크림스펀지케이크. 스펀지 케이크 : 휘핑 크림 레시피

직경 22cm의 스프링 형태 팬 바닥에 양피지를 깔고 반죽을 부어주세요. 반죽이 옆면에 달라붙을 때까지 팬을 몇 번 돌립니다.

반죽이 담긴 팬을 예열된 오븐에 넣고 170도에서 25분간 굽습니다. 베이킹 표면을 손가락으로 눌러 비스킷의 준비 상태를 확인하고, 찌그러진 부분이 즉시 곧게 펴지면 비스킷이 준비된 것입니다. 비스킷 팬을 아래가 위로 향하도록 와이어 랙에 놓아 식힙니다.

어두운 스펀지 케이크를 구울 때도 같은 원리를 사용하세요. 지름 26cm 틀에 구웠더니 좀 더 얇아져서 그냥 지름 22cm 틀 크기로 자르고 윗부분도 조금 잘라냈습니다. 가벼운 스펀지케이크를 2겹으로 잘라줬어요. 이렇게 해서 밝은 케이크 2개와 어두운 케이크 1개를 얻었습니다.

버터크림을 준비하려면 푸드 프로세서의 그릇에 차갑게 식힌 크림과 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 치십시오.

틀을 이용해 스펀지 케이크를 조립해 보세요. 바닥에 가벼운 케이크를 놓고 리큐어나 시럽에 담가주세요.

다음으로 케이크에 젤리나 잼을 바르십시오. 그다음 위에 버터크림을 발라주세요.

어두운 케이크 레이어를 위에 놓습니다.

또한 리큐어 또는 시럽에 담근 다음 베리 젤리 또는 잼을 바르십시오.

버터 크림을 다시 바르십시오. 다음으로 두 번째 가벼운 케이크 층을 배치하고 리큐어에 담근 다음 크림을 바릅니다.

완성된 맛있는 스펀지 케이크를 초콜릿 피규어, 초콜릿 칩, 베리를 곁들인 크림 크림으로 장식하세요. 그러나 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

많이 드세요!

테이블의 주요 장식 인 케이크 없이는 휴일이 거의 완료되지 않습니다. 요즘에는 케이크를 사거나 주문해서 만드는 분들이 많아지고 있는데, 위험을 무릅쓰고 직접 손으로 스펀지케이크를 만들어본다면 어떨까요? 아마도 모든 것이 그렇게 어렵지 않을 것이고 결과는 모든 기대치를 뛰어넘을 것입니다. 위험을 감수하지 않는 사람은 샴페인을 마시지 않는다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다!

비디오 레시피 - 휘핑 크림을 곁들인 스펀지 케이크:

휴가를 위해 비슷한 케이크를 만들려고한다면 확실히 패자가되지 않을 것입니다. 왜냐하면 첫째, 엄청나게 맛있고 둘째, 약간의 시간만 투자하면 되기 때문입니다. 또한 이 케이크에는 다양한 변형이 있으며 누구나 자신의 영혼을 즐겁게 하는 케이크를 만들 수 있습니다.

이 케이크에는 또 다른 큰 장점이 있습니다. 다른 케이크에 비해 지방이 적고 달콤합니다. 게다가 케이크는 집에서 직접 굽기 때문에 최고의 재료를 선택할 수 있어 디저트가 더욱 맛있다.

반죽을 준비하려면

• 계란 6개;
• 밀가루 6테이블스푼;
• 과립 설탕 6테이블스푼;

함침용

• 과립 설탕 150g;
• 물 150g;
• 코냑 1테이블스푼.

크림을 준비하려면

• 크림 500g(지방 함량 33%);
• 설탕 또는 과당 1테이블스푼;
• 크림을 단단하게 만들기 위한 약간의 전분.

과일 충전물을 준비하려면:

• 통조림 또는 신선한 과일 300g;
• 케이크젤리 1팩.

단계별 레시피

필요한 재료를 모두 모은 후 휘핑 크림으로 스펀지 케이크를 준비하기 시작합니다.

1. 계란을 깊은 그릇에 넣고 중간 속도의 믹서로 부드럽게 치십시오.
2. 푹신한 거품이 생기면 설탕을 넣고 다시 치십시오.
3. 그런 다음 밀가루를 조심스럽게 넣고 주걱으로 반죽에 섞기 시작합니다. 이 과정을 서두를 필요는 없지만 주저할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 안정되어 반죽이 공기가 잘 통하지 않을 것입니다.
4. 완성된 반죽의 절반을 양피지를 깐 틀에 붓습니다. 요리하는 동안 반죽이 부풀기 시작하므로 틀의 측면이 작아야 합니다.
5. 가장 높은 온도에서 굽기 위해 팬을 오븐에 10~15분 동안 넣습니다. 시간이 지나면 오븐을 끄고 비스킷을 꺼내지 말고 틀에서 식힐 시간을주십시오.
6. 약 10분 후에 오븐과 팬에서 케이크를 꺼낼 수 있습니다. 비스킷의 가장자리는 즉시 다듬을 수 있습니다.
7. 두 번째 케이크 레이어에서도 동일한 작업을 수행합니다.
8. 케이크 함침 준비를 시작합시다. 작은 냄비에 물과 과립 설탕을 넣으십시오. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.
9. 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
10. 시럽이 식으면 약간의 코냑을 추가합니다. 그것은 특이한 맛과 향을 줄 것입니다.
11. 케이크의 두 층을 모두 시럽에 담가서 부드럽고 달콤하게 만드세요. 케이크를 담그는 데는 적어도 하루가 걸리는 것이 좋지만 가능합니다.
12. 상단 껍질을 겔화하기 시작합시다. 먼저 젤리를 준비해야 합니다(준비 방법은 포장을 참조하세요).
13. 젤리를 기다리는 동안 케이크 둘레에 과일을 조심스럽게 놓을 수 있습니다.
14. 과일이 완성되면 겔화 작업을 진행합니다. 먼저, 과일 위에 과일을 숟가락으로 붓고, 젤리가 굳으면 나머지를 부어주세요. 물론 모든 젤리를 한 번에 부을 수 있지만 그러면 결국 스펀지 케이크에 묻어 케이크 모양이 크게 망가질 수 있습니다.
15. 크림 준비를 시작합시다. 그릇에 붓고 믹서로 치십시오. 크림의 농도는 걸쭉해야 하지만 버터가 들어가고 싶지 않기 때문에 지나치게 열성적일 필요는 없습니다.
16. 크림이 거의 준비되면 약간의 전분(고정액)과 과립 설탕을 추가합니다.
17. 준비가 될 때까지 크림을 휘젓습니다.
18. 이제 우리는 케이크를 조립하는 마지막 단계로 진행합니다. 바닥 크러스트를 가져다가 휘핑크림으로 고르게 덮어주세요. 빈 공간이 하나도 남아 있어서는 안 됩니다.
19. 젤리와 과일이 담긴 케이크 층을 위에 올려주세요. 가장자리를 따라 부드럽게 누릅니다.
20. 케이크 가장자리와 상단에 크림을 바르세요. 원하는 대로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 그것은 모두 안주인의 상상력에 달려 있습니다. 그 후에 케이크가 준비되었습니다.

조언:이 케이크는 잠시 냉장고에 넣어서 담가서 하나의 덩어리가 되도록 보관한 후 드시는 것이 좋습니다.

이 간단한 단계 덕분에 우리는 크림, 젤리, 과일이 들어간 놀랍도록 맛있는 케이크를 준비했습니다. 가장 중요한 것은 유해한 염료나 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 엄청나게 맛있습니다. 그러한 케이크를 준비하려면 결과가 그만한 가치가 있기 때문에 스토브에서 보내는 시간에 신경 쓰지 않습니다.

많이 드세요!

직접 만든 케이크는 매장에서 구입하는 디저트와 비교할 수 없습니다.

당신은 그것이 언제 준비되고 무엇으로부터 당신의 재량에 따라 충전재, 케이크 층 및 크림을 만드는지 정확히 알 수 있습니다.

실제로 홈베이킹 레시피는 엄청나게 많고 선택할 수 있는 것도 많습니다. 특히 인기가 있는 것은 휘핑 크림을 곁들인 케이크로 부드러움과 경쾌함이 특징입니다.

휘핑 크림 케이크 - 준비의 일반 원칙

원하는 케이크 레이어를 만들 수 있습니다. 퍼프 페이스트리, 쇼트브레드, 비스킷, 혼합. 다양한 옵션이 있지만 다공성 비스킷 유형의 제품은 휘핑 크림과 가장 잘 결합됩니다. 케이크는 직접 굽거나 매장에서 구입할 수 있습니다. 쿠키, 달콤한 크래커 또는 진저 브레드로 만든 "게으른"크림 케이크에 대한 다양한 옵션도 있습니다.

크림의 경우 천연 또는 식물성 크림이 사용됩니다. 첫 번째는 휘핑하는 데 시간이 오래 걸리고 거품이 많이 나지 않을 수 있지만 구성이 투명하고 화학 물질이 들어 있지 않습니다. 야채 크림은 2-3분 안에 휘핑되며 달콤한 맛이 있지만 구성이 항상 고품질은 아닙니다. 크림에 어떤 제품을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다. 단, 단맛 조절도 잊지 마세요.

버터 케이크에도 자주 사용됩니다. 과일, 초콜릿, 코코아, 딸기, 견과류및 기타 필러. 제품을 레이어로 사용하는 경우 장식용으로 일부를 남겨두고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 콘텐츠와 장식에는 공통점이 있어야 합니다.

레시피 1: 휘핑 크림과 마멀레이드를 곁들인 스펀지 케이크

클래식 스펀지 케이크를 기반으로 휘핑 크림으로 가장 섬세한 케이크를 만드는 레시피입니다. 층에는 과일 마멀레이드 조각이 사용됩니다. 케이크가 3등분으로 잘릴 수 있도록 직경이 작은 키가 큰 팬에 굽는 것이 더 좋습니다.

재료

설탕 150g;

밀가루 120g;

바닐린.

크림의 경우:

크림 300g;

가루 설탕 140g.

마멀레이드 150-200g을 채우되 씹지는 않습니다.

준비

1. 노른자와 흰자를 분리해주세요. 다른 그릇에 설탕을 넣고 섞은 다음 섞으세요. 덩어리는 두껍고 통풍이 잘되어야합니다. 밀가루와 바닐린을 조심스럽게 넣고 섞어서 틀에 붓습니다. 170도에서 약 35~45분 정도 구워주세요. 식히세요.

2. 크림을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 강한 거품으로 휘핑한 후, 슈거파우더를 점차적으로 첨가합니다.

3. 마멀레이드를 아주 크지 않은 조각으로 자릅니다.

4. 비스킷을 3겹으로 자른다. 가장 쉬운 방법은 큰 칼을 사용하는 것입니다. 각 층에 크림을 바르고 마멀레이드 조각을 배열합니다. 당신의 재량에 따라 케이크를 장식하십시오.

레시피 2: 허니 휘핑크림 케이크

이 조리법을 인기 있는 얇은 크러스트 허니 케이크와 혼동해서는 안 됩니다. 이 휘핑 크림 케이크는 한 층을 구운 다음 스펀지 케이크처럼 여러 층으로 자릅니다.

재료

밀가루 300g;

설탕 200g;

버터 100g이지만 좋은 마가린을 사용할 수 있습니다.

꿀 2테이블스푼(전체);

1 티스푼 탄산 음료;

날계란 2개.

크림: 휘핑 크림 2컵. 이미 설탕이 포함되어 있으므로 바닐라 외에는 아무것도 추가할 필요가 없지만 선택 사항입니다. 함침하려면 꿀 2테이블스푼과 끓인 물 150g을 녹이기만 하면 됩니다.

준비

1. 알갱이 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 달걀을 휘젓습니다. 크기가 두 배로 늘어나고 흰색으로 변해야 합니다.

2. 그런 다음 녹었지만 뜨겁지 않은 마가린을 추가합니다. 조심스럽게 섞는다.

3. 냄비에 꿀을 녹인 후 소다를 넣고 불을 계속 저어줍니다. 그래야만 질량이 어두워지기 시작할 것입니다. 오래 놔둘수록 케이크가 더 밝고 풍부해 지지만 꿀이 타지 않는 것이 중요합니다.

4. 꿀 덩어리와 달걀 덩어리를 섞고 치십시오.

5. 밀가루를 넣고 가볍게 섞는다.

6. 지름 20~22cm 크기의 틀에 붓고 45분 정도 구워주세요. 온도를 180도 이하로 설정했습니다. 그렇지 않으면 케이크가 타버릴 것입니다.

7. 식힌 후 3겹으로 잘라주세요.

8. 크림을 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑해 주세요.

9. 케이크를 꿀 시럽에 담그고 크림을 바릅니다.

레시피 3: 휘핑크림을 곁들인 초콜릿 팬케이크 케이크

팬케이크로 만든 휘핑 크림을 곁들인 오리지널 케이크 레시피이지만 평범한 케이크는 아니고 초콜릿 케이크입니다. 이 옵션은 오븐이 없거나 시간이 많지만 맛있는 디저트로 가족을 즐겁게 해주고 싶을 때 도움이 될 것입니다.

재료

밀가루 180g;

설탕 0.5컵;

구연산 꼬집음;

소다 한 꼬집;

코코아 2스푼;

우유 350g;

소금 한 스푼;

크림의 경우:

크림 250g;

가루 한 잔(약 150g).

장식을 위해서는 초콜릿 바 하나와 딸기 여러 개가 필요하지만, 그것들 없이도 할 수 있고 체리, 체리, 라즈베리로 대체할 수도 있습니다.

준비

1. 계란에 설탕과 소금을 넣고 우유의 절반을 넣습니다. 밀가루와 코코아, 소다, 구연산을 별도로 섞습니다. 밀가루 혼합물을 우유 혼합물에 넣고 숟가락으로 섞은 후 남은 우유를 부어주세요.

2. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 구워 테이블 위에 하나씩 올려 식힌다. 윤활할 필요가 없습니다.

3. 크림을 가루로 휘젓고 바닐라 또는 한 숟가락의 코냑을 넣을 수 있습니다.

4. 초콜렛 팬케이크에 버터크림을 바르고 포개어 케이크를 만듭니다. 얇게 썬 딸기나 다른 베리를 위에 올려주세요.

5. 초콜릿을 잘게 썰어 그릇에 담고 중탕에 녹여주세요. 그냥 전자레인지에 넣어도 됩니다. 케이크를 위에 붓습니다. 혼합물이 뜨겁지 않고 미지근한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 크림이 새어 나올 것입니다.

레시피 4: 휘핑 크림과 초콜릿을 곁들인 바나나 케이크.

특히 반죽과 친구가 아닌 주부들에게 어필 할 크림 케이크의 게으른 요리법입니다. 준비를 위해 비스킷 쿠키를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

연화 버터 5테이블스푼;

쿠키 부스러기 0.5컵;

설탕 1/3컵;

초콜릿 70g;

바나나 6개;

크림 한 잔;

가루 50g.

준비

1. 쿠키 부스러기를 부드러운 버터와 설탕과 섞으세요. 반죽은 한 덩어리로 뭉쳐져야 합니다.

2. 완성된 덩어리를 베이킹 접시에 넣고 손으로 펴서 층을 만듭니다. 오븐에 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 15분간 조리하세요.

3. 초콜릿을 잘게 썰어서 갈아주세요.

4. 케이크를 꺼내어 뜨거운 층 위에 초콜릿을 올려 녹여줍니다.

5. 그 위에 바나나 슬라이스를 올려주세요.

6. 생크림에 가루를 섞어서 바나나를 덮어주세요. 케이크 상단에는 코코아 또는 강판 초콜릿을 뿌립니다.

레시피 5: 휘핑크림을 곁들인 과일 케이크

비스킷과 과일로 만든 가장 섬세한 디저트. 이 크리미한 케이크를 만들려면 통조림 복숭아, 바나나, 딸기가 필요합니다. 스펀지 케이크를 만들 수도 있고 상점에서 구입할 수도 있습니다.

재료

계란 4-5개로 만든 스펀지 케이크;

33%의 크림 600g;

가루 한 잔;

통조림 복숭아 캔;

딸기 200g;

기성품 젤리 봉지;

바나나 2개.

준비

1. 완성된 스펀지케이크를 가공물의 높이와 가능성을 고려하여 2~3겹으로 잘라주세요.

2. 크림에 파우더를 넣어 안정된 정점이 될 때까지 휘핑하고, 바닐린이나 과일 에센스를 첨가해도 됩니다.

3. 복숭아는 물기를 제거하고 절반은 3mm 크기로 자르고, 바나나와 딸기도 일부 잘라주세요. 나머지는 장식용으로 따로 보관하겠습니다.

4. 스펀지 케이크에 복숭아 통조림 시럽을 담그고 버터크림을 바르고 과일을 섞어 배열합니다.

5. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바릅니다.

6. 봉지에서 젤리를 준비하되 액체 양의 절반을 추가하여 덩어리를 두껍게 만듭니다. 시원하지만 두꺼워지지 마십시오.

7. 준비해둔 바나나, 복숭아, 딸기를 예쁘게 썰어주세요. 각 조각을 젤리에 담그고 케이크 위에 올려 놓습니다.

레시피 6: 드렁큰 체리 휘핑크림 케이크

많은 사람들이 인기있는 디저트 "Drunk Cherry"를 알고 있지만 클래식 버전은 버터 크림을 사용하므로 모든 사람이 높이 평가하지는 않습니다. 버터 크림으로 더 가볍고 섬세한 버전을 준비하는 것이 좋습니다.

재료

밀가루 120g;

설탕 100g;

코코아 2스푼;

리퍼 0.5봉지;

크림의 경우:

크림 250g;

분말 150g;

코냑 100g;

체리 300g.

장식을 위해서는 칵테일 체리, 초콜릿 바, 버터 40g이 필요합니다.

준비

1. 코코아를 첨가한 클래식 스펀지 케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 설탕으로 계란을 강한 거품으로 치고 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더의 혼합물을 붓고 바람직하게는 체로 치십시오. 틀에 붓고 끝날 때까지 굽습니다.

2. 크림에는 하루 전에 준비된 술 취한 체리가 필요합니다. 열매에 코냑을 부어 설탕으로 덮고 섞습니다. 그런 다음 시럽이 배수됩니다.

3. 크림은 생크림에 가루를 넣어 휘핑해 주세요.

4. 비스킷을 베이스와 얇은 뚜껑의 두 부분으로 자릅니다. 과육은 아랫부분에서 골라 바닥과 가장자리를 1cm 남겨두고 뚜껑이 있는 밑부분을 체리에서 남은 알코올 즙에 담근다.

5. 베리를 버터 크림과 섞고 비스킷 부스러기의 일부와 케이크의 틈새를 채웁니다. 뚜껑이 제자리로 돌아갑니다.

6. 초콜릿을 버터로 녹이고 케이크의 모든 면에 기름을 바릅니다.

7. 초콜릿이 굳기 전에 남은 부스러기를 옆면에 뿌리고 그 위에 칵테일 체리를 올려주세요.

레시피 7: 굽지 않은 휘핑크림 케이크

준비하는 데 20분도 걸리지 않는 간단한 생크림 케이크 레시피입니다. 모든 열매는 레이어로 필요하며 체리를 사용합니다.

재료

진저브레드 10개;

코코아 2스푼;

부드러운 버터 150g.

크림의 경우:

크림 400ml;

설탕 반 잔;

진한 커피 150ml;

젤라틴 10g.

충전용: 체리 300g과 약간의 설탕.

준비

1. 진저브레드 쿠키를 부스러기로 만들고 코코아와 버터를 넣고 섞습니다. 스프링폼 팬 바닥에 놓고 크림이 준비되는 동안 냉장고에 넣습니다.

2. 젤라틴을 커피에 미리 담가두고 30분간 부풀려주세요. 그런 다음 곡물이 완전히 녹을 때까지 가열하고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

3. 크림에 설탕을 넣고 휘핑한 뒤 커피를 넣고 잘 섞는다.

4. 크러스트 위에 씨를 제거한 체리를 올리고 설탕을 뿌리고 크림을 발라주세요.

5. 케이크를 냉장고에 3시간 이상 넣어 크림과 젤라틴이 굳도록 한 후, 틀에서 꺼내 베리와 초콜릿으로 장식해주세요.

스펀지 케이크를 부풀리고 다공성으로 만들려면 반죽에 베이킹 파우더를 조금 첨가하세요. 계란 4개에 5g이면 충분하며 케이크 품질은 걱정할 필요가 없습니다.

크림과 크림이 액체이거나 잘 휘핑되지 않으면 젤라틴이나 시럽을 녹인 한천을 첨가 할 수 있습니다. 물론 이 기술은 푹신한 덩어리를 제공하지는 않지만 크림이 두꺼워지고 케이크에서 떨어지지 않습니다.

버터 크림에 한 숟가락의 코냑을 추가하면 케이크에 호두의 기분 좋은 향이 더해집니다.

열매의 주스는 케이크에 훌륭한 함침 역할을 할 것입니다. 물과 설탕을 조금 넣고 원하는대로 사용하세요.

케이크를 무엇에 담가야할지 모르십니까? 달콤한 차를 끓이고, 커피나 코코아를 만들어 식힌 후 원하는 대로 사용하세요. 그러나 함침은 디저트의 주요 맛과 결합되어야 함을 기억하십시오.

안녕하세요, 독자 여러분! 오늘은 엘레나 K와 제가 여러분을 위한 맛있는 레시피를 준비했습니다 - 휘핑크림을 곁들인 케이크 . 이 케이크는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 물론 요즘 주부들은 시간이 부족해 굽는 일이 점점 줄어들고, 생크림을 곁들인 기성품 케이크를 사는 경우가 많다. 그러나 그러한 케이크의 크림 맛이 천연 맛과 완전히 다르며 많은 첨가물, 향미 강화제, 염료 및 방부제가 있다고 주장하는 사람은 아무도 없습니다.

일단 케이크용 기성크림을 사서 솔직히 한 번도 못쓰게 됐고 유통기한이 제한된 진짜 33%를 샀어요 (결국 기성크림은 6개월 이상 보관한다고 상상해보세요 그렇게 오래 보관할 수 있도록 뭘 넣었는지!!!) 제가 직접 휘핑해서 천연 생크림이 들어간 홈메이드 케이크를 온 가족이 맛있게 즐겼습니다.

그건 그렇고, 우리 케이크는 스펀지 케이크를 기반으로하므로 스펀지 케이크라고도 부를 수 있습니다. 예를 들어, 사이트에 더 많은 맛있는 케이크가 있다는 것을 잊지 마세요.

비스킷의 경우

• 밀가루 – 200gr.
• 설탕 – 150gr.
• 계란 – 5개
• 양귀비 – 20 gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 바닐린-1 봉지

크림 및 충전용

• 크림 33% 지방 – 400ml.
• 가루 설탕 – 4 큰술.
• 크림 치즈 – 140 gr.
• 부드러운 코티지 치즈 – 150 gr.
• 블루베리 – 1컵
• 통조림 복숭아 - 6개 반
• 복숭아 시럽 - 150ml.
• 키위 - 2개

장식용

• 마멀레이드 "오렌지 조각"- 20 개
• 코코넛 플레이크 - 1 티스푼.

사진이 포함된 휘핑 크림 케이크 레시피

1. 계란에 설탕과 바닐라를 넣고 푹신하고 촘촘한 거품을 만드세요.

2. 계란 덩어리에 밀가루와 베이킹파우더, 양귀비씨를 넣고 믹서의 1단 속도로 섞는다.

3. 비스킷은 슬로우 쿠커에서 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 그릇에 버터를 바르고 반죽을 부은 다음 뚜껑을 닫으십시오. "베이크" 프로그램을 30분 동안 켜세요.

4. 살짝 식힌 케이크를 찜기에 올려주세요.

팁: 오븐에서 굽는 경우 반죽을 둥근 팬에 넣고 버터를 바르고 200도 온도에서 굽습니다. 비스킷을 30-35분 동안 굽습니다.

5. 가루 설탕으로 크림을 걸쭉해질 때까지 휘젓고 코티지 치즈와 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

주목! 조언!

케이크에 크림을 휘핑하는 방법

종종 초보 주부들은 크림을 휘핑 할 수 없으며 단순히 휘핑하지 않는다고 불평합니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 어떤 규칙을 따라야하는지 알아 봅시다.

1. 크림은 지방 함량이 33% 이상이어야 합니다.
2. 크림은 매우 차갑지만 얼지 않아야 합니다.
3. 휘핑을 시작할 때 가루 설탕을 넣지 않고 크림을 휘핑해야하며, 걸쭉해지면 가루 설탕을 한 번에 모두 넣지 않고 점차적으로 조금씩 첨가하기 시작합니다.
4. 설탕은 사용하지 마시고 가루 설탕만 사용하세요. 그렇지 않으면 크림이 이미 휘핑된 것으로 판명될 수 있지만 설탕은 녹을 시간이 없었고 크림은 쉽게 "오버 휘핑"되어 버터로 변할 수 있으므로 항상 사용하십시오. 가루 설탕 만.

6. 크림을 3등분하여 한쪽에는 블루베리를, 다른 한쪽에는 잘게 썬 복숭아를 넣습니다.

7. 비스킷을 세 부분으로 자릅니다. 케이크 첫 번째 층에 복숭아와 크림을 바르십시오.

8. 케이크 레이어를 다시 바르고 그 위에 블루베리 크림을 발라주세요.

9. 케이크의 마지막 층을 덮고 화이트 크림을 발라줍니다.

10. 아마도 가장 즐거운 순간은 케이크를 장식해야 할 때일 것입니다. 이렇게하려면 키위를 조각으로 자르고 복숭아를 조각으로 자릅니다. 원 안에 사진과 같이 키위 원, 복숭아 한 조각, 마멀레이드 한 조각을 하나씩 배치하고 가운데에 블루베리를 넣고 측면에 마멀레이드 조각을 조심스럽게 붙이고 위에 코코넛 플레이크를 뿌립니다. ! 우리는 간식을 냉장고에 몇 시간 동안 담가두고 온 가족이 함께 독특한 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다! 많이 드세요!

체리와 휘핑크림이 들어간 케이크

또한 체리와 휘핑 크림을 곁들인 케이크에 대한 훌륭한 레시피 하나를 제공하고 싶습니다. 일반적으로 저는 체리로 굽는 것을 정말 좋아하는데, 그 특별한 신맛은 모든 구운 식품에 독특한 맛을 더해줍니다.

체리 케이크 재료

테스트를 위해

• 버터 - 100gr.
• 밀가루 - 1 컵.
• 설탕 - 100 gr.
• 전분 - 40 gr.
• 계피가루 - 0.5티스푼
• 계란-4 개
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 강판 초콜릿 - 75 gr.
• 코코아 가루 - 75 gr.

크림용

• 움푹 패인 체리 (냉동) - 400 gr.
• 크림 33% - 400gr.
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 가루 설탕 - 150 gr.

1. 먼저 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 휘핑해 푹신한 크림상태를 만들어주세요.

2. 볼에 계란을 따로 넣고 휘핑한 버터와 설탕을 넣고 섞습니다.

3. 밀가루에 전분, 계피, 베이킹파우더를 섞습니다. 이전에 준비한 덩어리에 점차적으로 추가하십시오.

4. 코코아파우더와 강판에 간 초콜릿을 조금씩 넣어 섞어주세요.

5. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣은 다음 180C로 예열된 오븐에서 케이크를 35-40분 동안 굽습니다.

6. 완성된 케이크를 세 부분으로 잘라주세요.

8. 첫 번째 케이크 층을 평평한 접시에 놓고 휘핑 크림을 바르고 체리 일부를 고르게 펴십시오. 같은 방법으로 첫 번째 케이크를 두 번째 케이크로 덮고 동일한 작업을 수행합니다. 상단에 크림을 바르고 강판 초콜릿을 뿌린 다음 남은 체리로 장식합니다.

초콜릿 치즈케이크 쿠키를 갈아서 계피와 녹인 버터를 넣고 잘 섞습니다. 스프링폼 팬 바닥에 호일을 깔아줍니다. 쿠키를 틀에 넣고 평평하게 콤팩트하게 넣습니다. 20분 동안 냉장 보관하세요. 필링을 만들려면 젤라틴에 물을 부어 부풀린 다음 물 위에서 가열하세요...필요한 것 : 초콜릿 쿠키 - 125g, 젤라틴 - 1 큰술. 숟가락, 계피 가루 - 1/2 티스푼, ​​물 - 1/4 컵, 버터 - 60 g, 코티지 치즈 - 380 g, 우유 - 1/2 컵, 가루 설탕 - 1/2 컵, 화이트 초콜릿, 우유 및 다크 - 각 60g, 두꺼운 크림 - 1초

케이크 엘레나 다음으로 혼합물의 2/3를 추가하고 키위 조각을 추가합니다. 그런 다음 마지막으로 담근 케이크 층을 추가하십시오. 그 위에 바나나, 파인애플, 키위 조각을 올려주세요. 남은 혼합물로 덮으십시오. 케이크 전체에 휘핑크림을 올리고, 과일로 장식하고...필요한 것 : 바나나 - 5 개, 키위 - 5 개, 휘핑 크림 -, 기성품 스펀지 케이크 - 3 개, 초콜릿 - 100 g, 사워 크림 20 % - 450 g, 통조림 파인애플 - 850 g, 과립 설탕 - 8 큰술. 숟가락

딸기가 들어간 두부 케이크 젤라틴을 6배의 찬물에 알갱이가 부풀 때까지 담가둡니다. 물을 빼고 젤라틴을 수조에 녹입니다. 코티지 치즈를 균질한 덩어리로 치십시오. 휘핑크림에 설탕, 레몬즙, 녹인 젤라틴을 넣고...당신은 필요합니다 : 코티지 치즈 - 250 g, 두꺼운 크림 - 450 g, 설탕 - 100 g, 젤라틴 - 2 큰술. 숟가락, 딸기 (라스베리, 건포도, 블루 베리) - 400g, 스폰지 케이크 - 300g (케이크 2 개), 레몬 1 개 주스, 가루 설탕 - 1 티스푼, ​​​​코코아 가루 - 1 티스푼

둘시네아 케이크 통조림 과일과 베리를 시럽에서 분리하고 얇게 자릅니다. 차갑게 식힌 크림을 푹신해질 때까지 휘핑하세요. 휘젓기를 멈추지 않고 풍미와 가루 설탕을 첨가하십시오. 케이크를 서로 겹쳐 놓고...필요한 것 : 스펀지 케이크 - 3 개, 헤비 크림 - 2 컵, 가루 설탕 - 4 큰술. 숟가락, 과일, 신선하거나 통조림 딸기 - 300g, 초콜릿 칩 - 2 큰술. 숟가락, 강판 오렌지 향 - 1 티스푼

축제 케이크 1. 계란에 설탕, 소금을 넣어 반죽이 2.5배 정도 될 때까지 풀어주세요. 체로 쳐진 밀가루와 전분을 합치고 점차적으로 계란 혼합물에 부어 섞습니다. 2. 유산지를 깐 팬에 반죽을 붓고 오븐에 굽습니다...당신은 필요합니다 : 계란 - 4 개, 설탕 - 120 g, 밀가루 - 100 g, 전분 - 2 큰술. 숟가락, 소금 - 1 핀치, 치즈 덩어리 - 750 g, 젤라틴 - 1/2 tbsp. 숟가락, 주스 및 묘미 - 레몬 2개, 복숭아 통조림 - 400g, 설탕 - 3/4컵, 헤비 크림 - 2컵

케이크 "기적"(2) 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오. 페이스트리 백을 사용하여 계란 흰자 혼합물을 베이킹 시트에 3개의 원으로 짜서 넣고 2시간 동안 구운 후 식힙니다. 열매를 두 부분으로 나눕니다. 큰 부분은 채우고 작은 부분은 케이크 장식용으로 남겨 둡니다. 차갑게 식힌 생크림...당신은 필요합니다 : 블루 베리 - 150g, 검은 건포도 - 100g, 붉은 건포도 - 100g, 가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락, 헤비 크림 - 1 1/2 컵, 설탕 - 1 컵, 달걀 흰자 - 6 개, 딸기 또는 라즈베리 - 150 g

휘핑 크림과 체리를 곁들인 스펀지 케이크 스펀지 케이크를 만들어 봅시다. 설탕과 버터를 잘 풀어주세요. 계란을 추가하십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소다를 체로 치십시오. 섞어서 오븐에 30~40분 동안 넣어두세요. 190 도의 온도에서. (이 비스킷은 여러번 먹을 수 있고 질기지 않아서 좋아요...준비물: 설탕 150g, 버터 175g, 계란 3개, 베이킹파우더, 소금, 밀가루 175g, 크림 35%, 체리(저는 냉동했습니다)

딸기와 크림 케이크 젤라틴을 찬물에 불려주세요. 딸기 해동은 전자레인지에 해동하는 것이 매우 편리하며, 딸기를 80% 정도 해동하는 것이 좋습니다. 소쿠리를 사용하여 딸기의 물기를 모두 빼내고 포크로 딸기를 살짝 으깬 다음 주스에 추가합니다(저는 한 잔 정도 얻었습니다) 2큰술...필요한 것: 반죽: 계란 4개, 연유 600g, 밀가루 1.5 tbsp, 베이킹 파우더 2 tbsp, 양귀비 씨 3 tbsp, 바닐라 설탕 한 봉지, 추가: 냉동 딸기 1 kg, 33-35% 크림 500 ml, 2 tbsp 바닐라 설탕 가루, 설탕 250g, 젤라틴 1 봉지 (12-15g), 2 큰술. 장식용 화이트 럼...

휘핑 크림을 곁들인 체리 케이크 스펀지 케이크: 계란을 설탕과 함께 쳐서 강한 거품을 만들고 밀가루를 넣고 부드럽게 섞습니다. 두 부분으로 나눕니다. 코코아 가루를 하나로 섞어주세요. 페이스트리 백에 넣고 양피지가 깔린 베이킹 시트에 밝은 줄무늬와 어두운 줄무늬를 번갈아 가며 짜냅니다. 예열된 상태에서...준비물: 비스킷: 계란 4개, 1큰술. 설탕, 밀가루 200g, 2 큰술. 코코아, 크림: 신선한 냉장 크림 400g, 젤라틴 5g, 바닐라 꼬투리 1개, 0.5큰술. 우유, 0.5 큰술. 연유, 냉동 체리 500g, 장식: 디저트 체리 한 병, 젤라틴 5g, 슬래브...

딸기와 휘핑크림이 들어간 케이크 1. 케이크 두 개를 굽습니다. 이렇게하려면 푹신해질 때까지 설탕 1 컵으로 계란 6 개를 치고 밀가루 6 큰술을 넣고 조심스럽게 섞은 다음 기름칠 팬에 붓고 200도에서 25 분 동안 굽습니다. 2. 크림은 계란에 설탕 0.5를 넣고 풀어주세요...필요한 재료: 닭고기 달걀 7개, 설탕 1.5컵, 밀가루 6큰술. l, 바닐린 1꼬집, 우유 0.5컵, 버터 100g, 딸기 300g, 초콜릿 20g, 생크림 45g