Conseils pour préparer une purée de pêches pour l'hiver. Pêche : le premier aliment complémentaire pour bébé Comment faire de la purée de pêches

Pour préparer une purée pomme-pêche, prenez d'abord les ingrédients nécessaires à cet effet.
Remplissez les pommes d'eau froide pendant 10-15 minutes, puis lavez-les, épluchez-les et coupez-les en petites tranches (faites-le rapidement pour qu'elles n'aient pas le temps de noircir), retirez les pédoncules et les trognons et placez-les dans un mixeur.

Nous laissons également les pêches dans l'eau froide pendant un moment, les lavons, retirons la peau, les coupons et les mettons également dans un mixeur.

On bat tout cela un à un et on obtient une pâte.

Portez notre purée à ébullition en remuant, puis réduisez le feu et laissez cuire 40 minutes. (n'oubliez pas de remuer périodiquement) en récupérant la mousse de la surface avec une écumoire. Ici, bien sûr, il faut être patient.

Maintenant, nous baissons nos couvercles dans l'eau chaude et leur donnons le temps de reposer.

Versez la compote de pommes chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les pour l'hiver. Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Notre compote de pommes pour l'hiver est prête. Nous le mettons dans un endroit sombre et frais et le laissons infuser pendant un moment. Il s’avère que c’est assez amusant et facile de cuisiner cette merveilleuse purée. Et si vous ajoutez une pincée de cannelle, elle deviendra encore plus aromatique et délicate au goût. Bon appétit à tous !

Les préparations les plus délicieuses sont celles faites par vous-même, êtes-vous d’accord avec moi ? Mais pour que ces préparations soient vraiment délicieuses, il faut connaître les recettes les plus fiables et les plus bonnes. Et comme toujours, nos grands-mères, nos mères, nos bonnes et expérimentées femmes au foyer nous y aident.
Aujourd'hui je serais très heureuse de partager avec vous une recette d'une préparation « expérimentée ». Je le cuisine très souvent, ma mère et ma grand-mère le cuisinaient aussi. Et la préparation s'appelle purée de pêches pour l'hiver.
Oui d’ailleurs, cette préparation est parfaite pour un menu enfant. Eh bien, commençons dès maintenant à préparer cette préparation.
La purée de pêches est utilisée dans la préparation de confitures, de sauces et d'autres aliments en conserve. Pour préparer la purée de pêches, il faut sélectionner des fruits mûrs et intacts.

- les pêches,
- eau.




Nous lavons les pêches sélectionnées à l'eau froide courante. Laissez l'eau s'écouler. La peau des pêches doit être retirée, car elle peut donner un goût amer à notre purée.




Pour que la peau puisse être facilement retirée, nous devons placer les pêches dans une passoire ou un tamis. Plongez-le ensuite avec les pêches dans l'eau bouillante pendant environ 40 à 60 secondes, puis immédiatement dans l'eau froide.




Désormais, il ne nous est plus du tout difficile de retirer soigneusement la peau du fruit.




Coupez ensuite les pêches préparées et retirez les noyaux. Coupez la pulpe en petites tranches.




Après cela, versez une couche d'eau d'environ 2 cm au fond de la casserole. Placez-y les pêches hachées. Mettez le feu et faites bouillir toute la masse pendant environ 10 minutes.




Broyez ensuite la masse bouillie pendant qu'elle est chaude à travers un tamis fin.




Placez maintenant la purée dans une casserole. Faire bouillir à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Nous emballons la purée chaude dans des pots stériles secs préparés. Remplissez les bocaux jusqu'en haut. Nous les scellons hermétiquement et les refroidissons. Il est préférable de stériliser d’abord les bocaux pour être sûr, et n’oubliez pas de faire bouillir les couvercles pendant environ 6 minutes.




Une fois nos pièces refroidies, au moins à température ambiante, nous devons les envoyer au garde-manger ou au sous-sol. L’endroit idéal pour conserver la purée de pêches est dans un endroit sombre et frais. Eh bien, notre tâche principale sera de préserver les préparatifs pour l'hiver. Et puis dégustez cette purée de pêches à votre guise.
Bon appétit!
Auteur : arivederchy
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Description

Vous pouvez préparer de la purée de pêches pour l'hiver, ne serait-ce que parce qu'elle a un goût très inhabituel et est complètement différente de la confiture ou de la marmelade à laquelle nous sommes habitués. La concentration dense de saveurs fruitées dans une telle délicatesse est littéralement étonnante. A quoi peut servir un tel flan ? Oui, littéralement pour tout ce que votre imagination peut atteindre. Cette purée de pêches peut être utilisée pour faire une étonnante sauce pour la viande. N'importe quel dessert scintillera de nouvelles couleurs avec l'ajout de cette gourmandise, sans oublier les boissons qui peuvent en être préparées.
Une recette détaillée et simple avec des photos étape par étape vous expliquera comment préparer correctement et conformément à toutes les exigences une telle purée de pêches à la maison. Le processus de congélation n'a pas beaucoup de subtilités, car nous cuisinerons sans utiliser d'ingrédients supplémentaires. Il est important de choisir des pêches mûres et savoureuses pour la purée afin qu'elles aient une saveur tropicale durable. Les récipients pour la congélation doivent être utilisés dans des tailles spéciales et de petite taille ; ils peuvent aujourd'hui être achetés dans n'importe quel magasin. Commençons par préparer une purée de pêches maison pour l'hiver.

Ingrédients

Purée de pêches pour l'hiver - recette

Le nombre de portions de purée dépend entièrement de la quantité de fruits que vous décidez d'utiliser pour la préparer. Choisissez des fruits mûrs, de couleur vive et ayant un arôme distinct. Rincez abondamment les pêches sélectionnées à l'eau froide, puis faites une petite entaille en forme de croix sur chaque fruit comme indiqué sur la photo.

Versez une petite quantité d'eau dans la casserole choisie pour que toutes les pêches y soient complètement immergées. Portez le liquide à ébullition, réduisez le feu et plongez littéralement les fruits préparés dans l'eau bouillante pendant une demi-minute : pour que nous puissions les peler facilement. Nous retirons les pêches de la poêle et en retirons soigneusement la fine peau à l'aide des coupes que nous avons faites plus tôt.

Nous coupons les fruits en tranches et en retirons les graines en cours de route. Placez les tranches préparées dans le bol d'un mixeur, puis broyez-les jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène.

Je le dédie à toutes les mamans de bébés et vous explique comment congeler des pêches pour un enfant afin de préserver non seulement le goût des pêches fraîches, mais aussi les vitamines bienfaisantes de ces fruits d'été. Vous vous demandez si vous pouvez congeler des pêches pour votre bébé ? Bien sûr vous pouvez! Et quand j’ai eu une petite fille, une méthode pour congeler les pêches est apparue naturellement.

Je ne vous promets pas que la recette des pêches surgelées est simple et pas compliquée. Vous devrez toujours demander à quelqu'un de s'asseoir avec le bébé, car non seulement vous aurez besoin de deux mains, mais aussi de travailler avec un mixeur.

Essentiellement, nous congelerons de la purée de pêches dans des petits pots pour bébé. Grâce à cette méthode, même après décongélation, la purée de pêches reste fraîche - très savoureuse et aromatique.

Pour congeler des pêches pour un enfant, nous aurons besoin des éléments suivants :

• pêches (douces, mûres, sucrées)
• pots de nourriture pour bébé avec couvercles
• mixeur

Comment congeler des pêches pour un enfant :

Nous trions et lavons les pêches. Nous sélectionnons uniquement les fruits les plus mûrs, les plus juteux et les plus sucrés. Nous préparerons notre purée de pêches sans sucre, alors essayez d'acheter les pêches les plus sucrées que vous puissiez trouver.

Coupez les pêches en quatre parties, retirez le noyau et épluchez la peau. Lorsqu'elles sont écrasées, les peaux des pêches dégagent un arrière-goût inutile, vous devez donc vous débarrasser des peaux.

Versez la purée de pêches dans des petits pots pour bébé propres et secs. Il est plus pratique d'utiliser des pots d'un volume de 50 à 70 ml.

Vissez les couvercles des bocaux et mettez-les au congélateur.

Comment utiliser les pots de purée de pêches surgelée :

Quelques heures à l'avance, sortez les pots de purée du congélateur et laissez-les à température ambiante. Si vous avez oublié de vous le procurer à l'avance, pas de problème. Placer le pot de purée dans une casserole d'eau froide et laisser reposer 30 minutes.

Si vous avez utilisé des pêches sucrées et mûres, ajoutez de la purée pure au porridge, au yaourt, au fromage cottage ou au kéfir. Si la purée de pêches a un goût aigre et que l'enfant refuse de manger, vous pouvez ajouter un peu de banane ou de compote de pommes.

Dans les magasins, vous pouvez trouver une grande variété d'aliments pour bébés : céréales multigrains, jus de fruits dans des emballages inhabituels et purées de fruits mélangées à du fromage cottage. Mais néanmoins, les plats préparés par vous-même pour l'alimentation complémentaire sont un gage de fraîcheur, une combinaison de vos produits préférés et, bien sûr, de l'amour maternel, « emballé » dans chaque portion.

Je vous propose la purée de pêches parfaite pour l'hiver, que vous pourrez préparer pour votre enfant à la maison. Il s'avérera sucré sans un seul gramme de sucre !

Ingrédients:

• pêches – 1 kg,
• eau – 50 ml.

En plus des pêches, vous aurez besoin d'un récipient pour la purée finie. Les pots les plus pratiques pour ce rôle sont les pots de purées pour bébés fabriquées en usine d'une capacité de 170 à 200 g. En plus d'eux, vous disposerez déjà de bouchons à vis pouvant être utilisés pour la mise en conserve maison.

De combien de canettes aurez-vous besoin ? Le calcul est simple : chaque pot prendra deux pêches. Donc si vous avez par exemple 8 pêches, préparez 4 bocaux avec couvercles.

Comment préparer de la purée de pêches pour l'hiver pour les bébés

Premièrement, les pêches doivent être correctement transformées. Si vous faites bouillir les fruits avec les peaux, vous ne pourrez pas les réduire parfaitement en purée : pour ce faire, vous devrez d'abord retirer toutes les peaux de la poêle. De plus, à cause d'eux, la purée sera aigre et vous devrez ensuite ajouter du sucre. Pour éviter ces désagréments, retirez la peau des pêches avec un couteau dès le début de la cuisson. Coupez ensuite les fruits en 4 morceaux.

Placer les morceaux dans une casserole. Ajoutez de l'eau potable préparée, couvrez le récipient avec un couvercle et placez sur feu doux. Laissez les pêches mijoter pendant 10 minutes et ramollissez bien.

Placez les pêches cuites dans le bol d'un robot culinaire et réduisez-les en purée lisse. Remettez ce mélange dans la casserole, placez sur feu doux et faites bouillir encore 5 minutes.

Stérilisez les bocaux et les couvercles : faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau pendant 10 minutes. Parallèlement, les couvercles doivent être dévissés : de l'eau et de la vapeur chaude doivent pénétrer à l'intérieur des bidons. Versez ensuite la purée de pêches dans les bocaux et vissez les couvercles chauds.

La purée de pêches sans sucre pour enfants est prête ! Retournez les bocaux à l'envers : dans cette position, ils devront refroidir complètement.