冬に向けてガマズミ属の木を砂糖で準備する方法：ヒントとレシピ。 ガマズミ属の木、砂糖ピューレ、冬用 赤いガマズミ属の木、砂糖ピューレ、使用方法
晩秋には、ガマズミの茂みが遠くからでも見えますが、それはすべて鮮やかな赤い実のおかげです。 これは何世紀にもわたって民間療法で使用されてきた非常に貴重な製品です。 春には、人々は植物の樹皮を収穫し、夏の初めに花序を集めますが、最初の霜が降りると、琥珀色の果実を集め始めることができます。
冬に向けてガマズミ属の木を準備する方法はいくつかありますが、それらはすべて非常に簡単です。 これ：
乾燥（房は人里離れた場所に吊るされ、徐々に乾燥します）。
冷凍（ベリーは分離され、袋に小分けされ、冷凍庫に保管されます）。
砂糖で粉砕します（このようにして準備されたベリーは瓶に入れられ、冷蔵庫に保管されます）。
この記事では、この自然の贈り物が寒い季節を通して免疫力を維持するのに役立つだけでなく、珍しくて心地よい甘酸っぱい味で喜ばれるように、冬に向けてガマズミを準備する複雑さを詳細に説明します。
調理なしのガマズミ属の木
材料：
ガマズミの果実は砂糖と同じ割合で摂取されます。 たとえば、ベリーを 1 カップ集めてそれを粉砕したい場合は、まったく同じ量のグラニュー糖が必要です。 つまりグラス1杯分です。 ガマズミの果汁（果肉なし）と砂糖の比率は2：3です。つまり、ガマズミのピューレ500グラムごとに750グラムの砂糖が必要になります。
冬に調理せずに砂糖を使ってガマズミ属の木を準備する方法
1 。 すべての果実を茎から切り離し、水でよく洗います。 小さな破片を取り除くには、ベリーを深いボウルに入れ、容器の上部まで水を入れることをお勧めします。 それらはすべて底に沈み、乾いた葉、枝、虫が表面に浮かび上がります。 汚れた水を捨て、果物をもう一度洗います。
2.
次に、ベリーを粉砕する必要があります。 この目的には、マッシュポテトを作るときに使用するマッシャーや寒冷紗を使用できます。
3.
潰したベリーに砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。
4.
ガマズミの果実はそれ自体のジュースで得られます。 混合物を小さな瓶に分けて冷蔵庫に保管します。
種なしで砂糖で挽いたガマズミ属の木、冬のレシピ
種や皮のない純粋なシロップを取得したい場合は、ベリーを圧搾する段階でジュースを絞る必要があります。 これを行うには、果肉をチーズクロスに置き、液体を絞ります。 残ったケーキはアルコールチンキ剤として使用できます。 その結果、種や皮のないジュースが得られます。 砂糖と混ぜて、清潔で乾いた瓶に注ぎます。
製剤は日光にさらされないように、涼しい部屋、冷蔵庫、またはキャビネットに保管してください。
ガマズミは、ミドルゾーンで育つ果物とエキゾチックな果物の両方によく合います。 マッシュしたガマズミにオレンジを加えると、（すべての利点を維持しながら）かなり興味深い味が得られます。 これを行うには、上記のレシピに従って準備した塊をみじん切りにして、皮をむいていない柑橘類の代表者をブレンダーで粉砕する必要があります。 オレンジの数はガマズミ属の木の最初の重さによって異なります。750〜1000 gのベリーあたり1個のオレンジです。
赤い実の房を持つ驚くべき低木はガマズミです。 この植物の果実は、大量の多種多様なビタミンから抗酸化物質や放射性核種に至るまで、有用な物質の本当の宝庫です。
私たちの祖先はさまざまな病気の治療にガマズミ属の木を積極的に利用していました。 そのリストは有用物質のリストと同じくらい大きいです。 ガマズミは、感染症、喘息、高血圧、その他の心血管疾患に効果があります。 ちなみに、ガマズミの苦い果実だけでなく、この低木の花、葉、樹皮も薬用に使用されていました。
果実そのものの果汁からお茶を作ることができ、甘いシロップはパイ、パンケーキ、その他の焼き菓子に最適です。
ガマズミにはビタミンA、C、E、K、Pが含まれており、鉄、マンガン、リン、亜鉛が多く、有用な酸（吉草酸、ギ酸、酢酸、リノール酸、酪酸など）が豊富です。 この植物には、配糖体ビバーニンなどの貴重な物質が含まれているほか、多くの樹脂やエッセンシャルオイル、タンニン、ペクチンも含まれています。
低血圧、血液系の病気、腎臓病、妊娠中の女性はガマズミを乱用しないでください。
ガマズミの収集と準備
最初の霜が降り始めるとすぐに、晩秋にガマズミを収集することをお勧めします。 事実、ベリーには顕著な苦味があり、寒さにさらされると消えます。 ベリーは乾燥した天候で収穫する必要があります。 この場合、果物そのものではなく、房を完全に切り落とす必要があります。
もちろん、すべてのガマズミの果実を保管したり、加工のために送ったりする必要があるわけではありません。
まず、新鮮でなければなりません。
第二に、未熟または熟しすぎた果実を収穫すべきではありません。
第三に、しわくちゃの果物や腐った果物はすぐに廃棄しなければなりません。
収穫後、ベリーを準備する必要があります。 それらは、枝（必要に応じて）、茎、葉、その他の破片から分離する必要があります。 次に、果物を注意深く洗って乾燥させる必要があります。 これで、処理または保管する準備が整いました。
ガマズミ属の木を凍結乾燥する
ガマズミ属の木は非常によく保存されています。 昔は、房は単に地下室や地下室に吊るされていました。 現代のアパートでは、もっと簡単に行うことができます。房を鍋に入れて冷蔵庫に入れます。 こうすることで、すべての資産を最長 6 か月間保持することができます。 ガマズミは冷凍するとさらに長く保存できます。 これを行うには、果物を密閉袋に入れて冷凍庫に入れるだけです。 ベリーを梱包するには、慎重に枝からベリーを取り除く必要があります。 ただし、容器に入れて房ごと冷凍することもできます。
ベリーがたくさんある場合は、次のテクノロジーを使用してスペースを節約できます。 ガマズミの一部を袋に注ぎ、その袋を長方形の容器に入れて冷凍庫に送ります。 果物が凍ったら、得られた練炭を容器から取り出す必要があります。 このようなベリーの「レンガ」は、よりコンパクトに冷凍庫に入れることができます。 ただし、この場合の凍結プロセスには少し時間がかかります。
ガマズミ属の木を冷凍するのに最適な温度は-18〜-23℃と考えられています。 このような条件下では、プロセスが非常に迅速に行われ、ベリーがその有益な特性を保持することを意味します。 さらに、この温度ではガマズミを8〜12か月間保存できます。
冷蔵庫から取り出した後、中身をすべてすぐに使用できるように、ベリーを袋や容器に入れる必要があることを覚えておく価値があります。 実際のところ、ガマズミ属の木は再冷凍すべきではありません。
ガマズミ属の木は乾燥した状態でも保存できます。 日陰に吊るして丸ごと乾燥させることもできます。 オーブンも使用できます。 次にベリーを洗い、クッキングシートを敷いた天板の上に置き、60℃に予熱したオーブンに入れます。 同時に、オーブンのドアはわずかに開いたままにしてください。
乾燥したベリーはガラス瓶または布袋に移し、通気性の良い乾燥した場所に保管してください。 この形では、ガマズミ属の木は次の収穫まで消費できます。
冷凍または乾燥したベリーから、おいしい、そして最も重要なことに、健康的なデザートや飲み物をたくさん作ることができます。 ただし、保存の形でガマズミを準備することも同様に効果的です。
冬にぴったりのガマズミジュース
私たちの祖先はガマズミの果実からジュースを作りました。 その調製方法は標準的なものとは多少異なることに注意してください。
まず、準備したベリーからすべてのジュースを絞り出す必要があります。 これはジューサーを使用するか、半分に折ったガーゼを通して行うことができます。 ただし、ジュースの製造プロセスはこれで終わりではありません。 得られたケーキを鍋に入れ、水を入れて弱火で10分間煮ます。
完成したブロスを濾過し、以前に得たジュースと混合する必要があります。 次に、好みに応じて砂糖を加え、85〜90℃の温度に加熱します。 残っているのは、ジュースを瓶またはボトルに注ぎ、沸騰した蓋で密封することだけです。
涼しい場所では、ガマズミ属の木ジュースはかなり長期間保存できます。 都市のアパートではこの目的に冷蔵庫を使用でき、民家では地下室を使用できます。
このようにして得られたジュースは、かなり濃縮されています。 そのままの形で使用することはお勧めできません。 最初にビタミンドリンクを普通の水で薄めることをお勧めします。
追加のヒント。 砂糖の代わりに、天然防腐剤である蜂蜜をガマズミ属の木ジュースに加えることができます。 これにより、完成品の保存期間が延びるだけでなく、新しい味の品質も得られます。
蜂蜜の量については、各主婦が自分の好みに頼るべきです。 最適な比率は、ジュース 1 リットルあたり蜂製品 100 ～ 150 g です。 しかし、これは単なる推奨事項です。
ガマズミシロップ、冬の準備
ガマズミシロップは、ジュースとほぼ同じ原理で作ることができます。 これを行うには、ベリーをすすぎ、鍋に入れ、水を加える必要があります。 シロップはエナメルボウルで準備することをお勧めします。 ベリーを軽く覆うのに十分な水を注ぐ必要があります。
ベリーの入った鍋を弱火にかけ、ベリーが柔らかくなるまで煮ます。 この後、ベリーを完全に粉砕する必要があります。 得られた混合物を厚いガーゼで濾過し、清潔な容器に入れる必要があります。 ケーキはしっかりと絞る必要があります。 完成したジュースを3時間放置して、すべての沈殿物を底に沈めます。
この時間が経過したら、液体を清潔な鍋に注意深く注ぎ、砂糖を加えます。 砂糖の量は、得られるジュースの量の1.5倍（ジュース1リットルに対して砂糖1.5kg）を超える必要があります。 鍋を弱火の上に置き、砂糖がすべて溶けるまで混合物を絶えずかき混ぜながら加熱します。 完成したシロップに少量のバニリンを加えることができます。 これにより、製品の味が大幅に向上します。
得られたシロップを瓶に注ぎ、蓋で密封します。 ジュースと同じように涼しい場所に保管してください。
冬のガマズミジャム
ガマズミジャムを作るにはたくさんのオプションがあります。 しかし、最適な方法は、ベリーの熱処理を最小限に抑える方法であると考えられています。 調理なしで。 これにより、ガマズミ属の木に含まれる有用な物質が最大限に保存されます。 このジャムの作り方は、「砂糖でピューレにしたガマズミ属の木」という見出しですでに説明しました。
古典的なジャムについて話す場合は、以下のオプションを使用するのが最善です。
したがって、ガマズミの果実からジャムを作るには、次のものが必要です。
ガマズミ属の木（ベリー） – 1 kg;
グラニュー糖 – 0.8kg;
水 – 400ml。
ガマズミの実を耐熱ボウルに入れ、水200mlを加え、180℃に予熱したオーブンに入れます。 このような処理の時間は、果実が完全に柔らかくなるような時間である必要があります。
ガマズミ属の木が一次熱処理を受けている間に、シロップの準備を始めることができます。 これを行うには、すべての砂糖を鍋に注ぎ、200 mlの水を加え、グラニュー糖が完全に溶解するまで弱火で煮ます。
ジャムの両方の成分（ベリーとシロップ）の準備ができたら、それらを混合し、弱火で約30分間煮る必要があります。 混合物を常にかき混ぜる必要があるため、この時点ではストーブから離れることはできません。
この後、半製品をストーブから取り出し、6時間醸造させます。 次に、鍋を火に戻し、ジャムを準備し、絶えずかき混ぜ、結果として生じる泡を定期的に取り除きます。
完成したジャムは、すぐに事前に滅菌した瓶に注ぎ、丸めます。
完成品にレモン1個分の果汁とバニラシュガー1袋を加えると、ガマズミジャムに珍しい味を加えることができます。
リンゴ入りガマズミジャム
古典的なガマズミ属のジャムに、リンゴなどのさまざまな果物を加えることもできます。 この珍味は次のように作られます。
ガマズミの実をブレンダーで粉砕するか、単純にマッシュします。 次に、得られた塊を二重ガーゼで裏打ちされたザルに移し、ジュースをすべて絞ります。 この手順の後に残ったケーキは不要になります。 できるだけ徹底的に絞る必要があります。
リンゴの芯を取り、薄いスライスに切り、鍋に入れます。 リンゴのスライスの上にグラニュー糖をふりかけ、砂糖がすべて溶けるまで弱火で煮ます。 結果は一種のアップルソースになるはずです。 この後、皿を火から下ろし、完成した半製品を冷やす必要があります。
次に、得られたガマズミのジュースをピューレに注ぎ、鍋を再び火にかけます。 混合物が沸騰するとすぐに、ジャムは完成したとみなされます。 あとは瓶に注ぐだけです。
以下の割合で材料を摂取すると、最もおいしいジャムが得られます。
ガマズミ属の木（ベリー） – 1 kg;
リンゴ - 2.5kg。
砂糖 - 2.5kg。
かぼちゃ入りガマズミジャム
果物に加えて、ガマズミ属の木ジャムに野菜を加えることもできます。 確かに、そんなことはありません。 優れた選択肢は、ガマズミ属の木とカボチャの組み合わせです。 このような保存のためには、次のものを摂取する必要があります。
ガマズミ属の木（ベリー） – 1 kg;
カボチャ – 1kg;
砂糖 - 1.5kg。
かぼちゃは皮をむいて小さめに切り、少量の水で茹でる。 野菜が柔らかくなったら、ザルに入れて水を切り、ミキサーで刻むか、よく潰します。
ガマズミをふるいでこすり、カボチャと混ぜます。 そこに砂糖を加えます。 得られた混合物を数時間放置し、その後弱火で約40分間煮込み、その間ずっとジャムを定期的にかき混ぜ、泡を取り除きます。
適応症と禁忌症について
結論として、ガマズミ属の木を使用する際の適応症と禁忌について少しお話します。 結局のところ、何事もほどほどが良いのです。
したがって、ガマズミ属の木は体に多くの有用な物質を供給する優れた供給者であると、最初にすでに言われていました。 その中には、鉄、ヨウ素、マンガン、銅、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムが含まれます。 さらに、人間にとって非常に重要な酸、吉草酸、ギ酸、クエン酸、アスコルビン酸が含まれています。 そしてもちろん、ビタミンA、K、P、E、そしてもちろんC。ガマズミ属の木が免疫システムを完全に強化し、多くの急性呼吸器感染症や急性呼吸器ウイルス感染症を取り除くのに役立つのは後者のおかげです。
ただし、専門家は、次のような他の病気に対してガマズミ属の木を摂取することを推奨しています。
胃腸管（胃炎、潰瘍）;
循環系（アテローム性動脈硬化症、狭心症、高血圧）;
中枢神経系（頭痛、神経症、周期的ヒステリー）。
口腔（口内炎、歯ぐきの出血）。
皮膚（皮膚炎、フルンクロー症、十代の発疹）;
婦人科（卵巣の炎症、びらん、膀胱炎）。
ただし、ガマズミ属の木がすべての病気の万能薬であると考えるべきではありません。 人によっては摂取することを強くお勧めしません。 アレルギー反応から始める価値があります。 個人の不耐性や過剰摂取により、ガマズミは不快な発疹を引き起こす可能性があります。 以下の病気にかかっている人は、これらのベリーを摂取すべきではありません。
低圧;
血液凝固の増加。
胃の酸性度の増加。
関節痛。
もちろん、上記の病気にかかっている場合でも、ガマズミジャムを入れたお茶を飲むことができますが、許容できる量に限ります。 重要なのは乱用しないことです。
まあ、残りの国民にとってガマズミは恩恵を受けるだけだ。 特に冬はそうです。
ガマズミ属の植物は冬に向けてビタミンを強化します。 この記事には、ジュース、コンポート、ジャム、マーマレード、健康的なベリーから作られたマーマレードのレシピが含まれています。
秋に自然が私たちに与えてくれるガマズミの実は、酸味と苦みを伴う非常に独特の味を持っています。 実を言うと、彼らを好む大人はほとんどいません。
そして、子供にガマズミを食べさせることは一般に大きな成果です。 しかし、ガマズミにはレモンよりも多くのビタミンCが含まれているだけで、大きな利点があります。 解決策はあります。冬に向けてジャムやその他の甘い準備をすることです。
赤いガマズミ属の木：冬の収穫。
ガマズミの果実だけでなく、植物の他の部分の利点については、次の記事で読むことができます。
明らかに、ガマズミの果実の季節は短いとは言えません。新鮮な果実を食べたり、それらに基づいた民間療法のいずれかで治療を受ける時間はあります。 しかし、体がビタミンを切実に必要とする冬と春はどうでしょうか？
調製方法：ガマズマ属のマーマレード。
ガマズミの実はさまざまな方法で調理できます。
- 凍らせる
- ドライ
- 砂糖で粉砕する
- ジャム、ジャム、マーマレードを作る
- ゼリーを作る
- シロップまたはソースを作る
重要: 準備方法を選択するときは、それが何に使用されるか (薬またはおやつ) を理解する必要があります。 最初のケースでは、ベリーの有益な特性を最大限に維持することが重要です。 2つ目は、たとえ熱処理中にビタミンが破壊されても、それほど怖いことではありません。
冬にガマズミ属の木を冷凍するにはどうすればよいですか？
冷凍ガマズミ属の木は冬でも生のものと同じように使用できます。
- 食品用
- 焼き菓子の詰め物として
- ジュース、フルーツドリンク、お茶、煎じ薬、煎じ薬を作るため
冷凍ガマズミ果実。
このタイプのワークピースには多くの利点があります。
- ベリーの利点を最大限に維持
- 砂糖やその他の保存料は使用されていません
- ガマズミ属の木は小分け袋に入れて冷凍すると便利です
- 冷凍するとベリーから苦味が取り除かれます
- 準備方法は非常に早く、主婦の労力も最小限で済みます。
店で買った冷凍ガマズミ属の木。
- すべての作業には約 2 時間かかりますが、直接参加するのは 30 分以内です。
- ザル、トレイまたは皿、キッチンペーパーまたは布製タオル、冷凍用の袋または容器を準備します。
- ガマズミをよく洗い、枝を取り除きます。
- ベリーをタオルの上に広げて乾燥させます。
- 10〜15分後、トレイまたは皿に移し、冷凍庫に1時間入れます。 その後、バッグの中でそれらがくっつかなくなります。
- 冷凍ベリーを容器や袋に入れて冷凍します。
重要: 主婦の中には、ガマズミ属の木を冷凍する前に洗わず、後で直接食べる前に洗う人もいます。
ガマズミを自宅で乾燥させる方法は？
乾燥ガマズミ属の木は、冷凍のものほど広く使用されていません。 ドライフルーツとして食べたり、ベリーからコンポートを作ったり、煎じ薬を作ったり、焼き菓子に加えたりできます。 乾燥プロセスも非常に簡単で、次の 2 つのオプションがあります。
- ベリーをオーブンで乾燥させます
- 果物やベリーには特別な乾燥機を使用します
乾燥したガマズミ属の木。
- 洗った果実から小枝と茎を取り除きます。
- ベーキングシートまたは電気乾燥機ラックの上に一層に置きます。
- オーブンの温度は50〜60度にする必要があり、その時点でガマズミは乾燥し始め、しわが寄り始めます。
- 乾燥機を使用している場合は、スイッチをオンにするだけです。
重要: ガマズミの実は乾燥するまでに通常 6 ～ 8 時間かかります。
屋外で乾燥させることもできます。 直射日光が当たらない人里離れた場所を選び、その中に清潔な白い紙を敷き、その上に枝や茎のない洗ったガマズミの実を注ぎ、ガーゼで覆います。 この方法では7〜14日間乾燥し、一部のベリーは腐る可能性があります。
冬に向けてガマズミ属の木を砂糖で潰して準備する：レシピ。 ガマズミ属の木 - 調理なしのジャム：レシピ。 冬の冷たいガマズミゼリー：レシピ
調理せずにジャム：ガマズミの果実を砂糖で挽いたもの。
- 「ビタミン」を準備するには、ガマズミの実（2部）と砂糖（1部）を摂取するだけです。
- 果実を枝から切り離し、選別し（砕かずに熟したもののみが収穫に適しています）、流水で洗い、キッチンタオルの上で乾燥させます。
- ベリーピューレを用意します。 マッシャーで潰す、目の細かいふるいを通してスプーンでこする、ミートグラインダーに通す、またはブレンダーを使用するなど、便利な方法を使用できます。
- 骨は分離されていません。
- ガマズミのピューレと砂糖を混ぜます。
- 「ビタミン」を滅菌瓶に入れて、冷蔵庫または地下室に保管するように送ります。
冷たいガマズミのゼリー。
重要：沸騰させる必要のないガマズミ属のゼリーを作るには、ベリーと砂糖を同量摂取する必要があります。 さらに、ベリー自体の量ではなく、ベリーから得られるピューレの量を考慮します。
ビデオ: ガマズミ属の砂糖漬け（冬用の寒さ対策）
冬のガマズミジャム：利点と害
ジャムの形では、熱処理後でも、ガマズミの果実は組成中に多くの有用な物質を保持しています。
- 遅い砂糖
- アミノ酸
- アスコルビン酸およびその他のビタミン
- タンニン
- エッセンシャルオイル
- カリウム、亜鉛、鉄、その他のミネラル
ガマズミのジャム：珍味と薬。
冬にガマズミジャムを摂取すると、健康と幸福に大きなメリットが得られます。
- 免疫力を高め、風邪やウイルス感染の発生率を減らす
- 肝臓を浄化して機能を改善する
- 胃腸管の機能を改善する
- 肌の状態を改善する
- うつ病を克服する
- 睡眠の問題を解決する
- 腎臓結石の形成を防ぐ（ジャムが種子で作られている場合）
- 胸やけを取り除く
重要: ガマズミジャムの利点をさらに高めるために、保存料として砂糖ではなく蜂蜜を使用することをお勧めします。
5分で作るガマズミジャム：レシピ
「5 分」のガマズミジャムはベリーを手早く準備する方法ですが、もちろん 5 分以上かかります。
必要な製品:
- 砂糖1kg
- ガマズミの果実 1kg
- 水 350ml
5分間のガマズミジャム。
- 果実は選別し、洗浄し、乾燥させる必要があります。
- 水を沸騰させ、砂糖を加えて5分間煮ます。
- ガマズミの実をシロップに加え、さらに5分間調理します。
- ワークピースが冷えるまで待ちます。これには約 5 時間かかります。
- 混合物を再び沸騰させ、5分間調理します。
- 5 分間のガマズミジャムを滅菌瓶に入れ、蓋をします。
重要: このレシピでは、通常の砂糖にバニラシュガー 10 g を追加できます。
ビデオ: ガマズミのジャム
冬のガマズミジャム：レシピ
濃厚で均質なジャム、優れたビタミン デザートは、次のものから作られます。
- ガマズミの実 1 部 (例: 1 kg)
- 砂糖 0.8部（800g）
冬にぴったりのガマズミジャム。
- ジャムに最適な、腐っていない、注ぎやすいベリーを選ぶ必要があります。
- それらをエナメルのボウルに入れ、ガマズミ属の木が覆われるように水を注ぎますが、余分なものはありません。
- 水が沸騰したら、火を弱めてベリーを約15分煮る必要があります。
- ふるいで粉砕できるほど柔らかくなります。
- 水は注がれません。 ベリーケーキをそこに戻し、1時間放置します。 次にチーズクロスで濾します。 シロップはこの水で沸騰させます。
- 沸騰したベリースープに砂糖を加え、3分間調理します。
- ベリーピューレをシロップに注ぎ、望ましい濃厚で粘稠度に達するまで調理します。
- 熱いジャムは、事前に滅菌した瓶に入れて密閉し、冷暗所に保管しますが、凍結は許可されません。
種入りガマズミジャム：レシピ
種なしガマズミの果実からジャムを作るのはとても簡単です。
- 1kgのベリーには0.75kgの砂糖が必要です。
- 果実を枝から取り除き、茎を取り除き、よく洗います。
- 乾燥したベリーをトレイまたはトレイに置き、冷凍庫に30分間置くと、苦味がなくなります。
- ベリーを温かい流水で洗い、エナメルのボウルに入れます。
- ガマズミ属の木に砂糖を振りかけ、煮るプロセスを開始します。ベリーは砂糖と果汁から作られたシロップで20分間煮る必要があります。
- 熱々をメッシュ付きの金属ザルに入れ、スプーンで拭きます。 種と皮が網の上に残ります。
- ピューレにした種のないガマズミ属のジャムを5分間煮て、その後保存できます。
ガマズミのジャム。
ビデオ: 冬のガマズミの実。 ジャムの作り方
ガマズミのコンポート：冬のレシピ
冬に向けてコンポートの1リットル瓶を閉じるには、次の手順を実行します。
- ガマズミの実 500g
- 砂糖 500g
- 水500ml
- 洗浄して選択し、わずかに乾燥させたガマズミの実を瓶の底に置きます。
- 水と砂糖からシロップを作ります。水に砂糖を注ぎ、ゆっくりと沸騰させ、沸騰後、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 熱いシロップをガマズミ属の木の瓶に注ぎます。
- 大きな鍋の底にタオルを置き、その上にガマズミ属のコンポートの瓶を置きます。 瓶の約4分の1が隠れないように水を注ぎます。
- 水を90度の温度にし、このレベルを10分間維持します。
- ガマズミ属のコンポートの入った瓶を滅菌蓋で覆います。
ビデオ: 冬のガマズミのコンポート
ガマズミ属の木とリンゴの冬のコンポート：レシピ
リンゴとガマズミのコンポートはとても美味しくて健康的な組み合わせです。 1リットルの場合は次のようになります。
- ガマズミの果実 300 g
- みじん切りにしたリンゴ 300g
- 砂糖 250g
ガマズミ属の木とリンゴの冬のコンポート。
- シュガーシロップを5分間沸騰させます。
- スライスまたは立方体に切ったリンゴと、選択した洗浄したガマズミの実を滅菌リットル瓶に入れます。
- シロップを瓶に注ぎます。
- コンポートを15分ほど低温殺菌します。
- 滅菌蓋付きの瓶を丸めます。
冬のガマズミソース：レシピ
肉や鶏肉料理には、甘酸っぱいガマズミのソースが添えられています。 冬に備えて必要なものは次のとおりです。
- ガマズミベリーピューレ 250g
- カーネーションの星5個
- ニンニク 2片
- コリアンダーシード 小さじ0.5
- コショウ 3ポット
- 砂糖100g
- 植物油 100g
- 大さじ1 一口スプーン
肉用：ガマズミソース。
- 枝から切り離したガマズミの実を洗浄し、2〜3分間湯通しします。 彼らはそれらからピューレを作ります。
- クローブ、コショウの実、コリアンダーを乳鉢で粉砕します。
- ベリーピューレと調味料、植物油、砂糖、ニンニクを混ぜてプレス機にかけます。 混合物を火の上に置き、沸騰して調理し、10分間泡立てて食べます。
- ソースに酢を加えます。
- それを瓶に注ぎます。 ソースの場合はマヨネーズの瓶や離乳食の瓶を消毒した方が良いでしょう。
- 瓶は密閉され、冷めた後、パントリーまたは冷蔵庫に保管されます。
ビデオ: 驚くべきガマズミのソース
冬に浸したガマズミ属の木：レシピ
浸したカリンカを準備するには、次のものを取ります。
- 枝と茎のない果実 1 kg
- 砂糖 200g
- 塩 小さじ1
- 水1リットル
ガマズミの果実を浸したもの。
- シロップは水、砂糖、塩から作られます。
- ガマズミ属の木を瓶に入れ、シロップが少し冷めたら、その上に注ぎます。
- 瓶の上部をガーゼで覆い、製品を室温で21日間放置し、その後蓋をして冷蔵庫に移します。
ジューサーで沸騰させずに冬用のガマズミのジュース
ガマズミジュースは砂糖を使わずにジューサーで作られており、濃縮されています。 冬にはソースに使ったり、お茶に入れたり、水で薄めて蜂蜜を入れて飲んだりと様々です。
ガマズミのジュース。
- ベリーはジューサーに通されます
- ジュースを滅菌瓶に注ぎ、20分間低温殺菌します。
- 缶を丸める
- ジュースを冷蔵庫で 1 か月以内に保存する場合は、低温殺菌の必要はありません。
冬のガマズミシロップ：レシピ
ガマズミシロップには大量の砂糖が必要です - ベリー1kgあたり2kg。 アイスクリーム、フルーツサラダ、シュトルーデル、パンケーキ、その他のデザートの風味付けに使用できます。
ガマズミシロップ。
- 湯通ししたベリーをブレンダーを使用してピューレにします。
- ガマズミベリーのピューレをエナメルボウルに移し、砂糖を加えてゆっくりと沸騰させます。
- 沸騰から5分後、シロップをソーダで洗浄した瓶に注ぎ、冷まして冷蔵庫に隠します。
ビデオ: ガマズミジュース
冬に向けて砂糖を加えたガマズミ属のピューレを準備しますか？ あなたがそれを調理した場合、それは素晴らしいものであり、あなたがこの製品を愛し、感謝していることを意味します。 そうでない場合は、砂糖を加えたガマズミ属の植物がどのような有益な特性を持っているか、そして調理せずに簡単なレシピを使用して冬に備えて準備する方法を知るのに遅すぎることはありません。 そして、寒い冬の日には、そのような準備はおいしいデザートであると同時に、治癒物質で体を飽和させる手段にもなります。
ガマズミ属の木と砂糖の有益な特性
赤いガマズミの実は、体に有益な物質を大量に含んでいます。
読む: 赤いガマズミ属の木、その治癒特性と禁忌
砂糖を加えたガマズミ属の木は、適切に準備して（できれば調理せずに）保存すると、新鮮な果物の有益な特性をすべて保持します。 砂糖を加えてピューレにしたガマズミ属の木の摂取:
- 気分と食欲を改善し、疲労、ストレス、うつ病を和らげます。
- 免疫力を高め、ウイルスや冬場の風邪を予防します。 風邪（特に初期段階）を素早く治し、喉の痛み、気管支炎、肺炎を治すのに役立ちます。 喉頭炎の場合は短時間で咳を止め、声を回復します。
- 病気や手術後の体力の回復に役立ちます。
- 造血を刺激し、血液の質の指標を改善します。
- 心臓と血管の正常な機能をサポートします。 高血圧の血圧を正常化し、心筋を強化し、アテローム性動脈硬化の状態を改善します。
- 胃や腸の働きを正常化します。 下痢、便秘、水腫に効果があります。
- 穏やかな利尿薬として作用し、活発な胆汁分泌を促進し、胆石の形成を防ぎます。
- 肝臓を浄化し、その機能を改善します。
冬に向けて砂糖を使ってガマズミ属の木を準備する方法
冬の美味しくて健康的なガマズミのデザートは、適時に集められた熟した高品質の果実からのみ準備できます。
読む：ガマズミ属の木 - ガマズミ属の木の実を集めて冬に備えて保存する時期
どのような料理レシピを使用する場合でも、まず収集した (または購入した) ベリーを加工用に準備します。
- ベリーの入ったブラシを流水でよく洗い、水を切り、少し乾燥させます。
- 果実を房から慎重に分離し、品質の悪い果実や葉を取り除きます。
次に、ピューレにした果物をどのように準備するかを決定します。種と皮の有無にかかわらず、 調理の有無にかかわらず。 熱処理を行わずにレシピに従って調理された調製物は冷蔵保存する必要があるため、最後の決定は冷蔵庫の容量に大きく依存します。
種子を調理せずに冬用の砂糖を加えたガマズミ属の木
冷蔵庫の棚に砂糖でピューレにしたガマズミ属の木を保管する場所がある場合は、調理せずにレシピを作成することが、すべての有益な物質を保存する最良の方法です。 私の意見では、種や皮には有用なものがたくさん含まれているため、調理するときに種や皮を残すことが望ましいと思います。 治癒特性を維持するために調理するにはどうすればよいですか？ それはとてもとても簡単です:
- 必要な数のガラス瓶を準備します（洗浄、滅菌）。
- 準備したベリーを木のスプーンで（または任意の便利な方法で）砕きます。
- 砂糖（1：1の割合）を加えてよく混ぜ、室温でしばらく放置し、グラニュー糖を果汁に溶かします。
- 砂糖でピューレにしたベリーを瓶に入れ、その上に砂糖を振りかけ、蓋をします（長期保存する場合は金属製の蓋を使用することをお勧めします）。
- 冷蔵庫に保管してください。
冷蔵庫にスペースがない場合は、充填された瓶を金属製の蓋で覆い、沸騰したお湯で滅菌し（容量0.5リットル - 15分、1リットル - 20分）、密閉して密封します。 涼しい場所ならどこでも保管できます。
冬のための砂糖入りガマズミジュース - 簡単なレシピ
- ガマズミの果実とガマズミのジュース
準備したベリーから種と皮を任意の便利な方法で取り除きます。ふるいにかけ、粉砕し、チーズクロスで濾し、ジューサーを使用してジュースを作ります。
- 砂糖を加え（ベリー1kgあたり砂糖200gが推奨されていますが、好みに応じて異なる割合を使用できます）、よく混ぜ、グラニュー糖がジュースに完全に溶けるまで7〜8時間放置します。
- 再度かき混ぜ、ピューレ状の塊を滅菌瓶に移し、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。
ジュースを冷蔵せずに保存する必要がある場合は、前のレシピと同様に滅菌する必要があります。
冬には砂糖を使わずにガマズミジュースを準備できます。 もちろん、酸っぱくて味が悪くなりますが、使用前に甘くすることができます。
今日の記事では、ガマズミのような奇跡のベリーについて話します。 つまり、調理せずに冬に向けて砂糖を使ってガマズミ属の木を準備する方法についてです。 このベリーの価値は何なのか、そしてなぜ冬に備えるべきなのかを考えてみましょう。
ガマズミの収穫から作られたお茶は、冬の風邪、疲労、衰弱、体温の上昇と戦う体を助けます。 この飲み物は非常に美味しくて香りが良いことがわかります。 そのため、大人だけでなく小さなお子様でも喜んで飲んでいただけます。
砂糖と一緒に粉砕されたガマズミは、最大限の量のビタミンと栄養素を保持します。 以下のレシピに従って調製したガマズミ属の木は、お茶、コンポート、フルーツジュースだけでなく、マーマレード、ジャム、ゼリー、その他のおいしい調理品を作るのにも使用できます。
主婦へのメモ：調理せずにレシピに従って調理されたガマズミは、皮膚の一般的な状態を改善し、かなり効果的な鎮静剤としても体に作用します。
アドバイス：最初の霜が降りた後、ガマズミ属の木を冬に備えて準備する必要があります。 この期間中は、ベリー本来のわずかな苦味が失われるためです。 ただし、早めにベリーを収穫する必要がある場合は、冷蔵庫の冷凍庫に1時間入れてください。 このトリックにより、ベリーがより美味しくなります。
冬に調理せずに砂糖を加えたガマズミ属のピューレを準備する方法
砂糖でマッシュしたガマズミを準備する方法について、1つではなく3つのオプションを一度に紹介したいと思います。 成分の組成は同じままで、唯一の違いは調理方法です。
すべてのレシピで比率は同じです。
- ガマズミの果実 – 1 kg;
- グラニュー糖 – 1kg。
レシピNo.1
まず第一に、集めた熟したガマズミの枝を家に持ち帰る必要があります。
鍋に入れ、流水でよく洗います。
壁の周りを汚さないように慎重に、ガマズミの実を手で枝から切り離します。 摘むと実がたくさん飛び散ります。
ふるいを使い、乳鉢か大きなスプーンでガマズミをこすります。 種と皮はふるいに入れたままにしておく必要があります。 果肉を急いで捨てないでください。アルコール、コニャック、またはウォッカを注入し、好みで砂糖を加えた後、または加えずにチンキ剤として摂取できます。
ガマズミ属の木を枝に植えた3.5リットルの洗面器から、ピューレ状にした濃い果汁が約1リットル出てきます。 それ自体が薬用であり、非常においしいので、治療や料理に使用するのに便利な治療法です。
ピューレにしたガマズミに砂糖を加えて味を調えます。
砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
次に、それを適切な容量の準備された滅菌瓶に入れます。
蓋を閉めて涼しい場所に保管してください。 ガマズミ属の木を砂糖と一緒に冷蔵庫で保管すると便利です。必要に応じて、甘味の入った瓶を取り出し、お茶に加えたり、おいしいフルーツドリンクを作ったりするだけです。
調理オプションその 2:
洗って選別したベリーに熱湯を注ぎ、2〜3分間放置します。 次に、水を排出し、ベリー自体をふるいに通してこする必要があります。
粉砕した塊をグラニュー糖と混ぜ合わせ、よくかき混ぜ、乾燥した滅菌瓶に詰め、室温で数日間放置します（これは砂糖が適切に溶解するために必要です）。 次に、縫い目を冷蔵庫のドアに移動します。 必要に応じて取り出してお使いください。
調理オプションその 3:
ドライベリーに砂糖をまぶし、ブレンダーで粉砕します。
小さな滅菌瓶に入れ、首の上部をポリエチレンの小片で覆い、ナイロン製の蓋で覆います。
砂糖漬けのベリー丸ごと
冬に向けてガマズミの果実と砂糖の健康的な準備をする方法について、おそらく最も簡単なレシピを皆さんに紹介したいと思います。
コンポーネント:
- 赤いガマズミの実 - 2.5 kg。
- 白色結晶砂糖 – 2.5 kg。
調理手順:
- ガマズミの果実は慎重に選別し、洗ってからザルに入れて水を切り、余分な液体がすべて排出されるまで待ちます。 この後、ベリーを乾燥した吸湿性の布の上に一列に置くことをお勧めします。 十分に乾燥させてください。
- 次に、適切なサイズの乾燥した清潔な瓶が必要です。 その底にグラニュー糖を1.5cmほど重ねます。 次に、その上に乾燥した赤いガマズミの果実の層を注ぎます（これも1.5 cm）。 瓶を作業面に軽く叩きます。 これはベリーを均一に分散させ、層間に「空隙」が形成されるのを防ぐために必要です。
- 次に、ベリーと砂糖がなくなるまで層を繰り返します。 最後の層は砂糖でなければなりません。
- ぴったりとフィットするナイロン製の蓋で瓶を覆い、冷蔵庫に保管します。
ガマズミ属の生姜入り
そこで、私たちは砂糖を使って冬に向けてガマズミを準備する方法を考え出しました。 このベリーに生姜を加えて作ってみたことがありますか? いいえ？ とても無駄です！ 結局のところ、それは冬の準備に新しいピリッとした香りと味だけでなく、多くの有用な特性（主に抗寒さ）も与えます。
成分リスト:
- ガマズミ – 2kg;
- 結晶白砂糖 – 2kg;
- すりおろした生姜の根 - 大さじ3。 l.
ガマズミ属の木と生姜のジャム作りの説明:
- 洗ったベリーを大きなホーロー鍋に入れ、砂糖500gを加えます。 次に、木製マッシャーを使用してベリーを軽く粉砕します。
- 材料を混ぜ合わせ、鍋を火にかけます。 混合物を弱火で10分間煮てから、鍋を火から下ろし、冷ますために置いておきます。 混合物が完全に冷めたら、細かい穴のあるふるいまたはザルでこすります。
- 残りの1.5kgの砂糖と刻んだ生姜の根を、すでにピューレにしたベリーの塊に加えます。 滑らかになるまで混合し、滅菌瓶に詰め、しっかりとした蓋（ナイロン製）で覆い、冷暗所（推奨）に保管します。
主婦へのメモ：このレシピを使用すると、お茶を作るだけでなく、家庭で作るさまざまな菓子製品の詰め物としても使用できる優れた風邪薬を常に手元に置くことができます。
ガマズミ属の木、砂糖とレモン添え
コンポーネント:
- 赤いガマズミの果実 – 400 g;
- レモン – 2個;
- 砂糖 - 600g。
準備：
- 赤いガマズミの実を選別し、数回洗い、ふるいに入れて余分な液体を排出します。 準備したベリーを滅菌容器に移し、砂糖で覆います。
- レモンの皮をむき、任意のスライスに切ります。 砕いたレモンのスライスをベリーに加えます。
- すべての材料を浸漬ブレンダーを使用して粉砕するか、細かいグリッドを備えた肉挽き器に通します。
- 準備したベリーと柑橘類の混合物を乾燥した滅菌瓶に充填し、蓋を閉めます。 必要に応じて、（蓋で覆う前に）瓶の首を粘着フィルムでさらに覆うことができます。
生のガマズミジャム製剤の保存方法: このタイプの製剤は、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に保管するのが最適です。
以下のビデオレシピから、冬に向けて砂糖を加えたガマズミ属の木を準備する方法を学ぶことができます。
砂糖を含まないガマズミ属の木からの冬の準備
ガマズミは、調理や砂糖を使用せずに調理され、微量元素と有益な特性を最大限に保持しています。 この準備には冷凍プロセスが最適です。
材料：
- ガマズミの果実 - 任意の量。
準備：
- ベリーを徹底的に選別し、洗って乾燥させます。 次に、それらをプラスチックの容器に詰め、蓋を閉めて冷凍庫に保管します。
- 冬には、準備された半製品からコンポート、フルーツドリンク、ゼリーを準備できます。 冷凍ベリーは、パイやその他の自家製焼き菓子の製造にも使用できます。
主婦への注意：ピューレ法を使用して調理せずに冬に砂糖を加えてガマズミを準備すると、ベリーの廃棄物が残ります。 それらを捨てないでください。それらから健康的でおいしいビタミンコンポートを作る方が良いです。
ガマズミは非常に健康的なベリーであり、多くの薬効成分を持っているため、冬の保存に非常に人気があります。 心臓や血管、血圧に良い影響を与え、皮膚の全身状態を大幅に改善し、消化器系の病気を治療し、肝臓病に有用であり、鎮静剤や強化剤としても役立ちます。 ガマズミ属の木は、風邪、咳、消化不良、嗄れ声によく使用されます。
ガマズミ属の木の実の中には、ハートのように見える苦い種子が入っています。 これらの種子は無害なので、果実と一緒に食べても、吐き出しても大丈夫です。
ガマズミ属の木を砂糖に漬け、調理せずに冷たいジャムのように調理すると、最終的にはシロップのようなものになります。 ベリーは果汁を出し、ゆっくりと砂糖を溶かします。 調理をせずに冬に向けてガマズミを調理することで、ビタミンや微量元素を最大限に保存できます。
保存前にガマズミ属の木を準備する方法
調理に直接進む前に、ガマズミ属の木を準備する必要があります。これは非常に簡単に行われます。これにより、ガマズミ属の木がその有益な健康特性をすべて保持することができます。
最初の霜が降りた後にガマズミの果実を集める方が良いですが、冬でも小枝や房で直接集めることができます。 次に2回すすぐ必要があります。 新聞紙やペーパータオルを何枚か重ねた上に置いて乾燥させます。 この後は、安全に処理を進めることができます。
冬に向けて凍るガマズミ属の木
ガマズミの果実を保存し、同時にその有益な特性をすべて保存する最も簡単な方法は、冷凍することです。 袋や瓶にまとめて入れて冷凍庫に入れても大丈夫です。 冷凍庫のスペースを節約するためにベリーを加工し、薄く広げて冷凍し、特別に用意した容器や袋に移すこともできます。
病気の場合、冬には健康増進のために、毎日2〜3個のベリーを取り出してキャンディーのように口に入れ、種も噛んでください。これは人間にとって必須の栄養素を蓄えているためです。
ベリーは室温ではなく冷蔵庫で解凍してください。解凍しないと、形、色、すべての栄養価が失われます。 解凍したベリーは焼き菓子、パイ、フルーツドリンク、ゼリーなどの製造に使用されます。
冬に調理せずに砂糖を使ってガマズミ属の木を準備するレシピ
1) 多くの場合、2〜3か月間保管する場合、ガマズミ属の木には何も振りかけられません。 水で洗って乾燥させ、瓶に入れて冷蔵庫に保管するだけで、後で新鮮に食べることができます。 この間、果実にはカビ菌にとって有害な物質が含まれているため、カビさえ生えないため、ガマズミ属の木は人体の真菌感染症の治療に安全に使用されます。
2) 砂糖をまぶしたガマズミを調理せずにできるだけ長く保存するには、冷蔵庫またはバルコニーに保管してください。 数年でもこのままでいることができます。
- 冬に向けてこの準備をするには、選別したベリーを瓶（どのようなサイズの瓶でも使用できます）に層状に入れ、砂糖を振りかけます。ベリーの各1.5センチメートルの層が1センチメートルの砂糖の層で覆われます。 。
- 各層の後で、層がより密になるように瓶を振ります。 砂糖を流れに振りかけ、瓶を軸を中心に回転させると、層が均等になります。
- ガマズミ属の木を砂糖の厚い層で覆い、蓋の近くまで砂糖で覆います。そうすれば、果実はカビが生えず、すべての有益な物質を保持できます。
- 3リットルの瓶の場合、約700グラムのガマズミ属の木が必要です。 アルコールで洗浄して拭いた蓋で瓶を閉めることができます。
3) 可能であれば、砂糖の代わりにガマズミ属の木には蜂蜜が注がれることがよくありますが、その場合、2回分のベリーに対して1回分の蜂蜜が必要になります。
冬に向けてガマズミ属の木を砂糖でピューレにしたものを作りますか？ あなたがそれを調理した場合、それは素晴らしいものであり、あなたがこの製品を愛し、感謝していることを意味します。 そうでない場合は、砂糖を加えたガマズミ属の植物がどのような有益な特性を持っているか、そして調理せずに冬に向けてガマズミ属の木を準備する方法のレシピを見つけるのに遅すぎることはありません。 そして、寒い冬の日には、そのような準備はおいしいデザートであると同時に、治癒物質で体を飽和させる手段にもなります。
ガマズミ属の木と砂糖 - 有益な特性
赤いガマズミの実は、体に有益な物質を大量に含んでいます。
砂糖を加えたガマズミ属の木は、適切に準備して（できれば調理せずに）保存すると、新鮮な果物の有益な特性をすべて保持します。 砂糖を加えてピューレにしたガマズミ属の木の摂取:
- 気分と食欲を改善し、疲労、ストレス、うつ病を和らげます。
- 免疫力を高め、ウイルスや冬場の風邪を予防します。 風邪（特に）を素早く治し、喉の痛み、気管支炎、肺炎を治すのに役立ちます。 喉頭炎の場合は短時間で咳を止め、声を回復します。
- 病気や手術後の体力の回復に役立ちます。
- 造血を刺激し、血液の質の指標を改善します。
- 正常な心臓機能をサポートします。 高血圧の血圧を正常化し、心筋を強化し、アテローム性動脈硬化の状態を改善します。
- 胃や腸の働きを正常化します。 下痢、便秘、水腫に効果があります。
- 穏やかな利尿薬として作用し、活発な胆汁分泌を促進し、胆石の形成を防ぎます。
- 肝臓を浄化し、その機能を改善します。
冬に向けて砂糖を使ってガマズミ属の木を準備する方法
冬の美味しくて健康的なガマズミのデザートは、適時に集められた熟した高品質の果実からのみ準備できます。
どのような料理レシピを使用する場合でも、まず収集した (または購入した) ベリーを加工用に準備します。
- ベリーの入ったブラシを流水でよく洗い、水を切り、少し乾燥させます。
- 果実を房から慎重に分離し、品質の悪い果実や葉を取り除きます。
次に、ピューレにした果物をどのように準備するかを決定します。種と皮の有無にかかわらず、 調理の有無にかかわらず。 熱処理を行わずにレシピに従って調理された調製物は冷蔵保存する必要があるため、最後の決定は冷蔵庫の容量に大きく依存します。
種子を調理せずに冬用の砂糖を加えたガマズミ属の木
冷蔵庫の棚に砂糖でピューレにしたガマズミ属の木を保管する場所がある場合は、調理せずにレシピを作成することが、すべての有益な物質を保存する最良の方法です。 私の意見では、種や皮には有用なものがたくさん含まれているため、調理するときに種や皮を残すことが望ましいと思います。 治癒特性を維持するために調理するにはどうすればよいですか？ それはとてもとても簡単です:
- 必要な数のガラス瓶を準備します（洗浄、滅菌）。
- 準備したベリーを木のスプーンで（または任意の便利な方法で）砕きます。
- 砂糖（1：1の割合）を加えてよく混ぜ、室温でしばらく放置し、グラニュー糖を果汁に溶かします。
- 砂糖でピューレにしたベリーを瓶に入れ、その上に砂糖を振りかけ、蓋をします（長期保存する場合は金属製の蓋を使用することをお勧めします）。
- 冷蔵庫に保管してください。
冷蔵庫にスペースがない場合は、充填された瓶を金属製の蓋で覆い、沸騰したお湯で滅菌し（容量0.5リットル - 15分、1リットル - 20分）、密閉して密封します。 涼しい場所ならどこでも保管できます。
冬に向けて砂糖を加えたガマズミジュースを準備する方法 - 簡単なレシピ
ジュースを冷蔵せずに保存する必要がある場合は、前のレシピと同様に滅菌する必要があります。 冬には砂糖を使わずにガマズミジュースを準備できます。 もちろん、酸っぱくて味が悪くなりますが、使用前に甘くすることができます。
ガマズミの明るい果実には、大量の有機化合物、ビタミン、微量元素が含まれています。 ガマズミの有益な特性は、ベリーに含まれるタンニン、フィトンチッド、ビタミン A、C、ペクチンの含有量によるものです。
ガマズミはアスコルビン酸の供給源であり、風邪の最初の助けになります
ガマズミの果実には、銅、ヨウ素、リン、鉄、マグネシウムも含まれています。 緑の葉には、ギ酸、酢酸、オレイン酸、吉草酸が含まれています。
ガマズミ: 禁忌
ガマズミはその有益な特性にもかかわらず、低血圧になりやすい人には禁忌です。 ベリーは血圧を下げるのに役立ち、それを摂取すると低血圧患者が重篤な状態に陥る可能性があります。
ガマズミ属の木に対する禁忌:
- 循環障害（血栓ができやすい）
- 関節炎
- 尿路結石症
- アレルギー
- 酸性度の高い胃炎、潰瘍
- 心臓の病理
- 妊娠と授乳
- 痛風
- 腎臓病
ガマズミ属の木をベースにした製剤は、健康な人であっても注意して摂取する必要があります。ベリーの乱用は発疹、一般的な健康状態の悪化など、体の否定的な反応を引き起こす可能性があるためです。
ガマズミ属の木に対する禁忌は、その果実の摂取だけでなく、葉、枝、花、さらには植物の樹皮にも薬効があります。
妊娠中および授乳中のガマズミ属の木
ガマズミ属の木は、妊娠中の母親が必要とする有益なビタミンやミネラルの優れた供給源であるという事実にもかかわらず、妊娠中の使用は禁忌です。 植物の果実は子宮の緊張を高め、強力なアレルゲンです。 過剰摂取の場合は流産の可能性があり、後期ではガマズマ属の木をベースにした製品を摂取すると早産の恐れがあります。
妊娠中はガマズミの摂取を避けたほうが良いです - 子宮の緊張を高めます
ベリーのアレルギー特性は、ビタミンCの含有量が高いことで現れます。体がビタミンCで過飽和になると、体にアレルギー性の発疹が発生する可能性があります。 したがって、授乳中の多くの母親はこのベリーの摂取を拒否します。
ガマズミ属の木は、授乳の最初の 3 ～ 5 か月間は完全に禁忌です。その摂取は新生児の消化器系に悪影響を与える可能性があります。 徐々に、授乳中の母親は、コンポート、お茶、5〜10ベリーのキャセロールの添加物の形で、ガマズミ属の木を食事に導入することができます。 現時点では、子供の反応を注意深く監視する必要があります。発疹、頬の赤み、消化器疾患がない場合は、徐々に摂取量を増やすことができます。
ガマズミ属の木: 有益な特性
ガマズミ属の木には、有用な特性が詰まった「花束」があります。 風邪や感染症のときに役立つハーブヒーラーです。 ガマズミは自然からのユニークな贈り物であり、顕著な抗炎症作用と解熱作用を持つビタミンCの供給源です。
ガマズミのお茶や煎じ薬は咳や呼吸器疾患に使用されます
ガマズミは以下の治療に使用されます。
- 糖尿病
- 心疾患
- 高血圧
- 消化器官の病気
- 風邪と気道の炎症性疾患
- アテローム性動脈硬化症
- 貧血
民間療法では、植物のあらゆる部分が原料として使用されます。 植物の樹皮は全身を強化する特性があることで有名で、果汁は体の免疫力を高め、不平等なシステムを落ち着かせます。 果実は鎮咳薬および発汗薬として使用されます。 ガマズミの根は消化器疾患に役立ちます。 葉は発疹やフルンクローシスの皮膚を浄化する手段として使用されます。
ガマズミ属の花序からの煎じ薬は、出血と炎症のために服用されます。 植物ベースの製品は食欲を増進し、発汗を促進します。 ガマズミは優れた鎮静剤であり、発作の予防や神経障害の治療に使用されます。
ガマズミ属の木と蜂蜜：有益な特性
ハニーガマズミ薬は、抗炎症剤および免疫強化剤として風邪の際に使用されます。 ガマズミの有益な特性は薬物療法と組み合わせると現れます。蜂蜜と一緒にベリーを食べると、薬物の効果が高まり、より早い回復が促進されます。
ガマズミと蜂蜜は、免疫システムを強化し、体からコレステロールを除去するための優れた治療法です。
ガマズミを蜂蜜と一緒に摂取すると、咳、喘鳴、気管支炎、風邪、感染症による合併症に効果があります。 この粘稠な混合物は胃疾患や下痢に使用され、不眠症や神経質な興奮を克服するのに役立ちます。
蜂蜜とガマズミの混合物は、重度の痛みと重い月経を持つ女性の使用に適しています。 この治療法は高血圧に効果があり、この混合物を長期間飲むと体内に蓄積されたコレステロールが軽減されます。 歯肉の炎症、口腔の歯科疾患、貧血にはガマズミ属の蜂蜜を使用することもお勧めします。
ガマズミ属の木と蜂蜜の混合物の準備は簡単です。砕いたベリーと液体蜂蜜を1:2の割合で混合する必要があります。 ただし、考慮すべきはガマズミ属の木の禁忌だけではありません。蜂蜜は強力なアレルゲンであり、製品に対して既存のアレルギーがある場合は使用するのが有害です。
熱処理の影響についても覚えておいてください。それはガマズミ属の木と蜂蜜の両方にとって望ましくありません。 加熱プロセス中に、ベリーのビタミン組成が破壊され、蜂蜜は消費に適さなくなります。 蜂蜜とガマズミの混合物の許容最高温度は 60 °C 以下です。
砂糖でマッシュしたガマズミ属の木：有益な特性
風邪やウイルス性疾患の優れた治療法は、砂糖でマッシュしたガマズミです。 この形では、ベリーは冷蔵庫で長期間保存でき、調理プロセス中にベリーを熱処理する必要はありませんが、清潔で乾燥したベリーと砂糖を1：1の比率で混合するだけです。
砂糖を加えたすりおろしたガマズミは、高血圧、下痢、風邪に効果があります
- 風邪、喉の痛み
- 咳
- 下痢
- 黄疸
- 高血圧
冬の寒い時期には、ピューレにしたガマズミを沸騰した水と混ぜてビタミンドリンクとして消費されます。 それを摂取すると食欲が増進し、体に有用な物質が豊富になり、免疫システムが強化されます。 この混合物はお茶や牛乳に加えることができます。高血圧の場合、スプーン一杯のガマズミ属の木だけで血圧をすぐに正常化します。 予防策として、ガマズミの果実を定期的に摂取すると、ウイルスや細菌の感染から身を守ることができます。
風邪にはガマズミ属の木
ガマズミは、風邪の症状を素早く和らげる最も強力な薬の 1 つです。 アスコルビン酸の豊富な含有量は、体が病気に素早く対処し、失われた体力を回復するのに役立ちます。
風邪の最初の兆候が現れたら、温かいガマズミの飲み物を飲む必要があります。 これを行うには、ベリーからお茶を準備するか、砂糖とマッシュしたスプーン一杯のガマズミ属の木をコップ一杯の温水に溶かす必要があります。 このドリンクを飲むと悪寒が和らぎ、喉の痛みが解消され、発汗が増加し、体温が下がります。 温かいお茶を飲んだ後は、暖かい毛布をかけて寝て、よく汗をかく必要があります。
寒さでガマズミは苦味を失う
風邪を治療するときは、ガマズミの禁忌を考慮してください。 これは、深刻な心臓の問題を抱えている人に当てはまります。 発汗の過程で体全体にさらなるストレスがかかり、心臓の機能に影響を与える可能性があります。
さらに
美容におけるガマズミ属の木
この植物の新鮮な果実からのジュースには漂白作用と収斂作用があるため、クリーム、マスク、ローションなどの化粧品の製造に使用されます。 ガマズミの有益な特性により、この植物を妊娠後のシミの除去やニキビの洗顔に使用することが可能になります。
顔、胸、背中に広がった重度の座瘡の場合は、ガマズミの葉の煎じ薬を1日あたりグラス4分の1杯使用することをお勧めします。 皮膚の傷や炎症は新鮮なガマズミのジュースで治療できます。これは発疹を乾燥させ、腫れを和らげます。
美白マスク：
新鮮なガマズミの果汁と卵1個分の白身を混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜます。 マスクとして顔に厚い層を30分間塗布します。 ぬるま湯で洗い流してください。 ホワイトニングの施術期間は15～20日間です。
美容学では、ガマズミは色素沈着に対する優れた治療薬として、また皮膚を浄化するために使用されます。
ニキビ対策マスク：
発疹を取り除くために、ガマズミ属の木ジュースと新鮮なサワークリーム（クリーム）を1：1で組み合わせて顔に塗布します。 マスクを20〜30分間放置します。 表皮の死んだ部分を取り除くためのスクラブとして、冷蔵庫で凍らせた砕いたガマズミを使用できます。 8〜10回のクレンジング手順を実行すると、ニキビがなくなり、色素斑が除去され、しわが滑らかになります。
手浴：
ガマズミ属の木ジュースと海塩を温水に 2:1 の比率で加えます。 手を下げて15〜20分間保持し、温水を加えます。 このお風呂は手の皮膚を若返らせ、赤みや皮むけを和らげるだけでなく、爪甲にも有益な効果があります。
ロシアでは、ガマズミはほぼどこにでも生えています。 それからゼリーやジャムを作ったり、ガマズミの詰め物を入れてパイを焼いたり、クワスを作ったり、果物をザワークラウトに使ったりします。 ガマズミ属の木には、果実、花、種子、枝、樹皮など、さまざまな部分に有益な特性があります。 準備された民間療法は、心臓、血管、呼吸器系、消化器系の病気の治療に効果的に使用されています。 ガマズミの実は、神経障害や風邪の治療に使用され、炎症過程に対処するのに役立ちます。
ガマズミの組成
この植物の果実には、蓄積した有害物質を腸から効果的に浄化するために重要なビタミンA、C、タンニン、ペクチンが含まれています。 組成物に含まれるフィトンチッドは微生物を効果的に破壊します。
果物にはリン、マグネシウム、カリウム、鉄、マンガン、銅、ヨウ素が多く含まれています。 葉と果実には酢酸、吉草酸、オレイン酸、ギ酸が含まれています。
豊富なビタミンとミネラルの組成は、体力の低下やビタミン欠乏症の予防と解消に特に役立ちます。
この植物は、日陰の多い湿った落葉樹林または松林を好みます。 茂みの間や水辺に生えています。 庭師の中には自分のエーカーでそれを栽培する人もいます。
樹皮は樹液が出てすぐの4月に収穫され、若い芽は早春に収穫されます。 花は5月から6月の満開の時期に採取されます。 ガマズミの果実を集める時期は9月と10月です。 果実は茎ごと切り取られ、柔らかい部分が損なわれません。
最も有用なガマズミ属の木は、霜に巻き込まれた果実の薬効が最大になる最初の霜の後に収集されます。 霜は苦味も軽減します。 苦味を取り除くために、果物を沸騰したお湯に数分間浸すこともできます。
集めた果実は均一な層に配置され、涼しく換気の良い場所で5〜9日間乾燥させます。 最終的な水分の除去は、+50℃の温度のオーブンで行われます。 その後、脚を取り外すことができます。
乾燥ガマズミ果実は、清潔なリネンまたはガーゼの袋に入れて暗く乾燥した場所に置くと、その有益な特性が最もよく保持されます。
次の方法で準備されたガマズミ属の木も役に立ちます。 きれいな瓶の3分の1を洗ったベリーで満たし、グラニュー糖を上に注ぎます。 蓋はきつく締めてはいけません。 半年後、便利な製品が完成します。
果実を洗ってタオルの上で乾かし、軽く絞ります。 皮を強く押しすぎないでください。苦みが最大になるからです。 得られたジュースと砂糖を同量で混ぜます。
完成した製品をガラス瓶に入れます。 冷蔵庫に蓋をして保管してください。 ガマズミ属の木ジュースを長く保存すると、苦味が少なくなります。 長期保存する場合は、果汁を砂糖と一緒にすりつぶしてゼリー状にします。 この形態では、室温でも腐敗せず、発酵しません。
ゆでたガマズミジュースは、1リットルの水、1リットルのベリー、200gの砂から調製されます。 果物を冷水で洗い、水を加えてホーロー鍋で弱火で柔らかくなるまで煮ます。 次に、果汁を慎重に絞り、放置します。 砂糖を加え、ジュースを少し温めて砂糖を早く溶かします。 濾して沸騰させ、清潔な瓶に注ぎます。
ガマズミは免疫システムを強化し、風邪を予防するのに役立ちます。 ベリー100g、皮付きレモン、アロエの葉200g、皮をむいたクルミを用意します。 肉挽き器に通し、バター200gと蜂蜜を加えます。
日中に小さじ1杯を摂取してください。 食事の後。
ガマズミの樹皮の煎じ薬による風邪の治療
ガマズミの樹皮は呼吸器疾患の予防と治療に役立ちます。 大さじ2を醸造します。 コップ1杯の熱湯で皮をむき、弱火で10分間保ち、15分間放置し、濾します。 シーバックソーンオイル7〜10滴、大さじ1を加えます。 蜂蜜、混ぜます。 食事の30分前にグラス半分を飲んでください。
ベリーとガマズミの樹皮から作られた風邪に対するもう一つの治療法。 小さじ1をかき混ぜます。 樹皮、ガマズミジュース半分のグラス、小さじ1。 タイム、カモミール、ミント、蜂蜜、コップ1杯の熱湯を煎じます。 水浴で5分間煮て放置し、濾してガラス容器に移します。 食事の30分前にグラス半分を飲みます。 製品に少量のフレッシュジュースまたはガマズミの果実を加えると便利です。
ガマズミの樹皮は熱に対処するのに役立ちます。 注入を準備するには、大さじ2〜3。 砕いた樹皮、コップ1杯の冷たい沸騰したお湯を注ぎ、8〜10時間放置し、濾します。 大さじ1を取ります。 食後30分後。
ガマズミの果実の有益な特性は、肺炎、気管支炎に対処し、痰を薄くするのに役立ちます。
木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、蜂蜜のグラスを弱火で加熱します。 大さじ1を挽きます。 ベリーに熱い蜂蜜を注ぎます。 しっかりラップをして5～6時間蒸らします。 小さじ1杯の医薬品を服用します。 1日4〜5回。
ベリー100gを蜂蜜200gで弱火で煮るだけです。 治癒剤を大さじ1〜2杯取ります。 1日数回、ぬるま湯で。
ガマズミ属の木を使って気管支炎や肺炎を治療するための別のレシピ。 大さじ1をかき混ぜます。 樹皮、フキタンポポ、イタドリ、ニワトコの花、1リットルの熱湯を醸造し、30分間放置します。 食事の30分～1時間前に3/4カップを摂取してください。
蜂蜜入りガマズミは、気管支炎によるひどい咳を解消するのに役立ちます。 100gのベリーをコップ2杯の沸騰したお湯で醸造し、弱火で30分煮ます。 30分間放置し、蜂蜜をコップ半分加えてかき混ぜます。 大さじ2杯を取ります。 食後30分後。
ガマズミの点滴は慢性の咳に役立ちます。 小さじ1を混ぜます。 ローズヒップ、ガマズミの果実、カモミール、カレンデュラ、エレカンパン。 ホーローボウルに1リットルの熱湯を注ぎ、弱火で5分間煮ます。 5〜6時間放置し、濾します。 しっかり密閉したガラス瓶に保管してください。 大さじ1を取ります。 食事の30分前。
喉の痛みには、ガマズミの花と果実を同量ずつ混ぜたものを煎じてうがいすると効果的です。 小さじ1杯を醸造します。 コップ1杯の熱湯と混合し、完全に包み、3〜4時間放置し、濾します。
1/2カップの注入液を使用してうがいをします。 大さじ1〜2を経口摂取します。
ガマズミは喉の痛みのための首の湿布に使用されます。 ベリーを粉砕し、温水を30分間注ぎ、蜂蜜を加え、よく混ぜます。 組成物を清潔な天然布地に塗布し、喉に固定し、数回巻きます。 治療は1時間続き、湿布は1日2回適用されます。
大さじ3〜4の注入は、心臓の痛みを伴う感覚に対処するのに役立ちます。 ガマズミ属の木の果実をコップ1杯の熱湯で醸造します。 果物を4時間注入し、濾します。 1日3〜4回、グラス1杯をお飲みください。
ガマズミ属の木とビートから作られたクワスは、血管を拡張するのに役立ちます。 ビート250〜300gをすりおろし、コップ1.5杯の水で沸騰させます。 ベリー300gを洗い、エナメルボウルにコップ1.5杯の水で数分間煮ます。 煎じ薬を混ぜ、砂糖3分の1を加えて沸騰させ、冷まします。 ガラス容器に入れて涼しい場所に保管してください。 風邪をひいてください。
ガマズミの新芽の注入は高血圧の場合に役立ちます。 マザーワートのハーブ、バレリアンの根、砕いた芽、大さじ2を同量混ぜます。 コップ1杯の沸騰したお湯で混合物を醸造し、弱火で2〜3分間煮ます。 高血圧の治療には、1 日を通して少しずつ摂取してください。
高血圧のもう一つのレシピ。 ガマズミの果実0.5キロからジュースを取得し、絞った果物を100gの水に注ぎ、5分間沸騰させ、濾し、前に得たジュースと混ぜます。 砂糖100gを加えてかき混ぜ、冷めるまで待ちます。 大さじ1を加えます。 ハニー 大さじ2杯を取ります。 食事の30分前。
ガマズミジュースは、絶え間ない頭痛の解消に役立ちます。 毎日グラス1〜2杯のガマズミ属の木ジュースを摂取し、好みに応じてハチミツを加えてください。 腸粘膜の炎症に同時に対処するには、ジュースをオートミールの煎じ薬で薄めます。
肝臓を浄化する簡単な治療法は、ガマズミの果実と蜂蜜から作られます。 果物0.5キロを洗い、少量の水を加えてエナメル容器で柔らかくなるまで調理します。 次にふるいでこし、蜂蜜250gと混ぜます。 大さじ2杯を取ります。 14日間、朝の空腹時と就寝前に摂取してください。
血液組成を改善するには、ガマズミの果実から別の治療法を調製するのが役立ちます。 砕いたローズヒップ1.5カップを1.5リットルの水で10分間煮て、大さじ1〜2を加えます。 クサノオウ、小さじ5 セージ、8〜10時間放置し、緊張させます。 ベリー1/2カップ、砂糖1/4カップをすりつぶし、注入液に加えます。
食事の1時間前にコップ半分を3週間、3か月ごとに休憩をとりながら2年間服用してください。 血液が良くなり、石が溶けます。
また、ガマズミの種子を1日に10〜15回飲み込むと、尿路や胆嚢の結石を取り除くことも可能です。
胆汁分泌促進剤は、ガマズミの果実、ミント、白樺のつぼみを等量混合して調製されます。 小さじ1杯を醸造します。 コップ1杯の沸騰したお湯を集め、30分放置し、濾します。 大さじ1を取ります。 食事の後。
ガマズミの果実と種子は、胃や腸の痛みを和らげ、胃炎、消化不良、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、便秘、軟便の治療に役立ちます。
新鮮なベリーは酸性度の低い胃炎に役立ちます。 大さじ1〜2を醸造します。 果物をコップ1杯の熱湯に注ぎ、3〜4時間放置し、濾します。 大さじ2〜3を取ります。 1日5回、食事の30分前に服用します。
消化不良に対処するには、ガマズミの種子を大さじ1杯煎じて使用します。 コップ一杯の熱湯。 水浴で30分煮た後、スープを冷まして濾過します。 朝と夕方、食事の1時間前に大さじ2杯を摂取してください。
胃潰瘍および十二指腸潰瘍の場合は、ガマズミの果実を刻み、果物大さじ1に対してガラス半分の割合で冷たい沸騰した水を注ぎ、10〜12時間放置し、濾します。 大さじ1を取ります。 食事の1時間前。
便秘の場合は、毎朝40〜50個のベリーを少量の蜂蜜と一緒に摂取すると効果的です。 ガマズミの種子も便利です。コーヒーグラインダーで粉砕し、小さじ1の割合で淹れる必要があります。 沸騰したお湯1杯あたりの粉末。 10分後、便秘薬の完成です。 1日1〜2回、砂糖または蜂蜜と一緒に摂取します。
ガマズミ属の木の実と蜂蜜を大さじ2杯の割合で注入すると、軟便に対処するのに役立ちます。 蜂蜜コップ半分に果物。 果物を洗い、刻み、蜂蜜と混ぜます。 エナメル容器に入れて弱火で加熱するか、ガラス容器に入れて水浴中で絶えずかき混ぜながら加熱します。 10分後、薬を火から下ろし、冷まします。 小さじ1を取ります。 一日に何度も。
痔の予防と治療には、小さじ4杯を煎じてください。 ガマズミの樹皮をコップ1杯の熱湯に注ぎ、水浴で10分間煮て、冷まして濾します。 朝と夕方、食事の1時間前にグラス半分を摂取してください。
出血、痔、または重い生理痛の場合は、ガマズミの樹皮を粉砕して粉末にし、同量のアルコールを加えます。 冷暗所で3〜4日間注入し、濾します。 冷静さを保つ。 20〜30滴を1日2〜3回服用してください。
ガマズミは神経の緊張を和らげ、急速なリラックスを引き起こすのに役立ちます。 注入を準備するには、大さじ2〜3杯の熱湯を煎じます。 砕いた樹皮、大さじ1を加えます。 レモンバーム。 水浴で30分煮て、1時間放置します。 大さじ1を取ります。 1週間の食事の1時間前。
過労と慢性疲労の解消のもう一つのレシピ。 砕いたガマズミの樹皮とカモミールを等量ずつ混ぜます。 小さじ1杯を醸造します。 コップ1杯の沸騰したお湯と混合し、ウォーターバスで15〜20分間煮て、濾します。 夜に大さじ1〜2を摂取してください。
ガマズミの果実の有益な特性は、おでき、潰瘍、湿疹を取り除くために使用されます。 ガマズミジュースの湿布を1日1～3回、1～2時間患部に塗布します。 2〜3週間の治療後、1週間の休憩をとり、その後治療を繰り返します。 結果を達成するには、3〜4のコースが必要です。
湿疹の場合は、1日あたり最大0.5リットルのガマズミジュースを摂取する必要があります。 大さじ2杯を煎じて注入液を準備できます。 刻んだベリーとコップ1杯の熱湯。 30分後、緊張させます。 食事の1時間前にグラス半分を飲みます。
ガマズミは潰瘍や傷を迅速に治すために外用に使用すると便利です。 大さじ1を挽きます。 ベリー、室温でコップ半分の沸騰したお湯を注ぎ、6〜8時間放置し、濾します。 注入液に大さじ1を加えます。 ハニー 朝と夕方に1〜2時間患部に塗布してください。
足や手に過度の発汗がある場合は、大さじ1を温めてください。 ガマズミの樹皮をコップ1杯の水と一緒に弱火で10〜15分間沸騰させます。 冷まして緊張させます。 1日に数回足と手を拭きます。
ガマズミ属の木ジュースを蜂蜜と等量混合して、癌の治療と予防に使用されます。 大さじ3杯を取ります。 1日4回混合します。
同様の目的で、大さじ1杯を醸造すると便利です。 ガマズミの花をコップ1杯の熱湯で30分放置します。 食事の30分前にグラスを飲んでください。 薬を服用した後にこの治療法を服用すると、その効果が高まると考えられています。
乳腺の悪性腫瘍は、新鮮な砕いたガマズミの果実のローションで治療されます。
- 低血圧の場合、ガマズミは血圧を下げるため、特に蜂蜜を加えたジュースの形で摂取すると有害になる可能性があります。
- 胃液の酸性度が高い場合は、ガマズミ属の木による治療を受けるべきではありません。
- ガマズミの樹皮からの民間療法は、血液凝固の増加と血栓を形成する傾向があるため有害です。
- 痛風、関節炎、尿路結石症、または腎臓病がある場合は、ガマズミによる治療は避けてください。
- 妊娠中はベリー類の長期摂取は避けるべきです。
冬に向けて砂糖を加えたガマズミ属のピューレを準備しますか？ あなたがそれを調理した場合、それは素晴らしいものであり、あなたがこの製品を愛し、感謝していることを意味します。 そうでない場合は、砂糖を加えたガマズミ属の植物がどのような有益な特性を持っているか、そして調理せずに簡単なレシピを使用して冬に備えて準備する方法を知るのに遅すぎることはありません。 そして、寒い冬の日には、そのような準備はおいしいデザートであると同時に、治癒物質で体を飽和させる手段にもなります。
ガマズミ属の木と砂糖の有益な特性
赤いガマズミの実は、体に有益な物質を大量に含んでいます。
読む: 赤いガマズミ属の木、その治癒特性と禁忌
砂糖を加えたガマズミ属の木は、適切に準備して（できれば調理せずに）保存すると、新鮮な果物の有益な特性をすべて保持します。 砂糖を加えてピューレにしたガマズミ属の木の摂取:
- 気分と食欲を改善し、疲労、ストレス、うつ病を和らげます。
- 免疫力を高め、ウイルスや冬場の風邪を予防します。 風邪（特に初期段階）を素早く治し、喉の痛み、気管支炎、肺炎を治すのに役立ちます。 喉頭炎の場合は短時間で咳を止め、声を回復します。
- 病気や手術後の体力の回復に役立ちます。
- 造血を刺激し、血液の質の指標を改善します。
- 心臓と血管の正常な機能をサポートします。 高血圧の血圧を正常化し、心筋を強化し、アテローム性動脈硬化の状態を改善します。
- 胃や腸の働きを正常化します。 下痢、便秘、水腫に効果があります。
- 穏やかな利尿薬として作用し、活発な胆汁分泌を促進し、胆石の形成を防ぎます。
- 肝臓を浄化し、その機能を改善します。
冬に向けて砂糖を使ってガマズミ属の木を準備する方法
冬の美味しくて健康的なガマズミのデザートは、適時に集められた熟した高品質の果実からのみ準備できます。
読む：ガマズミ属の木 - ガマズミ属の木の実を集めて冬に備えて保存する時期
どのような料理レシピを使用する場合でも、まず収集した (または購入した) ベリーを加工用に準備します。
- ベリーの入ったブラシを流水でよく洗い、水を切り、少し乾燥させます。
- 果実を房から慎重に分離し、品質の悪い果実や葉を取り除きます。
次に、ピューレにした果物をどのように準備するかを決定します。種と皮の有無にかかわらず、 調理の有無にかかわらず。 熱処理を行わずにレシピに従って調理された調製物は冷蔵保存する必要があるため、最後の決定は冷蔵庫の容量に大きく依存します。
種子を調理せずに冬用の砂糖を加えたガマズミ属の木
冷蔵庫の棚に砂糖でピューレにしたガマズミ属の木を保管する場所がある場合は、調理せずにレシピを作成することが、すべての有益な物質を保存する最良の方法です。 私の意見では、種や皮には有用なものがたくさん含まれているため、調理するときに種や皮を残すことが望ましいと思います。 治癒特性を維持するために調理するにはどうすればよいですか？ それはとてもとても簡単です:
- 必要な数のガラス瓶を準備します（洗浄、滅菌）。
- 準備したベリーを木のスプーンで（または任意の便利な方法で）砕きます。
- 砂糖（1：1の割合）を加えてよく混ぜ、室温でしばらく放置し、グラニュー糖を果汁に溶かします。
- 砂糖でピューレにしたベリーを瓶に入れ、その上に砂糖を振りかけ、蓋をします（長期保存する場合は金属製の蓋を使用することをお勧めします）。
- 冷蔵庫に保管してください。
冷蔵庫にスペースがない場合は、充填された瓶を金属製の蓋で覆い、沸騰したお湯で滅菌し（容量0.5リットル - 15分、1リットル - 20分）、密閉して密封します。 涼しい場所ならどこでも保管できます。
冬のための砂糖入りガマズミジュース - 簡単なレシピ
ジュースを冷蔵せずに保存する必要がある場合は、前のレシピと同様に滅菌する必要があります。
冬には砂糖を使わずにガマズミジュースを準備できます。 もちろん、酸っぱくて味が悪くなりますが、使用前に甘くすることができます。
ガマズミは高さ4メートルまでの低木で、スイカズラ科に属します。 ガマズミの果実は真っ赤で小ぶりで、苦みを伴う渋みと甘酸っぱい味がします。 ガマズミ属の木はどのように役に立つのですか？ この植物は民間療法で十分に証明されています。 その助けを借りて、人々は多くの病気を取り除きます。 非常に深刻な問題に非常によく対処するため、公的医療でさえこの自然療法に頼ることがあります。
ガマズミの化学組成
果物には多くの有用な物質が含まれています。 幅広いビタミンやミネラル、エッセンシャルオイルなどが含まれています。 ベリーのカロリー含有量は低く、100グラムあたりわずか28 kcalです。
果実、葉、根には次のものが含まれています。
- 樹脂;
- サポニン;
- 配糖体;
- タンニン。
- フロバフェン。
- フィロキノン;
- ペクチン。
- エッセンシャルオイル;
- タンニン。
- フィトンチッド;
- イリドイド配糖体;
- サハラ;
- 酸：酢酸、ギ酸、リノール酸、酪酸、イソ吉草酸、カプロン酸、セロチン酸。
- ビタミン：A、C、E、P、K。
- ミネラル：カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄。
一般に、ガマズミ属の木は、ビタミンCと鉄の含有量の点で柑橘類よりも優れています。
ガマズミの有用な薬効
その樹皮と果実は薬用に使用されます。 ベリーには強壮効果があります。 心臓と血管の機能を刺激し、高血圧を改善し、血圧を効果的に下げます。 血液凝固を促進するため、切り傷、傷、歯茎の治療、過多月経などに使用されます。 ガマズミの実は防腐効果が高いので、風邪の時にも使えます。 これらは、胃と十二指腸の両方の消化性潰瘍の状況を軽減します。 優れた利尿剤および胆汁分泌促進剤であるため、体を完全に浄化します。
樹皮は樹液が流れる4月から5月に収穫されます。 樹皮からの煎じ薬はけいれんを取り除き、神経を落ち着かせます。 これは、特に高血圧の心血管系の機能に有益な効果をもたらします。 抗菌作用があり、子宮の緊張を高めます。 それらは胃腸管を刺激し、痔を和らげるのに最適です。
通常、医師はさまざまな浮腫、肝機能の正常化、特に出産後の出血、特に子宮出血、過多月経に備えて、ガマズミ属の木から調製された民間療法を使用することをお勧めします。 ガマズミの有益な特性は、重篤な病気や手術後の免疫力の回復に役立ちます。
どのような病気を軽減しますか？
ガマズミは、多くの病気に顕著なプラスの効果をもたらします。
- 感染症と風邪 - 主な症状の軽減、消毒効果、解熱効果があり、免疫力を向上させ、症状を解消します。
- 消化管の慢性疾患とその悪化を治療し、胆汁分泌促進作用があるため肝臓に有益な効果をもたらします。
- 心血管疾患 - 症状を軽減するだけでなく、治療効果もあります。
- 糖尿病 – 血糖値を下げます。
- 月経と閉経 - 不快感が大幅に軽減されます。
- さまざまな原因による出血 - 血液はすぐに凝固します。
- 浮腫、腎臓病 – 軽度の利尿作用があります。
- 皮膚病変 – 感染症を除去し、炎症や発赤を和らげ、火傷を治癒します。
ガマズミジュース：利点と害
ガマズミ属の木ジュースは、風邪や咳に最もよく使用されます。医学的な観点から見ると、これが最も安全な治療法です。 天然の抗生物質とタンニンは風邪の症状を積極的に軽減し、ビタミンやミネラルは免疫力を高め、体に積極的に病気と闘わせます。 したがって、ウイルス感染症の治療におけるガマズミの利点は明らかです。
ガマズミジュースは次の病気に効果があります。
- 扁桃炎および咽頭炎。 使用方法：飲用。 ガマズミ属の木ジュースは病原性細菌を殺し、咽頭、喉、鼻咽頭の腫れを和らげます。
- 歯周病、口内炎。 使用方法：すすぎます。 歯ぐきや口腔粘膜の炎症をよく鎮め、痛みを軽減します。
- 皮膚の炎症 - おでき、潰瘍。 使用方法：ローション。 おできが早く開き、皮膚がきれいになり、炎症が早く治ります。
民間療法におけるガマズミ属の木を使ったレシピ
ガマズミの薬効は、あらゆる種類の病気を取り除くための民間療法で積極的に使用されています。 最も効果的で実績のあるレシピを以下に示します。
高血圧 – ガマズミジュースと蜂蜜
ベリー1キログラムの場合、コップ1杯の水と砂糖、そして大さじ2杯の蜂蜜が必要です。
果汁を得るにはベリーを砕く必要があります。 ピューレを濾し、液体を絞ります。 残りの混合物に水を注ぎ、約5分間煮てから濾します。 絞った果汁とコンポートを混ぜ合わせます。 蜂蜜を加えてよくかき混ぜます。 少し醸造させてください。
この混合物を1日3回、大さじ2杯、食事の30分前に摂取する必要があります。
心臓血管の問題 – ガマズミ属の木とビートのクワス
3リットルの水に対して、ガマズミ属の木とビート1キログラム、蜂蜜1杯が必要です。
ガマズミ属の木を1リットルの水で茹でます。 ビーツをみじん切りにし、1リットルの水で茹でます。 次に、ビートとガマズミの煎じ薬を混ぜ合わせ、蜂蜜を加えます。 この混合物を沸騰させ、冷却後、ガラス容器に注ぎ、冷蔵庫に保管します。 この治療法は血管を浄化し、けいれんを和らげるのに役立ちます。
風邪 – ガマズミのお茶
砂糖でピューレにしたガマズミ属の木を小さじ 1 ～ 2 杯、熱いお茶に加え、1 日 3 回飲みます。 この治療法は、体温を下げ、不快な症状を取り除き、インフルエンザや他の風邪に対する体の抵抗力を高めるのに役立ちます。
咳、気管支炎 – ガマズミ属の木とはちみつ
蜂蜜2杯には、大さじ2杯のガマズミ属の木が必要です。 蜂蜜を湯煎で熱くなるまで加熱します。 次に、マッシュしたベリーを加えて混ぜます。 注入するには、熱を保つために慎重に覆い、このレメディを6時間熟成させます。
血圧のコントロールを忘れずに、体の状態に応じて小さじ1杯または大さじ1杯を1日5回までお飲みください。 指標が正常値を下回っている場合は、しばらく薬の服用を中止する必要があります。
冬に向けてベリー類の準備
ガマズミは冬に向けてさまざまな方法で準備できるため、いつでもベリーを治療に使用できるだけでなく、「退屈な」冬の料理を多様化することもできます。 寒い季節には健康な人でも、天然ビタミンの助けを借りて健康を維持し、免疫システムを強化する必要があります。
凍結
冬に向けてガマズミ属の木を準備し、それに含まれるすべての有益な物質を保存する最良の方法の 1 つは、それを凍結することです。
これは 2 つの方法で実行できます。
- 実を枝から外し、木製のまな板の上に薄く広げて冷凍します。 冷凍ベリーをビニール袋に入れて冷凍庫に入れて保管します。
- ベリーの束を容器またはフリーザーバッグに入れて冷凍庫に置きます。
缶ジュース
別の方法は、ガマズミ属の木ジュースを準備することです。 1キログラムの果物を流水でよく洗う必要があります。 次に、ホーロー鍋に注ぎ、1リットルの水を加えます。 柔らかくなるまで煮ます。
次に、ベリーをチーズクロスに注ぎ、絞る必要があります。 次に、このようにして得られたジュースを数時間放置する必要があります。 次に、砂糖200グラムを加え、得られたジュースを加熱します。 砂糖は液体に完全に溶けるはずです。 さて、液体を少し冷ましてから、ジュースを濾します。 次に、保存プロセスを完了するには、沸騰寸前まで再度加熱し、すぐに滅菌したガラス容器に注ぎ、丸めます。
砂糖でピューレにしたガマズミ属の木
果物を摘み、洗い、水が切れるまで待ちます。 次に、ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕し、ピューレにします。 次に、ピューレが均一になるように、得られた塊をふるいに通してこする必要があります。 1キログラムの砂糖を700グラムのピューレに加えます。 砂糖が完全に溶けるまでピューレにした果物の塊をよくこねます。 ピューレは滅菌瓶に入れて冷蔵庫で保管します。
ガマズミの使用に対する禁忌
ガマズミの果実は、その有益な特性に加えて、妊娠中の身体や血液凝固や血栓症の増加に悪影響を与える可能性があります。 アレルギーのある方は完全禁止。
これらは主な禁忌ですが、他にもいくつかの警告があります。
- 酸性度が増加し、慢性胃炎が発生します。 ガマズミ属の木を使用することもできますが、少量で寛解中にのみ使用してください。 これらの慢性疾患の悪化時には、ガマズミを食べたり、そのジュースを飲んだりしてはいけません。
- 胃と十二指腸の潰瘍。 ガマズミ属の木は少量の使用が許可されていますが、蜂蜜と組み合わせる民間療法はすべて禁忌です。
- 低血圧。 この場合、ガマズミ属の木の実は血圧を下げるのに役立つため、摂取すべきではありません。 圧力が上昇して安定するまで待った方がよいでしょう。