Repollo de colinabo: recetas para hacer ensaladas de colinabo sencillas y deliciosas. Recetas de ensalada de col y colinabo con fotos Recetas de ensalada de col y colinabo
Paso 1: prepara el repollo.
Enjuague la cabeza de repollo con agua corriente tibia y luego retire la capa superior, tal como pelaría una papa grande. En tus manos sólo debe quedar pulpa blanca y redonda. Ralla el colinabo pelado en un rallador grueso o córtalo en tiras finas, según te convenga más.Paso 2: prepara las zanahorias.
Enjuague bien las zanahorias con agua y luego quíteles la piel. Luego ralla o corta de la misma forma que las zanahorias coreanas.
Paso 3: prepara los pepinos.
Para una mayor ternura, pela los pepinos de la misma forma que todos los demás ingredientes, luego córtalos en rodajas finas o ralla con un rallador mediano o grueso.
Paso 4: prepara las hojas de eneldo.
Enjuagar el eneldo con agua corriente, sacudir el exceso de humedad y picarlo en trozos muy pequeños con un cuchillo de cocina. En este caso, lo mejor es deshacerse de los tallos gruesos y, por tanto, insípidos.
Paso 5: mezcla la ensalada de col y colinabo.
Mezcle el repollo colinabo, las zanahorias y los pepinos en un plato hondo, agregue sal, espere hasta que salga el jugo y escúrralo, de lo contrario la ensalada terminada quedará demasiado líquida y aguada. Ahora solo queda condimentar las verduras con mayonesa, espolvorear con eneldo, añadir un poco de pimienta negra molida y servir la ensalada de verano ya preparada.
Paso 6: sirva la ensalada de col con colinabo.
La ensalada de repollo con colinabo es buena como plato principal, como aperitivo y como complemento de una guarnición o de carne frita caliente, por ejemplo, así como de jugosos pasteles de carne. Y como la ensalada resultante es sin duda dietética, podrás disfrutarla sin temor por tu figura.
¡Buen provecho!
En lugar de mayonesa, puedes condimentar la ensalada con aceite de oliva o de girasol, pero sin olor.
A esta ensalada a menudo se le añaden semillas de sésamo ligeramente tostadas.
Y si eres un gran fanático de los platos de carne y no toleras solo las ensaladas de verduras, agrega 200-250 gramos de jamón a este plato, cortándolo en tiras finas.
El repollo colinabo es una curiosidad para muchas amas de casa. En apariencia se parece a un rábano y en sabor se parece a la col blanca. El colinabo es fuente de ácido fólico y vitaminas C, A, E, B, y también es rico en microelementos.
Beneficios del colinabo
Cuando comes repollo, rápidamente te sientes lleno. Su contenido calórico es bajo: sólo 42 kcal/100 g contiene ácido tartrónico, que impide la conversión de carbohidratos en grasa. Al incluir esta verdura en tu menú podrás regular tu metabolismo y adelgazar.
Se comen los frutos del tallo y las hojas tiernas de la planta. Los nutricionistas recomiendan preparar platos bajos en calorías con col colinabo. En Internet hay muchas recetas fotográficas de ensaladas hechas con este repollo inusual. Consideremos varias opciones para bocadillos vegetales a partir de su tallo.
Recetas de ensaladas de col colinabo con fotos.
Para preparar ensaladas sabrosas y dietéticas con col colinabo, es mejor tomar frutas frescas, pequeñas, redondas y firmes, sin daños, cortes ni manchas. Antes de preparar ensaladas, la col se lava bien y se pela. Para condimentar platos dietéticos de colinabo, es mejor utilizar aceite de oliva en lugar de mayonesa y crema agria.
Ensalada de colinabo con zanahorias
Las zanahorias y el colinabo son un dúo excelente para combatir los kilos de más. Las verduras de color naranja pueden limpiar el cuerpo de toxinas y regular el metabolismo de los carbohidratos. Para esta ensalada, compre los siguientes productos:
- colinabo – 1 pieza;
- zanahorias (pequeñas) – 1 pieza;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- hojas de apio - 2 ramitas.
Corta las zanahorias y el repollo en tiras pequeñas. Llénelo con aceite. Espolvoree apio picado encima de la ensalada.
Ensalada de col colinabo con manzana
La manzana tiene un sabor increíble. Le da a la ensalada no solo muchas propiedades dietéticas, sino también un aroma sutil y un sabor maravilloso. Esta ensalada dietética es un arma poderosa contra los depósitos de grasa. Para preparar una ensalada de vitaminas para adelgazar, necesitará los siguientes productos:
- manzana – 1 pieza;
- colinabo – 1 pieza;
- col rizada – 1 pieza;
- cebollas verdes, perejil, tallos de acelgas - al gusto;
- aceite de oliva.
Rallar todas las verduras y la manzana. Picar los pecíolos y la cebolla. Mezclar todos los ingredientes. Vierta el aceite y espolvoree con perejil.
Ensalada de colinabo y rábano
El colinabo y el rábano combinan bien con platos de verduras. Estas verduras tienen una estructura similar. Los rábanos ayudan a quemar grasas y, junto con el colinabo, son una excelente forma de combatir el exceso de peso.
Ingredientes:
- zanahorias – 2 piezas.;
- rábanos – 4 piezas.;
- colinabo – 2 piezas;
- cebollas verdes – 20 g;
- huevo – 3 piezas.;
- yogur – 180 g;
- Hojas de lechuga;
- pimienta, sal - al gusto.
Preparación:
- Cortar el tallo, los rábanos y las zanahorias en tiras. Pica la cebolla. Corta finamente las hojas de lechuga.
- Mezclar el yogur con sal y pimienta.
- Coloca todos los ingredientes en un plato, sazona con una mezcla de yogur y especias.
El resultado es una ensalada de col colinabo rica en vitaminas. La receta de este plato es apta para cualquier menú dietético.
Ensalada de colinabo para el invierno.
La col colinabo es una excelente preparación para el invierno. Tiene las propiedades de mejorar la inmunidad y es simplemente insustituible sobre la mesa en invierno. Se puede enlatar, encurtir, salar e incluso secar.
Colinabo en escabeche
¿Cómo conservar todas las propiedades beneficiosas de una verdura a la hora de prepararla para el invierno? La única y correcta respuesta es fermentarlo. El chucrut colinabo tiene un sabor inusual y picante. Se utiliza para preparar ensaladas con cebolla o manzana. Para encurtir colinabo, tome:
- 2 kg de frutos del tallo;
- 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
- 1,5 cucharadas. l. sal.
Preparación:
- Cortar el colinabo pelado y mezclar con el azúcar y la sal.
- Colocar en un recipiente y compactar. Coloca los abdominales encima. La salmuera debe cubrir los trozos de colinabo. Si esto no sucede, prepare una solución salina (15 g de sal por 1 litro de agua) y viértala en un recipiente con repollo.
- Durante los primeros 3 días, mantén el recipiente con el colinabo a temperatura ambiente para activar el proceso de fermentación, y luego muévelo a un lugar frío.
Tras la fermentación, el colinabo adquiere propiedades adicionales para combatir el exceso de grasa en el organismo. Después de un mes de fermentación, puedes preparar ensaladas de col y colinabo. Sus recetas son sencillas. Por ejemplo, corte la cebolla en trozos pequeños y combínela con colinabo encurtido. De la misma forma se elabora una ensalada con manzanas y esta verdura.
El repollo colinabo es una curiosidad para muchas amas de casa. En apariencia se parece a un rábano y en sabor se parece a la col blanca. El colinabo es fuente de ácido fólico y vitaminas C, A, E, B, y también es rico en microelementos.
Se comen los frutos del tallo y las hojas tiernas de la planta. Los nutricionistas recomiendan preparar platos bajos en calorías con col colinabo. En Internet hay muchas recetas fotográficas de ensaladas hechas con este repollo inusual. Consideremos varias opciones para bocadillos vegetales a partir de su tallo.
Recetas de ensaladas de col colinabo con fotos.
Para preparar ensaladas sabrosas y dietéticas con col colinabo, es mejor tomar frutas frescas, pequeñas, redondas y firmes, sin daños, cortes ni manchas. Antes de preparar ensaladas, la col se lava bien y se pela. Para condimentar platos dietéticos de colinabo, es mejor utilizar aceite de oliva en lugar de mayonesa y crema agria.
Ensalada de colinabo con zanahorias
Las zanahorias y el colinabo son un dúo excelente para combatir los kilos de más. Las verduras de color naranja pueden limpiar el cuerpo de toxinas y regular el metabolismo de los carbohidratos. Para esta ensalada, compre los siguientes productos:
- colinabo – 1 pieza;
- zanahorias (pequeñas) – 1 pieza;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- hojas de apio - 2 ramitas.
Corta las zanahorias y el repollo en tiras pequeñas. Llénelo con aceite. Espolvoree apio picado encima de la ensalada.
Ensalada de col colinabo con manzana
La manzana tiene un sabor increíble. Le da a la ensalada no solo muchas propiedades dietéticas, sino también un aroma sutil y un sabor maravilloso. Esta ensalada dietética es un arma poderosa contra los depósitos de grasa. Para preparar una ensalada de vitaminas para adelgazar, necesitará los siguientes productos:
- manzana – 1 pieza;
- colinabo – 1 pieza;
- col rizada – 1 pieza;
- cebollas verdes, perejil, tallos de acelgas - al gusto;
- aceite de oliva.
Rallar todas las verduras y la manzana. Picar los tallos y las cebollas. Mezclar todos los ingredientes. Vierta el aceite y espolvoree con perejil.
Ensalada de colinabo y rábano
El colinabo y el rábano combinan bien con platos de verduras. Estas verduras tienen una estructura similar. Los rábanos ayudan a quemar grasas y, junto con el colinabo, son una excelente forma de combatir el exceso de peso.
Ingredientes:
- zanahorias – 2 piezas.;
- rábanos – 4 piezas.;
- colinabo – 2 piezas;
- cebollas verdes – 20 g;
- huevo – 3 piezas.;
- yogur – 180 g;
- Hojas de lechuga;
- pimienta, sal - al gusto.
Preparación:
- Cortar el tallo, los rábanos y las zanahorias en tiras. Pica la cebolla. Corta finamente las hojas de lechuga.
- Mezclar el yogur con sal y pimienta.
- Coloca todos los ingredientes en un plato, sazona con una mezcla de yogur y especias.
El resultado es una ensalada de col colinabo rica en vitaminas. La receta de este plato es apta para cualquier menú dietético.
Ensalada de colinabo para el invierno.
La col colinabo es una excelente preparación para el invierno. Tiene las propiedades de mejorar la inmunidad y es simplemente insustituible sobre la mesa en invierno. Se puede enlatar, encurtir, salar e incluso secar.
Colinabo en escabeche
¿Cómo conservar todas las propiedades beneficiosas de una verdura a la hora de prepararla para el invierno? La única y correcta respuesta es fermentarlo. El chucrut colinabo tiene un sabor inusual y picante. Se utiliza para preparar ensaladas con cebolla o manzana. Para encurtir colinabo, tome:
- 2 kg de frutos del tallo;
- 1,5 cucharadas. l. Sáhara;
- 1,5 cucharadas. l. sal.
Preparación:
- Cortar el colinabo pelado y mezclar con el azúcar y la sal.
- Colocar en un recipiente y compactar. Coloca los abdominales encima. La salmuera debe cubrir los trozos de colinabo. Si esto no sucede, prepare una solución salina (15 g de sal por 1 litro de agua) y viértala en un recipiente con repollo.
- Durante los primeros 3 días, mantén el recipiente con el colinabo a temperatura ambiente para activar el proceso de fermentación, y luego muévelo a un lugar frío.
Tras la fermentación, el colinabo adquiere propiedades adicionales para combatir el exceso de grasa en el organismo. Después de un mes de fermentación, puedes preparar ensaladas de col y colinabo. Sus recetas son sencillas. Por ejemplo, corte la cebolla en trozos pequeños y combínela con colinabo encurtido. De la misma forma se elabora una ensalada con manzanas y esta verdura.
Colinabo en escabeche
Ingredientes:
- colinabo – 2 piezas;
- cebolla – 1 pieza;
- granos de pimienta negra – 3 piezas.;
- azúcar – 100 g;
- sal – 30 g;
- agua – 1 litro;
- vinagre – 150 ml;
- especias - al gusto.
Preparación:
- Cortar el colinabo lavado y pelado en tiras y cocerlo en agua con sal durante 6 minutos.
- Retirar del agua y transferir a un colador.
- Picar finamente la cebolla. Combínalo con colinabo.
- Coloque las verduras junto con las especias en un frasco preparado y vierta en él la marinada caliente.
- Para hacer la marinada, debes agregar azúcar y sal a 1 litro de agua hirviendo y luego cocinar durante 5 minutos. Luego agregue vinagre a la marinada.
- Esterilice un frasco de ensalada de colinabo en agua hirviendo por hasta 45 minutos y luego enróllelo.
Presta atención a esta verdura única. Tiene maravillosas propiedades que promueven la salud y ayuda a eliminar fácilmente los depósitos de grasa del cuerpo. Prepare ensaladas saludables de colinabo. Las recetas anteriores le ayudarán a diversificar su dieta con platos bajos en calorías. Como resultado de su uso, te volverás más saludable y bella.
vesdoloi.ru
El colinabo para ensaladas es uno de los tipos de repollo más adecuados. Su sabor es delicado y combina bien con diversos ingredientes: otras verduras, hierbas, carnes, embutidos, pollo hervido e incluso algunas frutas. Pruebe a preparar ensalada de colinabo, eligiendo la composición a su gusto. Y te ayudaré con esto, o mejor dicho, no realmente yo, sino mis 12 recetas probadas. Observo que en todas las ensaladas el repollo se debe rallar y no cortar. Entonces resulta mucho más sabroso y tierno.
Ensalada de colinabo y salami
Una opción muy satisfactoria al estilo del “minimalismo”.
Ingredientes:
- 150 gramos de salami;
- varias plumas de cebollas verdes;
- mayonesa y sal al gusto.
Preparación:
Lavar y pelar los colinabos, rallarlos con un rallador grueso. Cortar la salchicha en tiras finas. Picar finamente las cebollas verdes lavadas con agua corriente. Mezclar todo, sazonar con mayonesa y agregar sal al gusto.
Ensalada de colinabo y pepino con hierbas de la huerta
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo mediana;
- 2 pepinos jugosos;
- 1 huevo de gallina;
- un manojo de eneldo con perejil;
- un manojo de cebollas verdes;
- crema agria y sal para aderezar.
Preparación:
Me gusta mucho esta opción de ensalada, que puede resultar dietética si se utiliza crema agria baja en grasas. Lave el colinabo, los pepinos y las verduras. Secar sobre toallas de papel. Hervir el huevo, quitarle la cáscara. Picar finamente. Rallar el colinabo y los pepinos en un rallador grueso y mezclar con las hierbas finamente picadas. Agrega el huevo cocido picado, sazona con crema agria y sal al gusto.
Ensalada de colinabo con rábano daikon y hierbas
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 rábano daikon grande;
- un manojo de cebollas verdes;
- eneldo, perejil, cilantro a elegir;
- 1 huevo de gallina;
- crema agria o mayonesa para aderezar, sal al gusto.
Preparación:
Hervir el huevo. Quitar la cáscara y picar finamente. Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Lavar el rábano y rallarlo también. Picar las verduras, mezclar todos los ingredientes, sazonar con crema agria o mayonesa y agregar sal al gusto.
Ensalada de colinabo con arroz y pollo
Una opción muy satisfactoria, casi autosuficiente.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 filete de pollo mediano;
- 150 gramos de raíz de apio;
- 3 cucharadas de arroz hervido;
- mayonesa para aderezo;
- 1 huevo de gallina;
- cualquier hierba y sal al gusto.
Preparación:
Hervir el filete de pollo y el huevo. Quitar la cáscara del huevo y picarlo finamente. Corta el filete de pollo de la misma forma. Pelar el colinabo y la raíz de apio y rallarlos con un rallador grueso. Enjuague el arroz hervido y escúrralo en un colador. Lavar las verduras, agitarlas y picarlas finamente. Mezclar todos los productos en un recipiente hondo, agregar sal al gusto y sazonar con mayonesa.
Ensalada coreana de colinabo con zanahoria y ajo
Ingredientes:
- 2 cabezas medianas de colinabo;
- 2 zanahorias jugosas de tamaño mediano;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- un tercio de cucharadita de pimiento rojo;
- sal al gusto.
Preparación:
Lavar, pelar y rallar el colinabo y las zanahorias en un rallador coreano. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir el pimiento rojo molido y los dientes de ajo pelados. Vierta aceite caliente sobre las verduras ralladas, agregue sal al gusto y revuelva. Este es un plato bastante picante; no se debe dar a los niños. Ofréceles la siguiente opción de ensalada.
Ensalada de colinabo con manzana y zanahoria para obtener vitaminas
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 manzana grande y jugosa;
- 1 zanahoria grande;
- una pizca de azúcar;
- una pizca de sal;
- 1 cucharada de crema agria.
Preparación:
Lavar el colinabo, las zanahorias y la manzana. Pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Sazone con crema agria, sal y azúcar. Remover. Ensalada lista. 
Ensalada de colinabo y zanahoria con jugo de limón
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 zanahoria grande y jugosa;
- 1 pepino;
- un manojo de cilantro;
- opcional - un poco de cebolla verde;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y las zanahorias y rallarlos con un rallador grueso. Corta el pepino en tiras finas. Pica finamente el cilantro. Mezclar el jugo de limón con aceite vegetal, colocar todos los ingredientes preparados en un bol, sazonar y sal al gusto. El jugo de limón se puede sustituir por vinagre de manzana.
Ensalada de palitos de cangrejo y colinabo
Esta receta es buena para una mesa navideña.
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo mediana;
- 200 gramos de palitos de cangrejo;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 1 huevo de gallina;
Preparación:
Hervir el huevo, picarlo finamente después de pelarlo. Picar los palitos de cangrejo y las verduras lavadas. Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Abre la lata de maíz y escurre el líquido. Mezclar todos los ingredientes, sazonar, sal al gusto.
Ensalada de vitaminas para adelgazar de colinabo con calabaza y remolacha
Diré de inmediato que la ensalada tiene un ligero efecto laxante, así que ten cuidado.
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de colinabo;
- 100 gramos de calabaza cruda;
- 100 gramos de remolacha cruda;
- 1 zanahoria grande y jugosa;
- 1 diente de ajo;
- Aceite vegetal, hierbas y sal al gusto.
Preparación:
Lave y pique finamente las verduras, agregue sal. Picar un diente de ajo y mezclar con las hierbas. Lavar, pelar y rallar todas las verduras. Sazone con aceite vegetal y hierbas con ajo, sal al gusto.
Ensalada de colinabo con zanahorias y queso derretido
Una opción de ensalada muy interesante.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 zanahoria grande;
- 1 diente de ajo;
- 1 queso procesado;
- mayonesa y sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y las zanahorias, así como el ajo. Rallar las verduras en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Mezcla las verduras ralladas con el queso derretido y el ajo, sazona con mayonesa y sal al gusto.
Ensalada de colinabo con corazones de pollo
Deliciosa versión de carne de ensalada.
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de colinabo;
- 1 cebolla pequeña;
- 200 gramos de corazones de pollo;
- 150 gramos de raíz de apio;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- verduras, sal, mayonesa al gusto.
Preparación:
Hervir los corazones de pollo en agua con sal, cortarlos en tiras y quitarles la grasa. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Freírlo en aceite vegetal hasta que cambie de color, luego agregar los corazones de pollo y sofreír todo junto por otros 5 minutos. Pelar el apio y el colinabo y rallarlos con un rallador grueso. Mezclar con cebollas y corazones fritos, hierbas picadas y mayonesa. Agrega sal al gusto y revuelve.
Ensalada de colinabo y guisantes
Casi lo olvido: la receta más sencilla.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 2 cucharadas de crema agria;
- sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Escurre el líquido de los guisantes y agrégalo a las verduras ralladas. Picar finamente las cebolletas, colocarlas en la ensalada y sazonar con crema agria. Este es mi plato de colinabo favorito.
neboleyka.info
Durante la temporada de cosecha de una variedad de verduras, es posible comer durante todo el año aquellas verduras que no se pueden encontrar, como pepinos o tomates, en todos los supermercados; una de estas verduras es el repollo colinabo; En este artículo hablaremos sobre cómo preparar ensaladas con col colinabo, la reina de la col.
El colinabo no es la variedad de repollo más popular; solo se puede comprar en algunos hipermercados y mercados durante la temporada. Y no debes perder esta oportunidad, porque el colinabo es muy, muy saludable y lo pueden comer incluso aquellos que experimentan síntomas desagradables debido a otros tipos de col (hinchazón, etc.).
El colinabo contiene muchas vitaminas y nutrientes: vitaminas A, B, B2, C, minerales calcio, potasio, azufre, magnesio, etc., fibra, etc. Debido a su alto contenido de vitamina C, se le llama “limón del norte” y su contenido de calcio rivaliza con la leche y el requesón.
Los entendidos dicen: lo más beneficioso es comer cualquier verdura fresca si se quiere saturar el cuerpo con vitaminas, y el colinabo no es una excepción, pero en la práctica se ha descubierto que con un poco de tratamiento térmico se pueden recuperar las vitaminas y nutrientes de esta col. se conservan. La opción que prefieras depende de ti, pero en este artículo te contamos recetas de ensaladas con col colinabo, tanto cruda como no cruda.
Receta de ensalada con colinabo y cebolla verde
Necesitará: 800 g de colinabo, 100 g de cebollas verdes, ½ taza de aceite vegetal, sal.
Cómo hacer una ensalada con colinabo y cebolla verde. Rallar el colinabo en un rallador grueso, picar las cebolletas, combinar los ingredientes, verter sobre el aceite, sal, mezclar y servir la ensalada.
Receta de ensalada con colinabo y zanahoria
Necesitará: 200 g de colinabo, 100 g de crema agria, 40 g de zanahorias, 20 g de apio, eneldo, perejil y sal.
Cómo preparar una ensalada con colinabo y zanahoria. Pelar y rallar o picar finamente las zanahorias en un rallador mediano, hacer lo mismo con el colinabo, agregar a las verduras el apio picado, el eneldo y el perejil, sazonar con crema agria, sal, mezclar y servir la ensalada.
Receta de ensalada de colinabo con calabaza
Necesitará: 400 g de colinabo, 150 g de pulpa de calabaza, 100 g de crema agria y leche cada uno, 30 g de jugo de limón y una pizca de cardamomo molido.
Cómo hacer una ensalada con calabaza y colinabo. Pelar y cortar el colinabo en tiras, colocar en una cacerola, agregar la leche, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, enfriar. Pele y corte la calabaza en cubos, cocine a fuego lento en su propio jugo, agregando cardamomo, durante 7 a 10 minutos y luego enfríe. Mezcle colinabo y calabaza, pimienta, sal, agregue jugo de limón, coloque la ensalada en un montón en una ensaladera y vierta sobre la crema agria, sirva.
Receta de ensalada con colinabo y huevo
Necesitará: 200 g de colinabo, 15 g de cebollas verdes y perejil, 2 huevos, ½ taza de yogur/yogurt, 7 g de menta, ½ cucharada. aceite vegetal, sal.
Cómo hacer una ensalada con colinabo y huevos. Pelar el colinabo, rallarlo con un rallador grueso, cortar los rábanos en círculos, rallar las zanahorias con un rallador fino, hervir los huevos y cortar las claras en cubos, reservar las yemas. Combine todos los productos preparados, muela las yemas de huevo y mezcle con mantequilla y yogur, agregando sal, hierbas picadas y menta. Vierta el aderezo sobre la ensalada, revuelva, decore con hierbas y sirva.
Receta de ensalada de colinabo y tocino
Necesitará: 200 g de colinabo y zanahorias, 100 g de tocino, 2 cucharadas. crema agria, ½ cucharadita. comino molido.
Cómo hacer ensalada de tocino y colinabo. Cortar el tocino en cubos, sofreírlo hasta que se dore y secarlo sobre una toalla de papel. Después de pelarlas, cortar las zanahorias y el colinabo en tiras finas, colocar en una cacerola, añadir un poco de agua, escaldar durante 5 minutos, luego escurrir y enfriar. Mezcle las verduras con tocino y comino, sazone con crema agria y sirva la ensalada.
Receta de ensalada con colinabo y frutas.
Necesitará: 200 g de colinabo, 150 g de uvas, 120 g de rábanos, 80 g de aceite vegetal, 20 g de berros, 5-6 hojas de ensalada verde, 1 manzana grande, 1 cucharada. azúcar, pimienta negra molida, sal.
Cómo hacer una ensalada con colinabo y frutas. Pelar el colinabo, cortarlo en tiras, quitarle la semilla a la manzana y cortar de la misma forma. Pele las uvas, corte cada baya por la mitad y combine los productos preparados. Para el aderezo, mezcle el jugo de limón, el aceite, la pimienta y la sal, vierta sobre la ensalada y revuelva. Cubra el plato con hojas de lechuga, coloque un montón de lechuga y decore con rábanos picados y berros.
Es muy fácil preparar una ensalada con colinabo en alemán.
Receta de ensalada de colinabo alemana
Necesitará: 400 g de colinabo, ½ cebolla, 1 cucharada. aceite vegetal, perejil, aceite vegetal para aderezo, sal.
Cómo preparar ensalada de colinabo en alemán. Corte el colinabo en tiras, cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté medio cocido, agregue también la cebolla finamente picada, enfríe, agregue sal, vierta sobre aceite vegetal u otro aderezo para ensaladas al gusto, decore con perejil.
Las ensaladas con colinabo son muy diversas; como puede ver, este repollo incluso puede combinarse con frutas, tocino y otros productos cárnicos. ¡Coma alimentos saludables y manténgase saludable!
Receta en vídeo de ensalada de colinabo
ovkuse.ru
El repollo colinabo, a primera vista, se parece a un rábano, pero aún así pertenece a la familia de los repollos. Colinabo se traduce como rábano repollo. En cuanto a las ensaladas de col y colinabo, hay muchas y variadas.
El colinabo es una verdura muy saludable, ya que contiene calcio y muchos otros minerales. Las ensaladas elaboradas con esta verdura son saludables y, al mismo tiempo, bastante dietéticas. El repollo colinabo combina bien con muchas verduras, como el repollo blanco común, los pepinos, las zanahorias, el apio y varias verduras.
Si preparas una ensalada de col y colinabo con muchas otras verduras, resultará simplemente una ensalada de vitaminas.
Puede aliñar estas ensaladas con aceite y vinagre, y también puede utilizar mayonesa o crema agria. Queda muy bien y tiene menos calorías si echas yogur natural sobre la ensalada de col.
En general, los nutricionistas recomiendan incluir la col colinabo en la dieta no solo a quienes quieren adelgazar, sino también a mujeres embarazadas y niños, ya que este producto es rico en minerales, vitaminas, carbohidratos saludables y fibra. Aunque esta verdura puede ser consumida por cualquier persona que respete su cuerpo.
Ensalada De Zanahorias
Ingredientes:
- col colinabo – 0,5 kg
- zanahorias – 250 g
- puerro – 200 g
- aceite de girasol – 100 g
- nueces en grano – 60 g
- Queso ruso – 50 g
- sal - una pizca
El colinabo se debe lavar, pelar para quitar la piel y las raíces y luego rallar con un rallador. También pelamos y rallamos las zanahorias. Picar el puerro muy fino y mezclar con la col y la zanahoria. Colocar todo en una sartén con aceite de girasol y sofreír un poco. Salar la ensalada y colocar en un plato. Espolvoree nueces finamente picadas y queso rallado finamente por encima.
Ensalada de ajo
Ingredientes:
- col colinabo – 300 g
- zanahoria – 1 ud.
- ajo – 2 dientes
- hierbas frescas – 50 g
- mayonesa – 200 gramos
El repollo colinabo se debe pelar y rallar en un rallador grueso. Después de esto, dale el repollo y escurre el jugo. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Pelar el ajo y triturarlo con una prensa. Mezclar todos los ingredientes, agregar sal, pimienta y mayonesa. Mezclar la ensalada preparada y meter en el frigorífico para que se infunda un poco. Antes de servir, la ensalada se debe espolvorear con hierbas finamente picadas.
Ensalada de rábano
Ingredientes:
- col colinabo – 400 g
- rábano – 1 ud.
- pepino – 1 ud.
- eneldo fresco – 1 manojo
- sal - una pizca
- aceite de girasol – 50 g
- jugo de limón – 2 cucharadas.
El repollo de colinabo se debe pelar y rallar. Lavar el pepino y rallarlo con un rallador grueso. Pelar el rábano y rallarlo con un rallador mediano. Lavar el eneldo fresco, secarlo y picarlo finamente. Combine todos los ingredientes de la ensalada, agregue un poco de sal y mezcle. Mezcla jugo de limón y aceite de girasol y luego sazona la ensalada con esta salsa. Mezcle bien la ensalada terminada nuevamente y ya puede servirla. 
Ensalada De Pimiento Morrón
Ingredientes:
- col colinabo – 0,6 kg
- pimiento morrón – 2 piezas
- cebolla – 1 ud.
- vinagre de mesa - al gusto
- sal, pimienta negra molida - una pizca
- perejil fresco – 1 manojo
- aceite de oliva – 3 cucharadas.
El colinabo se debe pelar y rallar en un rallador mediano. Pelar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortar la pulpa en tiras. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo. Pelar y picar finamente la cebolla y luego verter vinagre para marinar un poco la cebolla.
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, espolvorear con sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle la ensalada terminada y déjela reposar un rato, y luego podrá comerla.
Ensalada de manzanas y colinabo
Ingredientes:
- col colinabo – 0,5 kg
- zanahoria – 1 ud.
- manzanas – 2 piezas
- jugo de limón – 1 cucharada.
- aceite de girasol – 50 ml.
- cebolla – 0,5 piezas
- verduras frescas - un manojo
- sal - una pizca
Primero hay que pelar y rallar el colinabo. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lo mejor es coger manzanas agridulces, pelarlas, cortarles el corazón y cortar la pulpa en cubos o tiras. Las manzanas se deben espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Lavar las hierbas frescas, secarlas y picarlas finamente. Combine todos los ingredientes de la ensalada, agregue sal y sazone con aceite de girasol.
Ensalada con acidez
Ingredientes:
- col colinabo – 400 g
- zanahoria – 1 ud.
- pimiento morrón – 1 ud.
- manzanas agridulces – 2 piezas
- aceite de girasol – 50 g
- sal - una pizca
- azúcar granulada - al gusto
- jugo de limón – 2 cucharadas.
Las zanahorias y el colinabo se deben pelar y rallar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar la pulpa en tiras. Espolvorea las manzanas con un poco de jugo de limón para evitar que se doren.
Pelar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortar la pulpa del pimiento en tiras. Combine todos los ingredientes de la ensalada, agregue sal, azúcar granulada, jugo de limón y aceite de girasol. Mezclar la ensalada preparada y servir. 
Ensalada de pepino
Ingredientes:
- col colinabo – 1 ud.
- rábano – 1 ud.
- pepino agrio – 1 ud.
- cebolla – 1 ud.
- salsa – 3 cucharadas.
- eneldo picado – 2 cucharadas.
- sal, pimienta negra molida - una pizca
El repollo colinabo se debe pelar y rallar en un rallador grueso. Pela y ralla también los rábanos. El pepino agrio se puede cortar en rodajas. Pelar la cebolla y picarla finamente. Mezclar todo en un bol, agregar sal, pimienta y sazonar con salsa. La salsa puede ser cualquier cosa: mayonesa, crema agria, yogur, aceite vegetal. Cubra la ensalada terminada con eneldo finamente picado.
Ensalada fresca
Ingredientes:
- colinabo – 1 ud.
- pepinos frescos – 2 piezas
- rábanos – 7 piezas
- cebolla verde – 100 g
- aceite de girasol – 2 cucharadas.
- jugo de limón – 3 cucharadas.
- sal, pimienta - al gusto
El colinabo debe pelarse y cortarse en tiras finas, pero también se puede rallar con un rallador grueso. Lavar los pepinos y cortarlos también en tiras. Pelar el rábano y cortarlo en semicírculos. Se deben mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y condimentar con una mezcla de jugo de limón y aceite de girasol. La ensalada terminada se debe espolvorear con cebollas verdes finamente picadas.
Ensalada de pollo y colinabo
Ingredientes:
- col colinabo – 700 g
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 2 piezas
- ajo – 2 dientes
- pepinos amargos – 2 piezas
- jamón – 250 g
- sal, pimienta recién molida – 0,5 cucharaditas.
- azúcar granulada - al gusto
- huevos de gallina – 3 piezas
- mostaza – 2 cucharaditas.
- filete de pollo – 300 g
- mayonesa casera – 200 g
- muslos de pollo – 2 piezas
- guisantes cocidos – 100 g
Las zanahorias colinabo deben lavarse y colocarse en agua hirviendo. Deben cocinarse hasta que estén cocidos, para que no se cocinen demasiado. Cuando las verduras se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos. Los huevos deben hervirse hasta que la yema esté espesa, luego enfriarse, pelarse y cortarse en cubos.
Los guisantes frescos o congelados se deben hervir, solo agregue sal y azúcar al agua. Cuele los guisantes terminados, pero no tire el agua. También necesitas cocinar caldo de pollo. Los muslos de pollo también deben hervirse con antelación. Puedes comprar mayonesa en la tienda, pero es mejor prepararla tú mismo; quedará más sabrosa y saludable.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Los pepinos amargos deben cortarse en cubos. El jamón, los muslos y el filete de pollo también se deben cortar en cubos pequeños. Los ajos hay que pelarlos y triturarlos con una prensa o picarlos finamente con un cuchillo. Se deben mezclar todos los ingredientes de la ensalada, salpimentar, agregar un poco de azúcar, mostaza y mayonesa casera. Si la ensalada queda un poco seca, puedes añadir un poco de líquido de los guisantes.
El colinabo para ensaladas es uno de los tipos de repollo más adecuados. Su sabor es delicado y combina bien con diversos ingredientes: otras verduras, hierbas, carnes, embutidos, pollo hervido e incluso algunas frutas. Pruebe a preparar ensalada de colinabo, eligiendo la composición a su gusto. Y te ayudaré con esto, o mejor dicho, no realmente yo, sino mis 12 recetas probadas. Observo que en todas las ensaladas el repollo se debe rallar y no cortar. Entonces resulta mucho más sabroso y tierno.
Ensalada de colinabo y salami
Una opción muy satisfactoria al estilo del “minimalismo”.
Ingredientes:
- 150 gramos de salami;
- varias plumas de cebollas verdes;
- mayonesa y sal al gusto.
Preparación:
Lavar y pelar los colinabos, rallarlos con un rallador grueso. Cortar la salchicha en tiras finas. Picar finamente las cebollas verdes lavadas con agua corriente. Mezclar todo, sazonar con mayonesa y agregar sal al gusto.
Ensalada de colinabo y pepino con hierbas de la huerta
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo mediana;
- 2 pepinos jugosos;
- 1 huevo de gallina;
- un manojo de eneldo con perejil;
- un manojo de cebollas verdes;
- crema agria y sal para aderezar.
Preparación:
Me gusta mucho esta opción de ensalada, que puede resultar dietética si se utiliza crema agria baja en grasas. Lave el colinabo, los pepinos y las verduras. Secar sobre toallas de papel. Hervir el huevo, quitarle la cáscara. Picar finamente. Rallar el colinabo y los pepinos en un rallador grueso y mezclar con las hierbas finamente picadas. Agrega el huevo cocido picado, sazona con crema agria y sal al gusto.
Ensalada de colinabo con rábano daikon y hierbas
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 rábano daikon grande;
- un manojo de cebollas verdes;
- eneldo, perejil, cilantro a elegir;
- 1 huevo de gallina;
- crema agria o mayonesa para aderezar, sal al gusto.
Preparación:
Hervir el huevo. Quitar la cáscara y picar finamente. Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Lavar el rábano y rallarlo también. Picar las verduras, mezclar todos los ingredientes, sazonar con crema agria o mayonesa y agregar sal al gusto.
Ensalada de colinabo con arroz y pollo
Una opción muy satisfactoria, casi autosuficiente.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 filete de pollo mediano;
- 150 gramos de raíz de apio;
- 3 cucharadas de arroz hervido;
- mayonesa para aderezo;
- 1 huevo de gallina;
- cualquier hierba y sal al gusto.
Preparación:
Hervir el filete de pollo y el huevo. Quitar la cáscara del huevo y picarlo finamente. Corta el filete de pollo de la misma forma. Pelar el colinabo y la raíz de apio y rallarlos con un rallador grueso. Enjuague el arroz hervido y escúrralo en un colador. Lavar las verduras, agitarlas y picarlas finamente. Mezclar todos los productos en un recipiente hondo, agregar sal al gusto y sazonar con mayonesa.
Ensalada coreana de colinabo con zanahoria y ajo
Ingredientes:
- 2 cabezas medianas de colinabo;
- 2 zanahorias jugosas de tamaño mediano;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- un tercio de cucharadita de pimiento rojo;
- sal al gusto.
Preparación:
Lavar, pelar y rallar el colinabo y las zanahorias en un rallador coreano. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir el pimiento rojo molido y los dientes de ajo pelados. Vierta aceite caliente sobre las verduras ralladas, agregue sal al gusto y revuelva. Este es un plato bastante picante; no se debe dar a los niños. Ofréceles la siguiente opción de ensalada.
Ensalada de colinabo con manzana y zanahoria para obtener vitaminas
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 manzana grande y jugosa;
- 1 zanahoria grande;
- una pizca de azúcar;
- una pizca de sal;
- 1 cucharada de crema agria.
Preparación:
Lavar el colinabo, las zanahorias y la manzana. Pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Sazone con crema agria, sal y azúcar. Remover. Ensalada lista. 
Ensalada de colinabo y zanahoria con jugo de limón
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo;
- 1 zanahoria grande y jugosa;
- 1 pepino;
- un manojo de cilantro;
- opcional - un poco de cebolla verde;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y las zanahorias y rallarlos con un rallador grueso. Corta el pepino en tiras finas. Pica finamente el cilantro. Mezclar el jugo de limón con aceite vegetal, colocar todos los ingredientes preparados en un bol, sazonar y sal al gusto. El jugo de limón se puede sustituir por vinagre de manzana.
Ensalada de palitos de cangrejo y colinabo
Esta receta es buena para una mesa navideña.
Ingredientes:
- 1 cabeza de colinabo mediana;
- 200 gramos de palitos de cangrejo;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 1 huevo de gallina;
Preparación:
Hervir el huevo, picarlo finamente después de pelarlo. Picar los palitos de cangrejo y las verduras lavadas. Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Abre la lata de maíz y escurre el líquido. Mezclar todos los ingredientes, sazonar, sal al gusto.
Ensalada de vitaminas para adelgazar de colinabo con calabaza y remolacha
Diré de inmediato que la ensalada tiene un ligero efecto laxante, así que ten cuidado.
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de colinabo;
- 100 gramos de calabaza cruda;
- 100 gramos de remolacha cruda;
- 1 zanahoria grande y jugosa;
- 1 diente de ajo;
- Aceite vegetal, hierbas y sal al gusto.
Preparación:
Lave y pique finamente las verduras, agregue sal. Picar un diente de ajo y mezclar con las hierbas. Lavar, pelar y rallar todas las verduras. Sazone con aceite vegetal y hierbas con ajo, sal al gusto.
Ensalada de colinabo con zanahorias y queso derretido
Una opción de ensalada muy interesante.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 zanahoria grande;
- 1 diente de ajo;
- 1 queso procesado;
- mayonesa y sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y las zanahorias, así como el ajo. Rallar las verduras en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Mezcla las verduras ralladas con el queso derretido y el ajo, sazona con mayonesa y sal al gusto.
Ensalada de colinabo con corazones de pollo
Deliciosa versión de carne de ensalada.
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de colinabo;
- 1 cebolla pequeña;
- 200 gramos de corazones de pollo;
- 150 gramos de raíz de apio;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- verduras, sal, mayonesa al gusto.
Preparación:
Hervir los corazones de pollo en agua con sal, cortarlos en tiras y quitarles la grasa. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Freírlo en aceite vegetal hasta que cambie de color, luego agregar los corazones de pollo y sofreír todo junto por otros 5 minutos. Pelar el apio y el colinabo y rallarlos con un rallador grueso. Mezclar con cebollas y corazones fritos, hierbas picadas y mayonesa. Agrega sal al gusto y revuelve.
Ensalada de colinabo y guisantes
Casi lo olvido: la receta más sencilla.
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de colinabo;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 2 cucharadas de crema agria;
- sal al gusto.
Preparación:
Pelar el colinabo y rallarlo con un rallador grueso. Escurre el líquido de los guisantes y agrégalo a las verduras ralladas. Picar finamente las cebolletas, colocarlas en la ensalada y sazonar con crema agria. Este es mi plato de colinabo favorito.
La ensalada de colinabo se puede utilizar como guarnición ligera de carne, por ejemplo k o k, o como plato independiente. Hoy quiero ofreceros 3 opciones de ensalada de colinabo. La palabra colinabo proviene del alemán Kohirabi y se traduce como "repollo de nabo". El nombre también determina el sabor de esta verdura. Un poco de repollo, un poco de nabo, con un toque dulce y un sabor picante. Me encanta el colinabo crudo por su sabor brillante y refrescante, su crujido satisfactorio y sus increíbles beneficios para la salud.
Precisamente por su contenido máximo de vitamina C, esta verdura recibió el apodo de "un limón en el jardín". El repollo también contiene altos niveles de vitamina B, vitamina U y vitamina PP. ¿No es cierto que las ensaladas de col con colinabo serán muy relevantes en la temporada de primavera?
Ensalada de colinabo - recetas
foto de ensalada de colinabo
3 opciones de ensalada de colinabo
Te ofrezco tres recetas sencillas y muy sabrosas con col de colinabo: ensalada de colinabo con jengibre, col de colinabo con zanahoria y una versión de hacer colinabo con manzana.
Ensalada de colinabo con jengibre
Ingredientes:
- 3 piezas de col colinabo
- 1 lima se puede sustituir por medio limón
- 2-3 dientes de ajo pelados
- 1 trozo de raíz de jengibre, pelado, de unos 2 cm
Para aderezo para ensaladas:
- aceite vegetal 4 cucharadas.
- miel líquida 1 cdta.
- sal.
Cómo hacer ensalada de colinabo con jengibre
- Prepara el repollo: pélalo y ralla con un rallador grueso, si tienes un rallador para preparar zanahorias en coreano, puedes usarlo;
- Al colinabo rallado añadir los dientes de ajo pasados por una prensa, el jengibre fresco finamente rallado y la ralladura de medio limón. Agrega sal al gusto, mezcla ligeramente y frota la ensalada con las manos.
- Preparar aderezo para ensalada
- Para ello, mezcle miel, aceite vegetal y jugo extraído de medio limón en un recipiente aparte.
- Vierta el aderezo preparado en la ensalada de colinabo y mezcle bien la ensalada.
Ensalada de colinabo con zanahorias y daikon
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de daikon rallado
- 1 1/2 tazas de colinabo rallado
- 1 cucharadita sal marina finamente molida
- 1 zanahoria pequeña, rallada
- 1 chalota pequeña, en rodajas finas
- 1 cucharada. eneldo fresco picado
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada. l. azucar blanca
Cómo hacer ensalada de colinabo con zanahorias y daikon
- Mezclar el colinabo rallado y el daikon, colocarlos en un colador, añadir sal (tomar ¼ de cucharada de sal), frotar ligeramente las verduras con las manos y dejar reposar 15 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, el azúcar y las ¾ cucharadas de sal restantes. Remover. Revuelve hasta que el azúcar comience a disolverse.
- Exprime el colinabo y el daikon lo más fuerte posible para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Transfiera las verduras a un recipiente aparte, agregue las zanahorias ralladas preparadas, las chalotas finamente picadas y el eneldo.
- Agrega la mezcla de vinagre y revuelve bien la ensalada.
- La ensalada de colinabo y daikon se puede servir inmediatamente o se puede refrigerar durante una hora antes de servir.
Ensalada de colinabo y manzana
Ingredientes:
- 3 colinabos pequeños, pelados y cortados en tiras
- 1 manzana grande, cortada en tiras
- ¼ de cebolla morada grande, en rodajas muy finas
- 3 cucharadas cebollas verdes picadas
- queso duro
para aderezo de ensalada
- 1 cucharada. mostaza de Dijon
- 1 cucharada. Miel
- 2 cucharadas. vinagre de manzana
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer ensalada de col colinabo con manzana
- Combine el colinabo, la manzana, la cebolla morada y la cebolla verde en un tazón grande. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra.
- En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, la miel y el vinagre. Mientras bates, agrega poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.
- Agregue el aderezo a la ensalada y revuelva.
- Cubra la ensalada con queso cortado en tiras finas.
¡Buen provecho!