Historia i skład. Nutella – słodka przyjemność

Miłośnicy czekolady z pewnością docenią tak wspaniały produkt jak Nutella. Ten włoski krem ​​czekoladowy stał się w naszych czasach bardzo popularny i zajął jedną z wiodących pozycji na rynku słodyczy. Porozmawiajmy o przyczynie tej popularności i przyjrzyjmy się składowi tego produktu.

Makaron Nutella – skład i zawartość kalorii w przysmaku

Produkt Nutella nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów. To wyróżnia ten przysmak spośród innych podobnych.
Skład pasty czekoladowej obejmuje:
  • Cukier
  • Wanilina
  • Orzech laskowy (orzech laskowy)
  • Odtłuszczone mleko w proszku
  • Kakao o niskiej zawartości tłuszczu
  • Olej roślinny
  • Sucha serwatka
  • Lecytyna sojowa
  • olej palmowy
Ostatnia pozycja na tej liście może budzić wątpliwości, gdyż w wielu krajach „olej palmowy” uznawany jest za szkodliwy dla zdrowia. Producent twierdzi jednak, że olej palmowy odpowiednio przetworzony nie zawiera szkodliwych dla organizmu „tłuszczów trans”. Dodatkowo olej palmowy zwiększa trwałość produktu.
Zawartość kalorii w tym przysmaku wynosi 530 kcal na 100 gramów Nutelli. W tym – białka: 6,8 g; Tłuszcz: 31,0 g; Węglowodany: 56,0 g Jedna porcja 15 gramów (dwie łyżeczki) zawiera 80 kalorii. Jak widać produkt jest dość kaloryczny, dlatego zalecana ilość pasty to nie więcej niż dwie łyżeczki dziennie.

Korzyści i szkody Nutelli dla organizmu



Niektórzy uważają, że wszystko, co słodkie, jest niezwykle szkodliwe, ale tak naprawdę czekolada z umiarem może być korzystna. Pasta zawiera orzechy laskowe, które z kolei zawierają przydatne substancje, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie serca. Orzechy laskowe zawierają składniki mineralne: potas, wapń i sód, a także wiele witamin: A, B, C, E i innych. Dodatkowo ten włoski przysmak doda Ci energii i sił na cały dzień, jeśli na śniadanie zjesz makaron.
Nie można zapominać także o szkodliwości słodyczy. Produkt zawiera ogromną ilość cukru i węglowodanów. Osoby z nadwagą lub mające problemy z cukrem powinny ograniczyć spożycie tego przysmaku. Trwają kontrowersje wokół „tłuszczów trans” zawartych w oleju palmowym. Uważa się, że olej ten zatyka naczynia krwionośne i zaburza metabolizm, a w niektórych przypadkach może nawet powodować raka. Wiele krajów aktywnie walczy z tym dodatkiem, dlatego Ferrero, firma produkująca Nutellę, rozpoczęła całą kampanię mającą na celu ochronę oleju palmowego. Niestety nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie „w którą stronę wierzyć?”

Smaki i rodzaje Nutelli

Klasyczny rodzaj kremu czekoladowego ma bardzo słodki, orzechowy smak. Konsystencja przysmaku jest kremowa i łatwo rozprowadza się na tostach i pieczywie. Ta Nutella jest produkowana od 1964 roku do dziś. Niedawno firma Ferrero wypuściła na rynek makaron z chrupiącymi paluszkami, które świetnie nadają się na przekąskę na śniadanie. Istnieją również paluszki wypełnione pastą czekoladową. Sprzedawane są w opakowaniach papierowych z napisem „B-ready”.
Ciekawy! Na półkach wielu krajów, w tym Rosji, można znaleźć smarowidła przypominające Nutellę, zawierające białą czekoladę. W związku z tym istnieje błędne przekonanie, że Nutella jest dostarczana z białą czekoladą. Tak naprawdę Ferrero nigdy nie produkowało takiego makaronu.

Z czym można jeść Nutellę? Opcje przekąsek i wypieków



Słodki produkt stanowi doskonały dodatek do naleśników, pieczywa, pasztetów, ciasteczek i innych wypieków. Ten orzechowy deser stał się tak popularny, że dodaje się go do wielu wypieków i nie tylko. Pączki Nutella, rogaliki, koktajle, jogurty, parfaity, wrapy, a nawet bekon. Różnorodność deserów jest niesamowita.
Zwracamy uwagę na ciekawe opcje przekąsek i wypieków z dodatkiem pasty czekoladowej.
Ciasto czekoladowe w trzy minuty
Składniki:
  • Mąka pszenna – 4 łyżki
  • Cukier zwykły – 4 łyżki
  • Jajko kurze – 1 szt
  • Kakao – 3 łyżki
  • Mleko – 3 łyżki
  • Nutella – 3 łyżki
  • Olej roślinny – 3 łyżki
  • Musisz wymieszać wszystkie składniki w kubku i ubić widelcem.
Umieść mieszaninę w kuchence mikrofalowej i włącz na 2-3 minuty.
Babeczka jest gotowa.
Ciasteczka z kremem czekoladowym
Składniki:
  • Mąka pszenna – 250 gramów
  • Cukier zwykły – 100 gramów
  • Cukier waniliowy – 50 gramów
  • Nutella – 250 gramów
  • Jaja kurze – 1 szt
  • Jajka, cukier waniliowy i zwykły cukier miksujemy na gładką masę. Dodać mąkę, lekko wymieszać. Dodaj masło orzechowe i dobrze wymieszaj
  • Z ciasta uformuj kulę, połóż na blasze do pieczenia i spłaszcz, tworząc małe „naleśniki”.
  • Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 7-8 minut.
  • Ciasteczka są gotowe i doskonale komponują się z mlekiem lub herbatą

Analogi Nutelli, które nie są gorszej jakości



Każdy znany produkt ma analogi.
Czasami takie podróbki są gorszej jakości, a czasami nie są gorsze od oryginału.
  • Nussa produkowana jest w Niemczech i jest godnym następcą Nutelli. Istnieje klasyczna wersja makaronu z białą czekoladą
  • Chocremo Duo Cream – wyprodukowany w Niemczech, dostępny z dodatkiem białej czekolady
  • Kraj pochodzenia „Nutti”: Rosja. Dostępny w dwóch smakach: białej i zwykłej czekolady
  • „Chocofini krem” to polski odpowiednik, sprzedawany w dwóch smakach: „orzechowym” i „czekoladowym”

Ciekawe fakty na temat Nutelli! - jeszcze o tym nie wiedziałeś



Istnieje wiele zabawnych i interesujących faktów na temat popularnego włoskiego przysmaku.
Czy wiedziałeś o tym:
  • Masło orzechowe ma swój dzień. 5 lutego wszyscy koneserzy tej słodyczy jednoczą się, aby świętować i zajadać się ulubionym produktem. Inicjatywę tę zaproponowała amerykańska blogerka Sarah Rosso
  • Krążą plotki, że amerykańska wersja produktu radykalnie różni się od włoskiej. Nie było jednak oficjalnego potwierdzenia tej plotki.
  • Do produkcji kremu czekoladowego wykorzystuje się 25 procent orzechów na świecie.
  • Nawiasem mówiąc, Nutella nie zawsze była tak nazywana. Początkowo nazwa była znacznie bardziej złożona „Gianduia”. Przysmak został później przemianowany na Nutellę. Tak jest dużo lepiej, prawda?
  • A teraz rozczarujmy naszych rodziców. Ze względu na prawa autorskie producenta i właściciela marki Nutella, nigdy nie będziesz mógł nadać swojemu dziecku takiego imienia
  • We Włoszech dziennie produkuje się około 179 tysięcy ton orzechowego przysmaku. To ponad pół miliarda puszek
  • Teraz dość zaskakujący fakt – ze względu na zawartość tłuszczu w produkcie Nutella spala się doskonale!
  • Czasami masło orzechowe robi się w pięciokilogramowych słoikach. Słoiki tej wielkości są doskonałym rozwiązaniem dla szefów kuchni. Znane są nawet przypadki produkcji Nutelli w dwudziestokilogramowych słoikach

Ilości Nutelli – jak kupować bardziej opłacalnie

W sklepach można znaleźć słoiki o wadze od 180 gramów do 1 kilograma. Szczególnie popularne w rosyjskich sklepach są słoiki 350 gramowe. Oczywiście najczęściej bardziej opłaca się kupować słoiczki o dużej pojemności, więc jeśli uda Ci się natrafić w sklepie na 600-gramowy słoiczek, to bez wahania sięgnij po niego.

Jak zrobić domową Nutellę: wideo

Czy wiesz, że z łatwością możesz przygotować Nutellę w domu? W filmie dowiesz się, jak to zrobić.

Opis

Nutella to krem ​​czekoladowo-orzechowy produkowany od 1964 roku. Ma delikatną konsystencję i bogaty, niepowtarzalny smak. Nutella to jedna z najpopularniejszych potraw na całym świecie. Jest sprzedawany w 75 krajach.

Zawartość kalorii

100 gramów produktu zawiera 530 kcal.

Wartość odżywcza

  • Białka, g: 6,80
  • Tłuszcze, g: 31,00
  • Węglowodany, g: 56,00

Mieszanina

Dokładny skład Nutelli stanowi tajemnicę handlową jej producenta. Na opakowaniu podano, że pasta zawiera orzechy laskowe, odtłuszczone mleko w proszku, odtłuszczone kakao, olej palmowy, cukier, serwatkę w proszku, laktozę, lecytynę sojową, aromat waniliowy.

Ponadto skład Nutelli różni się w zależności od kraju, w którym jest sprzedawana: we Włoszech zawartość cukru jest mniejsza niż we Francji, w USA, Kanadzie, Meksyku, Ukrainie i Rosji zamiast oleju roślinnego stosuje się olej palmowy, w Grecji, We Włoszech i Rosji udział mleka w proszku wynosi 5%, a w Australii i Nowej Zelandii – 8,7%.

Stosowanie

Nutella idealnie nadaje się do smarowania kanapek, gofrów, naleśników, tostów, rogalików, muffinów, przyrządzania ciast, ciasteczek i różnorodnych deserów.

Fabuła

Przepis na Nutellę wymyślił Pietro Ferrero, właściciel małej piekarni we włoskim miasteczku Alba. W latach powojennych kucharze poszukiwali sposobów na stworzenie tanich słodyczy z niewielką ilością kakao, które były dość drogie.

Ferrero wymyśliło pastę z prażonych orzechów laskowych, masła kakaowego i mleka. Początkowo był dość twardy i miał postać gęstego brykietu, który krojono nożem. Nakładano go na kromki chleba. Któregoś dnia Pietro Ferrero zrobił dużą porcję tych ciastek, ale pod wpływem ciepła pasta się rozpuściła. Następnie Ferrero zaoferowało klientom nowy produkt, który dosłownie ich zafascynował.

Od 1946 do 1951 roku makaron nosił nazwę Gianduja i składał się z batoników zawiniętych w folię.

W latach 1951–1964 zmieniono nazwę na Supercrema i zaczęto ją pakować w szklane słoiki.

Od 1964 roku Nutella otrzymała swoją obecną nazwę i znajomy oryginalny szklany słoiczek, którego wygląd nigdy się nie zmienił.

Interesujące fakty

Hasło kremu czekoladowego w języku rosyjskim tłumaczone jest jako „Jaki byłby świat bez Nutelli?”

Słoik Nutelli o pojemności 400 g zawiera 52 g orzechów laskowych.

W 2008 roku z okazji Mistrzostw Europy w piłce nożnej Ferrero wypuściło 850-gramowy słoik Nutelli pomalowany w kolory włoskiego munduru.

W 2002 roku, w okresie przejścia na nową walutę – euro – na rynek niemiecki trafił słoik Nutelli o masie 1,95583 kg, co odpowiadało stałemu kursowi wymiany marki niemieckiej na euro.

Korzyści z kremu Nutella

Ferrero zaleca spożywanie dwóch łyżeczek Nutelli dziennie. Porcja ta zawiera jedynie 80 kalorii i w zupełności wystarczy, aby organizm otrzymał niezbędną porcję wigoru i energii. Obecność kakao w paście pomaga zwiększyć napięcie i stymuluje produkcję endorfin, hormonu radości.

Szkody i przeciwwskazania

Nutella jest produktem bogatym w węglowodany, dlatego osoby podatne na otyłość nie powinny zbytnio sięgać po tę słodkość. Osoby cierpiące na alergię na mleko, orzechy i produkty zawierające kakao będą musiały całkowicie zrezygnować z makaronu.

Jak zrobić Nutellę w domu

Do przygotowania kremu czekoladowego wystarczy użyć wyłącznie orzechów laskowych, nie można ich zastąpić innymi orzechami, gdyż uzyskamy zupełnie inny smak i aromat. Orzechy laskowe trzeba prażyć, ale można kupić surowe i usmażyć je na patelni. Zacznijmy więc już gotować.

Składniki:

  • mleko – 4 łyżki;
  • orzechy laskowe (orzechy laskowe) – 3 łyżki. łyżki;
  • cukier – 4 łyżki;
  • cukier puder - do smaku;
  • mąka pszenna - 4 łyżki. łyżka;
  • kakao w proszku – 6 łyżek. łyżka;
  • masło – 200 g;
  • sól – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Jak zatem przygotować pyszną Nutellę w domu? Weź głęboką miskę, wsyp do niej granulowany cukier, mąkę i kakao. Wszystko dobrze wymieszaj. Teraz wlej mleko do chochli i podgrzej na małym ogniu, aż będzie ciepłe. Następnie ostrożnie, małymi porcjami, wsypujemy je do naszej miski z kakao i dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki. Teraz zajmijmy się orzechami, weźmy orzechy laskowe, obierzmy je i zmielmy za pomocą blendera. Do posiekanych orzechów laskowych dodać cukier puder i wymieszać. Do orzechów dodać masło i oliwę z oliwek.

Połącz mieszaninę orzechów z mieszanką mleka i dokładnie wymieszaj. Umieścić na małym ogniu przez 5 minut, aż pasta lekko zgęstnieje.

Gotową Nutellę ostudź, przełóż do słoików, zakręć pokrywki i włóż do lodówki. Oczywiście nie warto go tam przechowywać, bo za mocno stwardnieje i będzie trudno go rozsmarować na bochenku. Najlepiej przechowywać Nutellę w temperaturze pokojowej.

Tak ugotowana Nutella okazuje się elastyczna, jednorodna i aromatyczna, jednym słowem – to prawdziwa rozkosz dla wszystkich miłośników słodyczy!

Wiele osób lubi poprawiające nastrój słodycze – to niezaprzeczalny fakt. Tak się składa, że ​​słodycze budzą najmniejsze podejrzenia. Często nie zwracasz uwagi na datę ważności i skład, dając się ponieść jasnemu opakowaniu i wyczekując przyjemności konsumpcji.

Skład Nutelli

Wiele osób od dawna uwielbia kupowany w sklepie krem ​​czekoladowy produkowany przez Ferrero, jednak nie wszyscy wiedzą, co tak naprawdę kryje się za marką i etykietą kremu czekoladowo-orzechowego.

Mieszanina "Nutella" nie tak przebiegły, jak się wydawało. Zawiera tylko pięć głównych składników: posiekane orzechy laskowe, kakao o niskiej zawartości tłuszczu, odtłuszczone mleko w proszku, olej palmowy i cukier. Co najmniej dwa składniki powinny Cię ostrzec!

Głównym składnikiem tego masła orzechowego nie jest kakao, ani mleko, ani nawet orzechy. Może Cię zszokować informacja, że ​​połowa całej zawartości słoika to zwykły cukier. Na etykiecie jest napisane, że piętnastogramowa łyżka pasty będzie zawierać 8,5 g cukru, czyli 227 g w 400 g.

Drugie miejsce zajmuje olej palmowy – najtańszy spośród olejów roślinnych. Jest on niezbędny do nadania paście kremowej konsystencji i przedłużenia jej trwałości. Olej palmowy jest bardzo powszechny w przemyśle spożywczym, ale jego szkodliwość została naukowo udowodniona.

Rzecz w tym, że jest mocny czynnik rakotwórczy, co prowadzi do powikłań nowotworowych. Mówiąc najprościej, ciągłe spożywanie oleju palmowego może powodować raka. Więc rozumiesz, że w 400 g Nutelli olej palmowy stanowi prawie jedną trzecią. Nieco mniej niż jedną trzecią zajmują inne produkty: mleko, kakao, orzechy laskowe.

Oczywiście oprócz głównych składników są jeszcze inne, jednak firma ich nie reklamuje. Jednocześnie producenci zapewniają, że wybierają wyłącznie wysokiej jakości surowce i dbają o zdrowie konsumentów: „Pomagamy ludziom cieszyć się ulubionymi produktami z umiarem. Produkty Ferrero są bezpieczne dla zdrowia.”

Niestety wysoka zawartość cukru i szkodliwego oleju wskazuje na coś wręcz przeciwnego. Nie oznacza to jednak, że musisz odmówić sobie wszystkiego, ponieważ domowy krem ​​czekoladowy dużo lepsze i bardziej dostępne. Jest łatwy w przygotowaniu i nie zaszkodzi zdrowiu. Spróbuj i uważaj na słodycze! Podziel się tą ważną informacją ze swoimi bliskimi.

Nagłówek #Przeczytaj etykiety Dziś rozpieszcza nas czymś słodkim. Mianowicie krem ​​​​czekoladowy Nutella. Pomysł na analizę jego składu przyszedł mi do głowy po tej historii:

Bądź pierwszy który skomentuje!

#Przeczytaj etykiety

Całość danych podanych w formularzu nie jest wystarczająca do identyfikacji obywatela, a tym samym nie może naruszać prawa Federacji Rosyjskiej w zakresie otrzymywania i przetwarzania danych osobowych obywateli. Ale na wszelki wypadek

Dziecko mojej przyjaciółki kiedyś cierpiało na różnego rodzaju wysypki i wysypki. I mama, tzn. Moja znajoma, chcąc umilić życie swojemu dziecku, kupowała mu najróżniejsze słodycze, najczęściej na bazie czekolady. Któregoś dnia na moich oczach wyjęła z torebki pastę Nutella i podała dziecku: „Króliczku, zobacz, co ci przyniosłam”. Na co dziecko z całą swoją dziecięcą spontanicznością odpowiedziało: „Mamo! Jak to nie rozumiesz?! Te wszystkie słodycze jeszcze bardziej mnie swędzą!”

Temat alergii i odporności dzieci wykracza poza zakres mojego bloga, ale interesujące stało się przestudiowanie etykiety kremu czekoladowego. Czy to naprawdę czekolada? I czy trzeba kategorycznie odmówić, czy „czasami, jeśli naprawdę chcesz, to możesz”?

I zanim zaczniemy studiować etykietę, wyjaśnijmy sobie: nie spodziewamy się żadnych dodatkowych korzyści od pasty Nutella, jak można się spodziewać na przykład. Zastanawiam się tylko, co jest w tym słoiku.

Generalnie nie ma nic złego w tym elemencie. Ale wyobraźmy sobie ten proces: bierzemy orzechy i mielimy je na pastę. Dodaj tam kakao i cukier, a także trochę masła. Jeśli wyobrażasz sobie tę masę, nie ma specjalnej potrzeby dodawania lecytyn - substancji z grupy tłuszczów, które powinny pomóc w zachowaniu związków tłuszczów i wody. Sama konsystencja masy orzechowej jest w miarę odpowiednia do smarowania. A skład jest dość wzbogacony tłuszczami.

Moim zdaniem lecytyny są tu obecne wyłącznie po to, aby nadać produktowi atrakcyjną prezentację. Abyś otworzył słoik, a piękno było jednorodnie wymieszane. Innymi słowy, jest to ruch marketingowy, który jest również bardzo tani ekonomicznie i nigdzie nie jest zabroniony.

Pytanie brzmi, czy jesteśmy gotowi jeść dodatkowy tłuszcz sojowy w cenie orzecha laskowego ze względu na marketing? Czy nasz organizm naprawdę tego potrzebuje?

  • Przyprawa

Jest to bardzo niejasno napisane. Może to być wanilina, aromat orzechowy lub kremowy. Nie lubię, gdy składniki nie są dokładnie wymienione.

Mam jednak negatywny stosunek do wszelkich produktów o aromatach przemysłowych. Jestem przyzwyczajony do ufania swoim uczuciom, ale aromaty uniemożliwiają mi ich słuchanie. Szerzej opisałem to w tym poście.


Wartość odżywcza i energetyczna

I teraz dochodzimy do ostatniego momentu. Przyglądamy się składowi białek, tłuszczów i węglowodanów. Na 100 g produktu:

  • białka 6 g
  • tłuszcz 31,6 g
  • węglowodany 57,6 g
  • Wartość energetyczna 546 kcal

Dla porównania spójrzmy na orzechy laskowe – w końcu nasza pasta jest orzechowa:

  • białka 15 g
  • tłuszcz 61,5 g
  • węglowodany 9,4 g
  • Zawartość kalorii 651 kcal

Pierwsze co rzuca mi się w oczy to znaczne zmniejszenie zawartości kalorii w gotowym makaronie w porównaniu z orzechami. Czy wiesz z czym to się wiąże? Zawartość kalorii w cukrze wynosi 399 kcal, tj. prawie półtora razy mniej niż orzechów. Oznacza to, że proporcje cukru i orzechów w tym przypadku nie są na korzyść orzechów. Te. dużo cukru, dużo.

*Mówię Ci, robimy pastę cukrową.

Następnie widzimy, że ilość tłuszczu w makaronie jest prawie dwa razy mniejsza niż w orzechach. Oznacza to, że naprawdę nie ma zbyt wielu orzechów. Nie zapominajmy, że nienazwany tłuszcz roślinny (drugie miejsce na etykiecie) również dostarcza nam tłuszczów. Oznacza to, że orzechów jest zdecydowanie mniej niż połowa tego słoiczka.

Powstrzymam się od komentowania kaloryczności produktu, rozkładu białek, tłuszczów i węglowodanów w stosunku do samego makaronu. Już na początku ustaliliśmy, że jest to wyrób cukierniczy i trudno oczekiwać jakichś specjalnych wartości dietetycznych.

Podsumowując:

1) Pasta Nutella pomimo wyraźnego czekoladowego smaku jest masłem orzechowym.
2) Ale zawarte w nim orzechy mają około połowę objętości lub nawet mniej.
3) Produkt początkowo zawiera składniki wysokokaloryczne. Sytuację pogarsza fakt, że większość z nich jest rafinowana i posiada wysoki indeks glikemiczny. Te same orzechy w czystej postaci i w tej samej objętości spowodują mniej szkód.
4) Obecność na etykiecie określenia „niskotłuszczowy” oznacza klasę produktów – komponentów do produkcji wyrobów cukierniczych, a nie oznacza szczególnych właściwości dietetycznych pasty.

Cóż, główny wniosek, jaki wysnułbym do rodzinnych posiłków: bardziej opłaca się kupować czyste orzechy i mieszać je z naturalnym miodem. Jeśli chcesz, zmiel orzechy w blenderze na pastę i dodaj kakao + odrobinę masła, aby uzyskać lekko kremowy smak.

Nutella to jedna z tych marek, które stały się powszechnie znaną nazwą produktu kochanego przez miliony. Ta gęsta pasta orzechowo-czekoladowa o jasnym i jednocześnie delikatnym smaku jest równie uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

I nie jest to zaskakujące, ponieważ Nutella jest idealna do wielu deserów - do słodkich kanapek śniadaniowych z białym bochenkiem lub miękką bułką, a także z plasterkami banana i truskawek na wierzchu makaronu; do domowych naleśników i naleśników; jako nadzienie do gofrów; jako warstwa do ciast i nie tylko.

Nutellę możesz przygotować w domu, będzie równie smaczna, ale jednocześnie zrobiona ze świeżych, naturalnych produktów, bez dodatku konserwantów i aromatów.

Klasyczna Nutella jest wytwarzana z kakao, co nadaje jej bogaty czekoladowy smak; z mleka, dzięki któremu pasta jest delikatna; wytwarzany z mąki, cukru i masła, co nadaje mu gęstą, lepką konsystencję; i wreszcie z orzechów, które dodają makaronowi wartości odżywczej.

Można jednak eksperymentować i przygotowywać makaron, dodając do przepisu jajka lub usuwając orzechy. Można dodać także wanilinę lub inne aromaty, można dodać różne rodzaje orzechów, zmieniając w ten sposób smak gotowego produktu.

Klasyczny przepis na Nutellę

Na początek przygotuj i odmierz wszystkie składniki. Powinny mieć jedną temperaturę, najlepiej pokojową. Orzechy posiekaj nożem lub posiekaj w blenderze na tyle drobno, aby dobrze wymieszać je na pastę.

Weź średniej wielkości rondelek i wymieszaj w nim suche składniki - cukier, mąkę i kakao. Zacznij stopniowo wlewać mleko do mieszanki, ciągle mieszając mieszaninę trzepaczką, aby nie utworzyły się w niej grudki.

W tym celu lepiej jest użyć blendera z końcówką do ubijania – wymiesza wszystko najdokładniej, ale można też użyć zwykłej ręcznej trzepaczki, a w skrajnych przypadkach widelca. Trudniej będzie jej wymieszać wszystko bez grudek, ale nie ma rzeczy niemożliwych.

Po całkowitym wprowadzeniu mleka mieszanina powinna być jednorodna. Postaw rondelek na małym ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Ciągle mieszaj zawartość patelni, aby mleko nie przywarło do dna.

Po ugotowaniu do mieszanki dodaj orzechy, masło i sól. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie mieszaniny w niskiej temperaturze przez około 20 minut. Stopniowo zgęstnieje, zagotuj pastę do potrzebnej grubości.

Gdy pasta będzie gotowa, ostudź ją i przelej do czystych słoików. Gotową Nutellę przechowuj w lodówce.

Nutella bez orzechów

Inny przepis na krem ​​czekoladowy Nutella różni się tym, że nie zawiera orzechów, dlatego jest odpowiedni dla osób uczulonych na nie. Przypadnie do gustu również tym, którzy pragną czysto czekoladowego smaku.

  • 2 szklanki mleka;
  • po 4 łyżki mąki i kakao;
  • 50 gramów masła;
  • 1,5 szklanki cukru.

Najpierw w małym rondlu wymieszaj wszystkie suche składniki, czyli cukier, kakao i mąkę. Całość wymieszaj z mlekiem i dokładnie wymieszaj na gładką masę.

Postaw rondelek na kuchence i zagotuj mieszaninę, ciągle mieszając. Musisz gotować nie dłużej niż dwadzieścia minut. Ponieważ stale będziesz mieszać masę, będziesz w stanie kontrolować stopień jej grubości – w trakcie gotowania będzie ona stopniowo gęstnieć i przybierać postać pasty.

Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję, zdejmujemy pastę z kuchenki i do miski dodajemy odrobinę masła, co nada pastie błyszczącą, gładką konsystencję. Przechowuj go w lodówce w słoiczku ze szczelną pokrywką.

Wegetariańska Nutella

Miłośnicy słodyczy, którzy nie spożywają mleka, jajek i masła, nie powinni rozpaczać – Nutellę można przygotować bez tych składników. Oczywiście jej smak będzie nieco inny od klasycznej, ale nadal będzie to pyszna pasta bogata w czekoladę i orzechy. Dla niej weź:

  • 80 gramów orzechów laskowych;
  • 150 gramów dobrej jakości czekolady mlecznej bez wypełniaczy (orzechy, rodzynki i nadzienie);
  • 1-2 łyżki brązowego cukru;
  • Łyżeczka kakao bez szkiełka;
  • 25 mililitrów oleju kokosowego;
  • Wanilia (1 strąk).

Orzechy podsmaż na suchej patelni i zmiel w blenderze na drobne okruchy. Lepiej zmielić orzechy, gdy są gorące, wtedy podczas mielenia wypuszczą olej.

Gdy orzechy utworzą pastę, dodaj do nich cukier. Można użyć białej, ale brązowa nadaje przyjemniejszy karmelowy aromat i sprawia, że ​​pasta jest nieco bardziej lepka.

Do mieszanki dodać kakao, nasiona wanilii i olej. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wlać cienkim strumieniem do miski blendera, wszystko ponownie dobrze wymieszać.

Ochłodzić mieszaninę i przenieść do słoika. Przed podaniem należy go przechowywać w lodówce co najmniej dwie godziny.

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła sprawi, że ciasto będzie delikatniejsze i smaczniejsze. Spróbuj zrobić to według naszego.

Pyszne i ciekawe przepisy na ciasta ze skondensowanym mlekiem w domu, które możesz przygotować na każdą okazję.

Przygotowanie Nutelli w domu wcale nie jest trudne, wystarczy wymieszać wszystkie składniki i chwilę gotować, aż zgęstnieje.

  • Makaron przechowujemy w lodówce w szklanym pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywką i staramy się go spożywać póki jest świeży.
  • Nie należy przechowywać makaronu bezpośrednio w rondlu, w którym był ugotowany, gdyż nadmiar powietrza szybciej zepsuje produkt.
  • Nutella zazwyczaj zawiera orzechy, a mianowicie orzechy laskowe, ale można je zastąpić orzechami włoskimi, a nawet orzeszkami ziemnymi.
  • Smak kremu czekoladowego będzie bardzo oryginalny i delikatny, jeśli dodamy do niego orzechy nerkowca. Można całkowicie obejść się bez orzechów.

Można także przygotować pastę na bazie jaj kurzych. Nadadzą gotowemu makaronowi gładką, jedwabistą konsystencję i większą wartość odżywczą. Trzeba jednak pamiętać, że taka pasta będzie miała bardzo ograniczony okres przydatności do spożycia – nie można jej długo przechowywać nawet w lodówce, ale taka pasta zwykle nie stoi zbyt długo.

  • Staraj się używać najświeższych i najwyższej jakości składników. Zabierzcie też ze sobą świeże jajka, mleko i masło, najlepiej z gospodarstwa.
  • Zwróć szczególną uwagę na kakao - używaj tylko wysokiej jakości naturalnego proszku kakaowego, nie zastępuj go napojem instant - smak pasty nie będzie już taki sam.
  • Można także regulować jej ilość – dodając odrobinę więcej można uzyskać smak gorzkiej czekolady, jednak nie należy dodawać jej mniej niż podano w przepisie, gdyż w przeciwnym razie smak Nutelli nie będzie bogaty.

Dla lubiących eksperymentować istnieje możliwość dodania do gotowego makaronu nowych nadzień, które urozmaicą smak deseru. Mogą to być płatki kokosowe lub suszony kokos, kandyzowany ananas, suszone morele lub mieszanka suszonych owoców. To nada znanemu daniu nowe, oryginalne smaki i różnorodne tekstury.

Spróbuj dodać soli do makaronu. Ten ostatni dodaje się w bardzo małych ilościach – tylko pół łyżeczki, ale doskonale podkreśla kakao i sprawia, że ​​smak czekolady jest jaśniejszy i bogatszy.

Tą Nutellę można posmarować nie tylko białą bułką, ale także kawałkiem chleba żytniego, a nawet chleba Borodino. Ta kombinacja jest odpowiednia również dla tych, którzy nie jedzą białego pieczywa.

Dla wyjątkowych smakoszy i miłośników nietypowych smaków papryczkę chili można włożyć do pasty dosłownie na czubek noża. Pikantność pieprzu dobrze komponuje się z bogatym smakiem czekolady.