감자 - 식물 설명 및 생물학적 특징. 감자 - 밤나무 가족의 식물 감자 꽃의 구조, 그 공식

감자는 속에 속한다. 솔라눔 엘 . 가족들 가지과 (밤의 그늘). 이 속에는 재배 종을 포함하여 약 200종의 재배, 원시 및 야생 감자 종이 포함됩니다. 에스 . 결핵 그리고

에스 . 안디게늄 . 감자는 중남미가 원산지입니다.

감자는 덩이줄기 또는 그 부분, 콩나물, 절단, 겹겹이 쌓기 등을 통해 영양적으로 번식하는 다년생 초본 식물입니다. 농업 실무에서 감자는 괴경에 의한 번식을 통해 일년생 식물로 사용됩니다. 육종 작업에서는 종자에 의한 생식 번식이 사용됩니다.

5.1. 감자 식물의 구조 특징

씨앗과 괴경에서 자랄 때

감자 식물은 씨앗이나 모 식물의 일부인 괴경에서 영양적으로 얻을 수 있습니다.

쌀. 10.종자로부터 감자 식물의 개발

씨앗에서 자란 감자 식물(그림 10)은 두 개의 자엽(토양 표면으로 뻗어나감)과 수많은 작은 뿌리를 지닌 배아 뿌리를 가진 새싹을 형성합니다. 새싹 뿌리 외에도 지하에 위치한 노드의 줄기 기저부에 놓인 이차 뿌리도 형성됩니다.

종자에서 자라면 감자 식물의 성장 기간은 80~100일로 상당히 길다. 성장기가 끝날 무렵에는 20-30g 무게의 결절을 형성하여 저장이 잘되지 않으므로 이러한 감자 번식 방법은 생산에 사용되지 않습니다.

덩이줄기(그림 11)에서 자란 식물은 눈(눈)에서 줄기가 나옵니다. 이 경우 발아 뿌리는 형성되지 않습니다. 괴경 자체에는 정상적인 뿌리가 없지만 첫 번째 경우와 같이 줄기의 밑 부분이나 스톨론에 2차 뿌리가 나타나며 일반적으로 3~4개의 그룹으로 함께 위치합니다.

쌀. 열하나.괴경에서 감자 식물의 개발

루트 시스템 감자 - 두 가지 유형. 묘목에서는 주뿌리, 원뿌리, 옆뿌리로 구성됩니다. 영양 번식 식물에는 섬유질 뿌리가 있습니다. 새싹 (1 차), 뿌리 결절 형태의 가벼운 새싹에서 볼 수 있습니다. 스톨론 뿌리는 각 스톨론의 바닥에 4~5개 그룹으로 위치하며, 스톨론 뿌리는 스톨론의 길이를 따라 그룹으로 자랍니다.

뿌리의 대부분은 경작지 깊이에 위치하며 일부는 70-80cm까지 깊어지며 소수의 뿌리 만 1.5-2m 깊이까지 침투합니다. 뿌리 발달은 품종의 생물학적 특성에 따라 다릅니다. 그리고 재배조건. 초기 품종에서는 뿌리가 토양에 침투하는 깊이가 더 적고, 중기 및 후기에는 더 많습니다. 충분한 수분과 토양의 풀림이 좋으면 뿌리 시스템의 힘이 증가하여 높은 수확량이 보장됩니다.

괴경 는 변형된 지하 줄기로, 스톨론 상단에 형성됩니다(그림 12). 어린 시절에는 덩이줄기에 작은 비늘 모양의 잎이 관찰되는데, 자라면서 위축되고 그 잎자국이 눈썹 흉터를 형성합니다. 비늘 모양의 잎 겨드랑이에는 휴면 새싹이 놓여 소위 "눈"을 형성합니다. 각각에는 세 개 이상의 신장이 있으며 그중 하나는 싹이 트고 나머지는 주요 신장이 손상된 경우에만 발생합니다. 괴경의 눈은 주로 윗부분에 나선형으로 배열되어 있습니다. 그 수는 다양성에 따라 4-5에서 10-15까지 다양하며 줄기 수와 직접적인 관련이 있습니다.

피
결절점은 겨드랑눈 잎의 원기 및 뿌리의 원기를 갖는 성장 원뿔로 구성됩니다. 덩이줄기가 싹이 트면 휴면 중인 눈의 싹에서 새싹이 형성됩니다. 어둠 속에서 그들은 얇고 길며 퇴색되어 있으며 때로는 다양한 강도의 적자색 또는 청자색입니다. 빛 속에서는 품종의 안토시아닌 특성을 지닌 짧고 강한 새싹이 형성됩니다(그림 12 참조).

쌀. 12.덩이줄기의 구조와 덩이줄기의 가벼운 새싹 :

ㅏ- 눈썹; 비- 엿보는 구멍; V- 렌틸 콩; G- 스톨론 추적.

로스톡: ㅏ- 맨 위; B-넥; V- 베이스; G- 뿌리 결절

괴경의 껍질 (주변) (다양성에 따라 다름)은 매끄럽고 얇고 매끄럽고 두껍고 메쉬 모양이며 벗겨집니다. 껍질의 두께, 세포의 크기 및 층 구성도 외부 조건에 따라 결정됩니다. 칼륨 및 질소 비료를 일방적으로 적용하면 결절의 얇은 피부가 형성되고 인이 더 두꺼워집니다. 껍질의 코르크 조직은 가스에 영향을 받지 않으므로 결절은 결절의 전체 표면을 따라 점 형태로 위치한 렌즈콩과 같은 특수 기관을 통해 호흡합니다. 렌즈 콩은 껍질 형성과 동시에 어린 괴경의 기공 위치에 놓입니다.

토양이 물에 잠겨 압축되면 피목에 흰색 결절이 나타나며, 이는 외부 공기가 밑에 있는 조직으로 유입되도록 하는 느슨하게 위치한 얇은 벽의 세포로 구성됩니다. 렌즈 콩의 증가 된 성장은 괴경의 호흡 위반 및 질병의 패배 가능성을 나타내며, 병원균은 렌즈 콩의 느슨한 세포를 통해 결절에 더 쉽게 침투합니다.

감자 줄기에는 날개가 있습니다. 노드 사이에 리본 모양의 파생물이 있습니다 (그림 13). 수풀의 줄기 수는 3~5개에서 10~12개까지 다양합니다. 줄기 수, 수 및 리드 사이에는 일정한 관계가 있습니다. 괴경의 원인. 작은 줄기 덤불에는 덩이줄기가 거의 없지만(5~10개)

크기가 큰; 줄기 수가 많은 품종에는 더 많은 괴경이 있습니다 (최대 20-25 개). 그러나 무게가 50-150g 인 괴경은 큰 것보다 기계적 손상에 더 강하고 더 좋기 때문에 다소 작아서 경제적으로 더 적합합니다. 겨울에 저장됩니다.

감자 잎은 간헐적으로 - 짝을 이루지 않은 핀 모양으로 해부됩니다 (그림 14). 이는 단일 말단 전단지, 서로 반대편에 배치된 여러 쌍의 측면 전단지 및 그 사이에 위치한 작은 요소(2차 전단지)로 구성됩니다. 측면 및 보조 전단지는 잎자루에 의해 줄기에 부착되어 잎자루로 전달됩니다.

잎은 농업 기술에 관계없이 연한 녹색, 짙은 녹색 또는 회녹색 (강한 사춘기 있음)입니다. 잎자루, 최종 및 2차 전단지, 정맥은 녹색이거나 다양한 정도의 안토시아닌 착색을 가지며 나이가 들면서 옅어집니다.

감자 꽃은 꽃차례 - 복잡한 컬로 수집됩니다 (그림 15). 꽃자루, 작은 꽃자루, 꽃으로 구성되어 있습니다. 꽃차례의 모양은 촘촘하거나 퍼지는 형태이다.

일부 품종은 "말"이라고 불리는 작은 잎의 꽃자루 포크에 존재하는 것이 특징입니다. 그림 14.감자잎의 구조

작은 꽃자루는 관절(코르크 링)에 의해 상부와 하부로 나누어집니다.

씨
감자 가지는 5개의 꽃받침이 있는 꽃받침, 5개의 꽃잎으로 이루어진 화관, 꽃밥 기둥에 모인 5개의 수술, 암술로 구성됩니다. 꽃받침잎은 뾰족하고 넓은 송곳 모양, 좁은 송곳 모양, 긴 잎 모양이다.

쌀. 15.감자 꽃차례의 구조

ㅏ -꽃자루; 비- 상단 잎; V -컵; g - 코르크 링;

디 -총채; 이자형- 또 다른 열; 그리고 -유봉; h - 작은 꽃자루

태아 감자-베리. 감자의 베리 모양은 종종 둥글고 덜 자주 - 다소 길고 뾰족합니다. 베리 쌍안경에는 많은 수의 작은 씨앗이 들어 있습니다.

씨앗 편평하고 단백질이며 구부러진 배아가 있습니다.

감자는 다음과 같은 체계적인 위치를 가지고 있습니다.

부서: Magnoliophyta - 목련 또는 Anthophyta - 꽃이 피거나 Angiospermae - Angiosperms.

수업:쌍떡잎식물과 - 쌍떡잎식물.

주문하다: Solanales - 가지과.

가족:가지과 - 가지과.

속:솔라눔

보다: Solanum tuberosum - 결절성 밤나무 = 감자.

감자는 자가 수분 식물로 덩이줄기나 그 부분을 통해 영양으로 번식합니다. 다년생 작물이지만 일년생으로 재배됩니다. 덩이줄기에서 자란 감자 식물은 2~4개 이상의 줄기로 이루어진 덤불을 형성합니다. 수풀의 줄기 수는 심는 괴경의 다양성과 크기에 따라 다릅니다.

줄기잔디, 녹색, 사면체, 약한 lionfish가 있습니다. 줄기의 수에 따라 작은 줄기와 다줄기 품종으로 구분됩니다. 조기 숙성 품종은 일반적으로 줄기 기저부에서 약하게 분기되고 늦게 숙성됩니다.

시트간헐적으로 쌍을 이루지 않고 깃 모양으로 엽, 소엽 및 소엽으로 해부됩니다. 줄기에는 잎이 나선형으로 배열되어 있다. 잎의 구조와 색깔은 중요한 변종 특성이다.

감자 꽃차례- 2-5개의 꽃으로 이루어진 복잡한 컬. 꽃은 화관 꽃받침, 수술, 암술로 구성됩니다. 꽃의 색깔은 다양합니다. 꽃의 공식은 다음과 같습니다: Ca(5)Co(5)A 5G(2), 방선형(다각대칭)을 볼 수 있음, 양성성, 융합된 꽃받침 5개, 융합된 화관 5개, 융합되지 않은 수술 5개, 융합된 2개 암술과 하부 난소.

태아- 베리, 2세포 작은 씨앗(50-100개의 작은 흰색 씨앗), 구형 녹색. 일반적으로 건기에는 우기보다 열매가 덜 생산됩니다. 새싹을 제거하고 베리 형성을 방지하면 덩이줄기 수확량을 10~15% 늘릴 수 있습니다.

스톨론- 지하의 큰 세포 흰 싹으로, 끝에 괴경이 형성됩니다. 길이는 5~30cm이고, 짧을수록 둥지 안에 괴경이 촘촘하게 들어있어 기계화 수확에 좋다.

루트 시스템스톨론 아래에 형성된 섬유질. 대부분의 뿌리는 깊이 20~30cm에 위치하며, 뿌리의 5~7%가 60~80cm의 층에 침투하고, 덩어리는 식물 주위에 위치하며 직경 0.5m를 차지한다. 뿌리 시스템의 상태는 토양 경작 정도에 따라 크게 달라집니다.

괴경감자는 지하 싹의 두꺼운 끝 부분입니다. 스톨론은 예비 물질의 저장소입니다. 성장 새싹은 나선형 결절에 위치한 소위 눈에 있습니다. 다양성에 따라 괴경의 모양은 길쭉한 타원형에서 원형까지 매우 다양합니다. 펄프의 색상은 노란색, 크림색, 흰색일 수 있으며 껍질은 연한 보라색, 분홍색, 빨간색일 수 있습니다. 성장하는 동안 덩이줄기의 표피는 쉽게 지워지는데, 성숙해지면 가스 교환을 위한 피목이 있는 코르크 껍질로 변합니다. 스톨론에 붙어 있는 결절의 한쪽 끝을 탯줄이라고 하고, 다른 쪽 끝을 정점이라고 합니다. 결절의 해부학 적 구조 : 종단면에서 눈에 적합한 혈관 고리가 구별됩니다. 중간 부분 - 물이 많은 부분이 있는 코어. 외부 층은 주피의 여러 층의 아복 세포로 구성됩니다.

쌀. 91. 감자 잎 구조 계획 :

1 - 최종 공유 2 - 측면 공유; 3 - 슬라이스.

감자는 다년생 초본식물이지만 일년생 작물로만 재배된다. 일반적으로 괴경, 때로는 부분, 콩나물, 절단에 의해 전파됩니다. 육종 작업에서는 잡종 묘목이 씨앗에서 재배됩니다.

식물 설명. 감자의 줄기는 직립하거나 옆으로 어긋난다. 재배된 감자 덤불은 품종과 재배 조건에 따라 4-8개의 잎이 있는 줄기로 구성됩니다. 베이스에서 분기되거나 분기되지 않을 수 있습니다. 조기 성숙 품종에는 가지가 없는 줄기가 있습니다. 나중에 다양성이 커질수록 가지가 더 많아집니다.

줄기 지하 부분의 겨드랑이 새싹에서 새싹이 발생합니다. 스톨론은 끝에 괴경이 형성됩니다. 재배종의 경우 스톨론의 길이는 일반적으로 10cm를 초과하지 않으며, 야생종의 경우 길이가 최대 50cm 이상일 수 있습니다.

잎은 단절되어 짝을 이루지 않고 깃 모양으로 해부되며 말단 엽과 4-7 개의 측면 엽으로 구성되며 그 사이에는 더 작은 소엽이 있습니다 (그림 91).

다섯 주석의 꽃은 컬 형태의 꽃차례에 수집됩니다. 화관은 흰색, 파란색 또는 적자색이며 다양한 색조를 띠고 있습니다. 꽃에는 5개의 수술이 기둥 모양으로 모여 있습니다(그림 92). 상부 난소.

열매는 2세포로 된 다씨 녹색 장과이다(그림 93). 씨앗은 매우 작고 편평하며 연한 노란색입니다. 씨앗 1000개의 무게는 약 0.5g입니다.

뿌리 시스템은 섬유질입니다. 뿌리는 비교적 얕은 토양에 침투합니다. 씨앗을 심으면 배아의 씨앗뿌리에서 수많은 옆가지를 가진 주뿌리가 발달한다.

결절은 스톨론의 두꺼운 끝 부분입니다. 덩이줄기 무게의 3차원 이상이 물이고 약 1/4만이 건조물로 구성되어 있으며, 그 중 미네랄 화합물은 약 1%, 단백질은 약 2%, 조섬유는 약 1%입니다. 괴경의 전분 함량은 12~24%이며 품종에 따라 그 이상입니다. 성장 조건의 영향으로 인한 강한 변동성에도 불구하고 이 지표는 안정적인 품종 특성입니다.

덩이줄기에는 나선 모양의 눈이 있고 눈 하나에 3개의 눈이 있다. 결절은 꼭대기에서 자라기 때문에 위쪽 부분의 눈은 중앙과 아래쪽보다 더 가깝게 위치합니다.

괴경의 모양과 색깔은 매우 다양하며 중요한 품종 특성입니다. 괴경은 둥글고 둥근 타원형, 길쭉한 타원형, 길고 편평한 등입니다. 괴경의 색은 껍질이나 펄프의 색에 따라 흰색, 단일, 빨간색 또는 보라색입니다. 대부분의 품종에서 과육은 흰색이거나 약간 노란색을 띠며, 드물게 빨간색 또는 청자색을 띕니다.

생물학적 특징. 감자는 온대 기후의 식물이지만 가소성이 높아 남쪽과 먼 북쪽에서 모두 재배가 가능합니다. 품종과 재배 조건에 따라 감자의 재배 기간은 70일에서 200일까지 지속됩니다. 이를 바탕으로 품종은 초기, 중기, 중기, 중기, 후기의 5개 그룹으로 나뉩니다.

쌀. 93. 감자 열매. 아래는 섹션 (a-씨앗)의 베리입니다.

감자는 저온에 민감합니다. 대부분의 품종에서 꼭대기는 -1 ° C의 온도에서 급속 냉각으로 죽습니다. 온도가 천천히 감소하면 설탕이 식물에 축적되면 -2 ° C, -3 ° C, 경우에 따라 -4 ° C까지 단기 서리를 견딜 수 있습니다. 괴경의 경우 -1°, -2°C의 온도가 해롭습니다.

대부분의 감자 품종에서 덩이줄기 형성의 시작은 싹이 트는 단계와 일치합니다. 덩이줄기의 최적 온도는 16~18°C이며, 20°C 이상에서는 덩이줄기의 성장이 멈춥니다. 감자 괴경의 최고 수확량은 짧은 (12 시간) 하루 조건에서 형성됩니다.

꽃. 감자는 자가 수분 식물입니다. 일부 종과 번식 품종은 불임입니다. 불임은 유 전적으로 결정되며 발현 정도는 환경 조건의 영향을받습니다. 예를 들어, 모스크바 지역의 조건에서 S. curtilobum Juz 종. et Book. 매년 열매를 맺지만 레닌그라드 근처에서는 드물게 열매를 맺습니다. 파미르에서는 거의 모든 종류의 감자가 열매를 잘 맺습니다. 꽃은 발아 후 약 30~35일에 발생하며 며칠 동안 지속됩니다. 암술머리는 대개 꽃밥보다 3~4일 일찍 성숙됩니다. 적절하게 보관하면 일반적으로 발달된 꽃가루는 최대 6~7일 동안 생존할 수 있습니다. 꽃가루의 불임으로 인해 많은 종류의 열매가 형성되지 않으며 일부 품종은 전혀 꽃이 피지 않거나 새싹만 형성됩니다. 개화에 가장 좋은 온도는 13~22°C이고 강우량이 적은 곳입니다.

쌀. 92. 감자 꽃의 구조 계획 : 1 - 꽃받침; 2 - 털다; 3 - 낙인; 4 - 열; 5 - 난소; 6 - 꽃밥; 7 - 필라멘트; 8 - 수술; 9 - 작은 꽃자루.

오늘날 감자는 세계 여러 지역의 식단에서 중요한 틈새 시장을 차지하고 있습니다. 영양가, 상대적으로 저렴하고 유통 범위가 넓기 때문에 이 야채는 종종 "두 번째 빵"이라고 불립니다. 겉보기 단순함에도 불구하고 감자의 구조는 훨씬 더 복잡하므로 이 문제에 대한 자세한 고려는 많은 농업 생산자와 일반 여름 거주자에게 유용할 것입니다.

감자는 어떻게 유럽과 러시아를 정복했나요?

감자는 중앙아메리카와 라틴아메리카가 원산지입니다. 스페인 발견자들은 16세기 말부터 감자를 유럽으로 수입하기 시작했습니다. 처음에 유럽의 왕과 귀족들은 식물의 꽃만을 높이 평가하여 장식용 장식품으로 사용했습니다. 농민들은 괴경 자체의 영양적 특성에 대해 잘 모르기 때문에 이 야채를 열렬히 거부했습니다. 감자 과일과 열매에 대한 빈번한 중독으로 인해 종종 분노에 찬 농민들이 식물을 뿌리 뽑아 불에 태웠다는 사실이 발생했습니다. 구운 괴경의 기분 좋은 향기가 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 따라서 점차적으로 새로운 야채에 대한 유럽인의 태도가 극적으로 변했습니다.

Rus에서는 Peter I 시대에 감자가 나타났습니다. 유럽의 모든 것을 좋아하는 차르는 네덜란드에서 소량의 감자를 가져와 재배를 위해 농민에게 넘겨달라고 명령했습니다. 필요한 지식의 부족은 이전에 유럽의 농민들에게 일어났던 것과 유사한 쓰라린 결과를 가져왔습니다. 또한 많은 성직자들은 문맹자들에게 외국 과일 재배가 허용되지 않는다고 설득하고 그것을 죄악 행위와 동일시했습니다.

식물 구조

감자는 밤나무과에 속합니다. 다년생 식물이지만 농업 생산을 위해 감자는 일년생 작물로 재배됩니다. 일반적으로 받아 들여지는 번식 방법은 괴경을 심는 것이지만 전문가들은 선택적 작업을 위해 씨앗도 사용합니다. 작물로서 감자의 생물학적 특징은 뿌리 시스템, 괴경 및 식물의 공중 부분의 특정 형성입니다.

루트 시스템

감자의 뿌리 시스템은 두 가지 유형이 있습니다. 종자에서 자란 식물은 많은 수의 작은 뿌리를 가진 배아 원뿌리를 가지고 있습니다. 2차 뿌리도 줄기 밑부분에 위치합니다. 덩이줄기에서 자란 감자는 새싹, 스톨론, 스톨론 뿌리로 구성된 섬유질 뿌리 시스템을 가지고 있습니다.

감자 뿌리 시스템의 일반적인 깊이는 25-40cm입니다. 즉 뿌리 덩어리는 주로 경작지 깊이에 위치합니다. 어떤 경우에는 뿌리가 80cm 이상의 깊이까지 갈 수 있습니다. 후기 품종은 초기 품종보다 뿌리 시스템이 더 발달되어 있습니다.

흥미로운 사실: 경작 가능한 층을 최대 70cm까지 깊게 하여 수확량을 늘릴 수 있으므로 괴경의 수가 크게 늘어납니다.

식물의 지하 부분에있는 일반적인 뿌리 외에도 어미 괴경에서 자라는 새싹 인 스톨 론이 있습니다. 발달 과정에서 스톨론이 자라며 어린 새싹에 어린 괴경이 형성되기 시작합니다. Stolons는 뿌리와 구별하기 쉽습니다. 색상이 더 밝고 두껍습니다.

괴경

많은 사람들은 괴경이 감자의 열매라고 믿습니다. 실제로 덩이줄기는 지하줄기, 즉 스톨론의 일부이고, 더 정확하게 말하면 덩이줄기는 변형된 싹이다. 식물은 추가 개발에 필요한 전분, 설탕 및 기타 유용한 물질을 축적합니다.

감자 괴경은 독특한 구조와 모양을 가지고 있습니다. 결절의 매끄럽고 조밀한 표면에는 항상 소위 "눈", 작은 검은 점 및 흉터가 있습니다.

눈은 식물의 줄기가 싹이 트는 새싹입니다. 눈의 구조는 매우 흥미롭습니다. 각 눈의 주 신장 근처에는 주 신장이 손상될 경우 활성화되는 추가 신장이 항상 몇 개 더 있습니다. 각 괴경에는 4~15개의 눈이 있을 수 있습니다. 그들은 결절의 상반부에 위치합니다.

감자 괴경의 구조에는 렌즈 콩도 포함됩니다. 이는 괴경에서 가스 교환이 일어나는 작은 지점입니다. 렌즈콩의 형성은 껍질의 형성과 병행하여 발생합니다. 토양에 수분이 너무 많거나 토양이 막히면 렌즈 콩에 느슨한 흰색 신 생물이 나타나 공기 흡수를 돕습니다. 렌즈콩 크기의 증가는 나쁜 신호로, 덩이줄기의 가스 교환이 방해를 받거나 질병의 영향을 받는다는 것을 나타냅니다.

눈썹과 모호하게 닮은 흉터는 덩이줄기 발달의 초기 단계에 나타나는 위축된 비늘 모양의 잎입니다. 나중에 새싹이 형성되는 것은 이 전단지의 겨드랑이에 있습니다.

괴경 자체의 껍질은 특정 품종에 따라 매끄러울 수도 있고, 망상 모양이거나 벗겨질 수도 있습니다. 주피의 두께는 종뿐만 아니라 날씨 및 기후 조건, 토양 및 비료의 품질에 따라 달라집니다. 예를 들어, 인 기반 비료를 사용하면 껍질이 상당히 두꺼워지는 반면, 칼륨 비료는 반대로 껍질을 얇게 만듭니다.

줄기

감자의 줄기는 덩이줄기의 싹에서 형성됩니다. 항상 여러 개의 새싹이 있기 때문에 줄기도 덩이줄기 자체의 다양성과 크기에 따라 2~3개 이상으로 자랍니다. 여러 개의 줄기가 덤불을 형성합니다. 단면에서는 다면체 모양(3-4면)을 가지며 줄기가 둥글게 보이는 경우는 훨씬 적습니다. 종종 수풀의 높이는 80-90cm에 이르지만 모든 힘이 수풀의 발달에 들어가기 때문에 그러한 고급 식물은 종종 수확량이 좋지 ​​않습니다. 일반적으로 이는 토양에 비료가 너무 많을 때 발생합니다.

각 줄기에는 전체 길이를 따라 날개 모양의 부속물이 있습니다.

나뭇잎

감자 품종마다 잎의 수, 크기, 모양 등 고유한 특성이 있습니다. 숙련 된 정원사는 녹색 덩어리의 모양으로 다양성을 쉽게 결정할 수 있습니다. 감자의 잎은 불연속적으로 짝을 이루지 않고 깃 모양으로 해부됩니다. 주 막대에는 한 쌍의 엽 사이에 일반적으로 더 작은 소엽이 형성되고, 그 사이에는 더 작은 소엽이 있습니다.

해부에는 약함, 중간, 강함의 세 가지 정도가 있습니다. 약간 절개된 시트에는 한 쌍의 소엽이 있지만 전혀 소엽이 없습니다. 강하게 해부된 잎에는 2쌍 이상의 소엽과 많은 소엽이 있습니다.

잎의 구조는 또한 엽, 소엽 및 소엽이 배치되는 방식에 따라 다릅니다. 서로 겹쳐서 연속 시트 모양을 만드는 경우 이 유형을 조밀하다고 합니다. 시트 요소 사이의 거리가 충분히 크면 희귀한 잎 유형이 있습니다.

꽃

아시다시피, 몇 세기 전에는 옷에 붙은 감자꽃이 귀족의 상징으로 여겨졌습니다.

감자 꽃은 다소 복잡한 구조를 가지고 있습니다. 꽃차례는 복잡한 컬 형태를 가지며 퍼지거나 콤팩트해질 수 있습니다. 꽃자루, 작은 꽃자루, 꽃이 꽃차례를 이룬다. 이러한 구성 요소 외에도 일부 감자 품종의 꽃차례에는 위쪽 잎이 있습니다.

우리가 고려하고 있는 꽃 자체의 구조는 한 컵에 모인 5개의 꽃받침, 5개의 꽃잎이 화관을 형성하고 5개의 수술과 암술로 구성됩니다. 꽃은 좁고 넓은 송곳 모양이며 긴 잎 모양의 꽃받침을 가질 수 있습니다.

꽃은 흰색, 파란색, 보라색 또는 기타 색상이 될 수 있습니다. 개화가 완료되면 열매가 익습니다-직경 2cm에 달하는 녹색 유독 베리로 베리의 구조는 매우 간단합니다. 두 개의 둥지로 나뉘며 각 둥지에는 작고 평평한 씨앗이 많이 포함되어 있습니다.

감자의 영양소 함량이 상대적으로 낮음에도 불구하고 이 뿌리 작물은 많은 사람들의 식단에서 중요한 위치를 차지합니다. 야채의 장점은 상대적인 재배 용이성, 적당한 수확량, 물론 감자의 뛰어난 맛입니다.

덩이줄기에서 자란 감자 식물은 높이 50~80cm의 덤불을 형성하며, 덤불의 줄기 수(보통 3~6개), 두께, 가지를 치는 능력은 품종과 재배 조건에 따라 다릅니다.

발달 초기에는 줄기가 직립하고 나중에는 대부분의 품종에서 구부러져 있습니다. 횡단면은 각지거나 둥글며 직경이 최대 20mm이며 종종 직선 또는 물결 모양의 고도로 발달된 날개 모양의 부속물이 있습니다. 줄기의 색은 녹색이거나 안토시아닌 색소가 있습니다. 지하 촬영을 스톨론이라고 합니다. 그들은 꼭대기가 두꺼워지고 새로운 괴경의 시작을 형성합니다. 각 줄기에는 길이 15-20cm, 일부 품종에서는 최대 40-50cm의 스톨론이 6-7개 이상 발달하며, 스톨론의 길이에 따라 감자 둥지가 흩어져 있고(이로 인해 식재 관리 및 수확이 매우 어려워짐) 콤팩트해집니다.

감자 괴경의 구조

어린 덩이줄기는 표피로 덮여 있고, 성숙한 덩이줄기는 코르크질의 피부로 덮여 있으며 매끄러우거나 망상 모양입니다. 껍질은 공기가 통과하지 못하지만 구멍이 있습니다. 렌즈 콩을 통해 호흡이 수행됩니다. 껍질 아래에는 전분 입자로 채워진 피질 세포, 교육 조직(캄비아) 층, 혈관 섬유 다발의 고리 및 전분을 포함하는 코어가 있습니다.

잎 흉터 또는 눈썹 (떨어진 저개발 잎의 흔적)으로 둘러싸인 오목한 부분의 괴경 표면에 눈이 있습니다. 그들은 나선형으로 배열되어 있습니다. 중간과 아래쪽보다 덩이줄기의 어린 부분 꼭대기에 더 많이 있습니다. 각 눈에는 3~4개의 눈알이 있으나 보통 가운데 1개만 가장 많이 발달하고 4개의 눈이 발아하며, 새싹이 손상된 경우에만 또 다른 눈이 자라기 시작합니다. 가장 강한 새싹은 위쪽 눈의 새싹을 제공합니다. 어두운 형태로 발아한 새싹은 잎사귀라고 불리는 창백하고 길쭉한 얇은 새싹입니다. 빛이 짧아지고 촘촘한 싹이 형성됩니다. 품종에 따라 밑부분의 모양, 새싹의 색깔, 사춘기가 다릅니다.

감자 괴경

새싹의 색(녹색, 적자색, 청자색)은 낮은 조명에서 발아한 괴경에서 더 잘 구별됩니다. 결절의 주요 모양은 둥글고 (드물게 뿔 모양 또는 발 코 모양) 길쭉한 타원형입니다. 외부 색상(흰색, 노란색, 분홍색, 연한 빨간색, 빨간색, 파란색)은 나무껍질이나 껍질의 세포에 포함된 색소와 코르크 층의 두께에 따라 다릅니다. 육체는 흰색, 크림색, 노란색, 드물게 빨간색과 파란색 등 다양한 색상이 될 수도 있습니다. 러시아에서는 괴경의 흰 살을 가진 가장 흔한 품종입니다.

감자 식물의 구조

감자의 뿌리 시스템은 섬유질이며 상대적으로 잘 발달되지 않았으며 (질량은 전체 식물 질량의 7-7.5 %) 3 차까지 가지가 있습니다. 괴경의 눈과 줄기와 줄기의 지하 부분의 줄기 마디의 새싹에서 발생합니다. 뿌리의 대부분은 경작 가능한 25cm 층에 위치하지만 개별 가닥은 110-200cm 깊이까지 침투할 수 있습니다.

감자의 구조

단순한 쌍을 이루지 않고 깃 모양으로 해부된 감자 잎은 주 잎자루(막대)에 다양한 조합으로 위치한 여러 쌍의 엽, 소엽 및 소엽으로 구성되며 짝이 없는 하나의 엽으로 끝납니다. 구조, 잎의 해부 정도, 엽의 크기와 모양, 잎자루의 길이, 위치 및 모양은 중요한 품종 특성입니다. 잎사귀는 항상 다양한 정도의 사춘기이며 색상은 황록색에서 짙은 녹색까지입니다.

감자 꽃차례는 꽃자루에 위치한 2-3개, 드물게는 4개의 포크 모양의 갈라지는 컬로 구성되며, 꽃자루는 6-8번째 잎의 겨드랑이에 위치하며 이후 품종에서는 더 높습니다. 감자 꽃은 5개로 갈라진 꽃받침과 불완전하게 융합된 흰색, 적자색, 청자색 또는 파란색 화관 돌출부가 있습니다. 노란색 또는 주황색 꽃밥이 있는 수술 5개; 난소 상부, 보통 양안.

감자 꽃

감자는 자가 수분 매개자입니다. 교차 수분은 드뭅니다. 많은 변종에서 꽃가루 알갱이는 오그라들고 불임 상태입니다(수컷 불임). 열매는 구형, 타원형 또는 순무 모양의 육즙이 많은 2세포 베리로, 매우 작은 씨앗이 다수(때로는 200개 이상) 들어 있습니다. 1000개 씨앗의 무게는 0.5-0.6g입니다.