როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი ბრინჯით. სალათი ბრინჯით და კრაბის ჩხირებით

კრაბის სალათი ბრინჯით და სიმინდით ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესია სადღესასწაულო სუფრაზე. და ეს ასევე შესაფერისი გზაა წარმოაჩინოთ თქვენი ცოდნა ორიგინალური რეცეპტებისა და კულინარიული უნარების შესახებ, რათა შექმნათ მდიდრული კერძები იაფი ინგრედიენტებისგან.

სალათი განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ დიასახლისმა იცის ბრინჯის სწორად მოხარშვა - კერძის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. კრაბის ჩხირები ან ხორცი იყიდება მზა სახით - უბრალოდ უნდა დაჭრათ და შეურიოთ მთლიან მასას. თქვენ ასევე არ გჭირდებათ სიმინდის მოხარშვა, მაგრამ შეიძინეთ კონსერვები უახლოეს მარკეტში. დარჩენილი ინგრედიენტები ემატება გემოვნებით.

სტუმრებისთვის, რომლებიც არ მიირთმევენ ცხიმიან საკვებს, სალათი ზეითუნის ზეთით არის მომზადებული.

სალათი შეიძლება დავდოთ ფენებად ან შევურიოთ მთლიან მასაში. უამრავი რეცეპტი არსებობს, ყველაზე გემრიელი და ორიგინალური წარმოგიდგენთ ქვემოთ.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი ბრინჯით და სიმინდით - 15 სახეობა

"ბავშვი" ყველაზე ჩვეულებრივია

მეგობრებთან საუბარი სასურველია ღუმელთან საათების გატარებაზე? სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლა არ გაგაოცებთ - კრაბის სალათის მომზადების სწრაფი რეცეპტი თქვენს სამსახურშია.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 ც.
• თეთრი ხახვი - 0,25 ც.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• კამა, ოხრახუში, მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

ბრინჯი გარეცხილია, ადუღდება მარილიან წყალში „კიდევ 5 წუთამდე და მზად არის“, შემდეგ ისევ გარეცხილია.

წვნიან კრაბის ჩხირებზე სიგრძეზე და ჯვარედინად კეთდება თხელი ჭრილობები.

მომზადებულ კომპონენტებს ერთ კონტეინერში ურევენ სიმინდს. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მწვანილი და კვერცხი.

კიტრს კუბიკებად ჭრიან და სუფრაზე მიტანის წინ უმატებენ.

კიტრს უმატებენ დღესასწაულამდე არა უადრეს ნახევარი საათით ადრე - წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენს მისცემს და კერძის გემოს შეუცვლის.

მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით; ყველა შერეულია, საჭმელი მიირთმევს!

"ახალი წელი" - ზოგჯერ ეს ერთადერთი ხეა დღესასწაულზე

ოჯახური დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ საყვარელი ადამიანები კრაბის ნამდვილი ხორცით გაახაროთ, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ, კრაბის ჩხირები კარგი ალტერნატივა იქნება. ვემზადებით ახალი წლისთვის.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ხახვი - 6 ცალი.
• მწვანილი - გემოვნებით
• ზეთისხილის ორგანული მაიონეზი - 1 შეკვრა.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• სიმინდი ქილადან - 400 გრ.
• ჩხირები - 300 გრ.
• დიდი ახალი კიტრი - 0,5 ცალი.
• ბრინჯი - 1 პატარა. Ხელოვნება.

მომზადება:

ჩხირებს ჭრიან 0,5 სმ კუბებად და სალათის თასში ურევენ სიმინდს. დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხები. კიტრის ნახევარი დაიმსხვრა, მწვანილი დაჭრილი - ყველაფერი სალათში გადადის და აურიეთ. ბრინჯი ჯობია წინასწარ მოხარშოთ და ცივად დავამატოთ.

კერძი შეზავებულია მაიონეზით. შეგიძლიათ ნაძვის ხის ფორმაში დაალაგოთ, გაამწვანეთ და დაამშვენოთ ფერადი ყველის ბურთულებით.

"რეგულარული" სალათის გაუმჯობესებული ვერსია ყველისა და ნივრის მოყვარულთათვის.

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 200 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 400-500 გრ.
• ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• კრაბის ჩხირები - 200-250 გრ.
• კამა, ოხრახუში, მაიონეზი, პილპილი, მარილი, ნიორი - გემოვნებით

მომზადება:

ბრინჯს გარეცხავენ და აშრობენ, კვერცხებს ჭრიან, ჯოხებს და ყველს აჭრიან, დარჩენილ ინგრედიენტებს კი ღრმა თეფშში ურევენ. დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. მოასხით მაიონეზით, მორთეთ წითელი ხიზილალათ და მინი კულინარიული შედევრი მზადაა.

"მომეცი კიბორჩხალა" - სივრცე ბავშვების ფანტაზიისთვის

ეს სალათი ყოველ ჯერზე თამაშობს ახალი გემოს ნოტებით - მას ბავშვები ამზადებენ შემოთავაზებული და მომზადებული ინგრედიენტებიდან.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ბრინჯი - 1-2 ს.კ.
• ტკბილი სიმინდი - 1 ბ.
• კრაბის ჩხირები - 450 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 5 ც.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

მოზრდილების მეთვალყურეობის ქვეშ მოხარშულ კვერცხს აჭრიან, ჩხირებს ჭრიან და დარჩენილ ინგრედიენტებს ერთ ჭურჭელში ურევენ. საოჯახო სალათი მზად არის!

კიდევ ერთი კვების ვარიანტი საახალწლო ატმოსფეროს შესაქმნელად.

ინგრედიენტები:

• სიმინდი - 1 ბ.
• ჩხირები - 400 გრ.
• უზარმაზარი კიტრი - 2 ც.
• მოხარშული ბრინჯი - 1 ს.კ.
• მოხარშული კვერცხი - 10 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• უცხიმო მაიონეზი - 200 გრ.

მომზადება:

ჩხირებს, კიტრს და კვერცხებს კუბიკებად ჭრიან და სიმინდს და ბრინჯს ურევენ. წვრილად დაჭრილ ხახვს უმატებენ და სალათას ამზადებენ.

მთლიანი მასის ნაწილისგან წარმოიქმნება კონუსი, კიტრის ნახევარწრისაგან ნემსები, წიწაკისგან კი ვარსკვლავი.

მსახურობდა მაგიდაზე რეგისტრაციისთანავე.

"კიბოები სოუსით" - იაფი, სწრაფი, მადისაღმძვრელი

როდესაც მაიონეზი და ზეითუნის ზეთი მოგბეზრდებათ, დროა ჩაატაროთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა სახის სოუსის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• სიმინდი - 1 ბ.
• კვერცხი - 4 ც.
• ჩხირები - 200 გრ.
• ვაშლი - 1 ც.
• საწვავის შევსებისთვის:
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• არაჟანი 15-20% - 7 ს.კ. ლ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი,
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

სანამ ბრინჯის მარცვლები იხარშება, სოუსი მზადდება და მდიდრული კერძის სხვა კომპონენტები მზადდება. ზეთს ურევენ ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენსა და ხელნაკეთ მდოგვის. სოუსს ემატება არაჟნის სანელებლები.

გაფცქვნილ ვაშლს კუბიკებად ჭრიან, ჩხირებს მსხვილ ნაჭრებად ჭრიან, კვერცხებს კი მავთულის თაროში ავლებენ. ყველა კომპონენტი შერწყმულია გარეცხილი ბრინჯით და სიმინდით და დამარილებული.

თუ ბრინჯი არ გაირეცხება, ერთმანეთში იკვრება და ეს გემოზე ცუდად აისახება.

სალათი ჩაცმულია სოუსით და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

რომანტიული სადილისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ გულის ფორმის სალათი.

ინგრედიენტები:

• სიმინდი - 1 ბ.
• ჩხირები - 400 გრ.
• მოხარშული ბრინჯი - 1 ს.კ.
• უცხიმო მაიონეზი - 200 გრ.
• კვერცხი - 10 ც.
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 5 ც.

მომზადება:

ინგრედიენტები მზადდება - ჯოხები და კვერცხები კუბიკებად ჭრიან, ბრინჯს კი ადუღებენ. ყველაფერი აურიეთ, სიმინდი ემატება, სალათი ჩაცმულია. მიღებული მასისგან გული წარმოიქმნება და დაფარულია დაჭრილი წიწაკით ან რბილი პაპრიკით.

უმჯობესია სალათის მასის ჩამოყალიბება ერთჯერადი სამედიცინო ხელთათმანებით, წინასწარ დატენიანებული წყლით.

შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სულიერი მეგობარი.

"სიგიჟე" - შესანიშნავი გემო

ამ ჯიშს აქვს მარილიანი წყლის კრევეტების გემოს გიჟური მინიშნება.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• კრაბის ჩხირები - 200-250 გრ.
• კრევეტები - 1 შეკვრა.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 400-500 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

კიტრი, კრაბის ჩხირები, კვერცხები გახეხეთ და დაჭერით და შეურიეთ ბრინჯს. კრევეტებს დანით ყოფენ 3 ნაწილად და მთელ მასას უმატებენ სიმინდთან და მაიონეზთან ერთად. შეურიეთ და მზად ხართ!

"კამა ტბა" - როცა გინდა სიახლე

კრაბის გამაგრილებელი სალათი კამა ტბის ფონზე.

ინგრედიენტები:

• ჩხირები - 200 გრ.
• ბრინჯი - 3/4 ს.კ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• სიმინდი - 1 ბ.
• კამა - 1 კონა.
• მაიონეზი - 200 გრ.

მომზადება:

კერძი კლასიკური რეცეპტით მზადდება, მას მხოლოდ წვრილად დაჭრილი კამა ემატება. ეს სალათს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს. ზედაპირი მორთულია გახეხილი ჯოხებით და გარშემორტყმულია კამათ.

"გათიშე და იბატონე" - ინგრედიენტების ომი და მშვიდობა

კერძის კომპონენტებს ათავსებენ ცალკეულ ჭურჭელში და ურევენ მხოლოდ სუფრაზე მიტანის წინ - ამ გზით შენარჩუნებულია ყველა გემოს ნოტი.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1 ს.კ.
• ჩხირები - 350 გრ.
• სიმინდი ქილაში - 1 ც.
• კვერცხი - 5 ც.
• ახალი კიტრი - 3 ცალი.
• დიდი ხახვი - 1 ც.
• კამა + მწვანე ხახვი - 1 კონა.
• მარილი, მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

ბრინჯი მოთავსებულია სალათის თასში, ჯოხები, კვერცხი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. სუფრასთან მიტანის წინ ყველა კომპონენტს ურევენ ბრინჯს და აზავებენ მაიონეზით. შესაბამისია დიდი რაოდენობით სამზარეულოსთვის.

"რაფსოდია" - სინაზის მთავარი საიდუმლო

სიმსუბუქე და სინაზე ამ ჯიშის 2 ძირითადი მახასიათებელია.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1 ს.კ.
• კიტრი - 2 ც.
• სიმინდი - 1 ბ.
• კრაბის ჩხირები - 200 გრ.
• კვერცხი - 5 ც.
• მაიონეზი - 250 გრ.
• იოგურტი - 150 გრ.
• გამწვანება

მომზადება:

სალათი მზადდება სტანდარტული რეცეპტით, მხოლოდ ცილა გახეხილია საშუალო სახეხზე, გულები წვრილ სახეხზე. ინგრედიენტები იდება ფენებად და დაფარულია მაიონეზით:

ბრინჯი + კიტრი;

იოგურტი + სიმინდი + ცილები.

მორთული სალათის ნამცხვარი გარკვეული დროით რჩება.

"სვეტი" - ჩალის ფუნდამენტურობა

რეცეპტის ორიგინალობა მდგომარეობს ზოგიერთი კომპონენტის დიზაინსა და ჭრაში.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1 ს.კ.
• კიტრი - 2 ც.
• სიმინდი - 1 ბ.
• კრაბის ხორცი - 400 გრ.
• კვერცხი - 5 ც.
• მაიონეზი - 250 გრ.
• პატარა კიტრი - 6 ცალი.
• ლურჯი ხახვი - 1 ც.
• გამწვანება

მომზადება:

მოხარშული ქათმის კვერცხები და კიტრი დაჭერით ზოლებად, კრაბის ხორცს და ცისფერი ხახვის თავს დაჭერით სახეხზე.

მოხარშული ბრინჯი და სიმინდი მოთავსებულია ღრმა ჭურჭელში, ურევენ დანარჩენ ინგრედიენტებს და უმატებენ მარილს.

პლასტმასის ბოთლისაგან დამზადებული ფართო რგოლი დებენ თეფშზე და სალათის ნარევს ათავსებენ მჭიდროდ. ბეჭედი ამოღებულია, შეგიძლიათ კერძი ოდნავ დაამშვენოთ და სტუმრებს გაუტანოთ.

"ზღვის ჭადრაკი" - აქ შეგიძლიათ საჭმელთან თამაში

ორიგინალურობისა და წვნიანობის კომბინაცია გულიან რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.
• სიმინდი - 1 ბ.
• ახალი კიტრი - 1-2 ც.
• ჩხირები - 200-400 გრ.
• თეთრი ხახვი - 1 ც.
• შეფუთული საზღვაო ფიგურები - 1 შეკვრა.
• მრგვალი ბრინჯი - 1 ს.კ.
• მაიონეზი
• სანელებლები

მომზადება:

ბრინჯი იხარშება, კიტრი, ხახვი, ჯოხები, სიმინდი იჭრება და აურიეთ, სალათი გახეხილია. შაბლონით და გახეხილი კვერცხის ცილითა და გულით ჭადრაკის დაფას იფარება.

"კლასიკური" - ელეგანტური დღესასწაულისთვის

კლასიკა ყოველთვის მოდაშია - არა მთლად ორიგინალური, მაგრამ გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ხორცი ან ჩხირები - 200 გრ.
• ბრინჯი - 80 გრ.
• ხახვი - 0,5 ც.
• კვერცხი - 2 ც.
• სიმინდი - 1 ბ.
• მაიონეზი - 3-4 ს.კ. ლ.

მომზადება:

კვერცხები და ხორცი დავჭრათ დიდ კუბებად.

ხახვს ჭრიან და ადუღებულ წყალს ასხამენ - ამით სიმწარეს აშორებენ და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად უმატებენ სალათის თასს.

ზემოდან ასხამენ სიმინდის, უმატებენ მაიონეზს და მთლიან მასას ურევენ.

"შარლოტა" - ბლინების საიდუმლო

უახლესი რეცეპტის სირთულე ნაჩვენებია ინგრედიენტების სიაში.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი
• კვერცხი - 7 ც.
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.
• კრაბის ჩხირები - 100 გრ.
• პომიდორი - 3 ც.
• ოხრახუში - 1 ს.კ. ლ.
• ბრინჯი - 0,5 ს.კ.
• სიმინდი - 200 გ
• მყარი ყველი - 100 გ
• ბროწეული
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.
• მწვანე ხახვი - 8 ცალი

მომზადება:

ათქვიფეთ ყველი, 4 კვერცხი, ფქვილი, სახამებელი, მაიონეზი, გამაფხვიერებელი და მწვანილი. მიღებული ცომიდან ბლინები იწვება. სანამ ისინი ცხელა, ისინი smeared ყველი და შემოვიდა შევიდა მილები.

სალათის კომპონენტები წვრილ კუბებად ჭრიან, მაიონეზისა და არაჟნის ნაზავით და სანელებლებით აზავებენ.

ბლინები იჭრება რგოლებად 1 სმ სიგანეზე, აფენენ საკვებ ფილმზე ღრმა თასში და ავსებენ შიგთავსით.

მას შემდეგ, რაც კერძი ცოტა ხანი მაცივარში იქნება, გადაატრიალეთ და მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბროწეულის მარცვლებით.

დიდი დრო არ გასულა მას შემდეგ, რაც მაღაზიის თაროებზე ისეთი პროდუქტი გამოჩნდა, როგორიც არის კრაბის ჩხირები, მაგრამ სადღესასწაულო სუფრა ამ თევზის დელიკატესის გარეშე ვეღარ წარმოგვიდგენია. კრაბის ჩხირები შედგება სპეციალურად დამუშავებული სურიმის თევზის ცილისგან ან დაფქული თეთრი თევზის ხორცისგან. ისინი გარეგნულად და გემოთი ჰგვანან კრაბის კლანჭის ხორცს.

ამ სალათის მრავალი ვარიაციაა, კლასიკურიდან სიმინდით და ბრინჯით, ეგზოტიკურიდან - ანანასით. ბრინჯი სალათს საკმაოდ შემავსებელს ხდის. ბრინჯისგან, თქვენი ფანტაზიის დახმარებით, შეგიძლიათ კერძს ნებისმიერი ფორმა მისცეთ.

სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით შეიძლება დამზადდეს ფენებად ან შეურიოთ ყველა ინგრედიენტს. ფენოვანი სალათი საუკეთესოდ მზადდება, თუ გსურთ მას გარკვეული ფორმის მიცემა.

კარგი კრაბის ჩხირების შესარჩევად, ჯერ აიღეთ შეფუთვა და დაიმახსოვრეთ, ისინი არ უნდა დაიმსხვრა ან ძალიან რბილი იყოს. მეორეც, ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას, ის არ უნდა შეიცავდეს ჩამოთვლილ მავნე დანამატებს: E 160, E 171, E 450, E 420.

როგორ მოვამზადოთ სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით - 15 სახეობა

სალათი კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით „თოვლის ბაბუა“ საახალწლო სუფრის მშვენიერი დეკორაცია იქნება, ხოლო პრეზენტაციის ორიგინალურობა არცერთ სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს. ზოგჯერ ძალიან გინდა საახალწლო განწყობა ნაცრისფერ სამუშაო დღეებში გადაიტანო, მაშინ ეს სალათი მშვენივრად მოერგება.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი 1 ცალი
• ახალი პომიდორი 1 ცალი
• ტკბილი წიწაკა ½ ცალი
• კრაბის ჩხირები (გრძელი) 250 გ
• ბრინჯი 1 ჭიქა
• კვერცხი 2 ც
• მყარი ყველი 150 გრ
• მაიონეზი

მომზადება:

ამ ტიპის სალათისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მრგვალი ბრინჯი. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში. მომზადების შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. კრაბის ჩხირს მოაცილეთ წითელი ნაწილი და თეთრი დაჭერით პატარა კუბიკებად. აიღეთ ყველა ბოსტნეული (პომიდორი, კიტრი და წიწაკა), დაჭერით წვრილად. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. ახლა დაალაგეთ იგი ფენებად.

1. ბრინჯის პირველი ფენა. ჩამოაყალიბეთ ხელჯოხის ფორმა. შეზეთეთ მაიონეზით.
2. მეორე ფენა არის კრაბის ჩხირები. მაიონეზი.
3. შემდეგი მოდის ბოსტნეულის ნაზავი. მაიონეზი.
4. შემდეგ მოდის კვერცხები, გახეხილი წვრილ სახეხზე. მაიონეზი.
5. და ბოლოს: სალათს დააფარეთ წითელი კრაბის ჩხირები ბოლომდე, რომ ნაპრალები არ დარჩეს. ყველი წვრილ სახეხზე გავხეხოთ და ხელთათმას კიდე გავუკეთოთ.

სალათი კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით და კვერცხით "კლასიკი"

სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით "კლასიკი" უკვე შეუცვლელი გახდა ჩვენს მენიუში. პოპულარობის თვალსაზრისით, ის არანაირად არ ჩამოუვარდება ისეთ სალათებს, როგორიცაა ოლივიეს სალათი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ამ სალათმა ჩვენი გული მოიგო თავისი სიმარტივით და ინგრედიენტების გულიანი კომბინაციით.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 1 ჭიქა
• კვერცხი 3 ც
• დაკონსერვებული სიმინდი 1 ბ
• ხახვი ½ ცალი
• ძმარი 9%
• მაიონეზი
• გამწვანება

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში. მწნილი ხახვი. ჯერ 5 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. კრაბის ჩხირები და კვერცხები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, კვერცხი, მწვანილი, მწნილი ხახვი და შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათის ამდენი ვარიანტის გამო, არჩევანის გაკეთება ხშირად რთულია. თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აირჩიოთ სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით. იდეალური ვარიანტი იქნება სალათი მთავარი კერძის დასამატებლად.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 1 ჭიქა
• კვერცხი 5 ც
• სიმინდი 250გრ
• მაიონეზი

მომზადება:

ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. მოხარშეთ მარილიან წყალში. მოხარშვის შემდეგ ჩამოიბანეთ, რომ გლუტენი მოიცილოთ. მოხარშეთ კვერცხები. კუბებად დაჭრილი კვერცხები და კრაბის ჩხირები რეჟიმი. შეურიეთ კვერცხი, კრაბის ჩხირები, ბრინჯი, სიმინდი და შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათი კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით უხდება კრაბის ჩხირების მოყვარულებს. და ნაზ ბრინჯთან და ყველთან ერთად, სალათი უბრალოდ გემრიელი ხდება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 100გრ
• ახალი პომიდორი 2 ც
• ხახვი ½ ცალი
• მყარი ყველი 100გრ
• მწვანე ხახვის ბუმბული

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში. ჩამოიბანეთ და გააცივეთ. ამ სალათში თქვენ უნდა დაჭრათ ყველა ინგრედიენტი რაც შეიძლება წვრილად. ამიტომ პამიდორს, კრაბის ჩხირს და ხახვს დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ბრინჯი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. მარილი, პილპილი და სეზონი მაიონეზით.

კრაბის ჩხირებს ზოგჯერ ნაზი გემო აქვს, ამიტომ უმჯობესია ამ ინგრედიენტით სალათებს დაუმატოთ ლიმონის წვენი, ან რამდენიმე წვეთი ბალზამის და მდოგვის ზეთი.

არაჩვეულებრივი სალათი კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით შესანიშნავად უხდება ზღვის კრევეტების დელიკატურ გემოს. სადღესასწაულო სუფრაზე ეს სალათი შეუმჩნეველი არ დარჩება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• კრევეტები 500გრ
• ახალი კიტრი 1 ცალი
• კვერცხი 4 ც
• სიმინდი 250გრ
• ბრინჯი 1 ჭიქა

მომზადება:

მოხარშეთ კრევეტები ლიმონით, შემდეგ გააცალეთ კანი. ბრინჯსაც ვხარშავთ მარილიან წყალში. გამოაცალეთ ახალი კიტრი მწვანე კანიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით კვერცხის საჭრელით. კრევეტები დავჭრათ სამ ნაწილად. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები: ბრინჯი, კვერცხი, კრაბის ჩხირები, კიტრი, კრევეტები და სიმინდი. მარილი, პილპილი, სეზონი მაიონეზით და საფუძვლიანად აურიეთ. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მთლიანი კრევეტებით და მწვანილებით.

სალათის კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით არ შეიძლება უგულებელყოთ და არ გამოსცადოთ.

კალმარის კარკასის სწორად მოსახარშად, წყალში უნდა დაამატოთ წიწაკის მარცვლები, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ადუღების შემდეგ კალმარი 10 წამით დაწიეთ, ამოიღეთ და გაასუფთავეთ ფილიდან და ქედიდან.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• კალმარი 500გრ
• სიმინდი 200გრ
• ზღვის კომბოსტო 150 გრ
• ბრინჯი 100გრ
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი და კალმარის კარკასები. კალმარი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. კრაბის ჩხირების რეჟიმი დიდ კუბებში. წყალმცენარეებიც უნდა დაიჭრას რამდენიმე ნაწილად, რომ ძალიან გრძელი არ იყოს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი, კალმარი, კრაბის ჩხირები, ზღვის მცენარეები და სიმინდი. მოვაყაროთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

მაღაზიების თაროებზე პროდუქციის დიდი სიმრავლე გვიბიძგებს მეტი შემოქმედებისკენ. ჩვენ აღარ გვაინტერესებს უბრალო სალათები და მზად ვართ მეტი დრო დავუთმოთ მომზადებას საბოლოო შედეგის გულისთვის. კრაბის ჩხირების სალათი ბრინჯით და სოკოთი უდავოდ იმსახურებს სადღესასწაულო მენიუში ყოფნას.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 4 ს.კ.
• შამპინიონები 100გრ
• Მწვანე ხახვი
• Ოხრახუში
• კამა
• Არაჟანი

მომზადება:

რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი, წყალი გამჭვირვალე უნდა იყოს. მოხარშეთ. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი - მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა. შამპინიონები დაჭერით შემთხვევით და შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში: ბრინჯი, სოკო, კრაბის ჩხირები და მწვანილი. შეაზავეთ არაჟანით და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით და ატმით არის აუცილებელი ყველა დიასახლისისთვის. სალათი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და აქვს სასიამოვნო, ტკბილი გემო.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 200 გ
• ბრინჯი 3-4 ს.კ.
• ახალი ატამი (დაკონსერვებული) 300გრ
• ხახვი 1 ც
• მყარი ყველი 150 გრ

მომზადება:

ბრინჯი გარეცხეთ და მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში. რეჟიმი: ახალი (დაკონსერვებული) ატმის და კრაბის ჩხირების პატარა ნაჭრები. ხახვი დაჭერით წვრილად და დაასხით მდუღარე წყალი, რომ მთელი სიმწარე და უსიამოვნო სუნი მოიცილოს. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში - ბრინჯი, ატამი, კრაბის ჩხირები, ხახვი და ყველი. სეზონი მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

სალათები ვაშლით ძალიან პოპულარულია. ეს ხილი კარგად უხდება ნებისმიერ ინგრედიენტს და სალათს საინტერესო ტკბილ-მჟავე ნოტს მოაქვს.

ინგრედიენტები:

• კრევეტები 250გრ
• კრაბის ჩხირები 200 გ
• ბასმათი ბრინჯი 100გრ
• კვერცხი 5 ც
• დაკონსერვებული სიმინდი 280გრ
• ვაშლი 2 ც
• მწნილი კიტრი 10 ც
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ კრევეტები ფერის შეცვლამდე. თუ ისინი უკვე მოხარშულია, უბრალოდ გაყინეთ. გამოაცალეთ კრევეტები, ამოიღეთ ნაწლავის ვენა, რომელიც გადის კრევეტების გარე კიდეზე, შემდეგ დაჭერით. ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, დადგით თავსახურით, სანამ ბრინჯი არ გახდება დამსხვრეული, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ერთმანეთში არ გაიჭედეს. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ასევე ვჭრით კრაბის ჩხირებს და ვაშლებს. სალათის თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი, კრევეტები, კრაბის ჩხირები, კვერცხი, სიმინდი, ვაშლი, მწნილი კიტრი და შეაზავეთ მაიონეზით.

სალათი კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით და ქათმის ხორცით ძალიან შემავსებელია, ამიტომ ის შეიძლება იყოს სრულფასოვანი საუზმე.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 4-5 ს.კ.
• ქათმის ფილე 300გრ
• კვერცხი 4 ც
• სიმინდი 200გრ
• მწნილი კიტრი 3 ც
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი, კვერცხი და ქათმის ფილე. მწნილი კიტრი, კვერცხი, ქათმის ფილე და კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბრინჯი და მოაყარეთ მაიონეზი. მარილი, პილპილი და საფუძვლიანად აურიეთ.

სალათს კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით აქვს საინტერესო დამატება - კრევეტების ჩიფსები. ამ კერძის მირთმევა არცერთ სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი ½ ჭიქა
• ტკბილი ხახვი ½ ცალი
• კვერცხი 4 ც
• მწვანე ხახვის ბუმბული
• კამა
• კრევეტების ჩიფსები

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მზად არ იქნება. ხახვი და კრაბის ჩხირები დიდ ნაჭრებად. კამა და მწვანე ხახვი დავჭრათ. მოხარშეთ კვერცხები და ასევე წვრილად დაჭერით. შეურიეთ: ბრინჯი, კვერცხი, კრაბის ჩხირები, ხახვი და მწვანილი. სეზონი მაიონეზით. მიირთვით სალათი კრევეტების ჩიფსებით გარშემორტყმული, ისინი აუმჯობესებენ კერძის გემოს და ემსახურებიან როგორც ორიგინალურ დანამატს.

თითოეული ოჯახი თავისებურად ამზადებს სალათს კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით. მაგრამ მაინც, ეს სალათი ყველა დღესასწაულისთვის შეუცვლელ ვარიანტად რჩება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 100გრ
• კვერცხი 5 ც
• სიმინდი 1 ქილა
• ახალი კიტრი 2 ც
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი და კვერცხი მოხარშვამდე. მომზადებული კვერცხები, კრაბის ჩხირები და ახალი კიტრი უხეშად დაჭერით. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბრინჯი და მოაყარეთ მაიონეზი. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

უპრეცედენტო ეგზოტიკური სალათი კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით და ანანასით აუცილებლად გახდება ყველა დიასახლისის სადღესასწაულო სუფრის ხშირი სტუმარი. თქვენ მხოლოდ ერთხელ უნდა სცადოთ!

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 100გრ
• სიმინდი 300გრ
• დაკონსერვებული ანანასი 300
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი მოხარშვამდე, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ.

ბრინჯი რომ გახვეული იყოს, მოხარშვის შემდეგ უნდა დააფაროთ თავსახური და გააჩეროთ 15 წუთი, დროდადრო ურიეთ.

ანანასი და კრაბის ჩხირები პატარა კუბიკებად, დაამატეთ ბრინჯი და სიმინდი, სეზონი მაიონეზით. Მარილი და პილპილი.

სალათი კრაბის ჩხირებით, ბრინჯით და კიტრით მწნილი კიტრით არ იქნება რთული მოსამზადებლად და ინგრედიენტები ყოველთვის ხელთ გექნებათ.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• ბრინჯი 100გრ
• კვერცხი 4 ც
• სიმინდი 1 ქილა
• მწნილი კიტრი 3 ც
• მწვანე ხახვის ბუმბული
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი და კვერცხი მოხარშვამდე. კვერცხები, კრაბის ჩხირები და მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ბრინჯი და სიმინდი, შეაზავეთ მაიონეზით.

კრაბის ჩხირების პიკანტური სალათი ნიორით მოეწონება ცხარე კერძების მოყვარულებს. შეგიძლიათ ეს სალათი მოაწყოთ ხელნაკეთი მაიონეზით.

მაიონეზის მოსამზადებლად გვჭირდება: 1 კვერცხი, მწიკვი მარილი, 1/2 ჩ/კ შაქარი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. რძე. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი მაიონეზის კონსისტენციას არ მიიღებს.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები 250 გრ
• კვერცხი 4 ც
• Მწვანე ხახვი
• სიმინდი 1 ქილა
• ახალი კიტრი 1 ცალი
• ხახვი 1 ც
• ნიორი 1 კბილი
• მდოგვი 1 ჩ.კ.

მომზადება:

მოხარშეთ ბრინჯი და კვერცხი მოხარშვამდე. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. კრაბის ჩხირები, კვერცხი და ხახვი დაჭერით იმავე გზით. ვამზადებთ მაიონეზს. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ხახვი, კრაბის ჩხირები, ბრინჯი, სიმინდი, კიტრი, კვერცხი და სეზონი.

ნატურალური კრაბის ხორცი არის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი და, უფრო მეტიც, საკმაოდ ძვირი პროდუქტი. ამასთან, კრაბის ჩხირები ყველგან იყიდება და ათჯერ იაფად. მართალია, მათ არაფერი აქვთ საერთო ნამდვილ კიბორჩხალებთან ძლიერი კლანჭებით და გამძლე ჭურვებით - ეს არის პროდუქტის იმიტაცია, რომელიც დაფუძნებულია იაფფასიან ზღვის თევზზე თეთრი ხორცით. კრაბის ჩხირებს აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა - 73 კილოკალორია ას გრამზე - და, მიუხედავად მათი ცუდი კვებითი შემადგენლობისა, მათ იყენებენ დიეტურ მენიუში.

მოდით განვიხილოთ კრაბის სალათის კლასიკური რეცეპტი ბრინჯით ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან და მისი დიეტური მიზნებისთვის მომზადების მეთოდებიდან.

კლასიკური სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით, სიმინდით და კიტრით

იმისათვის, რომ კრაბის ჩხირების, დაკონსერვებული სიმინდის, მწვანილისა და მაიონეზის ტრადიციული ნარევი არ იყოს ძალიან კალორიული და ამავე დროს რაც შეიძლება ჯანსაღი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა ინგრედიენტის ფრთხილად შერჩევას.

თუ შესაძლებელია სალათის მომზადება ნატურალური კრაბის ხორცისგან, მისი სარგებელი უდაოა. კრაბის ჩხირების საზოგადოდ ხელმისაწვდომი ბიუჯეტის ვერსიით, გასათვალისწინებელია, რომ სურიმის გარდა - თევზის დამუშავებული ფილესგან დამზადებული თეთრი მასა, ეს პროდუქტი შეიცავს სახამებელს, მცენარეულ ან კვერცხის ცილას, კონსერვანტებს, გასქელებას, გემოს გამაძლიერებლებს და საღებავებს. .

კრაბის ჩხირების შესაძენად, რომელიც შეიცავს მეტ თევზის პროტეინს და ნაკლებ სხვა დანამატებს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე ნიშანს. უპირველეს ყოვლისა, ხარისხიანი პროდუქტი არის ვაკუუმური შეფუთვა და არ იყიდება ნაყარი. ჩხირების შეღებვა უნდა იყოს ცალმხრივი და მდიდარი. კომპოზიციის ეტიკეტირებაში სიტყვა "სურიმი" პირველ რიგში უნდა იყოს. თუ ის მოკრძალებულად დაქვეითებულია დაბალ პოზიციებზე ან საერთოდ არ არის, პროდუქტი შეიცავს 25%-ზე ნაკლებ თევზს ან მზადდება საფუძველზე.

საუკეთესო ხარისხის დაკონსერვებული სიმინდი მზადდება ზაფხულის თვეებში, უახლესი მწიფე მარცვლებისგან, ამიტომ შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გამოშვების თარიღს. თარიღი თავად უნდა წაისვათ ქილის თავსახურზე წარუშლელი საღებავით. მეტალზე ამოტვიფრული ნომრები მიუთითებს ძველ აღჭურვილობასა და შესაძლო შეუსაბამობას თარიღსა და წარმოების ფაქტობრივ დროს შორის.

სალათისთვის ბრინჯი არჩეულია გრძელმარცვლოვანი ჯიშებიდან. ამავდროულად, ბრინჯის მარცვლები არ უნდა შეიცავდეს მარცვლის ფრაგმენტებს, ასევე ცარცივით თეთრ მარცვლებს, რაც მიუთითებს მოუმწიფებელ ბრინჯზე და ყვითელ, რომელიც ჩნდება შეფუთვამდე არასწორი შენახვის გამო. საუკეთესო "სალათი" ჯიშია ინდიკა.

კრაბის სალათის კლასიკური ვერსია გულისხმობს მაიონეზით ჩაცმას. მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი არ არის ყველაზე შესაფერისი პროდუქტი დიეტური დიეტისთვის, რადგან ის შეიცავს საკმაოდ ბევრ სინთეზურ დანამატს, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა. თუ მზა მაიონეზი კვლავ გამოიყენება, მისი რაოდენობა მცირდება მინიმუმამდე. არ უნდა გაიტაცოთ ხელნაკეთი მაიონეზით, რომელიც კვების თვალსაზრისით ბევრად უფრო ღირებულია, რადგან ის მაინც მაღალკალორიული დრესინგია.

კრაბის ჯოხის მარტივ სალათებში, კლასიკურთან შედარებით გაფართოებული შემადგენლობით, წარმატებით გამოიყენება ძმართან ან ციტრუსის წვენთან ერთად. დამატებით აქცენტს აყენებს ყველა სახის წიწაკა, მწვანილი და ა.შ.

მარტივი სალათის კლასიკური რეცეპტი კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით:

• კრაბის ჩხირების შეკვრა;
• სიმინდის დაკონსერვებული ქილა;
• მეოთხედი ჭიქა ბრინჯი;
• ოთხი მოხარშული;
• ერთი ახალი;
• გამწვანების თაიგული - მწვანე ხახვი;
• ცოტა მაიონეზი.

მომზადება:

• ბრინჯი წინასწარ მოვხარშოთ და გავაციოთ. სასარგებლო ნივთიერებების შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა შეწოვით მომზადება. მეოთხედი ჭიქა გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ ნახევარ ჭიქა წყალს, მიიყვანენ ადუღებამდე და აჩერებენ მინიმალურ სითბოზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცეცხლიდან ამოღებული ბრინჯი თავსახურის ქვეშ მწიფდება კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
• მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი მარილიან წყალში ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში. ნაჭუჭიდან მათი ამოღების გასაადვილებლად, მზა კვერცხები უნდა მოათავსოთ ცივ წყალში მინიმუმ 4 წუთის განმავლობაში. გახეხილი მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად.
• ანალოგიურად დავჭრათ კრაბის ჩხირები კუბიკებად.
• გახსენით დაკონსერვებული სიმინდის ქილა და გადაწურეთ სითხე.
• ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
• შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, შეაზავეთ მათ მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
• მზა სალათი გაახალისეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

მიღებული კერძის ენერგეტიკული ღირებულება არ აღემატება 140 კილოკალორიაას გრამში.

კრაბის ჩხირები დიეტის მაგიდაზე

დაბალი კალორიული შემცველობა და ცილის არსებობა დამაჯერებელი არგუმენტია პროდუქტის დიეტის მენიუში ჩართვისთვის. ამავდროულად, პოტენციური ალერგენების - საკვები დანამატების, საღებავების, კონსერვანტების არსებობა მინიმუმამდე უნდა იყოს დაყვანილი. ამიტომ კრაბის ჩხირები დიეტურ პრაქტიკაში ზომიერად და ფრთხილად გამოიყენება: შერჩეულია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი, სალათის რეცეპტები დამატებით გამდიდრებულია დაბალკალორიული, მაგრამ მაქსიმალურად ჯანსაღი ინგრედიენტებით. ასეთ პირობებში, კრაბის ჯოხებით დიეტის შედეგად, წონა ეფექტურად იკლებს კვებითი ალერგიის რისკის გარეშე.

დიეტური ბონუსები - გამაძლიერებელი ინგრედიენტები

კრაბის სალათის შემადგენლობას ემატება სასარგებლო ნივთიერებები, ახალი გემოები და სასიამოვნო არომატები შემდეგი დანამატებით:

• ბოსტნეულის თაიგული - ახალი და მოხარშული. კლასიკურ რეცეპტში ჩართული კიტრისა და დაკონსერვებული სიმინდის გარდა, ეს არის მწვანე ბარდა, ფერადი ბარდა, ჩვეულებრივი და მწვანე ბარდა, კარტოფილი, წითელი და ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი.
• ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვნება - თევზი, ხიზილალა. ასეთი ბუნებრივი ჩანართები მნიშვნელოვნად ზრდის სალათის კვებით ღირებულებას და ამდიდრებს მას ბიოლოგიურად ღირებული „ზღვის“ კომპლექსებითა და ვიტამინებით.
• უცხიმო დიეტური ხორცი, მაგალითად, თეთრი ქათამი, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.
• მყარი და რბილი ჯიშების ყველი. ავსებს ცილოვან შემადგენლობას რძის კომპონენტებით და მეტიც შეიცავს

გემრიელი კრაბის სალათი ბრინჯით, კიტრით და კვერცხით (სიმინდის გარეშე)

ერთ-ერთი ტრადიციული სადღესასწაულო კერძი, რომელიც თითქმის ყველამ გამოსცადა, არის კრაბის სალათი. კლასიკური ვერსია არის სალათი კრაბის ჩხირებით და სიმინდით, შეგიძლიათ იპოვოთ მისი რეცეპტი. დღეს კი მე გთავაზობთ კერძის კიდევ ერთი, არანაკლებ გემრიელი ვერსიის მომზადებას - კრაბის სალათი სიმინდის გარეშე. მას აქვს უფრო დელიკატური გემო და რბილი სტრუქტურა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ყველა კომპონენტი წვრილად არის დაჭრილი.
ბრინჯი და მოხარშული კვერცხი სალათს ძალიან შემავსებელს ხდის, ახალი კიტრი კი სიახლეს მატებს. დრესინგის მდოგვი კერძს პიკანტურ გემოს მისცემს. ვისაც კუჭის პრობლემები არ აქვს, შეგიძლიათ უფრო ცხელი მდოგვის მიღება. ასევე გემრიელი იქნება, თუ მდოგვის ვასაბით ჩაანაცვლებთ. შეიარაღე გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯით, ხარისხიანი კრაბის ჩხირებით, ტკბილი ხახვით, კიტრით და გადადით რეცეპტზე ფოტოებით!

ინგრედიენტები:

• 1/2 ს.კ. გრძელი მარცვლეული ბრინჯი (100 გ);
• 200 გრ კრაბის ჩხირები;
• 1 ახალი კიტრი;
• 50 გ ტკბილი ხახვი;
• 1-2 მწნილი კიტრი;
• 150-200 გრ მაიონეზი;
• 1 ჩ.კ საშუალო ცხელი მდოგვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• ცოტა ოხრახუში ან კამა.

სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით

1. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ გრძელმარცვლიანი ბრინჯი. ასეთი მარცვლეული ფაფად კი არ იხარშება, პირიქით, დამსხვრეული გამოდის. ბრინჯის სწორად მოსამზადებლად, ჯერ უნდა ჩამოიბანოთ წყალში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსეთ მარცვლეული ცივი წყლით 1:2,5 თანაფარდობით, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და შედგით გაზქურაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ (ბრინჯი ბევრი არ გვაქვს, ამიტომ მისი დიდი ხნის მოხარშვა არ დაგჭირდებათ). შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბრინჯი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში სახურავის მოხსნის გარეშე. მარცვლეული უკეთ ორთქლდება, შთანთქავს მთელ სითხეს, ბრინჯი კი არომატული და დამსხვრეული იქნება. მნიშვნელოვანია: მომზადების დროს ბრინჯის მორევა საჭირო არ არის.

2. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ მაიონეზი მდოგვის. მდოგვის გემოვნებით ვიღებთ, პიკანტურობის მიხედვით. არანაკლებ გემრიელი გამოვა, თუ მდოგვის ვასაბით ჩაანაცვლებთ - პიკანტური იაპონური ცხენით, რომელსაც სუშისთან ერთად მიირთმევენ. ვასაბის პროპორციები უნდა შემცირდეს, რადგან ეს სუნელი ძალიან ცხარეა.

სინამდვილეში, "იაპონური ცხენი" არ არის ცხენი: ვასაბი მზადდება ბალახოვანი მცენარის Eutrema japonica-ს რიზომისგან. შესაძლოა, სახელი დარჩეს იმის გამო, რომ ორივე მცენარე ერთ ოჯახს ეკუთვნის, ან მკვეთრი გემოს გამო, რაც უფრო სავარაუდოა.

3. დარჩენილი პროდუქტები ეტაპობრივად გახეხეთ. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით.

როგორ ავირჩიოთ კრაბის ჩხირები სალათისთვის? იცოდით, რომ ეს პროდუქტი არ შეიცავს კრაბის ხორცს? GOST-ის თანახმად, ჩხირებს უწოდებენ "კრაბის ხორცის ანალოგს" და ისინი შედგება ვირთევზას სახეობების დაქუცმაცებული თევზისგან: ჰაკი, ცისფერი თეთრკანიანი, პოლკი და ა. მაღაზიაში კარგი პროდუქტის ასარჩევად ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას: პირველ ადგილზე უნდა იყოს თევზის ფილე ან სურიმი (გარეცხილი, დაფქული თევზი). წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩხირების შესაქმნელად სოიო გამოიყენებოდა. მაღალი ხარისხის ჩხირები შეღებილია ვარდისფრად ან კაშკაშა წითლად მხოლოდ ერთ მხარეს, კრაბის ხორცის ჩრდილის იმიტაცია. პროდუქტის ძირითადი ნაწილი თეთრია. თუ დაფქულ ხორცს აქვს ნაცრისფერი ელფერი, მაშინ ის ან შეიცავს უამრავ ფქვილს, ან არ არის ყველაზე ღირებული თევზის სახეობა. არ იყიდოთ ჩხირები ყვითელი ელფერით - ისინი ან შეიცავს ბევრ სოიას, ან გაფუჭებულია. ახალი პროდუქტი ყოველთვის ელასტიური, წვნიანი და არომატულია.

4. დაჭერით მწნილი კიტრი. თუ თქვენ გაქვთ ხელნაკეთი მწნილები, ეს შესანიშნავია. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები ჩვეულებრივ შეიცავს უამრავ ძმარს და მავნე დანამატებს.

5. წვრილად დაჭერით სალათი ხახვი.

6. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გააგრილეთ და ასევე დაჭერით ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

რჩევა: მოხარშული კვერცხის ნაჭუჭის ამოღების გასაადვილებლად, ადუღებისთანავე დაასხით ყინულის წყალი, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება და გააჩერეთ 4-5 წუთი.

7. დაჭერით მწვანილი და ნიორი. ბევრს ურჩევნია გამოიყენოს ნივრის საწნახელი, რაც აზარალებს სამზარეულოს გურუებს. პროფესიონალები გვირჩევენ ნივრის დაჭრას დანით. შეგიძლიათ მიხაკი დაფქული დანის ბრტყელი მხარით გაანადგუროთ, რათა უფრო მკვეთრი არომატი გამოუშვათ.

8. ზამთარში შეძენილი ახალი კიტრის კანი სჯობია. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

9. ბრინჯი მოვიდა. წყალი მთლიანად უნდა შეიწოვოს და ბრინჯის მარცვლები რბილი გახდეს. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ შიგთავსი.

10. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.

11. კრაბის სალათა კარგად შეურიეთ ბრინჯს.

12. კარგად რომ მიირთვათ, ნარევი მოათავსეთ სალათის რგოლში და დაჭერით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნახევარი ხახვის რგოლი, ახალი მწვანილის ყლორტი და კრაბის ჯოხის ნაჭერი.

სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

კრაბის სალათის ბრინჯით მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: სადღესასწაულო და ყოველდღიური ვარიანტები კრაბის ჯოხის სალათებისთვის ბრინჯით

2019-03-22 ოლეგ მიხაილოვი და ალენა კამენევა

შეფასება
რეცეპტი

4952

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

5 გრ.

9 გრ.

ნახშირწყლები

11 გრ.

141 კკალ.

ვარიანტი 1: კრაბის სალათი ბრინჯით - კლასიკური რეცეპტი

კრაბის სალათი ბრინჯით არის ტრადიციული სალათი, რომელიც ბევრს უყვარს დიდი ხანია. კრაბის სალათი, ალბათ, როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, ყველა ოჯახში განსხვავებულად მზადდება - ზოგი ბრინჯს უმატებს, ზოგი არა - ყველას გემოვნება განსხვავებულია. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სალათს ყველა იმ ინგრედიენტით, რაც მასში შედის - ბრინჯი, ჯოხები, ახალი კიტრი, სიმინდი.

დამეთანხმებით, ინგრედიენტების ასეთი მარტივი კომბინაცია წარმოუდგენელ შედეგს იძლევა. სალათი შესანიშნავია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური დიეტისთვის. კრაბის სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე პორციულ სალათის თასებში ან ერთ დიდ კერძში. ბრინჯი და კვერცხი წინასწარ რომ მოვამზადოთ, სალათის მომზადება მაქსიმუმ 10 წუთში შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 100 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• მოხარშული ბრინჯი - 1 ჭიქა
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ
• მაიონეზი - 1 ს.კ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადების პროცესი

მოამზადეთ ყველა პროდუქტი სიის მიხედვით. აირჩიეთ ახალი კრაბის ჩხირები, ამოიღეთ ფილმი თითოეული ჯოხიდან და დაჭერით კრაბის ჩხირები პატარა ნაჭრებად.

ბრინჯი წინასწარ მოხარშეთ ორჯერ სუფთა წყალში, მოხარშვის წინ ჩამოიბანეთ ბრინჯი. მოხარშული ბრინჯი გააგრილეთ;

გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი კიტრი, სურვილისამებრ გააცალეთ კანი. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ქათმის კვერცხები მოხარშეთ მარილიან წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ კვერცხები და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით კვერცხები პატარა კუბიკებად.

ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა თასში, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება ყველაფრის შერევა. ახლა თქვენ უნდა ამოიღოთ სიმინდის ქილა და დაუმატოთ სალათს.

სალათს დაუმატეთ მაიონეზი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო, ხელნაკეთი მაიონეზი, ასევე მოაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი კარგად აურიეთ და აიღეთ ნიმუში, საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ გემო.

Გემრიელად მიირთვით!

ვარიანტი 2: "სიახლე" - კრაბის სალათის სწრაფი რეცეპტი ბრინჯით და სიმინდით

სალათში მთელი მარილი კიტრშია, ამიტომ კერძს მარილი ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ და აუცილებლად აიღეთ ნიმუში. ოღონდ არ გაგიჟდეთ, კერძი ისეთი გემრიელია, რომ შეიძლება "შემთხვევით" არ დატოვოთ სხვებისთვის გასასინჯად.

ინგრედიენტები:

• ახალი, პატარა კიტრი;
• ხუთი მოხარშული კვერცხი;
• დიდი მოხარშული სტაფილო;
• ახალგაზრდა ხახვის ოთხი ღერო;
• 120 გრამი კრაბის ხორცი რულონებად;
• ჭიქა მოხარშული უხეში ბრინჯი;
• ჭიქა ცხიმიანი, სქელი მაიონეზი;
• ტკბილი სიმინდის ქილა.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ კრაბის სალათი ბრინჯით და სიმინდით

მოხარშული ბოსტნეული გათალეთ და კიტრის კანი მოაჭერით. ბრინჯი დაასხით დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე და ოდნავ გაშრეს. ხახვის მწვანილი დავჭრათ თხელ რგოლებად, ხოლო ღეროების თეთრი ნაწილი, ოდნავ უფრო დიდი.

კიტრი დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი, გამოვუშვათ წვენი და სუფთა თითებით ამოვიღოთ, რომ მოგვიანებით სალათი არ იყოს წყლიანი. კიტრის ზოლები დავჭრათ კუბიკებად.

იგივე ფორმის გამოყენებით, მაგრამ ოდნავ უფრო დიდი, დაჭერით სტაფილო. კვერცხის ცილა გავხეხოთ მსხვილი სახეხით, გულები დავჭრათ კუბიკებად და გავაჩეროთ. კრაბის რულონებს ხელით დაჭერით ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ დელიკატური პროდუქტი. შემდეგ რულეტები დაჭერით სიგრძეზე, მთელ სიგრძეზე და გადააქციეთ ისინი ოდნავ წაგრძელებულ ნაჭრებად განივი ჭრილების გამოყენებით.

დაქუცმაცებულ ინგრედიენტებს ერთად ვაგროვებთ, მარილწყალს გადავწურავთ, ვამატებთ სიმინდის. მარილი, ცოტა წიწაკა, შემდეგ კი მაიონეზით. შერევის შემდეგ იმავე ჭურჭელში გადაიტანეთ სალათის ნახევარი. თითოეულ ნახევარს დაუმატეთ თანაბარი რაოდენობით კვერცხის გული, აურიეთ და შეურიეთ სალათის ორივე ნაწილი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ დელიკატური გულები დიდი ხნის განმავლობაში მორევისას არ გადაიზარდოს ბაფთად.

ვარიანტი 3: კრაბის ჩხირების სადღესასწაულო ფენიანი სალათი ბრინჯით, კრუტონებით და ყველით

სალათის კიდევ ერთი მრავალფენიანი ვერსია, ინგრედიენტების ჩამონათვალს დაემატა პროდუქტები, რომლებიც ხშირად ავსებენ კლასიკურ სალათს. ზეთისხილის ფერი ჩვეულებრივ შავია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე კენკრაც. დაჭერით ისინი სხვადასხვა ფორმის ნაჭრებად, რგოლებად და ოვალებად, მოათავსეთ ყვავილები ზედაპირზე და ფანტაზიას არ მოგბეზრდეთ.

ინგრედიენტები:

• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - ორი კოვზი;
• ორმოცი გრამიანი კრეკერის შეკვრა;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• 50 გრამი ყველი;
• სამი მწიკვი კარი;
• კრაბის ჩხირები - ასი გრამი
• 2/3 ჭიქა სრულ ცხიმიანი მაიონეზი;
• სამი საშუალო ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი გამწმენდი კარაქი;
• ნახევარი პატარა ქილა ზეთისხილი;
• ახალგაზრდა ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

როგორ მოვამზადოთ

ბრინჯი მოხარშეთ 120 მილილიტრ მდუღარე წყალში დაბალ ცეცხლზე. გათვლებით, ის უნდა ადუღდეს, მაგრამ დარჩეს ელასტიური და დაკბენისას უკან იბრუნოს. თუ იცით ამ სიმკვრივის მოხარშული ბრინჯის მიღების სხვა გზა, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხარშვის დასრულებამდე დაუმატეთ და კარგად შეურიეთ კარის მარცვლებს, რათა ბრინჯი თანაბრად შეღებილიყო.

მოხარშეთ კვერცხები ცივ მარილიან წყალში ჩასვით და დათვალეთ ადუღების მომენტიდან რვა წუთი. სწრაფად გაცივდით, გაწმინდეთ და ჩამოიბანეთ. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად და სწრაფად შევწვათ ზეთში, სანამ არ გახდება ძალიან მდიდარი ფერი.

ყველი და კვერცხი წვრილად გახეხეთ სხვადასხვა თასებში, კრაბის ხორცი დავჭრათ პატარა, ნახევარ სანტიმეტრამდე კუბებად. ზეთისხილი დავჭრათ სიგრძეზე ორ ნაწილად და გამოვყოთ ლამაზი ფოთლები ოხრახუშის ღეროებიდან.

სალათის თასის ძირზე მოათავსეთ ფერადი ბრინჯი, წაუსვით მაიონეზის ძალიან თხელი და იშვიათი ბადე და მოაყარეთ ცოტა მარილი. თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ხახვი, შემდეგ კი დაჭრილი კრაბის ხორცი. კვლავ მოასხით მაიონეზი, ოღონდ ამჯერად ცოტა სქელი და მარილის ნაცვლად მსუბუქად მოაყარეთ პილპილი.

კრეკერებს თანაბრად ვაფენთ საჭიროების შემთხვევაში, მოგიწევთ მსხვილის გატეხვა. დავაფაროთ გახეხილი კვერცხი და ამ ფენას დავაფაროთ მაიონეზის ყველაზე სქელი ფენა. კოვზით წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

თუ სალათის გაფორმების სურვილი და დრო გაქვთ, ზედაპირზე მოათავსეთ ზეთისხილის ნახევრების ყვავილები. თუ არ შეგიძლიათ ან ხასიათზე ხართ, დაჭრილი ზეთისხილი დანით დაჭერით და უბრალოდ დაასხით სალათს და დაასხით ოხრახუში შემთხვევითი თანმიმდევრობით.

ვარიანტი 4: კომბოსტოს სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯი ქლიავით

ფენებს შორის მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი სალათის ფოთლები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ძალიან უჩვეულო გზით, ბრინჯის გაყოფით სამ თანაბარ ნაწილად და ორი მათგანი ჭარხლისა და სტაფილოს წვენით შეფერვით. სალათის ფორმირებისას მოათავსეთ თეთრი ბრინჯი თხელ ქვედა და ზედა ფენებში და გამოიყენეთ ფერადი ბრინჯი შემთხვევითი ნიმუშის შესაქმნელად.

ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა დიდი ბრინჯი;
• ერთი მუჭა ქლიავი;
• ორასი გრამი პატარა ნახევრად მზა კრაბის პროდუქტები;
• ხუთი შერჩეული ახალი კვერცხი;
• მწვანილი - მრავალფეროვნება და რაოდენობა გემოვნებით;
• ნივრის ორი პატარა კბილი;
• წითელი კომბოსტოს საშუალო ჩანგლის მეოთხედი;
• პროვანსული ჯიშის მაიონეზი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

კომბოსტო გავხეხოთ უხეშ სახეხით, გავრეცხოთ ქლიავი და მოკლედ დავასხათ მდუღარე წყალი. კენკრა კარგად გაწურეთ, შემდეგ დაჭერით ვიწრო, მაგრამ გრძელ ზოლებად. ნიორი გახეხეთ ან დაჭერით წვრილ ნაჭრებად დანით.

მოხარშეთ ბრინჯი დიდი რაოდენობით წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ. ბრინჯის მარცვლები დაასხით თხელ ფენად დიდ შემწვარ ტაფაზე და აცადეთ ჰაერზე ოდნავ გაშრობა. მოხარშეთ კვერცხები არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, კარგად გააგრილეთ და გახეხეთ. ცილა და გული ერთად გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. წვრილად დაჭერით გაყინული კრაბის ხორცი.

მოაყარეთ სალათის ფენები ზამბარის ფორმაში. პირველ რიგში შეურიეთ კომბოსტო, ქლიავი და ნიორი. შეაზავეთ მაიონეზით და მოაყარეთ ცოტა მარილი, დადგით. შეუთავსეთ ბრინჯი კვერცხს და დაუმატეთ კრაბის ჩხირები. მაიონეზშიც ვასველებთ და ვაფენთ მეორე ფენას, მოვასხამთ მწვანილს. ძალიან ლამაზად გამოიყურება და სალათი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მასზე ოთხ ნაწილად გაჭრილ თხელ ლიმონის ნაჭრებს დაასხით.

ვარიანტი 5: დაბალკალორიული კრაბის სალათი ბრინჯით და სიმინდით

სალათი გამოდგება როგორც დიეტური, ასევე ბავშვის საკვებისთვის, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ მაიონეზი შესაბამისი კალორიული შემცველობით. თუ სოკო გაქვთ სტერილიზებული უმარილო, აუცილებლად მოაყარეთ მარილი ძლიერად, გაიჩერეთ ნახევარი საათი და ჩამოიბანეთ.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ტკბილი სიმინდის ქილა;
• დაჭრილი, დაკონსერვებული შამპინიონები - 250 გრამი;
• ჭიქა მჭლე, დაბალპროცენტიანი მაიონეზი;
• დიდი თეთრი ხახვი;
• 150 გრამი ბრინჯი;
• 250 გრამი გაუყინავი კრაბის რულონები.

როგორ მოვამზადოთ

გახსენით ქილები და ფრთხილად გამოწურეთ სითხე კონსერვიდან. ასევე სასურველია კრაბის ხორციდან ტენის გამოწურვა, თუ ნახევარფაბრიკატები მას ჭარბად შეიცავს.

მოხარშეთ ბრინჯი წყლის პროპორციით 1:6, მზა დამტვრეული ფაფა კარგად ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და რულეტები გავაბრტყელოთ ვიწრო წრეებად. ხახვს ვაცალკევებთ და ვჭრით წვრილად.

სალათის აწყობა ძალიან მარტივია: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და დააგემოვნეთ სალათი. დაუმატეთ წიწაკა ძალიან იშვიათად ან საერთოდ გამოტოვეთ.

ვარიანტი 6: საზაფხულო სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით

ბოსტნეულის სეზონზე შეგიძლიათ მოამზადოთ კრაბის სალათი ბრინჯით, პომიდორით და კიტრით. ბრინჯის ადუღებაზე დროის დაზოგვის მიზნით, აიღეთ ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული, ის უფრო სწრაფად მიაღწევს მზადყოფნას. ასეთი მარცვლეულის დამახასიათებელი გემო და სუნი ოდნავ დამალული იქნება სანელებლებისა და ახალი ბოსტნეულის არომატით. მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი შესაფერისია გასახდელად.

ინგრედიენტები:

• ორი პატარა ახალი კიტრი;
• კრაბის ნახევრად მზა პროდუქტები - 250 გრამი;
• თეთრი, ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 70 გრ.;
• ორი მწიფე პომიდორი;
• ჩაცმისთვის: დაბალკალორიული მაიონეზი;
• ორი კოვზი მსუბუქი სეზამის თესლი;
• "გაზაფხულის მწვანილის" სანელებლები - გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტი

დალაგებულ ბრინჯს ვრეცხავთ და სუფთა ცივი წყლით ვავსებთ. მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ მზად იქნება. დადგით საცერზე ან საწურზე, ისევ კარგად ჩამოიბანეთ და დატოვეთ გასაშრობად.

გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი და დაჭერით ზოლებად. თუ პომიდორში ბევრი თესლია, ჯერ კოვზით შეარჩიეთ, ასევე რეკომენდირებულია კიტრის სქელი ქერქის ამოღება;

კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ყველა დაქუცმაცებული ინგრედიენტი ერთ თასში შევურიოთ. დავამატოთ გამოწურული ბრინჯი და კარგად ავურიოთ.

სალათას შეაზავეთ სანელებლებით, დაუმატეთ ცოტა მარილი და გემოვნებით მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით.

ვარიანტი 7: კრაბის სალათი ბრინჯით და კალმახით

კრაბის სალათის მირთმევის ვარიანტი ბრინჯით და სიმინდით. მირთმევისთვის დაგჭირდებათ სალათის ფურცლები, რომლებზეც პატარა „პირამიდების“ სახით მოვასხამთ სალათის ნარევს. მსუბუქად დამარილებული კალმახი გამოიყენება დეკორაციისთვის; ზემოდან მოთავსებული კრევეტები და ზეთისხილი კერძს სადღესასწაულო იერს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• ჭიქა მოხარშული მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი;
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ნახევარი ქილა სიმინდი;
• დიდი სალათი ხახვი;
• ათეული კრაბის რულონები;
• 200 გრ. მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის ფილე (კალმახი);
• კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში;
• ოთხი შავი ზეთისხილი, კენკროვანი;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი.

რეგისტრაციისთვის:

• ორი მოხარშული მწყერის კვერცხი;
• სალათის ფოთლები;
• 100 გრამი კრევეტები, ნაჭუჭის და თავების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ

გაყინული კრევეტები მოათავსეთ ოდნავ დამარილებულ, სწრაფად მდუღარე წყალში და დაელოდეთ ადუღებას. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში. კრევეტები გააშრეთ ქილაში.

სიმინდის ქილიდან მთელ მარინადს ვწურავთ და კრევეტების მსგავსად, მარცვლებს ვაშრობთ ქილაში.

ჩხირები, ხახვი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაქუცმაცებული ინგრედიენტების დიდ თასში შერევის შემდეგ, დაამატეთ ბრინჯი და სიმინდი. მორევისას თანდათანობით დაამატეთ მაიონეზი. არ დაამატოთ ბევრი სოუსი, გსურთ მიიღოთ საკმაოდ მკვრივი სალათი.

ყავის ფინჯნის შიგნით დაასველეთ წყლით და მჭიდროდ მოათავსეთ მასში სალათი. გადააბრუნეთ ბრტყელ თეფშზე, რომელიც გაფორმებულია სალათის ფურცლებით და ასწიეთ ფინჯანი თითებით ძირზე მსუბუქად დაჭერით. ჩვენ ვასწორებთ კრაბის სალათის გვერდებს, ვაძლევთ მას მოწესრიგებულ ფორმას.

მთელი სალათის ამოწურვის შემდეგ თითოეულ „პირამიდას“ ვახვევთ კალმახის ორ ნაჭერს. ზემოდან მოათავსეთ მწყერის კვერცხის ნაჭერი და ზეთისხილის რგოლი, ასევე დაამატეთ კრევეტები.

ვარიანტი 8: სალათი კრაბის ჩხირებით და ბრინჯით, სიმინდით და ჩინური კომბოსტოთი

კომბოსტოს ეს ჯიში კარგად უხდება არა მარტო კრაბის ჩხირებს, არამედ თანამემამულეს - ბრინჯს. სალათებს სიმდიდრის დასამატებლად კომბოსტოს დამატება შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. ეს ტექნიკა კარგია, რადგან თავად სალათი რჩება შედარებით მშრალი, მაგრამ წვნიანი კომბოსტო მას ახალ ეფექტს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• ხუთი მოხარშული კვერცხი;
• 250 გრ. კრაბის ჩხირების შეკვრა;
• ახალი კიტრი - 300 გრ.;
• ჩინური კომბოსტოს ჩანგლები;
• დაკონსერვებული სიმინდი - ნახევარი ქილა;
• 150 გრ. მოხარშული თეთრი ბრინჯი;
• დიდი ხახვი;
• მაიონეზი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩხირებს ვჭრით სიგრძეზე, შემდეგ კი დავამოკლებთ მიღებულ ზოლებს, თითოეულს ვყოფთ სამ ნაწილად. სალათის შთამბეჭდავად რომ გამოიყურებოდეს, დანა ოდნავ კუთხით დაიჭირეთ - ნაჭრების კიდეები წვეტიანი გამოვა.

კომბოსტო დავჭრათ თხელ და მოკლე ზოლებად, დავასხათ ფართო თასში, მოსახერხებელ შესარევად.

კიტრის ქერქის მოცილების გარეშე, ნაყოფს ვხსნით თეფშებად და ვჭრით საშუალო ზომის ზოლებად. კიტრის ნაჭრები ჩაასხით კომბოსტოს თასში, დაუმატეთ ხმელი სიმინდი, მოხარშული ბრინჯი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და სალათს მაიონეზით მოაყარეთ.

ვარიანტი 9: კლასიკური რეცეპტი კრაბის ფენიანი სალათის ბრინჯით

ეს სალათი ჩვენს მენიუში არაუმეტეს მეოთხედი საუკუნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ თითქოს ამ მადას უძველესი დროიდან მიირთმევენ, ეს ისეთი ნაცნობია. დღესასწაულებზე და სამუშაო დღეებში, გზისპირა კაფეს მაგიდაზე ან პიკნიკისთვის აუცილებელი ნივთების სიაში, ეს კლასიკური სალათი ყოველთვის იპოვის განსაკუთრებულ ადგილს.

ინგრედიენტები:

• პატარა კრაბის რულონების ორას გრამიანი შეფუთვა;
• 60 გრამი დიდი ბრინჯი;
• სამი ახალი კვერცხი;
• დიდი ხახვი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• ტკბილი სიმინდის ქილა;
• მაიონეზი "პროვანსული";
• მარილი, მდოგვი და წვრილად დაფქული ახალი წიწაკა.

კრაბის სალათის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ბრინჯით

საჭიროების შემთხვევაში, გაყინეთ კრაბის ხორცი, ნება მიეცით ზედმეტი ტენის გადინება და დაიშალა პატარა კუბიკებად. კვერცხები დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ მარილიან წყალში. სწრაფად გააგრილეთ, გადაიტანეთ დიდ კონტეინერში გრილი წყლით, მოაყარეთ კანი და დაჭერით საკმაოდ წვრილად.

გახსენით სიმინდი და ფრთხილად გადაწურეთ სიროფი ქილიდან, მარცვლები გადაიტანეთ ქილაში. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კვადრატებად ან ძალიან მოკლე ნაჭრებად, სანტიმეტრამდე.

გამჭვირვალე სალათის თასს ან ღვინის ფართო ჭიქას მოაყარეთ სალათის ფოთოლი და მოაყარეთ მასზე ბრინჯი. დაასველეთ მაიონეზით შერეული მდოგვისა და მარილის წვეთი.

შემდეგი ფენა არის სიმინდი, არ ვსვამთ, მაგრამ მაშინვე ვაფარებთ კრაბის ჩხირებს. სულ ცოტა მაიონეზს ვასხამთ, დანარჩენ სოუსს კი დაჭრილ კვერცხს ვურევთ, მდოგვის დაუმატებლად. მარილი მოაყარეთ კვერცხი მთელ სალათს და თუ წიწაკის დამატებას გადაწყვეტთ, წინა ფენას მოაყარეთ.

კრაბის ხორცს მოათავსეთ კვერცხები და გააფორმეთ მწვანილით. ასეთი სალათები გამოიყურება ძალიან ორიგინალური, მორთული ნათელი კენკრით - ვიბურნუმი, ლინგონბერი ან უბრალოდ ბროწეულის თესლის გაფანტვა.