결석
신선한 살구버섯으로 무엇을 할 수 있나요? 튀긴 살구 버섯 - 요리 방법 : 최고의 요리법

신선한 살구버섯으로 무엇을 할 수 있나요? 튀긴 살구 버섯 - 요리 방법 : 최고의 요리법

Chanterelles는 특정 버섯입니다. 나와 같은 일부는 그들을 사랑하지만 다른 일부는 그다지 좋아하지 않습니다. 그들은 피클에 아주 좋습니다. 건강하고 맛있고 강해 보입니다.

오늘 저는 이 노란색 층상 버섯을 기반으로 한 간단하지만 동시에 매우 맛있는 요리 2가지를 고려할 것을 제안합니다. 우리는 냉동 살구를 사용합니다. 여름에는 당연히 신선한 버섯과 함께 요리합니다.

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 튀긴 살구

가장 쉽고 빠른 방법은 사워 크림으로 버섯을 튀기는 것입니다. 이 조리법은 한때 우리 할머니의 대표 요리였습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

살구 - 1.2 kg;
사워 크림 - 250g;
양파 - 150g;
딜 - 4 개의 가지;
정제된 식물성 기름 - 50 ml;
암염 - 1-2 핀치;

요리 방법:

살구류를 해동하고 흐르는 물에 헹굽니다. 해동하는 대신 신선한 버섯을 물에 2시간 동안 담가두세요.
팬에 물을 붓고 액체 1리터당 1큰술의 비율로 소금을 첨가합니다. 엘. 소금. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓기 시작하자마자 버섯을 넣으세요. 큰 살구류를 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
버섯이 가라앉으면 가스를 끄고 소쿠리에 물을 빼냅니다. 버섯에서 물을 최대한 빼내는 것이 중요합니다. 시간이 좀 걸릴 수 있습니다.
준비한 살구버섯을 달궈진 프라이팬에 지글지글 해바라기유를 두르고 고르게 옮기고 가끔씩 저어주며 7분간 볶습니다.
불에서 팬을 제거하지 말고 잘게 썬 양파를 혼합물에 넣으십시오. 약 1분간 더 볶은 다음 사워 크림, 잘게 다진 딜, 소금, 후추를 추가합니다. 버섯을 뚜껑으로 덮고 2~3분 더 끓입니다.

신선한 검은 빵과 함께 큰 평판에 접시를 제공하는 것이 좋습니다.

살구 수프

우리는 보통 boletus, boletus, aspen 및 꿀 버섯으로 수프를 만들지 만 때로는 살구 버섯으로 수프를 만듭니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

살구 - 700g;
물 - 2.5 l;
감자 - 450g;
당근 - 110g;
양파 - 110g;
마늘 정향 - 1 조각;
크림 또는 사워 크림 25% 지방 - 155 ml;
버터 - 45g;
세련된 해바라기 기름 - 20 ml;
딜 - 4 개의 가지;
암염 - 1-2 핀치;
갈은 후추 - 1 핀치.

요리 방법:

살구버섯을 해동하고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 큰 버섯을 여러 부분으로 자릅니다.
팬에 물을 붓고 가스불에 올려주세요.
우리는 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 물이 끓자 마자 냄비에 넣습니다.
양파와 당근을 깨끗이 씻어서 잘게 자르고 프라이팬에 야채와 버터를 섞어 튀기지 않고 볶습니다.
야채를 볶은 프라이팬에 살구 버섯을 살짝 볶아 과도한 수분이 증발하고 약간 갈색이되도록합니다.
감자가 익으면 볶은 야채를 팬에 넣으세요. 버섯과 크림.
마늘을 잘게 썰어 프라이팬에 살짝 볶은 후 끓는 국물에 넣습니다.
맛에 맞게 소금과 갈은 후추를 넣고 잘게 썬 딜로 간을 한 다음 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 끓입니다.

너무 맛있어서 그냥 "손가락을 핥아먹을" 정도입니다!

최근에는 최대한 건강한 생활을 하려고 노력하고 있고, 튀긴 음식도 적게 먹지만 이 레시피는 거부할 수 없어요. 글쎄, 소박한 사워 크림과 신선하고 바삭한 빵(크러스트)이 들어간 수프는 단지 동화일 뿐입니다!

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이 요리는 준비하기 쉽습니다. 튀김 과정에서 버섯이 많은 액체를 방출하여 튀긴 감자를 스튜로 바꿀 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

재료:

양파 1개
버섯 500g
감자 0.5kg
후추
기름
마늘 3쪽

레시피:

버섯을 씻어서 물에 담가두세요. 종종 흙과 모래 입자가 노치에 남아 있습니다.
작게 잘라서 기름을 두른 팬에 살짝 볶아주세요
버섯에 껍질이 나타나면 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
별도의 프라이팬에 감자를 황금색이 될 때까지 볶은 다음 야채가 준비되면 버섯을 추가합니다.
소금, 후추, 마늘을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 5~8분간 끓인다

이 요리에는 으깬 감자나 파스타를 곁들일 수 있습니다. 빠른 저녁 식사 옵션.

재료:

버섯 0.5kg
양파 2개
당근 2개
기름
향료

레시피:

주성분을 찬물에 0.5시간 동안 담가둡니다. 이렇게 하면 잔해와 모래가 빨리 제거됩니다.
조각으로 자르고 조금 말리십시오. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고
액체가 모두 증발할 때까지 볶은 다음 약간의 기름을 추가합니다.
버섯에 다진 당근과 양파를 넣고
황금색이 될 때까지 볶은 후 향신료와 소금을 추가합니다

이것은 살구를 만드는 전통적인 조리법입니다. 사워 크림은 섬세하고 고소한 맛을 더해줍니다.

재료:

양파 2개
사워 크림 100ml
기름
버섯 0.5kg

레시피:

살구버섯의 흙과 이물질을 깨끗이 씻어서 씻어주세요
그런 다음 조각으로 자르고 약간의 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
주스가 증발할 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 기름을 조금 더 추가해주세요
그런 다음 황금색이 될 때까지 볶고 사워 크림을 넣고 향신료를 추가합니다.
뚜껑을 덮고 5분간 더 끓입니다

고기와 함께 프라이팬에 살구 버섯을 튀기는 방법?

이것은 자연의 선물을 담고 있기 때문에 가을 요리법이라고 말할 수 있습니다. 요리는 메밀이나 감자와 함께 제공되어야합니다.

재료:

돼지고기 0.5kg
살구 0.5kg
양파 2개
기름
사워 크림 150ml
향료

레시피:

버섯을 철저히 씻고 자릅니다. 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
양파를 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 조금 더 끓입니다.
사워크림과 향신료를 넣고 3분간 끓입니다
별도의 그릇에 돼지고기 조각을 센 불로 볶습니다.
황금빛 갈색이 되어야 합니다. 육수 100ml를 넣고 뚜껑을 덮고 45분 동안 끓입니다.
돼지고기에 버섯을 넣고 15분 동안 함께 끓입니다.
필요하면 소금을 추가하세요

이 조리법은 갓 자른 버섯이 있는 경우에 적합합니다.

재료:

버섯 0.5kg
양파 2개
크림 100ml
후추

레시피:

버섯은 깨끗이 씻어서 작은 크기로 썰어주세요
기름을 살짝 두른 프라이팬에 넣고
주스가 증발할 때까지 중간 불로 유지하고 다진 양파를 넣습니다.
계속 저으면서 10분 더 불을 붙입니다.
크림과 약간의 물을 붓고
소금과 향신료를 추가하십시오. 12분간 더 끓입니다

요리하기 전에 해동해야 합니다. 이를 위해 원료를 그릇에 넣고 실온에 방치합니다. 물을 배수해야합니다.

재료:

냉동 버섯 600g
양파 1개
후추
기름

레시피:

버섯을 실온에서 해동하고 물기를 빼세요.
수건으로 말리고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.
양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다
소금과 후추를 넣으십시오. 10분 더 볶아주세요

튀기기 전에 버섯을 미리 끓여서 육즙이 많아질 수 있습니다.

재료:

양파 2개
버섯 0.5kg
기름
후추
당근 2개
사워 크림 100ml

레시피:

깨끗이 씻은 버섯을 소금물에 30분 정도 삶아주세요.
국물을 배출하고 버섯을 자릅니다. 수건으로 말리거나 소쿠리에 담아 보관하세요
그런 다음 프라이팬에 기름을 붓고 물이 빠진 버섯을 추가합니다.
양파와 당근을 넣고 10분간 볶습니다
사워 크림을 배출하고 소금과 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 7분간 끓인다

식초를 첨가하지 않고 준비된 버섯 통조림만이 튀김에 적합합니다. 간단히 말해서 삶은 살구 통조림입니다.

재료:

버섯 항아리
양파 2개
당근 1개
후추
기름

레시피:

버섯을 소쿠리에 넣고 액체를 빼내세요
그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 버섯을 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 다진 양파와 당근을 추가합니다.
7분간 더 볶은 후 소금과 향신료를 추가합니다

예, 살구 버섯은 신선하게 조리할 수 있습니다. 유일한 조건은 잘 청소하고 흙과 모래에서 씻어내는 것입니다.

재료:

버섯 700g
오일 100ml
크림 100리터
후추
양파 2개
마늘 2쪽

레시피:

살구버섯을 깨끗이 씻어서 흙을 제거해 주세요.
버섯을 씻은 후 살짝 말려주세요
뜨거운 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 중간 불로 볶습니다.
다진 양파와 마늘을 추가합니다. 5분 더 볶아주세요
물과 크림을 조금 붓고
뚜껑을 덮고 7분간 끓인다
소금과 향신료 추가

살구 버섯을 요리해야 하며, 튀기기까지 얼마나 걸리나요?

가장 흥미로운 점은 버섯을 튀기기 전에 삶아야 하는지에 대한 명확한 답이 없다는 것입니다. 그러나 많은 주부들은 이것을 선호합니다. 살구류의 최적 끓는 시간은 15분입니다. 오랫동안 요리하지 마십시오. "고무"버섯이 생길 위험이 있습니다.

예, 살구버섯은 다른 버섯과 잘 어울립니다. 그들은 접시에 독특한 모양과 향기를 줄 것입니다. 다양한 버섯으로 구이를 요리할 수 있습니다. 또한 다양한 종류의 버섯으로 만든 매우 맛있는 조립식 줄리엔입니다.

신선한 버섯을 해동하고 요리하면 쓴맛이 나타납니다. 그것은 아주 정상입니다.

조언:

냉동하기 전에 살구를 찬물에 1시간 동안 담가둔 후 15분 동안 끓이세요.
신선한 살구류를 냉동한 경우 해동 후 물을 여러 번 갈아주며 끓여야 합니다.
튀기는 동안 버터를 첨가하세요. 그것은 접시에 크림 같고 섬세한 맛을 줄 것입니다.

보시다시피 살구버섯은 매우 독특하고 다채로운 버섯입니다. 또한 매운 맛과 향이 있습니다.

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살구 요리하는 법

내가 살구 버섯을 왕실 버섯이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 맛과 질감이 즐겁습니다. 그리고 물론 버섯의 아름다운 모습도요. Chanterelles에는 소수의 사람들이 아는 비밀이 하나 있습니다. 여기에는 벌레 알을 파괴하는 물질이 포함되어 있습니다. 덕분에 살구류는 거의 벌레가 생기지 않습니다.

살구 요리를 준비하기 전에 그것이 우리 몸에 가져다주는 이점에 대해 알아야합니다.

높은 카로틴 함량;
점막과 시력에 유익한 효과;
피부와 모발의 회춘;
신체의 과도한 염분 제거;
간을 정화하고 기능을 개선합니다.
피로 감소;
기생충 통제;
운동 활동 개선;
몸에서 중금속 제거.

금기사항:

8~10세 미만의 어린이에게는 투여해서는 안 됩니다.
위장병이 있는 사람은 섭취하지 마세요.

보시다시피, 개별 금기 사항을 제외하고 살구 버섯은 해를 끼치 지 않습니다.

수프 - 살구버섯 크림

놀랍도록 맛있는 요리. 부드럽고 향기로운.

제품:

국물 (야채 또는 고기) - 1 리터;
드라이 화이트 와인 - 100 ml;
살구 - 0.5 kg;
양파 - 1 개;
버터 - 30g;
크림 (저지방) - 250 ml;
소금, 백리향, 후추-맛보기.

냄비에 버터를 녹입니다. 백리향을 넣습니다. 양파를 잘게 썰어 버터와 백리향에 첨가합니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 양파에 살구를 넣고 더 볶습니다.

튀긴 혼합물에 국물을 붓습니다. 백리향, 소금을 제거하고 취향에 따라 향신료를 추가하십시오. 끓여서 화이트 와인을 붓습니다. 다시 끓여서 국물을 3분간 끓인다.

익힌 수프를 믹서기를 이용해 퓌레로 만듭니다. 크림을 넣고 저어주세요. 수프를 끓여서 원하는 농도로 만듭니다. 깨끗한 물이나 국물로 희석할 수 있습니다.

수프에는 허브와 크루통이 함께 제공됩니다.

살구버섯을 맛있고 간단하게 요리하는 방법은 무엇입니까? 물론 볶으세요. 그리고 사워 크림으로 버섯을 요리하는 요리법은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

제품:

살구 버섯 - 500g;
흰 양파-1 개;
마늘 - 3개의 작은 정향;
소금, 향신료 및 허브 - 맛보기;
사워 크림 - 7 큰 스푼;
튀김용 기름(버터나 해바라기를 사용할 수 있습니다).

사워 크림 소스로 살구 버섯을 요리하는 방법:

살구버섯을 찬물에 30분 동안 미리 담가두세요. 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그것에 버섯을 던져라. 15분 동안 요리하고 물기를 뺍니다. 원한다면 버섯 요리를 생략하고 즉시 튀기기 시작할 수 있습니다.

양파와 마늘을 잘게 썬다. 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 20분간 볶습니다. 소금을 뿌리고 사워 크림을 첨가하십시오. 3분 더 튀기고 끄세요.

채소와 함께 제공하십시오.

일부 요리 기능:

사워 크림은 튀긴 버섯을 적당히 산성화합니다.
살구 튀김에는 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
서빙 할 때 녹색이 바람직하며 버섯과 사워 크림의 맛의 균형을 유지합니다.

조리법은 초보적입니다. 그리고 그 요리는 한 순간에 먹힌다.

제품:

살구 버섯 - 200g;
큰 양파-1 개;
버터 - 30g;
크림 (저지방) - 200 ml;
드라이 화이트 와인 - 50 ml;
마늘 - 2 정향;
백리향 - 1 가지;
레몬 하나의 풍미;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기;
파마산 - 50g;
스파게티 - 250g.

스파게티를 삶아주세요.

스파게티는 너무 익히면 안 됩니다.

버터를 녹이고 백리향을 데우세요. 요리가 끝날 때까지 꺼내지 않습니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 삶은 살구버섯을 넣고 7분간 볶습니다. 와인을 붓고 여분의 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 약 4분. 혼합물에 마늘과 풍미를 첨가하십시오. 소금과 후추. 크림을 붓고 혼합물을 끓입니다. 끓는 순간부터 불을 꺼주세요.

스파게티를 버섯에 넣고 잘 섞습니다.

접시에 놓습니다. 3개의 파마산 치즈를 각 서빙 위에 얹습니다.

제품:

쌀 - 150g;
살구 버섯 - 200g;
당근 (중간) - 1 개;
양파 (중간) - 1 개;
소금, 허브 및 향신료 (고추, 커민, 고수 가루) - 맛보기;
하층토 기름 - 3스푼.

양파를 볶습니다. 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 다음으로 삶은 살구버섯을 추가합니다. 5분 더 볶습니다. 쌀, 소금, 향신료를 추가합니다. 물을 채우고 끓는 순간부터 40분 정도 끓인다.

허브와 케첩을 곁들여 드세요.

살구 버섯으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 하지만 물론 가장 맛있는 것은 튀긴 살구류입니다.

제품 (2인분 기준):

살구 버섯 - 0.5 리터 항아리;
양파 (크기에 따라 다름) - 1-2 개;
감자 (크기에 따라 다름) - 5-6 개;
식물성 기름 - 4 큰 스푼;
소금과 향신료-맛보기.

레몬즙으로 산성화된 물에 신선한 살구버섯을 삶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 양파를 기름에 볶습니다.

양파를 황금색이 될 때까지 볶거나 너무 익히지 않아도 됩니다. 튀긴 양파의 맛이 풍부하고 버섯의 섬세한 맛을 압도합니다!

양파에 살구버섯을 넣고 약한 불로 볶습니다. 튀김할 때 여분의 액체가 증발해야 합니다.

살구를 튀기는 동안 감자 껍질을 벗기고 끓입니다. 준비가되면 즉시 물을 배출하십시오.

튀긴 살구 버섯과 양파를 감자에 넣고 2분 동안 함께 볶습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 감자가 준비되었습니다. 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

감자와 버섯 캐서롤

제품:

살구 버섯 - 500g;
사워 크림 - 300 ml;
버터 - 30g;
감자 (중간) - 6개 조각;
허브, 소금, 향신료-맛보기.

맛있고 특이한 방법으로 감자로 살구 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 캐서롤을 만드십시오.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 버섯은 통째로 남겨주세요. 큰 버섯을 발견하면 두 부분으로 자릅니다.

채소를 잘게 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 버섯을 추가하고 완료될 때까지 볶습니다. 금형에 버터를 바릅니다. 튀긴 버섯을 감자와 섞어 팬에 넣습니다. 소금을 뿌리고 사워 크림을 첨가하십시오. 오븐에 넣고 180도에서 45분간 굽습니다.

맛있는 샐러드를 위한 흥미로운 요리법.

제품:

살구 버섯 - 500g;
훈제 양지머리 (또는 베이컨) - 100g;
바게트 (흰색) - 3 개;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 맛보기;
허브, 향신료-맛보기.

버섯을 4등분으로 자릅니다. 양지머리를 (껍질 없이) 잘게 자르고 바삭해질 때까지 기름에 볶습니다. 양지머리를 꺼내고 같은 기름에 버섯을 추가합니다. 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 소금을 뿌리고 끝날 때까지 볶습니다. 마늘을 얇게 썰어 기름에 볶습니다. 마늘을 제거하고 잘게 썬 바게트를 이 기름에 볶습니다. 채소를 굵게 자릅니다. 상추 잎을 찢습니다. 서빙 그릇에 넣으세요. 채소 - 버섯 - 양지머리 - 크루통. 약간의 올리브 오일을 뿌립니다.

살구 요리를 준비할 때 유용한 팁:

살구버섯은 채취 후 10시간 이내에 사용해야 합니다. 조리법에 따라 살구 요리를 준비할 수 없는 경우 간단히 얼리거나 잘라서 건조할 수 있습니다.
살구 튀김으로 요리를 준비하기 전에 물을 채우고 15-20 분 동안 끓입니다. Chanterelles는 수프, 전채 요리, 튀김 및 냉동에 사용할 수 있습니다.
살구류의 색을 밝게 유지하려면 요리할 때 레몬즙 몇 스푼이나 구연산 한 꼬집을 추가하세요.
생버섯을 절대 얼리지 마세요. 그렇지 않으면 그들은 쓰라릴 것입니다. 얼기 전에 조리해야 합니다. 일반 물이나 우유에. 아니면 버터에 튀기세요.
살구버섯은 사워 크림, 백리향, 오레가노, 마조람, 바질을 “사랑”합니다. 요리할 때 이러한 향신료를 추가하면 요리의 맛이 더욱 좋아집니다.

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마늘로 튀긴 살구 버섯을 요리하는 법

튀긴 살구 버섯을 요리하고 가족에게 먹이는 방법은 무엇입니까? 간단한 조리법을 사용하여 얼마나 맛있는지 놀라실 수 있습니다.

살구 – 1kg;
식물성 기름 – 100ml;
마늘 정향 – 3 개

집에서 살구를 요리하는 방법에 대한 조리법이 단계별로 설명되어 있습니다.

살구버섯은 껍질을 벗겨 씻어서 끓는 물에 넣어주세요.
15분간 끓인다. 끓인 후 잠시 물기를 빼십시오.
입방체로 자르고 마른 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
기름을 넣고 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
소금, 후추, 다진 마늘을 칼로 넣습니다.
저어주고 약한 불로 5분 동안 계속 볶습니다.

이제 튀긴 살구를 요리하는 방법을 알았으므로 자신만의 요리법을 실험하고 만들 수 있습니다.

마요네즈로 검은 살구 요리하는 법

잘 알려지지 않은 이 식용 버섯은 단순한 살구 버섯과 맛이 다르지 않습니다. 검은 살구튀김을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

검은 살구 – 600g;
감자 – 300g;
마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
버터 – 100g;
소금 - 맛보기;
프로방스 허브 - 1티스푼

살구 버섯 요리 방법을 이해할 수 있는 조리법이 단계별로 설명되어 있습니다.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 끓는 소금물에 넣으십시오.
15분 동안 끓인 후 식힌 후 물기를 빼고 조각으로 자릅니다.
버터를 녹인 프라이팬에 넣고 20분간 볶습니다.
약간의 소금을 넣고 프로방스 허브를 넣고 저어주세요.
감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 입방체로 자릅니다.
맛에 맞게 소금을 넣고 별도의 프라이팬에 넣고 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름의 후반부를 볶습니다.
한 팬에 버섯과 감자를 넣고 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 볶습니다.

사워 크림과 와인에 튀긴 살구 버섯을 제대로 요리하는 방법

사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯은 많은 사람들에게 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 사워 크림에 튀긴 살구 버섯을 요리하여 온 가족이 맛있고 건강하게 만드는 방법은 무엇입니까?

살구 – 1kg;
세미 드라이 화이트 와인 – 1.5 큰술;
사워 크림 – 1.5 큰술;
버터 - 3 큰술. 엘.;
단단한 치즈 – 200g;
갈은 붉은 후추와 검은 후추 – 각각 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기.

사워 크림으로 살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 단계별 레시피 설명에 설명되어 있습니다.

버섯을 씻어 작은 조각으로 자르고 녹인 버터와 함께 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
중불로 10분간 볶은 후 화이트 와인을 넣고 저어주며 5분간 끓입니다.
맛에 소금을 넣고 후추를 넣고 굵게 간 치즈를 넣고 사워 크림을 부어주세요.
저어주고 불을 낮추고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
버터를 바른 흰 빵 크루통과 함께 제공됩니다.

양파로 살구를 요리하는 방법에 대한 옵션

다음 옵션인 양파로 살구 버섯을 요리하는 방법에는 장점이 있습니다. 야채는 요리에 약간의 맛과 단맛을 더할 것입니다. 또한 양파와 함께 튀긴 살구 버섯을 요리하는 것은 즐거움이므로 잘게 자르고 튀기면됩니다.

절인 살구류 – 700g;
양파 – 머리 4개;
갈은 후추 – 1 티스푼;
소금 - 맛보기;
레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
파 – 1 묶음.

단계별 지침은 양파로 살구를 올바르게 요리하는 방법을 알려줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 가열 된 식물성 기름에 반을 넣고 기분 좋은 황색이 될 때까지 볶습니다.
절인 버섯을 씻고 조각으로 자르고 양파에 추가합니다.
불을 중간으로 설정하고 버섯을 10분간 볶습니다.
필요한 경우 소금을 추가한 다음 후추를 추가하고 나머지 양파를 추가합니다.
저어주고 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 5-7분 동안 볶습니다.
잘게 썬 파, 레몬즙을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둡니다.

토마토 페이스트로 신선한 살구 버섯을 빠르고 맛있게 요리하는 방법

향기롭고 맛있고 만족스러운 요리를 얻기 위해 신선한 살구 버섯을 적절하게 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 자실체를 야채와 함께 튀겨 놀라운 별미로 만들 수 있습니다.

신선한 살구류 – 700g;
피망과 양파 – 각각 200g;
물 – 2 큰술;
토마토 페이스트 - 200ml;
마늘 정향 - 2 개;
올리브 오일 – 5 큰술. 엘.;
드라이 레드 와인 - 3 큰술. 엘.;
옥수수 가루 – 1.5 큰술. 엘.;
파슬리 – 1 묶음;
소금 - 맛보기.

이 조리법에는 살구 버섯을 빠르고 맛있게 요리하는 방법이 설명되어 있습니다.

양파, 마늘, 피망은 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤 기름에 10분간 볶습니다. 중간 열에.
사전 세척 후 버섯을 조각으로 자르고 야채와 함께 넣고 10 분간 볶습니다. 약한 불로.
와인, 1 큰술을 추가하십시오. 물, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 섞어서 중간 불을 켜고 10 분간 끓입니다.
남은 물을 밀가루와 섞어서 채찍질하고 버섯에 부어 넣습니다.
계속 저으면서 10분간 볶습니다. 약한 불에 잘게 다진 파슬리를 넣습니다.
불을 끄고 로스트를 스토브에 5-7 분 더 방치하여 주입합니다.

느린 밥솥에서 살구 요리하는 법 : 단계별 사진이 담긴 조리법

버섯을 준비 할 때 많은 주부들은 멀티 쿠커 인 가정용 "도우미"를 사용합니다. 모든 가족 구성원이 요리에 만족할 수 있도록 느린 밥솥에서 살구 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

신선한 살구류 – 700g;
버섯 국물 - 500 ml;
메밀 – 300g;
양파 – 머리 4개;
마늘 정향 - 5 개;
버터 – 50g;
소금 - 맛보기.

우리는 슬로우 쿠커에서 살구 버섯을 요리하는 방법을 명확하게 보여주는 단계별 사진과 함께 레시피를 제공합니다..

냉동 살구 요리 방법 : 샐러드 레시피

축제 잔치를 장식하기 위해 살구 버섯을 샐러드 형태로 맛있게 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 옵션의 경우 냉동 자실체를 섭취하는 것이 좋습니다. 샐러드는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료를 준비하는 것입니다.

냉동 살구 – 700g;
감자 – 6개;
버터 – 튀김용;
계란 – 5개;
붉은 양파 – 머리 2개;
절인 오이 – 3 개;
마요네즈 - 200-250 ml;
파슬리 – 1 묶음.

냉동 살구를 제대로 요리하는 방법은 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

감자는 "자켓에"삶아 식힌 다음 큰 부분으로 강판에 갈아줍니다.
해동 후 버섯을 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
2 큰술이 소개됩니다. 엘. 버터, 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 붉은 양파와 오이를 입방체로 자릅니다.
준비된 모든 재료는 깊은 샐러드 그릇에 층으로 배치되고 마요네즈로 기름칠됩니다.
제품의 층은 무작위로 배치되지만 맨 위 층은 계란이어야 합니다.
샐러드는 냉장고에 넣고 서빙하기 전에 다진 파슬리로 장식합니다.

다진 고기와 함께 신선하거나 말린 살구 버섯으로 미트볼을 요리하는 방법

Chanterelles는 다진 고기로 튀겨서 접시를 채우고 영양가있게 만듭니다. 다진 고기를 추가하여 튀긴 살구 버섯을 요리하는 방법을 알면 가족 저녁 식사를 위해 맛있는 미트볼을 만들 수 있습니다.

살구류 – (신선한 것 - 500g, 건조된 것 - 150g);
다진 고기 – 400g;
신선한 토마토 – 2개;
양파 – 2개;
단단한 치즈 – 100g;
마요네즈 – 150ml;
소금과 갈은 후추-맛보기;
식물성 기름.

다음 단계별 조리법을 통해 다진 고기로 살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

청소 후 신선한 버섯을 씻어서 입방체로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 부풀어 오를 때까지 담근 다음 짜내고 조리법에 따라 진행해야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 버섯을 볶은 다음 양파 절반을 넣고 10 분간 계속 볶습니다.
다진 고기에 다진 양파의 두 번째 부분을 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
손으로 원하는 크기의 미트볼을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 기름에 볶습니다.
기름칠 베이킹 시트에 놓고 얇게 썬 신선한 토마토를 위에 뿌립니다.
그 위에 버섯과 양파를 올리고 계란을 마요네즈로 치고 소금을 넣고 미트볼과 버섯 위에 부어주세요.
그 위에 강판 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 넣으세요.
200°C에서 30~40분간 굽습니다.
으깬 감자, 파스타, 불가르 및 기타 곡물과 함께 제공하십시오.

감자와 양파로 마른 살구 수프를 요리하는 법

말린 버섯 수프를 맛있게 만들려면 기술이 필요합니다. 가족 모두가 맛있고 만족스러운 첫 번째 코스를 즐길 수 있도록 마른 살구 버섯을 요리하는 방법.

살구류 – 70g;
감자 – 7개;
양파 – 2개;
당근 – 1개;
식물성 기름 - 튀김용;
물 - 2리터;
사워 크림 - 서빙용;
딜 및/또는 파슬리;
소금 - 맛보기.

살구버섯을 제대로 요리하는 방법은 첨부된 레시피에 설명되어 있습니다.

살구 버섯을 잘 씻고 따뜻한 물로 20 분 동안 채 웁니다.
물을 빼고 버섯을 씻은 다음 다시 물로 채워서 덮습니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 물 2 리터를 붓습니다.
완성될 때까지 요리하고 마지막에 맛을 내기 위해 소금을 추가합니다.
양파를 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 다진 당근을 넣고 다시 볶습니다.
버섯을 손으로 짜내고 (물은 붓지 않음) 야채에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다.
1 큰술을 붓습니다. 버섯에 남은 물을 붓고 15분 동안 끓입니다. 액체가 완전히 증발할 때까지.
프라이팬의 내용물을 냄비에 넣고 소금으로 간을 한 후 끓입니다.
불을 끄고 잘게 썬 허브를 넣고 20분 후에 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

국수와 치즈로 말린 살구 수프 만드는 법

이 수프에는 말린 살구를 사용하는 것이 좋습니다. 맛있고 향긋한 첫 번째 코스를 만들기 위해 말린 살구 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

말린 살구류 – 70g;
각 1개 양파와 당근;
마늘 정향 - 2 개;
당면 – 50g;
가공 크림 치즈 – 100g;
식물성 기름 - 튀김용;
물 - 2리터;
소금 - 맛보기;
베이 리프 - 1 PC.;
검은 후추 – 5개;
파슬리 및/또는 딜.

말린 살구류를 적절하게 요리하는 방법은 아래에 단계별로 설명되어 있습니다.

버섯을 철저히 헹구고 찬물에 밤새 담가 두십시오.
같은 물(약 2리터)에 버섯을 넣고 20분간 끓입니다.
당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
버섯에 야채를 넣고 5분간 끓입니다.
야채를 볶은 기름에 당면을 튀겨서 국물에 넣습니다.
5~7분 정도 끓인 후, 잘게 썬 가공 크림치즈를 넣어주세요.
완전히 녹을 때까지 저어주고 끓입니다.
칼로 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다.
3-5분 동안 끓이세요. 불을 끄고 난로 위의 수프가 걸쭉해질 때까지 그대로 둡니다.
서빙할 때 장식용으로 각 접시에 다진 허브를 추가합니다.

살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 알면 온 가족이 함께 완전한 점심 식사를 준비할 수 있습니다.

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버섯 준비

어떤 수확 방법을 선택하든 신중하게 분류하고 잔해물과 흙을 청소하고 썩은 부분을 제거해야 합니다. 그런 다음 철저히 헹구어 모래와 먼지를 제거하고 거의 모든 먼지가 쌓이는 캡 뒷면에 특별한주의를 기울이십시오. 버섯은 물에 담그면 안됩니다. 다리의 아래쪽 부분을 잘라야합니다. 살구류는 매우 빨리 부패되고 독성 물질이 축적되므로 수집 후 24시간 이내에 처리를 시작해야 합니다.

냉동방법

냉동하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 버섯이 신선하게 얼었을 때입니다. 이 방법을 사용하면 버섯, 비타민 및 미량 원소의 모든 유익한 특성을 최대한 보존할 수 있습니다. 이 방법의 단점은 수집된 모든 버섯이 이에 적합한 것은 아니라는 것입니다. 생 냉동의 경우 뚜껑을 열지 않은 어린 살구류를 선택해야합니다. 큰 표본은 이 준비 방법 후에 쓴맛을 얻습니다. 두 번째 방법은 미리 끓여서 얼리는 것입니다. 이 방법을 사용하면 쓴 맛이 나지 않지만 불행히도 요리 중에 유용한 물질이 손실됩니다. 살구류가 얼린 후 쓴 맛이 나는 데에는 몇 가지 다른 이유가 있습니다. 예를 들어, 잔해 제거, 썩은 부분 제거, 냉동 전 장기 보관 등 모든 준비 단계를 따르지 않으면 쓴맛이 나타날 수 있습니다. 건조한 기간에 채집한 버섯이나 침엽수림에서 자란 버섯도 쓴 맛이 있습니다.

날것의

요리하지 않고도 겨울 동안 신선한 살구 버섯을 얼리는 것은 매우 쉽습니다. 방법을 살펴보겠습니다.

분류, 청소 및 세척 후 버섯을 소쿠리에 넣고 과도한 물을 빼내야합니다.
그런 다음 수건 위에 한 겹으로 펴고 말리세요.
그 후 살구 버섯을 즉시 가방에 담아 냉동실로 보낼 수 있습니다. 그러나 달라붙을 가능성을 피하기 위해 버섯을 냉동실의 한 층에 놓아 얼린 다음 수집하여 추가 보관을 위해 가방에 넣을 수 있습니다.

삶은 것

오래된 큰 표본이 쓴맛이 나는 것을 방지하고 건조 기간 동안 수집한 버섯을 삶아 얼리는 방법을 사용합니다. 냉동을 위해 살구 버섯을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

버섯에 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 끓입니다. 15분간 요리하여 거품을 모읍니다.
그런 다음 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 물로 헹구고 수건에 올려 말립니다.
건조 후 버섯을 한 겹으로 냉동실에 넣고 얼립니다. 얼린 후 봉지에 담아 다시 냉동실에 보관하세요.

얼마나 오래 보관할 수 있나요?

냉동 살구는 3~4개월 동안 모든 맛을 유지하며, 장기간 보관하면 맛이 달라집니다. 당연히 냉동 버섯을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 궁금할 때는 이 날짜부터 시작하고 4개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

살구버섯은 실제 여우의 얼굴과 매우 유사하게 보이는 밝은 빨간색 버섯입니다. 다른 버섯과 마찬가지로 살구 버섯에는 인간에게 필수적인 단백질과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 비타민 A 함량 측면에서 살구 버섯은 당근보다 우수하며 민간 요법에서 시력 개선 수단으로 자주 사용되며 비타민 B뿐만 아니라 E, C, D 및 PP도 많이 함유하고 있습니다. 그러나 이 버섯은 방사성 원소의 축적을 방지하는 놀라운 능력으로 인해 특히 높이 평가됩니다. 반대로 살구류 덕분에 방사성 핵종은 인체에서 적극적으로 제거됩니다. 오늘날 살구 버섯은 열렬한 버섯 채집가뿐만 아니라 일반 슈퍼마켓 구매자도 이용할 수 있습니다. 지나치지 말고 반드시 이 특별한 버섯을 요리하십시오. 대부분 살구 버섯은 튀겨지므로 튀김을 준비하는 방법에 대한 세부 정보와 살구 버섯 요리법에 대한 몇 가지 추가 옵션 및 살구 버섯을 치료를 위해 날 것으로 섭취할 수 있고 먹어야 한다는 흥미로운 정보가 있습니다.

살구류로 치료하는 방법

불행히도 열처리(40~50°C 이상)와 냉염 과정에서 퀴노만노스는 파괴됩니다. 그렇기 때문에 치료를 위해 살구버섯은 생으로 섭취하거나 건조 분말 형태로만 섭취해야 합니다..

건조 살구 가루 2개월 동안 식사 1시간 전 따뜻한 끓인 물과 함께 매일 1~2티스푼을 섭취하세요.

신선한 씻은 버섯식사 1시간 전 공복에 1~2개 섭취합니다. 2 주 과정을 마치면 전신 상태를 크게 개선하고 비타민과 미네랄을 포화시킬 수 있습니다. 특히 시력과 신진대사가 향상되고 혈압과 심박수가 정상화되며 피부가 건강하고 젊은 모습과 색상을 갖게 됩니다.

조리 가능 살구 팅크: 2큰술 엘. 다진 신선한 버섯 또는 3 tsp. 상단을 말리고 보드카 150ml를 부어 냉장고에 2 주 동안 방치 한 다음 여과하지 않고 1 티스푼을 섭취하십시오. 밤 동안.

그러나 각각의 경우에는 담당 의사와 상담해야 한다는 점을 잊지 마십시오. 버섯은 매우 강력한 치료법이므로 주의해서 사용해야 하며 좋은 목적으로만 사용해야 합니다.

살구 요리하는 법

필요할 것이예요:

살구 500gr
양파 1-2개
버터 100g (또는 녹인 것)
갈은 후추

모든 버섯은 버터(또는 버터 기름)로 조리하는 것을 좋아하지만 사순절 기간에는 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

단계별 사진 레시피:

온실 샴피뇽과 달리 야생 버섯은 끈적거림이 많아 잔해와 모래를 많이 끌어당깁니다. 따라서 요리하기 전에 살구 버섯을 물에 10-15 분 동안 담가두면 모래가 가라 앉고 잔해물이 더 쉽게 분리됩니다.

흐르는 물로 살구를 헹구고 다리의 마른 끝 부분과 씻을 수없는 것은 모두 잘라냅니다. 수건으로 버섯을 말리십시오. 큰 살구류를 작은 조각으로 자릅니다.

살구 버섯은 즉시 튀길 수 있지만 먼저 소금물에 10-15 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

요리 후 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오.

양파를 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.

튀긴 양파에 준비된 살구버섯을 넣고 양파와 버섯이 타지 않도록 저어주며 중불로 20분간 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

이런 식으로 튀긴 살구는 기성품 전체 요리이거나 추가 준비의 기초입니다. 속을 채우거나 요리할 수도 있어요 아침 식사로 튀긴 살구를 곁들인 샌드위치:빵, 두부 치즈, 약간 또는 무 또는 오이, 채소-튀긴 살구 버섯이 위에 있습니다.

튀긴 살구에 크림과 치즈를 추가하면 맛있을 것입니다 크림 파스타 소스.

튀긴 살구튀김을 추가할 수 있습니다. 국:

모두가 좋아하는 버섯 줄리엔느튀긴 살구튀김으로도 만들 수 있어요

리조토이 조리법과 비슷한 살구 버섯을 준비하세요

볶은 것 버섯은 시리얼과 잘 어울린다, 바라보다

그리고 러시아 요리의 고전- 튀긴 감자를 곁들인 튀긴 살구

요리하기 전에 살구버섯을 물에 10~15분 동안 담가두면 모래가 가라앉고 잔해물이 더 쉽게 분리됩니다.
흐르는 물로 살구를 헹구고 다리의 마른 끝 부분과 씻을 수없는 것은 모두 잘라냅니다. 수건으로 말리십시오. 버섯이 크면 작은 조각으로 자릅니다.
살구 버섯은 즉시 튀길 수 있지만 먼저 소금물에 10-15 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
요리 후 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오.
양파를 자르고 부드러워질 때까지 버터에 볶습니다.
튀긴 양파에 준비된 살구버섯을 넣고 양파와 버섯이 타지 않도록 저어주며 중불로 20분간 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

살구버섯은 주로 침엽수림에서 자라며 결코 벌레가 생기지 않기 때문에 가장 깨끗한 버섯이라고 불립니다. 많은 버섯에 필요한 것처럼 요리하기 전에 소금물에 담글 필요가 없습니다. 헹구지 않고도 할 수 있습니다. 숲의 잔해물을 털어내기만 하면 됩니다. 또한 살구류는 다른 모든 친척보다 인간에게 유해한 물질을 덜 축적합니다. 따라서 이 버섯을 튀기기 전에 요리할 필요가 없습니다. "순도"라는 측면에서는 샴 피뇽만이 비교할 수 있습니다. 그러나 그들과 달리 살구 버섯은 야생에서만 발견되기 때문에 몇 배나 더 맛있습니다. 때로는 6월 초에 나타나 10월 중순까지 버섯 따는 사람들을 즐겁게 합니다.

Chanterelles는 고기, 생선, 해산물, 야채 및 허브와 잘 어울립니다. 절이고 소금에 절이고 말릴 수 있습니다. 그러나 이러한 버섯은 뜨거운 요리를 준비하기 전에 끓일 필요는 없지만 통조림으로 만들기 전에는 필요합니다. 25-30분 정도 소요됩니다. 살구류의 또 다른 귀중한 품질은 건조 시 색상, 향 또는 맛을 잃지 않으며 오랫동안 보관됩니다. 말린 살구는 준비하기가 매우 쉽습니다. 물이나 국물을 10-15 분 동안 부은 다음 튀기거나 끓인 다음 통풍이 잘되는 곳에 종이 위에 놓고 며칠 동안 그대로 두십시오.

그런데 스칸디나비아에서는 살구 버섯이 숲에서 채집되는 유일한 버섯입니다. 핀란드의 올란드 제도에서도 매우 인기가 높습니다. 올란드는 수도, 의회, 국기를 갖춘 자치 지역입니다. 현지인들이 "칸타렐라"라고 부르는 건강하고 만족스러운 살구 요리는 올란드 요리의 하이라이트이며, 그 이미지는 카페, 호텔, 상점 등 어디에서나 찾을 수 있습니다.

4인용:살구 버섯 - 200 g, 파슬리 - 20 g, 마늘 - 2 정향, 딜 - 20 g, 양파 - 1 조각, 빵 - 4 조각, 파프리카 - 1 작은 술, 소금, 갈은 후추, 식물성 기름

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다. 버섯을 씻어서 소량의 기름에 5분간 따로 볶습니다.

버섯에 양파, 마늘, 다진 허브를 넣고 1분간 조리한 후 파프리카를 추가합니다. 소금과 후추. 그 위에 계란을 얹어도 되고, 그대로 놔두셔도 됩니다. 구운 빵 조각에 버섯을 올려 놓습니다.

1인분당 칼로리 함량 270kcal

요리 시간 30 분

5점

4인용:살구 200g, 돼지고기 400g, 양파 1개, 파슬리 뿌리 1개, 갈은 후추, 소금, 식물성 기름

돼지고기를 잘 치십시오(얇은 층이 있어야 합니다). 양파와 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 씻은 살구류와 함께 기름에 볶습니다. 돼지고기, 소금, 후추 위에 속을 층으로 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 롤이 풀리는 것을 방지하기 위해 실로 묶고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 30~40분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 390kcal

요리 시간 80분

10점 척도의 난이도 8점

4인용:살구 - 500 g, 양파 - 1 조각, 베이컨 - 100 g, 밀가루 - 1 tsp, 사워 크림 - 3 tbsp. l., 딜 - 30g, 갈은 후추, 소금

찬물로 살구 버섯을 헹구고 냅킨 위에 올려 놓습니다. 베이컨을 자르고 잘게 썬 양파와 함께 냄비에 넣고 10 분간 끓입니다. 양파와 베이컨에 버섯을 넣고 물(3L), 소금을 넣고 30분간 끓입니다. 사워 크림에 밀가루 한 티스푼을 희석하고 버섯에 양념을하십시오. 후추로 간을 하고 다진 딜을 뿌려 서빙합니다.

1인분당 칼로리 함량 290kcal

요리 시간 60분

10점 척도의 난이도 7점

5인용:살구 버섯 - 200 g, 아르보리오 쌀 - 200 g, 닭고기 국물 - 1 l, 드라이 화이트 와인 - 100 ml, 말린 포르치니 버섯 - 소수, 양파 - 1 PC, 마늘 - 1 정향, 파마산 치즈 - 50 g, 버터 - 50 g

포르치니 버섯에 물을 채우고 한 시간 동안 그대로 두세요. 물을 빼고 버섯을 짜서 자릅니다. 양파를 자르고 버터에 볶습니다. 버섯, 쌀을 넣고 저어줍니다. 와인을 부어주세요. 육수를 한 국자씩 넣고 저어줍니다. 다른 프라이팬에 다진 마늘과 살구 버섯을 10-12분 동안 볶습니다. 밥이 익으면 살구버섯과 섞어서 2분간 놔둡니다. 갈은 파마산 치즈와 버터(25g)를 추가합니다.

1인분당 칼로리 함량 193kcal

요리 시간 120분부터

10점 척도의 난이도 6점

6인용:살구류 - 500 g, 감자 - 4 개, 당근 - 1 개, 양파 - 1 개, 소금

살구버섯은 씻어서 잘게 썰어 소금을 넣은 끓는 물에 5분간 삶아줍니다. 물을 빼고 깨끗한 물 (또는 국물)을 넣고 소금을 넣고 중간 불에 올려 10 분간 더 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬에 살구 버섯을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. (원하는 경우 양파와 당근을 식물성 기름에 볶을 수 있습니다.) 수프에 양파와 당근을 넣고 10~15분 동안 조리합니다. 완성된 수프에 마늘과 사워 크림을 추가하여 맛을 낼 수 있습니다.

1인분당 칼로리 함량 115kcal

요리 시간 50분부터

10점 척도의 난이도 4점

6인용:살구 - 250 g, 삼겹살

훈제 삶은 것 - 200g, 양파 - 1개, 감자 - 1.5kg, 돼지 내장, 식물성 기름, 소금

양지머리와 버섯을 자릅니다. 양파 반개를 썰어 기름에 볶습니다. 2분 후 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 양지머리를 놓습니다. 2분간 조리하세요. 감자와 남은 양파를 갈아주세요. 체에 넣으십시오. 감자 혼합물을 그릇에 넣고 양지머리와 버섯, 그릇 바닥에 가라앉은 전분을 넣습니다. 소금을 넣다. 내장을 씻어서 채운다. 포크로 껍질을 뚫습니다. 기름에 3분간 튀긴 후 180°C에서 15분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 408kcal

요리 시간 150분부터

10점 척도의 난이도 8점

3인용:살구 버섯 - 600 g, 크림 20% - 300 ml, 스파게티 - 300 g, 치즈, 식물성 기름, 소금, 갈은 후추

살구류를 철저히 헹구고 물을 빼내십시오. 큰 버섯은 2~4등분으로 자르고, 작은 버섯은 그대로 둡니다. 요리될 때까지 냄비에 소금과 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 동시에 스파게티를 끓이십시오. 이상적으로는 소스와 동시에 요리해야합니다. 버섯이 든 냄비에 크림을 붓고 후추를 넣고 끓을 때까지 요리합니다. 익힌 스파게티에 준비된 소스로 양념을 하고 강판 치즈를 뿌려 서빙합니다.

1인분당 칼로리 함량 657kcal

요리 시간 60분부터

10점 척도의 난이도 5점

4인용:살구 버섯 - 400g, 양파 - 1개, 마늘 - 2쪽, 건조 버몬트 - 50ml, 도르 블루 치즈 - 70g, 리코타 - 200g, 버터 - 100g, 퍼프 페이스트리 - 250g, 건조 백리향, 건조 바질, 소금

버섯, 양파, 마늘을 자릅니다. 양파를 기름에 2분간 볶습니다. 마늘, 허브, 버섯을 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다. 버몬트를 붓고 3분간 끓입니다. 소금을 넣고 제거하세요. 그릇에 리코타 치즈와 으깬 블루 치즈를 섞습니다. 버섯을 넣고 저어주세요. 가볍게 펼친 반죽 위에 충전재를 넣고 롤 모양으로 밀어주세요. 종이를 깐 베이킹 시트에 놓고 200°C에서 20~25분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 310kcal

요리 시간 45분부터

10점 척도의 난이도 5점

4인용:살구 버섯 - 100 g, 포르치니 버섯 - 100 g, 감자 - 400 g, 계란 - 2 개, 양파 - 2 개, 20% 크림 - 150 ml, 버터 - 50 g, 치즈 - 80 g, 버터 야채, 소금

양파를 자른다. 감자를 소금으로 삶아 버터와 계란 1개를 넣고 으깬 후 퓌레를 만듭니다. 포르치니 버섯을 식물성 기름에 양파 반 개와 함께 볶고 소금을 넣으세요. 남은 양파와 함께 살구를 볶습니다. 퓌레 절반을 포르치니 버섯과 섞어 틀에 넣습니다. 맨 위에는 살구류가 있습니다. 퓌레의 나머지 절반으로 덮습니다. 계란으로 크림을 치고 강판 치즈를 추가합니다. 캐서롤 위에 붓습니다. 190°C에서 25~30분간 조리합니다.

1인분당 칼로리 함량 326kcal

요리 시간 90분부터

10점 척도의 난이도 8점

6인용:살구류 - 500 g, 밀가루 - 250 g, 버터 - 125 g, 계란 - 3 개, 양파 - 2 개, 베이컨 - 100 g, 사워 크림 - 125 g, 10 % 크림 - 125 ml, 소금

반죽을 만들기 위해 밀가루를 체로 치고 소금 한 꼬집, 부드럽게 한 버터를 넣고 달걀을 넣어 치세요. 필름에 싸서 냉장고에 40분간 넣어둡니다.

버섯, 베이컨, 양파를 잘게 썬다. 마른 프라이팬에 베이컨을 살짝 볶은 후 버섯과 양파를 넣습니다. 센 불로 10분간 끓입니다. 반죽을 한 겹으로 펴서 틀에 넣으세요. 가장자리 모양을 만드세요. 포크로 반죽을 여러 곳에 찔러주세요.

채우려면 사워 크림, 크림 및 남은 계란을 치고 맛에 소금을 넣으십시오. 베이스에 충전재를 놓습니다.

준비된 혼합물을 붓습니다.

200°C 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 479kcal

요리 시간 100분부터

10점 척도의 난이도 7점

사진: Fotolia/All Over Press, Legion Media

요리하기 전에 살구 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 소금물을 많이 넣은 에나멜 그릇에서 몇 분 동안 요리하여 거품을 제거해야합니다.
선택적으로 살구 버섯을 우유에 1-1.5 시간 동안 미리 담가서 살구 버섯의 쓴 맛을 제거하십시오.
슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 살구를 30분 동안 요리합니다.
튀기기 전에 살구 버섯을 요리할 필요가 없습니다.

살구 요리하는 법

필요한 것: 살구류, 물, 소금

1. 요리하기 전에 살구류는 잔해물을 잘 제거하고 소쿠리를 통해 여러 번 철저히 헹구어 야합니다.
2. 버섯을 더 부드럽게 만들기 위해 찬물이나 우유에 1시간 30분 동안 담가둡니다.
3. 냄비에 버섯을 넣습니다.
4. 살구 버섯 위에 버섯 자체 부피의 두 배인 찬물을 붓습니다 (살구 버섯 1 컵, 물 2 컵).
5. 약간의 소금을 추가합니다. 끓인 후 제조 과정에서 소금에 절여야 하는 다른 요리에 버섯을 사용할 계획이라면 소금을 추가할 필요가 없습니다.
6. 살구버섯을 중불에서 20분간 삶아줍니다.
7. 조리 중 나타나는 거품은 주기적으로 제거해 주어야 합니다.
8. 살구버섯이 익으면 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.
9. 말린 살구를 삶으려면 3시간 정도 불려두는 것이 좋다. 그런 다음 약간의 소금물에 20 분 이상 요리하십시오.

살구 버섯으로 수프를 요리하는 법

살구 수프 제품
Chanterelles - 반 킬로
감자 - 300g
당근 - 1개
양파 - 머리 2개
밀가루 - 1테이블스푼
크림 - 100밀리리터
파슬리 - 몇 가지 가지
베이 리프 - 2 잎
소금과 후추 - 맛보기

살구 수프 레시피
미리 씻어서 잘게 썬 살구버섯을 물에 넣고 끓일 때 물을 갈아준 후 몇 분간 조리합니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물 팬에 넣으십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 밀가루 1 큰술과 크림을 넣고 약한 불로 몇 분 동안 볶은 다음 수프에 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 1분간 더 조리합니다. 허브를 뿌리고 수프를 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 사워 크림과 함께 살구 수프를 제공하고 즐기십시오!

사워 크림에 담긴 살구 요리법

사워 크림으로 살구 요리 용 제품살구 반 킬로그램, 파 무리의 아래쪽 (가벼운) 부분, 지방 30 %가 포함 된 사워 크림-3 큰 스푼, 소금 및 후추-맛보기.

사워 크림에 담긴 살구 버섯 요리법살구류를 씻고 말리고 큰 살구류를 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 버섯을 넣고 저어주고 소금을 넣으십시오. 물이 증발하고 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(~분). 그런 다음 사워 크림을 넣고 저어주고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다. 사워 크림에 담긴 살구 버섯이 준비되었습니다! .

삶은 살구 샐러드

제품
삶은 살구 - 200g
삶은 치킨 필레 - 250g
양파 - 1개(80g)
올리브유 - 2~3큰술 (무취 식물성 기름으로 대체 가능)
절인 오이 - 중간 크기 2-3개
장식용 채소 (딜이나 파슬리 섭취 가능) - 여러 가지 장식
사워 크림 - 40-50g

삶은 살구와 오이를 곁들인 샐러드 레시피
1. 살구류를 조각으로 자릅니다.
2. 치킨 필레를 약 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 양파머리는 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
4. 절인 오이를 썰어주세요.
3. 오일을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 샐러드 그릇에 음식을 담으세요.
5. 서빙 직전에 사워 크림을 얹고 허브로 장식합니다.
사워 크림을 미리 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

Fkusnofacts

- 살구버섯은 요리하기 전에 처리하기가 매우 쉽습니다. 물로 헹구기만 하면 됩니다. 퀴노만노스 함량 덕분에 살구류는 곤충과 벌레에 대한 "면역"을 갖습니다.

살구류 시즌은 6월 중순부터 10월까지입니다. 성수기는 8월 중순이다. 살구류는 주로 혼합 숲이나 자작나무 숲에서 자랍니다. 그들은 또한 모래 토양, 열린 숲 사이 또는 숲 가장자리를 좋아합니다. 이 버섯은 항상 다발로 자라기 때문에 수집하기 편리합니다. 그들은 거의 썩거나 벌레가 생기지 않습니다.

버섯은 자체 무게에도 불구하고 실제로 주름이 생기지 않기 때문에 양동이와 바구니에 살구 버섯을 운반하는 것이 매우 편리합니다.

수집할 때 살구 버섯과 거짓 독성 버섯을 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 가짜 것들은 뚜껑이 더 둥글고 색깔이 더 밝으며 줄기가 비어 있다는 것을 알아야 합니다. - 버섯이 많으면 냉동해두셔도 됩니다. 또한 버섯이 쓴맛이 나지 않고 공간도 적게 차지하도록 삶은 버섯을 냉동하는 것이 좋습니다. 이 경우 버섯이 쓴맛이 나면 요리할 때 흑설탕을 조금 첨가하세요.

살구는 칼로리가 낮고 100g당 19kcal만 함유하고 있습니다. 한편, 살구버섯은 무거운 음식으로 간주되므로 버섯은 제한적으로 섭취해야 합니다.

급속 냉동 살구류의 평균 가격은 300루블/1kg입니다(2017년 6월 모스크바 데이터). 살구 버섯을 선택할 때 야생 버섯을 선호해야 합니다. 더 많은 이점이 있고 더 바삭합니다. 인공적인 조건에서 자란 살구는 맛이 덜하고 영양분도 적습니다.

살구류의 장점: 비타민 B(신체는 음식에서 에너지를 얻음), 베타카로틴(면역체계 보호), 비타민 D(성장, 뼈와 치아의 건강), RR(산화환원 과정).

살구류를 피클하는 방법

산세용 제품
살구 - 1kg
물 - 반 잔
식초 9% - 반 잔
소금 - 한 스푼 반
설탕 - 반 스푼
월계수 - 2 잎
검은 후추 열매 - 완두콩 5개
육두구 - 칼끝에
정향 - 항아리당 꽃차례 1개

살구류를 피클하는 방법
살구류를 분류하고, 뿌리줄기를 제거하고, 껍질을 벗기고, 씻어서 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 불을 피우고 버섯을 넣으십시오. 끓인 후 20분간 조리하고 정기적으로 거품을 걷어냅니다. 식초, 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎, 육두구를 버섯에 넣고 5 분간 더 요리합니다. 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부은 다음 각 항아리에 정향을 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 닫고 뒤집어 식을 때까지 기다리십시오. 절인 살구버섯 병을 냉장고에 1년 동안 보관하세요.

살구류에 소금을 뿌리는 방법

살구류 산세용 제품
살구 - 1.5 킬로그램
마늘 - 3개
베이 리프 - 2 잎
카네이션 - 6개의 꽃차례
딜 - 여러 줄기
소금 - 5큰술
해바라기유 - 3테이블스푼
검은 후추 열매 - 완두콩 10개

소금에 절인 살구 요리하는 법
살구류를 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 소금 1테이블스푼을 넣고 끓여서 살구버섯을 넣습니다. 허브와 향신료를 추가하고 15분 동안 요리합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그릇에 버섯과 소금물을 넣고 소금과 마늘을 넣습니다. 그 위에 웨이트를 올리고 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아둡니다. 그런 다음 살구 버섯을 항아리에 넣고 닫습니다. 살구는 한 달 안에 완전히 소금에 절일 것입니다.

독서 시간 - 7분

일반적으로 버섯 시즌이 한창일 때 절임 및 냉동 외에도 살구 버섯을 요리하는 방법에 대한 질문이 발생합니다. 그리고 물론 우선 많은 사람들이 야채, 사워 크림 및 크림을 추가하여 자실체를 튀기기 시작합니다.

요리가 맛으로 가족을 놀라게하고 기쁘게 할 수 있도록 살구 버섯을 어떻게 요리 할 수 있습니까? 이 자실체에서 스튜, 샐러드, 수프, 줄리엔 및 캐서롤을 준비할 수 있다고 말할 가치가 있습니다. 버섯은 신선, 건조, 냉동, 절임 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다.

제안 된 가정 요리법은 주부가 살구 버섯 요리 방법을 보여주는 옵션을 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 요리에 필요한 모든 재료를 갖추고 요리의 걸작을 만들고자 하는 열망을 갖는 것입니다.

튀긴 살구 버섯을 요리하고 가족에게 먹이는 방법은 무엇입니까? 간단한 조리법을 사용하여 얼마나 맛있는지 놀라실 수 있습니다.

살구 – 1kg;
식물성 기름 – 100ml;
마늘 정향 – 3 개

집에서 살구를 요리하는 방법에 대한 조리법이 단계별로 설명되어 있습니다.

살구버섯은 껍질을 벗겨 씻어서 끓는 물에 넣어주세요.
15분간 끓인다. 끓인 후 잠시 물기를 빼십시오.
입방체로 자르고 마른 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
기름을 넣고 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
소금, 후추, 다진 마늘을 칼로 넣습니다.
저어주고 약한 불로 5분 동안 계속 볶습니다.

이제 튀긴 살구를 요리하는 방법을 알았으므로 자신만의 요리법을 실험하고 만들 수 있습니다.

마요네즈로 검은 살구 요리하는 법

잘 알려지지 않은 이 식용 버섯은 단순한 살구 버섯과 맛이 다르지 않습니다. 검은 살구튀김을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

검은 살구 – 600g;
감자 – 300g;
마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
버터 – 100g;
소금 - 맛보기;
프로방스 허브 - 1티스푼

살구 버섯 요리 방법을 이해할 수 있는 조리법이 단계별로 설명되어 있습니다.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 끓는 소금물에 넣으십시오.
15분 동안 끓인 후 식힌 후 물기를 빼고 조각으로 자릅니다.
버터를 녹인 프라이팬에 넣고 20분간 볶습니다.
약간의 소금을 넣고 프로방스 허브를 넣고 저어주세요.
감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 입방체로 자릅니다.
맛에 맞게 소금을 넣고 별도의 프라이팬에 넣고 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름의 후반부를 볶습니다.
한 팬에 버섯과 감자를 넣고 마요네즈를 넣고 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 약한 불로 5~7분간 볶습니다.

사워 크림과 와인에 튀긴 살구 버섯을 제대로 요리하는 방법

살구 – 1kg;
세미 드라이 화이트 와인 – 1.5 큰술;
사워 크림 – 1.5 큰술;
버터 - 3 큰술. 엘.;
단단한 치즈 – 200g;
갈은 붉은 후추와 검은 후추 – 각각 ½ 티스푼;
소금 - 맛보기.

사워 크림으로 살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 단계별 레시피 설명에 설명되어 있습니다.

버섯을 씻어 작은 조각으로 자르고 녹인 버터와 함께 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
중불로 10분간 볶은 후 화이트 와인을 넣고 저어주며 5분간 끓입니다.
맛에 소금을 넣고 후추를 넣고 굵게 간 치즈를 넣고 사워 크림을 부어주세요.
저어주고 불을 낮추고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
버터를 바른 흰 빵 크루통과 함께 제공됩니다.

양파로 살구를 요리하는 방법에 대한 옵션

절인 살구류 – 700g;
양파 – 머리 4개;
소금 - 맛보기;
레몬 주스 - 3 큰술. 엘.;
파 – 1 묶음.

단계별 지침은 양파로 살구를 올바르게 요리하는 방법을 알려줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 가열 된 식물성 기름에 반을 넣고 기분 좋은 황색이 될 때까지 볶습니다.
절인 버섯을 씻고 조각으로 자르고 양파에 추가합니다.
불을 중간으로 설정하고 버섯을 10분간 볶습니다.
필요한 경우 소금을 추가한 다음 후추를 추가하고 나머지 양파를 추가합니다.
저어주고 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이고 5-7분 동안 볶습니다.
잘게 썬 파, 레몬즙을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둡니다.

토마토 페이스트로 신선한 살구 버섯을 빠르고 맛있게 요리하는 방법

신선한 살구류 – 700g;
피망과 양파 – 각각 200g;
물 – 2 큰술;
토마토 페이스트 - 200ml;
마늘 정향 - 2 개;
올리브 오일 – 5 큰술. 엘.;
드라이 레드 와인 - 3 큰술. 엘.;
옥수수 가루 – 1.5 큰술. 엘.;
파슬리 – 1 묶음;
소금 - 맛보기.

이 조리법에는 살구 버섯을 빠르고 맛있게 요리하는 방법이 설명되어 있습니다.

양파, 마늘, 피망은 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤 기름에 10분간 볶습니다. 중간 열에.
사전 세척 후 버섯을 조각으로 자르고 야채와 함께 넣고 10 분간 볶습니다. 약한 불로.
와인, 1 큰술을 추가하십시오. 물, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 섞어서 중간 불을 켜고 10 분간 끓입니다.
남은 물을 밀가루와 섞어서 채찍질하고 버섯에 부어 넣습니다.
계속 저으면서 10분간 볶습니다. 약한 불에 잘게 다진 파슬리를 넣습니다.
불을 끄고 로스트를 스토브에 5-7 분 더 방치하여 주입합니다.

느린 밥솥에서 살구 요리하는 법 : 단계별 사진이 담긴 조리법

신선한 살구류 – 700g;
버섯 국물 - 500 ml;
메밀 – 300g;
양파 – 머리 4개;
마늘 정향 - 5 개;
버터 – 50g;
소금 - 맛보기.

우리는 슬로우 쿠커에서 살구 버섯을 요리하는 방법을 명확하게 보여주는 단계별 사진과 함께 레시피를 제공합니다..

미리 껍질을 벗긴 버섯을 15분 동안 삶아서 물기를 잘 빼고 조각으로 자릅니다.

다용도 그릇에 버터를 넣고 데우고 다진 버섯을 넣습니다.

'튀김' 모드를 켜고 뚜껑을 연 채로 10분간 튀겨주세요.

반 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 5분간 더 볶습니다.

곡물을 철저히 분류하고 여러 번 헹구고 버섯과 양파에 추가하십시오.

버섯 국물을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 "메밀"모드를 저어주고 켜서 시간을 30 분으로 설정합니다.

10분 안에 신호음이 울리기 전에 다용도 뚜껑을 열고 다진 마늘을 넣으세요.

뚜껑을 다시 저어 닫고 끝날 때까지 기다리십시오.

냉동 살구 요리 방법 : 샐러드 레시피

냉동 살구 – 700g;
감자 – 6개;
버터 – 튀김용;
계란 – 5개;
붉은 양파 – 머리 2개;
절인 오이 – 3 개;
마요네즈 - 200-250 ml;
파슬리 – 1 묶음.

냉동 살구를 제대로 요리하는 방법은 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

감자는 "자켓에"삶아 식힌 다음 큰 부분으로 강판에 갈아줍니다.
해동 후 버섯을 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
2 큰술이 소개됩니다. 엘. 버터, 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 붉은 양파와 오이를 입방체로 자릅니다.
준비된 모든 재료는 깊은 샐러드 그릇에 층으로 배치되고 마요네즈로 기름칠됩니다.
제품의 층은 무작위로 배치되지만 맨 위 층은 계란이어야 합니다.
샐러드는 냉장고에 넣고 서빙하기 전에 다진 파슬리로 장식합니다.

다진 고기와 함께 신선하거나 말린 살구 버섯으로 미트볼을 요리하는 방법

Chanterelles는 다진 고기로 튀겨서 접시를 채우고 영양가있게 만듭니다. 다진 고기를 추가하여 튀긴 살구 버섯을 요리하는 방법을 알면 가족 저녁 식사를 위해 맛있는 미트볼을 만들 수 있습니다.

살구 – (신선 – 500 g, 건조 – 150 g);
다진 고기 – 400g;
신선한 토마토 – 2개;
양파 – 2개;
단단한 치즈 – 100g;
마요네즈 – 150ml;
소금과 갈은 후추-맛보기;
식물성 기름.

다음 단계별 조리법을 통해 다진 고기로 살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

청소 후 신선한 버섯을 씻어서 입방체로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 부풀어 오를 때까지 담근 다음 짜내고 조리법에 따라 진행해야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 버섯을 볶은 다음 양파 절반을 넣고 10 분간 계속 볶습니다.
다진 고기에 다진 양파의 두 번째 부분을 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.
손으로 원하는 크기의 미트볼을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 기름에 볶습니다.
기름칠 베이킹 시트에 놓고 얇게 썬 신선한 토마토를 위에 뿌립니다.
그 위에 버섯과 양파를 올리고 계란을 마요네즈로 치고 소금을 넣고 미트볼과 버섯 위에 부어주세요.
그 위에 강판 치즈를 뿌리고 예열된 오븐에 넣으세요.
200°C에서 30~40분간 굽습니다.
으깬 감자, 파스타, 불가르 및 기타 곡물과 함께 제공하십시오.

감자와 양파로 마른 살구 수프를 요리하는 법

살구류 – 70g;
감자 – 7개;
양파 – 2개;
당근 – 1개;
식물성 기름 - 튀김용;
물 - 2리터;
사워 크림 - 서빙용;
딜 및/또는 파슬리;
소금 - 맛보기.

살구버섯을 제대로 요리하는 방법은 첨부된 레시피에 설명되어 있습니다.

살구 버섯을 잘 씻고 따뜻한 물로 20 분 동안 채 웁니다.
물을 빼고 버섯을 씻은 다음 다시 물로 채워서 덮습니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르고 물 2 리터를 붓습니다.
완성될 때까지 요리하고 마지막에 맛을 내기 위해 소금을 추가합니다.
양파를 잘게 썰어 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 다진 당근을 넣고 다시 볶습니다.
버섯을 손으로 짜내고 (물은 붓지 않음) 야채에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다.
1 큰술을 붓습니다. 버섯에 남은 물을 붓고 15분 동안 끓입니다. 액체가 완전히 증발할 때까지.
프라이팬의 내용물을 냄비에 넣고 소금으로 간을 한 후 끓입니다.
불을 끄고 잘게 썬 허브를 넣고 20분 후에 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

국수와 치즈로 말린 살구 수프 만드는 법

이 수프에는 말린 살구를 사용하는 것이 좋습니다. 맛있고 향긋한 첫 번째 코스를 만들기 위해 말린 살구 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

말린 살구류 – 70g;
각 1개 양파와 당근;
마늘 정향 - 2 개;
당면 – 50g;
가공 크림 치즈 – 100g;
식물성 기름 - 튀김용;
물 - 2리터;
소금 - 맛보기;
베이 리프 - 1 PC.;
검은 후추 – 5개;
파슬리 및/또는 딜.

말린 살구류를 적절하게 요리하는 방법은 아래에 단계별로 설명되어 있습니다.

버섯을 철저히 헹구고 찬물에 밤새 담가 두십시오.
같은 물(약 2리터)에 버섯을 넣고 20분간 끓입니다.
당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
버섯에 야채를 넣고 5분간 끓입니다.
야채를 볶은 기름에 당면을 튀겨서 국물에 넣습니다.
5~7분 정도 끓인 후, 잘게 썬 가공 크림치즈를 넣어주세요.
완전히 녹을 때까지 저어주고 끓입니다.
칼로 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다.
3-5분 동안 끓이세요. 불을 끄고 난로 위의 수프가 걸쭉해질 때까지 그대로 둡니다.
서빙할 때 장식용으로 각 접시에 다진 허브를 추가합니다.

살구 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 알면 온 가족이 함께 완전한 점심 식사를 준비할 수 있습니다.

계란과 크림으로 살구 요리하는 법

축제 테이블에서 손님을 대접할 수 있도록 살구 버섯을 크림으로 요리하는 방법은 무엇입니까?

살구 – 1kg;
크림 – 300ml;
계란 – 2 개;
마늘 정향 - 5 개;
갈은 후추 – 1 티스푼;
소금 - 맛보기;
식물성 기름;
딜 채소 – 잔가지 10개.

사진이 담긴 조리법은 크림으로 살구 버섯을 요리하는 방법을 보여줍니다.