-14 cm.Rezistent la bacterioza si mucegaiul praf.

Reguli pentru colectarea castraveților pentru conservare

Colectarea corectă a legumelor pentru conservare este o artă. Recomandări de bază:

1. Este recomandabil să colectați verdeața dimineața, înainte de lumina puternică a soarelui.
2. Cu o zi înainte, plantele sunt udate cu apă caldă.
3. Fructele sunt îndepărtate cu grijă, fără a răni genele sau a le întoarce.
4. În perioada de recoltare în masă, verdeața este îndepărtată în fiecare zi, pentru a nu crește excesiv. O serie de hibrizi au o lipsă de amărăciune și imposibilitatea de a depăși la nivel genetic. Dacă sunt recoltate în timp util, soiurile vechi devin galbene și coaja fructului devine mai grosieră
5. Este indicat să se facă preparate în aceeași zi după recoltarea fructelor.