ჟელე ღვეზელი არაჟანი ახალი გარგარი. ნაყარი ღვეზელი გარგარით კეფირზე
ძვირფასო მეგობრებო, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელ, ნაზ, მზიან ღვეზელს გარგარით. გადავწყვიტეთ ეს რეცეპტი გაგვეცადა ახალ სილიკონის საცხობ ფორმაში.
ჟელე ღვეზელის რეცეპტი ძალიან მარტივია, გარეგნობა და გემო კი საოცრად ნაზი და სადღესასწაულო. მიზანშეწონილია მისი მირთმევა მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება, ამიტომ მოემზადეთ - მოგიწევთ ღვეზელის დარაჯად დგომა, ნაჭრის მოპარვის მსურველებს განდევნა, რადგან მისგან გასაოცარ არომატს ყველა ვერ გაუძლებს.
ჩვენ ძალიან ვისიამოვნეთ ეს ჟელე ღვეზელი. ვიზიარებ რეცეპტს:
- 250-300 გრ ფქვილი
- 3 გული
- 100 გრ შაქარი
- 3 მაგიდა. კოვზები არაჟანი
- 2 ჩ.კ ფქვილი
- 120 გრ მარგარინი
- 500-600 გ დაკონსერვებული გარგარი (ან ატამი)
- 3 კვერცხი
- 200 მლ არაჟანი
- 30-50 გრ შაქარი
თასში გახეხეთ რბილი მარგარინი შაქართან და კვერცხის გულებთან ერთად.
შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.
თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ.
მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ყველაფერი, რაც კეთდებოდა, უკეთესობისკენ იყო. ცომი რბილი და არა მკვრივი გამოვიდა, ხელითაც კი შეუძლებელი იყო მისი მოზელა, კოვზით ავურიე და კოვზით ჩავყარე ფორმაში და უბრალოდ გადავუსვი მთელ საცხობ ფორმას, გვერდების ჩათვლით. .
მზა სახით, ჟელე ღვეზელი ამით მხოლოდ სარგებლობდა, ცომი ნაზი და ჰაეროვანი აღმოჩნდა. და თუ უფრო მყარ ცომს მოზილეთ, ის უფრო მკაცრი, მაგრამ მუქი, მაგრამ მაინც გემრიელი გამოვა. ასე რომ, თქვენი გადასაწყვეტია.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში და ჩანგლით გახეხეთ მთელი ზედაპირი გვერდების ჩათვლით.
მე მქონდა გარგარის ეს ქილა სიროფში (820 გრ), ყველა არ გაქრა, ცოტა დარჩა:
მოათავსეთ გარგარის ნახევრები.
მოამზადეთ შიგთავსი: ათქვიფეთ ყველაფერი შიგთავსისთვის ბლენდერში: კვერცხი, შაქარი, არაჟანი.
ჩაასხით შიგთავსი ღვეზელს.
ასე გამოიყურება გამოსაცხობად მზად ღვეზელი:
ტაფა ჟელე ღვეზელთან ერთად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (ისე, რომ ქვედა არ დაიწვას) და შედგით ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად. როგორც კი შიგთავსი ოდნავ შეწითლდება, ამოიღეთ. შიგთავსი ჩიზქეიქსავით იღრინდება - ასეც უნდა იყოს.
ახლა სახლში მოგიწევთ ყველას აცნობოთ, რომ გარგარის ჟელე ღვეზელი მზადაა, მაგრამ ჯერ ვერ მიირთმევთ! სულ ესაა, რადგან შიგთავსი უნდა გამკვრივდეს. ასე რომ, მტკიცედ დადექით თქვენი ოჯახის წევრების თავდასხმის წინააღმდეგ - ისინი მოგვიანებით გაიგებენ თქვენს ქმედებებს.
როდესაც ღვეზელი მთლიანად გაცივდება და შიგთავსი გამაგრდება, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.
ჟელე ღვეზელისთვის გარგარის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშუალო ზომის ატამი სიროფში. თუ ზამთრისთვის ატმის მურაბა გააკეთე. ჩემსავით თავისუფლად გახსენით ქილა, მათთან ერთად ღვეზელიც ძალიან გემრიელი იქნება!
გემრიელი - უბრალოდ გაილოკა თითები!
თქვენ აშკარად დარწმუნებული ხართ, რომ ეს არის გარგარის ღვეზელის უმარტივესი რეცეპტი. გაერთეთ კერძების მომზადებაში და გაგვიზიარეთ თქვენი შთაბეჭდილებები რეცეპტის კომენტარებში.
დღეისთვის სულ ეს არის, გამოიწერეთ ახალი რეცეპტები, რათა ყოველთვის იყოთ განახლებული Tasty Food ვებსაიტის სიახლეებით
მე გთავაზობთ ღვეზელის გამოცხობას გარგარით კეფირის გამოყენებით. რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი მომზადება, ვიდრე ღვეზელი? მისი შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი კენკრით და ხილით. შევსებას სეზონის მიხედვით ვირჩევთ. ამ დროისთვის გარგარი მხოლოდ მომწიფებულია. ჩვენ მათ ვიყენებთ გარგარის ღვეზელისთვის.
ბეჭდვა
გარგარის ღვეზელის რეცეპტი კეფირით
კერძი: საცხობი
Მოსამზადებელი დრო: 30 წთ.
მომზადების დრო: 40 წთ.
საერთო დრო: 1 საათი 10 წუთი.
ინგრედიენტები
- 400 გრ ხორბლის ფქვილი
- 500 მლ კეფირი
- 200 გრ შაქარი
- 10 გრ საცხობი სოდა
- 2 ც. ქათმის კვერცხი
- 350 გრ გარგარი
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
როგორ მოვამზადოთ ნაყარი ღვეზელი გარგარით კეფირზე ღუმელში
1. ნაყარი ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ დიდი ტევადობის კონტეინერი. კვერცხები ავთქვიფოთ კონტეინერში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი.
2. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით.
3. შემდეგ ჩაასხით კეფირი კონტეინერში და დაუმატეთ სოდა. არ არის საჭირო სოდის წინასწარ ჩაქრობა. სოდა რეაგირებს კეფირთან.
4. ბოლოს პროდუქტებს დაუმატეთ ფქვილი. ის უნდა იყოს გაცრილი და მუწუკებისგან თავისუფალი.
5. ათქვიფეთ ნარევი მიქსერით. შედეგად ვიღებთ ცომს, რომელიც შეიძლება ჩავასხათ ყალიბში დამხმარე აღჭურვილობის გამოყენების გარეშე.
6. შემავსებელი ცომი მზად არის და შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ამისათვის გარგარი გარეცხეთ. შემდეგ გარგარს ორმოები უნდა მოაშოროთ. გარგარს ვყოფთ ნახევრად.
7. ცომი და გარგარი მზადდება, შეგიძლიათ განახორციელოთ ღვეზელის ფორმირებაზე მუშაობა. დაგვჭირდება დიდი დიამეტრის ფორმა (დაახლოებით 26 სმ). ტაფის ძირი უნდა დაიფაროს ქაღალდით, რადგან გამოცხობისას ცომი შეიძლება დაიწვას. შემდეგ ცომის ნაწილი უნდა ჩაასხათ ფორმაში და გაანაწილოთ ისე, რომ ძირს დაფაროს.
8. შიგთავსი მოვათავსოთ ცომზე. ამავდროულად, გარგარის ნაჭრებს ვაფენთ ღია ნაწილებს ზემოთ.
9. გარგარს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი. ფორმას ვუგზავნით ღუმელში. გამოაცხვეთ გარგარის ღვეზელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.
10. დროის გასვლის შემდეგ ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან. კეფირით დამზადებულ გარგარის ღვეზელს ლამაზი ყავისფერი ქერქი და სასიამოვნო არომატი ექნება.
11. ფორმიდან ამოიღეთ ჯერ კიდევ თბილი ღვეზელი.
გარგარის ღვეზელი მზად არის საჭმელად.
დაჭრისას ღვეზელი კარგად გამოიყურება.
გარგარის ღვეზელს მიირთმევენ ჩაისთან ან კომპოტთან ერთად.
ჟელე ღვეზელის მომზადებისას საიდუმლოებას არ გეტყვით - ყველაფერი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. გარგარით ასპიკის ღვეზელის მოსამზადებლად საჭიროა ცომი და შიგთავსი, ამის გაკეთება ქვემოთ წაიკითხეთ, ჯერ კიდევ გაქვთ შეკითხვები, გირჩევთ ნახოთ გვერდის ბოლოს ამავე თემაზე მოცემული ვიდეო...
ინგრედიენტები
გარგარის ჟელე ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 220-250 გ;
- შაქარი - 130-150 გ;
- დაკონსერვებული გარგარი - 0,5 კგ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
- არაჟანი - 250 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
- გული - 3 ც.;
- კარაქი ან მარგარინი - 120 გ.
სამზარეულო
- მოამზადეთ ცომი. თასში გახეხეთ მარგარინი 100 გრ შაქართან და სამი გულით მსხვილ სახეხზე.
- დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
- ცომს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი (ნაწილებად), შემდეგ გამაფხვიერებელი. ამ ეტაპზე ცომი მუდმივად ურიეთ.
- აიღეთ საცხობი ფორმა (მაღალი გვერდებით) და წაუსვით კარაქი ან მარგარინი. ჩვენ ვანაწილებთ ცომს ძირზე და გვერდებზე, რათა შევქმნათ "თეფში" ჩვენი შევსებისთვის.
- შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ მთელი ზედაპირი.
- აიღეთ დაკონსერვებული გარგარის ნახევრები (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაჭერით) და გაანაწილეთ ფორმაში ცომის ფსკერის მთელ ზედაპირზე.
- შევსებისთვის ვიღებთ 300გრ არაჟანს, 3 კვერცხს და 30-50გრ შაქარს. ეს ყველაფერი მოათავსეთ ბლენდერში ან მიქსერში და ათქვიფეთ.
- ჩაასხით შიგთავსი საცხობ ფორმაში პირდაპირ ჩვენს ცომის "კერძში" და შედგით ტაფა ღუმელში.
- გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი 180*C ტემპერატურაზე 35-40 წუთის განმავლობაში. ღვეზელის მზადყოფნას ვმსჯელობთ ოქროსფერი შიგთავსით.
PS. Ეს არის მნიშვნელოვანი!გამომცხვარი ჟელე ღვეზელი ღუმელიდან გამოყვანისას ჯერ მზად არ არის! შიგთავსი იჭყლიტება და იფეთქებს, რადგან დნება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ღვეზელი გაცივდება! ამ მომენტამდე არავითარ შემთხვევაში არ დაჭრათ ღვეზელი!
Გემრიელად მიირთვით!
ნახეთ ვიდეო იმავე თემაზე...
- პელმენი, პელმენი ოჰ, პელმენი და ხაჭო, კარტოფილი და სოკო, ალუბალი და მოცვი. - ყველა გემოვნებისთვის! თქვენს სამზარეულოში თავისუფლად შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, რაც თქვენს გულს სურს! მთავარია, რომ ცომის ცომი სწორად მოვამზადოთ ლუკმისა და ფუნთუშებისთვის და ასეთი რეცეპტი გვაქვს! მოამზადეთ და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი პელმენებითა და პელმენებით!
ცრუ მოკრძალების გარეშე ვიტყვი, რომ ღვეზელი ახალი გარგარით საუკეთესოა ღუმელში შესაკრავად, რეცეპტი კი ძალიან მარტივია. ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს ის, ჩვეულებრივ, ვერ ითმენენ, რომ მთლიანად გაცივდეს! მერწმუნეთ, ეს არის ყველაზე გემრიელი და მარტივი გარგარის ღვეზელი, რომელიც ასე სწრაფად გამოდის.
მე უბრალოდ მიყვარს ცხობა, სადაც არ არის საჭირო დიდი რაოდენობით ინგრედიენტების ეტაპობრივად შერევა დიდი ხნის განმავლობაში და შედეგი ყოველთვის საოცარი გამოდის.
როგორც კი მის ცხობას ვიწყებ, სამზარეულოში საოცარი სუნი ტრიალებს და ფაქტიურად ზაფხულის სურნელს გრძნობ. საერთო ჯამში, ეს ღვეზელი უბრალოდ ბომბია, ყველას გირჩევთ! სულ ეს არის: ტკბილი და მჟავე, ნაზი, არომატული, ჰაეროვანი, ხილის წვენში დასველებული ზედა ფენით.
კარაქის დამატების გამო, ცომი გამოდის მძიმე და ძალიან გემრიელი, როგორც მაფინებისთვის, ტენიანი ფუმფულა ნამცხვრის მსგავსი. თუ არ დაამატებ, შარლოტის მსგავსს მიიღებ, მაგრამ ვფიქრობ, რომ მერე ცოტა მშრალი იქნება.
გარგარის ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შესაფერისი ზომის საცხობ ფორმაში, იქნება ეს ტეფლონი თუ სილიკონი. მე მაქვს ჩვეულებრივი გამოსაცხობად - მრგვალი მოსახსნელი დიამეტრით 24 სმ.
ახლა კი საბოლოოდ გეტყვით როგორ მოამზადოთ ეს სასწაული: მიიღეთ რეცეპტი!
ინგრედიენტები:
ბაზისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი;
- კარაქი - 120 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ვანილის ესენცია - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1/8 ჩაის კოვზი;
- შაქრის პუდრა - მოსაყრად.
შევსებისთვის:
- საშუალო გარგარი - 12-13 ცალი.
როგორ მოვამზადოთ გარგარის ღვეზელი
შაქარი და კარაქი ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი და კრემისებური მასის მიღებამდე.
მიღებულ ნარევს დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველ ჯერზე კარგად ათქვიფეთ.
დაუმატეთ ვანილის ესენცია და აურიეთ.
ფქვილი ფრთხილად გავცრათ, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს, ამ შემთხვევაში გამომცხვარი იქნება უმაღლესი ხარისხის.
დაუმატეთ ფქვილი მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, მოზილეთ სქელ, მაგრამ არა მკვრივ ცომს.
ჩაასხით ცომი ფორმაში და გაასწორეთ სპატულით ან ჩვეულებრივი კოვზით.
გარეცხილი გარგარი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმოები.
ხილის ნახევრები თანაბარ ფენად მოათავსეთ ცომზე, კანიდან ქვემოთ. გარგარი არ უნდა დაიხრჩოს, არამედ უბრალოდ იწვა ზედაპირთან ახლოს.
გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ეს დრო სავარაუდოა, იხელმძღვანელეთ თქვენი ღუმელის მახასიათებლებით. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით, როგორიცაა ასანთი.
მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ფორმიდან და მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი, რომ თანაბარი ფენა იქცეს საწურში სანამ ჯერ კიდევ თბილია. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფხვნილი კარგად „წებდეს“.
ესე იგი, უგემრიელესი ღვეზელი ახალი გარგარით მზადაა! შეგიძლიათ დაჭრათ, მიირთვათ და მოეპყროთ თქვენს მეგობრებს!
მე გაგიზიარებთ რამდენიმე კულინარიულ რჩევას:
- კარაქი უნდა იქნას გამოყენებული ოთახის ტემპერატურამდე დარბილებული.
- ამ რეცეპტში, გემოს დარღვევის გარეშე, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილის ესენცია 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქრით;
- ზამთარში გარგარის ნაცვლად ქლიავი, ატამი ან ნექტარინი შესანიშნავია.
- გამაფხვიერებელი ფხვნილის ნაცვლად ხშირად ვიყენებ საცხობი სოდასა და ლიმონმჟავისგან დამზადებულ ხელნაკეთ გამაფხვიერებელს და აღარასდროს ვიყენებ ძმრით გამომცხვარ სოდას.
- ცომის მოცულობა გათვლილია 21-24 სმ დიამეტრის მრგვალ ფორმაზე ან 20 სმ გვერდითი კვადრატისთვის.
- ცომის ფორმაში ჩასხმამდე ჯობია კარაქით წავუსვათ ცხიმი ან დავაფაროთ პერგამენტის ქაღალდი, რათა მოგვიანებით უფრო მოსახერხებელი იყოს მზა ღვეზელის ამოღება.
- თუ გარგარი საკმარისად არ არის მომწიფებული, შეგიძლიათ ცომეულს ღუმელში შედგომამდე მოაყაროთ ცოტა შაქარი.
ჩვენს ოჯახს უყვარს ცომეულის ცივ რძესთან ერთად მირთმევა და სტუმრები რომ მოდიან, ვანილის ნაყინთან ერთად მივირთმევ – ნამდვილ რესტორანულ დესერტს ჰგავს. ასე მარტივად შეგიძლიათ მოაწყოთ პატარა სასიამოვნო ჩაის წვეულება თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის დღის განმავლობაში, შეაჩეროთ დროის ტარება და ისიამოვნოთ მომენტით. ბოლოს და ბოლოს, ვინ გაგვაფუჭებს სიკეთეებით, თუ არა საკუთარი თავი?
სცადეთ ჩემი გარგარის ღვეზელის მომზადება, ის აუცილებლად იქნება წარმატებული და მაშინ გარანტირებული გაქვთ მადლიერი ტაში თქვენი ოჯახისგან! ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში ნაჩვენებია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს მარტივად და მოკლე დროში.