エビと黒スパゲッティのパスタ。 クリーミーガーリックソースのエビパスタ
クリーミーなガーリックソースにエビが入った、信じられないほど美味しくて柔らかいスパゲッティ。 ソースとパスタを別々に作り、混ぜ合わせて提供することで、豊かな味と香りを生み出します。 そしてもちろん、パスタの繊細なクリーミーな味が、すりおろしたパルメザンチーズの塩味を引き立てます。パルメザンチーズは、ほぼすべてのイタリアのパスタに定番の添加物となっています。 エビ入りスパゲッティは、調理プロセス全体が 20 分もかからずにできるだけ早く簡単に調理できるという嬉しい追加点があります。
化合物:
- スパゲッティ – 300g
- エビ – 400 g
- クリーム (20%) – 0.5 l
- パルメザンチーズ – 50g
- ニンニク – 4片
- ドライハーブ（バジルとオレガノ） - 適量
- 塩 - 適量
準備：
ニンニクの皮をむき、各クローブを縦半分に切ります。 フライパンに少量の植物油を入れて熱し、にんにくを加えます。 通常のひまわり油、オリーブ油、または両方の混合物を使用できます。 フライパンでニンニクをきつね色になるまで炒め、ニンニクの香りが油に漂っているのでもう必要ありません。 ニンニクが焦げないように注意してください。焦げないとソースが苦くなります。
解凍したエビをガーリックオイルに入れ、ボイル冷凍の場合は2〜3分間、生の場合は7〜8分間炒めます。 今回はむきエビを使用しましたが、揚げた後にむいてむいていないエビを使っても大丈夫です。
揚げているとエビから大量の液体が出ますので、この液体を鍋の中に残し、エビを皿に移します。 エビを鍋で加熱しすぎるとゴム状になってしまいますので注意してください。 エビをしばらく置いておき、生クリームを鍋に注ぎ、沸騰させます。
茹でたクリームに塩、コショウ、スパイスを加え、下茹でしたエビも加えます。
ソースをかき混ぜてすぐに止めます。 ソースを作っている間にパスタを茹でます。 これを行うには、鍋に水を注ぎ、沸騰させます。 お湯が沸騰したらパスタを鍋に加えます。 スパゲッティは折らずに鍋に全体を入れ、最初はパスタの一部だけを浸し、柔らかくなったらパスタ全体を水に入れます。
スパゲッティをパッケージの表示に従ってアルデンテになるまで茹でます。 完成したパスタをソースと一緒に鍋に入れ、軽く混ぜます。
クリーミーなガーリックソースを添えたエビのパスタが完成したら、熱いうちに盛り付け、ボウルに分け、細かくおろしたパルメザンチーズを振りかけます。 他のイタリアのパスタと同様、エビ入りスパゲッティは、加熱すると味が劣化するため、加熱せずに調理後すぐに食べるのが最適です。
食欲旺盛！
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イタリア料理が大好きな方も多いのではないでしょうか。 彼らはイタリア料理のシンプルさと同時に豊かさ、その明るさと独特の味を愛しています。 私もイタリア料理のファンです。
今日はとても健康的で簡単に準備できる料理、エビのクリーミーソーススパゲッティをご紹介したいと思います。 信じられないほど美味しいです！ この料理には、エビの風味がより強いので、小さなエビを使用することをお勧めします。 飾り用に、大きなエビを 3 ～ 4 匹、1 回分につき 1 匹ずつ摂取できます。 デュラム小麦で作られたスパゲッティを選ぶのが良いでしょう。
したがって、クリーミーなソースでエビのスパゲッティを準備するには、クリーム、エビ、スパゲッティ、オリーブとバター、塩、コショウ、辛口白ワイン、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ、チェリートマトが必要です。
まず、エビの殻と頭を取り除きます。 私たちは掃除用品を捨てません。
玉ねぎとにんにくを非常に細かく刻みます。
鍋にオリーブオイルを注ぎ、バターとニンニクを加えます。 油を熱してニンニクを炒め、エビの殻と頭を加えます。 火の上で5〜7分間炒めます。 次に、鍋から取り出します。
残りの芳香油で玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
ワインを加えて4〜5分間沸騰させます。これはアルコールを蒸発させるために必要です。
今度はクリームを鍋に注ぎ、塩とコショウを加えて味を調えます。
皮をむいたエビを加え、ソースを7分間煮ます。 エビクリームソースを火から下ろします。
スパゲッティをアルデンテに茹でます。私はいつも小さじ1を加えます。 スパゲッティを茹でる湯にオリーブオイルを加えると、スパゲッティ同士がくっつきにくくなります。 完成したスパゲッティをザルに入れ、水を完全に切ります。
スパゲッティを鍋に戻し、エビのクリーミーソースを加えます。
パセリとバジルを細かく刻みます。
スパゲッティの入った鍋に野菜を加え、すべての材料をよく混ぜます。
スパゲッティを皿に盛り、半分に切ったチェリートマトを加え、バジルの小枝を飾ります。 パルメザンチーズをすりおろすこともできます。 クリームソースのエビ入りスパゲッティは試食の準備ができています。
食欲旺盛！
クリーミーなソースにエビを入れたスパゲッティまたはパスタは、イタリアの郷土料理です。 しかし、それにもかかわらず、イタリアの伝統的な料理は、すでに私たちの料理のメニューやその他のメニューにおいて、特定のニッチな地位をしっかりと占めています。 4 つのレシピとヒントをお読みください。
記事の内容:
エビ、ムール貝、タコの触手、その他の海の生き物が入ったスパゲッティは、洗練されており、非常に簡単に準備できる料理です。 この料理はランチのメインコースにも、フルディナーにもなります。 深海と海洋からの贈り物は、料理を美味しく満足のいくものにし、同時に低カロリーで健康的なものにします。 たんぱく質や各種ミネラルが含まれています。
スパゲッティとエビ料理の調理の特徴
- エビ。クリーミーなソースでエビのスパゲッティを調理するには、主な材料であるシーフードを選択するときに注意する必要があります。 生でも冷凍でも購入できますが、パッケージに記載されている賞味期限を必ず確認してください。 殻付きのエビを購入し、調理する直前に殻をむくことをお勧めします。
- スパゲッティ。スパゲッティは、リブが多すぎたり、大きすぎたりしない限り、お好みのスパゲッティを使用できます。 デュラム小麦から作られた最高等級（グループ A）の製品を優先する必要があります。 イタリアのパスタは、アルデンテの粘稠度に達するまで、つまり、少し密度は保たれますが、中は硬くならないように調理されます。 これがこの伝統料理の最も重要で重要なルールです。
- クリームソース。クリームソースとしては、20％または10％のクリーム、全脂肪サワークリーム、牛乳などが適しています。
- 追加の成分。この組成物には、セイボリー、バジル、オレガノ、ローズマリー、タラゴンなどの「イタリア（プロヴァンス）ハーブ」調味料を加えることができます。 ナツメグやニンニクを数片加えると香りが増します。 他の一般的に見られる追加のパスタ材料には、ハードチーズ、黒オリーブ、または黒オリーブが含まれる場合があります。 他の追加製品を使用して味わうこともできます。 たとえば、野菜が好きならトマトやピーマンなどを選びましょう。
- キッチン用品。キッチンツールとしては、スパゲティを茹でる道具と、ソースを入れる蓋付きのフライパンが必要です。 ショートパスタにはどんな鍋でも使えますが、背の高いスパゲッティには少なくとも半分が入る容器が必要です。 最初は鍋から顔を出し、下の部分が柔らかくなったら、徐々に全長に沿って水に浸します。 まな板、包丁、ザル、木べらなどの通常のキッチン用品も必要です。
スパゲッティを使った料理の微妙さと秘密
- パスタを完璧に調理するには、製品と水の比率を維持する必要があります。 スパゲッティはスペースを好むため、大きな鍋を使用するのが最善です。 鍋のサイズは次のように計算されます：水 1 リットルあたり乾燥パスタ 100 g。 調理中にスパゲッティの量が数倍になることを忘れないでください。
- どのような種類のパスタでも、熱湯のみに浸す必要があります。 そうしないと、効果も味も無いベタベタした塊ができてしまいます。
- 塩はスパゲッティを加える前に加えます。 塩の割合は水1リットルに対して10gです。
- 太いパスタは茹でるのに時間がかかります。 沸騰したお湯での平均調理時間は7〜15分です。 パスタが希望の温度で調理できるように、パスタの具体的な調理時間についてはメーカーのパッケージを読んでおくことをお勧めします。
- パスタがべたべたになるのを避けるために、フライパンに加える前にオリーブオイルを大さじ2、3杯加えます。
- パスタを茹でている間、鍋に蓋をしないでください。蓋をしないと、蓋がくっついて美味しくなくなります。
- 茹で上がったスパゲッティは流水で洗わないでください。 冷水を流すと完全に冷えますが、熱湯を使うとくっついてしまいます。
- パスタを茹でる水は捨てません。 製品が乾燥している場合、またはグレービーソースが濃い場合に必要になる場合があります。
- パスタは作りたてのものだけを提供します。 「昨日の」パスタや温め直したパスタは食べないでください。
スパゲッティはどのように調理されますか?
パスタはシンプルなおかずで、さまざまな料理によく合います。 調理中に生地がくっつかないようにするには、鍋と電子レンジまたは湯沸かし器の両方で正しく調理する方法を知る必要があります。 水を注ぎ、最大火にかけ、塩、植物油を加えて沸騰させます。 この後、スパゲッティを下げ、折らずにそのまま鍋に入れます。 30秒ほど経つと、垂れ下がった部分が柔らかくなり、パスタを底まで完全に下ろすことができます。
水を二次沸騰させ、水が穏やかに沸騰し続けるように温度を中程度に下げます。 水分が逃げてスパゲッティがべたべたになるので、鍋に蓋をしないでください。 スパゲッティが鍋の底にくっつかないように、パスタを茹でるときは必ずかき混ぜてください。 スパゲッティをラベルに記載されている時間茹でます。 アルデンテの一貫性を実現するには、表示時間を 1 ～ 2 分短縮します。 完成したパスタをザルに入れて水を切り、鍋に置きます。
エビのスパゲッティの作り方：レシピ
シンプルなエビのパスタレシピは、家族のディナーだけでなく、ロマンチックなディナーにも作ることができます。 繊細なパスタとエビのスパイシーな味わいが調和しています。
- 100gあたりのカロリー量は205kcalです。
- 分量 - 2
- 調理時間 - 20分
材料：
- ペースト - 200g
- エビ - 200 g
- ニンニク - 2片
- 新鮮なレモン汁 - 大さじ1。
- オリーブオイル - 大さじ2〜3。
- 塩、コショウ、パプリカ - 適量
準備：
- エビは皮をむき、頭を切り落としますが、捨てずに尻尾をきれいにします。
クリーミーなソースのエビのパスタは、地中海料理の定番料理です。 入手可能な材料からすぐに調理され、美味しくて柔らかいことがわかります。
材料：
- むきエビ - 400 g
- 20％クリーム - 250ml
- ライム - 1/3個
- 辛口白ワイン - 40 ml
- スパゲッティ - 400 g
- ニンニク - 2片
- バター - 40g
- パセリ - 5～6枝
- スパゲッティをパッケージの表示に従って茹でます。
- フライパンにバターを入れ、ライムの絞り汁を絞り、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。
- にんにくを鍋から取り出し、ワインと生クリームを加えて混ぜます。 エビを加えて10分ほど煮る。 次にエビを取り出し、ソースをさらに10分間煮続けてとろみをつけます。
- 皿にスパゲッティを盛り、エビをのせ、クリームソースを加え、みじん切りのパセリを散らす。
海老のクリーミーガーリックソーススパゲッティ
スパゲッティは、肉や魚の製品の最も一般的で簡単ですぐに食べられるおかずです。 調理は簡単で、いくつかの簡単な調理手順を実行するだけです。 しかし、イタリア料理に基づいて調理された繊細なクリーミーなガーリックソースを使用すると、パスタはより美味しく、より興味深いものになります。
材料：
- スパゲッティ - 400 g
- エビ（殻付き） - 1kg
- ニンニク - 4片
- 生クリーム - 300ml
- クリーミーなプロセスチーズ - 大さじ3。
- 辛口白ワイン - 100ml
- パルメザンチーズ - 50g
- 植物油 - 大さじ1.5。
- バター - 大さじ1.5。
- 塩とコショウの味
- エビは頭と殻を取り除きます。 飾り用に尾の付いた部分をいくつか残しておきます。
- ガーリッククリームソースを用意します。 フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えます。 ニンニクを5分間炒めて捨てます。
- 付け合わせ用に取っておいた尾付きのエビをフライパンに加え、1分間炒め、別のボウルに置きます。
- 同じフライパンにエビをすべて入れ、塩で味付けし、中火で7〜10分間炒め、ワインを注ぎます。 蒸発させてください。
- 5分後、クリームを注ぎ、とろけるチーズを加え、チーズが溶けてソースがとろみ、滑らかになるまで弱火で10分間煮ます。
- スパゲッティは塩を入れたお湯で1～2分茹で、ざるに上げて水気を切る。 次にエビを鍋に加え、2分間火の上に置きます。
- パスタを皿に盛り、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。 エビの尾を飾ります。
この料理は、手早く簡単に準備できる料理として分類できます。 毎日のランチやディナーはもちろん、ご友人とのお食事にもご利用いただけます。 それは美味しく、製品の組み合わせのおかげで効果的であることがわかりました。
材料：
- 生むきエビ - 400 g
- スパゲッティ - 300 g
- オリーブオイル - 大さじ1.5。
- 玉ねぎ - 1個
- トマト - 1個。
- 乾燥バジル - 小さじ1.5。
- ニンニク - 2片
- 辛口白ワイン - 100ml
- バター - 大さじ4
- クリーム 20% - 150ml
- パルメザンチーズ - 適量
- 塩、コショウ - 適量
- みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、にんにく、バジルをフライパンに入れ、中火にかける。
- ワインを注ぎ、液体がほぼすべて蒸発するまで煮ます。 次にクリームを加えます。
- むきエビにオリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。 別のフライパンで中火で柔らかくなるまで3分間炒め、ソースの入ったフライパンに移します。 エビは沸騰したら弱火で2～3分煮ます。
- スパゲッティを茹でてエビに加え、かき混ぜて1分間煮ます。
- 皿にエビのパスタを盛り、粉チーズをふりかけます。
エビのパスタは世界中で人気の料理です。 ただし、各国には独自の調理方法と提供方法があります。 あるキッチンではスパゲッティを茹でてエビと混ぜますが、別のキッチンでは別々に提供されます。 ただし、どのバージョンでも、料理は美味しくておいしいことがわかります。 提案されたレシピに従ってエビを使ったパスタを調理して、傑作料理でゲストを驚かせてみましょう。
真のグルメのための簡単なレシピ
| 材料 | 量 |
|---|---|
| スパゲッティ - | 1パッケージ 400g |
| タマネギ - | 1個。 |
| ナツメグ（粉末） - | ピンチ |
| ほうれん草 - | 束 |
| 油 - | 100グラム |
| クリーム 33% - | グラス1杯 |
| エビ（茹でて皮をむいたもの） - | 10個。 |
| 塩 - | 味 |
| チーズ - | 100グラム |
| 調理時間: 45分 | 100gあたりのカロリーは以下の通りです。 284キロカロリー |
スパゲッティはスパゲッティに似ていますが、ソースが料理の喜びをもたらします。 料理は簡単かつ迅速に準備され、結果は特に美味しくなります。
段階的な技術プロセス:
- みじん切りにした玉ねぎをバターで黄金色になるまで炒めます。
- 次に、ランダムに刻んだほうれん草を煮込みます。
- クリームを注ぎ、沸騰するまで待ち、さらに5分間調理します。
- この間にスパゲッティを茹でます。
- チーズをすりおろし、残りの材料と一緒に鍋に加えます。
- ナツメグをふりかけ、エビを入れます。
- ソースが少しとろみがつくまでかき混ぜて待ちます。
- パスタの上に注ぎ、お召し上がりください。
パスタは 2 つの方法で茹でることができます。イタリア人のように半分調理されるまで、または私たちのやり方で完全に調理されるまでです。
エビのクリームソースパスタ
調理が簡単だからといって、料理の優雅さが損なわれることはありません。
準備するには、次のコンポーネントが必要です。
- パスタ – 350グラム;
- 溶かしたバター – 50 g;
- 玉ねぎのみじん切り - 1/2個。
- ニンニク（圧搾） – 4個;
- むきエビ – 40尾。
- クリーム 20% – 1 グラス;
- 挽いた黒コショウ – 小さじ2
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの） – 大さじ6 l.;
- 新鮮なパセリ - 4つの小枝;
- レモン - 4枚。
調理にかかった合計時間: 35 分。
カロリー量：144.18kcal。
簡単な段階的な調理プロセス:
食べる前に、パセリの小枝とレモンのスライスを皿に飾ります。
シーフードのクリーミートマトソースパスタ
料理の味はとても良いです。 準備の簡単さと素晴らしい結果の組み合わせがうまくいったため、多くの主婦がそれを気に入りました。 スクランブルエッグはおそらくこの料理より調理が早いと思われますが、味の点ではこの料理に匹敵するものではありません。 エビを加えたクリーミーなトマトソースのスパゲッティは主にイタリア沿岸地域で作られており、レシピはほぼ同じです。
料理に必要な材料:
- 生エビ – 400グラム;
- パルメザンチーズ – 50グラム;
- パスタ – 300グラム;
- オイル – 15ml;
- バルブ;
- トマト – 6個。
- チリペッパーフレーク - 小さじ1/4;
- 白ワイン - グラス1杯。
- ニンニクのクローブ。
- バター – 100グラム。
- 乾燥バジル – 小さじ1/2;
- 塩コショウ;
- 生クリーム – 50ml。
調理にかかった合計時間: 25 分。
カロリー量：163.82kcal。
段階的なプロセス:
- フライパンに角切りのトマト、玉ねぎ、みじん切りのニンニク、チリペッパーフレーク、バジルを入れ、油を加えます。 中火で食べ物を炒めます。
- ワインを注ぎ、液体がほぼ完全に蒸発するまで煮ます。
- エビに油、塩、コショウをふりかけます。
- 別のフライパンで約4分間炒めます。
- ソースの液体がほとんど蒸発したらすぐにクリームを注ぎます。
- 次にエビを加えます。
- 2分間調理し、茹でたパスタを加えます。
- かき混ぜてパルメザンチーズを振りかけます。
海老のクリーミーガーリックソースパスタ添え
準備が簡単で驚くほどおいしいエビ料理が、わずか 15 分で調理できます。 信じられない？ 自分で見て。
料理を準備するには、次のコンポーネントが必要です。
- パスタ – 250グラム;
- サワークリーム – 50グラム;
- エビ（皮をむいて茹でたもの） – 500グラム。
- クローブ数個。
- コショウ、塩、スパイス。
- 新鮮なパセリ – 1束。
- オイル – 50グラム
調理時間：20分。
カロリー量：204.35kcal。
段階的な調理技術:
- 鍋に水を入れ、パスタを半分茹でる。 液体を排出し、最初に 100 ml を別のグラスに移します。
- 予熱したフライパンで、ニンニク（みじん切り）とエビを油で炒めます。
- サワークリームを加え、かき混ぜ、準備した液体に注ぎます。
- 茹でたパスタを材料に加えて混ぜ、刻んだハーブを加え、スパイスで味付けします。
- さらに3〜4分間調理を続け、火から下ろします。
私たちがあなたのために選んだものをお試しください。 美味しくて珍しいですね！
スパイシーな牛肉の甘酢ソース - 指をなめるだけ! レシピ 。
サーモンのクリームソース添えはおそらく最高のものでしょう。 濃厚なタレが魚の旨みを引き立て、ジューシーで柔らかな魚が仕上がります。
チーズ入りクリーミーワインソースパスタの作り方
結局のところ、イタリア人は興味深い人々です。馴染みのあるパスタをさまざまなソースで提供し、まったく異なる味の新しい料理を提供します。
この料理には次のコンポーネントが必要です。
- 皮をむいたエビ – 0.5 kg;
- 辛口白ワイン – グラス1杯。
- クリーム（脂肪が多いほど良い） – 200 ml。
- オリーブオイル;
- ニンニク – 2片。
- 茹でたパスタ（スパゲッティ） – 400グラム。
調理時間：40分。
カロリー量：161.2kcal。
段階的なプロセス:
- 予熱したフライパンにオリーブオイルを入れてエビを炒めます。 材料が焦げないように手早くかき混ぜる必要があります。 このプロセスには 5 分かかります。 この間に液体はすべて蒸発します。
- ニンニクをプレス機に通し、エビに加えてさらに1分間炒めます。
- ワインを注ぎ、沸騰するまで待ち、数分間煮ます。
- 用意しておいたソースを茹でたパスタの上に注ぎ、お召し上がりください。
魚介類の味を多様化し、さらに高めるために、輪切りにしたイカをエビに加えることもできます。
もう一つの興味深い料理レシピ：エビのタリアテッレのビール煮
このレシピでは、タリアテッレの代わりに、デュラム小麦で作られたパスタや平麺を使用できます。
料理の材料:
- バルブ;
- 甘い赤唐辛子。
- 青ピーマン;
- オリーブオイル – 45ml;
- 新鮮なキノコ - 250グラム;
- ニンニク – 2片。
- トマトペースト – 大さじ1 l.;
- フレッシュタイム – 小さじ1
- ライトビール - 1グラス;
- トマト缶 – 400グラム;
- 挽いた黒胡椒。
- タリアテッレ麺 – 250グラム;
- 皮をむいたエビ – 350グラム;
- 缶詰スイートコーン – 150グラム;
- パセリの束。 バジル – 5枝。
イタリア料理の総調理時間: 時間。
カロリー量：92.16kcal。
段階的な調理プロセス:
- ピーマンと玉ねぎを細かく刻みます。 油を熱し、材料を入れて柔らかくなるまで炒めます。
- キノコをスライスします。 ニンニクをみじん切りにします。 前の材料に加えて3分間煮ます。
- 皮をむいたトマトとトマトを混ぜ、タイムの葉も加えて鍋に加えます。
- ビールを注ぎます。
- 味付けし、とろみがつくまで弱火で約10分間調理します。
- タリアテッレを塩水で茹でる。
- ソースにエビを加え、沸騰するまで待ち、約4分間煮ます。
- フライパンにパスタを入れ、パセリのみじん切り、バジルを散らし、沸騰させます。
料理を提供する前に、プレートを少し温める必要があります。
- 生クリームが手元にない場合は、小麦粉を増粘剤として使用できます。 これを行うには、大さじ2杯を水で希釈する必要があります。 l. 小麦粉を粉にし、低脂肪クリームと混ぜます。
- 生のエビを4〜5分間調理します。 茹でたものは2分ほど煮るだけで十分です。 このシーフードの調理時間を決して延長しないでください。 そうしないと、エビがゴムのように硬くなります。
- 料理を真のイタリア料理にするには、オリーブオイルを使用します。
- いかなる状況でもクリームは沸騰させてはなりません。沸騰しないと固まってしまいます。
- 調理中にパスタ同士がくっつくのを防ぐために、スプーン一杯のひまわり油を水に加えます。
ご覧のとおり、エビを使ったパスタのレシピはたくさんあります。 好きなものを選ぶか、提案されたものに基づいて独自の調理方法を考え出し、それを家族の代表的なごちそうに変えてください。
クリーミーソースのエビのパスタは、家族全員の夕食に準備できる、美味しくて満足のいくシーフード料理です。 ご存知のように、シーフードには強力な媚薬効果があるため、ロマンチックなディナーに最適です。
クリーミーなエビのパスタの最もおいしいバリエーションをいくつかご紹介します。
- 皮をむいたエビ - 500-600 g。
- 任意のペースト - 1パッケージ;
- 25％のクリーム - 300-400 ml。
- パルメザンチーズ - 120グラム;
- 乾燥オレガノ - 小さじ1
- 地黒 コショウ - 小さじ1.5;
- ターメリック - 数つまみ。
- オリーブ オイル - 2-3テーブル。 l.;
- 塩 - 味わう。
エビをよく洗い、熱湯を注いで5分間放置します。
その間に、油を加熱し、オレガノとターメリックを加えてかき混ぜ、数分間加熱します。 エビをスパイシーな油に入れて3〜4分間炒め、コショウ、塩、クリームを加えて再び混ぜ、ソースが少し濃くなるまでさらに数分間調理します。
パスタをパッケージの表示に従って茹でます。
次のようにテーブルに提供します。皿に少量のパスタを置き、その上にソースを注ぎ、エビを並べます。
クリーミーガーリックソースのパスタ
クリーミーなガーリックソースのエビのパスタは、とても香りがよく、満足感があり、ピリッとした味わいです。
クリーミーなガーリックソースの材料は 1 つだけ、もちろんニンニクです。 パスタ 1 パックとエビ 500 グラムの場合、大きなニンニク 1 片で十分です。ニンニクが大好きな場合は、もっと多くても構いません。
ソースは次のように調製されます。
- ニンニクとスパイスを油で数分間炒めます。
- 準備したエビをラー油に入れ、蓋をして2〜3分間揚げます。
- クリームとチーズをエビに加え、すべてを混ぜ合わせて数分間調理します。ソースが濃くなり始めるはずです。
ニンニクを加えたソースはよりスパイシーで香り豊かになります。 茹で上がったパスタは 2 つの方法で提供できます。ソースとエビと一緒にフライパンに入れ、数分間かき混ぜて加熱します。または、別々に皿に置きます。最初にパスタを、その上にソースを乗せます。シーフード。
メモ的に。 濃厚なクリーミーなソースが好きだが液体クリームを使用する場合は、調理の加熱段階の前にクリームに大さじ1〜2杯の小麦粉を薄めることができます。
王様海老入り
エビのパスタは、使用する大きなエビの種類のみがこれまでのメニューと異なります。 それらは料理をよりお祝いで満足のいくものにします。 揚げたエビは、食べる前に料理の飾りとしても使えます。
キノコを加えたもの
- パスタ - 350グラム;
- 皮をむいたエビ - 150〜200 g。
- キノコ（シャンピニオン、ナラタケ、アンズタケ） - 150 g。
- クリーム30％ - 250 g。
- すりおろしたハードチーズ - 100 g;
- 揚げ油。
- 塩コショウ。
ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 マッシュルームを洗い、お好みに応じてスライス/立方体に切ります。
油をニンニクと一緒に加熱し、1分後にエビの死骸を加え、数分間調理し、キノコを加えます。 これらすべての製品を揚げている間に、パスタを沸騰させるための水を設定します。 パスタを半分茹でるまで茹でます。
フライパンにクリームを注ぎ、細かく粉チーズを加え、かき混ぜ、ソースが濃くなるまでさらに数分間調理します。
ハーブを添えて皿に盛り付けます。
エビとムール貝入り
- エビとムール貝 各 150 グラム。
- 塩、オレガノ、スイートパプリカ少々。
- イタリア産パスタ 200 グラム。
- クリーム250g。
- ニンニク数片。
- ポストオイル 大さじ数杯
パスタを準備します。原則として、沸騰したお湯で4〜5分間調理するだけです。
次に、ソースとシーフードを扱いましょう。 まず、魚介類を解凍して洗い、必要に応じてきれいにします。 スパイスと塩を混ぜます。 最初にエビを炒め、数分後にムール貝を加え、さらに2〜4分間一緒に調理します。
ソースの準備は次のとおりです。ニンニクをナイフで平らな位置で潰し、油で数分間炒め、次にクリームを注ぎ、味付けして少量の塩を加え、さらに3〜4分間調理します。ニンニクのクローブを取り除きます。それらはソースに味と香りを与え、もう必要ありません。 ソースはできるだけ弱火で調理し、沸騰させないでください。
ソースは少し濃くなるはずです。その後、シーフードと準備したパスタを入れます。 すべてを一緒に2〜4分間温めます。 必要に応じて、フレッシュハーブや粉チーズを加えてお召し上がりください。
トマトクリームソースに
- エビ - 400 gr;
- 新鮮なトマト - 300グラム。
- 青唐辛子 - 1;
- ハードチーズ - 50 g;
- スパゲッティ - 標準パッケージ 1 個。
- ニンニク - 3片。
- 緑 - 束。
- チリパウダー ひとつまみ。
- 中脂肪クリーム - 1/2カップ;
- 塩。
スパゲッティを塩を入れた湯で茹でる。 調理している間に、トマトをさいの目に切り、ハーブとニンニクを刻み、唐辛子から種を取り除きます。 準備した製品を、少量の唐辛子を加えたワインで数分間、スパチュラで時々かき混ぜながら煮ます。 塩で味付けし、粉チーズをふりかけ、クリームを注ぎます。 ソースが沸騰して少しとろみがつくまで待ってから、蓋をしたままストーブの上で15分ほど放置します。
ソースを染み込ませている間に、エビを準備します。洗って塩とコショウを混ぜ、軽い皮が現れるまで四方を5〜7分間炒めます。
エビをソースに入れ、スパゲッティを加えてよく混ぜます。 弱火で全体を温めてからお召し上がりください。
車海老のパスタ
車海老ペーストを次のように準備します。
- フェットチーネ パスタのパッケージ。
- 皮をむいた車エビ 500 グラム。
- ニンニク 3片。
- レモン;
- お茶で l. 乾燥ハーブのマジョラムとタイム。
- 白のテーブルワインを4分の1グラス。
- 脂肪分20〜22％の生クリーム400ml。
- すりおろしたパルメザンチーズを一杯。
- お茶半分 l. 挽いた唐辛子と同量の黒コショウ。
- 新鮮なパセリを数本。
パスタはパッケージの指示に従って調理する必要があります。 茹でたパスタから出る水は必ずコップ1杯残してください。ソースが濃すぎる場合は、薄めても構いません。
エビをしばらくマリネさせます。 その間に、ソースの準備を始めましょう。ニンニクを押し、油で数分間炒め、ワインを加えて1分間煮込み、クリームで薄めてスパイスと乾燥ハーブで味付けします。 塩分も忘れずに。 ソースを作るときの熱は最小限に抑えてください。 すべての材料を加えてからソースが完成するまで、5分で十分です。 この間にソースが少し濃くなります。
エビをソースに入れ、約10〜12分間調理します。 準備が整うとピンク色になります。
この料理は次のように提供されます。パスタが小分けされた皿に置かれ、その上にエビとソースがかけられます。 すべてにチーズと刻んだパセリを振りかけます。