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冬にぴったりのトマトの重ねレシピ。冬に向けてトマトの缶詰

冬にぴったりのトマトの重ねレシピ。冬に向けてトマトの缶詰

トマトの缶詰は古典的な料理であるだけでなく、優れたスナックやメインコースへの楽しい追加としても機能します。塩味、酸味、辛さ、スパイシーさなど、休日の食卓にぴったりです。缶詰のトマトは、夏の生のトマトに負けず劣らず冬の食卓で人気があります。それらを作るためのレシピは何百もありますが、各主婦は自分の大切なレシピを持っており、世代から世代に受け継がれ、長い間家庭の味になっています。実験することに意味はないと思われるかもしれませんが、すでに証明されている方法を使用する方が簡単ですが、私たちが提案したレシピに従ってトマトを缶詰にしてみてください、そして冬にはその美しさを理解するでしょう！

ホースラディッシュと樫の葉を添えたトマト「袋入り塩漬け」

材料：
濃い赤または茶色のトマト、
ホースラディッシュの葉、オークの葉、
カシスまたは桜の葉、
ディル、ニンニク、
赤唐辛子 - 味に。
ブラインの場合 (水 1 リットルあたり):
大さじ2杯。 l. 塩。

準備：
トマトを1〜2kgずつビニール袋に入れます。そこにスパイスを加え、塩水を満たし、袋をしっかりと結び、袋からすべての空気を抜きます。トマトとスパイスの入った袋を樽またはその他の大きな容器に置き、その上から塩水を注ぎ、袋が浮かないように軽く押します。塩水からカビを取り除きます（袋の中に空気がなければカビは発生しないことに注意してください）。塩漬けトマトは25〜30日で完成します。

トウモロコシの葉と茎が入った塩漬けトマト

材料：
トマト 10kg（しっかりしていて少し緑っぽい）、
ヤングコーンの茎と葉 5kg、
ディル 200g、
パセリ 100g、

黒コショウ 1～8個、
塩500〜600g。

準備：
事前に沸騰したお湯で火傷したカシスの葉を、準備した樽（またはボトル）の底に置きます。トマト、スパイス、トウモロコシの若い茎と葉を冷水で洗います。次に、樽の底にトウモロコシの葉を敷き、トマトとスパイスを並べます。ヤングコーンの茎を次のように準備します。長さ 1 ～ 2 cm に切り、果物の各列に置きます。トマトをトウモロコシの葉で覆い、水を注ぎます。清潔なガーゼ袋に塩を入れ、トウモロコシの葉の上に置き、水に浸します。容器を木の輪で覆い、その上に重りを置きます。

塩漬けトマト、マスタードとニンニク添え「田舎のひと月」

材料：
未熟な中型トマト - 味わうだけ、
ニンニク 30g、
ディル 200g、
西洋わさびの根 30 g、
タラゴン 25g、
桜の葉 100g、
カシスの葉 100g、
ドライマスタード 50g、
オールスパイスエンドウ豆 20 g。
水 10 リットルあたりの塩水の場合:
塩300g。

準備：
いくつかのスパイスをエナメル鍋の底に置き、ドライマスタードを均等に振りかけます。トマトを洗い、準備しておいたボウルに入れ、ディル、ニンニク、ホースラディッシュ、コショウ、タラゴン、チェリー、ブラックカラントの葉をトッピングし、上の層のために少しスペースを残します。残りのスパイスをトマトの上に置き、厚いナプキンで全体を覆います。トマトの上に塩水を注ぎ、木の輪で覆い、重石を置きます。塩水を作るには、水を沸騰させ、塩を加えます。漬けてから6〜7日後、トマトを寒い場所に30日間置きます。

赤いナナカマドの房とトマト

材料：
トマト2kg、
ナナカマド500房。
充填用：
水1リットル、
砂糖100g、
塩30g。

準備：
トマトを洗い、へた側からフォークで穴をあけ、洗ったナナカマドの房とともに消毒した瓶に入れる。水を沸騰させ、砂糖と塩を水に溶かします。瓶に沸騰した溶液を 3 回注ぎ、滅菌蓋で瓶を密封します。

トマト、マスカット、ガーリック、唐辛子添え「食事の飾り」

材料：
クリームトマト 1.5～2kg、
マスカットブドウ 1房、
ニンニク 1個、
唐辛子 1個、
スグリの葉 5～6枚、
月桂樹の葉 2枚、
黒コショウ、ホースラディッシュの葉、ディル、パセリ - 好みに応じて。
マリネの場合（水1～1.2リットルあたり）：
大さじ2杯。サハラ、
大さじ1 塩、
大さじ3 酢9%。

準備：
トマトを洗い、ヘタの近くをつまようじで刺します。ニンニクの皮をむき、クローブに分けます。他のすべての果物、西洋わさび、カラントの葉を洗います。唐辛子を輪切りにします。準備した滅菌瓶にスパイス、トマト、ニンニク、ブドウの房を入れます。熱湯を全体に注ぎ20分間置き、水を切ってすぐにマリネを注ぎます。マリネの場合は、砂糖と塩を入れた水を沸騰させ、火を止めて酢を加えます。充填した瓶を 15 ～ 20 分間殺菌し、丸めて逆さまにし、ラップをして完全に冷めるまで放置します。

材料：
3リットル瓶の場合：
トマト 900g、
ピーマン 500g、
ニンニク 5片、
ニンジン1本、
玉ねぎ 2個、
新鮮な唐辛子一片、
大さじ3 植物油、
大さじ2杯。塩、
水1.6リットル。

準備：
中くらいの大きさのトマトを取り出し、ヘタを取り除き、洗います。ピーマンも冷水で洗います。ナプキンで拭き、植物油で両面を軽く揚げ、種を取り除かずに縦半分に切ります。にんにくはみじん切り、にんじんはみじん切り、玉ねぎは輪切りにします。次に、すべての成分を瓶に層状に入れ、塩水を注ぎます。満たされた瓶は24時間保管してください。時間が経過したら、瓶を滅菌します：1リットル - 12分、3リットル - 20分。丸めて室温で冷まします。

スライストマトと玉ねぎ「とても、とても」

材料：
小さな熟したトマト - 味わう量。
1リットル瓶の場合：
玉ねぎ大1個、
大さじ1 植物油。
コショウ、月桂樹の葉、クローブ - 好みに応じて。
ブラインの場合 (水 1 リットルあたり):
大さじ3 サハラ、
大さじ1 塩。

準備：
小さな赤いトマトを2つの部分に切ります。輪切りにした玉ねぎを瓶の底に置きます。塩水の場合：沸騰したお湯に砂糖と塩を加え、かき混ぜて沸騰させます。瓶にトマトとスパイスをしっかりと詰め、その上に植物油を注ぎ、沸騰した塩水を注ぎます。瓶を15分間殺菌し、丸めます。

材料：
赤いトマト 3kg、
玉ねぎ 1kg、
ニンジン1kg、
ピーマン 1kg、
米400g、
大さじ1 サハラ、
植物油 400g、
味に塩。

準備：
トマトと玉ねぎを肉挽き器に通し、ニンジンとピーマンを細かく刻みます。すべての材料を混ぜ合わせ、中火で沸騰させ、その後火を弱めて1時間煮ます。準備した混合物を滅菌した瓶に入れ、丸めます。涼しい場所に保管してください。

トマトの重ねサラダ「秋気分」

材料：
トマト3kg。
ピーマン 1kg、
玉ねぎ 1kg、
植物油 300g、
砂糖200g、
大さじ3〜4 塩、
9%酢200g。

準備：
コショウを細切りに、玉ねぎとトマトを半分の輪に切り、にんじんをすりおろします。鍋にニンジン、タマネギ、ピーマン、トマトを入れます。植物油、砂糖、塩、酢からマリネを作ります。マリネを野菜の上に注ぎ、8時間放置します。時間が経過したら、野菜を火にかけ、沸騰してから邪魔せずに40分間調理します。調理終了の5分前にすべてを混ぜ、瓶に入れて丸めます。

サラダ「ライフセーバー」

材料：
中くらいのトマト 7個
玉ねぎ 2個、
にんじん 2本（中）、
ピーマン 4個、
白キャベツ 300g、
1/2カップ植物油、
月桂樹の葉 2枚、
塩、砂糖、コショウ - 好みに応じて。

準備：
トマトを6等分に切り、玉ねぎを半分の輪切りに、ピーマンを細切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、キャベツをみじん切りにします。野菜を混ぜ、植物油、スパイスで味付けし、弱火で柔らかくなるまでかき混ぜながら調理します。準備したサラダを消毒した瓶に入れ、丸めて5分間消毒します。

「スパイシー」トマトのトマトソース

材料：
トマトジュースピューレ2.5リットルの場合：
ピーマン 250g、
1/4カップ細かく刻んだニンニク、
1/4カップおろしわさび
大さじ4 サハラ、
大さじ2杯。塩。

準備：
中程度に熟したトマトを選び、3リットルの瓶に入れます。熟れすぎたトマトを鍋に入れて沸騰させます。トマトが完全に柔らかくなったらザルにこす。得られたジュースピューレに砂糖と塩を加え、混合物をかき混ぜ、火にかけます。沸騰したら、ニンニク、西洋わさび、ピーマンを2回みじん切りにして加えます。この熱い混合物を、選択したトマトの瓶に注ぎます。完成品の入った瓶を滅菌します：1リットル - 15分、3リットル - 20分、すぐに巻き上げます。

トマトとプラム

材料：
トマト、プラム - 同量。
充填用：
砂糖100g、
塩 15g、
水1リットル。

準備：
トマトとプラムを洗い、ヘタ側からフォークで穴をあけます。トマトとプラムを瓶に入れ、瓶の容積全体に均等に広げます。砂糖と塩を水に溶かし、沸騰させて3回注ぎます。滅菌した蓋で瓶を密封します。

トマトとシナモン「シェヘラザードの夢」

材料：
トマト、ニンニク、ディル、パセリ - オプション。
マリネの場合:
水4リットル、
月桂樹の葉 4枚、
小さじ0.5 黒こしょうの実、
小さじ0.5 カーネーション、
小さじ1 シナモン粉、
2/3スタック。塩、
大さじ3 サハラ、
70%酢酸 50g。

準備：
すべての材料（酢を除く）を混ぜてマリネを準備し、沸騰させて15分間煮て冷まします。この後、酢酸を注ぎます。かき混ぜて放置します。ニンニク、ディル、パセリを混ぜたトマトを滅菌瓶に詰めます。マリネを注ぎ（シナモンで粘りが出るはずです）、熱したナイロン製の蓋で覆います。涼しい場所に保管してください。

トマト「チェリョムシュカの香り」

材料：
トマト - 量はあなたの裁量で、
わさびの葉 1枚
ディル傘1本、
バードチェリーの葉2枚、
カシスの葉 5枚、
ニンニク 2～3片、
月桂樹の葉 3枚、
8個ブラックペッパー、
15個カーネーション、
大さじ1 スライドで塩を入れたり、
大さじ4 スライド付きの砂糖、
小さじ0.5 酢70％。

準備：
3リットルの瓶の底に、火傷したホースラディッシュ、バードチェリー、カラントの葉、ディル、ニンニク、月桂樹の葉、コショウ、クローブを入れます。その上にトマトを置きます。熱湯を2回注ぎ、毎回10〜15分間放置します。塩と砂糖を瓶に注ぎ、その上に熱湯を3回注ぎ、酢エッセンスを瓶に注ぎ、丸めます。

材料：
完熟トマト 2kg、
玉ねぎ 500g、
ピーマン 500g、
1スタックサハラ、
大さじ1 塩、
大さじ1 乾燥マスタード、
大さじ1 挽いた赤唐辛子、
小さじ1 コリアンダー。

準備：
トマト、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、1.5〜2時間煮ます。次に砂糖、塩、マスタード、挽いた赤唐辛子、コリアンダーを野菜混合物に加え、少し煮ます。熱いケチャップを滅菌瓶に注ぎ、丸めます。

パスタ・ソース

材料：
赤いトマト 3kg、
玉ねぎ1kg、
2スタック植物油、
大さじ1/2 サハラ、
大さじ4 塩、
小さじ1/2 挽いた赤唐辛子。

準備：
トマトはスライスに、玉ねぎは薄切りにします。玉ねぎを植物油で30分煮込み、トマト、砂糖、塩、コショウを加えて15分間煮ます。得られた塊を熱いうちに滅菌瓶に入れ、丸めます。

調味料「ジョイ・オブ・ライフ」

材料：
完熟トマト 1kg、
ニンニク 300g、
西洋わさびの根 200 g、
1/2カップ植物油、
1/2カップサハラ、
大さじ1/2 塩。

準備：
トマトを洗い、熱湯を注ぎ、皮をむいたニンニクと一緒に肉挽き器に通します。ホースラディッシュを細かいおろし金ですりおろし、トマトとニンニクと混ぜます。砂糖、塩、植物油を加えて混ぜます。完成した調味料を小さな瓶に入れ、プラスチックの蓋をして涼しい場所に保管します。

トマトと青リンゴの調味料「チチベリ」

材料：
トマト6kg、
ピーマン3kg、
青リンゴ1kg、
ニンジン1kg、
ニンニク1kg、
パセリ 2束、
ディル 2束、
バジル 1束、
コリアンダー 1束、
唐辛子、塩 - 味にします。

準備：
準備したすべての材料を肉挽き器に通し、1時間調理します。その後、消毒した瓶に入れて密封します。

グリーントマトのマリネガーリックフィリング添え「世界の終わり！」

材料：
小さな緑色のトマトとニンニク - 量はあなたの裁量で。
マリネの場合:
大さじ2杯。サハラ、
小さじ2 塩、
9%酢100ml。

準備：
ニンニクを薄いスライスに切ります。トマトを洗って乾燥させます。トマトに熱湯をかけて5分ほど煮ます。次に、水を切り、各果物を数か所に切り、各切り込みにニンニクのスライスを挿入します。マリネを準備するには、水に砂糖、塩、酢を加えて沸騰させます。このように詰めたトマトを消毒した瓶に入れ、沸騰したマリネを注ぎます。巻き上げてください。

トマトの缶詰は、それだけではありませんが、魅力的な作業です。冬は長くなり、夏の偉業の結果を備えた貴重な瓶、瓶、ボトル、樽が冬を多様化するのに役立ちます。喜んで缶詰にし、食欲とともに労働の成果を楽しみましょう！

楽しい準備を！

ラリサ・シュフタイキナ

栄養価の点では、トマトは野菜の中でトップの地位を占めています。トマト（トマト）には、93.8パーセントの水分、1.6〜6.4の糖類、0.3〜1.7のクエン酸、タンパク質、ビタミンC（果物100gあたり40mg）、B1、B2、PP、K、カロテン、ミネラル由来、鉄塩が含まれています。、リン、カリウム。

カロリーも低いので（果物100gあたり19.7kcal）、肥満気味の方にもおすすめです。特別な物質であるプリンが含まれていないため、痛風患者でも摂取できます。トマトは、さまざまな種類の代謝障害を持つ患者の摂取に推奨されています。それらは心血管系の疾患に役立ちます。果物に含まれるペクチン物質は血中のコレステロール値を下げ、細菌の増殖を抑制します。

長期保存用のブックマーク

長期保存するには、遅く植えられたトマトを乳白色または緑色の成熟段階で取り出し、健康な果物を選択し、茎を上にして格子蓋付きの箱に置きます。小さな乾燥した（できれば白樺の）削りくずまたは泥炭を箱の底の果物の間に注ぎます。各果物を紙で包むこともできます。トマトの保存に最適な温度は12℃です。この方法でのトマトの保存期間は1〜3か月です。

第二の保存方法によると、10月末に乳白色に熟した段階で収穫された果実を黒い薄い紙で包み、乾燥した清潔なわらを敷いた消毒済みの低い（ブルガリア式）箱に入れ、換気の良い暗所に持ち込む。ストレージ。ここでは8〜10℃の温度に保つ必要があります。この方法では、トマトは1月まで保存できます。

収穫したトマトは缶詰、ピクルス、塩漬けにし、ジャムを作ります。

天然の赤いトマト
色が均一で、密度が高く、サイズが等しい果物を選び、瓶に入れ、沸騰した塩水を注ぎます。瓶に蓋をして、1リットルの瓶は8〜10分間、3リットルの瓶は15〜20分間沸騰したお湯に入れて殺菌します。
塩水の場合：水1リットルに対して、塩50〜60g、または塩35gとクエン酸6g。

皮なしの丸ごとトマト
缶詰を作るには、赤い楕円形またはプラム形の果物と、直径3〜4 cmまでの小さな丸いトマトを使用します。
トマトは大きさ、熟度、色の順に選別し、へたを取り除き、流水で洗い、ザルまたは湯通しに入れ、熱湯に1～2分浸し、冷水で冷ます。この後、ナイフで皮を果肉から簡単に分離します。
皮をむいたトマトを準備した瓶に入れ、熱い塩水を注ぎます。充填された瓶を110℃の温度で滅菌します：容量0.5リットルの場合 - 沸騰の瞬間から5〜8分、容量1リットルの場合 - 10〜12分。
塩水の場合：水1リットルあたり - 50〜60 gの塩。

皮なしのトマトそのもののジュース
缶詰用に選んだトマトは皮付きのままザルに入れて熱湯に1～1分半つけて湯通しし、すぐに冷水に浸すか冷水をかけるなどして冷まします。この場合、トマトの皮はひび割れて簡単に剥がせます。
後は先ほどのレシピと同じ手順で調理していきます。

皮なしトマト缶詰
トマト缶は味、香り、栄養価を保ちます。トマトは、形が整っていて、表面が滑らかで、病気や害虫の被害がなく、日焼けの跡がない、新鮮で丈夫なものを選びましょう。さらに、トマトは完全に熟している必要があります。色は濃い赤色で、茎の近くに緑または黄緑色の斑点がありません。柔らかく熟しすぎたトマト、種が多かったり果肉がゆるいトマトは缶詰には適しません。ひび割れのある非常に大きな果物は使用できません。トマトジュースは注ぐためにそれらから準備されます。

缶詰用に選んだトマトはヘタから皮をむき、冷たい流水でよく洗います。トマトは湯通ししていないので、洗う際に付着した微生物を取り除く必要があります。トマトの数カ所をフォークで刺し、瓶に入れ、食卓塩を加えて80〜85℃に冷やした作りたてのトマトジュースを注ぎます。充填した瓶を滅菌して密封します。冷めるまで逆さにして置いておきます。

しっかりと熟したトマトから注ぐためのトマトジュースを準備します。熟しすぎた柔らかい果物を使用することもできます。ヘタ、緑、日焼けや病気で傷んだ部分を取り除き、トマトを流水で洗い、細かく切り、適切な容器に入れて柔らかくなり、果汁が出るまで調理し、目の細かいふるいでこして種と皮を分けます。。

ピューレにしたトマトジュースに塩を加えて沸騰させます。トマトジュースの製造後の賞味期限は1時間です。その後、急速に発酵が始まり、注ぐのには適さなくなります。このため、大量の缶詰を作る場合には、詰めるトマトジュースを別個に用意する必要がある。
注ぐ場合：トマトジュース1リットルの場合、食卓塩20〜30 g。

ペッパー入りトマト缶詰
皮をむいたトマトとスパイスを塩水の入った瓶に注ぎます。温水を入れた鍋に瓶を入れ、火にかけ、水を沸騰させ、瓶を沸騰したお湯の中に20分間入れておきます。次に、鍋から取り出し、ビネガーエッセンスを加え、ブリキの蓋で丸めます。トマトはできるだけ涼しい場所に保管する必要があります。
3リットルの瓶1つあたり - トマト - 2.5 kg、赤唐辛子 - 1本のひも、赤ピーマン - 1さや、黒唐辛子 - 10粒、黒オールスパイス - 5粒、新鮮なパセリ（ハーブ入りの根） - 1個、新鮮なニンジン - 1個。

塩水を準備するには、水2リットルあたり食卓塩30 gとグラニュー糖60 g、80％酢エッセンス小さじ4を準備します。

トマトのマリネ
トマトのピクルスを作る方法やレシピはたくさんあります。マリネの塩、砂糖、スパイスの比率が異なります。トマトは主に小さく、緑色、乳白色、茶色、ピンク色に漬けられています。瓶の底にスパイスやハーブを入れます。沸騰したマリネをトマトの瓶に注ぎ、殺菌し、ブリキの蓋で丸めます。

最初の方法の場合:月桂樹の葉 - 3個、黒唐辛子 - 10個、赤唐辛子 - さやの半分、クローブ - 10個、シナモン - ナイフの先端に。マリネの場合 - 水1リットルに対して、食卓塩50 g、グラニュー糖50 g、酢エッセンス小さじ4を取ります。

2 番目の方法の場合:ディルの茎 - 10個、カシスの葉 - 10個、パセリ - 15 g、ミント - 10 g、赤唐辛子 - 1ポッド。マリネの場合 - 水1リットルに対して、食卓塩50 g、グラニュー糖50 g、酢エッセンス小さじ3を取ります。

3 番目の方法の場合: 3リットルの瓶の場合、コップ6杯の水、大さじ2杯を用意します。塩大さじ4。砂糖大さじ、黒エンドウ豆とオールスパイス 6 個、クローブ 6 個、月桂樹の葉 3 枚、赤唐辛子のさや 1 個をすべて沸騰させ、9 パーセントの酢をグラス半分に注ぎます。

塩漬けトマト
トマトをシリンダーまたは桶に入れ、スパイスを上に乗せ、塩水で洗い流します。シリンダーを蓋で緩く密閉し、浴槽の中に円を置き、その上に小さな重りを置きます。熟したトマトはより強い塩水で満たされていることに留意する必要があります。溶液を注がなくても、塩を振りかけるだけで済みます。トマトからジュースが出てきます。

トマト10kgの場合 - ディル2個とタラゴン1個、唐辛子のさや1～2個、新鮮なカシスの葉、ホースラディッシュ、セロリ、パセリ、パースニップ。
10リットルの塩水 - 600 gの塩。

塩漬けトマトのマスタード添え（古いレシピ）
少し熟していない固いトマトをよく洗い、樽、バケツ、または鍋に入れ、カシスの葉を振りかけます。これらの葉も下に置きます。冷めたら、準備した沸騰した塩水にドライマスタードを加え、かき混ぜて放置します。

塩水が透明になり、わずかに黄色がかったら、トマトの上に注ぎます。いつものように、その上に清潔な布を置き、圧力をかけます。

塩水の場合：バケツの水の場合 - 薄い砂糖2杯、塩1杯、月桂樹の葉15枚、すりつぶしたオールスパイスと唐辛子の小さじ1杯、乾燥マスタード1パック（100 g）。

ニンジン入り塩トマト
熟して固くなったミニトマトをよく洗います。ヘタを引きちぎらないでください。こうすることで、トマトが漏れず、しっかりしたままになり、新鮮なトマトと同じようにスライスすることができます。トマトを浴槽、バケツ、フライパンに並べ、すりおろしたニンジンを振りかけ、赤唐辛子、ディル、ニンニク、月桂樹の葉を加え、塩水を注ぎ、上から圧力をかけます。

涼しい場所に保管してください。冬の終わりまでにトマトが酸っぱくなり始めた場合は、トマトを塩水から取り出し、洗って元に戻し、新鮮な水を注ぐ必要があります。この後、さらに3〜4か月持続します。

トマト8〜10部 - ニンジン1部;
塩水の場合 - 水1バケツあたり500gの塩を摂取します。

袋入り塩トマト
漬ける容器としてポリ袋を使用します。選択した中熟トマトを洗い、チェリー、カラント、ディル、セロリの葉を用意し、洗って水を切ります。ビートを別々に刻みます - 酸化プロセスを遅らせます。袋に野菜の層を置き、次にトマトの層、再び野菜、刻んだテンサイ、トマトの層を入れます。すべての上に緑の層が置かれます。袋をしっかりと結び、樽または箱に入れます。
2日後、袋の中の野菜混合物に塩水を注ぎます。

塩水を準備するには、袋の容量の半分の水を取り、塩を加え、ディル、ホット＆オールスパイス、月桂樹の葉を加え、すべてを沸騰させます。

冷却後、塩水をこして袋に注ぎ、しっかりと結びます。
塩水の場合 - 1.5リットルの水の場合 - 100 gの塩、ハーブ、スパイスを味わう。

塩漬けトマトの果汁入り
摘みたてのカシスの葉を準備した樽の底に注ぎ、赤いトマトを列に並べ、各列にカシスの葉を重ね、塩とマスタードパウダーを振りかけます。トマトを数列並べた後、ピューレにしたトマトの塊を詰めます。バレルがいっぱいになるまで交互に動かします。スパイスの一部を樽の底に置き、もう一部を中央に置き、最後のスパイスをトマトの上に置きます。

トマトの上にカシスの葉をかぶせ、樽を密閉し、さね穴からトマトの塊を加えます。
発酵は6〜7日間続き、その後舌穴を塞いで樽を冷たい場所に移します。
トマト質量のあるトマト10kgの場合、塩500g。

ドライ塩トマト
トマトを選別し、不適切なものを選択し、洗って樽に入れ、各列に乾燥した食塩を振りかけます。バレルを円で閉じ、その上に小さな圧迫を置きます。涼しい場所に保管してください。
トマト10kgの場合、塩1.1〜1.2kg。

塩漬けトマトとヤングコーン
漬けるトマトは赤と緑のしっかりしたものを選びましょう。塩漬けは小さなオーク樽（25〜50リットル）またはガラス瓶で行われます。事前に沸騰したお湯で火傷したブラックカラントの葉を、準備した容器の底に置きます。トマト、スパイス、トウモロコシの若い茎と葉を冷水で洗います。樽の底にトウモロコシの葉を敷き、その上にトマトとスパイスを並べます。ヤングコーンの茎を1〜2cmの長さに切り、トマトの列ごとに重ねます。

トマトをトウモロコシの葉で覆い、きれいな水を注ぎます。塩を清潔なガーゼ袋に注ぎ、水に浸るようにトウモロコシの葉の上に置きます。

バレルを小さな円で覆い、その上に小さな重りを置きます。
トマト10kgの場合、塩550〜600g。

トマトとブドウ
缶詰用のトマトは皮をむき、洗い、数カ所に穴をあけます。スパイス、トマト、ブドウ、塩、砂糖を滅菌瓶に入れ、熱湯を注ぎ20分間置きます。
水を切った水を再度沸騰させ、トマトの上に注ぎ、丸めます。

3リットルの瓶の場合 - ピーマン 1個、唐辛子 1個、ニンニク 3片、月桂樹の葉 2枚、スグリの葉 5枚、桜の葉 4枚、黒胡椒 10粒、ホースラディッシュの葉 1枚、ディルの小枝 2本、パセリ 1cm、スプーン一杯の塩。大さじ1 砂糖大さじ、ブドウ1房。

グリーントマトと玉ねぎと人参
細かく刻んだ玉ねぎ、スライスしたグリーントマト、スライスしたニンジン、ハーブを鍋に入れます。これらすべてに植物油を注ぎ、30分間煮ます。トマトが柔らかくなったら、みじん切りにしたニンニクを加えます。
0.5リットルの瓶に入れ、沸騰したお湯で15分間殺菌し、丸めます。

大きな緑色のトマト 5 ～ 6 個、玉ねぎ 2 個。ニンジン2本、植物油60g、ニンニク5片、パセリ、セロリ。

デザートトマト
中くらいの大きさの密度の高いトマトを洗い、ヘタを取り除き、数か所に穴を開けた後、沸騰したお湯で30分間湯通しします。トマトを3リットルの瓶に入れ、レモングラスの葉を加えます。
リンゴジュースを沸騰させ、砂糖と塩を加え、沸騰したソースをトマトの上に注ぎ、3〜5分後にソースを捨て、沸騰させ、さらに2回繰り返します。 3回目の充填後、瓶を巻き上げます。

3リットルの瓶の場合 - レモングラスの葉8〜10枚。充填用 - リンゴジュース1リットルの場合 - 塩30 g、砂糖30 g。

おいしいトマト
トマトを洗い、同じサイズを選択し、沸騰したお湯で30分間湯通しし、3リットルの瓶に入れ、ハーブを加えます：レモンバームの葉、タラゴン。詰め物を準備し、そこに赤スグリのジュース、蜂蜜、塩を加えます。
沸騰した溶液をトマトの上に注ぎ、3〜5分後に溶液を排出し、再び沸騰させます。さらに 2 回繰り返します。 3 回目の充填後、瓶を丸め、冷めるまで逆さまにします。

3リットルの瓶の場合 - レモンバームとタラゴンの葉をそれぞれ30 g。
充填用：水1リットルに対して、赤スグリジュース300g、蜂蜜50g、塩50g。

トマトのゼラチン煮
大きくて固いトマトを洗い、4〜6個に切ります。玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。トマトと玉ねぎを瓶に交互に入れます（3リットルの瓶の場合、大きな玉ねぎが2〜3個必要です）。塩水を準備します：水、塩、砂糖、スパイスを3〜5分間沸騰させます。ゼラチンにぬるま湯を注ぎ、3～4時間放置します。塩水をゼラチン溶液と混ぜ、瓶に野菜を詰めます。 3リットルの瓶を20〜30分間滅菌します。瓶の蓋を閉める前に、小さじ1杯の酢を加えます。

塩水の場合 - 4リットルの水、100 gの塩、500 gの砂糖、スパイス（シナモン、クローブ、オールスパイス、月桂樹の葉、ディル）。
ゼラチン溶液の場合 - 温水200 g、ゼラチン小さじ11。

トマトとグーズベリー
グーズベリーを選別し、ヘタを切り落とし、みじん切りにします。トマトを沸騰したお湯で30分ほど湯通しして準備します。準備したトマトの上にグーズベリーを振りかけ、3リットルの瓶に入れます。詰め物を沸騰させ、沸騰した溶液をトマトの上に注ぎ、3〜5分後に溶液を鍋に注ぎ、再び沸騰させます。
さらに 2 回繰り返します。 3回目以降は瓶を丸めます。

1リットルの水を満たすには、塩50g、砂糖50gを加えます。

ガーリック入りトマト
ニンニクの皮をむき、トマトを沸騰したお湯で30分ほど湯通しし、トマトの皮が割れないように木の棒を使って上に2～3箇所穴を開けます。リンゴジュース、塩、砂糖からフィリングを作ります。トマトを3リットルの瓶に入れ、ニンニクを振りかけ、沸騰したソースをその上に注ぎ、すぐに丸め、冷めるまで逆さまにします。
同様に、トマトと玉ねぎを準備し、最初に輪切りにします。

ニンニクとタマネギはフィトンチッド植物であるため、一度の充填で十分です。
充填用 - リンゴジュース1リットル、塩と砂糖50 g（ニンニク入りトマトの場合）、塩と砂糖30 g（玉ねぎ入りトマトの場合）。

グリーントマトのガーリック添え
同じ形と大きさの青いトマトを洗い、鋭いナイフで切り込みを入れます。各トマトの中にニンニクのスライス、ディルまたはパセリの小枝を入れます。準備したリットル瓶に注意深く入れ、熱いマリネを注ぎ、20分間殺菌します。

この後、瓶を素早く丸め、冷めるまで逆さまにします。
マリネの場合：水1リットルに対して大さじ1。塩大さじ2、大さじ2。砂糖のスプーン、酢60g。

グリーントマトのキャビア
緑色のトマトからキャビアを準備するには、任意のサイズと形状の緑色で無傷の茎のない果物を使用します。味を改善するには、キャビア組成物にニンジン、パセリ、タマネギを加えます。トマト、根菜、玉ねぎをオーブンまたはロシアンオーブンで焼きます。

この後、すべての材料を肉挽き器に通し、塩、砂糖、スパイス、トマトソースを加え、よく混ぜ、沸騰させ、得られた混合物をガラス瓶に注ぎ、清潔で乾いた蓋で覆い、1時間滅菌します。次に密封して逆さまにします。

キャビア1 kgの場合、グリーントマト600 g、ニンジン200 g、トマトソース100 g、植物油で揚げたタマネギ50 g、パセリ25 g、食卓塩15 g、グラニュー糖10 g。

トマトキャビア
トマトを焼き、みじん切りにし、塩、コショウ、植物油で揚げた玉ねぎを加えます。すべてをよく混ぜます。瓶を3/4まで満たし、熱いトマトソースを注ぎます。

ソースはピューレにしたトマトの塊から調製され、それに月桂樹の葉、コショウ、ディル、パセリ、砂糖、塩（味に）を加える必要があります。

ジュース、ピューレ、トマトペースト
完熟トマトを流水で洗い、ざく切りにし、水を入れずに鍋に入れて火にかける。加熱するとトマトは果汁を出して固まります。

さらにトマトを加え、鍋の上部がいっぱいになるまでさらに加えます。混合物が沸騰するまで約20分間弱火で加熱し、その後ジュースを排出し、熱いままボトルに注ぎ、ボトルを25〜35分間加熱します。
鍋に残ったトマトの塊からピューレとペーストを作ります。ピューレの場合は2〜2.5回、パスタの場合は5〜7回煮る必要があります。ガラス瓶に入れて30〜40分間殺菌します。

完成したピューレまたはペースト1 kgの場合、大さじ3。塩のスプーン。

果肉入りトマトジュース
熟した、または熟しすぎた、色がよいトマトは洗って皮をむき、茹でてからふるいにかけます。ジュースを約 30 分間蒸発させてから、瓶または清潔なボトルに注ぎます。 90℃で30分間滅菌します。
冬にはレモン汁で薄めて飲み物として飲まれます。それからスープやソースを作ることができます。

スパイシートマトソース
鍋で潰したトマトを元の量の半分が残るまで煮、調理が終わる約10分前にグラニュー糖、酢、塩、ニンニク、コショウ、シナモン、クローブを加えます。これらすべてをトマトの塊に直接注ぐか、袋に入れてその中で調理し、調理後に捨てることができます。

ホットソースを瓶やボトルに注ぎ、熱湯消毒して密封します。

すりおろしたてのトマト 2.5 kg の場合 - グラニュー糖 150 g、塩 20 ～ 25 g、皮をむいたニンニク 0.5 g、黒コショウ 0.5 g、オールスパイス 1 g、クローブ 1.5 ～ 2 g、シナモン 1.5 ～ 2 g、酢（適量）。

トマトアップルソース
トマトは皮をむいて4等分に切り、リンゴは芯をとってみじん切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種を取り除きます。すべての製品を鍋に入れ、レーズン、砂糖、塩、ワインまたはテーブルビネガー、ドライマスタードを加え、すりおろした生姜を加えることができます。弱火で2時間ほど煮ます。冷やして瓶に入れて密封します。暗い場所に保管してください。

トマト 6個、リンゴのみじん切り 2カップ、ピーマン 3個、レーズン 2カップ、玉ねぎのみじん切り 1カップ、砂糖 3.5カップ、塩 1/4カップ、ワインまたはテーブルビネガー 3カップ、ドライマスタード 60g、大さじ2。すりおろした生姜のスプーン。

トマトシーズニング
熟した赤いトマトを洗い、熱湯を注ぎ、皮をむいたニンニクと一緒に肉挽き器に通します。ホースラディッシュを洗ってすりおろし、トマトと混ぜ、砂糖、塩、植物油を加えて混ぜます。
準備した調味料を小さな瓶に入れ、蓋をします。

涼しい場所に保管してください。
熟したトマト1kg、ニンニク300g、ホースラディッシュ200g、植物油100g、砂糖100g、塩15g。

アジカ・アット・ホーム
トマト、ニンジン、ピーマン、リンゴ、赤ピーマンをよく洗い、みじん切りにする。次に鍋に移し、沸騰した瞬間から1時間煮ます。

冷めたら、砕いたニンニク、酢、砂糖、ひまわり油、塩を加え、すべてをよく混ぜ、熱い瓶または牛乳瓶に入れて閉じ（瓶は乳首で閉じることができます）、涼しい場所に保管します。

トマト 2.5 kg の場合 - ニンジン 1 kg、ピーマン 1 kg、リンゴ 1 kg、赤ピーマン 100 g、潰したニンニク 200 g、酢 1 カップ、砂糖 1 カップ、ひまわり油 1 カップ、塩 1/4カップ。

トマトを使った 2 番目のコースの準備
トマトを大きさと品質で選別します。良いものは洗って2〜4等分に切り、残りは餡の準備に使用します。ピーマンはヘタと種を取り除き、洗い、みじん切りにします。また、ナスを細かく切り、塩水（水1リットルに対して塩大さじ3杯）に30分置き、苦味を取り除きます。インゲンはヘタを取り除き、2～3cm長さに切り、洗います。ピーマンと豆を沸騰したお湯に3〜5分間入れ、その後冷水に入れます。

フィリングを準備します。トマトを細かく切り、10分間調理し、ザルまたはふるいでこします。得られた塊に塩を加え、かき混ぜながら沸騰させます。準備したピーマン、ナス、インゲンを熱い詰め物を入れた鍋に入れ、弱火でさらに20〜30分間煮ます。

それぞれの瓶に刻んだセロリとパセリを入れ、その上にトマトの層、野菜の層を置きます。
瓶に蓋をして、0.5 リットルの瓶は 30 分間、リットルの瓶は 40 分間滅菌します。
0.5リットルの瓶の場合 - トマト125 g、ピーマン125 g、ナス75 g、インゲン25 g、ハーブ2〜10 g、塩5 g、トマトソース150 g。

トマトのひまわり油漬け
輪切りにした月桂樹の葉、黒コショウ、タマネギをリットル瓶の底に置きます。次に、半分に切った赤くて果肉の厚いトマトをしっかりと置きます。切り口を下にして置きます。その上にオニオンリングをいくつか置きます。
マリネをトマトの上に注ぎ、水を入れた鍋に入れ、蓋をして15分間殺菌します。密閉する前に、マリネを層で覆うように瓶に少量のひまわり油を注ぎます。

玉ねぎ 1 個、月桂樹の葉 2 枚、黒コショウ 6 個。マリネの場合：水1リットルに対して、月桂樹の葉7〜10枚、黒コショウ15個、クローブ15個、大さじ3。塩大さじ2、大さじ2。砂糖のスプーン、沸騰後、大さじ3を加えます。酢のスプーン。

玉ねぎとピーマンのグリーントマトサラダ
トマトに熱湯を注ぎ、冷やしてスライスし、オニオンリングとピーマンのストリップと合わせて混ぜます。サラダにディル、塩、砂糖、コショウを加え、滅菌瓶にしっかりと入れ、沸騰したマリネを注ぎ、0.5リットルの瓶で10分間、1リットルの瓶で20分間滅菌し、最後に植物油を加えます。缶を丸めます。
このサラダに千切りキャベツを加えてもいいでしょう。

グリーントマト1 kgの場合、玉ねぎ0.5 kg、ピーマン3〜4個。マリネの場合 - 1リットルの水の場合 - 70 gの酢、20 gの砂糖、50 gの塩。

グリーントマトと野菜の準備
緑色のトマトと玉ねぎを薄く刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。野菜をホーローボウルに入れ、塩を加えて10〜12時間放置します。マリネを準備します。これを行うには、植物油、9パーセントの酢を鍋に注ぎ、砂糖、黒胡椒、月桂樹の葉を加え、火をつけて沸騰させます。熱いマリネをサラダ混合物に注ぎ、すべてを完全に混ぜて、再び火に戻します。沸騰後、絶えずかき混ぜながら30分煮ます。ホットサラダを消毒した瓶に入れ、蓋を巻きます。

グリーントマト 3 kg、ニンジン 1.5 kg、タマネギ 1.5 kg、塩 100 g。マリネの場合 - 300 gの植物油、200〜250 gの酢、300 gの砂糖、5〜6個の黒コショウ、5〜6個の月桂樹の葉。

トマトジャム
丸ごと、小さくて硬い、未熟なトマトを選び、よく洗います。清潔なドライバーを使用して、正面側（茎の反対側）に慎重に深い穴を開け、果肉に触れないように慎重に種を取り除きます。できた空洞にクルミのスライスを置きます。詰めたトマトの上に半完成シロップを注ぎ、5〜6時間放置します。
この後、柔らかくなるまで約1時間煮ます。くるみがない場合はトマトだけでもジャムが作れます。

お祝いのテーブルを飾るために、多くの主婦は多くの高価な珍味を使用します。ただし、シンプルで手頃な価格の製品から、例外なく誰にとっても魅力的な素晴らしい野菜スナックを準備できます。

おいしいフレッシュトマトのサラダはすぐに準備できるので、より複雑な料理を準備するのに十分な時間があります。必要に応じて、カニカマ、魚、エビなどのシーフードをサラダに追加できます。

おいしいトマトサラダの作り方

トマトの重ねサラダは、別々の皿に数回に分けて準備するのが最適です。サラダをお祝いの形にするために、入手可能な材料を使用できます。

必要な枚数のサラダ皿とペットボトルを1本用意します。ナイフを使用してボトルを慎重にいくつかの部分に切り、幅約 3 ～ 4 センチメートルの輪を形成します。

各皿にリングを置くと、サラダを詰めることができます。

ネギ（青い部分）を細い輪切りにします。

トマトを洗い、ヘタを取り除き、小さな立方体に切ります。

ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。

チーズの上にマヨネーズを少し乗せます。

新鮮なパセリをできるだけ細かく刻み、マヨネーズの上に振りかけます。

次の層は細いネギの輪（茎の白い部分）です。

玉ねぎの上にトマトの薄い層をもう一枚置きます。

小さじ1杯のマヨネーズを皿の中央に置き、サラダにパセリを飾ります。

おいしいトマトサラダをテーブルに用意できます。

このサラダに塩を加える必要はありませんが、必要に応じて玉ねぎとトマトの層を軽く加えてください。

サラダを冷蔵庫にしばらく置いてからリングを取り外し、おやつを出します。

サラダの満足感をさらに高めるために、すりおろしたカニカマや赤身魚を少し加えるとよいでしょう。食欲旺盛！

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トマトとチーズの重ねサラダ（写真）

チーズ入りトマトサラダは柔らかくて美味しいです。サラダにはマヨネーズが含まれているにもかかわらず、「重い」のではなく、逆に、トマトとチーズ、マヨネーズのオリジナルの組み合わせで、非常に美味しくて「風通しの良い」ものです。ご家族、ご友人、ゲストがこのサラダの美しさと食欲をそそられるよう、透明または半透明のサラダボウルでこのサラダを作ることをお勧めします。

以下では、特にあなたのために、このオリジナルのおいしいサラダを準備するためのすべての手順を最も詳細に説明し、示しました。

魚とトマトの層状サラダ「ムムニャシュカ」- スナックの料理レシピ アンジェリーナス。 315週目ディナーパーティー参加者。

料理の材料:
— 軽く塩漬けしたサーモン — 300グラム。
- 卵 - 5個。
- トマト - 2個。
- チーズ - 250グラム。
- レタスの葉、赤キャビア、レモンを飾ります。
ソース：
- サワークリーム - 400グラム。
- ホースラディッシュ - 100グラム。
- ディル - 1束。

準備手順：
1. 卵とチーズをすりおろします。トマト、軽く塩漬けしたサーモン、ディルをみじん切りにします。

2. 調理 ホースラディッシュとハーブのサワークリームソースサラダの場合：サワークリームの入ったボウルに西洋わさびを入れ、刻んだハーブを加え、すべてをよく混ぜます。

3. 皿に刻んだトマトの層を置き、次にゆで卵を置き、西洋わさびとハーブの入ったサワークリームソースをたっぷりと塗ります。

4.軽く塩味を振った鮭を加えます。

5. サラダの山にもう一度ソースを塗り、粉チーズをふりかけます。

6. レタスの葉、赤キャビア、レモンのスライスで皿を飾ります。

それだけです、 魚とトマトの層状サラダ準備ができて。

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ナス、ニンジン、トマトの重ねサラダ。ステップバイステップの写真付きレシピ

ナス– 揚げたり、煮込んだり、塩漬けしたり、漬けたりしても美味しい野菜。ナスを使った料理のバリエーションが年々増えていることにすでにお気づきかと思います。多くの主婦が、試作やキッチン実験を通じて、このような有名なレシピを自分なりに変えようとしています。

先日、料理のインスピレーションから自然発生的に生まれた、ナスと韓国人参の重ねサラダのレシピをご紹介します。

ナスを使ったサラダを作りたいと思っていました。それは美味しくて、美しく、早くて、そして驚くべきものになるでしょう。これらすべての資質が彼に備わっていると思いますので、あなたの考慮のために私のものを提供します。 ナス、ニンジン、トマトのサラダのレシピ。それは層状に配置されています。

ピリ辛の韓国人参と揚げナスが好きな人はまずこのサラダを気に入ると思います。ジューシーなトマトとマヨネーズを組み合わせると、サラダは味が豊かで、適度に脂肪が多くスパイシーであることがわかります。

ナス - 1個、
ニンジン - 4～5本、
トマト - 2個、
ひまわり油、
マヨネーズ、
小麦粉、
塩、
スパイス、
飾り用パセリまたはディル

ナス、ニンジン、トマトのサラダ - レシピ

ナスの下ごしらえからサラダの準備を始めましょう。つまり揚げることです。これを行うには、ナスを洗って厚さ1 cmの円に切る必要があります。

ナスのスライスを小麦粉に浸します。

植物油を入れて熱したフライパンに入れます。塩を振りかける。

両面が完了するまで揚げます。

にんじんを韓国風に準備します。これを行うには、皮をむいたニンジンを粗いおろし金ですりおろします。ボウルに移します。

スパイスと塩を加えます。

スープは気に入りましたが、非常に濃いことがわかりました（レシピどおりに作りました）。そのため、水の量を増やすか、ハトムギを減らす必要があります。

レシピ通りに子供達の朝食にパンケーキを焼きました！それらは、私の母が子供の頃に持っていたもののように、繊細で繊細で、穴が開いていました。子供たちはサワークリームを食べませんが、チェリージャムは素晴らしいアイデアです。濃厚なヨーグルトのような味でした。子供たちは私の不正行為を疑いもしませんでした。

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トマトとチーズとハムの重ねサラダ

1. フレッシュトマト - 1 kg、2. ロシアンチーズ - 400 g、3. プロヴァンスマヨネーズ - 500 g、4. 塩 - 適量
トマトとチキンのサラダはとてもおいしいです。さらに、そのすべての成分は非常に健康的で栄養価が高く、低カロリーであるため、自分の体型に注意している人々がそのような料理を試すのは単に法則です。また、サラダの利点は、調理にそれほど時間がかからず、すべてが30分程度で完了することです。
トマトとチキンのサラダ、オリーブのレシピ
必要になるだろう：
鶏の切り身、少し、約200グラム。
家にあるスパイスは、鶏肉用の混合物を20グラム購入できます。
トマト、2つの大きな熟した野菜。
プロセスチーズ、1パッケージ。
オリーブの半分の瓶、お好みでオリーブ。
玉ねぎ、ネギ、ディル。
また、ドレッシングにはマヨネーズが必要ですが、オリーブオイルでサラダをドレッシングすることもできますが、当然のことながら、まったく異なるサラダになります。
準備：
鶏肉を洗って乾燥させ、肉を細かく切り、すべてにスパイスを振りかけ、マリネします。これには少なくとも10分かかりますが、もっと時間があれば、もちろんもっと長くても大丈夫です。
マリネした肉を加熱したフライパンで揚げる必要があり、美しい黄金色になるまで炒めます。
トマトを小さな断片、おそらく立方体に切ります。溶けたチーズも同様にして、オリーブを半分に切ります。

入手可能なすべての野菜を細かく刻みます。
すべての材料を混ぜ、1つの容器に入れ、マヨネーズを注ぎ、混ぜます。
得られたサラダをサラダボウルに置き、塊を山の形にし、控えめにすべてにハーブを振りかけ、オリーブを飾ります。
これで鶏肉とトマトのサラダが完成しました。コショウと塩を忘れずに加えてください。鶏肉は味に加えて脂肪分が少なく、たんぱく質が主なのでとてもヘルシーで、さらにマヨネーズをオリーブオイルに変えることで低カロリーになります。そして新しい素晴らしい味も得られます。

オリーブの興味深い味もサラダに痕跡を残し、風味を与えますが、オリーブを取り除くとサラダはそれほど美味しくなくなるようです。
トマトとチキンのレイヤードサラダのレシピ
このレシピは非常にシンプルで簡単です。経験豊富な主婦だけでなく、たまたま冷蔵庫に適切な製品セットを持っている普通の人でも、そのような料理を作ることができます。実際、チキン、チーズ、トマトを組み合わせたサラダにはさまざまなバリエーションがあります。

これらの材料は非常に手頃な価格なので、それを使った即興演奏のバリエーションが非常に豊富です。このようなサラダには、これらの食材だけが含まれていない場合があります。おいしいサラダを準備するには、茹でた鶏肉、つまり胸肉または個々の切り身が必要です。

ベイクドチキンやグリルチキンもこのサラダに入れても問題ありません。他に選択肢がない場合は、サラダにスモークチキンを使用することもできます。

サラダにはシャンピニオンも必要です。生でも漬物でも構いません。それはすべて料理人の味と好みに依存します。

このサラダにはチーズも必要です。しっかりしている必要があります。この場合、エデン、ダッチ、ロシアン、ゴーダなどの品種が最適です。

このサラダの最後の場所はトマトではありません。トマトはレディフィンガーなど、しっかりとした肉厚のものを使うのがおすすめです。
チーズ - 150 g 鶏の卵 - 2個。赤キャビア - 50 g、サーモン（軽く塩漬け） - 150 g、トマト - 2個。
鶏肉、トマト、チーズ、その他サラダの材料はすべて同じ割合で摂取されます。各製品を 200 グラムから 400 グラム摂取するのが最適であることが実験的に確立されています。

サラダには玉ねぎが必要です。中くらいの玉ねぎが1個くらいかかります。

サラダは大さじ3〜6杯のマヨネーズで味付けする必要があります。サラダに新鮮なシャンピニオンを使用することにした場合は、まず玉ねぎと一緒に炒めて塩を加えます。

その後、キノコと玉ねぎをしばらく放置して、適切に冷やす必要があります。
準備：
このサラダは何層にも重ねて作られています。それは、例えば休日のテーブルなどに提供される容器にすぐに置かれるべきです。

このサラダを作るすべての料理人によくある間違いは、層にマヨネーズが多すぎることです。この問題を避けるために、サラダの層ごとに使用するマヨネーズは大さじ 1 ～ 2 杯までにするのが最善です。

または、マヨネーズを袋に入れて使用すると、薄いマヨネーズのメッシュを何層にも作ることができ、非常に便利です。
サラダの最初の層は茹でた鶏肉から形成されており、最初に長いスライスに切る必要があります。サラダの2番目の層は、玉ねぎと一緒に炒めたキノコで構成されています。敷く前に、必ず完全に冷めていることを確認してください。

3番目の層はハードチーズで、粗いおろし金ですりおろされます。最後の層はトマトで、狭いスライスに切ります。

上層にマヨネーズを塗る必要はありません。
ハム 200g 2個トマト、2個卵、チーズ 200g、マヨネーズ 150g
シーザーサラダ - チキンとトマトのレシピ
このサラダを準備するには、半パン、約200グラムが必要です。パンは白でも黒でも構いません。大きな違いはありません。すべてはサラダを食べる人の好みによって異なります。サラダには、きれいな鶏の切り身300グラムと大きなレタス1束が必要です。

サラダにはチーズが入ります。パルメザンチーズを使用するのが最善です。このタイプのチーズは、サラダの他の食材を非常にエレガントかつ穏やかに引き立たせる興味深い風味を持っているためです。パルメザンチーズは約50グラムで十分です。

シーザーサラダを準備する過程で、ニンニク1片とオリーブオイルが必要になります。上記の材料はすべて、サラダの大部分を占める製品です。

シーザーサラダ用のドレッシングも用意する必要があります。
サラダドレッシングの準備:
シーザーサラダドレッシングを作るには、卵黄が2個必要です。いかなる場合でも、卵黄を白身と一緒に使用しないでください。製品を台無しにするだけです。

ドレッシングには小さじ2杯のマスタードともう1片のニンニクが含まれています。次のドレッシングの材料はレモン汁大さじ2です。

絞りたてのレモン汁を使うのがおすすめです。ドレッシングの液体材料のうち、濃度6パーセントの酢小さじ1杯とオリーブオイル100ミリリットルが必要です。

当然、ドレッシングにはコショウや塩などの基本的なスパイスが欠かせません。
おそらく、多くの人がすでにこのサラダをカフェやレストランで何度も試し、さまざまな解釈を試したことがあるでしょう。このバリエーションは自家製サラダの準備によく見られるものであるため、明確に確立されたルールに従って何かが行われていない場合は、上級料理専門家に事前に許しを求める必要があります。

上記の材料の数で、約6〜7人前のサラダができます。
準備：
サラダの準備にはそれほど時間はかかりません。すべての材料を混ぜるだけです。つまり、油にニンニクを混ぜ、パンを立方体に切って黄金色になるまで揚げ、鶏肉の切り身を細かく切って揚げます。

残っているのはドレッシングだけです。卵黄をマスタードで粉砕し、ニンニクを加えて混ぜる必要があります。次に、レモン汁、酢、油、スパイスを加えます。チーズは細かくすりおろし、サラダは手でちぎる必要があります。

皿にサラダを並べ、その上にチキンフィレ、その上にクルトンを置きます。すべての後、「スライド」にソースを注ぎ、パルメザンチーズを振りかけます。
鶏ささみとトマトのサラダレシピ
チキンとトマトのサラダレシピの材料：
8.
挽いた黒胡椒
調理方法：
完了するまで調理し、鶏肉を細かく刻みます。トマトを立方体に切ります。

卵をゆでて細かく刻むか、細かいおろし金ですりおろします。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

キュウリを小さなストリップまたはリングに切ります。ドレッシングソースを準備します。ニンニクをみじん切りにし、マヨネーズに加え、好みで挽いた黒コショウを振りかけ、かき混ぜます。
材料をすべてボウルに入れて混ぜ、ソースで味を調えます。体型に気をつけている方やマヨネーズが苦手な方は、このサラダにオリーブオイルや植物油を加えて味付けすることもできます。

食欲旺盛！
チキン、トマト、オレンジのサラダのレシピ
このサラダを何層にも重ねて作ります。それを準備するには、次の材料が必要です。
6.
マヨネーズ
調理方法：
まず、オレンジを小さく切り、天板に均等に置きます。チーズと卵を細かいおろし金ですり、マヨネーズと混ぜます。

出来上がったソースをオレンジの上に均等に塗ります。鶏肉を小さく切り、ソースの上に置きます。

トマトからすべてのジュースを絞り、輪切りにする必要があります。残りのチーズをサラダにふりかけます。

そして180度のオーブンに10分間入れます。サラダは少し冷ましてお召し上がりください。

食欲旺盛！

トマト - 300 g、カニカマ - 200 g、ニンニク - 2片、ハードチーズ - 300 g、マヨネーズ - 適量

トマト – 2個、卵 – 2個、軽く塩味にしたサーモン – 50 g、チーズ、サワークリーム+ホースラディッシュ、ディル

トマト - 4個、チーズ - 100グラム、ニンニク - 3クローブ、ディル - 適量、マヨネーズ - 適量、塩 - 適量

カニカマ 240g、玉ねぎ 1個ソフトチーズ 100g、マヨネーズ 150g、トマト 4個ニンニク 1片卵 4個パセリ

材料、ハム、250g、チーズ、100g、トマト、300g、食パン3枚、マヨネーズ、ニンニク、3片、食品重量計

メインページ - ソーセージのサラダ - ソーセージとトマトの重ねサラダ。材料： - ドクターソーセージ - 300 g - ロシアチーズ（またはハードチーズ） - 200 g。 – トマト – 2個

レイヤードサラダ。トマトとチーズの簡単サラダ。

材料: - モッツァレラ - 220 g - オリーブオイル - ブラックオリーブ - フレッシュバジル - トマト - 2個。

ハムとトマト、キノコ、キュウリ、チーズ、コショウを使ったサラダのレシピ、ウェブサイトkoolinar.ruの写真付きのおいしいレシピ。レイヤードチキンサラダ。

ハムとトマトのサラダのレシピ：ハムを短冊状に切り、最初の層に置きます。その上に粉チーズを振りかけます。追伸ストリップにカットする必要はありません。立方体にカットすることもできます。

パイ生地から焼く 73.

レシピ: 重ねアイスバーグレタス

写真付きの段階的な準備:

重ねサラダ各層にソースやドレッシングを塗る必要があるため、準備にはかなりの労力がかかります。しかし、これらの料理には紛れもない利点があります。非常に栄養価が高く、完全なランチまたはディナーとして提供できます。

パフサラダは見た目だけで食欲をそそられるため、料理の美しさがわかるようにガラスの容器で提供されることが多いです。

パフサラダを準備する主な原則は、材料を正しく組み合わせ、ソースまたはドレッシングを最適な量で使用することです。このような料理用の製品は、ほとんどの場合、細かく切られるか、すりおろしられます。

サラダに玉ねぎが含まれている場合は、玉ねぎを柔らかくして香りを良くするために、最初にレモン汁でマリネすることをお勧めします。

1. レタスとほうれん草は小さめに切ります。

卵をゆでて、細かく切ります。

2.トマトとベーコンを立方体に切ります。

3. ディルとネギを細かく刻む。深いサラダボウルに、レタス、ほうれん草、卵、ベーコン、トマト、ネギの材料を重ねます。

粉チーズを上に振りかけ、最後の層はグリーンピースです。サラダボウルが縁まで満たされるまで繰り返します。

4. ドレッシングを準備します。マヨネーズとサワークリームを混ぜます。。砂糖、塩、スパイスを加えて味を調えます。

サラダを邪魔することなくたっぷりと注ぎます。これは何回かに分けて行うのが最適です。

5. サラダを冷たい場所に1.5〜2時間置きます。

野菜を添えてテーブルに出します。食欲旺盛！

冬に重ねて缶詰にされたトマトは、美味しくて美しい前菜です。スパイスやハーブを重ねた真っ赤なトマトが目を引きますが、そのような自家製の料理の味について話す必要はありません。冬に向けてトマトを何層にも重ねてマリネするプロセスにコツはありません。保存のために野菜を瓶に入れる際に、通常より少し注意することだけが重要です。
冬に向けた重ねトマトの簡単なレシピ、写真付きの家庭料理レシピ、調理プロセスの段階的な説明。このレシピは自宅で簡単に42人分作ることができます。カロリーはわずか72キロカロリーです。

複雑： 簡単なレシピ
郷土料理: ホームキッチン
料理の種類: 缶詰
特徴: ベジタリアンダイエットのレシピ

準備時間：20分
調理時間: 42
カロリー量： 72キロカロリー
分量: 4人分

材料3人分
スグリの葉 - 3個
ディル傘 - 2本。
黒胡椒 - 7個
ニンジン - 1個
玉ねぎ - 1/1個
塩 - 大さじ2 l.
砂糖 - 大さじ4。 l.
酢 9% - 60ml

段階的な準備
もちろん、まず第一に、トマト自体の準備を始める必要があります。冬にトマトを層状にマリネするには、小さな野菜を選択することをお勧めします。もちろん、ミニチュアチェリートマトではなく、「牛の心臓」品種の「巨大な」ものではありません。
第二段階はグリーンの準備です。このレシピが優れているのは、材料の組成（マリネ用のものに加えて）が普遍的であるためです。お好みのスパイスを追加できます。標準的なセットは、種の入ったディルの傘、香りのよいカシスの葉（ちなみに、桜の葉を取ることもできます）、黒コショウ、ニンジンです。後者は、タマネギと同じように、薄いスライスに切る必要があります。
そして今、最も重要なこと、つまり野菜をレイアウトするプロセスが始まります。まず、スグリの葉、コショウの実、ディル、月桂樹の葉を、滅菌済みの瓶の一番底に置きます。トマトをスパイスの「クッション」の上に置き、その層をオニオンリングとニンジンスライスの「層」と並べます。
材料がすべてなくなったら、砂糖と塩を瓶に注ぎ、あらかじめ計量しておいた酢を加えます。
そして、壁に沿って、各容器に熱湯を慎重に注ぎます。ケトルから直接出すことができます。
それだけです - 層状にマリネしたトマトはほぼ冬の準備ができています。あとは、蓋付きの瓶を慎重に丸めてウォーターバス、つまり沸騰したお湯の入った鍋に入れて滅菌するだけです。滅菌時間の目安は容器の量に応じて15～30分です。

もうすぐトマトの季節なので、壁に飾ってください

1. 韓国産トマト

材料：
●トマト 2kg（半分）大きめに切る。
●4個入り。ピーマン
●ニンニク 2個
●グリーン

給油：
●酢 100g
●100g大きくなります。油
●砂糖 100g
●大さじ2。塩。

準備：
1. コショウとニンニク（私は唐辛子を2個加えました）を肉挽き器で挽きます。ミックス。
2. 野菜をみじん切りにします。
3. 3リットルの瓶にトマト、次に野菜、ハーブの混合物を層状に入れます。
4. 瓶に蓋をして、首を逆さまにして冷蔵庫に入れます。
これは、8時間後に上から食べられる状態になるためです。夜作って朝には完成！そして、通常の位置で保持できます。次の日はさらに美味しい！

2. トマトの甘辛マリネ

材料：
●フレッシュトマト（完熟、固いもの） 2kg
●赤唐辛子 1本
●にんにく 2～3片
●ピーマン 1個
●スイートピー
●クローブ
●砂糖
●塩
●酢 9%

準備：
1. 清潔な瓶にスパイスを入れます。オールスパイスエンドウ豆 3 ～ 5 個、クローブ 3 ～ 5 個、スライスしたニンニク 1 片、みじん切りにしたピーマン 1/4 個、唐辛子の小片。
2. トマトを洗って乾燥させます。トマトを瓶に入れます。
3. 熱湯を注ぎ、20〜30分間放置します。水を切り、マリネ1リットルあたり砂糖大さじ4、塩大さじ2を加えます。
4. 沸騰させて瓶に注ぎます。 1リットルの瓶あたり大さじ2杯の酢を加えます。瓶を丸めてひっくり返します。
5. 室温で冷まします。

3. 青い塩トマト

材料：
● 緑色の未熟なトマト、できれば大きくて肉厚なもの。
●セロリの小枝
●ニンニク
●赤唐辛子

塩水：
●冷水1リットル用（蛇口から）
●塩（粗） 70g

準備：
1. トマトを縦半分に切ります。半分に切ります。
2. ニンニクが大きい場合は、各クローブを数枚のスライスに切ります。リングのペッパーモード（私はハサミでこれを行うので、とても便利です）。セロリの小枝。
2. 各トマトに、ニンニクのスライスを数枚、コショウを2〜3輪入れます（辛さがどれくらい好きか、または家に子供がいるかどうかによって異なります）。また、そこにセロリの小枝を詰め、容赦なく数回折り、このすべての美しさを通常の糸巻き糸で固定し、トマトをさまざまな方向に数回巻きます（注意すれば、糸なしで行うことができます）。市場の美学者は、赤い舌で（からかうように）トマトから突き出るように赤唐辛子を詰めます。まるで笑顔のようです。
3. 鍋または瓶（または樽）の底にセロリの小枝の層を置き、その上にトマトの層を置き、側面に別のコショウ（お好きな人向け）を置き、その後再びセロリを置きます。。セロリの最上層。
塩を水で薄めてトマトの上に注ぎます。
4. プレッシャーをかけます。 3 リットルの瓶には約 1.5 リットルの塩水が必要です。
トマトが遊び終わったら、泡立ちを止め、塩水が透明になります。これでピクルスの準備が整いました。すぐに使用する場合は、他に何もする必要はありません。保存したい場合は、水を切ります。塩水を沸騰させてすぐにトマトを注ぎます。プラスチックの蓋をするのと同じように閉めて、沸騰した塩水を注いだ後すぐにそれを丸めます。とても長い間、2年でも。

4. スパイシートマトスナック

材料：
●ズッキーニ大 1本
●ニンニク 2～3片
●ミニトマト 5個
● ディルとパセリ半束
●揚げ油
●マヨネーズ
●小麦粉

準備：
1. 大きめのズッキーニを0.5cmの厚さに切ります。
2. すべての丸に塩を加えて混ぜ、ボウルの中で5分間放置します。
3. フライパンに油を熱し、両面に小麦粉をつけて丸ごと焼きます。
4. 揚げたズッキーニを皿に置き、冷まします。
5. ズッキーニが冷めたら、マヨネーズとニンニクを混ぜたものを塗ります。
6. トマトを丸く切り、それぞれのズッキーニの上に置きます。
7. トマトの上にマヨネーズとニンニクを軽く塗ります。
8. 上にハーブを振りかけ、冷蔵庫に30分間置きます。

5. ナスのトマト煮

材料：
●トマト3kg。
●ナス2kg。
●植物油200g。
●砂糖200g。
●酢9% 100〜150g。
● 唐辛子 2 ポッド。
●ニンニク 2個。
●塩大さじ2。

準備：
1. トマトとピーマンをみじん切りにし、塩を加えて15分間煮ます。
2. ナスを中くらいの立方体に切ります。オゴニョクのようなスライスではなく、ストローではなく、バー状です。
3. お好みでナスの皮をむいてもいいですが、私はそのままにしておくのが好きです。
4. 刻んだナスをトマトとピーマンに加え、ひまわり油、砂糖、酢も加えます。
5. 40分間調理し、最後に絞ったニンニクをナスに加えます。
6. 混合物を滅菌した瓶に注ぎ、密封します。
7. 瓶を逆さにし、暖かい毛布で包み、1 ～ 2 日間置きます。

6. 自家製トマトソース

材料：
●トマト – 1kg。
● リンゴ – 3個。
● にんじん – 2本。
●塩 – 小さじ1。
●砂糖 – 大さじ1。
●酢 – 大さじ2。
● コショウ、ニンニク - 適量。

準備：
1. トマト、ニンジン、皮をむいたリンゴを肉挽き器で挽き、塩、砂糖、酢を加えて火にかけます。
2. 沸騰してから20分後、砕いたニンニクとコショウを加え、かき混ぜます。
3. すべてを瓶に入れ、鍋の底にタオルを敷いて水で消毒します。
4. 瓶の蓋を締めて、逆さまにして 12 時間放置します。
5.完成したソースは冷暗所に保存できます。

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