Sejarah dan komposisi. Nutella - kenikmatan yang manis
Pecinta coklat pasti akan menghargai produk luar biasa seperti Nutella. Olesan coklat Italia ini telah menjadi sangat populer di zaman kita dan telah menempati salah satu posisi terdepan di pasar manisan. Mari kita bicara tentang alasan popularitas ini dan melihat komposisi produk ini.
Pasta nutella - komposisi dan kandungan kalori dari suguhannya
Produk Nutella tidak mengandung pewarna atau pengawet buatan. Ini membedakan kelezatan ini dari makanan lain yang serupa.Komposisi pasta coklat antara lain:
- Gula
- Panili
- Kemiri (kemiri)
- Susu bubuk
- Kakao rendah lemak
- Minyak sayur
- whey kering
- Lesitin kedelai
- minyak kelapa sawit
Kandungan kalori kelezatan ini adalah 530 kkal per 100 gram Nutella. Di antaranya – protein: 6,8 g; Lemak: 31,0 gram; Karbohidrat: 56,0 g Satu porsi 15 gram (dua sendok teh) mengandung 80 kalori. Seperti yang Anda lihat, produk ini memiliki kalori yang cukup tinggi, sehingga jumlah pasta yang disarankan tidak lebih dari dua sendok teh per hari.
Manfaat dan bahaya Nutella bagi tubuh
Beberapa orang percaya bahwa segala sesuatu yang manis itu sangat berbahaya, namun kenyataannya, olesan coklat dalam jumlah sedang bisa bermanfaat. Pastanya mengandung hazelnut, yang mengandung zat bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung. Hazelnut mengandung mineral: potasium, kalsium dan sodium, serta banyak vitamin: A, B, C, E, dan lain-lain. Selain itu, kelezatan khas Italia ini dapat memberi energi dan kekuatan sepanjang hari jika Anda menyantap pasta untuk sarapan.
Anda juga tidak boleh melupakan bahaya makanan manis. Produk ini mengandung banyak gula dan karbohidrat. Orang yang kelebihan berat badan atau memiliki masalah gula harus membatasi asupan makanan ini. Kontroversi terus berlanjut mengenai “lemak trans” yang terkandung dalam minyak sawit. Minyak ini dipercaya dapat menyumbat pembuluh darah dan mengganggu metabolisme, bahkan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kanker. Banyak negara yang secara aktif memerangi bahan tambahan ini, dan oleh karena itu Ferrero, perusahaan yang memproduksi Nutella, telah meluncurkan kampanye menyeluruh untuk melindungi minyak sawit. Sayangnya, tidak ada jawaban yang jelas terhadap pertanyaan “pihak mana yang harus dipercaya?”
Rasa dan jenis Nutella
Jenis olesan coklat klasik memiliki rasa yang sangat manis dan pedas. Konsistensi kelezatannya lembut dan mudah dioleskan pada roti panggang dan roti. Nutella ini diproduksi sejak tahun 1964 hingga saat ini. Ferrero baru-baru ini merilis pasta yang dilengkapi dengan stik renyah, cocok untuk dijadikan camilan saat sarapan. Ada juga stik yang diisi pasta coklat. Mereka dijual dalam kemasan kertas dengan tulisan “B-read” di atasnya.Menarik! Di rak-rak banyak negara, termasuk Rusia, Anda bisa menemukan olesan mirip Nutella yang mengandung coklat putih. Dalam hal ini, terdapat kesalahpahaman bahwa Nutella hadir dengan coklat putih. Faktanya, Ferrero belum pernah memproduksi pasta seperti itu.
Dengan apa Anda bisa makan Nutella? Pilihan camilan dan kue
Produk manis ini merupakan tambahan yang bagus untuk pancake, roti, pai, kue kering, dan makanan panggang lainnya. Makanan penutup pedas ini menjadi sangat populer sehingga ditambahkan ke banyak makanan panggang dan banyak lagi. Donat Nutella, croissant, smoothie, yogurt, parfait, wraps, dan bahkan bacon. Variasi makanan penutupnya luar biasa.
Kami memberikan perhatian Anda pilihan menarik untuk makanan ringan dan makanan panggang dengan tambahan olesan coklat.
Kue coklat dalam tiga menit
Bahan-bahan:- Tepung terigu – 4 sendok makan
- Gula biasa - 4 sendok makan
- Telur ayam – 1 buah
- Kakao – 3 sendok makan
- Susu – 3 sendok makan
- Nutella – 3 sendok makan
- Minyak sayur – 3 sendok makan
- Anda perlu mencampur semua bahan dalam cangkir dan mengocoknya dengan garpu.
Kue mangkuk sudah siap.
Kue dengan olesan coklat
Bahan-bahan:- Tepung terigu – 250 gram
- Gula biasa – 100 gram
- Gula vanila – 50 gram
- Nutella – 250 gram
- Telur ayam – 1 buah
- Campur telur, gula vanila dan gula pasir hingga rata. Tambahkan tepung, aduk rata. Tambahkan selai kacang dan aduk rata
- Gulung adonan menjadi bola, letakkan di atas loyang dan ratakan hingga membentuk “pancake” kecil
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 7-8 menit.
- Kuenya sudah siap dan cocok dipadukan dengan susu atau teh
Analog Nutella yang kualitasnya tidak kalah
Setiap produk terkenal memiliki analog.
Terkadang kualitas palsu tersebut lebih buruk, dan terkadang tidak kalah dengan aslinya.
- Nussa diproduksi di Jerman dan merupakan pengganti Nutella yang layak. Ada versi klasik pasta dengan coklat putih
- Chocremo Duo Cream – diproduksi di Jerman, diproduksi dengan tambahan coklat putih
- Negara asal "Nutti": Rusia. Tersedia dalam dua rasa: coklat putih dan coklat biasa
- “Chocofini krem” adalah analog Polandia, dijual dalam dua rasa: “kacang” dan “cokelat”
Fakta menarik tentang Nutella! - kamu belum mengetahuinya
Ada banyak fakta lucu dan menarik tentang kelezatan populer Italia ini.
Apakah Anda tahu bahwa:
- Selai kacang ada masanya. Pada tanggal 5 Februari, semua penikmat rasa manis ini bersatu untuk merayakan dan menyantap produk favorit mereka sepuasnya. Inisiatif ini diusulkan oleh blogger Amerika Sarah Rosso
- Ada rumor bahwa produk versi Amerika sangat berbeda dari produk Italia. Namun, belum ada konfirmasi resmi mengenai rumor tersebut.
- 25 persen kacang-kacangan di dunia digunakan untuk memproduksi olesan coklat.
- Ngomong-ngomong, Nutella tidak selalu disebut demikian. Awalnya, namanya jauh lebih kompleks “Gianduia”. Camilan itu kemudian berganti nama menjadi Nutella. Itu jauh lebih baik, bukan?
- Sekarang mari kita mengecewakan orang tua kita. Karena hak cipta dari produsen dan pemilik merek Nutella, Anda tidak akan pernah bisa memberi nama ini kepada anak Anda
- Di Italia, sekitar 179 ribu ton kelezatan kacang diproduksi setiap hari. Itu lebih dari setengah miliar kaleng
- Sekarang fakta yang cukup mengejutkan - karena kandungan lemak pada produknya, Nutella terbakar dengan sempurna!
- Terkadang selai kacang dibuat dalam toples seberat lima kilogram. Stoples sebesar ini adalah solusi terbaik bagi para koki. Bahkan ada kasus yang diketahui memproduksi Nutella dalam toples seberat dua puluh kilogram
Volume Nutella - cara membeli lebih menguntungkan
Di toko Anda bisa menemukan toples dengan berat mulai dari 180 gram hingga 1 kilogram. Stoples 350 gram sangat populer di toko-toko Rusia. Tentu saja, seringkali lebih menguntungkan untuk membeli toples berukuran besar, jadi jika Anda cukup beruntung menemukan toples 600 gram di toko, ambillah tanpa ragu-ragu.Cara membuat Nutella buatan sendiri: video
Tahukah Anda kalau Nutella bisa dibuat dengan mudah di rumah? Video ini akan memberi tahu Anda cara melakukan ini.
Keterangan
Nutella adalah olesan coklat dan kacang yang diproduksi sejak tahun 1964. Ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya dan unik. Nutella adalah salah satu makanan paling populer di seluruh dunia. Itu dijual di 75 negara.
Konten kalori
100 gram produk mengandung 530 kkal.
Nilai gizinya
- Protein, g: 6,80
- Lemak, g: 31.00
- Karbohidrat, g: 56.00
Menggabungkan
Komposisi persis Nutella merupakan rahasia dagang dari produsennya. Pada kemasannya disebutkan pasta tersebut mengandung hazelnut, susu bubuk skim, kakao skim, minyak sawit, gula pasir, bubuk whey, laktosa, lesitin kedelai, penyedap rasa vanila.
Selain itu, komposisi Nutella berbeda-beda tergantung negara tempat penjualannya: di Italia kandungan gulanya lebih sedikit dibandingkan di Prancis, di AS, Kanada, Meksiko, Ukraina, dan Rusia minyak sawit digunakan sebagai pengganti minyak nabati, di Yunani, Italia dan Rusia pangsa susu bubuk adalah 5%, dan di Australia dan Selandia Baru - 8,7%.
Penggunaan
Nutella sangat ideal untuk dioleskan pada sandwich, wafel, pancake, roti panggang, croissant, muffin, membuat kue, kue kering, dan berbagai makanan penutup.
Cerita
Resep Nutella ditemukan oleh Pietro Ferrero, pemilik toko roti kecil di kota Alba, Italia. Pada tahun-tahun pascaperang, para juru masak mencari cara untuk membuat manisan murah dengan sedikit kakao, yang harganya cukup mahal.
Ferrero membuat pasta yang terbuat dari hazelnut panggang, mentega kakao, dan susu. Awalnya cukup keras dan berupa briket padat yang dipotong dengan pisau. Itu ditempatkan di atas irisan roti. Suatu hari Pietro Ferrero membuat kue ini dalam jumlah besar, namun karena panas pastanya meleleh. Kemudian Ferrero menawarkan produk baru kepada pelanggan yang benar-benar membuat mereka terpesona.
Dari tahun 1946 hingga 1951, pasta tersebut disebut Gianduja dan terdiri dari batangan yang dibungkus dengan kertas timah.
Pada tahun 1951–1964 berganti nama menjadi Supercrema dan mulai dikemas dalam toples kaca.
Sejak tahun 1964, Nutella mendapatkan namanya yang sekarang dan toples kaca asli yang familiar, yang desainnya tidak pernah berubah.
Fakta Menarik
Slogan olesan coklat diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai “Apa jadinya dunia tanpa Nutella?”
Sebotol Nutella seberat 400 gram mengandung 52 gram hazelnut.
Pada tahun 2008, untuk menghormati Kejuaraan Sepak Bola Eropa, Ferrero merilis toples Nutella seberat 850 gram, dicat dengan warna seragam Italia.
Pada tahun 2002, selama transisi ke mata uang baru - euro - sebotol Nutella seberat 1,95583 kg memasuki pasar Jerman, yang sesuai dengan nilai tukar tetap mark Jerman terhadap euro.
Manfaat Nutella menyebar
Ferrero merekomendasikan untuk mengonsumsi dua sendok teh Nutella per hari. Porsi ini hanya mengandung 80 kalori dan cukup bagi tubuh untuk menerima porsi keceriaan dan energi yang dibutuhkan. Kehadiran kakao dalam pasta membantu meningkatkan nada dan merangsang produksi hormon kegembiraan endorfin.
Bahaya dan kontraindikasi
Nutella merupakan produk kaya karbohidrat, jadi orang yang rentan mengalami obesitas sebaiknya tidak terlalu bergantung pada rasa manis ini. Mereka yang alergi terhadap susu, kacang-kacangan, dan produk yang mengandung kakao harus meninggalkan pasta sama sekali.
Cara membuat Nutella di rumah
Untuk menyiapkan olesan coklat, Anda hanya perlu menggunakan hazelnut saja, tidak bisa diganti dengan kacang lain, karena Anda akan mendapatkan rasa dan aroma yang sangat berbeda. Hazelnut perlu dipanggang, tetapi Anda bisa membeli yang mentah dan menggorengnya di penggorengan. Jadi, mari kita mulai memasak.
Bahan-bahan:
- susu – 4 sdm.;
- hazelnut (hazelnut) – 3 sdm. sendok;
- gula – 4 sdm;
- gula bubuk - secukupnya;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- bubuk kakao – 6 sdm. sendok;
- mentega – 200 gram;
- garam – 0,5 sendok teh.
Persiapan
Lantas, bagaimana cara membuat Nutella yang enak langsung di rumah? Ambil mangkuk yang dalam, tuangkan gula pasir, tepung dan coklat ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik. Sekarang tuangkan susu ke dalam sendok dan panaskan dengan api kecil hingga hangat. Kemudian dengan hati-hati, dalam porsi kecil, tuangkan ke dalam mangkuk berisi coklat dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Sekarang mari kita rawat kacangnya, ambil kemirinya, kupas dan haluskan menggunakan blender. Tambahkan gula halus ke hazelnut cincang dan aduk. Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke kacang.
Campurkan campuran kacang dengan campuran susu dan aduk rata. Panaskan dengan api kecil selama 5 menit hingga pasta sedikit mengental.
Dinginkan Nutella yang sudah jadi, masukkan ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es. Tentu saja tidak ada gunanya menyimpannya di sana, karena akan terlalu mengeras dan sulit dioleskan ke roti. Sebaiknya Nutella disimpan pada suhu ruangan.
Nutella yang dimasak dengan cara ini ternyata elastis, homogen, dan aromatik, singkatnya - ini adalah kebahagiaan nyata bagi semua orang yang menyukai makanan manis!
Banyak orang menyukai makanan manis yang menyegarkan - ini adalah fakta yang tak terbantahkan. Kebetulan yang manis-manis adalah yang paling tidak mencurigakan. Seringkali Anda tidak memperhatikan tanggal kadaluwarsa dan komposisinya, terbawa oleh kemasannya yang cerah dan menantikan nikmatnya konsumsi.
Komposisi Nutella
Banyak orang telah lama menyukai olesan coklat yang diproduksi oleh Ferrero yang dibeli di toko, namun tidak semua orang tahu apa yang sebenarnya tersembunyi di balik merek dan label olesan kacang coklat tersebut.
Menggabungkan "Nutella" tidak licik seperti kelihatannya. Bahan utamanya hanya lima: hazelnut cincang, kakao rendah lemak, susu bubuk skim, minyak sawit, dan gula. Setidaknya dua bahan harus mengingatkan Anda!
Komponen utama selai kacang ini bukanlah kakao, susu, atau bahkan kacang-kacangan. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa setengah dari seluruh isi toples adalah gula biasa. Labelnya menyatakan bahwa satu sendok pasta seberat lima belas gram akan mengandung 8,5 g gula, yaitu 227 g dalam 400 g.
Tempat kedua ditempati oleh minyak sawit - yang termurah di antara minyak nabati. Hal ini diperlukan untuk memberikan tekstur krim pada pasta dan memperpanjang umur simpannya. Minyak kelapa sawit sangat umum digunakan dalam industri makanan, namun dampak buruknya telah terbukti secara ilmiah.
Intinya kuat karsinogen, yang menyebabkan komplikasi kanker. Sederhananya, konsumsi minyak sawit secara terus-menerus dapat menyebabkan kanker. Jadi tahukah Anda, dalam 400 g Nutella, hampir sepertiganya mengandung minyak sawit. Kurang dari sepertiganya ditempati oleh produk lain: susu, coklat, hazelnut.
Tentu saja, selain bahan utama, masih ada bahan lain, tetapi perusahaan tidak mengiklankannya. Pada saat yang sama, produsen memastikan bahwa mereka hanya memilih bahan mentah berkualitas tinggi dan peduli terhadap kesehatan konsumen: “Kami membantu orang menikmati produk favorit mereka dalam jumlah sedang. Produk Ferrero aman untuk kesehatan.”
Sayangnya, tingginya kandungan gula dan minyak berbahaya menunjukkan hal sebaliknya. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda harus menyangkal segalanya, karena olesan coklat buatan sendiri jauh lebih baik dan lebih mudah diakses. Mudah disiapkan dan tidak membahayakan kesehatan Anda. Cobalah dan berhati-hatilah dalam hal manisan! Bagikan informasi penting ini kepada orang-orang terkasih Anda.
Menuju #BacaLabel Hari ini dia akan memanjakan kita dengan sesuatu yang manis. Yakni olesan coklat Nutella. Ide untuk menganalisis komposisinya muncul setelah cerita ini:
Jadilah yang pertama berkomentar!
#BacaLabel
Totalitas data saat mengirimkan formulir tidak cukup untuk mengidentifikasi seorang warga negara, dan dengan demikian tidak dapat melanggar hukum Federasi Rusia di bidang penerimaan dan pemrosesan data pribadi warga negara. Tapi untuk berjaga-jaga
Anak teman saya pernah menderita berbagai macam ruam dan ruam. Dan ibu, itu. Seorang teman saya, untuk mencerahkan kehidupan anaknya, membelikannya berbagai macam permen, biasanya yang berbahan dasar coklat. Suatu hari, di depan mataku, dia mengeluarkan pasta Nutella dari tasnya dan menyerahkannya kepada anak itu: “Kelinci, lihat apa yang kubawakan untukmu.” Anak itu, dengan segala spontanitasnya yang kekanak-kanakan, menjawab, “Bu! Kenapa kamu tidak mengerti?! Semua manisan ini membuatku semakin gatal!”
Topik alergi dan imunitas anak berada di luar cakupan blog saya, namun menarik untuk mempelajari label olesan coklat. Apakah itu benar-benar coklat? Dan apakah perlu menolaknya dengan tegas atau “kadang-kadang, jika Anda benar-benar ingin, maka Anda bisa”?
Dan sebelum kita mulai mempelajari labelnya, mari kita perjelas: kita tidak mengharapkan manfaat tambahan apa pun dari pasta Nutella, seperti yang diharapkan, misalnya. Hanya ingin tahu apa yang ada di dalam toples itu.
Secara umum tidak ada yang salah dengan komponen ini. Tapi mari kita bayangkan prosesnya: kita mengambil kacang dan menggilingnya menjadi pasta. Tambahkan coklat dan gula disana, serta sedikit mentega. Jika kita membayangkan massa ini, maka tidak ada kebutuhan khusus untuk menambahkan lesitin - zat dari golongan lemak, yang seharusnya membantu mengawetkan senyawa lemak dan air. Konsistensi massa kacangnya sendiri cukup cocok untuk dioles. Dan komposisinya cukup kaya akan lemak.
Menurut saya, lesitin hadir di sini semata-mata untuk memberikan tampilan produk yang menarik. Sehingga Anda membuka toplesnya, dan ada keindahan yang tercampur secara homogen. Dengan kata lain, suatu langkah pemasaran yang juga secara ekonomi sangat murah dan tidak dilarang dimanapun.
Pertanyaannya, relakah kita mengonsumsi lemak kedelai ekstra dengan harga kemiri demi pemasaran? Apakah tubuh kita benar-benar membutuhkannya?
- Bumbu
Tulisannya sangat tidak jelas. Bisa berupa vanillin, rasa kacang, atau rasa krim. Saya tidak suka jika bahan-bahannya tidak dicantumkan secara akurat.
Namun, saya memiliki sikap negatif terhadap produk apa pun yang bercita rasa industri. Saya terbiasa memercayai perasaan saya, tetapi rasa menghalangi saya untuk mendengarkannya. Saya membicarakan hal ini lebih detail di posting ini.
Nilai gizi dan energi
Dan sekarang kita sampai pada momen terakhir. Kami melihat komposisi protein, lemak dan karbohidrat. Per 100 g produk:
- protein 6 gram
- lemak 31,6 gram
- karbohidrat 57,6 gram
- Nilai energi 546 kkal
Sebagai perbandingan, mari kita lihat hazelnut - lagipula, pasta kita rasanya pedas:
- protein 15 gram
- lemak 61,5 gram
- karbohidrat 9,4 gram
- Kandungan kalori 651 kkal
Hal pertama yang menarik perhatian saya adalah penurunan signifikan kandungan kalori pada pasta jadi dibandingkan kacang-kacangan. Tahukah Anda apa hubungannya ini? Kandungan kalori gula pasir adalah 399 kkal yaitu. hampir satu setengah kali lebih sedikit dibandingkan kacang-kacangan. Artinya proporsi gula dan kacang-kacangan dalam hal ini tidak berpihak pada kacang-kacangan. Itu. banyak gula, banyak.
*Sudah kubilang, kami membuat pasta gula.
Selanjutnya kita melihat bahwa jumlah lemak pada pasta hampir dua kali lebih sedikit dibandingkan pada kacang-kacangan. Artinya kacangnya sebenarnya tidak banyak. Jangan lupa bahwa lemak nabati yang tidak disebutkan namanya (tempat kedua pada label) juga memberi kita lemak. Artinya, jumlah kacang yang ada pasti lebih sedikit dari setengah toples ini.
Saya tidak akan mengomentari kandungan kalori produk, pemecahan protein, lemak, dan karbohidrat terkait dengan pasta itu sendiri. Kami memutuskan sejak awal bahwa ini adalah produk gula-gula, dan akan sulit untuk mengharapkan kandungan makanan khusus apa pun.
Untuk meringkas:
1) Pasta nutella, meskipun memiliki rasa coklat yang menonjol, adalah selai kacang.
2) Tapi kacang di dalamnya sekitar setengah volumenya atau bahkan kurang.
3) Produk awalnya mengandung komponen berkalori tinggi. Situasi ini diperparah oleh fakta bahwa kebanyakan dari mereka dimurnikan dan memiliki indeks glikemik yang tinggi. Kacang yang sama dalam bentuk murni dan dalam volume yang sama akan menyebabkan lebih sedikit bahaya.
4) Adanya tulisan “rendah lemak” pada label berarti kelas produk – komponen untuk produksi kembang gula, dan tidak berarti sifat makanan khusus dari pasta.
Nah, kesimpulan utama yang ingin saya ambil untuk makan keluarga: lebih menguntungkan membeli kacang murni dan mencampurkannya dengan madu alami. Jika mau, haluskan kacang dengan blender hingga menjadi pasta dan tambahkan bubuk kakao + sedikit mentega untuk memberikan rasa krim yang ringan.
Nutella adalah salah satu merek yang telah menjadi nama rumah tangga untuk produk yang dicintai jutaan orang. Pasta kacang-cokelat yang kental dengan rasa yang cerah namun lembut ini sama-sama disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Dan ini tidak mengherankan, karena Nutella sangat cocok untuk banyak makanan penutup - untuk sandwich sarapan manis dengan roti putih atau roti lembut, serta irisan pisang dan stroberi di atas pasta; untuk pancake dan pancake buatan sendiri; sebagai isian wafel; sebagai lapisan kue dan masih banyak lagi.
Anda bisa membuat Nutella di rumah, rasanya sama lezatnya, tetapi juga terbuat dari produk alami yang segar tanpa menambahkan bahan pengawet atau perasa.
Nutella klasik terbuat dari coklat, yang memberikan rasa coklat yang kaya; dari susu, yang membuat pasta empuk; terbuat dari tepung, gula, dan mentega, yang memberikan konsistensi kental dan kental; dan terakhir, dari kacang-kacangan, yang menambah nutrisi pada pasta.
Namun, Anda dapat bereksperimen dan menyiapkan pasta dengan menambahkan telur ke dalam resep atau membuang kacang. Anda juga bisa menambahkan vanillin atau perasa lainnya, Anda bisa menambahkan berbagai jenis kacang, sehingga mengubah rasa produk jadi.
Resep Nutella klasik
Untuk memulai, siapkan dan ukur semua bahan. Suhunya harus sama, sebaiknya pada suhu kamar. Potong kacang dengan pisau atau potong dalam blender hingga halus hingga tercampur rata menjadi pasta.
Ambil panci berukuran sedang dan campurkan bahan kering di dalamnya - gula, tepung, dan coklat. Mulailah menuangkan susu ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk terus adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan di dalamnya.
Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan blender dengan alat pengocok - ini akan mencampur semuanya dengan seksama, tetapi Anda juga dapat menggunakan pengocok tangan sederhana, dan, dalam kasus ekstrim, garpu. Akan lebih sulit baginya untuk mencampur semuanya tanpa gumpalan, tetapi tidak ada yang tidak mungkin.
Saat susu dimasukkan sepenuhnya, campurannya harus homogen. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan. Aduk terus isi panci agar susu tidak lengket ke dasar.
Setelah mendidih, tambahkan kacang, mentega, dan garam ke dalam adonan. Kecilkan api dan lanjutkan memasak adonan dengan suhu rendah selama kurang lebih 20 menit, lambat laun akan mengental, rebus pasta hingga kekentalan yang diinginkan.
Saat pasta sudah siap, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Simpan Nutella yang sudah disiapkan di lemari es.
Nutella tanpa kacang
Resep lain untuk membuat olesan coklat Nutella berbeda karena tidak mengandung kacang, sehingga cocok untuk yang alergi. Ini juga akan menarik bagi mereka yang menginginkan rasa coklat murni.
- 2 gelas susu;
- 4 sendok makan tepung dan coklat;
- 50 gram mentega;
- 1,5 cangkir gula.
Pertama, campurkan semua bahan kering yaitu gula pasir, coklat dan tepung terigu ke dalam panci kecil. Campur semuanya dengan susu dan aduk hingga rata.
Letakkan panci di atas kompor dan rebus campuran sambil terus diaduk. Anda perlu memasaknya tidak lebih dari dua puluh menit. Karena Anda akan terus mengaduk massa, Anda akan dapat mengontrol tingkat kekentalannya - selama proses perebusan, massa akan mengental secara bertahap dan menjadi seperti pasta.
Saat konsistensi yang diinginkan telah tercapai, keluarkan pasta dari kompor dan tambahkan sesendok mentega ke dalam mangkuk, yang akan membuat pasta memiliki tekstur yang mengkilat dan halus. Simpan di lemari es dalam toples dengan tutup rapat.
Nutella Vegetarian
Mereka yang menyukai makanan manis dan tidak mengonsumsi susu, telur, dan mentega tidak boleh putus asa - Anda bisa menyiapkan Nutella tanpa bahan-bahan ini. Tentu saja rasanya akan sedikit berbeda dengan yang klasik, namun tetap berupa pasta lezat yang kaya akan coklat dan kacang-kacangan. Baginya, ambil:
- 80 gram hazelnut;
- 150 gram coklat susu kualitas baik tanpa bahan pengisi (kacang, kismis dan isian);
- 1-2 sendok makan gula merah;
- Satu sendok teh coklat tanpa seluncuran;
- 25 mililiter minyak kelapa;
- Vanila (1 buah).
Goreng kacang dalam wajan kering dan haluskan dalam blender hingga menjadi remah halus. Kacang sebaiknya digiling selagi masih panas, sehingga pada saat proses penggilingan akan mengeluarkan minyak.
Saat kacang membentuk pasta, tambahkan gula ke dalamnya. Anda bisa menggunakan warna putih, tetapi warna coklat memberikan aroma karamel yang lebih enak dan membuat pasta sedikit lebih kental.
Tambahkan kakao, biji vanila, dan minyak ke dalam campuran. Campur semuanya dengan baik dengan blender. Lelehkan coklat dalam penangas air dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam mangkuk blender, aduk kembali semuanya dengan baik.
Dinginkan campuran dan pindahkan ke dalam stoples. Simpan di lemari es setidaknya dua jam sebelum disajikan.
Krim yang terbuat dari susu kental rebus dan mentega akan membuat kue semakin empuk dan gurih. Cobalah untuk membuatnya sesuai dengan milik kita.
Resep kue lezat dan menarik dengan susu kental manis di rumah, yang bisa Anda siapkan untuk acara apa pun.
Membuat Nutella di rumah sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dan masak sebentar hingga mengental.
- Simpan pasta di lemari es dalam wadah kaca dengan tutup tertutup rapat dan usahakan untuk dimakan selagi masih segar.
- Anda tidak boleh menyimpan pasta langsung di dalam panci tempat pasta dimasak, karena udara berlebih akan lebih cepat merusak produk.
- Nutella biasanya mengandung kacang-kacangan yaitu hazelnut, namun Anda bisa menggantinya dengan kenari bahkan kacang tanah.
- Rasa olesan coklat akan sangat original dan lembut jika ditambahkan kacang mete. Anda bisa melakukannya tanpa kacang sama sekali.
Anda juga bisa membuat pasta berbahan dasar telur ayam. Mereka akan memberikan pasta yang sudah jadi tekstur yang halus, halus dan nilai gizi yang lebih tinggi. Namun penting untuk diingat bahwa pasta semacam itu akan memiliki umur simpan yang sangat terbatas - pasta tersebut tidak dapat disimpan dalam waktu lama bahkan di lemari es, tetapi pasta seperti itu biasanya tidak dapat disimpan terlalu lama.
- Cobalah untuk mengambil bahan-bahan yang paling segar dan berkualitas tertinggi. Ambil juga telur segar, susu, dan mentega, sebaiknya dari peternakan.
- Berikan perhatian khusus pada kakao - ambil hanya bubuk kakao alami berkualitas tinggi, jangan menggantinya dengan minuman instan - rasa pastanya tidak akan sama.
- Anda juga dapat mengatur kuantitasnya - dengan menambahkan sedikit lebih banyak, Anda bisa mendapatkan rasa cokelat hitam, tetapi Anda tidak boleh menambahkan lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak, rasa Nutella tidak akan kaya.
Bagi yang suka bereksperimen, Anda bisa menambahkan isian baru pada pasta yang sudah jadi, yang akan mendiversifikasi rasa makanan penutupnya. Bisa berupa serpihan kelapa atau kelapa kering, manisan nanas, aprikot kering, atau campuran buah-buahan kering. Ini akan memberikan rasa orisinal baru dan variasi tekstur pada hidangan yang sudah dikenal.
Coba tambahkan garam ke pasta. Yang terakhir ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil - hanya setengah sendok teh, tetapi ini menonjolkan kakao dengan sempurna dan membuat rasa coklat lebih cerah dan kaya.
Nutella ini tidak hanya bisa dioleskan pada roti putih, tapi juga pada sepotong roti gandum hitam atau bahkan roti Borodino. Kombinasi ini juga cocok untuk mereka yang tidak makan roti tawar.
Untuk pecinta kuliner spesial dan pecinta rasa yang tidak biasa, Anda bisa memasukkan cabai ke dalam pasta secara harfiah di ujung pisau. Pedasnya lada berpadu sempurna dengan rasa coklat yang kaya.