ლოქოს მზარეულები ადვილად იყენებენ თევზის ნამდვილი დელიკატესების მოსამზადებლად. მისი ხორცი ნაზი, რბილი, პრაქტიკულად ძვლების გარეშე და ზომიერად ცხიმიანია. მისი ერთადერთი ნაკლი არის ტალახის მძაფრი სუნი, მაგრამ ესეც არ უშლის ხელს გურმანებს მთელ მსოფლიოში თევზის ნაზი ხორცით ტკბობას. და ჩვენს სტატიაში შეიტყობთ, თუ რა სახის თევზია ლოქო და რა რეცეპტები არსებობს მისი მომზადებისთვის.

ლოქო თევზი ყველაზე დიდი მდინარის მტაცებელია. მისი სიგრძე ხუთ მეტრს აღწევს, წონა კი 200 კგ-ზე მეტია. 2006 წელს ტაილანდელმა მეთევზეებმა დაიჭირეს 395 კგ წონის ლოქო! ბევრს სჯერა, რომ ლოქო არის საზიზღარი მწმენდავი თევზი, მაგრამ სინამდვილეში, ეს მტკნარი წყლის მტაცებელი ურჩევნია ნადირობა ცოცხალ თევზებზე, მოლუსკებზე და მდინარის სხვა მაცხოვრებლებზე. ზოგჯერ ფიქსირდება ფრინველებზე და შინაურ ცხოველებზე თავდასხმის შემთხვევები.

ლოქოს აქვს გრძელი სხეული დიდი თავით, პატარა თვალებით, ფართო ბრტყელი პირით და ორი დიდი ულვაშებით. მტაცებლის სხეულზე არც ერთი სასწორი არ არის, ის გლუვია და დაფარულია ლორწოთი. ლოქო ცხოვრობს წყალსაცავის შლამიან ადგილებში და სიცოცხლის ბოლომდე არ ტოვებს საცხოვრებელ ადგილს.

კატის ხორცი 70% წყლისგან შედგება, დანარჩენი ცილები და ცხიმებია. დიეტოლოგებმა შეძლეს შეაფასონ თევზის სასარგებლო თვისებები, რადგან ის შეიცავს ცილის მაღალ შემცველობას. კატის თევზის ცხიმები ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური და სამედიცინო მიზნებისთვის.

ლოქო ასევე ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში.

მისი ხორცი რბილია და გამოდგება ორთქლზე მოხარშული ან ღუმელში მოხარშული კერძებისთვის.

ღუმელში გამომცხვარი კატის თევზი კარტოფილით

ამ კერძს ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. მომზადების პროცესი მარტივია, შედეგი კი ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი კერძია.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო კარტოფილი;
• ნახევარი ფორთოხალი;
• კოვზი კარაქი, მსუქანი მაიონეზი და ცხელი მდოგვი;
• მარილი, სანელებლები.

პირველი ნაბიჯი არის ტალახის სუნის აღმოფხვრა, რომელიც დამახასიათებელია ყველა მდინარის მკვიდრისთვის. ამ მიზნით მოამზადეთ მარილისა და ლიმონმჟავას ხსნარი და შეინახეთ თევზი მასში 20 - 30 წუთის განმავლობაში.

მომზადების მეთოდი:

1. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ლორწო კარკასიდან სხეულზე უბრალოდ უხეში მარილით შეზელვით, შემდეგ კი დანის ბლაგვი მხარით გახეხვით. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ შიგნიდან ამოღება, თავი, კუდი და ფარფლები. მომზადებული კარკასი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და კარგად გავრეცხოთ.
2. თევზის პრეპარატებს დაასხით ფორთოხლის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. შეურიეთ კარტოფილის კუბურები მაიონეზით, კარაქით და მდოგვის სოუსით.
4. ფოლგაზე მოვაყაროთ მარინირებული კარტოფილი, ზემოდან გავანაწილოთ თევზის სტეიკები, შევფუთოთ საჭმელი და შევდგათ ღუმელში ერთი საათით 180 გრადუსზე. შეგიძლიათ ფოლგა მოაცილოთ მის მომზადებამდე 15 წუთით ადრე.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ტაფაში

თუ დიასახლისმა იცის თევზის გემრიელად შეწვა, მაშინ მას არ გაუჭირდება ოჯახის გემრიელი ვახშმის გამოკვება. დღეს მსხვილ თევზს შევწვავთ, რადგან ბადეში ლოქო დავიჭირეთ.

მომზადების მეთოდი:

1. კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება კატის ფილე, რომელსაც უბრალოდ დავჭრათ ნაწილებად და მოვაყაროთ მარილი და სხვა ცხარე თევზის სანელებლები. დატოვე სამუშაო ნაწილი დასამარინადებლად ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ თითოეული ნაჭერი ჩაასხით ფქვილში და შეწვით ზეთში გემრიელად გახეხვამდე.

ცომში მომზადების რეცეპტი

ზეთში ფქვილით შემწვარი მარტივი რეცეპტი მოკრძალებული ოჯახური ვახშმისთვის არის შესაფერისი, მაგრამ თუ სტუმრების ყოლას გეგმავთ, მაშინ მათთვის რაიმე განსაკუთრებული უნდა გააკეთოთ. მაგალითად, მოხარშეთ ლოქო ცომში.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ კატის ფილე;
• ნათურა;
• კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი, სანელებლები, ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. იმისთვის, რომ კატის ხორცი ნაზი და კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მისი მარინირება მშრალი თეთრი ღვინის ან უბრალოდ ერთი ლიმონის წვენის გამოყენებით. თუ ასეთი სიამოვნება ჩვენს შემთხვევაში ზედმეტია, მაშინ უბრალოდ დაასხით თევზის ნაწილებს მარილი, ნებისმიერი სანელებლები და მოაცილეთ ისინი ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ცომს ვამზადებთ კვერცხის, ფქვილის, მარილისა და ხახვისგან, რომელიც უნდა გავხეხოთ პასტის მისაღებად.
3. აიღეთ თევზის ნაჭრები, ჩაასხით ცომში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცხელ ზეთში. შეწვით სანამ ლამაზი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

ნაზი კატის თევზის ნამცხვრები

კატის ხორცი არის ძალიან წვნიანი, ნაზი და პრაქტიკულად არ აქვს ძვლები, ამიტომ მისგან გემრიელი და ზომიერად ცხიმიანი კოტლეტების მომზადება შეგიძლიათ. მათი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერი გარნირით და არაჟნის (მაიონეზის) სოუსით.

ინგრედიენტები:

• 600 გ კატის ფილე;
• ორი თეთრი ხახვი;
• სამი ცალი პური;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ნახევარი თავი ნიორი;
• ორი კარტოფილის ტუბერები;
• ორი კვერცხი;
• ფქვილი, სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცსაკეპ მანქანაში თევზის ფილე გახეხეთ.
2. დაქუცმაცებულ თევზს დაუმატეთ რძეში დასველებული პური, წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი. აქვე ვაგზავნით გახეხილ კარტოფილს და ასევე ავთქვიფოთ ორ კვერცხში, დავამატოთ მარილი და არომატული სანელებლები.
3. მიღებული მასისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს, გამოვაცხოთ ფქვილში და შევწვათ თბილ ზეთში მოხარშვამდე.

შემწვარი თევზი სოკოთი

წვნიანი ლოქოს ხორცი შეგიძლიათ უბრალოდ ტაფაში შეწვათ - ძალიან გემრიელი იქნება. მაგრამ თუ სოკოს სოუსსაც მოამზადებთ, ნამდვილად სადღესასწაულო და არომატულ სიამოვნებას მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• 450 გრ თევზის ფილე;
• 45 გ ხმელი სოკო;
• ორი სუფრის კოვზი ბოსტნეული და ნაღები;
• ნახევარი ჭიქა თევზის ბულიონი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზის ფილე დავჭრათ სტეიკებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ ზეთში მოხარშვამდე.
2. გამხმარი სოკო წინასწარ მოვხარშოთ, შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ შემწვარ ტაფაში გამდნარი კარაქით. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, დაასხით თევზის ბულიონი და სოკო 15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
3. შემწვარი კატის ნაჭრები მოათავსეთ ლანგარზე და დაასხით სოკოს სოუსი.

ყდის გამომცხვარი ლოქო

გემრიელი და ტკბილი მდინარის თევზი შესაფერისია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. ასე რომ, მისი გამოცხობა ღუმელში ნებისმიერ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად შეიძლება. იმისათვის, რომ თევზის ხორცი უფრო წვნიანი იყოს, სჯობს ლოქო გამოვაცხოთ საცხობ ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• ორი ხახვი;
• Წიწაკა;
• ლიმონი;
• მარილი, სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. გასუფთავებულ თევზის კარკასს ვაკეთებთ ჭრილობებს, მოვასხათ მარილი, პილპილი და მოვასხათ ლიმონის წვენი. ნაჭრებს ციტრუსის ნაჭრებით ვხურავთ.
2. ლოქოს ბოსტნეულის საწოლზე გამოვაცხობთ. ამისათვის შეურიეთ ხახვის რგოლები და ტკბილი წიწაკის ნაჭრები.
3. ყელში ჩავდოთ ბოსტნეული, ზემოდან მოვათავსოთ თევზი და შედგით პრეპარატი ღუმელში 40 წუთით 180°C ტემპერატურაზე.

ყველით და ნაღებით ღუმელში

გულიანი და ჯანსაღი თევზის კერძის მომზადება არ არის ისეთი შრომატევადი, როგორც ზოგჯერ ჩანს. თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ რბილი თევზის ხორცი, როგორიცაა ლოქო და გამოაცხვეთ ღუმელში ნაზი კრემისებური სოუსით.

ინგრედიენტები:

• სამი ხახვი;
• 280 მლ მძიმე კრემი;
• მარილი, სანელებლები;
• 180 გრ ყველი.

მომზადების მეთოდი:

1. ლოქოს კარკასს დაასხით ლიმონის წვენი, რათა ტალახის სუნი არ გააფუჭოს მზა კერძს. შემდეგ დავჭრათ სტეიკებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ფოლგასთან ერთად. სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სხვა ცხარე სანელებლები.
2. თევზის ნაჭრებს მოათავსეთ ხახვის რგოლები, მოასხით ნაღები და მოაყარეთ ყველის ნატეხები.
3. საჭმელს დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 40 წუთით, ტემპერატურა – 200 გრადუსი. მომზადებამდე 15 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა.

არანაკლებ გემრიელია ლოქოსგან დამზადებული ქაბაბი. ამისათვის თევზის ნაჭრები მარინადეთ მთელი ღამის განმავლობაში თეთრი ღვინის, ლიმონის წვენისა და სანელებლების მარილწყალში. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ შამფურზე ბულგარულ წიწაკასთან და მწნილ ხახვთან ერთად. ეს ქაბაბი აუცილებლად მოგეწონებათ! და საერთოდ, ლოქოს მომზადების ნებისმიერი რეცეპტი საოცრად წარმატებული გამოდის.

შეიძინეთ კარგი ფასდაკლებით პირადი მოხმარებისთვის და საჩუქრად მეგობრებისა და ნაცნობებისთვის.

შეიძინეთ ხარისხიანი პროდუქცია ხელმისაწვდომ ფასად. გაუკეთეთ საჩუქრები საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს!

გამოიწერეთ ჩვენი Facebook, Youtube, Vkontakte და Instagram. იყავით განახლებული საიტის უახლესი ამბების შესახებ.

შემწვარი ლოქო

ლოქო განთქმულია თავისი ნაზი და წვნიანი ხორცით, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი მიეკუთვნება მტკნარი წყლის სახეობებს, თითქმის არასოდეს გამოსცემს ტალახის სუნს, რასაც ვერ ვიტყვით მდინარეების და აუზების სხვა მცხოვრებლებზე. გამოკვეთილი გემოდან გამომდინარე, ლოქო არ საჭიროებს მომზადების ხანგრძლივ მანიპულაციას და არც იშვიათი ეგზოტიკური ინგრედიენტების გამოყენებასთან ერთად კერძებში. ამ თევზის შემთხვევაში მართალი იქნება გამონათქვამი: "ყველაფერი გენიალური მარტივია!" ჩვენ ასევე ვისწავლით შემწვარი ლოქოს მომზადებას - მარტივი, მაგრამ მართლაც გენიალური კერძი.

ტაფაში შემწვარი კატის სტეიკები

კატის თევზის კერძებს ძალიან მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები სჭირდება - არ გჭირდებათ მისი დიდი ხნის განმავლობაში მარინირება ან გაჟღენთვა, არომატული მწვანილებით დაფარვა ან პომიდვრის ან ნიორით არომატის დამატება. ანუ, სურვილის შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ეს ყველაფერი გააკეთოთ, მაგრამ მართალი გითხრათ, შემწვარი ლოქო თავისთავად გემრიელია. ასე რომ, მოდით შემოვიფარგლოთ მკაცრი მინიმალიზმით და ავიღოთ:

• ლოქო - დაახლოებით 1 კილოგრამი,
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი შესაწვავად,
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
• ფქვილი - 2-3 კოვზი შესაკრავად.

ლოქოს უნდა ამოიჭრას, გაიწმინდოს და თავი მოიხსნას ნაღვლებით და კუდის ფარფლით. არ არის საჭირო კარკასიდან კანის ამოღება, თუმცა ის საკმაოდ მკვრივია ლოქოზე. თევზი დავჭრათ სტეიკის ნაწილებად ჯვარედინად, ისე, რომ ნაჭრების სისქე იყოს დაახლოებით 3 სანტიმეტრი. თითოეული ნაჭერი მარილისა და პილპილის ნაზავით გაწურეთ და სანამ თევზი ცოტას ამარილებს, ბრტყელ თეფშზე დაასხით ფქვილი, ტაფაში დაასხით ზეთი და დადგით ცეცხლზე. სულ რაღაც 10 წუთში ლოქოს შეწვის დროა. ფქვილს დაუმატეთ კიდევ ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა და აურიეთ. მიღებულ ნარევში ჩაყარეთ თითოეული სტეიკი, ზედმეტი ოდნავ ამოურიეთ ისე, რომ ფქვილი არ დაიწვას ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

როგორც ჩანს, ეს რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შემწვარი ლოქო, შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად. მაგრამ ეს ასე არ იყო - თევზი მზადყოფნაში უნდა მიიყვანოთ და მკვრივი ლოქოს კანი კიდევ ცოტათი დაარბილოთ. ამისათვის ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 190 გრადუსზე. სანამ ღუმელი თბება, მზა სტეიკები ისევ ტაფაში მოათავსეთ, თუ გამოსაცხობად გამოდგება, ან გადაიტანეთ სპეციალურ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელში. დააფარეთ ზემოდან ფოლგის ფენა და სანამ ღუმელი გაცხელდება, მოამზადეთ გარნირი ან უბრალოდ წაიკითხეთ ახალი სტატიები. ლოქო შედგით გახურებულ ღუმელში 5-10 წუთით - ეს საკმარისია იმისათვის, რომ ჩვენი შემწვარი ლოქო მზად იყოს. შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად, ან კარტოფილის პიურეს, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდით.

შემწვარი ლოქო პომიდვრით

შემწვარი ლოქოს უფრო დახვეწილი ვერსია არის შემწვარი ლოქო პომიდვრით. მის მოსამზადებლად მივიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• სომი - 1 კილოგრამი,
• პომიდორი - 5-6 ცალი,
• ხახვი - 3 ცალი,
• ოხრახუშის კონა,
• ფქვილი - 3-4 კოვზი შესაფუთად,
• მცენარეული ზეთი - 3-4 კოვზი შესაწვავად,
• მარილი, შავი პილპილი, ხმელი ნიორი და მწვანილი - გემოვნებით.

ახალი ლოქო უნდა იყოს ფილე - ანუ ფილეში დაჭრილი. თევზს გამოვყოფთ, ღრძილებს და ფარფლებს ვჭრით, სიგრძეზე ვჭრით და ფილეს ხერხემალიდან ვჭრით. კანსაც ვაშორებთ. მზა ფილე დავჭრათ ზოლებად 5 სანტიმეტრი სიგანის. თევზის ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი - სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები. მაგალითად, ამ კერძს უხდება მშრალი ნიორი – პიკანტურ გემოს შემატებს. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, სანამ ის გაცხელდება, თევზის ნაჭრები ფქვილში გამოაცხვეთ. ამავდროულად, გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ ჯვარედინად და დავასხათ მდუღარე წყალი.

შეწვით ლოქო, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს. პომიდორს ვიღებთ მდუღარე წყლიდან, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ადვილად მოაცილოთ კანი. გახეხილი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში, სადაც ლოქო იყო შემწვარი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მათ დაამატეთ ლოქო და ცოტა წყალი. ჩვენი ლოქოს კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ, რის შემდეგაც თეფშებზე მოვაყაროთ და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

შემწვარი ლოქო გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძია. და თევზის ისეთი რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება იყოს მისი კარგი დამატება სათევზაო მაგიდაზე.

შემწვარი ლოქო ტაფაში მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძია, რომლის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, ბაკალავრიატიდან გამოცდილ მზარეულამდე. ტაფაში თევზის შეწვის მთელი პროცესი წარმოუდგენლად მარტივია და ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, რის გამოც ასეთი დელიკატესი საკმაოდ ხშირი სტუმარია ჩემს მაგიდაზე.

დღევანდელი კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ლოქო (მთლიანი ან უკვე ნაჭრებად დაჭრილი), შავი პილპილი, მწვანილი, მარილი, ფქვილი და მცენარეული ზეთი. თუ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც მოგიწიათ ტაფაზე შემწვარი თევზის მომზადება, მაშინ არ უნდა შეგექმნათ პრობლემა ლოქოს მოხარშვასთან დაკავშირებით. ამავდროულად, მიუხედავად ასეთი კერძის მომზადების ფორმულირებულობისა, მასში არის მომენტები, სადაც შეგიძლიათ საკუთარი თავის გამოხატვა. ძირითადად, ჩვენ ვსაუბრობთ დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებაზე, რომლებიც კიდევ უფრო ხაზს უსვამს შემწვარი ლოქოს გემოს: სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი და ლიმონი.

ასევე, ფქვილით პურის ტრადიციული მეთოდის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის მასა. ანალოგიურად, ერთხელ მოვამზადე შემწვარი თევზი ცომში, ეტაპობრივი რეცეპტი, რომელიც ადრე გავუზიარე მკითხველს ბლოგის გვერდებზე.

მას შემდეგ, რაც შემწვარი ლოქო მზად იქნება, სუფრასთან მიტანამდე, თევზისგან დარჩენილი ცხიმი უნდა ამოიღოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ქაღალდის ხელსახოცების გამოყენებით. ამის შემდეგ, ასეთი თევზის კერძი შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან, მწვანილთან ან გვერდით კერძთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• 1 სომ
• Შავი "პილპილი
• მწვანილი
• ხორბლის ფქვილი პურის მოსამზადებლად
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

კერძის მომზადება ეტაპობრივად ფოტოებით:

Გემრიელად მიირთვით!

შემწვარი ლოქო არის თევზის კერძი, რომელიც ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც "სწრაფი კერძი". მომზადების დაწყებიდან, სანამ მზა შემწვარი თევზი თქვენს მაგიდაზე დადგება, ნახევარ საათზე მეტი არ გაივლის და შედეგად გექნებათ სრული კერძი გულიანი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. ბოლოს, როგორც ყოველთვის, მინდა რამდენიმე რჩევა მოგცეთ, რათა თქვენი შემწვარი ლოქო გემრიელი გამოვიდეს ყველა დეგუსტატორის აღფრთოვანებით:

• როგორც მაღაზიაში ნაყიდი ლოქო, ასევე ის ნიმუში, რომელსაც თავად იღებთ თევზაობის დროს, შესაფერისია მოსამზადებლად. ყველაზე ხშირად ეს არის მეორე წარმომადგენელი, რომელიც მთავრდება ჩემს საჭრელ დაფაზე, ჩემი მეთევზე მამის წყალობით;
• შემდგომ მოხარშვამდე ლოქო კარგად უნდა გაიწმინდოს, ფარფლები და კუდი მოიჭრას, შემდეგ კი თევზი გამდინარე წყალში გაირეცხოს;
• შეწვის წინ, აუცილებლად მოაყარეთ ლოქო მარილის, სანელებლების, სანელებლებისა და მწვანილის ნარევში;
• შეგიძლიათ კატის თევზის ნაჭრები ფქვილში, კვერცხში, სახამებელში ან პურის ნამსხვრევებში გამოაცხვოთ, აირჩიოთ ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.

ლოქო არის მტკნარი წყლის მტაცებელი თევზი. მდინარეებისა და ტბების ისეთი მცხოვრებთაგან, როგორიცაა ღვეზელი, კობრი და ჯვარცმული კობრი, ლოქო დადებითად ადარებს გამძლე ქერცლებს და სრულიად არა ძვლოვანი ხორცის არარსებობას. ლოქოს არ აქვს ისეთი პატარა და ბასრი ძვლები, როგორიც, მაგალითად, იგივე პიკია. კატის ხორცი ნაზი და ცხიმიანია.

ლოქოს გემრიელად შეწვა არ არის რთული. შემწვარი ლოქოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ლოქო, წონა 1,5 - 2,0 კგ;
• მარილი;
• ფქვილი 100 გ;
• წიწაკა;
• ზეთი 80 მლ;
• მშრალი მწვანილი სურვილისამებრ.

1. ლოქოს მოხარშვამდე აუცილებლად უნდა ამოიწუროს. სანამ ამას გააკეთებთ, თევზი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ და ამოიღოთ მთელი ლორწო. თავი მოაჭერით, საკმაოდ სასარგებლო იქნება თევზის გემრიელი სუპისთვის. ამოიღეთ ყველა შიგთავსი და კვლავ ჩამოიბანეთ კარკასი.

2. მომზადებული ლოქო დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეული ნაჭრის სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2 სმ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. თუ სასურველია, თევზი შეიძლება მოასხუროთ მშრალი რეჰანით ან მწვანილის ნარევით.

3. დატოვეთ თევზის თასი 15 - 20 წუთის განმავლობაში.

2. გააცხელეთ ტაფა მასში ჩასხმული ზეთით. შეწვამდე, ლოქოს თითოეული ნაჭერი ფქვილში გააბრტყელეთ.

3. შეწვით ლოქო თითოეულ მხარეს 8-9 წუთის განმავლობაში. თითოეული ნაჭერი კარგად უნდა იყოს დაბრაწული.

შემწვარი ლოქო

5 21 რეიტინგი

კატის თევზის რეცეპტები.

ლოქო უნიკალური თევზია. მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ ყველაზე დიდი მტკნარი წყლის თევზი, მისი სიგრძე ზოგჯერ 3 მეტრს აღწევს. ლოქო გარეგნულად საკმაოდ საშინელია - დიდი თავი კბილებით სავსე ფართო პირით. მაგრამ არ შეგეშინდეთ, უნდა გიყვარდეთ მისი ნაზი და გემრიელი ხორცის გამო.

კატოფი ყველა მეთევზესთვის სასურველი ტროფია. მაგრამ მხოლოდ ყველაზე გამოცდილს შეუძლია მისი დაჭერა. მახსოვს, ბებიაჩემმა მითხრა, როგორ წავიდა ჯერ კიდევ გოგო, ბაბუასთან ერთად სათევზაოდ და დაიჭირეს უზარმაზარი ლოქო. ბაბუამ ლოქოს თავი მხარზე დაადო, კუდი იატაკზე მიათრია, ბაბუა კი თითქმის 2 მეტრის სიმაღლის იყო. და როგორ იკვებებოდა ეს თევზი დიდი ხნის განმავლობაში თავისი ხორცით მრავალრიცხოვან ოჯახს.

ლოქო ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის, ის შეიცავს მიკროელემენტების, ვიტამინებისა და ამინომჟავების სრულ სპექტრს. და დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად, მხოლოდ 125 კკალ 100 გრამზე, ეს თევზი სასურველ პროდუქტად იქცევა ნებისმიერ სუფრაზე.

გთავაზობთ ლოქოს მომზადების ძალიან მარტივ რეცეპტს - უბრალოდ შეწვით ხახვთან ერთად. ლოქოს ხორცი საკმაოდ ცხიმიანია; ეს ხელს შეუწყობს ხორცის წვნიანობის შენარჩუნებას შეწვისას. კერძი იმდენად ნაზი, წვნიანი და გემრიელი გამოდის, რომ ერთი პორციის ჭამის შემდეგ მოგინდებათ მეტის მოთხოვნა.

იხილეთ ასევე წვნიანი და გემრიელი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ლოქო - 400 გრამი;
• ლიმონი - 1/2 ცალი;
• ფქვილი პურის მოსამზადებლად;
• ხახვი - 1 თავი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ ლოქო:

Ნაბიჯი 1

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნაბიჯი 2

ლოქო დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. მოასხით ლიმონის წვენი. ეს მოგვცემს საშუალებას მაქსიმალურად მოვიშოროთ ლოქოს სპეციფიკური სუნი, რომელიც ბევრს არ მოსწონს.

ნაბიჯი 3

მოაყარეთ ფქვილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაყარეთ მასში თევზი. ზედმეტი ფქვილი მოურიეთ.

ნაბიჯი 4

ლოქო შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ შემწვარი ხახვით.

(ნანახია 235 ჯერ, 1 ვიზიტი დღეს)