Ko var pagatavot no pudeļu ķirbja lagenaria. Ķirbju amatniecība

Vai zinājāt, ka trauki no ķirbja ir daudz senāki par māla un koka traukiem? Es domāju, ka viņi to droši vien uzminēja. Galu galā to ir radījusi pati daba. Trauku gatavošana no ķirbja ir ilgs, rūpīgs darbs un prasme, kas prasa neatlaidību. Senatnē cilvēki ievēroja, ka ēdieni, kas tiek pasniegti ķirbju ēdienos, ir daudz garšīgāki, kā arī palīdz izārstēt noteiktas slimības. Ka ēdiens un ūdens ķirbju traukā bija piepildīti ar ķirbja dzīvības spēku, dabas spēku un sulām.

Ir vairākas cietās mizas ķirbju šķirnes. Žāvējot, ērgļa vai lagenārijas ķirbjiem ir īpaši spēcīga miza un skaista brūna krāsa. Lagenaria ir kāpjošs vīnogulājs ar ložņu stublāju līdz 15 metriem. Lai ķirbju augļi pilnībā izžūtu, tos atstāj uz pašiem vīnogulājiem līdz salnām. Sals nogalina lapas, bet augļi nesasalst. Lielākie ķirbji tiek ilgstoši žāvēti telpās. Kad tās pilnībā izžūst, tās kļūst ļoti vieglas un grabē ar sausām sēklām iekšā. Tagad ir pienācis laiks sākt apstrādāt ķirbi. Izmantojiet finierzāģi, lai izgrieztu augšpusi un vāku un izkratītu sēklas. Vāka un ķirbja ārpuse ir pārklāta ar linsēklu eļļu. Šis ķirbis ir piemērots dažādām procedūrām, tas kļūst kā koka ķirbis. Var urbt ar urbi, griezt ar kaltu, dedzināt, apdedzināt, beicēt, pārklāt ar žāvējošu eļļu, lakot utt. Šādi pagatavoti ķirbju trauki ir neparasti viegli, spēcīgi un izturīgi. Tajā tiek uzglabāti ēdieni, tiek uzliets vīns un dzērieni. Šīs bļodas, katli, trauki dod savu enerģiju, ir videi draudzīgi un patīkami pieskarties. Tajā esošais karstais ēdiens neapdedzina pirkstus. Trauku vietā var izgatavot mūzikas instrumentus: kalabašu vai pūšamo un stīgas.

Ir vēl viena iespēja ķirbju ēdieniem. Pēc pirmajām salnām novāc gatavus ķirbjus. Miza šajā laikā ir diezgan cieta. Izgrieziet vāku un ieberiet iekšā oļus un ilgi kratiet. Pēc tam izlejiet to un atkal aizmigt un vēlreiz sakratiet. Un tā vairākas reizes pēc kārtas. Tādējādi, izmantojot oļus ar asiem stūriem, tiek sagriezts un sablīvēts ķirbja iekšējais slānis, plēve un sienas. Līdz pilnīgai tīrīšanai ķirbī ielej karstus pelnus un vairākas reizes sakratiet. Tajā pašā laikā pelni sadedzina un pulē nākotnes trauku sienas no iekšpuses. Pēc tam tos mazgā ar kadiķu buljonu. Un tikai pēc visām procedūrām ķirbi labi izžāvē. Tad viņi kūpina ar kadiķa dūmiem un ielej augu eļļu. Ķirbis absorbē eļļu un iegūst spīdīgu sarkanu krāsu. gatavs. Šī varētu būt kumys pudele. Tas var absorbēt līdz piecpadsmit litriem.

Lagenaria ir dekoratīvo ķirbju pārstāvis, kam ir vairāk nekā 10 metrus garu vīnogulāju izskats ar pārsteidzošiem - gariem, bumbierveida, marakas vai matrjoškveida augļiem. Pie mums šis ķirbis atkarībā no šķirnes un formas zināms arī ar nosaukumiem ķirbis, kalabaša, “zoss ābolos”, pudeļu ķirbis un čūskas ķirbis. Lagenārijas stādīšana un kopšana praktiski neatšķiras no parastajiem ķirbjiem, tad kāpēc gan neizaudzēt savā dārzā tik eksotisku augu?

Lagenaria: bioloģiskās īpašības

Lagenaria pieder pie ķirbju dzimtas, bet ir klasificēta kā atsevišķa Lagenaria ģints. Tas ir, par (muskatriekstu, cietu mizu, lielaugļu), gurķiem, melonēm un arbūziem - tas ir brālēns. Tās dzimtene ir tropiskie reģioni. Šis ir viengadīgs augs ar skaistām pūkainām lapām un maziem balti dzelteniem ziediem (kas, starp citu, lieliski smaržo). No viena vīnogulāja var savākt 10-15 ķirbjus, kas vidēji sver 1-1,5 kg un apmēram pusmetru gari. Lai gan dažas lagenaria šķirnes var izaugt līdz diviem metriem garumā un sver aptuveni 8 kg!

Ir vismaz septiņas Lagenaria sugas:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. Tieši šāda veida Lagenaria ķirbji mūsu valstī ir visplašāk pārstāvēti dārza gabalos. Lagenaria vulgaris ietver čūskām līdzīgas formas, "zosu ābolos" un ligzdojošās lelles, un marakas, un bumbierus un citus sarežģītus ķirbjus.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Ne visas lagenaria šķirnes ir piemērotas patēriņam pat jaunā vecumā. Dažu mīkstums ir līdzīgs ķirbim, ar vieglu pikantu pēcgaršu, citu mīkstums vairāk atgādina rūgtu vati. Patiešām, dekoratīvā ķirbja lagenārija satur cucurbitacīnu - to pašu, kas izraisa... Bet gurķos šī toksīna ir salīdzinoši maz, bet lagenārijas sula, kas nav paredzēta lietošanai pārtikā, var kļūt par īstu indi.

Tāpēc pievērsiet uzmanību informācijai par iespēju pārtikā izmantot konkrētu Lagenaria ķirbju šķirni, ko selekcionārs norāda uz iepakojuma. Vēl labāk, audzējiet lagenāriju skaistumam, nevis pārtikai))

Dīgstošās lagenārijas sēklas

Ja jūs lietojat lagenārijas audzēšanai savas sēklas, neaizmirstiet: ķirbju sēklas jāsēj 2-4 gadus pēc savākšanas. Ja sēklas ir pārāk svaigas, jūs nesaņemsit augļus.

Daudzi amatieru dārznieki sūdzas, ka lagenārijas sēklas, kas iestrēgušas sausā augsnē, nedīgst. Lai izvairītos no tik nepatīkama eksotikas audzēšanas sākuma, lagenaria sēklas jāsagatavo stādīšanai.

1) Ievietojiet sēklas auduma aploksnē, ievietojiet aploksni apakštasītē un kārtīgi samitriniet to ar siltu, vēlams kausētu ūdeni, un novietojiet to siltā vietā. Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot dīgtspēju stimulējošos līdzekļus.

2) Pēc 3-4 dienām noņemiet sēklas ar uzbriedušo sēklu apvalku. Tagad jums jāpalīdz asnam izkļūt no salīdzinoši spēcīgās sēklas. Lai to izdarītu, sēkliņas virsotne ir jānogriež vai jānozāģē, vai vēl vienkāršāk sakost to ar zobiem, nedaudz saplaisājot, it kā jūs ēstu parastās ķirbju sēklas. Saplīsušās lagenārijas sēklas atkal ievieto mitrā auduma aploksnē un vairākas dienas tur siltumā, līdz no sēklām parādās asni. Pēc tam tos pārstāda krūzēs ar augsni - pa vienai katrā.

Lagenaria stādu audzēšana

Dienvidu reģionos lagenaria sēklas var stādīt tieši zemē, bet vidējā zonā šo augu vislabāk audzē ar stādiem. Fakts ir tāds, ka lagenaria augļi sasniedz briedumu ne agrāk kā trīs mēnešus pēc stādīšanas. Bet, tā kā šo augli audzē galvenokārt dekoratīvos nolūkos, lagenārijai kādu laiku jāpavada uz vīnogulāja, lai ķirbja miza labi sacietētu. Ja ķirbis nepaspēs sacietēt pirms salnām, to vai nu sabojās sals, vai arī tas sāks pūt, glabājot mājās, novācot negatavu.

Tā aprīļa beigās sākam dīgt lagenārijas sēklas, maija sākumā stādām asnus kausos ar augsni, padziļinot tos zemē 1,5-2 cm.Lagenārijai der visizplatītākā barojošā, irdenā. Ik pa laikam augsni rūpīgi samitriniet. Apmēram pēc mēneša lagenaria stādus pārvieto uz atklātu zemi. Galvenais, lai šajā laikā – maija beigās, jūnija sākumā – vairs nedraud nakts sals.

Rūpes par lagenāriju

Lagenārijas stādīšana un kopšana audzē caur stādiem ir ļoti vienkārša. Stādi vai sēklas tiek stādītas vismaz metra attālumā viens no otra. Šis ir siltumu mīlošs augs, tāpēc dodiet priekšroku dienvidu pusei. Lagenārijai nepatīk skābas augsnes.

Šis ķirbis, tāpat kā , tiek stādīts nevis dārza vidū, bet pie žogiem, lapenēm, sienām, pretējā gadījumā augs, augot, atņems gaismu saviem kaimiņiem dārzā (viens augs var aptvert platību 6 “kvadrāti”). Jebkurā gadījumā dekoratīvajai lagenārijai ir nepieciešams spēcīgs atbalsts.

Lagenāriju barošana labā augsnē nav nepieciešama, taču ar vāju augšanu pirms ziedēšanas to var barot ar organiskām vielām - deviņvīru spēks, zāles mēslojums utt. Laistīšana - pēc vajadzības, bet tikai ar siltu ūdeni. Šis augs ir salīdzinoši izturīgs pret tradicionālajiem un citiem ķirbju augiem, taču, strauji mainoties temperatūrai (arī augsnei), uz lagenārijas var parādīties puve, antracnoze vai miltrasa.

Kad augs sasniedz divus metrus garu, stublājs un sānu dzinumi tiek saspiesti. Varat arī izņemt dažas olnīcas, lai labāk veidotos atlikušie augļi. Lagenaria ziedi zied vakarā un aizveras no rīta. Daži dārznieki iesaka apputeksnēt augus, novācot vīrišķo ziedu un ar to vēdinot sievišķo ziedu.

Lagenaria augļi nogatavojas septembrī-oktobrī. Tos var noņemt no vīnogulāja, kad tas nogatavojas, vienmēr ar piestiprinātu kātu. Rakstā mēs runājām par labāko jebkura dekoratīvā ķirbja žāvēšanu - tieši uz vīnogulāja vai vienkārši svaigā gaisā. Labi nogatavojušam auglim ar cietu čaumalu sals un lietus nekādus draudus nerada.

Gurķu, meloņu, arbūzu vakcinācija pret Lagenaria

Vēl viena pudeļu ķirbja iezīme ir tā straujā augšana un spēcīga sakņu sistēma. Izmantojot tos, eksperimentālie dārznieki uz lagenārijas uzpotē tās tuvākos radiniekus - gurķus, melones, arbūzus. Kāpēc tas tiek darīts? Atvase attīstās intensīvāk, sāk nest agrāk un bagātīgāk, un lagenārija ir mazāk pakļauta slimībām nekā citi ķirbji.

Piemēram, mēs jums pateiksim, kā uzpotēt gurķi uz lagenārijas, izmantojot niedru metodi:

1) Atsevišķā krūzē iesējam gurķu sēklas, pēc trim dienām iesējam lagenārijas sēklas citā kausā (lagenārija aug daudz ātrāk). Vēl pēc četrām dienām, kad augi ir gandrīz vienādā augstumā (5-10 cm) un stublāja biezums sasniedz aptuveni 0,5 cm, mēs sākam potēšanu.

2) Saspiežam lagenārijas stādu augšanas vietu.

3) Sagatavojiet trauku ar augsni. Tvertnes izmēram jābūt tādam, lai tajā varētu viegli ievietot lagenāriju un gurķu stādus ar zemes gabalu. Tvertnes apakšā ieberam nedaudz augsnes, uzmanīgi noņemam abu augu stādus no stikla un liekam blakus jaunā traukā. Centieties tuvināt augus viens otram un pārliecinieties, ka tie atrodas vienā līmenī.

4) Izmantojot asmeni, nogrieziet lagenārijas kātu no augšas uz leju. Griezuma garums ir līdz 1 cm, dziļums ir puse no kāta. Gurķa kātu sagriežam tāpat, bet tikai no apakšas uz augšu. Mēs ievietojam gurķa mēli pie lagenārijas mēles un nofiksējam ar īpašu mini klipu palīdzību. Ja tas nav pieejams, pēdējo var aizstāt ar plānām līmlentes vai elektriskās lentes sloksnēm. Pēc tam augus laista, vairākas stundas noēno un pēc tam pakļauj saulei.

5) Pēc piecām dienām mēs palīdzam gurķim pāriet uz barību no lagenārijas. Lai to izdarītu, sasmalciniet gurķa kātu nedaudz zem potēšanas vietas un pēc vēl piecām dienām to pilnībā nogrieziet.

Ja potēšana ir veiksmīga, gurķis sāks strauji attīstīties un jūs iegūsit bagātīgu, agrāku ražu.

Lagenaria pielietošana

Kā jau minēts, jaunībā dažas lagenaria šķirnes ir piemērotas patēriņam. Turklāt šāda veida ķirbjus izmanto tautas medicīnā, lai apkarotu sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, aknu, urīnpūšļa un kuņģa slimības.

Bet galvenais lagenaria ķirbju lietojums ir dekoratīvs. Žāvētas lagenārijas tiek izmantotas, lai pagatavotu pārsteidzošus traukus, mūzikas instrumentus, rotaļlietas, pīpes, svečturus un visu, ko atļauj jūsu iztēle.

Ne velti lagenāriju sauc par "trauku ķirbi" vai "pudeļu ķirbi".

Tatjana Kuzmenko, redkolēģijas locekle, tiešsaistes izdevuma "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin" korespondente

Ķīniešu gurķis, Indijas cukini, Pudeļu ķirbis, Trauku ķirbis, Sausais ķirbis, Ķirbis - tas viss, vēl maz zināms, bet jau iedzīvojies mūsu dobēs - lagenārija. Tās savādi eksotiskas formas augļiem ir ļoti daudzveidīgs pielietojums.

Savā vietnē es audzēju augus galvenokārt dekoratīviem nolūkiem. Bet, redziet, ir lieliski, ja jūs varat apvienot biznesu ar prieku. Ķirbju dzimtas pārstāvji ļauj mums to darīt. Piemēram, daudzkrāsains cukini, apelsīnu ķirbis, kas izskatās pēc saules, neparasti ķirbji - tie ne tikai rotā dārzu un sakņu dārzu, dažādo mūsu ēdienkarti, bet arī aukstā ziemā, atgādinot par silto vasaru, tie glābj mūs, dārzniekus. no depresijas.

Šopavasar dārza centrā atradu Lagenaria (pudeles ķirbja) sēklas. Tā kā līdz stādīšanai vēl bija daudz laika, sāku pētīt informāciju par šo eksotisko augu.

Katru pavasari veikalos meklēju jaunu šķirņu sēklas, lai varētu eksperimentēt un, ja paveicas, iegūt brīnišķīgus augļus. Pagājušajā gadā izdevās izaudzēt vairākas šķirnes cieti mizotus dekoratīvos mazos ķirbjus.

Lagenaria ir pazīstama kopš seniem laikiem. Šis ķirbis tika atrasts Ēģiptes kapu izrakumos. Senajos ķīniešu manuskriptos viņa tika saukta par "dārzeņu karalieni". Imperatora dārzā lagenāriju audzēja kā dekoratīvo augu, no kura augļiem amatnieki izgatavoja neparasti skaistas vāzes un traukus. Pudeļu ķirbis savvaļā aug Indijā un Āfrikā.

Atkarībā no šķirnes lagenārijām ir bumbierveida, apaļas, nūjiņas un līdz 2 m gari augļi, turklāt tie aug nepārtraukti, pat ja no neparastā cukini nogriež lielu gabalu, griezuma vieta ātri savelkas, un lagenaria turpina augt. Ēšanai der jauni, garaugļu pudeļķirbji. No tiem gatavo pankūkas, salātus, pilda kā parastos cukini, gatavo kaviāru, sālīti un sāli. Uztura speciālisti uzskata, ka lagenārijas ēšana uzlabo vielmaiņu, stiprina imunitāti, izvada sāļus un radionuklīdus, pazemina asinsspiedienu.

Lagenaria ziedi ir pārsteidzoši skaisti: ļoti lieli, stikla formas, no rīta tie ir gaiši krēmkrāsas krāsā, un vakarā tie ir tīri balti.

Lagenārijas audzēšana. Eksperti iesaka audzēt lagenāriju stādos mēnesi pirms stādīšanas atklātā zemē. Lagenaria sēklām ir ciets apvalks, tāpēc daži dārznieki pirms sēšanas tās iemērc karstā ūdenī (45 grādi) un atstāj uz 2 dienām. Pēc tam tos diedzē mitros blīvos audos istabas temperatūrā. Pēc lagenārijas sēklu sadīgšanas tās ievieto traukā ar asnu uz leju. Stāda atklātā zemē, kad ir pagājis sala draudi. Galu galā lagenaria ir dienvidu, siltumu mīlošs augs. Bet, neskatoties uz to, tas viegli panes rudens aukstumu un bagātīgi nes augļus līdz salnām.

Lagenārija nav izvēlīga augsnei, jebkura irdena, auglīga dārza augsne ar humusa piedevu ir piemērota lagenārijas audzēšanai.

Piezemējoties visu darīju stingri ievērojot ieteikumus. Lagenaria sēklas uzdīgušas diezgan ātri un sāka augt ļoti aktīvi. Šeit sākās problēmas. Skropstas ar katru dienu kļuva arvien garākas un sāka man sagādāt daudz nepatikšanas, un uz palodzes palika arvien mazāk vietas. Pēc tam, kad mans vīrs pārveda stādus uz vasarnīcu, es biju pilnībā izmisusi. Skropstas nolūza, un bilde kļuva pavisam nomācoša. Es iestādīju “savu bēdu” komposta kaudzē pie žoga. Un katram gadījumam nolēmu paspēlēties - mitrajā augsnē iesēju vēl divas sausas sēklas un visu noklāju ar seguma materiālu. Pēc pāris nedēļām stādi pilnībā nokalta, bet par lielu prieku no zemes parādījās divi asni! Laiks bija silts un labvēlīgs, un mana lagenārija ar katru dienu nostiprinājās. Viņa pārcēlās no komposta kaudzes uz žogu. Tās dzinumi ir diezgan spēcīgi un sasniedz 3 līdz 15 m garumu.

Lagenārijas lapu un dzinumu ikdienas augšana ir līdz 50 cm, tā zied nepārtraukti. Vienam augam var būt gan ziedi, gan augļi. Tāpēc lagenārija vienmēr ir izskatījusies dekoratīva un pievilcīga.

Dažām šķirnēm (pudeles forma) ir rūgta garša, tāpēc tās neizmanto pārtikā. No tiem tiek gatavoti visdažādākie ēdieni un suvenīri. Pilnībā nogatavojušos un žāvētus lagenaria augļus var apstrādāt kā koku: zāģēt, slīpēt, urbt, sadedzināt, finierzāģēt, sagriezt un pēc tam gruntēt, krāsot, lakot un darīt ar visu, ko var pateikt jūsu bagātā iztēle. Šis lagenārijas amats tika uzdāvināts manam kaimiņam.

Lagenaria audzēšana nav grūta. Rūpes par to ir līdzīgas ķirbja kopšanai. Visu vasaru regulāri irdinu augsni un, ja nepieciešams, laistīju. Bija ļoti interesanti vērot lagenārijas augļu augšanu. Viņi auga un ieguva spēku, burtiski, “ar lēcieniem un robežām”. Starp citu, tām var piešķirt jebkādu formu, ievietojot olnīcas koka formiņās, kuras pildīs ar augošiem augļiem.

Rudenī, pirms salnām, es nogriezu lagenārijas augļus ar kātu un pārvietoju tos uz māju un pēc tam atstāju uz siltas palodzes, lai sasniegtu stāvokli. Es sapņoju no tiem izgatavot dažus rokdarbus. Bet tas ir pavisam cits stāsts...

Ļubova Smirnova, dārznieks amatieris

“Dārza lietas” Nr.3 (47), 2011.g

Ķirbju ēdieni

Šērija Longa

Ķirbju (podiņu vai pudeļu ķirbju) audzēšana tiek praktizēta jau ilgu laiku: ēd jaunos ķirbjus, bet nobriedušos kaltē, apstrādā un veido vieglus un izturīgus šķidruma traukus, citus virtuves piederumus, putnu mājas un barotavas, Ziemassvētku eglīti. rotājumi - un tas ir tālu no pilnīga nepieciešamo un noderīgo lietu saraksta, ko varat izgatavot ar savām rokām no jūsu dārzā audzētiem ķirbjiem.

Ir vairākas cietās mizas ķirbju šķirnes, un daudzi dārznieki, iespējams, ir pazīstami ar dekoratīvo ķirbju košajiem, mazajiem augļiem, taču mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar ķirbju jeb lagenāriju, kuras augļi, kaltēti, ir neparasti izturīgi. brūna miza.

Kā audzēt ķirbi

Parastā ķirbja (Lagenaria siceraria) ir enerģisks viengadīgs ķirbju dzimtas augs, vīnogulājs ar kāpjošu vai ložņu stublāju līdz 15 metriem garu, tādēļ, ja jūsu vietnē ir maz vietas, iesakām vīnogulājus virzīt gar celiņš vai piebraucamais ceļš, vai vēl labāk, lai tie lidotu uz žoga, režģa vai koka stumbra. Tas ir īpaši svarīgi, lai pareizi veidotu Dipper šķirnes augļus, kas tulkojumā nozīmē “dipper”. Lai “rokturis” izaugtu garš un vienmērīgs, augļiem ir jākaras brīvi. Ķirbju augļi nogatavojas diezgan ilgu laiku, tāpēc vēlams to audzēt dienvidu reģionos, kur vasaras ir garas un karstas. Vienkārši iestādiet sēklas 1 collas dziļumā augsnē pavasarī, tūlīt pēc pēdējām salnām. Tomēr, ja tiek ievēroti noteikti noteikumi, ķirbi var veiksmīgi audzēt ziemeļos. Tātad, mēs piedāvājam desmit padomus ķirbju audzēšanai ziemeļu platuma grādos:
1) Sēklas diedzēt telpās mēnesi līdz pusotru mēnesi pirms sala beigām 10-15 cm diametra podos.Kerns Akermans, cieto mizu ķirbju eksperts no Ohaio, iesaka sākt dīgt sēklas vēl agrāk, bet paturēt paturiet prātā, ka augi aug ātri un to garās pātagas var jums sagādāt daudz nepatikšanas.

2) Lai sāktu, izvēlieties šķirni ar maziem vai vidējiem augļiem, piemēram, Dipper vai Martin House. Šķirnes ar lielākiem tējkannas formas augļiem nogatavojas ļoti ilgi, tāpēc to audzēšana ziemeļu klimatā ir diezgan sarežģīta, brīdina Kerns, kuram tomēr izdevies izaudzēt ķirbi 50 cm diametrā.

3) Mēslojiet augsni ar kompostu vai komplekso mēslojumu “Tikai nepārspīlējiet ar slāpekli, pretējā gadījumā viss iet velti,” iesaka Kerns.

4) Stādot zemē, nekad nepārdzesējiet augus! Sagaidi, kamēr beigsies salnas un tikai tad ņem stādus ārā, bet nestādi uzreiz, bet pamazām, nedēļas laikā, pieradini augus pie jauniem apstākļiem: pirmajā dienā atstāj uz piecpadsmit minūtēm ārā, otrajā - divdesmit minūtes un tā tālāk. Kerns ieliek savus stādus kravas automašīnas aizmugurē, pastaigājas ar tiem un naktī iedzen kravas automašīnu garāžā.

5) Pārklājiet stādus ar plēvi vai novietojiet tos mikrosiltumnīcā. "Ķirbim nepatīk aukstais pavasara vējš, tāpēc pārklājiet augus, un tie ātri izaugs," saka Kerns.

6) Kad galvenā skropsta sasniedz 3 m garumu, tā ir jāsaspiež. Tas novedīs pie sānu dzinumu veidošanās ar sievišķajiem ziediem, no kuriem aug augļi.

7) Lai iegūtu labu rezultātu, iesakām ziedus apputeksnēt ar rokām. Cieti mizotiem ķirbjiem ziedi atveras naktī, tāpēc vakarā noplūk divus trīs vīrišķos ziedus (stāv virs lapām, tiem ir tievs kātiņš un, atšķirībā no sievišķajiem, zem zieda nav olnīcu). Pēc tam uz vīrišķā zieda putekšņlapas putekšņiem uzklājiet stigmu sievišķā zieda centrā (parasti sievišķie ziedi atrodas auga apakšā, tiem ir īss kātiņš, un zem zieda ir apaļš zīmogs - olnīca). Ar roku apputeksnēšana nodrošinās jums vairāk lielu augļu, saka Kerns. Jo vairāk ziedputekšņu nokļūst sievišķajā ziedā, jo lielāks būs auglis.

8) Rūpīgi laistiet augus līdz augusta beigām un pēc tam pārtrauciet laistīšanu. Sausa augsne veicina augļu nogatavošanos, saka Kerns.

9) Atstājiet augļus uz vīnogulājiem, līdz skropstas pilnībā izžūst. Lai izaudzētu lielu cieto mizu ķirbi ziemeļos, kur ir karstas dienas, arī pēc pirmajām salnām ir jāatstāj augļi uz vīnogulājiem. Neuztraucieties, ja lapas noķers sals – vīnogulāji netiks bojāti, un augļu attīstība turpināsies.

10) Ķirbjus pareizi izžāvējiet svaigā gaisā uz paletēm vai dēļiem. Neuztraucieties, ja pamanāt pelējumu uz ķirbja mizas ārpuses. Tas ir pilnīgi dabiski, un pelējums rada savdabīgu plankumainu rakstu uz garozas. Esiet pacietīgs: lielu ķirbju žāvēšana prasa vairākus mēnešus. Žāvēšanas laikā pārbaudiet augļu stāvokli: saburzītie un mīkstie nav piemēroti darbam.

Uzmanību! Sals nebojā pašus augļus, bet sals ir postošas ​​sēklām. Tātad, ja vēlaties saglabāt sēklas, izžāvējiet ķirbjus telpās!

Kā tīrīt un apstrādāt augļus

Kad ķirbji ir pilnībā izžuvuši, tie kļūs ļoti viegli un, tos sakratot, var dzirdēt, kā iekšā grabē sēklas. Tagad ir pienācis laiks sākt tīrīšanu. Sāksim ar izžuvušās ārējās ādas noņemšanu. Stundu iemērciet augļus ūdenī, konsultējiet ķirbju amatniecības enciklopēdijas (Lark Books, 1996) autori, pēc tam ievietojiet ķirbjus plastmasas maisiņā vai ietiniet vecā mitrā dvielī un atstājiet saulē vairākas reizes. stundas. Pēc tam noņemiet mīkstināto ādu ar vara mazgāšanas lupatiņu. Jūs nevarat izmantot smilšpapīru - tas saskrāpēs mizas gludo virsmu. Pēc mizas noņemšanas noskalojiet ķirbi un ļaujiet tai nožūt.

Tagad jums ir jāizlemj, ko tieši jūs gatavojat no ķirbja. Padalīšos pieredzē. No Bušel ķirbja tikai stundas laikā es izveidoju vienkāršu, bet diezgan elegantu vāzi ar vāku (ja vēlaties). Virsu izgriezu ar finierzāģi - vāks gatavs, no ārpuses apziežu ar linsēklu eļļu - tas arī viss! Ķirbi var apstrādāt kā koku: zāģēt ar zāģi, griezt ar kaltu, urbt ar urbi, apstrādāt ar vīli, sadedzināt, izzāģēt ar finierzāģi, grebt (gan manuāli, gan ar elektroinstrumentu) un pēc tam beicēt, krāsoti, pārklāti ar žāvējošu eļļu, laku utt.

Uzmanību! Atverot ķirbi (lai noņemtu sēklas un izžuvušo mīkstumu), noteikti ielejiet tajā ūdeni un pēc tam izlejiet to - lai kodīgie putekļi nenokļūtu degunā!

Lagenaria ir labi zināms augs no ķirbju dzimtas, ko audzē tropu un subtropu klimatā. Indija, Āfrika un Vidusāzija tiek uzskatītas par lagenaria dzimteni. Šis ķirbis cilvēkiem ir zināms kopš seniem laikiem. Sakarā ar to, ka no ķirbja tika gatavoti ēdieni, tas saņēma savu otro nosaukumu - trauku ķirbis. Tas ir pazīstams arī kā ķirbis, pudeles ķirbis, vjetnamiešu ķirbis, Indijas gurķis un mērces skvošs.

Tomēr lagenārija ir piemērota ne tikai ēdienu pagatavošanai, tā ir arī ļoti garšīgs dārzenis. Tiek ēsti zaļie ķirbju augļi, kā arī apikālie dzinumi un jaunās lapas. Lagenaria augļi satur lielu daudzumu magnija, dzelzs, ogļhidrātu, kalcija un B, PP, A un C grupas vitamīnu. Papildus visam pārējam dārzenis satur iespaidīgu daudzumu pektīna. Ieteicams to ēst pie kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Turklāt augļos ir vielas, kurām ir izteikta pretvēža iedarbība.

Lagenaria ir hipoalerģisks diētisks produkts, kas ir uztura pamatā bērniem, kuri ir uzņēmīgi pret alerģiskām reakcijām. Arī tā sistemātiska lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, nieru un urīnpūšļa slimību gaitu. Ķirbju mīkstums palīdz normalizēt vielmaiņu un palīdz attīrīt organismu no holesterīna.

Kurš ķirbis ir piemērots amatniecības gatavošanai?

Ne visus lagenārijas augļus var izmantot amatniecības izstrādājumu izgatavošanai. Dārzeņu izvēlei jāpieiet atbildīgi. Pirms sākat īstenot savu dizaina sapni, ķirbis ir jāsagatavo īpašā veidā. Amatniecības izgatavošanai audzē šķirnes, kurām ir viendabīga krāsa un izteiksmīgas formas.

Amatniecībai izvēlieties lagenāriju bez bojājumiem vai puves pazīmēm.. Paraugus, kuriem ir kaut mazākās pelējuma vai puves pēdas, nedrīkst izmantot žāvēšanai. Turklāt jāizmanto tikai dārzeņi ar kātiņu, jo tā trūkums ietekmēs žāvēšanas kvalitāti un kļūs par galveno tehnoloģiju pārkāpuma iemeslu, kas neļaus iegūt vēlamo produktu.

Izvēloties ķirbi, priekšroka jādod stingriem, ne pārāk lieliem augļiem. Lieta tāda, ka, lai kā jūs mēģinātu, jūs nevarat izžāvēt milzu izmēra dārzeņu mājās.

Kā izžāvēt lagenāriju

Tie, kas plāno sākt veidot ķirbju figūras, bieži uzdod jautājumu: "Kā ātri izžāvēt lagenāriju amatniecībai?" Galvenā atšķirība starp parastu ķirbi un lagenāriju ir mizas biezums un līdz ar to arī žūšanas ātrums. Parasta ķirbja žāvēšana prasīs no vairākiem mēnešiem līdz sešiem mēnešiem, savukārt lagenaria žāvēšana prasīs vismaz gadu.

Vai tu zināji?Fakts ir tāds, ka dabā ir procesi, kurus vienkārši nevar paātrināt: ķirbja žāvēšana turpināsies, līdz viss mitrums no tā izplūst caur porām, kas atrodas uz kātiņa. Tas ir visefektīvākais veids.

Jūs varat atrast daudzas iespējas dārzeņu žāvēšanai. Daži cilvēki stāsta, kā žāvēt ķirbi amatniecībai cepeškrāsnī, gaisa fritē vai mikroviļņu krāsnī. Tomēr tas jau būs cepts dārzenis, un daudz prātīgāk ir to vienkārši ēst, jo tas netiks ilgi uzglabāts.

No visa iepriekš minētā ir skaidrs, ka vienīgā iespējamā lagenaria žāvēšanas iespēja rokdarbu izgatavošanai ir atstāt dārzeņu vienu, bet tikai pareizajā vietā.

Kā žāvēt ķirbi tieši uz auga

Amatniecība ir izgatavota tikai no labi izžāvētām lagenārijas. Lai izžāvētu ķirbi, vienkārši atstājiet to uz vīnogulāja, uz kuras tas auga. Nobrieduši augļi var izturēt salu un pat divus vai vairākus atkausēšanas un sasaldēšanas ciklus. Kad vīnogulājs kļūst brūns un nomirst, uz tā augošie augļi izžūs un nobirs.

Ja ķirbim nav laika nožūt pirms sezonas beigām, to var atstāt uz vīnogulāja visu ziemu. Un pavasarī pēc sniega nokušanas augļu žāvēšanas process turpināsies. Taču, ziemā žāvējot lagenāriju uz vīnogulāja, pastāv liela varbūtība, ka augļus ietekmēs puve.

Svarīgs!Ja nolemjat neatstāt ķirbi ārā, tad nekādā gadījumā nenoraujiet to no vīnogulāja, bet uzmanīgi nogrieziet: noslēpums ir tāds, ka mitrums caur noplīsušo kātu iztvaiko daudz lēnāk.

Ķirbja žāvēšanas pakāpes noteikšana ir ļoti vienkārša: žāvēti augļi iekšpusē ir tukši. Vienkārši sakratiet augļus un klausieties: ja dzirdat, ka sēkla atsitas pret ķirbja iekšpusi, tas nozīmē, ka tas ir sauss. Dažreiz šādā veidā nav iespējams pārbaudīt lagenārijas žāvēšanas pakāpi, jo žāvēšanas laikā sēklas pielīp pie tā sieniņām.

Kad augļi ir pilnībā izžuvuši, uzmanīgi sagrieziet tos un ienesiet telpās.

Kā žāvēt savāktos augļus

Pudeļu lagenāriju var izmantot amatniecības darināšanai tikai tad, kad tā ir pilnībā izžuvusi. Ja ķirbja lapas un vīnogulāji kļūst brūni, tas ir drošs signāls augļu novākšanai. Lai grieztu ķirbi, jāizmanto asas atzarošanas šķēres, kas ļaus izveidot vienmērīgu, glītu griezumu. Katram dārzeņam atstājiet vismaz 5 centimetrus garu kāta gabalu.Ķirbim būs nepieciešams kātiņš, lai novadītu mitrumu, jo tam ir blīva un praktiski bezporaina āda.

Ja uz vīnogulāja ir nenobrieduši mīkstie augļi, labāk tos nekavējoties noņemt un izmantot kā pagaidu dekorāciju, jo jūs joprojām nevarēsiet tos pareizi izžāvēt. Dažreiz šādus eksemplārus atstāj pārziemot uz vīnogulāja. Un, ja meistaram paveicas, sasaldēšana viņiem nāks par labu un palīdzēs pilnībā izžūt.

Kad esat ienesis augļus mājā, rūpīgi nomazgājiet tos ar ziepēm, tas iznīcinās baktērijas un novērsīs augļu puves.

Tāpat pirms žāvēšanas ķirbi var uz 20 minūtēm mērcēt balinātāja un ūdens šķīdumā proporcijā 1 pret 9. Nākamajā posmā augļus novieto žāvēšanai uz koka platformas tā, lai tie nesaskartos katrs. citi, kas palīdzēs uzlabot gaisa cirkulāciju starp tām.

Vai tu zināji? Ja žāvēšanai izvēlaties neapsildāmu telpu, atcerieties, ka atkārtota sasaldēšana un atkausēšana var sabojāt sēklas un padarīt tās nepiemērotas stādīšanai.

Ķirbjus var kaltēt garāžā, mājā vai šķūnī, bet tikai atklāta telpa ar labu gaisa cirkulāciju nodrošinās optimālus žāvēšanas apstākļus. Ja ķirbju žāvēšana notiek dzīvojamā ēkā, tas var radīt zināmu diskomfortu tās iemītniekiem, jo ​​kaltētie augļi izdala nepatīkamu smaku.

Žāvēšanas laikā jums būs sistemātiski jāpārbauda dārzeņi, vai nav puves, visi bojātie augļi ir nežēlīgi jānoņem. Vidēji jūs izmetīsiet apmēram 5 vai pat 10% no saviem ķirbjiem.

Svarīgs!Žāvējot ķirbjus, nepieciešams atšķirt pelējumu no puves. Pirmajā gadījumā augļi paliek cieti un ir tikai pārklāti ar pelēcīgi zaļu pārklājumu, ko var noņemt, noslaukot tos ar drānu vai vienkārši nomazgājot ar ūdeni. No ķirbja nav iespējams noņemt puvi, jo par tā izskatu liecina mīksto plankumu veidošanās, kas viegli izspiežas cauri.

Žāvēšanas laikā augļus apgriež reizi divās nedēļās, kas nodrošina vienmērīgu žūšanu.

Kā žāvēt lagenāriju (dekoratīvo ķirbi) mājās

Ja jāizžāvē tikai daži ķirbji, ap to kātu varat apsiet virvi un pakārt augļus kokā. Varat arī pakārt ķirbi uz dzīvžoga, lai piešķirtu savam pagalmam unikālu izskatu. Daži amatnieki veido caurumus ķirbja galā un izlaiž caur tiem auklas. Tomēr augļa mizas ievainojumi var izraisīt lagenārijas mīkstuma inficēšanos ar pelējumu vai puvi. Ja augļa integritāte jums nav svarīga, tad caurumu izveidošana tajos ievērojami paātrinās žāvēšanas procesu.

Lēns ceļš

Jūs varat izgatavot ķirbju amatniecību ar savām rokām tikai tad, ja pareizi izžāvējat augļus. Tomēr lagenārijas žāvēšana ir ļoti ilgs process, kas atkārtoti pārbaudīs jūsu nervus. Ir daudz veidu, kā žāvēt ķirbi. Tomēr visefektīvākā ir dabiska metode, kuras pamatā ir pakāpeniska mitruma noņemšana no lagenārijas caur kātiņa porām.

Pēc ražas novākšanas žāvēšanai izvēlētie augļi rūpīgi jānomazgā ar veļas ziepēm, pēc tam jānoslauka un jāgaida, līdz mitrums no to virsmas ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam ķirbi ievietojam gaišā, bet tiešiem saules stariem nepieejamā un labi vēdināmā telpā, balkonā vai lodžijā. Mēs atstājam augļus nožūt vienu nedēļu, periodiski pārbaudot, vai tie nav puvi. Pēc tam, kad mizas ārējais slānis ir labi izžuvis, noņemiet augļus tumšā vietā (vismaz zem gultas). Žāvēšanas procesu var uzskatīt par pabeigtu, kad augļi kļūst gaiši un to iekšpusē ir dzirdama sēklu ripināšanas skaņa.

Ātrs veids

Pēc ķirbju izņemšanas no dārza rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam novietojiet to labi vēdināmā vietā divas vai vēl labāk trīs nedēļas. Kad lagenārijas miza ir kārtīgi izžuvusi, ar naža neaso pusi uzmanīgi nokasiet virsējo kārtu. Šī procedūra palīdzēs atvērt poras, kas palīdzēs tai pēc iespējas ātrāk izžūt. Pēc nokasīšanas lagenāriju nepieciešams novietot siltā (bet ne karstā!), labi vēdināmā telpā.Žāvēšanas laikā neaizmirstiet apgriezt ķirbi ik pēc 3 dienām, kas palīdzēs tai vienmērīgi un ātri nožūt.

Kas notiek, ja lagenāriju izžāvē nepareizi?

Lagenaria žāvēšanas pamatnoteikumu neievērošana novedīs pie tā, ka augļi zaudēs savas dekoratīvās īpašības. Ja ķirbis tiek žāvēts pārāk ātri, tas var sarukt, un, palēninot procesu, gluži pretēji, var rasties puves infekcija. Ļoti bieži tiek novērota arī augļa deformācija, ja ķirbis netiek sistemātiski apgriezts. Bojāti augļi ir uzņēmīgi pret infekciju ar puvi, šajā gadījumā tie kļūst mīksti un tiek vienkārši izmesti.

Kā izrotāt lagenāriju, izpētot iespējas

Formu daudzveidība un plašais krāsu klāsts ļauj ķirbjus izmantot visdažādāko amatniecības izstrādājumu izgatavošanai. Ir ļoti dažādas iespējas, kā no ķirbja izgatavot rokdarbu, sākot no vienkāršākajiem, piemēram, lagenārijas apgleznošanu ar marķieri un beidzot ar ķirbja dekorēšanu ar vissarežģītākajiem ažūra grebumiem.

Sāksim ar vienkāršāko. Jūs varat bez īpašas piepūles nokrāsot ķirbja vienmērīgo un gludo virsmu ar marķieriem, pārvēršot to par pūci, bulciņu vai pat citplanētieti. Kā sarežģītāku iespēju varat krāsot ķirbja virsmu ar automātisko krāsu no kārbas un pēc tam vienkārši pārnest zīmējumu no salvetes uz tās, izmantojot dekupāžas tehniku.

Turklāt no lagenārijas un citiem dabīgiem materiāliem var izgatavot jebkuru dzīvnieku, ar asu un plānu nazi izgriežot trūkstošos elementus uz ķirbja ķermeņa.

Griešanas tehnikas apgūšana palīdzēs pārvērst lagenāriju par īstu mākslas darbu, pateicoties kuram augļi var kļūt par oriģināliem dekoratīviem priekšmetiem, piemēram, grieztām dārza laternām.

Interesants variants ir izgatavot zosu ābolos no lagenārijas: amatniecība neaizņems daudz laika, jo augļa forma ir ļoti līdzīga šim putnam.

Krāsu vai laku izmantošana

Ja uzmanīgi aplūkojat augļus, tad pat tā forma un krāsa var pateikt, kādu amatu no ķirbja pagatavot. Žāvētas lagenārijas apstrāde neatšķiras no koksnes apstrādes. Augļus var ēvelēt, zāģēt, griezt uz tiem rakstus ar kaltu, apstrādāt ar vīli, urbt ar urbi un pēc tam beicēt, krāsot vai lakot. Tomēr amatnieku vidū nav vienprātības par krāsu un laku pārklājumu uzklāšanu uz ķirbja virsmas. Daudzi ir kategoriski pret lagenārijas pārklāšanu ar krāsu vai laku. Un ir tie, kas uzskata, ka šī ir obligāta darbība, jo tā pagarina izstrādājuma kalpošanas laiku un palielina tā estētisko pievilcību. Pārklāt ķirbi ar laku vai nē, tas ir katra meistara personisks jautājums, jo nav aizliegts veikt šīs manipulācijas.