キノコとクリームを入れたオーブンでカワカマス。 オーブンでキノコと一緒に焼いたカワカマス - レシピ
詳細
誰もが魚の利点と、それがすべての人の食事に含まれるべきであることを知っています. しかし、結局のところ、主婦はテーブルで美味しくて健康的な魚を提供したいと考えています。 この場合、魚を調理することができます。 シャンピニオンも適していますが、特に森のキノコを使用する場合、料理は非常に美味しくて香りがよいことがわかります。 パイクパーチとマッシュルームの焼き物、間違いありません おいしい料理簡単に準備できます。 これを確実にする最良の方法は、それを調理することです。
パイクパーチ マッシュルームとチーズのオーブン焼き
必要な成分:
- カワカマス - 500グラム;
- サワークリーム - 大さじ1;
- きのこ - 100グラム;
- クリーム - 150ml;
- 塩とコショウの味;
- タマネギ - 1個;
- チーズ - 100グラム。
調理プロセス:
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り刻み、鍋に少量入れます 植物油. タマネギをかき混ぜながら半透明になるまで炒める。
その間に、きのこをすすぎ、細かく切ります。 玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこを加えて5分ほど炒めます。 最後に、きのこを少し塩こしょうします。
この料理を準備するには、カワカマスの枝肉または切り身を取ることができます。 切り身をお持ちの場合は、すすいで乾かすだけで十分です。 死体から、内部の残骸を取り除く必要があります。
準備した魚を油を塗った天板に置きます。 魚に塩こしょう少々で下味をつけるのを忘れずに。 揚げたキノコを魚の上に置きます。
ボウルに生クリームとサワークリームを混ぜます。 混合物を塩漬けし、魚とキノコで満たしてください。 すりおろしたチーズをすべてのせます。
天板を熱いオーブンに送ります。 オーブンでキノコを使ったカワカマスの調理時間は、フィレと死体全体を使用したかどうかによって異なります。 通常、カワカマスを焼くプロセスには、200度の温度で20〜30分かかります。
どんなサイドディッシュでも熱々でサーブしますが、マッシュポテトが一番です。
カワカマスとシャンピニオンの卵焼き
必要な成分:
- タマネギ - 2個;
- 塩とコショウの味;
- シャンピニオン - 8個;
- 小麦粉;
- 卵 - 4個;
- 植物油;
- チーズ - 120グラム;
- リバーパイクパーチ - 1個;
- マヨネーズ - 200グラム;
- 緑。
調理プロセス:
新鮮なカワカマスは、うろこや内臓をきれいにする必要があります。 頭とひれを切り落とす必要があります。 魚をよく洗い、乾かすか、ペーパータオルで乾かします。
カワカマスを一口大に切り、塩こしょうを少々する。 鍋に植物油を注ぎます。
油が加熱されている間に、魚の部分を小麦粉で転がし、熱い鍋に送ります。 魚を両面焼きます。
きのこは洗って薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。 魚とは別に、玉ねぎときのこを炒めます。
揚げた魚を、油を塗った天板に移します。 きのこを魚の上に置き、卵の詰め物を準備します。
これを行うには、卵をボウルに割り、マヨネーズを加えます。 すべてをよく混ぜます。 得られた混合物に細かく刻んだグリーンを追加します。 混ぜる。
パイクパーチとマッシュルームに準備したフィリングを注ぎます。 粗いおろし金で事前にすりおろしたチーズをすべて上に振りかけます。
魚と一緒に天板をオーブンに送り、180度に加熱します。 美しい金色の地殻が現れるまで皿を焼きます。
おかずの有無にかかわらず、焼き魚にマッシュルームを添えてください。 おかずとして、マッシュポテトやご飯を食べることができます。
フィッシュデビュー…
「彼は牙をむいていて、歯が生えています。
私の生き餌は危険です。
そして彼は熟練したハンターです
そしてめちゃくちゃ美味しい！」
この略奪的な魚は多くの国の料理に使われていますが、中央ロシアに住む私にとって、ロシア料理は最も甘いものです。 カワカマスの白く、柔らかく、赤身の肉は、クリナーと普通の食べる人の間で非常に高く評価されています。 違う方法、 「焼きとまり木」をご紹介します。 いいえ...私はそれをカットして製粉するつもりはありません.私はそれを調理して私の「ロイヤル」テーブルに提供します.私は完全にあなたの注意を払うでしょう!
ちなみに、ロシアでは、鯛のようなカワカマスが非常に高く評価されていました-赤い魚だけがより高価でした。 ヴォルガ川とドン川の下流から、冬には乾燥させ、軽く塩漬けし、冷凍して大量に輸出されました。 それで彼は私たちのテーブルに到着しました。 レシピはとても簡単です。
必要なもの:
カワカマス、タマネギ、ニンジン、シャンピニオン缶詰（もちろん、新鮮なきのこ）、 レモン, 植物油、塩、こしょう、月桂樹、ハーブ.
にんにく、しょうが、さらにはローズマリーのようなにおいはもう必要ありません。
少し追加できます オールスパイス
、しかし、私は完全に忘れていました。
玉ねぎを3～4分炒める。
さいの目に切ったにんじんときのこ、塩、こしょうを加えます。
にんじんが柔らかくなるまで全体を泥まみれにします。 その間に、魚のソース「コーティング」を準備します。 ボウルにレモンを絞り、植物油（オリーブオイル）、塩、こしょうを加え、粉状にした乾燥ハーブ（ディル、パセリ）をひとつまみ加えます。
天板に3層のホイルを置きます。 「コーティング」で擦った魚を「ジュ」の字の形に広げます。 はい..、ザンダーの腹部に、魚の香りと安定性のために、月桂樹の葉と縦に切ったニンジンの半分を入れました。
箔を曲げて角風呂を作ります。 そして、オーブンに入れてt 160-170（g / c）で10-15分間温めます
10分が経過したら、カワカマスを取り出してローストを広げ、「コーティング」の残りを注ぎます。
チュタリックホイルの端を押して、全体を同じ温度で20〜25分間オーブンに送ります。
松茸のきのこ焼き-これは、みんな、それがどれほどおいしいかに驚いています。 もちろん、スダックがあなたの隣人の名前でない限り...うーん、それで私は何について話しているのですか？ ええ、はい、今日は素晴らしい魚料理を作ります（廃棄物が残ります。少しパルプを追加し、トリミングします）。 この全体に費やす推定時間は 40 分です。 最後に、完全に腹からのものであれば、4つ、または3つを噛むことができます。 名前が示すように、魚は特定のものではありません。 実際には、成分リストなどの重要な部分から始めます。
ここに彼がいます：
- 800 グラムのカワカマス (重い!!!)。
- 250 グラムのきのこ (ポルチーニやアンズタケなどの森。シャンピニオンでもかまいません)。
- 250 ミリリットルのクリーム (少なくとも 30% 脂肪!)。
- 中型電球 1 個。
- パセリの小さな束。
- パルメザン チーズ 50 グラム。
- 塩と挽いた白胡椒で味を調えます。
- 大さじ バター.
- 植物油大さじ2杯。
焼きパイクパーチの作り方
まあ、リストは確かに良いです。 今、私たちはこのすべてを手に入れ、さらなる行動に備える必要があります. すべての準備はできていますか？ それでは始めましょう。 まず、オーブンの電源を入れ、低速で温めます。 その間、私たちは魚を取り、水道の冷たい水でよくすすぎます。 枝肉が丸ごとの場合は、頭を切り落とし、内臓を取り、もう一度よくすすぐ必要があります。 次に、タオルまたはペーパーナプキンで乾かし、小片に切ります。 塩こしょう（できれば挽きたて）を混ぜて、これで各ピースをこすります。 次に、これらのピースを耐熱素材の皿の底に 1 層に並べます。
フライパンを火にかけ、バターを入れて植物油を加えます。 内容物がふんだんに泡立たなくなったら、細かく刻んだ玉ねぎをそこに入れ、柔らかくなるまで炒めます。 きのこは中くらいの大きさに切り、玉ねぎと一緒に鍋に加え、塩こしょうで味を調えます。 絶え間なくかき混ぜながら、すべてを5分間炒めます。 その後、そこにクリームを注ぎ、よく混ぜます。
得られたソースを魚のかけらに注ぎます。 きのこを皿の表面全体に均等に広げます。 さて、このすべてのものをオーブンに押し込む必要があります。この時点で、オーブンは190度まで加熱されるはずです。 特定のオーブンの性質に応じて、プラスまたはマイナスで約20分間焼きます。 次に、最初に魚にパセリを振りかけ、次にすりおろしたチーズを振りかけます。 さて、チーズが適切に焦げ目がつくように、10分間火に戻します。 私たちはそれを取り出し、すぐにテーブルに出します。
オーブンで焼いたパイクパーチの写真処理する
キノコと一緒にオーブンで焼いたシックなパイクパーチ
キノコと一緒に焼いたパイクパーチは、男性の場合、その美味しさに驚かされます。 今日は素晴らしい魚料理を用意します（廃棄物が残り、少しパルプ、トリミングを追加すると、カワカマスのカツレツができます）。
この全体に費やす推定時間は 40 分です。 最後に、完全に腹からのものであれば、4つ、または3つを噛むことができます。 名前が示すように、魚は特定のものではありません。 実際には、成分リストなどの重要な部分から始めます。
800 グラムのカワカマス (重い!!!)。
250グラムのキノコ（ポルチーニやアンズタケなどの森、シャンピニオンでも十分です）。
250 ミリリットルのクリーム (少なくとも 30% 脂肪!)。
中球1個。
パセリの小さな束。
パルメザン チーズ 50 グラム。
塩と挽いた白胡椒で味を調えます。
バター大さじ。
植物油大さじ2杯。
まあ、リストは確かに良いです。 今、私たちはこのすべてを手に入れ、さらなる行動に備える必要があります. すべての準備はできていますか？ それでは始めましょう。 まず、オーブンの電源を入れ、低速で温めます。 その間、私たちは魚を取り、水道の冷たい水でよくすすぎます。 枝肉が丸ごとの場合は、頭を切り落とし、内臓を取り、もう一度よくすすぐ必要があります。 次に、タオルまたはペーパーナプキンで乾かし、小片に切ります。 塩こしょう（できれば挽きたて）を混ぜて、これで各ピースをこすります。 次に、これらのピースを耐熱素材の皿の底に 1 層に並べます。
フライパンを火にかけ、バターを入れて植物油を加えます。 内容物がふんだんに泡立たなくなったら、細かく刻んだ玉ねぎをそこに入れ、柔らかくなるまで炒めます。 きのこは中くらいの大きさに切り、玉ねぎと一緒に鍋に加え、塩こしょうで味を調えます。 絶え間なくかき混ぜながら、すべてを5分間炒めます。 その後、そこにクリームを注ぎ、よく混ぜます。
得られたソースを魚のかけらに注ぎます。 きのこを皿の表面全体に均等に広げます。 さて、このすべてのものをオーブンに押し込む必要があります。この時点で、オーブンは190度まで加熱されるはずです。 特定のオーブンの性質に応じて、プラスまたはマイナスで約20分間焼きます。 次に、最初に魚にパセリを振りかけ、次にすりおろしたチーズを振りかけます。 さて、チーズが適切に焦げ目がつくように、10分間火に戻します。 私たちはそれを取り出し、すぐにテーブルに出します。