Batu
Cara memasak kue Paskah dan Paskah dengan benar: empat resep Paskah. Keju cottage Paskah: resep Paskah klasik, Paskah dari Yulia Vysotskaya, "Tsarskaya" atau custard - Custard Paskah paling enak dari Yulia Vysotskaya yang kami makan di rumah

Cara memasak kue Paskah dan Paskah dengan benar: empat resep Paskah. Keju cottage Paskah: resep Paskah klasik, Paskah dari Yulia Vysotskaya, "Tsarskaya" atau custard - Custard Paskah paling enak dari Yulia Vysotskaya yang kami makan di rumah

Menjelang hari libur paling suci - Paskah Kristen, kebanyakan orang di lingkaran keluarga dan teman mempersiapkan perayaan liburan besar ini - mereka mengecat telur, membuat kue Paskah dan, tentu saja, menyiapkan keju cottage Paskah, yang, bersama dengan atribut lain dari meja pesta, melambangkan kebangkitan Yesus Kristus.

“Milky menebal” adalah nama lain untuk Paskah dalam bahasa Slavonik Gereja. Nama ini dapat diartikan sebagai berikut: ketika Musa, atas perintah Tuhan, memimpin orang-orang Yahudi dari perbudakan Mesir ke negeri di mana “susu dan madu” mengalir untuk melanjutkan ras bebas. Maka susu dan madu menjadi simbol kebahagiaan yang tak ada habisnya. Keju cottage adalah salah satu produk terbaik yang bisa dibuat dari susu.

Paskah, menurut tradisi, harus berbentuk piramida terpotong, disiapkan dalam mangkuk kayu Paskah. Menurut salah satu versi, bentuk ini melambangkan Sion Surgawi, fondasi “Yerusalem Baru” yang tak tergoyahkan. Dan hidangan keju cottage ini berarti kesenangan Paskah dan manisnya kehidupan surgawi. Dan versi lain mengatakan bahwa bentuk Paskah mengulangi bentuk Gunung Golgota, tempat Anak Allah disalibkan.

Dekorasi Paskah harus mengandung huruf ХВ - Kristus Bangkit! Sisi-sisinya dihiasi dengan kecambah dan bunga - tanda keajaiban Kebangkitan Yesus, serta Salib dan tombak - tanda siksaan Kristus pada Jumat Agung.

Pada artikel kali ini kami akan mencoba mempertimbangkan beberapa pilihan untuk menyiapkan custard dan paska dadih mentah.

Kiat dasar membuat keju cottage Paskah di rumah:

Sebaiknya gunakan keju cottage segar dengan kandungan lemak tinggi 5-9%.
Dalam resep custard paska, jangan pernah mendidihkan adonan.
Bean bag harus ditutup dengan kain kasa basah, dilipat menjadi dua, atau lebih baik lagi, tiga lapis.
Wadah yang dalam harus ditempatkan di bawah gelas kimia, karena whey akan mengalir darinya.
Jika Anda tidak memiliki bean bag - bentuk khusus untuk membuat pasta kacang dari keju cottage, Anda bisa menggunakan saringan.
Sebelum menambahkan kismis, kismis harus dicuci dan dikeringkan. Bisa juga direndam dalam alkohol aromatik, ini akan membuat masakannya semakin nikmat.

Paskah Tsar menurut resep klasik yang sederhana

Royal Easter adalah salah satu yang paling populer di meja liburan. Ada beberapa pilihan memasak, tapi kita akan membahas resep puding dan Paskah Tsar mentah.

Mengapa disebut “Tsarskaya”, Anda bertanya, karena sebelumnya hanya bangsawan kerajaan yang mampu menggunakan buah-buahan dan kacang-kacangan kering dalam pembuatan paska. Orang miskin hanya menyiapkannya dari keju cottage.

Kita akan butuh:

keju cottage – 500 gram;
mentega – 100 gram;
krim asam – 2 sendok makan;
kuning telur – 2 buah;
gula - setengah gelas;
gula vanila – 1 sendok teh;
kismis.

Persiapan:

Keju cottage, digiling melalui saringan, lebih lapang dan empuk.

Buang minyaknya sebelum Anda mulai memasak.

Tsarskaya mentah tanpa dimasak

Resep ini menjelaskan cara membuat Paskah mentah tanpa dimasak, dan mengandung telur mentah, jadi harus segar dan sebaiknya buatan sendiri.

Kita akan butuh:

keju cottage – 500 gram;
krim – 1 gelas;
kuning telur – 3 buah;
gula – 1 gelas;
mentega – 200 gram;
kismis dan manisan buah-buahan.

Persiapan:

Giling keju cottage melalui saringan untuk mendapatkan konsistensi yang lembut dan homogen.
Campur mentega lunak dengan gula.
Tambahkan kuning telur mentah ke dalam mentega. Campur semuanya dengan baik.

Cuci telur lalu pecahkan, pisahkan putihnya dari kuningnya.

Keju cottage Paskah tanpa dipanggang dengan coklat dan kacang

Pecinta coklat akan menyukai Paskah ini. Ini pasti akan menjadi hiasan meja liburan, karena terlihat sangat indah dan tidak biasa, dan rasanya luar biasa. Bagaimanapun, ini menggabungkan susu dan coklat pahit, dan dengan tambahan kacang-kacangan... Resep ini patut untuk dicoba dan diberi peringkat. Itu hanya kesenangan!

Kita akan butuh:

keju cottage – 500 gram;
telur – 3 buah;
gula – 150 gram;
krim 20% - 200 ml;
mentega – 100 gram;
coklat hitam – 50 gram;
coklat susu – 50 gram;
serpihan kelapa - 2 sendok makan.

Persiapan:

Resep Paskah keju cottage mentah dengan susu kental tanpa telur

Paskah dengan susu kental adalah kelezatan yang paling mudah disiapkan tanpa dimasak. Itu tidak menggunakan telur mentah, dan daftar bahan-bahan yang diperlukan sendiri berbeda dari resep lain dalam ukurannya. Ini hanya berisi 3 nama produk!

Kita akan butuh:

keju cottage – 600 gram;
susu kental dengan gula – 1 kaleng (380g);
manisan buah.

Persiapan:

Creme brulee Paskah dengan es krim Filevo

Paskah berdasarkan keju cottage dan es krim sangat tidak biasa, enak, dengan rasa creme brulee yang lembut. Anak-anak pasti menyukainya. Anda tidak hanya bisa menggunakan es krim rasa creme brulee, tetapi juga es krim dan rasa lainnya.

Kita akan butuh:

keju cottage – 400 gram;
es krim – 250 gram;
mentega – 50 gram;
gula – 5 sendok teh;
1/3 bagian lemon;
kismis, kacang-kacangan.

Persiapan:

Keju cottage Paskah dengan kuning telur rebus

Resep menarik menggunakan telur rebus, cocok untuk orang yang takut menambahkan telur mentah ke dalam masakannya. Selain itu, telur rebus membuat Paskah lebih empuk dan sejuk.

Kita akan butuh:

keju cottage – 400 gram;
kuning telur rebus – 5 buah;
gula – 100 gram;
mentega – 120 gram;
krim asam lemak (lebih dari 20%) – 100 g;
buah kering.

Persiapan:

Paskah dari keju cottage tanpa telur dengan gelatin

Paskah dengan gelatin sangat mudah disiapkan. Keuntungannya adalah Anda tidak harus memiliki wadah kue, Anda dapat mengisi cetakan apa pun yang Anda miliki dengan massa dadih. Whey tidak perlu menetes karena gelatin sudah mengeras dengan baik dan mempertahankan bentuknya.

Kita akan butuh:

keju cottage – 600 gram;
agar-agar – 20 gram;
krim asam – 125 gram;
gula bubuk – 1 cangkir;
mentega – 50 gram;
krim – 30 gram;
panili;
garam - sejumput;
manisan buah.

Persiapan:

Anda bisa menggunakan krim asam dan krim dengan kandungan lemak apa pun.

Kemudian tambahkan vanillin dan aduk kembali.
Sekarang giliran agar-agar yang selama ini sudah bisa mengeras. Jika agar-agar sudah membeku, maka harus dipanaskan di microwave atau di atas kompor.

Jangan pernah merebus gelatin.

Jika Anda menggunakan cetakan, cukup isi dengan massa dadih dan masukkan ke dalam lemari es.

Keju cottage Paskah dengan krim dengan kismis dan aprikot kering

Custard Paskah yang dibuat dengan krim dan buah-buahan kering ternyata sangat empuk dengan aroma krim susu yang luar biasa. Sangat enak dan mudah disiapkan!

Kita akan butuh:

keju cottage 9% lemak – 500 g;
krim – 125 ml;
kuning telur – 2 buah;
gula – 150 gram;
mentega – 100 gram;
aprikot kering dan kismis – masing-masing 50 g.

Persiapan:

Pastikan untuk membilas buah kering sebelum menambahkannya.

Video pembuatan paskah dari keju cottage sesuai resep Yulia Vysotskaya

Saya juga menyarankan Anda menonton video membuat krim Paskah dari keju cottage.

Saya harap resep sederhana ini dapat membantu Anda, karena sekarang Anda tahu cara membuat Paskah dari keju cottage di rumah. Paskah yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri memenuhi semua orang terkasih dengan cinta dan kehangatan yang akan berkumpul di satu meja bersama pada hari raya suci. Damai bagi Anda dan kesehatan yang baik!!!

Dan dengan telur berwarna sama hadir berbagai resep dan kerajinan Paskah. Presenter TV Yulia Vysotskaya tidak tinggal diam dan menerbitkan seluruh buku resep untuk Paskah. Yang paling kami sukai adalah Paskah aromatik yang tidak biasa dengan manisan buah-buahan dan roti Paskah - sesuatu yang serupa dipanggang Paskah di Austria.

Vanilla Easter dengan manisan buah-buahan dan almond

Hal yang paling menarik dalam resep ini adalah vanilla, aromanya yang kuat membuat rasa Paskah lembut dan halus!

Untuk 4 porsi:

500 g keju cottage rendah lemak kering
100 g manisan buah-buahan dan buah-buahan kering (pepaya, melon, nanas, ceri, cranberry, kismis, dll.)
90 gram mentega
80 gram gula pasir
50 gram kacang almond
2 kuning telur
krim 100 ml
1 buah vanila

Waktu memasak 35 menit.
Waktu pemasakan 24 jam.

Gosok keju cottage melalui saringan.
Potong buah vanilla, buang kacangnya dan tambahkan keju cottage.
Potong manisan buah-buahan dan buah-buahan kering.
Giling almond dalam lesung.
Kocok mentega dengan garpu atau pengocok kecil.
Tambahkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan ke dalam minyak.
Kocok kuning telur dengan gula.
Tuang krim ke dalam panci kecil dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan kuning telur kocok ke dalam krim dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil hingga krim mengental, lalu angkat, aduk lagi selama 2-3 menit dan dinginkan.
Tambahkan mentega dengan buah-buahan kering dan krim kuning telur ke keju cottage. Campur semuanya.
Lapisi loyang Paskah dengan dua lapis kain kasa dan isi dengan massa dadih. Bungkus tepi kain kasa secara melintang, beri beban di atasnya dan biarkan di tempat dingin setidaknya selama satu hari.

Roti Paskah

Berkat isian yang terlihat melalui potongannya, roti ini terlihat sangat meriah!

Untuk 6 porsi:

470 gram tepung
50 gram gula pasir
50 gram mentega
1 kuning telur
250ml susu
11 gram ragi kering
sejumput garam laut

Untuk mengisi:

1 jeruk
1 jeruk nipis
150 gram mentega
2 genggam pistachio kupas (bila tidak menemukan pistachio tawar, tambahkan saja gula ke dalam adonan)
2 genggam kismis hitam
2 sdm. sendok gula
1/2 sendok teh kayu manis
2 buah kapulaga
2 siung
sejumput biji vanila dihaluskan menjadi bubuk
Sejumput pala

Tuang susu ke dalam panci kecil, tambahkan 50 g mentega yang sudah dilunakkan dan panaskan.
Siapkan adonan: dalam food processor dengan kecepatan rendah, campur 450 g tepung, 50 g gula pasir, ragi dan garam, lalu tuangkan susu dan mentega dalam aliran tipis dan lanjutkan menguleni selama 10 menit.
Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan handuk basah dan letakkan di tempat yang hangat.
Parut halus kulit lemon dan jeruk, lalu peras airnya.
Masukkan kismis ke dalam panci kecil, tuangkan jus lemon dan jeruk, tambahkan semua kulitnya, sisa gula dan panaskan di atas api hingga cairannya berkurang setengahnya.
Hancurkan buah kapulaga, buang bijinya dan haluskan dalam lesung bersama cengkeh, lalu tambahkan kayu manis, pala dan vanila, campur semuanya.
Tambahkan pistachio dan potong hingga tersisa potongan.
Campurkan 150 g mentega yang sudah dilunakkan dengan pistachio, bumbu dan kismis yang diperas.
Taburi permukaan kerja dengan sisa tepung dan giling adonan yang sudah mengembang menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm.
Mundur dari tepinya, taruh isinya, gulung adonan menjadi gulungan dan sambungkan ujungnya untuk membuat cincin.
Lapisi loyang dengan kertas, letakkan cincin, tutup dengan handuk hangat dan lembab dan biarkan selama 20 menit.
Kocok kuning telur dengan garpu dan olesi bagian atas adonan.
Dengan menggunakan pisau, potong cincin setiap 2–3 cm, tanpa memotong seluruhnya, untuk membuat “kelopak”. Pisahkan sedikit “kelopak” dan miringkan sedikit ke satu sisi.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180°C dan panggang lagi selama 15-20 menit.

Dan carilah resep yang terbukti, langka, kuno, dan menarik. Kepada siapa lagi kita dapat berpaling untuk hal ini? Tentu saja, untuk Yulia Vysotskaya. Aktris menawan, presenter TV, dan penulis banyak buku kuliner terlaris mengajari kami cara memasak vanilla Paskah yang tiada tara dengan manisan buah-buahan dan almond.

RESEP PASKAH VANILLA DENGAN BUAH KANDIFIKASI DAN ALMOND

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
500 g keju cottage rendah lemak kering
100 g manisan buah-buahan dan buah-buahan kering (pepaya, melon, nanas, ceri, cranberry, kismis, dll.)
90 gram mentega
80 gram gula pasir
50 gram kacang almond
2 kuning telur
krim 100 ml
1 buah vanila

Cara menyiapkan vanilla Paskah dengan manisan buah-buahan dan almond:

1. Gosok keju cottage melalui saringan.

2. Potong buah vanilla, buang bijinya dan tambahkan keju cottage.

3. Potong manisan buah-buahan dan buah-buahan kering.

4. Giling almond dalam lesung.

5. Kocok mentega dengan garpu atau pengocok kecil.

6. Tambahkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, dan kacang-kacangan ke dalam minyak.

7. Kocok kuning telur dengan gula.

8. Tuang krim ke dalam panci kecil dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih.

9. Tambahkan kuning telur kocok ke dalam krim dan sambil terus diaduk, panaskan dengan api kecil hingga krim mengental, lalu angkat, aduk lagi selama 3 menit dan dinginkan.

10. Tambahkan mentega dengan buah-buahan kering dan krim kuning telur ke dalam keju cottage. Campur semuanya.

11. Lapisi loyang Paskah dengan dua lapis kain kasa dan isi dengan massa dadih. Bungkus tepi kain kasa secara melintang, beri beban di atasnya dan biarkan di tempat dingin setidaknya selama satu hari.

Resep kue Paskah dari Yulia Vysotskaya ternyata enak dan luar biasa enak. Pertama, kami hadirkan resep kue Paskah lezat dari Yulia Vysotskaya yang dianggap sederhana sekaligus salah satu yang paling populer.

kue Paskah

Bahan-bahan:

Jus lemon - 2 sdm
Gula pasir dengan vanila - 8 sdm ditambah tambahan 75 g
Ragi - 10 gram
Tepung premium - 525 g
Telur ayam - 5 buah
Mentega - 250 gram

Langkah 1

Bilas lemon dengan baik dan potong menjadi dua bagian yang sama. Peras jus dari lemon. Kamu membutuhkan dua sendok makan. Tempatkan delapan sendok makan gula dan vanila ke dalam mangkuk. Tambahkan jus lemon ke gula dan aduk hingga rata.

Langkah 2

Tuang 10 g ragi ke dalam 50 ml air hangat. Anda bisa memanaskan air terlebih dahulu di microwave atau di kompor gas. Dalam hal ini, ragi akan mulai berfermentasi lebih cepat. Aduk rata. Takar 25 g tepung. Tambahkan ke ragi untuk membuat adonan. Jangan lupa adonan hanya boleh diaduk dengan sendok kayu. Tutup wadah berisi adonan dengan penutup dan letakkan di tempat hangat yang tidak ada angin selama 40 menit. Adonan akan berukuran dua kali lipat.

Langkah 3

Kali ini, takar 500 g tepung. Ingatlah bahwa untuk menyiapkan kue Paskah Anda hanya perlu menggunakan tepung berkualitas tinggi. Pilih tepung putih premium. Ayak tepung melalui saringan. Tambahkan 75 g gula dan 15 g garam ke dalam tepung. Aduk dan tambahkan adonan. Mulailah mengaduk perlahan dengan sendok kayu.

Langkah 4

Tambahkan 5 butir telur ke dalam adonan. Jangan lupa, saat digunakan sebagai bahan adonan kue paskah, telurnya harus dalam suhu ruangan. Artinya, sebelum Anda mulai menyiapkan adonan, keluarkan saja dari lemari es di atas meja. Setelah menambahkan telur, tambahkan mentega lunak ke dalam adonan. Lanjutkan mengaduk dengan sendok kayu. Adonan pada tahap ini akan terlihat seperti massa mentega yang mengkilat.

Langkah 5

Setelah diaduk rata dengan sendok kayu, langkah selanjutnya adalah menguleni adonan dengan tangan. Adonan akan agak encer jika disentuh. Jangan biarkan ini membuat Anda takut. Berkat konsistensi ini, adonan bisa menjadi ringan dan lapang saat dipanggang. Biarkan adonan tercampur rata di lemari es dengan tutup tertutup selama 10 jam. Idealnya, siapkan adonan kue Paskah di malam hari, dan panggang Paskah di pagi hari.

Langkah 6

Di pagi hari, adonan harus dimasukkan ke dalam loyang dan dibiarkan di tempat yang hangat dan bebas angin selama empat jam. Anda bisa meletakkan cetakan berisi adonan ke dalam wadah besar dan menutupinya dengan handuk. Setelah itu, olesi “tutup” adonan dengan telur dan Anda bisa mulai memanggang. Olesi bagian atas manik-manik dengan adonan telur menggunakan tangan.

Langkah 7

Panggang kue Paskah pada suhu 200 derajat. Setelah 10 menit, buka oven dan periksa kondisi kuenya. Adonan akan mengembang dengan baik. Setelah itu, Anda dapat menurunkan suhu dan memanggang kue kecil selama 10-15 menit lagi, dan jika cetakannya besar, 35-40 menit lagi. Periksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk kayu. Saat ditusuk, tidak boleh ada adonan “basah” yang tersisa di permukaannya. Olesi kue Paskah yang sudah jadi dengan campuran gula-lemon.

Catatan

Mengenai penggunaan mentega saat menyiapkan adonan kue Paskah, ikuti rumus sederhana: 2 banding 1. Jika resepnya membutuhkan setengah kilogram tepung, maka Anda perlu menggunakan mentega setengahnya. Dalam contoh kita - 250 g.Perlu diketahui bahwa saat menyiapkan campuran telur untuk mengoles kue Paskah sebelum dipanggang, Anda perlu menambahkan sedikit susu hangat ke dalam telur yang dipecah ke dalam mangkuk. Ini akan menghasilkan kerak mengkilat yang biasa kita lihat pada kue Paskah.Ingat juga bahwa Anda hanya perlu memasukkan kue Paskah ke dalam oven setelah dipanaskan terlebih dahulu. Jadi seperti ini Resep kue paskah dari Yulia Vysotskaya, video yang disajikan di bawah ini.

Sekarang mari kita lihat apa itu resepkeju cottage Paskahdari Yulia Vysotskaya.

Paskah krim dengan manisan buah-buahan

Bahan-bahan:

Telur ayam - 2 buah
Mentega - 200 gram
Keju cottage rendah lemak - 500 g
Gula pasir (fraksi halus) - 200 g
Krim asam - 200 gram
Vanilin - 5 gram
Cranberry - segenggam
Persik dan pir kering - masing-masing segenggam

Langkah 1

Ambil dua butir telur dingin. Dalam hal ini, putihnya akan dikocok lebih baik dan lebih mudah. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur secara menyeluruh dengan pengocok.

Langkah 2

Campur dengan mentega lunak. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Takar 200 g gula. Mulailah menambahkannya ke dalam campuran telur, terus aduk dengan pengocok. Gosok sampai putih. Anda juga bisa menggunakan mixer untuk mengaduknya, namun diyakini Paskah akan lebih nikmat jika mencampur bahannya secara manual, tanpa menggunakan peralatan. Setelah 10 menit pencampuran, Anda akan mendapatkan massa krim homogen yang tampilannya menyerupai krim.

Langkah 3

Tambahkan 200 g krim asam lemak atau krim ke dalam campuran telur-mentega. Terus aduk. Tambahkan sejumput vanillin atau beberapa tetes esens vanila. Tambahkan keju cottage. Keju cottage tidak boleh berminyak dan homogen. Tambahkan segenggam cranberry serta buah persik dan pir kering. Jika ini bukan manisan buah yang sudah jadi, potong menjadi kubus kecil.

Langkah 4

Kocok putihnya. Tuang ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Putih yang didinginkan dengan baik akan berubah menjadi massa putih mengembang lebih cepat. Dalam wadah terpisah, kocok krim dengan pengocok kecil. Mereka perlu dikocok dengan konsistensi yang sama dengan putihnya. Tambahkan krim ke adonan.

Langkah 5

Mulailah mengaduk adonan dengan lembut tapi cepat. Anda bisa menggunakan spatula datar yang besar. Setelah itu, isi cetakan kayu khusus berbentuk limas dengan adonan. Pertama tutupi formulir dengan kain kasa. Dengan cara ini, kelebihan air akan terkuras dari dadih. Tutupi bagian atasnya dengan ujung kain kasa sehingga terletak ujung ke ujung.Kelebihan air juga akan mengalir di sepanjang tepi kain kasa.Tekan bentuk ke bawah dengan beban di atasnya. Biarkan selama sehari, lalu bongkar bentuknya.

Catatan

Jika Anda memutuskan untuk mencampur semua bahan dalam kue Paskah dengan tangan, seperti yang disarankan, lakukan segala upaya untuk memastikan campurannya sehomogen mungkin. Inilah rahasia utama rasa Resep Paskah dari keju cottage dari Yulia Vysotskaya.

Mari kita coba membuat kue Paskah asli lainnya. Dibawah ini adalah resep panettone Paskah Italia dari Julia Vysotskaya.

Kue Paskah Italia Panettone

Bahan-bahan:

Ragi segar - 70 g
Tepung premium - 1,2 kg
Susu - 360ml
Gula pasir - 150 gram
Telur ayam - 8 buah.
Kuning telur ayam - 3 pcs.
Mentega - 500 gram
Vanila - 1 sdt.
Kulit jeruk - 20 g
Kismis - 200 gram

Langkah 1

Hangatkan susu sedikit. Tuang susu di atas ragi, tambahkan setengah sendok makan gula dan masukkan ke dalam food processor agar tercampur.

Langkah 2

Tambahkan 600 g tepung ke dalam campuran susu. Nyalakan food processor dan aduk rata. Tambahkan telur secara bersamaan. Pertama, pecahkan empat bagian. Tambahkan setengah sendok teh garam dan satu sendok teh vanila. Setelah itu, masukkan sisa empat butir telur dan sisa 600 g tepung dengan hati-hati ke dalam mangkuk pengaduk. Prosesor akan mengaduk adonan sekitar 10 menit lagi.

Langkah 3

Dalam wadah terpisah, campurkan tiga kuning telur dan 150 g gula pasir. Tambahkan mentega lunak - 250 g Tambahkan massa kocok ke dalam adonan, yang terus diuleni. Tambahkan lagi 250 g mentega lunak ke dalam adonan. Nyalakan prosesor selama 15 menit - adonan akan terus tercampur dalam mode lembut.

Langkah 4

Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar, misalnya panci besar. Olesi dengan mentega. Tutupi panci dengan handuk yang dibasahi air panas dan peras. Tempatkan di tempat yang gelap. Misalnya pada oven yang tidak dinyalakan.

Langkah 5

Keluarkan adonan yang sudah mengembang dan mengembang dua kali lipat lalu tambahkan parutan kulit jeruk dan kismis. Uleni adonan. Susun menjadi beberapa bentuk.

Langkah 6

Bagi adonan menjadi tiga bagian dan masukkan ke dalam tiga cetakan besar. Biarkan cetakan berisi adonan di tempat yang gelap dan hangat selama satu jam. Anda bisa memasukkannya kembali ke dalam oven yang belum dinyalakan, tutup juga wadahnya dengan handuk yang dicelupkan ke dalam air panas.

Langkah 7

Olesi kue Paskah yang sudah mengembang dengan kuning telur yang dicampur susu. Panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Catatan

Pai mentega, seperti kue Paskah Italia, paling baik dibuat dengan ragi segar.

Selamat siang semuanya! Berapa banyak yang telah kuberikan padamu tahun ini, wah, banyak sekali. Tapi saya lupa tentang mahakarya kuliner yang luar biasa seperti keju cottage Paskah. Saya mengoreksi diri sendiri dan berbagi berbagai cara untuk mempersiapkannya.

Keindahan dadih seperti itu pasti menyenangkan semua orang dengan rasa dan aroma vanilla yang lembut. Yang utama adalah Anda perlu menemukan bahan terpenting yang dijual agar berkualitas tinggi dan memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan. Lebih baik menggunakan keju cottage buatan sendiri. Ditambah lagi, tambahkan manisan buah-buahan atau kismis dan Anda akan mendapatkan sesuatu yang ajaib dan sangat menggugah selera.

Cantik sekali juga, coba lihat, mahakarya kuliner asli yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah di rumah atau di apartemen Anda. Pasti ada keinginan, bukan?

Ada banyak jenis pasochki, bisa mentah utuh, atau bisa juga puding. Ada juga produk keju cottage yang dipanggang di oven. Apa yang biasanya Anda persiapkan untuk perayaan ini, bagikan dengan saya rahasia dan tips Anda. Mungkin Anda mengetahui beberapa trik khusus, saya akan berterima kasih.

Sebelum Anda memulai proses yang paling penting, mempersiapkan keindahan yang paling halus, saya ingin Anda memahami satu hal yang sangat penting. Bahwa Anda harus membeli keju cottage berkualitas tinggi dan sempurna di toko, dan bukan palsu. Hasil akhir dari kelezatan manis ini akan bergantung sepenuhnya pada ini.

Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Ada beberapa kehalusan, tapi bisa dilihat saat Anda di rumah, beri dia cek. Di konter Anda hanya bisa mengetahuinya dari penampilannya.

Ambil salah satu wajan favorit Anda dan panaskan hingga batasnya, olesi dengan setetes minyak sayur, sekarang momen paling menentukan - masukkan sejumput keju cottage. Apakah kamu menahan nafas? Wah, warnanya sudah kecoklatan dan terlihat kerak coklatnya yang cantik. Selamat, Anda membeli produk yang diperlukan dan berguna, dan yang terpenting, produk nyata. Namun jika hal ini tidak terjadi dan seolah-olah meleleh, terguling dan wah kelihatannya menjijikkan, maka sayang dan ah, ini adalah sesuatu yang menjijikkan.

Selain itu, jika Anda ingin segera memeriksa dan beralih dari teori ke praktik, ambillah setetes yodium dan taburkan. Hasilnya akan seperti ini.

Keju cottage Paskah dari keju cottage 2020 - resep klasik

Anda mungkin mengira hidangan cantik ini sulit dibuat. Yang sangat mengejutkan Anda, saya dapat memberitahu Anda bahwa ini tidak benar. Selain itu, Anda juga bisa membuat makanan penutup seperti itu dengan bahan yang menarik: biji poppy. Anda tidak perlu menambahkannya, lihat sendiri, tetapi dengan itu hidangan akan menjadi lebih elegan dan harum.

Anda bisa mengambil biji poppy yang sudah dikukus, namun jika tidak punya, Anda harus melakukan prosedur ini sendiri.

Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kismis dan kacang favorit saya, yang saya tambahkan hampir di mana-mana.

Kita akan butuh:

keju cottage berlemak buatan sendiri - 600 g
susu - 60 ml
gula - 140 gram
lemon - 1 buah.
krim asam 25% lemak - 90 ml
biji poppy kukus - 100 g
kismis - 55 gram
kenari - 35 gram
gula bubuk - 55 gram
air minum – 100ml

Metode memasak:

1. Hal pertama dan terpenting adalah pekerjaan persiapan dengan biji poppy. Perlu dikukus, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan susu dan gula, didihkan selama 20 menit, lalu biarkan dingin dan tiriskan sisa susu.

Jadi, sekarang ambil keju cottage dan haluskan dengan garpu, atau lebih baik lagi, gunakan saringan dan gosokkan seluruh massa ke dalamnya. Jika hal ini tidak dilakukan maka akan timbul gumpalan-gumpalan yang mengganggu, namun hal tersebut tidak kita perlukan.

2. Namun sebaiknya tugas ini diserahkan kepada blender elektrik, maka massa umumnya akan lunak dan tentunya homogen.

3. Selanjutnya, parut kulit satu buah lemon pada parutan terkecil (bisa diambil setengahnya), taburkan air perasan sesuai selera dan nyalakan kembali blender.

Penting! Semangat harus hadir secara merata dalam massa ini.

4. Sekarang mari kita mulai dengan isiannya, Anda tidak bisa melakukannya tanpa isiannya, inilah yang akan membuat kecantikan kita paling enak di meja Anda. Campur biji poppy, kismis dan kacang-kacangan dalam mangkuk, taburi dengan gula halus dan tuangkan air matang.

Masak campuran ini di atas kompor selama kurang lebih empat menit, dengan api kecil setelah mendidih. Dan kemudian gunakan juga blender untuk menggilingnya hingga menjadi seperti pasta.

5. Ambil cetakan khusus yang bentuknya menyerupai limas segitiga, tutup dan bungkus dengan kain kasa basah, masukkan dadih yang sudah disiapkan dan sedikit isian hitam.

6. Setelah itu lapisan yang sama lagi, bisa diulang sesuka hati, terserah Anda pribadi. Dan distribusikan imajinasi dan kecerdikan Anda sesuai kebutuhan, satu-satunya keju cottage yang harus menjadi lapisan terakhir. Anda perlu mendistribusikannya dengan hati-hati dan merata dengan sendok ke seluruh permukaan bean box.

Kemudian tekuk tepi kain kasa, balikkan dan tekan; gunakan sesuatu yang cocok untuk tujuan ini, misalnya segelas air. Anda perlu meletakkan cangkir atau piring di bawahnya, karena cairan akan keluar, seperti whey, dan idealnya harus dikeluarkan.

7. Tempatkan kreasi yang hampir jadi di lemari es semalaman. Dan di pagi hari, keluarkan cetakannya dan hiasi dengan bubuk kembang gula dan hiasan apa saja, seperti parutan coklat, serta beri. Hasilnya adalah kelezatan keju cottage kerajaan dalam bentuk mentahnya, namun sangat indah dan menarik. Am-am, kamu akan menelan jarimu. Selamat makan! Makanlah untuk kesehatan Anda, dan cepat))).

Paskah dengan keju cottage tanpa dipanggang: resep tanpa telur

Kita semua selalu mencari sesuatu yang lebih sederhana, karena tidak ada yang lebih baik untuk dimasak agar enak dan mudah. Bukankah begitu? Saya menawarkan kepada Anda versi pasochka mentah dengan manisan buah-buahan dan kombinasi produk yang menarik: coklat putih dan krim.

Anda akan mendapatkan makanan penutup kerajaan untuk orang terdekat dan tersayang. Anda suka? Apakah Anda ingin menyenangkan mereka dengan sesuatu yang orisinal dan sangat menggugah selera? Silakan, dan saya akan membantu Anda dengan ilustrasi foto langkah demi langkah.

Rahasianya di sini adalah bentuknya yang sempurna, dibuat berdasarkan gelatin. Hebat, saya merekomendasikan untuk mencobanya di pesta teh yang sudah lama Anda nantikan!

Kita akan butuh:

keju cottage - 7500 gram
susu - 100 gram
gula - 245 gram
vanilin - sachet
coklat - 95 gram
agar-agar - 15 gram
air - 70ml
krim - 550 ml
manisan buah – 90 g
isian biji poppy - 190 g
Lapisan gula

Metode memasak:

1. Jika dadih Anda terlalu basah, Anda perlu mengalirkan semua kelembapannya, ini bisa dilakukan dengan menggunakan saringan atau saringan biasa. Kasa bersih biasa paling cocok untuk tujuan ini.

Sembari mengerjakannya, rendam agar-agar dalam air sesuai petunjuk yang tertulis pada kemasan.

2. Setelah semua cairan hilang, lanjutkan ke langkah berikutnya yaitu menggiling keju cottage melalui saringan logam agar konsistensinya seragam dan tidak menggumpal besar.

3. Selanjutnya, tuangkan susu ke dalam mangkuk apa saja dan tambahkan gula pasir dan sebungkus vanillin, aduk dan rebus campuran ini. Lalu masukkan coklat putih hingga meleleh. Dinginkan cairan ini hingga hangat, kurang lebih 55 derajat.

5. Dianjurkan untuk mengocok krim dengan mixer hingga mencapai puncak kecil dan baru menambahkannya ke bahan lainnya.

Penting! Anda tidak perlu mengalahkannya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Aduk dan segera lanjutkan ke langkah kerja berikutnya.

6. Ambil loyang atau cangkir muffin khusus dan distribusikan adonan ke dalamnya. Tambahkan manisan buah-buahan, Anda bisa menambahkan biji poppy atau kacang-kacangan. Secara umum, ambillah yang paling Anda sukai. Saya suka menambahkan permen karet.

Menarik! Jika Anda ingin menjadi luar biasa, tambahkan beberapa sendok makan bubuk coklat ke dalam massa dadih, dan Paskah akan menjadi coklat.

7. Jika menggunakan bean bag, bungkus terlebih dahulu dengan kain kasa lalu biarkan mengeras dengan baik di lemari es.

8. Setelah beberapa waktu, Anda akan melihat bahwa jerih payah Anda tidak sia-sia.

Menarik! Jika keluarga Anda memiliki anak kecil, maka Anda bisa sering menyiapkan makanan lezat seperti itu untuk mereka, misalnya di akhir pekan.

9. Dan yang paling penting pastinya ternyata menawan dan menggoda, Anda pasti ingin menyantap kelezatan dadih ini.

Dan bagaimana tampilannya dengan kue Paskah, dan secara umum keren dan super! Sungguh meja yang indah, biarkan meja Anda memilikinya juga. Icing atau hiasi hidangan dan sajikan, selamat menikmati!

Pasochka manis dengan susu kental (resep terbaik)

Secara umum resepnya super, bayangkan Anda bisa mengganti gula dengan susu kental manis. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkan lebih banyak potongan kue, hasilnya akan sangat indah dan sekaligus sangat lezat.

Menarik! Gunakan cookie sesuai keinginan; Anda dapat dengan mudah membuatnya tanpa cookie.

Kita akan butuh:

keju cottage - 0,5 kg
kue - 200 gram
krim atau krim asam - 100 g
susu kental - 0,2 kg
mentega - 0,2 kg
gula vanila - sachet atau esens vanila - 1 sdt
manisan buah – 50 g

Metode memasak:

1. Untuk memulai, ambil kue dan masukkan ke dalam kantong plastik, lalu gerakkan di atasnya dengan penggilas adonan. Anda bisa menggilingnya menjadi remah-remah dengan blender. Namun Anda tidak perlu membuatnya terlalu kecil. Setelah dikocok, campurkan dengan satu sendok makan susu kental manis.

Tempatkan keju cottage dalam wadah kaca dan tambahkan mentega cair, lalu gula vanila untuk menambah rasa, dan tentu saja ditambah krim asam. Anda bisa mencampur semuanya terlebih dahulu dengan satu sendok makan biasa. Tapi Anda masih harus menggiling massa ini dengan baik.

Penting! Jika tiba-tiba Anda tinggal di dapur tanpa blender, giling keju cottage melalui saringan logam biasa atau melalui penggiling daging.

3. Kemudian, jika Anda menggunakan manisan buah-buahan, tambahkan ke dalam massa ini. Meski begitu, demi variasi, tidak perlu ditambah, terserah Anda. Omong-omong, Anda bisa menggunakan vanilla cair, itu akan memberi Anda lebih banyak rasa.

Dan sekarang kita tambahkan susu kental manis, massa dadih akan langsung menjadi lebih encer. Begitulah seharusnya.

4. Sekarang, seperti yang sudah Anda duga, ambil bean bag dan bungkus dengan kain kasa secara melingkar, lebih baik basahi terlebih dahulu dengan air biasa dan peras dengan baik. Pertama-tama olesi konsistensi dadih yang dihasilkan, lalu taburi dengan remah kue. Tutupi dengan kain kasa dan kencangkan juga bagian atasnya, sembunyikan di bawah kain.

5. Tanpa tindakan penting ini Anda tidak akan berhasil, ingatlah ini. Seperti yang diharapkan, Anda sekarang perlu membalik piramida dan meletakkan wadah berisi air di atasnya sehingga semua kelembapannya hilang. Tempatkan di lemari es selama 12-13 jam.

Menarik! Gelas cair, bayangkan hampir setengah gelas, wah siapa sangka.

6. Dan terakhir, Anda harus menghapus semua sisi cetakan dan menghias kenikmatan dadih ini sesuai selera Anda. Biarlah menjadi misteri bagi semua orang bagaimana Anda melakukan ini, dan kemudian undang semua orang untuk mencicipi liburan. Selamat makan!

Keju cottage Royal Easter dengan gelatin pada hari Minggu Kristus

Resep Paskah termudah di rumah (tanpa cetakan)

Jangan kaget, tapi sebenarnya Anda bisa melakukannya tanpa cetakan khusus, Anda bisa menggunakan alat apa saja, bahkan cetakan muffin atau cetakan biasa untuk membuat salad bisa digunakan. Ngomong-ngomong, jangan lupa seperti apa seharusnya dirimu hari ini.

Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki pembuat pasta, maka menciptakan mahakarya kuliner tanpanya tidaklah sulit dan hasilnya tidak akan lebih buruk.

Kita akan butuh:

keju cottage - 0,5 kg
krim 30% - 300 ml
gula bubuk - 145 gram
agar-agar - 10 gram
air - 0,5 sdm.
biji poppy – 50 g

Metode memasak:

1. Kocok krim dengan pengocok elektrik biasa yaitu blender, tambahkan gula halus ke dalamnya. Kemudian tambahkan keju cottage dan kocok semuanya agar massanya rata dan homogen.

Sedangkan di wadah terpisah rendam agar-agar dalam air, silahkan ikuti yang tertulis di kemasannya, biasanya di situ ditambahkan 4 sendok makan air panas, perlu dilarutkan. Kemudian tambahkan ke massa dadih dan campur lagi dengan blender atau mixer.

2. Sekarang bagilah apa yang Anda dapatkan menjadi dua bagian kira-kira dengan mata. Anda dapat menambahkan biji poppy ke satu dan tidak menambahkan apa pun ke yang lain.

Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat mengganti lapisan adonan ini, Anda dapat melakukannya secara berbeda, misalnya, meletakkan isian biji poppy di bagian bawah. Secara umum, lakukan keajaiban, maka Anda pasti akan menghasilkan karya yang unik.

3. Tutupi cetakan dengan serbet dan dinginkan selama 4 jam. Dan voila, keluarkan dan nikmati kreasi Anda. Hiasi dengan beri dan daun mint. Penemuan lezat untuk Anda!

4. Anda bisa membuat pola apa saja dari bubuk kembang gula dan bola-bola yang bisa dimakan, misalnya XB atau sejenisnya.

Puding Paskah lezat yang terbuat dari keju cottage dengan kismis

Apa yang bisa lebih baik? Ya, mungkin tidak ada apa-apa, terutama jika Anda menyukai anggur atau buah keringnya. Pilih kismis tanpa biji, jika tidak maka tidak akan enak untuk dimakan))). Ambil varietas yang berbeda, misalnya putih, hitam dan coklat, karena kami melakukan keajaiban seperti itu setahun sekali, Anda dapat mengeluarkan uang. Meski biayanya tidak mahal, Anda tidak perlu membeli satu ton pun).

Agar tidak mengulanginya lagi, saya memutuskan untuk memberi Anda pilihan telur ayam, jadi jangan kaget jika Anda melihatnya di daftar produk ini.

Kita akan butuh:

telur - 3 buah.
kismis (tanpa biji) - 0,5 sdm.
mentega - 90 gram
cranberry kering - 0,5 sdm.
krim asam - 1 sdm.
gula - 140 gram
keju cottage - 0,5 kg
kulit lemon - 1 buah.
vanilin - secukupnya
almond manis - 0,5 sdm.

Metode memasak:

1. Pertama-tama rawat bahan utamanya yaitu keju cottage, peras jika terlalu basah, lalu campur dengan telur ayam, mentega, gula pasir dan krim asam. Anda akan mendapatkan campuran putih-kuning yang lembut. Sekarang Anda perlu meletakkan massa ini di atas kompor dan didihkan sedikit dengan api kecil sampai agak mengental.

Hal ini dilakukan agar massa menjadi homogen strukturnya. Selanjutnya, setelah Anda mencapai hasil ini, tambahkan beri, vanila, dan, kulit lemon, dan almond.

Omong-omong, cranberry akan ada di sini, jika Anda memilikinya, tambahkan juga.

2.Sekarang semuanya seperti biasa, masukkan adonan dadih ke dalam loyang, balut sisinya dengan kain kasa, balikkan, beri tekanan dan tunggu sekitar 12 jam di lemari es.

3. Hiasi juga dengan gula halus dan letakkan buket bunga harum di hari musim semi ini.

Resep keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan

Ciri khas dari opsi ini adalah dibuat berdasarkan kuning ayam. Mereka akan memberikan hasil yang diinginkan, yaitu akan ada penggantinya, hidangan akan menjadi tanpa gelatin, tetapi juga seperti jeli.

Kita akan butuh:

keju cottage - 0,6 kg
mentega - 90 gram
krim asam - 190 gram
kuning telur - 4 buah.
gula pasir - 110 g
gula vanila - 1 sdt
kismis, manisan buah-buahan - total 150 g

Metode memasak:

1. Pernahkah Anda makan Paskah dengan biji-bijian, tetapi saya pernah menemukan mahakarya yang dibeli di toko saat saya masih mahasiswa. Kesalahannya adalah keju cottage tidak digiling hingga mencapai konsistensi yang homogen. Untuk melakukan ini, Anda harus melewatkannya melalui penggiling daging, atau menggunakan kreasi sains modern, seperti blender.

2. Selanjutnya, campurkan keju cottage dengan krim asam, gula pasir dan, tentu saja, tambahkan vanila dan aduk. Selanjutnya, Anda harus memiliki mentega pada suhu kamar, letakkan di sini. Nah, seperti yang Anda lihat, Anda membutuhkan kuning telur, pisahkan dari putih ayamnya, hati-hati.

Penting! Cara terbaik adalah menggunakan sendok khusus untuk ini - pisahkan.

3. Langkah selanjutnya, aduk dan taruh adonan di atas api, masak dengan api kecil dan pastikan tercampur. Luar biasa, tetapi massanya akan menjadi cair, jangan khawatir, Anda melakukan semuanya dengan benar.

4. Setelah adonan mulai mendidih, matikan api dan angkat dari kompor. Tambahkan beri dan manisan buah-buahan; saat itu massanya sudah hangat, sekitar 40 derajat.

Penting! Sortir kismis, cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas.

5. Isi cetakan khusus, jangan lupakan kain kasa, jika tidak maka akan sulit dikeluarkan.

6. Lalu lakukan seperti di foto, jangan lupa nampannya, pasti keluar cairannya.

Penting! Jika Anda tidak memiliki gelas kimia seperti itu, maka Anda bisa menggantinya dengan alat lain yang bisa Anda buat sendiri, misalnya ambil botol plastik dan tusuk bagian bawahnya dengan pelubang kertas.

7. Tunggu sekitar 13 jam dan keluarkan dari lemari es, keluarkan semua yang tidak perlu dan makanlah untuk kesehatan Anda! Kelihatannya luar biasa, hiasi dengan dekorasi apa pun, Anda bahkan bisa menggunakan damar wangi.

Mempersiapkan suguhan Paskah sesuai resep Yulia Vysotskaya

Siapa pun yang tidak sabar untuk mendapatkan saran dan rekomendasi dari Julia, jalankan dan tonton video ini dari saluran YouTube-nya. Ingatlah bahwa Anda juga bisa menjadikan ini luar biasa ilahi dan salah satu hidangan terbaik untuk liburan Paskah yang cerah.

Keju cottage Paskah terbuat dari keju cottage Zebra - yang paling indah dan lezat!

Kesimpulannya, pilihan super lainnya, bom tahun ini, Paskah yang begitu indah, sungguh tak tertandingi di meja liburan Anda. Terlihat sangat bagus! Ini adalah pilihan yang bagus, pastikan untuk memanfaatkannya.

Kita akan butuh:

Tahapan:

1. Bagi keju cottage, krim asam, dan mentega menjadi dua. Karena kita akan melakukan dua jenis “tes”. Dalam mangkuk pertama, masukkan 50 g keju cottage, 3 sendok makan krim asam, dan 50 g mentega, ditambah 35 g gula halus. Giling dalam cangkir blender.

Di mangkuk kedua, masukkan semuanya sama, tetapi di mangkuk inilah Anda juga perlu menambahkan coklat, yang akan Anda lelehkan dalam penangas air. Dan juga kocok dalam blender hingga massa.

2. Kemudian ambil cetakannya dan tutupi dengan kain kasa. Letakkan lapisan dadih terlebih dahulu, lalu lapisan coklat. Jadi lanjutkan sampai Anda menghabiskan semua produk. Setelah itu tutup bagian atasnya dengan kain kasa dan letakkan alat press dalam bentuk toples.

3. Masukkan ke dalam lemari es dan diamkan selama 12 jam, Anda akan melihat whey di dasar piring. Tiriskan. Keluarkan Paskah dari cetakan, balikkan dan hiasi dengan segala macam hiasan Paskah. Selamat makan!

Ya, itu saja teman-teman. Selamat liburan mendatang, semoga semua rencanamu terkabul dan berlipat ganda. Semoga sukses dan semoga harimu menyenangkan! Tulis ulasan, sukai, dan tambahkan ke grup saya di kontak, saya hanya akan melakukannya))).