Prinsip pengoperasian oven microwave. Referensi

Setiap sejarawan teliti yang tertarik dengan perkembangan kemajuan teknologi tahu betul bahwa teori penggunaan gelombang mikro untuk memanaskan makanan muncul pada pertengahan tahun 1920-an. Namun, Percy Spencer, seorang Amerika dari Massachusetts, adalah orang pertama yang memperoleh paten oven microwave untuk mencairkan dan memanaskan makanan pada tanggal 8 Oktober 1945. Tanggal ini dianggap sebagai hari ulang tahun oven microwave. Menurut legenda populer, ide penemuan berguna ini datang ke ilmuwan pada saat sebatang coklat tiba-tiba meleleh di sakunya. Terkejut, Spencer mulai mencari penyebab keadaan darurat yang tidak menyenangkan tersebut dan segera menyadari bahwa magnetron, di dekat tempat dia berdiri, ternyata menjadi penyebab perilaku salah batang coklat tersebut. Seperti yang Anda ketahui, perangkat inilah yang menghasilkan radiasi elektromagnetik gelombang mikro. Legenda yang layak untuk penemuan berguna dalam rumah tangga, yang dengan cepat dikuasai oleh kantin militer dan restoran besar. Perlu dicatat bahwa oven microwave pertama berukuran besar dan berat. Dengan tinggi sekitar dua meter, beratnya mencapai sekitar 340 kg. Oven microwave yang biasa kita gunakan mulai muncul di Barat hanya pada tahun 1960-an, dan di Uni Soviet sejak paruh kedua tahun 1970-an. Namun, historiografi modern tentang kemunculan oven microwave pertama tidak dapat diandalkan. Faktanya, mereka ditemukan di Uni Soviet pada malam sebelum dimulainya Perang Dunia II.

Masalah prevalensi onkologi tidak muncul kemarin. Tapi sekarang, setelah kata "kanker" dokter berkata - "epidemi".

Menurut organisasi nirlaba internasional, tercatat 12 juta kasus baru kanker setiap tahunnya di dunia.

Pertumbuhan dikaitkan dengan penuaan populasi, dengan perubahan gaya hidup akibat kehidupan di kota-kota besar. Sekitar 2,8 juta orang per tahun terkena kanker karena kebiasaan buruk, gizi buruk, kelebihan berat badan, kata Martin Wiseman, juru bicara Yayasan. “Dalam waktu kurang dari 10 tahun, jumlah kanker telah meningkat sebesar 20%. Angka tersebut tentu saja sangat memprihatinkan.

Mari kita coba melihat tren buruk ini dari sudut pandang yang berbeda, mari kita gabungkan dengan perkembangan teknologi umat manusia, yaitu dengan munculnya oven gelombang mikro. Mengetahui tentang karya dan paten Ph.D. Shironosova V.G. dan MD Khachatryan A.P. (baca bagian AIR di situs ini), yang diwujudkan dalam metode medis dan peralatan rumah tangga / medis, kami akan mempertimbangkan penyakit onkologis melalui “prisma air”, yang sebenarnya terdiri dari orang tersebut.

Microwave atau oven microwave

Ini adalah peralatan listrik berbasis magnetron yang dirancang untuk memasak cepat atau memanaskan makanan, mencairkan makanan di rumah menggunakan gelombang elektromagnetik dalam rentang UHF (biasanya dengan frekuensi 2450 MHz). Telepon seluler dan sistem komunikasi radio lokal juga beroperasi dalam jangkauan ini, misalnya menggunakan protokol Bluetooth Dan Wifi digunakan oleh perangkat elektronik nirkabel.

Berbeda dengan oven klasik (misalnya oven atau oven Rusia), memanaskan makanan di dalam oven microwave terjadi tidak hanya dari permukaan, tetapi juga melalui volume produk yang dikandungnya molekul polar (seperti air) sebagai akibat pergeseran dipol di bawah pengaruh medan listrik bolak-balik, karena gelombang radio frekuensi ini menembus dan diserap oleh produk makanan pada kedalaman sekitar 2,5 cm.

Untuk pemanasan yang lebih baik, frekuensi medan listrik bolak-balik harus diatur sedemikian rupa sehingga molekul mempunyai waktu untuk mengatur ulang dirinya sepenuhnya dalam setengah siklus. Karena air terkandung di hampir semua produk, frekuensi pemancar gelombang mikro dari oven microwave dipilih untuk pemanasan terbaik molekul air dalam keadaan cair., sementara es, lemak, dan gula menjadi lebih panas.

Dalam es, molekul air beku tertahan dalam kisi kristal, memerlukan frekuensi yang lebih rendah untuk pergeseran dipol (kHz, bukan gigahertz, misalnya, 33 kHz digunakan untuk menghilangkan es dari saluran listrik), dan frekuensi radiasi yang digunakan dalam oven microwave ternyata tidak optimal.

Ada pendapat luas tentang hal itu gelombang mikro memanaskan makanan dari dalam ke luar. Faktanya, gelombang mikro bergerak dari luar ke dalam, berlama-lama di lapisan luar makanan, oleh karena itu pemanasan produk yang lembab secara merata terjadi dengan cara yang kurang lebih sama seperti di dalam oven (untuk memastikannya, cukup dengan memanaskan kentang rebus “ dalam seragam”, dimana kulit tipis cukup melindungi produk dari kekeringan).

Kesalahpahaman tersebut disebabkan oleh gelombang mikro tidak mempengaruhi bahan kering non-konduktif yang biasanya ditemukan pada permukaan produk, dan oleh karena itu pemanasannya dalam beberapa kasus dimulai lebih dalam dibandingkan dengan metode pemanasan lainnya (produk roti, misalnya, dipanaskan secara tepat “dari dalam”, dan itu Karena alasan inilah roti dan bakpao memiliki kulit kering di bagian luar, dan sebagian besar kelembapan terkonsentrasi di dalam).

Perubahan sifat-sifat air dengan memompa energi gelombang mikro sangatlah serius sehingga air dapat menjadi terlalu panas hingga melebihi titik didih!

Gelombang mikro "bom" molekul air dalam makanan, menyebabkannya berputar jutaan kali per detik, menciptakan gesekan molekuler yang memanaskan makanan. Gesekan ini menyebabkan kerusakan signifikan pada molekul makanan, merobek atau merusaknya.

Sederhananya, gelombang mikro menyebabkan pembusukan dan perubahan struktur molekul produk pangan pada proses radiasi dan produk menjadi “mati”, terlebih lagi, mati dalam arti sebenarnya, dan keadaan ini tidak boleh disamakan dengan

Contoh hidup dari Marshall Dudley berupa eksperimen yang dilakukan pada tahun 2006. Air yang disaring dituangkan ke dalam dua wadah. Yang pertama, air dipanaskan hingga mendidih di atas kompor konvensional, dan yang kedua, dipanaskan hingga mendidih gelombang mikro. Setelah pendinginan, air digunakan untuk mengairi dua tanaman yang benar-benar identik yang disiapkan secara khusus.

Tanaman yang disiram dengan air yang direbus di atas kompor diharapkan tumbuh lebih subur, namun percobaan harus dihentikan pada hari ke 9 karena. tanaman disiram dengan air matang gelombang mikro mulai memudar dan mati.

Siapa Penemu Oven Microwave?

Ada beberapa versi:

1. Nazi menemukan oven microwave untuk operasi militer mereka - " radiomissor". Waktu yang dihabiskan untuk memasak dalam hal ini berkurang tajam, yang memungkinkan untuk fokus pada tugas lain. Setelah perang, Sekutu menemukan penelitian medis yang dilakukan oleh Jerman dengan oven gelombang mikro. Dokumen-dokumen ini, serta beberapa model kerja, dipindahkan ke Amerika Serikat untuk "penelitian ilmiah lebih lanjut". Rusia juga menerima sejumlah model serupa dan melakukan studi menyeluruh terhadap efek biologisnya.

2. Insinyur Amerika Percy Spencer pertama kali memperhatikan kemampuan radiasi gelombang mikro untuk memanaskan makanan dan mematenkannya oven microwave. Pada saat penemuannya, Spencer bekerja di sebuah perusahaan Raytheon bergerak dalam bidang pembuatan peralatan radar. Paten oven microwave dikeluarkan pada tanggal 8 Oktober 1945 ( yang membuat versi #1 cukup layak, tetapi tidak mainstream).

Oven microwave pertama di dunia "Jangkauan Radar" dirilis pada tahun 1947 oleh Raytheon dan dimaksudkan bukan untuk memasak, tetapi untuk mencairkan makanan dengan cepat dan digunakan secara eksklusif oleh militer (di kantin tentara dan kantin rumah sakit militer).

Namun, aplikasi oven gelombang mikro dilarang di Uni Soviet selama beberapa waktu. Uni Soviet menerbitkan peringatan internasional tentang zat berbahaya bagi kesehatan, biologi, dan lingkungan, yang dihasilkan oleh paparan gelombang mikro. Ilmuwan Eropa Timur juga telah mengidentifikasi efek berbahaya dari radiasi gelombang mikro dan menciptakan pembatasan lingkungan yang ketat terhadap penggunaannya.

3. bahwa dalam terbitannya tanggal 13 Juni 1941, sebuah catatan menjelaskan tentang instalasi khusus yang menggunakan arus frekuensi ultra-tinggi untuk mengolah produk daging dan dikembangkan di laboratorium gelombang magnet Institut Penelitian Industri Daging All-Union, yang menunjukkan keunggulan Uni Soviet dalam penemuan ini. DI Uni Soviet gelombang mikro diproduksi pada awal tahun 80an. Pencarian di situs web surat kabar "Trud" memberikan hasil, tetapi itu sendiri tidak tersedia ...

“Instalasi khusus pertama, yang memungkinkan penggunaan arus frekuensi ultra-tinggi untuk memproses produk daging, dikembangkan di laboratorium gelombang magnetik Institut Penelitian Ilmiah Industri Daging All-Union, dan, seperti yang dijelaskan oleh jurnalis, dimungkinkan untuk melelehkan lemak, memasak sosis, dan mencairkan daging.

Dan, misalnya, memasak ham hanya membutuhkan waktu 15–20 menit, bukan 5–7 jam menurut teknologi yang ada. Selain waktu, manfaat ekonomi juga ditekankan – mengurangi biaya produksi hingga setengahnya dan meningkatkan kualitas produk.

Jadi mengapa pabrik ajaib ini tidak diluncurkan ke produksi massal, yang akan melampaui pabrik Amerika dalam beberapa tahun? Mungkin ada banyak alasan untuk hal ini, tetapi alasan utamanya tampaknya adalah perang yang melanda negara kita delapan hari kemudian. Apakah mereka yang terlibat dalam pembangunan bisa bertahan di dalamnya, sejarah juga diam.

Penelitian Modern:

Gelombang mikro berbahaya bagi anak-anak!

Beberapa asam amino L-prolin, yang merupakan bagian dari ASI, serta susu formula untuk anak-anak, di bawah pengaruh gelombang mikro diubah menjadi d-isomer, yang dianggap neurotoksik (merusak sistem saraf) dan nefrotoksik (beracun bagi ginjal). Sangat disayangkan banyak bayi yang diberi susu pengganti buatan (makanan bayi) yang menjadi lebih beracun karena gelombang mikro.

Data dan fakta ilmiah

Dalam studi banding "Memasak dengan Microwave" diterbitkan pada tahun 1992 di AS menyatakan:

“Dari sudut pandang medis, diyakini bahwa masuknya molekul-molekul yang terpapar gelombang mikro ke dalam tubuh manusia lebih cenderung menimbulkan kerugian daripada manfaat. Makanan yang dimasak dengan microwave mengandung energi gelombang mikro dalam bentuk molekul yang tidak terdapat pada makanan yang diolah secara konvensional.

Sebuah studi jangka pendek yang dilakukan menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan yang dimasak oven microwave susu dan sayur mayur, komposisi darah berubah, hemoglobin menurun dan kolesterol meningkat, sedangkan pada orang yang mengonsumsi makanan yang sama, namun diolah dengan cara tradisional, keadaan tubuhnya tidak berubah.

Penelitian Klinis Swiss

Dr. Hans Ulrich Hertel berpartisipasi dalam penelitian serupa dan bekerja di sebuah perusahaan besar Swiss selama bertahun-tahun. Beberapa tahun yang lalu, dia dipecat dari jabatannya karena mengungkapkan hasil eksperimen tersebut.

Pada tahun 1991, ia dan seorang profesor di Universitas Lausanne menerbitkan sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa makanan yang dimasak dalam oven microwave dapat menimbulkan risiko kesehatan dibandingkan makanan yang dimasak dengan cara tradisional. Artikel itu juga ditampilkan di Franz Weber #19, yang menyatakan demikian padakonsumsi makanan yang disiapkan dalam oven microwave, memiliki efek ganas pada darah.

Dengan selang waktu dua hingga lima hari, relawan menerima salah satu dari pilihan makanan berikut saat perut kosong:

  1. susu mentah
  2. susu yang sama dipanaskan dengan cara tradisional
  3. susu pasteurisasi
  4. susu yang sama dipanaskan dalam microwave
  5. sayuran segar
  6. sayuran yang sama dimasak secara tradisional
  7. sayuran beku dicairkan dengan cara tradisional
  8. sayuran yang sama dimasak dalam microwave

Sampel darah diambil dari sukarelawan segera sebelum makan. Kemudian dilakukan pemeriksaan darah pada interval tertentu setelah konsumsi susu dan produk nabati.

Perubahan signifikan ditemukan pada darah pada interval makan yang terpapar oven microwave. Perubahan tersebut antara lain penurunan hemoglobin dan perubahan komposisi kolesterol, terutama rasionya HDL(kolesterol baik) dan LDL(kolesterol jahat).

Jumlah limfosit(sel darah putih). Semua indikator ini menunjukkan kemunduran. Selain itu, sebagian energi gelombang mikro tetap berada dalam makanan, yang digunakan seseorang untuk terkena radiasi gelombang mikro.

Radiasi menyebabkan kerusakan dan deformasi molekul makanan. menciptakan senyawa baru yang tidak ada di alam, disebut radiolitik. Senyawa radiolitik tercipta pembusukan molekuler sebagai akibat langsung dari radiasi.

Sesegera Dr Dan Dr.Blank mempublikasikan hasil penelitian tersebut, para pejabat langsung bereaksi. Sebuah organisasi perdagangan yang kuat, Asosiasi Dealer Elektronik Rumah Tangga dan Industri Swedia (FEA), melakukan serangan pada tahun 1992. Mereka memaksa Presiden Pengadilan Kabupaten Seftigen Bern untuk mengeluarkan perintah yang melarang publikasi materi penelitian. Maret 1993 Dr dituduh berkolaborasi dengan struktur komersial dan dilarang mempublikasikan hasil penelitian lebih lanjut. Namun Dr berdiri teguh dan berjuang dengan keputusan ini selama bertahun-tahun.

Pada tanggal 25 Agustus 1998, keputusan ini dibatalkan setelah persidangan berlangsung di Strasbourg (Australia). Pengadilan Hak Asasi Manusia Eropa menemukan adanya pelanggaran hak dalam keputusan tahun 1993 Dr. Pengadilan Hak Asasi Manusia Eropa juga mengakui bahwa keputusan mengenai pengungkapan informasi kepada publik mengenai bahaya oven microwave terhadap kesehatan, dikeluarkan oleh Dr oleh pengadilan Swiss pada tahun 1992 melanggar hak kebebasan berpendapat. Apalagi Swiss wajib membayar Dr kompensasi.

Produsen microwave menyatakan bahwa makanan yang dimasak dengan microwave tidak memiliki banyak perbedaan komposisi dibandingkan dengan makanan yang diolah secara konvensional. Namun tidak ada satu pun universitas negeri di AS yang melakukan penelitian tentang efek makanan yang dimodifikasi dalam microwave terhadap tubuh manusia.

Namun ada banyak penelitian tentang apa yang terjadi jika pintu tersebut gelombang mikro tidak ditutup. Bukankah ini sedikit aneh? Akal sehat menyatakan bahwa perhatian harus diberikan pada apa yang terjadi pada makanan yang dimasak dengan microwave. Orang hanya bisa menebak caranya pembusukan molekuler dari microwave akan mempengaruhi kesehatan kita di masa depan!

Karsinogen gelombang mikro.

Dalam artikel majalah huruf bumi pada bulan Maret dan September 1991, Dr. Lita Lee, memberikan beberapa fakta tentang cara kerja oven microwave. Secara khusus, dia menyatakan itu semua gelombang mikro mengalami kebocoran radiasi elektromagnetik, dan juga menurunkan kualitas makanan, mengubah zat-zatnya menjadi senyawa beracun dan karsinogenik. Rangkuman penelitian yang dirangkum dalam artikel ini menunjukkan hal itu gelombang mikro melakukan lebih banyak kerugian daripada yang diperkirakan sebelumnya.

Berikut ringkasan penelitian Rusia yang dipublikasikan Pusat Pendidikan Peningkatan Atlantis di Portland, Oregon. Mereka mengatakan bahwa karsinogen terbentuk di hampir semua produk makanan yang terkena radiasi gelombang mikro. Berikut ringkasan beberapa hasil tersebut:

  • Memasak Daging dalam Microwave Menyebabkan Terbentuknya Karsinogen yang Diketahui -d Nitrosodienthanolamine
  • Beberapa asam amino yang ditemukan dalam susu dan produk biji-bijian telah diubah menjadi karsinogen.
  • Mencairkan beberapa buah beku, mengubah komposisinya glukosida galaktosida zat karsinogenik.
  • Paparan gelombang mikro pada sayuran segar, matang, atau beku dalam waktu singkat akan mengubah alkaloid dalam komposisinya menjadi karsinogen.
  • Radikal bebas karsinogenik terbentuk akibat paparan makanan nabati, terutama sayuran umbi-umbian. Nilai gizinya juga berkurang.

Ilmuwan Rusia juga menemukan penurunan nilai gizi makanan saat terkena gelombang mikro dari 60 menjadi 90%!

Konsekuensi dari paparan karsinogen

Penciptaan agen kanker dalam senyawa protein - hidrolisat. Dalam susu dan sereal, ini adalah protein alami yang berada di bawah pengaruh gelombang mikro pecah dan bercampur dengan molekul air, menciptakan formasi karsinogenik.

  • Perubahan unsur nutrisi, mengakibatkan gangguan pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh terganggunya proses metabolisme.
  • Karena perubahan kimiawi dalam makanan, pergeseran sistem limfatik terlihat menyebabkan degenerasi sistem kekebalan tubuh.
  • Menelan makanan yang diiradiasi menyebabkan peningkatan persentasenya sel kanker dalam serum darah.
  • Mencairkan dan menghangatkan sayuran dan buah-buahan menyebabkan oksidasi senyawa alkohol yang terkandung dalam komposisinya.
  • Dampak gelombang mikro pada sayuran mentah, terutama tanaman umbi-umbian, mendorong pembentukan radikal bebas dalam senyawa mineral yang menyebabkan penyakit kanker.
  • Akibat memakan makanan yang disiapkan dalam oven microwave, terdapat kecenderungan berkembangnya kanker jaringan usus, serta degenerasi umum jaringan perifer dengan penghancuran fungsi sistem pencernaan secara bertahap.

Lokasi langsung dekat oven microwave

Menurut ilmuwan Rusia, hal ini menyebabkan masalah berikut:

  • Deformasi komposisi darah dan area limfatik;
  • Degenerasi dan destabilisasi potensi internal membran sel;
  • Pelanggaran impuls saraf listrik di otak;
  • Degenerasi dan pembusukan ujung saraf serta hilangnya energi pada area pusat saraf baik pada sistem saraf pusat maupun otonom anterior dan posterior;
  • Dalam jangka panjang, hilangnya energi vital, hewan, dan tumbuhan secara kumulatif yang berada dalam jarak 500 meter dari peralatan.

Produksi serial tungku dimulai oleh perusahaan Raytheon di Amerika pada tahun 1949. Pertama oven microwave rumah tangga serial dirilis oleh perusahaan Jepang Tajam pada tahun 1962.

Dan jadwal inilah yang memulai kajian masalah ini dan penulisan artikel ini, saya akan berterima kasih atas tautan ke jadwal serupa untuk onkologi di negara lain.

gelombang mikro

oven microwave

gelombang mikro- peralatan listrik rumah tangga yang dirancang untuk memasak cepat atau memanaskan makanan dengan cepat, serta untuk mencairkan makanan. Beroperasi pada frekuensi 2450 MHz. Tidak seperti perangkat lain (misalnya, oven atau oven Rusia), pemanasan makanan dalam oven microwave tidak terjadi dari permukaan, seperti pada oven klasik, tetapi sebagian besar volumenya, karena gelombang radio menembus cukup dalam ke dalam. hampir semua produk makanan. Ini secara signifikan mengurangi waktu memasak.

Tindakan pencegahan

Jika tungku berjalan tanpa beban, radiasi tidak diserap di dalam ruangan, ia harus diserap di dalam sumbernya, yang menyebabkan panas berlebih dan kerusakan pada tungku. Jika beban tungku terlalu sedikit, disarankan untuk menambahkan segelas air tambahan ke dalam ruangan untuk menyerap radiasi berlebih.

Radiasi gelombang mikro tidak dapat menembus benda logam, sehingga Anda tidak bisa memasak makanan di peralatan logam. Jika peralatan logam ditutup, radiasi tidak terserap sama sekali dan oven bisa mati. Dalam wadah logam terbuka, memasak pada prinsipnya dapat dilakukan, tetapi efisiensinya kurang (karena radiasi tidak menembus dari semua sisi). Selain itu, percikan api dapat terjadi di dekat tepi tajam benda logam.

Tidak diinginkan untuk menempatkan piring dengan lapisan logam ("batas emas") di dalam oven microwave - lapisan tipis logam menjadi sangat panas oleh arus eddy, ini dapat menghancurkan piring di area lapisan logam. Sementara itu, benda logam tanpa ujung tajam, terbuat dari logam tebal, relatif aman dimasukkan ke dalam microwave.

Jangan memasak cairan dalam microwave dalam wadah tertutup rapat dan telur burung utuh - karena penguapan air yang kuat di dalamnya, mereka akan meledak.

Memanaskan air dalam microwave berbahaya karena dapat menyebabkan panas berlebih, yaitu memanas di atas titik didih. Cairan yang terlalu panas kemudian dapat mendidih dengan sangat tiba-tiba dan pada saat yang tidak terduga. Hal ini berlaku tidak hanya untuk air sulingan, tetapi juga untuk air yang mengandung sedikit padatan tersuspensi. Semakin halus dan seragam permukaan bagian dalam wadah air, semakin tinggi pula risikonya. Jika bejana memiliki leher yang sempit, kemungkinan besar pada saat perebusan dimulai, air yang terlalu panas akan keluar dan membakar tangan Anda.

Perangkat

Komponen utama oven microwave:

  • sumber gelombang mikro
    • catu daya tegangan tinggi magnetron
    • sirkuit kontrol
  • pandu gelombang untuk mentransmisikan gelombang mikro dari magnetron ke ruangan
  • ruang logam tempat radiasi gelombang mikro terkonsentrasi dan tempat makanan ditempatkan, dengan pintu logam
  • elemen bantu
    • meja berputar di dalam ruangan
    • skema keamanan (“lockout”)
    • kipas yang mendinginkan magnetron dan berhembus melalui ruangan untuk menghilangkan gas yang dihasilkan selama memasak.

Cerita

Oven microwave saat ini menjadi salah satu peralatan listrik rumah tangga yang paling populer.

Mitos tentang oven microwave

  • Ada klaim yang kuat bahwa pelat besi diduga dapat memicu ledakan besar (bahkan, dalam kasus terburuk, hal itu akan menyebabkan kerusakan pada magnetron karena percikan api).
  • Mereka mengatakan bahwa mendekati oven microwave yang berfungsi diduga berbahaya, karena sel dan jaringan tubuh sendiri "merasakan" radiasi dari perangkat ini (pada kenyataannya, standar radiasi dari oven yang berfungsi dibatasi hingga 5 mW per cm² pada a jarak 5 cm dari permukaannya - ini jauh lebih kecil dari tingkat radiasi yang dianggap tidak sehat).
  • Gelombang mikro mengubah struktur molekul makanan, yang dapat merusak gen atau menyebabkan kanker. Jika Anda makan makanan dari microwave setiap hari, maka menurut pendapat yang salah ini, "anak-anak aneh" dapat lahir (percobaan awal dengan pemisahan zat dengan radiasi gelombang mikro berakhir dengan kegagalan - ini hanya menyebabkan pemanasan, karena radiasi ini tidak Ionisasi).
  • Jika Anda menyalakan oven microwave dalam waktu lama dengan daya tinggi, radiasi elektromagnetiknya yang kuat dapat merusak semua peralatan listrik dalam radius beberapa meter. Faktanya, radiasi elektromagnetiknya hanya berasal dari dinding belakang unit sistem komputer, meskipun di dekatnya masih dapat mengganggu penerimaan sinyal ponsel dengan frekuensi dekat. Oven juga mengganggu Wi-Fi dan Bluetooth.

Aturan Sanitasi Federal, Norma dan Standar Kebersihan

2.2.4. FAKTOR FISIK DI LINGKUNGAN KERJA

2.1.8. FAKTOR LINGKUNGAN FISIK

Persyaratan higienis untuk penempatan dan pengoperasian fasilitas pemancar radio

SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03

Tingkat kerapatan fluks energi maksimum yang diizinkan dalam rentang frekuensi 300 MHz - 300 GHz, bergantung pada durasi pemaparan

Bila terkena radiasi selama 8 jam atau lebih, kendali jarak jauh adalah 0,025 mW per sentimeter persegi, bila terkena 2 jam, kendali jarak jauh adalah 0,1 mW per sentimeter persegi, dan bila terkena 10 menit atau kurang, Remote control - 1 mW per sentimeter persegi.

Lihat juga

Yayasan Wikimedia. 2010.

Sinonim:

Lihat apa itu "Microwave" di kamus lain:

    Ada., jumlah sinonim: oven 5 mV (4) oven microwave (3) basah (1) ... Kamus sinonim

    - - minibus di mata beberapa ibu rumah tangga. Edward. Kamus Jargon Otomotif, 2009... Kamus mobil

    J.razg. Alat untuk perlakuan panas atau penyiapan makanan cepat saji; gelombang mikro. Kamus Penjelasan Efraim. T.F.Efremova. 2000... Kamus penjelasan modern bahasa Rusia Efremova

    Razg. singkat. dari oven microwave Oven microwave, peralatan rumah tangga yang menggunakan frekuensi super tinggi untuk memanaskan dan memasak Kosakata baru dari kata-kata asing. oleh EdwART, 2009 … Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia

    Logo serial animasi ... Wikipedia

    Kemajuan ilmiah dan teknis- (Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi) Sejarah kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi Revolusi ilmu pengetahuan dan teknologi, pemimpin ekonomi dunia dalam kemajuan teknologi Daftar Isi Bagian 1. Esensi, revolusi ilmu pengetahuan dan teknologi. Bagian 2. Dunia ... ... Ensiklopedia investor

    Jangan bingung dengan Arnie Magnusson. Arne Magnusson Arne Magnusson Arne Magnusson di Half Life 2: Episode Dua ... Wikipedia

    Acara TV MythBusters (Iron Proof, MythBusters) menguji legenda urban, rumor, dan budaya populer lainnya. Berikut ini adalah daftar beberapa mitos yang diuji dalam acara tersebut dan hasilnya... ... Wikipedia

Oven microwave secara besar-besaran mulai menaklukkan dapur orang Rusia baru-baru ini - sejak pertengahan tahun 90-an abad yang lalu. Namun sebenarnya pada tahun 2017 dia berusia tujuh puluh tahun. Setuju, tanpa dia, hidup kita akan berbeda. Hidup akan mengingatkan Anda cara kerja oven microwave, menyegarkan tonggak sejarah perjalanan panjang, dan menghadapi mitos-mitos yang masih menyelimuti perangkat berguna ini di dapur.

Bagaimana Cara Kerja Microwave?

Semuanya cukup sederhana. Fenomena pemanasan oleh radiasi elektromagnetik gelombang mikro atau frekuensi super tinggi (UHF) (biasanya dengan frekuensi 2,45 GHz) zat yang mengandung air, atau lebih tepatnya, molekul dipolnya (di salah satu ujungnya positif, dan di ujung lainnya - a muatan negatif) digunakan.

Gelombang mikro, atau gelombang mikro, radiasi adalah gelombang elektromagnetik dengan panjang 1 milimeter hingga 1 meter. Perhatikan bahwa gelombang ini juga ada di alam, dipancarkan oleh Matahari. Panjang gelombang pada microwave adalah 12,25 cm.

Pemanasan langsung produk terjadi karena pergerakan molekul yang sangat cepat di bawah pengaruh radiasi elektromagnetik, gelombang mikro yang dihasilkan oleh emitor khusus - magnetron - dan memasuki ruang kerja melalui pandu gelombang logam tertutup.

Medan elektromagnetik tempat molekul makanan berada mengubah polaritasnya hampir lima miliar kali per detik, yang menyebabkan molekul "jatuh" dengan kecepatan sangat tinggi, dan panas dihasilkan dari gesekan di antara mereka.

Versi penampilan

Yaitu versi, karena ada beberapa. Selain pejabat "Amerika", ada orang lain yang kurang sering diingat.

Ayah Spencer

Percy Spencer (Percy LeBaron Spencer) adalah seorang insinyur Amerika yang bekerja pada empat puluhan abad kedua puluh di Raytheon, yang masih hidup dan sehat hingga saat ini - pemasok terbesar Pentagon, pengembang dan produsen Patriots dan Tomahawks.

Spencer kemudian terlibat dalam pengembangan dan pembuatan radar dan komponennya, dan suatu hari, ternyata kemudian, untuk ibu rumah tangga di seluruh dunia, saat menguji magnetron berikutnya (generator gelombang mikro), dia memperhatikan betapa panasnya sandwich itu. , untuk beberapa alasan tergeletak di perangkat yang berfungsi.

Memasak" magnetron di salah satu masuknya Raytheon ke pertemuan pasar konsumen dan mendapat persetujuan dari manajemen. Jadi microwave lebih merupakan hasil kerja sistematis daripada kecelakaan.

Metode memasak makanan dengan gelombang mikro telah dipatenkan (nomor paten - 620.919), dan pada tahun 1947 Raytheon memperkenalkan oven gelombang mikro pertama - Radarange. Beratnya lebih dari 300 kg, tinggi 180 cm, memiliki daya 3000 W (hampir tiga kali lebih banyak dari model modern), berpendingin air dan menghabiskan banyak uang - $5.000 (kalikan dengan 10–11 dan dapatkan harga setara Saat Ini).

Produknya jelas tidak massal. Awalnya, oven tersebut dibeli oleh Departemen Pertahanan AS yang sama - untuk mencairkan makanan dengan cepat di kantin tentara dan di dapur rumah sakit militer. Ketertarikan terhadap Radarange juga ditunjukkan oleh para pemilik hotel dan restoran, yang juga memasangnya di dapur kapal.

jejak Jepang

Orang Jepang juga punya andil dalam "memasak dengan microwave". Faktanya, mereka bahkan menyalip Amerika dengan memulai produksi massal Sharp R-10 pada tahun 1962 (namun permintaannya lesu), sementara di Amerika model massal pertama muncul lima tahun kemudian. Pada tahun 1966, Sharp mengembangkan meja putar yang sekarang sudah dikenal, yang secara signifikan meningkatkan kualitas memasak dan mencairkan makanan. Pada tahun 1979, perusahaan yang sama memperkenalkan oven microwave pertama dengan kontrol mikroprosesor, dan pada tahun 1999 - dengan akses Internet. .

Dibuat di Uni Soviet

Ada juga yang berpendapat bahwa tempat lahirnya microwave adalah Uni Soviet. Relatif baru-baru ini, pada tanggal 17 Mei 2011, surat kabar "Trud" melaporkan bahwa sebelum dimulainya Perang Dunia II, pada tanggal 13 Juni 1941, surat kabar tersebut menerbitkan sebuah catatan "Metode baru memasak daging", yang menggambarkan instalasi yang dikembangkan di Institut Penelitian Industri Daging All-Union untuk perlakuan panas produk daging, yang menggunakan arus frekuensi ultra-tinggi untuk ini.

Itu semacam oven microwave. Mungkin jika perang tidak terjadi dalam seminggu, negara kita akan dianggap sebagai tanah airnya. Namun ternyata semuanya berbeda, dan setelah perang, Uni Soviet tidak punya waktu lagi untuk menggunakan gelombang mikro.

Namun, jauh kemudian, pada tahun 80-an abad kedua puluh, negara kita memiliki produksi oven microwave sendiri dari komponen Jepang: di pabrik ZIL (Moskow) dan Yuzhmash (Donetsk).

tamu asing

Untuk hidangan penutup - versi tentang asal usul oven microwave yang asing. Ada satu. Menurutnya, teknologi tersebut dipinjam Amerika dari alien akibat insiden Roswell yang terkenal. Pada tahun 1947, sebuah dugaan UFO jatuh atau ditembak jatuh di New Mexico (Angkatan Udara AS tidak secara resmi mengkonfirmasi hal ini ketika berbicara tentang balon cuaca). Dan di sana, di atas kapal asing, bersama dengan alien yang langsung diklasifikasikan, mereka diduga menemukan pahlawan wanita kita - oven microwave, dalam hal apa pun, solusi teknologi yang menjadi dasar karyanya.

Tentu saja belum ada konfirmasi resmi mengenai versi ini. Insiden Roswell kini lebih menjadi bagian dari budaya pop Amerika, meskipun perdebatan tentang bagaimana hal itu sebenarnya terjadi, apakah itu alien atau eksperimen militer rahasia, masih berlangsung.

Penaklukan massal dapur

Oven microwave pertama kali memasuki rumah-rumah di Amerika pada tahun 1955, ketika produsen peralatan lokal Tappan (kemudian dibeli oleh Electrolux), menggunakan desain dan teknologi Raytheon sendiri, memperkenalkan versi oven microwave untuk digunakan di rumah. Namun langkah-langkah ini masih malu-malu - perangkat tersebut ternyata masih berukuran besar, masih tidak dikenal oleh orang Amerika, dan meskipun harganya lebih murah, harganya masih mahal pada saat itu - $1295.

Perusahaan Amerika Litton Industries (yang masih ada hingga saat ini - produsen peralatan militer terbesar di Amerika Serikat) juga melakukan banyak hal di pertengahan abad terakhir untuk mempromosikan gelombang mikro ke masyarakat luas. Litton-lah yang berhutang budi pada penampilan model-model dengan format yang sekarang dianggap klasik: tingginya kecil, tetapi relatif lebar dan dalam.

Microwave pertama yang benar-benar populer muncul di AS pada tahun 1967 dan merupakan produk gabungan Raytheon dan Amana. Harganya sekitar 400 dolar. 50 tahun yang lalu booming gelombang mikro dimulai di Amerika Serikat. Pada tahun 1975, penjualan oven microwave berjumlah sekitar 1 juta unit per tahun.

Pada awalnya, Jepang menyalip Amerika Serikat dalam persentase penyebaran gelombang mikro. Pada awal tahun 70-an, 17% keluarga Jepang menggunakan oven microwave setiap hari di rumah, dan di AS - hanya 4%. Namun setelah beberapa tahun, oven semacam itu berfungsi di dapur 14% keluarga Amerika. Pada akhir tahun tujuh puluhan, produk ini sudah ada di lebih dari 50% dapur di Amerika Serikat dan melampaui popularitas mesin pencuci piring.

Oven microwave adalah penyelamat banyak dapur modern. Bagi mereka yang menjalani kehidupan yang sibuk dan kekurangan waktu, ini adalah penemuan yang bagus.

Kita tidak lagi harus berdiri di dekat kompor dan menunggu berjam-jam hingga makan malam kita matang. Sekarang kita cukup memasak dan memanaskan kembali makanan yang sudah jadi di microwave, melihat bagaimana makanan itu berputar di piring khusus selama beberapa waktu.

Pasar ini memiliki banyak pilihan hidangan yang luas, mengesankan, dan sangat lezat untuk dimasak dengan cepat dalam oven seperti itu dalam beberapa menit.

Tinjauan singkat tentang sejarah oven microwave:

Penemuan gelombang mikro bukanlah sesuatu yang luar biasa yang terjadi secara terpisah - ini merupakan adaptasi dan perpaduan teknologi sebelumnya.

Ini memiliki cerita yang cukup menarik dan mengasyikkan. Selama Perang Dunia II, dua ilmuwan menemukan magnetron—yang pada dasarnya adalah sebuah tabung yang menghasilkan gelombang mikro. Magnetron digunakan dalam sistem radar Inggris sehingga gelombang mikro dapat mengidentifikasi pesawat Nazi yang menuju Inggris untuk melakukan kampanye pengeboman.

Selamat kecelakaan

Hanya beberapa tahun kemudian, ditemukan bahwa gelombang mikro ini sebenarnya bisa memasak makanan. Pada tahun 1946, Dr. Percy Spencer, seorang insinyur otodidak di Raytheon Corporation, sedang melakukan proyek penelitian di bidang radar. Saat dia bereksperimen dengan magnetron baru, magnetron itu berakhir di saku ilmuwan, berisi coklat, yang akhirnya meleleh.

Dia mencoba eksperimen lain dengan menempatkan kubus popcorn di sebelah pipa - hasilnya muncul di seluruh labnya. Ia melakukan eksperimen serupa dengan telur yang sedang dimasak lalu meledak di depan matanya.

Ini adalah batu loncatan untuk keingintahuan dan eksperimen ilmiah lebih lanjut: bisakah gelombang mikro digunakan untuk memasak makanan lain?

Ide tersebut dengan cepat diadopsi oleh para insinyur yang tertarik untuk menjadikan penemuan baru Spencer berguna dan praktis. Sebuah paten diajukan pada bulan Oktober 1945 untuk penggunaan oven microwave yang memanaskan makanan menggunakan energi gelombang mikro.

Hal ini menyebabkan terciptanya oven microwave Radarange pertama, pada tahun 1947. Itu adalah oven besar dengan tinggi 6 kaki (1,8 m), berat 750 pon (340 kg), dan harganya lebih dari $5.000.

Modifikasi dilakukan sedemikian rupa sehingga dijual model pada tahun 1954 yang menggunakan daya 1600 watt dan dijual seharga $2000.

Pada tahun 1967 terjadi peluncuran model microwave rumahan yang populer seharga $495. Penjualan awal berjalan lambat, terutama karena mahalnya harga alat tersebut, namun konsep tersebut tertanam kuat dalam benak masyarakat dan kenyataan, kepraktisan, serta kecepatan memasak benar-benar muncul.

Masalah Modifikasi

Perubahan lebih lanjut dilakukan pada desain oven microwave di tahun 60an. Diluncurkan di acara Chicago, gelombang mikro menerima lebih banyak paparan dan menghasilkan minat dan popularitas tambahan, dengan penjualan unit di AS meningkat menjadi satu juta pada pertengahan tahun 70an.

Oven microwave bahkan lebih populer di Jepang dan penjualannya lebih cepat - mereka mampu membuat unit yang lebih murah dengan merekayasa ulang magnetron yang lebih murah.

Kombinasi penguasaan dan pengembangan teknologi lebih lanjut menghasilkan oven microwave yang pada akhirnya menghasilkan produk dengan kualitas lebih baik, lebih halus, lebih efisien dan dengan harga yang lebih terjangkau bagi kantong konsumen rata-rata.

Peringatan dan mitos

Seperti halnya teknologi atau penemuan baru, selalu ada kecurigaan, keraguan, dan bahkan ketakutan pada tingkat tertentu - dan microwave pun tidak terkecuali.

Keracunan radiasi, impotensi, infertilitas, kerusakan otak, dan kebutaan disebabkan oleh teknologi dapur terkini.

Akan tetapi, pada pertengahan tahun 70-an, manfaat dari memasak jauh lebih besar daripada kerugian yang dirasakan, dan konsumen menantang mereka yang tidak setuju (dan juga membuktikan bahwa mereka salah) untuk menikmati manfaat dari memasak dengan microwave.

Pertumbuhan penjualan

Gelombang antusiasme dan penjualan yang luar biasa ini menyebabkan perubahan kebiasaan memasak di seluruh dunia - dengan penekanan pada efisiensi energi dan penghematan waktu. Dahulu dianggap sebagai barang mewah - kini menjadi kebutuhan bagi gaya hidup konsumen masa kini yang sibuk dan serba cepat.

Dan pada akhir tahun 70an, kemajuan terjadi dalam teknologi gelombang mikro seiring anjloknya harga.

Gelombang mikro modern

Saat ini, terdapat oven microwave yang cocok untuk hampir semua orang dalam ukuran, bentuk, desain, dan warna setiap dapur. Selain itu, fitur tambahan, seperti pemanggangan dan konveksi, membuat oven microwave serbaguna dan memenuhi kebutuhan rumah tangga modern dengan cara yang tidak tersedia bertahun-tahun yang lalu.