꿀 케이크 반죽. 빨리 꿀케이크! 연유 크림을 곁들인 반죽으로 만든 홈메이드 허니 케이크
구성(금형 직경 20-24cm):
밀가루 - 2-2.5 큰술.
계란-3 개
버터 - 75gr.
설탕 - 1 큰술.
여보 - 4 큰술.
소다 - 1 작은 술. 
냄비에 꿀과 소다를 데우세요. 
끊임없이 저어줘야 해요! 여기서 우리는 케이크의 색상을 결정합니다. 오래 들고 있을수록 꿀 덩어리가 더 어두워집니다. 열에서 제거 
냄비에 버터를 데우고 5~7분간 식혀주세요. 그런 다음 계란과 설탕을 넣으십시오. 잘 두들겨 패다 
꿀 혼합물을 계란 혼합물과 섞고 치십시오. 
1 큰술을 추가하십시오. 꿀-달걀 혼합물에 밀가루를 넣고 믹서로 섞습니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 추가하되 시간이 걸립니다. 
반죽은 팬케이크보다 약간 더 두꺼워야 하며 믹서 비터에서 흘러내리지 않고 흘러내려야 합니다. 
틀 바닥을 양피지로 덮고 반죽을 붓습니다. 저는 26cm 폼을 선택했어요 
180도에서 20~30분간 굽습니다. 파편으로 준비 상태를 확인하십시오.
크림 구성:
삶은 농축 우유 - 1/2 캔.
사워 크림 - 200 gr.
크림 30% - 400gr.
크림 증점제 - 3 개 
부드러운 봉우리가 형성될 때까지 증점제로 크림을 휘핑하세요. 그런 다음 사워 크림과 연유를 첨가하십시오. 
두껍게 때까지 치십시오. 테두리의 패턴은 그대로 유지되며 봉우리는 촘촘해야 합니다. 
우리 케이크보다 약간 작은 접시를 가져다가 가장자리를 다듬습니다. 케이크 자체를 더 얇은 4개로 자릅니다. 필요 이상으로 큰 팬에 구웠기 때문에 키가 큰 케이크를 만들려면 반으로 잘라야 했습니다. 
케이크 조립. 크림의 두꺼운 층과 아름다운 컷을 보장하려면 페이스트리 커터를 사용하여 크림을 바르는 것이 좋습니다. 케이크를 모든 면에 코팅하세요. 
케이크 가장자리의 스크랩을 부스러기로 바꾸고 측면을 장식합니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요.
아침에는 남은 크림과 부스러기로 장식하세요. 부스러기와 크림, 코코아 1큰술을 섞으면 벌을 만들 수 있습니다. 차를 즐겨보세요! 
아주 맛있고 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 꿀 케이크입니다. 너무 익숙해져서 처음부터 끝까지 1시간 만에 요리하는 경우도 있어요. 이 허니 케이크의 케이크 층은 매우 부드럽고 크림에 매우 빠르게 담가져 케이크를 거의 즉시 먹을 수 있습니다. 이 레시피는 손님을 위해 달콤한 디저트를 준비해야 하고 시간이 거의 없을 때에도 유용합니다. 반죽으로 만든 케이크는 특별한 요리 기술이 필요하지 않아 모든 초보 주부에게 적합합니다. 이 허니 케이크로 사랑하는 사람을 부려주고 칭찬을 받아보세요)
재료:
테스트를 위해:
- 버터(또는 마가린) – 120g
- 계란 – 4 개
- 설탕 - 100g
- 여보 – 3 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 밀가루 - 2컵
- 베이킹용 양식
- 요리용 호일
크림의 경우:
- 버터 160g
- 가당연유 1캔
허니 케이크 준비를 시작합시다.
1 단계
한 그릇에 버터 (조각으로 자른 것), 설탕, 꿀을 섞습니다. 버터와 꿀이 녹을 때까지 그릇을 전자레인지에 1분 동안 넣습니다.
2 단계
두 번째 그릇에 계란과 탄산음료를 섞고 계란을 조금 휘저으세요.
3단계
두 그릇의 내용물을 섞고 반응을 관찰하십시오. 덩어리가 약간 가벼워지고 약간의 거품이 발생해야 합니다.
4단계
점차적으로 반죽을 끊임없이 저어 주면서 큰 스푼으로 밀가루를 추가하기 시작하십시오.
반죽은 결국 두꺼운 사워 크림의 농도를 얻어야 합니다.
5단계
케이크를 굽기 위해 팬을 준비합니다. 호일의 무광택 면이 위로 오도록 표면을 호일로 감싸세요. 호일 표면에 식물성 기름을 바르십시오.
6단계
호일 팬 하나를 금속 팬 위에 놓고 그 위에 반죽을 붓습니다. 호일 위에 반죽이 잘 퍼지지 않으면 손가락을 찬물에 담그거나 실리콘 주걱으로 풀어주면 도움이 됩니다.
7단계
180 도의 온도에서 5-7 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 케이크를 굽습니다. 첫 번째 케이크가 굽는 동안 시간을 낭비하지 않도록 나머지 호일 틀에 반죽을 붓습니다. 첫 번째 케이크가 준비되면 베이킹 팬에서 호일과 함께 꺼내고 즉시 반죽이 담긴 다음 호일 시트를 베이킹 팬 위에 놓습니다.
8단계
우리는 구운 케이크를 호일에서 직접 둘레로 자릅니다 (둥근 접시를 사용할 수 있음). 부스러기로 케이크를 장식하기 위해 케이크 장식을 남겨 둡니다. 케이크가 식을 때까지 호일 위에 놓아두세요.
9단계
크림 준비: 버터와 연유를 믹서로 치십시오. 버터를 쉽게 휘핑하려면 실온에 한 시간 정도 방치하거나 작은 입방체로 잘라야 합니다.
10단계
케이크 트리밍을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 약간 건조시키고 오븐에 3-5 분 동안 넣은 다음 손가락으로 직접 부스러기로 쉽게 부수십시오.
11단계
모든 케이크가 식으면 케이크 만들기를 시작합니다. 첫 번째 케이크 레이어를 가져와서 뒤집어서 케이크 접시에 놓습니다.
12단계
케이크에 크림을 바르고 그 위에 다음 케이크를 얹는 식으로 모든 케이크에 대해 다음과 같이 진행합니다.
13단계
케이크의 측면을 크림으로 코팅하세요.
14단계
마지막으로 케이크에 부스러기를 뿌립니다.
당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!
감사합니다, 엘피.
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1단계: 계란에 설탕을 넣어 준비합니다.
그릇을 준비하고 칼을 사용하여 계란을 깨뜨립니다. 용기에 설탕을 넣고 손 거품기나 믹서를 사용하여 재료를 섞기 시작합니다. 부드러워지고 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 두 재료를 치십시오.2단계: 반죽을 준비합니다.
중간 크기의 냄비에 꿀, 버터, 소다를 넣습니다. 모든 재료를 큰 스푼으로 잘 섞은 후 한증탕에 넣습니다. 한증탕을 준비하려면 재료가 담긴 용기가 자유롭게 들어갈 수 있는 크기의 냄비를 가져와야 합니다. 부어주세요 물의 3/4 부피반죽을 준비하기 위한 재료를 용기에 담을 때 팬에서 액체가 너무 많이 올라가지 않도록 해야 합니다. 냄비에 물을 넣고 중간 불에 올려 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 오븐 장갑으로 뜨거운 용기를 잡고 재료가 담긴 용기를 조심스럽게 넣습니다. 큰 스푼을 사용하여 버터와 꿀이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 아주 잘 섞습니다. 이렇게 하면 균일한 질량이 생성됩니다. 불을 끄고 오븐 장갑을 사용하여 끓는 물로 팬에서 준비된 혼합물이 담긴 용기를 꺼냅니다. 크림같은 꿀 혼합물을 살짝 식혀주세요. 이제 설탕을 곁들인 계란을 추가하십시오. 숟가락으로 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 
그런 다음 측정 컵을 사용하여 밀가루를 혼합물에 붓고 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 철저히 섞습니다. 주목:밀가루 덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 밀가루를 추가하는 동안 사용 가능한 장비로 혼합물을 지속적으로 두드리는 것이 좋습니다. 반죽의 일관성은 우리가 그것을 굽는 방법인 두꺼운 사워 크림을 생각나게 해야 합니다. 그런 다음 반죽이 담긴 용기를 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣으세요. 2~3시간 동안주입되도록 합니다. 3단계: 반죽 케이크를 준비합니다.
반죽이 담긴 용기를 냉장고에서 꺼내 실온에 보관해 주세요 1 시간그래서 꿀 냄새가 가득합니다. 오븐을 켜고 적당한 온도로 가열하세요 180°С. 이 온도에서 케이크를 준비하겠습니다. 베이킹 트레이를 준비하고 베이킹 페이퍼로 덮고 페이스트리 브러시를 사용하여 야채나 버터를 바르세요. 
그런 다음 이 표면에 스프링 형태 팬의 테두리를 배치합니다. 사용하여 2 큰 스푼팬의 반죽을 베이킹 시트에 붓습니다. 반죽의 필요한 일관성을 유지하기 위해 때때로 사용 가능한 장비로 일반 혼합물을 저어 줄 가치가 있다는 것을 기억해야합니다. 
빵 껍질을 굽습니다. 7~10분황금빛 갈색까지. 케이크가 준비되면 오븐 장갑을 사용하여 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 스프링폼 팬에서 테두리를 제거하고 옆에 놓습니다. 칼을 사용하여 완성된 케이크 주위의 종이를 다듬고 별도의 접시에 함께 옮깁니다. 베이킹 시트를 기름칠된 페이스트리 종이로 다시 덮고 베이킹 과정을 반복합니다. 우리는 성공해야 한다 케이크 5-6개. 주목:우리는 마지막 케이크를 나머지 케이크보다 조금 더 세게 굽습니다. 케이크를 장식하는 데 필요해요. 4단계: 자두를 준비합니다.
자두 작은 그릇을 가져다가 그 위에 끓는 물을 부어주세요 10분 동안. 말린 과일이 약간 부드러워지면 물기를 빼고 종이 타월로 재료를 닦아서 건조시킵니다. 
자두를 도마에 옮기고 칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 무료 접시로 옮깁니다. 5단계: 견과류를 준비합니다.
토핑을 만들려면 견과류를 잘게 썰어야 합니다. 이렇게하려면 도마 위의 칼로 작은 조각으로 자른 다음 크림과 자두와 별도로 용기에 옮깁니다. 6단계: 크림을 준비합니다.
크림을 통풍이 잘되게 만들려면 크림을 나머지 재료와 결합하기 전에 잘 섞는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 넣고 거품기로 치십시오. 7단계: 크림을 준비합니다.
사워 크림을 그릇에 붓고 첨가하십시오 5테이블스푼가루 설탕. 거품기를 사용하여 두 재료를 잘 섞습니다. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 휘핑 크림을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 잘 치십시오. 8단계: 허니 케이크를 준비합니다(케이크를 펴지 않고).
주목:케이크에 크림을 바르기 전에 각 케이크에서 베이킹 페이퍼를 제거해야 합니다. 자, 넓은 접시를 먹자. 직경은 케이크 직경보다 커야합니다. 첫 번째 케이크 층을 배치하고 숟가락을 사용하여 크림을 전체 표면에 고르게 펴고 잘게 썬 자두를 뿌립니다. 두 번째 케이크 층에 크림을 바른 후 잘게 잘린 견과류를 놓습니다. 우리는 나머지 케이크에 대해서도 동일한 절차를 유사하게 수행하지만 유일한 차이점은 자두-견과류와 같은 재료를 번갈아 사용한다는 것입니다. 
마지막 다섯 번째 케이크에 크림을 넉넉하게 바릅니다. 그러나 여섯 번째 케이크 층은 이미 분말 역할을 할 것이며 믹서기를 사용하여 부스러기로 변하고 약간 잘게 잘린 견과류를 추가합니다. 
케이크의 측면도 잊지 마세요. 반죽 부스러기도 뿌립니다. 케이크는 크림에 잘 담가야합니다. 그래서 저희는 허니케이크를 냉장고 하단 선반에 넣어두고 이 상태로 둡니다. 1~3시간 동안.
8단계: 허니 케이크를 서빙합니다(케이크를 펴지 않고).
케이크를 세팅하고 공기가 잘 통하는 맛있는 크림에 담근 후 바로 냉장고에서 꺼내 서빙할 수 있습니다. 어떤 특별한 날을 위해 이 요리를 준비하는지는 별로 중요하지 않습니다. 결국, 휴일이 아닌 언제든지 좋아하는 뜨거운 차와 함께 씻어낸 이 멋진 페이스트리 한 조각을 마음껏 맛보실 수 있습니다. 많이 드세요! 큰 베이킹 시트가 있으면 케이크 하나를 굽고 6 등분으로자를 수 있습니다. 그러면 케이크는 정사각형 모양이 됩니다.
크림을 더 풍부하게 만들려면 지방 함량이 높은 수제 크림을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
반죽에는 꿀이 포함되어 있으므로 설탕을 과용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 결국 이것은 케이크를 병들게 만들 수 있습니다.
케이크를 준비하려면 측면이 분리 가능한 베이킹 팬을 사용할 필요가 없습니다. 둥근 베이킹 트레이도 사용할 수 있습니다.
내열유리로 만든 깊은 그릇은 한증탕에도 적합합니다. 하지만 이는 적당한 크기의 팬이 없는 경우에만 해당됩니다.
허니 케이크는 많은 사람들이 좋아하는 페이스트리이지만 감히 직접 만들려는 주부들은 거의 없습니다. 고전적인 조리법에는 반죽을 오랫동안 담근 다음 얇은 케이크를 여러 개 펴고 각각 따로 굽는 것이 포함됩니다. 그리고 기술을 조금이라도 어기면 케이크가 고무처럼 변하는데...
하지만 이 레시피를 사용하면 그러한 사건은 절대 일어날 수 없습니다. 양귀비 씨를 곁들인 간단한 꿀 케이크는 가볍고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다.
재료:
밀가루 1컵
2 큰술. 꿀
계란 2개
설탕 2컵 (2/3가 채워지도록 부분적으로)
사워 크림 0.5L
1 큰술. 버터
2 큰술. 코코아 가루
0.5티스푼 탄산 음료
3 큰술. 우유
3 큰술. 양귀비
3티스푼 호두 커널
준비:
설탕 반으로 계란을 치고 꿀, 사워 크림 반, 소다를 넣으십시오. 잘 저어주고 밀가루와 꿀을 넣으세요. 액체 반죽을 얻을 것입니다. 한 겹씩 180도에서 40분 정도 구워주세요.
설탕과 사워 크림의 다른 부분에서 크림을 치십시오.
식힌 케이크를 실로 2-3겹으로 자르고 각각 크림으로 코팅합니다.
코코아, 버터, 우유 및 큰술에서. 설탕, 초콜릿 글레이즈를 요리하고 케이크 윗부분을 덮으세요.
마지막 단계는 잘게 잘린 견과류를 뿌리는 것입니다.
케이크가 굳도록 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
허니케이크는 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑받는 케이크입니다. 이것 비교적 저칼로리 디저트섬세하고 즐거운 맛으로. 그러나 모든 사람이 자신의 손으로 꿀 케이크를 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 케이크에는 여러 가지 요리법이 있으며 원하는대로 맛을 바꿀 수 있습니다. 허니 케이크를 만드는 것은 다소 노동 집약적 인 과정입니다. 케이크를 굽고, 크림을 준비하고, 케이크를 조립해야 합니다. 케이크를 크림에 담그는 데는 많은 시간이 걸립니다. 그러나 결과는 캐러멜과 꿀 맛이 나는 명절 테이블을위한 훌륭한 디저트이기 때문에 그만한 가치가 있습니다.
케이크를 부드럽고 입에서 녹게 하려면, 준비의 뉘앙스를 고려해야합니다. 허니 케이크를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 올바른 재료를 선택하고 비율을 따르고 몇 가지 요리 규칙을 알아두면 됩니다.
- 케이크를 구우려면 액체 꿀을 사용해야 합니다. 꿀이 이미 설탕에 절인 경우 수조에서 녹여야합니다. 액체 제품을 사용하면 반죽을 더 쉽게 반죽할 수 있습니다.
- 가벼운 꿀은 허니 케이크에 적합합니다. 진한 꿀은 맛이 너무 강합니다. 메밀 꿀도 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 케이크가 너무 시큼해질 것입니다.
- 반죽을 찌면 꿀 케이크가 부드럽고 부드러워집니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여야합니다. 그리고 바닥이 물에 닿지 않도록 두 번째 팬을 접시 안에 넣으십시오.
- 꿀은 케이크에 달콤한 맛도 주기 때문에 레시피에 표시된 설탕의 양을 엄격히 준수해야 합니다. 반죽에 설탕을 많이 넣으면 꿀 케이크가 질겨집니다.
- 따뜻한 반죽만 케이크에 넣어요.
- 섬세한 꿀 케이크를 얻으려면 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 케이크에 기분 좋은 맛을 더하고 케이크를 통풍이 잘되게 만듭니다.
- 크림의 경우 전지방 사워 크림을 사용해야 합니다. 과립 설탕 대신 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 크림을 만들기 전에 사워 크림을 식혀야 슈가파우더와 더 쉽게 섞일 수 있습니다.
- 사워 크림에 연유 또는 코코아를 첨가하여 크림을 만들 수 있습니다. 사워 크림을 이러한 제품으로 대체할 수도 있습니다.
- 크림에 자두나 호두를 추가하면 케이크의 맛이 다양해질 수 있습니다.
- 케이크를 조립하기 전에 접시에 크림 층을 놓고 그 위에 첫 번째 층을 놓아야 합니다. 케이크 조립은 항상 레이어가 아닌 크림부터 시작해야 합니다.
허니 케이크 레시피
허니 케이크 준비는 여러 단계로 구성됩니다.
허니 케이크를 요리하는 것이 더 좋습니다 이용 1일 전, 케이크를 담그는 데 약 12 시간이 걸리기 때문입니다. 꿀 케이크를 2~3일 동안 담가 두는 것은 권장하지 않습니다.
클래식 레시피: 허니 케이크 "부드러움"
케이크 만들기밀가루 600g, 설탕 300g, 버터 50g, 꿀 150g, 소다 1티스푼, 계란 3개가 필요합니다. 클래식 레시피에 따른 케이크는 사워 크림과 연유의 두 가지 크림을 사용합니다. 사워 크림 크림을 준비하려면 사워 크림(지방 함량 20% 이상) 500g, 설탕 300g이 필요합니다. 연유 크림의 경우 - 연유 1캔(360g), 버터 200g.
케이크를 굴리지 않고 견과류와 자두를 넣은 허니 케이크
이 버전의 허니 케이크를 준비하려면시간이 조금 걸립니다. 케이크를 구우려면 설탕과 버터 100g, 꿀 150g, 계란 3개, 밀가루 350g, 소다 1티스푼이 필요합니다. 크림을 만들려면 사워 크림 0.5kg(지방 함량 25%), 크림 300ml(지방 함량 35%), 가루 설탕 5테이블스푼, 씨를 제거한 자두 300g, 호두 200g이 필요합니다.
수조 없이 커스터드를 곁들인 허니 케이크 "Ryzhik"
허니케이크를 준비할 수 있어요반죽을 찌지 않고. 이 조리법에 따른 케이크의 경우 설탕 1컵, 계란 2~3개, 꿀 2테이블스푼, 소다 2티스푼, 밀가루 3컵, 마가린 100g이 필요합니다. 크림의 경우 우유 0.5 리터, 설탕 125g, 바닐린 봉지, 밀가루 4 큰술, 계란 2 개를 섭취해야합니다.