Masa para bizcocho de miel. ¡Pastel de miel rápido! Tarta casera de miel elaborada con rebozado y crema de leche condensada

Composición (diámetro del molde 20-24 cm):

Harina - 2-2,5 cucharadas.
huevo - 3 piezas
mantequilla - 75 gr.
azúcar - 1 cucharada.
miel - 4 cucharadas.
refresco - 1 cucharadita
Calienta la miel y el refresco en una cacerola.
¡Necesitas revolver constantemente! Aquí decidimos el color de las tartas. Cuanto más lo sostenemos, más oscura se vuelve la masa de miel. Alejar del calor
Calentar la mantequilla en una cacerola y dejar enfriar durante 5-7 minutos. Luego agregue los huevos y el azúcar. Golpea bien
Mezclar la mezcla de miel con la mezcla de huevo y batir.
Agrega 1 cucharada. harina a la mezcla de miel y huevo y mezclar con una batidora. Luego agrega el resto de la harina, pero tómate tu tiempo.
La masa debe ser un poco más espesa que la de los panqueques y debe fluir en lugar de caerse de las batidoras.
Cubre el fondo del molde con pergamino y vierte la masa. Tomé una forma de 26 cm.
Hornear a 180 grados durante 20-30 minutos. Comprobar la preparación con una astilla.

Composición de la crema:

Leche condensada hervida - 1/2 lata.
crema agria - 200 gr.
nata 30% - 400 gr.
espesante para nata - 3 piezas
Montar la nata con espesante hasta que se formen picos suaves. Luego agregue la crema agria y la leche condensada.
Batir hasta que espese. El patrón de las llantas permanece y los picos deben ser densos.
Cogemos un plato un poco más pequeño que nuestro bizcocho y recortamos los bordes. Cortamos el bizcocho en 4 más finos. Como lo horneé en un molde más grande de lo necesario, tuve que cortarlo por la mitad para lograr un pastel alto.
Montaje del pastel. Para conseguir capas gruesas de crema y un corte bonito, es mejor aplicar la crema con un cortapastas. Cubra el pastel por todos lados.
Convertimos los restos de los bordes del bizcocho en migas y decoramos los lados. Colocar en el frigorífico durante la noche.
Por la mañana decorar con el resto de la nata y las migas. Si mezclas migas, nata y 1 cucharada de cacao, puedes hacer abejas. ¡Disfruta tu té!

Se trata de una tarta de miel casera muy rica y fácil de hacer. Me he acostumbrado tanto que a veces lo cocino en apenas 1 hora de principio a fin. Las capas de bizcocho de este bizcocho de miel son muy suaves y además se empapan muy rápidamente en crema, por lo que puedes comer el bizcocho casi de inmediato. Esta receta también viene muy bien cuando necesitas preparar un postre dulce para invitados y dispones de muy poco tiempo. Un pastel hecho con masa no requiere ninguna habilidad culinaria especial, por lo que es adecuado para todas las amas de casa novatos. Mima a tus seres queridos con este pastel de miel y sigue adelante y recibe cumplidos)

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla (o margarina) – 120 g
• Huevos – 4 piezas
• Azúcar – 100 gramos
• Miel – 3 cucharadas completas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Harina – 2 tazas
• Forma para hornear
• papel culinario

Para crema:

• Mantequilla 160 gramos
• 1 lata de leche condensada azucarada

Empecemos a preparar nuestro bizcocho de miel:

Paso 1

Mezcle la mantequilla (cortada en trozos), el azúcar y la miel en un bol. Coloca el bol en el microondas por un minuto hasta que la mantequilla y la miel se derritan:

Paso 2

Mezclar los huevos y la soda en un segundo bol, batir un poco los huevos.

Paso 3

Mezcle el contenido de ambos tazones y observe la reacción: la masa debe aclararse un poco y formar un poco de espuma.

Etapa 4

Poco a poco comenzamos a agregar harina con una cucharada, revolviendo constantemente la masa:

La masa eventualmente debería adquirir la consistencia de una crema agria espesa:

Paso 5

Prepara el molde para hornear los pasteles. Envuelva su superficie con papel de aluminio de modo que el lado mate del papel de aluminio quede hacia arriba. Lubrique la superficie del papel de aluminio con aceite vegetal.

Paso 6

Tome un molde de aluminio, colóquelo sobre un molde de metal y vierta la masa sobre él. Si la masa no se extiende bien sobre el papel de aluminio, puedes ayudarte con los dedos mojados en agua fría o con una espátula de silicona.

Paso 7

Hornea los pasteles hasta que estén dorados durante 5-7 minutos a una temperatura de 180 grados. Mientras se hornea el primer bizcocho, vierte la masa sobre los moldes de papel de aluminio restantes para no perder el tiempo. Cuando el primer bizcocho esté listo, sácalo del molde para hornear junto con el papel de aluminio e inmediatamente coloca la siguiente hoja de papel de aluminio con masa en el molde para hornear.

Paso 8

Cortamos cada bizcocho horneado alrededor del perímetro directamente sobre el papel de aluminio (puedes usar un plato redondo), dejando los restos del bizcocho para decorar el bizcocho con migas. Deje los pasteles sobre el papel de aluminio hasta que se enfríen.

Paso 9

Preparar la nata: batir la mantequilla y la leche condensada con una batidora. Para que la mantequilla se bata fácilmente, debes dejarla a temperatura ambiente durante una hora antes o cortarla en cubos pequeños.

Paso 10

Coloca los recortes del bizcocho en una bandeja para horno para que se sequen un poco en el horno, mételos en el horno durante 3-5 minutos, después de lo cual será fácil triturarlos hasta convertirlos en migajas directamente con los dedos.

Paso 11

Cuando todos los bizcochos se hayan enfriado comenzamos a formar el bizcocho. Coge la primera capa de bizcocho, dale la vuelta y colócala en un plato para bizcocho:

Paso 12

Cubrimos el bizcocho con nata, y le ponemos el siguiente bizcocho, y así sucesivamente con todos los bizcochos:

Paso 13

Cubra el costado del pastel con crema:

Paso 14

Finalmente, espolvorea el bizcocho con migas.

¡Buen provecho para ti y tus invitados!

Saludos cordiales, Elfi.

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Paso 1: prepara los huevos con azúcar.

Toma un bol y usa un cuchillo para romper los huevos. Añadimos azúcar al recipiente y comenzamos a batir nuestros ingredientes utilizando una batidora o batidora de mano. Batir estos dos ingredientes hasta que quede suave y hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 2: preparar la masa.

Tome una cacerola mediana y ponga en ella miel, mantequilla y refresco. Mezclar bien todos los ingredientes con una cucharada y colocar en un baño de vapor. Para preparar un baño de vapor es necesario coger un cazo de un tamaño tal que el recipiente con nuestros ingredientes quepa libremente en él. viértalo en 3/4 volumen de agua de tal forma que el líquido no suba demasiado en la sartén cuando bajemos en ella nuestro recipiente con los ingredientes para preparar la masa. Coloca una cacerola con agua a fuego medio y después de que el agua hierva, baja el fuego y, sosteniendo el recipiente caliente con guantes de cocina, coloca con cuidado el recipiente con los ingredientes en su interior. Con una cucharada, mezcla todo muy bien hasta que la mantequilla y la miel se disuelvan por completo. Esto debería resultar en una masa homogénea. Apagar el fuego y, con la ayuda de guantes de cocina, retirar el recipiente con la mezcla preparada de la cacerola con agua hirviendo. Deje que la mezcla cremosa de miel se enfríe un poco. Y añade ahora los huevos batidos con el azúcar. Mezclar todo bien nuevamente con una cuchara. Luego, usando una taza medidora, vierte la harina en nuestra mezcla y mezcla todo bien con un batidor hasta que quede suave. Atención: Para evitar la formación de grumos de harina, es recomendable batir constantemente la mezcla con el equipo disponible mientras se agrega la harina. La consistencia de la masa debe recordarnos a la crema agria espesa, así es como la hornearemos. Después de esto, envolvemos el recipiente con la masa en film transparente y lo guardamos en el frigorífico. durante 2-3 horas para que infunda.

Paso 3: prepara las tortas de masa.

Saca el recipiente con la masa del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente. 1 hora para que se sature del olor a miel. Enciende el horno y caliéntalo a temperatura. 180°C. A esta temperatura prepararemos nuestras tartas. Coge una bandeja de horno, cúbrela con papel de horno y engrasa con verdura o mantequilla con una brocha de repostería. Luego colocamos el borde del molde desmontable sobre esta superficie. Mediante el uso 2 cucharadas completas vierta la masa del molde sobre la bandeja para hornear. Es necesario recordar que de vez en cuando conviene revolver la mezcla general con el equipo disponible para mantener la consistencia requerida de la masa. Hornee la corteza para 7-10 minutos hasta que esté dorado. Cuando el pastel esté listo, retira la bandeja para hornear del horno con guantes de cocina. Retire el borde del molde desmontable y colóquelo a un lado. Con un cuchillo, cortamos el papel alrededor del bizcocho terminado y lo transferimos junto con él a un plato aparte. Cubriendo nuevamente la bandeja para hornear con papel de horno engrasado, repita el proceso de horneado. deberíamos tener éxito 5-6 pasteles. Atención: Horneamos el último bizcocho un poco más duro que el resto. Lo necesitaremos para decorar el pastel.

Paso 4: prepara las ciruelas pasas.

Tome un tazón pequeño de ciruelas pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. durante 10 minutos. Después de que los frutos secos se hayan ablandado un poco, escurre el agua y usa una toalla de papel para secar el ingrediente. Transfiera las ciruelas a una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlas en trozos pequeños. Luego transfiérelo a un plato libre.

Paso 5: prepara las nueces.

Para hacer la cobertura, debes picar las nueces. Para hacer esto, simplemente córtelos con un cuchillo sobre una tabla de cortar en trozos pequeños y luego transfiéralos a un recipiente separado de la crema y las ciruelas pasas.

Paso 6: prepara la nata.

Para que nuestra crema quede aireada es muy importante que antes de combinar la nata con el resto de ingredientes los batamos bien. Para ello, ponemos la nata en un bol y la batimos con unas varillas.

Paso 7: prepara la nata.

Vierta la crema agria en un bol y agregue 5 cucharadas azúcar en polvo. Con una batidora, bata bien los dos ingredientes. Después de esto, agrega la nata montada con una cucharada y vuelve a batir todo bien hasta que quede suave.

Paso 8: prepara el bizcocho de miel (sin extender los bizcochos).

Atención: Antes de engrasar las tartas con nata, debemos quitar el papel de horno de cada una. Entonces, tomemos un plato amplio. Su diámetro debe ser mayor que el diámetro de las tortas. Colocamos la primera capa de bizcocho y, después de esparcir la crema uniformemente por toda su superficie con una cuchara, la espolvoreamos con ciruelas pasas picadas. Sobre la segunda capa de bizcocho, después de untarla con nata, coloca las nueces picadas. Del mismo modo realizamos el mismo procedimiento con el resto de tartas, con la única diferencia de que alternamos los ingredientes: ciruelas pasas - nueces. Engrase generosamente el último quinto bizcocho con nata. Pero la sexta capa de bizcocho ya nos servirá en forma de polvo, que convertiremos en migajas con una batidora, añadiéndole un poco de nuez picada. No te olvides de los lados del bizcocho: también los espolvoreamos con migas de masa. Las tortas deben quedar bien empapadas en nata. Por eso, guardamos nuestro bizcocho de miel en el frigorífico en el estante inferior y lo dejamos en este estado. durante 1-3 horas.

Paso 8: sirve el bizcocho de miel (sin extender los bizcochos).

Inmediatamente después de que el pastel esté cuajado y empapado en la deliciosa y aireada crema, se puede sacar del refrigerador y servir. Y realmente no importa para qué ocasión especial prepares este plato. Después de todo, puedes darte un capricho con un trozo de este maravilloso pastel, regado con tu té caliente favorito, cualquier día, no necesariamente un día festivo. ¡Buen provecho!

Si tiene una bandeja para hornear grande, puede hornear un pastel y luego cortarlo en 6 partes iguales. Entonces el bizcocho adquirirá forma cuadrada.

Para enriquecer la nata lo mejor es tomar nata casera con un alto contenido en grasas.

Como la masa contiene miel, es muy importante no exagerar con el azúcar. Después de todo, esto puede hacer que el pastel quede empalagosamente dulce.

Para preparar los pasteles, no es necesario utilizar un molde para hornear con lados removibles; cualquier bandeja para hornear redonda también servirá.

Un recipiente hondo de vidrio resistente al calor también es perfecto para un baño de vapor. Pero esto es sólo si no tienes a mano una sartén del tamaño adecuado.

El pastel de miel es el dulce favorito de muchas, pero pocas amas de casa se atreven a prepararlo ellas mismas. La receta clásica consiste en dejar reposar la masa durante mucho tiempo, luego extender numerosas tortas finas y hornear cada una por separado. Y si violas la tecnología aunque sea un poco, los pasteles resultan como de goma...

Pero con esta receta estos incidentes simplemente no pueden ocurrir. Un pastel rápido de miel con semillas de amapola resulta ligero, aireado y muy sabroso.

Ingredientes:
1 taza de harina
2 cucharadas. Miel
2 huevos
2 tazas de azúcar (parcial para que 2/3 estén completos)
0,5 litros de crema agria
1 cucharada. manteca
2 cucharadas. polvo de cacao
o.5 cucharaditas soda
3 cucharadas leche
3 cucharadas amapola
3 cucharaditas granos de nuez

Preparación:
Batir los huevos con la mitad del azúcar, agregar la miel, la mitad de la crema agria y la soda. Revuelva bien, agregue la harina y la miel. Obtendrás una masa líquida. Hornéalo en una capa a 180 grados durante unos 40 minutos.
Batir la nata con la otra parte del azúcar y la nata agria.
Cortar el bizcocho enfriado con un hilo en 2-3 capas, cubrir cada una con crema.
De cacao, mantequilla, leche y cucharadas. azúcar, cocinar el glaseado de chocolate y cubrir la parte superior del bizcocho.
La etapa final es espolvorear con nueces picadas.
Para que el bizcocho se endurezca, colócalo en el frigorífico durante 2 horas.

El pastel de miel es un pastel amado por muchos desde la infancia. Este postre relativamente bajo en calorías con un sabor delicado y agradable. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo hacer un pastel de miel con sus propias manos. Existen varias recetas para el bizcocho; su sabor se puede variar según se desee. Hacer pastel de miel es un proceso bastante laborioso. Necesitas hornear los pasteles, preparar la nata, montar el bizcocho. Se necesita mucho tiempo para remojar el bizcocho en crema. Pero vale la pena, porque el resultado es un excelente postre para la mesa navideña con sabor a caramelo y miel.

Para que el bizcocho quede tierno y se deshaga en la boca, es necesario tener en cuenta los matices de su preparación.. Preparar pastel de miel no es difícil, solo necesitas seleccionar los ingredientes adecuados, seguir las proporciones y conocer algunas reglas de cocción:

1. Para hornear un pastel necesitas usar miel líquida. Si la miel ya se ha confitado, hay que derretirla al baño maría. Un producto líquido facilitará el amasado de la masa.
2. La miel clara es adecuada para el pastel de miel. La miel oscura tiene un sabor demasiado fuerte. Tampoco debes usar miel de trigo sarraceno, de lo contrario el pastel quedará demasiado ácido.
3. El bizcocho de miel quedará suave y tierno si se cuece la masa al vapor. Para hacer esto, debes hervir agua en una cacerola. Y coloca la segunda cacerola dentro del plato para que su fondo no toque el agua.
4. Debes seguir estrictamente la cantidad de azúcar indicada en la receta, ya que la miel también le da un sabor dulce al bizcocho. Si le pones mucha azúcar a la masa, el bizcocho de miel quedará empalagoso.
5. Sólo la masa tibia se enrolla en pasteles.
6. Para obtener un pastel de miel tierno, es mejor usar crema agria. La crema agria le da un sabor agradable al pastel y lo hace aireado.
7. Para la nata conviene utilizar nata agria entera. En lugar de azúcar granulada, es mejor utilizar polvo. Antes de hacer la nata, es necesario enfriar la crema agria para que se mezcle más fácilmente con el azúcar glass.
8. Puede agregar leche condensada o cacao a la crema agria para obtener crema. También puedes sustituir la crema agria por estos productos.
9. El sabor del bizcocho se puede variar añadiendo ciruelas pasas o nueces a la crema.
10. Antes de montar el bizcocho, es necesario poner una capa de nata en el plato y colocar encima la primera capa. El montaje de un bizcocho siempre debe empezar por la nata, no por las capas.

Recetas de pastel de miel

La preparación del pastel de miel consta de varias etapas:

Es mejor cocinar pastel de miel. 1 día antes de usar, ya que el remojo del bizcocho tarda unas 12 horas. No se recomienda remojar la torta de miel durante 2-3 días.

Receta clásica: pastel de miel “Ternura”

Para hacer pasteles Necesitará 600 g de harina, 300 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 150 g de miel, 1 cucharadita de refresco, 3 huevos. El bizcocho según la receta clásica utiliza 2 tipos de nata: crema agria y leche condensada. Para preparar crema agria, necesitará 500 g de crema agria (contenido de grasa de al menos 20%), 300 g de azúcar. Para crema de leche condensada: 1 lata de leche condensada (360 g), 200 g de mantequilla.

Pastel de miel con nueces y ciruelas pasas sin extender los pasteles

Para preparar esta versión de pastel de miel lleva un poco de tiempo. Para hornear pasteles necesitarás 100 g de azúcar y mantequilla, 150 g de miel, 3 huevos, 350 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Para preparar la nata se necesitan 0,5 kg de nata agria (25% de contenido de grasa), 300 ml de nata (35% de contenido de grasa), 5 cucharadas de azúcar glass, 300 g de ciruelas pasas sin hueso y 200 g de nueces.

Pastel de miel “Ryzhik” con natillas sin baño maría

Se puede preparar pastel de miel. sin cocer la masa al vapor. Para un pastel según esta receta necesitarás 1 taza de azúcar, 2 - 3 huevos, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de refresco, 3 tazas de harina, 100 g de margarina. Para la nata es necesario tomar 0,5 litros de leche, 125 g de azúcar, una bolsa de vainillina, 4 cucharadas de harina y 2 huevos.