Padaria. Receitas para fazer tortas, biscoitos, muffins, bolos

Receitas de chá: rápidas e saborosas com pressa.

Precisa de algo rápido para preparar para o chá? Facilmente! Aqui estão as receitas mais interessantes de panificação e sobremesas que não demoram muito, mas ficam muito saborosas e fofas.

Receitas rápidas de chá - princípios gerais de preparação

Há um grande número de sobremesas pré-fabricadas que são preparadas sem assar. São principalmente bolos, pastéis de biscoitos, massa de coalhada e frutas. O sabor desses pratos dependerá diretamente dos ingredientes utilizados e da sua qualidade, não é difícil adivinhar. As sobremesas montadas geralmente levam de 10 a 20 minutos para serem preparadas, mas às vezes precisam de um pouco mais de tempo para serem absorvidas.

Receitas rápidas com panificação demoram um pouco mais, geralmente de 30 a 60 minutos, mas tudo depende do prato escolhido. Existem opções de cupcakes que podem ser assados ​​​​em 5 minutos, e tortas rápidas de massa folhada podem ser feitas em 30 minutos. Ao contrário das sobremesas pré-fabricadas, é difícil adivinhar com antecedência o sabor dos produtos assados, pois são utilizados ingredientes crus: farinha, ovos, manteiga. É muito importante respeitar as proporções da receita.

Receitas de chá: prepare uma torta de forma rápida e deliciosa

Uma receita de chá de muito sucesso, para preparar a torta de forma rápida e saborosa você vai precisar de um pacote de massa folhada com cerca de 500 gramas. Todo o processo levará pouco mais de meia hora.

Ingredientes

Embalagem de massa;

300 gramas de geléia;

1 maçã;

1 colher de chá. canela (opcional);

Método de cozimento

1. Coloque a massa sobre a mesa, estenda rapidamente e corte tiras nas bordas, são necessários 2 pedaços de cada lado. Ao mesmo tempo, ligue o forno e deixe aquecer até 220 graus.

2. Coloque um pedaço de massa em uma assadeira, pincele com geleia e polvilhe com canela.

3. Descasque rapidamente a maçã, corte em rodelas bem finas e espalhe por cima a geléia.

4. Faça uma malha com as tiras previamente cortadas. Pode ser colocado obliquamente. Cole as bordas na parte inferior da massa.

5. Pincele as tiras com ovo batido.

6. Asse a torta até ficar pronta. Como a temperatura é alta, o processo levará apenas 15 a 20 minutos.

Receitas de chá: prepare biscoitos de forma rápida e deliciosa

Se não tiver manteiga, pode cozinhar estes biscoitos com margarina vegetal. O sabor não será muito diferente. O mel é um ingrediente indispensável, pois tornará os produtos assados ​​​​macios, aromáticos e cozinharão muito rapidamente.

Ingredientes

100g de manteiga;

3,5 colheres de sopa. farinha;

180g de açúcar;

0,5 colher de chá. refrigerante;

Uma colher de mel.

Método de cozimento

1. Quebre dois ovos grandes em uma tigela. Adicione mel e açúcar granulado. Se os ovos forem pequenos, pegue três pedaços. Se o mel for cristalizado, derreta-o rapidamente; basta aquecê-lo por alguns segundos no micro-ondas.

2. Adicione imediatamente o bicarbonato de sódio e esfregue com uma colher até ficar homogêneo. Não há necessidade de apagar o refrigerante, o mel serve perfeitamente.

3. Adicione manteiga ou margarina amolecida, adicione três xícaras de farinha e sove a massa.

4. Coloque sobre a mesa, polvilhe farinha por cima e estenda rapidamente o pedaço até a espessura de 0,5 cm.

5. Corte os biscoitos com um copo ou cortador especial. Você pode economizar tempo e simplesmente cortar em quadrados usando uma faca comum ou de rolo.

6. Transfira para uma assadeira forrada e leve ao forno a 200 graus. Os biscoitos de mel são preparados muito rapidamente, o processo não demorará mais do que 8 a 10 minutos.

Receitas de chá: prepare bolo de batata de forma rápida e deliciosa

Esta é talvez uma das receitas de bolo mais simples que você possa imaginar. Uma receita de chá ideal, fica rápido e saboroso, todo mundo gosta, você pode colocar qualquer recheio dentro: nozes, marshmallows, balas.

Ingredientes

300 gramas de biscoitos;

200 gramas de leite condensado;

150 gramas de manteiga;

3-4 colheres de sopa de nozes (opcional);

2-3 colheres de cacau.

Método de cozimento

1. Se você preparar o bolo no processador de alimentos, o processo não levará mais que cinco minutos. Moa os biscoitos. Você pode adicionar nozes. Se você não tiver uma colheitadeira, basta amassá-la com as mãos ou enrolá-la várias vezes com um rolo comum. Despeje em uma tigela.

2. Adicione a manteiga amolecida e o cacau em pó. Moa bem.

3. O momento mais crucial é adicionar o leite condensado. Não há necessidade de despejar todo o leite de uma vez, pois a massa pode ficar mais fina do que o necessário. Despeje metade, mexa e acrescente mais. Você deveria pegar algum tipo de massa.

4. Faça bolos de batata. Você pode colocar alguma doce surpresa dentro, por exemplo, um doce.

5. Coloque no freezer por 5-7 minutos. A manteiga esfriará e o bolo não manchará suas mãos. Como opção, enrole as batatas em biscoitos triturados, pão ralado ou nozes.

Receitas de chá: prepare um cupcake de forma rápida e deliciosa

Existem muitas receitas de chá semelhantes; você pode fazer cupcakes maravilhosos de forma rápida e saborosa. Mas eles só são saborosos e frescos, então você não precisa fazer muito. Aqui está uma opção simples com cacau em pó, você precisa de um micro-ondas para assar.

Ingredientes

3 colheres de sopa de leite e manteiga;

4 colheres de sopa de farinha e açúcar;

Colher de cacau;

1 colher de chá. estripador;

Método de cozimento

1. Agite o ovo com o açúcar e o leite, coloque o óleo vegetal.

2. É aconselhável misturar a farinha com os restantes ingredientes separadamente e depois combinar com a massa total. Se desejar, adicione algumas passas lavadas, nozes, marmelada picada ou pequenas frutas cristalizadas.

3. Despeje a massa amassada em uma forma de silicone ou em várias formas de muffin. Muitas vezes são preparados em canecas, mas os muffins nem sempre são retirados delas. Você pode simplesmente untar uma tigela ou prato de tamanho adequado.

4. Coloque no microondas. Asse na potência máxima por cinco minutos.

5. Após o sinal, deixe o bolo por alguns minutos e retire-o com cuidado. Decore com pó ou espalhe com geleia, pode cobrir com glacê ou apenas creme de leite e açúcar.

Receitas de chá: prepare charlotte de forma rápida e deliciosa

Charlotte é uma torta muito simples que tem muitas vantagens: cozinha rápido, fica uma delícia, são poucos ingredientes, você pode fazer suas próprias alterações.

Ingredientes

Quatro ovos;

Um copo de açúcar;

Um copo com um monte de farinha;

400 g de maçã ou outras frutas;

0,5 sachê de estripador.

Método de cozimento

1. Ligue o forno a 180º, deixe aquecer.

2. Coloque os ovos em uma tigela, acrescente a areia conforme a receita. Bata por alguns minutos, a massa deve clarear e “crescer” de volume. Isso geralmente leva de 6 a 7 minutos na potência máxima.

3. Adicione a farinha com o fermento e mexa.

4. Corte as maçãs ou outras frutas em 4 pedaços. Você pode usar frutas vermelhas. Basta lavá-los e secá-los. Despeje na massa e mexa.

5. Despeje tudo na forma. Se não for de silicone, é melhor cobrir o fundo com um pedaço de pergaminho.

6. Asse até terminar. Charlotte fina é preparada em 15 minutos. Se a forma tiver menos de 22 cm de diâmetro, o tempo pode demorar um pouco mais.

Receitas de chá: prepare bolo de requeijão de forma rápida e deliciosa

Uma variação de um delicioso bolo de requeijão. Em vez de bolos, serão utilizados biscoitos do tipo “Yubileinoe”. É aconselhável escolher um formato quadrado ou retangular, pois não haverá lacunas.

Ingredientes

24 biscoitos;

400g de requeijão;

150g de creme de leite;

4 bananas;

60g de açúcar;

50g de chocolate;

200ml de leite.

Método de cozimento

1. Bata o requeijão com o creme de leite e acrescente o açúcar granulado. Você pode adicionar açúcar de baunilha para melhorar o aroma.

2. Corte as bananas em rodelas finas.

3. Basta colocar o leite em uma tigela.

4. Umedeça os biscoitos no leite e transfira para um prato. Você não precisa segurá-lo por muito tempo para que não azeda antes do tempo. Umedeça outro biscoito e repita. Disponha a primeira camada de oito peças.

5. Cubra com uma camada de creme de requeijão.

6. Coloque uma camada de pedaços de banana picada.

7. Coloque novamente os biscoitos encharcados, o requeijão e as bananas. Finalize com biscoitos com creme de requeijão, não coloque bananas por cima.

8. Cubra o bolo com chocolate ralado e deixe de molho por quinze minutos.

Receitas de chá: prepare torta de mel de forma rápida e deliciosa

O mel não pode ser substituído por outros ingredientes; é um componente obrigatório. Afeta não só o sabor, mas também a qualidade da massa. A torta fica bem macia, elástica, tem um cheiro incrível, mas ao mesmo tempo é fácil e rápida de preparar.

Ingredientes

Dois ovos;

150 gramas de farinha;

0,5 xícara de nozes;

100 gramas de açúcar;

80 gramas de mel;

1 colher de chá. refrigerante;

100 gramas de kefir.

Método de cozimento

1. O mel não precisa ser derretido aqui, usa-se uma batedeira para amassar; Bata os ovos e o açúcar granulado até formar uma espuma, acrescente o mel e o refrigerante. Bata novamente. É aconselhável usar uma tigela grande, pois ocorrerá a reação.

2. Adicione o kefir. Agora não bata, apenas mexa.

3. Adicione a farinha. É melhor peneirar, você pode adicioná-lo imediatamente à massa total.

4. Adicione nozes picadas, mas não moídas.

5. Mexa a massa, transfira-a para uma forma pequena de cerca de 20-22 centímetros.

6. Coloque para assar. No forno, a torta de mel com nozes é cozida por 35 minutos a 180 graus. Você pode assar em uma multicooker; isso exigirá um ciclo completo do programa correspondente.

Muitas receitas pedem manteiga amolecida, mas não derretida. Levará muito tempo para mantê-lo aquecido. A solução é utilizar um forno micro-ondas, mas apenas com o programa de descongelação de alimentos.

Para ralar o chocolate com cuidado e não manchar tudo, é preciso deixar a barra no freezer por um tempo. Também é indesejável armazenar chips prontos em local quente.

Os biscoitos ficam bem congelados. Você pode assar alguns pedaços, esfriar, embrulhar em filme plástico e guardar até a hora certa. Você sempre terá à mão uma base caseira para bolo ou bolos de chá.

Se forem adicionadas nozes à massa, elas podem ser pré-fritas, o aroma dos produtos assados ​​​​será mais pronunciado. Se precisar de nozes para polvilhar uma torta ou biscoitos, não é necessário fritá-las primeiro, caso contrário, elas simplesmente queimarão durante o cozimento principal.

O cozimento é uma parte muito importante e favorita do nosso menu inicial. Tortas e pães doces, tortas com carne, peixe e legumes, biscoitos e bolos. Tudo é delicioso.

O cozimento também pode ser uma sobremesa doce para nos deliciar depois de um delicioso almoço e uma decoração para a mesa festiva. Também pode ser o prato principal se for preparado com ingredientes nutritivos e saudáveis.

Como preparar bem a massa, quanto tempo para assar, quais ingredientes usar - todos esses são os segredos que estão na arte da deliciosa confeitaria.

Nossas avós e mães nos transmitem de geração em geração, e continuamos essa corrente compartilhando nossas receitas com vocês. Afinal, é muito importante preservar as tradições de gerações, mesmo no que diz respeito à comida caseira.

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Passo 1: prepare a massa.

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar uma espuma espessa, para não derramar. Em seguida, continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos até obter uma massa densa, como um merengue.
À parte, misture as gemas com óleo vegetal, iogurte, farinha e fermento diluído em suco de limão.
Em seguida, combine as duas massas e misture cuidadosamente com uma espátula para não destruir a estrutura da proteína
Esmague os biscoitos recheados com creme em pedaços pequenos e adicione um pouco à massa. Mexer.

Passo 2: asse o cupcake com biscoitos.

Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa nela. Alise a superfície e polvilhe com nozes picadas e biscoitos restantes.
Preaqueça o forno a 170-180 graus e asse seu cupcake com biscoitos. Verifique a prontidão da massa com um palito. Levará algum tempo para assar 40-50 minutos, mas tudo depende do forno, por isso é melhor verificar de vez em quando.
Esfrie o bolo acabado, retire da forma, corte em pedaços e sirva.

Passo 3: Sirva o cupcake com biscoitos.

Sirva o cupcake com biscoitos como sobremesa com café ou chá quente, ou com leite morno. Acontece que é uma sobremesa muito saborosa e original. Se você gosta de doces, com certeza vai gostar. Tente!
Bom apetite!

Qualquer biscoito serve, mas se for com creme o cupcake fica mais gostoso, na minha opinião.

Está pensando em que sobremesa servir com o chá? Faça cupcakes caseiros. São muito saborosos, macios, satisfatórios e perfeitos para o chá em família. Apresentaremos as receitas mais simples de cupcakes em formas.

Os moldes de silicone são a melhor opção para assar. O bolo não vai queimar neles, o meio ficará bem assado e você não terá que gastar dinheiro com papel manteiga.

Produtos para a receita:

• quatro ovos;
• farinha - 0,15kg;
• açúcar granulado - 0,2 kg;
• fermento em pó - 10 g.

Passo a passo:

1. Quebre os ovos de galinha em uma tigela separada. Agite a mistura com um batedor até aparecer uma espuma branca com bolhas.
2. Aos poucos, adicione o açúcar enquanto continua a bater. O açúcar granulado deve dissolver-se completamente.
3. Despeje o fermento na farinha e adicione tudo à mistura de ovos.
4. Use uma colher para formar a massa;
5. Você pode pegar um molde grande de silicone e depois cortar o cupcake em pedaços com uma faca, ou pegar vários pequenos e assar lindos cupcakes.
6. Coloque a massa nas formas.
7. Ligue o forno com antecedência e ajuste a temperatura para 180 graus.
8. Cozinhe a massa no forno por 25 minutos.
9. Você pode verificar se a guloseima está pronta com um palito - basta enfiá-lo no cupcake. Se o palito estiver seco, significa que a sobremesa está completamente assada.
10. Retire dos moldes. Você pode decorá-lo de várias maneiras - polvilhe com açúcar de confeiteiro, regue com chocolate ou leite condensado.

Uma receita simples - em uma caneca em 5 minutos

Esta receita é para quem precisa urgentemente servir algo saboroso para o chá.

Lista de compras:

• açúcar - 50g;
• cacau seco - 30 g;
• um ovo;
• baunilha - 3g;
• farinha - 100g;
• leite - 70ml;
• meia barra de chocolate;
• óleo vegetal - 40 ml.

Método de cozimento:

1. Despeje a farinha, o açúcar e o cacau em uma caneca grande que não seja de ferro. Misture os ingredientes secos.
2. Adicione o ovo, adicione a manteiga e o leite.
3. Use uma colher para formar uma massa sem grumos.
4. Adicione a baunilha e os pedaços de chocolate picados.
5. Feche a caneca com o futuro cupcake no micro-ondas. Defina o cronômetro para 3 minutos.
6. Retire o prato acabado da caneca. Todo o processo de cozimento leva 5 minutos. Bom apetite!

Com leite

Ingredientes da receita:

• açúcar - 160 gr;
• refrigerante apagado - 8 g;
• leite - 0,2 litros;
• óleo de girassol - 90 ml;
• dois ovos;
• açúcar baunilha - 8 g;
• farinha - 350 gr.

Como fazer um bolo de leite:

1. Misture dois tipos de açúcar.
2. Despeje-os em uma tigela com leite e quebre os ovos.
3. Despeje o refrigerante com a farinha peneirada e coloque o óleo de girassol.
4. Sove a massa arejada, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
5. Prepare os moldes com antecedência. Eles podem ser feitos de silicone ou ferro comum. Unte-os com óleo por dentro.
6. Preencha os formulários com massa.
7. Leve o forno a 180 graus. Cozinhe os pastéis por 25 minutos. Bom apetite!

No kefir

Com o kefir, a massa fica mais macia e fofa.

Você precisará de:

• manteiga ou margarina - 0,1 kg;
• kefir - 220 ml;
• açúcar - 150 gr;
• três ovos;
• fermento em pó - 24 g;
• farinha de primeira qualidade - 270 g;
• açúcar baunilha - 20 gr.

Como fazer cupcakes com kefir:

1. Despeje os ovos crus com casca em uma mistura de açúcar normal e baunilha.
2. Retire um pedaço de manteiga da geladeira, amoleça no micro-ondas e despeje sobre os ovos.
3. Adicione o kefir na mesma tigela. Traga todos os ingredientes até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, adicione a farinha, seguida do fermento.
5. Assim, amassando obtemos uma massa homogênea e levemente líquida.
6. Coloque a mistura para bolo em uma assadeira forrada com papel especial.
7. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Cozinhe o pechevo por 50 minutos.
8. Após usar um palito para verificar se os cupcakes estão prontos, resfrie-os, retire-os da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolinhos de chocolate caseiros

Este cupcake de chocolate incrivelmente saboroso e lindo ficará ótimo em qualquer mesa festiva.

Ingredientes necessários:

• açúcar granulado - 180 gr;
• leite - 150 ml;
• cacau - 65 gr;
• dois ovos de galinha;
• fermento em pó - 9 g;
• margarina - 60g;
• farinha de trigo - 0,2 kg;
• gotas de chocolate - 100 gr.

Como fazer massa de cupcake:

1. Derreta a margarina em banho-maria ou no microondas.
2. Despeje o leite na margarina e acrescente os ovos.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o açúcar, amassados ​​na peneira.
4. Adicione produtos a granel ao recipiente com ingredientes líquidos. Misturar.
5. Pegue forminhas de papel especiais para muffins e despeje a massa em cada uma delas.
6. Não coloque nas bordas das formas; a massa ainda crescerá no forno.
7. Ajuste a temperatura do forno para 180 graus e leve ao forno por 15 minutos.
8. Você pode adicionar gotas de chocolate à massa como uma surpresa.

Delicadeza delicada e fofa em panela elétrica

Muffins incrivelmente deliciosos são feitos em uma panela elétrica. Nesta receita vamos assar um muffin grande. Uma tigela multicooker servirá como assadeira.

Você precisará de:

• leite condensado - 380g;
• refrigerante - 5 g;
• farinha - 200 gr;
• ovo - 2 peças;
• sal - 3g;
• meio limão com casca.

Algoritmo de ações:

1. Pré-trate as paredes da tigela com óleo vegetal.
2. Em um recipiente fundo separado, leve os ovos crus até uma massa amarela com espuma usando uma batedeira.
3. Despeje o leite condensado ali.
4. Descasque o limão, triture a casca até formar as raspas e esprema o suco separadamente.
5. Adicione as raspas e o suco à mistura principal.
6. Combine separadamente a farinha, o bicarbonato e o sal.
7. Despeje-os na futura massa e bata na batedeira.
8. Despeje a massa pronta na panela elétrica. Defina seu modo para a função “Baking”. Tempo - 50 minutos.
9. Use um palito para verificar se o bolo está pronto; se o palito estiver molhado, continue cozinhando por mais 10 minutos;
10. Corte o bolo quente em pedaços e sirva.

Como fazer cupcakes de passas em casa?

Produtos Principais:

• ovos de galinha - 3 unid.;
• margarina - 0,2kg;
• passas - 200 gr;
• farinha - 0,26kg;
• açúcar - 0,2kg;
• açúcar baunilha - 10 g;
• fermento em pó - 16 gr.

Como fazer um cupcake em casa:

1. Separe as passas, acrescente água morna e deixe por 20 minutos.
2. Passe as passas secas na farinha e deixe-as aí.
3. Amoleça a margarina e misture com os dois tipos de açúcar.
4. Quebre os ovos na massa principal. Misture tudo.
5. Adicione as passas, o fermento e a farinha processada. Faça a massa.
6. Unte uma forma especial com óleo de girassol e coloque a massa nela.
7. Asse o bolo a 180 graus por 45 minutos.

leite - 40ml;

dois ovos;

raspas de limão - 15 g;

manteiga 60g;

fermento em pó - 12 g;

sal - 6 gr.

Como fazer um bolo na máquina de fazer pão:

1. Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela.
2. Em outra tigela, adicione o leite, os ovos e o açúcar. Leve a mistura até ficar homogênea com uma leve espuma.
3. Despeje a farinha misturada com sal e fermento no leite, mexendo com um batedor.
4. Polvilhe com raspas de limão e coco.
5. Despeje a massa resultante na forma.
6. Coloque a forma na máquina de fazer pão e cozinhe no programa “Bolo”. Bom apetite!

Com recheio líquido - à la fondant

Produtos Principais:

• quatro ovos;
• uma barra e meia de chocolate amargo;
• farinha - 90 g;
• manteiga - 170g;
• açúcar de confeiteiro - 0,2 kg.

Método de cozimento:

1. Derreta um pedaço de manteiga.
2. Ligue o forno com antecedência para pré-aquecer.
3. Quebre os ovos, acrescente o açúcar de confeiteiro e passe por esta mistura na batedeira.
4. Derreta as barras de chocolate em banho-maria e misture com a manteiga amolecida.
5. Despeje a mistura de chocolate quente sobre os ovos.
6. Adicione lentamente a farinha, mexendo delicadamente com uma colher.
7. Pegue moldes de silicone e unte-os com óleo líquido.
8. Polvilhe as formas com cacau em pó.
9. Coloque a massa de chocolate e leve ao forno as formas e o seu conteúdo.
10. Tempo de cozimento: 10 minutos.
11. As bordas do bolo ficarão assadas, mas o centro permanecerá líquido.