Sałatka z rukolą i pomidorami. Przepisy na sałatki z rukolą i pomidorami Sałatka jarzynowa z rukolą i pomidorami

Zwolennicy smacznej i zdrowej żywności poznali już włoską rukolę ziołową pikantną. Przygotowuje się z niego różnorodne dania, dodaje się go nawet do sosu pesto zamiast bazylii, ale najpopularniejszym daniem jest sałatka z dodatkiem aromatycznych liści. Sałatkę z rukoli często uzupełnia się serem i pomidorami, dressingiem z oliwy z oliwek, octem balsamicznym i przyprawami.

Jak zrobić sałatkę z rukoli

Orzechowo-musztardowy smak pikantnych liści podbił serca smakoszy. Włoskie zioło stało się wiodącym składnikiem wielu sałatek. Soczyste młode pędy harmonijnie łączą się z szeroką gamą produktów spożywczych: mięsem, warzywami, rybami, owocami. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie przekąsek z rukoli. Nawet zwykłe buraki lub rzodkiewki będą błyszczeć w nowy sposób, jeśli połączysz je z tymi warzywami.

Sos z rukoli

Sos połączy składniki sałatki w jedną całość. Włosi przyprawiają pikantne warzywa nie tylko oliwą z oliwek i naszym zwykłym majonezem, ale także kombinacją aromatycznych produktów. Sosy kryją w sobie sekret przygotowania pysznego włoskiego dania. Na przykład do gorącego soku pomarańczowego dodaj oliwę z oliwek, odrobinę cukru i soli. Oprócz oliwy z oliwek dressingi mogą zawierać:

• jogurt, ocet jabłkowy, musztarda, czosnek, miód;
• sos sojowy, czosnek, sok z cytryny.

Przepisy na sałatkę z rukoli

Wykwintne młode pędy to składnik, który doda pikanterii znajomym produktom. Delikatne liście są idealnym uzupełnieniem zarówno słodkich owoców, jak i słonych ryb. Aby sałatka z rukoli była smaczna i piękna, jakby stworzona do zdjęcia w błyszczącym magazynie, nie trzeba wkładać wiele wysiłku. Jasna zieleń jest godną ozdobą każdego poczęstunku.

Sałatka z rukoli i sera

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Ostra roślina przyjechała do nas z Włoch, dlatego wiele dań przygotowywanych jest z produktów tradycyjnych dla tego regionu. Żadne włoskie danie nie jest kompletne bez sera. Pikantny parmezan, słodki mascarpone czy słony Grana Padano to dobre rozwiązania na przepis z zielonymi liśćmi. Kolejna sałatka z rukoli i sera to kwaśna mozzarella.

Składniki:

• mozzarella – 300 g;
• wiśnia – 100 g;
• rukola – 100 g;
• oliwa z oliwek, ocet balsamiczny - do dressingu.

Metoda gotowania:

1. Pomidory przekrój na połówki, a mozzarellę na kawałki.
2. Młode liście włóż do salaterki i dodaj wszystkie składniki.
3. Doprawiamy mieszanką oliwy i octu, mieszamy.

Z rukolą i pomidorami

• Czas: 5 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 118 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli na domowy obiad wybierzesz przepis na sałatkę z rukolą i pomidorkami koktajlowymi, małe pomidorki możesz zastąpić pomidorami z ogrodu. Będzie to miało niewielki wpływ na smak, ale może nieznacznie pogorszyć percepcję wzrokową. Jeśli gotujesz dla siebie i swojej rodziny, a nie dla zdjęcia w magazynie o modzie, zamiennik jest całkiem do przyjęcia. Aby dopełnić smak, dodaj kilka szczegółów do czerwono-zielonego zdjęcia.

Składniki:

• wiśnia – 0,3 kg;
• rukola – 60 g;
• parmezan (tarty) – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 1 ząb;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• balsamiczny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Pomidory przekrój na pół i polej je mieszanką oliwy i octu.
2. Czosnek siekamy i dodajemy do pomidorów.
3. Do salaterki dodać aromatyczne liście, wymieszać z solą i pieprzem, posypać parmezanem.

Z rukolą i krewetkami

• Czas: 20 min.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 151 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Pikantne zioła potrafią podkreślić delikatność owoców morza. Nie potrzebujesz szczegółowych instrukcji ze zdjęciami do gotowania, wystarczy odrobina inspiracji i wysokiej jakości produkty. Lekka sałatka to świetna propozycja na świąteczny obiad. Podaruj swojej rodzinie poczęstunek z nietypowym dressingiem. Sos zawiera cytrynę i miód, co nadaje mu subtelny słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• pomidorki koktajlowe – 300 g;
• krewetki – 800 g;
• rukola - pęczek;
• parmezan – 80 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• orzeszki piniowe – 60 g;
• oliwa z oliwek – 6 łyżek. l.;
• sos sojowy – 6 łyżek. l.;
• cytryna – ¼ części;
• miód – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Pikantne liście ułóż w stos na talerzu.
2. Pomidory przekrój na pół i połóż na trawie.
3. Na patelni z czosnkiem podsmaż krewetki, na talerzu ułóż owoce morza.
4. Ser parmezan pokroić na cienkie kawałki. Na wierzchu ułóż kilka plasterków sera.
5. Wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny.
6. Polej dressingiem i udekoruj serem i orzechami.

Z rukolą i orzeszkami pinii

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 134 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nierealnym połączeniem smaków, musisz przygotować mieszankę ziół, orzeszków piniowych i gruszki. Słodkawa kompozycja to rozkosz dla smakoszy. Ostatnią nutę w melodii smaku nada wybrany rodzaj sera. Można dodać ser lub fetę. W przedstawionym przepisie wykorzystano parmezan, który jest powszechny we Włoszech.

Składniki:

• rukola - pęczek;
• gruszka – 2 szt.;
• orzeszki piniowe – 20 g;
• tarty parmezan - 2 łyżki. l.
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
• balsamiczny – 1 łyżeczka;
• miód – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Liście ułożyć na talerzu, posypać serem i solą.
2. Gruszki pokroić w kostkę i ułożyć je w kolejnej warstwie.
3. Posypujemy wierzch orzeszkami piniowymi.
4. Wymieszaj sok z cytryny, miód, ocet i olej. Sosem polej naczynie.

Z Chikenem

• Czas: 40 min.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 90 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: średnia.

Aby przygotować pożywną sałatkę z kurczaka i pikantnych ziół, będziesz musiał spróbować. Proces ten zajmie trochę więcej czasu niż w przypadku innych przepisów, ale wyniki są warte wysiłku. W wersji restauracyjnej przepisu długie kawałki mięsa nie są mieszane z innymi składnikami, ale układane na krawędzi talerza. Pozostałe składniki posypujemy sezamem podsmażonym na patelni.

Składniki:

• mięso z kurczaka (filet) – 0,4 kg;
• rukola – 1 pęczek;
• mąka – 0,5 łyżki;
• pomidory – 0,2 kg;
• ogórki – 2 szt.;
• czosnek – 2 zęby;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. l. do smażenia;
• sos sojowy, pieprz, sól, oliwa z oliwek, curry - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić na długie kawałki i obtoczyć w mące. Smażymy je na rozgrzanej patelni z olejem, następnie kroimy w paski.
2. Umieść liście w salaterce.
3. Ogórki i pomidory pokroić na małe kawałki, rozłożyć warzywa i mięso na salaterce.
4. Dodaj posiekany czosnek i inne składniki do smaku.

Z wątrobą

• Czas: 40 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 100 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: włoska
• Trudność: łatwa.

Danie z rukolą i wątróbką to pożywny i lekki pełny obiad. Można podawać na ciepło lub na zimno. W przepisie wykorzystano pieczoną paprykę. Jeśli pieczesz go w tradycyjny sposób w piekarniku, przygotowanie produktu zajmie 30 minut. Pieczenie słodkiej papryki w kuchence mikrofalowej zajmuje mniej czasu - tylko 6-7 minut.

Składniki:

• gotowana wątróbka drobiowa – 160 g;
• zielona cebula – 20 g;
• słodka papryka – 3 szt.;
• sałata – 70 g;
• rukola – 20 g;
• ocet jabłkowy lub balsamiczny – 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• sól jodowana - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wątrobę pokroić na kawałki.
2. Upiecz paprykę, usuń skórkę, pokrój w paski.
3. Rozerwij warzywa na kawałki, cebulę pokrój w pierścienie.
4. Oliwę zmieszaj z wyciśniętym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Na talerzu układamy następująco: sałatę, rukolę, wątróbkę, słodką paprykę, zieloną cebulę, dressing.

Ciepła sałatka z rukolą

• Czas: 20 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność potrawy: 115 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Aromat grzybowy i lekka goryczka w ciepłej sałatce zaskoczy Cię swoim wyjątkowym smakiem. Taki przysmak jest godny nie tylko domowego stołu; danie jest częstym gościem w wykwintnych restauracjach. Rozkoszuj się niesamowicie smacznym daniem, ponieważ jest tak łatwe w przygotowaniu i wykorzystuje najprostsze składniki. Ser topiony z przepisu można zastąpić dowolną inną odmianą.

Składniki:

• pieczarki – 100 g.
• rukola – 20 g;
• ser topiony – 20 g;
• papryka – ½ szt.;
• olej roślinny (najczęściej oliwkowy), sól, balsamiczny – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Połóż rukolę na talerzu.
2. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni, dodać sól.
3. Paprykę pokroić w kostkę.
4. Ułóż grzyby i paprykę na zielonych liściach.
5. Zetrzyj ser, posyp sałatkę z rukoli i dopraw octem.

Z pomarańczami i rukolą

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 98 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Zdrowa żywność jest pyszna, jeśli dobierzesz odpowiednie składniki. Przepis na sałatkę z rukoli i pomarańczy nie tylko dostarczy Twojemu organizmowi wielu witamin i minerałów, ale także pozostawi niezapomniane wrażenie jej niesamowitego smaku. Kozi ser, zioła i owoce cytrusowe to niezwykłe połączenie, ale gwarantowana przyjemność nawet dla wyrafinowanych smakoszy.

Składniki:

• rukola – 1 pęczek;
• pomarańcze – 2 szt.;
• feta – 6 łyżek. l.;
• czosnek – 2 zęby;
• miód – 1 łyżeczka;
• sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• liście bazylii - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Sos wymieszać: masło, drobno posiekany czosnek, miód, sok z cytryny.
2. Obierz pomarańcze, a miąższ pokrój w plasterki.
3. Dodać rukolę, kawałki fety, polać dressingiem.

Z awokado

• Czas: 10 minut;
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 330 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Składniki:

• awokado – 1 szt.;
• lekko solony łosoś – 100 g;
• ogórek – 1 szt.;
• rukola – 1 pęczek;
• dressing na bazie soku z cytryny i oliwy z oliwek – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Miąższ awokado pokroić na kawałki, ogórek na paski, a rybę na małe plasterki.
2. Wymieszaj kawałki łososia, awokado, ogórka, rukoli, skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny.

Z jajami przepiórczymi

• Czas: 5 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii w daniu: 98 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Czyste jaja przepiórcze są prawdziwą ozdobą sałatki. Jeśli do innych przepisów można użyć innych odmian pomidorów, to w tym daniu - wyłącznie pomidory koktajlowe. Miniaturowe produkty w otoczeniu wykwintnej trawy o niezwykłych liściach prezentują się niesamowicie. Aby podkreślić tożsamość smaku, do dressingu można dodać niewielką szczyptę ziół prowansalskich.

Składniki:

• rukola – 1 pęczek;
• pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
• jaja przepiórcze – 10 szt.;
• oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, czosnek, zioła prowansalskie – do smaku.

Metoda gotowania:

1. Jajka i pomidory przekrój na pół, rukolę rozerwij rękami i wymieszaj składniki.
2. Połącz składniki dressingu i polej sosem sałatkę.

Z truskawek i rukoli

• Czas: 10 min.
• Ilość porcji: 1 osoba.
• Kaloryczność potrawy: 124 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: włoska.
• Trudność: łatwa.

Jasno czerwono-zielona sałatka o bogatym smaku to radość dla estetów i smakoszy, łączących niezwykłe produkty w jedną całość. Już jedno spojrzenie na takie nagromadzenie kolorów na jednym talerzu tworzy świąteczny nastrój. Złap wyjątkowy aromat, spróbuj tego nienagannego przysmaku, aby zrozumieć, jaką przyjemność smakuje i pachnie.

Sezonowa rukola to pyszny składnik lekkich sałatek. To także prawdziwy magazyn witamin i dobroczynnych mikroelementów: magnezu, miedzi i manganu, cynku, selenu, witamin z grup A, B, C, E – a to nie jest lista pełna! Regularne spożywanie liści pikantnej rukoli poprawia trawienie i usprawnia procesy metaboliczne. Pomaga organizmowi młodych matek aktywniej produkować mleko dla dzieci.

Jeśli nie znasz jeszcze tego niesamowitego produktu, pospiesz się i popraw to niedopatrzenie. Już w najbliższy kulinarny czwartek na blogu podpowiemy Wam, jak przygotować pyszną sałatkę z rukolą.

Pragniesz jasnych, letnich kolorów nie tylko za oknem, ale także na stole, dlatego proponuję przygotować kolorową letnią sałatkę.

Będziesz potrzebować:

• rukola lub sałatka mieszana - 100-125 gr .;
• pomidory koktajlowe - 250-300 gr .;
• duży ogórek lub kilka małych;
• orzeszki piniowe - 30-60 gr .;
• twardy ser - 70-100 gr .;
• warzywa do smaku.

Dodaję też cebulę czerwoną lub białą, ale to opcja dla tych, którzy lubią trochę ostrzejsze. Ilość składników można łatwo zmieniać w zależności od pożądanej ilości gotowej sałatki.

Do tankowania:

• 1 łyżeczka Miód;
• 1 łyżeczka musztarda;
• 1 łyżka. olej roślinny.

Przejdźmy do gotowania:

Można dodać sól i pieprz do smaku. Podawaj sałatkę natychmiast. Wodniste warzywa szybko zostaną odcięte przez płyn, przez co ogólny wygląd będzie nieco mniej apetyczny. Nie przygotowuj więc potrawy wcześniej.

Bonus nr 1. Sałatka dietetyczna z rukolą, ogórkami i pomidorami

Zwróćmy uwagę na najbardziej kaloryczne składniki poprzedniego przepisu: twardy ser (zwykle ma zawartość tłuszczu 25-50%), orzeszki piniowe (>650 kcal na 100 g), olej roślinny. I porzućmy je.
Otrzymasz pyszną letnią sałatkę warzywną.

W dressingu wysokokaloryczny olej zastąpi sok z cytryny. Do smaku musztardę ziarnistą można zastąpić łyżeczką octu winnego lub Dijon. Będziesz musiał dodać więcej miodu - 2 łyżeczki.

Inna opcja dietetycznego dressingu do dań warzywnych: na bazie jogurtu. Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami i 2-3 ząbkami posiekanego czosnku.

Bonus nr 2. Zielona sałatka z rukolą, ogórkami i orzeszkami piniowymi

W innej odsłonie pysznej sałatki zrezygnujemy z czerwonych pomidorów, pozostawiając jedynie liście rukoli, ogórki, ser i orzeszki piniowe. Stanowi doskonały, świeży dodatek do pieczonego mięsa.

Lato to odpowiedni czas na dania lekkie, orzeźwiające i niskokaloryczne. Na chwilę zapominamy o sałatkach mięsnych z majonezem typu „”, „”, „” itp. Dziś opanujemy prosty przepis - przygotowujemy sałatkę witaminową z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą.

Składniki na 2 porcje:

• rukola - 1 pęczek (około 70 g);
• pomidory koktajlowe - 7-8 szt .;
• ser mozzarella - 100 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• ocet balsamiczny - ½ łyżki. łyżki.

Jak zrobić sałatkę z rukolą i pomidorkami koktajlowymi

1. Z serwatki wyodrębniamy mozzarellę. Pozwól płynowi odpłynąć, a następnie pokrój śnieżnobiały ser w drobną kostkę.
   
2. Po usunięciu łodyg, czyste i suszone pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
   
3. Rukolę myjemy i odkładamy na durszlak. Gdy warzywa wyschną, przenieś je do salaterki/miski. Nie oszczędzamy na warzywach, w tym przypadku to one powinny stanowić większość naszego dania! Do rukoli dodajemy połówki wiśni i kostki sera śnieżnobiałego.
   
4. W osobnej misce przygotuj prosty dressing: zmieszaj ocet balsamiczny z oliwą. W razie potrzeby dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Można obejść się bez octu, doprawiając danie jedynie olejem lub mieszanką oliwy i soku z cytryny.
   
5. Sałatkę wymieszać z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą z lekkim dressingiem. Dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą. Rozłóż mieszaninę składników na talerzach i natychmiast podawaj.
   

Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą jest całkowicie gotowa! Ciesz się posiłkiem!

Sałatka z rukolą i pomidorami to bardzo jasna, lekka i letnia sałatka. Idealnie nadaje się na śniadanie, lunch i kolację. Można go jeść podczas diety lub po prostu jako przekąskę.

Rukola to bardzo orzeźwiająca i bogata zieleń. Można go łączyć z warzywami, rybami, mięsem, orzechami, owocami, serem (mozzarella, parmezan), piersią z kurczaka, ziołami, grzybami, jajkami, konserwami rybnymi, makaronem ryżowym.

Lekka pikantna przekąska. Dobrze wchłaniany przez organizm ludzki. Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut. Wartość energetyczna - 120 kcal.

• rukola - 1 pęczek;
• pomidory (można użyć wiśni) - 8-10 szt .;
• orzeszki piniowe - 50 g;
• parmezan - 20 g;
• awokado - 1 sztuka;
• Oliwa z oliwek;
• zmielony czarny pieprz;
• ocet ryżowy 5%.

Przepis

Pomidory pokroić na 4 części; jeśli są małe, można je przeciąć na pół. Usuń łodygi. Drobno zetrzyj parmezan na okruchy. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj orzeszki piniowe i lekko wstrząśnij.

Zabronione jest rozgniatanie łyżką sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi! Ostrożnie polej pikantnym dressingiem. Następnie lekko wstrząśnij. Pozwól parzyć przez 5 minut. Przed podaniem udekoruj plasterkiem awokado i posyp parmezanem. Do tego niesamowitego dania trzeba użyć parmezanu. Ma bardzo gęstą i kruchą konsystencję, która najlepiej pasuje do delikatnych zieleni.

Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi z łososiem

Pachnące, smaczne i pożywne danie. Łosoś dodaje mu pikanterii i odkrywa nowe nuty smakowe. Idealne na lekką przekąskę pomiędzy posiłkami. Czas gotowania zajmie 15 minut. Wartość energetyczna -140 kcal.

Główne składniki na 4 porcje:

• rukola - 1 pęczek;
• pomidory (wiśnia) 8-9 szt .;
• świeży łosoś - 150 g;
• roztopione masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• świeży sok z mandarynki i cytryny - 4 łyżki. l.

Przepis

Sól i pieprz kawałek świeżego łososia. Smażymy na patelni na maśle. Ostudzić i pokroić na małe kawałki. Pomidory, jeśli są duże, pokroić na 4 części, jeśli nie - na pół.

Przygotowaną masę przełóż do salaterki i wymieszaj z dressingiem. Gotowanie tego ostatniego. Do oliwy dodaj świeżo wyciśniętą mandarynkę i sok z cytryny. Doprawić mielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem połóż kawałki łososia na sałatce z rukoli. Można podawać od razu.

Sałatka z mozzarellą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Mozzarella to włoski młody ser wytwarzany z czarnego mleka bawolego. Ma delikatny smak i przyjemny kremowy posmak. Ser ten może występować zarówno w odmianach twardych, jak i miękkich.

Sałatka z rukolą i pomidorami świetnie komponuje się z mozzarellą, uzupełniając ją i cieniując. Dzięki temu produktowi w zaledwie 10 minut możesz przygotować wspaniałe, jasne letnie danie.

Główne składniki na 4 porcje:

• rukola - 1 pęczek;
• wiśnia 9-10 szt.;
• ser mozzarella - 150 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• zmielony czarny pieprz;
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.

Przepis

Ser pokroić na kawałki, a pomidorki koktajlowe na pół. Do głębokiej salaterki włóż rukolę, pomidorki koktajlowe i mozzarellę. Przygotuj dressing. Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki. Oliwę zmieszaj z octem balsamicznym i mielonym czarnym pieprzem.

Wlać mieszaninę i lekko wstrząsnąć. Gotowe danie należy pozostawić na 10 minut do zaparzenia i można je podawać. Połączenie pomidorów i mozzarelli to klasyka kuchni włoskiej.

Harmonia smaku ujawnia się w pełni, gdy te dwa produkty zostaną połączone. Wartość energetyczna -160 kcal.

Ciepła sałatka z rukoli z piersią kurczaka, pomidorami i mozzarellą

Charakterystyczną cechą tego dania jest to, że jeden ze składników, a także dressing, podawany jest na ciepło.

Główne składniki na 6 porcji:

• rukola - 1 pęczek;
• pierś z kurczaka - 1 sztuka;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• wiśnia 9-10 szt.;
• ogórki - 2 szt.;
• ser mozzarella - 150 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• sos chili - 1 łyżka. l.;
• sos z czerwonego wina - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.

Przepis

Smażyć pierś z kurczaka na grillu lub na patelni z olejem roślinnym. Pokrój pomidory, ogórki i słodką paprykę. Nie rozcieraj ich za bardzo. Najlepsze są średniej wielkości słomki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, aby lepiej puściły sok.

Połącz ciepłego kurczaka z rukolą, pomidorami, ogórkami i papryką. Ser pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników. Przygotuj dressing. Wymieszaj chili z sosem z czerwonego wina i oliwą z oliwek. Sosem polej posiekane składniki i lekko wstrząśnij. Za 10 minut wszystko będzie gotowe! Smacznego!

Miłośnicy lekkiego jedzenia, niezależnie od pory roku, starają się przestrzegać prawidłowej, zdrowej, zbilansowanej diety. Wraz z nadejściem lata ciężkie i wysokokaloryczne sałatki z dużą ilością majonezu, na przykład „Olivier”, „Męska fanaberia”, „Grzybowa Polana” schodzą na dalszy plan, bo przyszedł czas na orzeźwiające przekąski. Lekkie dania bazują na sezonowych warzywach i owocach. Szczególnie popularna jest sałatka z rukolą i pomidorami.

Klasyczny przepis

Rukola to ulubiona sałatka Włochów i znanych szefów kuchni. Dania warzywne przygotowane z takich warzyw charakteryzują się dużą zawartością witamin i niską kalorycznością. Witaminowa przystawka z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą to interpretacja słynnego dania Caprese, charakteryzująca się bardziej pikantnym smakiem.

Sałatka ma inny przepis; do standardowego zestawu składników dodaje się kurczaka, owoce morza, parmezan, suszone pomidory, awokado i inne produkty na każdy gust.

Sałatka z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą, przygotowana według klasycznej receptury, nadaje się do żywienia dietetycznego, stanie się jasną ozdobą każdego stołu i zachwyci kubki smakowe nawet najbardziej wybrednego smakosza. Główną zaletą tego przepisu jest szybkość przygotowania – doskonała opcja, jeśli chcesz w pośpiechu przygotować pyszną przekąskę.

Do przygotowania 2 porcji sałatki potrzebne będą następujące składniki: pęczek warzyw o wadze 70-80 gramów, 7-8 pomidorów, 100 gramów sera, 2 łyżki oliwy z oliwek i półtorej łyżki octu balsamicznego do sosu . Jak przygotować danie:

Aby sałatka z rukoli, pomidorów i mozzarelli nie była mdła, dodaj szczyptę soli i mielonego pieprzu dla dodania pikanterii. Następnie wszystkie składniki są dokładnie mieszane i podawane od razu na stół, aby warzywa nie „rozprzestrzeniły się” i nie straciły swojego niepowtarzalnego smaku. W razie potrzeby ocet balsamiczny można zastąpić sokiem z cytryny.

Sałatka Z Parmezanem I Sosem Pesto

Przepis na zimną przystawkę z rukoli z pomidorami i mozzarellą sięga czasów starożytnego Rzymu. Różni się od poprzedniego dressingiem i wykończeniem podczas serwowania - tartym parmezanem.

Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą następujące produkty: 10 pomidorków koktajlowych, 250 g mozzarelli, 70 g parmezanu, mały pęczek rukoli i bazylii (30 g), orzeszki piniowe (30 g), ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżeczka soku z cytryny.

Tradycyjnie cały proces gotowania można podzielić na trzy etapy – przygotowanie produktów, utworzenie sosu pesto i prezentacja potrawy. Proces gotowania krok po kroku:

1. Umytą rukolę układamy na dnie talerza, na którym będzie podana gotowa sałatka;
2. Umyj pomidory, pokrój je na pół i połóż na talerzu na warzywach;
3. Osusz mozzarellę i pokrój ją w centymetrową kostkę. Ser należy ułożyć w taki sposób, aby kawałki znajdowały się pomiędzy posiekanymi pomidorkami koktajlowymi;
4. Posiekaj bazylię, czosnek, orzeszki piniowe i zetrzyj 1/3 parmezanu. Składniki należy dokładnie wymieszać na jednorodną masę za pomocą miksera lub robota kuchennego. Wszystkie rozdrobnione składniki wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Stacja benzynowa jest gotowa.

Przed podaniem danie posypujemy resztą startego parmezanu i polewamy sosem pesto. Sałatka z orzeszkami piniowymi i pomidorkami cherry gotowa, smacznego!

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy dressingiem, możesz go kupić w dowolnym dużym supermarkecie jako gotowy. Ale piękno świeżo przygotowanego pesto kryje się w aromacie ziół i przyjemnym, korzennym smaku.

Istnieje wiele sałatek z rukoli, przepisów z pomidorami, awokado, liśćmi sałaty i innymi zdrowymi produktami. Nie powinniśmy jednak ignorować osób jedzących mięso, które mogą nie lubić dań warzywnych. Mięso z kurczaka sprawi, że klasyczna sałatka będzie bardziej pożywna i wysokokaloryczna . Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

Proces gotowania należy rozpocząć od sosu. W tym celu w misce wymieszaj ocet balsamiczny, sok z cytryny, oliwę, gorczycę, przyprawy i dokładnie wymieszaj dressing, aż powstanie jednorodna masa.

Teraz możesz zacząć kroić ser (najlepiej osuszyć go papierowym ręcznikiem) i ostudzoną pierś z kurczaka. Powinieneś dostać małe kostki. Produkty te przekładamy do osobnej miski i zalewamy połową przygotowanego sosu, dzięki czemu kurczak będzie bardziej soczysty i pikantny.

Kolejnym etapem jest przygotowanie warzyw. Warzywa należy pokroić na duże kawałki lub rozerwać ręcznie. Jeśli używasz zwykłych pomidorów, ich miąższ kroi się w małe kostki. Pomidorowy smak tej odmiany pomidorów doda przystawce przyjemnej kwaskowatości. Jeśli zakupiono pomidory koktajlowe, należy je pokroić na ćwiartki.

Teraz pozostaje tylko wymieszać kurczaka i ser z warzywami i doprawić danie pozostałym sosem. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Prosta i smaczna sałatka jest gotowa!

Przekąska z krewetkami i rukolą

Ta sałatka z pomidorów koktajlowych przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Dzięki dodatkowi krewetek i sosu sojowego to klasyczne włoskie danie od razu staje się pyszną przystawką fusion. Do przygotowania dwóch porcji potrzebne będą następujące składniki:

Najpierw musisz zacząć czyścić owoce morza. Mięso krewetek należy oddzielić od skorupy, a także przyciąć głowę. Przygotowany produkt smażymy na oliwie z oliwek. Ważne jest, aby rozgrzać patelnię i smażyć krewetki dosłownie przez minutę z każdej strony. Następnie owoce morza posypuje się sokiem z cytryny. Jeśli chcesz przygotować danie mniej kaloryczne, możesz po prostu ugotować krewetki we wrzącej wodzie (1-2 minuty).

Umyj pomidory, awokado i zioła. Rukolę osusz na ręczniku papierowym, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Następnie należy obrać awokado i pozbyć się pestki. Oczyszczony produkt kroi się w drobną kostkę.

Teraz możesz wymieszać wszystkie składniki w misce. Sałatkę przed podaniem doprawiamy dressingiem z oliwy, octu balsamicznego i sosu sojowego. Ponieważ sam ostatni składnik jest dość słony, nie ma potrzeby dodawania soli do potrawy.

Nawet tak proste danie, jak sałatka z rukoli, ma swoje sekrety kulinarne, dzięki czemu jest świeże, jasne i zdrowe. Aby uzyskać właściwy smak, Należy przestrzegać kilku zaleceń:

Uwaga, tylko DZIŚ!