Cum să gătești corect tortul de Paște și Paștele: patru rețete de Paște. Brânza de vaci de Paște: rețetă clasică de Paște, Paște de la Iulia Vysotskaya, „Tsarskaya” sau cremă - cea mai delicioasă Cremă de Paște de la Iulia Vysotskaya pe care o mâncăm acasă

În ajunul celei mai sacre sărbători - Paștele creștin, majoritatea oamenilor din cercul familiei și prietenilor se pregătesc pentru celebrarea acestei mari sărbători - pictează ouă, coace prăjituri de Paște și, bineînțeles, pregătesc brânză de vaci de Paște, care, de-a lungul cu alte atribute ale mesei festive, personifică învierea lui Isus Hristos.

„Îngroșat cu lapte” este un alt nume pentru Paște în slavona bisericească. Acest nume poate fi interpretat astfel: când Moise, la porunca lui Dumnezeu, i-a condus pe evrei din sclavia egipteană în țara în care curgea „laptele și mierea” pentru a continua cursa liberă. Așa că laptele și mierea au devenit un simbol al bucuriei fără sfârșit. Brânza de vaci este unul dintre cele mai bune produse care pot fi făcute din lapte.

Paștele, conform tradiției, ar trebui să fie în formă de trunchi de piramidă, pregătită într-un vas de Paște din lemn. Potrivit unei versiuni, această formă personifică Sionul Ceresc, temelia de neclintit a „Noului Ierusalim”. Iar acest fel de mâncare cu brânză de vaci înseamnă distracția de Paște și dulceața vieții cerești. Și o altă versiune spune că forma Paștelui repetă forma Muntelui Golgota, pe care a fost răstignit Fiul lui Dumnezeu.

Decorul de Paște trebuie să conțină literele ХВ - Hristos a Înviat! Laturile sunt împodobite cu muguri și flori - semn al Învierii miraculoase a lui Isus, precum și o cruce și o suliță - un semn al chinului lui Hristos în Vinerea Mare.

În acest articol vom încerca să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea cremelor și a paskas-ului de caș crud.

Sfaturi de bază pentru a face brânză de vaci de Paște acasă:

1. Este mai bine să folosiți brânză de vaci proaspătă cu un conținut ridicat de grăsimi de 5-9%.
2. În rețetele de paska cu cremă, nu trebuie să aduceți niciodată amestecul la fierbere.
3. Sacul de fasole trebuie acoperit cu tifon umed, pliat în două, sau mai bine zis, trei straturi.
4. Este necesar să puneți un recipient adânc sub pahar, deoarece zerul se va scurge din acesta.
5. Dacă nu aveți un sac de fasole - o formă specială pentru a face pastă de fasole din brânză de vaci, atunci puteți folosi o strecurătoare.
6. Înainte de a adăuga stafide, acestea trebuie spălate și uscate. De asemenea, poate fi înmuiat în alcool aromat, acest lucru va face mâncarea și mai delicioasă.

Paștele țarului după o rețetă simplă, clasică

Paștele regal este unul dintre cele mai populare de pe masa de sărbători. Există mai multe opțiuni de gătit, dar vom vorbi despre rețete pentru cremă și Paștele Țarului crud.

De ce se numește „Tsarskaya”, vă întrebați, pentru că anterior doar nobilimea regală își permitea să folosească fructe uscate și nuci la prepararea paska. Oamenii săraci o preparau pur și simplu din brânză de vaci.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 500 g;
• unt - 100 g;
• smântână - 2 linguri;
• gălbenușuri – 2 buc;
• zahăr - jumătate de pahar;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• stafide.

Preparare:

Brânza de vaci, măcinată printr-o sită, este mai aerisită și mai fragedă.

Scoateți uleiul înainte de a începe să gătiți.

Tsarskaya crudă fără gătit

Această rețetă descrie cum să faci Paștele crud fără gătit și conține ouă crude, așa că este necesar ca acestea să fie proaspete și de preferință de casă.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 500 g;
• smântână – 1 pahar;
• gălbenușuri – 3 buc.;
• zahăr – 1 pahar;
• unt - 200 g;
• stafide și fructe confiate.

Preparare:

1. Se macină brânza de vaci printr-o sită pentru a obține o consistență moale, omogenă.
2. Se amestecă untul înmuiat cu zahărul.
3. Adăugați gălbenușurile crude în unt. Amesteca totul bine.

Spălați ouăle și abia apoi spargeți-le, separând albușurile de gălbenușuri.

Branza de vaci de Paste fara coacere cu ciocolata si nuci

Iubitorii de ciocolată vor adora acest Paște. Cu siguranță va deveni un decor pentru masa de sărbători, pentru că arată foarte frumos și neobișnuit, iar gustul este pur și simplu incredibil. La urma urmei, combină laptele și ciocolata amară, iar cu adaos de nuci... Merită încercată și evaluată această rețetă. Este doar o plăcere!

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 500 g;
• ouă – 3 buc;
• zahăr - 150 g;
• crema 20% - 200 ml;
• unt - 100 g;
• ciocolată neagră - 50 g;
• ciocolată cu lapte - 50 g;
• fulgi de cocos - 2 linguri.

Preparare:

Reteta de branza de vaci cruda de Paste cu lapte condensat fara oua

Paștele cu lapte condensat este cea mai ușor de preparat fără gătit. Nu folosește ouă crude, iar lista ingredientelor necesare în sine diferă de alte rețete prin dimensiunea sa. Conține doar 3 nume de produse!

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 600 g;
• lapte condensat cu zahăr – 1 conserve (380g);
• fructe confiate.

Preparare:

Creme brulee de Paște cu înghețată Filevo

Paștele pe bază de brânză de vaci și înghețată este foarte neobișnuit, gustos, cu un gust delicat de creme brulee. Cu siguranță le va plăcea copiilor. Puteți folosi nu numai înghețată cu aromă de creme brulee, ci și înghețată și alte arome.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• inghetata - 250 g;
• unt - 50 g;
• zahăr - 5 lingurițe;
• 1/3 parte lamaie;
• stafide, nuci.

Preparare:

Brânză de vaci de Paște pe gălbenușuri fierte

O rețetă interesantă folosind ouă fierte, ideală pentru persoanele cărora le este frică să adauge ouă crude în preparate. În plus, ouăle fierte oferă Paștelui și mai multă tandrețe și aerisire.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• gălbenușuri fierte – 5 buc;
• zahăr - 100 g;
• unt - 120 g;
• smântână grasă (mai mult de 20%) – 100 g;
• fructe uscate.

Preparare:

Paște din brânză de vaci fără ouă cu gelatină

Paștele cu gelatină este foarte ușor de preparat. Avantajul său este că nu trebuie să ai o casetă de patiserie, poți umple orice forme pe care le ai cu masa de caș. Nu este nevoie ca zerul să picure, deoarece gelatina se întărește deja bine și își păstrează forma.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 600 g;
• gelatină - 20 g;
• smântână – 125 g;
• zahăr pudră – 1 cană;
• unt - 50 g;
• smântână - 30 g;
• vanilină;
• sare - un praf;
• fructe confiate.

Preparare:

Puteți folosi smântână și smântână cu orice conținut de grăsime.

1. Apoi adăugați vanilina și amestecați din nou.
2. Acum este rândul gelatinei, care se poate întări deja în acest timp. Dacă gelatina a înghețat, atunci trebuie încălzită în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

Nu aduceți niciodată gelatina la fierbere.

Dacă folosiți forme, pur și simplu umpleți-le cu masă de caș și puneți-le la frigider.

Branza de vaci de Paste cu crema cu stafide si caise uscate

Crema de Paște făcută cu smântână și fructe uscate se dovedește foarte fragedă, cu o incredibilă aromă cremoasă de lapte. Foarte gustoasa si usor de preparat!

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci 9% grăsime – 500 g;
• smântână – 125 ml;
• gălbenușuri – 2 buc;
• zahăr - 150 g;
• unt - 100 g;
• caise uscate și stafide – 50 g fiecare.

Preparare:

Asigurați-vă că clătiți fructele uscate înainte de a le adăuga.

Videoclip despre prepararea Paștelui din brânză de vaci, conform rețetei Iuliei Vysotskaya

De asemenea, vă sugerez să urmăriți un videoclip despre prepararea cremoasă a Paștelui din brânză de vaci.

Sper că aceste rețete simple vă vor ajuta, pentru că acum știți să faceți Paștele din brânză de vaci acasă. Ouăle de Paște pregătite cu propriile mâini umplu cu dragoste și căldură toți cei dragi care se vor aduna la o masă comună. Pace si multa sanatate!!!

Și cu ouă la fel de colorate vine o varietate de rețete și meșteșuguri de Paște. Prezentatoarea TV Yulia Vysotskaya nu a stat deoparte și a publicat o carte întreagă de rețete pentru Paște. Ceea ce ne-a plăcut cel mai mult a fost Paștele aromat neobișnuit cu fructe confiate și pâine de Paște - ceva asemănător se coace Paștiîn Austria.

Paște cu vanilie cu fructe confiate și migdale

Cel mai interesant lucru din aceasta reteta este vanilia; este aroma sa intensa care face ca gustul Pastelui sa fie delicat si rafinat!

Pentru 4 portii:

• 500 g brânză de vaci uscată, cu conținut scăzut de grăsimi
• 100 g fructe confiate și fructe uscate (papaya, pepene galben, ananas, cireș, merișor, stafide etc.)
• 90 g unt
• 80 g zahăr
• 50 g migdale
• 2 galbenusuri
• 100 ml crema
• 1 pastaie de vanilie

Timp de gătire 35 min.
Timp de coacere 24 de ore.

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită.
2. Tăiați păstăia de vanilie, îndepărtați fasolea și adăugați-o în brânză de vaci.
3. Tăiați fructele confiate și fructele uscate.
4. Măcinați migdalele într-un mojar.
5. Bateți untul cu o furculiță sau un tel mic.
6. Adăugați fructele uscate, fructele confiate și nucile în ulei.
7. Se bat galbenusurile cu zaharul.
8. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.
9. Se adauga in crema galbenusurile batute si amestecand continuu, se incinge la foc mic pana se ingroasa crema, apoi se ia de pe foc, se mai amesteca 2-3 minute si se raceste.
10. Adăugați unt cu fructe uscate și cremă de gălbenușuri la brânza de vaci. Amesteca totul.
11. Tapetați tava de Paște cu un strat dublu de tifon și umpleți-o cu masă de caș. Înfășurați în cruce marginile tifonului, puneți o greutate deasupra și lăsați-o la loc răcoros cel puțin o zi.

pâine de Paște

Datorită umpluturii care se arată prin tăieturi, această pâine arată foarte festivă!

Pentru 6 portii:

• 470 g faina
• 50 g zahăr
• 50 g unt
• 1 galbenus
• 250 ml lapte
• 11 g drojdie uscată
• praf de sare de mare

Pentru umplere:

• 1 portocală
• 1 lămâie
• 150 g unt
• 2 pumni de fistic decojiți (dacă nu găsiți fistic nesărat, adăugați mai mult zahăr în aluat)
• 2 pumni de stafide închise la culoare
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 1/2 lingurita scortisoara
• 2 păstăi de cardamom
• 2 cuișoare
• un praf de boabe de vanilie zdrobite in praf
• praf de nucsoara

1. Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se adaugă 50 g de unt pre-înmuiat și se încălzește.
2. Pregătiți aluatul: într-un robot de bucătărie la viteză mică, amestecați 450 g făină, 50 g zahăr, drojdie și sare, apoi turnați laptele și untul în jet subțire și continuați să frământați încă 10 minute.
3. Formați aluatul într-o bilă, puneți într-un castron adânc, acoperiți cu un prosop umed și puneți-l într-un loc cald.
4. Rade fin coaja de lamaie si portocala si stoarce sucul.
5. Se pun stafidele într-o cratiță mică, se toarnă sucul de lămâie și portocale, se adaugă toată coaja, zahărul rămas și se încălzește pe foc până scade lichidul la jumătate.
6. Zdrobiți păstăile de cardamom, îndepărtați boabele și pisați-le într-un mojar împreună cu cuișoarele, apoi adăugați scorțișoară, nucșoară și vanilie, amestecați totul.
7. Se adauga fisticul si se toaca pana raman bucatele.
8. Se amestecă 150 g de unt pre-înmuiat cu fistic, condimente și stafide stoarse.
9. Stropiți suprafața de lucru cu făina rămasă și întindeți aluatul crescut într-un strat de cel mult 1 cm grosime.
10. Trecând înapoi de la margine, întindeți umplutura, rulați aluatul într-o rolă și legați capetele pentru a forma un inel.
11. Tapetați o foaie de copt cu hârtie, puneți un inel, acoperiți cu un prosop cald și umed și lăsați timp de 20 de minute.
12. Bateți gălbenușul cu o furculiță și ungeți partea de sus a aluatului.
13. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi pe inel la fiecare 2-3 cm, fără a tăia până la capăt, pentru a crea „petale”. Depărtați ușor „petalele” și înclinați-le ușor într-o parte.
14. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15 minute, apoi coborâți temperatura la 180°C și coaceți încă 15-20 de minute.

Și căutați rețete dovedite, rare, străvechi, interesante. La cine altcineva ne-am putea adresa pentru asta? Desigur, la Iulia Vysotskaya. Încântătoarea actriță, prezentatoare TV și autoare a multor cărți culinare cele mai bine vândute ne-a învățat cum să gătim Paștele cu vanilie incomparabil cu fructe confiate și migdale.

RETETA DE PASTE VANILIE CU FRUCTE CANDIFICATE SI MIGUDALE

De ce ai nevoie:
(pentru 4 portii)
500 g brânză de vaci uscată, cu conținut scăzut de grăsimi
100 g fructe confiate și fructe uscate (papaya, pepene galben, ananas, cireș, merișor, stafide etc.)
90 g unt
80 g zahăr
50 g migdale
2 galbenusuri
100 ml crema
1 pastaie de vanilie

Cum se prepară Paștele cu vanilie cu fructe confiate și migdale:

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită.

2. Taiati pastaia de vanilie, indepartati boabele si adaugati la branza de vaci.

3. Tocați fructele confiate și fructele uscate.

4. Măcinați migdalele într-un mojar.

5. Bateți untul cu o furculiță sau un tel mic.

6. Adăugați în ulei fructele uscate, fructele confiate și nucile.

7. Bate galbenusurile cu zaharul.

8. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.

9. Adăugați gălbenușurile bătute în frișcă și, amestecând continuu, încălziți la foc mic până se îngroașă crema, apoi luați de pe foc, amestecați încă 3 minute și răciți.

10. Adaugati in branza de vaci unt cu fructe uscate si crema de galbenusuri. Amesteca totul.

11. Tapetați tava de Paște cu un strat dublu de tifon și umpleți-o cu masă de caș. Înfășurați în cruce marginile tifonului, puneți o greutate deasupra și lăsați-o la loc răcoros cel puțin o zi.

Rețetele de prăjituri de Paște de la Yulia Vysotskaya se dovedesc aerisite și incredibil de gustoase. În primul rând, vă prezentăm o rețetă pentru un tort de Paște delicios de la Yulia Vysotskaya, care este considerat simplu și, în același timp, unul dintre cele mai populare.

Pasca

Ingrediente:

1. Suc de lămâie - 2 linguri
2. Zahăr granulat cu vanilie - 8 linguri plus încă 75 g
3. Drojdie - 10 g
4. Făină premium - 525 g
5. Ouă de pui - 5 buc
6. Unt - 250 g

Pasul 1

Clătiți bine lămâia și tăiați-o în două jumătăți egale. Stoarceți sucul din lămâie. Veți avea nevoie de două linguri. Pune opt linguri de zahăr și vanilie într-un castron. Adăugați sucul de lămâie în zahăr și amestecați bine până se omogenizează.

Pasul 2

Se toarnă 10 g de drojdie în 50 ml apă caldă. Puteți preîncălzi apa în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. În acest caz, drojdia va începe să fermenteze mai repede. Se amestecă bine. Măsurați 25 g de făină. Adăugați la drojdie pentru a face aluat. Nu uitați că aluatul trebuie amestecat doar cu o lingură de lemn. Acoperiți recipientul cu aluatul cu un capac și puneți-l într-un loc cald unde să nu fie curenti de aer timp de 40 de minute. Aluatul își va dubla volumul.

Pasul 3

În acest moment, măsurați 500 g de făină. Amintiți-vă că pentru a pregăti prăjitura de Paște trebuie să folosiți numai făină de înaltă calitate. Alegeți făină albă premium. Cerneți făina printr-o sită. Adăugați 75 g zahăr și 15 g sare în făină. Se amestecă și se adaugă aluatul. Începeți să amestecați ușor cu o lingură de lemn.

Pasul 4

Adăugați 5 ouă în aluat. Nu uita ca atunci cand le folosesti ca ingredient in aluatul prajiturii de Paste, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Adică, înainte de a începe să pregătiți aluatul, trebuie doar să le scoateți din frigider pe masă. După ce adăugați ouăle, adăugați în aluat unt înmuiat. Continuați să amestecați cu o lingură de lemn. Aluatul în această etapă va arăta ca o masă untoasă strălucitoare.

Pasul 5

După ce am amestecat bine cu o lingură de lemn, următorul pas este să frământați aluatul cu mâinile. Aluatul va curge oarecum la atingere. Nu lăsa asta să te sperie. Datorită acestei consistențe, este posibil să se obțină lejeritate și aerisire a aluatului la coacere. Lăsați aluatul bine amestecat la frigider cu capacul închis timp de 10 ore. În mod ideal, pregătiți aluatul pentru prăjitura de Paște seara și coaceți Paștele dimineața.

Pasul 6

Dimineața, aluatul trebuie pus în forme de copt și lăsat într-un loc cald și ferit de curenti de aer pentru încă patru ore. Puteți pune formele umplute cu aluat într-un recipient mare și acoperiți cu un prosop. După aceasta, ungeți „capsele” de aluat cu ou și puteți începe să coaceți. Ungeți vârfurile margelelor cu amestecul de ouă folosind mâinile.

Pasul 7

Coaceți prăjiturile de Paște la 200 de grade. După 10 minute, deschideți cuptorul și verificați starea prăjiturii. Aluatul va crește bine. După aceasta, puteți scădea temperatura și puteți coace prăjituri mici pentru încă 10-15 minute, iar dacă forma este mare, încă 35-40 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu un chibrit sau o frigărui de lemn. Când este străpuns, nu ar trebui să rămână aluat „umed” pe suprafața lui. Ungeți prăjiturile de Paște finite cu amestecul de zahăr-lămâie.

Note

În ceea ce privește utilizarea untului la prepararea aluatului de prăjitură de Paște, urmați o formulă simplă: 2 la 1. Dacă rețeta cere jumătate de kilogram de făină, atunci trebuie să folosiți jumătate din cât unt. În exemplul nostru - 250 g.Vă rugăm să rețineți că atunci când pregătiți amestecul de ouă pentru perierea prăjiturii de Paște înainte de coacere, trebuie să adăugați puțin lapte cald la oul spart în bol. Acest lucru va oferi acea crustă strălucitoare pe care suntem obișnuiți să o vedem la prăjiturile de Paște.De asemenea, amintiți-vă că trebuie să puneți prăjiturile de Paște la cuptor doar după ce le preîncălziți. Deci așa Rețetă de tort de Paște de la Yulia Vysotskaya, video care este prezentat mai jos.

Acum să vedem ce este reţetăbrânză de vaci de Paștede la Iulia Vysotskaya.

Paste cremos cu fructe confiate

Ingrediente:

1. Ouă de pui - 2 buc
2. Unt - 200 g
3. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g
4. Zahăr granulat (fracție fină) - 200 g
5. Smântână - 200 g
6. Vanilina - 5 g
7. Merișoare - o mână
8. Piersici și pere uscate - câte o mână

Pasul 1

Luați două ouă răcite. În acest caz, albușurile se vor bate mai bine și mai ușor. Separați gălbenușurile de albușuri. Bate bine galbenusurile cu un tel.

Pasul 2

Se amestecă cu unt moale. Adăugați uleiul puțin câte puțin, continuând să amestecați. Măsurați 200 g de zahăr. Începeți să îl adăugați în amestecul de ouă, continuând să amestecați cu un tel. Frecați până se alb. Puteți folosi și un mixer pentru amestecare, dar se crede că Paștele va fi mai delicios dacă amestecați ingredientele manual, fără a folosi echipament. După 10 minute de amestecare, veți obține o masă cremoasă omogenă, care seamănă la aspect cu crema.

Pasul 3

Adăugați 200 g de smântână grasă sau smântână la amestecul de ou-unt. Continuă să amesteci. Adaugati un praf de vanilina sau cateva picaturi de esenta de vanilie. Adăugați brânză de vaci. Brânza de vaci nu trebuie să fie grasă și omogenă. Adăugați o mână de merișoare și piersici și pere uscate. Dacă acestea nu sunt fructe confiate gata preparate, atunci tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 4

Bate albusurile. Turnați-le într-un recipient adânc, adăugați un praf de sare și amestecați bine. Albușurile bine răcite se vor transforma mult mai repede într-o masă albă pufoasă. Într-un recipient separat, bateți smântâna cu un tel mic. Ele trebuie batute la aceeasi consistenta ca si albusurile. Adăugați smântână în aluat.

Pasul 5

Începeți să amestecați aluatul ușor, dar rapid. Puteți folosi o spatulă mare și plată. După aceasta, umpleți o formă specială de lemn sub formă de piramidă cu aluat. Mai întâi acoperiți forma cu tifon. În acest fel, excesul de apă se va scurge din caș. Acoperiți partea superioară cu capetele tifonului, astfel încât acestea să se afle margine la margine.Excesul de apă se va scurge, de asemenea, de-a lungul marginilor tifonului.Apăsați forma în jos cu o greutate deasupra. Lăsați o zi, după care dezasamblați formularul.

Note

Dacă decideți să amestecați manual toate ingredientele din tortul de Paște, așa cum vi s-a sugerat, depuneți toate eforturile pentru a vă asigura că amestecul este cât mai omogen posibil. Acesta este secretul principal al gustului Rețetă de Paște din brânză de vaci de la Iulia Vysotskaya.

Să încercăm să gătim un alt tort de Paște original. Mai jos este rețetă de panettone italian de Paște de la Julia Vysotskaya.

Tort italian de Paște panettone

Ingrediente:

1. Drojdie proaspătă - 70 g
2. Făină premium - 1,2 kg
3. Lapte - 360 ml
4. zahăr granulat - 150 g
5. Ouă de pui - 8 bucăți.
6. Gălbenușuri de ou de pui - 3 buc.
7. Unt - 500 g
8. Vanilie - 1 linguriță.
9. coaja de portocala - 20 g
10. Stafide - 200 g

Pasul 1

Se încălzește puțin laptele. Se toarnă laptele peste drojdie, se adaugă o jumătate de lingură de zahăr și se pune într-un robot de bucătărie pentru a se amesteca.

Pasul 2

Adăugați 600 g de făină în amestecul de lapte. Porniți robotul de bucătărie și amestecați bine. Adăugați ouăle în același timp. Mai întâi, spargeți patru bucăți. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și o linguriță de vanilie. După aceasta, adăugați cu grijă cele patru ouă rămase și restul de 600 g de făină în bolul mixerului. Procesorul trebuie să amestece aluatul pentru încă aproximativ 10 minute.

Pasul 3

Într-un recipient separat, amestecați trei gălbenușuri și 150 g de zahăr. Adăugați unt înmuiat - 250 g Adăugați masa bătută în aluat, care continuă să se frământe. Adăugați încă 250 g de unt înmuiat în aluat. Porniți procesorul timp de 15 minute - aluatul va continua să se amestece într-un mod blând.

Pasul 4

Transferați aluatul într-un recipient mai mare, cum ar fi o cratiță mare. Se unge cu unt. Acoperiți tigaia cu un prosop înmuiat în apă fierbinte și stors. Așezați într-un loc întunecat. De exemplu, într-un cuptor care nu este pornit.

Pasul 5

Scoatem aluatul care a crescut si si-a dublat volumul si adaugam coaja rasa de portocala si stafidele. Framanta aluatul. Întindeți-l în forme.

Pasul 6

Împărțiți aluatul în trei părți și puneți-l în trei forme mari. Lăsați formele cu aluatul într-un loc întunecat și cald timp de o oră. Il poti pune inapoi in cuptorul care nu este aprins, acoperind si recipientele cu un prosop inmuiat in apa fierbinte.

Pasul 7

Ungeți prăjiturile de Paște crescute cu gălbenuș amestecat cu lapte. Se coace la 180 de grade in cuptorul bine incalzit.

Note

Plăcintele cu unt, precum prăjiturile italiene de Paște, sunt cel mai bine făcute cu drojdie proaspătă.

Bună ziua tuturor! Cât de mult ți-am dat anul acesta, wow, multe. Dar am uitat de o astfel de capodoperă culinară minunată precum brânza de vaci de Paște. Mă corectez și împărtășesc diferite moduri de a o pregăti.

O astfel de frumusețe de caș ar trebui să mulțumească cu siguranță pe toată lumea cu gustul său delicat și aroma de vanilie. Principalul lucru este că trebuie să găsiți cel mai important ingredient la vânzare, astfel încât să fie de înaltă calitate și să aibă un gust plăcut dulce-acru. Este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă. În plus, adăugați fructe confiate sau stafide și veți obține ceva magic și incredibil de apetisant.

Este și foarte frumos, aruncați o privire, o adevărată capodoperă culinară pe care o puteți face cu ușurință acasă sau în apartament. Ar exista o dorinta, nu-i asa?

Există multe soiuri de pasochki, pot fi complet crude sau pot fi și cremă. Există și produse din brânză de vaci care sunt coapte în cuptoare. Ce pregatesti de obicei pentru aceasta sarbatoare, impartaseste-mi secretele si sfaturile tale. Poate știi niște trucuri speciale, ți-aș fi recunoscător.

Înainte de a începe cel mai important proces, pregătirea celei mai delicate frumuseți, vreau să înțelegeți un lucru foarte important. Că ar trebui să cumpărați brânză de vaci de înaltă calitate și impecabilă în magazin, și nu un fals. Rezultatul final al acestei delicatese va depinde în întregime de acest lucru.

Cum să faci asta corect? Sunt unele subtilități, dar se văd când ești acasă, dă-i un cec. Pe tejghea se poate spune doar după aspect.

Luați oricare dintre tigăile preferate și încălziți-o la limită, ungeți-o cu o picătură de ulei vegetal, acum cel mai decisiv moment - aruncați un praf de brânză de vaci. Îți ții respirația? Uau, s-a rumenit și se vede frumoasa crustă maronie. Felicitări, ați cumpărat un produs necesar și util și, cel mai important, real. Dar dacă acest lucru nu s-a întâmplat și părea că s-a topit, s-a rostogolit și wow, arată dezgustător, atunci vai și ah, acesta este ceva dezgustător.

De asemenea, dacă vrei să verifici rapid și să treci de la teorie la practică, atunci ia o picătură de iod și stropește-o. Rezultatul va fi așa.

Brânza de vaci de Paște din brânză de vaci 2020 - o rețetă clasică

Probabil crezi că acest fel de mâncare minunat este greu de făcut. Spre marea ta surprindere, pot să-ți spun că nu este așa. În plus, puteți face și un astfel de desert cu un ingredient interesant: semințele de mac. Nu trebuie să-l adăugați, vedeți singuri, dar odată cu el felul de mâncare va deveni mai elegant și mai aromat.

Puteți lua semințe de mac care au fost deja aburite, dar dacă nu aveți una, va trebui să faceți singur această procedură.

Ei bine, desigur, nu te poți lipsi de stafide și nucile mele preferate, pe care le adaug aproape peste tot.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci grasă de casă - 600 g
• lapte - 60 ml
• zahăr - 140 g
• lămâie - 1 buc.
• smântână 25% grăsime - 90 ml
• seminte de mac aburite - 100 g
• stafide - 55 g
• nuci - 35 g
• zahăr pudră - 55 g
• apă de băut – 100 ml

Metoda de gatire:

1. Primul și cel mai important lucru este munca pregătitoare cu semințe de mac. Trebuie fiert la abur, puneți-l într-un bol și adăugați lapte și zahăr, fierbeți timp de 20 de minute, apoi lăsați-l să se răcească și scurgeți excesul de lapte.

Așadar, acum luați brânza de vaci și zdrobiți-o bine cu o furculiță, sau mai bine zis, folosiți o sită și frecați toată masa prin ea. Dacă nu se face acest lucru, se pot forma bulgări care vor interfera, dar nu avem nevoie de asta.

2. Dar, este mai bine dacă încredințați această sarcină unui blender electric, atunci masa va fi în general moale și cu siguranță omogenă.

3. Apoi, radeți coaja unei lămâi pe cea mai mică răzătoare (puteți lua jumătate), stropiți picături de suc după gust și porniți din nou blenderul.

Important! Coaja ar trebui să fie prezentă uniform în această masă.

4. Acum începeți cu umplutura, nu vă puteți lipsi de ea, aceasta este cea care va face ca frumusețea noastră să fie cea mai delicioasă de pe masa dumneavoastră. Se amestecă semințele de mac, stafidele și nucile într-un castron, se stropesc cu zahăr pudră și se toarnă apă fiartă.

Gătiți acest amestec pe aragaz aproximativ patru minute, la foc mic după fierbere. Și apoi, de asemenea, folosește un blender pentru a-l măcina până la o consistență asemănătoare unei paste.

5. Luați o matriță specială, arată și seamănă cu o piramidă triunghiulară, acoperiți-o și înveliți-o în tifon umed, puneți cașul pregătit și puțină umplutură neagră.

6. După aceea, din nou aceleași straturi, puteți repeta după bunul plac, depinde de dvs. personal. Și distribuiți-vă imaginația și ingeniozitatea după cum este necesar, singura brânză de vaci ar trebui să fie ultimul strat. Trebuie să o distribuiți cu grijă și uniform cu o lingură pe toată suprafața cutiei de fasole.

Apoi îndoiți marginile tifonului, întoarceți-l și puneți presiune pe el, folosiți ceva potrivit în acest scop, de exemplu un pahar cu apă; Trebuie să puneți o ceașcă sau o farfurie sub ea, deoarece se va elibera lichid, cum ar fi zerul, și în mod ideal ar trebui să fie îndepărtat.

7. Puneți creația aproape terminată la frigider peste noapte. Și dimineața, scoateți matrița și decorați cu praf de cofetărie și orice decorațiuni, precum ciocolată rasă, precum și fructe de pădure. Rezultatul a fost o delicatesă de brânză de vaci regală în forma sa crudă, dar foarte frumoasă și atractivă. Sunt, o să-ți înghiți degetele. Poftă bună! Mănâncă pentru sănătatea ta și repede))).

Paste cu branza de vaci fara coacere: reteta fara oua

Cu toții căutăm mereu ceva mai simplu, pentru că nu există nimic mai bun de gătit, astfel încât să fie și gustos și ușor. Nu-i așa? Vă propun o variantă de pasochka crudă cu fructe confiate și o combinație interesantă de produse: ciocolată albă și smântână.

Vei primi un desert regal pentru cei mai apropiați și dragi. Cum vă place? Vrei să le mulțumești cu ceva original și uimitor de apetisant? Apoi, mergeți mai departe și vă voi ajuta cu ilustrații foto pas cu pas.

Secretul aici este forma sa impecabila este facuta pe baza de gelatina. Grozav, recomand cu siguranță să-l încerci la mult așteptatul tău ceai!

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 7500 g
• lapte - 100 g
• zahăr - 245 g
• vanilină - plic
• ciocolată - 95 g
• gelatină - 15 g
• apă - 70 ml
• smântână - 550 ml
• fructe confiate - 90 g
• umplutură cu semințe de mac - 190 g
• glazură

Metoda de gatire:

1. Dacă cașul este prea umed, trebuie să scurgeți toată umiditatea din el, acest lucru se poate face folosind o strecurătoare sau o sită obișnuită. Tifonul curat obișnuit este cel mai potrivit pentru acest scop.

În timp ce lucrați la ea, înmuiați gelatina în apă conform instrucțiunilor, așa cum sunt scrise pe ambalaj.

2. După ce tot lichidul a dispărut, treceți la pasul următor și anume măcinați brânza de vaci printr-o sită metalică astfel încât să devină o consistență uniformă și să nu aibă cocoloașe mari.

3. Apoi, turnați laptele în orice bol și adăugați zahăr granulat și un pachet de vanilină, amestecați și fierbeți acest amestec. Apoi adauga ciocolata alba sa se topeasca. Răciți acest lichid până se încălzește, aproximativ 55 de grade.

5. Este indicat să bateți smântâna cu un mixer până la vârfuri mici și să o adăugați numai după aceea la restul ingredientelor.

Important! Nu trebuie să-l învingi, nu se va întâmpla nimic rău.

Amestecați și treceți imediat la următoarea etapă de lucru.

6. Luați o tavă specială pentru brioșe sau căni și distribuiți aluatul în ele. Adăugați fructe confiate, puteți adăuga semințe de mac sau nuci. În general, luați ceea ce vă place mai mult. Îmi place să adaug gumii.

Interesant! Dacă doriți să fiți extraordinar, adăugați câteva linguri de pudră de cacao în masa de caș, iar apoi Paștele va avea ciocolată.

7. Dacă folosești un sac de fasole, atunci înfășoară-l mai întâi în tifon și du-te, adică lasă-l să se întărească bine la frigider.

8. După ceva timp, vei vedea că ostenelile tale nu au fost în zadar.

Interesant! Dacă familia ta are copii mici, atunci le poți pregăti destul de des astfel de delicatese, de exemplu în weekend.

9. Și principalul lucru este că cu siguranță s-a dovedit fermecător și tentant, vrei doar să mănânci această delicatesă de caș.

Și cum arată cu prăjiturile de Paște și, în general, este cool și super! Ce masă superbă, lasă-l și pe a ta. Glazura sau decoreaza vasul si serveste, bucura-te!

Pasochka dulce cu lapte condensat (cea mai bună rețetă)

În general, o super rețetă, imaginează-ți că poți înlocui zahărul cu lapte condensat. Pentru un plus de condiment, puteți adăuga mai multe bucăți de fursecuri, se va dovedi incredibil de frumos și, în același timp, incredibil de gustos.

Interesant! Utilizați cookie-uri după cum doriți, le puteți face cu ușurință fără ele.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 0,5 kg
• fursecuri - 200 g
• smântână sau smântână - 100 g
• lapte condensat - 0,2 kg
• unt - 0,2 kg
• zahăr vanilat - plic sau esență de vanilie - 1 linguriță
• fructe confiate - 50 g

Metoda de gatire:

1. Pentru a începe, luați fursecurile și puneți-le într-o pungă de plastic, treceți peste ele cu un sucitor. Îl poți măcina în firimituri într-un blender. Dar nu trebuie să-l faci deosebit de mic. După această bătătură, amestecați-le cu o lingură bună de lapte condensat.

Puneți brânza de vaci într-un recipient de sticlă și adăugați unt topit, apoi zahăr vanilat pentru aromă și plus, bineînțeles, smântână. Puteți amesteca mai întâi totul cu o lingură obișnuită. Dar apoi mai trebuie să măcinați bine această masă.

Important! Dacă deodată locuiți în bucătărie fără blender, atunci măcinați brânza de vaci printr-o sită obișnuită de metal sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

3. Apoi, dacă folosești fructe confiate, adaugă la această masă. Totuși, de dragul varietății, nu trebuie să îl adăugați, depinde de dvs. Apropo, puteți folosi vanilie lichidă, vă va oferi și mai multă aromă.

Și acum adăugăm lapte condensat, masa de caș va deveni imediat mai subțire. Așa ar trebui să fie.

4. Acum, după cum ați ghicit, luați sacul de fasole și înfășurați-l cu tifon într-un cerc, este mai bine să îl umeziți în prealabil cu apă plată și să îl stoarceți bine. Întindeți mai întâi consistența cașului rezultată, apoi stropiți cu firimituri de prăjituri. Acoperiți cu tifon și fixați și partea superioară, ascundeți-l sub material.

5. Fără această acțiune importantă nu vei reuși, amintește-ți asta. După cum era de așteptat, acum trebuie să întoarceți piramida și să puneți orice recipient cu apă pe ea, astfel încât toată umezeala să dispară din ea. Pune la frigider pentru 12-13 ore.

Interesant! Lichid de sticlă, imaginează-ți aproape o jumătate de pahar, wow, cine ar fi crezut.

6. Ei bine, și în sfârșit, trebuie să îndepărtați toate laturile matriței și să decorați acest deliciu de caș după gustul dvs. Să fie un mister pentru toată lumea cum faci asta și apoi invită-i pe toți la o degustare a sărbătorii. Poftă bună!

Brânză de vaci de Paște regal cu gelatină în Duminica lui Hristos

Cea mai ușoară rețetă de Paște acasă (fără matriță)

Nu fi surprins, dar de fapt te poți descurca fără forme speciale, poți lua orice dispozitiv, chiar și o formă pentru brioșe sau una obișnuită pentru a face salate. Apropo, nu uita de cum ar trebui să fie al tău în această zi.

Prin urmare, dacă nu aveți un aparat de făcut paste, atunci creați o capodopera culinară fără ea, nu este greu de făcut și nu se va dovedi mai rău.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 0,5 kg
• crema 30% - 300 ml
• zahăr pudră - 145 g
• gelatină - 10 g
• apă - 0,5 linguri.
• mac - 50 g

Metoda de gatire:

1. Bateți smântâna cu un tel electric obișnuit, adică un blender, adăugați zahăr pudră în ea. Apoi adăugați brânza de vaci și bateți totul astfel încât masa să fie uniformă și omogenă.

Intre timp, intr-un bol separat, inmuiati gelatina in apa, va rog sa urmati ce scrie pe ambalaj, de obicei se adauga acolo 4 linguri de apa fierbinte, trebuie sa se dizolve. Apoi adăugați-l în masa de caș și amestecați din nou cu un blender sau mixer.

2. Acum împărțiți ceea ce ați primit în două părți aproximativ cu ochiul. Puteți adăuga semințe de mac la unul și nimic la celălalt.

La discreția dvs., puteți alterna straturi din acest aluat, puteți face altfel, de exemplu, puneți umplutură de mac pe fund; În general, fă ceva magie, atunci cu siguranță vei veni cu o capodopera unică.

3. Acoperiți forma cu un șervețel și dați la frigider pentru 4 ore. Și voilà, apoi scoate-l și bucură-te de creația ta. Se ornează cu fructe de pădure și frunze de mentă. Descoperiri delicioase pentru tine!

4. Puteți face orice model din praf de cofetărie și bile comestibile, de exemplu XB sau ceva asemănător.

Crema delicioasă de Paște făcută din brânză de vaci cu stafide

Ce ar putea fi mai bun? Da, probabil nimic, mai ales dacă vă plac strugurii sau fructele lor uscate. Alege stafide fără semințe, altfel nu va fi foarte convenabil să mănânci))). Luați diferite soiuri, de exemplu alb, negru și maro, pentru că până la urmă, facem un astfel de miracol o dată pe an, puteți cheltui bani. Deși costurile nu sunt mari, nu trebuie să cumpărați o tonă).

Pentru a nu mă repeta, am decis să vă prezint o variantă cu ouă de pui, așa că nu vă mirați dacă le vedeți în această listă de produse.

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 3 buc.
• stafide (fără semințe) - 0,5 linguri.
• unt - 90 g
• afine uscate - 0,5 linguri.
• smântână - 1 lingură.
• zahăr - 140 g
• brânză de vaci - 0,5 kg
• coaja de lamaie - 1 buc.
• vanilină - după gust
• migdale dulci - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, aveți grijă de ingredientul principal - brânza de vaci, stoarceți-o dacă este prea udă, apoi amestecați cu ouăle de pui, untul, zahărul și smântâna. Veți obține un amestec delicat alb-gălbui. Acum trebuie să puneți această masă pe aragaz și să fierbeți puțin la foc mic până se îngroașă ușor.

Acest lucru se face astfel încât masa să devină omogenă în structura sa. Apoi, odată ce ați obținut acest rezultat, adăugați fructe de pădure, vanilie și, de fapt, coaja de lămâie și migdale.

Merisoarele vor fi aici, apropo, dacă le ai, adaugă-le și tu.

2.Acum totul este ca întotdeauna, puneți aluatul de caș în tavă, învelind părțile laterale cu tifon, întoarceți-l, puneți-l sub presiune și așteptați aproximativ 12 ore la frigider.

3. Decorați suplimentar cu zahăr pudră și puneți un buchet de flori parfumate în această zi de primăvară.

Reteta de branza de vaci de Paste cu fructe confiate

O caracteristică distinctivă a acestei opțiuni este că este făcută pe bază de gălbenușuri de pui. Vor da rezultatul dorit, adică va exista un înlocuitor, vasul va ieși fără gelatină, dar și ca jeleu.

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci - 0,6 kg
• unt - 90 g
• smântână - 190 g
• gălbenușuri - 4 buc.
• zahăr granulat - 110 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• stafide, fructe confiate - 150 g în total

Metoda de gatire:

1. Ați mâncat vreodată Paștele cu cereale, dar am dat odată peste o astfel de capodoperă cumpărată din magazin în anii studenției. Greșeala este că brânza de vaci nu a fost măcinată până la o consistență omogenă. Pentru a face acest lucru, va trebui să-l treci printr-o mașină de tocat carne sau să folosești creații moderne ale științei, cum ar fi un blender.

2. În continuare, ar trebui să amestecați brânza de vaci cu smântână, zahăr granulat și, bineînțeles, să adăugați vanilie și să amestecați. Apoi, ar trebui să aveți untul la temperatura camerei, puneți-l aici. Ei bine, după cum puteți vedea, veți avea nevoie de gălbenușuri, separați-le de albușurile de pui, aveți grijă.

Important! Cel mai bine este să folosiți o lingură specială pentru aceasta - separată.

3. Următorul pas, amestecați și puneți aluatul pe foc, gătiți la foc mic și asigurați-vă că amestecați. Fantastic, dar masa va deveni lichidă, nu vă alarmați, ați făcut totul bine.

4. Odată ce amestecul începe să fiarbă, stingeți focul și scoateți de pe aragaz. Adăugați fructele de pădure și fructele confiate până atunci masa ar trebui să fie deja caldă, aproximativ 40 de grade.

Important! Se sortează stafidele, se spală bine și se usucă cu prosoape de hârtie.

5. Umpleți matrița specială, nu uitați de tifon, altfel va fi dificil de îndepărtat.

6. Apoi faceți așa cum se arată în fotografie, nu uitați de tavă, lichidul va ieși cu siguranță.

Important! Dacă nu aveți un astfel de pahar, atunci îl puteți înlocui cu un alt dispozitiv pe care îl puteți face singur, de exemplu, luați o sticlă de plastic și perforați fundul cu un perforator.

7. Așteptați aproximativ 13 ore și scoateți-l din frigider, îndepărtați tot ce nu este necesar și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră! Arată uimitor, decorați cu orice decor, puteți folosi chiar și mastic.

Pregătirea unui tratament de Paște conform rețetei Iuliei Vysotskaya

Oricine abia așteaptă să primească sfaturi și recomandări de la Julia, alergați și vizionați acest videoclip de pe canalul ei de YouTube. Amintește-ți că și tu poți face acest lucru incredibil de divin și unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru sărbătoarea strălucitoare a Paștelui.

Branza de vaci de Paste din branza de vaci Zebra - cea mai frumoasa si delicioasa!

Ei bine, in concluzie, o alta super optiune, bomba acestui an, un Paste atat de frumos, ei bine, chiar va fi incomparabil pe masa ta de sarbatori. Arată atât de grozav! Aceasta este o opțiune atât de grozavă, asigurați-vă că profitați de ea.

Noi vom avea nevoie:

Etape:

1. Împărțiți brânza de vaci, smântâna și untul în jumătate. Pentru că vom face două tipuri de „test”. În primul castron se pun 50 g de brânză de vaci, 3 linguri de smântână și 50 g de unt, plus 35 g de zahăr pudră. Se macină într-o cană de blender.

În cel de-al doilea vas, pune totul la fel, dar în acest vas va trebui să adaugi și ciocolată, pe care o vei topi într-o baie de apă. Și, de asemenea, se bat într-un blender până la masa.

2. Apoi luați matrița și acoperiți-o cu tifon. Așezați mai întâi stratul de caș, apoi stratul de ciocolată. Așa că continuați până când ați epuizat toate produsele. După aceea, acoperiți blatul cu tifon și puneți presa sub formă de borcan.

3. Pune la frigider si lasa sa stea 12 ore, vei vedea zerul in fundul farfurii. Scurge-l. Scoateți Paștele din matriță, întoarceți-l și decorați cu tot felul de lucruri de Paște. Poftă bună!

Ei bine, asta sunt prieteni. Sărbători fericite viitoare, fie ca toate planurile tale să devină realitate și să se înmulțească. Toate cele bune și o zi minunată! Scrie recenzii, da like și adaugă la grupul meu în contact, voi fi doar pentru asta))).