Pečena bundeva sa sirom. Tko to može bolje - večera od cijele pečene bundeve

Bundevu ogulite, izvadite sjemenke i vlakna. Narežite na male kockice.

Ako uzmete bundevu aromatičnih, slatkih sorti, jelo će ispasti slađe. Više mi se svidjela bundeva neutralnog okusa, kako bih mogla dodati više začina i bilja, a da bi ujedno okus bundeve pečene s jajetom i adyghe sirom ostao uravnoteženiji i harmoničniji.

Pržite bundevu u tavi dok ne bude napola kuhana (oko 5-10 minuta). Možete pržiti na povrću ili na maslacu. Pri kraju kuhanja posoliti.

Nastojte ne miješati previše kockice bundeve dok se pirjaju u tavi, kako im ne bi narušili cjelovitost.

Dva jaja umutiti vilicom. Po želji možete dodati mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje kako bi jelo bilo mekšeg okusa.

Izmrviti Adyghe sir. Možete koristiti i mozzarellu ili neki drugi sir, ali s Adygheom okus jela će biti autentičniji.

U namašćenu vatrostalnu posudu (ja imam keramičku) stavite pulpu bundeve i ulijte razmućena jaja.

Po vrhu pospite izmrvljeni sir i začinsko bilje (sušeni bosiljak, origano, majčina dušica itd.).

Pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.

Najbolje je poslužiti jelo vruće, dodatno posuto nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Bundeva pečena s jajetom i adigejskim sirom može se pripremiti, samo trebate preskočiti fazu prženja u tavi i kockice odmah staviti u vatrostalnu formu (jer će nakon odmrzavanja biti vrlo mekane i mogu se jednostavno raspasti u prženju). tava). Usput, nije potrebno odmrzavati bundevu, pod utjecajem visoke temperature brzo će se odmrznuti i imati vremena za kuhanje. Kada koristite smrznutu bundevu, vrijeme kuhanja treba povećati za 5-7 minuta.

Recepti s bundevom u pećnici.

Jesen je vrijeme kada treba piti čaj, brati luk i “narančaste lubenice” u polju. Mnogi su ljudi navikli nazivati ​​bundeve "narančastim lubenicama". Ovaj zdravi proizvod može postati osnova za deserte, juhe i izdašna glavna jela. Danas ćete naučiti kako ispeći bundevu dodajući joj razne sastojke.

Kako ukusno ispeći bundevu s medom u pećnici: recept

Opći princip pripreme je vrlo jednostavan: bundevu narežite na komade, dodajte dodatne sastojke i ispecite. No iako vam se pečenje bundeve može činiti jednostavnim, proces kuhanja ipak zahtijeva proučavanje sljedećih točaka koje su s nama podijelili profesionalni kuhari:

• Želite li ispeći bundevu bez dodavanja dodatnih sastojaka? Zatim u tepsiju doliti vodu da bundeva ne bude suha.
• Pokušajte birati samo slatke tikve, poput butternut tikve.
• Bundevu ispecite u keramičkoj posudi koju prije kuhanja stavite na hladno mjesto.
• Pecite tanke kriške na 180°C. Ako su ploške deblje, onda temperatura treba biti 190 °C.

Prije blagdana, bilo Nova godina ili Božić, mnoge domaćice počinju razmišljati o tome što pripremiti za svečani stol. Pokušavajući pronaći nešto neobično i ukusno, uzimaju običnu bundevu, jer od nje se prave najbolja jela. Pripremite recept koji nudimo i vama.

Morat ćete uzeti pravu količinu:

• Pulpa bundeve - 600 g
• Cimet – 2 žličice.
• Vanilin šećer - 2 žličice.
• Cvjetni med - 2 žlice.

priprema:

• Komade bundeve posolite i stavite u lim za pečenje. Pecite 20 minuta
• Pripremite začinsku smjesu. Pomiješajte vaniliju, med, cimet. Smjesu utrljajte preko svih dijelova
• Ponovno pecite bundevu 20 minuta

Kako ukusno ispeći bundevu sa šećerom u pećnici: recept

Bundeva s dodatkom granuliranog šećera je ukusno i zdravo jelo za tijelo. Ovim jelom možete zamijeniti doručak ili puni popodnevni međuobrok. A jelo se priprema na različite načine. Zanimljivo je da ćete morati uzeti najobičnije komponente koje se nalaze u svakom domu.

• Bundeva - 600 g
• Šećer u prahu - 100 g
• Limun – 1 kom.

priprema:

• Bundevu prvo očistite. Narežite na komade. Pospite kristalnim šećerom. Limun narežite na male kriške. Dodati bundevi.
• Pomiješajte sastojke. Stavite u lim za pečenje, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu na 30 minuta.
• Zatim uklonite poklopac i ponovno promiješajte sastojke. Pecite još 15 minuta. Nemojte pokrivati ​​poklopcem.
• Bundeva pečena na ovaj način podsjetit će vas na marmeladu.

Kako ukusno ispeći butternut tikvicu u pećnici?

U pravilu, sva djeca vole slatko. Ali postoje i odrasli koji ne odbijaju slatkiše. A ako su ovi slatkiši još zdravi, postat će željeni i voljeni na svakom stolu. Sljedeće jelo jedan je od tih slatkiša. Pripremite i ovo jelo, uzmite potrebnu količinu:

• Bundeve - 500 g
• Orasi – 100 g
• Med – 2 žlice.
• Granulirani šećer
• vanilije

priprema:

• Tikvu oprati, oguliti, sitno narezati. Stavite u pripremljen pleh, pospite šećerom i vanilijom.
• U tepsiju sipati malo vode. Stavite u pećnicu na 40 minuta. Pecite dok bundeva ne omekša.
• Ispecite orahe. Samljeti.
• Izvadite bundevu, stavite je na veliki tanjur, prelijte medom i na kraju pospite nasjeckanim orasima.

Poslužite toplo ili hladno. I dalje će biti jako ukusno.

Kako ukusno ispeći bundevu s jabukama u pećnici?

Planirate li prvi put peći bundevu? Želite se dovesti u formu, ali ne znate koji recept s bundevom odabrati? Dajte prednost sljedećem jelu. Štoviše, svidjet će se ne samo vama, već i vašoj djeci. Uzeti:

• Pulpa bundeve - 500 g
• Jabuke - 4 kom.
• Filtrirana voda - 1/2 žlice
• Limun - 1/2
• Šećer

priprema:

• Ogulite jabuke i bundevu. Narežite sastojke na male komadiće
• Iscijedite sok od limuna i njime poprskajte jabuke. Bundevu možete posuti da bude mekša
• Stavite bundevu na lim za pečenje i ravnomjerno je rasporedite po površini. Na bundevu stavite jabuke
• Skuhajte sirup. U zdjeli pomiješajte šećer i vodu. Prokuhajte, malo prokuhajte sirup. Šećer se mora otopiti
• Ulijte sirup u tepsiju. Pecite jelo oko 30 minuta

Kako ukusno ispeći bundevu sa sirom u pećnici?

Izvorni recept uvijek je popularan i voljen od strane domaćica. Pogotovo kada je jelo jednostavno za pripremu. Pokušajte ispeći bundevu dodajući sir. Uzmite potrebnu količinu:

• Bundeve - 800 g
• Tvrdi sir - 120 g
• Pinjoli - 60 g
• Začini

priprema:

• Bundevu narežite na komade, izvadite sjemenke i vlakna
• Naribajte sir. Mora biti čvrsta
• Po bundevi pospite začine. Stavite ga na lim za pečenje
• Pecite 25 minuta
• Izvadite bundevu. Po vrhu pospite sir i orahe
• Pecite još 20 minuta

Kako ukusno ispeći bundevu s vrhnjem u pećnici?

Prije smo svi bundevu pekli samo sa šećerom ili medom. Ali danas je kuhanje postalo toliko raznoliko da vam omogućuje da odaberete jelo za bilo koji praznik, čak i bundevu. Sljedeće jelo možete pripremiti za doručak ili počastiti svoju obitelj večerom. Za pečenje uzmite:

• Bundeva - 500 g
• Maslac - 25 g
• Krema - 1 žlica
• Šećer u prahu - 1 žličica
• Vanilin šećer

priprema:

• Očistite bundevu. Uklonite koru, sjemenke
• Bundevu narežite na ploške, pospite kristalnim šećerom i vanilijom
• Ostavite sa strane neko vrijeme da se proizvod upije
• Bundevu složiti čvršće u nauljene posude
• Napunite lončiće kremom; treba prekriti bundevu.
• Stavite posudu sa sadržajem u pećnicu. Pecite 60 minuta
• Kad je bundeva pečena izvadite posude da se ohlade.

Kako ukusno ispeći bundevu s lukom u pećnici?

Pečena bundeva je ukusna i zdrava namirnica. Nisu uzalud naše bake pripremale najrazličitija jela od bundeve: stavljale su bundevu u pite, u pite, kuhale je s povrćem... Ali najukusnija bundeva se dobiva ako je kuhate kao samostalno jelo.

Bundeva pečena s lukom izvrsno je jelo. Možete ga pripremiti za ručak, kada stignu gosti ili samo da se počastite nečim ukusnim u dosadnu subotnju večer.

Za pripremu uzmite:

• Pulpa bundeve - 600 g
• Luk – 1 kom.
• Senf - 2 žlice
• Začini

priprema:

• Bundevu narežite na ploške i kuhajte 7 minuta. u slanoj vodi na laganoj vatri.
• Ocijedite bundevu.
• Luk narezati na kolutiće i malo popržiti.
• Pleh namazati uljem, poslagati bundevu, zatim prženi luk, gore namazati senfom.
• Pecite 25 minuta.

Kako ukusno ispeći bundevu s mesom u pećnici?

Za pripremu uzmite najzreliju bundevu od 2 kg, ne više. Birajte bundevu koja je stabilna da se ne ljulja u kalupu. Isperite povrće, odrežite gornji "poklopac". Uklonite pulpu i sjemenke. Nakon toga ga napunite.

Meso stavite sirovo, ali ga je poželjno prethodno popržiti ili marinirati. Žitarice, gljive, sir ili drugo povrće savršeni su za meso. Mljeveno meso začinite začinima i dodajte umak po vlastitom nahođenju. Napunite bundevu, poklopite poklopcem i pecite.

Sada pogledajmo jednu od opcija za pečenje bundeve s mljevenim mesom. Jelo ispada vrlo aromatično i sočno. Ako je vaše meso masno, onda je kiselo vrhnje s niskim udjelom masti prikladno kao umak. Ako je meso nemasno, bolje je koristiti 20% kiselo vrhnje.

Za pečenje uzmite:

• bundeva
• Meso - 750 g
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 ml
• Začini

priprema:

• Meso oprati, narezati na komade, staviti u tavu i dinstati
• Nasjeckajte luk, dodajte ga mesu, pržite 2 minute
• Dodajte kiselo vrhnje i začinite. Dodajte malo zelenila
• Tikvu oprati, pripremiti i puniti nadjevom od mesa
• Pokrijte poklopcem i pecite oko 90 minuta.

Kako ukusno ispeći bundevu u loncu u pećnici?

Za ovo jelo idealno je keramičko posuđe. Plus uzmite zrelu bundevu i vrhnje. Ako želite, dodajte orašaste plodove ili suho voće. Dakle, trebate uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• Pulpa bundeve - 500 g
• Krema - 500 ml
• Grožđice - 120 g
• Maslac – 50 g
• Šećer u prahu - 25 g
• Vanilin šećer - 1 vrećica

priprema:

• Pripremite sastojke
• Bundevi skinite koru i očistite unutrašnjost. Izrežite pulpu na male kriške
• Bundevi dodajte šećer i vaniliju
• Dodajte grožđice. Sve promiješajte i ostavite na neko vrijeme
• Namastite lonce
• U njih stavite smjesu od bundeve
• Ulijte vrhnje. Ne smiju u potpunosti prekriti kockice bundeve.
• Poklopite posude i pecite 60 minuta.

Kako ukusno ispeći bundevu u foliji u pećnici?

Suština ove pripreme je da se željena temperatura održava upravo tamo gdje se nalazi sam nadjev. Osim toga, tijekom kuhanja bundeva će pustiti puno soka, a folija će je zadržati da se ne raširi. Ovako će vaša bundeva biti sočna i nećete morati prati kalup.

Za pripremu uzmite:

• Bundeva težine 2 kg – 1 komad
• Kruška - 5 kom.
• Grožđice - 60 g
• Med – 3 žlice.

priprema:

• Pripremite bundevu. Odrežite vrh i uklonite unutrašnjost. Unutrašnje stijenke premažite medom
• Kruške ogulite i narežite na ploške. Grožđice isperite. Stavite sastojke u bundevu
• Zamotajte u foliju i oblikujte zdjelu. Poklopiti bundevu
• Bundevu pecite 140 minuta
• Prelijte slatkim umakom

Kako ukusno ispeći cijelu bundevu u pećnici?

Već smo vam opisali recepte za pečenje cijele bundeve. Nudimo vam još jedan dobar recept. Pripremite ga u subotu navečer, pozovite obitelj i prijatelje, provedite vikend večer s najdražima. A za kuhanje trebate uzeti potreban broj ovih proizvoda:

• Mala bundeva
• Krema - 500 ml
• Sir - 400 g
• Muškatni oraščić
• maslac
• Začini

priprema:

• Bundevu operite i osušite. Uklonite vrh i unutrašnjost. Pulpu bundeve narežite na ploške
• Naribajte sir. Dodajte vrhnje
• Dodajte začine i muškatni oraščić
• Dodajte ulje. Pokrijte bundevu poklopcem
• Pecite oko 90 minuta dok meso ne omekša

Kako ukusno ispeći bundevu s komadićima i kriškama u pećnici?

Jedna od najukusnijih kombinacija je ljuti češnjak i nježna bundeva. Ovo pečeno jelo poslužite samostalno ili kao prilog mesu. Samo trebate uzeti:

• Bundeva - 1 komad srednje veličine
• Maslinovo ulje
• Češnjak – 2 režnja

priprema:

• Zagrijte pećnicu
• Sada pripremite bundevu: operite je, prerežite na pola. Izvadite jezgru, povrće narežite na kriške ili komade
• Stavite bundevu u kalup. Na vrh stavite oguljene režnjeve češnjaka
• Pecite otprilike 20 minuta. Zatim okrenite bundevu. Pecite još 20 minuta

Dobar tek!

Video: Bundeva pečena s medom i orasima

Cijeli plodovi bundeve peku se u pećnici, pri čemu se iskorištava njihov izuzetno praktičan oblik. Priroda se valjda toliko potrudila - da stvori ukusan lonac, koji potom s užitkom pojedu zajedno sa sadržajem! A koja su punjenja prikladna - ne možete ih prebrojati, ne možete ih isprobati. Gotovo svi sadržaji hladnjaka, ako se međusobno mogu slagati, mogu biti slatki, pa čak i pravi mesni gulaš ili pečenje.

Cijela pečena bundeva - opći principi kuhanja

Nadjeveno povrće peče se cijelo. Ne smije biti prevelik, za pečenje su najprikladniji plodovi težine od 600 grama do 3 kg. Treba birati dobro zrelu, zaobljenu bundevu koja će mirno stajati na limu za pečenje.

Prije upotrebe, povrće treba oprati u toploj vodi, temeljito isprati preostalu prljavštinu s kore pjenastom spužvom. Nakon toga oštrim nožem odrežite gornji dio najmanje 6 cm prema dolje od repa. Zatim rukama ili žlicom odaberite sva vlakna i sjemenke koje se nalaze u njima, ostavljajući samo gustu pulpu. Ako je sloj pulpe predebeo, pažljivo ga odrežite ili skinite žlicom, a na vanjskoj stjenci ostavite centimetar debeo sloj pulpe. Odvojeni vrh se ne baca, njime se pokrije bundeva nakon punjenja.

Čime ga mogu napuniti?

Tvrdi sir ili feta sir s vrhnjem, mlijekom ili kruhom;

Jabuke;

Kuhana riža sa suhim voćem;

Varivo od povrća;

Povrće i meso.

Ovisno o nadjevu, cijela pečena bundeva može biti desert, međuobrok ili samostalno jelo.

Voće pripremljeno za pečenje stavlja se u pećnicu zagrijanu na željenu temperaturu. Najprikladnija temperatura za kuhanje bundeve je između 180 i 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini pečenog povrća. Spremnost se utvrđuje probijanjem oštrim predmetom (nož ili vilica). Kora dobro pečene bundeve se lako probija, a meso ispod je mekano.

Varivo od povrća u cijeloj pečenoj bundevi

Sastojci:

Bundeva srednje veličine, teška oko 1,3 kg;

Zrele mesnate rajčice - 400 g;

Pola kilograma pilećih prsa;

400 gr. ne previše kuhani krumpir;

Dva srednja luka;

Dvije slatke paprike;

Konzervirani bijeli grah - 200 gr.;

50 ml pročišćenog suncokretovog ulja;

Velika hrpa kopra;

Žlica svježe mljevenog korijandera;

Kukuruz šećerac, konzerviran – 1 limenka;

Suhe marelice - 150 g;

Začini po ukusu;

Kremasti, prirodni, 72%, maslac – 30 g.

Način kuhanja:

1. Bundevu bez koštica iznutra premažite otopljenim maslacem. Povrće, pokrivši ga prethodno izrezanim "poklopcem" s repom, stavite u lim za pečenje i pecite sat vremena. Da rep ne bi izgorio, omotajte ga folijom.

2. Rajčice stavite u kipuću vodu dvije minute, zatim ih brzo ohladite pod hladnom vodom i ogulite im kožicu.

3. Krumpir narežite na velike ploške, češnjak sitno nasjeckajte teškim kuhinjskim nožem. Papriku bez sjemenki i luk nasjeckajte na pola kolutića.

4. U suhu tavu sipati korijander i pržiti na jačoj vatri oko pola minute i izliti u tanjurić da se ohladi.

5. U istu tavu ulijte biljno ulje i na njemu lagano popržite luk. Dodati piletinu narezanu na trakice i kuhati ne mijenjajući vatru.

6. Napola kuhanom mesu dodajte krumpir, polukoležiće slatke paprike, rajčice i suhe marelice narezane na veće ploške. Stavite grah, opran i osušen od vlage, i prelijte litrom i pol vode za piće.

7. Zakuhajte sadržaj posude na jakoj vatri uz povremeno miješanje. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i korijander, dobro promiješajte i nastavite pirjati na umjerenoj vatri oko 20 minuta.

8. Nakon toga u pirjano povrće dodajte kukuruz iz konzerve, pirjajte još pet minuta, maknite sa štednjaka i pomiješajte s nasjeckanim koprom.

9. Povrtni gulaš prebacite na pečenu bundevu, pokrijte “poklopcem” i pecite u pećnici pola sata.

Bundeva, pečena cijela “na seoski”, s mesom

Sastojci:

Jedan i pol kilogram svinjskog mesa (pulpa);

Mala zrela bundeva;

Gorki bijeli luk - 2 glavice;

Mala hrpa svježeg peršina;

Kopar zelje;

40 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Kada birate sjemenke povrća, odrežite dio guste pulpe bundeve sa stijenki i dna.

2. Uklonite sve folije s komada svinjetine i narežite na komade jednakih strana. Luk nasjeckajte na pola prstena, izrezanu pulpu povrća narežite na male kockice.

3. Kombinirajte kriške mesa s lukom i komadićima pulpe. Dodajte sitno sjeckani kopar s peršinom, lagano posolite i dobro promiješajte. Možete dodati malo omiljenih začina ili samo crni papar.

4. Pripremljenom smjesom napunite improvizirani lonac, pokrijte ga odrezanim dijelom kao poklopcem i pažljivo prebacite u nauljenu tepsiju.

5. Stavite u pećnicu i pecite točno sat vremena.

Cijela pečena bundeva sa krem ​​sirom

Zapravo vam ne treba krem ​​sir. Uzmite bilo koji prihvatljive kvalitete, a kremasti okus će stvoriti vrhnje. Jeftino i... jako ukusno!

Sastojci:

Bundeva srednje veličine;

Maslac "Seljački" maslac - 50 gr.;

Pola kilograma tvrdog, blagog i blagog sira;

Litra pasteriziranog tekućeg vrhnja, 22% masti;

Mali prstohvat muškatnog oraščića;

Šećer i sol, trećina žličice.

Način kuhanja:

1. Najkrupnijim ribežom naribajte sir na strugotine.

2. Maslac narežite na tanke kockice srednje veličine.

3. U vrhnje dodajte muškatni oraščić i samo malo mljevenog papra, dobro promiješajte.

4. U pripremljeni “lonac” od bundeve stavite strugotine sira. Ulijte vrhnje pomiješano sa začinima, dodajte šećer, maslac, posolite i dobro promiješajte.

5. Pokrijte “lonac” odrezanim gornjim dijelom i stavite punjeno povrće u pećnicu sat vremena.

6. Gotovo jelo prije posluživanja ohladite da se sirna masa dobro stvrdne i narežite na ploške.

Cijela pečena bundeva sa suhim voćem i rižom – “Med”

Sastojci:

Mala zrela bundeva;

30 gr. zgusnuto domaće vrhnje;

Jedna i pol žlica šećera;

100 gr. suhe šljive bez koštice;

50 gr. svijetli med;

Pola čaše riže dugog zrna;

Suhe marelice - 100 g;

120 gr. tamne grožđice.

Način kuhanja:

1. Oštrim, nesavitljivim nožem pažljivo odrežite vrh povrća. Vlaknastu pulpu sa sjemenkama birajte rukama i žlicom ili pažljivo odrežite dio tvrde pulpe nožem, ostavljajući stjenke debljine najviše jedan i pol centimetar.

2. Rižu isperite u nekoliko voda i skuhajte u blago posoljenoj vodi do kraja. Zatim ocijedite žitarice u cjedilu, ponovno ih dobro isperite hladnom vodom i ostavite dok sva voda ne iscuri.

3. Osušeno voće opariti kipućom vodom, preliti toplom vodom. Nakon 20 minuta ocijedite tekućinu i plodove dobro osušite.

4. Otopiti vrhnje pazeći da se ne pregrije. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

5. Skuhanu rižu stavite u zdjelu, dodajte joj sušeno suho voće i šećer. Ulijte otopljeni topli maslac, dobro promiješajte i nadjev odmah prebacite u pripremljeni lonac.

6. Na vrh stavite odrezani vrh i bundevu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva sat i pol.

7. Gotovo vruće jelo poslužite do stola prelivajući ga rastopljenim medom. Topli med možete poslužiti posebno u zdjelici.

Desertna bundeva pečena cijela s jabukama

Sastojci:

Mala bundeva;

Velike jabuke sorte "Golden" - 3 kom.;

Nekoliko listova kadulje;

Svježe iglice ružmarina - 5 kom .;

Kiselo vrhnje srednje masnoće - 75 gr.

Način kuhanja:

1. Maslac narežite na sitne jednolične kockice i stavite na dno pripremljenog “lonca” od bundeve. Prelijte ružmarinom i kaduljom.

2. Jabuke ogulite i izvadite im jezgru. Narežite voće na male tanke ploške i stavite ih na maslac.

3. Na vrh staviti kiselo vrhnje, odrezanim dijelom prekriti nadjev i povrće zamotati u foliju. Ambalaža treba čvrsto pristajati oko voća, pa je pri omotavanju pažljivo stisnite.

4. Zapakiranu bundevu pažljivo prebacite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na optimalnu temperaturu 1 sat i 15 minuta.

5. Zatim ga izvadite, pažljivo uklonite foliju i provjerite spremnost tako da vrhom noža probodete pečeno povrće.

Bundeva pečena cijela s kruhom, feta sirom i sirom – “Ženevski”

Sastojci:

Jedan baguette, može se zamijeniti bijelim kruhom;

Velika bundeva, težine do 3 kg;

200 gr. blagi sir;

Slani svježi sir - 100 g;

Visokokvalitetno biljno ili maslinovo ulje;

Muškatni oraščić za okus - mali prstohvat;

250 ml kravljeg mlijeka.

Način kuhanja:

1. Baguetu ili kruh narežite na kriške, debljine najviše centimetar. Komade stavite na suhi lim za pečenje i lagano osušite u pećnici. Dovoljno je komade kruha držati desetak minuta na 150 stupnjeva.

2. U mlijeko dodajte malo soli i muškatnog oraščića, dobro promiješajte pjenjačom.

3. Sir izmrvite rukama u posebnu zdjelu, a sir naribajte na krupnije ribe i dobro izmiješajte.

4. Pripremljenoj bundevi odrežite malo pulpe sa stijenki i dna, a stijenke ostavite debljine oko centimetar.

5. Na dno dobivene udubine stavite kriške osušenog kruha, a na njih smjesu od sira.

6. Sve prelijte mlijekom pomiješanim s muškatnim oraščićem i poklopite vrhom odrezanim kao poklopac.

7. Peći na 200 stupnjeva sat vremena.

8. Poslužite vruće s dobrim pokapanjem maslinovim uljem.

Cijela pečena bundeva - kuharski trikovi i korisni savjeti

Rep na "poklopcu" možete odrezati, ali ako ga ipak odlučite ostaviti, skratite ga na 2 cm i zamotajte u foliju da ne izgori. Stavite li cijelo povrće u pakiranje od folije, njegova kora zajamčeno neće biti spržena.

Ako pripremate desert, stijenke i dno lonca za povrće lagano pospite granuliranim šećerom i ostavite da malo odstoji da ga pulpa dobro upije.

Ako ste povrće pekli u foliji, pažljivo ga premjestite s lima za pečenje na tanjur. Vrući sok nakuplja se u pakiranju, što može uzrokovati opekline.

Ponekad stvarno želite dodati malo raznolikosti i svijetlih boja svom običnom, odmjerenom životu. I to se ne odnosi samo na monotonu svakodnevicu, već i na uobičajeni jelovnik. Kako biste voljeli organizirati dan bundeve za svoju obitelj? Smislili su riblji dan, pa zašto ne bi bio dan bundeve? Ovo je izvrstan razlog ne samo da unesete svjetlinu u sivu svakodnevicu, već i da vas iznenadite ukusnim i zdravim jelima i, konačno, učinite da vaši ukućani gledaju na običnu bundevu potpuno drugačijim očima.

Naravno, nemoguće je u jednom danu probati ni stotinu postojećih jela od bundeve. Stoga se na ovaj dan ograničite na samo par: glavno jelo od bundeve i desert od nje. Najbolja opcija za ovaj slučaj je bundeva pečena u pećnici. Štoviše, sama bundeva ponekad djeluje kao lonac punjen slatkim ili slanim nadjevom. Pulpu bundeve, narezanu na kockice ili ploške, možete pomiješati s povrćem, mesom, sirom, žitaricama, voćem ili medom. Bundeva žitaricama daje nježnu aromu i slatkoću, a mesnim jelima sočnost.

Inače, ako ćete pripremati jelo od bundeve i mesa ili peradi, kao začine koristite mentu, kadulju, korijander, kumin, ljuti i mljeveni crni papar. Slatkim jelima od bundeve dodajte cimet, đumbir, piment, klinčiće, kardamom ili koricu limuna. Vaša će jela biti izvrsnog okusa. Osim toga, bundeva pečena u pećnici zadržava puno korisnih tvari. Evo još jednog razloga da svakako probate divno i vedro jesensko povrće pripremljeno po našim receptima.

Bundeva pečena u pećnici s govedinom, krumpirom i gljivama

Sastojci:
bundeva, težine 4-5 kg,
500 g goveđeg mesa,
1 kg krumpira,
500 g šampinjona,
3 luka,
200 g sira,
4 žlice. kiselo vrhnje,
50 ml biljnog ulja,
2 žlice. sol,
1 žličica mljeveni crni papar.

priprema:
Operite bundevu, provjerite njezinu površinu, trebala bi biti glatka, netaknuta, bez oštećenja. Odrežite poklopac i uklonite sjemenke i vlakna. Luk narezati na kockice, meso na sitne kockice, gljive narezati na 4 dijela. Na zagrijanom ulju pržite meso na jakoj vatri uz često miješanje dok se ne stvori korica. U posebnu zdjelu staviti poprženo meso, a na istom ulju popržiti luk, dodati gljive i pržiti na jakoj vatri uz često miješanje dok tekućina ne ispari te također staviti u zdjelu. Oguljeni krumpir narežite na kockice. U bundevu slagati sastojke: meso, krompir, gljive. Dodajte sol, mljeveni crni papar, prelijte kipućom vodom, ne dodajući 3 cm do vrha. Dodati kiselo vrhnje, poklopiti, staviti bundevu u lim za pečenje, staviti u pećnicu zagrijanu na 220ºC i peći dok krumpir ne bude spreman. Kad je gotovo, vrh jela pospite naribanim sirom i zapecite u pećnici dok ne porumeni. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.

Bundeva pečena u pećnici s mljevenim mesom, slaninom i rajčicama

Sastojci (njihova količina je po vašem nahođenju):
bundeva,
nasjeckano meso,
slanina,
rajčice,
luk,
maslac,
brašno,
sol, mljeveni crni papar.

priprema:
Bundevu ogulite, izvadite jezgru, narežite na komade 5x5 cm, debljine 1-2 cm i operite. U posudu za pečenje poslažite narezane komade bundeve u sloju ne većem od 5 cm, na njih - mljeveno meso u sloju od 2 cm i komadiće tanko narezane slanine. Na njega - sloj rajčica narezanih na ploške i sitno nasjeckanog luka. Sve pospite solju i paprom, na to poslažite još jedan sloj bundeve, pospite brašnom, pokapajte maslacem i pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok ne bude pečeno.

Bundeva zapečena sa slatkom paprikom i peršinom

Sastojci:
700 g bundeve,
1 luk,
1 češanj češnjaka,
2 crvene slatke paprike,
2 žlice. maslac,
1 vezica peršina,
sol - po ukusu.

priprema:
Bundevu narežite na kockice, papriku na trakice, češnjak nasjeckajte. Zagrijte kolutiće luka na rastopljenom maslacu dok ne postanu prozirni, dodajte povrće i pirjajte ne duže od 3 minute. Zatim staviti u kalup i peći u zagrijanoj pećnici do kraja. Poslužite posuto nasjeckanim peršinom.

Bundeva s bijelim vinom i sirom

Sastojci:
1 kg bundeve,
40 g maslaca,
40 g brašna,
100 ml bijelog vina,
150 g ribanog sira,
50 g kiselog vrhnja,
mlijeko, muškatni oraščić, sol, papar - po ukusu.

priprema:
Bundevu narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Zatim ocijedite i stavite u posudu za pečenje. Na ulju popržiti brašno, razrijediti mlijekom i kuhati dok ne postane gusto. Zatim uz miješanje dodajte vino, sir, kiselo vrhnje i začine. Pripremljeni umak prelijte na bundevu i pecite u pećnici zagrijanoj na 220ºC 20 minuta.

Bundeva pečena s jajima

Sastojci:
200 g pulpe bundeve,
5 jaja
50 g margarina,
30 g maslaca,
sol i peršin - po ukusu.

priprema:
Kašu bundeve sitno narežite i prokuhajte u malo vode. Gotovu bundevu protrljajte kroz sito, posolite, pomiješajte sa sirovim jajima, promiješajte i smjesu stavite u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali margarinom. Pecite u zagrijanoj pećnici do kraja. Prije posluživanja gotovo jelo pokapajte maslacem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pečena bundeva u umaku od rajčice

Sastojci:
1 kg bundeve,
1 luk,
3-5 češnja češnjaka,
3-5 žlica. biljno ulje,
2 limenke (kapaciteta 1L) konzervirane rajčice,
1 prstohvat šećera
2-3 grančice svježeg ružmarina,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
U tavi zagrijte 3 žlice. biljno ulje i pržite komade bundeve u serijama dok ne porumene. U istoj tavi pržite luk 5 minuta. Dodajte češnjak i pržite još minutu, zatim dodajte rajčice i šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne dobije konzistenciju umaka. Dodajte ružmarin i začinite solju i paprom. U tepsiju rasporedite komade bundeve i umak od rajčice i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 160ºC. Dno jela treba imati ukusnu smeđu koricu, a vrh bi trebao biti karameliziran.

Bundeva zapečena sa sirom

Sastojci:
750 g bundeve,
2 luka,
75 g ribanog sira,
50 g maslaca,
sol - po ukusu.

priprema:
Bundevu narežite na ploške debljine 0,5 cm i kuhajte ih u slanoj vodi na laganoj vatri. Zatim stavite na sito. Luk narežite na kolutiće i popržite na zagrijanom maslacu. Ploške bundeve stavite u namašćenu posudu za pečenje, pospite sirom i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumene. Poslužite s prženim lukom.

Bundeva pečena s rajčicama

Sastojci:
500 g bundeve,
300 g rajčice,
ribani sir,
brašno - za pohanje,
biljno ulje, sol, papar - na okus.

priprema:
Oguljenu bundevu narežite na ploške, posolite i popaprite, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni. Pržene ploške stavite u lim za pečenje namazan uljem, na njih stavite rajčice narezane na ploške, poškropite uljem, pokrijte slojem ribanog sira i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Kriške bundeve u foliji

Sastojci:
bundeva,
topljeni maslac,
šećer - na okus.

priprema:
Bundevu ogulite, dobro operite i narežite na prilično velike komade. Svaku krišku bundeve zamotajte u foliju, ostavljajući malu rupicu na vrhu. Ako bundeva nije jako slatka, pospite šećerom po ukusu. Kroz lijevu rupu ulijte 1-2 žlice u svaku vrećicu bundeve. ghee. Bundevu u foliji stavite na lim za pečenje i pecite u vrućoj pećnici do kraja. Vruće komade bundeve poslužite bez skidanja s folije. Posebno poslužite jogurt ili kefir.

Bundeva pečena u mliječnom umaku

Sastojci:
1 kg bundeve,
100 g margarina,
1 žlica. mljeveni krekeri,
1 žlica. ghee.
Za mliječni umak:
1 hrpa mlijeko,
40 g maslaca,
1 žlica. brašno,
1 žlica. Sahara.

priprema:
Bundevu očistite od sjemenki i kore, narežite na tanke ploške, popržite u tavi na zagrijanom margarinu dok ne porumeni i stavite u lončiće. Za umak u tavi otopite maslac i na njemu lagano popržite brašno. Preljev od brašna razrijedite s malo toplog mlijeka, promiješajte da ne bude grudica, zatim ulijte ostatak mlijeka i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte šećer, ponovno promiješajte i dobivenim umakom prelijte sadržaj posuda. Bundevu pospite mljevenim krušnim mrvicama, prelijte otopljenim maslacem, stavite u pećnicu i pecite do kraja.

Bundeva zapečena u pećnici s rezancima i cimetom

Sastojci:
1 kg bundeve,
200 g rezanaca,
4 jaja,
50 g šećera,
biljno ulje, mljeveni cimet i sol - na okus.

priprema:
Bundevu narežite na male komadiće, posolite i pržite u biljnom ulju. Zatim prženu bundevu pomiješajte s kuhanim rezancima dok ne omekšaju. Umutiti jaja sa šećerom, pomiješati s bundevom i rezancima, dodati cimet, sol i opet promiješati. Premjestite smjesu u posudu za pečenje ili lonac i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Bundeva pečena s rižom

Sastojci:
600 g bundeve,
1 vrećica riže (tip Makfa),
4 jaja,
1 hrpa kiselo vrhnje,
2 žlice. med,
10 g nasjeckanih oraha,
1 žličica mljeveni cimet.

priprema:
Bundevu narežite na ploške. Skuhajte rižu u vrećici prema uputama na pakiranju. U namašćenu posudu za pečenje stavite pripremljenu rižu, a zatim bundevu posutu orasima. Umutiti jaja s kiselim vrhnjem, medom i cimetom. Pripremljenu smjesu prelijte preko bundeve i pecite do kraja.

Bundeva zapečena sa sezamom i medom

Sastojci:
800 g oguljene bundeve,
3 žlice. biljno ulje,
3 žlice. tekući med,
1 žlica. sok od naranče,
2 žlice. sezam

priprema:
Bundevu ogulite i narežite na komade od 4 cm, stavite je u lonac s kipućom vodom i kuhajte 4 minute od trenutka kada proključa. Zatim ocijedite vodu i osušite bundevu. Ulijte biljno ulje u posudu za pečenje i zagrijte ga 5 minuta. Zatim pažljivo dodajte bundevu u ulje, promiješajte i pecite 35 minuta na 200ºC dok se ne pojavi smeđa korica, ocijedite od viška ulja. Umiješajte med, sok od naranče i sjemenke sezama. Ovom mješavinom pospite bundevu i kuhajte jelo još 5 minuta.

Bundeva pečena s orasima, medom i cimetom

Sastojci:
1 manja bundeva s mesom slatke naranče,
20 oraha,
1 žlica. med,
1 žličica cimet.

priprema:
Bundevu narežite na duguljaste ploške debljine 5-6 cm, narežite na klinčiće i stavite u tepsiju na lim folije. Premažite medom, pospite mljevenim orasima i cimetom. Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri dok bundeva ne bude gotova.

Bundeva pečena sa suhim marelicama i medom

Sastojci:
1 kg bundeve,
300 g suhih marelica,
30 g maslaca,
2 žlice. ghee,
2 žlice. Sahara,
2 žlice. mljeveni krekeri.
Za umak od meda i mlijeka:
1 hrpa mlijeko,
2-3 žlice. brašno,
3 žlice. ghee,
1 žlica. med,
½ vrećice vanilin šećera.

priprema:
Oguljenu bundevu narežite na tanke ploške, stavite u tavu na zagrijani ghee i lagano popržite. Suhe marelice prelijte kipućom vodom 5-10 minuta, zatim ocijedite vodu, malo osušite i narežite na trakice. Bundevu i suhe marelice pomiješajte i stavite u vatrostalne glinene posude. Pripremite umak od mlijeka i meda. Da biste to učinili, u tavi zagrijte ghee i u njemu popržite brašno dok ne postane smeđe boje. Zatim razrijedite s malo toplog mlijeka, dobro promiješajte da nema grudica, ulijte ostatak vrućeg mlijeka, dodajte med i vanilin šećer, ponovno promiješajte i dobivenim umakom prelijte bundevu. Odozgo pospite mješavinom mljevenih krušnih mrvica i šećera i pokapajte otopljenim maslacem. Stavite lonce u pećnicu i pecite bundevu na laganoj vatri dok ne porumeni. Poslužite s mlijekom.

Bundeva pečena s pšeničnim kruhom i suhim marelicama

Sastojci:
1 kg bundeve,
200 g pšeničnog kruha,
1 hrpa mlijeko,
½ šalice suhe marelice,
1 jaje,
1 žlica. biljno ulje,
1 žlica. krušne mrvice,
2 žlice. Sahara,
sol - po ukusu.

priprema:
Oguljenu bundevu narežite na komade, skuhajte u mlijeku, dodajte kruh namočen u vodi, posebno kuhane suhe marelice i šećer. Dobivenu masu promiješajte, stavite u posudu za pečenje, namazanu uljem i posutu prezlama. Premažite površinu jajetom pomiješanim s 2 žlice. mlijeka ili vode i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Bundeva pečena u loncu sa suhim voćem

Sastojci:
300 g bundeve,
100 g suhih marelica,
100 g grožđica,
100 g suhih šljiva,
3 žlice. med.

priprema:
Bundevu ogulite i narežite na kockice. Suhe marelice i suhe šljive sitno narežite. Kao prvi sloj u lonac stavite bundevu, zatim sloj suhih marelica i žlicu meda. Zatim opet sloj bundeve, na vrhu - suhe šljive i žlica meda. Opet sloj bundeve, na njega - sloj grožđica i posljednja žlica meda. Ulijte 3 žlice u lonac. vode, poklopiti i peći u pećnici zagrijanoj na 180ºC 40-45 minuta.

Spremni eksperimentirati, iznenaditi i biti iznenađeni? Onda je, kako kažu, tikva u vašim rukama. Neka vaša bundeva pečena u pećnici ispadne svijetla, ukusna i aromatična.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Pozdrav, dragi čitatelji stranice Harmonija okusa. Danas ću s vama podijeliti jedan ukusan recept. Ja sam je predstavila kao glavno jelo, ali zapečena bundeva sa sirom može se pripremiti i kao desert. Da biste to učinili, umjesto soli, bundevu pospite šećerom, a možete dodati cimet ili druge začine prikladne za slastice.

Spoj:

• Jabuka
• Ulje
• Krušne mrvice
• Začini po ukusu

Recept za pripremu pečene bundeve sa sirom:

Pogledajte video recept ili ispod korak po korak foto recept s uputama.

1. Prvo što ćemo napraviti je oguliti bundevu. Zatim ćemo ga izrezati na male komade, otprilike 2 centimetra.
2. Zatim uzmemo jabuku i izvadimo jezgru. To sam napravio pomoću posebnog noža za izrezivanje jezgre. Zatim ga narežemo na kolutove.

3. Uzeti pleh u kojem ćemo peći naše jelo i namazati ga uljem. Ja sam namazala biljnim uljem, vi možete namazati istim ili kremastim. I počinjemo slagati našu bundevu, koju smo već izrezali, u gustom sloju na lim za pečenje.
4. Zatim ga pospite solju, a po želji možete dodati i druge začine. A sada cijelu površinu namažemo kiselim vrhnjem. Za oko 600 grama bundeve uzela sam malu teglicu kiselog vrhnja, bilo je dovoljno.

5. Zatim na kiselo vrhnje poslagati naše jabuke koje smo izrezali na kolutove. Ako ima ostataka, možete ih poslagati u drugom sloju ili izrezati na manje komade i posuti po vrhu.
6. Sada jabuke pospite pohanjem.

7. Uzmite sir i naribajte ga na krupnije ribež.
8. Posuti sir po cijeloj površini našeg jela. Možete dodati malo vode direktno u lim za pečenje kako bi se tikva bolje ispekla.

9. Uzmite foliju i prekrijte lim za pečenje odozgo da se sir ne ispeče prije vremena. Stavili smo u pećnicu. Peći ćemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C oko 30 minuta. Pet minuta prije nego bude gotovo maknite foliju sa pleha i pustite da se sir zapeče.
10. Ovako izgleda naša Pečena bundeva sa sirom kad smo je izvadili iz pećnice.

Danas sam vam ispričala jedan zanimljiv recept za koji sam nedavno saznala. Savjetujem vam da ga pripremite i uživate u okusu.