როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო ტორტი და სააღდგომო სწორად: ოთხი სააღდგომო რეცეპტი. სააღდგომო ხაჭო: კლასიკური სააღდგომო რეცეპტი, აღდგომა იულია ვისოცკაიასგან, "ცარსკაია" ან კრემისფერი - უგემრიელესი სააღდგომო კრემი იულია ვისოცკაიასგან, რომელსაც სახლში ვჭამთ

ყველაზე წმინდა დღესასწაულის - ქრისტიანული აღდგომის წინა დღეს, ოჯახის წევრებისა და მეგობრების უმეტესობა ემზადება ამ დიდი დღესასწაულის აღსანიშნავად - ისინი ხატავენ კვერცხებს, აცხობენ სააღდგომო ნამცხვრებს და, რა თქმა უნდა, ამზადებენ ხაჭოს აღდგომას, რომელიც სადღესასწაულო სუფრის სხვა ატრიბუტებით ახასიათებს იესო ქრისტეს აღდგომას.

საეკლესიო სლავურ ენაზე აღდგომის სხვა სახელია "რძიანი გასქელებული". ეს სახელი შეიძლება ასე იქნას განმარტებული: როდესაც მოსემ, ღვთის ბრძანებით, მიიყვანა ებრაელები ეგვიპტის მონობიდან იმ ქვეყანაში, სადაც "რძე და თაფლი" მოედინებოდა თავისუფალი რასის გასაგრძელებლად. ასე რომ, რძე და თაფლი გაუთავებელი სიხარულის სიმბოლოდ იქცა. ხაჭო ერთ-ერთი საუკეთესო პროდუქტია, რომელიც შეიძლება რძისგან დამზადდეს.

აღდგომა, ტრადიციის მიხედვით, უნდა იყოს ხის სააღდგომო თასში მომზადებული პირამიდის სახით. ერთი ვერსიით, ეს ფორმა განასახიერებს ზეციურ სიონს, "ახალი იერუსალიმის" ურყევ საფუძველს. და ეს ხაჭო კერძი ნიშნავს სააღდგომო გართობას და ზეციური ცხოვრების სიტკბოს. ხოლო მეორე ვერსია ამბობს, რომ აღდგომის ფორმა იმეორებს გოლგოთის მთის ფორმას, რომელზედაც ჯვარს აცვეს ღვთის ძე.

სააღდგომო დეკორაცია უნდა შეიცავდეს ასოებს ХВ - ქრისტე აღდგა! გვერდებს ამშვენებს ყლორტები და ყვავილები - იესოს სასწაულებრივი აღდგომის ნიშანი, ასევე ჯვარი და შუბი - ქრისტეს ტანჯვის ნიშანი დიდ პარასკევს.

ამ სტატიაში შევეცდებით განვიხილოთ ხაჭოსა და უმი ხაჭოს პასკას მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.

სააღდგომო ხაჭოს სახლში მომზადების ძირითადი რჩევები:

1. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხაჭო 5-9% ცხიმიანობის მაღალი შემცველობით.
2. კრემის პასკას რეცეპტებში არასოდეს არ უნდა მიიყვანოთ ნარევი ადუღებამდე.
3. ლობიოს პარკი უნდა დაიფაროს ნესტიანი მარლით, დაკეცილი ორ, ან უკეთესად, სამ ფენად.
4. აუცილებელია ჭიქის ქვეშ ღრმა კონტეინერის მოთავსება, რადგან მისგან შრატი დაიწურება.
5. თუ არ გაქვთ ლობიოს ტომარა - სპეციალური ფორმა ხაჭოსგან ლობიოს პასტის დასამზადებლად, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოთანი.
6. ქიშმიშის დამატებამდე უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. მისი გაჟღენთვა შესაძლებელია არომატულ სპირტშიც, ეს კერძს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის.

მეფის აღდგომა მარტივი, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით

სამეფო აღდგომა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრაზე. სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ჩვენ ვისაუბრებთ კრემის და უმი მეფის აღდგომის რეცეპტებზე.

რატომ ჰქვია მას "ცარსკაია", გეკითხებით, რადგან ადრე მხოლოდ სამეფო თავადაზნაურობას შეეძლო პასკას ჩირისა და თხილის გამოყენება. ღარიბმა ხალხმა ის უბრალოდ ხაჭოსგან მოამზადა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 500 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• გული - 2 ცალი;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• ქიშმიშის.

მომზადება:

საცერში დაფქული ხაჭო უფრო ჰაეროვანი და ნაზია.

მოხარშვის დაწყებამდე ამოიღეთ ზეთი.

Tsarskaya ნედლეული გარეშე სამზარეულო

ეს რეცეპტი აღწერს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უმი აღდგომა მომზადების გარეშე და ის შეიცავს უმი კვერცხებს, ამიტომ ისინი უნდა იყოს ახალი და სასურველია ხელნაკეთი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 500 გ;
• კრემი - 1 ჭიქა;
• გული - 3 ც.;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 200 გ;
• ქიშმიში და დაშაქრული ხილი.

მომზადება:

1. ხაჭო გავხეხოთ საცერში, რომ მიიღოთ რბილი, ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
2. დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს.
3. კარაქს დაუმატეთ უმი გულები. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გარეცხეთ კვერცხები და მხოლოდ ამის შემდეგ გატეხეთ, ცილა გააცალკევეთ გულებისგან.

ხაჭო აღდგომა გამოცხობის გარეშე შოკოლადით და თხილით

შოკოლადის მოყვარულებს ეს აღდგომა მოეწონებათ. ის აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, რადგან ის ძალიან ლამაზად და უჩვეულოდ გამოიყურება, გემო კი უბრალოდ წარმოუდგენელია. ის ხომ რძიან და მწარე შოკოლადს აერთიანებს და თხილის დამატებით... ეს რეცეპტი ცდად და შეფასებად ღირს. ეს უბრალოდ სიამოვნებაა!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 500 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 150 გ;
• კრემი 20% - 200 მლ;
• კარაქი - 100 გ;
• შავი შოკოლადი - 50 გ;
• რძის შოკოლადი - 50 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

უმი ხაჭოს აღდგომის რეცეპტი შედედებული რძით კვერცხის გარეშე

შედედებული რძით აღდგომა ყველაზე მარტივი დელიკატესია მომზადების გარეშე. ის არ იყენებს უმი კვერცხს და თავად საჭირო ინგრედიენტების ჩამონათვალი თავისი ზომით განსხვავდება სხვა რეცეპტებისგან. ის შეიცავს მხოლოდ 3 პროდუქტის სახელს!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 600 გ;
• შესქელებული რძე შაქრით - 1 ქილა (380გრ);
• დაშაქრული ხილი.

მომზადება:

სააღდგომო კრემ-ბრიული Filevo ნაყინით

ხაჭოზე და ნაყინზე დაფუძნებული აღდგომა არის ძალიან უჩვეულო, გემრიელი, ნაზი კრემ-ბრულეს გემოთი. ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კრემ-ბრულეს არომატული ნაყინი, არამედ ნაყინი და სხვა არომატები.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 400 გ;
• ნაყინი - 250 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 5 ჩაის კოვზი;
• ლიმონის 1/3 ნაწილი;
• ქიშმიში, თხილი.

მომზადება:

ხაჭო აღდგომა მოხარშულ გულებზე

საინტერესო რეცეპტი მოხარშული კვერცხის გამოყენებით, იდეალურია მათთვის, ვისაც ეშინია უმი კვერცხების დამატება კერძებში. გარდა ამისა, მოხარშული კვერცხი აღდგომას კიდევ უფრო მეტ სინაზეს და ჰაეროვნებას ანიჭებს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 400 გ;
• მოხარშული გული - 5 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• კარაქი - 120 გ;
• ცხიმიანი არაჟანი (20% -ზე მეტი) - 100 გ;
• გამომშრალი ხილი.

მომზადება:

აღდგომა ხაჭოდან კვერცხის გარეშე ჟელატინით

ჟელატინით აღდგომა ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მისი უპირატესობა ის არის, რომ არ უნდა გქონდეთ საკონდიტრო ყუთი, შეგიძლიათ ხაჭოს მასით შეავსოთ ნებისმიერი ფორმა. არ არის საჭირო შრატის ჩამოსხმა, რადგან ჟელატინი უკვე კარგად დნება და ფორმას ინარჩუნებს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 600 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• არაჟანი - 125 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 50 გ;
• კრემი - 30 გ;
• ვანილინი;
• მარილი - მწიკვი;
• დაშაქრული ხილი.

მომზადება:

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი და ნაღები.

1. შემდეგ დაამატეთ ვანილი და კვლავ აურიეთ.
2. ახლა ჟელატინის ჯერია, რომელიც ამ დროის განმავლობაში უკვე გამკვრივდება. თუ ჟელატინი გაიყინა, მაშინ ის უნდა გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.

არასოდეს მიიყვანოთ ჟელატინი ადუღებამდე.

თუ ფორმებს იყენებთ, უბრალოდ შეავსეთ ხაჭოს მასით და შედგით მაცივარში.

ხაჭო აღდგომა კრემით ქიშმიშით და გარგარის ჩირით

კრემისა და ხმელი ხილით დამზადებული სააღდგომო კრემი ძალიან ნაზი გამოდის წარმოუდგენელი ნაღების რძის არომატით. ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო 9% ცხიმი - 500 გ;
• კრემი – 125 მლ;
• გული - 2 ცალი;
• შაქარი - 150 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• გარგარი და ქიშმიშის ჩირი – თითო 50 გ.

მომზადება:

დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ხმელი ხილი მათ დამატებამდე.

ხაჭოსგან აღდგომის დამზადების ვიდეო იულია ვისოცკაიას რეცეპტის მიხედვით

ასევე გირჩევთ უყუროთ ხაჭოსგან ნაღების აღდგომის მომზადების ვიდეოს.

იმედი მაქვს, ეს მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ, რადგან ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ აღდგომა ხაჭოსგან სახლში. საკუთარი ხელით მომზადებული აღდგომა სიყვარულით და სითბოთი ავსებს ყველა საყვარელ ადამიანს, ვინც წმინდა დღესასწაულზე ერთ საერთო სუფრაზე შეიკრიბება. მშვიდობა და ჯანმრთელობა!!!

თანაბრად შეღებილ კვერცხებთან ერთად მოდის სხვადასხვა სააღდგომო რეცეპტები და ხელნაკეთობები. ტელეწამყვანი იულია ვისოცკაია განზე არ გადგა და აღდგომის რეცეპტების მთელი წიგნი გამოაქვეყნა. რაც ყველაზე მეტად მოგვწონდა იყო უჩვეულო არომატული აღდგომა დაშაქრული ხილით და სააღდგომო პურით - მსგავსი რამ ცხვება აღდგომაავსტრიაში.

ვანილის აღდგომა დაშაქრული ხილით და ნუშით

ამ რეცეპტში ყველაზე საინტერესო ვანილია, მისი მძაფრი არომატი აღდგომის გემოს ნაზს და დახვეწილს ხდის!

4 პორციისთვის:

• 500 გრ მშრალი უცხიმო ხაჭო
• 100 გ დაშაქრული ხილი და ჩირი (პაპაია, ნესვი, ანანასი, ალუბალი, მოცვი, ქიშმიში და ა.შ.)
• 90 გრ კარაქი
• 80 გრ შაქარი
• 50 გრ ნუში
• 2 გული
• 100 მლ კრემი
• 1 ვანილის ნაჭერი

მომზადების დრო 35 წთ.
სიმწიფის დრო 24 საათი.

1. ხაჭო გახეხეთ საცერში.
2. დავჭრათ ვანილის წიპწა, მოვაცილოთ ლობიო და დავამატოთ ხაჭო.
3. დაშაქრეთ დაშაქრული ხილი და ჩირი.
4. ნუში გახეხეთ ნაღმტყორცნებში.
5. კარაქი ათქვიფეთ ჩანგლით ან პატარა სათქვეფით.
6. ზეთს დაუმატეთ ჩირი, დაშაქრული ხილი და თხილი.
7. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
8. კრემი ჩაასხით პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღოთ.
9. კრემს დაუმატეთ ათქვეფილი გულები და განუწყვეტლივ ურიეთ, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრემი არ შესქელდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ურიეთ კიდევ 2-3 წუთი და გააგრილეთ.
10. ხაჭოს დაუმატეთ კარაქი ჩირთან ერთად და კრემისებური ყვითრის კრემი. აურიეთ ყველაფერი.
11. სააღდგომო ტაფას ორმაგი ფენა მოაყარეთ და შეავსეთ ხაჭოს მასით. მარლის კიდეები შემოახვიეთ ჯვარედინად, ზემოდან დაადეთ წონა და დატოვეთ გრილ ადგილას ერთი დღე მაინც.

სააღდგომო პური

ნაჭრებით გამოჩენილი შიგთავსის წყალობით, ეს პური ძალიან სადღესასწაულოდ გამოიყურება!

6 პორციისთვის:

• 470 გრ ფქვილი
• 50 გრ შაქარი
• 50 გრ კარაქი
• 1 გული
• რძე 250 მლ
• 11 გრ მშრალი საფუარი
• მწიკვი ზღვის მარილი

შევსებისთვის:

• 1 ფორთოხალი
• 1 ლიმონი
• 150 გრ კარაქი
• 2 მუჭა ნაჭუჭიანი ფისტა (თუ უმარილო ფისტა ვერ იპოვეთ, უბრალოდ დაამატეთ მეტი შაქარი ცომში)
• 2 მუჭა მუქი ქიშმიში
• 2 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• კარდამონის 2 ნაჭერი
• 2 კბილი
• ფხვნილად დაქუცმაცებული ვანილის ლობიო
• მწიკვი მუსკატის კაკალი

1. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, დაუმატეთ 50 გრ წინასწარ დარბილებული კარაქი და გააცხელეთ.
2. მოამზადეთ ცომი: დაბალ სიჩქარეზე კვების პროცესორში აურიეთ 450 გრ ფქვილი, 50 გრ შაქარი, საფუარი და მარილი, შემდეგ თხელ ნაკადად დაასხით რძე და კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა კიდევ 10 წუთი.
3. ცომს მოათავსეთ ბურთი, მოათავსეთ ღრმა თასში, დააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ადგილას.
4. წვრილად გახეხეთ ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა და გამოწურეთ წვენი.
5. ქიშმიში მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაასხით ლიმონის და ფორთოხლის წვენი, დაუმატეთ მთელი ცედრა, დარჩენილი შაქარი და გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ განახევრდება.
6. დააქუცმაცეთ კარდამონის ღეროები, ამოიღეთ მარცვლები და გახეხეთ მიხაკში მიხაკთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და ვანილი, ყველაფერი აურიეთ.
7. დაუმატეთ ფისტა და დაჭერით სანამ ნაჭრები არ დარჩება.
8. 150 გრ წინასწარ დარბილებული კარაქი შეურიეთ ფისტას, სანელებლებს და გაწურულ ქიშმიშს.
9. სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილი და ამოსული ცომი გააბრტყელეთ არაუმეტეს 1 სმ სისქის ფენად.
10. კიდიდან უკან გადადგით, მოაყარეთ შიგთავსი, გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და ბოლოები დააკავშირეთ რგოლის გასაკეთებლად.
11. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით ქაღალდი, მოათავსეთ რგოლი, გადააფარეთ თბილი, ნესტიანი პირსახოცი და გააჩერეთ 20 წუთი.
12. გული ჩანგლით ათქვიფეთ და ცომის ზემოდან წაუსვით ფუნჯით.
13. დანის გამოყენებით რგოლზე ყოველ 2-3 სმ-ში გააკეთეთ ნაჭრები, ბოლომდე გაჭრის გარეშე, რათა შექმნათ „ფურცლები“. ოდნავ მოაცილეთ „ფურცლები“ ​​ერთმანეთისგან და ოდნავ დახარეთ ერთ მხარეს.
14. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180°C-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 15-20 წუთი.

და მოძებნეთ დადასტურებული, იშვიათი, უძველესი, საინტერესო რეცეპტები. კიდევ ვის შეგვიძლია მივმართოთ ამისთვის? რა თქმა უნდა, იულია ვისოცკაიას. მომხიბვლელმა მსახიობმა, ტელეწამყვანმა და მრავალი ყველაზე გაყიდვადი კულინარიული წიგნის ავტორმა გვასწავლა, როგორ მოვამზადოთ შეუდარებელი ვანილის აღდგომა დაშაქრული ხილით და ნუშით.

ვანილის აღდგომის რეცეპტი დაშაქრული ხილით და ნუშით

Რა გჭირდება:
(4 პორციისთვის)
500 გრ მშრალი უცხიმო ხაჭო
100 გ დაშაქრული ხილი და ჩირი (პაპაია, ნესვი, ანანასი, ალუბალი, მოცვი, ქიშმიში და ა.შ.)
90 გრ კარაქი
80 გრ შაქარი
50 გრ ნუში
2 გული
100 მლ კრემი
1 ვანილის ნაჭერი

როგორ მოვამზადოთ ვანილის აღდგომა დაშაქრული ხილით და ნუშით:

1. ხაჭო გაწურეთ საცერში.

2. ვანილის წიპწა დავჭრათ, მოვაცილოთ მარცვლები და დავამატოთ ხაჭო.

3. დაშაქრეთ დაშაქრული ხილი და ჩირი.

4. ნუში გახეხეთ ნაღმტყორცნებში.

5. კარაქი ავთქვიფოთ ჩანგლით ან პატარა სათქვეფით.

6. ზეთს დაუმატეთ ჩირი, დაშაქრული ხილი და თხილი.

7. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად.

8. ნაღები ჩაასხით პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღოთ.

9. კრემს დაუმატეთ ათქვეფილი გულები და განუწყვეტლივ ურიეთ, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრემი არ შესქელდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, მოურიეთ კიდევ 3 წუთი და გააგრილეთ.

10. ხაჭოს დაუმატეთ კარაქი ჩირთან ერთად და კრემისებური ყვითრის კრემი. აურიეთ ყველაფერი.

11. სააღდგომო ტაფაზე ორმაგი ფენა გაზი და შეავსეთ ხაჭოს მასით. მარლის კიდეები შემოახვიეთ ჯვარედინად, ზემოდან დაადეთ წონა და დატოვეთ გრილ ადგილას ერთი დღე მაინც.

სააღდგომო ნამცხვრების რეცეპტები იულია ვისოცკაიასგან ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. პირველ რიგში წარმოგიდგენთ იულია ვისოცკაიას უგემრიელესი სააღდგომო ტორტის რეცეპტს, რომელიც ითვლება მარტივი და ამავდროულად ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული.

სააღდგომო ტორტი

ინგრედიენტები:

1. ლიმონის წვენი - 2 ს.კ
2. გრანულირებული შაქარი ვანილით - 8 ს/კ პლუს დამატებით 75 გრ
3. საფუარი - 10 გ
4. პრემიუმ ფქვილი - 525 გ
5. ქათმის კვერცხი - 5 ც
6. კარაქი - 250 გ

Ნაბიჯი 1

ლიმონი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად. გამოწურეთ ლიმონის წვენი. დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი. მოათავსეთ რვა სუფრის კოვზი შაქარი და ვანილი თასში. შაქარს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაბიჯი 2

10 გრ საფუარს დაასხით 50 მლ თბილ წყალში. შეგიძლიათ წინასწარ გაათბოთ წყალი მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე. ამ შემთხვევაში, საფუარი უფრო სწრაფად დაიწყებს დუღილს. საფუძვლიანად აურიეთ. გავზომოთ 25 გრ ფქვილი. ცომის მოსამზადებლად დაამატეთ საფუარი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ცომი მხოლოდ ხის კოვზით უნდა მოურიოთ. დააფარეთ კონტეინერი ცომით სახურავით და მოათავსეთ თბილ ადგილას, სადაც ნაკაწრები არ არის 40 წუთის განმავლობაში. ცომი გაორმაგდება ზომაში.

ნაბიჯი 3

ამ დროს გავზომოთ 500 გრ ფქვილი. გახსოვდეთ, რომ სააღდგომო ტორტის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის ფქვილი. აირჩიეთ პრემიუმ თეთრი ფქვილი. ფქვილი საცერში გავცრათ. ფქვილს დაუმატეთ 75 გრ შაქარი და 15 გრ მარილი. აურიეთ და დაამატეთ ცომი. დაიწყეთ ნაზად მორევა ხის კოვზით.

ნაბიჯი 4

ცომს დაუმატეთ 5 კვერცხი. არ დაგავიწყდეთ, რომ სააღდგომო ნამცხვრის ცომის ინგრედიენტად გამოყენებისას კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. ანუ სანამ ცომის მომზადებას დაიწყებდეთ, უბრალოდ მაცივრიდან მაგიდაზე მოათავსეთ. კვერცხის დამატების შემდეგ ცომს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. განაგრძეთ მორევა ხის კოვზით. ცომი ამ ეტაპზე პრიალა კარაქის მასას დაემსგავსება.

ნაბიჯი 5

ხის კოვზით კარგად მორევის შემდეგ, შემდეგი ნაბიჯი არის ცომის ხელით მოზილა. შეხებისას ცომი ოდნავ ადუღდება. ამან ნუ შეგაშინებთ. ამ თანმიმდევრულობის გამო, გამოცხობისას შესაძლებელია ცომის სიმსუბუქისა და ჰაეროვნების მიღწევა. კარგად შეზავებული ცომი მაცივარში დახურული სახურავით 10 საათით შედგით. იდეალურად მოამზადეთ ცომი სააღდგომო ნამცხვრისთვის საღამოს, დილით კი გამოაცხვეთ აღდგომა.

ნაბიჯი 6

დილით, ცომი უნდა მოათავსოთ საცხობ ფორმებში და დატოვეთ თბილ, უნაყოფო ადგილას კიდევ ოთხი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ ცომით სავსე ფორმები მოათავსოთ დიდ კონტეინერში და დააფაროთ პირსახოცით. ამის შემდეგ ცომს „ქუდები“ კვერცხით გადაუსვით და შეგიძლიათ ცხობა დაიწყოთ. ხელებით წაუსვით მძივების თავზე კვერცხის ნაზავი.

ნაბიჯი 7

აცხვეთ სააღდგომო ნამცხვრები 200 გრადუსზე. 10 წუთის შემდეგ გახსენით ღუმელი და შეამოწმეთ ნამცხვრების მდგომარეობა. ცომი კარგად ამოვა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა და გამოაცხოთ პატარა ნამცხვრები კიდევ 10-15 წუთი, ხოლო თუ ფორმა დიდია, კიდევ 35-40 წუთი. ტორტის მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთის ან ხის შამფურით. გახვრეტისას მის ზედაპირზე არ უნდა დარჩეს „სველი“ ცომი. მზა სააღდგომო ნამცხვრებს წაუსვით შაქარი-ლიმონის ნარევი.

შენიშვნები

რაც შეეხება სააღდგომო ნამცხვრის ცომის მომზადებისას კარაქის გამოყენებას, მიჰყევით მარტივ ფორმულას: 2-დან 1-მდე. თუ რეცეპტში საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, მაშინ უნდა გამოიყენოთ ნახევარი კარაქი. ჩვენს მაგალითში - 250 გ.გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობის წინ კვერცხის ნარევის მომზადებისას, თასში გატეხილ კვერცხს უნდა დაუმატოთ ცოტა თბილი რძე. ეს უზრუნველყოფს იმ მბზინავ ქერქს, რომელსაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ სააღდგომო ნამცხვრებზე.ასევე გახსოვდეთ, რომ სააღდგომო ნამცხვრები ღუმელში მხოლოდ წინასწარ გახურების შემდეგ უნდა ჩადოთ.ასე რომ ასე სააღდგომო ტორტის რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან, ვიდეო რომელიც ქვემოთ არის წარმოდგენილი.

ახლა ვნახოთ რა არის რეცეპტიხაჭო აღდგომაიულია ვისოცკაიასგან.

ნაღების აღდგომა დაშაქრული ხილით

ინგრედიენტები:

1. ქათმის კვერცხი - 2 ც
2. კარაქი - 200 გ
3. უცხიმო ხაჭო - 500 გ
4. გრანულირებული შაქარი (წვრილი ფრაქცია) - 200 გ
5. არაჟანი - 200 გ
6. ვანილინი - 5 გ
7. მოცვი - მუჭა
8. ხმელი ატამი და მსხალი - თითო მუჭა

Ნაბიჯი 1

აიღეთ ორი გაცივებული კვერცხი. ამ შემთხვევაში, თეთრები უკეთესად და მარტივად ათქვიფეთ. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. გულები კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით.

ნაბიჯი 2

შეურიეთ დარბილებულ კარაქს. ნელ-ნელა დაუმატეთ ზეთი, განაგრძეთ თქვეფა. გაზომეთ 200 გრ შაქარი. დაიწყეთ მისი დამატება კვერცხის ნარევში, განაგრძეთ მორევა სათქვეფით. შეიზილეთ გათეთრებამდე. მიქსერითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ ითვლება, რომ აღდგომა უფრო გემრიელი იქნება, თუ ინგრედიენტებს ხელით, ტექნიკის გამოყენების გარეშე აურიებთ. 10 წუთის შერევის შემდეგ მიიღებთ ერთგვაროვან კრემისებრ მასას, რომელიც გარეგნულად კრემს წააგავს.

ნაბიჯი 3

კვერცხის კარაქის ნარევს დაუმატეთ 200 გრ ცხიმიანი არაჟანი ან ნაღები. განაგრძეთ მორევა. დაამატეთ ცოტა ვანილინი ან რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია. დაუმატეთ ხაჭო. ხაჭო არ უნდა იყოს ცხიმიანი და ერთგვაროვანი. დაამატეთ მუჭა მოცვი და ხმელი ატამი და მსხალი. თუ ეს არ არის მზა დაშაქრული ხილი, მაშინ დაჭერით ისინი პატარა კუბებად.

ნაბიჯი 4

ათქვიფეთ თეთრები. ჩაასხით ისინი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ ცოტა მარილი და კარგად ათქვიფეთ. კარგად გაცივებული თეთრები გაცილებით სწრაფად გადაიქცევა თეთრ ფუმფულა მასად. ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ კრემი პატარა სათქვეფით. ისინი უნდა სცემეს იმავე თანმიმდევრულობით, როგორც თეთრები. ცომს დაუმატეთ კრემი.

ნაბიჯი 5

დაიწყეთ ცომის მორევა ნაზად, მაგრამ სწრაფად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ბრტყელი სპატული. ამის შემდეგ ცომით შეავსეთ პირამიდის სახით სპეციალური ხის ფორმა. ჯერ ფორმას დაფარეთ მარლი. ამგვარად, ზედმეტი წყალი ხაჭოდან ამოიწურება. ზემოდან დააფარეთ მარლის ბოლოები ისე, რომ ისინი კიდემდე იდგნენ.ჭარბი წყალი ასევე დაიღვრება მარლის კიდეების გასწვრივ.დააჭერით ფორმას ზემოდან წონით. გააჩერეთ ერთი დღე, რის შემდეგაც დაშალეთ ფორმა.

შენიშვნები

თუ გადაწყვეტთ სააღდგომო ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი ხელით აურიოთ, როგორც შემოთავაზებულია, ეცადეთ, რომ ნარევი მაქსიმალურად ერთგვაროვანი იყოს. ეს არის გემოვნების მთავარი საიდუმლო სააღდგომო რეცეპტი ხაჭოდან იულია ვისოცკაიასგან.

ვცადოთ კიდევ ერთი ორიგინალური სააღდგომო ტორტის მომზადება. ქვემოთ არის იტალიური სააღდგომო პანეტონის რეცეპტი ჯულია ვისოცკაიასგან.

იტალიური სააღდგომო ტორტი პანეტონი

ინგრედიენტები:

1. ახალი საფუარი - 70 გ
2. პრემიუმ ფქვილი - 1,2 კგ
3. რძე - 360 მლ
4. გრანულირებული შაქარი - 150 გ
5. ქათმის კვერცხი - 8 ცალი.
6. ქათმის კვერცხის გული - 3 ც.
7. კარაქი - 500 გ
8. ვანილი - 1 ჩ.კ.
9. ფორთოხლის ცედრა - 20 გ
10. ქიშმიში - 200 გ

Ნაბიჯი 1

რძე ოდნავ გაათბეთ. საფუარს დაასხით რძე, დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი და მოათავსეთ კვების პროცესორში, რომ აურიოთ.

ნაბიჯი 2

რძის ნარევს დაუმატეთ 600 გრ ფქვილი. ჩართეთ კვების პროცესორი და კარგად აურიეთ. ამავდროულად დაუმატეთ კვერცხები. პირველი, გატეხეთ ოთხი ცალი. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი ვანილი. ამის შემდეგ მიქსერის თასში ფრთხილად ჩაასხით დარჩენილი ოთხი კვერცხი და დარჩენილი 600 გრ ფქვილი. პროცესორმა უნდა აურიოს ცომი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3

ცალკე კონტეინერში აურიეთ სამი გული და 150 გრ შაქარი. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი - 250გრ.ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი მასა, რომელიც აგრძელებს მოზელვას. ცომს დაუმატეთ კიდევ 250 გრ დარბილებული კარაქი. ჩართეთ პროცესორი 15 წუთის განმავლობაში - ცომი გააგრძელებს შერევას ნაზ რეჟიმში.

ნაბიჯი 4

ცომი გადაიტანეთ უფრო დიდ კონტეინერში, მაგალითად, დიდ ქვაბში. წაუსვით კარაქით. ტაფას დააფარეთ ცხელ წყალში დასველებული პირსახოცი და გაწურეთ. განათავსეთ ბნელ ადგილას. მაგალითად, ღუმელში, რომელიც არ არის ჩართული.

ნაბიჯი 5

ამოსული და გაორმაგებული ცომი ამოიღეთ და დაუმატეთ გახეხილი ფორთოხლის ცედრა და ქიშმიში. მოზილეთ ცომი. დაალაგეთ ფორმებად.

ნაბიჯი 6

ცომი გაყავით სამ ნაწილად და მოათავსეთ სამ დიდ ტაფაში. ფორმები ცომთან ერთად დატოვეთ ბნელ, თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დააბრუნოთ ჩართული ღუმელში, ასევე დააფაროთ კონტეინერები ცხელ წყალში დასველებული პირსახოცით.

ნაბიჯი 7

აწეულ სააღდგომო ნამცხვრებს რძეში შეზავებული გული წაუსვით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე კარგად გახურებულ ღუმელში.

შენიშვნები

კარაქის ღვეზელები, ისევე როგორც იტალიური სააღდგომო ნამცხვრები, საუკეთესოდ მზადდება ახალი საფუარით.

კარგი დღე ყველას! რამდენი მოგეცით წელს, ვაა, ბევრი. მაგრამ დამავიწყდა ისეთი მშვენიერი კულინარიული შედევრი, როგორიცაა ხაჭო აღდგომა. მე ვასწორებ ჩემს თავს და ვუზიარებ მის მომზადების სხვადასხვა გზებს.

ასეთი ხაჭო სილამაზე აუცილებლად უნდა მოეწონოს ყველას თავისი ნაზი გემოთი და ვანილის არომატით. მთავარია, გაყიდვაში ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი მოძებნოთ, რომ ხარისხიანი იყოს და სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემო ჰქონდეს. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო. გარდა ამისა, დაამატეთ დაშაქრული ხილი ან ქიშმიში და მიიღებთ რაღაც ჯადოსნურ და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელს.

ისიც ძალიან ლამაზია, დააკვირდით, ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომელიც შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ საკუთარ თავს სახლში ან თქვენს ბინაში. იქნება სურვილი, არა?

პასოჩკის მრავალი სახეობა არსებობს, ისინი შეიძლება იყოს მთლიანად ნედლი, ან ასევე შეიძლება იყოს კრემი. ასევე არის ხაჭოს პროდუქტები, რომლებიც ცხვება ღუმელში. რას ამზადებთ ჩვეულებრივ ამ ზეიმისთვის, გამიზიარეთ თქვენი საიდუმლოებები და რჩევები. იქნებ იცოდეთ რაიმე განსაკუთრებული ხრიკი, მადლობელი ვიქნები.

სანამ დაიწყებთ ყველაზე მნიშვნელოვან პროცესს, ყველაზე ნაზი სილამაზის მომზადებას, მინდა გაიგოთ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი რამ. რომ მაღაზიაში უნდა იყიდო მაღალი ხარისხის და უნაკლო ხაჭო და არა ყალბი. ამ ტკბილი დელიკატესის საბოლოო შედეგი მთლიანად ამაზე იქნება დამოკიდებული.

როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად? არის რაღაც დახვეწილობა, მაგრამ მათი ნახვა შესაძლებელია, როცა სახლში ხარ, მიეცი მას ჩეკი. დახლზე მხოლოდ გარეგნობით შეგიძლიათ გაიგოთ.

აიღეთ რომელიმე თქვენი საყვარელი ტაფა და გააცხელეთ ზღვრამდე, წაუსვით წვეთი მცენარეული ზეთით, ახლა ყველაზე გადამწყვეტი მომენტია - ჩაყარეთ მწიკვი ხაჭო. სუნთქვა გიჭირავს? ვაიმე, მოყავისფროა და ხედავ მშვენიერ ყავისფერ ქერქს. გილოცავთ, იყიდეთ საჭირო და სასარგებლო და რაც მთავარია ნამდვილი პროდუქტი. მაგრამ თუ ეს არ მოხდა და თითქოს დნება, შემოვიდა და ვაიმე, ამაზრზენად გამოიყურება, მაშინ ვაი და აჰ, ეს რაღაც ამაზრზენია.

ასევე, თუ გსურთ სწრაფად შეამოწმოთ და თეორიიდან პრაქტიკაში გადახვიდეთ, მაშინ აიღეთ იოდის წვეთი და დაასხით. შედეგი ასეთი იქნება.

ხაჭო აღდგომა ხაჭოდან 2020 - კლასიკური რეცეპტი

ალბათ ფიქრობთ, რომ ამ ულამაზესი კერძის მომზადება რთულია. თქვენდა გასაკვირად, შემიძლია გითხრათ, რომ ეს ასე არ არის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ასეთი დესერტის მომზადება საინტერესო ინგრედიენტით: ყაყაჩოს თესლით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება, ნახეთ თავად, მაგრამ მასთან ერთად კერძი უფრო ელეგანტური და არომატული გამოვა.

შეგიძლიათ აიღოთ უკვე მოხარშული ყაყაჩოს თესლი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, მაშინ ეს პროცედურა თავად მოგიწევთ.

რა თქმა უნდა, ქიშმიშის და ჩემი საყვარელი თხილის გარეშე, რომელსაც თითქმის ყველგან ვამატებ, არ შეიძლება.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხელნაკეთი ცხიმიანი ხაჭო - 600 გ
• რძე - 60 მლ
• შაქარი - 140 გ
• ლიმონი - 1 ც.
• არაჟანი 25% ცხიმი - 90 მლ
• ორთქლზე მოხარშული ყაყაჩოს თესლი - 100 გ
• ქიშმიში - 55 გ
• ნიგოზი - 35 გ
• შაქრის პუდრა - 55 გ
• სასმელი წყალი - 100 მლ

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი და მთავარია მოსამზადებელი სამუშაოები ყაყაჩოს თესლით. ორთქლზე უნდა მოხარშოთ, მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ რძე და შაქარი, ადუღეთ 20 წუთი, შემდეგ გააცივეთ და გადაწურეთ ზედმეტი რძე.

მაშ ასე, ახლა აიღეთ ხაჭო და კარგად გახეხეთ ჩანგლით, ან კიდევ უკეთესი, გამოიყენეთ საწური და გადაუსვით მთელი მასა. თუ ეს არ გაკეთდა, შეიძლება წარმოიქმნას სიმსივნეები, რომლებიც ხელს უშლიან, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება.

2. მაგრამ, უმჯობესია თუ ამ საქმეს ელექტრო ბლენდერს ანდობთ, მაშინ მასა ზოგადად რბილი და რა თქმა უნდა ერთგვაროვანი იქნება.

3. შემდეგ ერთი ლიმონის ცედრა გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე (შეგიძლიათ აიღოთ ნახევარი), დაასხით წვეთები თქვენი გემოვნებით და ისევ ჩართეთ ბლენდერი.

Მნიშვნელოვანი! ამ მასაში ცედრა თანაბრად უნდა იყოს წარმოდგენილი.

4. ახლა დაიწყეთ შიგთავსით, ამის გარეშე არ შეგიძლიათ, სწორედ ეს გახდის ჩვენს სილამაზეს თქვენს სუფრაზე უგემრიელეს. ჯამში აურიეთ ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში და თხილი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დაასხით ადუღებული წყალი.

მოხარშეთ ეს ნარევი გაზქურაზე დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში, ადუღების შემდეგ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ასევე გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ გახეხეთ პასტის მსგავსი კონსისტენციამდე.

5. აიღეთ სპეციალური ფორმა, გარეგნულად და წააგავს სამკუთხა პირამიდას, დააფარეთ და შემოახვიეთ ნესტიანი მარლით, მოაყარეთ მომზადებული ხაჭო და ცოტა შავი შიგთავსი.

6. შემდეგ ისევ იგივე ფენები, შეგიძლიათ გაიმეოროთ როგორც გინდათ, ეს პირადად თქვენზეა დამოკიდებული. და საჭიროებისამებრ გაანაწილეთ თქვენი ფანტაზია და გამომგონებლობა, ერთადერთი ხაჭო უნდა იყოს ბოლო ფენა. საჭიროა ფრთხილად და თანაბრად გაანაწილოთ კოვზით ლობიოს ყუთის მთელ ზედაპირზე.

შემდეგ მოხარეთ მარლის კიდეები, გადაატრიალეთ და დააწექით, გამოიყენეთ რაიმე შესაფერისი, მაგალითად, ჭიქა წყალი. თქვენ უნდა მოათავსოთ ფინჯანი ან თეფში მის ქვეშ, რადგან სითხე გამოიყოფა, როგორც შრატი და იდეალურად უნდა მოიხსნას.

7. თითქმის მზა ქმნილება მოათავსეთ მაცივარში ღამით. დილით კი მოაშორეთ ფორმა და გააფორმეთ საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილით და ნებისმიერი დეკორაციებით, როგორიცაა გახეხილი შოკოლადი, ასევე კენკრა. შედეგი იყო სამეფო ხაჭოს დელიკატესი ნედლეული სახით, მაგრამ ძალიან ლამაზი და მიმზიდველი. ამ-ამ, თითებს გადაყლაპავ. Გემრიელად მიირთვით! მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის და სწრაფად))).

აღდგომა ხაჭოთი გამოცხობის გარეშე: რეცეპტი კვერცხის გარეშე

ჩვენ ყველა ყოველთვის უფრო მარტივს ვეძებთ, რადგან არაფერია უკეთესი მოსამზადებლად, რომ გემრიელიც იყოს და მარტივიც. Ეს არ არის? გთავაზობთ უმი პასოჩკას ვერსიას დაშაქრული ხილით და პროდუქტების საინტერესო კომბინაციით: თეთრი შოკოლადი და ნაღები.

თქვენ მიიღებთ სამეფო დესერტს თქვენი უახლოესი და ძვირფასისთვის. Როგორ მოგწონთ ეს? გსურთ გაახაროთ ისინი რაიმე ორიგინალური და საოცრად მადისაღმძვრელი? მაშინ განაგრძეთ და მე დაგეხმარებით ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო ილუსტრაციებში.

საიდუმლო აქ არის მისი უნაკლო ფორმა, დამზადებულია ჟელატინის საფუძველზე. მშვენიერია, აუცილებლად გირჩევთ სცადოთ ის თქვენს ნანატრი ჩაის წვეულებაზე!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 7500 გ
• რძე - 100 გ
• შაქარი - 245 გ
• ვანილინი - პაკეტი
• შოკოლადი - 95 გ
• ჟელატინი - 15 გ
• წყალი - 70 მლ
• კრემი - 550 მლ
• დაშაქრული ხილი - 90 გ
• ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი - 190 გ
• icing

მომზადების მეთოდი:

1. თუ თქვენი ხაჭო ზედმეტად სველია, საჭიროა მისგან მთელი ტენის გამოწურვა, ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი საფენის ან საცრის გამოყენებით. ამ მიზნისთვის საუკეთესოდ შეეფერება ჩვეულებრივი სუფთა მარლა.

სანამ მასზე მუშაობთ, შეფუთვაზე დაწერილი ინსტრუქციის მიხედვით დაასველეთ ჟელატინი წყალში.

2. მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე გაქრება, გადადით შემდეგ საფეხურზე, კერძოდ, ხაჭოს დაფქვა ლითონის საცრით ისე, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენციის გახდეს და არ ჰქონდეს დიდი სიმსივნეები.

3. შემდეგ ჩაასხით რძე ნებისმიერ თასში და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ერთი პაკეტი ვანილი, აურიეთ და მოხარშეთ ეს ნარევი. შემდეგ დაამატეთ თეთრი შოკოლადი, რომ გადნება. გააგრილეთ ეს სითხე თბილამდე, დაახლოებით 55 გრადუსამდე.

5. სასურველია კრემი მიქსერით ათქვიფეთ პატარა მწვერვალებამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

Მნიშვნელოვანი! თქვენ არ უნდა დაამარცხოთ, ცუდი არაფერი მოხდება.

აურიეთ და დაუყოვნებლივ გადადით მუშაობის შემდეგ ეტაპზე.

6. აიღეთ მაფინის სპეციალური ტაფა ან ჭიქები და გაანაწილეთ ცომი მათში. დაამატეთ დაშაქრული ხილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ყაყაჩოს თესლი ან თხილი. ზოგადად, მიიღეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. მე მიყვარს რეზინის დამატება.

საინტერესოა! თუ გსურთ იყოთ არაჩვეულებრივი, ხაჭოს მასას დაუმატეთ ორიოდე კოვზი კაკაოს ფხვნილი, შემდეგ კი აღდგომა შოკოლადი გამოვა.

7. თუ ლობიოს პარკს იყენებთ, მაშინ ჯერ მარლით შემოახვიეთ და წადით, ანუ კარგად გამაგრდეს მაცივარში.

8. გარკვეული დროის შემდეგ დაინახავ, რომ შენი შრომა უშედეგო არ ყოფილა.

საინტერესოა! თუ თქვენს ოჯახს პატარა შვილები ჰყავს, მაშინ შეგიძლიათ მათთვის საკმაოდ ხშირად მოამზადოთ ასეთი დელიკატესები, მაგალითად შაბათ-კვირას.

9. და მთავარი ის არის, რომ რათქმაუნდა მომხიბვლელი და მაცდური აღმოჩნდა, თქვენ უბრალოდ გინდათ მიირთვათ ეს ხაჭოს დელიკატესი.

და როგორ გამოიყურება სააღდგომო ნამცხვრებთან ერთად და ზოგადად მაგარია და სუპერ! რა მშვენიერი სუფრაა, შენიც გქონდეს. გაყინეთ ან გააფორმეთ კერძი და მიირთვით, გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი პასოჩკა შესქელებული რძით (საუკეთესო რეცეპტი)

ზოგადად, სუპერ რეცეპტია, წარმოიდგინეთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი შესქელებული რძით. დამატებული სანელებლისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ორცხობილა, ის წარმოუდგენლად ლამაზი და ამავე დროს წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა.

საინტერესოა! გამოიყენეთ ქუქიები სურვილისამებრ; თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ისინი მათ გარეშე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 0,5 კგ
• ნამცხვრები - 200 გ
• ნაღები ან არაჟანი - 100 გ
• შესქელებული რძე - 0,2 კგ
• კარაქი - 0,2 კგ
• ვანილის შაქარი - პაკეტი ან ვანილის ესენცია - 1 ჩ.კ
• დაშაქრული ხილი - 50 გ

მომზადების მეთოდი:

1. დასაწყისისთვის აიღეთ ფუნთუშები და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში, გადაახვიეთ ზემოდან რულეტივით. შეგიძლიათ ბლენდერში დაფქვით ნამსხვრევებად. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მისი განსაკუთრებით მცირე ზომის გაკეთება. ამ ცემის შემდეგ შეურიეთ მათ ერთი კარგი სუფრის კოვზი შესქელებული რძე.

ხაჭო მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ არომატისთვის ვანილის შაქარი და პლუს, რა თქმა უნდა, არაჟანი. შეგიძლიათ ჯერ ყველაფერი ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით აურიოთ. მაგრამ შემდეგ ეს მასა მაინც უნდა დაფქვით კარგად.

Მნიშვნელოვანი! თუ მოულოდნელად ცხოვრობთ სამზარეულოში ბლენდერის გარეშე, მაშინ ხაჭო გახეხეთ ჩვეულებრივი ლითონის საცრით ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

3. შემდეგ, თუ დაშაქრულ ხილს იყენებთ, დაამატეთ ამ მასას. მიუხედავად ამისა, მრავალფეროვნების გამო, თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება, ეს თქვენზეა დამოკიდებული. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი ვანილი, ის კიდევ უფრო გემოს მოგცემთ.

ახლა კი ვამატებთ შესქელებულ რძეს, ხაჭოს მასა მაშინვე გათხელდება. ასეც უნდა იყოს.

4. ახლა, როგორც მიხვდით, აიღეთ ლობიოს პარკი და წრიულად შემოახვიეთ მარლით, ჯობია წინასწარ დაასველოთ ჩვეულებრივი წყლით და კარგად გაწუროთ. ჯერ მიღებული ხაჭოს კონსისტენცია გაანაწილეთ და შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშების ნამსხვრევები. დააფარეთ მარლით და დაამაგრეთ ზემოდანაც, დაიმალეთ ქსოვილის ქვეშ.

5. ამ მნიშვნელოვანი მოქმედების გარეშე წარმატებას ვერ მიაღწევთ, გახსოვდეთ ეს. როგორც მოსალოდნელი იყო, ახლა თქვენ უნდა გადააბრუნოთ პირამიდა და მოათავსოთ მასზე წყლის ნებისმიერი კონტეინერი, რათა მისგან მთელი ტენიანობა გაქრეს. შედგით მაცივარში 12-13 საათით.

საინტერესოა! შუშის სითხე, წარმოიდგინეთ თითქმის ნახევარი ჭიქა, ვაი, ვინ იფიქრებდა.

6. აბა, და ბოლოს, ფორმიდან ყველა მხარე უნდა მოაშოროთ და ეს ხაჭოს ტკბილი თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ. დაე, ყველასთვის საიდუმლო იყოს, როგორ აკეთებთ ამას და შემდეგ მოიწვიეთ ყველა დღესასწაულის დეგუსტაციაზე. Გემრიელად მიირთვით!

სამეფო აღდგომის ხაჭო ჟელატინით ქრისტეს კვირას

უმარტივესი სააღდგომო რეცეპტი სახლში (ფორმის გარეშე)

არ გაგიკვირდეთ, მაგრამ რეალურად შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური ფორმების გარეშე, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი მოწყობილობა, თუნდაც მაფინის ფორმა ან ჩვეულებრივი სალათების დასამზადებლად. სხვათა შორის, არ დაგავიწყდეთ როგორი უნდა იყოს თქვენი ამ დღეს.

ამიტომ, თუ მაკარონის მწარმოებელი არ გაქვთ, მაშინ შექმენით კულინარიული შედევრი მის გარეშე, ამის გაკეთება არც ისე რთულია და არც უარესი გამოვა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 0,5 კგ
• კრემი 30% - 300 მლ
• შაქრის ფხვნილი - 145 გ
• ჟელატინი - 10 გ
• წყალი - 0,5 ს.კ.
• ყაყაჩოს თესლი - 50 გ

მომზადების მეთოდი:

1. კრემი ავთქვიფოთ ჩვეულებრივი ელექტრო სათქვეფით, ანუ ბლენდერით, დავამატოთ შაქრის პუდრა. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო და ყველაფერი ათქვიფეთ, რომ მასა თანაბარი და ერთგვაროვანი იყოს.

ამასობაში ცალკე ჭურჭელში დაასველეთ ჟელატინი წყალში, გთხოვთ მიჰყვეთ რა წერია შეფუთვაზე, იქ ჩვეულებრივ 4 სუფრის კოვზ ცხელ წყალს ემატება, გასახსნელად გჭირდებათ. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭოს მასას და ისევ ბლენდერით ან მიქსერით აურიეთ.

2. ახლა გაყავით რაც მოხდა დაახლოებით ორ ნაწილად თვალით. ერთს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყაყაჩოს თესლი და მეორეს არაფერი.

თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ ამ ცომის ფენების მონაცვლეობა, შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ, მაგალითად, ძირში მოაყაროთ ყაყაჩოს თესლის შიგთავსი. ზოგადად, გააკეთე ჯადო, მაშინ აუცილებლად გამოგივა უნიკალური შედევრი.

3. ფორმას დააფარეთ ხელსახოცი და შედგით მაცივარში 4 საათით. და voila, შემდეგ ამოიღეთ და ისიამოვნეთ თქვენი შემოქმედებით. მორთეთ კენკრით და პიტნის ფოთლებით. გემრიელი აღმოჩენები თქვენთვის!

4. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი შაბლონი საკონდიტრო ფხვნილისგან და საკვები ბურთულებისგან, მაგალითად XB ან მსგავსი რამ.

უგემრიელესი სააღდგომო კრემი ხაჭოსგან დამზადებული ქიშმიშით

რა შეიძლება იყოს უკეთესი? დიახ, ალბათ არაფერი, განსაკუთრებით თუ მოგწონთ ყურძენი ან მისი ჩირი. ამოირჩიეთ უთესლე ქიშმიში, თორემ არც ისე მოსახერხებელი იქნება საჭმელად))). აიღეთ სხვადასხვა ჯიშები, მაგალითად თეთრი, შავი და ყავისფერი, რადგან ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ წელიწადში ერთხელ ვაკეთებთ ისეთ სასწაულს, შეგიძლიათ ფულის დახარჯვა. მიუხედავად იმისა, რომ ხარჯები არ არის მაღალი, თქვენ არ გჭირდებათ ტონის ყიდვა).

იმისათვის, რომ არ განმეორდეს, გადავწყვიტე წარმოგიდგინოთ ვარიანტი ქათმის კვერცხებით, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ მათ ამ პროდუქციის ჩამონათვალში ნახავთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 3 ც.
• ქიშმიში (უთესლე) - 0,5 ს.კ.
• კარაქი - 90 გ
• ხმელი მოცვი - 0,5 ს.კ.
• არაჟანი - 1 ს.კ.
• შაქარი - 140 გ
• ხაჭო - 0,5 კგ
• ლიმონის ცედრა - 1 ც.
• ვანილინი - გემოვნებით
• ტკბილი ნუში - 0,5 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. უპირველეს ყოვლისა, იზრუნეთ მთავარ ინგრედიენტზე - ხაჭოზე, გაწურეთ თუ ძალიან სველია, შემდეგ შეურიეთ ქათმის კვერცხს, კარაქს, შაქარს და არაჟანს. მიიღებთ დელიკატურ თეთრ-ყვითელ ნარევს. ახლა ეს მასა უნდა მოათავსოთ გაზქურაზე და ცოტა ნელ ცეცხლზე ადუღოთ, სანამ ოდნავ შესქელდება.

ეს კეთდება ისე, რომ მასა თავის სტრუქტურაში ერთგვაროვანი გახდეს. შემდეგ, როგორც კი ამ შედეგს მიაღწევთ, დაამატეთ კენკრა, ვანილი და, ფაქტობრივად, ლიმონის ცედრა და ნუში.

მოცვი აქ იქნება, სხვათა შორის, თუ გაქვთ, დაუმატეთ.

2.ახლა ყველაფერი ისეა, როგორც ყოველთვის, ხაჭოს ცომი მოათავსეთ ტაფაში, გვერდებზე გაზით შემოახვიეთ, გადააბრუნეთ, დაადეთ ზეწოლას და გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით 12 საათი.

3. დამატებით გააფორმეთ შაქრის პუდრა და მოათავსეთ სურნელოვანი ყვავილების თაიგული გაზაფხულის ამ დღეს.

სააღდგომო ხაჭოს რეცეპტი დაშაქრული ხილით

ამ ვარიანტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ იგი მზადდება ქათმის გულების საფუძველზე. ისინი მიიღებენ სასურველ შედეგს, ანუ იქნება ჩანაცვლება, კერძი გამოვა ჟელატინის გარეშე, მაგრამ ასევე ჟელე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხაჭო - 0,6 კგ
• კარაქი - 90 გ
• არაჟანი - 190 გ
• გული - 4 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 110 გ
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ
• ქიშმიში, დაშაქრული ხილი - სულ 150 გ

მომზადების მეთოდი:

1. ოდესმე გიჭამიათ აღდგომა მარცვლეულით, მაგრამ სტუდენტობის წლებში ერთხელ შემხვდა მაღაზიაში ნაყიდი შედევრი. შეცდომა ის არის, რომ ხაჭო არ იყო დაფქული ერთგვაროვან კონსისტენციაზე. ამისათვის მოგიწევთ ხორცსაკეპ მანქანაში გატარება, ან მეცნიერების თანამედროვე ქმნილებების გამოყენება, მაგალითად, ბლენდერი.

2. შემდეგ ხაჭო უნდა შეურიოთ არაჟანს, გრანულირებულ შაქარს და, რა თქმა უნდა, დაუმატოთ ვანილი და მოურიოთ. შემდეგი, კარაქი უნდა გქონდეთ ოთახის ტემპერატურაზე, მოათავსეთ აქ. ისე, როგორც ხედავთ გულები დაგჭირდებათ, გამოაცალეთ ქათმის ცილები, ფრთხილად.

Მნიშვნელოვანი! ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური კოვზი - ცალკე.

3. შემდეგი ნაბიჯი მოურიეთ და ცომი დადგით ცეცხლზე, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და აუცილებლად მოურიეთ. ფანტასტიკურია, მაგრამ მასა თხევადი გახდება, არ ინერვიულოთ, ყველაფერი სწორად გააკეთე.

4. როგორც კი ნარევი ადუღებას დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი და გადმოდგით გაზქურიდან. დაამატეთ კენკრა და დაშაქრული ხილი, მანამდე მასა უკვე თბილი უნდა იყოს, დაახლოებით 40 გრადუსი.

Მნიშვნელოვანი! ქიშმიში დაალაგეთ, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

5. შეავსეთ სპეციალური ყალიბი, არ დაგავიწყდეთ მარლის შესახებ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ამოღება გაგიჭირდებათ.

6. შემდეგ ისე მოიქეცით, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, არ დაივიწყოთ უჯრა, სითხე აუცილებლად გამოვა.

Მნიშვნელოვანი! თუ ასეთი ჭიქა არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სხვა მოწყობილობით, რომლის დამზადებაც თავად შეძლებთ, მაგალითად, აიღეთ პლასტმასის ბოთლი და გახვრეტეთ ძირი ნახვრეტით.

7. მოიცადეთ დაახლოებით 13 საათი და გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ყველაფერი არასაჭირო და მიირთვით ჯანმრთელობა! საოცრად გამოიყურება, გააფორმეთ ნებისმიერი დეკორით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასტიკაც.

სააღდგომო კერძის მომზადება იულია ვისოცკაიას რეცეპტის მიხედვით

ვინც ვერ იტანს ჯულიას რჩევებსა და რეკომენდაციებს, გაუშვით და უყურეთ ამ ვიდეოს მისი YouTube არხიდან. გახსოვდეთ, რომ თქვენც შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს წარმოუდგენლად ღვთაებრივი და ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულისთვის.

ხაჭო სააღდგომო ხაჭო დამზადებული ზებრა ხაჭო - ყველაზე ლამაზი და გემრიელი!

და ბოლოს, კიდევ ერთი სუპერ ვარიანტი, ამ წლის ბომბი, ასეთი ლამაზი აღდგომა, კარგი, ის ნამდვილად შეუდარებელი იქნება თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. ძალიან მშვენივრად გამოიყურება! ეს ისეთი შესანიშნავი ვარიანტია, აუცილებლად ისარგებლეთ ამით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

ეტაპები:

1. ხაჭო, არაჟანი და კარაქი გავყოთ შუაზე. იმიტომ, რომ ჩვენ გავაკეთებთ ორი ტიპის "ტესტს". პირველ თასში მოათავსეთ 50 გრ ხაჭო, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი და 50 გრ კარაქი, პლუს 35 გრ შაქრის პუდრა. გახეხეთ ბლენდერის ჭიქაში.

მეორე თასში ყველაფერი ერთნაირად ჩადეთ, მაგრამ სწორედ ამ თასში დაგჭირდებათ შოკოლადის დამატებაც, რომელსაც წყლის აბაზანაში გადნებათ. და ასევე ათქვიფეთ ბლენდერში მასამდე.

2. შემდეგ აიღეთ ფორმა და გადააფარეთ მარლით. ჯერ ხაჭოს ფენა მოათავსეთ, შემდეგ შოკოლადის ფენა. ასე გააგრძელეთ მანამ, სანამ არ გამოიყენებთ ყველა პროდუქტს. ამის შემდეგ ზემოდან დააფარეთ მარლი და მოათავსეთ პრესა ქილის სახით.

3. შედგით მაცივარში და გააჩერეთ 12 საათი, თეფშს ბოლოში დაინახავთ შრატს. გადაწურეთ. ამოიღეთ სააღდგომო ფორმიდან, გადააბრუნეთ და გააფორმეთ ყველანაირი სააღდგომო ნივთით. Გემრიელად მიირთვით!

კარგი, ეს ყველაფერი მეგობრებია. გილოცავთ მომავალ დღესასწაულს, ყველა თქვენი გეგმა ახდეს და გამრავლდეს. ყველაფერი საუკეთესო და წარმატებულ დღეს გისურვებთ! დაწერეთ მიმოხილვები, მოიწონეთ და დაამატეთ ჩემს ჯგუფს კონტაქტში, მე მხოლოდ ამისთვის ვიქნები))).