Ovos de codorna mexidos. Omelete de ovo de codorna no vapor É possível fazer ovos mexidos com ovos de codorna
Os ovos de codorna são muito valiosos na nutrição, o que foi comprovado por médicos e biólogos. Por isso, deve se tornar um dos itens obrigatórios do cardápio diário. É preparado de forma tão simples como um prato semelhante à base de ovos de galinha, mas tem uma vantagem inegável: não só é mais saudável, mas também visivelmente mais saboroso. Você também pode preparar ovos de codorna fritos de diferentes maneiras, com adição de ingredientes inusitados. É provável que se torne o café da manhã preferido da sua família.
Ovos de codorna fritos: benefícios e normas
Vale a pena listar pelo menos os principais efeitos positivos que os ovos de codorna têm no corpo humano.
- Aumentando a imunidade.
- Fortalecimento dos vasos sanguíneos.
- Aceleração da regeneração (graças ao interferon incluído no produto). Ovos de codorna fritos são recomendados para quem sofre de úlcera.
- Estabilização dos níveis hormonais - o produto é uma excelente prevenção de miomas e mastopatia em mulheres.
- Manutenção da função erétil nos homens.
- Eliminação da irritabilidade em mulheres grávidas e crianças.
- Aceleração do desenvolvimento intelectual.
- Visão melhorada.
Os médicos recomendam comer de 1 a 2 ovos diariamente para as mulheres prolongarem a juventude e para os homens manterem a virilidade. Para pré-escolares, 1 ovo de codorna é suficiente e, para crianças em idade escolar, a dose pode ser aumentada para três pedaços por dia.
Ovos mexidos originais
Os ovos mexidos normais de codorna são preparados da mesma forma que os ovos de galinha, só que demoram menos tempo no fogão. Sugerimos provar uma versão mais elegante do prato.
Corte círculos da abobrinha e retire o caroço. Cortamos os tomates em camadas e também retiramos as “entranhas” para fazer rodelas. Frite um pouco de peito até ficar levemente bronzeado, coloque os anéis na frigideira e doure de um lado. Os itens de abobrinha são adicionados mais cedo - demoram mais para cozinhar do que os de tomate. Depois de virar, quebre um ovo de codorna em cada rodela, acrescente sal e pimenta e frite até ficar pronto. Na hora de servir, recomenda-se decorar com ervas ou folhas de alface. Não é proibido polvilhar o prato com queijo.
Você pode preparar esses ovos mexidos com ovos de codorna para uma criança se ela já estiver acostumada com vegetais. A propósito, as crianças comem com mais vontade do que as simples - parece “adulta”, tem um cheiro tentador e um sabor delicioso. Você só precisa ter mais moderação com os temperos se estiver preparando um café da manhã infantil.
Prato aristocrático
Uma ideia muito tentadora para preparar deliciosos ovos mexidos: basta combinar os ovos de codorna e a carne destas aves.
A sequência de ações é a seguinte:
- Retire os filés das codornas. Para cada dez ovos você precisará de uma carcaça de ave.
- Escalde os tomates, retire as cascas e as sementes e corte em cubos.
- Pique as chalotas em pedaços menores.
- Misture a manteiga com o azeite e frite a carne com a cebola e o tomilho picado.
- Retiramos a codorna, batemos os ovos no suco que está por baixo dela. Quando endurecerem um pouco, coloque a carne, o tomate e a cebola nas laterais da gema.
Polvilhe os ovos de codorna prontos com folhas de manjericão.
Ovos mexidos em “xícaras”
Muito prático e saboroso! Prepare tomates e ovos. Para um tomate - 2-3 ovos. Corte a parte superior do tomate e retire com cuidado o caroço. Você deve obter uma “xícara” de paredes bastante grossas. Coloque os ovos nas cavidades (tentamos deixar as gemas intactas), salpique e salgue o recheio. Polvilhe o topo da “panela” com queijo ralado e ervas picadas. Coloque esses ovos de codorna fritos em porções em uma assadeira untada ou em uma forma e leve ao forno por cerca de dez minutos. Fica mais gostoso quando comido quente!
Como preparar deliciosos ovos mexidos com carne picada
O componente carne pode ser de qualquer “origem”. Vitela, porco e frango também são adequados. O principal é que a carne seja fresca, cuidadosamente torcida e temperada com um conjunto de temperos proporcional e adequado. Cebola e alho são adicionados conforme desejado, ou você pode ficar sem eles.
Colocamos a carne picada numa assadeira, nivelamos e formamos uma espécie de células, para as quais esculpimos “paredes” nos lugares certos, separando as áreas. Coloque um ovo de codorna em cada uma das células resultantes, tempere e leve ao forno. O cozimento levará cerca de um quarto de hora. Pouco antes de ficar pronto, você pode retirar o molde e polvilhar os ovos de codorna mexidos com queijo. Já na hora de servir tempere o prato com ervas picadas.
"Ovos Mexidos Móveis"
Levar sanduíches para o trabalho é chato e pouco saudável para o corpo. É melhor fornecer uma nutrição adequada. Para fazer isso, corte o pão em pedaços finos, mas não transparentes, e faça croutons com as fatias. Depois de virar o pão, coloque uma fatia de queijo em cada fatia. Adyghe ou Suluguni são ideais para este prato.
Doure o outro lado da fatia sob a tampa para que o queijo derreta por igual. À parte, em outra frigideira, faça um ovo frito de ovos de codorna na manteiga. Coloque uma folha de alface sobre os croutons e os ovos mexidos por cima. Decore com raminhos de folhas verdes e embale o almoço em um recipiente. Bom apetite a todos!
Omelete é um prato simples. Devidamente preparado, pode ser consumido até por uma criança pequena.
Omelete com queijo para criança pequena
Para cozinhar Uma porção você precisará de:
- 4 ovos de codorna;
- 60 ml (um terço de copo) de leite;
- Queijo;
- Manteiga.
Tempo de cozimento - 15 minutos. Receita:
- Unte o fundo e as laterais de uma assadeira com óleo. Comece a pré-aquecer o forno a 190 graus.
- Quebre os ovos em um recipiente fundo. Despeje o leite nele e mexa.
- Rale o queijo e adicione à mistura. Mexa novamente.
- Despeje a mistura na forma preparada. Lembre-se de que o prato crescerá aproximadamente pela metade.
- Leve ao forno pré-aquecido por 7 a 9 minutos. Quando a crosta aparecer, desligue o fogo. Retire a omelete após 10-12 minutos. A consistência do prato deve ser elástica.
- Sirva o prato quente, mas não quente. Se desejar, coloque um pedaço de manteiga por cima e deixe derreter.
Omelete de ovo de codorna para criança de um ano
Omelete de leite para criança
A segunda versão da omelete é indicada para crianças a partir dos 12 meses. A receita não inclui queijo. Sobre Uma porção você precisará de:
- 3-4 ovos de codorna;
- 70ml de leite;
- Manteiga;
- Sal se desejar.
Duração do cozimento - 12-13 minutos. Receita:
- Unte uma assadeira com óleo. É aconselhável usar paredes grossas.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Em uma panela pequena, misture os ovos moles e o leite. Adicione sal e misture bem.
- Despeje a mistura do recipiente no molde. Lembre-se que a omelete crescerá aproximadamente 2 vezes.
- Asse a omelete no forno pré-aquecido por 8 minutos. Em seguida, desligue o gás, mas deixe o prato dentro por 5 a 7 minutos.
- Retire a omelete do forno. Deixe esfriar e sirva.
- Se desejar, derreta uma noz de manteiga em uma chapa quente.
Se necessário, substitua o leite de vaca por leite de cabra ou leite em pó.
Somos pessoas vivas. Às vezes podemos cometer um erro de digitação, mas queremos melhorar nosso site. Se você encontrar um erro, selecione um trecho de texto e clique Ctrl+Enter. Ficaremos muito gratos a você!
Os ovos de codorna vieram da China para a Europa, cuja medicina tradicional utilizava amplamente o valioso produto para fins medicinais e cosméticos. Seu consumo reduziu os sintomas de anemia, diabetes, hipertensão, distúrbios do sistema nervoso e teve efeito positivo na condição do cabelo e da pele. Sabe-se que depois que os cientistas declararam o efeito positivo dos ovos nas habilidades mentais, o governo japonês legislou a necessidade de sua introdução diária na dieta alimentar (2-3 peças) em escolas e jardins de infância. Assim, os ovos de codorna fritos para crianças foram reconhecidos como o prato mais importante para o desenvolvimento de uma criança.
A vantagem óbvia do produto é sua longa vida útil - até 60 dias (na geladeira). Você pode comer ovos de codorna fritos, cozidos ou assados. Você só pode bebê-los crus se tiver certeza de sua qualidade - neste caso, o corpo absorverá até 100% de todos os oligoelementos. Os ovos de codorna são usados para fazer ovos mexidos, omeletes e também como ingrediente de saladas, sopas e maioneses.
Benefícios dos ovos de codorna
Os benefícios dos ovos de codorna mexidos são óbvios. Comparados ao frango, contêm quase 3 vezes mais vitaminas B, 4 vezes mais ferro e cinco vezes mais potássio. Este produto também contém significativamente mais aminoácidos essenciais, vitamina A, silício, cobre, fósforo, zinco e ácido nicotínico. No entanto, a principal característica dos ovos de codorna é que eles são hipoalergênicos. Devido à propriedade do produto em suprimir reações alérgicas, é amplamente distribuído em cardápios infantis.
Além disso, ovos de codorna:
- são uma fonte valiosa de cálcio. Sabe-se que sua casca é composta quase 100% por carbonato de cálcio e é amplamente utilizada na terapia com casca - utilização do pó da casca triturada, especialmente útil para crianças, idosos e gestantes. Para melhor absorção, recomenda-se adicionar algumas gotas de suco de limão ou óleo de peixe na casca;
- diminuir o colesterol. A lecitina contida nas gemas neutraliza o efeito negativo do colesterol nos vasos sanguíneos e remove-o do corpo;
- aumentar a potência. Na Alemanha, são utilizados no preparo de tinturas que estimulam a libido: 10 g de vodka com infusão de nozes, colocada em quatro ovos crus e tomada com o estômago vazio;
- tratar gastrite. Em caso de aumento da acidez estomacal, recomenda-se beber 1 ovo de codorna cru 30 minutos antes das refeições ou preparar uma infusão envolvente (4 gemas e claras batidas separadamente, misturadas com 30 g de conhaque e uma colher de chá de açúcar);
- remover radionuclídeos e substâncias cancerígenas. Para um efeito de limpeza, recomenda-se que as crianças consumam pelo menos 5-6 peças por dia, adultos - 7-10.
Um ovo de codorna cozinha mais rápido que um ovo de galinha. Levará dois minutos para fervê-lo suavemente e cinco minutos para fervê-lo bem.
Receitas infantis
No microondas
É possível que as crianças fritem ovos de codorna e que delícia? Para preparar uma omelete de ovo de codorna para uma criança de um ano, bastam os ingredientes mais simples. O número ideal de ovos por dia para uma criança de 1 a 3 anos é dois. Se você está introduzindo um prato no cardápio pela primeira vez, comece com algumas colheres. No preparo é aconselhável usar leite adaptado para crianças, mas se usar leite de vaca integral e não pasteurizado é melhor fervê-lo.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 2 peças;
- leite - 1 colher de sopa;
- manteiga - ½ colher de chá;
- sal (opcional e a gosto).
Preparação
- Despeje o leite nas claras e nas gemas, acrescente sal na ponta de uma faca e misture.
- Unte os pratos com manteiga e despeje a mistura de omelete.
- Asse a omelete no micro-ondas a 400 W por 1-1,5 minutos.
Uma omelete de ovo de codorna no micro-ondas é preparada rapidamente, acaba sendo dietética e sem crosta frita. É importante não exagerar no sal a critério dos pais, pode ser totalmente excluído da receita. Para alimentar uma criança com digestão sensível (para evitar o teor de gordura do prato), recomenda-se preparar a mistura de omelete em 3-4 colheres de sopa de água fervida em uma tigela esmaltada.
Em uma panela elétrica com queijo
Na multicozinha, a omelete de ovo de codorna, devido ao aperto do móvel, fica arejada e macia, o que é especialmente importante para a alimentação infantil. Com a adição do queijo, o prato adquire um sabor cremoso distinto. Para os adultos, o queijo ázimo pode ser substituído por salgado ou picante - isso tornará a omelete mais original e picante.
Você precisará de:
- ovos - 8 peças;
- leite - meio copo;
- queijo - 100g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu.;
- sal.
Preparação
- Misture as claras e as gemas com o sal e o leite.
- Moa o queijo em um ralador.
- Unte a tigela multicooker com óleo e despeje a mistura de omelete. Polvilhe o topo com queijo.
- Cozinhe no modo “Assar” ou “Extinção” por 10 minutos.
Polvilhe bem o prato acabado com ervas frescas ou secas picadas. Tomando como base a receita, você pode combinar ingredientes de carne e vegetais (brócolis cozido no vapor, pimentão, abobrinha, cenoura) em uma omelete. Para adicionar fofura à caçarola, adicione bicarbonato de sódio na ponta de uma faca.
Receitas para adultos
No forno com presunto
Uma omelete feita com ovos de codorna no forno demora muito mais para ser preparada, mas fica o mais fofa e macia possível. Se o prato já adquiriu uma crosta marrom dourada, mas ainda está cru por dentro, os cozinheiros recomendam cobri-lo com papel manteiga e assar novamente. Para que a omelete cresça bem e não caia no prato, o leite para prepará-la deve estar em temperatura ambiente, ou melhor, aquecido. Nesta receita de omelete de ovo de codorna, o leite não pode ser substituído por creme, creme de leite ou kefir.
Você precisará de:
- ovos - 16 peças;
- leite - 1 copo;
- presunto - 2 peças;
- tomate - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 70g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu;
- sal.
Preparação
- Misture os ovos de codorna com sal e leite.
- Corte a cebola e o presunto em cubinhos e frite numa frigideira durante 5-7 minutos.
- Depois de escaldar com água a ferver, descasque os tomates, corte-os e junte-os à cebola e ao presunto. Cozinhe o recheio da omelete por mais 3-4 minutos e coloque em uma assadeira untada.
- Despeje a mistura da omelete sobre os ingredientes fritos e leve ao forno pré-aquecido a 200°. Após 25 minutos, polvilhe o prato com queijo e leve ao forno por mais 5 minutos.
A mistura de omelete também pode ser temperada com uma pitada de pimenta moída ou ervas aromáticas (tomilho, manjericão). Os cozinheiros não recomendam retirar imediatamente a omelete do forno - deixar o prato descansar por 5 a 8 minutos pode preservar sua leveza e aroma.
Se precisar fritar ovos de codorna com tomate e outros ingredientes, exclua os laticínios da receita.
Acredita-se que beber 2 a 3 ovos de codorna com uma colher de chá de mel antes de dormir aliviará a insônia.
Ovos mexidos com legumes
Na receita de ovos de codorna mexidos, você pode usar ovos inteiros ou batidos. Para preparar o ovo frito, fure a casca com uma faca afiada, retire com cuidado a tampa e despeje o conteúdo em uma tigela. Na hora de fritar, a mistura deve ser colocada em uma frigideira já aquecida (mas não quente) para que a proteína cresça e fique arejada.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 9 peças;
- pimentão (vermelho) - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- ovos de galinha - 2 peças;
- óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. eu.;
- tomate cereja - 7 peças;
- verduras, sal.
Preparação
- Pique o alho e a pimenta (finamente), os tomates cereja (ao meio).
- Mexendo sempre, cozinhe os vegetais em óleo vegetal até soltarem o suco.
- Em uma tigela separada, sem mexer, quebre os ovos. Adicione um pouco de sal.
- Despeje a mistura na frigideira. Cozinhe, coberto, em fogo baixo por 5-7 minutos. Polvilhe o prato quente com ervas picadas.
Ovos de codorna fritos podem incluir vegetais, cogumelos, carne e até produtos assados (biscoitos e torradas). Ao preparar ovos de codorna mexidos com bacon, não é necessário adicionar óleo ao prato.
O baixo teor calórico da omelete de ovo de codorna (168 kcal) permite incluir o prato no cardápio dietético como almoço ou café da manhã. Depois de prepará-lo, qualquer dona de casa pode ter a certeza de que alimentará a sua família de forma satisfatória e com o máximo benefício para o corpo e a figura.
Receitas passo a passo para preparar omeletes fofinhas de ovo de codorna na frigideira, micro-ondas, no vapor: opções de omelete com queijo, tomate, presunto, linguiça
2018-07-11 Oleg MikhailovNota
receita
Tempo
(min)
Porções
(pessoas)
Em 100 gramas do prato acabado
10 gr.
22 gr.
Carboidratos
3 gr.245kcal.
Opção 1: Omelete de ovo de codorna - receita clássica
Provavelmente não é necessário listar as vantagens do tipo de ovo escolhido. O sabor é um pouco diferente do frango, mas os benefícios, segundo nutricionistas, são visivelmente maiores. Seja como for, se você está planejando um prato à base de ovos de codorna, escolha a receita que desejar e siga-a à risca.
Ingredientes:
- duas dúzias de ovos de codorna;
- um quarto de copo de leite ou creme de baixo teor;
- algumas colheres de sopa de manteiga;
- sal;
- Fatia de 50 gramas de queijo (salgado).
Receita passo a passo para uma omelete nutritiva de ovo de codorna
Lave os ovos com refrigerante, colocando-os em uma tigela conveniente com água aquecida. Sirva-se de uma esponja macia e, após enxaguar, coloque-a sobre um pano limpo. Seque, quebre cuidadosamente um de cada vez e despeje em uma tigela.
Primeiro despeje cerca de metade do creme, mexa a mistura com os dentes de um garfo e adicione sal. Rale o queijo com um ralador grosso; as lascas devem ser o mais curtas possível.
Aqueça a panela, primeiro delicadamente. Adicione a manteiga e deixe derreter lentamente, depois aumente o fogo para médio. Misture o queijo com os ovos e despeje na frigideira. Esperamos até que o fundo da omelete engrosse e comece a dourar.
Usando uma espátula ou colher grande e plana, levante as bordas da omelete para que os ovos escorrendo escorra por cima. Deixe cozinhar um pouco mais e depois vire-o rapidamente, mas com cuidado. A omelete pode ficar no grau de prontidão desejado cobrindo-a com uma tampa ou levando-a ao forno em fogo médio. Sirva o prato quente ou frio, tempere com ervas, creme de leite e molhos a gosto.
Opção 2: Omelete de ovo de codorna no micro-ondas - receita rápida
Na descrição original, a omelete é mantida no forno de micro-ondas por exatamente setenta e cinco segundos, ligando o aparelho na potência de 400 watts. Embora seja relativamente fácil medir o tempo, determinar a correspondência entre o modo e a potência da radiação não é uma tarefa fácil. Nem todos se lembram da proporção desses números e nem sempre estão indicados nas instruções. Use nossas recomendações, embora sejam indicadas mais a olho nu, anote cuidadosamente o tempo ou anote em quantas divisões o cronômetro mecânico foi ajustado. Depois de mexer uma vez, você não arriscará seus produtos mais tarde.
Ingredientes:
- trinta mililitros de leite;
- cinco a seis ovos de codorna;
- uma colher de manteiga, óleo natural.
Como preparar rapidamente uma omelete de ovo de codorna para seu filho
Quebre com cuidado os ovos, secos após a lavagem, tomando especial cuidado para que fragmentos de casca não caiam no copo. Separe-os imediatamente usando qualquer método que você conheça.
Bata as claras com alguns cristais grandes de sal e reserve a xícara por um minuto. Despeje primeiro uma colher de leite nas gemas e mexa um pouco, depois, como nas claras, adicione levemente sal. Adicione outra meia colher de leite e mexa a mistura com mais vigor.
Novamente, bata levemente a espuma da xícara com as claras e coloque-as sobre as gemas, misturando cuidadosamente as duas massas. Esfregue uma forma pequena ou xícara com uma fatia de manteiga, despeje a mistura de omelete e leve ao microondas por um minuto, ligando na potência média.
Retire a omelete e fure-a do meio até o fundo com a ponta de uma faca estreita. Depois de espalhar levemente a omelete, verifique a espessura dela, se necessário, leve ao microondas na mesma configuração por até vinte segundos. Se você pretende cozinhar esses pratos constantemente, não tenha preguiça de cronometrar a duração literalmente com um cronômetro - uma omelete cozida de uma só vez fica ainda mais fofa.
Opção 3: Omelete exuberante de ovos de codorna com presunto e tomate no forno
Abrir o forno ou, em outros casos, retirar a tampa da panela no preparo de uma omelete é uma medida emergencial e deve ser evitada. Portanto, ao colocar um relógio mais próximo do fogão ou forno, fique de olho nele para que da próxima vez você possa navegar apenas pelo tempo.
Ingredientes:
- ovos de codorna - uma dúzia e meia;
- uma colher cheia de manteiga “Tradicional”;
- uma fatia de cem gramas de presunto;
- queijo - 80 gramas;
- cebola média de salada branca;
- alguns pequenos tomates maduros;
- sal;
- um copo de leite, três por cento.
Como cozinhar
Escorra os ovos em uma tigela de vidro ou porcelana e adicione levemente primeiro. Mexa um pouco os ovos e acrescente um terço do volume do leite, mexa com um batedor, mas não bata, acrescente o restante do leite no processo.
Em fogo baixo, deixe a frigideira no fogo por um minuto, coloque manteiga e deixe a fatia derreter. Corte a linguiça em cubos com menos de um centímetro e corte a cebola descascada um pouco menor.
Primeiro frite levemente a cebola, deixando-a translúcida, depois acrescente a linguiça e, se necessário, um pouco mais de azeite. Aumente a temperatura e frite o recheio da omelete por mais cinco minutos.
Escalde os tomates lavados com água fervente ou mantenha-os em uma tigela com água bem quente por até um minuto. Retiramos a casca da fruta; será mais cómodo fazê-lo se, depois de quentes, os tomates forem mergulhados um pouco em água fria.
Cortamos a polpa do tomate e enviamos para os produtos que já começaram a dourar na frigideira. Cozinhe por quatro minutos e transfira para uma forma resistente ao calor e bem untada.
Depois de nivelar o recheio, recheie com a base de omelete e leve ao forno quente durante um quarto de hora. O aquecimento ideal para uma omelete é de cerca de duzentos graus. Abra a porta muito rapidamente e use uma colher para pressionar uma das bordas da omelete, depois levante-a e olhe por baixo. Se não aparecer umidade na superfície e o fundo estiver coberto com uma crosta marrom, pode-se polvilhar o topo do prato com lascas de queijo e levar ao forno por até cinco minutos. Se a omelete ainda estiver molhada ou a crosta quase não estiver visível, prolongue o cozimento por dez minutos.
Opção 4: Omelete de ovo de codorna com linguiça e queijo
Não negligencie a recomendação de fritar cebolas muito crocantes; as cebolas muito crocantes podem ficar levemente amargas e o cheiro superará completamente os demais aromas. Se você planeja preparar uma omelete sem misturar os ovos com recheio frito, pode substituir as lascas de queijo por uma ou duas colheres de cream cheese líquido.
Ingredientes:
- uma dúzia de ovos de codorna frescos;
- cinco colheres de leite;
- lâmpada;
- sal e pimenta finos;
- uma fatia de queijo natural;
- duas colheres de sopa de manteiga “Camponesa”;
- cem gramas de salsicha.
Receita passo a passo
Corte a cebola em meias argolas finas para a omelete, é preciso refogar bastante em fogo baixo para que as rodelas sequem bem, mas não escurecem. O blush dourado é o estado ideal para o nosso prato.
Escorra os ovos primeiro em uma tigela plana, para que seja mais fácil remover a casca caso seus fragmentos caiam acidentalmente na massa do ovo. Em seguida, para maior comodidade, despeje os ovos em um recipiente de paredes altas e na batedeira, ajustando a velocidade conforme necessário, bata-os vigorosamente, acrescentando o leite em partes.
Retire as cebolas da frigideira, acrescente um pouco de azeite se a frigideira parecer seca e frite os cubinhos de salsicha com centímetros de comprimento. Transferimos a linguiça para a cebola, ralamos o queijo bem fino num pires. A seguir, existem duas maneiras de preparar uma omelete - com recheio ou com massa inteira.
Para uma omelete com recheio, leve ao fogo um pouco abaixo do médio e, depois de fritar a massa da omelete até ficar aproximadamente meio cozida, espalhe o recheio exatamente na metade da “panqueca”. Polvilhe com queijo, cubra com o outro lado e aqueça, virando.
Um prato em que o recheio fica na espessura da omelete é cozinhado a uma temperatura mais elevada. Numa frigideira quente coloque a cebola e a linguiça, aqueça um pouco e despeje a mistura de leite e ovos. Depois de deixar a omelete engrossar um pouco, vire-a com destreza e rapidez, polvilhe com lascas de queijo e cubra com uma tampa transparente. Observe o queijo derreter.
Opção 5: Omelete de ovo de codorna a vapor para crianças
Na verdade, o preparo da omelete não será feito apenas no vapor, mas também em banho-maria, e tudo isso acontecerá ao mesmo tempo. Em nossa opinião, o tempo indicado pelos autores pode ser demais. Isso não vai estragar a omelete, mas ficará mais densa, o que pode não agradar a todos. Verifique o prato depois de cerca de um quarto de hora, se ao furar com uma faca no meio da omelete não se acumular grande quantidade de umidade, pode-se retirá-lo da frigideira.
Ingredientes:
- uma dúzia e meia de ovos de codorna frescos;
- um copo de leite integral;
- sal - uma pitada.
Como cozinhar
Os pratos infantis são preparados em princípio sem tempero; para as omeletes esta é a única exceção. Por outro lado, quando os pratos são cozinhados a vapor, as especiarias comportam-se de forma bastante imprevisível e o seu aroma pode ser completamente inadequado. Eliminados todos os temperos, prepare uma exuberante omelete no vapor e sirva a adultos e crianças.
Primeiro solte os ovos em uma tigela, adicione sal e mexa. Despeje o leite neles e use um batedor. Bata a mistura até formar uma espuma moderada e rale com óleo uma forma resistente ao calor ou uma tigela de tamanho adequado. Despeje água quente na panela com antecedência ou aqueça diretamente nela, despeje um pouco da água e coloque com cuidado a tigela com a omelete no restante.
Aumente o fogo da panela, acrescente água suficiente para atingir a metade da altura da tigela com a mistura de omelete. Depois de ferver, ajuste a temperatura para ferver quase imperceptível e tampe bem a panela, cozinhe por vinte minutos.
Os ovos de codorna vieram da China para a Europa, cuja medicina tradicional utilizava amplamente o valioso produto para fins medicinais e cosméticos. Seu consumo reduziu os sintomas de anemia, diabetes mellitus, hipertensão, distúrbios do sistema nervoso e teve efeito positivo no estado dos cabelos e da pele. Sabe-se que após a declaração dos cientistas sobre o efeito positivo dos ovos nas habilidades mentais, o governo japonês, em nível legislativo, estabeleceu a necessidade de sua introdução diária na dieta alimentar (2-3 peças) em escolas e jardins de infância. Assim, os ovos mexidos de codorna infantis foram reconhecidos como o prato mais importante para o desenvolvimento infantil.
A vantagem óbvia do produto é sua longa vida útil - até 60 dias (na geladeira). Você pode comer ovos de codorna fritos, cozidos ou assados. Você só pode bebê-los crus se tiver certeza de sua qualidade - neste caso, o corpo absorverá até 100% de todos os microelementos. Os ovos de codorna são utilizados no preparo de ovos mexidos, omeletes e também como ingrediente integral em saladas, sopas e maioneses.
Benefícios dos ovos de codorna
Os benefícios dos ovos mexidos de codorna são óbvios. Comparados ao frango, contêm quase 3 vezes mais vitaminas B, 4 vezes mais ferro e cinco vezes mais potássio. Este produto contém significativamente mais aminoácidos essenciais, vitamina A, silício, cobre, fósforo, zinco e ácido nicotínico. No entanto, a principal característica dos ovos de codorna é que eles são hipoalergênicos. Devido à propriedade do produto em suprimir reações alérgicas, é amplamente distribuído em cardápios infantis.
Além disso, ovos de codorna:
- são uma fonte valiosa de cálcio. Sabe-se que sua casca é composta quase 100% por carbonato de cálcio e é amplamente utilizada na terapia de casca - uso do pó de casca triturada, especialmente útil para crianças, idosos e gestantes. Para melhor absorção, recomenda-se adicionar algumas gotas de suco de limão ou óleo de peixe na casca;
- reduzir o colesterol. A lecitina contida nas gemas neutraliza o efeito negativo do colesterol nos vasos sanguíneos e remove-o do corpo;
- aumentar a potência. Na Alemanha, são utilizados no preparo de uma tintura que estimula a libido: 10 g de vodca, infundida com nozes, despejada sobre quatro ovos crus e tomada com o estômago vazio;
- tratar gastrite. Em caso de aumento da acidez estomacal, recomenda-se beber 1 ovo de codorna cru 30 minutos antes das refeições ou preparar uma infusão envolvente (4 gemas e claras batidas separadamente, misturadas com 30 g de conhaque e uma colher de chá de açúcar);
- remover radionuclídeos e substâncias cancerígenas. Para um efeito de limpeza, recomenda-se que as crianças consumam pelo menos 5-6 peças por dia, adultos - 7-10.
Um ovo de codorna cozinha mais rápido que um ovo de galinha. Levará dois minutos para fervê-lo suavemente e cinco minutos para fervê-lo bem.
Receitas infantis
Em uma micro-aquecedor
Para preparar uma omelete de ovo de codorna para uma criança de um ano, bastam os ingredientes mais simples. O número ideal de ovos por dia para uma criança de 1 a 3 anos é dois. Se você está introduzindo um prato no cardápio pela primeira vez, comece com algumas colheres. No preparo é aconselhável usar leite adaptado para crianças, mas se usar leite de vaca integral não pasteurizado é melhor fervê-lo.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 2 peças;
- leite - 1 colher de sopa;
- manteiga - ½ colher de chá;
- sal (opcional e a gosto).
Preparação
Uma omelete feita de ovo de codorna no forno de micro-ondas é preparada rapidamente, acaba sendo dietética e sem crosta frita. É importante não exagerar no sal a critério dos pais, pode ser totalmente excluído da receita. Para alimentar uma criança com digestão sensível (para evitar o teor de gordura do prato), recomenda-se preparar a mistura de omelete em 3-4 colheres de sopa de água fervida em uma tigela esmaltada.
Em uma panela elétrica com cru
Na multicozinha, uma omelete feita com ovo de codorna, devido ao aperto do móvel, fica arejada e macia, o que é especialmente importante para a alimentação infantil. Com a adição do queijo, o prato adquire um sabor cremoso pronunciado. Para os adultos, o queijo ázimo pode ser substituído por queijo salgado ou picante - assim a omelete ficará mais original e picante.
Você precisará de:
- ovos - 8 peças;
- leite - meia centena de latas;
- queijo - 100g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu.;
- sal.
Preparação
Polvilhe bem o prato acabado com ervas frescas ou secas picadas. Tomando a receita como base, você pode combinar ingredientes de carne e vegetais em uma omelete (brócolis cozido no vapor, pimentão, abobrinha, cenoura). Para esplendor, adicione refrigerante à caçarola na ponta de uma faca.
Receitas para adultos
No forno com presunto
Uma omelete feita com ovos de codorna no forno demora muito mais para ser preparada, mas fica o mais fofa e macia possível. Se o prato já adquiriu uma crosta marrom dourada, mas o interior ainda está cru, os chefs recomendam cobri-lo com papel manteiga e assar ainda mais. Para que a omelete cresça bem e não caia no prato, o leite para prepará-la deve estar em temperatura ambiente, ou melhor, aquecido. Nesta receita de omelete de ovo de codorna, não é proibido substituir o leite por creme, creme de leite ou kefir.
Você precisará de:
- ovos - 16 peças;
- leite - 1 xícara;
- presunto - 2 peças;
- tomate - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 70g;
- manteiga - 1 colher de sopa. eu;
- sal.
Preparação
A massa da omelete também pode ser temperada com uma pitada de pimenta moída ou ervas aromáticas (tomilho, manjericão). Os cozinheiros não recomendam retirar imediatamente a omelete do forno - deixando o prato descansar por 5 a 8 minutos, você pode preservar sua leveza e aroma.
Se você precisar cozinhar ovos mexidos de codorna com tomate e outros ingredientes, exclua os laticínios da receita.
Acredita-se que beber 2 a 3 ovos de codorna com uma colher de chá de mel antes de dormir aliviará a insônia.
Ovos mexidos com legumes
Na receita de ovos de codorna mexidos, você pode usar ovos inteiros ou batidos. Para preparar o ovo frito, pique a casca com uma faca afiada, retire com cuidado a tampa e despeje o conteúdo em uma tigela. Na hora de fritar, a mistura deve ser colocada em uma frigideira já aquecida (mas não quente) para que a proteína cresça e fique arejada.
Você precisará de:
- ovos de codorna - 9 peças;
- pimentão (vermelho) - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- ovos de galinha - 2 peças;
- óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. eu.;
- tomate cereja - 7 peças;
- verduras, sal
Preparação
Ovos de codorna fritos podem incluir vegetais, cogumelos, carne e até produtos assados (biscoitos e torradas). Ao preparar ovos de codorna mexidos com bacon, não é necessário adicionar óleo ao prato.
O baixo teor calórico de uma omelete feita com ovos de codorna (168 kcal) permite incluir o prato no cardápio dietético como almoço ou café da manhã. Depois de prepará-lo, qualquer dona de casa pode ter a certeza de que alimentará a sua família de forma satisfatória e com o máximo benefício para o corpo e a figura.