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Como preparar o viburno com açúcar para o inverno: dicas e receitas. Viburnum em purê com açúcar, para o inverno Viburnum vermelho em purê com açúcar, como usar

Como preparar o viburno com açúcar para o inverno: dicas e receitas. Viburnum em purê com açúcar, para o inverno Viburnum vermelho em purê com açúcar, como usar

No final do outono, os arbustos de viburno são visíveis a grande distância, e tudo graças aos frutos vermelhos brilhantes. Este é um produto incrivelmente valioso que tem sido usado na medicina popular há séculos. Na primavera as pessoas colhem a casca da planta, no início do verão coletam inflorescências de flores, mas com a chegada das primeiras geadas podem começar a colher frutos âmbar.

Existem várias maneiras de preparar frutas de viburno para o inverno e são todas muito simples. Esse:
secagem (os cachos são pendurados em local isolado onde vão secando gradativamente);
congelamento (os bagos são separados, porcionados em saquinhos e armazenados no freezer);
moer com açúcar (as bagas assim preparadas são colocadas em potes e guardadas no frigorífico).

Este artigo descreve detalhadamente os meandros do preparo do viburno para o inverno, para que esse presente natural não só ajude a manter a imunidade durante a estação fria, mas também se delicie com um sabor agridoce incomum e agradável?

Viburnum sem cozinhar

Ingredientes:

Kalina- 1 copo

Açúcar- 1 copo

As bagas de Viburnum são consumidas na mesma proporção do açúcar. Por exemplo, se você conseguiu colher 1 xícara de frutas vermelhas e deseja triturá-las, deve haver exatamente a mesma quantidade de açúcar granulado. Ou seja, 1 copo. A proporção do suco de viburno (sem polpa) para o açúcar é de 2:3, ou seja, para cada 500 gramas de purê de viburno serão necessários 750 gramas de açúcar.

Como preparar viburnum com açúcar para o inverno sem cozinhar

1 . Separe todos os bagos dos talos e lave-os abundantemente com água. Para se livrar de pequenos detritos, é melhor colocar as frutas em uma tigela funda e encher o recipiente com água até o topo. Todos eles irão afundar e folhas secas, gravetos e insetos irão flutuar para a superfície. Despeje a água suja e enxágue novamente as frutas.

2. Agora as frutas precisam ser esmagadas. Para isso, pode-se usar um espremedor usado para fazer purê de batata ou gaze.

3. Adicione o açúcar ao purê de frutas e mexa até dissolver completamente.

4. As bagas de Viburnum são obtidas no próprio suco. Divida a mistura em potes pequenos e guarde na geladeira.

Viburnum moído com açúcar sem sementes, receita para o inverno

Se quiser obter um xarope puro, sem sementes e sem casca, então na fase de prensagem dos bagos é preciso espremer o suco. Para isso, coloque a polpa em uma gaze e esprema o líquido. O bolo restante pode ser usado para tinturas de álcool. O resultado é um suco sem sementes e sem casca. Misture com açúcar e despeje em uma jarra limpa e seca.

Armazene as preparações em local fresco, geladeira ou armário para que não fiquem expostas à luz solar.

O Viburnum combina bem com muitas frutas, tanto as da zona intermediária quanto as exóticas. Um sabor bastante interessante (mantendo todos os benefícios) é obtido se você adicionar laranjas ao purê de viburno. Para isso, é necessário misturar a massa preparada de acordo com a receita acima com os representantes da família dos cítricos picados e depois moídos no liquidificador. O número de laranjas depende do peso inicial do viburno: 1 laranja por 750-1000 g de frutos silvestres.

Um arbusto incrível com cachos de frutas vermelhas é o viburno. Os frutos desta planta são um verdadeiro depósito de substâncias úteis: desde uma grande quantidade de uma grande variedade de vitaminas, até antioxidantes e radionuclídeos.

Nossos ancestrais usaram ativamente o viburno para tratar várias doenças. A lista deles não é menos grande que a lista de substâncias úteis. Viburnum ajuda no tratamento de infecções, asma, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. Aliás, não só os frutos amargos do viburnum foram utilizados para fins medicinais, mas também as flores, as folhas e até a casca deste arbusto.

Você pode fazer chá com frutas vermelhas no próprio suco, e a calda doce é ótima para tortas, panquecas e outros produtos assados.
Viburnum contém vitaminas A, C, E, K, P, tem muito ferro, manganês, fósforo, zinco, é rico em ácidos úteis (valérico, fórmico, acético, linoléico, butírico e outros). Esta planta contém uma substância tão valiosa como o glicosídeo viburnina, além de muitas resinas e óleos essenciais, taninos e pectina.
Pessoas com pressão arterial baixa, doenças do sistema sanguíneo, doenças renais e mulheres grávidas não devem abusar do viburnum.

Coleta e preparação de viburno

Recomenda-se a coleta do viburno no final do outono, assim que começarem as primeiras geadas. O facto é que os bagos têm um sabor amargo pronunciado, que desaparece quando expostos ao frio. As bagas devem ser colhidas em tempo seco. Neste caso, devem ser cortados inteiramente os cachos e não os frutos em si.
É claro que nem todas as bagas de viburno devem ser deixadas para armazenamento ou enviadas para processamento:

Primeiro, eles devem estar frescos;
em segundo lugar, você não deve colher frutos verdes ou muito maduros;
em terceiro lugar, os frutos amassados e podres devem ser descartados imediatamente.

Após a colheita, os frutos devem ser preparados. Devem ser separados dos galhos (se necessário), retirados caules, folhas e outros detritos. Em seguida, as frutas precisam ser cuidadosamente lavadas e secas. Eles agora estão prontos para processamento ou armazenamento.

Congelando e secando viburno

Viburnum é armazenado muito bem. Antigamente, os cachos eram simplesmente pendurados na cave ou na adega. Em um apartamento moderno, você pode fazer de forma mais simples: coloque os cachos em uma panela e leve à geladeira. Dessa forma, eles manterão todas as suas propriedades por até seis meses. O Viburnum pode ser armazenado por ainda mais tempo quando congelado. Para isso, basta colocar as frutas em sacos lacrados e colocá-las no freezer. Você só pode embalar as frutas removendo-as com cuidado dos galhos. Mas você pode congelar os cachos inteiros colocando-os em recipientes.

Se houver muitas frutas, você poderá usar a seguinte tecnologia para economizar espaço. Uma porção de viburno é colocada em um saco e, em seguida, o saco é colocado em um recipiente retangular e enviado ao freezer. Quando as frutas estiverem congeladas, é necessário retirar o briquete resultante do recipiente. Esses “tijolos” de frutas vermelhas podem ser colocados no freezer de forma mais compacta. Porém, o processo de congelamento neste caso demorará um pouco mais.

A temperatura ideal para congelar o viburno é considerada entre -18 e -23°C. É nestas condições que o processo ocorre de forma bastante rápida, o que significa que os bagos mantêm as suas propriedades benéficas. Além disso, essa temperatura permite armazenar o viburno por 8 a 12 meses.

Vale lembrar que é necessário colocar as frutas em sacos ou recipientes de forma que, após retirá-las da geladeira, você possa utilizar imediatamente todo o conteúdo. O fato é que você não deve congelar novamente o viburno.

O Viburnum também pode ser bem armazenado seco. Você pode secar cachos inteiros pendurando-os em algum lugar à sombra. Você também pode usar o forno. Em seguida, os bagos devem ser lavados, colocados em uma assadeira forrada com pergaminho e levados ao forno pré-aquecido a 60°C. Ao mesmo tempo, a porta do forno deve permanecer ligeiramente aberta.

Os frutos secos devem ser transferidos para uma jarra de vidro ou sacos de pano e armazenados em local seco e bem ventilado. Nesta forma, o viburnum pode ser consumido até a próxima colheita.

A partir de frutas congeladas ou secas, você pode preparar muitas sobremesas e bebidas deliciosas e, o mais importante, saudáveis. No entanto, não é menos eficaz preparar o viburno na forma de preservação.

Suco de Viburnum para o inverno

Nossos ancestrais faziam suco de bagas de viburnum. Deve-se notar que o método de sua preparação é um pouco diferente do padrão.

Primeiro você precisa espremer todo o suco das frutas preparadas. Isso pode ser feito com um espremedor de frutas ou com uma gaze dobrada ao meio. No entanto, o processo de suco não termina aí. O bolo resultante deve ser colocado em uma panela, cheia de água e fervida por 10 minutos em fogo baixo.

O caldo finalizado deve ser filtrado e misturado ao suco obtido anteriormente. Em seguida, adicione açúcar a gosto e aqueça a uma temperatura de 85-90°C. Resta colocar o suco em potes ou garrafas e selar com tampas fervidas.

Em local fresco, o suco de viburno pode ser armazenado por bastante tempo. Em um apartamento na cidade você pode usar uma geladeira para essa finalidade, e em uma casa particular você pode usar uma adega.
O suco assim obtido é bastante concentrado, incl. Não é recomendado utilizá-lo em sua forma pura. É melhor primeiro diluir a bebida vitamínica com água pura.

Dica adicional. Em vez de açúcar, você pode adicionar um conservante natural – mel – ao suco de viburnum. Isso não só aumentará a vida útil do produto acabado, mas também lhe dará novas qualidades de sabor.

Quanto à quantidade de mel, cada dona de casa deve confiar no seu gosto. A proporção ideal é de 100-150 g de produto apícola para cada litro de suco. Mas esta é apenas uma recomendação.

Xarope de Viburnum, preparação para o inverno

O xarope de Viburnum pode ser preparado usando aproximadamente o mesmo princípio do suco. Para isso, é necessário enxaguar os frutos silvestres, colocá-los em uma panela e adicionar água. É aconselhável preparar a calda em uma tigela esmaltada. Você precisa colocar água suficiente para cobrir levemente as frutas.

Coloque a panela com as frutas vermelhas em fogo baixo e cozinhe até que as frutas fiquem macias. Depois disso, os frutos devem ser bem esmagados. A mistura resultante deve ser filtrada através de gaze grossa para um recipiente limpo. O bolo deve ser bem espremido. Deixe o suco pronto por 3 horas para que todo o sedimento afunde.

Após esse tempo, o líquido deve ser despejado com cuidado em uma panela limpa e adicionado açúcar. A quantidade de açúcar deve ultrapassar em 1,5 vezes a quantidade de suco obtido (para 1 litro de suco 1,5 kg de açúcar). Leve a panela ao fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que todo o açúcar se dissolva. Você pode adicionar um pouco de vanilina à calda acabada. Isso melhorará significativamente o sabor do produto.

O xarope resultante pode ser colocado em potes e fechados com tampas. Deve ser armazenado da mesma forma que o suco, em local fresco.

Geléia de viburno de inverno

Existem muitas opções para fazer geléia de viburno. No entanto, o método ideal é aquele que minimiza o tratamento térmico dos bagos, ou seja, sem cozinhar. Isso preservará a quantidade máxima de substâncias úteis no viburno. Este método de fazer geléia já foi descrito acima no título “Viburnum viburnum purê com açúcar”.

Se falamos de geléia clássica, então o melhor é usar a opção abaixo.
Então, para fazer geléia de frutas de viburno você precisará levar:
viburno (bagas) – 1 kg;
açúcar granulado – 0,8 kg;
água – 400 ml.

Coloque as bagas de viburnum numa tigela resistente ao calor, adicione 200 ml de água e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo desse processamento deve ser tal que os bagos fiquem completamente macios.

Enquanto o viburno passa por tratamento térmico primário, você pode começar a preparar o xarope. Para isso, coloque todo o açúcar em uma panela, acrescente 200 ml de água e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido.

Quando os dois componentes da geléia (bagas e calda) estiverem prontos, eles precisam ser misturados e cozidos em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Não é possível sair do fogão nesse horário, pois a mistura deve ser mexida o tempo todo.

Em seguida, o produto semiacabado deve ser retirado do fogão e deixado em infusão por 6 horas. Depois é preciso colocar a panela de volta no fogo e deixar a geléia pronta, mexendo sempre e retirando periodicamente a espuma resultante.

A geléia finalizada deve ser imediatamente colocada em potes pré-esterilizados e enrolada.

Você pode adicionar um sabor incomum à geléia de viburnum adicionando suco de 1 limão e um saco de açúcar baunilhado ao produto final.

Geléia de Viburnum com Maçãs

Você também pode adicionar várias frutas à clássica geléia de viburno, por exemplo: maçãs. Esta iguaria é feita da seguinte forma.
Moa as bagas de viburno no liquidificador ou simplesmente amasse-as. Em seguida, transfira a massa resultante para uma peneira forrada com dupla camada de gaze e esprema todo o suco. O bolo restante após este procedimento não será mais necessário, incl. você precisa apertar o mais completamente possível.

Retire o caroço das maçãs, corte em rodelas finas e coloque numa panela. Polvilhe açúcar granulado por cima das fatias de maçã e cozinhe em fogo baixo até que todo o açúcar se dissolva. O resultado deve ser uma espécie de compota de maçã. Depois disso, é necessário retirar a louça do fogo e deixar esfriar o produto semiacabado acabado.

Em seguida, despeje o suco de viburnum resultante no purê e coloque a panela novamente no fogo. Assim que a mistura ferver, a geléia é considerada pronta. Resta apenas despejá-lo em potes.
A geléia mais deliciosa é obtida se você tomar os ingredientes nas seguintes proporções:
viburno (bagas) – 1 kg;
maçãs – 2,5kg;
açúcar – 2,5 kg.

Geléia de Viburnum com Abóbora

Além de frutas, você também pode adicionar vegetais à geléia de viburno. É verdade, nenhum. Uma excelente opção é a combinação de viburno e abóbora. Para tal preservação você precisará levar:
viburno (bagas) – 1 kg;
abóbora – 1kg;
açúcar – 1,5 kg.

Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e ferva em um pouco de água. Quando os vegetais ficarem macios, é necessário escorrer em uma peneira e depois picar no liquidificador ou amassar bem.

Passe o viburno por uma peneira e misture com a abóbora. Adicione açúcar lá. A mistura resultante deve repousar por algumas horas e depois ferver em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Durante todo esse tempo, a geléia deve ser mexida regularmente e a espuma removida.

Sobre indicações e contra-indicações

Concluindo, algumas palavras sobre as indicações e contra-indicações do uso do viburno. Afinal, tudo vai bem com moderação.

Assim, logo no início já se dizia que o viburno é um excelente fornecedor de inúmeras substâncias úteis ao organismo. Entre eles: ferro, iodo, manganês, cobre, potássio, cálcio, fósforo, magnésio. Além disso, contém ácidos muito importantes para o ser humano: valérico, fórmico, cítrico, ascórbico. E, claro, vitaminas: A, K, P, E e, claro, C. É graças a esta última que o viburnum fortalece perfeitamente o sistema imunológico e ajuda a eliminar inúmeras infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas.

No entanto, os especialistas recomendam consumir viburnum para outras doenças, por exemplo:
trato gastrointestinal (gastrite, úlceras);
sistema circulatório (aterosclerose, angina, hipertensão);
sistema nervoso central (dores de cabeça, neuroses, histeria periódica);
cavidade oral (estomatite, sangramento nas gengivas);
pele (dermatite, furunculose, erupções cutâneas na adolescência);
ginecológico (inflamação ovariana, erosão, cistite).

No entanto, o viburno não deve ser considerado uma panacéia para todas as doenças. É altamente desencorajado que algumas pessoas o tomem. Vale a pena começar pelas reações alérgicas. Devido à intolerância individual ou overdose, o viburnum pode causar erupções cutâneas desagradáveis. Pessoas com as seguintes doenças não devem consumir estas frutas:
pressão baixa;
aumento da coagulação sanguínea;
aumento da acidez estomacal;
dor nas articulações.
Claro, mesmo se você tiver as doenças acima, você pode beber chá com geléia de viburno, mas apenas em quantidades aceitáveis. O principal é não abusar.
Bem, para o resto dos cidadãos, o viburno só trará benefícios. Especialmente no inverno.

As preparações de Viburnum são um reforço vitamínico para o inverno. O artigo contém receitas de sucos, compotas, geléias, marmeladas e marmeladas feitas com frutas silvestres saudáveis.

As bagas de Viburnum, que a natureza nos dá no outono, têm um sabor muito específico, azedo e amargo. Para falar a verdade, poucos adultos gostam deles.

E fazer uma criança comer viburno geralmente é uma grande conquista. Mas o viburnum tem enormes benefícios, só que contém mais vitamina C do que limões. Há uma saída: fazer geleia ou outras preparações doces para o inverno.

Viburnum vermelho: propriedades benéficas.

Você pode ler sobre os benefícios não apenas das bagas de viburnum, mas também de outras partes da planta no artigo: link

Obviamente, a temporada das bagas de viburnum não pode ser chamada de curta, e você pode ter tempo para comer frutas frescas ou ser tratado com um dos remédios populares baseados nelas. Mas e no inverno e na primavera, quando o corpo precisa urgentemente de vitaminas?

Método de preparação: marmelada de viburno.

Bagas de Viburnum podem ser preparadas de várias maneiras:

congelar
seco
moer com açúcar
fazer geléia, geléia, marmelada
fazer gelatina
faça xarope ou molho

IMPORTANTE: Ao escolher um método de preparo, você precisa entender para que ele será utilizado: remédio ou guloseima. No primeiro caso, é importante preservar nos frutos o máximo das suas propriedades benéficas. No segundo, mesmo que alguma vitamina seja destruída durante o tratamento térmico, não será muito assustador.

Como congelar o viburno para o inverno?

O viburno congelado pode ser usado no inverno da mesma forma que o fresco:

por comida
como recheio para assados
para fazer suco, suco de fruta, chá, decocção, infusão

Bagas de viburnum congeladas.

Este tipo de peça tem muitas vantagens:

os benefícios máximos das frutas vermelhas são preservados
nenhum açúcar ou qualquer outro conservante é usado
É conveniente congelar o viburno em sacos porcionados
o congelamento remove o amargor das frutas
O modo de preparo é muito rápido e exige um mínimo de esforço da dona de casa

Viburnum congelado da loja.

Tudo leva cerca de 2 horas, com participação direta não superior a 30 minutos.
Prepare um escorredor, bandejas ou pratos, papel de cozinha ou toalhas têxteis, sacos ou recipientes para congelar.
Lave bem o viburno e remova os galhos.
As bagas são colocadas sobre toalhas para secar.
Após 10-15 minutos, transfira-os para bandejas ou pratos e leve ao freezer por 1 hora. Depois, nos sacos, eles não ficarão grudados.
Despeje as frutas congeladas em recipientes ou sacos para congelar.

IMPORTANTE: Algumas donas de casa não lavam o viburno antes de congelar, mas fazem isso mais tarde, antes de comê-lo diretamente.

Como secar o viburno em casa?

O viburno seco não é tão amplamente utilizado quanto o congelado. Você pode comê-lo como fruta seca, fazer compotas de frutas vermelhas, fazer infusões e adicioná-lo a produtos assados. O processo de secagem também é bastante simples, possui duas opções:

seque as frutas no forno
use um secador especial para frutas e bagas

Viburno seco.

Os galhos e caules são removidos dos frutos lavados.
Coloque-os em uma camada sobre uma assadeira ou secadora elétrica.
A temperatura do forno deve ser de 50-60 graus, momento em que o viburno começará a secar e enrugar.
Se você estiver usando uma secadora, basta ligá-la.

IMPORTANTE: As bagas de Viburnum geralmente levam de 6 a 8 horas para secar.

Você também pode secá-los ao ar livre. Escolha um local isolado onde os raios diretos do sol não incidam, coloque nele papel branco e limpo, despeje sobre ele bagas de viburnum lavadas, sem galhos e caules, e cubra-as com gaze. Desta forma, eles vão secar por 7 a 14 dias e alguns frutos podem estragar.

Preparando viburno para o inverno amassado com açúcar: receita. Viburnum - geléia sem cozinhar: receita. Geléia fria de viburnum para o inverno: receita

Compota sem cozinhar: bagas de viburnum moídas com açúcar.

Para preparar “vitaminas” você só precisa levar bagas de viburnum (2 partes) e açúcar (1 parte).
Os bagos são separados dos ramos, separados (só os maduros e não esmagados são adequados para a colheita), lavados em água fria corrente e secos em panos de cozinha.
Prepare purê de frutas vermelhas. O método pode ser qualquer conveniente: triturar com um espremedor, passar com uma colher em uma peneira fina, passar por um moedor de carne ou usar um liquidificador.
Os ossos não estão separados.
Misture o purê de viburno com o açúcar.
Coloque as “vitaminas” em potes esterilizados e envie-as para serem guardadas na geladeira ou adega.

Geléia de viburno fria.

IMPORTANTE: Para fazer geleia de viburno, que não precisa ser fervida, é preciso levar frutas vermelhas e açúcar em quantidades iguais. Além disso, levo em consideração o volume não dos frutos em si, mas do purê deles obtido.

VÍDEO: Viburnum com açúcar (preparação fria para o inverno)

Geléia de Viburnum para o inverno: benefícios e malefícios

Na forma de geléia, mesmo após tratamento térmico, as bagas de viburnum retêm muitas substâncias úteis na composição:

açúcar lento
aminoácidos
ácido ascórbico e outras vitaminas
taninos
óleos essenciais
potássio, zinco, ferro e outros minerais

Geléia de Viburnum: delicadeza e remédio.

Ao consumir geléia de viburnum no inverno, você pode obter benefícios significativos para a saúde e o bem-estar:

aumentar a imunidade, reduzir a incidência de resfriados e infecções virais
limpar o fígado e melhorar sua função
melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal
melhorar a condição da pele
superar a depressão
resolver problemas de sono
prevenir a formação de cálculos renais (se a geléia for preparada com sementes)
livrar-se da azia

IMPORTANTE: Para aumentar ainda mais os benefícios da geléia de viburno, recomenda-se usar mel em vez de açúcar como conservante.

Geléia de viburno de cinco minutos: receita

A geléia de viburnum “Five Minute” é uma maneira rápida de preparar frutas vermelhas, mas, claro, leva mais de 5 minutos.

Produtos necessários:

1kg de açúcar
1 kg de bagas de viburno
350 ml de água

Geléia de viburno de cinco minutos.

Os frutos devem ser separados, lavados e secos.
Leve a água para ferver, acrescente o açúcar e cozinhe por 5 minutos.
Adicione bagas de viburno à calda e cozinhe por mais 5 minutos.
Deixe a peça esfriar, isso levará cerca de 5 horas.
Leve a mistura novamente para ferver e cozinhe por 5 minutos.
Coloque a geléia de viburnum de cinco minutos em potes esterilizados e feche-os.

IMPORTANTE: Você pode adicionar 10 g de açúcar baunilhado ao açúcar normal desta receita.

VÍDEO: Geléia de Viburnum

Geléia de Viburnum para o inverno: receita

A geléia espessa e homogênea, uma excelente sobremesa vitamínica, é preparada a partir de:

1 parte de bagas de viburnum (por exemplo, 1 kg)
0,8 partes de açúcar (800 g)

Geléia de Viburnum para o inverno.

Você precisa levar as melhores frutas para fazer geléia, aquelas que podem ser derramadas e que não estão estragadas.
São colocados em uma tigela de esmalte e enchidos com água para que o viburno fique coberto, mas sem excesso.
Quando a água ferver, é necessário reduzir o fogo e ferver as frutas por cerca de um quarto de hora.
Eles serão macios o suficiente para serem moídos em uma peneira.
A água não é derramada. Devolva o bolo de frutas vermelhas e deixe por uma hora. Em seguida, filtre com gaze. A calda será fervida nesta água.
Adicione o açúcar ao caldo de frutas fervidas e cozinhe por 3 minutos.
Despeje o purê de frutas vermelhas na calda e cozinhe até atingir a consistência espessa e viscosa desejada.
A geléia quente é colocada em potes pré-esterilizados, fechados, armazenados no escuro e fresco, mas não pode congelar.

Geléia de viburno com sementes: receita

Fazer geléia com frutas de viburno sem sementes é muito simples.

Para 1 kg de frutas vermelhas, tome 0,75 kg de açúcar.
Os bagos são retirados dos ramos, os caules são retirados e bem lavados.
Os frutos secos são colocados em uma bandeja ou bandeja e levados ao freezer por 30 minutos, para não terem sabor amargo.
Lave as frutas em água morna corrente e coloque em uma tigela de esmalte.
Polvilhe o viburno com açúcar e inicie a fervura: os frutos devem ser fervidos em calda de açúcar e suco próprio por 20 minutos.
Coloque-os quentes em uma peneira de metal com rede e limpe com uma colher. As sementes e a casca permanecem na malha.
A geléia de purê de viburno, já sem sementes, é fervida por 5 minutos, após os quais pode ser conservada.

Geléia de viburno.

VÍDEO: Baga Viburnum para o inverno. Como fazer geléia

Compota de Viburnum: uma receita para o inverno

Para fechar um pote de compota de 1 litro para o inverno, leve:

500 g de bagas de viburno
500g de açúcar
500 ml de água

Bagas de viburnum lavadas, selecionadas e levemente secas são colocadas no fundo do frasco.
Faça uma calda com água e açúcar: despeje o açúcar na água, leve para ferver lentamente e, depois de ferver, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje a calda quente em uma jarra de viburno.
Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande e coloque um pote de compota de viburno por cima. A água é derramada de forma que cerca de um quarto da jarra não fique coberta.
Leve a água a uma temperatura de 90 graus e mantenha nesse nível por 10 minutos.
Cubra o frasco com compota de viburno com tampa estéril.

VÍDEO: Compota de Viburnum para o inverno

Compota para o inverno de viburnum com maçãs: receita

Maçã e viburno em compota são uma combinação muito saborosa e saudável. Para 1 litro leve:

300 g de bagas de viburno
300g de maçãs picadas
250g de açúcar

Compota para o inverno de viburnum com maçãs.

Ferva a calda de açúcar por 5 minutos.
Coloque as maçãs cortadas em fatias ou cubos e as bagas de viburno lavadas selecionadas em potes de litro estéreis.
Despeje a calda em potes.
Pasteurize a compota por um quarto de hora.
Enrole os frascos com tampas estéreis.

Molho Viburnum para o inverno: receita

Molho de viburno agridoce é servido com pratos de carne e aves. Para se preparar para o inverno você precisa de:

250 g de purê de frutas viburno
5 estrelas cravo
2 dentes de alho
0,5 colher de chá de sementes de coentro
3 potes de pimenta
100g de açúcar
100g de óleo vegetal
1 Colher de Sopa. colher de mordida

Para carne: molho de viburno.

Bagas de viburno lavadas e separadas dos galhos são escaldadas por 2-3 minutos. Eles fazem purê com eles.
Cravo, pimenta e coentro são moídos no pilão.
Misture o purê de frutas vermelhas com os temperos, o óleo vegetal, o açúcar e o alho passado na prensa. Leve a mistura ao fogo, ferva e cozinhe, até borbulhar, por 10 minutos.
Adicione vinagre ao molho.
Despeje em potes. Para o molho, é melhor esterilizar potes de maionese ou potes de comida para bebê.
Os potes são fechados e, depois de resfriados, guardados na despensa ou na geladeira.

VÍDEO: Molho de viburno alucinante

Viburno embebido para o inverno: receitas

Para preparar kalinka encharcada, leve:

1 kg de frutas vermelhas sem galhos e pedúnculo
200g de açúcar
1 colher de chá de sal
1 litro de água

Bagas de viburno embebidas.

A calda é feita de água, açúcar e sal.
O viburno é colocado em potes; quando a calda esfriar um pouco, regue com ela.
Cubra a tampa dos potes com gaze, deixe o produto em temperatura ambiente por 21 dias, após o qual pode-se fechar com as tampas e levar à geladeira.

Suco de viburno para o inverno sem ferver no espremedor

O suco de Viburnum é feito em um espremedor sem açúcar, fica concentrado. Usam-no no inverno para fazer molhos, colocam no chá, diluem em água e bebem com mel, etc.

Suco de viburno.

bagas são passadas por um espremedor
o suco é colocado em potes esterilizados e pasteurizado por 20 minutos
enrole as latas
Se o suco for armazenado por menos de um mês na geladeira, não precisa de pasteurização

Xarope de Viburnum para o inverno: receitas

O xarope de Viburnum requer muito açúcar - 2 kg por 1 kg de frutas vermelhas. Eles podem ser usados para dar sabor a sorvetes, saladas de frutas, strudel, panquecas e outras sobremesas.

Xarope de viburno.

Bagas escaldadas são purificadas no liquidificador.
Transfira o purê de viburno para uma tigela de esmalte, cubra com açúcar e leve para ferver lentamente.
5 minutos após a fervura, a calda é colocada em potes lavados com refrigerante, deixados esfriar e escondidos na geladeira.

VÍDEO: Suco de Viburnum

Você prepara purê de viburno com açúcar para o inverno? Se você cozinhar, é ótimo, significa que você ama e aprecia este produto. Caso contrário, não é tarde para descobrir quais são as propriedades benéficas do viburno com açúcar e como prepará-lo para o inverno usando receitas simples, sem cozinhar. E nos dias frios de inverno, tal preparação será ao mesmo tempo uma sobremesa deliciosa e um meio de saturar o corpo com substâncias curativas.

Propriedades benéficas do viburno com açúcar

As bagas vermelhas de viburno contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas para o corpo.

Leia: Viburnum vermelho, suas propriedades curativas e contra-indicações

O Viburnum com açúcar, quando devidamente preparado (de preferência sem cozinhar) e armazenado, mantém todas as propriedades benéficas das frutas frescas. Consumo de purê de viburnum com açúcar:

Melhora o humor e o apetite, alivia a fadiga, o estresse, a depressão.
Aumenta a imunidade, previne vírus e resfriados no inverno. Ajuda a eliminar rapidamente resfriados (especialmente no estágio inicial), curar dores de garganta, bronquite, pneumonia. Elimine a tosse em pouco tempo e restaure a voz em caso de laringite.
Ajuda a restaurar a força após doenças e operações.
Estimula a hematopoiese, melhora os indicadores de qualidade do sangue.
Apoia o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos. Normaliza a pressão arterial na hipertensão, fortalece o músculo cardíaco, melhora o quadro de aterosclerose.
Normaliza o funcionamento do estômago e intestinos. Ajuda com diarréia, prisão de ventre, hidropisia.
Atua como um diurético suave, promove a secreção biliar ativa e previne a formação de cálculos biliares.
Limpa o fígado e melhora a sua função.

Como preparar viburno com açúcar para o inverno

Uma sobremesa saborosa e saudável de viburno para o inverno só pode ser preparada com frutas maduras, colhidas na hora certa e de alta qualidade.

Leia: Viburnum - hora de coletar bagas de viburnum e armazená-las para o inverno

Qualquer que seja a receita culinária que você usar, primeiro prepare as frutas coletadas (ou compradas) para processamento:

Lave bem os pincéis com frutas vermelhas em água corrente, deixe escorrer e seque um pouco.
Separe com cuidado os bagos dos cachos, retire os frutos e folhas de baixa qualidade.

A seguir, decida como deseja preparar o purê de frutas: com ou sem sementes e cascas; com ou sem cozimento. A última decisão dependerá muito da capacidade do refrigerador, pois os preparativos preparados de acordo com receitas sem tratamento térmico devem ser armazenados no frio.

Viburnum com açúcar para o inverno sem cozinhar com sementes

Se houver lugar nas prateleiras da sua geladeira para guardar o purê de viburno com açúcar, então a receita sem cozinhar é a melhor forma de conservar todas as substâncias benéficas. É preferível, na minha opinião, deixar as sementes e as cascas na hora de cozinhar, porque também contêm muitas coisas úteis. Como cozinhar para preservar as propriedades curativas? É muito, muito simples:

Prepare o número necessário de frascos de vidro (lave, esterilize).
Esmague os frutos preparados com uma colher de pau (ou de qualquer forma que lhe seja conveniente).
Adicione o açúcar (proporção 1:1), misture bem, deixe um pouco em temperatura ambiente para que o açúcar granulado se dissolva no suco.
Coloque os frutos silvestres amassados com açúcar em potes, polvilhe açúcar por cima e feche com tampas (para armazenamento a longo prazo é melhor usar tampas de metal).
Guarde na geladeira.

Se não houver espaço na geladeira, cubra os potes cheios com tampas de metal, esterilize-os em água fervente (volume 0,5 litro - 15 minutos, 1 litro - 20 minutos), feche hermeticamente. Você pode armazená-lo em qualquer lugar fresco.

Suco de Viburnum com açúcar para o inverno - uma receita simples

Bagas de Viburnum e suco de viburnum
Retire as sementes e as cascas dos frutos preparados da maneira que lhe for conveniente: passe por uma peneira, amasse e passe por um pano de algodão, prepare o suco com um espremedor.
Adicione o açúcar (recomendam 200 g de açúcar por 1 kg de frutas vermelhas, mas você pode usar uma proporção diferente de acordo com seu gosto), misture bem, deixe por 7 a 8 horas para que o açúcar granulado se dissolva completamente no suco.
Mexa novamente, transfira a massa amassada para potes esterilizados, feche as tampas e leve à geladeira.

Caso precise armazenar o suco sem refrigeração, será necessário recorrer à esterilização, como na receita anterior.

Você pode preparar suco de viburno para o inverno sem açúcar. Claro, será azedo e menos agradável ao paladar, mas pode ser adoçado antes de usar.

No artigo de hoje falaremos sobre uma baga milagrosa como o viburno. Ou seja, sobre maneiras de preparar viburno com açúcar para o inverno sem cozinhar. Vamos descobrir qual é o valor desta baga e porque deve ser preparada para o inverno.

O chá feito com a colheita de viburnum ajuda o corpo a combater resfriados, fadiga, fraqueza e temperatura corporal elevada no inverno. Esta bebida acaba por ser bastante saborosa e aromática. Portanto, não só os adultos, mas também as crianças pequenas beberão com prazer.

O Viburnum, moído com açúcar, retém o máximo de vitaminas e nutrientes. Você pode usar o viburnum, preparado de acordo com as receitas abaixo, não só para fazer chá, compota ou suco de frutas, mas também para fazer marmeladas, geléias, geleias e outras preparações saborosas.

Nota para a dona de casa: O Viburnum, preparado segundo receita sem cozinhar, melhora o estado geral da pele e também atua no corpo como um sedativo bastante eficaz.

Conselho: É necessário preparar o viburno para o inverno após as primeiras geadas. Pois é durante este período que os bagos perdem o ligeiro amargor inerente. Mas se precisar colher as frutas mais cedo, basta colocá-las no freezer da geladeira por 1 hora. Este truque tornará as frutas mais saborosas.

Como preparar purê de viburno com açúcar para o inverno sem cozinhar

Gostaria de apresentar a vocês não 1, mas 3 opções ao mesmo tempo de como preparar purê de viburno com açúcar. A composição dos ingredientes permanece a mesma, a única diferença é o método de preparo.

Para todas as receitas a proporção é a mesma:

Bagas de Viburno – 1 kg;
Açúcar granulado – 1 kg.

Receita nº 1

Em primeiro lugar, os ramos recolhidos do viburno maduro devem ser levados para casa.

Coloque em uma panela e enxágue abundantemente em água corrente.

Com cuidado, para não manchar a área ao redor da parede, separamos com as mãos as bagas de viburnum dos galhos. Quando colhida, a baga espirra muito.

Usando uma peneira, esfregue o viburno com um pilão ou uma colher grande. As sementes e cascas devem permanecer na peneira. Não tenha pressa em jogar fora a polpa, você pode infundir com álcool, conhaque ou vodka, e depois tomar como tintura, após adicionar açúcar a gosto ou sem ele.

De uma bacia de 3,5 litros de viburno nos galhos sai cerca de 1 litro de suco espesso em purê. É por si só medicinal e muito saboroso, um remédio útil para tratamento ou para uso na culinária.

Adicione açúcar ao purê de viburno a gosto.

Misture bem até que o açúcar se dissolva.

Em seguida, coloque-o em frascos estéreis preparados de volume adequado.

Feche com as tampas e guarde em local fresco. É conveniente guardar o viburno com açúcar na geladeira, se necessário, basta retirar o pote de doçura, adicionar ao chá ou fazer deliciosos sucos de frutas.

Opção de cozimento nº 2:

Despeje água fervente sobre as frutas lavadas e selecionadas e deixe por 2-3 minutos. Em seguida, a água deve ser drenada e os próprios frutos devem ser passados por uma peneira.

Combine a massa moída com o açúcar granulado, mexa bem, embale em potes secos e esterilizados e deixe alguns dias em temperatura ambiente (isso é necessário para que o açúcar se dissolva bem). Em seguida, mova as costuras para dentro da porta da geladeira. Retire e use conforme necessário.

Opção de cozimento nº 3:

Polvilhe os frutos secos com açúcar e triture no liquidificador.

Coloque em pequenos frascos estéreis, cubra o topo dos gargalos com um pequeno pedaço de polietileno e cubra com tampas de náilon.

Bagas inteiras em açúcar

Gostaria de apresentar a sua atenção talvez a receita mais simples de como fazer um preparo saudável de bagas de viburnum e açúcar para o inverno.

Componentes:

Bagas vermelhas de viburno – 2,5 kg;
Açúcar cristalino branco – 2,5 kg.

Etapas de cozimento:

As bagas de Viburnum devem ser cuidadosamente separadas, lavadas e depois drenadas em uma peneira e esperar até que todo o excesso de líquido tenha sido drenado. Depois disso, recomenda-se colocar os frutos em uma fileira sobre um pedaço de tecido seco e absorvente de umidade. Deixe-os secar bem.
Em seguida, você precisará de um frasco limpo e seco de tamanho apropriado. Coloque uma camada (cerca de 1,5 cm) de açúcar granulado no fundo. Em seguida, despeje uma camada de frutas vermelhas secas de viburno por cima (também 1,5 cm). Bata levemente o frasco na superfície de trabalho. Isto é necessário para distribuir uniformemente os bagos e evitar a formação de “vazios” entre as camadas.
Em seguida, repita as camadas até acabarem as frutas e o açúcar. A última camada deve ser de açúcar.
Cubra o frasco com uma tampa de náilon bem justa e guarde na geladeira.

Viburnum com gengibre

Então, descobrimos como preparar o viburno para o inverno com açúcar. Já experimentou preparar esta baga com adição de gengibre? Não? Muito em vão! Afinal, confere aos preparativos de inverno não apenas um novo aroma e sabor picante, mas também muitas propriedades úteis (principalmente anti-resfriado).

Lista de ingredientes:

Viburno – 2 kg;
Açúcar branco cristalino – 2 kg;
Raiz de gengibre ralado - 3 colheres de sopa. eu.

Descrição de como fazer geléia de viburno e gengibre:

Coloque os frutos lavados em uma panela grande de esmalte e acrescente 500 g de açúcar. Em seguida, esmague levemente as frutas com um espremedor de madeira.
Misture os ingredientes e leve a panela ao fogo. Ferva a mistura em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Depois que a mistura esfriar completamente, passe-a por uma peneira ou peneira com furos finos.
Adicione os 1,5 kg restantes de açúcar e a raiz de gengibre picada à massa de frutas já amassada. Misture até ficar homogêneo, acondicione em potes estéreis, cubra com tampas bem fechadas (náilon) e guarde em local fresco e, recomendado, escuro.

Nota para a dona de casa: Com esta receita, você terá sempre à mão um excelente remédio para resfriado, que pode ser usado não só para fazer chá, mas também como recheio de diversos produtos de confeitaria feitos em casa.

Viburnum com açúcar e limão

Componentes:

Bagas vermelhas de viburno – 400 g;
Limão – 2 unid.;
Açúcar – 600g.

Preparação:

Separe os frutos vermelhos do viburnum, enxágue várias vezes e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Transfira as frutas preparadas para um recipiente estéril e cubra com açúcar.
Descasque os limões e corte-os em rodelas arbitrárias. Adicione rodelas de limão esmagadas às frutas.
Moa todos os ingredientes no liquidificador de imersão ou passe por um moedor de carne de grade fina.
Encha frascos estéreis secos com a mistura preparada de frutas cítricas e feche as tampas. Se desejar, você também pode cobrir os gargalos dos frascos com filme plástico (antes de cobrir com as tampas).

Como armazenar preparações de geléia de viburnum crua: preparações deste tipo são melhor armazenadas na geladeira, sob uma tampa bem fechada.

Com a receita do vídeo abaixo você aprenderá a preparar viburnum com açúcar para o inverno.

Preparações de inverno de viburno sem açúcar

O Viburnum, preparado sem cozinhar e sem usar açúcar, retém a maior quantidade de microelementos e propriedades benéficas. O processo de congelamento é mais adequado para esta preparação.

Ingredientes:

Bagas de Viburnum - qualquer quantidade.

Preparação:

Separe bem os frutos, lave e seque. Em seguida, encha-os com recipientes de plástico, feche as tampas e guarde-os no freezer.
No inverno, você pode preparar compotas, sucos de frutas e geleias a partir do produto semiacabado preparado. Bagas congeladas também podem ser usadas para fazer tortas e outros produtos assados caseiros.

Nota para a dona de casa: Ao preparar o viburno com açúcar para o inverno sem cozinhar pelo método do purê, você ficará com resíduos de frutas silvestres. Não os jogue fora - é melhor fazer com eles uma compota de vitaminas saudável e saborosa.

O Viburnum é uma baga muito saudável; possui um grande número de propriedades medicinais, por isso é tão popular para preservação no inverno. Tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos, bem como na pressão arterial, melhora significativamente o estado geral da pele, trata doenças do aparelho digestivo, é útil para doenças do fígado e também como sedativo e fortalecedor. O uso do viburno é comum para resfriados, tosse, indigestão e rouquidão.

Dentro de cada baga de viburnum há uma semente amarga que se parece com um coração. Estas sementes são inofensivas, você pode comê-las com as frutas ou cuspi-las.

O Viburnum com açúcar, sem cozinhar, é preparado como geléia fria e o resultado final é algo como um xarope. As bagas produzirão suco e dissolverão lentamente o açúcar. É esse preparo de viburnum para o inverno sem cozinhar que preserva para você o máximo de vitaminas e microelementos.

Como preparar o viburno antes da preservação

Antes de prosseguir diretamente para o cozimento, é necessário preparar o viburno; isso é feito de forma bastante simples, é assim que o viburno manterá todas as suas propriedades benéficas à saúde.

É melhor colher bagas de viburno após as primeiras geadas, você pode, mesmo no inverno, colhê-las diretamente com galhos e cachos. Em seguida, você precisa enxaguar duas vezes. Seque colocando-o sobre uma cama com várias camadas de jornais ou toalhas de papel. Depois disso, você pode prosseguir com segurança para o processamento.

Viburno congelante para o inverno

A maneira mais fácil de armazenar bagas de viburno e ao mesmo tempo preservar todas as suas propriedades benéficas é congelá-las. Você pode colocá-los em cachos em sacos ou potes e colocá-los no freezer. Você também pode processar os frutos para economizar espaço no freezer, espalhá-los em uma camada fina e congelá-los, depois transferi-los para recipientes ou sacos especialmente preparados.

Em caso de doença, no inverno, para melhorar a saúde, retire 2 a 3 bagas todos os dias e coloque-as na boca como um doce, mastigue também as sementes, pois armazenam nutrientes essenciais ao ser humano.

Descongele os bagos não à temperatura ambiente, mas sim no frigorífico, caso contrário perderão a forma, a cor e todo o valor nutritivo. Bagas descongeladas são usadas para fazer assados, tortas, sucos de frutas, geleias e assim por diante.

Receitas para preparar viburnum com açúcar para o inverno sem cozinhar

1) Muitas vezes, para armazenamento por 2 a 3 meses, o viburno não é polvilhado com nada. É simplesmente lavado com água, depois seco, colocado em potes e guardado na geladeira, para depois ser consumido fresco. Durante esse período, os frutos nem ficam mofados, pois contêm substâncias nocivas aos fungos, por isso o viburnum é usado com segurança no tratamento de infecções fúngicas no corpo humano.

2) Para conservar o viburno polvilhado com açúcar, sem cozinhar, pelo maior tempo possível, guarde-o na geladeira ou na varanda. Eles podem ficar assim por alguns anos.

Para preparar esta preparação para o inverno, os frutos selecionados são colocados em camadas em uma jarra (pode-se usar uma jarra de qualquer tamanho) e polvilhados com açúcar: cada camada de frutas silvestres de um centímetro e meio é coberta com uma camada centimétrica de açúcar .
Após cada camada, agite o frasco para que as camadas fiquem mais densas. Polvilhe o açúcar em um jato e gire a jarra em torno de seu eixo, e as camadas ficarão uniformemente.
Termine de colocar o viburno com uma espessa camada de açúcar, cubra com açúcar quase até a tampa, para que os bagos nunca mofem e retenham todas as substâncias benéficas.
Para um frasco de 3 litros, você precisará de aproximadamente 700 gramas de viburno. Você pode fechar os frascos com tampas limpas e lavadas com álcool.

3) Em vez de açúcar, o viburno costuma ser servido com mel, se possível, mas para 2 porções de frutas vermelhas você precisará de 1 porção de mel.

Você prepara purê de viburno com açúcar para o inverno? Se você cozinhar, é ótimo, significa que você ama e aprecia este produto. Caso contrário, não é tarde para descobrir quais são as propriedades benéficas do viburno com açúcar e as receitas de como preparar o viburno para o inverno sem cozinhar. E nos dias frios de inverno, tal preparação será ao mesmo tempo uma sobremesa deliciosa e um meio de saturar o corpo com substâncias curativas.

Viburnum com açúcar - propriedades benéficas

As bagas vermelhas de viburno contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas para o corpo.

Melhora o humor e o apetite, alivia a fadiga, o estresse, a depressão.
Aumenta a imunidade, previne vírus e resfriados no inverno. Ajuda a eliminar rapidamente resfriados (especialmente), curar dores de garganta, bronquite, pneumonia. Elimine a tosse em pouco tempo e restaure a voz em caso de laringite.
Ajuda a restaurar a força após doenças e operações.
Estimula a hematopoiese, melhora os indicadores de qualidade do sangue.
Suporta a função cardíaca normal. Normaliza a pressão arterial na hipertensão, fortalece o músculo cardíaco, melhora o quadro de aterosclerose.
Normaliza o funcionamento do estômago e intestinos. Ajuda com diarréia, prisão de ventre, hidropisia.
Atua como um diurético suave, promove a secreção biliar ativa e previne a formação de cálculos biliares.
Limpa o fígado e melhora a sua função.

Como preparar viburno com açúcar para o inverno

Uma sobremesa saborosa e saudável de viburno para o inverno só pode ser preparada com frutas maduras, colhidas na hora certa e de alta qualidade.

Qualquer que seja a receita culinária que você usar, primeiro prepare as frutas coletadas (ou compradas) para processamento:

Lave bem os pincéis com frutas vermelhas em água corrente, deixe escorrer e seque um pouco.
Separe com cuidado os bagos dos cachos, retire os frutos e folhas de baixa qualidade.

Viburnum com açúcar para o inverno sem cozinhar com sementes

Prepare o número necessário de frascos de vidro (lave, esterilize).
Esmague os frutos preparados com uma colher de pau (ou de qualquer forma que lhe seja conveniente).
Adicione o açúcar (proporção 1:1), misture bem, deixe um pouco em temperatura ambiente para que o açúcar granulado se dissolva no suco.
Coloque os frutos silvestres amassados com açúcar em potes, polvilhe açúcar por cima e feche com tampas (para armazenamento a longo prazo é melhor usar tampas de metal).
Guarde na geladeira.

Como preparar suco de viburno com açúcar para o inverno - uma receita simples

Caso precise armazenar o suco sem refrigeração, será necessário recorrer à esterilização, como na receita anterior. Você pode preparar suco de viburno para o inverno sem açúcar. Claro, será azedo e menos agradável ao paladar, mas pode ser adoçado antes de usar.

Os frutos brilhantes do viburnum contêm uma grande quantidade de compostos orgânicos, vitaminas e microelementos. As propriedades benéficas do viburno são devidas ao conteúdo de taninos, fitoncidas, vitaminas A, C e pectinas na fruta.

Viburnum é fonte de ácido ascórbico e o primeiro auxiliar para resfriados

As bagas de Viburnum também contêm cobre, iodo, fósforo, ferro e magnésio. As folhas verdes contêm ácidos fórmico, acético, oleico e valérico.

Viburno: contra-indicações

Apesar de suas propriedades benéficas, o viburno é contra-indicado para pessoas com tendência à hipotensão. As frutas vermelhas ajudam a reduzir a pressão arterial e seu consumo pode levar pacientes hipotensos a um estado crítico.

Contra-indicações para viburno:

Distúrbios circulatórios (tendência a coágulos sanguíneos)
Artrite
Doença de urolitíase
Alergia
Gastrite com alta acidez, úlcera
Patologias cardíacas
Gravidez e lactação
Gota
Doenças renais

As preparações à base de viburno devem ser tomadas com cautela mesmo por pessoas saudáveis, pois o abuso da baga pode levar a reações negativas no corpo - erupções cutâneas, deterioração do bem-estar geral.

As contra-indicações do viburno não dizem respeito apenas ao consumo de seus frutos - as folhas, galhos, flores e até a casca da planta possuem propriedades medicinais.

Viburnum durante a gravidez e amamentação

Apesar de o viburno ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais benéficos necessários à gestante, seu uso é contra-indicado durante a gravidez. Os frutos da planta aumentam o tônus do útero e são um forte alérgeno. Em caso de sobredosagem, é possível um aborto espontâneo e, nas fases posteriores, a ingestão de produtos à base de viburnum ameaça o parto prematuro.

Durante a gravidez, é melhor evitar tomar viburno - aumenta o tônus do útero

As características alérgicas da baga se manifestam no alto teor de vitamina C. Se o corpo estiver saturado com ela, pode ocorrer uma erupção alérgica no corpo. Portanto, muitas mães durante a lactação se recusam a ingerir esta fruta.

O Viburnum é totalmente contra-indicado nos primeiros três a cinco meses de lactação - sua ingestão pode afetar negativamente o sistema digestivo do recém-nascido. Gradualmente, uma mãe que amamenta pode introduzir viburnum em sua dieta - na forma de aditivos em compotas, chás, caçarolas de 5 a 10 frutas vermelhas. Neste momento, você precisa monitorar cuidadosamente a reação da criança - se não houver erupções cutâneas, bochechas vermelhas ou distúrbios digestivos, você pode aumentar gradualmente sua ingestão.

Viburnum: propriedades benéficas

Viburnum tem todo um “buquê” de propriedades úteis. Este é um curandeiro à base de ervas que ajuda durante resfriados e doenças infecciosas. Viburnum é um presente único da natureza, fonte de vitamina C, que possui propriedades antiinflamatórias e antipiréticas pronunciadas.

Chás e decocções de viburnum são usados para tosse e doenças respiratórias

Viburnum é usado para tratar:

Diabetes mellitus
Doenças cardíacas
Pressão alta
Doenças dos órgãos digestivos
Resfriados e doenças inflamatórias do trato respiratório
Aterosclerose
Anemia

Na medicina popular, todas as partes da planta são utilizadas como matéria-prima. A casca da planta é famosa por suas propriedades fortalecedoras gerais; o suco aumenta as forças imunológicas do corpo e acalma o sistema desigual. As bagas são utilizadas como antitússico e diaforético. A raiz de Viburnum ajuda no tratamento de distúrbios digestivos. As folhas são usadas como meio de limpar a pele de erupções cutâneas e furunculose.

Decocções de inflorescências de viburno são tomadas para sangramento e inflamação. Os produtos à base de plantas aumentam o apetite e promovem a transpiração. Viburnum é um excelente sedativo - é usado para prevenir convulsões e tratar distúrbios nervosos.

Viburnum com mel: propriedades benéficas

O medicamento mel-viburnum é usado durante resfriados como agente antiinflamatório e de fortalecimento imunológico. As propriedades benéficas do viburno aparecem em combinação com a terapia medicamentosa - comer frutas vermelhas com mel aumenta o efeito dos medicamentos e promove uma recuperação mais rápida.

Viburnum com mel é um excelente remédio para fortalecer o sistema imunológico e remover o colesterol do corpo.

Tomar viburno com mel ajuda no tratamento de tosse, respiração ofegante, bronquite, resfriados e complicações de doenças infecciosas. A mistura viscosa é usada para distúrbios estomacais, diarreia e ajuda a superar a insônia e a agitação nervosa.

A mistura mel-viburnum é indicada para uso por mulheres com fortes dores e menstruação intensa. O remédio ajuda no combate à hipertensão, e beber a mistura por muito tempo alivia o corpo do colesterol acumulado. Também é recomendado o uso de mel com viburnum para inflamações gengivais, doenças dentárias da cavidade oral e anemia.

Preparar uma mistura de viburnum e mel é simples - você precisa misturar frutas trituradas e mel líquido em proporções 1:2. No entanto, não são apenas as contra-indicações do viburno que devem ser levadas em consideração - o mel é um alérgeno forte, cujo uso é prejudicial se você já tiver alergia ao produto.

Lembre-se também do efeito do tratamento térmico - é indesejável tanto para o viburno quanto para o mel. Durante o processo de aquecimento, a composição vitamínica da baga é destruída e o mel torna-se impróprio para consumo. A temperatura máxima aceitável para uma mistura de mel e viburno não é superior a 60 °C.

Viburnum amassado com açúcar: propriedades benéficas

Um excelente remédio para resfriados e doenças virais é o viburno amassado com açúcar. Nesta forma, os bagos podem ser guardados durante muito tempo no frigorífico e, durante o processo de cozedura, os bagos não necessitam de ser submetidos a tratamento térmico, bastando misturar frutos limpos e secos e açúcar na proporção de 1:1.

Viburno ralado com açúcar ajuda no tratamento de hipertensão, diarreia e resfriados

Frio e dor de garganta
Tosse
Diarréia
Icterícia
Hipertensão

Durante o frio do inverno, o purê de viburno é consumido como bebida vitamínica, misturado com água fervida. Tomá-lo melhora o apetite, enriquece o corpo com substâncias úteis e fortalece o sistema imunológico. A mistura pode ser adicionada ao chá ou ao leite - apenas uma colher de viburno normaliza rapidamente a pressão arterial em caso de hipertensão. Como medida preventiva, as bagas de viburnum podem ser consumidas regularmente, protegendo-se de infecções virais e bacterianas.

Viburno para resfriados

Viburnum é um dos medicamentos mais potentes que alivia rapidamente os sintomas do resfriado. O enorme conteúdo de ácido ascórbico ajuda o corpo a lidar rapidamente com doenças e a restaurar as forças perdidas.

Ao primeiro sinal de resfriado, você precisa tomar bebidas quentes de viburno. Para isso, é necessário preparar um chá com frutas vermelhas ou dissolver uma colher de viburno amassado com açúcar em um copo de água morna. Beber a bebida alivia calafrios, elimina dores de garganta, aumenta a transpiração e reduz a temperatura. Depois de tomar o chá quente, você precisa ir para a cama, cobrir-se com um cobertor quente e suar bem.

No frio, o viburno perde o amargor

Ao tratar um resfriado, considere as contra-indicações do viburno! Isso se aplica a pessoas que têm problemas cardíacos graves. O processo de suor coloca um estresse adicional em todo o corpo, o que pode afetar o funcionamento do coração.

ADICIONALMENTE

Viburnum em cosmetologia

O suco dos frutos frescos da planta possui propriedades clareadoras e adstringentes, por isso é utilizado na fabricação de produtos cosméticos - cremes, máscaras, loções. As propriedades benéficas do viburno permitem usar a planta para remover manchas da idade após a gravidez e para limpar o rosto da acne.

Para acne tecidual grave, generalizada no rosto, tórax e costas, recomenda-se o uso de uma decocção de folhas de viburno, 1/4 de copo por dia. Feridas e inflamações na pele podem ser tratadas com suco de viburno fresco - isso secará as erupções cutâneas e aliviará o inchaço.

Máscara de clareamento da pele:

Misture o suco de viburno fresco com a clara de um ovo e mexa até ficar homogêneo. Aplique uma camada espessa no rosto como máscara por 30 minutos. Enxaguar com água morna. O curso dos procedimentos de clareamento é de 15 a 20 dias.

Na cosmetologia, o viburnum é usado como um excelente remédio contra a pigmentação e para limpar a pele.

Máscara anti-acne:

Para se livrar das erupções cutâneas, o suco de viburno é combinado com creme de leite fresco (creme) 1:1 e aplicado no rosto. Deixe a máscara por 20-30 minutos. Como esfoliante para remover áreas mortas da epiderme, pode-se usar viburno triturado, congelado na geladeira. A realização de 8 a 10 procedimentos de limpeza eliminará a acne, eliminará manchas de pigmentação e suavizará as rugas.

Banho de mãos:

Adicione suco de viburno e sal marinho à água morna na proporção de 2:1. Abaixe as mãos e segure por 15-20 minutos, adicionando água morna. Este banho não só rejuvenesce a pele das mãos, alivia a vermelhidão e descamação, mas também tem um efeito benéfico na lâmina ungueal.

Na Rússia, o viburnum cresce em quase todos os lugares. Com ele fazem geleia e geléia, assam tortas com recheio de viburno, fazem kvass e usam as frutas no chucrute. Várias partes do viburno têm propriedades benéficas: frutos, flores, sementes, galhos, cascas. Os remédios populares preparados são utilizados com sucesso no tratamento de doenças do coração, vasos sanguíneos, sistemas respiratório e digestivo. As bagas de Viburnum são usadas para tratar distúrbios nervosos, resfriados e ajudar a lidar com o processo inflamatório.

Composição do viburno

Os frutos da planta contêm vitaminas A e C, taninos e pectinas, importantes para limpar eficazmente o intestino das substâncias nocivas acumuladas. Os fitoncidas incluídos na composição destroem eficazmente os micróbios.

As frutas contêm muito fósforo, magnésio, potássio, ferro, manganês, cobre e iodo. As folhas e frutos contêm ácidos acético, valérico, oleico e fórmico.

A rica composição vitamínica e mineral é especialmente útil para a prevenção e eliminação da perda de força e da deficiência de vitaminas.

A planta prefere florestas úmidas decíduas ou de pinheiros com bastante sombra. Cresce entre arbustos, junto à água. Alguns jardineiros cultivam em seus “acres”.

A casca é colhida em abril, logo após o fluxo de seiva, e os brotos no início da primavera. As flores são colhidas de maio a junho, quando estão em plena floração. A época de coleta das bagas de viburno ocorre em setembro e outubro. Os frutos são cortados junto com o caule para manter intacta a parte mole.

O viburno mais útil é colhido após a primeira geada, quando as propriedades medicinais dos frutos capturados na geada são máximas. Frost também reduz o amargor. Para eliminar o amargor, as frutas também podem ser imersas em água fervente por alguns minutos.

Os frutos colhidos são dispostos em camada uniforme e secos em local fresco e ventilado por 5 a 9 dias. A retirada final da umidade é feita no forno à temperatura de +50C. Depois a perna pode ser removida.

As bagas secas de viburnum retêm melhor suas propriedades benéficas em lençóis limpos ou sacos de gaze colocados em um local escuro e seco.

Viburnum preparado da seguinte maneira também é útil. Encha um terço do frasco limpo com frutas lavadas e despeje o açúcar granulado por cima. A tampa não deve estar apertada. Após seis meses, o produto útil está pronto.

Lave e seque as frutas sobre uma toalha e esprema delicadamente. Não pressione com muita força as cascas, pois elas produzem o máximo de amargor. Misture o suco resultante com o açúcar em partes iguais.

Coloque o produto acabado em potes de vidro. Loja coberta na geladeira. Quanto mais tempo o suco de viburnum for armazenado, menos amargor ele conterá. Para armazenamento a longo prazo, moa o suco com açúcar para formar uma geleia. Nesta forma, não estraga e não fermenta mesmo à temperatura ambiente.

O suco de viburno fervido é preparado com 1 litro de água, 1 litro de frutas vermelhas e 200 g de areia. Lave as frutas em água fria, acrescente água e cozinhe em uma panela esmaltada em fogo baixo até amolecerem. Em seguida, esprema cuidadosamente o suco e deixe descansar. Adicione o açúcar, aquecendo levemente o suco para dissolver o açúcar mais rapidamente. Coe, deixe ferver e despeje em potes limpos.

Viburnum é útil para fortalecer o sistema imunológico e prevenir resfriados. Pegue 100g de frutas vermelhas, limão com casca, 200g de folhas de babosa, nozes descascadas. Passe por um moedor de carne, acrescente 200g de manteiga e mel.

Tome 1 colher de chá durante o dia. após a refeição.

Tratamento de resfriados com decocção de casca de viburno

A casca do Viburnum é útil na prevenção e tratamento de doenças respiratórias. Prepare 2 colheres de sopa. casca com um copo de água fervente, leve ao fogo baixo por 10 minutos, deixe por 15 minutos, coe. Adicione 7 a 10 gotas de óleo de espinheiro marítimo, 1 colher de sopa. querido, misture. Tome meio copo meia hora antes das refeições.

Outro remédio feito de frutas vermelhas e casca de viburno contra resfriados. Mexa 1 colher de chá. casca, meio copo de suco de viburno, 1 colher de chá. tomilho, camomila, hortelã, mel, prepare um copo de água fervente. Cozinhe em banho-maria por 5 minutos, deixe e coe para um recipiente de vidro. Tome meio copo meia hora antes das refeições. É útil adicionar um pouco de suco fresco ou bagas de viburno ao produto.

A casca do Viburnum ajuda a lidar com a febre. Para preparar a infusão, 2-3 colheres de sopa. casca esmagada, despeje um copo de água fervida fria, deixe por 8 a 10 horas, coe. Tome 1 colher de sopa. meia hora depois de comer.

As propriedades benéficas das bagas de viburno ajudam a lidar com pneumonia, bronquite e ajudam a diluir o escarro.

Aqueça um copo de mel em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau. Moa 1 colher de sopa. bagas, despeje mel quente sobre elas. Embrulhe bem e deixe fermentar por 5-6 horas. Tome o medicamento 1 colher de chá. 4-5 vezes ao dia.

Você pode simplesmente ferver 100g de frutas vermelhas em 200g de mel em fogo baixo. Tome o agente de cura 1-2 colheres de sopa. várias vezes ao dia com água morna.

Outra receita para tratar bronquite ou pneumonia com viburno. Mexa 1 colher de sopa. casca, coltsfoot, knotweed, flores de sabugueiro, prepare 1 litro de água fervente, deixe por 30 minutos. Tome 3/4 de xícara meia hora a uma hora antes das refeições.

Viburnum com mel é útil para eliminar tosses fortes causadas por bronquite. Prepare 100g de frutas vermelhas com dois copos de água fervente e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Deixe por 30 minutos, acrescente meio copo de mel, mexa. Tome 2 colheres de sopa. meia hora depois de comer.

A infusão de Viburnum é útil para tosse crônica. Misture 1 colher de chá. Rosa Mosqueta, bagas de viburno, camomila, calêndula, elecampane. Prepare 1 litro de água fervente em uma tigela esmaltada e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Deixe por 5-6 horas, coe. Guarde em pote de vidro bem fechado. Tome 1 colher de sopa. meia hora antes das refeições.

Para dor de garganta, é útil gargarejar com uma infusão preparada a partir de uma mistura de flores e frutas vermelhas de viburno, ingeridas em partes iguais. Prepare 1 colher de chá. misture com um copo de água fervente, deixe bem embrulhado por 3-4 horas, coe.

Gargareje com 1/2 xícara de infusão. Tome 1-2 colheres de sopa por via oral.

Viburnum é usado em compressas no pescoço para dor de garganta. Moa as frutas, despeje água morna por meia hora, acrescente o mel, misture bem. Aplicar a composição sobre um tecido natural limpo, fixar na garganta, enrolando várias vezes. O tratamento dura uma hora, a compressa é aplicada duas vezes ao dia.

Uma infusão de 3-4 colheres de sopa ajuda a lidar com sensações dolorosas no coração. bagas de viburnum preparadas com um copo de água fervente. Infundir as frutas por 4 horas, coar. Tome um copo 3-4 vezes ao dia.

Kvass feito de viburno e beterraba é útil para dilatar os vasos sanguíneos. Rale 250-300g de beterraba, ferva em um copo e meio de água. Lave 300g de frutas vermelhas, ferva alguns minutos em um copo e meio de água em uma tigela esmaltada. Misture as decocções, acrescente um terço de um copo de açúcar e leve para ferver, deixe esfriar. Armazene em um recipiente de vidro em local fresco. Pegue um resfriado.

Uma infusão de brotos de viburno é útil em casos de hipertensão. Misture partes iguais de erva-mãe, raiz de valeriana, brotos esmagados, 2 colheres de sopa. Prepare a mistura com um copo de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Tome para hipertensão em pequenas porções ao longo do dia.

Outra receita para hipertensão. Retire o suco de meio quilo de bagas de viburnum, despeje as frutas espremidas em 100g de água, ferva por 5 minutos, coe e misture com o suco obtido anteriormente. Adicione 100g de açúcar, mexa e espere esfriar. Adicione 1 colher de sopa. mel Tome 2 colheres de sopa. meia hora antes das refeições.

O suco de Viburnum é útil para eliminar dores de cabeça constantes. Tome 1-2 copos de suco de viburno todos os dias, adicionando mel a gosto. Para lidar simultaneamente com a inflamação da mucosa intestinal, dilua o suco com uma decocção de aveia.

Um remédio curativo simples para limpar o fígado é preparado com bagas de viburno e mel. Enxágue meio quilo de frutas e cozinhe em recipiente esmaltado até ficar macio com a adição de um pouco de água. Em seguida, passe por uma peneira e misture com 250g de mel. Tome 2 colheres de sopa. pela manhã com o estômago vazio e antes de dormir durante 14 dias.

Para melhorar a composição do sangue, é útil preparar outro remédio com bagas de viburnum. Ferva 1,5 xícaras de roseira brava esmagada em 1,5 litros de água por 10 minutos e adicione 1-2 colheres de sopa. celidônia, 5 colheres de chá. sálvia, deixe por 8-10 horas, coe. Moa 1/2 xícara de frutas vermelhas, 1/4 xícara de açúcar e adicione à infusão.

Tome meio copo uma hora antes das refeições durante 3 semanas com intervalos a cada 3 meses durante dois anos. O sangue melhora, as pedras se dissolvem.

Também é possível eliminar pedras na vesícula urinária e na vesícula biliar com a ajuda de sementes de viburno, se você engolir uma delas 10-15 vezes ao dia.

A infusão colerética é preparada misturando partes iguais de bagas de viburnum, hortelã e botões de bétula. Prepare 1 colher de chá. Pegue um copo de água fervida, deixe por meia hora, coe. Tome 1 colher de sopa. após a refeição.

Bagas e sementes de Viburnum são úteis para eliminar dores de estômago e intestinos, ajudando a lidar com gastrite, indigestão, úlceras estomacais ou duodenais, prisão de ventre e fezes moles.

Bagas frescas são úteis para gastrite com baixa acidez. Prepare 1-2 colheres de sopa. frutas com um copo de água fervente, deixe por 3-4 horas, coe. Tome 2-3 colheres de sopa. meia hora antes das refeições, 5 vezes ao dia.

Para lidar com a indigestão, use sementes de viburnum, preparando 1 colher de sopa. um copo de água fervente. Depois de ferver em banho-maria por meia hora, o caldo é deixado esfriar e filtrado. Tome 2 colheres de sopa de manhã e à noite, uma hora antes das refeições.

Para úlceras estomacais e duodenais, pique as bagas de viburno, despeje água fervida fria sobre elas na proporção de meio copo por 1 colher de sopa de fruta, deixe por 10-12 horas, coe. Tome 1 colher de sopa. uma hora antes das refeições.

Para constipação, é útil tomar 40-50 frutas vermelhas com uma pequena quantidade de mel todas as manhãs. As sementes de Viburnum também são úteis; elas precisam ser moídas em um moedor de café e preparadas na proporção de 1 colher de chá. pó por copo de água fervente. Após 10 minutos, o remédio para constipação está pronto. É tomado 1 a 2 vezes ao dia com açúcar ou mel.

Uma infusão de bagas de viburnum com mel na proporção de 2 colheres de sopa ajuda a lidar com fezes moles. frutas por meio copo de mel. Lave as frutas, pique, misture com mel. Aqueça em recipiente esmaltado em fogo baixo ou em recipiente de vidro em banho-maria, mexendo sempre. Após 10 minutos, retire o medicamento do fogo e deixe esfriar. Tome 1 colher de chá. várias vezes ao dia.

Para prevenir e tratar hemorróidas, prepare 4 colheres de chá. casca de viburnum com um copo de água fervente, cozinhe em banho-maria por 10 minutos, deixe esfriar e coe. Tome meio copo de manhã e à noite, uma hora antes das refeições.

Para sangramento, hemorróidas ou menstruação intensa e dolorosa, triture a casca do viburno até virar pó e adicione a mesma quantidade de álcool. Infundir por 3-4 dias em local fresco e escuro e coar. Mantenha a calma. Tome 20 a 30 gotas 2 a 3 vezes ao dia.

Viburnum é útil para aliviar a tensão nervosa e causar relaxamento rápido. Para preparar a infusão, prepare 2-3 colheres de sopa de água fervente. casca esmagada, adicione 1 colher de sopa. erva-cidreira. Cozinhe em banho-maria por meia hora, deixe por uma hora. Tome 1 colher de sopa. uma hora antes das refeições durante uma semana.

Outra receita para o excesso de trabalho e eliminação da fadiga crônica. Misture casca de viburno esmagada e camomila, em partes iguais. Prepare 1 colher de chá. mistura com um copo de água fervente, cozinhe em banho-maria por 15-20 minutos, coe. Tome 1-2 colheres de sopa à noite.

As propriedades benéficas das bagas de viburno são usadas para eliminar furúnculos, úlceras e eczema. Compressas de suco de Viburnum são aplicadas nas áreas afetadas 1-3 vezes ao dia durante 1-2 horas. Após 2-3 semanas de tratamento, é feita uma pausa de uma semana, após a qual o tratamento é repetido. Para alcançar resultados, são necessários 3-4 cursos.

No caso de eczema, é necessário ingerir até 0,5 litro de suco de viburno por dia. Você pode preparar uma infusão preparando 2 colheres de sopa. frutas picadas com um copo de água fervente. Depois de meia hora, coe. Tome meio copo uma hora antes das refeições.

Viburnum é útil para uso externo para a rápida cicatrização de úlceras e feridas. Moa 1 colher de sopa. frutas vermelhas, despeje meio copo de água fervida em temperatura ambiente, deixe por 6-8 horas, coe. Adicione 1 colher de sopa à infusão. mel Aplicar nas áreas afetadas durante 1-2 horas de manhã e à noite.

Em caso de suor excessivo nos pés ou nas mãos, aqueça 1 colher de sopa. casca de viburnum com um copo de água, ferva em fogo baixo por 10-15 minutos. Deixe esfriar, coe. Limpe os pés e as mãos várias vezes ao dia.

O suco de Viburnum, misturado em partes iguais com mel, é utilizado no tratamento e prevenção do câncer. Tome 3 colheres de sopa. mistura 4 vezes ao dia.

Para um propósito semelhante, é útil preparar 1 colher de sopa. flores de viburnum com um copo de água fervente, deixe por meia hora. Tome um copo meia hora antes das refeições. Acredita-se que esse remédio, usado após a ingestão de medicamentos, potencialize seu efeito.

Um tumor maligno da glândula mamária é tratado com loções de frutas frescas de viburno esmagadas.

Em caso de hipotensão, o viburnum pode ser prejudicial porque reduz a pressão arterial, principalmente quando consumido na forma de suco com mel.
Você não deve ser tratado com viburno se tiver suco gástrico elevado.
Os remédios populares da casca do viburno são prejudiciais devido ao aumento da coagulação sanguínea e à tendência à formação de coágulos sanguíneos.
O tratamento com viburnum deve ser evitado se você tiver gota, artrite, urolitíase ou doença renal.
Durante a gravidez, o consumo prolongado de frutas vermelhas deve ser evitado.

Propriedades benéficas do viburno com açúcar

As bagas vermelhas de viburno contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas para o corpo.

Leia: Viburnum vermelho, suas propriedades curativas e contra-indicações

Melhora o humor e o apetite, alivia a fadiga, o estresse, a depressão.
Aumenta a imunidade, previne vírus e resfriados no inverno. Ajuda a eliminar rapidamente resfriados (especialmente no estágio inicial), curar dores de garganta, bronquite, pneumonia. Elimine a tosse em pouco tempo e restaure a voz em caso de laringite.
Ajuda a restaurar a força após doenças e operações.
Estimula a hematopoiese, melhora os indicadores de qualidade do sangue.
Apoia o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos. Normaliza a pressão arterial na hipertensão, fortalece o músculo cardíaco, melhora o quadro de aterosclerose.
Normaliza o funcionamento do estômago e intestinos. Ajuda com diarréia, prisão de ventre, hidropisia.
Atua como um diurético suave, promove a secreção biliar ativa e previne a formação de cálculos biliares.
Limpa o fígado e melhora a sua função.

Como preparar viburno com açúcar para o inverno

Uma sobremesa saborosa e saudável de viburno para o inverno só pode ser preparada com frutas maduras, colhidas na hora certa e de alta qualidade.

Leia: Viburnum - hora de coletar bagas de viburnum e armazená-las para o inverno

Qualquer que seja a receita culinária que você usar, primeiro prepare as frutas coletadas (ou compradas) para processamento:

Lave bem os pincéis com frutas vermelhas em água corrente, deixe escorrer e seque um pouco.
Separe com cuidado os bagos dos cachos, retire os frutos e folhas de baixa qualidade.

Viburnum com açúcar para o inverno sem cozinhar com sementes

Prepare o número necessário de frascos de vidro (lave, esterilize).
Esmague os frutos preparados com uma colher de pau (ou de qualquer forma que lhe seja conveniente).
Adicione o açúcar (proporção 1:1), misture bem, deixe um pouco em temperatura ambiente para que o açúcar granulado se dissolva no suco.
Coloque os frutos silvestres amassados com açúcar em potes, polvilhe açúcar por cima e feche com tampas (para armazenamento a longo prazo é melhor usar tampas de metal).
Guarde na geladeira.

Suco de Viburnum com açúcar para o inverno - uma receita simples

Caso precise armazenar o suco sem refrigeração, será necessário recorrer à esterilização, como na receita anterior.

Você pode preparar suco de viburno para o inverno sem açúcar. Claro, será azedo e menos agradável ao paladar, mas pode ser adoçado antes de usar.

Viburnum é um arbusto de até 4 m de altura. Pertence à família das madressilvas. Os frutos do viburno são de cor vermelha brilhante, de tamanho pequeno e têm sabor adstringente, doce e azedo com amargor. Como o viburno é útil? Esta planta provou-se bem na medicina popular. Com sua ajuda, as pessoas se livram de várias doenças. Ele lida tão bem com problemas bastante sérios que até a medicina oficial às vezes recorre a esse remédio natural.

Composição química do viburno

As frutas contêm muitas substâncias úteis. Contém uma ampla gama de vitaminas e minerais, óleos essenciais e muito mais. O conteúdo calórico da baga é baixo, apenas 28 kcal por cem gramas.

A baga, folhas e raízes contêm:

resinas;
saponinas;
glicosídeos;
taninos;
flobafenos;
filoquinonas;
pectinas;
óleos essenciais;
taninos;
fitoncidas;
glicosídeos iridóides;
Saara;
ácidos: acético, fórmico, linoléico, butírico, isovalérico, capróico, cerotínico;
vitaminas: A, C, E, P, K;
minerais: potássio, magnésio, zinco, ferro.

Em geral, o viburnum está à frente das frutas cítricas em termos de teor de vitamina C e ferro.

Propriedades úteis e medicinais do viburno

Sua casca e frutos são utilizados para fins medicinais. As frutas vermelhas têm um efeito tônico. Estimulam o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, auxiliam no tratamento da hipertensão, reduzindo de forma excelente a pressão arterial. Eles melhoram a coagulação do sangue e, portanto, são usados para cortes, feridas, tratamento de gengivas e menstruação intensa. As bagas de Viburnum são um bom anti-séptico, por isso podem ser usadas durante resfriados. Eles aliviam a situação das úlceras pépticas do estômago e do duodeno. Limpam perfeitamente o corpo, pois são um excelente agente diurético e colerético.

A casca é colhida de abril a maio, período de escoamento da seiva. As decocções da casca eliminam espasmos e acalmam os nervos. Isto tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular, especialmente na hipertensão. Eles têm propriedades antibacterianas e aumentam o tônus do útero. Eles ajudam perfeitamente a estimular o trato gastrointestinal e a aliviar hemorróidas.

Normalmente, os médicos recomendam o uso de remédios populares preparados a partir de viburnum para vários edemas, para normalizar a função hepática e, principalmente, para sangramentos, principalmente sangramento uterino, após o parto e com menstruação excessiva. As propriedades benéficas do viburno ajudam a restaurar a imunidade após uma doença grave ou cirurgia.

Sintomas de quais doenças alivia?

Viburnum tem um efeito positivo pronunciado em uma série de doenças:

Infecciosos e resfriados - redução dos principais sintomas, efeito anti-séptico, tem efeito antipirético, melhora a imunidade, elimina sintomas.
Trata doenças crônicas do trato gastrointestinal e suas exacerbações e tem efeito benéfico no fígado, pois tem efeito colerético.
Doenças cardiovasculares - não apenas alivia os sintomas, mas tem efeito terapêutico.
Diabetes – reduz os níveis de açúcar no sangue.
Menstruação e menopausa - reduz significativamente o desconforto.
Sangramento de várias origens - o sangue coagula rapidamente.
Edema, doença renal – tem um leve efeito diurético.
Lesões cutâneas - elimina infecções, alivia inflamações e vermelhidão, cura queimaduras.

Suco de Viburnum: benefícios e malefícios

O suco de Viburnum é mais frequentemente usado para resfriados e tosses. Do ponto de vista médico, este é o remédio mais seguro. Antibióticos e taninos naturais aliviam ativamente os sintomas do resfriado, e vitaminas e minerais aumentam a imunidade, forçando o corpo a combater ativamente a doença. Portanto, os benefícios do viburno no tratamento de infecções virais são óbvios.

O suco de Viburnum é eficaz para as seguintes doenças:

Amigdalite e faringite. Conselhos de utilização: beber. O suco de Viburnum mata bactérias patogênicas e alivia o inchaço da faringe, garganta e nasofaringe.
Doenças gengivais, estomatite. Conselhos de utilização: enxaguar. Alivia bem a inflamação das gengivas e da mucosa oral, reduz a dor.
Inflamações da pele - furúnculos, úlceras. Conselhos de utilização: loções. A fervura abre mais rápido, a pele limpa e a inflamação desaparece mais rápido.

Receitas com viburnum na medicina popular

As propriedades medicinais do viburno são usadas ativamente na medicina popular para eliminar todos os tipos de doenças. Aqui estão as receitas mais eficazes e testadas pelo tempo:

Hipertensão – suco de viburnum com mel

Para um quilo de frutas vermelhas você vai precisar de um copo de água e açúcar, além de duas colheres de sopa de mel.

Você precisa esmagar as frutas para obter o suco. Coe o purê e esprema o líquido. Despeje a mistura restante com água e ferva por cerca de 5 minutos, depois coe. Misture o suco espremido e a compota. Adicione o mel e mexa bem. Deixe fermentar um pouco.

É necessário consumir a mistura três vezes ao dia, algumas colheres de sopa, meia hora antes das refeições.

Problemas cardiovasculares – kvass de viburnum e beterraba

Para três litros de água você vai precisar de um quilo de viburno e beterraba, um copo de mel.

Ferva o viburno em um litro de água. Moa a beterraba e ferva-a em um litro de água. Em seguida, combine a decocção de beterraba e viburno e adicione mel. Ferva essa mistura e, após esfriar, despeje em recipientes de vidro e guarde na geladeira. Este remédio ajudará a limpar os vasos sanguíneos e a aliviar os espasmos.

Resfriados – chá com viburno

Adicione uma ou duas colheres de chá de viburno amassado com açúcar ao chá quente e beba três vezes ao dia. Este remédio ajudará a reduzir a temperatura e a remover sintomas desagradáveis, aumentando a resistência do corpo à gripe ou outros resfriados.

Tosse, bronquite – mel com viburno

Para dois copos de mel você precisará de duas colheres de sopa de frutas viburnum. Aqueça o mel em banho-maria até ficar bem quente. Em seguida, adicione purê de frutas e misture. Para obter uma infusão, deve-se cobri-la com cuidado para reter o calor, deixando o remédio amadurecer por seis horas.

Beba até cinco vezes ao dia, uma colher de chá ou uma colher de sopa, dependendo do estado do corpo, sem esquecer de controlar a pressão arterial. Se os indicadores estiverem abaixo do normal, você precisará parar de tomar o medicamento por um tempo.

Preparativos de frutas vermelhas para o inverno

O Viburnum pode ser preparado para o inverno de várias maneiras, para que a qualquer momento você possa não só usar o fruto para tratamento, mas também diversificar pratos “chatos” de inverno. Mesmo uma pessoa saudável na estação fria precisa manter a saúde com a ajuda de vitaminas naturais, fortalecendo o sistema imunológico.

Congelando

Uma das melhores maneiras de preparar o viburno para o inverno e preservar todas as substâncias benéficas nele contidas é congelá-lo.

Isso pode ser feito de duas maneiras.

Retire os frutos dos galhos, espalhe-os em uma camada fina sobre uma tábua de madeira e congele. Coloque as frutas congeladas em um saco plástico e leve ao freezer para armazenamento.
Coloque os cachos de frutas vermelhas em recipientes ou sacos para freezer e leve ao freezer.

Suco enlatado

Outra forma é preparar suco de viburnum. Um quilo de fruta deve ser bem lavado em água corrente. Em seguida, despeje em uma panela esmaltada e adicione um litro de água. Cozinhe-os até ficarem macios.

Em seguida, as frutas devem ser colocadas em uma gaze e espremidas. Em seguida, o suco assim obtido deve descansar por algumas horas. Em seguida, adicione duzentos gramas de açúcar e aqueça o suco resultante. O açúcar deve dissolver-se completamente no líquido. Agora, depois de esfriar um pouco o líquido, coe o suco. Depois, para completar o processo de preservação, é necessário aquecê-lo novamente, quase até ferver, e imediatamente despejar em recipientes de vidro esterilizados e enrolar.

Viburnum, purê com açúcar

Escolha as frutas, lave-as, espere a água escorrer. Em seguida, triture no liquidificador ou moedor de carne, transformando-os em purê. Agora você deve passar a massa resultante por uma peneira para que o purê fique homogêneo. Um quilo de açúcar é adicionado a setecentos gramas de purê. Sove bem a massa de purê de frutas até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O purê é guardado na geladeira em potes esterilizados.

Contra-indicações ao uso de viburno

Além de suas propriedades benéficas, a baga do viburno pode ter um efeito adverso no corpo durante a gravidez e no sangue, com tendência a aumentar a coagulação e a trombose. Proibição total – em caso de alergias.

Estas são as principais contra-indicações, mas existem alguns outros avisos:

Aumento da acidez e consequente gastrite crônica. Você pode usar viburno, mas em pequenas doses e somente durante a remissão. No momento da exacerbação dessas doenças crônicas, não se deve comer viburno nem beber seu suco.
Úlcera do estômago e duodeno. O Viburnum pode ser usado em pequenas doses, mas todos os remédios populares que o combinam com mel são contra-indicados.
Hipotensão. Neste caso, as bagas de viburnum não devem ser consumidas, pois ajudam a baixar a pressão arterial. É melhor esperar até que a pressão aumente e se estabilize.