Czekoladowy krem ​​z Nutellą – szkoda, o której każdy powinien wiedzieć. Prawdziwa Nutella w domu – najsmaczniejszy krem ​​czekoladowy

Można użyć dowolnych orzechów – arachidowych, laskowych czy nerkowców. Lepiej jest wziąć dobrej jakości proszek kakaowy, wynik w dużej mierze zależy od tego.

Połącz cukier, kakao w proszku i mąkę pszenną w rondlu lub misce, którą można postawić na ogniu.

Za pomocą trzepaczki do ciasta (lub zwykłej łyżki) mieszaj suche składniki, aż uzyskają jednolitą brązową barwę.

Całą porcję mleka wlać na patelnię, dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Płyn nie powinien zawierać grudek, to ważne. W przeciwnym razie będziesz musiał go przetrzeć przez sito.

Postaw patelnię na małym ogniu. Powstałą mieszaninę zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aby mieszanina nie przypaliła się ani nie przykleiła do dna i ścianek patelni.

Gdy płyn się zagotuje, posiekaj orzechy. Można to zrobić w moździerzu, albo przez maszynkę do mięsa, albo tak jak ja, w blenderze. Orzechy włóż do miski blendera.

Zmiksuj orzechy w blenderze, aż utworzą się drobne okruchy. Blender wykona tę pracę idealnie w 3-4 minuty, jeśli użyjesz dużej prędkości.

Gdy masa w rondlu zgęstnieje i zaparuje, dodajemy masło i dodajemy posiekane orzeszki ziemne. Moje dzieci uwielbiają smak orzechów w paście, więc nie rozgniatałam ich bardzo drobno. Zagotuj mieszaninę i gotuj, aż osiągnie pożądaną gęstość.

Nie zapominaj, że po ostygnięciu mieszanina zgęstnieje jeszcze bardziej. Od czasu do czasu mieszaj zawartość rondla trzepaczką. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.

Włóż do słoika, zamknij pokrywkę i przechowuj Nutellę w lodówce.

Ten krem ​​czekoladowy ma bardzo szerokie zastosowanie – smarowany jest na kanapki i słodkie wypieki, nadziewany do przygotowanych w domu rogalików. Domowa Nutella świetnie sprawdzi się także jako krem ​​do ciasta czekoladowego.

Sieć zwiastunów

Domowa Nutella ze śliwek (bez orzechów)

Doskonały przepis na pyszną, domową Nutellę. Pamiętaj, aby przygotować kilka słoików do wykorzystania w przyszłości. Nutella bez orzechów dobrze przechowuje się w lodówce.

Składniki:

• 2 kilogramy czarnych śliwek;
• Kilogram granulowanego cukru;
• 250 gramów masła (82,5% tłuszczu);
• 100 gramów wysokiej jakości kakao w proszku.

Przygotowanie

1. Wybieraj śliwki, które są dojrzałe i nie mają śladów zepsucia. Opłucz, osusz i usuń nasiona. Zostanie około 1800 gramów śliwek. Zmiel go na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli nie chcesz, aby w Nutelli znajdowały się pokruszone skórki śliwek, przetrzyj śliwki przez drobne sitko. Posyp puree śliwkowe cukrem i postaw na średnim ogniu w rondlu o grubym dnie. Doprowadzić puree do wrzenia i gotować przez trzy minuty, ciągle mieszając. Następnie w małych porcjach przesiej kakao, natychmiast wymieszaj, dodaj zmiękczone masło. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut, ciągle mieszając.
2. Dokładnie wypłucz i wysterylizuj słoiki, a następnie osusz. Posmaruj domową Nutellą i przykryj ręcznikiem, aby mieszanina ostygła. Po całkowitym ostygnięciu przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki. Nutellę ze śliwek można przechowywać przez 8 miesięcy.

Czekolada Nutella (biała i czarna) z orzechami laskowymi

Z podanej ilości składników otrzymasz słoiczek domowej roboty Nutelli o pojemności 400 ml.

Składniki:

• Biała czekolada – 100 gramów;
• Ciemna czekolada – 100 gramów;
• Masło – 50 gramów;
• Mleko (3,2% tłuszczu) – 80 ml;
• Cukier granulowany – 70 gramów;
• 70 gramów obranych orzechów laskowych.

Przygotowanie

1. Smażyć orzechy laskowe na suchej, rozgrzanej patelni, ciągle mieszając, przez 4 minuty. Usuń łuski z orzechów, nie nadają się do Nutelli. Zmiel orzechy na okruchy w dowolny dogodny sposób.
2. Czekoladę podzielić na plasterki, masło pokroić w kostkę, dodać mleko, orzechy i cukier. Rozpuścić w rondlu na bardzo małym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne 2 minuty. Nutellę należy stale mieszać. Od momentu postawienia patelni na kuchence aż do wystygnięcia, tak aby masa była jednolita.
3. Gdy czekoladowa Nutella zagotuje się przez 2 minuty, natychmiast włóż rondelek do zimnej wody i mieszając poczekaj, aż śmietanka się rozgrzeje. Rozdzielić do słoików.
4. Jeśli chcesz zrobić Nutellę z dwóch kolorów, będziesz musiał podzielić wszystkie składniki na pół lub podwoić porcję. Posmaruj czarno-białą Nutellę za pomocą rękawów cukierniczych. Nutella z orzechami laskowymi smakuje jak prawdziwa, kupiona w sklepie. Po prostu nie zawiera środków aromatyzujących ani konserwantów.

Nutella z mlekiem w proszku i wanilią

Domowy krem ​​czekoladowy Nutella w trzy minuty. Nie trzeba gotować, super. Tę Nutellę można przygotować na śniadanie.

Składniki

• 350 ml bezwonnego oleju słonecznikowego;
• 100 gramów obranych orzechów laskowych;
• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 150 ml;
• Cukier puder lub cukier – 90 gramów;
• Proszek kakaowy – 4 łyżki (bez szkiełka);
• 3 łyżki mleka w proszku lub śmietanki;
• 1 gram waniliny.

Przygotowanie

1. Suszyć orzechy na gorącej patelni przez 4 minuty, następnie usunąć łuski. Zmiksuj na okruchy za pomocą blendera.
2. Lekko podgrzej mleko i dodaj cukier puder. Jeśli zamiast cukru pudru używasz cukru, wymieszaj go przed przygotowaniem kremu czekoladowego.
3. Zmieszaj wanilinę, mleko z olejem roślinnym w szklance blendera lub w wąskim, wysokim pojemniku do ubijania mikserem. Śmigać. Zmiksuj pokruszone orzechy z mlekiem w proszku i kakao, dodaj do pasty mlecznej. Pokonaj ponownie.
4. Domowa Nutella z mlekiem w proszku jest gotowa. Od razu rozlej go do słoików i włóż do lodówki. Przechowywać przez miesiąc przed otwarciem i dwa dni po otwarciu. Dlatego warto zabrać ze sobą małe słoiczki, aby szybko zjeść domowy krem ​​czekoladowy.

Nutella z orzechami włoskimi bez jajek

Prosty przepis na wykonanie Nutelli z orzechami włoskimi. Pastę tę można przechowywać do 8 tygodni.

Składniki:

• Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) – 500 ml;
• Masło – 50 gramów;
• 400 gramów cukru lub cukru pudru;
• Obrane orzechy włoskie – 100 gramów;
• Proszek kakaowy – 3 łyżki z małą szkiełkiem;
• Mąka – 2 łyżki (wysokogatunkowa pszenna);
• Drobna sól - ćwierć łyżeczki;
• W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wanilii.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać z kakao i dodać cukier. Dodajemy mleko i ubijamy, aż nie będzie grudek.
2. Wlać mieszaninę do rondla i doprowadzić makaron do wrzenia na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Dwie minuty po ugotowaniu wyłącz gaz i mieszaj makaron, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Aby przyspieszyć proces, możesz wlać zimną wodę do zlewu lub umywalki i postawić patelnię.
3. Orzechy suszymy w piekarniku lub smażymy na suchej, gorącej patelni dosłownie 3 minuty. Zmiel na okruchy i dodaj do ostudzonej pasty.
4. Dodać miękkie masło i ponownie ubić mikserem. Niesamowicie pyszna Nutella w domu jest gotowa!

Do przechowywania można używać jednorazowych plastikowych pojemników - jest to wygodniejsze.

Wielkopostna Nutella z ciecierzycy

Ja też chcę coś smacznego na Wielki Post. Rozkoszuj się wielkopostną Nutellą z ciecierzycy. Nie tylko smacznie, ale i zdrowo.

Składniki:

• 200 gramów naturalnej ciemnej czekolady (przeczytaj skład);
• 100 gramów brązowego cukru;
• 100 gramów suszonej ciecierzycy.

Przygotowanie

1. Kupując gorzką czekoladę, zwróć uwagę na etykietę. Oprócz masła kakaowego w składzie nie powinno być więcej tłuszczów roślinnych. Nie oszczędzaj na czekoladzie, bo to ona jest głównym składnikiem pysznej, domowej roboty Nutelli.
2. Ciecierzycę dokładnie opłucz i namocz na noc w zimnej, przegotowanej wodzie. Nie oszczędzaj na wodzie, a następnie ją dodaj. Ciecierzyca nie przyjmie więcej płynu, niż potrzebuje.
3. Po 12 godzinach od namoczenia ciecierzycy można przystąpić do przygotowania pasty.
4. Odcedź pozostałą wodę, opłucz ciecierzycę i zalej wrzącą wodą w ilości 3 szklanek wody na szklankę spęcznionej ciecierzycy. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę. Możesz użyć powolnej kuchenki. Tam wybierz tryb „hartowania”.
5. Jeśli w ugotowanej ciecierzycy pozostanie nadmiar płynu, odcedź go i zmiksuj ciecierzycę za pomocą blendera. Niektórzy lubią, gdy Nutella jest ziarnista, w takim przypadku należy użyć maszynki do mięsa.
6. Cukier brązowy można zastąpić białym, jednak nie będzie on tak zdrowy. Cukier należy zmielić na proszek.
7. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić razem z cukrem pudrem w łaźni wodnej. Za pomocą miksera ubić ciecierzycę z roztopioną czekoladą i wlać pastę do słoików.

Pomocne wskazówki:

• Wybierz olej wysokiej jakości, wyprodukowany zgodnie z GOST o zawartości tłuszczu 82,5%.
• Świeże mleko o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 3,2%.
• Zanim dodasz orzechy do Nutelli, koniecznie je posmakuj i powąchaj. Jeśli są stęchłe, nic dobrego z tego nie wyniknie.
• Jeśli w przepisie na Nutellę używana jest czekolada, musi ona być naturalna, ponieważ należy ją roztopić. Zaoszczędź tanie batoniki do robienia sosów czekoladowych.
• Jeśli gotujesz Nutellę, użyj pojemnika z grubym dnem, aby zapobiec przywieraniu. Naczynia emaliowane zdecydowanie nie są odpowiednie.

Jak stosować krem ​​​​czekoladowy Nutella

Pierwszym, najczęstszym celem smarowania czekoladą jest smarowanie kawałka bułki lub tostu. Ale Nutellę można wykorzystać na znacznie ciekawsze sposoby:

• Jako krem ​​do ciasta. Gdy masa będzie już ciepła, namocz warstwy biszkoptu i włóż je do lodówki. Po kilku godzinach można posmarować Nutellą boki i górę ciasta, wyrównując masę szpatułką. Ciasteczka wychodzą rewelacyjne!
• Jeśli włożysz Nutellę do rękawa cukierniczego, możesz ozdobić naleśniki, naleśniki lub zrobić nadzienie do eklerów.
• Zrób w domu ciasteczka z puszki i użyj Nutelli jako warstwy pomiędzy dwoma ciasteczkami.
• Przygotowując sałatkę owocową, można także napełnić rękaw cukierniczy pastą czekoladową i polać nią owoce.
• Nutellę można dodać do dowolnego kremu, podawać z lodami, wymieszać z twarogiem, polać pieczonymi owocami, dowolnymi słodkimi wypiekami, a nawet ugotować dla przyjaznej rodziny.
• Jeśli wymieszamy Nutellę z kawałkami kruchego ciasta, ułożymy je w kupkę i posypiemy makiem – otrzymamy ciasto mrowisko.
• Z tym pysznym kremem czekoladowym możesz eksperymentować bez końca. W komentarzach możesz wpisać swoje opcje wykorzystania Nutelli.

Nutella to krem ​​czekoladowo-orzechowy produkowany od 1964 roku. Ma delikatną konsystencję i bogaty, niepowtarzalny smak. Nutella to jedna z najpopularniejszych potraw na całym świecie. Jest sprzedawany w 75 krajach.

Zawartość kalorii

100 gramów produktu zawiera 530 kcal.

Mieszanina

Dokładny skład Nutelli stanowi tajemnicę handlową jej producenta. Na opakowaniu podano, że pasta zawiera orzechy laskowe, odtłuszczone mleko w proszku, odtłuszczone kakao, olej palmowy, cukier, serwatkę w proszku, laktozę, lecytynę sojową, aromat waniliowy.

Ponadto skład Nutelli różni się w zależności od kraju, w którym jest sprzedawana: we Włoszech zawartość cukru jest mniejsza niż we Francji, w USA, Kanadzie, Meksyku, Ukrainie i Rosji zamiast oleju roślinnego stosuje się olej palmowy, w Grecji, We Włoszech i Rosji udział mleka w proszku wynosi 5%, a w Australii i Nowej Zelandii – 8,7%.

Stosowanie

Nutella idealnie nadaje się do smarowania kanapek, gofrów, naleśników, tostów, rogalików, muffinów, przyrządzania ciast, ciasteczek i różnorodnych deserów.

Fabuła

Przepis na Nutellę wymyślił Pietro Ferrero, właściciel małej piekarni we włoskim miasteczku Alba. W latach powojennych kucharze poszukiwali sposobów na stworzenie tanich słodyczy z niewielką ilością kakao, które były dość drogie.

Ferrero wymyśliło pastę z prażonych orzechów laskowych, masła kakaowego i mleka. Początkowo był dość twardy i miał postać gęstego brykietu, który krojono nożem. Nakładano go na kromki chleba. Któregoś dnia Pietro Ferrero zrobił dużą porcję tych ciastek, ale pod wpływem ciepła pasta się rozpuściła. Następnie Ferrero zaoferowało klientom nowy produkt, który dosłownie ich zafascynował.

Od 1946 do 1951 roku makaron nosił nazwę Gianduja i składał się z batoników zawiniętych w folię.

W latach 1951–1964 zmieniono nazwę na Supercrema i zaczęto ją pakować w szklane słoiki.

Od 1964 roku Nutella otrzymała swoją obecną nazwę i znajomy oryginalny szklany słoiczek, którego wygląd nigdy się nie zmienił.

Hasło kremu czekoladowego w języku rosyjskim tłumaczone jest jako „Jaki byłby świat bez Nutelli?”

Słoik Nutelli o pojemności 400 g zawiera 52 g orzechów laskowych.

W 2008 roku z okazji Mistrzostw Europy w piłce nożnej Ferrero wypuściło 850-gramowy słoik Nutelli pomalowany w kolory włoskiego munduru.

W 2002 roku, w okresie przejścia na nową walutę – euro – na rynek niemiecki trafił słoik Nutelli o masie 1,95583 kg, co odpowiadało stałemu kursowi wymiany marki niemieckiej na euro.

Z pewnością wiele osób od dzieciństwa zna wyjątkowy smak i aromat czekolady Nutella i masła orzechowego. I nawet po wielu latach ten przysmak nie traci swojej popularności, a co najważniejsze, swojego tradycyjnego smaku.

Czekoladowa rozkosz

Krem czekoladowy Nutella, zarówno dawniej, jak i współcześnie, zyskuje pozycję lidera wśród przysmaków wielu rodzin. Przyjemna, miękka kremowa konsystencja o bogatym smaku czekolady i orzechowych nutach staje się ulubionym smakołykiem na całym świecie. Od wielu lat ludzie próbują powtórzyć sukces Nutelli, wymyślając różne sposoby na przygotowanie kremu czekoladowego zarówno w fabrykach, jak i w domu, ale jak dotąd nikomu się to nie udało. Nawet osoby, które nigdy nie próbowały tego przysmaku, zapewne słyszały o jego istnieniu lub widziały go na półkach sklepowych.

Historia Nutelli

Niepowtarzalny smak i skład („Nutella” jest dzięki nim znana na całym świecie) odkrył przed nami Pietro Ferrero, słynny włoski biznesmen, założyciel marki Ferrero. Przepis na słodką pastę czekoladową, jak to bywa w przypadku wielu kulinarnych arcydzieł, pojawił się zupełnie przez przypadek. Pietro, dzięki swojej pasji do eksperymentowania z produktami, przekształca swoją piekarnię w wykwintną cukiernię z niewielkim miejscem do pracy, w której puszcza wodze swojej cukierniczej wyobraźni.

Co kryje się w składzie pasty czekoladowej?

W związku z tym, że w okresie powojennym nasilił się problem braku surowców, zaczęto produkować czekoladę nie tylko z proszku kakaowego. Pietro Ferrero postanawia zrobić własną pastę czekoladową z masła kakaowego, mleka krowiego i orzechów laskowych. Proste składniki, na które mógł sobie pozwolić każdy cukiernik w trudnych latach powojennych, sprawiły, że pasta stała się popularna. W 1946 roku Ferrero powołuje do życia prawdziwy rarytas – miękki batonik z czekolady, prażonych, pokruszonych orzechów laskowych i pysznego masła kakaowego. Nowy wynalazek nosi nazwę „Gianduia”. Była to nowość, a jednocześnie ekonomiczna uczta, na którą mógł sobie pozwolić nawet najuboższy mieszkaniec małego miasteczka Alba. Dodatkowo nowy batonik okazał się bardzo smaczny i satysfakcjonujący.

Pewnego letniego dnia cukiernia rodziny Ferrero otrzymuje od władz miasta duże zamówienie na przygotowanie dużej partii przysmaku Gianduja. Pietro wraz ze swoimi asystentami odtworzył dla swoich klientów setki batoników orzechowych i z lekkim sercem poszedł spać.

Ale rano cała ogromna partia smakołyków rozpłynęła się! Ferrero wpadł na pomysł, który przyniósł mu jeszcze większe dochody i popularność. Pietro postanowił zaserwować gościom „kanapkę z czekoladą”: roztopionym batonikiem posmarował bułki i trafił prosto w serca miłośników słodyczy. Dopiero w 1963 roku Mikel, syn słynnego cukiernika, zmodyfikował przepis na makaron i zmienił nazwę, pod którą do dziś go rozpoznajemy – ulubiona przez wszystkich czekoladowa Nutella. W nazwie kryją się dwa słowa: angielskie nut, które oznacza „orzech” i drugie, ella, popularne zakończenie włoskich imion żeńskich. Skład pasty znany jest od dawna z napisu na etykiecie, ale jaki jest prawdziwy skład? Nutella od dłuższego czasu jest tajemnicą rodziny Ferrero.

Poznajmy dobroczynne właściwości, a także odkryjmy tajemnicę szkodliwości pasty Nutella.

Orzech w paście jest przydatny, ponieważ orzechy laskowe zawierają przydatne substancje, które służą jako doskonałe źródło energii, normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i poprawiają pracę żołądka.

Prawdziwe kakao zawiera elementy, które pomagają nam walczyć z depresją i złym samopoczuciem. Składniki te wzmacniają układ nerwowy, poprawiają krążenie mózgowe, obniżają ciśnienie krwi i pomagają przywrócić siły po ciężkim dniu.

Mleko zawiera także aminokwasy, witaminy B, A i D oraz korzystne dla nas minerały.

Zastosowanie pasty Nutella w przygotowaniu deserów

Masło orzechowe Nutella cieszy się dużym zainteresowaniem w branży cukierniczej nawet jako proste nadzienie do prostych wypieków, tostów i rogalików. Ponadto wielu cukierników lubi używać pasty czekoladowej do robienia ciast. Obecnie istnieje niezliczona ilość przepisów wykorzystujących krem ​​czekoladowy w taki czy inny sposób.

Masło orzechowe Nutella wyprzedzi popularne masło orzechowe.

Krem czekoladowy nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników. To ogromna zaleta. Przyjrzyjmy się bliżej składowi: Nutella w każdym dużym słoiczku o wadze 400 gramów zawiera 52 orzechy i szklankę mleka.

W 2008 roku fabryka wyprodukowała słoik Nutelli w nietypowym formacie – w stroju piłkarskim reprezentacji. Nakład był sprzedawany tylko przez miesiąc.

W 2007 roku na ulicach Włoch narodziło się coroczne święto wszystkich miłośników tego przysmaku. Uliczne uroczystości, smakołyki zawierające masło orzechowe Nutella.

W 1995 roku Nutella po raz pierwszy pojawiła się na wystawach sklepowych w Rosji.

Każdy może cieszyć się pysznym, niepowtarzalnym orzechowo-czekoladowym smakiem kremu Nutella. Cena jest przystępna dla każdego słodyczy i waha się od 150 do 270 rubli za słoik o wadze 350 g (w zależności od sieci detalicznej).

Krem czekoladowo-orzechowy Nutella to niesamowity produkt, który zyskał niesamowitą sławę na całym świecie. Minęło nieco ponad 70 lat od wynalezienia kremu do smarowania słodkiej czekolady przez włoską firmę Ferrero Rocher, a produkt ten stał się fenomenem społecznym i kulturowym w wielu krajach. Zapytaj dowolne dziecko na świecie, czy lubi krem ​​​​czekoladowy, a odpowiedź, którą usłyszysz, będzie taka, że ​​dziecko po prostu kocha Nutellę! Nazwa tego masła czekoladowo-orzechowego już dawno stała się powszechnie znana, mimo że na świecie istnieje wiele innych past.

Jaki jest tu sekret, pytasz? Być może chodzi o niesamowity smak makaronu, który lubi każdy bez wyjątku. Nie bez powodu Nutella jest nie tylko smarowana chlebem, ale jest również szeroko stosowana jako nadzienie do ciast i wypieków. Nie można nie wspomnieć o szerokiej kampanii reklamowej zachęcającej rodziców do kupowania Nutelli swoim dzieciom, aby wyrosły silne, zdrowe i odnosiły sukcesy w szkole.

Ale w rzeczywistości krem ​​czekoladowo-orzechowy Nutella nie jest tak zdrowy, jak wielu rodziców sądzi. Co więcej, może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu! Dlaczego ten produkt jest szkodliwy? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przyjrzyjmy się składowi uwielbianego przez wszystkie dzieci masła orzechowego.

Skład pasty

Dokładny przepis na Nutellę, podobnie jak przepis na Coca-Colę, utrzymywany jest w ścisłej tajemnicy, choć składniki pasty są znane wszystkim. Są to cukier, olej palmowy, 13% orzechów laskowych, 7,4% odtłuszczonego kakao w proszku, 6,6% odtłuszczonego mleka w proszku, serwatka w proszku, emulgator lecytyna sojowa i naturalny, identyczny aromat waniliowy. Przyjrzyjmy się wszystkim niebezpiecznym składnikom osobno.

Cukier

O zagrożeniach związanych z tak pozornie cudownym produktem po raz pierwszy dyskutowano w Niemczech w 2005 roku. Sąd we Frankfurcie nad Menem zakazał Ferrero Rocher oznaczania czekolady i kremu orzechowego Nutella jako produktu wyłącznie zdrowego.

Reklama na słoiczku masła orzechowego przekonała kupującego, że porcja tego smacznego i zdrowego przysmaku pokrywa w 70% dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy, minerały, cukier i tłuszcze. Ale próba sprawdzenia tego stwierdzenia zszokowała komisję ekspertów! Aby organizm rzeczywiście otrzymał 70% normy niezbędnych witamin i minerałów, należy zjeść nie 15 g, ale całe 150 g masła czekoladowo-orzechowego. Jednocześnie zwykła kanapka z centymetrową warstwą Nutelli to kilkukrotnie więcej, niż organizm człowieka potrzebuje na cukier! I to jest kluczowy czynnik, który powinien sprawić, że rozsądni ludzie przestaną spożywać ten produkt.

Wiadomo, że wysokie spożycie cukru zagraża osobie z zatkanymi tętnicami i wysokim ciśnieniem krwi, rozwojem otyłości i cukrzycy, infekcjami grzybiczymi i patologiami wzroku. Ponadto nadmierne spożycie cukru powoduje demencję i zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i pląsawicy Huntingtona. Czy zatem warto podawać dziecku Nutellę, jeśli ilość cukru w ​​tym produkcie to prawdziwa bomba zegarowa dla organizmu?

olej palmowy

Nie mniej szkodliwy dla organizmu jest obecnie szeroko omawiany olej palmowy. Ten tani substytut masła „słynie” z wyjątkowo wysokiego stężenia tłuszczów nasyconych, które powodują wzrost poziomu cholesterolu we krwi i prowokują szereg niebezpiecznych chorób układu sercowo-naczyniowego, m.in. miażdżycę, zakrzepicę żył, otyłość, wysokie ciśnienie krwi nadciśnienie i choroba niedokrwienna serca. Wszystko to sprawia, że ​​olej palmowy jest produktem niedopuszczalnym w żywieniu człowieka, zwłaszcza dzieci.

Ale tak naprawdę krem ​​czekoladowo-orzechowy Nutella składa się w 67% z tłuszczów nasyconych! Dlatego dwie łyżki tego produktu zawierają aż 200 kalorii!

W tym względzie orientacyjny jest kolejny przykład sporu sądowego dotyczącego pasty Nutella. W 2011 roku mieszkanka Kalifornii pozwała firmę Ferrero Rocher, ponieważ ulubiony przysmak jej syna wcale nie był „zdrowy i pełnowartościowy”, jak reklamowano. Sąd uznał, że otyłość dziecka była winą producenta Nutelli, który wprowadził klientów w błąd oszukańczą reklamą, i nakazał powodowi zapłacić wysokie odszkodowanie pieniężne. Ponadto sąd zakazał emisji celowo fałszywych reklam Nutelli w całych Stanach Zjednoczonych.

Kakao w proszku

Charakterystycznym sygnałem, że producent chce wydobyć maksimum korzyści z produktu przygotowując go z tanich surowców, jest obecność w Nutelli proszku kakaowego, zamiast wyższej jakości startego kakao lub masła kakaowego. W zdecydowanej większości przypadków do produkcji proszku kakaowego wykorzystuje się odpady lub pozostałości ziaren kakaowych, które ze względu na swoje cechy jakościowe nie nadają się do produkcji masła kakaowego lub miazgi kakaowej.

Odtłuszczone mleko w proszku

W porównaniu z innymi rozważanymi produktami odtłuszczonego mleka w proszku nie można nazwać szkodliwym dla organizmu, ale nie ma sensu mówić o jego zaletach. Faktem jest, że takie mleko nie zapewnia żadnych korzyści, ponieważ podczas procesu suszenia wszystkie przydatne elementy tego produktu są po prostu niszczone.

Aromat „Wanilina”

Wreszcie Nutella zawiera prawdziwą truciznę zwaną glutaminianem sodu (dodatek do żywności E 621). Składnik ten nie jest wskazany na etykiecie, ale jest starannie ukryty pod znakiem - aromat „wanilinowy”. Kupując słodkie masło orzechowe dla swoich dzieci, większość rodziców nie ma wątpliwości, że wanilia dodaje smaku przepisowi. Właściwie jej tam nie ma! Waniliowy aromat pasty nadaje szkodliwy glutaminian sodu.

Według naukowców dodatek do żywności E 621 powoduje desynchronizację neuronów mózgowych i może powodować zaburzenia nerwicowe u dzieci i młodzieży. Produkt ten jest jeszcze bardziej niebezpieczny dla kobiet w ciąży, gdyż przenikając przez barierę łożyskową, glutaminian sodu może oddziaływać na układ nerwowy płodu. Udowodniono również, że nadmierne spożycie takiego suplementu diety powoduje śmierć kubków smakowych i może być przyczyną poważnych chorób, m.in.: niewydolności nerek i astmy oskrzelowej, choroby Alzheimera i choroby Parkinsona. Wreszcie, ludzie, którzy stale spożywają glutaminian sodu, zakłócają strukturę siatkówki, rozwijają brak równowagi hormonalnej i mają problemy z trawieniem.

Co w końcu mamy? Ogromna ilość cukru, bogato aromatyzowana olejem palmowym, kakao w proszku gorszej jakości, całkowicie bezużyteczne mleko w proszku, a na dodatek najbardziej szkodliwy dodatek do żywności, zakazany do spożycia w większości krajów świata! Jak Wam się podoba takie śniadanie dla dziecka? Jesteśmy pewni, że wielu rodziców, po ponownym zapoznaniu się ze składem pasty Nutella, na zawsze odmówi jej zakupu dla swojego dziecka. Nawiasem mówiąc, biorąc pod uwagę, że przysmak czekoladowo-orzechowy nadal z sukcesem sprzedaje się w krajach europejskich, istnieje podejrzenie, że składy Nutelli dla Rosji i krajów UE są radykalnie różne!

Co zrobić w takiej sytuacji? Według lekarzy masło czekoladowo-orzechowe sprzedawane w sklepach i supermarketach jest droższe w spożyciu. Ale jest wyjście. Produkt ten możesz przygotować samodzielnie, korzystając z naprawdę naturalnych i zdrowych składników.

Przepis na zdrową Nutellę w domu

Aby zrobić pyszną i zdrową Nutellę własnymi rękami, będziesz potrzebować:

• 1 szklanka orzechów laskowych (orzechy laskowe);
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• ¼ szklanki syropu klonowego;
• ¼ szklanki kakao;
• ¼ łyżeczki sól morska;
• 5 łyżek krowie mleko.

Aby samemu przygotować to wspaniałe danie, namocz na noc szklankę orzechów laskowych. Rano opłucz orzechy laskowe i przepuść je przez blender, aby je zmiksować. Rozgniatając orzechy, stopniowo dodawaj do miski pozostałe składniki, tak aby powstała masa była stale papkowata.

Gdy wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane w blenderze na gładką i brązową masę, przełóż gotową pastę na talerz i włóż do lodówki do wystygnięcia. Podawaj domową Nutellę z ciastem kruchym lub tostami.

Wiedząc, jakie zagrożenia dla zdrowia niesie ze sobą zakupiony produkt od Ferrero Rocher i jak samodzielnie przygotować Nutellę, wykonasz kolejny krok w stronę zdrowego życia i długowieczności!
Dbaj o siebie!

09.11.2017

Cześć wszystkim! Jest z Wami Vika Leping, a dziś opowiem Wam jak zrobić prawdziwą Nutellę w domu, bo to najsmaczniejszy krem ​​czekoladowy na świecie! I najpopularniejszy. Któregoś dnia osiągnęłam identyczny smak i konsystencję! Szczerze mówiąc, jest jeszcze smaczniejszy niż kupny! Teraz podam przepis bez tłuszczów trans, bez konserwantów, bez mąki i bez innych paskudnych rzeczy. Chodźmy!

Od dzieciństwa uwielbiam krem ​​czekoladowy Nutella. Ty na pewno też, dlatego tu jesteś 😉 Dlaczego mamy milczeć, dobra połowa świata ją kocha! Wcześniej mogliśmy z Siergiejem kupić słoik Nutelli i jeść go z bananami podczas oglądania filmu, tylko we dwoje! A potem zaczęłam monitorować swoje zdrowie i na zawsze zapomniałam o tym diabelskim przysmaku, bo jego skład, przesiąknięty tłuszczami trans i innymi paskudnymi rzeczami, osobiście mnie przeraża.

A potem dostałem fajny profesjonalny blender RawMiD Dream Modern2 BDM-06, po którym rozdrabniam wszystko co mi się trafi 😀 Już go zrecenzowałem, możecie przeczytać i obejrzeć film. Ale teraz nie mówię o blenderze, ale o tym, jak przyszedł mi do głowy pomysł, aby przygotować w domu wspaniały przysmak o nazwie Nutella.

I taka myśl przyszła mi do głowy, gdy wyrażałam ją na łamach swojego bloga. Jest tak proste w wykonaniu i tak pyszne, że przypomniałam sobie, że domową Nutellę robi się też z mielonych orzechów! Nie z orzeszków ziemnych, ale z orzechów laskowych. Nawiasem mówiąc, orzeszki ziemne to nie orzech, ale roślina strączkowa, ale to nie jest tak ważne, najważniejsze, że jest smaczne, a masło orzechowe nie może być bez smaku!

Więc oto jest. Ponieważ dbam o swoje zdrowie, moja domowa Nutella jest bez mąki, nie zawiera tłuszczów trans i żadnych konserwantów. Można go przygotować bez cukru, z innymi słodzikami, ale nie należy dodawać miodu, opowiem Wam dlaczego nieco później. Sama dodałam go dwa razy i dopiero wtedy zrozumiałam, dlaczego krem ​​czekoladowy nie wyszedł tak jak powinien.

Czas zakończyć i przejść do najważniejszego. A więc domowa Nutella, przepis ze zdjęciami i filmami! Iść!

Składniki

• - las - 350 gr
• - 3 łyżki.
• - ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka / lub wanilina na czubku noża / ziarenka wanilii - z jednego strąka
• - cukier puder - 3 łyżki / syrop klonowy - 3-4 łyżki
• - szczypta
• - płynne orzechy laskowe - 2 łyżki. (dodaj tylko w razie potrzeby!)

Metoda gotowania

Na początek sugeruję obejrzenie przepisu wideo, w którym wszystko bardzo wyraźnie pokazuję. On jest z mój kanał na YouTubie , który ma wiele innych, równie interesujących filmów, więc subskrybuj, komunikujmy się bliżej!

Krem czekoladowy Nutella: przepis wideo

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przepis na Nutellę jest bardzo prosty. Najpierw przygotuj orzechy laskowe. Można je kupić już usmażone, wystarczy je obrać. Ale lepiej usmażyć je samodzielnie, tuż przed gotowaniem, wtedy nabiorą bardziej aromatu, jak sama pasta czekoladowa. I dużo łatwiej będzie go wyczyścić. Warto, szczerze!

Orzechy laskowe „upieczemy” w piekarniku. Rozgrzej do 180 stopni, przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posyp orzechami laskowymi. Wstawiamy wszystko do piekarnika na 15 minut, mieszając co 5 minut, następnie wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia na około 10 minut. Jeśli chcesz, żeby Twój krem ​​czekoladowy wyglądał jak prawdziwy, jeszcze raz polecam dodać do tego proces pieczenia przepis na domową Nutellę.

Teraz najbardziej nieprzyjemną częścią jest obieranie orzechów. Ale Nutela bez tego procesu nie będzie wystarczająco gładka. Wiem, że w niektórych miejscach można kupić orzechy laskowe od razu bez skórki, ale ja nie mogłam ich znaleźć. Uzbrój się w cierpliwość, włącz jakiś ciekawy film na YouTubie, np mój, właśnie w tym czasie orzechy się rozjaśnią i porozmawiaj ze mną 😀

Rezultatem będzie około 500 ml orzechów. Ale ostrzegam, że sama domowa Nutella zajmie połowę (lub trochę więcej) miejsca w słoiczku, więc nie przygotowuj największego pojemnika.

Teraz wyjmujemy dobry blender. Nie musi to być profesjonalne, można też użyć siekacza zanurzalnego, jednak przy rozdrabnianiu trzeba zachować szczególną ostrożność, robić to impulsowo i dużo dłużej, bo około 15 minut, mieszając łyżką. Uważaj, aby blender się nie przegrzał ani nie przepalił! Również w tym przypadku możesz dodać kilka łyżek płynnego oleju z orzechów laskowych, szybciej uzyskasz pożądaną gładkość.

Jak zrobić Nutellę w domu, nie spalając zwykłego blendera? Pociągnij nosem! 😀 Zapach spalenizny zdradza ostatni etap tego, co dozwolone. Ogólnie gorąco polecam przyjrzeć się bliżej „samochodowi” wyższej jakości. Nigdy nie żałowałem, że go kupiłem. A teraz staramy się uzyskać jak najbardziej jednolitą konsystencję; domowy krem ​​czekoladowy powinien okazać się równie gładki i przyjemny w konsystencji jak kupny.

Teraz czas na wszystkie pozostałe składniki. Dodać kakao, sól, cukier puder lub syrop klonowy i wanilię. Jeśli masz laskę wanilii, przekrój ją wzdłuż na pół i za pomocą noża usuń nasiona. Jeśli jest wanilina, połóż ją na czubku noża. Jeśli esencja waniliowa - jedna łyżeczka. Esencja waniliowa jest najwygodniejszym z wymienionych składników.

Ponieważ staram się w ogóle nie jeść cukru, po raz pierwszy zdecydowałam się zastąpić go miodem. I myliłem się! Po dodaniu konsystencja Nutelli stała się zupełnie inna niż bym chciała, bardzo twarda i sypka. Dlatego miodu nie można zastąpić! Syrop klonowy jest świetny i nadaje też doskonały smak. Nie miałam go pod ręką, stąd puder. Czasami możesz.

Włącz blender na kolejną minutę, aby wszystko dokładnie wymieszać. Szkoda, że ​​nie można poczuć tego niesamowitego zapachu! Prawdziwa Nutella!

I to wszystko! Teraz wiesz, jak przygotować krem ​​​​czekoladowy w domu! Wlać do słoika. Ze względu na nagrzanie blendera od razu będzie bardzo płynne, ale potem ostygnie i lekko zgęstnieje.

Podpiecz chleb lub zjedz pyszne pieczywo chrupkie, posmaruj polewą czekoladową i dodaj plasterki banana. Boskie połączenie!

Dla urody posypałam nasionami lnu. Idealnie współgrają z kolorem Nutelli.

Teraz szybko podsumuję!

Krótki przepis: Krem czekoladowy Nutella w domu

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, w jednej warstwie posypać orzechami laskowymi, wstawić do piekarnika na 15 minut, mieszając co 5 minut.
3. Wyciągamy orzechy, studzimy przez 10 minut i usuwamy wszystkie łuski.
4. Obrane orzechy laskowe wrzucamy do miski blendera lub rozdrabniacza i rozdrabniamy na maksymalnych obrotach w kilku etapach, aż do uzyskania całkowicie jednolitej konsystencji (jeśli młynek nie jest profesjonalny, rozdrabniamy impulsowo, również w tym przypadku dodajemy kilka łyżek stołowych płynny olej z orzechów laskowych).
5. Do masła orzechowego dodać kakao, cukier puder lub syrop klonowy, wanilię, esencję lub wanilinę i szczyptę soli.
6. Całość zmiel w blenderze jeszcze przez 1 minutę, następnie wlej pastę czekoladową do słoiczka.
7. Podawać z chrupiącymi tostami i bananami lub.
8. Teraz wiesz, jak zrobić Nutellę w domu!

To wszystko, pasta czekoladowa jest gotowa, przepis również dobiegł końca. Sami możecie się przekonać, że łatwiej być nie może! Jak prawie wszystkie inne moje dania :) Ta Nutella jest o wiele lepsza i smaczniejsza niż kupna! Ogólnie rzecz biorąc, domowe jedzenie może być bardzo, bardzo zdrowe, nawet w tym przypadku, ponieważ orzechy laskowe zawierają dużo zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, a czekolada podnosi poziom serotoniny, co czyni nas szczęśliwszymi. Jedz zdrowe, pyszne jedzenie!

Mam też pomysł, żeby wymyślić różne proste przepisy z Nutellą. Póki co na moim blogu znajdują się tylko te, które wcześniej poleciłam. Dzięki temu moje ulubione, które wyszły za pierwszym razem, będą jeszcze smaczniejsze. I nawet ! Ale chcę czegoś bardziej niezwykłego. Czy jesteś tym zainteresowany? Napisz w komentarzach.

Ostatnim razem mówiłem o tym, jak zrobić bardzo smaczne. Ponadto! Aby nie przegapić nowości, , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Jedzenie szybko, smacznie i zdrowo – to prawda!

Byłem z Tobą ! Opowiedz swoim znajomym o tym, jak zrobić Nutellę w domu, poleć przepis, jeśli Ci się podoba, polub, zostaw komentarz, oceń, napisz i pokaż zdjęcia tego, co dostałeś, i pamiętaj, że każdy może smacznie gotować, że jesteś więcej utalentowany, niż możesz sobie wyobrazić, i oczywiście ciesz się jedzeniem! Kocham Cię, bądź szczęśliwy!

4,6666666666667 gwiazdek - na podstawie 3 recenzji