Resep langkah demi langkah moussaka Yunani dengan terong dan daging cincang. Resep moussaka diet dengan terong Moussaka Bulgaria tanpa terong
Hidangan yang melambangkan ciri khas nasional suatu negara tertentu memukau dengan kombinasi rasanya. Hal ini juga berlaku untuk hidangan seperti moussaka Yunani dengan terong, yang resepnya banyak dicari oleh ibu rumah tangga mana pun yang pernah mencicipinya.
Bagaimana cara memasak moussaka dalam bahasa Yunani?
Untuk menyiapkan moussaka hidangan Yunani, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan tertentu dan mengikuti proses yang diperlukan:
- Komponen utama masakannya antara lain daging cincang, terong, tomat, keju, dan saus bechamel yang terbuat dari susu, tepung, dan mentega.
- Lapisan terong digunakan sebagai alas, tempat bahan-bahan lainnya ditahan. Mereka dipotong dengan atau tanpa kulit. Mereka kemudian digoreng atau dipanggang. Sebelum melakukan ini, disarankan untuk merendam terong dalam garam dan biarkan selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Daging cincang digoreng dengan bawang bombay dan tomat. Kemudian anggur dan rempah-rempah ditambahkan sesuai keinginan.
- Puncak dari hidangan ini adalah saus bechamel. Untuk menyiapkannya, lelehkan mentega, ayak tepung ke dalamnya, tuang susu, masukkan telur, dan masak kuah hingga kental.
- Untuk membuat moussaka Yunani dengan terong, resepnya melibatkan penataan lapisan. Yang pertama terong, lalu ada keju parut, daging cincang, lagi terong dan keju, dituang saus di atasnya.
- Hidangan dipanggang pada suhu 180 derajat selama seperempat jam, kemudian pada waktu yang sama tanpa kertas timah.
Moussaka - resep klasik Yunani
Ada beberapa cara membuat moussaka Yunani dengan terong; resep klasiknya mencakup bahan-bahan seperti blueberry, daging cincang, tomat, keju, dan saus bechamel. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan resep dengan tambahan jenis sayuran lain: kentang, zucchini. Mereka juga diletakkan berlapis-lapis, menjadi dasar untuk daging cincang dan tomat.
Bahan-bahan:
- terong – 2 kg;
- daging cincang – 1,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- tomat – 3 buah;
- keju – 250 gram;
- oregano – 1 sdm. aku.;
- kayu manis – 1 sdt;
- pasta tomat – 2 sdm. aku.;
- mentega – 6 sdm. aku.;
- bawang putih – 4 siung;
- anggur – 250 ml;
Untuk saus:
- mentega – 6 sdm. aku.;
- tepung – 7 sdm. aku.;
- susu – 1 liter;
- telur – 3 buah.
Persiapan
- Potong terong.
- Tumis daging cincang bersama bawang bombay dan bawang putih, tambahkan bumbu halus.
- Tambahkan tomat, pasta, anggur.
- Buat saus béchamel.
- Letakkan lapisannya, tuangkan saus dan panggang selama setengah jam.
Bagaimana cara memasak moussaka dengan terong dan daging cincang?
Untuk menyederhanakan proses panjang menyiapkan hidangan, beberapa ibu rumah tangga menyiapkan versi sederhana - moussaka dengan daging cincang dan terong. Rasa kenyang dan kepedasan hidangan ini tidak kalah dengan yang dibuat dengan cara klasik. Agar berhasil membuat moussaka sederhana ala Yunani dengan terong, resepnya memungkinkan penggunaan bahan yang lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- terong – 5 buah;
- tomat – 5 buah;
- telur – 6 buah;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- keju – 250 gram;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Potong terong dan goreng, lakukan hal yang sama dengan daging cincang dan bawang bombay.
- Potong tomat, parut keju.
- Buat saus dari telur kocok dan krim asam.
- Letakkan semuanya berlapis-lapis dan tuangkan di atas saus.
- Panggang moussaka selama 40 menit.
Moussaka Yunani dengan terong dan kentang
Hidangan alternatif adalah moussaka dengan kentang dan terong. Tergantung pada preferensi individu, Anda bisa mengganti terong dengan kentang atau menggabungkan kedua jenis sayuran ini. Untuk daging cincang, Anda bisa menggunakan campuran daging domba dan sapi (ini dianggap pilihan klasik), tetapi Anda juga bisa mengganti daging domba dengan daging babi.
Bahan-bahan:
- terong – 4 buah;
- kentang – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- tomat – 4 buah;
- daging cincang – 0,5 kg;
- bawang putih – 2 siung;
- pasta tomat – 1 sdm. aku.;
- keju – 70 gram;
- bumbu
Persiapan
- Goreng terong dan kentang, lalu di penggorengan lain masukkan daging cincang yang dipadukan dengan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan tomat.
- Tata berlapis-lapis, tuang pasta tomat, taburi keju.
- Panggang moussaka dalam oven selama setengah jam.
Moussaka Yunani dengan terong dan zucchini
Variasi hidangan populer lainnya adalah moussaka dengan zucchini dan terong. Terong dapat ditata dengan cara tradisional, satu lapisan di atas lapisan lainnya, atau Anda dapat membuat versi miniatur hidangan dengan memisahkan terong menjadi dua dan membuat perahu dari terong tersebut. Mereka diisi dengan isian sayuran pilihan, daging cincang, dan keju.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 0,5 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- terong – 4 buah;
- timun Jepang – 3 buah;
- telur – 6 buah;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Goreng daging cincang dengan bawang bombay, dan di wajan lain - terong dan zucchini.
- Letakkan semuanya berlapis-lapis, taburi dengan telur dicampur krim asam, dan taburi keju.
- Panggang moussaka selama 40 menit.
Moussaka Yunani dengan saus bechamel – resep
Resep masakan yang berbeda mengandung jenis saus tertentu, yang dituangkan di atas lapisan makanan di atasnya. Ini bisa berupa telur yang dikocok dengan krim asam atau pasta tomat yang diencerkan dengan air. Namun pilihan paling populer, sesuai dengan resep klasik, adalah moussaka Yunani dengan saus bechamel.
Bahan-bahan:
- terong – 5 buah;
- tomat – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- keju – 200 gram;
- daging cincang – 300 gram;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- mentega – 50 gram;
- susu – 2 gelas;
- telur – 2 buah.
Persiapan
- Goreng terong.
- Goreng daging cincang dengan bawang bombay, lalu tambahkan tomat.
- Buat kuahnya dengan cara memanaskan minyak di atas kompor, menambahkan susu, tepung terigu, telur, dan masak hingga mengental.
- Letakkan berlapis-lapis, tuangkan saus dan taburi keju.
- Panggang moussaka selama 1 jam.
Moussaka dengan nasi dan terong
Ada jenis hidangan tertentu dalam masakan berbagai negara. Jadi, di Bulgaria, daging cincang diganti dengan nasi. Dalam beberapa kasus, ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan variasi hidangan yang lezat, yang menggabungkan dua komponen khusus ini, menghasilkan moussaka dengan nasi dan terong, serta daging cincang.
Bahan-bahan:
- terong – 1 kg;
- bawang – 3 buah;
- nasi – 100 gram;
- telur – 3 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- susu – 1,5 cangkir.
Persiapan
- Goreng terong. Bilas beras.
- Tumis bawang bombay, lalu masukkan nasi ke dalam wajan, goreng sebentar dan tambahkan air. Masak hingga nasi menyerap.
- Goreng daging cincang dan kombinasikan dengan nasi.
- Buat sausnya dengan mengocok telur, susu, dan tepung.
- Tata berlapis-lapis, tuang saus, panggang selama 45 menit.
Moussaka Yunani Prapaskah dengan terong – resep
Hidangan ini akan menjadi solusi yang bagus tidak hanya bagi pecinta daging, tetapi juga bagi mereka yang menyukai pola makan nabati. Dalam kasus terakhir, moussaka vegetarian dengan terong akan menjadi pilihan yang bagus. Dalam resep ini, Anda bisa mengganti daging dengan nasi; Anda bisa menambahkan kacang segar yang direbus atau kalengan.
Bahan-bahan:
- terong – 3 buah;
- tomat – 3 buah;
- nasi – 1 gelas;
- bawang putih – 2 siung;
- jus tomat – 1 gelas;
- tanaman hijau.
Persiapan
- Goreng terong dan tomat secara terpisah.
- Rebus nasi, tambahkan bawang putih ke dalamnya.
- Letakkan semuanya dalam beberapa lapisan, tuangkan jus, dan panggang sayuran moussaka dengan terong selama setengah jam.
Moussaka Yunani dibuat dengan tomat dan terong
Ada kombinasi sayuran yang sangat umum digunakan untuk hidangan seperti moussaka Yunani. Tomat dan terong berpadu dengan sangat baik; mereka dapat ditemukan di mana-mana dalam resep apa pun; komponennya digunakan sebagai bahan dasar, yang dapat dilengkapi dengan zucchini dan jamur sesuai selera.
Bahan-bahan:
- daging cincang – 0,5 kg;
- keju – 70 gram;
- terong – 1 kg;
- tomat – 300 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- bawang putih – 4 siung;
- mentega – 30 gram;
- susu – 300ml;
- tepung – 1 sdm. aku.
Persiapan
- Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan bawang putih.
- Rebus tomat dan kombinasikan dengan daging cincang.
- Siapkan saus dari susu, tepung, mentega.
- Tata berlapis-lapis, tuang saus, panggang selama 40 menit.
Moussaka dengan ayam dan terong
Saat membuat moussaka Yunani dengan terong, daging cincang apa pun disertakan dalam komposisinya. Ini tidak hanya terdiri dari daging domba dan sapi, tetapi juga daging babi dan kalkun. Pilihan yang sangat sukses adalah moussaka dengan terong, yang mengandung daging ayam; hidangan ini adalah makanan dan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- terong – 1 kg;
- bawang bombay – 2 buah;
- tomat – 3 buah;
- mentega – 60 gram;
- tepung – 4 sdm. aku.;
- susu – 0,5 liter;
- telur – 2 buah;
- keju – 200 gram;
- ayam – 0,5kg.
Persiapan
- Potong dan goreng terong.
- Rebus ayam, potong-potong.
- Goreng bawang bombay dan tomat, tambahkan daging.
- Buat saus béchamel.
- Tata berlapis-lapis, tuang saus, taburi keju. Panggang selama 45 menit.
Saya menganggap diri saya bagian dari komunitas pecinta sayuran karena kandungan kalorinya yang rendah dan manfaatnya bagi tubuh. Namun jika diolah dengan cara digoreng dengan minyak sayur yang banyak, dan sebelumnya digulung dengan tepung, maka semua khasiatnya hilang, tertutup lapisan lemak, bahkan lemak nabati. Moussaka klasik, meskipun sebagian besar terdiri dari sayuran, bukanlah hidangan makanan. Tapi kami akan mengambil jalan yang berbeda. :mengedip:
Tapi Anda hanya perlu berhenti menggoreng terong di piring bernama moussaka. Apakah menurut Anda itu akan menjadi hambar? Sama sekali tidak.
Jadi, kita membutuhkan:
3 terong
3 kentang
200 gram keju muda
300 gram daging cincang
sedikit minyak sayur
moussaka diet
Ayo mulai memasak.
Mari kita mulai dengan komponen utama moussaka - terong. Mengikuti aturan klasik, terong perlu disimpan dalam garam agar rasa pahit berlebih yang tidak kita perlukan dapat dihilangkan. Untuk melakukan ini, kami memotong terong bersih menjadi lingkaran (yang tipis lebih baik dan lebih elegan) dan taburi dengan garam. Dan diamkan selama 30 menit:
Setelah itu, kita bilas terong dari garam berlebih, peras, taburi dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit dengan daya paling tinggi:
Goreng daging cincang, atau dalam slow cooker selama 20 menit:
Selama waktu ini, kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis. Dan tiga keju di parutan halus.
Dan kami mulai mengumpulkan moussaka. Olesi cetakan dengan minyak sayur, tambahkan irisan terong:
Dan kentang:
Terakhir keju parut:
Dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit. Dan inilah hasilnya:
Porsi 6. Per porsi: 240 kkal, 8 g lemak.
Bahan-bahan:
200 gram paprika
3 siung bawang putih
200 gr daging sapi cincang
100 gram lentil
2 sdm oregano
500ml saus tomat
1 terong
4 tomat
1 sdm minyak zaitun
25 gr keju rendah lemak parut
170ml yogurt
Pala
Cara menyiapkan moussaka diet dengan terong.
Waktu memasak 1 jam.
1. Cincang bawang putih, potong terong dan tomat menjadi irisan. Goreng sedikit paprika dalam wajan kering anti lengket selama 5 menit. Tambahkan bawang putih dan goreng sebentar lagi, lalu tambahkan daging cincang, haluskan dengan garpu, masak hingga terbentuk kerak.
2. Tambahkan lentil, setengah oregano, saus tomat, sedikit air dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit sampai lentil siap. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air.
3. Goreng tomat dan terong dalam minyak dalam wajan panggangan selama 1-2 menit di setiap sisinya.
4. Campurkan separuh keju dengan yogurt, garam, dan merica. Masukkan daging cincang ke dalam wajan anti lengket, taruh tomat dan terong di atasnya, tuang saus dan taburi oregano, keju, dan pala. Panggang selama 5 menit.
Selamat makan!
Moussaka Bulgaria berbeda dari moussaka Yunani tradisional: jika terong adalah bahan wajib dalam masakan Yunani, maka moussaka Bulgaria dapat disiapkan dengan atau tanpa terong. Kami memberi Anda kedua pilihan memasak.
Moussaka Bulgaria tanpa terong
Moussaka Bulgaria aslibersiap-siap Pastinya dengan tomat dan paprika, tapi dalam resep ini kami menggantinya dengan saus Bulgaria, yang dibuat berdasarkan sayuran ini. Jika Anda ingin membuat moussaka yang “asli”, gunakan campuran paprika dan tomat yang dicincang halus dan digoreng sebagai pengganti saus.
Bahan-bahan:
1/3 sdm. minyak zaitun;
0,5 kg daging sapi cincang;
masing-masing 1 sdt rempah-rempah: jintan halus, paprika, lada hitam;
1 sendok teh. aku. thyme yang digiling atau dicincang (jika Anda tidak memiliki thyme, Anda bisa menggantinya dengan basil);
1 sendok teh. garam;
kentang berukuran sedang (4 buah);
1 butir telur;
150 ml saus tomat Bulgaria (Anda bisa menggunakan saus tomat biasa);
1 sendok teh. yogurt alami tanpa bahan tambahan.
Persiapan
Mari kita mulai menyiapkan moussaka: potong kentang menjadi kubus kecil, kocok perlahan telur ke dalam gelas dan campur dengan yogurt. Nyalakan oven dengan suhu 170°C. Saat sedang memanas, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng dalam dirinya daging giling. Tambahkan bumbu dan garam ke dalamnya. Saat kecoklatan, tambahkan kentang ke daging cincang dan goreng, setelah 5 menit tambahkan saus tomat dan thyme. Isi dengan air hingga daging cincang hampir seluruhnya tertutup, kecilkan api dan membara sekitar 15 menit. Lalu masukkan semua daging cincang ke dalam loyang dan rata tuangkan yogurt kocok dan telur.
Moussaka juga dipanggang selama 30-40 menit.
Moussaka Bulgaria dengan terong
Bahan-bahan:
3 terong ukuran sedang;
kentang berukuran sedang (3 buah);
2 paprika besar;
4 tomat sedang;
2-3 siung bawang putih;
minyak sayur (lebih disukai zaitun);
50 gram keju parut keras;
2 telur;
garam secukupnya.
Persiapan
Moussaka Bulgaria dengan terong umum ditemukan di bagian selatan negara itu, lebih dekat ke Yunani. Di wilayah lain di Bulgaria, terong tidak dimasukkan ke dalam moussaka. Resep kami membutuhkan terong.
Ambil terong, cuci bersih, potong ekornya, tapi jangan dikupas; potong menjadi irisan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Saat terong digoreng, rebus kentang di dalam jaketnya. Tidak ada kentang, tetapi resep Balkan (Bulgaria, Rumania) untuk hidangan ini tidak lengkap tanpanya. Saat kentang matang hingga empuk, kupas dan potong-potong. Lalu kami mengambil paprika dan tomat - kami juga memotongnya menjadi lingkaran.
Sekarang ambil bentuk oven bundar, olesi dengan minyak dan mulailah menata moussaka. Kami meletakkan lingkaran-lingkaran itu dalam semacam pola "ulat" - rapat satu sama lain dalam lingkaran, seperti manik-manik, dan menempatkan cincin terong, kentang, tomat, dan paprika secara bergantian. Kami membuat beberapa lingkaran dengan cara ini sehingga seluruh formulir terisi sayuran.
Sekarang beri garam pada moussaka, taburi dengan bawang putih cincang halus (jangan dihancurkan!), tuangkan telur kocok ke dalam mangkuk terpisah dan taburi keju di atasnya. Moussaka dipanggang dalam oven selama kurang lebih setengah jam dengan suhu 180-200 ° C dan disajikan panas. Sebelum disajikan, hidangan dipotong menjadi beberapa sektor. Anda bisa menyajikannya dengan saus krim asam atau saus yogurt dengan bumbu dan bawang putih.
Selamat makan!
Moussaka Yunani dengan daging cincang, terong, dan kentang langkah demi langkah dengan foto
Moussaka dengan daging cincang menjadi ciri khas masakan Mediterania. Tidak ada yang tahu sejarah pasti hidangan ini; hidangan ini disiapkan di banyak negara, dan pilihan memasaknya sama banyaknya dengan jumlah negara itu sendiri. Di Yunani, terong ditambahkan ke daging; dalam versi Serbia, tomat ditawarkan; di Bulgaria, kentang ditawarkan. Di negara-negara Arab, hidangan ini disajikan sebagai salad dingin dengan tomat dan terong. Ngomong-ngomong, asal kata “moussaka” (penekanan pada suku kata terakhir) adalah bahasa Arab, yang artinya “dingin”.
Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep moussaka Yunani, yang sangat disukai semua wisatawan. Di Yunani, moussaka disajikan di kafe murah dan restoran mewah. Namun Anda tidak perlu pergi ke mana pun untuk mencoba casserole lezat ini; resep yang diusulkan dengan foto sedekat mungkin dengan resep klasik Yunani dan dapat dengan mudah digunakan di rumah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan terong, kentang, daging domba cincang, dan isian tradisional - saus Bechamel. Dan tentu saja, hampir tidak ada hidangan Yunani yang lengkap tanpa keju dan minyak zaitun. Sayuran untuk casserole bisa digoreng atau dipanggang dalam oven - lakukan sesuka Anda. Pada versi pertama, minyak zaitun digunakan untuk melumasi wajan, pada versi kedua - sayuran.
Minyak zaitun adalah produk asli Yunani. Minyak virgin adalah yang paling sehat, banyak mengandung asam lemak (oleat, omega 3 dan 9), vitamin A, D, E, K. Minyak tersebut diyakini tidak digunakan untuk menggoreng, karena semua manfaatnya hilang di bawah pengaruh suhu tinggi. Namun bertentangan dengan pendapat umum, banyak koki Italia, Yunani, dan Prancis menggoreng secara eksklusif dengan bahan tersebut. Ada cara untuk mempertahankan manfaat minyak zaitun secara maksimal: menggoreng makanan dengan api kecil hingga sedang. Jika minyak mulai terbakar dan berasap, suhunya telah terlampaui. Anda juga bisa memanggang sayuran di dalam oven - minyaknya pasti tidak akan gosong di sana, tentu saja jika Anda menyetel pengatur waktunya.
Moussaka Yunani samar-samar mengingatkan pada lasagna Italia, resepnya ada di sini. Hanya lapisan sayuran yang digunakan sebagai pengganti adonan. Awalnya, resep Yunani hanya menggunakan terong, tetapi modifikasi modern mengizinkan penambahan kentang dan zucchini. Casserole terong dan kentang Yunani sangat mengenyangkan dan sedikit menonjol di antara hidangan Mediterania rendah kalori. Secara tradisional, ini dibuat dengan daging domba cincang, tetapi ternyata juga cukup enak dan berair dengan daging babi dan sapi. Anda bahkan dapat mencoba menggunakan kalkun atau ayam cincang jika Anda ingin mengurangi kandungan lemak pada masakan. Apa lagi yang membuat casserole ini menarik? Ini adalah anggur merah yang ditambahkan selama proses merebus daging. Dan aroma khas Mediterania diberikan pada hidangan daging dengan batang kayu manis dan mint. Bagaimana cara menyiapkan moussaka yang berair dan lezat selangkah demi selangkah? Saya membagikan resepnya!
Bahan-bahan:
untuk mussaka:
- 3 terong (600-700 g);
- 4 umbi kentang besar (600-700 g);
- 3 tomat kecil (300 g);
- 1 bawang bombay kecil (300 g);
- 500 g daging domba cincang atau babi dan sapi;
- 200 gram mozzarella;
- 100ml. anggur merah kering;
- 2 siung bawang putih;
- garam, merica secukupnya;
- kayu manis;
- beberapa daun mint;
- minyak zaitun extra virgin.
untuk saus bechamel:
- 1 liter. susu;
- 100 gram mentega;
- 3 sdm. tepung;
- sejumput pala;
- 0,5 sdt Herbal terbukti.
Resep moussaka Yunani dengan terong, kentang, daging cincang, dan saus bechamel
1. Potong terong yang sudah dicuci menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
2. Garam dan biarkan selama 20-30 menit agar potongan mengeluarkan sarinya, yang akan menghilangkan semua rasa pahit dari terong.
3. Potong kentang menjadi irisan dengan ketebalan yang kira-kira sama dengan terong.
4. Letakkan kentang di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi sedikit dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Ini akan menjadi lembut dan sedikit kecoklatan di atasnya.
5. Buat sayatan pada kulit tomat agar lebih mudah dikeluarkan.
6. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan selama 5 menit.
7. Sementara itu, cincang halus bawang bombay.
Tip: Agar tidak menangis saat memotong, mengunyah sesuatu, atau membilas pisau dengan air dingin.
8. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan, lalu tumis hingga setengah matang.
9. Masukkan daging cincang ke dalam bawang bombay dan pecahkan dengan spatula, lalu campur dengan bawang bombay.
10. Sekarang Anda bisa membuang kulit tomat. Potong buah menjadi kubus kecil.
11. Daging cincang sudah matang dan sari daging sudah mulai keluar.
12. Saatnya menambahkan tomat ke daging cincang.
13. Tuang anggur merah.
14. Tambahkan bumbu: mint dan batang kayu manis.
15. Tambahkan air dan masak dengan api kecil.
16. Cuci terong dan peras sarinya, keringkan dengan tisu.
17. Kami juga memanggang terong hingga empuk (sekitar 20 menit), olesi sedikit minyak zaitun di atasnya.
18. Tidak ada satu pun moussaka yang lengkap tanpa saus Bechamel. Menariknya, asal isiannya bukan dari Yunani, melainkan Prancis! Persiapan saus dijelaskan secara rinci. Jadi, lelehkan separuh mentega dengan api kecil, tambahkan tepung dan segera aduk. Sekarang tambahkan susu hangat dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan merica, aduk dan masak lagi 2-3 menit setelah mendidih. Sekarang matikan api, tambahkan sisa minyak dan tutup panci dengan penutup sampai benar-benar larut. Bechamel sudah siap. Ini akan sedikit mengental saat mengeras.
19. Setengah cairan dari wajan telah menguap, meninggalkan daging cincang di dalam saus. Anda bisa mengambil batang kayu manis (sudah memenuhi tujuannya), tambahkan bawang putih peras, aduk dan angkat panci dari kompor.
20. Parut mozzarella di parutan halus.
21. Kami mulai merakit moussaka dengan kentang dan terong. Olesi bagian bawah loyang dengan saus bechamel.
22. Masukkan selapis terong ke dalam cetakan, letakkan lingkaran-lingkarannya rapat satu sama lain.
23. Letakkan daging cincang di atasnya.
24. Taburi dengan sedikit keju.
25. Letakkan kentang dan tutupi dengan saus.
26. Lapisan selanjutnya adalah daging cincang lagi.
27. Dan taburi lagi dengan keju.
28. Tata sisa terong.
29. Tuang seluruh sisa saus dan mozzarella. Tempatkan moussaka dengan terong dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
30. Moussaka sudah dipanggang, kejunya berwarna kecokelatan. Anda bisa menghias casserole Yunani dengan setangkai daun mint dan menyajikannya. Selamat makan!
