によるカリフラワーのサラダ。 カリフラワーのトマトサラダ
彼女は野菜スープ、サイドディッシュ、キャセロールをよく利用します。 多くの人にとって、カリフラワーが生で食べられるということは発見でしょうが、その味は若いクルミの味に非常に似ており、さらに生のキャベツは非常に健康的であることがわかります。 加熱加工食品にはさまざまな風味があり、体を温め、エネルギーを与えてくれます。これなしではロシアの寒い冬を乗り切るのは困難ですが、残念なことに、生の野菜や果物に豊富に含まれている生きたビタミンや酵素はほとんど残っていません。 。 ビタミン欠乏症の兆候があり、消化器系がうまく機能しておらず、どこまでも灰色の冬の空が憂鬱と悲しみをもたらしている場合は、果物や生野菜をもっと食べてください。 いつもの夕食を大量の新鮮なサラダに置き換えれば、その結果はあなたの期待をすべて上回るでしょう。体重と睡眠は正常になり、朝はさわやかで陽気になり、あなたの顔は喜びと人生の満足感で輝きます。
生のカリフラワーには通常の白キャベツと同じくらい多くのビタミン、ミネラル、栄養素が含まれていますが、アスコルビン酸の含有量の点では明らかに優れています。 ビタミンCこの野菜の花序には、通常のキャベツの3倍の数があります。 白キャベツとは異なり、カリフラワーにはより多くのタンパク質が含まれています。 その乳白色の「花」には特殊な物質が豊富に含まれており、 インドール-3-カルビノール。 人体に入ると、代謝プロセスに積極的に関与し、ホルモンレベルを正常化し、重篤な病気を防ぎます。 カリフラワーに特に価値があるのは、ビタミンが豊富に含まれていることです。 あ, で1
そして 6時に, RR、 そして マグネシウム, カルシウム, カリウム, 腺, ナトリウムそして リン。 クエン酸、リンゴ酸、タルトロン酸などの酸が含まれています。 後者は、食べた食べ物が脂肪として沈着するのを防ぎ、つまり体重減少を直接促進します。
私の祖母は、カリフラワーはクルミと同様、脳に非常に似ているという理由以外の理由がない限り食べるべきだと信じていました))) どんなに感動的であっても、カリフラワーにはコリンが多く含まれているため、彼女は正しかったです。 細胞膜の構造の維持を助け、脳の健康に大きな影響を与える神経伝達物質であるアセチルコリンの生成に関与するのはコリンです。
一般に、カリフラワーを食べて体重を減らし、賢くなり、健康になりましょう。
材料：（1人分）
1リットルのサラダボウルの場合
- キュウリ 1本
- アボカド 0.5個
- 青玉ねぎ 0.25個
- ニンニク 1片（お好みで）
- 緑のレタスの葉
給油：
- レモン汁 大さじ0.5
- 塩とコショウの味
- ゴマ 大さじ1
アボカドの皮をむき、切ります。 キュウリ、タマネギ、ハーブをみじん切りにします。 サラダボウルに置きます。 ニンニクをプレス機で絞ります。
残りの量をグリーンサラダの葉で完成させます（私はレタスとアイスバーグを使用しました）。葉を手でちぎります。
カリフラワーの花序を粉砕したり、細かくしたり、粗くしたり、おろしたりして、好きなものをサラダに加えます。
このポーションサラダはドレッシングを別途作らず、サラダボウルに塩、コショウ、レモン汁、サラダ油を直接入れて混ぜるだけです。
最小限の時間で最大限の効果 - サラダの完成です。
健康に気を配り、生のサラダが大好きな方は、家族のためにサラダを用意してください。もちろん、このレシピはそのような料理のほんの一例にすぎません。 サラダの材料の組成を変えたり、さまざまなナッツや種子、芽キャベツを追加したり、さまざまなドレッシングを使用したり、即興で作ってみましょう。
私たちがよく知っている野菜では、カリフラワーの他に、ブロッコリー、ビーツ、セロリ、キクイモ、ズッキーニ、カボチャ、カボチャ、シャンピニオンなども生で食べられます ⇒ ⇒これらの野菜は生でも美味しいと思いますあまり馴染みがないので、このようにサラダに少しずつ加えてみましょう。
いいえ、私はあなたにベジタリアンになることを勧めているのではなく、ましてやローフード主義者になることを勧めているのではありません。 植物性食品には疑いの余地のない利点と多くの利点があるにもかかわらず、この種の栄養のバランスを整えることは非常に困難です。 菜食主義は完全な食事であり、目に見える健康上の利点さえももたらしますが、体に必要な物質のバランスを維持するのに多大な労力がかかり、食事計画の誤りが取り返しのつかない害を引き起こす可能性があります。 間違いなく、食事の基本は植物性食品であるべきであり、植物性食品が主流であるべきです。 肉の摂取量をできるだけ減らすのが賢明ですが、完全にやめないでください。特に白身の肉（そして
材料：（1人分）
1リットルのサラダボウルの場合
- 生カリフラワー 4～5小花
- キュウリ 1本
- アボカド 0.5個
- 青玉ねぎ 0.25個
- ニンニク 1片（お好みで）
- 緑のレタスの葉
- パセリ、ディル、コリアンダー
給油：
- レモン汁 大さじ0.5
- バージン植物油（オリーブ、ヒマワリ、マスタード、ゴマ）大さじ2〜3。
- 塩とコショウの味
- ゴマ 大さじ1
野菜やハーブを洗って乾燥させます。 アボカドの皮をむき、切ります。 キュウリ、タマネギ、ハーブをみじん切りにします。 サラダボウルに置きます。 ニンニクをプレス機で絞ります。 残りの量にグリーンサラダの葉を加えます。 カリフラワーの小花を切り、サラダに加えます。 サラダボウルに塩、コショウ、レモン汁、植物油を直接加えて混ぜます。 コーヒーミルにすりゴマを加えてかき混ぜます。
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カリフラワーのサラダ - 一般原則と準備方法
たとえば、17世紀においてさえ、アジアから伝わったばかりのカリフラワーは非常に高価で、裕福な人だけが手に入れることができました。 今日、市場やスーパーマーケットを見るのが面倒でない人なら誰でも、ビタミンB、C、A、PP、ミネラル塩、さまざまな微量元素（マグネシウム、リン、鉄、カリウム、カルシウム、カリフラワーには白キャベツの1.5倍のタンパク質と炭水化物が含まれており、パントテン酸、クエン酸、リンゴ酸、葉酸などの有用な酸も大量に含まれています。
カリフラワーのサラダ - 食事の準備
サラダに適したカリフラワーを選ぶことが非常に重要です。 購入するときは、色の均一性に注意を払う必要があります。これはすべての花序で同じである必要があります。 購入したカリフラワーからサラダをすぐに準備しない場合は、味と栄養を失うことなく涼しい場所に数日間保管できます。
サラダを準備するには、カリフラワーを小花に分ける必要があります。 単純に花序の端を切り落とし、細い茎を円に切り、茎を立方体に刻むだけの人もいます。
短い茎を持つ花序の上部からホリデーサラダを準備することをお勧めします。 毎日のサラダは立方体に切るだけで済みます。 残りのサラダ製品については、特定のレシピに従って調理されます。
カリフラワーのサラダ - 最高のレシピ
レシピ 1: カリフラワー、新鮮なキュウリ、トマトのサラダ
みずみずしさと味わいの良さが魅力の、夏にぴったりのサラダです。 カリフラワーはキュウリ、トマト、ネギとよく合うので、大切な人に喜ばれるサラダです。
材料:
300グラム カリフラワー;
キュウリ2本。
大きなトマト 1 個。
ネギの小束。
大さじ2杯。 l. ラスト。 油;
味に塩と砂糖。
調理方法:
1. キャベツを洗い、塩を加えた水で柔らかくなるまで茹でます。 冷めたら花序に分けます。
2. キュウリとトマトは立方体に、玉ねぎは半分の輪切りにします。 野菜を合わせ、砂糖と塩を加えて混ぜ、サラダ油で味付けし、軽く混ぜます。
レシピ 2: カリフラワーとキノコのサラダ
カリフラワーとキノコ、ピーマンを組み合わせた非常に独創的なサラダです。
材料:
カリフラワーの小さなフォーク1本。
250グラム シャンピニオン。
ピーマン 2個
卵3個。
レモン半分。
大さじ2杯。 l. 豆の缶詰;
50グラム マヨネーズ;
塩とコショウの味;
飾り用のグリーン。
調理方法:
1. 卵をゆでて立方体に切ります。
2.キャベツを花序に分解したら、細かく刻みます。 キノコは茹でてから細かく刻みます。 別の方法で作ることもできます。まずカットしてから揚げます。
3.ピーマンを洗った後、細かく切ります。
4. サラダボウルに卵、キャベツ、豆、キノコを入れて混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて味を調え、レモン半分の果汁を絞って再度混ぜます。 サラダを作るのにマヨネーズを使いたくない人は、天然ヨーグルトに置き換えることができます。
レシピ 3: カリフラワーと卵のサラダ
卵も入っているのでボリュームもあり、とても美味しいサラダです。 カリフラワーとゆで卵、ネギの組み合わせが面白いので、簡単に作れるサラダはぜひ作ってみてください。
材料:
500グラム カリフラワー;
卵2個。
ネギ数本。
大さじ1 l. 植物性酢3%。 油;
塩とコショウを加えて味を調えます。
調理方法:
1. カリフラワーを茹でて（水に少し塩を加える必要があります）、花序に分けます。
2. 卵をゆでて細かく刻みます。 ネギも細かく刻みます。
3.植物油と酢を混ぜ、挽いたコショウと塩を加えます。 得られたドレッシングをキャベツの花序の上に注ぎます。 サラダに卵を乗せ、みじん切りにしたネギを散らします。
レシピ 4: 生のカリフラワーのサラダ
このサラダは、カリフラワー、ピーマン、ニンジンなど、含まれているすべての野菜が生で入れられているため、シャキシャキしていて本当にビタミンが豊富です。 そして、見た目もとても美しく、美味しいです。
材料:
カリフラワーのフォーク1本。
ピーマン 2個。
ニンジン1本。
ニンニク 2片。
パセリの小束 1束。
大さじ1 l. マヨネーズ。
調理方法:
1. カリフラワーは茹でずに小房に分けるか、そのまま立方体に切ります。 にんじんを粗いおろし金ですりおろし、コショウを細切りにし、にんにくとパセリを細かく刻みます。
2. 準備した野菜をすべて混ぜ合わせたら、サラダをマヨネーズで味付けし、塩を加えて味を調えます（ただし、塩を加える必要はありません）。
レシピ 5: スパイシーなカリフラワーのサラダ
スパイシーな料理のファンは、このレシピをきっと気に入るはずです。 ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、数多くの調味料から作られているため、非常にスパイシーで非常に香り高いことがわかります。
材料:
カリフラワー0.5kg。
ニンニク 2片。
オリーブオイル 50ml;
サフラン ひとつまみ。
大さじ1 l. 白ワインビネガー。
小さじ0.5 挽いた赤唐辛子。
ナイフの先に唐辛子。
レモン1個。
味に塩。
調理方法:
1. カリフラワーを洗った後、花序に分け、沸騰した塩水に数分間浸します。
2. ニンニクの皮をむいた後、ニンニクグラインダーでみじん切りします。
3. オリーブオイル、ニンニク、サフラン、赤唐辛子、唐辛子、レモン半分の絞り汁、酢、塩を混ぜてドレッシングを作ります。 塩が溶けるまでよく混ぜます。
4. キャベツを冷ました後、ソースを注ぎ、サラダを冷蔵庫で30分（少なくとも）醸造させます。
カリフラワーのサラダ - 経験豊富なシェフからの役立つヒント
カリフラワーはさまざまな植物油とよく合いますが、カリフラワーからサラダを作るときはスパイスに注意する必要があります。 カリフラワーのサラダは、パセリ、レモン、サフランなど、味と香りがはっきりしているが強くない調味料で味付けするのが最善です。 辛い料理が好きな人は、自分の好みに合わせてコショウを使用することもできます。
カリフラワーサラダを作るために使用される他の材料も、味が強すぎずマイルドなものでなければなりません。
おいしいカリフラワーのサラダ: 素晴らしいランチには他に何が必要ですか? なぜ私はコールスローが好きなのですか？ 新鮮なカリフラワーのサラダはオリジナルで健康的で、準備が簡単です。 とても美味しかったので、我が家では残さず全部食べてしまいました！ カリフラワー、ハーブ、スパイシーなガーリックの香り豊かなソースを添えた、食欲をそそる繊細なサラダは、誰もが満足するでしょう。 カリフラワー料理ファンの皆様にオリジナルレシピをご提供します。ぜひ挑戦してください。
材料：
- カリフラワー - 1頭（1キログラム）。
- お湯 - 1リットル。
- 塩 - 小さじ2;
- マヨネーズ - 100〜150グラム。
- ニンニク - 3〜4クローブ。
- 新鮮なディル - 1束。
とっても美味しいカリフラワーのサラダ。 ステップバイステップのレシピ
- 信じられないほど美味しく、柔らかく、食欲をそそるカリフラワーサラダを準備するには、キャベツを水に浸す容器が必要です。 このために私は深いガラスのサラダボウルを使用しますが、他の深い容器を使用することもできます。
- サラダには、1キログラムのカリフラワーが必要です。葉から皮をむきます（キャベツの頭が少し重いか小さい場合は、大丈夫です）。
- 準備したキャベツを流水でよく洗い、小さな花序に分けます。
- 準備したサラダボウルにカリフラワーの花序を置きます。
- このサラダはキャベツを茹でる必要はなく、サラダボウルのキャベツの花序に熱湯を注ぎ、塩小さじ2を加えてよく混ぜるだけです。
- サラダボウルのキャベツを蓋で覆い、蓋の下に5〜6時間放置します。
- この後、キャベツを水から取り出し、別の容器に移します（このために、サイズが小さいだけの深いサラダボウルも使用しました）。
- さあ、サラダ用のマヨネーズソースを作りましょう。 これを行うには、小さなボウルに100〜150グラムのマヨネーズを入れます。
- ヒント: ソースに自家製マヨネーズを使用すると、カリフラワーのサラダがより美味しく食欲をそそります。 自宅でマヨネーズを作るのはとても簡単で簡単です。 私たちのウェブサイト「I Love to Cook」では、信じられないほどおいしい自家製マヨネーズの簡単なステップバイステップレシピがたくさん見つかります。
- ニンニクをプレス機に通し（ナイフで非常に細かく刻むことができます）、マヨネーズに加えます。 大きなニンニクがあれば、コールスローには 3 片で十分です。 または、辛い食べ物が好きなら、このサラダにレシピよりも少し多めにニンニクを加えてもいいでしょう。 しかし、私の好みでは、クローブ 3 個がまさに必要な量です。
- 新鮮なディル 1 束をよく洗い、余分な水分を振り落とし、ナイフで刻みます（新鮮なディルは非常に細かく刻むようにしています）。
- 細かく刻んだ野菜をマヨネーズとニンニクと一緒に容器に入れます。
- マヨネーズソースを滑らかになるまでよく混ぜます（私は泡立て器でソースを混ぜます）。 ほのかなニンニクとハーブの香りが効いたソースの完成です。
- 準備したカリフラワーの入ったボウルに繊細なソースを移し、よく混ぜます。 キャベツの花序を傷つけないように注意してよく混ぜます。
- 完成した新鮮なカリフラワーのサラダとハーブを2〜3時間放置して醸造します。
- この時間が経過したら、春のサラダを美しいサラダボウルに移し、必要に応じて新鮮なディルの小枝を飾ります。
- スパイシーなキャベツサラダもお召し上がりいただけます。 私はサラダを冷やしてお出しします。このほうがずっとおいしいと思います。
この柔らかい新鮮なカリフラワーのサラダは、言葉では言い表せないほどおいしいです。 ニンニクの香り豊かなソースが、ピリ辛キャベツにコクを与えます。 少なくとも一度はこのレシピに従ってサラダを準備してみてください。そうすれば、それはあなたのキッチンに頻繁に登場するでしょう。 私の家族、特に祖母はこの料理にとても満足しています。私はこのレシピに従ってサラダを頻繁に作ります。 調理も簡単なので、料理初心者でも美味しく仕上がります。 このおいしい新鮮なカリフラワーのサラダは毎日作ることができ、飽きることはありません。 「私は料理が好きです」は、食欲と良い気分を願っています。 ここでは、驚くほどおいしい料理の簡単なレシピをたくさん紹介します。
カリフラワーでは、色が白または黄色がかった花序の基礎を持つジューシーな芽の「頭」が食べられます。 このキャベツは、栄養価、消化性、味の点で特に価値があります。
カリフラワーの葉を取り除き、茎を花序のレベルで切り取り、汚れた部分や損傷した部分をきれいにします。 調理する前に、カリフラワーを塩水に15〜20分間入れて、昆虫が表面に浮き上がるようにします。昆虫はしばしばキャベツの頭の中を這います。
調理するには、カリフラワーを沸騰した塩水に入れます。
調理中にカリフラワーの白色を保つには、調理前に酢で酸性化した冷水にキャベツの頭を入れ、開いた容器で強火で調理する必要があります。
調理中にカリフラワーが特有の臭いを発するのを防ぐために、水に月桂樹の葉を加えることができます。
大きなキャベツを丸ごと調理すると、花序は加熱しすぎる可能性がありますが、茎は硬いままです。 カリフラワーは小房に分けるか4等分に切り、5分で調理できます。
茹でたカリフラワーは、ナイフが茎にしっかりと収まるようになれば準備ができたと考えられます。
茹でたカリフラワーは使用前に冷ます必要があります。
カリフラワーは生で食べるか、沸騰したお湯に数分間浸して短時間湯通しした後に食べます。
サラダを準備するには、カリフラワーを花序に分けます。 花序の端を切り落とし、細い茎を円に切り、茎を立方体に切ります。
ホリデーサラダの場合は、茎が短い花序の上部のみを使用することをお勧めします。 毎日のサラダには、カリフラワーを立方体に切るだけです。
カリフラワーはさまざまな植物油とよく合いますが、スパイスは苦手です。 カリフラワーのサラダには、パセリ、レモン、サフランなど、味と香りがはっきりしているが強くない調味料が適しています。
カリフラワーサラダの他の成分も柔らかく、味があまり強くないことが望ましい。
カリフラワーのサラダ
カリフラワー500 g、酢15 ml、パセリ、塩 - 好みに応じて。
カリフラワーは洗って塩水に30分ほどつけて洗い、塩茹でしてザルにあげます。 冷めたカリフラワーを小房に分け、酢をふりかけ、細かく刻んだハーブをふりかけます。
カリフラワーのサラダ バタードレッシング添え レシピ
500 gのカリフラワー、塩 - 好みで、ディル、パセリ、セロリ - 装飾用。 ソースの場合：植物油50ml、酢30ml、砂糖小さじ1。
キャベツを洗い、花序に分け、塩水で沸騰させ、冷やします。
ソースを準備します。砂糖を酢に溶かし、植物油で混ぜます。 カリフラワーをサラダボウルに入れ、ソースで味付けし、サラダにハーブを振りかけます。
カリフラワーのパン粉サラダのレシピ
カリフラワー500g、レタスの葉10〜12枚、ディル50g、クラッカー50g、植物油50ml。
キャベツは茹でて小房に分ける。 レタスの葉で覆われた皿に置き、刻んだディルを振りかけ、植物油を注ぎ、カリフラワーのサラダに挽いたパン粉を振りかけます。
クルミ入りカリフラワーのサラダ
500 gのカリフラワー、50 gの刻んだクルミ、50 mlの植物油、塩、コショウ - 味わう。
カリフラワーを茹でて立方体に切ります。 ナッツ、塩、コショウを加えます。 サラダを植物油で味付けします。
カリフラワーとジャガイモのサラダ - レシピ
カリフラワー400g、ジャガイモ200g、チーズ100g、白コショウ、植物油50ml。
カリフラワーとジャガイモを茹でます。 冷やした野菜とチーズを立方体に切り、コショウし、混ぜ合わせて植物油でサラダを味付けします。
ジャガイモとグリーンピースのカリフラワーサラダのレシピ
カリフラワー400 g、ジャガイモ100 g、缶詰グリーンピース100 g、サフランまたはターメリック - ナイフの先端に、植物油50 ml。
カリフラワーとジャガイモを茹でます。 冷ました野菜を立方体に切り、グリーンピース、スパイスを加え、植物油で味付けし、赤身のサラダを混ぜます。
新鮮なキュウリとトマトのカリフラワーサラダのレシピ
カリフラワー300 g、キュウリ100 g、トマト100 g、ネギ50 g、植物油50 ml、塩、砂糖 - 味わう。
洗って分けたキャベツを沸騰した塩水に浸し、柔らかくなるまで茹でます。 冷めたカリフラワーを小房に分ける。 キュウリとトマトは立方体に、玉ねぎは輪切りにします。 野菜を混ぜ、砂糖と塩を加え、植物油でサラダを混ぜて味付けします。
ニンジンとピーマンのカリフラワーサラダ - レシピ
カリフラワー300g、ニンジン100g、ピーマン100g、グリーンサラダ50g、植物油50ml。
キャベツを茹でて冷まし、花序に分けます。 ニンジンを茹でて立方体に切ります。 ピーマンとレタスを正方形に切ります。 材料を混ぜ、塩を加え、植物油でサラダを味付けします。
野菜とプラムのカリフラワーサラダのレシピ
カリフラワー200g、トマト100g、ニンジン100g、リンゴ100g、プラム50g、キュウリ100g、植物油50ml、粉砂糖小さじ1、レモン汁小さじ2、塩（適量）。
キャベツは洗って塩水に30分浸し、洗って茹でてザルにあげます。 キュウリ、リンゴ、トマトは立方体に、ニンジンは細切りに、プラムは半分に切って種を取り除きます。 すべてをサラダボウルに山盛りに置きます。 レモン汁、塩を注ぎ、植物油で味付けし、サラダに粉砂糖を振りかけます。
野菜と豆のカリフラワーサラダ - レシピ
カリフラワー 300 g、インゲン 100 g、若いニンジン 100 g、ピーマン 100 g、キュウリ 100 g、玉ねぎ 50 g、植物油 50 ml、大さじ 1。 マスタード大さじ、小さじ1。 スプーン一杯の粉砂糖、塩、コショウ、パセリ - 装飾用。
カリフラワーを花序に分け、豆のさやからフィルムと葉脈を取り除き、細かく切ります。 ニンジンを洗い、皮をむき、スライスします。 ピーマンは種から皮をむき、細切りにします。 すべての野菜を塩水で別々に茹でて冷やします。 新鮮なキュウリとタマネギをみじん切りにし、冷めた茹で野菜と混ぜ、塩を加え、植物油にマスタード、砂糖、コショウを混ぜたドレッシングを加えます。 サラダボウルに盛り付け、パセリを散らします。
カリフラワーと豆とゆで野菜のサラダのレシピ
カリフラワー 300 g、インゲン 100 g、ニンジン 100 g、ピーマン 100 g、植物油 50 ml、パセリまたはコリアンダー - 飾り用.
キャベツ、豆、ニンジンを茹でます。 にんじん、キャベツ、ピーマンを立方体に切り、豆のさやを1cmほどの長さに切り、準備したものを混ぜ合わせ、植物油で味付けします。 カリフラワーのサラダに細かく刻んだハーブを振りかけます。
グリーンピース、野菜、果物を添えたカリフラワーのサラダ - レシピ
カリフラワー300g、リンゴ100g、ブドウ100g、トマト1個、キュウリ1本、グリーンピース100g、植物油75ml、パセリまたはディル。
キャベツは茹でて小房に分ける。 リンゴ、キュウリ、トマトを薄いスライスに切ります。 すべてを混ぜ合わせ、グリーンピース、種なしブドウを加え、注意深く混ぜます。 食べる前に、サラダを植物油で味付けし、細かく刻んだハーブを振りかけます。
追加されたレシピ: 21.11.2013
イギリスではカリフラワーが大好きで、カリフラワーについて「最高の花はキャベツの花だ」と言います。 作家マーク・トウェインもその味わいを高く評価しました。 彼はその野菜を「大学卒業キャベツ」と名付けた。 したがって、カリフラワーのサラダを食べるときは、「あなた」と呼びかけてください。
鶏肉とカリフラワーのサラダ、写真付きレシピ
化合物:
- カリフラワー (500 g) - 小さな頭
- オリーブ (200 g) - 熟したオリーブの缶詰
- 新鮮なキュウリ（2本） - ピクルスにしたキュウリを使用すると、サラダがよりスパイシーになります
- トマト（3個）
- ゆでた鶏胸肉（350g） - 胸肉1枚
- パセリ（1束）
- ディル（1束）
- ねぎ（1束）
- ニンニク（2片）
- マヨネーズ（大さじ4）
- 塩（小さじ1/3）
準備：
キャベツを花序に分け、よく洗い、塩水で2〜3分以内に調理します。 水を切って冷まします。 
キュウリを準備して洗い、美しさのために1つのストリップを剥がすことができます。
キュウリを4等分の輪切りにしてサラダボウルに入れる
トマトもキュウリと同じように切ります。
胸肉を立方体に切り、サラダボウルに置きます
冷めたカリフラワーを加える
オリーブを加える
野菜を細かく刻んでサラダに加えます
すべてをよく混ぜます
サラダにマヨネーズとニンニクを加えて再度混ぜます。 塩分を確認し、必要に応じて少量の塩を加えます。
自宅でマヨネーズを準備する場合（たとえば、マヨネーズのレシピに従って）、マヨネーズ自体を準備する段階でマヨネーズにニンニクを追加することをお勧めします。
食欲旺盛！
カリフラワーサラダに適した野菜の賢い選択
高品質のカリフラワーの茎はしっかりしていて重く、四方を新鮮な葉で囲まれています。 後者の存在は新鮮さの指標です。 キャベツの花序は白、紫、またはアイボリーになります。 色は味にまったく影響を与えませんが、品種の種類とキャベツの成長方法（日陰か太陽の下で）によって異なります。 汚れた斑点はキャベツの頭が傷んでいることを示しており、これはカリフラワーサラダには適していません。
カリフラワーは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。 冷凍すると、すべての栄養素と味が完全に保存されます。 したがって、一年中カリフラワーサラダを自由に作ることができます。
カリフラワーのサラダ - メリットがいっぱい
カリフラワーのサラダは色々な料理によく合います。 同時に、キャベツは他の成分の吸収を良くします。
カリフラワーには多くのビタミン（A、PP、すべてのビタミンB）が含まれており、タンパク質とアスコルビン酸の存在では白キャベツよりも優れています。 キャベツには、人間が必要とする微量元素（カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、リン）も含まれています。 キャベツにはペクチンと、いわゆる脂肪ブロッカーであるタルトロン酸も含まれています。 この野菜は薬用と呼ばれることがあり、それに含まれるインドール-3-カルビノールは女性ホルモンのエストロゲンの代謝に関与しています。 したがって、カリフラワーサラダは女性の料理と言えます。 男性には、韓国風のカリフラワーが適しています。コレステロールを下げ、血管を強化するのに役立ちます。
カリフラワーサラダ用の野菜栽培の歴史
カリフラワーは自然界では自生しているものは見つかりません。 シリアの農家が栽培を始め、その後徐々においしいキャベツが他の国に広まりました。 1237 年、植物学者のイブン ベイタールは、2,600 種の植物に関する著作の中でカリフラワーについて説明しました。
ロシアでのエキゾチックなカリフラワーの栽培は、エカチェリーナ 2 世の治世中の 1762 年に始まりました。 海外から種を取り寄せましたが、キャベツの生育が悪かったです。 ほぼ200年を経て、ようやく選抜の助けを借りてキャベツがロシアの緯度に根付くようになった。 ブリーダーのボロトフのおかげで、私たちはカリフラワーのサラダを楽しむことができるようになりました。
カリフラワーのサラダ、あらゆる機会に使えるレシピ
韓国のレシピ
カリフラワーのつぼみは東洋料理によく使われます。 その繊細な粘稠度は、特定のソースとさまざまな種類の唐辛子によって完璧に引き立てられます。 韓国産カリフラワーのピリッとした辛味を楽しめるサラダです。
キノコ入りカリフラワーのサラダ
必要になるだろう：カキのキノコまたはシャンピニオン - 500グラム。 大きな玉ねぎ、揚げ油 - 50 ml、茹でたキャベツ - 500 g、グリーンピースの缶、挽いた黒コショウ、塩、マヨネーズをサワークリームまたはヨーグルトと半分に混ぜたもの - 50 ml。
準備：フライパンで半分の輪に切った玉ねぎを油で柔らかくなるまで炒め、そこに角切りのキノコを加えます。 ボウルにキャベツを入れ、揚げたキノコとエンドウ豆を上に置き、ソース、コショウ、塩で味を調えます。
レシピからエンドウ豆を取り出し、酢（大さじ2、水大さじ2と混ぜる）で料理を味付けすると、キノコ入り韓国カリフラワーが得られます。
ニンジンまたは韓国カリフラワーのカリフラワーサラダ
必要になるだろう：新鮮なキュウリ - 3本、大きなニンジン、300 g、半分火が通るまで茹でたカリフラワー、オリーブオイルと酢を2/5/2で混ぜた醤油、パセリの束、ニンニク半個、すりつぶしたコリアンダー、熱々パプリカ 各小さじ1、グルタミン酸ナトリウム ひとつまみ（またはなし）
準備：キュウリの皮をむき、ニンジンを韓国おろし器ですりおろし、小さな小房に分けたキャベツを加え、スパイス入りのソースで味付けし、約3時間放置してから、野菜を加えます。
ハワイアンカリフラワーサラダ
必要になるだろう：茹でたインゲン - 200グラム、白インゲン豆の缶詰 - 50グラム、ピーマン - 2個、新鮮なパイナップル - 300グラム、辛口白ワイン - 50グラム。 水 - 50グラム、生のカリフラワー、コリアンダーの束、すりおろしたナツメグ、ナイフの先端、凝乳またはヨーグルト - 100グラム。 塩 小さじ1（スライドなし）
準備：パイナップルを立方体に切り、深いボウルに置き、水、ワイン、ナツメグの混合物を注ぎ、30分間放置します。 次に、塩水を排出し、豆、角切りのピーマン、キャベツをパイナップルに加えます。 凝乳、コリアンダー、塩で味付けします。
カリフラワーのチーズサラダ
必要になるだろう：ピーマン - 2個 マースダムチーズ - 100グラム、ドールブルー - 50グラム、加熱不十分なキャベツ - 300グラム、白いパンのクルトン - 1グラス、ナチュラルヨーグルト - 100グラム。 ニンニク - 2クローブ、パセリとディルの束。
準備：コショウを細切りにし、マースダムを小さな立方体に切り、他のコショウを指で細かく砕いてヨーグルトに入れ、そこにガーリックプレスからニンニクを押します。 すべての材料をサラダボウルに入れ、ヨーグルトとチーズを注ぎ、刻んだハーブを振りかけます。 食べる前にクラッカーをふりかけます。
カリフラワーのサラダ「トラフィックライト」
必要になるだろう：柔らかくなるまで茹でたカリフラワーとブロッコリー - 各200 g、赤ピーマン - 1個。 そして、大きな熟したトマト、マヨネーズ - 70グラム、赤玉ねぎ - 半分の頭、塩小さじ1/2、ディル、パセリを小さな束に入れます。
準備：ピーマンは細切りにし、玉ねぎもみじん切りにします。 トマトをスライスし、すべての材料をボウルに入れて混ぜ、マヨネーズと刻んだハーブとニンニクを加え、塩を加えて再び混ぜます。
韓国カリフラワーの胡麻和え
必要になるだろう：ニンジン2本、コリアンダーとバジルの束、赤玉ねぎ、海藻の瓶、茹でたカリフラワー - 500 g、酢 - 50 ml、ゴマ - 大さじ3。 l.、揚げ、油 - 50 ml、挽いた赤唐辛子とコリアンダー - 小さじ1、醤油 - 大さじ3。 ニンニク4片。
準備：にんじんをみじん切りにし、玉ねぎを半分の輪切りにします。 すべての材料をボウルに入れ、ソース、ニンニク、酢、スパイスを加えます。 一晩マリネします。 次に、ゴマと刻んだハーブを振りかけます。
さらに酢と胡椒を加えると、よりスパイシーな韓国カリフラワーになります。
カリフラワーサラダのレシピ動画
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