Cara membuat mustard di rumah. Bagaimana cara membuat mustard di rumah? Memasak mustard dengan madu

Anda hanya perlu memejamkan mata dan membayangkan daging kental khas Rusia, sosis goreng Bavaria dengan bir, atau, misalnya, hot dog dengan mustard, sosis, dan acar... Ini akan membuat mulut Anda berair bagi banyak orang, jadi hari ini kami akan melakukannya lihatlah resep mustard yang terbuat dari bubuk mustard. Menurut tradisi, semua manipulasi dilakukan di rumah, disertai dengan petunjuk langkah demi langkah.

Mustard terbuat dari bubuk mustard: “klasik”

  • gula pasir - 10 gr.
  • minyak sayur - 10 ml.
  • bubuk mustard - 30 gr.
  • air yang disaring - 120 ml.

1. Siapkan wadah kaca dengan volume 0,15-0,2 liter. Pastikan dindingnya kering. Tambahkan mustard, gula pasir dan garam sesuai selera. Campur bahan dan biarkan beberapa saat.

2. Didihkan air, lalu diamkan sekitar sepertiga jam. Mulailah mengambil cairan dengan sendok dan mencampurkannya menjadi beberapa bagian ke dalam stoples berisi bahan kering.

3. Konsistensi saus harus menyerupai massa krim. Pastikan tidak ada gumpalan.

4. Jika semuanya sudah siap, biarkan mustard berfermentasi di radiator atau di tempat hangat lainnya. Tunggu 2 jam.

5. Setelah jangka waktu yang ditentukan, tambahkan minyak sesuai resep. Dinginkan saus selama 6-8 hari untuk infus akhir. Setelah periode ini produk akan siap.

Sekarang Anda tahu cara membuat mustard buatan sendiri dari bubuk mustard. Setuju, semuanya sesederhana mengupas buah pir!

Mustard madu

  • madu - 60 gram.
  • jus lemon - 20 ml.
  • air yang disaring - 60 ml.
  • bubuk mustard - 65 gr.
  • minyak sayur - 20ml.
  • garam - 5 gram.

Resep mustard madu ini bisa dibuat dengan bubuk mustard atau biji-bijian yang sudah digiling sebelumnya. Di rumah, kami menggunakan penggiling kopi untuk tujuan ini.

1. Siapkan wadah, panaskan air didalamnya sesuai jumlah sesuai resep. Di wadah lain, campurkan garam dan bubuk mustard. Campur bahan kering.

2. Campurkan air dengan garam dan bubuk mustard lalu biarkan hingga mengembang. Semua komponen curah harus menyerap cairan.

3. Tambahkan madu, mentega, jus lemon. Aduk, biarkan dingin selama 3-5 hari. Setelah periode ini, mustard buatan sendiri dengan madu akan siap. Ini resep bedak sederhana!

Mustard Dijon

  • anggur kering, putih - 480 ml.
  • minyak zaitun - 20 ml.
  • madu - 60 gram.
  • siung bawang putih - 3 buah.
  • bawang - 2 buah.
  • biji sawi (hitam putih) - 75 gr.
  • bubuk mustard - 60-70 gr.

1. Masukkan siung bawang putih ke dalam penghancur dan potong umbi secara acak. Campurkan dengan wine dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit.

3. Sekarang mulailah menambahkan bubuk mustard. Lebih mudah untuk menyaringnya langsung ke dalam mangkuk, sambil diaduk agar tidak menggumpal. Ketika komposisi memperoleh struktur yang homogen, tambahkan minyak.

Mustard pedas (pedas).

  • cuka (6%) - 80 ml.
  • bubuk mustard - 75 gr.
  • jahe (parut) - 60 gr.
  • madu - 70 gram.
  • lemon segar - 50ml.
  • lada hitam, cincang - 6 gr.
  • minyak bunga matahari - 50ml.
  • air - 190-200ml.

1. Campurkan bubuk mustard dan merica yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam sesuai selera, jus lemon, dan madu. Campur menjadi pasta.

2. Campur parutan jahe dengan air di dalam panci. Didihkan, dinginkan sebentar lalu tuangkan cuka dan minyak.

3. Campurkan larutan basah dengan bahan kering dan diamkan minimal 20 jam. Setelah jangka waktu yang ditentukan, saus buatan sendiri dapat dicicipi.

Mustard dengan air garam tomat

  • minyak sayur - 50-60ml.
  • air garam tomat (cuka) - 0,3 l.
  • bubuk mustard - 180 gr.
  • gula pasir - 8 gr.
  • garam - 4 gram.

1. Siapkan toples 0,5 liter. Campurkan air garam dingin dengan bubuk mustard, garam, dan gula pasir. Tutup wadah dan mulailah mengocoknya agar tidak menggumpal.

2. Terakhir tambahkan minyak, uleni kembali. Anda dapat menyesuaikan sendiri konsistensi saus yang sudah jadi dengan menambahkan air garam atau bubuk mustard.

3. Resep mustard yang terbuat dari bubuk mustard ini mengasumsikan bahwa saus harus diinfuskan di rumah setidaknya selama satu hari (sebaiknya dua hari).

Mustard dengan biji-bijian

  • air - 120 ml.
  • mustard gandum putih - 180 gr.
  • cuka sari apel - 60ml.
  • mustard gandum hitam - 60 gr.
  • madu - 50 gram.
  • bubuk mustard - 50 gr.
  • jus jeruk - 60 ml.
  • kulit parut - 60 gr.
  • adas kering - 1 gr.
  • garam - sejumput

Resep mustard gandum yang terbuat dari bubuk mustard sangat enak. Persediaan semua yang Anda butuhkan di rumah untuk membuat saus yang tidak biasa.

1. Untuk menyiapkan massa, satu jenis mustard cocok. Campur semua biji-bijian dan hancurkan sedikit dalam lesung. Setelah itu tambahkan bubuk mustard dan aduk rata.

2. Tambahkan cuka, jus jeruk segar dan air hangat dalam porsi kecil. Jika tidak, akan sulit mengatasi kelebihan cairan.

3. Tambahkan garam dan aduk rata. Setelah itu, dill, kulit dan madu ditambahkan. Kocok saus dengan blender hingga mencapai konsistensi krim kental. Campuran yang sudah disiapkan harus disimpan di lemari es.

Sekarang Anda tahu cara membuat biji mustard yang enak dari bubuk mustard. Sausnya cocok dengan hidangan daging.

Mustard menurut Gost

  • asam asetat - 20 ml.
  • bubuk mustard - 200 gr.
  • gula pasir - 90 gr.
  • minyak bunga matahari - 90ml.
  • garam - 15 gram.
  • lada segar - 3 gr.
  • daun salam - 2 buah.
  • anyelir - 2 kuncup
  • kayu manis bubuk - 3 gr.

Resep mustard dari bubuk mustard sesuai dengan Gost. Saus buatan sendiri tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

1. Pembuatan mustard dari bubuk akan memakan waktu sekitar 2-3 hari. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat ramuan rempah-rempah. Tuang dalam 0,5 liter. air dalam panci, tambahkan gula, merica, dan garam. Tambahkan daun salam, cengkeh dan kayu manis.

2. Setelah mendidih, angkat piring dari kompor. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh semalaman. Setelah itu, rebus kembali dan tuangkan asam asetat.

3. Tuang bubuk mustard ke dalam mangkuk terpisah. Tuang kaldu yang sudah disaring ke dalamnya. Giling campuran sampai halus.

4. Biarkan saus di tempat hangat selama 3-4 jam. Selanjutnya, tambahkan minyak dan aduk rata. Biarkan dalam keadaan dingin selama 2 hari.

Mustard dengan air garam kubis

  • garam - 12 gram.
  • gula pasir - 30 gr.
  • minyak sayur - 30 ml.
  • rempah-rempah - sesuai selera Anda
  • cuka - 10 ml.
  • acar kubis - sebenarnya

Bubuk mustard dalam air garam kubis ternyata cukup gurih. Resepnya sangat sederhana.

1. Campur mustard dengan air garam dan cicipi garamnya. Mungkin tidak perlu ditambahkan.

2. Pada resep mustard yang terbuat dari bubuk mustard dan rempah-rempah ini, sebaiknya tambahkan pala, jahe, dan kayu manis. Setiap orang memiliki rempah-rempah di rumah.

3. Tuang gula pasir ke dalam adonan mustard. Aduk dan biarkan selama 2 jam. Tuangkan minyak dan cuka. Mencapai homogenitas dari massa. Biarkan dalam dingin selama sehari dan cicipi.

Mustard dengan air garam mentimun

  • bubuk mustard - 120 gr.
  • acar mentimun - sebenarnya

1. Tuang sedikit air garam dan mulailah menambahkan mustard. Aduk campuran dan tambahkan air garam sesuai kebutuhan.

2. Konsistensi saus yang sudah jadi harus disesuaikan secara mandiri. Andalkan preferensi pribadi. Menambahkan gula akan membantu menghilangkan panas berlebih.

Ada cukup banyak resep masakan mustard. Untuk mendapatkan kuah pedas dari bubuk mustard, sebaiknya tambahkan berbagai bumbu. Tidak ada yang ribet dalam memasak, bereksperimenlah di rumah.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

10 Maret 2014

Isi

Hanya untuk individu yang luar biasa! Berhentilah berpuas diri dengan produk-produk pembuat kue yang dibeli di toko, inilah waktunya untuk memamerkan kreativitas Anda! Kami menyiapkan mustard dari bubuk mustard sesuai resep terbaik.

Siapa pun yang belum mencoba mustard, hidupnya sia-sia! Bumbu lezat ini memberi banyak hidangan rasa dan aroma yang tak terlupakan. Namun apa yang dijual di rak-rak Rusia tidak selalu sesuai dengan keinginan selera konsumen. Namun masih ada jalan keluar! Cara membuat mustard dari bubuk mustard sesuai selera menjadi pertanyaan utama.

Saat membandingkan mustard buatan sendiri dan mustard yang dibeli di toko, keunggulan mustard buatan sendiri tidak dapat disangkal. Pertama, Anda menyiapkan campuran bahan sendiri, sesuaikan sendiri kepedasan campurannya. Kedua, bumbunya selalu segar dan tidak mengandung bahan pengawet asing atau bahan kimia lain yang dirancang untuk mengawetkan sawi dalam jangka waktu lama. Jadi belilah bubuk mustard dan mulai bekerja!

Cara membuat sawi dari bubuk sawi

Ambil 2 sdm. bubuk mustard dan tuangkan ke dalam piring untuk dimasak. Tambahkan satu sendok makan air garam apa pun dan mulailah menggiling bubuk dengan kuat. Cobalah untuk menggunakan seluruh isinya sebanyak mungkin sekaligus dan hilangkan gumpalan saat Anda menggunakannya.

Kemudian tambahkan sesendok air garam kedua dan lanjutkan menggiling mustard dengan semangat yang sama. Setelah mengubah campuran menjadi massa homogen, tuangkan sesendok air garam terakhir, ketiga ke dalamnya dan ulangi seluruh proses lagi. Massa yang digiling harus berbentuk seperti bubur yang kental.

Tuangkan air mendidih ke atas campuran yang dihasilkan untuk menghilangkan rasa pahit yang kuat dan mencegah munculnya gumpalan. Tanpa diaduk, biarkan campuran selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati tiriskan sisa cairan.

Karena kami mengencerkan bubuk mustard dengan air garam, kami menambahkan sedikit garam di ujung satu sendok teh. Jika suka rasa yang lebih asin, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh. Agar mustard tidak kehilangan aroma pedasnya sepenuhnya, Anda perlu menambahkan 0,5 sdm. cuka. Lalu - 1,5 sdt. gula dan 1 sdm. minyak yang akan memberikan rasa yang menyenangkan pada bumbu.

Jika Anda suka bumbu apa pun, Anda bisa menambahkannya. Kemudian aduk campuran yang dihasilkan dengan baik dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan. Lebih baik memilih wadah kaca dengan tutup yang rapat.

Sawinya harus matang, jadi toplesnya kita taruh di tempat gelap selama 1 hari, setelah itu bumbu pedasnya akhirnya siap. Jika Anda tidak menyukai rasa produk yang dihasilkan, tambahkan lebih banyak bumbu, garam, atau gula. Jika bumbu terlalu pedas, encerkan dengan minyak sayur. Tekstur yang terlalu cair dapat diperbaiki dengan menempatkan sawi hingga “matang” di lemari es selama sehari.

Perhatian! Saat dimasak, bubuk mustard mengeluarkan minyak esensial yang menyengat, jadi jangan bersandar terlalu dekat dengan piring.

Mustard manis

Ambil 4 sdm. bubuk mustard, campur dengan 1 sdm. pati. Jika tidak ada pati, ambil tepung. Tambahkan anggur putih secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Jika tidak ada wine, diganti dengan jus lemon atau air. Hasil akhirnya akan berbentuk seperti pasta, dan ini membutuhkan sekitar 50 g cairan. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan 3 sdm. cuka anggur, masing-masing satu sendok gula dan minyak sayur.

Saat menggunakan jus lemon, Anda tidak perlu menambahkan garam sama sekali. Jika tidak, tambahkan setengah sendok teh garam. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik dan biarkan di tempat hangat selama dua jam. Setelah itu, mustard akan siap digunakan.

mustard Perancis

Hancurkan 180 g biji sesawi dan tuangkan 250 ml cuka anggur mendidih ke atasnya. Campur komposisi yang dihasilkan dengan baik dan kirimkan ke tempat hangat selama 12 jam. Setelah bumbu meresap, tambahkan 180 g gula pasir dan berbagai bumbu ke dalamnya. Misalnya cengkeh, pala, kayu manis dan lain-lain. Anda tinggal menunggu 2 jam dan bumbu sudah siap.

Mustard Dijon

Ambil panci kecil, tuangkan satu gelas anggur putih kering ke dalamnya dan tambahkan 1 sdm. Sayang Cincang halus 1 siung bawang putih dan 1 bawang bombay kecil. Aduk rata dan didihkan. Selanjutnya kecilkan api dan masak selama 5 menit. Campuran yang dihasilkan harus didinginkan dan disaring melalui saringan.

Tuang satu sachet bubuk mustard (50 g) ke dalam larutan dingin. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan 1 sendok teh minyak sayur, garam dan beberapa tetes saus Tabasco. Jika tidak ada saus, gantilah dengan 1 sendok teh pasta tomat. Campuran yang sudah dicampur harus direbus hingga menjadi krim asam. Dinginkan produk jadi. Tuang ke dalam toples kaca. Setelah 2 hari, keluarkan mustard dari lemari es dan makanlah sepuasnya.

Bumbu segar sangat enak. Sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 7 hari, karena seiring berjalannya waktu, mustard kehilangan aroma dan kepedasannya. Sajikan bumbu di meja, oleskan di atas roti atau tambahkan ke piring. Selamat makan!

Panduan video langkah demi langkah akan membantu Anda mempelajari cara menyiapkan bumbu pedas ini dengan cepat.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Langkah 1. Siapkan hidangan untuk mustard.

Untuk mustard yang sudah jadi, stoples kaca kecil dengan penutup, misalnya dari makanan bayi, cocok. Kami mencuci stoples secara menyeluruh dengan sabun dan air, bilas dan lap hingga kering dengan handuk. Kami juga mencuci dan menyeka tutupnya secara menyeluruh.

Langkah 2. Encerkan bubuk mustard.

Pertama, Anda perlu merebus air. Kemudian ambil mangkuk dan tuangkan bubuk mustard ke dalamnya. Periksa untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan sedikit - 2 sendok makan rebus, air hangat. Campur semuanya dengan baik. Seharusnya tidak ada gumpalan. Jika Anda menemukan ada gumpalan, gosok dengan sendok. Cara terbaik adalah mengaduk mustard dengan air menggunakan pengocok. Kemudian tambahkan sisa air hangat - 4 sendok makan. Konsistensi mustard encer harus seperti bubur kental.

Langkah 3. Masukkan mustard.

Tuangkan air mendidih di atas mustard. Tuang dengan hati-hati, jangan diaduk. Mustard kita harus berada di bawah lapisan air mendidih. Dan kami membiarkannya bersikeras selama 5-10 menit. Kemudian tiriskan airnya dengan hati-hati.

Langkah 4. Campur bahan-bahannya.

Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak sayur ke dalam mangkuk berisi mustard. Aduk rata. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda - jika diinginkan.

Langkah 5. Masukkan mustard ke dalam stoples.

Pindahkan mustard ke stoples kaca dan tutup rapat. Lalu kami menyimpannya selama sehari di tempat gelap. Harus pada suhu kamar. Jika Anda membuat mustard di malam hari, bubuk mustard panas akan siap saat makan siang keesokan harinya. Nantinya, simpan mustard dengan tutup tertutup di lemari es.

Langkah 6. Sajikan mustard panas.

Mustard disajikan sebagai bumbu masakan produk daging atau ikan. Selamat makan!

Tidak disarankan membuat sawi dalam jumlah banyak. Seiring waktu, ia kehilangan kepedasan dan aromanya.

Jika Anda kurang puas dengan rasa sawi yang sudah disiapkan. Anda selalu bisa menyesuaikannya dengan menambahkan garam atau gula. Jika mustardnya terlalu panas, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak sayur.

Kalau sawinya encer, tidak masalah, keesokan harinya akan menjadi lebih kental.

Ingatlah bahwa mustard pedas, seperti lobak pedas, selalu terasa sangat pedas. Untuk itu harus didiamkan selama 2-3 minggu sebentar agar ketajamannya mereda. Jangan pernah mencobanya segera setelah dimasak!

Anda akan menangis air mata buaya yang sangat besar dan kemudian mengutuk saya. Yang terbaik adalah menikmati mustard pedas setelah 2 - 3 minggu, ketika rasanya cukup pedas, seperti mustard enak yang dibeli di toko kami, mustard Cossack, dll., hanya saja rasanya akan jauh lebih halus dan sangat menarik.

Karena itu akan menjadi lebih enak, dan di banyak hidangan lainnya.

Semuanya dipersiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, tanpa banyak usaha. Setelah menyimpan resepnya sendiri, Anda kemudian dapat sepenuhnya menolak produk yang dibeli di toko. Lagi pula, bagi saya, yang terpenting adalah Anda bisa menyiapkan mustard sesuai selera Anda, yaitu. buatlah pedas, panas, atau manis, pahit, dll. Campur sendiri, seperti yang mereka katakan, apa yang tidak bisa dikatakan tentang yang dibeli di toko (bagi saya mereka tidak cukup pedas, rasanya hambar).

Saya akan memberi Anda beberapa pilihan memasak, dan Anda menggunakan yang Anda suka. Dan jangan lupa, silakan tinggalkan komentar.

Resep sederhana dan cepat untuk membuat mustard pedas dan berapi-api di rumah. Pedasnya tentu bisa Anda sesuaikan dengan selera, tapi misalnya pilihan ini cocok untuk saya dan keluarga.

Bahan-bahan:

  • bubuk mustard - 3 sdm. (dengan perosotan);
  • air panas (40-50°C) - 150 ml;
  • gula - 1 sdm;
  • garam - 1 sdt;
  • minyak sayur - 2 sdt;
  • cuka sari apel (atau jus lemon) - 2 sdt.

Persiapan:

1. Tambahkan 3-4 sdm ke dalam mangkuk. bubuk mustard kering.


2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada gumpalan. Aduk rata hingga rata.


Anda dapat menyesuaikan ketebalannya sesuai keinginan Anda. Jika ternyata terlalu cair, tambahkan saja 1 sdm lagi. bubuk.

3. Setelah diperoleh massa yang homogen, tambahkan 1 sdm. gula dan aduk.

Semakin banyak gula, semakin panas rasa mustardnya.

4. Lalu 1 sdt. garam (tanpa slide). Aduk dan tambahkan minyak sayur selagi Anda melakukannya.


5. Tambahkan 2 sdt. cuka atau jus lemon. Dan aduk.


6. Rasanya akan terasa sedikit pahit, jadi tidak perlu didiamkan di tempat dingin. Tuang ke dalam toples dan diamkan selama 10-12 jam.


Setelah membuatnya dengan cepat di pagi hari, Anda bisa menggunakan mustard buatan sendiri dengan aman di malam hari.

Bubuk mustard buatan sendiri dengan madu

Hasilnya, sawi ini memiliki rasa original dan rasa manis yang khas. Lebih cocok buat yang suka sesuatu yang tidak biasa :) Resep sederhana, patut dicoba, mungkin ini yang Anda butuhkan.

Bahan-bahan:

  • bubuk mustard – 8 sdm;
  • tepung – 2 sdm;
  • madu – 3-4 sdm;
  • air – 100 ml;
  • cuka sari apel 6% – 6 sdm;
  • garam – 1 sdt;

Persiapan:

1. Tambahkan tepung dan mustard ke dalam mangkuk. Mencampur.


2. Tuang dalam 100ml. air mendidih dan aduk rata.


3. Tutup dan biarkan selama 15 menit.


4. Sementara itu, di wadah terpisah, tambahkan garam dan cuka ke dalam madu. Campur semuanya sampai rata.

5. Setelah 15 menit, tuangkan campuran madu ke dalam mustard. Dan aduk hingga rata dan semua gumpalan hilang.


Semuanya sudah siap! Biarkan diseduh selama 3-4 hari agar rasanya lebih anggun dan tidak sekeras di awal. Menikmati!


Resep mustard klasik buatan sendiri

Video singkat yang membahas tentang cara memasak klasik, tanpa bahan tambahan apa pun. Semuanya sederhana dan cepat. Penulis video, Tatyana, akan menjelaskan semuanya dengan baik langkah demi langkah dan menunjukkannya kepada Anda. Tonton dan coba.

Bahan-bahan:

  • 4 sendok pencuci mulut bubuk mustard kering
  • 6 sendok pencuci mulut air matang yang sangat hangat
  • 1 sendok teh garam
  • 1,5 sendok teh gula
  • 1,5 sendok pencuci mulut minyak sayur, atau lebih disukai minyak zaitun
  • 1 sendok pencuci mulut cuka

Mustard buatan sendiri dengan air garam mentimun

Dalam edisi sebelumnya saya menulis tentang cara menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin dan. Jadi... Anda bisa menggunakan air garam mentimun untuk membuat saus mustard, yang cocok untuk mengasinkan daging. Itu membuat dagingnya lembut dan empuk. Coba opsi ini.

Bahan-bahan:

  • bubuk mustard - 5 sdm;
  • acar mentimun - 14 sdm;
  • gula - 1 sdm tidak lengkap;
  • minyak sayur - 2-3 sdm;

Persiapan:

1. Pertama, panaskan sedikit air garam. Lalu masukkan 5 sdm ke dalam mangkuk. bubuk mustard.


2. Tambahkan setengah sendok makan gula pasir dan aduk.


3. Tambahkan air garam dan aduk hingga rata (tidak perlu menambahkan garam, karena sudah ada di dalam air garam).


Jika ingin digunakan sebagai bumbu marinasi daging, encerkan saja.

4. Pindahkan ke wadah atau toples kaca, tutup dan taruh di tempat hangat selama 8-10 jam (bisa semalaman).


5. Setelah diseduh, akan terbentuk sedikit air di atasnya, yang tinggal dituang. Mengaduk. Dan tambahkan minyak sayur.


Untuk mengawetkannya lebih lama, tambahkan 1 sdt. cuka. Itu saja teman-teman, masak, coba dan makan untuk kesehatan Anda! Bagikan ide Anda di komentar, siapa yang memasak caranya. Ini akan menarik untuk dibaca.


Video resep membuat mustard dengan madu

Saya menemukan pilihan yang sangat tidak biasa. Saya akan mencoba melakukannya juga. Saya akan meninggalkannya di sini agar tidak hilang)

Bahan-bahan:

  • bubuk mustard - 5 sdm;
  • madu - 3 sdm;
  • cuka - 5-8 sdm;
  • jus satu lemon;
  • kulit lemon - 1 sdt;
  • minyak zaitun - 5 sdm;
  • garam - 1,5 sdt;
  • gula - 3-4 sdm;
  • akar jahe - 4-5 cm + 1 gelas air;

Itu saja. Saya sangat berharap artikel ini bermanfaat bagi seseorang. jika demikian, tolong beri tahu saya. Silakan berbagi dengan teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial di bawah. Ini akan sangat menyenangkan)) Dan saya berharap Anda selamat makan! Sampai edisi berikutnya.

Bahan-bahan:
  • 2 sdm. sendok bubuk mustard
  • 2–3 sdm. sendok air garam apa pun
  • ½ sdm. sendok cuka
  • 1 ½ sendok teh gula
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
  • garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Cara membuat mustard buatan sendiri dari bubuk:
  1. Tuang 1 sdm ke dalam bubuk mustard. sesendok air garam dan giling mustard dan cairan dengan gerakan memutar cepat sampai Anda mendapatkan massa homogen tanpa gumpalan.
  2. Tambahkan 1 sdm lagi. sesendok air garam dan terus menggiling massa. Saat campuran homogen diperoleh, tuangkan 1 sdm lagi. sesendok air garam dan aduk lagi. Sebagai hasil dari manipulasi ini, diperoleh komposisi seperti bubur yang kental.
  3. Tuang air mendidih ke dalam campuran mustard dan biarkan selama 10 menit, tutup dengan penutup: ini akan membantu menghilangkan rasa keras dan pahit dari bumbu. Pasti akan ada sisa cairan di tutupnya yang perlu dikuras.
  4. Tambahkan sedikit garam (karena menggunakan air garam), cuka, gula, minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan.
  5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke mustard buatan Anda.
  6. Saus ini paling baik disimpan dalam wadah kaca, jadi massa yang dihasilkan harus dipindahkan ke toples, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 hari. Setelah itu mustard buatan sendiri dapat digunakan sebagaimana dimaksud.

Mustard panas buatan sendiri

Marikosakata


Bahan-bahan:

    100 gr bubuk mustard (2 sachet standar)

    ½ sendok teh garam

    2 sdm. sendok minyak sayur

    2 sdm. sendok gula

    2 sdm. sendok makan cuka 9%.

    ¾ gelas air mendidih

Cara membuat mustard panas buatan sendiri:

  1. Tempatkan bubuk mustard dalam wadah logam, sebarkan secara merata dan tuangkan air mendidih ke atasnya.Agar tidak salah dalam menentukan jumlah air, perlu diingat bahwa air harus menutupi bedak setinggi 3 cm.
  2. Campur adonan hingga rata, tutup dan biarkan di tempat hangat selama 15 jam. Setelah itu, tiriskan sisa cairan dengan sangat hati-hati.
  3. Tambahkan garam dan gula, cuka dan minyak. Campur dengan sendok atau gunakan mixer.
  4. Mustard panas buatan sendiri sudah siap!

Mustard Dijon buatan sendiri


Bahan-bahan:

    1 gelas anggur putih kering

    1 sendok teh. sesendok madu

    1 siung bawang putih

    1 bawang bombay ukuran sedang

    50 gr bubuk mustard (1 sachet)

    1 sendok teh. sendok minyak mentah

    3–5 tetes saus Tabasco (bisa diganti dengan 1 sendok teh pasta tomat)


Cara membuat mustard Dijon buatan sendiri:
  1. Tuang wine ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan madu, potong bawang putih dan bawang bombay, aduk semuanya hingga rata.
  2. Letakkan campuran di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Setelah campuran mendingin, saring.
  3. Tuang bubuk mustard ke dalam campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis, aduk terus. Tambahkan minyak, garam dan saus Tabasco (bisa diganti dengan sedikit pasta tomat) lalu aduk rata kembali.
  4. Untuk mendapatkan aroma yang utuh, mustard Dijon buatan sendiri yang sudah jadi harus direndam selama 2 hari. Untuk melakukan ini, Anda perlu memindahkannya ke wadah kaca, tutup dan letakkan di rak paling bawah lemari es.