گزینه ها
طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان: نکات و دستور العمل ها. ویبرنوم پوره شده با شکر مخصوص زمستان ویبرنوم قرمز پوره شده با شکر نحوه استفاده

طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان: نکات و دستور العمل ها. ویبرنوم پوره شده با شکر مخصوص زمستان ویبرنوم قرمز پوره شده با شکر نحوه استفاده

در اواخر پاییز، بوته‌های ویبرونوم از فاصله دور قابل مشاهده هستند و همه اینها به لطف توت‌های قرمز روشن است. این یک محصول فوق العاده ارزشمند است که قرن ها در طب عامیانه استفاده می شود. در بهار، مردم پوست گیاه را برداشت می کنند، در ابتدای تابستان گل آذین گل را جمع آوری می کنند، اما با فرا رسیدن اولین یخبندان، می توانند شروع به جمع آوری توت های کهربا کنند.

روش های مختلفی برای تهیه میوه های ویبرونوم برای زمستان وجود دارد و همه آنها بسیار ساده هستند. این:
خشک کردن (دسته ها در یک مکان خلوت آویزان می شوند که به تدریج خشک می شوند).
انجماد (توت ها جدا می شوند، در کیسه ها تقسیم می شوند و در فریزر ذخیره می شوند).
آسیاب کردن با شکر (توت های تهیه شده به این روش در شیشه ها قرار می گیرند و در یخچال نگهداری می شوند).

این مقاله به طور مفصل پیچیدگی های تهیه ویبرونوم برای زمستان را شرح می دهد، به طوری که این هدیه طبیعی نه تنها به حفظ ایمنی در طول فصل سرد کمک می کند، بلکه طعم شیرین و ترش غیر معمول، دلپذیر و دلپذیر را نیز به خود جلب می کند؟

ویبرنوم بدون پخت و پز

عناصر:

کالینا- 1 لیوان

قند- 1 لیوان

انواع توت های ویبرونوم به همان نسبت با شکر مصرف می شوند. به عنوان مثال، اگر توانستید 1 فنجان انواع توت ها را جمع آوری کنید و می خواهید آنها را آسیاب کنید، باید دقیقاً همان مقدار شکر گرانول وجود داشته باشد. یعنی 1 لیوان. نسبت آب ویبرنوم (بدون پالپ) به شکر 2:3 است، یعنی برای هر 500 گرم ویبرنوم پوره شده 750 گرم شکر نیاز دارید.

طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پخت و پز

1 . تمام توت ها را از ساقه ها جدا کنید و آنها را کاملا با آب بشویید. برای خلاص شدن از شر زباله های کوچک، بهتر است توت ها را در یک کاسه عمیق بریزید و ظرف را تا بالا پر از آب کنید. همه آنها به پایین فرو می روند و برگ های خشک، چوب ها و حشرات به سطح شناور می شوند. آب کثیف را بیرون بریزید و میوه ها را دوباره بشویید.

2. حالا توت ها باید خرد شوند. برای این منظور می توانید از پوره ای که در تهیه پوره سیب زمینی استفاده می شود یا پارچه پنیر استفاده کنید.

3. شکر را به توت های له شده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.

4. توت های ویبرنوم در آب خود به دست می آیند. مخلوط را در شیشه های کوچک تقسیم کرده و در یخچال نگهداری کنید.

ویبرنوم آسیاب شده با شکر بدون دانه، دستور غذا برای زمستان

اگر می خواهید شربت خالص و بدون دانه و پوست بگیرید، در مرحله فشار دادن توت ها باید آب آن را بگیرید. برای انجام این کار، پالپ را در پارچه پنیر قرار دهید و مایع را فشار دهید. کیک باقی مانده را می توان برای تنتور الکل استفاده کرد. نتیجه آب میوه بدون دانه یا پوست است. آن را با شکر مخلوط کنید و در یک شیشه تمیز و خشک بریزید.

فرآورده ها را در اتاق خنک، یخچال یا کابینت نگهداری کنید تا در معرض نور خورشید قرار نگیرند.

ویبرنوم با بسیاری از میوه‌ها، هم میوه‌هایی که در ناحیه میانی رشد می‌کنند و هم میوه‌های عجیب و غریب، به خوبی هماهنگ می‌شود. اگر پرتقال را به ویبرونوم له شده اضافه کنید، طعم نسبتاً جالبی (در عین حفظ تمام فواید) به دست می آید. برای انجام این کار، باید جرم تهیه شده طبق دستور فوق را با خرد شده مخلوط کنید و سپس در مخلوط کن نمایندگان بدون پوست خانواده مرکبات آسیاب کنید. تعداد پرتقال ها به وزن اولیه ویبرونوم بستگی دارد: 1 پرتقال در هر 750-1000 گرم توت.

درختچه ای شگفت انگیز با خوشه های توت قرمز ویبرونوم است. میوه های این گیاه یک انبار واقعی مواد مفید است: از مقدار زیادی از طیف گسترده ای از ویتامین ها گرفته تا آنتی اکسیدان ها و رادیونوکلئیدها.

اجداد ما به طور فعال از ویبرونوم برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کردند. لیست آنها کمتر از لیست مواد مفید نیست. Viburnum به عفونت ها، آسم، فشار خون بالا و سایر بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. به هر حال، نه تنها از توت های تلخ ویبرنوم برای اهداف دارویی استفاده می شد، بلکه از گل ها، برگ ها و حتی پوست این درختچه نیز استفاده می شد.

می‌توانید از توت‌ها در آب خود چای درست کنید و شربت شیرین برای پای، پنکیک و سایر محصولات پخته شده عالی است.
ویبرونوم حاوی ویتامین های A، C، E، K، P است، دارای مقدار زیادی آهن، منگنز، فسفر، روی است، سرشار از اسیدهای مفید (والریک، فرمیک، استیک، لینولئیک، بوتیریک و غیره) است. این گیاه حاوی ماده با ارزشی مانند گلیکوزید ویبرنین است و همچنین رزین ها و اسانس ها، تانن ها و پکتین زیادی در آن وجود دارد.
افراد مبتلا به فشار خون پایین، بیماری های سیستم خونی، بیماری های کلیوی و زنان باردار نباید از ویبرونوم سوء استفاده کنند.

جمع آوری و تهیه ویبرونوم

توصیه می شود که ویبرونوم را در اواخر پاییز، به محض شروع اولین یخبندان جمع آوری کنید. واقعیت این است که توت ها طعم تلخی دارند که در معرض سرما ناپدید می شوند. توت ها باید در هوای خشک چیده شوند. در این مورد، خوشه ها باید به طور کامل بریده شوند، نه خود میوه ها.
البته، همه انواع توت‌های ویبرنوم نباید برای ذخیره سازی گذاشته شوند یا برای پردازش فرستاده شوند:

اول، آنها باید تازه باشند.
ثانیا، شما نباید توت های نارس یا بیش از حد رسیده را برداشت کنید.
ثالثاً میوه های مچاله شده و فاسد شده باید فوراً دور ریخته شوند.

پس از چیدن، توت ها باید آماده شوند. آنها باید از شاخه ها جدا شوند (در صورت لزوم)، ساقه ها، برگ ها و سایر زباله ها حذف شوند. سپس میوه ها باید با دقت شسته و خشک شوند. اکنون آنها برای پردازش یا ذخیره سازی آماده هستند.

انجماد و خشک کردن ویبرونوم

Viburnum به خوبی ذخیره می شود. در قدیم دسته ها را به سادگی در زیرزمین یا سرداب آویزان می کردند. در یک آپارتمان مدرن، می توانید این کار را ساده تر انجام دهید: دسته ها را در یک تابه قرار دهید و آنها را در یخچال قرار دهید. به این ترتیب آنها تمام دارایی های خود را تا شش ماه حفظ خواهند کرد. هنگامی که یخ زده است، ویبرنوم را می توان برای مدت طولانی تری ذخیره کرد. برای این کار کافی است میوه ها را در کیسه های در بسته قرار دهید و در فریزر قرار دهید. شما فقط می توانید انواع توت ها را با جدا کردن آنها از شاخه ها بسته بندی کنید. اما می توانید با قرار دادن آنها در ظروف، کل دسته ها را فریز کنید.

اگر توت ها زیاد است، می توانید از فناوری زیر برای صرفه جویی در فضا استفاده کنید. مقداری از ویبرنوم را در کیسه ای ریخته و سپس کیسه را در ظرف مستطیلی قرار داده و به فریزر می فرستند. هنگامی که میوه ها منجمد شدند، باید بریکت حاصل را از ظرف خارج کنید. این آجرهای توت را می توان فشرده تر در فریزر قرار داد. با این حال، فرآیند انجماد در این مورد کمی بیشتر طول می کشد.

دمای مطلوب برای انجماد ویبورنوم از 18- تا 23- درجه سانتی گراد در نظر گرفته می شود. در چنین شرایطی است که روند بسیار سریع اتفاق می افتد، به این معنی که انواع توت ها خواص مفید خود را حفظ می کنند. علاوه بر این، این دما به شما اجازه می دهد تا ویبرونوم را برای 8-12 ماه ذخیره کنید.

شایان ذکر است که شما باید توت ها را در کیسه ها یا ظروف قرار دهید به گونه ای که پس از خارج کردن آنها از یخچال، بتوانید بلافاصله از تمام محتویات استفاده کنید. واقعیت این است که شما نباید ویبرنوم را دوباره منجمد کنید.

ویبرونوم را می توان به خوبی به شکل خشک شده نیز نگهداری کرد. می توانید دسته های کامل را با آویزان کردن آنها در جایی در سایه خشک کنید. می توانید از فر هم استفاده کنید. سپس توت ها را باید بشویید، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 60 درجه سانتیگراد قرار دهید. در عین حال، درب فر باید کمی باز بماند.

توت های خشک را باید به یک شیشه شیشه ای یا کیسه های پارچه ای منتقل کنید و در مکانی خشک با تهویه مناسب نگهداری کنید. در این شکل می توان ویبرونوم را تا برداشت بعدی مصرف کرد.

از توت های یخ زده یا خشک می توانید دسرها و نوشیدنی های خوشمزه و مهمتر از همه سالم تهیه کنید. با این حال، تهیه ویبرونوم به شکل نگهداری موثر نیست.

آب ویبرنوم برای زمستان

اجداد ما آب میوه را از توت های ویبرونوم می ساختند. لازم به ذکر است که طرز تهیه آن تا حدودی با روش استاندارد متفاوت است.

ابتدا باید تمام آب میوه های آماده شده را بگیرید. این کار را می توان با استفاده از آبمیوه گیری یا از طریق گازی که از وسط تا شده انجام داد. با این حال، فرآیند آبمیوه گیری به همین جا ختم نمی شود. کیک به دست آمده را باید در یک قابلمه قرار دهید، با آب پر کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

آبگوشت تمام شده باید فیلتر شده و با آب میوه ای که قبلاً به دست آمده مخلوط شود. سپس شکر را به دلخواه اضافه کنید و با دمای 85-90 درجه سانتی گراد حرارت دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آب میوه را در شیشه ها یا بطری ها بریزید و با درب های آب پز ببندید.

در یک مکان خنک، آب ویبرونوم را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. در یک آپارتمان شهری می توانید از یخچال برای این منظور استفاده کنید و در یک خانه خصوصی می توانید از انبار استفاده کنید.
آب به دست آمده از این طریق کاملاً غلیظ است، از جمله. استفاده از آن به شکل خالص آن توصیه نمی شود. بهتر است ابتدا نوشیدنی ویتامینه را با آب ساده رقیق کنید.

نکته اضافی به جای شکر، می توانید یک نگهدارنده طبیعی – عسل – را به آب ویبرونوم اضافه کنید. این نه تنها ماندگاری محصول نهایی را افزایش می دهد، بلکه کیفیت طعم جدیدی را نیز به آن می بخشد.

در مورد مقدار عسل، هر کدبانویی باید به ذائقه خود تکیه کند. نسبت بهینه 100-150 گرم محصول زنبور عسل برای هر لیتر آب میوه است. اما این فقط یک توصیه است.

شربت ویبرنوم، آماده سازی برای زمستان

شربت ویبرنوم را می توان تقریباً با همان اصل آب میوه تهیه کرد. برای انجام این کار، شما باید توت ها را بشویید، آنها را در یک قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. توصیه می شود شربت را در یک کاسه لعابی آماده کنید. باید به اندازه ای آب بریزید که روی توت ها را بپوشاند.

تابه را با انواع توت ها روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا توت ها نرم شوند. پس از این، توت ها باید کاملاً خرد شوند. مخلوط حاصل باید از طریق گاز ضخیم در یک ظرف تمیز فیلتر شود. کیک باید کاملاً فشرده شود. آب تمام شده را به مدت 3 ساعت بگذارید تا تمام رسوبات به ته برود.

پس از این مدت، مایع را باید با دقت در یک تابه تمیز ریخته و شکر را اضافه کنید. مقدار شکر باید 1.5 برابر از مقدار شیره بدست آمده بیشتر باشد (برای 1 لیتر آب میوه 1.5 کیلوگرم شکر). تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روی حرارت قرار دهید، مخلوط را مدام هم بزنید تا تمام شکر حل شود. می توانید کمی وانیلین به شربت تمام شده اضافه کنید. این به طور قابل توجهی طعم محصول را بهبود می بخشد.

شربت به دست آمده را می توان در شیشه ها ریخت و با درب بسته کرد. باید مانند آب میوه در جای خنک نگهداری شود.

مربای ویبرونوم زمستانی

گزینه های زیادی برای تهیه مربای ویبرونوم وجود دارد. با این حال، روشی بهینه در نظر گرفته می شود که عملیات حرارتی توت ها را به حداقل برساند، یعنی. بدون پختن این باعث می شود حداکثر مقدار مواد مفید در ویبرونوم حفظ شود. این روش تهیه مربا قبلاً در بالا با عنوان "Viburnum Viburnum پوره شده با شکر" توضیح داده شده است.

اگر در مورد مربای کلاسیک صحبت می کنیم، بهتر است از گزینه زیر استفاده کنید.
بنابراین، برای تهیه مربا از انواع توت های ویبرونوم باید مصرف کنید:
ویبرونوم (توت ها) - 1 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 0.8 کیلوگرم؛
آب - 400 میلی لیتر.

توت های ویبرنوم را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، 200 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان چنین پردازش باید به گونه ای باشد که توت ها کاملاً نرم شوند.

در حالی که ویبرونوم تحت عملیات حرارتی اولیه است، می توانید شروع به تهیه شربت کنید. برای این کار تمام شکر را در قابلمه ای بریزید و 200 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر گرانول کاملا حل شود.

وقتی هر دو جزء مربا (توت و شربت) آماده شد، باید مخلوط شوند و حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. در این زمان نمی توانید اجاق گاز را ترک کنید، زیرا مخلوط باید همیشه هم زده شود.

پس از این، محصول نیمه تمام را باید از اجاق گاز خارج کنید و اجازه دهید به مدت 6 ساعت دم بکشد. سپس باید ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و مربا را آماده کنید و مرتباً آن را هم بزنید و فوم حاصل را به طور دوره ای از بین ببرید.

مربای تمام شده را باید فوراً در شیشه های از قبل استریل شده ریخته و رول کنید.

با اضافه کردن آب 1 لیمو و یک کیسه شکر وانیل به محصول نهایی، می توانید طعمی غیرعادی به مربای ویبرونوم اضافه کنید.

مربای ویبرنوم با سیب

همچنین می توانید میوه های مختلفی را به مربای کلاسیک ویبرونوم اضافه کنید، به عنوان مثال: سیب. این غذای لذیذ به شرح زیر درست می شود.
توت های ویبرنوم را در مخلوط کن خرد کنید یا به سادگی له کنید. سپس توده به دست آمده را داخل آبکشی که دو لایه گاز پوشانده شده است بریزید و تمام آب آن را بگیرید. کیک باقی مانده پس از این روش دیگر مورد نیاز نخواهد بود، از جمله. باید تا حد امکان کاملاً فشار دهید.

سیب ها را هسته گرفته، به ورقه های نازک برش دهید و در قابلمه بریزید. روی برش های سیب شکر گرانول بپاشید و روی حرارت ملایم بپزید تا تمام شکر حل شود. نتیجه باید نوعی سس سیب باشد. پس از این، شما باید ظروف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید محصول نیمه تمام تمام شده خنک شود.

سپس آب ویبرنوم به دست آمده را داخل پوره بریزید و دوباره تابه را روی آتش بگذارید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، مربا آماده در نظر گرفته می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه ها بریزید.
خوشمزه ترین مربا به دست می آید اگر مواد را به نسبت زیر مصرف کنید:
ویبرونوم (توت ها) - 1 کیلوگرم؛
سیب - 2.5 کیلوگرم؛
شکر - 2.5 کیلوگرم.

مربای ویبرنوم با کدو تنبل

علاوه بر میوه ها، می توانید سبزیجات را نیز به مربای ویبرونوم اضافه کنید. درسته نه هیچی یک گزینه عالی ترکیب ویبرونوم و کدو تنبل است. برای چنین نگهداری باید موارد زیر را مصرف کنید:
ویبرونوم (توت ها) - 1 کیلوگرم؛
کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم.

کدو تنبل را پوست گرفته، به قطعات کوچک برش دهید و در مقدار کمی آب بجوشانید. وقتی سبزیجات نرم شدند باید آن ها را در آبکش آبکش کنید و سپس در مخلوط کن خرد کنید یا کاملا له کنید.

ویبرنوم را از صافی بمالید و با کدو حلوایی مخلوط کنید. شکر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط حاصل باید چند ساعت بماند و سپس حدود 40 دقیقه روی حرارت کم بجوشد و مربا را مرتباً هم بزنید و کف آن را بردارید.

درباره نشانه ها و موارد منع مصرف

در پایان، چند کلمه در مورد نشانه ها و موارد منع مصرف برای استفاده از ویبرونوم. بالاخره همه چیز در حد اعتدال خوب است.

بنابراین، در همان ابتدا گفته شد که ویبرونوم یک تامین کننده عالی از مواد مفید متعدد برای بدن است. از جمله: آهن، ید، منگنز، مس، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم. علاوه بر این، حاوی اسیدهایی است که برای انسان بسیار مهم است: والریک، فرمیک، سیتریک، اسکوربیک. و، البته، ویتامین ها: A، K، P، E و، البته، C. به لطف دومی است که ویبرونوم به طور کامل سیستم ایمنی را تقویت می کند و به خلاص شدن از شر عفونت های حاد تنفسی متعدد و عفونت های ویروسی حاد تنفسی کمک می کند.

با این حال، کارشناسان مصرف ویبرونوم را برای سایر بیماری ها توصیه می کنند، به عنوان مثال:
دستگاه گوارش (گاستریت، زخم)؛
سیستم گردش خون (آترواسکلروز، آنژین، فشار خون بالا)؛
سیستم عصبی مرکزی (سردرد، روان رنجوری، هیستریک دوره ای)؛
حفره دهان (استوماتیت، خونریزی لثه)؛
پوست (درماتیت، فورونکولوز، بثورات نوجوانی)؛
زنان (التهاب تخمدان، فرسایش، سیستیت).

با این حال، ویبورنوم را نباید نوشدارویی برای همه بیماری ها در نظر گرفت. مصرف آن برای برخی افراد بسیار ناامید است. ارزش شروع با واکنش های آلرژیک را دارد. به دلیل عدم تحمل فردی یا مصرف بیش از حد، ویبرونوم می تواند باعث ایجاد بثورات ناخوشایند شود. افراد مبتلا به بیماری های زیر نباید این توت ها را مصرف کنند:
فشار کم؛
افزایش لخته شدن خون؛
افزایش اسیدیته معده؛
درد مفاصل
البته حتی اگر به بیماری های فوق مبتلا هستید، می توانید چای را با مربای ویبرونوم بنوشید، البته به مقدار قابل قبول. نکته اصلی این است که از آن سوء استفاده نکنید.
خوب، برای بقیه شهروندان، ویبرونوم فقط سود خواهد برد. به خصوص در زمستان.

آماده سازی ویبرونوم یک تقویت کننده ویتامین برای زمستان است. این مقاله حاوی دستور العمل هایی برای آب، کمپوت، مربا، مارمالاد و مارمالاد است که از انواع توت های سالم تهیه شده است.

انواع توت های ویبرنوم که طبیعت در پاییز به ما می دهد طعم بسیار خاصی دارد، ترش با تلخی. راستش را بخواهید، تعداد کمی از بزرگسالان آنها را دوست دارند.

و واداشتن کودک به خوردن ویبرونوم به طور کلی یک دستاورد بزرگ است. اما ویبرونوم فواید بسیار زیادی دارد، فقط ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو دارد. راهی برای خروج وجود دارد - مربا یا سایر غذاهای شیرین را برای زمستان درست کنید.

Viburnum قرمز: خواص مفید برداشت برای زمستان

شما می توانید در مورد فواید نه تنها توت های ویبرونوم، بلکه سایر قسمت های گیاه را در مقاله بخوانید: پیوند:

بدیهی است که فصل توت های ویبرنوم را نمی توان کوتاه نامید و می توانید وقت داشته باشید که توت های تازه بخورید یا با یکی از داروهای عامیانه بر اساس آنها درمان شوید. اما در فصل زمستان و بهار که بدن به شدت به ویتامین ها نیاز دارد چطور؟

طرز تهیه: مارمالاد ویبرونوم.

انواع توت های ویبرنوم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد:

یخ زدن
خشک
با شکر آسیاب کنید
مربا، مربا، مارمالاد درست کنید
ژله درست کن
شربت یا سس درست کنید

مهم: هنگام انتخاب روش آماده سازی، باید بدانید که برای چه چیزی استفاده می شود: دارو یا درمان. در مورد اول، حفظ حداکثر خواص مفید آنها در توت ها مهم است. در مرحله دوم، حتی اگر مقداری ویتامین در طی عملیات حرارتی از بین برود، خیلی ترسناک نخواهد بود.

چگونه ویبرونوم را برای زمستان منجمد کنیم؟

ویبرونوم منجمد را می توان در زمستان به همان روش تازه استفاده کرد:

برای غذا
به عنوان پرکننده برای محصولات پخته شده
برای تهیه آب میوه، نوشیدنی میوه، چای، جوشانده، دم کرده

انواع توت های ویبرنوم منجمد.

این نوع قطعه کار مزایای زیادی دارد:

حداکثر فواید توت ها حفظ می شود
از شکر یا مواد نگهدارنده دیگر استفاده نمی شود
منجمد کردن ویبرونوم در کیسه های تقسیم شده راحت است
انجماد تلخی توت ها را از بین می برد
روش تهیه بسیار سریع است و حداقل تلاش خانم خانه را می طلبد

ویبرونوم منجمد از فروشگاه.

همه چیز حدود 2 ساعت طول می کشد، با مشارکت مستقیم بیش از 30 دقیقه.
یک آبکش، سینی یا ظروف، کاغذ آشپزخانه یا حوله پارچه ای، کیسه یا ظروف برای انجماد آماده کنید.
ویبرونوم را کاملا بشویید و شاخه ها را جدا کنید.
توت ها روی حوله ها گذاشته می شوند تا خشک شوند.
بعد از 10-15 دقیقه آنها را به سینی یا ظرف ها منتقل کنید و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس بعداً در کیسه ها به هم نمی چسبند.
توت های یخ زده را در ظروف یا کیسه هایی برای انجماد بریزید.

مهم: برخی از خانم های خانه دار قبل از انجماد ویبورنوم را نمی شویند، اما بعداً قبل از خوردن مستقیم آن را انجام می دهند.

چگونه ویبرونوم را در خانه خشک کنیم؟

ویبرنوم خشک شده به اندازه یخ زده استفاده نمی شود. می‌توانید آن را به‌عنوان میوه‌ی خشک بخورید، از توت‌ها کمپوت درست کنید، دم کرده و به غذاهای پخته شده اضافه کنید. فرآیند خشک کردن نیز بسیار ساده است، دو گزینه دارد:

توت ها را در فر خشک کنید
از خشک کن مخصوص میوه ها و انواع توت ها استفاده کنید

ویبرونوم خشک شده.

شاخه ها و ساقه ها از توت های شسته شده جدا می شوند.
آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت یا قفسه خشک کن برقی قرار دهید.
دمای فر باید 50-60 درجه باشد، در این مرحله ویبرونوم شروع به خشک شدن و چروک شدن می کند.
اگر از خشک کن استفاده می کنید، به سادگی آن را روشن کنید.

مهم: توت های ویبرنوم معمولاً 6 تا 8 ساعت طول می کشد تا خشک شوند.

همچنین می توانید آنها را در فضای باز خشک کنید. مکانی خلوت را انتخاب کنید که در آن اشعه مستقیم خورشید به آن برخورد نکند، کاغذ سفید تمیزی را در آن قرار دهید، توت های ویبرونوم شسته شده را بدون شاخه و ساقه روی آن بریزید و آنها را با گاز بپوشانید. به این ترتیب آنها به مدت 7-14 روز خشک می شوند و ممکن است برخی از توت ها خراب شوند.

تهیه ویبرونوم برای زمستان، له شده با شکر: دستور العمل. Viburnum - مربا بدون پخت و پز: دستور العمل. ژله ویبرنوم سرد برای زمستان: دستور العمل

مربا بدون پخت و پز: انواع توت های ویبرونوم، آسیاب شده با شکر.

برای تهیه "ویتامین ها" فقط باید توت ویبرونوم (2 قسمت) و شکر (1 قسمت) مصرف کنید.
توت ها از شاخه ها جدا می شوند، دسته بندی می شوند (فقط انواع رسیده و له نشده برای برداشت مناسب هستند)، زیر آب سرد جاری شسته می شوند و روی حوله های آشپزخانه خشک می شوند.
پوره توت را آماده کنید. این روش می تواند راحت باشد: با یک خرد کن، با قاشق از یک الک ریز بمالید، از چرخ گوشت عبور دهید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
استخوان ها جدا نمی شوند.
پوره ویبرنوم را با شکر مخلوط کنید.
"ویتامین ها" را در شیشه های استریل قرار دهید و آنها را بفرستید تا در یخچال یا انبار نگهداری شوند.

ژله ویبورنوم سرد.

مهم: برای تهیه ژله ویبرونوم که نیازی به جوشاندن ندارد، باید انواع توت ها و شکر را به مقدار مساوی مصرف کنید. علاوه بر این، من حجم خود را نه توت ها، بلکه پوره به دست آمده از آنها را در نظر می گیرم.

ویدئو: ویبرنوم با شکر (آماده سازی سرد برای زمستان)

مربای ویبرنوم برای زمستان: فواید و مضرات

به شکل مربا، حتی پس از عملیات حرارتی، انواع توت های ویبرونوم مواد مفید زیادی را در ترکیب حفظ می کنند:

قند آهسته
آمینو اسید
اسید اسکوربیک و سایر ویتامین ها
تانن ها
روغن ضروری
پتاسیم، روی، آهن و سایر مواد معدنی

مربای ویبرونوم: لذیذ و دارو.

با مصرف مربای ویبرونوم در زمستان، می توانید از فواید سلامت و تندرستی چشمگیری بهره مند شوید:

افزایش ایمنی، کاهش بروز سرماخوردگی و عفونت های ویروسی
کبد را پاکسازی کرده و عملکرد آن را بهبود می بخشد
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
بهبود وضعیت پوست
غلبه بر افسردگی
حل مشکلات خواب
جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه (در صورت تهیه مربا با دانه)
از شر دل درد خلاص شوید

مهم: برای بیشتر کردن فواید مربای ویبرونوم، توصیه می شود به جای شکر به عنوان نگهدارنده از عسل استفاده کنید.

مربا پنج دقیقه ای ویبرنوم: دستور العمل

مربای ویبورنوم "پنج دقیقه" یک راه سریع برای تهیه انواع توت ها است، اما، البته، بیش از 5 دقیقه طول می کشد.

محصولات مورد نیاز:

شکر 1 کیلوگرم
1 کیلوگرم توت ویبرونوم
350 میلی لیتر آب

مربا پنج دقیقه ای ویبرنوم.

توت ها باید مرتب شوند، شسته و خشک شوند.
آب را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.
توت های ویبرونوم را به شربت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
اجازه دهید قطعه کار خنک شود، این کار حدود 5 ساعت طول می کشد.
مخلوط را دوباره به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه بپزید.
مربای پنج دقیقه ای ویبرنوم را در شیشه های استریل بریزید و در آنها را ببندید.

مهم: در این دستور می توانید 10 گرم شکر وانیلی را به شکر معمولی اضافه کنید.

ویدئو: مربای ویبرنوم

مربای ویبرنوم برای زمستان: دستور العمل

مربای غلیظ و همگن، یک دسر ویتامینی عالی، از:

1 قسمت توت ویبرونوم (مثلاً 1 کیلوگرم)
0.8 قسمت شکر (800 گرم)

مربای ویبرونوم برای زمستان.

شما باید بهترین انواع توت ها را برای مربا مصرف کنید، آنهایی که قابل ریختن هستند، نه خراب.
آنها را در یک کاسه لعابی قرار می دهند و با آب پر می کنند تا ویبرونوم پوشیده شود، اما اضافه نیست.
وقتی آب به جوش آمد، باید حرارت را کم کنید و توت ها را حدود یک ربع بجوشانید.
آنها به اندازه ای نرم خواهند بود که از طریق الک آسیاب شوند.
آب بیرون ریخته نمی شود. کیک توت را به آن برگردانید و یک ساعت بگذارید. سپس از طریق پارچه پنیر فیلتر کنید. شربت در این آب می جوشد.
شکر را به آب توت پخته شده اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید.
پوره توت را داخل شربت بریزید و بپزید تا به قوام غلیظ و چسبناک مورد نظر برسد.
مربای داغ را در شیشه های از قبل استریل شده قرار می دهند، در بسته، در تاریکی و خنک نگهداری می کنند، اما اجازه یخ زدن ندارند.

مربای ویبرونوم دانه دار: دستور العمل

تهیه مربا از انواع توت های ویبرونوم بدون دانه بسیار ساده است.

برای 1 کیلوگرم انواع توت ها 0.75 کیلوگرم شکر مصرف کنید.
توت ها از شاخه ها برداشته می شوند، ساقه های آنها برداشته می شود و کاملا شسته می شوند.
توت های خشک را روی سینی یا سینی گذاشته و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار می دهیم، سپس طعم تلخی نخواهند داشت.
توت ها را زیر آب جاری گرم بشویید و در یک کاسه لعابی قرار دهید.
ویبرونوم را با شکر بپاشید و فرآیند جوشیدن را شروع کنید: توت ها را باید در شربت تهیه شده از شکر و آب خود به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
آنها را به صورت گرم در یک آبکش فلزی توری قرار دهید و با قاشق پاک کنید. دانه ها و پوست روی مش باقی می مانند.
مربای له شده ویبرونوم که قبلاً بدون دانه است، به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود و پس از آن می توان آن را حفظ کرد.

مربای ویبرونوم.

ویدئو: توت Viburnum برای زمستان. طرز تهیه مربا

کمپوت Viburnum: دستور العمل برای زمستان

برای بستن یک شیشه 1 لیتری کمپوت برای زمستان، مصرف کنید:

500 گرم توت ویبرنوم
شکر 500 گرم
500 میلی لیتر آب

توت های ویبرنوم شسته، انتخاب شده و کمی خشک شده در کف شیشه قرار می گیرند.
از آب و شکر شربت درست کنید: شکر را داخل آب بریزید و به آرامی بجوشانید و بعد از جوش آمدن هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
شربت داغ را در یک شیشه ویبرونوم بریزید.
یک حوله کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید و یک شیشه کمپوت ویبرنوم را روی آن قرار دهید. آب می ریزند تا حدود یک چهارم شیشه را نپوشانند.
آب را به دمای 90 درجه برسانید و به مدت 10 دقیقه در این سطح نگه دارید.
شیشه را با کمپوت ویبرونوم با درب استریل بپوشانید.

ویدئو: کمپوت ویبرنوم برای زمستان

کمپوت برای زمستان از ویبرنوم با سیب: دستور العمل

سیب و ویبرونوم موجود در کمپوت ترکیبی بسیار خوشمزه و سالم است. برای 1 لیتر مصرف کنید:

300 گرم انواع توت های ویبرونوم
300 گرم سیب خرد شده
شکر 250 گرم

کمپوت برای زمستان از ویبرونوم با سیب.

شربت شکر را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
سیب ها را برش داده یا به صورت مکعبی برش دهید و انواع توت های ویبرونوم شسته شده را در شیشه های لیتری استریل قرار دهید.
شربت را در شیشه ها بریزید.
کمپوت را به مدت یک ربع پاستوریزه کنید.
شیشه ها را با درب استریل بپیچید.

سس ویبرنوم برای زمستان: دستور العمل

سس ترش و شیرین ویبرنوم با غذاهای گوشتی و مرغی سرو می شود. برای آماده شدن برای زمستان شما نیاز دارید:

250 گرم پوره توت ویبرنوم
5 ستاره میخک
2 حبه سیر
0.5 قاشق چایخوری دانه گشنیز
3 قابلمه فلفل
100 گرم شکر
100 گرم روغن نباتی
1 قاشق غذاخوری. قاشق گاز گرفتن

برای گوشت: سس ویبرونوم.

توت های ویبرنوم شسته شده جدا شده از شاخه ها به مدت 2-3 دقیقه بلانچ می شوند. از آنها پوره درست می کنند.
میخک، دانه فلفل و گشنیز را در هاون آسیاب می کنند.
پوره توت را با ادویه ها، روغن نباتی، شکر و سیر که از دستگاه پرس رد شده است، مخلوط کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید، بجوشد و بپزد، حباب خورده، به مدت 10 دقیقه.
سرکه را به سس اضافه کنید.
آن را در شیشه ها بریزید. برای سس بهتر است شیشه های سس مایونز یا شیشه های غذای کودک را استریل کنید.
در شیشه ها را می بندند و پس از سرد شدن در انبار یا یخچال نگهداری می کنند.

ویدئو: سس ویبرنوم شگفت انگیز

ویبرونوم خیس شده برای زمستان: دستور العمل ها

برای تهیه کالینکای خیس شده، مصرف کنید:

1 کیلوگرم توت بدون شاخه و ساقه
200 گرم شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1 لیتر آب

انواع توت های ویبرونوم خیس شده.

شربت از آب، شکر و نمک تهیه می شود.
وقتی شربت کمی خنک شد، ویبرونوم را در شیشه ها قرار می دهیم.
روی شیشه ها را با گاز بپوشانید، محصول را به مدت 21 روز در دمای اتاق بگذارید، پس از آن می توانید آن را با درب بسته و به یخچال منتقل کنید.

آب از ویبرونوم برای زمستان بدون جوشاندن از طریق آبمیوه گیری

آب ویبرنوم از طریق آبمیوه گیری بدون شکر ساخته می شود، به نظر می رسد غلیظ است. آن را در زمستان برای سس استفاده می کنند، آن را به چای اضافه می کنند، آن را با آب رقیق می کنند و با عسل می نوشند و غیره.

آب ویبرنوم.

انواع توت ها از طریق آبمیوه گیری رد می شوند
آب را در شیشه های استریل ریخته و به مدت 20 دقیقه پاستوریزه می کنیم
قوطی ها را جمع کنید
اگر آب میوه کمتر از یک ماه در یخچال نگهداری شود نیازی به پاستوریزه شدن ندارد.

شربت ویبرنوم برای زمستان: دستور العمل ها

شربت ویبرنوم به شکر زیادی نیاز دارد - 2 کیلوگرم در هر 1 کیلوگرم توت. می توان از آنها برای طعم دادن به بستنی، سالاد میوه، اشترودل، پنکیک و سایر دسرها استفاده کرد.

شربت ویبرنوم.

توت های بلانچ شده با استفاده از مخلوط کن پوره می شوند.
پوره توت ویبرونوم را در یک کاسه لعابی بریزید، روی آن را با شکر بپوشانید و به آرامی بجوشانید.
5 دقیقه پس از جوشاندن، شربت را در شیشه های شسته شده با نوشابه ریخته و اجازه می دهیم تا خنک شود و در یخچال پنهان می شود.

ویدئو: آب ویبرنوم

آیا ویبورنوم پوره شده با شکر را برای زمستان آماده می کنید؟ اگر آن را بپزید، عالی است، به این معنی است که این محصول را دوست دارید و از آن قدردانی می کنید. اگر نه، هنوز دیر نیست که بدانید ویبرونوم با شکر چه خواص مفیدی دارد و چگونه آن را برای زمستان با استفاده از دستور العمل های ساده بدون پخت و پز آماده کنید. و در روزهای سرد زمستان، چنین آماده سازی هم یک دسر خوشمزه و هم وسیله ای برای اشباع بدن با مواد شفابخش خواهد بود.

خواص مفید ویبرونوم با شکر

توت های قرمز ویبرنوم حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن هستند.

بخوانید: ویبرونوم قرمز، خواص درمانی و موارد منع مصرف آن

ویبرنوم با شکر زمانی که به درستی (ترجیحاً بدون پختن) تهیه شده و ذخیره شود، تمام خواص مفید میوه های تازه را حفظ می کند. مصرف پوره ویبرنوم با شکر:

بهبود خلق و خو و اشتها، رفع خستگی، استرس، افسردگی.
افزایش ایمنی، جلوگیری از ویروسی شدن و سرماخوردگی در زمستان. کمک می کند تا به سرعت از شر سرماخوردگی خلاص شوید (مخصوصاً در مرحله اولیه)، درمان گلودرد، برونشیت، ذات الریه. رفع سرفه در زمان کوتاه و بازیابی صدا در صورت التهاب حنجره.
به بازیابی قدرت بعد از بیماری و عمل کمک می کند.
خون سازی را تحریک می کند، شاخص های کیفیت خون را بهبود می بخشد.
از عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی پشتیبانی می کند. فشار خون را در فشار خون بالا عادی می کند، عضله قلب را تقویت می کند، وضعیت آترواسکلروز را بهبود می بخشد.
عملکرد معده و روده را عادی می کند. به اسهال، یبوست، آبریزش کمک می کند.
به عنوان یک ادرار آور خفیف عمل می کند، ترشح فعال صفرا را تقویت می کند و از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند.
کبد را تمیز می کند و عملکرد آن را بهبود می بخشد.

طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان

یک دسر لذیذ و سالم برای زمستان را می توان فقط از انواع توت های رسیده، به موقع و با کیفیت بالا تهیه کرد.

بخوانید: Viburnum - زمان جمع آوری انواع توت ها و ذخیره آنها برای زمستان است

از هر دستور پختی که استفاده می کنید، ابتدا توت های جمع آوری شده (یا خریداری شده) را برای پردازش آماده کنید:

برس ها را با توت ها زیر آب جاری به خوبی بشویید، بگذارید آب آن ها گرفته شود و کمی خشک شوند.
توت ها را با دقت از خوشه ها جدا کنید، میوه ها و برگ های بی کیفیت را جدا کنید.

بعد، تصمیم بگیرید که چگونه می خواهید میوه های پوره شده را تهیه کنید: با یا بدون دانه و پوست. با یا بدون پخت و پز آخرین تصمیم تا حد زیادی به ظرفیت یخچال بستگی دارد، زیرا آماده سازی های تهیه شده بر اساس دستور العمل های بدون عملیات حرارتی باید در سرما ذخیره شوند.

Viburnum با شکر برای زمستان بدون پخت و پز با دانه

اگر در قفسه های یخچال شما جایی برای نگهداری ویبرونوم پوره شده با شکر وجود دارد، دستور پخت بدون پختن بهترین راه برای حفظ تمام مواد مفید است. به نظر من بهتر است هنگام آشپزی دانه ها و پوست ها را رها کنید، زیرا حاوی مواد مفید زیادی نیز هستند. چگونه برای حفظ خواص درمانی آشپزی کنیم؟ خیلی خیلی ساده است:

به تعداد مورد نیاز ظروف شیشه ای (شست و شو، استریل) را آماده کنید.
توت های آماده شده را با قاشق چوبی (یا به هر روشی مناسب) خرد کنید.
شکر (نسبت 1:1) را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، مدتی در دمای اتاق بگذارید تا شکر گرانول در آب حل شود.
توت های پوره شده با شکر را در کوزه ها قرار دهید، روی آن شکر بپاشید و با درب ببندید (برای نگهداری طولانی مدت بهتر است از درب فلزی استفاده کنید).
در یخچال نگهداری شود.

اگر فضایی در یخچال وجود ندارد، شیشه های پر شده را با درب فلزی بپوشانید، آنها را در آب جوش استریل کنید (حجم 0.5 لیتر - 15 دقیقه، 1 لیتر - 20 دقیقه)، به صورت هرمتیک ببندید. می توانید آن را در هر مکان خنک نگهداری کنید.

آب ویبرنوم با شکر برای زمستان - یک دستور العمل ساده

انواع توت ها و آب ویبرنوم
دانه ها و پوست ها را از توت های آماده شده به هر روشی راحت جدا کنید: از صافی بمالید، له کنید و با پارچه پنیر صاف کنید، آبمیوه را با آبمیوه گیری آماده کنید.
شکر را اضافه کنید (به ازای هر 1 کیلوگرم توت، 200 گرم شکر را توصیه می کنند، اما می توانید از نسبت متفاوتی برای ذائقه خود استفاده کنید)، خوب مخلوط کنید، 7 تا 8 ساعت بگذارید تا شکر دانه ریز شده کاملاً در آب حل شود.
دوباره هم بزنید، توده پوره مانند پوره را داخل شیشه های استریل شده منتقل کنید، درب ها را ببندید و در یخچال بگذارید.

اگر نیاز به نگهداری آب میوه بدون یخچال دارید، مانند دستور قبلی باید از استریل کردن استفاده کنید.

می توانید آب ویبرونوم را برای زمستان بدون شکر تهیه کنید. البته ترش و طعم آن کمتر خواهد بود اما می توان قبل از مصرف آن را شیرین کرد.

در مقاله امروز ما در مورد چنین توت معجزه آسایی مانند ویبرونوم صحبت خواهیم کرد. یعنی در مورد روش های تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پخت و پز. بیایید بفهمیم که ارزش این توت چیست و چرا باید برای زمستان آماده شود.

چای تهیه شده از برداشت ویبرونوم به بدن در مبارزه با سرماخوردگی، خستگی، ضعف و افزایش دمای بدن در زمستان کمک می کند. این نوشیدنی کاملاً خوشمزه و معطر است. بنابراین، نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان کوچک نیز آن را با لذت می نوشند.

ویبرونوم، آسیاب شده با شکر، حداکثر مقدار ویتامین و مواد مغذی را حفظ می کند. شما می توانید از ویبرونوم که مطابق دستور العمل های زیر تهیه شده است، نه تنها برای تهیه چای، کمپوت یا آب میوه، بلکه برای تهیه مارمالاد، مربا، ژله و سایر غذاهای خوشمزه استفاده کنید.

توجه به خانم خانه دار: ویبرونوم که طبق دستور پخت و پز تهیه می شود، وضعیت عمومی پوست را بهبود می بخشد و همچنین به عنوان یک آرام بخش نسبتاً مؤثر روی بدن تأثیر می گذارد.

توصیه: تهیه ویبرونوم برای زمستان پس از اولین یخبندان ضروری است. از آنجایی که در این دوره زمانی است که توت ها تلخی جزئی ذاتی خود را از دست می دهند. اما اگر باید زودتر توت ها را بچینید، کافی است آن ها را به مدت 1 ساعت در فریزر یخچال قرار دهید. این ترفند توت ها را خوش طعم تر می کند.

طرز تهیه پوره ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پختن

من می خواهم به شما نه 1، بلکه 3 گزینه را به طور همزمان در مورد طرز تهیه ویبرونوم پوره شده با شکر ارائه کنم. ترکیب مواد یکسان باقی می ماند، تنها تفاوت در روش تهیه است.

برای همه دستور العمل ها نسبت یکسان است:

انواع توت های ویبرنوم - 1 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 1 کیلوگرم.

دستور غذا شماره 1

اول از همه، شاخه های جمع آوری شده از ویبرنوم رسیده باید به خانه آورده شود.

داخل قابلمه بریزید و زیر آب جاری کاملا بشویید.

با احتیاط برای اینکه اطراف دیوار لک نشه، توت های ویبرونوم رو با دست از شاخه ها جدا می کنیم. هنگام چیدن، توت زیاد پاشیده می شود.

با استفاده از یک الک، ویبرنوم را با استفاده از هاون یا قاشق بزرگ بمالید. دانه ها و پوست ها باید در الک باقی بمانند. برای دور ریختن پالپ عجله نکنید، می توانید آن را با الکل، کنیاک یا ودکا دم کنید و بعد از اضافه کردن شکر به مزه یا بدون آن، آن را به عنوان تنتور مصرف کنید.

از یک لگن 3.5 لیتری ویبرونوم روی شاخه ها حدود 1 لیتر آب غلیظ پوره شده خارج می شود. این به خودی خود دارویی و بسیار خوشمزه است، یک داروی مفید برای درمان یا برای استفاده در آشپزی.

شکر را به ویبرونوم پوره شده اضافه کنید تا مزه دار شود.

کاملا مخلوط کنید تا شکر حل شود.

سپس آن را داخل شیشه های استریل آماده شده با حجم مناسب قرار دهید.

با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. نگهداری ویبرونوم با شکر در یخچال راحت است، در صورت لزوم، به سادگی شیشه شیرینی را بردارید، آن را به چای اضافه کنید یا نوشیدنی های میوه ای خوشمزه درست کنید.

گزینه پخت شماره 2:

روی توت های شسته و مرتب شده آب جوش بریزید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند. سپس آب باید تخلیه شود و خود توت ها باید از طریق یک غربال مالیده شوند.

توده آسیاب شده را با شکر گرانول ترکیب کنید، کاملا هم بزنید، در شیشه های خشک و استریل بسته بندی کنید و چند روز در دمای اتاق بگذارید (این برای حل شدن درست شکر ضروری است). سپس درزها را به داخل در یخچال منتقل کنید. بیرون آورده و در صورت نیاز استفاده کنید.

گزینه پخت شماره 3:

توت های خشک را با شکر بپاشید و سپس با مخلوط کن خرد کنید.

داخل شیشه های استریل کوچک قرار دهید، سپس بالای گردن ها را با یک تکه کوچک پلی اتیلن بپوشانید و با درب های نایلونی بپوشانید.

توت کامل در شکر

من می خواهم شاید ساده ترین دستور العمل را در مورد نحوه تهیه یک آماده سازی سالم از انواع توت ها و شکر ویبرونوم برای زمستان به شما ارائه دهم.

اجزاء:

انواع توت های ویبرنوم قرمز - 2.5 کیلوگرم؛
شکر کریستالی سفید - 2.5 کیلوگرم.

مراحل پخت:

توت های ویبرنوم باید به دقت دسته بندی شوند، شسته شوند، سپس در یک آبکش تخلیه شوند و صبر کنید تا تمام مایع اضافی تخلیه شود. پس از این، توصیه می شود توت ها را در یک ردیف روی یک تکه پارچه خشک و جاذب رطوبت قرار دهید. بگذارید کاملا خشک شوند.
در مرحله بعد، به یک شیشه خشک و تمیز با اندازه مناسب نیاز دارید. یک لایه (حدود 1.5 سانتی متر) شکر گرانول کف آن قرار دهید. سپس یک لایه توت ویبرنوم قرمز خشک شده (همچنین 1.5 سانتی متر) روی آن بریزید. شیشه را به آرامی روی سطح کار خود بکوبید. این برای توزیع یکنواخت توت ها و جلوگیری از تشکیل "حفره" بین لایه ها ضروری است.
سپس لایه ها را تکرار کنید تا زمانی که توت و شکر تمام شود. لایه آخر باید شکر باشد.
درب شیشه را با درب نایلونی محکم بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

ویبرونوم با زنجبیل

بنابراین، ما متوجه شدیم که چگونه ویبرونوم را برای زمستان با شکر آماده کنیم. آیا این توت را با افزودن زنجبیل امتحان کرده اید؟ نه؟ خیلی بیهوده! از این گذشته ، این به آماده سازی زمستانی نه تنها عطر و طعم تند جدید ، بلکه خواص مفید زیادی نیز می دهد (در درجه اول ضد سرما).

لیست مواد تشکیل دهنده:

ویبرنوم - 2 کیلوگرم؛
شکر سفید کریستالی - 2 کیلوگرم؛
ریشه زنجبیل رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. ل

توضیحات طرز تهیه مربای ویبرونوم و زنجبیل:

توت های شسته شده را در یک تابه لعابی بزرگ بریزید و 500 گرم شکر اضافه کنید. سپس توت ها را با استفاده از دستگاه خرد کن چوبی به آرامی خرد کنید.
مواد را مخلوط کرده و تابه را روی آتش قرار دهید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن کامل مخلوط، آن را از صافی یا صافی با سوراخ های ریز بمالید.
1.5 کیلوگرم شکر باقیمانده و ریشه زنجبیل خرد شده را به توده توت از قبل پوره شده اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود، در شیشه های استریل بسته بندی کنید، با درب محکم (نایلون) بپوشانید و در جای خنک و توصیه شده تاریک نگهداری کنید.

توجه به خانم خانه دار: با استفاده از این دستور، همیشه یک داروی عالی برای سرماخوردگی در دست خواهید داشت که می تواند نه تنها برای تهیه چای، بلکه به عنوان پرکننده انواع شیرینی های تهیه شده در خانه نیز استفاده شود.

ویبرونوم با شکر و لیمو

اجزاء:

انواع توت قرمز ویبرنوم - 400 گرم؛
لیمو - 2 عدد؛
شکر - 600 گرم.

آماده سازی:

توت های قرمز ویبرنوم را جدا کنید، چند بار آبکشی کنید و در الک قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود. توت های آماده شده را به یک ظرف استریل منتقل کنید و با شکر بپوشانید.
لیموها را پوست بگیرید و سپس به صورت دلخواه برش دهید. برش های لیمو خرد شده را به توت ها اضافه کنید.
همه مواد را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید یا از چرخ گوشت با توری ریز عبور دهید.
شیشه های خشک استریل را با مخلوط توت-مرکبات آماده شده پر کنید و درب آن را ببندید. در صورت تمایل، می توانید علاوه بر این، گردن شیشه ها را با فیلم چسبناک بپوشانید (قبل از پوشاندن با درب).

نحوه نگهداری مربای خام ویبرونوم: آماده سازی های این نوع بهتر است در یخچال و در زیر درب محکم بسته نگهداری شوند.

از دستور ویدیوی زیر می توانید طرز تهیه ویبرونوم با شکر را برای زمستان یاد بگیرید.

آماده سازی زمستانه از ویبرونوم بدون شکر

ویبرنوم که بدون پختن یا استفاده از شکر تهیه می شود، بیشترین مقدار ریز عناصر و خواص مفید را حفظ می کند. فرآیند انجماد برای این آماده سازی مناسب است.

عناصر:

انواع توت های ویبرنوم - هر مقدار.

آماده سازی:

توت ها را کاملا مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. سپس ظروف پلاستیکی را با آنها پر کنید و درب آن را ببندید و در فریزر نگهداری کنید.
در زمستان می توانید از محصول نیمه تمام آماده شده کمپوت، نوشیدنی میوه ای و ژله تهیه کنید. توت های منجمد را می توان در تهیه پای و سایر محصولات پخته شده خانگی نیز استفاده کرد.

توجه به خانم خانه: هنگام تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پخت و پز به روش پوره، ضایعات توت باقی می ماند. آنها را دور نریزید - بهتر است از آنها یک کمپوت ویتامین سالم و خوشمزه درست کنید.

Viburnum یک توت بسیار سالم است که دارای خواص دارویی زیادی است، به همین دلیل است که برای نگهداری در زمستان بسیار محبوب است. تأثیر مثبتی بر قلب و عروق خونی و همچنین بر فشار خون دارد، به طور قابل توجهی وضعیت عمومی پوست را بهبود می بخشد، بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند، برای بیماری های کبد مفید است و همچنین به عنوان یک عامل آرام بخش و تقویت کننده است. استفاده از ویبرونوم برای سرماخوردگی، سرفه، سوء هاضمه و گرفتگی صدا رایج است.

درون هر توت ویبرنوم یک دانه تلخ وجود دارد که شبیه قلب است. این دانه ها بی ضرر هستند، می توانید آن ها را با توت ها بخورید یا تف کنید.

ویبرونوم در شکر بدون پختن مانند مربای سرد تهیه می شود و در نهایت چیزی شبیه شربت است. توت ها آب میوه تولید می کنند و به آرامی شکر را حل می کنند. این تهیه ویبرنوم برای زمستان بدون پخت و پز است که بیشترین ویتامین ها و ریز عناصر را برای شما حفظ می کند.

طرز تهیه ویبرونوم قبل از نگهداری

قبل از اینکه مستقیماً به پخت و پز بروید، باید ویبرونوم را آماده کنید.

بهتر است توت های ویبرونوم را پس از اولین یخبندان جمع آوری کنید، حتی در زمستان می توانید آنها را مستقیماً با شاخه ها و خوشه ها جمع آوری کنید. در مرحله بعد باید آن را دو بار بشویید. با قرار دادن آن روی یک تخت چند لایه روزنامه یا دستمال کاغذی خشک کنید. پس از این، می توانید با خیال راحت به پردازش ادامه دهید.

ویبرنوم انجمادی برای زمستان

ساده ترین راه برای نگهداری انواع توت ها و در عین حال حفظ تمام خواص مفید آنها، منجمد کردن آنها است. می توانید آنها را به صورت دسته ای در کیسه یا شیشه بریزید و در فریزر قرار دهید. همچنین می‌توانید برای صرفه‌جویی در فضای فریزر، توت‌ها را پردازش کنید، آن‌ها را در یک لایه نازک پهن کرده و فریز کنید، سپس آن‌ها را به ظروف یا کیسه‌هایی که مخصوص آماده شده‌اند منتقل کنید.

در صورت بیماری، در زمستان برای بهبود سلامتی، روزانه 2 تا 3 عدد توت را بیرون آورده و مانند آب نبات در دهان بگذارید، دانه ها را نیز بجوید، زیرا مواد مغذی ضروری را برای انسان ذخیره می کنند.

توت ها را نه در دمای اتاق، بلکه در یخچال یخ زده کنید، در غیر این صورت شکل، رنگ و تمام ارزش غذایی خود را از دست می دهند. توت های ذوب شده برای تهیه محصولات پخته شده، پای، نوشیدنی های میوه ای، ژله و غیره استفاده می شود.

دستور تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان بدون پخت و پز

1) خیلی اوقات ، برای ذخیره سازی به مدت 2-3 ماه ، ویبرونوم با چیزی پاشیده نمی شود. به سادگی با آب شسته می شود، سپس خشک می شود، در شیشه ها ریخته می شود و در یخچال نگهداری می شود تا بعداً تازه مصرف شود. در این مدت، توت ها حتی کپک نمی زنند، زیرا حاوی مواد مضر برای قارچ های کپک هستند، بنابراین ویبرونوم به طور ایمن برای درمان عفونت های قارچی در بدن انسان استفاده می شود.

2) برای اینکه ویبورنوم را با شکر پاشیده و بدون پختن تا زمانی که ممکن است نگه دارید، آن را در یخچال یا بالکن نگهداری کنید. آنها می توانند حتی برای یکی دو سال اینگونه بایستند.

برای تهیه این آماده سازی برای زمستان، توت های مرتب شده را به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار می دهند (می توانید از یک شیشه با هر اندازه استفاده کنید) و با شکر پاشیده می شوند: هر لایه یک و نیم سانتی متری توت ها با یک لایه سانتی متر شکر پوشیده شده است. .
بعد از هر لایه، شیشه را تکان دهید تا لایه ها متراکم تر شوند. شکر را در یک جریان بپاشید و شیشه را حول محور خود بچرخانید و لایه ها به طور یکنواخت قرار بگیرند.
گذاشتن ویبرونوم را با یک لایه ضخیم شکر به پایان برسانید، تقریباً تا درب آن را با شکر بپوشانید، بنابراین انواع توت ها هرگز کپک نمی زنند و تمام مواد مفید را حفظ می کنند.
برای یک شیشه 3 لیتری، تقریباً 700 گرم ویبرونوم نیاز دارید. می توانید شیشه ها را با درب پاک شده و شسته شده با الکل ببندید.

3) در صورت امکان به جای شکر، ویبرونوم را با عسل می ریزند، اما پس از آن برای 2 وعده توت به 1 وعده عسل نیاز دارید.

آیا ویبرونوم پوره شده با شکر را برای زمستان آماده می کنید؟ اگر آن را بپزید، عالی است، به این معنی است که این محصول را دوست دارید و از آن قدردانی می کنید. اگر نه، هنوز خیلی دیر نیست که بدانید ویبرونوم با شکر چه خواص مفیدی دارد و دستور العمل هایی در مورد نحوه تهیه ویبرونوم برای زمستان بدون پخت و پز. و در روزهای سرد زمستان، چنین آماده سازی هم یک دسر خوشمزه و هم وسیله ای برای اشباع بدن با مواد شفابخش خواهد بود.

Viburnum با شکر - خواص مفید

توت های قرمز ویبرنوم حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن هستند.

بهبود خلق و خو و اشتها، رفع خستگی، استرس، افسردگی.
افزایش ایمنی، جلوگیری از ویروسی شدن و سرماخوردگی در زمستان. به خلاص شدن سریع از سرماخوردگی (به ویژه)، درمان گلودرد، برونشیت، ذات الریه کمک می کند. رفع سرفه در زمان کوتاه و بازیابی صدا در صورت التهاب حنجره.
به بازیابی قدرت بعد از بیماری و عمل کمک می کند.
خون سازی را تحریک می کند، شاخص های کیفیت خون را بهبود می بخشد.
از عملکرد طبیعی قلب پشتیبانی می کند. فشار خون را در فشار خون بالا عادی می کند، عضله قلب را تقویت می کند، وضعیت آترواسکلروز را بهبود می بخشد.
عملکرد معده و روده را عادی می کند. به اسهال، یبوست، آبریزش کمک می کند.
به عنوان یک ادرار آور خفیف عمل می کند، ترشح فعال صفرا را تقویت می کند و از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند.
کبد را تمیز می کند و عملکرد آن را بهبود می بخشد.

طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان

یک دسر لذیذ و سالم برای زمستان را می توان فقط از انواع توت های رسیده، به موقع و با کیفیت بالا تهیه کرد.

از هر دستور پختی که استفاده می کنید، ابتدا توت های جمع آوری شده (یا خریداری شده) را برای پردازش آماده کنید:

برس ها را با توت ها زیر آب جاری به خوبی بشویید، بگذارید آب آن ها گرفته شود و کمی خشک شوند.
توت ها را با دقت از خوشه ها جدا کنید، میوه ها و برگ های بی کیفیت را جدا کنید.

Viburnum با شکر برای زمستان بدون پخت و پز با دانه

به تعداد مورد نیاز ظروف شیشه ای (شست و شو، استریل) را آماده کنید.
توت های آماده شده را با قاشق چوبی (یا به هر روشی مناسب) خرد کنید.
شکر (نسبت 1:1) را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، مدتی در دمای اتاق بگذارید تا شکر گرانول در آب حل شود.
توت های پوره شده با شکر را در کوزه ها قرار دهید، روی آن شکر بپاشید و با درب ببندید (برای نگهداری طولانی مدت بهتر است از درب فلزی استفاده کنید).
در یخچال نگهداری شود.

طرز تهیه آب ویبرونوم با شکر برای زمستان - یک دستور العمل ساده

اگر نیاز به نگهداری آب میوه بدون یخچال دارید، مانند دستور قبلی باید از استریل کردن استفاده کنید. می توانید آب ویبرونوم را برای زمستان بدون شکر تهیه کنید. البته ترش و طعم آن کمتر خواهد بود اما می توان قبل از مصرف آن را شیرین کرد.

میوه های روشن ویبرنوم حاوی مقدار زیادی ترکیبات آلی، ویتامین ها و ریز عناصر است. خواص مفید ویبرونوم به دلیل محتوای تانن ها، فیتونسیدها، ویتامین های A، C و پکتین در توت است.

Viburnum منبع اسید اسکوربیک و اولین کمک برای سرماخوردگی است

توت ویبرنوم همچنین حاوی مس، ید، فسفر، آهن و منیزیم است. برگ های سبز حاوی اسیدهای فرمیک، استیک، اولئیک و والریک هستند.

Viburnum: موارد منع مصرف

علیرغم خواص مفید، ویبرونوم برای افراد مستعد افت فشار خون منع مصرف دارد. توت ها به کاهش فشار خون کمک می کنند و مصرف آنها می تواند بیماران مبتلا به فشار خون را به شرایط بحرانی برساند.

موارد منع مصرف ویبرونوم:

اختلالات گردش خون (تمایل به لخته شدن خون)
آرتروز
بیماری سنگ کلیه
آلرژی
گاستریت با اسیدیته بالا، زخم
آسیب شناسی قلب
بارداری و شیردهی
نقرس
بیماری های کلیوی

آماده سازی های مبتنی بر ویبرونوم حتی توسط افراد سالم نیز باید با احتیاط مصرف شود، زیرا سوء استفاده از توت می تواند منجر به واکنش های منفی بدن - بثورات، وخامت حال عمومی شود.

موارد منع مصرف ویبرونوم نه تنها به مصرف میوه های آن مربوط می شود - برگ ها، شاخه ها، گل ها و حتی پوست گیاه دارای خواص دارویی هستند.

ویبرونوم در دوران بارداری و شیردهی

علیرغم این واقعیت که ویبورنوم منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی مفید مورد نیاز مادر باردار است، استفاده از آن در دوران بارداری منع مصرف دارد. میوه های گیاه تون رحم را افزایش می دهند و یک آلرژن قوی هستند. در صورت مصرف بیش از حد، سقط جنین ممکن است و در مراحل بعدی، مصرف محصولات مبتنی بر ویبرونوم، زایمان زودرس را تهدید می کند.

در دوران بارداری، بهتر است از مصرف ویبرونوم خودداری کنید - باعث افزایش لحن رحم می شود

ویژگی های آلرژیک توت در محتوای بالای ویتامین C آشکار می شود. اگر بدن با آن بیش از حد اشباع شود، ممکن است بثورات آلرژیک در بدن ایجاد شود. بنابراین، بسیاری از مادران در دوران شیردهی از مصرف این توت خودداری می کنند.

Viburnum در سه تا پنج ماه اول شیردهی کاملاً منع مصرف دارد - مصرف آن می تواند بر سیستم گوارشی نوزاد تأثیر منفی بگذارد. به تدریج، یک مادر شیرده می تواند ویبرونوم را به رژیم غذایی خود وارد کند - به شکل مواد افزودنی در کمپوت ها، چای ها، کاسرول های 5-10 توت. در این زمان، باید واکنش کودک را به دقت کنترل کنید - در صورت عدم وجود بثورات، گونه های قرمز یا اختلالات گوارشی، می توانید به تدریج مصرف آن را افزایش دهید.

Viburnum: خواص مفید

Viburnum دارای یک "دسته" کامل از خواص مفید است. این یک داروی گیاهی است که در هنگام سرماخوردگی و بیماری های عفونی کمک می کند. Viburnum هدیه منحصر به فرد طبیعت، منبع ویتامین C است که دارای خواص ضد التهابی و تب بر است.

چای و جوشانده ویبرونوم برای سرفه و بیماری های تنفسی استفاده می شود

ویبرونوم برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

دیابت شیرین
بیماری های قلبی
فشار خون بالا
بیماری های اندام های گوارشی
سرماخوردگی و بیماری های التهابی دستگاه تنفسی
آترواسکلروز
کم خونی

در طب عامیانه از تمام قسمت های گیاه به عنوان مواد اولیه استفاده می شود. پوست این گیاه به دلیل خاصیت تقویتی عمومی آن مشهور است، آب آن باعث افزایش نیروهای ایمنی بدن و آرام کردن سیستم نابرابر می شود. توت ها به عنوان ضد سرفه و معرق استفاده می شوند. ریشه ویبرنوم به اختلالات گوارشی کمک می کند. از برگ ها به عنوان وسیله ای برای پاکسازی پوست از بثورات و فورونکولوز استفاده می شود.

جوشانده گل آذین ویبرونوم برای خونریزی و التهاب مصرف می شود. محصولات گیاهی باعث افزایش اشتها و افزایش تعریق می شوند. Viburnum یک آرام بخش عالی است - برای جلوگیری از تشنج و درمان اختلالات عصبی استفاده می شود.

ویبرنوم با عسل: خواص مفید

داروی عسل-ویبرنوم در هنگام سرماخوردگی به عنوان یک عامل ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی استفاده می شود. خواص مفید ویبرونوم در ترکیب با دارو درمانی ظاهر می شود - خوردن انواع توت ها با عسل اثر داروها را افزایش می دهد و باعث بهبود سریعتر می شود.

ویبرونوم با عسل یک داروی عالی برای تقویت سیستم ایمنی و دفع کلسترول از بدن است.

مصرف ویبرونوم با عسل به سرفه، خس خس سینه، برونشیت، سرماخوردگی و عوارض بیماری های عفونی کمک می کند. مخلوط چسبناک برای اختلالات معده، اسهال استفاده می شود و به غلبه بر بی خوابی و تحریک عصبی کمک می کند.

مخلوط عسل-ویبرنوم برای استفاده توسط زنانی که درد شدید و قاعدگی شدید دارند توصیه می شود. این دارو به فشار خون بالا کمک می کند و نوشیدن این مخلوط به مدت طولانی کلسترول انباشته شده را از بدن خارج می کند. همچنین برای التهاب لثه، بیماری های دندانی حفره دهان و کم خونی استفاده از عسل همراه با ویبرونوم توصیه می شود.

تهیه مخلوطی از ویبرونوم و عسل ساده است - شما باید توت های خرد شده و عسل مایع را به نسبت 1:2 مخلوط کنید. با این حال، این تنها موارد منع مصرف ویبرنوم نیست که باید در نظر گرفته شود - عسل یک آلرژن قوی است که در صورت داشتن حساسیت موجود به محصول، استفاده از آن مضر است.

همچنین در مورد اثر عملیات حرارتی به یاد داشته باشید - هم برای ویبرونوم و هم برای عسل نامطلوب است. در طی فرآیند حرارت دادن، ترکیب ویتامین توت از بین می رود و عسل برای مصرف نامناسب می شود. حداکثر دمای قابل قبول برای مخلوط عسل-ویبرنوم بیش از 60 درجه سانتیگراد نیست.

ویبرنوم له شده با شکر: خواص مفید

یک داروی عالی برای سرماخوردگی و بیماری های ویروسی ویبرونوم است که با شکر له شده است. در این شکل، توت ها را می توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد و در طول فرآیند پخت، توت ها نیازی به عملیات حرارتی ندارند، بلکه فقط توت های تمیز، خشک و شکر را به نسبت 1: 1 مخلوط کنید.

ویبرونوم رنده شده با شکر به فشار خون بالا، اسهال و سرماخوردگی کمک می کند

سرماخوردگی، گلودرد
سرفه کردن
اسهال
زردی
فشار خون

در سرمای زمستان، ویبرونوم پوره شده به عنوان نوشیدنی ویتامینی و مخلوط با آب جوشانده مصرف می شود. مصرف آن باعث بهبود اشتها، غنی سازی بدن با مواد مفید و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این مخلوط را می توان به چای یا شیر اضافه کرد - فقط یک قاشق از ویبرونوم به سرعت فشار خون را در صورت فشار خون بالا عادی می کند. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، توت های ویبرونوم را می توان به طور منظم مصرف کرد و از خود در برابر عفونت های ویروسی و باکتریایی محافظت می کند.

ویبرونوم برای سرماخوردگی

ویبرونوم یکی از قوی ترین داروهایی است که به سرعت علائم سرماخوردگی را تسکین می دهد. محتوای عظیم اسید اسکوربیک به بدن کمک می کند تا به سرعت با بیماری مقابله کند و قدرت از دست رفته را بازیابی کند.

در اولین نشانه سرماخوردگی، باید از نوشیدنی های گرم ویبرونوم استفاده کنید. برای انجام این کار، باید چای را از انواع توت ها تهیه کنید یا یک قاشق مرباخوری ویبرونوم را که با شکر پوره شده است، در یک لیوان آب گرم حل کنید. نوشیدن این نوشیدنی باعث تسکین لرز، رفع گلودرد، افزایش تعریق و کاهش دما می شود. پس از نوشیدن چای گرم، باید به رختخواب بروید، خود را با یک پتوی گرم بپوشانید و خوب عرق کنید.

در سرما، ویبرونوم تلخی خود را از دست می دهد

هنگام درمان سرماخوردگی، موارد منع مصرف ویبرونوم را در نظر بگیرید! این برای افرادی که مشکلات قلبی جدی دارند صدق می کند. فرآیند تعریق استرس بیشتری را بر کل بدن وارد می کند که می تواند بر عملکرد قلب تأثیر بگذارد.

علاوه بر این

Viburnum در زیبایی

آب میوه های تازه این گیاه دارای خواص سفید کننده و قابض است، به همین دلیل است که از آن برای تهیه محصولات آرایشی - کرم ها، ماسک ها، لوسیون ها استفاده می شود. خواص مفید ویبرنوم استفاده از گیاه را برای از بین بردن لکه های پیری بعد از بارداری و پاکسازی صورت از آکنه ممکن می سازد.

برای آکنه های شدید بافتی که روی صورت، سینه و پشت پخش می شود، توصیه می شود از جوشانده برگ ویبرونوم 1/4 لیوان در روز استفاده شود. زخم ها و التهابات روی پوست را می توان با آب ویبرنوم تازه درمان کرد - این کار باعث خشک شدن بثورات و تسکین تورم می شود.

ماسک سفید کننده پوست:

آب ویبرنوم تازه را با سفیده یک تخم مرغ مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود. یک لایه ضخیم را به عنوان ماسک به مدت 30 دقیقه روی صورت قرار دهید. شستشو با آب گرم. دوره روش های سفید کردن 15-20 روز است.

در زیبایی از ویبرونوم به عنوان یک داروی عالی در برابر رنگدانه ها و برای پاکسازی پوست استفاده می شود.

ماسک ضد آکنه:

برای خلاص شدن از شر بثورات، آب ویبرونوم را با خامه ترش تازه (خامه) 1: 1 ترکیب کرده و روی صورت بمالید. بگذارید ماسک به مدت 20-30 دقیقه روی پوست بماند. به عنوان یک اسکراب برای از بین بردن نواحی مرده اپیدرم، می توانید از ویبرونوم خرد شده، منجمد شده در یخچال استفاده کنید. انجام 8 تا 10 روش پاکسازی، آکنه را از بین می برد، لکه های رنگدانه را از بین می برد و چین و چروک ها را صاف می کند.

حمام دست:

آب ویبرنوم و نمک دریا را به نسبت 2:1 به آب گرم اضافه کنید. دستان خود را پایین بیاورید و 15-20 دقیقه نگه دارید و آب گرم اضافه کنید. این حمام نه تنها پوست دست ها را جوان می کند، قرمزی و پوسته شدن پوست را برطرف می کند، بلکه تاثیر مفیدی بر روی صفحه ناخن دارد.

در روسیه، ویبرونوم تقریباً در همه جا رشد می کند. از آن ژله و مربا درست می کنند، کیک هایی با فیبرونوم می پزند، کواس درست می کنند و از میوه ها در کلم ترش استفاده می کنند. قسمت های مختلف ویبرونوم دارای خواص مفیدی است: انواع توت ها، گل ها، دانه ها، شاخه ها، پوست. داروهای مردمی آماده شده با موفقیت در درمان بیماری های قلب، عروق خونی، سیستم تنفسی و گوارشی استفاده می شود. توت ویبرنوم برای درمان اختلالات عصبی، سرماخوردگی و کمک به مقابله با فرآیند التهابی استفاده می شود.

ترکیب ویبرونوم

میوه های این گیاه حاوی ویتامین های A و C، تانن ها و پکتین ها هستند که برای پاکسازی موثر روده ها از مواد مضر انباشته شده مهم هستند. فیتونسیدهای موجود در ترکیب به طور موثر میکروب ها را از بین می برند.

میوه ها حاوی مقدار زیادی فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، منگنز، مس و ید هستند. برگ ها و توت ها حاوی اسیدهای استیک، والریک، اولئیک و فرمیک هستند.

ترکیب غنی از ویتامین و مواد معدنی به ویژه برای پیشگیری و از بین بردن کاهش قدرت و کمبود ویتامین مفید است.

این گیاه جنگل های خزان پذیر یا کاج مرطوب با سایه فراوان را ترجیح می دهد. در میان بوته ها، در کنار آب رشد می کند. برخی از باغداران آن را در "هکتار" خود پرورش می دهند.

برداشت پوست در ماه آوریل، اندکی پس از جریان شیره، و شاخه های جوان در اوایل بهار برداشت می شود. گل ها از ماه می تا ژوئن جمع آوری می شوند، زمانی که آنها در شکوفه کامل هستند. زمان جمع آوری انواع توت های ویبرونوم در سپتامبر و اکتبر رخ می دهد. میوه ها همراه با ساقه بریده می شوند تا قسمت نرم آن دست نخورده بماند.

مفیدترین ویبرونوم پس از اولین یخبندان جمع آوری می شود، زمانی که خواص دارویی توت های صید شده در یخبندان حداکثر است. سرمازدگی تلخی را نیز کاهش می دهد. برای از بین بردن تلخی میوه ها را نیز می توان چند دقیقه در آب جوش فرو کرد.

توت های جمع آوری شده در یک لایه یکنواخت قرار می گیرند و به مدت 5-9 روز در یک مکان خنک و تهویه خشک می شوند. حذف نهایی رطوبت در فر با دمای +50 درجه سانتیگراد انجام می شود. پس از آن می توان پا را برداشت.

توت های ویبرنوم خشک شده به بهترین وجه خواص مفید خود را در کیسه های کتانی تمیز یا گازی که در مکانی تاریک و خشک قرار داده شده اند حفظ می کنند.

ویبرنوم تهیه شده به روش زیر نیز مفید است. یک سوم شیشه تمیز را با توت های شسته شده پر کنید، شکر گرانول را به بالا بریزید. درب آن نباید سفت باشد. پس از شش ماه، محصول مفید آماده است.

توت ها را بشویید و روی یک حوله خشک کنید، به آرامی فشار دهید. پوست ها را خیلی محکم فشار ندهید زیرا حداکثر تلخی را ایجاد می کنند. آب به دست آمده را با شکر در قسمت های مساوی مخلوط کنید.

محصول نهایی را در شیشه های شیشه ای قرار دهید. ذخیره در یخچال قرارداده شد. هر چه آب ویبرنوم مدت بیشتری ذخیره شود، تلخی آن کمتر است. برای نگهداری طولانی مدت، آب میوه را با شکر آسیاب کنید تا به شکل ژله درآید. در این شکل حتی در دمای اتاق هم فاسد نمی شود و تخمیر نمی شود.

آب ویبرنوم پخته شده از 1 لیتر آب، 1 لیتر توت، 200 گرم ماسه تهیه می شود. میوه ها را در آب خنک بشویید، آب اضافه کنید و در تابه لعابی روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. سپس با احتیاط آب آن را بگیرید و بگذارید بماند. شکر را اضافه کنید، شیره را کمی گرم کنید تا شکر سریعتر حل شود. صاف کنید، به جوش بیاورید، در شیشه های تمیز بریزید.

ویبرونوم برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی مفید است. 100 گرم انواع توت ها، لیمو با پوست، 200 گرم برگ آلوئه، گردو پوست کنده را مصرف کنید. از چرخ گوشت رد کنید، 200 گرم کره و عسل اضافه کنید.

1 قاشق چایخوری در طول روز مصرف کنید. بعد از غذا

درمان سرماخوردگی با جوشانده پوست ویبرونوم

پوست ویبرنوم برای پیشگیری و درمان بیماری های تنفسی مفید است. 2 قاشق غذاخوری دم کنید. پوست را با یک لیوان آب جوش پوست کنید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید، 15 دقیقه بگذارید، صاف کنید. 7-10 قطره روغن خولان دریایی، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عزیزم مخلوط کن نصف لیوان را نیم ساعت قبل از غذا میل کنید.

داروی دیگری از انواع توت ها و پوست ویبرونوم در برابر سرماخوردگی. 1 قاشق چایخوری را هم بزنید. پوست، نصف لیوان آب ویبرونوم، 1 قاشق چایخوری. آویشن، بابونه، نعناع، عسل، یک لیوان آب جوش دم کنید. به مدت 5 دقیقه در یک حمام آب بجوشانید، بگذارید، در یک ظرف شیشه ای صاف کنید. نصف لیوان را نیم ساعت قبل از غذا میل کنید. افزودن کمی آب میوه تازه یا توت ویبرونوم به محصول مفید است.

پوست ویبرنوم به مقابله با تب کمک می کند. برای تهیه دمنوش، 2-3 قاشق غذاخوری. پوست خرد شده، یک لیوان آب جوشیده سرد بریزید، بگذارید 8-10 ساعت بماند، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت بعد از غذا خوردن

خواص مفید توت ویبرونوم به مقابله با ذات الریه، برونشیت و کمک به رقیق شدن خلط کمک می کند.

یک لیوان عسل را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید. 1 قاشق غذاخوری را آسیاب کنید. توت ها، عسل داغ را روی آنها بریزید. آن را خوب بپیچید و بگذارید 5-6 ساعت دم بکشد. محصول دارویی را 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. 4-5 بار در روز.

به سادگی می توانید 100 گرم توت را در 200 گرم عسل روی حرارت ملایم بجوشانید. عامل شفا را 1-2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. چند بار در روز با آب گرم

دستور دیگری برای درمان برونشیت یا ذات الریه با ویبرونوم. 1 قاشق غذاخوری را هم بزنید. پوست، کلتفوت، گره، گل سنجد، 1 لیتر آب جوش دم کرده، 30 دقیقه بگذارید. 3/4 فنجان را نیم ساعت تا یک ساعت قبل از غذا میل کنید.

ویبرونوم با عسل برای رفع سرفه های شدید ناشی از برونشیت مفید است. 100 گرم توت را با دو لیوان آب جوش دم کنید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. بگذارید 30 دقیقه بماند، نصف لیوان عسل اضافه کنید، هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت بعد از غذا خوردن

دم کرده ویبرونوم برای سرفه مزمن مفید است. 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. گل رز، انواع توت‌های ویبرونوم، بابونه، گل همیشه بهار، سنجد. 1 لیتر آب جوش را در یک کاسه لعابی دم کرده و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بگذارید 5-6 ساعت بماند، صاف کنید. در ظرف شیشه ای در بسته نگهداری شود. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت قبل از غذا

برای گلودرد، غرغره کردن با دم کرده ای که از مخلوط گل و انواع توت ها تهیه شده است، مفید است. 1 قاشق چایخوری دم کنید. با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید، بگذارید، کاملا پیچیده شود، به مدت 3-4 ساعت، صاف شود.

با استفاده از 1/2 فنجان دم کرده غرغره کنید. 1-2 قاشق غذاخوری به صورت خوراکی مصرف کنید.

Viburnum در کمپرس روی گردن برای گلودرد استفاده می شود. توت ها را آسیاب کنید، نیم ساعت آب گرم بریزید، عسل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. ترکیب را روی یک پارچه طبیعی تمیز بمالید، آن را روی گلو محکم کنید و چندین بار آن را بپیچید. درمان یک ساعت طول می کشد، کمپرس دو بار در روز اعمال می شود.

تزریق 3-4 قاشق غذاخوری به مقابله با احساسات دردناک در قلب کمک می کند. انواع توت های ویبرنوم با یک لیوان آب جوش دم می شود. میوه ها را به مدت 4 ساعت دم کنید، صاف کنید. یک لیوان 3-4 بار در روز مصرف کنید.

کواس ساخته شده از ویبرونوم و چغندر برای گشاد کردن رگ های خونی مفید است. 250-300 گرم چغندر را رنده کنید و در یک و نیم لیوان آب بجوشانید. 300 گرم توت را بشویید، چند دقیقه در یک و نیم لیوان آب در یک کاسه لعابی بجوشانید. جوشانده ها را مخلوط کرده، یک سوم لیوان شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و خنک شود. در ظرف شیشه ای در جای خنک نگهداری شود. سرما بخور

تزریق شاخساره ویبرونوم در موارد فشار خون بالا مفید است. مقدار مساوی از گیاه خار مریم، ریشه سنبل الطیب، شاخه های له شده، 2 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با یک لیوان آب جوش دم کنید، 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برای فشار خون بالا در وعده های کوچک در طول روز مصرف کنید.

دستور دیگری برای فشار خون بالا. از نیم کیلو توت ویبرونوم آب بگیرید، میوه های فشرده شده را در 100 گرم آب بریزید، 5 دقیقه بجوشانید، صاف کنید و با شیره ای که قبلا به دست آورده اید مخلوط کنید. 100 گرم شکر را اضافه کرده، هم بزنید و صبر کنید تا خنک شود. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت قبل از غذا

آب ویبرنوم برای رفع سردردهای مداوم مفید است. هر روز 1 تا 2 لیوان آب ویبرونوم بخورید و به طعم آن عسل اضافه کنید. برای مقابله همزمان با التهاب مخاط روده، آب آن را با جوشانده بلغور جو دوسر رقیق کنید.

یک داروی شفابخش ساده برای پاکسازی کبد از انواع توت ها و عسل تهیه شده است. نیم کیلو میوه را آبکشی کرده و در ظرف لعابی با مقدار کمی آب بپزید تا نرم شوند. سپس از صافی بمالید و با 250 گرم عسل مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. صبح با معده خالی و قبل از خواب به مدت 14 روز.

برای بهبود ترکیب خون، تهیه داروی دیگری از انواع توت های ویبرونوم مفید است. 1.5 فنجان گل سرخ له شده را در 1.5 لیتر آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سلندین، 5 قاشق چایخوری مریم گلی، 8-10 ساعت بگذارید، صاف کنید. 1/2 فنجان انواع توت ها، 1/4 فنجان شکر را آسیاب کرده، به دم کرده اضافه کنید.

نصف لیوان یک ساعت قبل از غذا به مدت 3 هفته با وقفه هر 3 ماه به مدت دو سال میل شود. خون بهبود می یابد، سنگ ها حل می شوند.

همچنین اگر در طول روز 10 تا 15 بار یکی را ببلعید، می توان با کمک دانه های ویبورنوم از شر سنگ های ادرار و کیسه صفرا خلاص شد.

دم کرده کلرتیک با مخلوط کردن قسمت های مساوی از توت ویبرونوم، نعناع و جوانه غان تهیه می شود. 1 قاشق چایخوری دم کنید. یک لیوان آب جوشیده را جمع آوری کنید، نیم ساعت بگذارید، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. بعد از غذا

توت ها و دانه های ویبرونوم برای از بین بردن درد معده و روده، کمک به مقابله با ورم معده، سوء هاضمه، زخم معده یا اثنی عشر، یبوست و مدفوع شل مفید هستند.

توت تازه برای ورم معده با اسیدیته کم مفید است. 1-2 قاشق غذاخوری دم کنید. میوه ها را با یک لیوان آب جوش، 3-4 ساعت بگذارید، صاف کنید. 2-3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت قبل از غذا 5 بار در روز.

برای مقابله با سوء هاضمه، از دانه های ویبورنوم با دم کردن 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. یک لیوان آب جوش پس از نیم ساعت جوشیدن در حمام آب، اجازه می دهیم تا آبگوشت خنک شود و فیلتر شود. 2 قاشق غذاخوری صبح و عصر یک ساعت قبل از غذا میل شود.

برای زخم معده و اثنی عشر، توت های ویبرونوم را خرد کرده، روی آن آب جوشیده سرد به میزان نصف لیوان در هر 1 قاشق غذاخوری میوه بریزید، بگذارید 10-12 ساعت بماند، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک ساعت قبل از غذا

برای یبوست مصرف ۴۰ تا ۵۰ عدد توت با مقدار کمی عسل هر روز صبح مفید است. دانه های ویبرنوم نیز مفید هستند. پودر در هر لیوان آب جوش. پس از 10 دقیقه، درمان یبوست آماده است. روزی 1-2 بار با شکر یا عسل مصرف می شود.

تزریق توت ویبرونوم با عسل به میزان 2 قاشق غذاخوری به مقابله با مدفوع شل کمک می کند. میوه ها برای نصف لیوان عسل. میوه ها را بشویید، خرد کنید، با عسل مخلوط کنید. در ظرف لعابی روی حرارت ملایم یا در ظرف شیشه ای در حمام آب گرم کنید و مدام هم بزنید. بعد از 10 دقیقه دارو را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. چند بار در روز.

برای پیشگیری و درمان هموروئید 4 قاشق چایخوری دم کنید. پوست ویبرنوم را با یک لیوان آب جوش، به مدت 10 دقیقه در حمام آب بجوشانید، بگذارید خنک شود و صاف کنید. نصف لیوان را صبح و عصر یک ساعت قبل از غذا میل کنید.

برای خونریزی، بواسیر یا قاعدگی های شدید دردناک، پوست ویبرونوم را آسیاب کرده و به همان مقدار الکل اضافه کنید. به مدت 3-4 روز در جای خنک و تاریک دم کنید، صاف کنید. آرام باش. 20-30 قطره 2-3 بار در روز مصرف شود.

ویبرونوم برای رفع تنش های عصبی و ایجاد آرامش سریع مفید است. برای تهیه دم کرده، 2-3 قاشق غذاخوری آب جوش دم کنید. پوست خرد شده، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بادرنجبویه. نیم ساعت در یک حمام آب بجوشانید، یک ساعت بگذارید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک ساعت قبل از غذا به مدت یک هفته

دستور دیگری برای کار زیاد و رفع خستگی مزمن. پوست ویبرنوم له شده و بابونه را به قسمت های مساوی مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری دم کنید. مخلوط را با یک لیوان آب جوش، در یک حمام آب به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، صاف کنید. 1-2 قاشق غذاخوری در شب مصرف کنید.

از خواص مفید توت های ویبرونوم برای از بین بردن جای جوش، زخم و اگزما استفاده می شود. کمپرس آب ویبرنوم 1-3 بار در روز به مدت 1-2 ساعت روی نواحی آسیب دیده اعمال می شود. پس از 2-3 هفته از درمان، یک هفته استراحت داده می شود و پس از آن درمان تکرار می شود. برای دستیابی به نتایج، 3-4 دوره مورد نیاز است.

در صورت اگزما، باید روزانه 0.5 لیتر آب ویبرونوم مصرف کنید. می توانید با دم کردن 2 قاشق غذاخوری دم کرده تهیه کنید. توت های خرد شده با یک لیوان آب جوش. بعد از نیم ساعت صاف کنید. نیم لیوان یک ساعت قبل از غذا میل شود.

Viburnum برای استفاده خارجی برای بهبود سریع زخم ها و زخم ها مفید است. 1 قاشق غذاخوری را آسیاب کنید. توت ها، نصف لیوان آب جوشیده را در دمای اتاق بریزید، بگذارید 6-8 ساعت بماند، صاف کنید. 1 قاشق غذاخوری به دم کرده اضافه کنید. عسل صبح و عصر به مدت 1-2 ساعت روی نواحی آسیب دیده بمالید.

در صورت تعریق بیش از حد پا یا دست، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. پوست ویبرنوم را با یک لیوان آب روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود، صاف کنید. چند بار در روز پاها و دستان خود را پاک کنید.

آب ویبرنوم که به مقدار مساوی با عسل مخلوط شده است، در درمان و پیشگیری از سرطان استفاده می شود. 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. مخلوط 4 بار در روز.

برای یک هدف مشابه، دم کردن 1 قاشق غذاخوری مفید است. گل های ویبرنوم را با یک لیوان آب جوش به مدت نیم ساعت بگذارید. نیم ساعت قبل از غذا یک لیوان میل شود. اعتقاد بر این است که این دارو که پس از مصرف داروها استفاده می شود، اثر آنها را افزایش می دهد.

تومور بدخیم غده پستانی با لوسیون های توت ویبرنوم له شده تازه درمان می شود.

در صورت افت فشار خون، ویبرونوم می‌تواند مضر باشد، زیرا فشار خون را کاهش می‌دهد، به خصوص زمانی که به شکل آب میوه با عسل مصرف شود.
اگر اسیدیته بالای شیره معده دارید، نباید با ویبرونوم درمان شوید.
داروهای مردمی از پوست ویبرونوم به دلیل افزایش لخته شدن خون و تمایل به تشکیل لخته خون مضر هستند.
اگر مبتلا به نقرس، آرتریت، سنگ کلیه یا بیماری کلیوی هستید، باید از درمان با ویبرونوم خودداری شود.
در دوران بارداری، از مصرف طولانی توت ها باید اجتناب شود.

خواص مفید ویبرونوم با شکر

توت های قرمز ویبرنوم حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای بدن هستند.

بخوانید: ویبرونوم قرمز، خواص درمانی و موارد منع مصرف آن

بهبود خلق و خو و اشتها، رفع خستگی، استرس، افسردگی.
افزایش ایمنی، جلوگیری از ویروسی شدن و سرماخوردگی در زمستان. کمک می کند تا به سرعت از شر سرماخوردگی خلاص شوید (مخصوصاً در مرحله اولیه)، درمان گلودرد، برونشیت، ذات الریه. رفع سرفه در زمان کوتاه و بازیابی صدا در صورت التهاب حنجره.
به بازیابی قدرت بعد از بیماری و عمل کمک می کند.
خون سازی را تحریک می کند، شاخص های کیفیت خون را بهبود می بخشد.
از عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی پشتیبانی می کند. فشار خون را در فشار خون بالا عادی می کند، عضله قلب را تقویت می کند، وضعیت آترواسکلروز را بهبود می بخشد.
عملکرد معده و روده را عادی می کند. به اسهال، یبوست، آبریزش کمک می کند.
به عنوان یک ادرار آور خفیف عمل می کند، ترشح فعال صفرا را تقویت می کند و از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند.
کبد را تمیز می کند و عملکرد آن را بهبود می بخشد.

طرز تهیه ویبرونوم با شکر برای زمستان

یک دسر لذیذ و سالم برای زمستان را می توان فقط از انواع توت های رسیده، به موقع و با کیفیت بالا تهیه کرد.

بخوانید: Viburnum - زمان جمع آوری انواع توت ها و ذخیره آنها برای زمستان است

از هر دستور پختی که استفاده می کنید، ابتدا توت های جمع آوری شده (یا خریداری شده) را برای پردازش آماده کنید:

برس ها را با توت ها زیر آب جاری به خوبی بشویید، بگذارید آب آن ها گرفته شود و کمی خشک شوند.
توت ها را با دقت از خوشه ها جدا کنید، میوه ها و برگ های بی کیفیت را جدا کنید.

Viburnum با شکر برای زمستان بدون پخت و پز با دانه

به تعداد مورد نیاز ظروف شیشه ای (شست و شو، استریل) را آماده کنید.
توت های آماده شده را با قاشق چوبی (یا به هر روشی مناسب) خرد کنید.
شکر (نسبت 1:1) را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، مدتی در دمای اتاق بگذارید تا شکر گرانول در آب حل شود.
توت های پوره شده با شکر را در کوزه ها قرار دهید، روی آن شکر بپاشید و با درب ببندید (برای نگهداری طولانی مدت بهتر است از درب فلزی استفاده کنید).
در یخچال نگهداری شود.

آب ویبرنوم با شکر برای زمستان - یک دستور العمل ساده

اگر نیاز به نگهداری آب میوه بدون یخچال دارید، مانند دستور قبلی باید از استریل کردن استفاده کنید.

Viburnum درختچه ای است تا ارتفاع 4 متر از خانواده پیچ امین الدوله است. میوه‌های ویبرنوم قرمز روشن، کوچک و دارای طعمی قابض، شیرین و ترش همراه با تلخی هستند. ویبرونوم چگونه مفید است؟ این گیاه در طب عامیانه خود را به خوبی ثابت کرده است. با کمک آن، افراد از شر تعدادی از بیماری ها خلاص می شوند. آنقدر با مشکلات بسیار جدی کنار می آید که حتی طب رسمی نیز گاهی به این درمان طبیعی روی می آورد.

ترکیب شیمیایی ویبرونوم

میوه ها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. این شامل طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی، روغن های ضروری و خیلی بیشتر است. محتوای کالری توت کم است، تنها 28 کیلو کالری در هر صد گرم.

توت، برگ و ریشه حاوی:

رزین ها؛
ساپونین ها؛
گلیکوزیدها؛
تانن ها؛
فلوبافن ها؛
فیلوکینون ها؛
پکتین ها؛
روغن ضروری؛
تانن ها؛
فیتونسیدها؛
گلیکوزیدهای ایریدوئید؛
صحرا;
اسیدها: استیک، فرمیک، لینولئیک، بوتیریک، ایزووالریک، کاپروئیک، سروتینیک؛
ویتامین ها: A، C، E، P، K؛
مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، روی، آهن.

به طور کلی ویبورنوم از نظر میزان ویتامین C و آهن از مرکبات جلوتر است.

خواص مفید و دارویی ویبرونوم

از پوست و توت آن برای مصارف دارویی استفاده می شود. توت ها اثر مقوی دارند. آنها عملکرد قلب و رگ های خونی را تحریک می کنند، به فشار خون بالا کمک می کنند، به طور عالی فشار خون را کاهش می دهند. آنها لخته شدن خون را تقویت می کنند و بنابراین برای بریدگی ها، زخم ها، درمان لثه و قاعدگی های سنگین استفاده می شوند. انواع توت‌های ویبرنوم ضد عفونی‌کننده خوبی هستند، بنابراین می‌توان از آن در هنگام سرماخوردگی استفاده کرد. آنها وضعیت زخم معده و اثنی عشر را کاهش می دهند. آنها بدن را کاملا تمیز می کنند، زیرا یک عامل ادرارآور و کلرتیک عالی هستند.

برداشت پوست در ماه های آوریل تا مه، در دوره جریان شیره است. جوشانده پوست آن اسپاسم را از بین می برد و اعصاب را آرام می کند. این تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، به ویژه با فشار خون بالا دارد. آنها خاصیت ضد باکتریایی دارند و تون رحم را افزایش می دهند. آنها کاملاً به تحریک دستگاه گوارش و تسکین هموروئید کمک می کنند.

معمولاً پزشکان استفاده از داروهای عامیانه تهیه شده از ویبرونوم را برای ادم های مختلف، برای عادی سازی عملکرد کبد و به ویژه برای خونریزی، به ویژه خونریزی رحم، پس از زایمان و با قاعدگی بیش از حد توصیه می کنند. خواص مفید ویبرونوم به بازیابی ایمنی پس از یک بیماری جدی یا جراحی کمک می کند.

علائم چه بیماری هایی را تسکین می دهد؟

ویبرونوم تأثیر مثبت آشکاری بر تعدادی از بیماری ها دارد:

عفونی و سرماخوردگی - کاهش علائم اصلی، اثر ضد عفونی کننده، دارای اثر تب بر، بهبود ایمنی، از بین بردن علائم.
بیماری های مزمن دستگاه گوارش و تشدید آنها را درمان می کند و تأثیر مفیدی روی کبد دارد، زیرا اثر کلرتیک دارد.
بیماری های قلبی عروقی - نه تنها علائم را تسکین می دهد، بلکه اثر درمانی نیز دارد.
دیابت - سطح قند خون را کاهش می دهد.
قاعدگی و یائسگی - به طور قابل توجهی ناراحتی را کاهش می دهد.
خونریزی با ریشه های مختلف - خون به سرعت لخته می شود.
ادم، بیماری کلیوی - اثر ادرارآور خفیفی دارد.
ضایعات پوستی - عفونت را از بین می برد، التهاب و قرمزی را تسکین می دهد، سوختگی را التیام می بخشد.

آب ویبرنوم: فواید و مضرات

آب ویبرنوم اغلب برای سرماخوردگی و سرفه استفاده می شود.از نقطه نظر پزشکی، این مطمئن ترین راه حل است. آنتی بیوتیک ها و تانن های طبیعی به طور فعال علائم سرماخوردگی را تسکین می دهند و ویتامین ها و مواد معدنی ایمنی را تقویت می کنند و بدن را مجبور می کنند تا فعالانه با این بیماری مبارزه کند. بنابراین فواید ویبرونوم در درمان عفونت های ویروسی آشکار است.

آب ویبرونوم برای بیماری های زیر موثر است:

التهاب لوزه و فارنژیت. طریقه مصرف: آشامیدنی آب ویبرنوم باکتری های بیماری زا را می کشد و تورم حلق، گلو و نازوفارنکس را تسکین می دهد.
بیماری های لثه، استوماتیت. دستورالعمل استفاده: شستشو. به خوبی التهاب لثه و مخاط دهان را تسکین می دهد، درد را کاهش می دهد.
التهابات پوستی - جوش، زخم. دستورالعمل استفاده: لوسیون. جوش سریعتر باز می شود، پوست پاک می شود و التهاب سریعتر از بین می رود.

دستور العمل هایی با ویبرونوم در طب عامیانه

خواص دارویی ویبرونوم به طور فعال در طب عامیانه برای خلاص شدن از شر انواع بیماری ها استفاده می شود. در اینجا موثرترین و آزمایش شده ترین دستور العمل ها وجود دارد:

فشار خون بالا - آب ویبرونوم با عسل

برای یک کیلوگرم توت به یک لیوان آب و شکر و همچنین دو قاشق غذاخوری عسل نیاز دارید.

برای گرفتن آب میوه باید توت ها را خرد کنید. پوره را صاف کرده و مایع آن را بگیرید. باقی مانده مخلوط را با آب بریزید و حدود 5 دقیقه بجوشانید و سپس صاف کنید. آب فشرده و کمپوت را با هم مخلوط کنید. عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید کمی دم بکشد.

این مخلوط را باید سه بار در روز، یکی دو قاشق غذاخوری، نیم ساعت قبل از غذا مصرف کنید.

مشکلات قلبی عروقی - کواس از ویبرونوم و چغندر

برای سه لیتر آب به یک کیلوگرم ویبرونوم و چغندر، یک لیوان عسل نیاز دارید.

ویبرونوم را در یک لیتر آب بجوشانید. چغندرها را چرخ کرده و در یک لیتر آب بجوشانید. سپس جوشانده چغندر و ویبرونوم را با هم مخلوط کرده و عسل را اضافه کنید. این مخلوط را بجوشانید و بعد از سرد شدن در ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این دارو به پاکسازی رگ های خونی و رفع اسپاسم کمک می کند.

سرماخوردگی - چای با ویبرونوم

یک یا دو قاشق چای خوری ویبرنوم را با شکر پوره شده به چای داغ اضافه کنید و روزی سه بار بنوشید. این درمان به کاهش دما و رفع علائم ناخوشایند، افزایش مقاومت بدن در برابر آنفولانزا یا سایر سرماخوردگی ها کمک می کند.

سرفه، برونشیت - عسل با ویبرونوم

برای دو لیوان عسل به دو قاشق غذاخوری میوه ویبرونوم نیاز دارید. عسل را در حمام آب گرم کنید تا داغ شود. سپس توت های له شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. برای به دست آوردن دم کرده، باید آن را به دقت بپوشانید تا گرما را حفظ کند و بگذارید این دارو به مدت شش ساعت بالغ شود.

بسته به شرایط بدن تا پنج بار در روز، یک قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری بنوشید، در حالی که کنترل فشار خون را فراموش نکنید. اگر شاخص ها کمتر از حد نرمال باشد، باید مصرف دارو را برای مدتی قطع کنید.

آماده سازی توت برای زمستان

Viburnum را می توان برای زمستان به روش های مختلفی تهیه کرد، به طوری که در هر زمان می توانید نه تنها از توت برای درمان استفاده کنید، بلکه غذاهای زمستانی "خسته کننده" را نیز متنوع کنید. حتی یک فرد سالم در فصل سرما نیاز به حفظ سلامتی با کمک ویتامین های طبیعی و تقویت سیستم ایمنی دارد.

انجماد

یکی از بهترین راه‌ها برای تهیه ویبرونوم برای زمستان و حفظ تمام مواد مفید موجود در آن، فریز کردن آن است.

این میتواند با دو راه انجام شود.

توت ها را از شاخه ها جدا کنید، آنها را در یک لایه نازک روی تخته برش چوبی پهن کنید، سپس فریز کنید. توت های یخ زده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و سپس برای نگهداری در فریزر قرار دهید.
دسته های توت را در ظروف یا کیسه های فریزر قرار دهید و در فریزر قرار دهید.

آب کنسرو شده

روش دیگر تهیه آب ویبرونوم است. یک کیلوگرم میوه باید زیر آب جاری به خوبی شسته شود. سپس در یک تابه لعابی بریزید، یک لیتر آب اضافه کنید. آنها را بپزید تا نرم شوند.

بعد، توت ها را باید در پارچه پنیر ریخته و فشرده کنید. سپس شیره به دست آمده از این طریق باید چند ساعت استراحت کند. سپس دویست گرم شکر را اضافه کرده و شیره به دست آمده را گرم کنید. شکر باید کاملاً در مایع حل شود. حالا بعد از اینکه مایع کمی خنک شد، آب آن را صاف کنید. سپس، برای تکمیل فرآیند نگهداری، باید آن را دوباره گرم کنید، تقریباً به جوش بیاید و بلافاصله آن را در ظروف شیشه ای استریل شده بریزید و آن را رول کنید.

ویبرونوم، پوره شده با شکر

میوه ها را بچینید، آنها را بشویید، صبر کنید تا آب تخلیه شود. سپس در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده و آنها را به پوره تبدیل کنید. حالا باید توده به دست آمده را از صافی بمالید تا پوره یکدست شود. یک کیلوگرم شکر به هفتصد گرم پوره اضافه می شود. توده میوه های پوره شده را خوب ورز دهید تا شکر کاملا حل شود. پوره در یخچال در شیشه های استریل نگهداری می شود.

موارد منع مصرف ویبرونوم

توت ویبرونوم علاوه بر خواص مفیدی که دارد، می‌تواند تأثیر نامطلوبی بر بدن در دوران بارداری و خون مستعد افزایش لخته شدن و ترومبوز داشته باشد. ممنوعیت کامل - در صورت آلرژی.

این موارد منع مصرف اصلی هستند، اما برخی هشدارهای دیگر وجود دارد:

افزایش اسیدیته و در نتیجه گاستریت مزمن. شما می توانید از ویبرونوم استفاده کنید، اما در دوزهای کوچک و فقط در زمان بهبودی. در زمان تشدید این بیماری های مزمن نباید ویبرونوم بخورید و آب آن را بنوشید.
زخم معده و اثنی عشر. استفاده از ویبرونوم در دوزهای کم مجاز است، اما تمام داروهای مردمی که آن را با عسل ترکیب می کنند، منع مصرف دارند.
فشار خون بالا در این مورد، توت های ویبرونوم نباید مصرف شوند، زیرا به کاهش فشار خون کمک می کنند. بهتر است صبر کنید تا فشار بالا برود و تثبیت شود.